冷餐会方案

冷餐会方案（精选7篇）

冷餐会方案 篇1

（一）一、户外冷餐客户答谢会活动的目的：

1、通过户外冷餐会感谢广大客户长期以来对迎宾馆的鼎力支持。

2、打破以往的会议形式，通过轻松愉快的户外冷餐会形式答谢客户有利于加强成都迎宾馆与客户之间的合作与沟通，带动销售，提高企业业绩。

3、借助户外冷餐答谢客户有利于体育运动中心、高尔夫、开云楼等新项目的推广，给新老客户新鲜感。能进一步的留住老客户开发新客户。使迎宾馆的生意蒸蒸日上。

二、冷餐会介绍：

1、举办时间：9月中旬某一天19：00—22：00；

2、举办场地：成都迎宾馆体育运动中心户外游泳池

3、参与人数：40人（消费前20名协议公司负责人1位以及每人可携带一位伴侣）+10人（公司领导及销售人员）+6人赞助商，共66人。

4、冷餐会形式：自助餐、精彩演出、互动游戏、会后礼品。

A、冷餐会：以自助餐的形式由餐饮部提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品、水果等。（每人的餐费标准按成本价计算150元/人）

B、酒水供应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制饮料等。（可尝试拉赞助）

C、精彩演出：请用提琴和萨克斯演奏背景音乐、舞蹈表演。

D、互动游戏：建议xxxx主要领导及销售人员与客户一起参加互动游戏，可瞬间拉近彼此的距离。（具体游戏待商定后确认）

E、会后礼品：选择有代表性和纪念性的客户答谢会礼品，让客户更深刻的记住此次非凡的客户答谢会。建议从迎宾馆制作的专属礼品中选取。

二、会场布置场地说明：

1、入口：放置主题易拉宝（成都迎宾馆首届户外冷餐客户答谢会之夜），并设置贵宾签到台（签到台安排两名礼仪小姐）签到后，由礼仪小姐引领进入主活动区。

2、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。

3、入口设置气球拱门，色调与场地主色调一致。

4、体育运动中心户外游泳池周围的小树上适当装饰气球和丝带。

5、体育运动中心户外游泳池的拱桥上布满气球和鲜花，作为主持台和乐队演奏的场地。

6、做一条关于此次活动主题的横幅（内容待定）。挂在主会场内。

7、配备15只左右的射灯、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

8、由工程部配备音响、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

9、冷餐会桌面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。适当布置些鲜花及工艺品。

10、设置酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。

11、设休息区：设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯等。为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。

13、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。

三、活动流程： 1、17：00：布场结束并检查相关的设施设备无故障；

2、18：00—18：20：所有工作人员、表演人员到场； 3、18：20—19：00：嘉宾签到； 4、19：00-19：10：主持人介绍此次活动的主题以及迎宾馆具有代表性的产品介绍；

5、19：10—19：30：迎宾馆领导为本次活动致辞，致辞结束所有参与者共同举杯，宣布会餐开始； 6、19：30—20：00：乐队不间断的演奏；

7、20：00-20：20：舞蹈表演；

8、20：30—21：00：互动游戏；

9、21：00-21：30：乐队演奏； 10、21：30-22：00：给嘉宾发放礼品；

11、22：00：持人宣布餐会结束。

四、活动预算：

1、餐费费用：66*150/位=9900元；

2、气球：80元；

3、丝带：100元；

4、鲜花材料：400元；

5、易拉宝两个（入口处一个，主活动区域一个）120元/个*2个=240元

6、横幅一条：300元/条；

7、请帖：100元；

8、15只射灯：（具体要与工程部联系再定）

9、演出人员：小提琴和萨克斯表演两人1600元；舞蹈：1200元；

10、会后礼品：4000元；

11、未知费用：1000元。

冷餐会方案

（二）自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：

（1）餐前准备工作

1、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。

2、宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。

3、按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。

4、准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。

5、准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。

6、将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。

7、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。

8、宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。

9、宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。

（2）不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序

1、当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料，又可回收宾客用过的杯子，以保持场地整洁。

2、宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。

3、主人讲话完毕，宣布宴会开始，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗。

4、宴会进行到一定时间，服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情况，以免发生意外。同时要注意餐具、酒具使用情况，随时补充，保持与厨师的联系，补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。

5、当大多数宾客进食得差不多时，正是饮料和酒水需求的高潮。此时，服务员应频繁为宾客添加。这样做，既能给宾客留下好的印象，又能增加销售额。可谓一举两得。

6、宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时，应有一名服务员站在门口向宾客致谢。主管人员应备好帐单，以备主人结帐。

7、当宾客全部离开后，应首先熄灭酒精蜡，组织人员撤台，清理场地。食品送回厨房，餐酒具送总务处清洗并收回。

（3）设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序

设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上，所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。

其服务程序如下：

1、在宾客到来之前，给水杯里注满冰水，准备好饮料，分派好服务员的服务范围。

2、宾客走进餐厅应主动问候，并拉椅让座随后，问宾客喝什么饮料，之后为宾客斟酒。

3、宾客进餐时，服务员应做到眼勤、腿勤、手勤，勤加饮料、酒水。宾客吃完盘里的食品，服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上，然后拿走空盘，切忌盘子摞盘子。

4、看到宾客去取甜食，应将空盘连同大刀叉、面包盘面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上，中间隔一甜食盘距离。

5、宾客取甜食回来，应询问宾客是否需要咖啡或茶，如要，将糖盅、奶盅及咖啡具一套摆在宾客的右手边，倒入咖啡或茶。

鸡尾酒会的服务

鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料，为宾客提供一个社交的场所，其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。和自助餐相比，酒吧台则要大些，有时还设置两个，以方便服务。其服务程序是：

（1）酒会开始，服务员用托盘托上饮料迎接宾客，保证人手一杯，直到宾客示意不要为止。注意随时回收空杯。

（2）主管人员应在门口一边迎候，一边注意清点入场人数，以便做到心中有数。最后对宾客有个交待。

（3）酒会中，大多数宾客会手中拿杯不停地交谈，所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前，供宾客品尝。

（4）当宾客全部撤去后，即撤台，整理场地，程序同前。

冷餐会方案

（三）一、冷餐会简介

举办时间：10点到3点举办场地：公司展厅参与人数：40——70人主题：

冷餐会主色调：冷餐会形式：

冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。

自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。

着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席

2、女士必须身着正装出席。

二、会场布置

1、楼梯上扎满气球

2、主舞台柱子上弄上气球场地说明：

1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。要素：服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息。签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。

2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。要素：

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。

3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。

要素：

主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。

音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

要素：

冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。

背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。要素：

a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

b、餐具以一次性具为准，体现环保。

酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。

休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。要素：

a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。c、沙发座原则体现高雅。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。

注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表：

四、工作人员

1、企划部：负责冷餐会全部协调工作

人事（签到员）：负责接待客人签到。

业务员（会场协调）：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作

业务助理（服务总管）：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持（特助）1人：担任嘉宾主持。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。

后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。

摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

注：各组工作需经过具体协商后再定。

五、冷餐会物品拟订清单：

设备清单音响设备音箱：2只签到台：1台话筒：2支机箱、线材等。

3、展示

4、冷餐物品、酒具若干

5、商礼品，具体商定后确定。等等。

六、需具体筹备项目：

1、确定举办场地时间

2、确定所有酒会菜单、酒水

3、确定会场布置方案

4、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训

5、筹备好冷餐会会的全部工作

6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

7、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响

冷餐会方案 篇2

2015 年12 月11 日, 100 多位北京高校的老师齐聚索尼新品体验会, 体验了索尼全系列教育解决方案以及最新的投影机技术和产品。

会上, 索尼中国专业系统集团销售总监赵继昌介绍了索尼在教育行业的战略发展方向。索尼教育解决方案组高级经理李胜带来了教育行业三大解决方案的介绍并与来自一线的教师们进行了互动。全无线设计的w-EFP高清移动节目制作系统广播级的图像质量加上强大的功能和移动性, 媲美一台小型转播车, 轻松胜任校园电视台、会议、课堂、典礼、运动会、演出等节目的录制。整个系统只需要一位操作人员, 大大节省了人力需求。现场展示的LRS全自动录播系统采用领先的矢量跟踪技术, 利用高清图像信息实现了无需辅助设备的精准定位。现场还实际演示了云台摄像机的实时跟踪, 实时双字幕支持, 任意位置双徽标支持, 以及虚拟课堂等功能。VP BOX多视窗演示系统可用于会议/ 教学互动, 可以实现多种多样信息的展示, 使演讲人以直观的方式与听众交互。在现场的演示中, 本次大会的日程表、主讲人信息、当前时间、会议现场实时图像, 特别是主讲人用到的图片、视频、PPT等材料都直观显示在一个宽广的屏幕之上;主讲人通过平板电脑就可以灵活调度演讲内容;讲台上的笔记本电脑通过无线的方式接入大屏幕中, 方便不同的主讲人接入各自的电脑, 极大方便了现场连接。VP BOX多视窗演示系统支持多种布局模式, 自带20 种以上的布局模板, 自适应会议现场的双机融合显示方式, 既节省了融合器又简化了系统连接。

疏导管理：“热”办冷餐会 篇3

虽然因为主办单位性质和实力的不同，冷餐会的规模有所差异，但总的说来，也无非是宴会和自助餐的变体。让冷餐会变得人性化，高教社别出心裁。

虽然这里也有着各式各样的冷食，也是大家随意自取的方式，但却有着截然不同的氛围。此起彼伏的不是去取食的身影，而是大家争先恐后的起立发言，遇到有争议的问题，有时还会引来一场唇枪舌剑的辩论；对那些不时冒出的精彩言论，大家还会报以热烈的掌声。在这里，“冷餐”已经完全成了配角，冷餐会不冷，反而成了一个研讨、辩论的大舞台。

高等教育出版社的冷餐会已经坚持了数次，在隔周的周五举行，员工自愿参加。为了调动员工的参与积极性，在每次冷餐会前，高教社都会先确立一个明确的焦点议题，比如“ERP系统的使用之我见”、“后非典时期的市场”、“蓝色畅想——谈发行中盘的建设”等等。所有的话题都与高教社正在进行的项目、当前存在的问题和发展前景直接相关，往往也是高教社上上下下集中关注的问题。

办冷餐会，让大家放开了谈，这样的想法最初来自于高教社社长刘志鹏。按照中国企业以往的管理模式，大部分的决策都是金字塔型直线式灌输，领导们是决策自然而然的制定者，而一般员工也理所当然的成为简单的执行者。偶尔有座谈会，也是领导讲，大家听，员工既提不出问题，又难以真正理解。在具体的实施过程中，更是领导不了解具体的问题，了解具体问题的执行层又缺乏有效途径向上反映。

在刘志鹏社长看来，面对如今日益开放的社会环境和激烈的竞争环境，如果还按照老体制办事，沿用以往僵化的“上传下达”模式，将很难建设一个具有国际眼光和胸怀的大型出版集团。刘社长十分欣赏广告公司和高科技公司采用的所谓“脑力激荡”、“大脑风暴”的做法，于是想到办这样一种冷餐会，希望用冷餐会“热”办的形式给大家提供一个能够放松心态、畅所欲言的平台，借助这个平台，使员工与领导进行直接对话。在互问互答中，员工可以更好领会领导的意图，而领导也能从员工的置疑中发现问题，并及时修补，有时甚至还能集思广益，为问题的解决独辟蹊径。

酒店冷餐会策划方案 篇4

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一、冷餐会简介

举办时间：6：00-11:00 举办场地:xx大酒店 参与人数：60——120人 主题：

冷餐会主色调： 冷餐会形式：

冷餐会、精彩演出（华尔兹/雪茄/狐步/探戈/伦巴/迷你高尔夫/旗袍秀）、抽奖、商业洽谈。自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。

精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。着装要求：男士必须身着正装出席

2、女士必须身着晚礼装出席。

二、会场布置（会场示意图）

场地说明：

1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。

要素：

a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只，布局如图。

b、红地毯为大小为15*2m，厚度为3-5cm，让贵宾感到尊贵感。c、正门设置鲜花拱门。

设置音箱，使全

场的声音传播无障碍为最佳。

5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台 面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。要素：

a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和 其他杂物，用红色桌布衬托。

b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点

心起到防冷及增脆；第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌

上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。

c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩

又要便于取食。

d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展

板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

f、菜单在与酒店具体协商后制订。冷餐长桌效果图：

6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。要素：

a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行 中也应该定时补充。

b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。

7、热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热 菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

要素：

a、厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。b、灯光照射以白色为最佳。

c、在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。

d、热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期段，有特色，尽量避 免油烟过多。

8、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可 增添喜庆气息，活跃现场气氛。

要素：

a、酒水吧台长度为2-3m为佳。

b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。e、酒单与酒店协商后制订。

9、休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

要素：

a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。c、沙发座原则体现高雅。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出 入口。

13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。

注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表： 冷餐会时间表：

时间 项目名称 项目细节 组织人员 18:00-18:15 来宾签到

入场 情侣双双踩着红地毯由服务总管带领入场，并发放号牌，便于评选。服务总管 18:15-18:30 介绍 致辞

香槟塔仪式 主持人煽情介绍，领导为本次活动致辞并进行仪式，分发香槟酒，所有参与者共同举杯，宣布会餐开始。主持人 会场协调

18:40-22:40 冷餐会

19:10-19:20 最活跃情侣评选 会场所有的工作人员评选出最活跃情侣一对，并发放礼品单，活动结束领取礼品。主持人 21:50-22:10 最亲密情侣评选

冷餐会策划 篇5

（分析：教师沙龙环境较好，但略拥挤；大美3楼环境较差，但宽敞）注：以下是按教师沙龙为地点的策划 形式：自助冷餐

（分析：便于相互交流，食物选择自由）

食物：酒水（低度酒，果汁，牛奶，咖啡，茶，矿泉水）

寿司料理（水果，肉类，蔬菜）

冷菜拼盘（蔬菜，肉类，肠类，豆制品）

糕点（面包，蛋糕，饼干，点心）

水果（瓜类，果类，多样，切块）

沙拉（蔬菜，水果，多种口味沙拉酱）

（建议：

1、若条件允许，提供些热食，如汤羹

2、餐后提供每人一片口香糖）音乐：轻音乐（钢琴曲、小提琴曲）人员：负责人（1~2人）：领导和安排现场工作人员，处理突发事件

（建议：一男一女，细心沉稳，灵活胆大）

工作人员（5~6人）：负责现场卫生，保证环境的整洁度

为嘉宾提供适当帮助和服务（如引导和介绍）

观察和清点食物，根据所剩数量，及时补充

帮助处理突发事件（如酒水洒落等）

负责音乐播放，声音大小调控

（建议：

1、工作人员为校礼仪队,着礼仪服，提前稍作选拔和培训

2、所有人员没有任务时站在固定地点机动）场地布置简图：

【冷餐会前期准备】

场地（包括冷餐会场地，授聘书仪式场地，娱乐活动场地，休息场地，洗手间）:

1、主要根据人数和周围环境，确定具体活动场地，确保活动当天场地的使用权

2、丈量冷餐会场地尺寸,进行简单装修和装饰，色调以金色和棕色为主,以简洁大方为 宗旨

3、冷餐会场地需摆好长桌、圆桌、沙发椅

4、打扫和布置场地，保持场地整洁至活动结束

5、确定通往各活动场地的路线，提前张贴指示语，摆放指示牌，必要时由工作人员指示和引导

食物安排:

1、最好提前确定嘉宾所过敏的食物,确保食物安全性

2、食物来源应是安全卫生的,确保食品质量,尽量精致可口

3、由专人负责食物的挑选，订购，保存和试吃

4、确保现场食品充足

物品准备:

1、桌子(大长桌,小圆桌),沙发椅

2、餐具(碗，碟，杯子，筷子，刀，叉，勺，牙签，夹子等)

3、食物（详见【冷餐会现场】）

4、餐巾纸

6、口香糖

7、电脑(音乐)

8、装饰物品(插花,桌布等)

9、标语和指示牌(路线,场地门口)

10、打扫工具（不放在室内，确定地点即可；扫把，拖把，抹布等）人员准备（详见【冷餐会现场】）:

1、挑选负责人和工作人员

2、培训工作人员

【授聘书仪式】 时间：13：30~14:30 地点：多功能厅

流程：

1、企业家入场，提前循环播放学校简介的视频

2、主持人开场，宣布开始

3、校领导致辞

4、宣读聘请名单（根据聘请的总人数进行分组，一次宣读一组）

5、（音乐起）受聘者由礼仪引导上台，站定后校领导由礼仪引导上台，颁发聘书，合影留念

5、一组受聘者一起在纪念板上签名（或者留言）

6、（音乐停）循环第3~6点至所有聘书颁发完毕

7、主持人小结，宣布闭幕 【仪式准备】

人员：

1、致辞的领导

2、颁奖嘉宾

3、负责人：负责现场调控，管理和安排主持人、礼仪、工作人员

3、主持人

4、礼仪（建议：校礼仪队）：引导，辅助颁奖

5、工作人员：1）负责灯光、音量、音乐、视频

2）引导来宾入座（也可由礼仪）

3）现场拍照，微博同步

4）维持现场秩序，现场整洁

5）搬运纪念板

6）处理突发状况

物品：

1、准备音乐、视频，并在现场试放，确保能够播放

2、条幅

3、聘书

4、纪念板

5、签字用笔（记号笔）

公司冷餐会策划案 篇6

一、活动目的

为推动企业文化建设，增强团队凝聚力，促进总公司与各分公司之间的沟通与交流，推进各分公司之间业务合作，总公司将举办以“沟通合作，相知相伴”为主题的公司与旗下各分公司联谊活动。

二、活动概况

活动主题：“沟通合作，相知相伴” 活动内容：公司与旗下各分公司联谊活动 活动时间：2018年8月10日18:30-22:00 活动规模：100人

活动氛围：创意互动，企业文化，群情振奋

活动亮点：嘉宾入场时扫描活动公众号二维码后，即可实现 签到、LED大屏留言墙、微信抽奖、游戏等。（我们将在签到处设置活动说明魔方、活动开始前LED大屏幕，主持人画外音和工作人员等向来宾详细介绍参与办法，简单易懂，快速上手）

三、参与人员

本次活动参与人员为公司及全资子公司董事长，总经理等约100人。

四、冷餐会形式

自助餐形式，提供水果、甜点、蒙式小吃、酒水（啤酒、红酒、香槟、饮料），自由沟通、签订合约仪式、穿插节目表演。

五、活动流程 18:30-18:55（1）嘉宾陆续入场，签到，由礼仪小姐引导进入主会场（礼仪迎宾4名，引导礼仪2名，礼仪迎宾着民族服饰，简约大气有内涵）

（2）主持人暖场，播放轻松欢快的暖场音乐。（主持人，暖场音乐负责人王超）

（3）LED主屏幕播放总公司及各分公司专题片或PPT，包括公司简介、业务经营范围、员工风采、工作成就等。（大屏幕滚动播放专题片或幻灯片，无讲解，只播放画面。大屏幕负责人王超）

（4）冷餐糕点酒水恭候。18：55-19：00（1）主持人提示活动即将开始，播放震撼音乐进行倒计时，大屏幕配合主持人做倒计时数字播放。

（2）播放震撼开场音乐，同时配合炫丽灯光秀。活动正式开启（音乐负责人，灯光负责人）19:00-19:15（1）主持人登台，开场白，介绍此次活动的主题及来宾。

（2）总公司王军董事长为本次活动致辞，致辞结束所有嘉宾共同举杯，祝愿活动圆满举行。（在领导致辞时，工作服务人员确保嘉宾每人手里有酒杯，以便举杯共饮。冷餐酒水负责人）

（3）节奏欢快、热情洋溢的萨吾尔登舞蹈表演，调动现场气氛，把活动引向一个小高潮。（舞蹈沟通负责人）19:15-19：35（1）主持人邀请3家分公司总经理介绍自家公司情况，大屏幕播放相应公司专题片或PPT，包括公司简介、业务经营范围、员工风采、工作成就等。台下工作人员发放相应公司宣传彩页（彩页内容包括公司简介、业务经营范围、工作成就、业务报价、公司二维码，联系人名片等信息）。

（2）在介绍公司的同时，3家公司经理分别落座舞台下方三张签约台一侧，有合作意向的公司可以与其签订合作协议。礼仪小姐做好签约仪式准备工作，摄像人员对签约仪式进行拍摄，抓拍签约成功一刻。（拍摄负责人 19:35-19:45（1）主持人上台控场，穿插微信摇一摇，让全场嘉宾拿出手机参与互动，抽取幸运嘉宾4名，送上小礼物。（大屏幕显示摇一摇画面，闪出嘉宾微信头像，最终抽出幸运嘉宾，互动游戏负责人，小礼物为总公司旗下的文创产品，礼物负责人）19:45-20:15（1）主持人邀请另外3家分公司总经理介绍自家公司情况，台下工作人员发放相应公司宣传彩页，同时进行签约仪式。

（2）主持人上台控场，穿插微信答题游戏，让全场嘉宾拿出手机参与互动，抽取回答速度最快的3名嘉宾，送上小礼物（大屏幕显示微信答题画面，闪出嘉宾微信头像）20:15-20:40（1）主持人邀请另外4家分公司总经理介绍自家公司情况，台下工作人员发放相应公司宣传彩页，同时进行签约仪式

20:40-21：00（1）主持人上台控场，穿插微信跳一跳PK游戏，让刚才介绍的4家公司选出代表参加两两对决游戏，最终PK获胜的2名嘉宾，为其送上小礼物。（大屏幕显示微信游戏PK画面，闪出嘉宾微信头像）21:00-21:05（1）热情奔放的拉丁舞蹈表演，调动现场气氛，把活动引向一个新高潮。（舞蹈沟通负责人）21:05-21:35（1）总公司领导介绍公司情况，总结过去工作成就，展望未来发展前景。同时台下工作人员发放相应公司宣传彩页（总公司介绍时无需进行签约仪式，工作人员撤走签约桌）。

（2）主持人上台控场，宣布进行仪式。（仪式负责人）21:35-21:50（1）大屏幕呈现活动主效果图，嘉宾以此为背景合影留念。（拍摄人员记录美好时刻）21:50-21:55（1）主持人画外音引导嘉宾送上微信祝福，大屏幕滚动播放祝福话语。21:55-（1）活动淡出，播放轻快舒缓音乐，活动结束。

六、会场布置及注意事项

1、会场总体采用蓝白相间的布置风格，营造出轻松活泼温馨的会场氛围，有一定的空间留白，供嘉宾自由活动。会场用各公司简介和宣传板作为隔断，分出各功能区。注：整体布置风格主要体现在电子大屏幕主题色，签约台、休息桌椅、冷餐长桌的整体装饰，蓝白相间的氦气球用金属色系彩带系在底坐上，气球漂浮在一米的半空中，作为点缀。

2、会场入口：设置气球拱门，拱门一侧摆放花篮，用气球、彩带等装饰；在大门右侧设置贵宾签到台及礼仪小姐，嘉宾签到后由礼仪小姐带领进入主会场。由大门口铺设红地毯延伸至主会场，以地毯为界将主会场分为两部分，签约区和自由活动区。

注：入场红地毯大小适宜，一般是长20米左右，宽为2米左右，这样大小适中，突显贵宾气质。气球拱门大小与入会门口相适，色调与会场色调一致。签到台工作人员，为女性，身着正装。礼仪小姐身着民族服饰，身高170cm以上，迎宾礼仪要求长相甜美，有气质。

3、签约区：舞台下方设3张签约桌，每张签约桌后摆2把椅子供各单位签约使用。

注：在签约仪式进行时6位礼仪小姐分别站在3张签约台两侧，准备好签字笔，做好签约仪式工作。摄像人员对签约仪式进行拍摄。

4、自由活动区：自由活动区分两部分冷餐长桌区和休息区。

a、冷餐长桌由白色绒布包裹，桌面中间铺蓝色绒布装饰，用鲜花及藤蔓点缀桌边，长桌上摆放水果、沙拉、甜品糕点、蒙式小吃、红酒、啤酒、香槟、饮料、奶茶等。旁边设长条桌摆放餐盘、叉子勺子、酒杯等用餐工具。b、休息区位于会场西北角，内设5-6张长桌及椅子供嘉宾休息和洽谈业务合作。

注：自由活动区要配置4-6名协调服务人员，负责嘉宾引导，收取宾客用过的杯子等餐具，以保持场地整洁，会场协调人员身着正装，务必站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并带给服务。在领导致辞时，确保嘉宾每人手里有酒杯，以便举杯共饮。冷餐长桌采用白蓝相间的色调设计，充满温馨气氛而又不落入俗套，餐品食物摆放在大盘中，水果糕点等切小块，方便嘉宾拿取，餐具放置区：用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中定时补充，餐具以一次性餐具为准，体现卫生环保。

5、表演区：表演区位于会场舞台，主要包括主持人讲话、领导致辞，节目表演。

注：主持人身着黑色正装，以活泼有朝气的男性为最佳。节目表演为节奏欢快、热情洋溢的萨吾尔登舞蹈、热情奔放的拉丁舞表演。在嘉宾入场及自由沟通时间播放轻快音乐曲目，到达烘托气氛的作用，音乐声音适中，不影响嘉宾正常交流。

6、嘉宾合影:在签约仪式结束后，将签约台移出会场，大屏幕展出主题画面，以此为背景嘉宾合影留念。

注：由专业摄影师为嘉宾拍摄，记录美好时刻。

七、人员分工安排

1、协调服务组：负责冷餐会全部协调及服务工作，负责联络及接待嘉宾，嘉宾签到，引导嘉宾入会场。与嘉宾进行交流，带给相应的用餐服务。

2、后勤保障组：冷餐会的场地外服务支持。负责冷餐酒水供给，餐盘添置，垃圾处理等。

3、工程设备组：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

4、影视拍摄组：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

八、活动筹备

1、确定举办场地时间。

2、确定主持词、领导致辞、节目单、3、确定所有冷餐会甜品糕点、水果、酒水、蒙式小吃

4、确定会场布置方案(提前到现场规划，沟通协调)。

5、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训。

6、筹备冷餐会的全部工作、7、酒会前一天确定全部工作准备完毕，所有参会工作人员熟悉各岗位工作内容。

冷餐会方案 篇7

1 系统设计

1.1 设计目的

本系统设计要求基于Android开放平台实现青奥会赛事推送系统,主要实现赛事信息推送功能,使用户能够接收赛事信息。用户在系统中选择订阅消息时进入订阅界面,订阅界面提供了几种赛事主题供用户进行选择,用户可以选择多个主题进行订阅。

1.2 项目实施

本系统采用Windows系统下Android开发平台作为开发前端,服务器端Web开发平台作为后台开发,开发语言使用Java语言。项目实施过程包括:基于Android平台的手机客户终端的设计和服务器端开发。

1.3 系统性能设计

1)支持不同分别率(HVGA:640*480,QVGA:320*240)和不同尺寸(2.3英寸及其以上)屏幕;

2)支持不同固件版本(2.2及其以上)。

2 系统实现

本系统的客户端可以选择不同的订阅主题进行青奥会赛事消息查看,后台服务器对订阅主题进行登记,经过主题匹配及网络服务质量检查之后,将匹配成功的消息推送给相关主题的客户。

Android推送消息的实现方式[2]包括:轮询(Polling):应用程序周期性地与服务器进行通话,查询是否有新的消息到达;SMS(通过发送短信并解析短信内容来获取服务器端的指令):在Android平台上,通过拦截SMS消息并且解析消息内容来了解服务器的意图。

设计过程中还要考虑到消息的延迟、网络资源和电力资源以及成本高低,以及Android操作系统允许在低内存情况下杀死系统服务,所以通知服务很可能被操作系统杀死的问题,我们采用了第三种方案——持久连接(Push),通过良好的设计该方案可以解决上述性能问题,来弥补上述一些缺陷,以便让该方案可以更有效地工作。

本系统在消息推送功能上就是Push方案,服务器端采用了Androidpn服务器,客户端采用了XMPP协议接收服务器推送消息。

2.1 服务器端

服务器端基于Openfire开源工程,用Java语言实现[3]。与Openfire工程不同的是本系统服务器Web部分采用的是Spring框架,这降低了应用开发的复杂性。服务器端一方面监听特定端口上的XMPP(可扩展通讯和表示协议,The Extensible Messaging and Presence Protocol,XMPP)服务,负责与客户端的XMPPConnection类进行通信,为用户注册、身份认证、推送消息提供服务;另一方面负责接收用户的Web请求。

本系统的服务器端提供广播推送、依据设备id的定点推送。以及可以面向特定主题订阅者实现推送。服务器对每个并发的客户端的连接进行认证,对认证通过的客户端创建会话,客户端与服务器端之间的通信就在该会话的上下文中进行。

2.2 客户端

移动终端建立网络连接可以采用XMPP协议,也可以使用HTTP协议(Hypertext Transport Protocol,超文本传送协议)。

本系统客户端利用基于Java的开源XMPP协议包asmack中提供的XMPPConnection类与服务器建立持久连接,并通过该连接进行用户注册和登录认证,同时接收服务器发送的通知。由于客户端保留一个长存的HTTP连接,等待一旦服务器有新的信息时,就立刻接收信息,该方式比周期性以HTTP的GET和POST的方式去抓取服务器端信息更有效率。

由于大多数防火墙对使用HTTP的客户端获取和留言没有任何障碍。因此,即使使用XMPP协议的TCP端口被拦截,服务器也能正常地侦听一般的HTTP端口,其上的信息也能保持畅通。客户端实现步骤包括创建服务进程、建立与XMPP服务器的连接以及断开与XMPP服务器的连接。最终在Android模拟器上实现的客户端接收推送效果如下图所示。

2.3 异步推送的实现

系统设计时,考虑到发布者和订阅者不需要知道对方的任何信息,甚至不需要知道对方是否存在,就可以实现消息的异步传递,因而系统在设计时采用了队列,具体使用泛型实现,对不在线用户需要接收的信息进行存储。

3 总结

本系统以“智慧青奥”系统为入手点,针对青奥会赛事推送服务进行了系统研究,针对系统设计要求采用android2.2智能系统平台,便于产品的升级和维护,并且提供了相应接口可极大地拓展系统功能。系统针对服务器端和客户端进行了研究,并针对用户不在线情况进行了探讨,利用泛型实现了异步消息推送,可移植性好,资源功能扩充性能优越。

摘要：针对基于Android平台的南京青奥会赛事推送系统的需求,服务器端采用了Androidpn服务器实现了Push推送方式,客户端采用了XMPP协议接收服务器推送消息,并提出了一种基于泛型的异步消息推送方案,最终实现出本赛事推送系统。

关键词：Android平台,赛事推送系统,异步消息推送,泛型

参考文献

[1]南京市“十二五”智慧城市发展规划[Z].2012.

[2]Jclick[EB/OL].(2011-10-26).http://www.iteye.com/topic/1117043.