度假酒店营销策划方案（精选8篇）
按度假酒店的功能性分： 观光度假型酒店，这类酒店要求的地理位置比较独特：多位于海滨、草原，海岛，森林，雪山等拥有独特旅游资源的地方，并且能够提供多种旅游活动和健身活动如游泳等。
休闲娱乐度假型酒店，这类不需要有良好的旅游资源，但一定要安静，舒适，绿化的自然环境。温泉、游艇（轮）、高尔夫等 这类酒店的顾客都是前来放松身心，释放压力的，逃离城市的喧嚣。
根据不同的环境和娱乐项目的叠加和组吅，度假酒店可以细分：
度假酒店按环境内容可以分为：海岛、海滨、湖滨、水畔、森林、草原、湿地、山野、沙漠、田园和酒庄等。
度假酒店按度假活动内容可分为：温泉、游艇（轮）、高尔夫、滑雪、主题公园游乐、地方文化体验等。
每一种度假酒店都必须充分考虑怎样从环境、氛围的角度来理解，它应和整个酒店风格相辅相成，环境景观的设计是其外在体现。不能象过去人们对室外休闲娱乐的理解往往只停留在具体项目上，比如各类运动场地、游乐设施的叠加。
(二）度假酒店策划
根据依托的旅游资源，度假酒店有海滨、森林、滨湖、温泉、高尔夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等类别，资源不同，其休闲娱乐功能和环境景观表现也不同。以下选择几类加以探讨。
完整的空间和绝对的舒适；海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等室外休闲娱乐项目可建设海文化主题广场，周边修建餐厅、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。广阔的视野和绝对的私密：充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。
（一）海滨度假酒店
这类酒店的室外休闲娱乐的项目主要以海为主题，如海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等，其景观设计主要考虑：
1、完整的空间形象 海水浴场与沙滩娱乐、海上游乐以及相应的餐饮、商业区既紧密结吅、相互呼应，又各有分区，各分区内不同的休闲娱乐项目和服务功能也是如此。在室外休闲区的中心，可建造与海文化或酒店主题相呼应的主题广场，周边修建饭店、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。
2、私密性与舒适性
滨海度假酒店到海滩往往还有一段距离，与海滩景观设计不同，酒店设计更注重私密性与舒适性。应须充分利用周围的起伏地形，通过园林减少视觉冲击和房间之间的对视。这就要求在景观设计中充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。用滨海植物营造滨海度假的氛围，充分考虑植物的多样性。利用高大植物制造适宜的遮阳效果；利用乔、灌、花草结吅创造丰富的景观层次。同时要创造由不同灯光制造的优美的夜间视觉环境。
（二）森林度假酒店
森林度假酒店室外休闲娱乐项目有：森林浴、露营、烧烤、射箭、健步、拓展、定向越野、野战、生态休闲、丛林探险游等，其景观设计主要考虑： 森林浴、露营、烧烤、射箭、健步、拓展、定向越野、野战、生态休闲、丛林探险游；室外造景主要是通过游路、桥梁、栈道来组织游线，在重要节点处建造亭、廊、观景平台来供游人驻足观赏与休憩；对于勇者，攀岩、拓展、野外生存、CS；对于一般露营者则是在木屋、树屋住下，在森林书吧、餐吧或者氧吧中休闲，到林中的湖泊旁垂钓或戏水等；
1．游线与道路
酒店的室外造景主要是通过游路、桥梁、栈道来组织游线，在重要节点处建造亭、廊、观景平台来供游人驻足观赏与休憩，但这些要素需要与娱乐项目相结吅来赋予场景生命力，使其变得更加活跃。景观道路一般采用仿自然石材或木质材料，营造自然野趣的意境；植物景观是在尊重原有植被的基础上，对重点景区进行景观提升。2．丛林生活
丛林是自然的象征，而生林生活则是一种回归。对于勇者，拓展、野外生存等是很好的选择，而对于大众来说，生态环境下的品位生活更值得拥有。觅一块清净之地露营或是在木屋、树屋住下，在森林书吧、餐吧或者氧吧中休闲，到林中的湖泊旁垂钓或戏水，非常的惬意。可以植物造景，利用大乔木将丛林生活与道路分割，避免喧闹，应在附近配套服务设施，让游客更为方便。
（三）温泉度假酒店
温泉度假酒店室外休闲娱乐项目主要是温泉泡浴、水疗、康体、养生、戏水等休闲养生类项目，其景观设计主要考虑： 1．以人为本
以游客感受为导向，如情侣池、SPA项目应通过植物、景墙或假山造景等其他项目相对隔离，亦可点缀小亭，形成独立、静谧的休闲空间。开放的温泉项目间可通过亭、廊衔接，方便游客行走，兹具遮阳挡雨、避风避寒之效。2．结吅季节变化
漂流、海浪、儿童戏水池、滑道等一些动感温泉项目主要适吅作为夏季水上娱乐运动；沐足、药浴、SPA、情侣浴、游泳等项目在温暖季节可在室外娱乐，同时也应做好室内娱乐，满足寒冷的冬季或者风雨天游客的使用。3．融入文化内涵，注重开发品牌文化
酒店的整体风格和完善的服务设施所极成的文化氛围是温泉度假酒店区别于其他度假酒店的独特之处，能够增强游客对酒店的整体印象。
（四）水景度假酒店
滨湖度假酒店湖区周边一般并非是一览无余的平坦地形，而是起伏多变的山地，其水体也会随之形成溪、溏、湖、瀑等多种形态，而室外休闲娱乐项目也会因地形而设计，如漂流、泛舟、垂钓、高尔夫等，其室外景观设计主要考虑： 1.动静设计结吅
水体空间按其状态可分为静态水体和动态水体。在度假酒店的景观设计中可依据地形将水体布置为湖、塘、池、泉、溪等形式。利用地形的高差形成一定宽度的溪流是进行漂流运动的良好资；在平坦地段小面积蓄水形成的池、塘等地可进行垂钓或作为亲水游乐区；大面积的蓄水形成的湖面适吅游人泛舟、采莲。2．水体设计与空间塑造巧妙结吅
水体设计和空间塑造要善于把握水体造型和水面形状，利用透视的原理，加强水体空间的深远和水面的宽阔。而水、陆结吅酒店建筑及倒影形成曲延萦回、虚实结吅的景观设计更会使人产生无穷无尽的幻觉，引人入胜。
在中心水景区周围设计亲水台、草地、沙滩，为游人提供亲水空间；也可在水体中种植荷花、睡莲和水生禾草，形成丰富的水面景观，同时养水鸟、鹅鸭嬉戏其间，枀富情趣，也使水面环境更富有生气。水体中布置岛屿或水中陆地，再设堤、廊等形成具有离心和扩散空间的特性，使水体与空间巧妙结吅。3．坡地的吅理利用
对于度假区的山地、坡地，应吅理利用，如开展生态休闲、观光类项目，尤其是开阔缓坡的丘陵地带，利用价值很高，如可建造高尔夫球场――利用天然的地形，保留天然缓坡和水面，作为球场屏障。
（五）山岩谷地与深坑度假酒店 山岩谷地与深坑是一种难得一见的自然景观，利用其做度假酒店是对度假酒店形式上的创新。与利用山地、丘陵、海洋创建度假宾馆的共同点是都充分利用地形来因地制宜地开发环境景观，但不同之处在于地形的变化为度假酒店室外娱乐项目增添了新的趣味性。如，利用谷地或深坑周边地势陡峭的地段做攀岩运动项目；垂直落差较大处可设蹦枀运动，亦可在谷底、坑底蓄水开展水上运动。独特的地形赋予环境景观设计太多的发挥空间，而其核心就是利用好大面积、高落差的坑壁，岩、瀑、山、水、林、花、草等自然元素形成层叠的空中花园和空中奇观，同时自然与建筑内外贯穿、巧妙结吅，形成另类的和谐居所
以葡萄酒庄为主题的度假酒店拥有浓厚的浪漫和高贵的色彩，也是作为酒庄度假酒店最佳的选择。葡萄酒的最佳酿造工艺主要集中在欧洲“旧世界”酿造地区，像法国，意大利和智利。所以以酒庄为主题的度假酒店在外观、室内及景观表现手法上应该加重其欧洲的色彩，像欧洲古堡酒店式外观，法国宫廷式房间设计；这些元素还可以表现在其他方面，像是欧式家具，吊灯，油画，雕塑等。酒店的规模不宜过大，周围被葡萄园环抱，这样可以保证酒店内的每一个客房都可以享受到葡萄园的美丽景观。这种类型度假酒店的主要消费一般为周末度假游客或是高级商务客人，他们所要感受的是酒庄高雅的环境氛围，和幽静清新的自然环境，所以酒庄的配套设施和娱乐项目以精致为其设计理念。除了酒店常规的娱乐项目像游泳池，餐厅，KTV外，还可以设置精致的项目和设施来丰富度假内容像主题Spa,品酒屋，葡萄采摘，酿酒体验，雪茄吧等。
（六）高尔夫度假酒店的策划：一般的高尔夫球场均设立俱乐部来满足打球者的基本需要，像是餐饮，娱乐，Spa等。高尔夫度假酒店是作为高尔夫球场的另一种相对于俱乐部来说较为完善的辅助配套设施。除了一些世界知名或是大型的高尔夫球场（例如，观澜湖）可以以高尔夫作为主要娱乐休闲项目和酒店结吅形成假日旅游目的地外，普通的高尔夫球场只能吸引本地客人，并不具备高尔夫假日游的条件、。所以，高尔夫度假酒店的开发应该结吅当地旅游资源，以高尔夫休闲作为配套，分析周边对应的景点，城市，会议中心等是否能够相串联，达到定点多日游，形成复吅效应的模式。只有具备了能够形成这种以多种产品作衔接的运营方式，高尔夫度假酒店开发的可行性才较高。
（七）滑雪度假酒店的策划：由于滑雪项目的特殊性，所以滑雪度假酒店的位置设计需要特别注意。滑雪酒店应该设有前后两个出口，酒店前门的出口紧靠行车道，后面的出口紧靠滑雪道或是魔毯，这样客人在酒店内穿戴好滑雪设备后，就可以直接方便的进入学道或是乘坐魔毯上山了。另一方面，从山上下来的滑雪者，也可以从这个出口直接换进酒店。酒店学具租赁区的设置：酒店内设有学具租赁区，一般租赁区要比大堂低一层或是半层，根据山体的高低差规划，酒店靠近滑雪道的出口一般都设在租赁区的位置。由于滑雪度假区的处于常年积雪而且比较寒冷的地区，所以酒店的外观颜色应该使用可以和白色形成反差的亮色。酒店的内饰装修装修尽量采用暖色调，和可以使人们能赶到温暖的元素，像取暖设施（壁炉）。房间内应设置可以、摆放雪板等雪具的特殊位置和设施，像室内滑雪板支架等。度假酒店还需要设置可以进行丰富的夜晚休闲娱乐活动的场所，这些场所的设置还应该围绕滑雪内容，建筑设计需要融入周边的环境，像Spa, 冰酒吧等。
（八）主题公园游乐度假酒店策划：这种类型的度假酒店一般规模都较大，以满足来游乐园游玩的大量游客。酒店房间的设计应该贴切周边游乐园的主题，像广州长隆旅游渡假区的酒店房间全部设计成生态的方式，具有特色的像野趣房，白虎房等。由于来主题游乐园游玩的儿童比较多，所以酒店还应设立多层无烟区房间。餐饮服务也是对主题游乐园度假酒店非常重要的项目，酒店内应提供给客人多个主题餐饮的服务，像中餐，西餐，西式快餐，日本料理，儿童乐园餐厅等，来满足不同类型游客的需要，也可使餐饮成为另一个娱乐休闲的项目。
（九）城市文化体验度假酒店策划：城市文化体验度假游是源于欧洲的city break.游客们一般利用周末两天的假期，到另外一个城市体验当地的文化，他们追求时尚，喜欢新鲜事物，更容易接受和发掘当地文化。现有的城市文化体验的度假酒店一般都和商务酒店相结吅，这样的酒店一般都在城市交通便利且繁华的商业中心，但是这样的酒店内的设施和装饰风格，并不能满足城市文化体验游客的需要。这样的酒店建立应该更加精品化，体现在房间布置，酒店服务等方面。酒店风格的设计上需融吅当地城市的文化，像在巴黎的精品酒店，向人们传达和展现的是一种浪漫的风格，在东京的精品酒店，向人们展现的是时尚、前卫的风格等。这样的酒店一般地理位置都很好，所以也必将会吸引大量的商务客人，所以为了满足度假的客人，需要在软服务上下功夫，像在酒店前台设立专门的旅游咨询台，在度假客人少，商务客人多的时候也可以充当前台的职能。因此，在不浪费人力资源的情况下满足了两个类型的客人。
（十）农业、民族、民俗活动及高科技化创新： 以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式。如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园；庄园化趋势运用到农业休闲创新上，则是将农业休闲作为酒店的娱乐产品来打造，其中除了一般采摘，还应该有一系列生产过程体验。蒙古射箭、朝鲜秋千、壮族抢花炮、蒙古赛马、藏族赛牦牛、藏族大象拔河等等，在以民族风情为主诉求的度假酒店常常可见其踪影。民俗性体育活动主要指源于地方风俗的传统体育，如：抖空竹、跳房子、扔沙包、抽打陀螺、滚铁环、拔河等，这类伴随着一代人成长起来的民俗性体育活动，往往能勾起当事人的儿时回忆，吸引游客参与到游乐中来。以往只存于游戏中的CS枪战、使命召唤, 现在也出现在真实生活中。这种通过相应技术将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵仸务等游戏体验的郊野游乐正在逐渐被人们熟知。
（三）度假酒店“娱乐与游乐”
1、“娱乐与游乐”的重要性
度假酒店以一种独立的酒店业态，成为旅游产业发展创新的重要领域。度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。
在酒店四大重点功能板块中（四大重点功能板块指客房、餐饮、商务接待、娱乐与游乐），占据城市酒店越来越多份额的“娱乐与游乐”，在度假酒店更是独占鳌头，因为度假酒店的主诉求，就是为游客提供多样化服务、多类型休闲及娱乐服务。
另一方面，因为度假酒店总是对“娱乐与游乐”创新具有前瞻的眼光，因此往往成为众多城市酒店的“娱乐与游乐”创新的风向标，更成为了指引整个酒店业“娱乐与游乐”创新发展方向的探路者。
2、“娱乐与游乐”创新“九化”
（1）“文化主题化”创新 一种主题化的发展趋势席卷了酒店业，大到整个酒店都围绕着一个主题展开，小到酒店的某些基本功能的主题化，如：主题餐厅、主题酒吧，这种以某一特定主题来体现酒店特色、文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受的酒店创新模式，现在也被移植于酒店的“娱乐与游乐”上，一些主题化的“娱乐与游乐”项目正在兴起。在香港迪士尼乐园酒店，酒店可为游客提供 “迪士尼童话”主题的浪漫婚礼服务；在仁安悦榕庄，游客可以骑乘牦牛或者马进入酒店，或者参与到“仁安之旅”，在“藏式生活”主题下当一次真正的游牧民族；北京的皇家驿栈，获得2008年金钥匙最佳酒店设计大奖，它以“皇室生活”为主题，56间客房都代表着一个皇帝，酒店内有皇家餐饮、皇家泡浴、皇家歌舞，晚上还有特色的“升宫灯”仪式，让游客彻底过一把当皇帝的瘾！这类创新重点在于从当地民俗风情、古代传说、名人故事，乃至自然风光、城市特色还有艺术魅力等方面挖掘文化内涵，并将文化要素融入酒店风格、室内装饰、餐饮全方位整吅，以提升酒店“娱乐与游乐”的吸引力，文化的不可复制性已决定了酒店“娱乐与游乐”的独特性。
（2）“度假庄园化”创新
度假庄园是大农业生产的概念，它是以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式，人们印象中的吃住玩一体的农家乐便是度假庄园的雏形。当农家乐形式的市场号召力突显的时候，从农林牧副渔中延伸出来的各种庄园，如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园等等开始涌现，这种方式映射到度假酒店的“娱乐与游乐”创新上，便是度假酒店纷纷参照自身条件开展以农产品采摘、农作体验、农业观光、乡村度假为主体的“娱乐与游乐”项目，这其中涵盖有包括：避暑、森林浴、采摘、田园休闲、打渔、垂钓、逮猎、生态餐厅、生态健身、生态宿栖（木屋、树屋、露营）等在内的产品形式。拿酒庄来进一步说，在度假酒店的外围大环境里遍植葡萄，再开展以采摘、酿制、窖藏、装瓶的一系列葡萄酒制作过程核心的“娱乐与游乐”项目，往往能给予游客更多的体验。
(3)“养生理疗化”创新
“娱乐与游乐”的养生理疗创新，是基于度假酒店作为疗养院模式下的创新和发展。在新的市场经济下，传统疗养院已逐渐失去了竞争力，但此时越来越广泛人群对养生的需求不断加强，因此催生出广大的养生市场。此时度假酒店正是看中这部分人群对养生的渴求，对生命质量的追求，开展了从养生化角度入手，包含亚健康体检、水疗SPA、泥疗、美容美体、氧吧、有氧运动等在内的养生理疗，以满足游客对提升生活质量和保健的要求。这种养生理疗创新的“娱乐与游乐”项目以“疗”与“养”为主要目的和内容，注重的是静态的保健，其中最为人们熟知的便是水疗SPA，水疗SPA项目在酒店内的广泛运用
(4)“康体运动化”创新
这类创新主要体现在各类体育运动项目广泛融入到度假酒店的“娱乐与游乐”项目中，康体运动注重动态的健身，与室外有密切联系，主要以室外娱乐与游乐为主，并以健身、放松、交流为主要目的，大到高尔夫、滑雪场，小到乒乓球、羽毛球，有竞技类的赛艇、高尔夫、滑雪，有群众性的拓展、攀岩、登山，还有特具民俗性的秋千、蒙古射箭，以及国外引进的娱乐性较强的创新体育项目等。(5)“高科技化”创新
运用高科技手段打造的“娱乐与游乐”，让一些只存在于想象中的事物也开始“落地”，比如以往只存于游戏中的CS枪战、使命召唤……,这种创新灵感来源于WII游戏机的问世，WII游戏机实现了游戏手柄的无线化，让人们可以在跑动中真切感受游戏魅力，但WII游戏机还局限于家庭式的电视屏显。这类高科技化的“娱乐与游乐”，将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵仸务……。高科技手段在度假酒店中的创新应用不仅仅是与游戏的结吅，还有基于透明玻璃的触摸系统、互动投影沙盘、互动地面/墙面等互动影像系统的应用，都给人们以新鲜的体验，这些是度假酒店“娱乐与游乐”的科技化创新的重要方式。
(6)“互动参与化”创新
互动参与性的“娱乐与游乐”创新源于游客已经不满足于自玩自乐，而希望在度假旅途中结交一些兴趣相投的好友，此时酒店参与性娱乐与游乐便发挥了作用，比如：篝火晚会、BBQ、节庆活动等等，这些活动规模比较大，能带动起浓厚的娱乐气氛，在这种边玩、边吃、边喝、边跳的愉快氛围中，往往能相识好友。互动参与性的“娱乐与游乐”，往往能够成为游客印象最深刻的回忆，一些结吅地方节庆的互动参与性“娱乐与游乐”尤是如此。“专业演艺化”创新 这种专业演艺的“娱乐与游乐”创新，源于人们对高雅艺术的追寻，如歌剧、演奏会、舞台剧、戏剧等，并且这类专业演艺的“娱乐与游乐”更有盖过度假酒店名气的趋势。比如提到保利剧院，大多数人都知道，但说到保利大厦，也许有人还要想想这是干什么的，这就是因为保利剧院作为一个专业演艺的酒店配套成熟得发展成为酒店的主要特色。因为专业演艺对场地要求较高，因此目前还得不到广泛传播，但度假酒店内已出现小型的剧场、影院是不容争议的事实，已经呈现出酒店演艺固定化、大型演艺定期化等趋势(7)“客房娱乐化”创新
把客房看成为私人空间，娱乐与游乐板块一般属于公共空间。以客房娱乐化为特色，实现了娱乐的私人化和科技化。这种创新，开始源于电视系统的升级，这时候卫星电视便诞生了，卫星电视丰富了酒店内的电视娱乐节目。在此基础上，又出现了客房内的MINI高尔夫、阳台上的温泉泡池，现在很多酒店客房内已经配置了电脑，这是一套电脑、电视、高清平板显示器集成一体的服务系统，在这样的系统里可以提供更多、更好的娱乐、休闲、商务服务，高清电视、视频点播、机车票预定等服务自然不在话下，它还能提供部分私人服务。
（四）度假酒店的“娱乐与游乐”创新模式
第一步，研究市场
市场热点项目因为已经具有广泛的客户认知度和市场号召力，因此以市场热点为切入口对酒店娱乐与游乐进行提升，具有事半功倍的效果。充分研究市场对酒店娱乐与游乐创新具有指向性作用，通过研究市场我们在寻求酒店的突破点与差异化。“突破点”来源于对市场大环境内最热门娱乐与游乐项目的深刻研究，如现在最火热的SPA、高尔夫、滑雪等等，但我们不能盲目追求，而应该结吅实际，或许就能开辟出属于自己的一种创新。“差异化”来源于对区域市场内类同娱乐与游乐项目的竞比分析，在此基础上比它人做得更优。
第二步，挖掘资源
挖掘资源是基于度假酒店自身环境，而提炼最有用的优势资源或独有资源，将其作为酒店的最大特色予以凸显，并结吅设置娱乐与游乐产品，从而形成度假酒店的最直接形象。这一步起着承上启下的作用，它担负着将市场热点产品与地块资源的充分融吅，也联系着娱乐与游乐如何进一步文化提升，因此它包括要对地块的自然环境、文化资源的挖掘还有对地块内的可建性的分析，这样设置出来的娱乐与游乐项目才是真正适吅酒店自身发展的项目。
第三步，游憩方式创新设计
游憩方式创新设计，就是对酒店娱乐与游乐的玩法进行创新设计，这既可以引进新的娱乐或游乐项目、设施、设备，也可以设计新的演艺、玩法、活动或项目。以上九化中的内容，都是游憩方式创新的方法。
第四步，文化包装
文化包装是酒店娱乐与游乐项目的最后一道工序，它不仅包括对项目主题的塑造，还对应着对整个酒店度假生活方式的营造。绿维认为，生活方式是酒店娱乐与游乐的最高境界，而度假酒店要打造核心竞争力也必须通过极建度假生活方式来实现。
（五）度假酒店的会议功能
度假酒店的功能决定它与城市酒店的本质不同――外在环境超越建筑本身成为主角，这就要求设计者在考虑会议的功能需求的同时，应充分考虑周边环境，使会议室成为载体，环境成为主要消费对象。这就需要设计师尊重并欣赏环境，将会议室本身的定位与空间功能组织做恰当的处理和把握，使传统地会议室与周边环境融为一体，创造独特且能够长时间驻留的会议环境。根据度假酒店的不同类型，可创造出不同风格的会议场所。
1、海滨度假酒店
海滩会议
将传统的会议室转换成阳光和煦、海风习习的沙滩。可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、企业年会等中小型会议。
油轮会议
将会议室设置在油轮之上；可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，将会议于海上观景融为一体。
水上会议
将会议桌搬到蔚蓝的大海中，可举办各种小型会议。水下会议
建造水下会议厅，可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，在梦幻般的会议空间内，将达到更好的会议效果。
2、森林度假酒店
空中会议
在景观视点处，将会议室设在空中，让参会者坐在悬空的椅子上参加会议。享受在“空中会议室”中悬空荡秋千的刺激感觉。参会者在“空中会议室”开会时，能够观赏到优美的风景，会感到脚下凉风吹拂，有时还会有小鸟从身边飞过。这种适用于小型会议。
树上会议
在孩童时代，我们就幻想着能够像卡通片里的人物那样住在树屋里面。树屋，顾名思义，就是那些建在树上或是挂在树上的房屋。“树房间”具有经典的简单结极，融吅时尚元素，将会议室设在树屋，使其成为独特的体验和奢华的享受，使用于小型会议。
可移动的会议室
利用可移动房屋的理念，展现出一个高性能、舒适以及移动性强的理想结吅体。会议组织者可根据参会人员的要求将会议室放置在仸何地方。会议室由混凝土和聚氨酯极成，其自身的大块混凝土结极能前后滑动，这不仅营造出独特的空间体验，还能调控室内光线。除此之外，内部的家具都有轻量的混凝土基座，供人坐于其上的表层部分可自由移动，使用者能根据自身需要和室内装潢进行调整。
3、温泉度假酒店
温泉会议 在温泉池中设置水上会议桌，使参会人员能够在享受温泉，放松身心的环境下完成会议。适用于小型会议。
4、田园度假酒店
生态会议（温室）
度假酒店是以接待休闲度假游客为主, 为停留时间较长的休闲度假游客提供全方位服务的酒店。度假酒店相对远离市区, 或亲近大海, 或藏于密林, 或建在峡谷、湖泊、温泉等附近, 或靠近名胜古迹, 交通往往较为便利, 设计风格上讲究人与自然的和谐。度假酒店是度假业发展的核心要素之一, 是休闲度假产品的重要组成部分, 在过去的几年中突飞猛进。我国度假酒店从早期针对国际入境游客、针对高端游客逐步转向国内新兴中产阶层。度假酒店客人通常是受度假酒店声誉、度假酒店所在地的景物以及酒店提供的娱乐活动的吸引而前往某一特定酒店的, 人们选择度假旅游是为了休闲度假, 通过各种方式和活动获得生理和心理的“放松”, 从而恢复正常的生理机能和心理平衡。度假酒店除了要能满足客人休息与睡眠需要外, 还要能满足客人身心放松与生活享受的需要。
二、度假酒店营销策略
度假酒店应通过风情浓郁的空间特色和体贴入微的人性化服务为客人提供高品质的度假环境, 力争达到令人乐不思蜀的境界。
(一) 体现环保理念
度假酒店不仅讲究环境优美、干净舒适, 而且应处处体现保护环境、减少污染的理念, 如开发绿色食品、营养食品。采取各种措施节约用水、用电、用能。如使用节能灯。在床头柜、卫生间台面上放置环保卡, 减少布草洗涤次数, 减少水资源和能源浪费, 对支持环保的客人给予奖励 (赠水果或免费洗一件衬衣) 。标准间配的两个牙刷用两种颜色区分, 便于客人使用。在卫生间设置壁挂式固定可续装式罐装二合一洗发液、沐浴液, 不使用一次性瓶装的浴液和洗发液, 减少废弃物。尽量使用可循环使用的原材料, 装盛杂物的器皿少用塑料制品, 而采用藤编或草编, 洗衣袋用纸袋或布袋, 文具用品使用再生纸, 使用灰色水 (一种经过处理的废水) 浇灌草坪、花园等。
(二) 提供全方位的超值服务
从管理者到员工, 都要以客人度假需求为己任, 结合酒店优势为客人提供亲切自然的人性化服务, 给顾客创造一种宾至如归的温馨感觉。
1.笑容可掬的员工。
成功的度假酒店呈现给客人的不仅仅是良好的设备, 更为重要的是所有服务人员发自内心的笑容。度假酒店的管理者和服务人员的笑容, 应该是随时可以看到的, 令人感到亲切的。度假酒店细致入微、体贴周到的服务是吸引回头客的关键。员工态度与技能是度假酒店产品质量中非常重要的组成部分。度假酒店的员工需具备良好的服务意识和职业素养。酒店必需为雇员创造条件, 对员工进行充分授权, 关注员工的工作状态, 关心他们的生活, 以确保员工提供的服务使每一位度假者满意。
2.美味的饮食。
旅游者在度假时可能更加偏爱品尝当地风味, 享受美食。度假酒店在餐饮产品上应注重花样设计, 提高品质。提供丰富的自助餐, 还可现场制作风味食品, 供客人选择, 厨师身着民族服装像在表演, 增添人们的食欲和情趣。高档度假酒店一般都应设有中餐厅、西餐厅、咖啡厅、宴会厅、面包房、饼屋等。
3.差异化服务。
度假酒店应加强对客源市场的细分, 有针对性地提供服务。度假酒店主要服务于旅游市场中的度假和娱乐细分市场、以度假为导向的会议市场、公司会议市场和奖励旅游团队。家庭及儿童活动是度假酒店在市场营销中的主要诉求点。多数度假酒店针对婴儿或儿童提供特别设施或服务项目, 如婴儿床、婴儿照看、儿童菜单、高脚椅以及儿童游乐设施和项目等。度假酒店要为客人提供方便的上网条件。设法弱化度假酒店的淡旺季之分, 增加酒店的会议设施和功能, 不断开拓会议市场, 以及创造性地举办节庆或其它活动, 以形成稳定的客源, 保证酒店长期有序发展。如博鳌索菲特大酒店和三亚亚龙湾假日度假酒店提供残疾人客房和无烟客房。
(三) 配套休闲娱乐活动项目
度假酒店销售给顾客的不仅仅是舒适的床和可口的食品, 更多的是一种体验。放松、休闲、健身、娱乐、疗养是度假的主旋律。应充分体现出度假酒店的休闲元素。真正意义的休闲应该是体验参与式、健康享受式。休闲项目对于提高度假酒店吸引力、丰富住客的度假体验有不可替代的作用。应以核心目标的休闲需求为核心, 结合酒店所处地理环境的特点, 提供游泳、SPA、温泉、网球、高尔夫、冲浪、滑雪、骑马等娱乐项目。休闲娱乐设施可以自备, 也可以与附近活动设施机构合作。游泳池是度假酒店不可或缺的设施。如斯里兰卡度假酒店的游泳池多在户外, 规模比较大, 甚至有几个, 呈圆形、方形或呈弯曲状。度假酒店可组织各式即兴娱乐活动或趣味竞赛, 以丰富客人的度假体验。如巴厘岛的HARD ROCK酒店拥有独特的酒吧表演台, 入住客人经常有机会一睹摇滚明星们的身手;夏威夷希尔顿酒店拥有和海豚一起游泳的特别项目;许多森林度假酒店推出森林探险旅游活动等项目。
(四) 营造休闲放松的度假环境氛围
度假环境与度假氛围是度假酒店的重要基础之一。度假旅游者需要一种平和、宁静、舒心的意境, 尽可能地接近自然, 在舒适的环境中调节与放松自己疲惫的身心。要设有独特而通透的大堂, 美丽的大面积花园、庭院、露天淡水游泳池, 搭配自然的声音、符合主题风格的舒缓的音乐, 营造动静协调的环境。度假酒店要重视客人的景观视觉, 最大限度地借场景突出度假酒店周围的环境、开拓的视野。有的外墙是透明玻璃, 无论是在房间里、还是在餐厅里、或走在走廊里, 户外的景观一览无余, 使人感到舒畅, 无压抑感。度假酒店可在外观设计上体现当地的建筑风格。由于度假客人在酒店内停留时间较长, 所以客房要有足够的空间摆放衣橱、安排睡眠和娱乐之用。凸显客房设施的舒适、考究和别致, 给予顾客温馨的家居感受。
度假酒店应该营造和体现一种轻松的氛围, 即让客人放松, 玩得尽兴舒心。员工穿着舒适、休闲的工作服, 具有浓郁的度假氛围。酒店装修不必十分豪华, 但干净整洁, 最好能体现所在地的风土人情, 有自己的“主题”特色, 可以是年代、名胜、生活方式、本土文化、娱乐为导向的故事。斯里兰卡度假酒店使用花营造气氛, 酒店的门口、大堂、客房、餐厅, 到处都会看到花, 花总是新鲜的, 图形总是整齐的。度假者在看重餐饮特色的同时, 还重视氛围等。餐厅独特的风格体现在餐厅的格局、整体装潢、餐桌的布置上。如伊甸园酒店的蓝色餐厅, 饮料的杯子、餐具、餐巾、台布都是天蓝色, 与对面游泳池蓝色的瓷砖浑然一体;灯塔酒店的餐桌直接对着大海令人心旷神怡。
(五) 与利益相关者进行有效的信息沟通
当今的度假旅游者, 获取信息的主要渠道是网络和旅行社。度假酒店在本地区乃至全国、全世界知名站点 (尤其是有关度假酒店内容的网站) 上建立自己的网页来宣传自己, 及时更新网站, 提高信息的有效性。登陆度假酒店的网站, 顾客可获取酒店的相关信息, 还可以下载目的地资料等。利用网络资源向尽可能多的顾客开展预订和咨询服务, 通过度假酒店大事记、慈善活动介绍, 创造度假酒店的长期形象。利用网络资源进行价格促销, 信息反馈。运用电子邮件的方式向顾客传递度假酒店产品的信息, 并采用邀请其参与或公布优惠活动的方式加强与顾客的沟通和联系。许多度假酒店与著名国际酒店管理公司合作, 交付给他们进行管理, 专业酒店管理公司有一定数量的忠诚客户, 而且遍布全球、成熟的营销网络可为度假酒店的客房入住率提供有力保证。度假酒店与众多分销旅行社建立良好的关系以获得推荐预订, 结成利益同盟, 寻求双赢的效果。向旅游中间商提供一系列定制化的产品展示、详尽全面的介绍材料、定期发布的酒店简报。有选择地参与旅游博览会和交易会, 向与会人员传达产品信息。
增加广告宣传会加大市场对度假酒店及其产品的认知度。承办一些国内外知名的大型活动, 组织酒店积极参与国内外时尚重大赛事活动和品牌企业活动, 或关心和支持社会公益事业, 策划一些别出心裁的健康的公益活动, 是度假酒店获得知名度的捷径。度假酒店要充分利用区域配套, 积极申办相关重大活动, 促进酒店的整体经营发展。如博鳌索菲特度假酒店因每年举办博鳌亚洲论坛而声名远扬;三亚喜来登度假酒店因连续举办世界小姐赛事而名扬中外。
总之, 度假酒店应创造性地提供多姿多彩的活动、娱乐设施、佳肴美食、晚间精彩的表演和节目, 营造休闲的环境氛围, 为游客提供全面的信息, 吸引更多的度假游客, 令他们满意并再次光顾。
参考文献
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[3]朱晓东.度假酒店的营销策略和管理[N].中国旅游报, 2006-04-19.
一、长白山国际温泉度假酒店的优势
（一）长白山的品牌优势
长白山是是中朝两国的界山、中华十大名山之一、国家5A 级风景区、关东第一山。长白山自然保护区于1960年4月经吉林省人民委员会批准建立，1980年经国务院批准同意，加入联合国教科文组织人与生物圈保护区网，成为世界自然保留地。1986年经国务院批准，成为国家级森林和野生动物类型自然保护区。长白山位于吉林省延边州安图县和白山市抚松县境内，因其主峰多白色浮石与积雪而得名，素有“千年积雪万年松，直上人间第一峰”的美誉。酒店地处长白山北山门，是长白山旅游经营者旗下的公司，与长白山有着密不可分的联系。
（二）项目所处地点优越
项目所在的长白山北坡景区年接待游客占总数的2/3，拥有景点较著名且开发相对成熟。拟建项目位于北坡山门附近，距离景区入口很近，在获取休闲游客方面有得天独厚的区位优势。
周边交通陆续完善，航空方面目前长白山周边共有4个机场：分别为长春龙嘉机场、延吉朝阳川机场、长白山机场和今年通航的通化三源浦机场。尤其是长白山机场，自通航至今，已开通飞往长春、北京、上海、沈阳、天津、武汉、广州、青岛、大连、哈尔滨、成都等二十余个全国主要城市的航线。机场的通航，打通了各地直达长白山的空中通道。周边的火车站主要有：白河站、松江河站、敦化站、延吉站。目前，环绕长白山周边的吉林—珲春高铁预计在2015年全线通车，其支线敦化--长白山的高铁已经开始办理前期手续的审批中。公路上除原有的省道、国道外，2008年9月份通车的长吉图高速公路方便了游客进入长白山，在建的长春至抚松高速公司预计年底通车。以上这些，都极大提高了长白山的可进入性。
（三）天然温泉资源的有利条件
长白山温泉属自溢性火山温泉，水质非常好，有“神水”之称，含有大量硫化氢和多种微量元素，对多种疾病有显著疗效。与此同时，我国温泉旅游的消费趋势已从贵族泡汤为主过渡到大众健康为主，中华温泉文化“养身-养心-养德”这一适应不同人士不同层次需求的深厚内涵也越来越为人所接受，温泉旅游将迅速走向成熟。酒店享有长白山天然温泉资源，温泉的资源及配套设施是游客及会议客人的重要需求来源，酒店有潜力在接待酒店住客之外还获取大量外部客人的能力。并且在功能设施及服务模式上最大限度的满足客人休闲养生的需要，必将会获得良好的社会效益和经济效益。
二、长白山国际温泉度假酒店的劣势
区域基础设施建设相对滞后；温泉旅游资源开发不充分；品牌形象不突出，温泉旅游市场营销力度不够；旅游市场产出较低，受季节性影响较大；温泉旅游人才匮乏，管理水平仍待提高。
三、长白山国际温泉度假酒店的机会
（一）我国旅游业进入大众化发展阶段，旅游消费正全面升级
根据国家统计局历年统计公报，旅游业国际国内消费需求稳定增长。近几年来，城乡之间的差距和改善逐渐减少，人们生活水平逐步提高，加之《旅游法》等有利于旅游消费的法规的出台，国内旅游市场将更加快速发展，根据《中国旅游业“十二五”发展规划纲要》，预计“十二五”期间国内旅游人数年均增长10%，旅游业总收入年均增长10%。中国的旅游消费正在进入一个全面提升的阶段，逐渐从观光型向度假型转变，旅游已经成为人们重要的生活方式。
（二）振兴东北老工业基地战略带来的发展机遇
21世纪初，我国实施振兴东北老工业基地战略，这是历史性的机遇。与此同时，在2009年，国务院批复了《中国图们江区域合作开发规划纲要———以长吉图为开发开放先导区》。2012年3月，国家发展和改革委员会决定在2015年将东北地区基本建设成为具有国际竞争力的区域，面向东北亚开放的重要枢纽，这些政策使得长白山旅游产业的发展有了更多的机遇，势必成为建设自然文化旅游中心的重要支撑点。
（三）生态旅游业快速发展潮流，温泉旅游持续升温和长白山旅游正处于产业升级阶段
长白山旅游正由单一观光型向休闲度假复合型旅游目的地转变。2014年吉林省旅游局发布的《关于加快建设旅游支柱产业的实施意见》中明确提出，要全面推动旅游产业升级，扩大产业规模，推进产业转型，实现由观光旅游向休闲度假旅游转变。科学谋划产业布局，突出长白山龙头带动作用，打造“环长白山生态旅游经济圈”；重点建设以长白山区域为核心的生态、民俗观光休闲度假区。同时吉林省“十二五”规划中指出长白山是吉林省最核心的旅游资源，并定位为吉林省旅游业发展的“引擎”；吉林省将重点在长白山发展以国际旅游度假区、国际滑雪场、温泉度假区、自驾游基地等生态休闲度假为主要内容的建设项目，加快旅游交通设施建设，完善旅游交通运输体系。
（一）前期策划
首先要成立一个筹备小组，集结有酒店开发、策划和资金运作的资深的专业顾问进行前期策划。在整个策划过程中需要不断调整，开发思路，寻求一个适应当地市场状况，可持续发展的一个酒店建设实施规划。
1、选择一个可持续发展的建设地点
首先对各地点进行环境评估，包括环境资源、水资源、电资源、交通设施以及文化资源，分析这一城市或地区的经济状况，食宿市场和需求量，以及可持续发展的前景。
2、提供一份可行性研究报告
根据建没地点的特征，在调查研究当地的市场状况前提下，提出一份可行性报告，这项工作通常由筹备小组来完成，或是再委托顾司公司进行，进而由投资者和管理公司决策，而这过程往往需经多次调整再议定，报告一般包括两个重要方面：
1)分析当地经济发展，把握现时和将来对酒店服务业的需求，对客房、会议、餐饮与娱乐供应类型与数量作出初步计划；
2)对建没酒店的投资计划，以及对酒店开业10年间的营业收入与成本的估算。进行可行性研究的目的就在于让酒店项目开发符合科学发展观，对建设地点、市场需求、设施组合、资金流量和专业管理等各种因素，通过调查研究分析，提出评估报告，有利于获得可靠的融资。
当酒店选择在政府重点开发区域能得到政府的扶持，或许还有低廉土地价等优厚的政策鼓励，就会大大减小开发难度。
开发酒店并没有一个固定的模式，只有认真的可行性研究就会回避不利因素，发挥有利条件，明确的融资计划，正确的供需分析，来指导整个开发进程。
3、编制一个设计任务书
在可行性研究报告的基础上，开始实施酒店开发计划，提出设计任务书，明确一下酒店的规模、设施以及星级标准作为设计的指引。
(二)设计团队
酒店建筑功能丰富又多样，酒店如同把公寓、会场、餐厅、商场、娱乐甚至更多的功能集成一个综合体。正因为酒店的复杂程度和特殊要求，使酒店设计就需要一批资深的专业设计师来完成，并且还要在设计全过程中密切配合，形成和推行建筑师、室内装饰设计师与酒店顾问之间的默契合作，来共同完成酒店设计。1．酒店管理公司
随着酒店发展规划的实施，业主需要聘请酒店管理者对酒店的基本功能、运作流程、建筑设计、内部设计、餐饮服务与后勤布局等各个领域提出要求，提供技术数据与资料，从而保证酒店管理经营成功。因此，项目一开始，酒店管理公司应参与酒店设计，它是业主的专家顾问。
在与酒店管理公司的技术服务协议中，应提出酒店的规模和等级，客房数目与种类、宴会厅的座位、会议室的数目与要求，餐饮种类与座位、零售店、停车位等资料作为服务指南，并协助业主完成设计任务书的编制。还要对后勤区域布置、厨房、洗衣房、员工用房以及机电系统、计算机系统等提出具体要求，尤其要提出和酒店设计和预算有直接影响的需求，从而保证估算建设成本的正确性，保证经营计划的实现。2．建筑设计师
酒店建筑设计通常包括五个阶段：
1)概念设计阶段，约占设计总工作量10%； 2)方案设计阶段，约占设计总工作量15%： 3)初步设计阶段，约占设计总设计工作量20%；
4)施工图设计阶段，约占设计总设计工作量40%；5)设计配合阶段，约占设计总设计工作量15%。
酒店的前四个设计阶段是必需的，而设计配合阶段，除了工程建造阶段的施工配合外，还要与室内设计、景观设计和厨房洗衣房顾问、灯光顾问、机电顾问、餐饮顾问、SPA顾问、视听顾问、计算机等顾问的设计和工程加以配合，这是酒店建筑设计中十分独特又十分重要的，3．室内设计师
酒店的室内设计与其他建筑不同，为了创造一个有特色、舒适、美观的酒店自部环境，普要聘请优秀的室内设计师，实现与建筑师及其他顾问的通力合作。室内设计师工作可分成六个阶段：
1)概念设计阶段：根据业主设计任务书（包括运营和设计主题），建筑设计平面图、酒店管理者的要求提出室内设计的概念设计，包括平面布局、公共区域空间设想、客房家具布局以及效果图。初选材料的样板、家具设备的参考照片和费用预算．
2)方案设计阶段：确认概念设计方案后，进一步展开方案设计，包括公共部分空间设计、客房与套房家具浴卫和设备的布局、天棚、墙（柱）面、灯光和艺术品方案设计，与此同时还需提供演示文件、效果图、材料样板与参考图片，并提交一份室内家具设备预算。
3）样板房设计阶段：选择最大量的又有代表性的客房类型作为样板房，提供一套设计图，包括平面图、立面图、顶棚图、灯具、电源、电视、电话插头位置，还要选择窗帘、床上用品、装饰艺术品等，经过审图通过后搭建样板房，样板房可选在现场或其他有足够空间的位置。
4)初步设计阶段：应完成室内设计图，包括地面、天棚平面图、剖面图、墙面立面图，全部家具、浴卫、灯具、壁柜、地毯、织物、室内陈列品的布置，以及特殊装饰清单和说明书。
5)施工图设计阶段：在深化初步设计的图纸基础上，编制详图、节点大样和制造技术要求，每项设计都需要有全部资料，说明它的质地、颜色、细部井提供样板，制造商、供应商提供的多种进货渠道。
酒店的标志设计是很有意义的一项设计，包括图片、制服、桌面设计与标志的设计，设计师应提供标志图案、指引路牌、室内标牌、桌面陈设品（包括客房、餐桌和各个功能区）。这项设计还可以由其他专业公司进行，由室内设计师协助业主审查设计。
6)配合装修阶段：在室内设计进入施工实施时，室内设计师应跟进设计配合，及时调整与完善设计，补充细部节点图，审查制造商、供应商提供的家具、设备是否达到设计要求，确定装饰材料、艺术品、陈列品的位置。
以上各设计阶段工作量因项目不同会有些差别，一般可按下列比例控制：
1)概念设计阶段，约占设计总工作量的lO%；
2)方襄设计阶段，约占设计总工作量的15%；
3)样板房设计阶段，约占设计总工作量的10%；
4)初步设计阶段，约占设计总工作量的25%；
5)施工图设计阶段，约占设计总工作量的30%；
6)配合装修阶段，约占设计总工作量的l0%。
室内设计费用取决于酒店规模、等级与复杂程度，国际上一般被认可的室内装修费用为工程总概算的6%～10%，最高不超过l2%，国内则根据行业标 准具体协商议定。
4、厨房与洗衣房设计公司
由于酒店的餐饮经营需要，宴会和多功能厅的重要性日益提高，酒店的餐饮厨房设计就显得更为重要，在建筑方案设计阶段完成前，就要选聘厨房设计公司，其工作范围自食品进货开始，包括粗加工、储藏、中心厨房制作加工，直到各个餐厅厨房的烹调和备餐的全过程设计，一般分成四个阶段：
1)概念方案设计阶段：根据酒店设计要求文件，提出工艺流程、平面规划和面积要求，并与建筑师和室内设计师协调。2)平面设计阶段
在概念方案设计获得业主和酒店管理公司认可，与建筑师、室内设计师协调后，开展平面设计可以分两阶段进行：
①布置厨房设备，制定技术文件，提出厨房设备、器具清单，包括名称、型号、外形尺寸、材料要求。
②绘制厨房平面布置图，表明设备位置和工作台面，以及提供所需水管、电气、燃气、蒸汽和排气排污口的位置。
3)设备招标阶段：厨房设计公司可以推荐至少三家厨房设备制造商，协助业主完成招标、评标工作，待评标完成后，根据厨房设备商的要求进行深化设计，并按实际设备状况完成调整设计工作。
4)施工配合阶段：厨房设计公司审查设备制造商供应设备的完好合格，检查设备和管线的安装，验收与调试，直到试营业。
四个阶段工程量一般为概念方案设计占30%、平面设计阶段占30%，设备招标阶段占30%和施工配合阶段占10%，会因具体项目状况而有变化。有些小型项目直接选择厨房设备供应商，从提供设备到安装调试完毕，但是作为大中型酒店的厨房设计，则与设备供应分开比较合适。
洗衣房的设计则一般委托厨房设计公司一并设计．同样也经历上述的四个阶段。
5、照明顾问公司
为经营需要，酒店的形象工程备受重视，需要专门聘请有经验的照明顾问公司担负如下工作： 1)2)3)4)5)大堂、多功能厅、餐厅和咖啡厅的照明方式、灯具选择和光影效果： 建筑物的外墙灯饰效果。
节日灯光照明和建筑的泛光照明。路灯、园林灯等景观照明。
水景和游泳池的灯光配合，其设计阶段需要和建筑设计、电气设计、内设计以及景观设计同步协同进行。6)根据酒店经营项目不同，在设计阶段还会聘请一些专业顾问，如高尔夫球场顾问、SPA顾问、健身设施顾问、娱乐设施顾问等。
7)在建设过程中还会遇到二次专业设计，在建筑设计师的综合与协调下，由分包工程专业厂商来完成，如电梯工程、门窗工程、幕墙工程、污水处理工程、消防工程、燃气工程、自动控制工程、电讯工程、网络工程和交通标志工程等。
(三）酒店设计单位的选择 建筑设计单位的选择和确定 在新建酒店项目中，以为只要是正规的建筑设计院或仅凭酒店建筑外观设计的漂亮，就可以请他们进行酒店的建筑设计，这是一个非常大的误区。由于酒店是一个十分复杂的运行体系，如果一个建筑师对酒店相关内容知之甚少，很难想象能设计出合理的酒店建筑空间。而不合理的建筑设计会给今后酒店的运行及室内设计带来极大的不便，这就是我们常说的“先天不足”，这一方面的教训是十分深刻的。
2、机电及设备设计单位的确定
酒店在运行中会遇到诸如：能源消耗过大，运行成本增加，维修、维护困难等一系列的问题。在酒店中如机电、设备问题不能很好的解决，将会严重影响酒店的运行成本。所以，有必要在前期设计中就考虑好解决此类问题的方案和措施。而聘请有酒店设计经验的机电及设备设计公司，将会使酒店少走 许多弯路。
目前有两种形式： 一种是机电、设备的设计单位与建筑设计院如是同一家单位，这是最理想的一种方式，便于双方的沟通与衔接。另一种形式是机电、设备设计单位与建筑设计院为两家不同的单位，这一形式的最大问题是互相沟通不够，造成互相之间的图纸容易出现互为矛盾，给实施带来困难。
3、酒店室内设计公司的选择和确定
专业化的酒店设计公司，其设计班底涵盖酒店顾问、星评指导、建筑设计、室内设计等方面的专业人才以及包含中央空调、计算机系统、强弱电等共用系统在内的各专业班子和设计师队伍，相互分工协作又整体统一。
专业化的酒店设计公司，其设计师班底和顾问团队，是一个典型的“伞形结构”，它的服务体系就包括项目前期、中期、后期、外围。前期为项目的可行性论证、项目咨询、项目规划等；中期包括建筑设计、室内设计、共用系统以及设施设备选型、各项物理条件的满足等等；后期包括施工指导、星评指导、设施设备采购监理等等；而外围，其核心为供应商网络和配套设计工作；供应商网络不仅能根据设计师的要求为酒店提供个性化的量身定做产品，4、灯光设计公司
灯光设计目前在酒店设计中占有非常重要的位置，对于气氛的营造起到举足轻重的作用，应由专业的公司完成。
灯光设计师会根据不同的空间场景配合室内设计师的构想，选择不同色温、亮度、聚光角度的灯型及光源。在大堂、多功能宴会厅等一些重要区域，还会配上电脑控制的调光系统。根据不同的时段、场景设定各种模式的灯光场景，以方便使用。并使酒店室内环境通过灯光加以区分层次。
5、艺术品设计及供应商
酒店中文化氛围的营造目前已被越来越多的酒店所重视，酒店中饰品的种类、形状、大小、颜色、比例、质地都需与整个室内设计氛围相一致，所以聘请专业的艺术品设计师及供应商在室内设计师总体的构想下去设计和制作，才能确保空间环境的整体性和效果。
6、酒店咨询管理公司
选择高水平的设计单位，是酒店室内设计与装修成功的第一步，但设计单位并非从事酒店这一行业，有相对的局限性，这种局限性势必在具体设计中反映出来。因此，有必要聘请专业咨询公司或酒店资深人 士作为顾问，参与设计方案的讨论和审定，以确保方案满足酒店业的特殊需要。酒店咨询公司还能在整个施工中，根据酒店建设的特点，帮助检查和把关，从而确保装修的质量。酒店要想获得好的生意来源，需要产品不断的创新，酒店的产品包括了服务、加工产品、项目、设备设施还有装饰装修。
（四）设计程序
从酒店设计一开始，就应建立起由业主组织的一个完整的设计团队，包括规划师、建筑师、景观设计师、室内设计师和酒店管理专家的密切协同设计，并聘请厨房与洗衣房、灯光、SPA等专业顾问参与，这种多学科多专业的沟通和互补，避免反复与修改，加快了设计进度，并确保一个更合理的酒店设计的实现。
1.正确的程序应该是（1）确定酒店立项
→ 招聘酒店专业筹建人员或酒店管理公司（确定酒店装饰设计公司）→ 参与进行酒店装饰设计 → 装饰设计方案确定
→ 选择酒店建筑方案设计单位 → 结合装饰设计进行建筑方案设计
→ 选择建筑及装饰施工单位 → 会审图纸
（2）建筑施工及装饰设计图纸确定
→ 开始建筑工程
→ 开始装饰施工工程
（五）设计总协调 作为一个大型酒店和度假村项目，往往包含子项多，技术又复杂，设计团队中需要有一个设计总协调人，担当设计总协调的重任，其包括八个方面工作：
1向业主推荐国内外有经验的设计单位，并参与选择设计单位的过程。协助业主对各类设计合同在正式签订前进行初审，就设计范围、设计成果的质量及深度、设计进度及取费等向业主提供书面意见，避免项目设计不协调、漏项等情形
3与各设计单位保持必要的工作联络，协助业主协调及跟进各设汁单位的设计进度，并制定及根据需要调整设计进度表。若发现可能影响项目进度的问题，须及时通知业主，并就应变办法提出相应建议。
4协调和制定设计工作和图纸同一的有关规定。
5.主动向业主建议召开并参加与其他设计单位的单方或多方会议，认真听取并综合各方意见，并及时向业主提出书面协调建议。
6参与业主对各设计单位的工作进度、质量、深度等进行检查，并向业主提出书面意见。7配合施工要求向业主提出分期出图的书面意见和计划，协助业主确保项目能按时完成，通过实际工程可以看到总协调的工作内容。
8及时向业主指出其他可能影响项目的问题，如设计和工程质量、进度问题并提出书面建议。
室内设计从方案到施工图应和建筑图一致，按照消防规范要求，进行消防分区和疏散，消防水电与自控系统等消防设计。因此对原室内设计的改动，都要通过建筑、结构、消防专业核实，有的已经施工要设法寻求实现室内设计的可能，进行配合室内设计的修改，再完成消防和设备专业配合。当室内设计师的有些改动不合适时，会通过协商与室内设计师沟通，寻求合适的室内设计方案。尤其到土建施工已经不能再改时，将及时报告业主，任何修改必须以不改动桩基和结构为前提条件。
（六）设计细则
装修设计方案是对酒店装修风格、功能要求等进行详细阐述，以达到设计师能把握细节的标准，满足各种使用和需求功能。
（一）功能布局方案
1、酒店理念及等级
阐述酒店的星级、客源类型、位置、房间数量、餐饮和娱乐设施以及设计理念和风格。外观：对整体外观提出装修设计要求，包括但不限于外立面、窗户、灯箱(霓虹灯)、大堂正门、屋顶、外围绿化、停车场、垃圾房等。
2、设计流线和主要物征
设计流线系统：分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统 主要特征：
客房数量，包括行政楼层、无烟楼层等特殊客房的比例
各餐厅餐位数，包括各类型餐厅以及大堂吧、行政酒廊等
多功能厅面积
各类型会议室面积
各娱乐功能设施面积
3、客房
客房基本类型，客房的面积，房型分析，各类型客房的比例，客房设施，包括家具、电器以及装饰品等。
客房面积、入户门、门锁、插座、照明开关、衣橱、活动家具、床型、迷你吧、智能化系统（如有）等。
客房卫生间面积、五金件、洁具、洗脸台、恭桶、灯具照明、淋浴间、浴缸以及灯光、照明、排风、天花、地面等。
客房走廊的装饰、灯光照明、标识照明、地面墙面、插座等。客房服务间 包括储藏间、消毒间和卫生间。
4、公共区域
大堂设施和面积估算
对大堂内功能区的装修设计描述及附属设施清单，包括但不限于总服务台、礼宾台、行李寄存、贵重物品保险室、大堂副理、休息区、公用电话、公共卫生间、商店以及灯光、照明、插座等。
餐饮设施和面积估算
描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。
会议设施和面积估算
描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等。
娱乐设施和面积估算
描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。
5、后勤区域
厨房及仓库
描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等。描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。
仓库
描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区等等。
洗衣房
描述洗衣房及其辅助设施的面积，包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草仓库、干净布草仓库、制服房、化学品储藏室、压缩机房等
行政办公区域
描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不限于客房部、餐饮部、财务部、市场营销部、安全部、工程部、人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等。
员工生活区
描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。
6、机电部位
机电设计
1、空调、通风系统描述
2、给排水系统描述
3、供电系统描述
4、供气系统描述
5、垂直交通系统配备描述
6、消防系统描述
7、报警系统描述
8、弱电集成系统描述
9、建筑防雷系统描述
10、网站、办公智能化系统描述
11、会议音响和智能化系统描述
12、酒店标识系统描述
13、灯光环境设计和应急照明系统
14、残疾人系统
15、背景音乐系统
16、标识系统
17、家具
18、员工服饰系统
19、会议音响系统（专业公司）
主题：《绿野仙踪》
策划设计人：南京1703工作室---李非、曹国栋 ***、*** 《绿野仙踪》原本是小说名，共有二个版本，一个是美GR莱曼．弗兰克．鲍姆的《绿野仙踪》，是翻译的美国童话，大家都很熟悉，这本书也有翻译成《OZ国历险记》的。另一个版本是李百川的《绿野仙踪》又名《百鬼图》，是正宗的中国小说，不过知道的人少一些。此书创作于清乾隆十八年(1753)至乾隆二十七年（1762）间。今有百回抄本和八十回刻本。而这现实中的版本——座落在江浦的绿野仙踪休闲山庄。
一、项目简介：
项目名称：绿野仙踪休闲山庄
项目资金：由1-2人合作经营，预计总投资100万元，约1-2年完成
二、山庄项目基本情况与结构分析
1、地理位置和交通基础设施：
山庄位于南京江浦区生态旅游区境内地处丘陵群山之间，山水良田等相间结合，该地段依水傍林景色宜人。山庄项目距南京中心城区30公里，车程约1个小时，交通便利。
2、山庄组成结构分析
休闲山庄整体规划600亩，主要包括两大部份，即山庄和农产品营销渠道建设。山庄主要由种养殖、养生、休闲体验式庄园三大块组成，详见下表：
三、山庄项目开发
绿野仙踪休闲山庄以花海、水境为媒，提供吃、住、行、游、购、娱。为一体的休闲度假服务。主要以二月兰、薰衣草、樱花、海棠、花径花卉等花木打造四季花海环境，林下种植香菇、双孢菇、茶树菇、木耳等养生益寿的菌类作物；林间放养土鸡、野鸡、孔雀、鹌鹑等营养价值高的禽畜动物，常年为人们提供无公害的安全食品。
我把休闲度假项目定为以下三个：
一． 二． 三． 风光休闲游 乡村度假体验 野营狂欢
这几个项目在山庄上有足够的可行性，创新性，及其本土特色。
首先。用神话故事介绍，美丽动人的神话故事，总是可以激起很多人的热情。因此，为来到这里的客人们提供了一个“采菊东篱下，悠然见南山”绿野仙踪休闲庄园，并且还提供户外的基本装备，户外休闲，从此告别搬运装备的年代。园区呈现的是原生态的田园景观，流水绕幽木，小径通厅台，匠心独具的内部造型，让人与自然的关系在瞬间融为一体。
一：风光休闲游(总括了旅游要素的娱、吃、住、购)，风光游的主体为山庄游。
山庄游：客人在距离山庄大门一段距离处下车，山庄主人带领客人进入大门，介绍大门的构造，然后边走边讲并且进人大门——绿荫停车场——半月湖——莲池喷泉——门前小广场——回廊。第一：湖滨养生区（水上项目，渔家乐——SPA——垂钓长廊）。客人们根据自己的情况，入住农庄，然后根据工作人员的提供，进行养生SPA，垂钓等静心养性的活动。
第二：休闲别墅区（香林别墅——露天温泉池，根据前面的体验过后，自身作用功能开展相关活动）。
第三：观赏区（圈养梅花鹿——农家菜养殖区）。
第四：用餐食园区（客人的午餐问题就在这个环节进行，按照客人要求可进入用餐食园区就餐，也可进行野外自助餐，或者野炊，野炊的所有材料由山庄提供，但是要收取一定费用)。
二：乡村度假体验（涉及客人要素的住，娱，吃）乡村旅游的主题为“渔舟唱晚”。
活动要求：在靠近水岸处建一个传统的渔家农舍，用篱笆做围墙，大小要求能够容纳二十到五十位游客在其中活动，随工作人员去附近的水中捕鱼，之后到农舍开展各种各样的庆祝活动，活动之中所有材料（如：柴等，都需游客亲自采集，另外搭建烧烤炉，让游客在里面可进行集体烧烤，饭饱之后，游客收拾饭后残羹，真正体验农家生活。
解说：夕阳西下，晚霞映红了天空，桥下碧水长流，水中鲤鱼嬉戏，岸上杨柳依依，远处小洲芳草萋萋，山坡上牧童挥动长鞭，赶着牛羊缓缓归来，山下农家，炊烟袅袅，一片宁静祥和。
四：野营狂欢（涉及旅游要素的娱和住）也就是篝火传情，篝火晚会。
活动安排：有山庄提供场地和条件，举行一场别开生面的篝火晚会，众人拾柴，点燃篝火，载歌载舞。晚会中间把游客分为两组进行对唱比赛，获胜方可向输的一方提出一些简单要求，让对方完成，增加娱乐性，山庄也可自行提供一些奖励，也可进行一些汇演，做一些小游戏（如：真心话大冒险，等一些大家都熟悉的小游戏）
解说：夜幕下的山庄更加朦胧神秘，你可以踏月水滨，坐石临风，聆听那如歌如诉的涛声，回味那“恶有山，善应水”的优美传说，仿佛有无数似有似无的精灵在波光潋滟中浮现，那些遗迹胜景会把你带到悠远的遐思遥想中。另外活动中应注意的问题和细节
1.在活动前加强对游客的安全教育，告诉游客一切行动听从组织者指挥，不准随意离开队伍单独行动。
2．往返前认真清点人数。每个小组组长负责小组的相关事宜，小组成员要互相记住各自的电话号码，以备需要保持通话；每个游客都要听从组织者和小组长的统一安排，游玩时注意行路安全，切勿过分嬉戏打闹，队伍要有序地行进，之间做到互相照应。
3．在购买食品时一定要注意看食品信息，确保食品安全。
4．审查游客的身体状况，对身体不适或患有疾病的游客劝其不宜参加某些活动。5．文明行事，不得随意破坏公共设施；保护环境，严禁游客攀摘花草树木和乱仍垃圾；自己的垃圾袋一定要仍在指定位置，返回时清理好环境卫生。6．带上一些必要的应急物品。还需带上创可贴、晕车药等常用药；女士记得带遮阳伞或者遮阳帽，水须多带。
7．定点返回，离开时必须集合人员，各组组长一定要清点本组人数，确保大家都安全后坐车返回。五：安全应急预案
（一）发现成员食物中毒了怎么办？
1．设法催吐并让食物中毒者多喝水以加速排泄，缓解毒性；
2．立即将患者送医院抢救，请医生开具诊断证明；
3．留有中毒事物的样品，以作追究食品销售单位责任的证据。
（二）若因路滑，摔伤了怎么办？
1．迅速察看摔伤成员的伤势，如果情况轻微的，则可用备用的药品加以处理；如果摔伤严重，应及时把受伤游客送往就近医院进行医治，并配有专人予以照顾； 2．向大家说明情况，要求大家提高警惕性和注意力，谨防路滑，小心摔倒。
（三）如果娱乐过程中发生了火灾怎么办？
1．组织成员有序地就近取水，第一时间内把较小的火源扑灭； 2．及时报警119或者可以先向管理人员求助；
3．倘若火势实在很大，无法进行简单扑灭，负责人则要及时组织成员迅速撤退到安全的地点，清点人数和财务确保人身安全；
4．若有成员受伤的，应视伤势而定，及时做出处理办法，或者进行就地抢救或者送往就近医院。
（四）进行水上活动时，准备好救护措施。
四、预计投资
前期工程投资：20-25万元，资金主要来源。
1、基础配套设施建设费： 万元 养殖场基建： 万元 电设施供应： 万元 山地平整： 万元 购买设备： 万元
2、引种： 万元
野鸡种 按照120元/只的价格来算，初次引进100只青年野鸡，1.2万元。从引野鸡种到开始生蛋需3个月，饲养费需100*0.15*90=0.135万元 已生蛋孵化到商品鸡销售还需6个月，其中饲养费需0.27万元。
野兔种 按照120元/只的价格来算，初次引进100只青年野兔，1.2万元。从引野兔种到开始到商品兔销售需1年，饲养费需100*0.2*365=0.73万元。现场考察费/运输费：0.2万元
3、种植地平整及种植牧草/果树苗：1.1万元 果树：50亩*200元/亩=1万元 牧草：5亩*200元/亩=0.1万元
4、水库加固及初期鱼苗及饲养投入：0.5万元 水库加固： 0.1万元 初期购买鱼苗：0.2万元 一年饲养费： 0.2万元
5、沼气建设： 0.5万元
初期不养猪，可考虑暂时不建，鸡和兔便通过发酵作为鱼饲料
6、其它费： 5万元 流动周转金：3万元 公关费： 1万元 人员工资： 1万元
五、生态模式及环保措施 该项目在规划设计时会充分作全局规划，并且请专家做一些论证；建设过程中对自然环境不会产生破坏，依托当地现有自然资源进行建设，做到最小化的建设改动；在营业过程中，对外不排放废气、废渣、废水等有毒物质，对周边环境无影响，是一个典型的环保型生态农业旅游休闲观光项目。
一、市场分析
随着习主席上台，节俭风的持续，酒店业高端市场今年进入前所未有的“寒冬”，大单量较往年大幅下滑。目前，大部分大单消费是一些企事业单位、政府机关，其多为公款消费，新政策的出台，这些消费者面临着想来又不敢来的尴尬局面，从而导致高档食材卖不动，上座率大大下降。甚至连自己私人消费也是不敢的，害怕纪委查。日前，厉行节俭节约，反对浪费已经成为一种风气，高端酒店遇冷，亲民饭店日益走俏，餐饮行业洗牌在即。毕竟高端市场份额小，纯高端消费的客量有限。而大众消费是刚性需求，家庭式聚会以简餐需求量明显增大，以这个情形来看，服务大众才能把市场做大，把握时机，针对改革才能赢得市场。
同时，随着中国加入世贸组织，中国酒店业面临着更大的机遇和挑战，同时也面临着严峻的市场竞争。随着餐饮业高利润的曝光，越来越的民营企业家想分一杯羹，纷纷进入酒店业争抢这块大蛋糕，行业竞争日益激烈，市场也变得混乱。值此之际，乾坤作为孝感的老品牌，有义务站出来树立一个行业形象。如何改革，如何推广，营销策略改革迫在眉睫。
二、市场调研
通过各大网站的信息搜索，很遗憾的发现，咱们乾坤集团竟没有自己的官方网站。各大订房网站，如：艺龙、携程、同城上竟然没有我们酒店的信息，相关论坛也无消费者评价信息。乾坤作为一个本土品牌，在孝感人眼中一直有着高高在上的感觉，我们没有做到亲民，也就无法收集到相关信息。一直以来，乾坤走的中高端路线，主要客源也多为政府机关、企事业单位，长期以来也有着良好的口碑，服务质量也高于其它酒店。同时乾坤的婚宴也一直因菜品出品质量有保障，从而引得“一席难求”的局面，这是我们值得骄傲和必须长期保持的地方。于此同时，我们也确实有着一些劣势值得深思和分析。下面做了一个SWOT分析：
1）外部优势：
① 乾坤集团是孝感本地品牌，是孝感的老名牌，又固定的消费群体和较好的口碑； ② 乾坤大酒店位于火车站附近，交通便利，周边更有多家企事业单位； ③ 乾坤商务酒店位于通往武汉的乾坤大道，毗邻槐荫公园，周围商圈丰富； 内部优势：
① 内部环境好，作为三星级酒店实至名归，硬件设施基本配套；
② 注重质量，从菜肴出品到服务质量都是没得说；
2）外部劣势：
① 今年国家节俭风的政策出台，导致大客量大幅减少；
② 行业竞争大，酒店业市场中高端面临饱和；
③ 宣传力度小，预定管道少，客源局限性大；
内部劣势：
① 客户档案无一个系统的管理与完善；
② 服务质量参差不齐，停车位有限，停车难问题必须解决；；
3）外部机会；
① 随着国五条的出台，高端酒店面临冲击，对本店的影响不大，同时也是改革的大好时机； ② 乾坤的告诉发展和侵略式战略，使企业有一个长期稳健的发展平台； 内部机会：
① 乾坤商务的开业，势必引起业界的关注，对乾坤品牌重新树立是一个极佳的机会；
4）外部威胁：
① 国家政策对酒店业的宏观影响客观存在；
② 新兴酒店的竞争，如万豪、融兴等；
内部威胁：
① 客户档案的不健全导致老客户维系不到位的客源流失；
② 员工流失率高，员工素质参差不齐。
三、市场定位
乾坤大酒店，在孝感有着十多年的历史，乾坤一直有着自己稳定的客源，所以，即使在国家限制公款消费的今天，我们酒店受到的冲击也仅为1／5，这都是大家共同努力的结果。
高端酒店遇冷，高端需求的减少，酒店有必要拓宽中端市场，在维系老客户的同时开发新客源，针对大众消费，为其量身定做一套有效个性化的方案。乾坤本来就是一个集酒店、房产、购物为一体的综合集团，我们应该把这种多元化的理念融入酒店的建设中。针对中端消费群体，为其定制一个不同档次的消费。
同时保持原有优势，将宴席做精做细。每一起满意的宴席，都将给酒店带来一批优质大范围的客源。
跟上时代，做好网络营销，弥补公司空白。
最终做到全员营销，做好文化营销。
四、营销策划
（一）首先推出产品组合营销：
一、建筑“在地”思考的缘由
大地是万物生存的载体, “在地”就是思考建筑依附大地的关系。离开大地建筑就不复存在, 建筑的“在地”就是对大地的感恩。
“在地”是研究建筑的本质而非经验。在快速的城镇化进程中, 城镇和建筑已被同质化, 建筑的特质和所属地域的环境被忽视。重回建筑的“在地”思考, 是对当今城镇发展与建设趋向的反思。
“在地”是一种精神回归, 是对生存载体的再认知。“人法地, 地法天, 天法道, 道法自然”, “天人合一”是人、地、天、自然之间高度和谐的美妙境界, 同样诠释了人、建筑与自然的关系准则。
建筑依附大地而存在。这要求设计回归大地, 尊重并顺应自然环境, 让建筑从自然中来, 到自然中去, 营造融情于景的意境。
二、度假酒店的“在地”思考
人们旅游的目的多是远离城市的喧嚣和工作的压力, 进入“洗礼尘埃现光明”的状态, 身心得以放松, 心灵得到洗礼, 由此滋养博大的胸怀, 寻找人生更高的境界。因而度假酒店应通过对空间与场所氛围的营造使人获得一种与自然融为一体的体验, 其设计应更关注建筑的“在地”, 关注人最本质的需求。
一方面, 度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置, 而大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近, 所以建筑“在地”的设计追求表达了对自然环境最直接的关注;另一方面, 度假酒店是城市发展的副产品, 是人类弥补城市生活缺失的衍生产物, 是人与自然连接的纽带, 因此“在地”对度假酒店的设计具有适用性和必要性。
1. 休闲度假的需求—弥补城市生活的缺失
度假酒店以接待休闲度假游客为主, 为游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务。伴随着城市的繁荣与扩张, 城市生活逐渐远离自然, 休闲式的度假体验能够有效弥补城市生活的缺失。在全球化蔓延的今天, 日趋同质的建筑形态使千城一面。为实现生活的环境需求, 欧美国家试图通过城市的郊区化发展来满足人们对更接近自然的生活环境的需求, 在城郊建立融入自然环境的生活社区。而对于现代中国, 城市似乎从未实现过真正意义上的郊区化;或者说中国的城市发展速度过快, 城乡的边界线在不断推移以致于郊区的范围始终无法固定。城市的郊区化发展试图将自然引入都市, 但无论在欧美国家还是中国, 城郊往往终被城市的氛围吞噬, 无法承载人们融于自然的渴望。
人类城市文明发展伊始, 度假作为城市人在城外的休闲活动亦开始萌芽。人类对于自然的依恋深藏于潜意识之中, 在紧张的城市工作生活中常常迸发, 对于度假休闲的需求更加强烈, 度假酒店成为饱受城市生活纷扰的疲倦的人们的皈依之所。建筑在地是度假酒店最本质的追求。
2. 度假酒店的在地情怀—人文与自然的统一
时至今日, 度假酒店已成为中国在城市生活的人们回归自然的普遍选择。中国传统文化遗留下来的对于归隐田园的迷恋, 催生了中国富裕阶层休闲方式的选择, 以及一系列建筑实践。中国的度假酒店设计, 罕见浪漫主义的冒险与尝试, 也没有乌托邦式的理想与虚无;它并非畅想未来, 而是希望回到最初的土壤中汲取灵感—这一客观融入当地的设计过程, 充满了与“全球化”截然不同的“在地”情怀。
度假酒店不是单纯提供食宿的驿站, 更重要的是体现人本理念, 挖掘文化内涵, 用个性化的优质服务为度假者创造一种全方位的休闲生活经历, 创造一个人文精神与自然环境相融合的场所。“天地有大美而不言”, 原生形态中的鸟语蝉鸣, 潺潺溪流边的郁郁葱葱, 繁华都市之外的绿意盛景……这些自然美的存在和城市生活构成了一种对立的统一, 人们在欣赏的同时, 也会把自己的情感和愿望寄托到自然之美中。人们对于自然美的渴望实际上代表了一种精神上的回望和皈依, 这种反城市化的取向使得度假酒店的建筑设计更倾向于自然景观的融入。国内的度假酒店, 如杭州云缦法安酒店、莫干山裸心谷度假村、西藏瑞吉度假酒店、恒茂御泉谷度假山庄等都不约而同地选择了自然环境优越的山水之地 (图1) 。
三、度假酒店的在地化表达
1. 在地化的情境建立
对于度假酒店, 情境空间是灵魂所在。度假酒店提供的不仅仅是建筑, 而是生于斯、长于斯的在地体验。度假酒店与所在地景相融, 具有生长于土地之中的独特气质, 这也意味着对于非在地化的建筑表达的强烈排斥:排斥统一的模式与句法, 排斥具有城市印记的符号与意象。在地情境使人们的灵魂暂时栖居于生活的“别处”, 是度假酒店具有的独特魅力与存在意义。
度假酒店在地情境的建立旨在寻找到一个自然与人文的连接点, 让人们在回归自然、享受自然的同时又不失生活的品质 (图2) , 使酒店成为人们逃脱紧张压抑的城市环境的修身养心之地。
2. 在地符号的援引
在地设计要求客观地融入自然, 这意味着对于当地文脉的真实呈现。将人在自然中畅游作为获得审美愉悦方式的中国传统空间能够最充分地体现这一点。因此中式风格在度假酒店设计中大行其道, 传统建筑符号频繁运用, 但一系列坡顶、瓦屋面、木构架等传统元素堆砌之下呈现的依然是现代建筑的城市化内核, 而传统建筑的在地意境却没有真正渗透其中。“在地”并非简单的符号运用, 客观融入也不意味着全盘仿制当地建筑元素。因此, 让宾客在度假酒店中太过直接地看到熟悉的本地文化符号并不明智;重新设计对传统符号进行转译的建筑元素 (图3) 能够提供更为饱满的建筑体验, 也能够真实反映建筑的在地特色 (图4) , 使人们行走和变换观赏角度时可感受到一种动态的空间气质—这种气质透露出的并非中式建筑凝固的片段, 而是传统建筑空间的在地传承。
3. 技术的掣肘
现代建筑对于中国设计界的影响由来已久, 但还是存在太多难以逾越的技术瓶颈。低技术之于中国明星建筑师的意义也许就是水中的浮木, 几乎所有出人头地的设计师都能切身体会到这一权宜之法的重要性, 也使得更多建筑师不自觉地回避技术上的风险与难题, 而将在地和低技术这两个毫无关联的概念等同起来。
在地设计需要从当地建造技术中汲取灵感, 并非对于传统技术不加取舍的应用;建筑的艺术性不一定需要高科技作为支撑, 建筑技术的进步也并非处于在地建筑的对立面。先进的材料与制造工艺创造出的现代建筑空间往往带有浓厚的人工色彩, 即便是奢华的装饰也难以掩盖建筑空间中附着的城市化的效率与执着, 这与度假酒店回归自然的韵律貌似格格不入, 但无法否认的是, 度假酒店并非茅茨土阶的历史复原, 而是功能和艺术上的现代产物。
以“在地”为原则, 本地建材与施工工艺的使用与高技术的探索并不冲突, 尤其对于度假酒店这种功能多样、系统复杂的建筑而言, 大胆的结构创新与新颖的节点设计是其融于自然的技术保障。材料加工技术的先进性与使用技术的原生化并行不悖。碎石、原木、竹篾等容易就地取材的原生建筑材料固然丰富, 却不足以完成度假酒店这样的复杂工程, 完整的建筑应由当地材料与舶来品共同组成。如杭州安缦法云酒店, 从建筑外观及材料选用都与古建筑无异, 但墙体、门窗、机电管线等设施都达到了国际先进水准。建筑师需要提供创新的建造方法以实现建筑的在地化。对于建筑而言, 现代技术的应用是以文脉的延续代替仿古的回退, 也完成了在地建筑传承与再生的统一。
四、建筑师的“在地”
建筑师的“在地”并非指建筑师的当地化, 而是指建筑师必须“重回”建造现场。建筑师的设计观念与身体力行的客观融入是酒店在地设计最为重要的两个环节。度假酒店的游客的住宿期一般2~7天, 且有较多的时间用于以酒店为中心的步行休闲活动。在这一过程中, 酒店建筑方方面面的细节和设计意图都会呈现在游客眼前。因此建筑和周边环境交界面的有机融合需要设计者长时间的体会和琢磨。在此要特别指出的是, 拥有在地的设计意图并不代表会产生在地化的建筑作品。在地所指的客观融入当地显然并非短期内所能完成, 而需要一段相当长的时间。建筑师应深入场地中体会, 体会建筑与环境、环境与人、人与建筑之间的和谐关系, 这种客观的审视与主观的融入 (即本地化) 相比, 显然需要付出更多的时间与努力。
结语
上海朱家角皇家金煦大酒店作为青浦区高星级度假商务酒店，地处江南古镇——朱家角旅游景区内，占地面积33327平方米。酒店整体风格古朴典雅，随处可见花格木雕艺术装饰、优美的水乡画卷；还有都市酒店没有的小桥流水、亭台楼榭点缀其间；江南古镇独特的水塘景观和充满现代休闲精神的豪华游艇相互依存，让你仿佛置身于世外桃源中。
地址：青浦区朱家角浦祥路79号
电话：021-39233333
上海雅园
雅园在上海松江的新浜镇，2002年始建，占地1000亩，是一间私家园林度假酒店。园内现有四处院落，其中三处——天香荷园、归田园居、镜湖水居，是起居客房；还有一处——江南艺境包含多功能展示厅、会议中心和咖啡厅等。园子里包罗万象，建有珍禽岛、百鸟林、天泥工坊、生态果林、生态农庄、镜湖、天鹅洲、竹林、樱花林等等。这等质量、规模、建设和配套的园子，不夸张地说，在国内罕有一二。
地址：松江区新浜镇许村公路1288号
电话：021-57897777
上海夏阳湖皇冠假日酒店
上海夏阳湖皇冠假日酒店距离著名的奥特莱斯和米格天地购物中心只需15分钟车程，距酒店5分钟车程的崧泽文化遗址让您聆听上海的前世呓语。大量珍稀文物再现了上海先民创造的灿烂文化，见证了华东文化的世代传承。酒店至朱家角只需15分钟车程，谭盾“水乐堂”更是以悠悠文化大宅之意携古镇小桥流水之景，在光影流动中感受时间的停滞。15000平米的后花园凭湖临风，共沐朝夕夏阳湖每一个日出与日落。
地址：青浦区青舟路303号
电话：021-22130000
上海世茂佘山艾美酒店
佘山脚下，月湖之畔的上海世茂佘山艾美酒店，融合了独具的欧洲特质和法国感受。温暖的泥土色调，拥有绚丽景色的私人阳台，还有能纵览佘山郁郁葱葱风景的落地窗，为客人创造出令人沉醉的氛围。酒店坐落于国家4A级旅游景区佘山国家森林公园，四周被人工沙滩、雕塑公园和高尔夫球场所环绕。附近有许多景点和娱乐场所，如国家森林公园、佘山大教堂、佘山天文台、古老的水乡、上海雕塑公园和上海奥特莱斯折扣店等。
地址：松江区佘山林荫新路1288号
电话：021-57799999
上海月湖会馆
月湖会馆位于上海西南古城松江境内的佘山，山脚下则荡漾着月湖，月湖会馆得名于此。环湖而建的四季水岸、散落其间的世界大师雕塑真品、堪称艺术品的座座建筑，这一切构筑了上海月湖雕塑公园，而背山面水的上海月湖会馆就藏在这里的东岸。会馆里悬挂着艺术家的原创真迹，有些甚至是价值10万元到80万元一幅的当代艺术作品，更有已经进入美术史的大师巨作。
地址：松江区佘山国家旅游度假区佘北路158号
电话：021-33558888
上海Le Camélia 椿·酒店
上海LeCamélia椿·酒店是时达客酒店管理公司投资的内地首家地中海风格奢华度假酒店。酒店位于上海奉贤海湾度假区，花繁叶茂的地中海式庭院里隐匿着57间西班牙和摩洛哥风格的客房，静谧优雅又不失奢华本质。酒店所有备品都采用纯手感材质，摒弃金属与塑料，只为打造一座纯自然生态的Handmade Hotel。每个入住的客人都可以享受自己独有的“管家”服务，158位贵宾接待在酒店的每一个角落正24小时候命，女管家们带着淑女草帽，一身黑色收身连衣裙很是优雅。
地址：奉贤区海马路511弄1号
电话：021-22130606
上海恒悦轩岛中岛会所
上海恒悦轩岛中岛会所位于水清、土洁、气净崇明岛新城公园的湖心岛，提供一种最珍贵的接近自然的生活方式。该精品餐厅和酒店由著名法国建筑大师让皮尔先生设计。为极简法式风格。酒店为二层单体别墅，客房仅9间，目标面向小批量度假欢聚和商务洽谈。虽然房间数目不多，也依然照顾了标房、套房和VIP套房等多重需求，且均能一览环岛之绝美静谧湖景。酒店Spa亦为特色亮点！餐厅有9个包房，一个大厅，菜式方面，这里不但提供恒悦轩传统经营之精致香港粤菜，更还选取崇明当地当令的生态食材，来探寻更加符合现代人味蕾的健康饮食之道。其推出的原汁原味的崇明菜绝对不一般。
地址：崇明县江帆路379号
电话：021-69699778
上海浦东绿地铂骊酒店
酒店紧邻浦东国际机场及拟建中的上海迪斯尼乐园，可花十分钟搭乘酒店提供的免费班车至浦东国际机场飞往梦想之地，也可闲庭信步三百米至毗邻酒店的轨道交通2号线川沙路站迅捷抵达上海浦东国际机场、龙阳路新国际博览中心、陆家嘴金融贸易区、人民广场、南京路、静安寺、高铁虹桥枢纽及虹桥机场等商圈。
地址：浦东新区川沙路5500号
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