食用菌行业现状

食用菌行业现状（精选8篇）

食用菌行业现状 篇1

食用菌具有食药两用优点,具有降脂、降糖、抗癌、提高免疫力、促进生长、改善胃肠功能、延缓衰老、增强记忆力、改善骨质疏松、美容减肥等功能[1]。食用菌是新时代保健食品,发展食用菌是社会进步的需要。我国是世界食用菌生产大国。近20年来,我国食用菌产业发展较快,已成为仅次于粮、棉、油、菜、果传统农业的新型优势产业。

庄浪县于20世纪80年代就有零星的食用菌栽培点,自1993年引进日光温室技术后,食用菌产业有了突破性发展,产量和规模迅速扩大,截至2010年上半年,庄浪县食用菌生产大户有110户,从业人员600人,总产量1700t,总产值330万元,户均纯收入1.5万元。发展龙头产业,不仅振兴庄浪经济,而且活跃了周边县、市经济。但庄浪县在食用菌产业发展中还存在许多问题,与邻近天水地区差距较大。现将庄浪县食用菌产业的发展状况总结如下。

一．庄浪县食用菌产业存在的问题

1.生产规模小,品种单一

庄浪县食用菌生产主要集中在中川农业示范园区,其他乡镇零星种植,生产经营规模小,生产方式落后,劳动生产效率低,经营方式以户为单位,且以手工生产为主,生产条件参差不齐,户均年生产菌袋在0.5万~8.0万袋之间,年纯收入1万～8万元。全县种植大户有30户,户均年产值4万～24万元,户均纯收入2万～10万元,为庄浪县食用菌产业起到了示范带动作用。但因只供庄浪县销售,在县内市场基本达到饱和,限制了新户发展,造成资源和劳动力浪费,综合效益较低。该县食用菌生产品种单一,品种少而老,技术和技术设备落后,主要以生产平菇为主,鸡腿菇、白灵菇、香菇、金针菇有少量生产,质量低,当地销售量少,规模有待进一步扩大。由于缺乏政府的有力引导和政策支持,庄浪县食用菌产业发展基本处于停滞不前状态。

2．科研力量不足,经费缺乏

由于食用菌生产未列入产业发展规划,申报课题难,严重制约了食用菌产业的发展。庄浪县自1994年以来的15年间的试验示范种植,对品种、配方、消毒设施不断地改进,吸取教训,总结经验,保证了食用菌的初步需求。但该县食用菌产业的进一步发展与壮大并没有明显的起色,总结其原因有以下2点:一是没有成立专门的食用菌研究小组,没有专门机构和专职人员,技术力量严重不足。二是食用菌生产属自发性,没有咨询、供种、试验示范场所、完善的服务体系,菇农自作主张由外地(天水、平凉、陕西)购种,没有经过试验盲目生产,一旦引进有问题的菌种进行生产,造成严重减产,甚至绝收。

3．技术、设备落后

虽然庄浪县每年都进行技术改进,但与我国食用菌总体发展水平仍不能同步,没有统一部署,设备简陋,周转资金少,管理粗放,防病防虫意识淡薄。目前,液体菌种生产尚属空白,无法带动全县食用菌产业发展。

4．缺乏生产合作组织,产业链条短

菇农各自为伍,没有统一的合作组织,产业链条短,不能组织贮运,只能就地销售,价格极不稳定。由于没有项目资助,无法组织学习培训,对我国食用菌发展动向缺乏了解,无法掌握近期发展的新技术、新经验,仅凭经验生产,缺乏交流,部分菇农以失败而告终;由于是自发性发展,规模小,分布零散,不能收购,就地销售经常出现供过于求或供不应求现象,导致其社会效益降低2%-3%

二．庄浪县食用菌产业发展的有利因素

1．气候差异较大,自然条件优越

庄浪县位于甘肃省中东部,地处东经105°46′15″～106°23′45″,北纬35°03′23″～35°28′26″,辖区跨经度37′30″,跨纬度25′03″,年平均气温7.9℃,生态分类属我国东北-华北-西北的半湿润偏旱区的草原灌丛带,十分适宜食用菌生产。

2．农村富余劳动力多,劳动力价格低廉

庄浪县农业人口41.65万,是甘肃省第二人口密度大县。该县具有发展食用菌产业所需的手工劳动力,有利于农村劳动力就地转移[4],建设农村短、平、快的优势项目。

3．原材料资源丰富,生产成本优势突出

全县总面积1553.14km2,总耕地面积6.10万hm2,粮食作物播种面积7.07万hm2,以小麦、玉米、洋芋、胡麻为主栽作物,其秸秆都是栽培食用菌的原料。加强食用菌生产,促进秸秆转化利用,变废为宝,使废料能培肥地力,发展循环经济。此外,邻近的华停县盛产煤,可就近为庄浪县食用菌生产供煤源,节约运输成本。邻近的天水市昌盛有限公司从事食用菌加工产业,为庄浪县食用菌产业链条的就近延伸提供了便利。

参考文献：

[1]吕承义.食用菌防治现代病[M].北京:金盾出版社,2005.[2]詹萍,刘巧燕.广西食用菌产业发展存在的问题及对策研究[J].玉林师范学院学报,2010,31(2):73-76.[3]陈秀娟,阮海东.加快福州市食用菌产业发展的思考[J].福建农业科技,2010(2):90-92.[4]雷百战,林伟君,万忠,等.2009年广东省食用菌产业发展现状分析[J].广东农业科学,2010,37(4):285-288.[5]潘春彩,石朝民,袁建生,等.许昌市食用菌产业发展现状及对策[J].河南农业科学,2004(6):71-72.[6]康源春.抓标准化生产,实现食用菌生产大省向强省跨越的目标——2003年河南省食用菌产业化研讨暨新产品展示会纪要[J].河南农业科学,2003(12):32.[7]方芳.食用菌生产大全[M].南京:江苏科学技术出版社,2004.[8]刁治民,张文静.青海省食用菌产业发展对策[J].青海草业,2003(1):24-28.参考资料: http://

三．我国食用菌生产的有利因素及限制因素

我国食用菌生产的有利因素有土地资源丰富。原料资源丰富，劳动力资源丰富。消费量比较大。限制因素主要有，行业管理混乱。市场无序竞争。各地市场发展不均衡。

食用菌行业现状 篇2

1 食用菌多糖的生理功效

随着糖类生化研究技术的发展, 人们对糖类物质的生物学功能有了新的认识, 人们逐渐认识到糖脂、糖蛋白、蛋白聚糖等复合糖化物广泛地参与到生命过程的许多方面去, 例如:病原体对寄主的侵入、细胞的生长与分化等。食用菌中含有的多糖具有增强人体免疫功能、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳等作用, 这无疑会加速食用菌多糖在医药保健行业中的作用[2]。

食用菌多糖与蛋白质、脂类形成的糖蛋白、脂多糖在细胞识别、分泌以及在蛋白质的加工和转移等方面起着不容忽视的作用。随着对多糖理化性质、结构和药理作用的深入研究, 发现食用菌多糖可作为广谱免疫促进剂, 具有调节免疫的功能, 有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老作用[3]。它不仅能激活巨噬细胞 (MΦ) 、T淋巴细胞、B淋巴细胞、自然杀伤细胞 (NK) 、细胞毒T细胞 (CTL) 、淋巴因子激活的杀伤细胞 (LAK) 等免疫细胞, 还能促进细胞因子生成, 活化补体, 从而在抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老等的防治上具有独特的功效[4]。例如, 香菇多糖对泡状口炎病毒感染引起的小鼠脑炎有显著疗效和预防作用, 对阿伯耳氏病毒和十二型腺病毒也有疗效。此外, 多糖还具有保肝、降血压、降血糖、降血脂、抗凝血、抗溃疡、抗感染、抗水肿、抗血栓、抗遗传损伤、抗辐射、抗突变、早期引产、镇静剂、阻抗放射元素和毒素的吸收、去痰止咳和类似于肾上腺激素和促肾上腺皮质激素作用以及促进造血功能恢复等多方面的生物活性。

由于多糖是非细胞毒性物质, 毒副作用小, 而且药物质量通过化学手段容易控制, 在医药学领域有着广阔的应用前景[5]。

2 食用菌多糖的提取[6]

2.1 食用菌粗多糖提取

提取食用菌多糖的原料先用丙酮、乙醚或乙醇进行预处理, 除去原料中的脂类物质, 然后用热水、稀酸或稀碱反复提取, 中和提取液至中性后, 用甲醇或乙醇沉淀, 沉淀物经离心、干燥后, 得粗多糖。

2.2 粗多糖中蛋白的去除

常用的脱蛋白方法有3种:Sevag法、三氟三氯乙烷法、三氯乙酸法。

2.3 脱色

多糖中所含的色素一般有2种, 即游离色素和结合色素。游离色素大多呈阴离子状态, 可以通过高子交换法除去。常用DEAE纤维素或DEAE-SepharoseTMFast Flow来吸附游离色素。结合色素易被离子交换柱吸附, 而不易被水洗脱, 这类色素可采用氧化法脱色, 以浓氨水 (或Na OH溶液) 脱色。可根据食用菌多糖与色素的结合情况选择合适的脱色方法。

2.4 除低聚糖等小分于杂质

通过逆向水流透析、超速高心或用不同的滤膜进行超滤除去多糖中的低聚糖等小分子杂质。

3 食用菌多糖的分离纯化与纯度检测

3.1 分离纯化

分级沉淀法常采用甲醇、乙醇和丙酮等作沉淀剂, 通过调整有机溶剂的浓度而获得不同分子量段的组份。纤维柱层析常用乙醇水溶液浓度由高到底进行洗脱, 将各种多糖分离开来;纤维素阴离子交换柱层析法常用的交换剂为DEAE纤维素和ECTEOLA纤维素, 适用于分离各种酸性、中性多糖和粘多糖;凝胶柱层析法常用的凝胶有葡聚糖凝胶 (Sephadex) 、琼脂糖凝胶 (Sepharose) 和聚丙烯酰胺凝胶。

3.2 纯度检测

多糖的“纯”指的是一定分子量范围的均一组分, 纯度只代表相似链长的平均配布。常用的多糖纯度检测方法较多, 超离心法、纸层析法、高压电泳法、凝胶柱层析、旋光测定法和高压液相法。

3.3 分子量测定

从食用菌中提取、分离纯化的多糖是一类分子量近似的高聚物分子的混合物, 因此多糖的分子量是一个平均值。常用的分子量测定方法有渗透压法、蒸汽压法、端基法、光散射法、粘度法等, 方积年认为高效液相色谱法是多糖最好的分子量测定法。

4 食用菌多糖的结构分析

食用菌多糖的结构分析方法一般来说可以分为三大类:一是传统的化学方法, 二是物理方法, 三是生物方法。

4.1 化学方法

化学方法是用来对一些简单的单糖、二糖和寡糖进行分析的经典方法, 同时亦可应用在多糖的结构解析上。主要是完全酸水解、部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解和甲基化分析等方法对多糖的结构信息进行分析。

4.2 物理方法

食用菌多糖由于结构比较复杂层得到多糖的全部化学结构信息, 仅用传统的化学方法是十分困难的, 还必须利用波谱学知识进行解析。在食用菌多糖中常用的波谱学方法有紫外分光光度计法、红外光谱法、核磁共振法、气相色谱、质谱、气质联机、快原子轰击质谱、毛细管电泳等。

4.3 生物学方法

主要是利用特异性糖苷酶进行酶法分析。

结束语

综上所述, 随着糖生物学的发展和新技术的不断涌现, 作为分离纯化手段的色谱技术和分析手段的质谱技术, 核磁共振技术使多糖的结构分析己取得很大进步, 除上述各种技术外, 目前还有同位素法、免疫学方法和喇曼光谱分析等, X衍射等亦有广泛的应用。随着科学技术的不断发展, 各种技术相互渗透和补充, 必将为多糖结构分析创造更好的条件, 并进一步探讨多糖的作用机制, 弄清多糖的构效关系。将会使食用菌多糖在人类的生活中得到广泛的应用。

参考文献

[1]Karl., KA, 杨彬.糖类生物学:药物设计的新领域[J].国外医学 (药学分册) , 1992, 19 (4) :219-221.

[2]张军霞.香菇多糖几种提取方法的比较[J].河南科技学院学报 (自然科学版) , 2008, 36 (1) :45-49.

[3]韦巍.多糖的研究进展[J].国外医学药学分册, 2005, 32 (3) :179-184.

[4]王阳, 王伯初, 王菁等.多糖的免疫调节功能研究进展[J].重庆大学学报, 2004, 27 (3) :104-107, 113.

[5]熊绍员, 刘成梅等.食用菌多糖的研究进展[J].江西食品工业, 2002, (4) :18-20.

食用油行业深度分销之道 篇3

为了解决这一缺点，目前，在快消品领域，“深度分销”的概念非常流行。深度分销是厂家对于网络运作有很深的参与度并占有主导地位的一种分销模式。

采用这一模式要想取得成功的前提是厂家自身的营销资源和能力强，渠道成员特别是终端成员数量多、较为分散。深度分销是应“厂商博弈”而生的。

为了应对越来越激烈的市场竞争，厂家希望经销商能够精耕细作市场。但是，对经销商来说，再赚钱的品牌也是厂家的，他们注重短期利益和较低的风险，往往不愿对市场进行高投入和长期的培育。

有的厂家误以为深度分销就是撇开经销商自建分销渠道，于是花费大量的人力、物力将销售渠道深入二三级城市以至于乡镇市场。

这样做虽然能让厂家更直接了解消费者的需求，对市场变化做出更快的反应，更好地控制价格和防止窜货，但给厂家的人员配置成本和物流配送成本带来巨大压力，结果收入和利润的增长远不能弥补费用的开支。

其实，深度分销的关键在于理顺厂家和渠道成员之间的关系。它包括以下要点。

厂家把控市场、管理质量

经销商业务人员负责对终端的开发和日常拜访工作。终端开发要求数量要多、成活率要高；日常拜访要完成终端陈列、POP张贴、产品知识的介绍和宣传、促销活动的执行和一线市场信息的反馈等工作。

市场管理的关键是经销商业务人员一定要保证工作质量，所以最好能像宝洁一样由厂家负责对经销商业务人员的招聘、培训和考核，厂家也能借此掌控终端。

产品毛利在渠道成员间的合理分配

厂家在把产品交给经销商代理的初期，一般给经销商较高的毛利率，以弥补市场开发的费用。当产品打开销路以后，厂家必须调低给予经销商的毛利率，将这部分利润适当地分配给二批商及销售终端，以提高他们的销售积极性。

同时，在销量增加的基础上，保证经销商的利润总额不变。如果渠道利润分配不合理，就容易出现“吃肥的经销商不思进取，想卖产品的二批商和终端却因为没钱赚而移情别恋”的局面。

厂家应不通过经销商而是直接给二批商返利，这样可以防止二批商窜货、乱价，保证厂家提供的渠道促销利益不被经销商截留，厂家的进货及备货奖励政策可以直达终端，达到有效掌控二批商的目的。

以华东某市场为例。厂家要求办事处大力拓展周边乡镇市场，于是办事处便召开经销商会议传达了这一指示，经销商也召开了分销商会议传达了这一要求。但是在接下来的一段时间，没有分销商去做这件事情，问题出在哪里呢？经销商说分销商不好，要换掉一些分销商，而分销商说经销商不给支持。后来经过调查，发现问题出在渠道成员的责、权、利不匹配上。

经销商有10元/箱的利润空间，分销商只有2元/箱的利润空间，这样，如果让分销商去开发周边市场，就意味着分销商要承担仓储、配送、终端理货、终端形象维护的工作，为此就要专门增加人手，显然费用支出大于收入。这部分工作如果让分销商承担，经销商就要每箱让利3元给分销商，也就是保证分销商每箱有5元的利润空间；或者业务人员的工资由经销商出，分销商只负责仓储配送，分销商的利润空间加大到3元/箱。后来办事处重新调整了价格体系，把分销商的利润空间提高到5元/箱，把经销商的利润空间缩小到7元/箱，这一调整发挥了非常大的作用。第二年，该厂家的产品在该地区的销量同比增长50%，增长几乎全部来自周边乡镇地区。

经销商的职能升级

除了承担周转资金之外，主要专注于渠道开发、物流配送、订单处理、销售预测、渠道维护、信用管理和客情关系建设等专业职能。

尽量精减流通环节

某沿海省市市场可以分为两种类型。

一种是经销商依赖二批商销售产品的市场，称为A市场。

另一种是经销商直接控制终端，业务员拜访市场频率高并且直接送货上门的市场，称为B市场。

A市场与B市场有很多不同之处。

市场管理粗放、销量提升乏力。

A市场的销量虽然在全国位居前茅，但其实销售质量并不高。如果将占有市场内的人口数与销量对比，A市场远远不能和B市场相比。2006年，笔者曾在A市场走访农贸市场。

粮油店老板反映说除了偶尔有人来贴一下宣传物料，就没见过业务人员来跑市场。我问粮油店老板：“为什么销售某品牌的菜籽油？”粮油店老板回答说：“该品牌送货上门，同等条件下当然尽量推它们的货，何况该品牌也不差。”

不经常联络感情，不对市场精耕细作，粮油店老板自然缺乏对产品的忠诚度。

高端油种推广不力。

A市场在传统渠道主要铺的是豆油、菜籽油和调和油等中低端油种，鲜见花生油、玉米油和葵花籽油等高端油种。

B市场的传统渠道则铺了不少玉米油、葵花籽油、芝麻油等高端油种。为什么呢？二批商卖油每箱只有几元钱的赚头，他们必须通过货物的快速、大量周转才能赚到适当的利润。

货物要快速、大量周转，就只能卖已经被市场接受了的中低端油种。二批商对销量小、收益慢、需要市场建设的高端油种是不感兴趣的。

渠道环节多，利润分割多。

我和A市场粮油店的老板聊天，他们就抱怨说：“你们为什么要把货给二批商呢？二批商拿货虽然多，但他们得靠我们卖货。你们还不如把货直接给我们。多一点钱赚，我可以保证不卖别的牌子的产品，只卖你一个品牌。”

渠道环节多，厂家给的终端促销资源，如促销品及进货奖励等，也容易被中间层次截留。

二批商还是许多市场麻烦事的根源。

由于二批商必须要快速卖货，绝对不能积压资金。一旦市场不好做，他们就倾向于用低价、窜货来走量。反正市场也不是他们的，他们只重视眼前的进销差价。这样一来，价格体系被窜货扰乱，正常的市场秩序也被扰乱了。

当然，二批商也有其重要作用，主要表现在两个方面：市场开拓初期，依靠二批商可以迅速走量、打开市场；渠道难以下沉，依靠二批商能辐射周边的空白市场。

对于一个成熟品牌来说，为了精耕细作市场，必须优化二批商。成熟期的品牌基本上都开发到了县级经销商，很少有空白市场。即使有空白市场也可以要求经销商用车销（车辆流动销售）解决，用不着批发市场来辐射。

在条件许可的情况下，应尽可能取消二批商和批发市场渠道，经销商直接给终端送货上门。如果经销商对市场的服务不到位，应将其市场切割，将二批商升级为新的经销商来负责这个市场的终端服务工作。这样不仅能增加终端利润，还能提高对终端的服务水平。

目前，排名前列的小包装食用油公司都在努力朝“深度分销”的方向努力，只是具体做法有差异而已。

2008年，鲁花拥有2100人的营销团队，在全国各地建立了61个销售分公司，发展了2026家经销商。益海嘉里则拥有1000人的营销团队，在全国各地建立了60个分支机构，发展了635家经销商。

两相比较可以看出，鲁花倾向于将大城市抓在自己手中，并且将经销商的区域划小，其经销商只相当于益海嘉里的二批商。益海嘉里则由于历史原因，在销售上一直倚重经销商，开展深度分销工作的难度相对较大。

食用菌行业现状 篇4

九三油脂有限责任公司一、九三油脂有限责任公司企业概况

九三油脂集团是国家重点农业产业化龙头企业，已拥有9家大豆加工企业，以黑龙江地产非转基因大豆为原料，以先进的工艺技术设备为手段，从事大豆系列产品研发、生产和销售，加工的国产大豆约占黑龙江省大豆总产量的1/2，占全国大豆总产量的1/6，年加工大豆能工能力达770万吨，年产值120亿元、资产总额48亿元，可生产豆油、豆粕、大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、天然维生素E等20多种产品，基本上形成了原料基地覆盖黑龙江全省，生产基地跨黑龙江、辽宁、天津、广西四地，市场辐射全国的生产经营格局，其对国内大豆产业的影响力日益增强。

公司拥有的绿色食品种植基地盛产富含异黄酮、维生素E等多种人体必需营养元素的传统的非转基因优质大豆。粗加工基地拥有三条利用国外技术和设备建造的大豆加工生产线，年加工大豆能力为200万吨，主要生产一级大豆油、大豆色拉油、豆粕和粗磷脂等产品。精深加工基地位于哈尔滨市平房经济技术开发区，拥有一条全套引进的大豆产品深加工生产线，主要生产大豆色拉油、大豆卵磷脂、天然维生素E、大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂甙以及其它从大豆中提取的天然保健品和医药中间体等产品。公司已通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。以黑龙江地产大豆为原料的系列产品通过德国基因时代和中检集团非转基因身份保持认证（IP）。九三粮油工业集团在品牌经营上，始终遵循对消费者负责、对社会负责的原则，以“崇尚绿色、安全、健康”为企业的品牌发展方向，用诚信和责任全力打造民族品牌。

全国农业产业化龙头企业九三油脂集团面对经济全球化的激烈竞争，采用“四化”措施，积极推进集团快速做强做大。以规模大型化打基础。以低成本扩张方式，实现企业规模快速扩张，建立大型龙头企业集团。2004和2005年在沿海建起两个大型油脂厂，2006年又闯入广西沿海引进外资在防城港口建设大型油脂厂。这标志着九三油脂集团从垦区迈向省城、从省城走向全国，使集团年加工大豆能力由40万吨上升到目前的770万吨。以市场外向化创新路。制定正确的市场开发战略和营销策略，不断拓展国际市场空间。九三油脂集团定期组织多种形式的产品推介活动，充分利用国内外举办的各种展会和洽谈会等契机，拓展国际市场。通过参加第三届中国国际农产品交易会、北大荒绿色特色产品展销会、哈尔滨经济贸易洽谈会、大连油脂产品交易会等活动。与来自美国、巴西、日本、香港等客商签订合作项目，寻找到了合作伙伴。以高科技化占市场。通过自主创新或技术引进等方式，广泛应用发达国家已普遍应用的食品加工的高新技术，不断向市场推出高科技含量的精深加工产品。随着人民生活水平的提高，健康、保健意识的不断增强。九三油脂集团一直是国家大豆振兴计划的积极推进和倡导者，而且研制开发出了一系列深层提取大豆营养精华的保健产品。系列新姿产品维生素E、大豆异黄酮等新产品已经上市，受到用户的青睐。

日前，世界品牌实验室在北京发布了2009年（第六届）“中国500最具价值品牌排行榜”。九三粮油工业集团的“九三”品牌以14.27亿元的品牌价值位列排行榜第420位，这是“九三”首次入围“中国500最具价值品牌排行榜”，也是继2006年被国家商务部评为“最具市场竞争力品牌”和2007年被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”之后获得的又一殊荣。九三油脂集团是国内目前惟一没有外资参股的油脂企业，其董事长田仁礼，一直被业内认为是一位坚定的经济民族主义者。目前，在市场行情和政府调控的双重挤压下，大豆加工企业又一次普遍陷入困境。中国本土最大的大豆压榨企业黑龙江九三粮油工业集团可能无法继续背负“中国油脂企业最后的坚守者”之名。九三粮油集团董事长田仁礼在接受采访时表 示，“九三未来肯定要朝国际化的方向发展。”国际化既指原料采购和产品销售的国际化，又指产业链和经营管理的国际化。考虑到这样一项巨大的工程耗资不菲，与跨国资本的合作无疑是中国本土大豆企业最便捷、廉价的国际化路径。

不过，田仁礼昨日并未否认国际化的方向，他表示，九三要国际化指的是九三要走出去，利用当前的市场机遇打开国际通道，建立自己的国际物流体系。在他看来，跨国粮商在中国建厂不是想通过加工环节赚钱，而是要利用中国市场消化外来大豆，变现在国际贸易和物流环节取得的利润，并寻找时机谋求垄断利润。二、九三油脂有限责任公司下属企业情况

九三集团经过近几年的快速发展，已经成为拥有哈尔滨惠康食品有限公司、大连大豆科技有限公司、天津大豆科技有限公司、哈尔滨大豆制品有限公司、惠禹饲料蛋白（防城港）有限公司、九三分公司、北安大豆制品有限公司、宝泉岭大豆制品有限公司和欣姿生物科技有限责任公司，等九个子公司，年加工大豆770万吨，拥有外贸进出口经营权，集贸、工、农于一体的大型大豆经营加工企业集团。构建起了防城港、天津、大连、黑龙江四位一体、互为联动的市场战略体系。

1、哈尔滨惠康食品有限公司

哈尔滨惠康保健品有限公司是位于哈尔滨高新技术开发区的现代化企业，拥有强大的科研、生产、销售能力和优秀的管理团队，目前开发了德康养生、健康源、多美健、澳体健等系列产品，近200个品种，以哈尔滨为中心，链接全国各大城市，采取传统的经营模式，召集了省内200多家加盟，省外1000多家代理, 产品基本覆盖了全国，以药店、超市、美容院健身中心、保健品专卖店为主体走向，形成了纵横交错的立体式联合，使得公司充满了生机与活力！

九三集团哈尔滨惠康食品有限公司位于哈尔滨经济技术开发区哈平东路，占地面积11万平方米，是九三集团的八个子公司之一，也是大豆精深加工生产及研发基地。公司成立于2001年9月25日，引进国外先进技术与设备，2002年10月份竣工投产。公司拥有员工287人，年产大豆油18万吨、天然维生素E80吨、异黄酮40吨。公司有精炼车间、VE车间、高аVE车间、软胶囊车间、异黄酮车间、小包装车间、动力车间、成品车间共8个生产车间。精炼车间、包装车间、高аVE车间和软胶囊车间分别从瑞典、意大利、德国引进国际先进的自动化生产线，实现全线自动化控制。日包装油12万瓶，年产胶囊2亿粒。

公司以黑龙江地产非转基因大豆毛豆油为原料，主要产品：大豆食用油、天然维生素E、大豆异黄酮、大豆磷脂、植物甾醇、大豆皂甙、脂肪酸甲脂、天然维生素E软胶囊、大豆异黄酮软胶囊、大豆磷脂软胶囊、大豆甾醇胶囊、沙棘油胶囊、降血脂胶囊、林蛙卵油胶囊等系列产品20余种。公司通过了ISO9001全面质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、GMP保健食品良好生产规范。

从2006年至今与美国喜瑞草本研究中心合作，不断开发和生产了众多的功能性保健产品，运用研、产、销一体化的经营体系，采取立足于本地—作强；发展外埠市场—做大；实现产品辐射—做广；进行售后服务—做好；促进品牌推广—做响的长远战略，以照“药食同源”科学理念，并将对东西方的草本调养文化诠释推至一个更高的境界，发挥更天然有效、简捷实用的产品优势，来满足中国市场的需求与渴望，为中国的健康产业带来全新的体验和感受。

2、大连大豆科技有限公司

九三集团大连大豆科技有限公司是由九三集团与英属维尔京群岛凡科有限公司合资建设的大豆综合加工企业，是九三集团的八个子公司之一。公司地处北方海滨城市—大连，坐落在中国东北主要出海口、中国最大的粮食中转储运专用港口—北良港，厂区与市区隔海相望，公路距市中心45公里，距机场35公里，距沈大高速公路入口25公里；铁路专用线距金州编组站19公里；海运距港主航道2.5海里，港口水深12米,可停靠大型万吨级货轮，可直达国内各主要港口和世界多个国家,交通条件便利，港口环境优越。

公司于2003年11月正式完成注册，总投资额为3.8亿元人民币。现有职工322人，设有基层单位16个。经营范围为蛋白、豆粕、食用油及相关产品的开发与生产。关键和主要输导设备均由国外进口，生产水平居国内领先。公司设计能力为日加工大豆5000吨，年加工大豆150万吨，生产豆粕120万吨，豆油25万吨，总产值50亿元人民币。

多年来，大连大豆科技有限公司总经理王玉民不辜负上级重托，不辜负员工信任，探索企业管理模式，强化生产技术创新，推动企业又好又快发展。1.更新企业理念，提高管理水平

2005年企业投产伊始，各项制度都不健全，企业处于“靠人管理”的状态。在这种情况下，王玉民及时提出“企业制度化建设”的理念。根据自己多年总结出的管理经验，他深入车间班组，详细了解员工的真实想法和基层存在的问题，根据公司干部员工的意见和建议，有的放矢地制定了公司、车间、班组三级管理制度，为公司管理提供了可靠的制度依据。王玉民有针对性地提出了“强化沟通、提高素质、人本为上，高标准、严要求、精细化管理”的企业核心理念，并通过简报等方式在全公司广泛宣传，使管理水平得到极大提高。

2．推行“4R”模式，加强执行力建设

执行力是企业发展的源泉和内在动力。王玉民大胆引进了世界500强企业普遍使用的一种有效检查和控制工作结果以及工作计划的方案，即以“结果”为核心的“4R”模式。有效解决了中层管理人员对工作结果定义不清、周报和周计划完成时间滞后、自我承诺和自我惩罚不明确等问题，提高了各单位管理人员的结果意识和工作责任感，有效加强了公司整体执行能力。

3．倡导技术创新，推动企业发展 面对百年不遇的国际金融危机，王玉民不等不靠不退缩，在加强企业管理的同时，深入一线带领职工走技术创新之路，以实际行动践行“九三抗争精神”和“诚信为本，责任至上”的企业价值观。在他的带领下，公司先后完成了食用磷脂改造、大豆卸粮坑改造、食品豆技术改造、油脂絮状物技术改造等多个技术改造项目，不仅增加了产品附加值，提高了经济效益，而且节约了能源，提高了工作效率。

科学的管理模式和机智的创新精神扭紧了企业发展的发条。正式投产四年来，九三集团大连公司累计加工大豆350万吨，实现工业产值105亿元，利润总额达到2.07亿元，实际上缴税金5182万元，并先后荣获大连市“食品卫生A级单位”、大连市“食品经营企业AAA级信用企业”、黑龙江农垦总局“文明单位标兵”等称号。

3、天津大豆科技有限公司

九三集团天津大豆科技有限公司是一家中外合资大型油脂深加工企业，是九三集团的八个子公司之一，坐落于天津港保税区内，占地面积约12万平方米，地理位置优越，交通方便、快捷。公司引进国外先进技术和设备，以优质大豆为原料，主要生产一级大豆油、三级大豆油、调和油、豆粕饲料以及卵磷脂、维生素E、大豆异黄酮、大豆蛋白等高附加值产品，产品品质达到国际先进水平。

公司年加工大豆150万吨，生产线工艺为美国皇冠油脂加工技术，主要设备均为美国、德国、丹麦等国制造。其中脱臭塔是目前世界最为先进的脱臭塔。过滤机，燃油炉为德国先进设备。精炼生产线单线生产能力是天津市最大的。公司仓储能力达到了106600吨，充足的加工原料和大量产品储存能力保障了各车间的正常运转、生产。公司从美国引进了两条日加工2500吨生产加工线，年加工大豆150万吨，生产一级大豆油与三级大豆油27万吨、豆粕120万吨、粗磷脂2.1万吨，年营业额35亿人民币，年利润为5200万元，上交税金1.1亿元。

4、哈尔滨惠民食品有限公司

哈尔滨惠民食品有限公司隶属于黑龙江九三油脂有限责任公司，是九三油脂集团下设的九个分公司之一。公司正式成立于2004年1月2日。该公司设备全套引进美国、英国、德国、法国、荷兰、瑞士、比利时及以色列等发达国家先进技术，年加工大豆25万吨，产植物油4万余吨。主要产品有大豆一级油、大豆三级油、高蛋白膨化豆粕和大豆粗磷脂等。

公司地处哈尔滨市香坊区香福路9号，占地面积17万平方米，拥有存储11万吨原料和0.3万吨油脂的现代化设施，厂内设有三条铁路专用线及货运站台。年货物吞吐量在60万吨以上，可直接向全国各地发送产品。公司采用目前国际上领先的油脂加工工艺。主要生产车间有原粮车间、预浸车间、精炼车间、动力车间、成品车间和小包装车间，全部采用计算机管理控制，较大地提高了劳动生产率，降低了生产成本，使产品的产量、质量及各项生产技术指标居国内同行业先进水平。

公司实行集团董事会领导下的经理负责制，内设生产技术科、企管科、物资科、安全办、保卫科、综合办公室等管理部门，运用先进的企业管理机制，对全体技术人员、管理人员和所有员工一律实行聘任制。目前公司拥有一大批中高级职称的管理人才和专业技术人才，公司员工各专业配套齐全，具备各类专业技术学历和专业技术职称的占员工总数的80%以上。哈尔滨惠民食品有限公司将自始至终地坚持以高品质的产品质量，为顾客打造高品位的生活质量。

5、惠禹饲料蛋白（防城港）有限公司

惠禹饲料蛋白（防城港）有限公司是由九三集团、防城港务集团有限公司、香港亚太海运有限公司等公司出资兴建的大型中外合资企业，位于防城港市东湾工业园区内，占地16万平米，注册资金4.5亿元人民币。

公司于2006年4月注册并开工建设，主要生产线采用美国皇冠公司和国际上先进的工艺 处理技术，是国内第一条单线日加工能力5000吨的大豆生产线，年加工大豆150万吨，年产一级大豆油20万吨，蛋白饲料120万吨，粗磷脂0.9万吨。预计年销售收入32亿元，可实现利税6000万元。

公司占地16万平方米，位于广西防城港市东湾工业园区内，坐落在中国大陆海岸线最西南端的深水良港--防城港，交通便捷，物流通畅，具有得天独厚的地理优势。公司以专业的队伍、严谨的管理、超卓的设备，着力打造一流的产品。“鸿鹤”牌大豆油和“津乐”牌豆粕自2007年10月上市以来，以其优良的品质深得消费者喜爱。

防城港务集团有限公司拥有西南地区最大的港口防城港，是中国拥用20万吨级码头的九大港口之一和沿海主枢纽港，年货物吞吐量达4000万吨，位居中国西部港口之首，航线通达世界70多个国家和地区220多个港口，是北部湾经济区的龙头港。

香港亚太海运有限公司是亚洲大型海上物流公司，拥有并控制万吨级船舶20余艘，年运输能力超过千万吨。

公司依托天然的深水良港、畅通的物流、先进的工艺技术、成熟的原料供应渠道和产品销售市场，集采购、仓储、物流、加工、销售为一体，拥有着天时、地利、人合之优势，有很强的市场竞争实力和广阔的发展空间，我公司项目的建成将对防城港当地养殖业、交通运输业、港口服务业、第三产业等均有较大地拉动作用。

6、九三集团九三分公司

九三分公司坐落在黑龙江省农垦九三分局局直，原为黑龙江省九三油脂化工厂，是九三油脂集团的前身，创建于1985年，由一个年加工大豆6万吨的中小型油脂厂发展到年加工40万吨的大型油脂厂，占地面积25万平方米，现有员工544人。拥有引进美国、西德、瑞典及以色列等国的全套浸出生产线2条、精炼生产线1条、小包装灌装生产线1条，胚芽生产线一条。主要产品为“九三”牌三级大豆油、豆粕、胚芽等。九三分公司可年生产三级大豆油6.2万吨，豆粕32.6万吨，胚芽1200吨。

九三分公司自1996年以来，按照“先上规模，后上精深；以规模降成本占市场，以精深加工上档次求发展”的总体工作方针，通过引进先进的技术设备和加工工艺，加快企业技改扩产步伐。97年一期扩产改造顺利实施，年加工能力提高到10万吨。98年在九三分局各农场股东的推动和支持下，公司又进行了第二次技改扩产，年加工量提高到40万吨，成为黑龙江省油脂加工行业的“龙头老大”，为九三油脂集团飞速发展奠定了坚实的基础，使企业成为国家首批151家农业产业化龙头企业之一。

几年来，九三分公司加快管理创新步伐，不断提高企业的科学管理水平，形成了一套完整的市场观和经营观。在人事及分配制度上采取的是竞争上岗制。“干部工人无界限，动态组合无情面；竞争岗位凭能力，工资多少看效益”已成为公司的基本管理制度。在企业管理方法上采取的是厂内市场机制。分公司、车间、工段、部门等之间相互提供的产品和劳务全部商品化，分公司内各单位模拟二级法人计算盈亏。在生产管理上，实行“四标”管理法，即在生产车间实行“指标分解、指标控制、指标联岗、指标联酬”的四标管理法，使指标层层分解，取得了良好的经济效益。为推进企业信息化建设，引入ERP资源管理系统，实现了全程闭路监控，全面提高了企业的信息化管理水平。

九三分公司依靠全新的机制、科学的管理、优质的原料、较大的规模，进一步加大了农业产业化龙头企业对基地农户的拉动作用，从而带动了区域经济发展。公司生产的三级大豆油被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”、连续三届荣获中国农业博览会名优产品称号，并被中国食品工业协会认定为“中国质量达标食品”、荣获“中国公认名牌产品”称号。

7、北安大豆制品有限公司 九三集团北安大豆制品有限公司是九三集团的八个子公司之一，坐落在全国著名优质大豆主产区黑龙江省北安市赵光镇，现有员工478人，设有基层单位16个。累计固定资产投资达到1.7亿元人民币，厂内有铁路专用线1200延长米，有5000吨钢板仓20座，露天储存场地10万平方米，厂区占地面积28.6公顷。|公司于2002年3月立项，5月8日破土动工，经过214天的建设，于当年12月9日一次试机成功。公司设计年加工大豆能力为60万吨，最大加工能力可达到75万吨。主要产品有大豆毛油、优质豆粕及粗磷脂三种产品，产品畅销国内十八个省和直辖市。公司整个生产线引进的是具有国际先进水平的美国皇冠公司的先进设备和生产加工工艺，现已通过了ISO9001国际质量体系认证。

公司建成投产后取得了良好的经济效益，极大地拉动了当地运输业、餐饮等服务行业的快速发展，直接和间接安置下岗人员千余人。同时，辐射周边三市六县十四个国营农场的一千多万亩耕地，让豆农得到了更大的实惠，较好地促进了以北安大豆制品有限公司为主体的大豆产业链的健康协调发展。

公司自投产以来狠抓企业管理工作，制定了严格的管理措施，推出了以“军事化管理”为特点的创新管理模式，在员工培训、考核、操作上本着科学化、制度化、规范化、程序化的“四化”目标，形成了具有北安大豆制品有限公司特色的管理方法。企业以班前讲评、班上“6S”管理、班后“日事日毕”考核等工作推进企业管理向更高目标不断攀升，使员工整体素质不断提高。2003、2004连续两年被集团授予“先进单位”；2003-2004被集团党委授予“先进党总支”；2002-2003被农垦九三分局党委、九三分局授予“先进单位”；2003年被九三分局党委、九三分局授予“文明单位标兵”；2003、2004连续两年被农垦北安分局授予“污染防治先进单位”；2004年被农垦北安分局授予“安全生产工作先进单位”荣誉称号。

8、宝泉岭大豆制品有限公司

宝泉岭分公司座落于小兴安岭余脉，美丽的梧桐河畔，宝泉岭分公司占地面积25.8万平方米，隶属于国家重点龙头企业黑龙江九三油脂（集团）有限责任公司，九三油脂集团于2001年10月28日在原糖厂旧址上进行现场考察论证，2002年1月8日破土动工，经过短短8个月的紧张筹建，9月5日正式生产，日加工大豆2000吨，年加工大豆60万吨，年产豆粕48万吨、脱胶油9.9万吨，粗磷脂0.48万吨，拥有固定资产1.6亿，年产值在20%递增,年利润在15.17％递增。

宝泉岭公司现有员工400人（其中管理人员44人，中高级专业技术人员29人，大中专毕业生206人）。推出以“企业管理军事化、员工培训学校化、内部机制市场化、操作规程程序化”为特点的创新管理模式。2005年被总局评为文明单位。2007年被总局授予平安单位。

宝泉岭分公司引进美国皇冠公司先进生产线，以优质的非转基因大豆为原料，主要生产脱胶油、豆粕和粗磷脂。非转基因大豆油已被国家认定为首批无污染、无公害“绿色食品”，豆油和豆粕以其纯正的品味和一流的质量而畅销全国各地。宝泉岭大豆制品有限公司的建成投产使当地大豆产业链更加趋于完善，初步形成了具有非转基因优势的生产、加工、销售为特色的大豆产业链条。不但拉动了区域经济的快速发展，同时使周边8万农户年增加收入近亿元，拉动了产业结构优化升级。

9、欣姿生物科技有限责任公司

黑龙江欣姿生物科技有限责任公司是由黑龙江九三油脂集团投资成立的，具有独立法人资格，是集团大豆深加工产品及保健食品的营销公司。

九三油脂集团是国家重点农业产业化龙头企业，以黑龙江地产非转基因大豆为原料，以先进的工艺技术设备为手段，从事大豆系列产品研发、生产和销售，加工的国产大豆约占黑龙江省大豆总产量的1/2，占全国大豆总产量的1/6，年加工大豆能工能力达770万吨，年产值120亿元、资产总额48亿元。公司拥有的绿色食品种植基地盛产富含异黄酮、维生素E等多种人体必需营养元素的传统的非转基因优质大豆。粗加工基地拥有三条利用国外技术和设备建造的大豆加工生产线；年加工大豆能力为200万吨；主要生产一级大豆油、大豆色拉油、豆粕和粗磷脂等产品。精深加工基地位于哈尔滨市平房经济技术开发区，拥有一条全套引进的大豆产品深加工生产线；主要生产大豆色拉油、大豆卵磷脂、天然维生素E、大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂甙以及其它从大豆中提取的天然保健品和医药中间体等产品。

欣姿伴侣系列保健食品所采用的原料，经过香港基因芯片有限公司的UKAS标准检测，被认定非转基国产品；并通过德国基因时代和中检集团非转基因身份保持认证（IP认证）；企业通过ISO 9001 全面质量管理体系认证、HACCP认证、GMP认证，确保产品质量安全。

根据集团总体工作思路：“抢资源保规模降成本拓市场，打特色创精品深加工上水平，强管理重营销资本运作增效益”，公司的大豆胚芽、浓缩磷脂、大豆蛋白、天然VE源液、大豆异黄酮粉、大豆皂甙、脂肪酸甲脂、植物甾醇、天然VE胶囊、异黄酮胶囊、磷脂胶囊、多维泡腾片、降脂胶囊、免疫冲剂、林蛙卵油、沙棘油软胶囊等欣姿侣牌大豆深加工系列保健食品，远销欧美日等发达国家的地区，受到客户高度信赖和欢迎。三、九三油脂有限责任公司经营状况

1、九三油脂集团的基本经营理念

九三集团是以黑龙江地产非转基因大豆为主要原料，从事大豆系列产品生产和研发的农业产业化国家重点龙头企业。面对激烈的市场竞争，九三集团坚持“诚信为本，责任至上”的核心理念，以“振兴大豆，产业报国”的高度责任感和使命感，“靠引进吸收、靠三个联合、靠自主研发”，以市场为导向，以科技创新推动企业发展，在短短的几年里，由一个名不见经传的油脂加工小厂，迅速崛起为中华民族大豆加工产业的中坚力量。

（一）靠科技创新铺就发展路

九三集团是由1985年开工建设，1987年正式投产的年加工能力为6万吨的中型油脂企业——黑龙江省九三油脂化工厂发展壮大而来的。经过24年的发展，特别是进入新世纪后，坚持科技创新为企业发展的源动力，九三集团已经成为拥有九

三、北安、宝泉岭、哈尔滨、惠康、天津、大连、广西惠禹8个子公司，年加工大豆700万吨，拥有外贸进出口经营权，集贸、工、农于一体的大型大豆经营加工企业集团。构建起了防城港、天津、大连、黑龙江四位一体、互为联动的市场战略体系，企业规模由小到大，竞争实力由弱到强，经济效益稳步增长。九三集团的经济总量已经进入全国大企业行列。从2005年起，集团连续3年入围中国企业500强，在中国制造业500强排行榜中名列第314位；被评为中国工业行业排头兵企业，在同行业排行中名列第二位，在黑龙江企业50强中名列第10位。2008年，九三集团销售收入超过百亿元。集团的主要产品豆粕、一级大豆油、三级大豆油、大豆胚芽等经过香港基因晶片有限公司检测认定为非转基因产品，其一级和三级大豆油被评为国家无污染、无公害“绿色食品”，并获得“绿色食品证书”，“九三”牌被国家商务部评为“最具市场竞争力品牌”，九三集团的注册商标获得“中国驰名商标”。九三集团已成为展示垦区对外形象的窗口。

作为一个蕴藏着巨大效益潜力的大豆经营加工企业，九三粮油工业集团以黑龙江地产非转基因大豆资源为优势，以“抢资源保规模降成本拓市场，打特色创精品深加工上水平，强管理重营销资本运营增效益”为工作重点，大力开发绿色食品，不断延伸产业链条，努力提高产品科技含量，以科技创新打造企业核心竞争力，为企业发展积累后劲，推动企业发展。

（二）靠引进吸收提高科技含量 科技进步是提升企业核心竞争力的关键。九三集团按照“科技进步、技术创新、产品升级”的思路，加大技术改造、新技术引进的投入力度，大力发展精深加工，企业的科技创新能力明显提高。九三集团“以科技为先导，以市场为导向”，先后投资1000余万元，引进世界一流的大豆加工技术设备和加工工艺，购置了先进的产品研发和质量检测设备，采用国际上最先进的全自动预处理、浸出和精炼生产线计算机控制系统，使整条生产线自动调节、平稳运行，确保了产品质量。同时，还建成了天然维生素E、大豆异黄酮和天然维生素E胶囊生产车间，提高了企业的科技含量，以“人无我有”的高科技优势，占领精深加工的制高点，为企业发展奠定了基础。

（三）靠“三个联合”开发精深产品

九三集团注重借助“外脑”，加强校企联合、企研联合、企企联合等“三个联合”，加速科技成果转化。选送产品研发人员到浙江大学、复旦大学等科研院所进行培训，把科研院所作为培养人才和支持开发新产品的基地，科研院所把最新科研成果以专利或合作形式直接在企业转化为生产力，走出了一条市场引导科研、科研带动企业、企业促进发展的“产、学、研”结合之路。其中，九三集团与浙江大学共同研究完成的“高含量天然维生素E与甾醇提取技术”，通过了国家级的技术鉴定，属国内首创，达到世界领先水平。集团以“人有我新”的高科技产品优势占领市场的制高点，增强了企业的市场竞争能力。通过联合研发，九三集团相继开发出了深受国内外市场欢迎的大豆异黄酮、天然维生素E、卵磷脂、低聚糖、皂甙、甾醇等20余种具有高附加值的大豆系列保健食品，并已销往韩国、日本、蒙古等国家和地区，出口创汇达300多万美元。

（四）靠自主研发提高附加值

在“打绿色牌、走特色路”方针指引下，九三集团本着“应用一代、研发一代、储备一代”的原则，不断加大科技投入，投资200万元成立了研发中心，进行新产品的自主研制开发。目前，已经自主研发出了一系列不同类型的食用油和具有保健功能的维生素A、维生素E油、大豆胚芽油、降脂胶囊、美容咀嚼片等具有良好市场前景的保健食品，产品档次得到了进一步提升，产品附加值增加了近20倍，大大增强了企业的发展后劲。2009年3月6日，经人力资源和社会保障部批准的九三集团博士后科研工作站正式挂牌，作为黑龙江省大豆产业的第一个博士后工作站，将为高层次人才的引进和高科技产品的研发，建立一个新的平台，进一步提高九三集团研发和新技术转化能力。通过实施科技创新，九三集团的市场影响力明显增强，形成了既立足于国内，又面向国际的经营发展新格局，为大豆加工行业的民族企业赢得了尊重，为豆农增产增收提供了保障。

2、九三油脂集团面临的严峻外部形势和困境

在内资与外资油企的竞争中，外资企业优势非常明显。目前中粮集团旗下有8个油脂加工企业，均以外资为主，中粮集团油脂部每年的周转资金就有5亿多美元。中粮集团旗下的外商独资企业——东海粮油工业张家港 有限公司榨油的日处理大豆能力达到了1.2万吨，一跃成为世界上最大的榨油厂。中粮系油脂企业的市场地位短时间很难被撼动。内资企业望尘莫及。

目前外资企业的抗风险能力和收益远高于内资企业。据了解，目前国内大豆加工产能严重过剩，所有的产能加起来已达7000万吨，其中外资企业占23.7%，但每年的实际加工量只有3000万吨左右，其中外资油厂的开工率要远远高于内资企业，有效开工率可达60%，无效产能基本上都是内资的。

内资油厂面临困境主因还在于对国际国内市场判断失误以及定价方式导致亏损，造成资金链断裂，而且2008年以来的市场低迷更造成他们经营上的雪上加霜。目前可以用“哀鸿遍野”来形容国内大豆压榨业亏损严重的局面。今年以来每吨亏损50元～250元的状况已持 续半年时间，许多油厂被压得喘不过气，目前日处理1000吨以下的油厂基本都处于停产状态。有的企业亏损已超过资产总额，据悉江苏南通的一家省级油脂加工龙头企业已于2008年10月10日宣布破产。

即便如此，一些外资或大型投资公司仍在不遗余力地增扩建大型油厂，蚕食竞争对手的市场份额。事实上，全球粮油巨头今年以来频频出手，已经有五六家较大的企业被兼并。全球最大榨油企业之一邦基公司宣布将购入山东一家大豆压榨厂控股权，美国的ADM收购山东菏泽华瑞的控股权。按照这种趋势，将来跨国公司将占据我国油脂行业的大半江山。

作为一家内资大豆加工的龙头企业，九三油脂集团的股东是东北的国有农场，他必须要扛起收购当地国产大豆的“包袱”，而使用国产大豆却又比使用进口大豆的成本要高，因此与大量使用进口大豆的外资油厂相比，在市场竞争中他们落于下风。

田仁礼告诉记者，跟跨国公司相比，他们有三大缺陷：一是他们用贷款收购国产大豆，然后储备起来慢慢消化掉，一年的资金周转只有两次，贷款的利息每吨需要70元，而如果使用进口大豆，可以利用国际信用证来运作，可使资金周转达到8～10次，收回成本周期很短，贷款利息每吨只有20元，二者有50元的差距。二是他们收购千家万户农民的大豆，有收购的短途运费、包装费以及二次倒运的费用，还有房屋、场地、设备等等费用，使得每吨国产大豆的成本为75元，而在沿海，进口1吨大豆的成本为25元左右。三是东北地区是大豆的产区而非销区，而大豆行业的竞争起跑线在沿海，东北大豆运到沿海的运输成本是每吨70元，而如果在沿海进口大豆则不需要付出这70元的成本。

田仁礼说，这三大缺陷加在一起，使用国产大豆加工要比在沿海使用进口大豆多出170元，而这三大缺陷却无法通过提高管理水平和质量升级而扭转，因此使用国产大豆的民族企业无法与跨国公司进行竞争。

虽然去年10月以来开始执行的大豆国储收购保护价政策是为了保障农民的利益，其初衷毫无疑问是好的，但也正是这一政策的执行，导致国内大豆产业链断裂，非转基因大豆油脂加工企业大面积停产。

到2008年，黑龙江省内能够常年生产的大豆加工企业有300多家，其中规模以上68家，年加工能力900万吨，实际加工量400多万吨。因为原料价格问题，今年初黑龙江省97％的大豆加工企业不得不处于停产、半停产状态，面临着“生死存亡”的严峻考验。

黑龙江吃不到当地产豆油。中国经济时报记者在哈尔滨市的家乐福、沃尔玛等几家大型超市发现，油脂类货架大都是金龙鱼等转基因油，当地居民吃了许多年的九三油脂等企业生产的非转基因大豆油已经很难看到。一方面是进口大豆的低价格，另一方面因大豆收购保护价，而且大豆制品销售价过低，这“两低一高”使黑龙江油脂加工企业“开机便意味着赔钱”。

“现在每加工1吨国产大豆，企业就得亏损900块钱左右。”九三油脂集团负责人田仁礼表示。九三集团作为黑龙江省农业龙头企业，近期不得已开始转移其经营方向——重视沿海进口大豆加工，其省内大豆加工已基本停止。

面对九三集团的转向，该省其他油脂企业也都表示出了无奈。某业内人士表示，企业要生存必须要开工，可是按目前的大豆收购价格只能是亏本，企业转做进口大豆（转基因大豆）也是无奈之举。

3、九三油脂集团逆市而上求发展

（一）九三集团2009年一季度销售收入三十二亿元

面对世界金融危机的影响和大豆行业严峻的市场形势，九三粮油工业集团以农垦总局做后盾，不断优化产业结构，加大市场营销力度，在行业危机中谋求新的发展机遇，一季度销售收入达到32亿元。

自年初以来，九三集团按照总局部署，为确保实现全年120亿元的销售收入目标，抢抓 国家调整结构、扩大内需的机遇，不断强基固本，调优结构，充分发挥沿海企业的龙头作用，在逆境中求稳定和发展。集团以“提高达产率，拓展市场区域，加快资金周转，控制市场风险，向规模要流量，向流量要效益”为工作重点，坚持“现有工艺设备开满用足，现有资源吃干榨净”的原则，充分发挥资源、规模和布局三个优势，合理配置资源，科学调控沿海企业和省内企业的生产节奏，形成互补互动的市场格局，确保了一季度销售收入目标的顺利完成。

面对当前更为严峻的市场形势，九三集团将按照“以加工为载体，贸易为平台，资本运营为支撑，改制为突破口，抢抓一个机遇，进行两个创新，发挥三个优势，实现六个结合”的总体工作思路，本着上满弦，鼓足劲，自我加压，强基固本，确保企业在全球经济危机的逆境中稳定发展，确保全年120亿元目标的完成。

（二）“九三集团”花生深加工项目将落户阜新市

2008年11月28日，阜新市政府与黑龙江省九三粮油工业集团就合作开发花生深加工项目举行洽谈，并就投资合作具体事宜交换了意见。

市长潘利国、省粮食局局长李汪洋、九三粮油工业集团董事长兼总经理田仁礼分别在洽谈中发表讲话。近年来，阜新市积极探索建立和完善适应干旱半干旱气候的农业产业结构，在种植花生等抗旱作物上取得突破。2008年，全市共种植花生129万亩，花生总产量达26万吨。为推进花生深加工尽快形成产业，维护广大农民利益，今年以来，阜新市深入开展招商引资工作，并在省粮食局的大力支持下，与九三粮油工业集团进行了项目对接。作为国家首批农业产业化重点龙头企业，九三粮油工业集团目前正积极开发花生深加工项目，力求实现经营多元化。

潘利国对九三粮油工业集团来阜考察并洽谈投资合作事宜表示欢迎，对省粮食局给予阜新的大力支持表示感谢。他说，作为国内知名的大型国有企业，九三集团在农副产品加工领域实力雄厚。九三集团与阜新合作开发花生深加工项目，将对阜新农副产品加工业加快发展和带动广大农民致富发挥积极作用。阜新高度重视与九三集团的投资合作，并将为项目的顺利推进提供良好的服务，努力实现双赢和共同发展。

田仁礼在洽谈中表示，企业目前正在积极推进产业升级，开拓新的发展领域。阜新良好的花生种植条件及政策、区位等优势是双方合作的基础。九三集团对在阜新投资充满信心，并将通过双方的密切合作，壮大投资规模，提升生产能力，为带动当地农民致富做出贡献。

（三）九三油脂集团与红星农场签定龙头基地合作项目

2009年6月18日上午在第二十届哈洽会上，九三粮油工业集团与北安农垦分局红星农场签订了有机大豆收购合作协议。此举是九三集团与红星农场联手破解黑龙江省大豆困局，创新农业产业化模式的重要举措。

高校教师行业现状 篇5

教师职业从经验化、随意化到专业化，经历了一个发展的过程。20世纪60年代中期，许多国家对教师“量”的急需逐渐被提高教师“质”的需求所代替，对教师素质的关注达到了前所未有的程度。80年代以来，教师专业化则形成了世界性的潮流。要求高质量的教师不仅是有知识、有学问的人，而且是有道德、有理想、有专业追求的人；不仅是高起点的人，而且是终身学习、不断自我更新的人；不仅是学科的专家，而且是教育的专家，具有像医生、律师一样的专业不可替代性。随着社会的发展，人们越来越认识到教师的重要作用及其在教学过程中的不可替代性，“教学是一门艺术”也受到普遍的认可，人们对教师的期望越来越高，对教师提出了越来越高的要求。

高校教师有着其自身的特点。它的主要工作是教学、科研，工作相对比较稳定。高校教师职业的核心工作是教育培养社会有用之才，教育的对象是大学生，是已经具有了基础文化素养的或受过了基础教育的人。高校教师通过传递、传播并不断创造人类知识和文明的各种活动，使这些已有一定基础文化素养的大学生进一步发生某种社会所期望的变化，使其具有符合社会需要的道德评价能力和实践参与活动能力。这就既需要高校教师对大学生进行知识传输，更需要给予道德、价值、人生观及世界观等的培养和引导。因此，高校教师与教育系统中其他类学校的教师及其他行业工作相比，其职业特点鲜明，社会标准要求更高。主要有四个特点：（1）高校教师职业具有独特性和复杂性；（2）高校教师的劳动具有探索性与无终止性；（3）高校教师的劳动成果具有滞后与长效性；（4）高校教师与大学生的地位具有平等性。

服装行业现状 篇6

优势：潜在客户广，所以有很大的发展优势。目前此行业没有具规模的娱乐策划团队，从市场的角度看是一个市场空缺，而且我们独特的公司规划体制。所以说我们的优势是公司有着光明前景的行业，同时我们的创意一定会脱颖而出。

劣势：因目前还不能找到类似次娱乐策划的公司，所以在学习和借鉴上有一定困难。本公司针对的90后市场有一定狭隘的地方，这是目前公司的劣势。

机会：策划行业目前在国民经济分类中被划分为文化产业范畴，文化产业是伴随经济发展起来的新兴产业，三中全会把文化产业定位成战略性支柱产业，这给文化娱乐策划带来很大的发展机遇。因此目前娱乐策划的市场机会很大。

威胁：策划服务行业的需求是多种多样的，不同策划活动需要不同风格的策划团队。同时我国的策划服务行业是年轻的行业，但在此行业却出现纷繁复杂不同风格的策划队伍。所以行业之间的相互竞争是次行业最大的威胁。

4P分析

产品：公司根据市场细分的原则，在选定的目标市场内，确定被服务者的需求，有针对性的研制计划独一无二的策划方案，以满足不同层次的消费者。例如我们服务的特色是由策划执行一体化的一条龙服务。完全根据消费者的需求，做出量身定做的效果。

价格：公司产品定价的目的是树立和维护品牌和品质形象。将价格定的相对于产品服务对大多数潜在客户的经济价值来讲较高，以便从份额虽小 但价格甘心较低的消费者细分中获得利润。

定价原则：产品价格即消费者认可的产品价值

消费者关注产品的价值比关注价格多得多

真在的问题所在是价值而不是价格

分销：

吕梁市食用菌产业现状及发展对策 篇7

1全市食用菌产业发展现状

2013年—2015年,吕梁市共发展食用菌5300×104棒,鲜菇总产量达5.8×104t,实现产值4.64×108元。产业项目实施区共实施3 976.2×104棒(2013年576.2×104棒、2014年1 400×104棒、2015年2 000×104棒),累计涉及全市8县(市区)、有106个乡镇(贫困乡镇65个)、293个村(贫困村162个)、4 674户农民(贫困农户2 556户)、16 196人(贫困人口9 545人),鲜菇总产达3.9×104t,实现产值3.4×108元,菇农户均增收万元以上。全市共新建食用菌菌棒生产企业55个,食用菌菌棒生产能力达到5 000×104棒以上,累计安置农村剩余劳动力1.5×104人以上。闲置窑洞、温室、大棚充分利用,农作物秸秆、酒糟、玉米芯等变废为宝,有效提升了吕梁市农业产业化水平,促进了农民增收。

1.1生产技术进一步成熟

吕梁市聘请食用菌外籍专家和技术人员16名,培养当地乡土人才69名。交口县双轩菇菜种苗有限公司成功研发并安全投入使用的香菇液体接种技术,具有成本低、养菌时间短、出菇量大和出菇时间整齐一致的特点,被业内专家称为目前国内香菇菌种生产领先技术。临县丰林现代农业发展有限公司在引进河南西峡种植模式的同时,还引进了利用暖风自动控温技术,实现了北方地区冬季出菇、周年生产的目标。香菇地栽和架式栽培技术,在全市已广泛应用。

1.2龙头企业进一步壮大

吕梁市有食用菌菌棒生产企业55个,食用菌加工企业5户。山西山宝食用菌生物有限公司,是一家由煤焦企业转型的山西省“513”工程省级重点农业产业化龙头企业,年可加工消化食用菌1×104t以上,公司生产的食用菌优菇“一口菇”、优菇“蘑菇酱”、高营养方便菌汤及冻干系列产品,均已通过QS认证、ISO9001认证、有机产品认证、HACCP认证。交口县晋萱种植专业合作社,在2014年不到一年的时间内,建成了140个出菇棚,并配套了加工、烘干、冷藏等配套设施设备,将菇棚租赁由农户经营,合作社统一负责菌棒制作、技术服务和统一销售,带动农户100户以上,实现了整村推进的目的。兴县蔡家崖现代农业园区,2015年建成日产2×104棒菌棒的食用菌菌棒厂,以及日光温室养菌棚9座6 771.3 m2,高标准智能养菌大棚10 000 m2,食用菌出菇棚20栋6 992 m2,保鲜恒温库2座200 m2,同时配套其他设施,带动当地农户种植。

1.3经营模式进一步完善

从2013年起,吕梁市按照规模化生产、市场化运作、产业化经营的思路,采取积极引导、政策扶持等多种形式,大力发展食用菌专业合作社,据统计,2013年—2015年,全市发展和新建食用菌专业合作社53个,初步形成了“公司+合作社+基地+农户”的经营模式。临县丰林现代农业发展有限公司统一负责菌棒生产、发放、技术培训指导和食用菌产品回收,农户只负责食用菌的种植和出菇、采菇管理,公司根据菇农上缴的蘑菇数量和质量给予相应的报酬。

1.4机制体制进一步形成

通过3年的实践与探索,吕梁市基本上形成了一套政府大力倡导,市县给予扶持,农户积极参与的运行机制。扶持政策进一步得到了完善,特别是对菌棒生产的扶持办法由2013年的市、县1∶1分担,到2014年的市、县和农户1∶1∶1,再到2015年的1∶2∶2分级负担。交口县2015年对贫困农户在原扶持政策基础上再予优惠,每棒香菇只付0.9元,非贫困户每棒按政策付1.8元,2014年已享受过扶持政策的种植大户,每棒支付2.7元。临县根据农民的实际承受能力,每棒香菇棒只收取1元成本费,不足部分由企业垫支。

1.5市场体系进一步拓宽

吕梁市县两级政府牵线搭桥,外引内联,多次组织外出考察,特别是吕梁市8个县(市区)与河南省西峡县食用菌办公室签订了食用菌产业战略合作协议。各县市积极开拓省内外市场,先后打入了西安、榆林、临汾、榆次等周边市场。河南西峡森林家食品有限责任公司在交口县投资办厂,开展香菇深加工项目,并与当地联合注册了“山西省长河食用菌有限公司”,成为交口县第一个集生产、加工、销售为一体的大型龙头企业。

2存在问题

2.1产业化组织程度低

产业协会、合作社等组织,在组织农户种植、解决技术难题、市场销售等方面作用发挥不够突出,有时出现“卖菇难”的问题。

2.2产业链条尚未真正形成

近年来,吕梁市食用菌产业发展的规模,在一定程度上可谓是一年一个新台阶,但由于缺乏专门的市场开拓人才和队伍,加工和销售滞后,最终市场成为了制约食用菌产业进一步做大做强的短板。

2.3扶持政策缺乏稳定性和连续性

多变、渐弱的扶持政策,使企业和菇农心存疑虑,顾忌重重,对进一步发展食用菌产业缺乏信心。

2.4食用菌品种单一

吕梁市现有规模生产的产品大都属香菇和平菇,品种单一,难以满足市场多样性的需求,公司和菇农获取利益不高。

3发展对策

3.1政策指导,持续发展

站在增加农民收入、化解脱贫矛盾的高度,科学制定市、县两级“十三五”食用菌产业发展规划和年度计划,理清发展思路,明确发展目标、任务,着力培育区域性主导产业,指导、引领食用菌产业持续、健康发展。

3.2以新优势扩大生产规模

充分利用吕梁市适宜食用菌生产的气候优势、原料资源优势和大量剩余劳动力优势,由靠传统向靠优势转变,将食用菌作为农业产业结构调整和农民增收致富的主打产业规模发展。

3.3以新技术提升服务水平

通过聘请国内知名专家、选拔本地土专家,加大食用菌人才队伍建设力度,建立健全食用菌研发、实用技术推广两支服务队伍,深入广泛的开展技术培训,在生产、加工、保鲜、包装、储藏、运输过程中推行相关的技术标准,引导和鼓励企业开展“三品”认定和产品标识工作,着力加强全市食用菌产业的品牌及标准体系建设。

3.4以新流通促进规模生产

既要建设区域性香菇专业市场,吸引周边产品及国内外客商,又要抓住大力发展电子商务和电商扶贫的机遇,发展线上销售,形成以市场流通促规模生产、以规模生产推动市场流通的良性循环机制。

3.5以新体系促进产业升级

食用菌行业现状 篇8

关键字：食用米糠 化学抗癌 生物活性植物化学成分 癌症

中图分类号：TS218 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）24-0000-00

尽管研究有重大进展，但是癌症仍然是全球主要死亡原因之一。世界卫生组织（WHO）估计，按照目前的趋势，全球癌症负担将继续增加，有70%的新病例预计将发生在发展中国家。因此，非常需要一种能影响全人类的新颖、有效、价格合理的化学抗癌方法。由于安全风险和高成本，有些药物不适合发展中国家使用。由于米糠本身的安全性，它们成为了不同人群中普遍并长期食用的食物。膳食化学抗癌方面，美国癌症研究协会和世界癌症研究基金会估计30-40%的癌症可以通过适当的饮食和体重来预防。

流行病学研究表明，全谷类纤维对降低患结直肠癌的风险有显著影响。水稻是一种超过一半的世界人口在食用的主要作物。虽然糙米是一种全谷物，但是包括美国在内的大部分地区都食用大米。此外，各种水稻品种表现出的植物化学成分具有多样性，也可能具有不同的抗癌作用。目前，有一些关于纤维和其它全谷物成分的化学抗癌性能的报道，但是还没有关于米糠的化学抗癌性能方面的综述。因此，本文主要是对食用米糠化学抗癌性能作用和机制进行整理和归纳。

1 米糠和糙米的植物化学成分

米糠中含有多种具有化学抗癌活性的生物活性成分，包括γ-谷维素、阿魏酸、咖啡酸、麦黄酮、香豆酸、植酸；生育酚异构体，如α-生育酚、γ-生育酚、各种三烯生育酚；植物甾醇，如β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇；类胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素。米糠中还含有纤维素、半纤维素、果胶、阿拉伯木聚糖、木质素、β-葡聚糖；微量元素，如钙、镁；以及必需氨基酸，如色氨酸、组氨酸、半胱氨酸、精氨酸。以前的研究成果表明，用细菌或真菌发酵的米糠可改善生物活性。例如，与非发酵米糠相比，用布拉酵母菌发酵的米糠可以诱导增加阿魏酸的释放量，削弱淋巴瘤细胞的生存能力。许多阿魏酸等植物酚类，通常在摄入后不可被生物利用，而发酵有助于阿魏酸提高抗氧化活性的效力。发酵的糙米被证实在体内具有抗癌性能，并有继续研究人类食用后生物利用率、代谢和抗癌活性的改变的价值。

2 米糠的癌症化学抗癌机制

在致癌过程的许多阶段中，米糠中的化学抗癌物质都可以起到阻止或抑制细胞发展为恶性肿瘤的效果。此外，采用食用米糠比单一的化学抗癌药物更好。食用米糠是含有生物活性成分的复杂混合物，每一成分都有独特的能力，能与多个靶细胞相互作用，以防止癌症恶化。本文的下一个部分要阐述单一米糠成分对细胞信号传输途径、免疫反应和微生物群落的调控的癌症化学抗癌特性。

一个防止癌症的有效机制是阻止它的开端，它是通过阻碍活性氧或其它致癌物质导致的DNA损伤来实现的。氧化应激可引起显著细胞损伤和不可逆转的突变。因此，充足的膳食抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基的伤害。食用米糠是具有抗氧化性的植物化学成分的良好来源，例如β-谷甾醇、各种酚类物质和类胡萝卜素。阿魏酸是一种被充分研究的酚类物质。它已被证明是一种有效的超氧阴离子自由基清除剂和脂质过氧化作用抑制剂。

除了预防癌症的初始阶段，对于癌症化学抗癌物质来说，能够阻止增殖和/或诱导恶性细胞凋亡是同样重要的。许多食用米糠中的生物活性成分，如阿魏酸、γ-谷维素、植酸、香豆酸、果胶、麦黄酮、三烯生育酚生育酚，被证实能够抑制肿瘤生长和/或诱导细胞凋亡。研究表明，γ-三烯生育酚具有降低抗凋亡蛋白Bcl -2和Bcl-xL表达以及诱导SHP-1表达的能力，该能力可直接抑制STAT3活性，而上述的STAT3途径的显著结果是通过抑制细胞凋亡与癌症发展相关联的。米糠中的生物活性成分有抑制癌细胞增殖的能力，这是与防止癌症发展相关的关键机制。

米糠中发现的各种生物活性成分通过增强或抑制免疫反应来帮助癌症化学抗癌。炎症反应的早期阶段对于防止感染和损伤是至关重要的，但也是不受控制的，慢性炎性环境被证明有利于癌症发展。特别是前炎性介质（如TNF-α，IL-1，IL–6）引起的核因子-κB （NF-κB）信号以及iNOS和COX-2的表达。iNOS和COX-2的过度表达可以通过DNA突变的累积和前列腺素的过度产生来达到驱使肿瘤发展的目的。食用米糠通过抑制COX-2表达和减少PGE2生成来减少炎症是一种有前景的癌症化学抗癌机制。

3 总结与展望

在动物和细胞培养研究中，食用米糠及其相关的生物活性化合物被证明作为癌症化学抗癌剂具有巨大的潜力。鉴于之前的研究，为了未来可以把米糠作为一种膳食癌症抗癌剂来使用，需要继续研究全世界的众多品种的稻谷及其独特的生物活性成分以确保优化米糠。并且需要对生物利用率、代谢和米糠生物活性成分的组织分布做进一步的临床研究。

总之，与单一药剂补充癌症化学抗癌物质相比，继续研究作为癌症化学抗癌食物的食用糙米和米糠是一个探索有效的纯食物方法。临床研究可以更好地了解稻谷/米糠和癌症之间的关系。此外，食用米糠的全球可用性为发达国家和发展中国家患者提供了独特的康复机会。

作者简介：付珊琳（1993.8），女，学士；研究方向：食品质量与安全；单位名称：哈尔滨商业大学食品工程学院。