食品专业实习总结 (3500字)

食品专业实习总结 (3500字)（推荐9篇）

食品专业实习总结 (3500字) 篇1

我是某某市某某中学教师，担任高中数学教学工作。几年来，我认真履行岗位职责，注重自身品德修养，工作勤勤恳恳，任劳任怨，务实求实，取得了一定的成绩，得到老师和领导们的好评。几年来我辛苦工作，为我校完成高考指标做出了较大贡献，也为国家培养了一批又一批合格的高中毕业生。我的具体做法是：

一、广采博收，丰富自己的知识内涵

近几年因从事高中数学教学，我深知自己的教学可直接影响学生的后半生，责任重大，因此我把大学化学教材常备手边，随时学习、重温；订阅了《中学数学教学参考》、《中学数学教学》、《考试报》等多种杂志；在数学专科毕业后又积极进修本科，并经常与外地的同行联系，进行教学研究；每年还要到某某、北京、石家庄参加教研活动，丰富自己的知识内涵，提高自己的执教水平。

二、采取多种途径，提高学生的成绩

１、培养学生兴趣

俗话说兴趣是最好的老师。大部分学生对学习数学都有心理障碍，又懒得花费时间去思考,导致有的学生基础知识掌握不错,但又得不到高分,使学习数学的积极性受挫。通过这种状况，经常给学生做与课内容相关的小题作为开场白来导入新课；充分分析高考中数学学科所占分值比例、高考模式来提高学生对数学的认识和兴趣；在课堂上，多用幽默语言、态势语，充分把数学与现实生活相联系等来展现数学知识迷人的魅力，增强学生的兴趣；还通过鼓励表扬、课下谈心等方式，激发学生学习化学的热情。２、认真备课。

备好课是讲好课的前提。在备课时针对本班学生的实际，采取相应的方法，因材施教；翻阅大量参考资料，做相关的习题，研究教学大纲、《考试说明》等权威性资料，真正做到对本节课的知识要求、能力要求、重点、难点的突破方法、学生将会出现的问题、配备什么样的练习来巩固知识等，心中有数，有备而来。

３、注重基础，培养能力

在对近几年高考试题的研究得知，基础知识是提高成绩的前提和关键，而学生又往往忽视基础知识，数学学科的特点也使学生懒于看书，思考，面对这种情况，我耐心疏导，加强课堂５０分钟的效率，精讲精练,争取当堂知识当堂掌握，并配备各种练习，巩固基础知识。

能力的考查与提高是我们现行教育的根本所在，因此在教学中，在注重基础的同时，时刻不忘能力的培养，在课堂教学中，对数学概念、数学定理定律从不同的角度提出问题，引发学生思考，对易混、难懂问题，鼓励学生课堂讨论，各抒己见；平时鼓励学生敢于否定答案，勇于提出创新见解。经过艰苦的努力，使学生的能力水平有了很大提高。

三、积极进行教改

现在我们实行的是新的课程标准，新的课程体系，这就要求我们教师要“穿新鞋、走新路”。“新路”指的是新的教学方法、教学模式，因此教改势在必行。在教学内容的呈现上充分利用多媒体课件，使枯燥知识具体化、形象化、直观化，便于学生理解。在授课中摒弃“满堂灌”、“填鸭式”，而是师生之间形成互动、和谐的教学关系，形成一个“知识共同体”。教师角色定位不再是传统知识的传播者，而是学生学习知识的引导者、促进者，教师要引导学生发现问题、提出问题、分析问题、解决问题，师生平等，互动互惠。采用“自学辅导法”、“诱思探究法”等多种新的教学方法，变学生“要我学为我要学”。

四、教书育人，做好班主任工作

在班主任工作中，我做到了有爱心、有恒心，腿勤、眼勤、嘴勤、手勤，及时了解学生的思想动态，针对学生的心理特点采取科学有效的方法，使全体学生在思想觉悟、道德观念、个性品质、团队精神等方面得到提高。学海无涯，教无止境。过去自己虽做了一定的工作，取得一些成绩，但只能说明过去，今后我会百尺竿头，更进一步。某某市某某中学 2007年11月17日

专业技术工作总结

赵

永

刚

食品专业学生实习自我鉴定总结 篇2

【篇一】食品专业学生实习自我鉴定

实习目的：

对**食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。

实习公司介绍：

砀山位于xx省北部，处于四省交界的位置。黄桃营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中。xx是中国黄桃罐头品质的地区。xx**食品有限公司是xx**食品有限公司、美国果的公司，xxxx信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金2000万元公司位于xx省砀山县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。按照现代化食品加工的要求进行规划、布局，总投资1。5亿元，分二期工程建设。第一期工程投资6000万元，**年11月9日动工，**年6月竣工，7月投产。公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。**年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。成为xx省省级龙头企业，龙头企业。**公司的黄桃罐头深受海外人士的喜爱。此次去xx**食品企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。

实习内容：

黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。

操作要点：

1：**公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。

2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输进行人工切半。

3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。

4：去核，修整，挑选：质量的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。

5：加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。

整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。生产一顿黄桃需要20到40公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进行分级处理。整个公司员工约有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，加大管理的难度。因为黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，很多员工都是当地务农的农民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部分人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，非常艰辛，同时也侧面的反应了食品厂生产条件恶劣。

实习自我鉴定：

在**公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20。很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润化的原则，从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。

非常感谢xx省农产品加工研究所和xx**有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。

【篇二】食品专业学生实习自我鉴定

通过在xx食品有限公司近两个月的实习，我受益匪浅。

在实习过程中我可以感受到公司始终把消费者的健康排在第一位，在我的意识中我觉得一个好的品牌首先有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度，在短短的近两个月左右的时间里，我学到了很多从前从未涉足的食物，如果不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能现在只是一个只会读书本的书生。

通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上了这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会新的想法，想说的很多，我总结下来主要有以下几点：

（1）坚持开始实习的时候会觉得很累，尤其是身上长痱子的时候心里有过放弃的念头但最后在家人，同学和朋友的鼓舞下，<；莲山课件>；我成功的坚持了下来，从此我明白了放弃只会让自己后悔。

（2）多听多看多想多做少说到公司实习后，要知道能否胜任这份工作关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐掌握的，态度不好就算自己有知识基础也不会把工作做好，在实习的过程中，多看别人怎么做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己动手多做。

（3）调整好心态少埋怨有人会觉得公司这里不好那里不好，比如居住环境差，工作环境不好等，经常埋怨这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己工作的压力，所以，我们应该少埋怨调整好自己的工作心态，对存在的问题应该想办法去解决而不是埋怨，这样才能保持工作的激情。

（4）要虚心学习在工作的过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

（5）尽量少犯错误每个人都有犯错误的时候，工作中第一次做错了不要紧，班长会纠正并原谅你，但下次你还在同一个问题上犯错，就有些说不过去了，所以我们在工作的时候一定要谨慎细心尽量少犯错误。

经过这次实习，我从中学到了很多在学校和课本没有的东西，在就业心态上我也有很大的改变，以前我总想找一份合适自己爱好，专业对口的工作，可现在我知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触，才学习，所以我现在不能再像以前那样等待更好机会的到来，要建立起先就业再择业的就业观，应尽快丢掉对学校的依赖心理，学会在社会上独立，敢于参加与社会竞争，敢于承受社会压力，适应社会，使自己能够在社会上快速成长。

【篇三】食品专业学生实习自我鉴定

毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日，我正式走进xx**食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。

以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。

在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。

如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。

实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进**开始我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。

实习收获，主要有以下几个方面：

1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。

2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3、在实习单位受到认可。

在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用方面还缺乏经验：

1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。

2、注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素质。

3、热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。

4、虚心求教，注重在实践中不断积累经验。

食品专业实习总结 (3500字) 篇3

非常感谢组织及领导对我的信任，在2012年的工作中，我积极围

绕项目领导班子建设为重点，以现场施工生产建设为关键，着力深入

努力工作。作为一名年轻的中层干部，对于我个人来说是一个锻炼成长的过程，我积极领导所分管的施工现场开展生产工作，努力协调好

上下、左右、内外的关系，充分调动现场各技术员及施工队伍的工作

积极性，努力营造一个既有分工、又有协作,既有纪律、又有团结的工作局面。现将一年以来的工作总结如下：

一、加强政治理论和业务知识的学习，提高执行政策水平。自身

素质和工作能力得到了增强。

1、在学习方面，主要突出三个重点：一是突出政治理论和企业大

政方针的学习。“三个代表”重要思想、十七大和十七届六中全会

精神，学习了政治经济学和社会主义市场经济学理论。通过学习，增

强了共产主义信念，提高了辨别是非的能力、研究和解决问题的能力、适应市场经济的能力，也消除了思想上的模糊认识，对党在新形势下的基本路线、方针、政策有了更加清晰的认识。政治理论水平有了新的提高。在日常生活和工作中注意不断地加强修养。围绕生产经营献

计献策，言行与企业保持高度一致，踏实干事，诚实待人，自我人生

价值的实现与企业的发展相依相存，为公司发展作出自己应尽的义

务。

2、迎难而上，爱岗敬业，团结同事，扎实工作，积极完成各项工

作任务，形成了勤奋务实、廉洁高效的工作作风；开拓创新能力、组织协调沟通能力等得到了锻炼和提高。工作责任心强，办事稳妥得到

了项目部领导的肯定。在工作方面，按照岗位职责要求和领导的具体

安排，主要做了以下四个方面：

一是作为项目部生产副经理，分管施工生产协调工作，工作任务

重压力大。对工作中遇到的问题，不回避、不推诿、不退让，工作态

度端正，将企业的利益放在首位。作为副职，及时了解领导的工作思

路，摆正位置，准确定位，作好助手，做到尽职不越权、越级，发挥

自己对施工生产比较熟悉的优势，帮忙不添乱，老老实实做人，踏踏

实实做事，配合好正职的工作。自觉地维护项目部的团结和统一，言

行一致，顾全大局，主动履行岗位职责，发挥自己年龄优势，精力旺

盛，敬业精神强，锐意进取，开拓创新，全身心地投入到工作当中去，能够胜任现在的工作。

二是将企业的利益放在首位，做好生产经营工作。树立了诚信为

本，积极向上的公司及个人形象。

三是严格自律，诚信为本，一言一行都代表着公司，不以牺牲公

司利益为代价赢得个人利益，即使受到了委屈，也要忍耐。为赢得企

业的利益，多动脑筋想办法，多努力，多周旋，争取企业的最大利益。

通过一系列工作，在业主中留下了良好的企业和个人形象。

四是在管理工程生产的过程中，也注重企业文化建设，将企业标

志，企业精神，质量方针，服务宗旨等上墙公告,推动文明施工,宣传

企业文化。

二、全年工作情况

（一）明确任务、开拓创新，有计划、有组织地抓好施工生产 今年对我们来说是极不平凡的一年，也是我历年来在生产组织上

最为困难的一年。受业主征地拆迁难、资金不到位环境的影响，各种

不利因素始终制约生产的全面展开。面对困难，在此期间我认真分析

生产形势，积极采取措施，协调好各方面的关系，充分挖掘和调动各

方面潜力，千方百计保证施工生产的顺利进行，较为圆满地完成了各

项施工生产任务。

1、强化生产准备的充分性。针对工程项目复杂多变，迁改难、工期紧的实际情况，重点抓了施工前的组织准备、材料准备以及设备、施工机具准备，体现施工准备的充分性，争取了主动。及时的组织技

术、安全、材料、预算等部门对施工方案进行敲定，明确了工期、质

量、安全目标，为完成生产任务奠定了基础。

2、强化生产组织的严密性。针对工程施工任务量较大，始终坚

持生产例会制度，定措施，抓落实，提要求，解决实际问题，及时确

定各施工队每个阶段的生产组织重点环节。多次组织召开现场协调会

和专业办公会，帮助施工队科学合理地安排施工顺序，研究和确定了

施工方案和施工计划，确保各施工队今年生产任务的完成。

3、强化生产计划的严肃性。我主要抓了生产计划的执行和考核，对生产会议确定的各项目阶段性工期，加大了督查力度，并采取超常

规措施，及时纠正偏差，确定整体目标和阶段目标，明确主攻方向，突出重点，各个击破，取得了明显效果。

4、强化施工安全文明管理的有序性。在施工管理中主要狠抓了现场安全质量、文明施工管理，要求按高起点、高标准、高水平运行，做到规范、整洁，对现场文明施工、样板起步一抓到底。实践证明：抓而不紧等于没抓，抓而不实等于白抓。通过对现场管理的常抓不懈，各施工队的施工现场均达到了安全文明施工标准，树立了企业好的品牌与形象，受到了业主的普遍好评。

5、靠前指挥，及时解决问题。在施工季节，为了及时掌握各项目生产的第一手材料，天天深入工地一线，靠前指挥、靠前指导、靠前协调、靠前服务，进一步加强监督和检查的力度。提高了工作效率，有效地促进了各施工队的施工进度。

（二）加强安全质量管理工作

坚持“以人为本”的理念和“安全第一，预防为主”的基本方针，加强对施工现场的监督检查力度，做到常抓不懈，警钟常鸣；对施工人员、操作手、驾驶员加强了安全教育，强化了全员的安全意识；切实落实安全生产责任制，保证了我所管段施工区域内安全管理工作的平稳运行。

三、加强自身廉政建设，牢固树立服务意识

做为一名党员干部，我深刻认识到廉洁奉公、勤政为民的重要性，常怀律己之心，增强自律意识，做到自重、自警、自励，清正自守，不该拿的东西不拿，不该去的地方不去，不该做的事情不做，保持一名共产党员清正廉洁的本色。

四、总结经验，加强学习，努力做合格的生产管理者

为了适应新形势、新任务、新工作的要求，主动加强业务知识和理论的学习，不断丰富提高自身的知识储备和层次。并以党员先进性教育活动为契机，进一步理解了新时期保持共产党员先进性的基本要求，在政治、思想、作风等方面有了较大收获。同时，我还能够从其他领导同志身长吸取优点和长处，弥补自身不足，努力做一名企业合格的生产管理者。

五、存在的不足

一年来，虽然围绕自身工作职责和年初确定的工作目标做了一定的努力，取得了一定的成效，但仍存在一些不足，主要情况如下：

1、有时因工作忙，政治理论学习还不够自觉，业务水平还需进一步提高；

2、由于在心理上总是想把工作干得出色，把项目的生产组织得更好。特别是今年生产任务繁重，工期紧，感觉压力大、担子重，造成工作中比较急躁，工作方法有待进一步改进。

总结不足，查找差距，在今后的工作中，我将努力提高自身能力，保持好的工作作风，改进不足之处，继续保持共产党员的先进性，力争做个优秀的党员领导干部，并继续一如既往的尽职尽责、为实现项目的生产目标再造辉煌，努力奋斗。签名

食品专业实习总结 (3500字) 篇4

各位领导、同事，大家好。很高兴能有这个机会能与大家坐在一起交流。时间就在指缝间悄悄溜走，不知不觉进入繁华教学已经三年。这三年来，在领导的关爱下，在导师的指导下，在同组老师的帮助下，在自己的努力下，自己的教学有了很大的进步。下面把自己从教以来的比较浅显的心得体会跟大家交流一下。在一条崎岖的山路上，所有的人都在攀登，因为大家都知道在山顶上有一朵叫“成功”的花，但有许多人却因为艰难而放弃了它，而经得起磨砺的人才能取得成功。

是的，不经历风雨，怎能见彩虹。人在经历磨砺之后，才会变得成熟，变得完美，走向成功自然水到渠成。作为青年老师更需要不断磨砺，甚至可能还会有必要的挫折、矛盾，才能慢慢成长起来。

（一）结合自己的教学实际，我认为要想取得良好的教育成果，除了积极的听课、备课、上课之外，更要取得学生的信任，营造良好的师生关系，但又必须树立老师的应有的威信，我们必不可少的就要用到表扬和批评两大武器。

表扬的时候，一定要找准学生的闪光点，肯定学生、给学生以足够的自信心。俗话说“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒”作为后进生，她们更渴望得到老师的赞扬。寻找合适的机会，给学生以评价和鼓励。我的一个学生王斌，非常调皮捣蛋，经常以各种理由，各种借口不交作业，但是有一次他的一篇抒情散文《江南碎片》写的文采斐然，意境优美，带有中国古典诗歌韵味。利用上课的机会，让他读给大家听，在点评时，我是这样说的“在中国文学史上，只要写出一篇好的文章就有可能青史留名，唐代的张若虚以《春江花月夜》孤篇压全唐，可谓奇矣。今天王斌同学的这一文章足以看出他在文学上面的造诣，希望以后多多努力，有更好的作品与大家分享。”果然以后他的随笔交的都很及时，如果有事耽搁交不上，他也会附上一张小纸条说明原因以及上交时间，随笔写完后亲自送到办公室里。当然对学生的表扬，应实事求是，要符合学生的实际情况，一定要就其优点而言，不能为表扬而表扬，否则，不但起不到很好的效果，还会纵容学生的错误。

在实际教学中，表扬是必不可少的，但是当学生的行为出现偏差时，更需要及时的批评，以纠正学生的错误，达到教育学生的目的。

批评要找准时机，灵活运用教学机智。班里还有一个学生，性格原因，火气较大，控制情绪的能力较弱，稍不顺心，便大动肝火，完全不顾场合。有一次，按照课前惯例检查成语背诵，并没有检查他，他却非常恼火的喊了一句，“没背过，没法背”当时正好讲到成语“危言危行”，我便用这个成语造了一个句子来进行讲解：危在这个成语里的含义，不是危险，而是正直，这个成语告诫我们要讲正直的话，做正直的事。刚才讲话的这位同学似乎可以用这个成语来形容，但是，如果不注意场合的正直的言论和行为那就是可怕的，甚至是危险的。这样既没有完全否定他，给他留了面子，又能够成功的教育他。当我说完这句话，所有学生虽没有笑话他但都心知肚明，他心里也有数，便羞愧的低下头，身上的火气自然而然泄了。

我们无法否认无论与学生的关系多么和谐，总会出现小小的摩擦，这就需要我们根据实际情况，揣摩学生的心里，灵活化解。有一次晚自习靠班，10班的一个学生在写东西，他的学习成绩不太好，我以为他在整理白天上课学的知识，便走过去准备帮他检查对错。只看了一眼，他立刻非常生气地把本子合上了，甚至有意向我甩了脸色，这时我才明白原来他在写日记。但是这样的行为让我非常生气，但转念一想，青春期的孩子非常注意自己的隐私。于是我温和的对他说：“你误会了，老师尊重你的隐私，并不想看你的日记，老师只是以为你在整理笔记，帮你看看有没有错误，你这样的行为是不是不太可取？”他低下了头。下了自习后写了一张小纸条给我，主动认了错。

（二）教学小亮点

记得一位专家说过，一个青年老师连续不断的进行教学反思，及时总结自己的教育心得，三年下来也会成为一名优秀的老师。在实际教学中，把自己点滴的教学感悟及时总结加以细化，那就形成自己独特的教学创意。

结合自己暑期远期培训的感悟，我把学校211模式的小组合作的内涵应用到随笔写作教学中，姑且起了一个名字叫“跟帖评点随笔法”。每次批改学生的随笔，发现好的作品，我都会在学生的作文上方的空白位置写上一个“推”子，并且写上推荐理由，也就是这篇文章的出彩之处，或语言精美，或结构精巧，或内容深刻，总之是可供大家学习的地方。按照约定，获得教师推荐的文章，学生会自动留出

一、两页纸供班内学生传阅评点。学生感言的形式是，仿照网页跟帖格式，先写上“楼主”,再详写评价可以是针对文章的形式和内容，更可以是与文章作者对话，探讨人生真谛。最后缀上自己的名字。小组成员之间可以互换随笔进行评点，更可以跨出小组范围，与其他组内成员互评随笔，取长补短。

这样极大地提高学生的写作积极性，有些学生的点评甚至都是一篇精美的文章。有时候来不及批阅，学生会自己交流，交上来的作业已经密密麻麻的写满了学生阅读后的评价。长期坚持下来，学生的写作水平会有很大的提高。

食品专业实习总结 (3500字) 篇5

科技和知识产权工作总结

一年来，在县委、政府的坚强领导下，在省市科技业务主管部门的指导和关心下，全县科技和知识产权工作紧紧围绕“以人为本、生态兴县、艰苦奋斗、富民强县”的总体工作部署，坚持“自主创新、重点跨越、支撑发展、引领未来”的科技工作方针，按照“依托产业谋划项目，依托企业驱动创新，依托高校转化成果，依托中介保护专利”的科技和知识产权工作思路，强化企业自主创新，推进技术进步，加快结构调整，全面提速各项工作，为实现“三大目标”提供强有力的科技支撑。现将**年度科技和知识产权>工作总结如下：

一、**年工作目标完成情况

（一）科技计划项目申报、储备和项目资金争取有重大突破。我们紧扣全县生态农业、生态工业、生态旅游业的发展目标，积极开展科技项目申报和储备工作。一是组织**德康源药业有限公司申报《**县**现代化科技产业基地建设》为国家级科技富民强县项目，项目已通过立项。二是组织省级科技计划项目申报3个，分别是**县农村产业技术服务中心申报的《**市****两县科技支撑精准扶贫示范点建设》科技精准扶贫项目、**德康源药业有限公司申报的科技支撑计划项目《大宗药材—**规范化种植技术研究与推广示范》、**川珍实业有限公司申报的《**县食用菌规范化种植及产地加工关键技术研究与应用》产业链项目。三是组织完成申报市级科技计划项目8个其中：市级科技成果转化项目《毛叶山桐子优质高产品种繁育与示范推广》、《优质蜂产品高产配套技术推广》等2个，市级科技支撑计划项目《**灰鸡遗传资源保护与利用》、《**县油橄榄优质品种苗木繁育基地建设》、《创建省慢性非传染性疾病综合防控示范县》、《九广合作—****良种繁育基地及规范化种植示范基地建设》等4个的申报工作；完成了**中哲新材料科技开发有限公司《**锰矿综合开发利用工程技术研究中心组建》、**天运金属有限公司《危险废物处置与资源化利用工程技术研究中心建设》等2个市级平台建设项目的申报工作。四是**水产开发有限公司省级成果转化项目《**低碳生态养殖与旅游开发成果转化》获得立项，项目资金100万元，先期到位资金70万元；省级科技示范推广项目《**立体栽培技术示范推广》获省补助资金10万元。成功争取国家级科技富民强县专项1项，省级科技计划项目立项 6 项，市级科技计划项目1项，项目立项资金 700 万元，同比增长667%，科技项目资金争取取得历史重大突破。完成储备各类科技计划项目30余个。五是组织申报**年度省级科技计划项目6项，项目全部进入备选项目库，天运金属有限公司申报的《废旧电池综合利用成套技术研究和产业化示范》已填报项目任务书。(二)企业创新主体和高新技术企业发展有新突破。一是鼓励支持企业加强创新平台建设。组建成立了**锰矿综合开发工程技术中心、危险废物处置与资源化利用工程技术研究中心等2家市级工程技术研究中心。二是积极培育高新技术和科技型企业。培育**中哲新材料科技有限公司、**上锰业等2家市级高新技术企业，已创建成功并命名；****蓉成制药有限公司、**县**上锰业有限公司、**县环宇电子有限公司已申报国家级高新技术企业，目前这3家企业申报国家高新技术企业省上已初审通过并公示，正上报国家高新技术企业认定管理工作领导小组批准；培育新增**县**上锰业有限公司、**县**林农产品开发有限责任公司等2家科技型企业。三是截止目前高新技术企业实现产值3.25亿元。

（三）科技成果转化工作取得新进展。一是积极组织申报省市科技成果鉴定。短裙**集约化立体栽培技术、黑木耳冲调食品及其加工方法、铬镉铜镍等固体废物无害化处理及综合利用技术、优质油橄榄扦插育苗技术研究、蜂蜜酒的酿制方法、一种耐氢氟酸新型高性能人造功能复合板材及其制备方法等6项成果已被推荐申报省级成果。目前**县天运金属开发有限公司的铬镉铜镍等固体废物无害化处理及综合利用技术和黑木耳冲调食品及其加工方法已通过省级科技成果鉴定。二是积极组织企业申报省市重大科技成果转化项目。依托我县绿色山珍、名优茶叶、风景银杏、木本油料、生态畜牧、特色水产六大特色产业和生态优势，按照“传统产业精细化、高新技术产业规模化”发展思路，坚持依托产业做规划，突破技术谋项目。突破光伏线切割辅材再生工艺、**立体栽培技术、**皂苷高效提取及分离纯化技术等一批关键共性技术，突出项目组织申报，以项目为载体提升技术创新。目前，“**县食用菌规范化种植及产地加工关键技术研究与应用”等一批成果转化项目正在实施中。三是大力实施科技成果转化，加强同高校的成果对接。转化了《**县**现代化科技产业基地建设》、《中柴系列**新品种产业化开发》、《油橄榄高接换优技术研究及丰产栽培技术推广》、《一种耐氢氟酸新型高性能人造功能复合板材及其制备方法》、《固体危险废弃物焚烧尾气的处理方法》、《**县山桐子优质苗木选育基地建设》、《**县短裙**集约化栽培》等10项科技成果。四是我县水务局与元坝区水务局的科研成果“大鲵仿生态繁殖技术研究与应用推广”，**隆亨生物能源开发有限责任公司“毛叶山桐子优质品种选育与繁育技术研究”分获市科技进步二、三等奖。五是积极引进推广农业新品种、新技术和新模式。引进转化**新品种2个，核桃新品种2个；引进中国林科院亚热带林业研究所“**”系列油茶新品种8个，并在**林农产品开发有限责任公司进行适应性种植。以科技示范推广项目为载体积极进行短裙**集约化栽培新模式的示范应用。围绕全县六大特色产业积极推广袋料地栽木耳、大棚香菇栽培、**大棚立体栽培、**仿野生栽培、乌天麻有性繁殖杂交育种、仿生态养殖、油橄榄渣再利用等农业新技术。

（四）科技创新工作有新成效。一是县政府先后出台了《**县科学技术奖励办法（试行）》、《**县专利资助资金管理办法》和《**县人民政府办公室关于推进企业研发机构建设的实施意见》，鼓励支持企业进行科技创新。二是将人均科普投入列入财政预算，建立了科普投入保障机制。三是积极争取和实施国家、省、市重点科技计划项目。目前已完成《**县**现代化科技产业基地建设》、《**市****两县科技支撑精准扶贫示范点建设》、《大宗药材—**规范化种植技术研究与推广示范》、《**县食用菌规范化种植及产地加工关键技术研究与应用》、《毛叶山桐子优质高产品种繁育与示范推广》、《优质蜂产品高产配套技术推广》、《**县油橄榄优质品种苗木繁育基地建设》、《创建省慢性非传染性疾病综合防控示范县》、《九广合作—****良种繁育基地及规范化种植示范基地建设》等13个国家、省、市重点科技计划项目的申报争取工作。已批准立项的有国家级科技富民强县专项《**县**现代化科技产业基地建设》，省级科技成果风险投资补偿项目《**县食用菌规范化种植及产地加工关键技术研究与应用》；已下达项目资金的有省级科技成果转化项目《**低碳生态养殖与旅游开发成果转化》、省级科技示范推广活动专项《**立体栽培技术示范推广》。

（五）产学研用协同创新工作有新进展。强化校企合作和科技力量整合，突出企业自主创新主体，鼓励不同形式的产学研用合作方式，进一步推动企业产业创新发展。一是跟踪督促企业实施好2013年**·**产学研用协同创新推进会上的签约协议，使其形成成果。去年我县德康源药业、**洁地农林有限公司、**县天运金属有限公司、**蓉成制药有限公司与合作院校的签约协议实施进展顺利。二是在****?**市校合作创新发展推进会上，县人民政府同省自然资源科学研究院签订了“强化科技创新驱动、打造生态产品基地县”的框架协议，**川珍实业有限公司等7家企业与**大学轻纺食品学院、西华师范大学、西南科技大学等大专院校签订了合作协议。三是积极开展同中国林科院亚热带林业研究所的合作。亚林所龙伟博士今年先后四次深入我县**林农产品开发有限责任公司实地指导工作，传授油橄榄高接换优技术和油橄榄大棚扦插育苗技术。

（六）专利创造、应用和保护工作成效突出。加强知识产权保护和管理，促进技术创新。一是着眼于重点企业，深挖潜力，促进专利申请量的增长。**年度共组织专利申报98件，国家受理81件，其中发明专利19件、实用新型专利23件、外观设计专利39件。组织成果鉴定省级4项。二是加大资助力度，提高社会、企业申报专利的积极性。根据《**县专利资助资金管理办法》，对2013年度企业、学校、个人申报的专利予以资助，共发放专利资助资金4.3万元。三是实施专利维权“护航”行动。4月和11月会同市局知识产权管理处执法人员在竹园场镇的部分超市、农机配件门市部进行了专利行政执法检查2次，查处专利侵权、假冒伪劣产品2起，提出整改企业1家，结案率100%。四是加大知识产权培训工作力度，推动我县知识产权专业化人才的培育。**年度，在国家、省、市（科技）知识产权局的关心帮助下，我县共有来自科技和知识产权管理部门、企业、学校等单位80余名人员就《专利法》、《商标法》、《著作权法》及《企业专利的运用和有效保护》等课程参加了知识产权远程教育培训。

（七）加大科普宣传力度，全民科技意识大幅度增强。一是认真开展“科技之春”科普宣传月活动。组织13个县级部门在茶坝乡举行了“科技之春”科普月集中宣传示范活动，发放各类实用技术资料6000余份，提供技术咨询服务1200人次。二是认真组织开展“科技活动周”科普活动，牵头会同10个县级相关部门在县城木牍公园联合举办了以“科技创新驱动**发展”为主题的**年**县科技活动周集中宣传活动，发放各类资料1.2万余份，120余名科技人员参加活动。三是扎实做好科普“进企业、进校园、进农村”工作。充分利用开展重大科普活动的契机宣传科普知识，开展科普讲座、技术咨询，先后深入中哲新材料科技有限公司、**上锰业、天运金属、红源石业等企业进行科普宣传，到乔庄小学、木鱼初中、木鱼小学等学校对青少年学生宣讲科普知识，受教育学生达1700人次，县教科局被省科技厅、省委宣传部、省科协表扬为先进集体。四是切实践行群众路线，扎实开展群教活动，深入联系点茶坝乡，开展送科技下乡服务活动，围绕当地资源优势，开展了种养殖等技术培训，受到群众好评。五是加强科技、知识产权管理实务培训和农村科技“明白人”培训工作。依托**县农村产业技术服务中心、**德康源药业有限公司、****林农产品开发有限责任公司、**县食用菌科研开发中心，对企业务工人员进行了技术培训，培训企业人员800余人次，培训农村科技“明白人”1.2万人次。六是加强舆论宣传。邀请县广播电视台记者多次深入企业、学校、基地、农村对科技和知识产权工作进行深度宣传报道，利用与**中亚知识产权代理公司和**省睿道知识产权代理公司的合作关系进行实地指导和宣传。在重大科普活动中，发放《专利手册》、《世界知识产权宣传手册》、《**县知识产权宣传指南》、知识产权小常识等宣传资料3000余份/册，培训人员1000余人次，在省市县科技网站发布信息34条。

（八）突出抓好社发科技和科技服务民生工作。一是认真实施科技富民强县专项**县**现代化科技产业基地建设，突出战略性新兴产业北**基地规模扩容工作。二是继续巩固**乌天麻种植示范基地充实**“**省中药现代化科技产业特色基地”建设内涵。三是实施科技服务民生将**地方病防治列入县科技攻关支持，投入必要经费依托县疾控中心技术力量对大骨节病的防治技术进行研究。

二、**年工作打算

（一）、推动科技合作、加强科技成果转化。切实加强县校合作工作，引导企业加强校企合作、建立产学研联盟，推动科技成果转化，组织省级科技成果鉴定1个，市级科技成果鉴定2个；转化科技成果10项，继续加大新品种、新技术的引进力度，引进天麻新品种2个，培育**当地**新品种2个、老鹰茶适宜新品种2个，提高天麻、银杏、老鹰茶、**等特色产业科技含量。

（二）突出技术创新、加强高新技术企业的培育工作。借力引智共建研发中心、工程技术中心，加强校企合作，培育高新技术企业1家，市级高新技术企业2家，培育民营科技企业2家。

（三）强化引领示范、抓好科技示范基地建设。一是组织实施好国家级科技富民强县专项，建设600亩**种源基地、建设5000亩的**规范化生产基地。二是继续抓好油橄榄高接换优及丰产栽培示范基地建设、山桐子高产示范基地建设及育苗示范基地建设。三是抓好老鹰茶苗大棚扦插示范基地建设。四是继续巩固好乌天麻丰产栽培示范基地建设。五是抓好林下魔芋种植基地建设和银杏密植园基地建设。六是积极参与三锅、桥楼、幸福岛等生态农业示范园区建设工作。

（四）搞好农业产业技术服务分中心建设。一是依托产业组建科技特派员团队，积极发挥科技特派员指导产业的作用，组建茶叶、魔芋、核桃3个农业产业技术服务分中心。二是抓好农村科技实用技术人才培训，为产业发展提供人才保障，培训农村实用技术人才1000人次。

（五）、抓好科技计划项目申报和储备工作。积极组织有关企业申报省、市科技计划项目，组织申报省级科技计划项目3个、申报市级科技计划项目5个，储备科技计划项目30个。

（六）抓好科普宣传工作。一是抓好3月的“科技之春”科普宣传月活动和5月的科技活动周宣传活动。二是抓好科普进校园、进社区工作。

食品专业实习总结 (3500字) 篇6

一、教学方面

我作为音乐专业的学生，在步入顶岗教学后，由于学校的需要，不仅担任了八年级的音乐课教师，同时还担任了学校管乐队和舞蹈队的指导教师。学校先进的高效课堂教学模式，对于大部分的实习生是比较陌生的。但我并没有因此而退缩，而是向这里经验丰富的老师们虚心请教，不局限于本专业的学习教学知识与技能，在实习的第一个月主要进入班级听课，每天坚持听各科教师的课，并做好课堂记录。每天对自己进行反思，以最短的时间掌握高效课堂的教学精髓，并能独立的制作音乐教学中需要的导学案，将高效课堂的每个教学环节准确掌握。在摸索教学中将自己在大学学习的教学理论知识巧妙的与这里的教学模式相结合，与指导教师探讨新教学模式下的音乐课堂教学新方法。不断的努力在实际教学中也得到了回报，通过自身的努力和教师的指导，音乐课堂教学顺利且有条不紊的进行着，每节课的课堂氛围都十分活跃，学生们对我的课堂反馈也很好，校领导和指导老师也很满意。半年的教学实践，我已经完全可以掌控高效课堂模式下的音乐课堂教学。

我虽然在大学期间主修萨克斯，来到××中学，自己的专业能力得到了施展，校管乐队在我的组织和指导下，形成了较为规范的学习模式;学生参与和学习的积极性也很高，经过我们的共同努力，管乐队排练出了几部很不错的作品，并不止一次在学校的活动进行展示，得到了一致好评。

我在实习之前对舞蹈并不精通，但面对学校的教学需要，我挺身而出，接下了这个艰巨的任务。因为之前没有太多舞蹈基础，所以我决心从零学起，边教学生边自己学习舞蹈，刻苦练习;自接下舞蹈队的那一刻起，××中学的音乐教室就成了我的常驻之地。我不仅在那里给学生们上课，在课余和休息时间我还经常在那里默默练习;因为不专业，我在练习中遇到了很多困难，但是作为一名教师，我深知自己身上肩负的责任，为了能将舞蹈队带领的更规范、更专业，我顶着压力坚持苦练，从未喊过苦、累。我和学生们的共同努力也得到了认可和回报。学校半年来组织的活动和演出，每次都会看到校舞蹈队精彩表演，每次都会得到认可和赞扬。我不仅担任舞蹈队的舞蹈教学，而且只要学校有需要，我都会尽力配合，不管是街舞、现代舞还是民族舞，我都会尽自己最大的努力去给学生排练。

二、实习小队工作方面

××中学实习小队共有队员××名，大家因为实习相聚在×中，我的认真负责和友善开朗受到队友的喜爱和信赖，被大家推选为××中学实习小队的团支部书记。

自从站上这个位置，我坚持以身作则，虽然实习期间的教学工作异常繁忙，但我时刻铭记作为团支部书记的职责。及时传达驻县老师下发的任务和通知，并积极按时完成，起到表率作用;我定时组织团员召开反思式的座谈会，做好思想道德教育和职业道德教育的工作，了解每一位团员的工作状况，激励大家以热情饱满的心态投入到教学中去。

我结合实习学校的管理制度和校园文化建设，在实习的4个多月生活中策划、组织了大大小小20余次团日活动。每次活动都从团队的利益出发，以锻炼每位团员的能力，增长他们的知识和阅历为目的，同时也为了能体现团队的价值和力量，我充分利用大家在大学里学习的知识和科学方法，结合实习学校的教学管理制度，在学校领导和校团总支的支持和协助下，开展了很多有助于学校发展和推动学校文化建设的团日活动。经过我的精心策划和细心安排，每次团日活动的开展都非常顺利，每位成员都很积极的参与其中，并尽力配合，充分体现了他们作为师大学子的友爱团结。

不管是团支部的日常工作，还是团日活动的策划和开展，我都自始自终站在团支部工作的最前沿。在我的努力和带领下，团支部工作有条不紊的进行着，不管是工作效率还是工作质量都非常高效。团支部的表现，也得到了驻县教师和实习学校领导教师和学生的认可和一致好评。

三、专业技能和综合能力发展方面

在××中学实习的这段时间里，我充分发挥了自己作为一名艺术生的特长，并在专业上得到进一步的发展和锻炼。在××中学举办“庆五一，迎五四”文艺汇演时，我担任了活动的舞蹈指导和整体节目的编排，得到了指导老师的认可和领导的好评。

6月份××中学举办的大型班主任节闭幕晚会的整场晚会策划和节目排演都是由他们实习生团队完成的，而我作为音乐特长的实习教师，同时也是实习团队的临时团支部书记，我充分发挥了自己的专业水平和领导指挥能力，担任了晚会的导演及节目策划，同时参与了整个舞台的布置。晚会所有歌舞类的节目都是由我亲自编排指导。根据学校要求，我还为学生写给班主任的诗歌谱了曲，并排成了合唱在班主任节闭幕晚会上进行了展示。最终闭幕晚会在全校师生的掌声和欢呼声中完满结束。校长称赞他们组织的这次晚会是××中学有史以来最完美、最精彩的一次演出;通过这次晚会，我的工作能力再一次被领导和老师们肯定与赞赏。

食品专业毕业实习指导 篇7

毕业实习目的实习的目的在于通过对生产工艺的剖析、研究，使学生巩固所学的专业知识；通过参与生产操作，熟悉主要设备的操作和维护技术，了解企业管理和经营的实际；通过具体的实践过程，使学生完善职业素质和职业技能等多方面的能力，为就业打下扎实的基础。

主要实习内容

1、食品机械设备的操作及维护，小型食品生产线机械设备的选型、配套。

2、食品的生产工艺与技术。

3、食品原辅材料、半成品、成品的分析检验。

4、新产品的开发和技术改良。、毕业实习要求

要求学生到与本专业有关的生产岗位进行实习，实习结束，每人上交一份毕业论文。毕业论文每人一个题目，题目根据实习内容自行拟定；要求独立完成，有认知点和创新点，严禁抄袭；报告内容要正确运用理论知识，紧密联系生产实际，内容充实，字迹清晰，语句通顺，不少于3000字符。

1、论文写作规范

（1）内容

毕业论文一般由以下部分组成，依次为①封面；②目录；③内容摘要；④正文；⑤参考文献；⑥致谢。

（2）格式要求

统一使用纵向、边距为2.8厘米、装订线在左侧0厘米设置的A4纸打印。

使用同一的封面格式（见附录一）。

目录应另起一页。目录应层次清楚，条理分明。目录应包括毕业论文的内容摘要、正文的一级标题与二级标题、参考文献、致谢等的页码。

内容摘要应具有独立性和自含性，不应出现图表、冗长的数学公式和非公知公用的符号、缩略语。中文内容摘要的标志为“内容摘要：”，字数为300-400字。关键词是反映论文最主要内容的术语，一般选用3-8个关键词，中文关键词的标志为“关键词：”，关键词之间用分号“；”分隔。

正文应从一页的正面开始。目录与文章中均不出现“正文”二字，直接书写标题或文字内容。正文内容不少于2000字符，并要求使用宋体小四号字体，1.5倍行距的格式。

参考文献序号应用方括号（如[1]、[2]„）集中列表于文末。毕业论文应附有6篇以上高质量的参考文献。具体的格式如下：

[1] 林丽钦.山葵、辣根、芥末的辛辣成分及功能.福建轻纺.2、实习要求

为保证同学们的生命财产安全和实习任务的圆满完成，实习期间要做到：

（1）严格遵守考勤纪律

不迟到，不早退，不旷课，严格执行请销假制度。

在规定时间、规定地点实习，不串岗、不脱岗，不会亲访友，不聚众聊天，不大声喧哗，不做与实习内容无关事情。

（2）严格遵守学校和企业的相关规章制度

服从指导教师管理。

尊敬企业工作人员，讲文明，讲礼貌。

（3）严格遵守操作规程和技术规范确保安全

机械设备、仪器、工具的使用需在技术人员的指导下操作，严禁违规操作，违章作业。注意安全警示标示的意义，不随意触动各种开关、按钮，不随意挪动各种设施、设备和物品。

（4）严格执行消防安全规定

不能把火种带入实习单位，严禁吸烟。

（5）加强安全防范意识

上、下班路途注意交通安全，不随身携带不需要的贵重物品，个人物品妥善保管。

（6）实习期间认真总结在思想、劳动、专业知识、技能等方面的收获，经常保持与教师的联系，按要求的时间返校，圆满完成实习任务。

五、毕业实习考核

毕业实习作为一门主要的专业必修课，不得免修，不能补考。具体的考核内容包括：实习报告成绩、企业鉴定、操作能力、实习表现等方面。论文成绩分为“优”，“良”，“中”，“差”四个等级。

工科专业科

食品专业实习报告 篇8

首先，服务态度非常重要作为一个服务行业，顾客就是上帝。良好的服务态度是必要的，为了获得利润，销售量必须增加。这就要求我们思考顾客的想法，对顾客所担心的事情感到焦虑，提高服务质量，在语言上要有礼貌和文明，在接待上要热情周到，并尽可能满足顾客的要求第二，创新注入新的活力。创新是一个流行的词。商业也需要创新。根据不同层次的消费者提供不同的商品去年，家里的商品比今年少，但是今年，羊肉火锅、虾、带鱼等等被引进。这些必需品去年没有。既然生活水平提高了，消费水平也会提高。因此，今年我们应该储备足够的新年用品，并有一个更高的标准。我们不能停留在过去，在思想上跟不上时代。父亲的确有商业头脑。第三，诚实是成功的基础。今年，我家的对联是“上联”:您的光临是我最大的荣幸。

第二部分:你的满意是我最大的愿望。衡皮:诚信为本程心无疑是商人生存的基础。如果没有诚实，失败迟早会发生。诚实是我的理解。诚实是获得好名声的唯一途径。我认为我父亲就是这样一个人。他稳重、真诚、体贴，因此很受欢迎。我认为这是一个成功商店最重要的一点。第四，只有给予才能收获成果。虽然我家的生意仍然很好，但他的父母在他身后努力工作。他们每天6点起床，11点休息。冬天，父亲每天5点起床，开着三节车厢去30英里外的县城买东西。不管是刮风还是下雪，都是一样的。这是干什么用的?我知道，只是为了给我们三个兄弟上大学赚更多的钱!在家呆了几天后，我觉得很累，我的父母就像几年来的一天。他们的努力是可以想象的。早上有许多货物要搬走，晚上再归还。下一个会很难。此外，家里还有六英亩土地。在夏天和秋天，它甚至更忙。看着父母脸上的皱纹和疲惫的背影，我心里有种说不出的滋味。我没有理由不努力学习，没有理由不努力工作!只有以优异的成绩回报父母，我才能问心无愧。通过一个多月的实践，我获得了更多的洞察力，理解了许多做人的原则，也让我更清楚地意识到自己的缺点和不足。因此，我将在未来的学习和生活中严格要求自己，提高自己的素质，努力学好自己的专业技能，将来回报父母，回报所有关心我的人。

★ 通信工程专业毕业生实习报告

★ 机械系专业毕业生实习报告

★ 机电系专业毕业生实习报告

★ 冶金专业毕业生实习报告

★ 护理专业毕业生实习报告

★ 实习报告 食品

★ 食品实习报告

★ 届药剂专业毕业生求职信

★ 届财务管理专业毕业生个人简历

食品科学与工程专业认识实习心得 篇9

通过参观实习对食品工厂有一定的了解，了解本专业需要掌握的基本知识和基本技能。

二、实习时间

12月31日——201月7日

三、实习地点

湛江珠江啤酒有限公司、中粮可口可乐湛江分公司、湛江国联水产有限公司

四、实习内容

对湛江珠江啤酒有限公司、中粮可口可乐湛江分公司、湛江国联水产有限公司历史沿革、企业文化、管理制度等有一定的了解，并了解啤酒、可乐、国联虾生产工艺流程及加工设备，以及该生产工厂的附属设施、环境卫生要求等。对这些企业有初步的认识。

1.湛江珠江啤酒有限公司

1.1 公司概况

湛江珠江啤酒有限公司(以下简称湛江珠啤)是广州珠江啤酒股份有限公司的全资子公司。是广州珠江啤酒集团兼并湛江啤酒而成立的。开始选址、征地进行异地改造建设工作。湛江珠啤注册资本15300万元，位于湛江市赤坎区双港路28号，占地面积230亩，规划年产啤酒40万吨。首期投资4亿元，酿造能力20万吨，灌装能力10万吨于年2月建成投产，为粤西地区消费者提供本地生产的、最新鲜的珠江啤酒，成为拥有灌装、酿造全套先进生产工艺设备的粤西第一个大型啤酒生产基地。2017年11月，湛江珠啤进行二期工程建设，投资1.5亿元一条50000瓶/小时的纯生啤酒生产线，灌装能力达10万吨，平衡配套酿造灌装能力。湛江珠啤的设备先进，主要设备均从国外进口，高效、节能、环保、自动化程度高，生产经营业绩良好，上缴的税额逐年攀升，荣获“湛江市市场诚信建设的示范单位”、“湛江市文明单位”、“湛江市企事业安全生产工作先进单位”等多项殊荣。湛江珠啤根据企业发展的需要，坚决执行总部“营销攻坚年”战略，开展第一品牌建设，全体员工动员起来消灭空白点、节假组织志愿者进行社区推广活动。开展积极推进技术创新和管理创新，采用零基预算管理(ZBB)、工厂最优化管理(VPO)等国际上先进的管理工具，通过加强管理、优化流程，增强了广大员工成本意识，挖掘节本增效潜力，并及时把节约的费用反哺市场，提高企业及市场的核心优势。同时积极履行社会责任，大力实施循环经济，推进低碳发展模式，努力节能降耗、减少排放。展望未来，湛江珠啤将按照“立足粤西、辐射大西南、进军东南亚”的战略布局，加快发展步伐。

1.2工艺流程

粉碎-糖化糊化-麦汁过滤-煮沸加啤酒花-冷却-发酵-硅藻过滤-包装

麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁”。然后麦芽汁被送脸谱鞣掷胨穆斯萜鳌B笱恐诒槐萌胫蠓泄靶柘仍诠瞬壑腥コ渲械穆笱科た牵⒓尤刖苹ê吞恰V蠓校涸谥蠓泄校旌衔锉恢蠓幸晕【苹ǖ奈兜溃⑵鹕拖驹谥蠓泻螅尤刖苹ǖ穆笱恐槐萌牖匦恋聿垡匀ゴΣ恍枰木苹ㄊS辔锖筒蝗苄缘牡鞍字省@淙础⒎⒔停航嗑坏穆笱恐踊匦恋聿壑斜贸龊螅凰腿肴冉换黄骼淙础K婧螅笱恐斜患尤虢湍福冀敕⒔偷某绦颉T诜⒔偷墓讨校斯づ嘌慕湍附笱恐锌煞⒔偷奶欠葑凭投趸迹銎【啤=墒斓钠【乒撕螅吹玫界晟纳【啤D鹪旌玫钠【葡缺蛔暗狡【破炕蚱【乒蘩铩H缓缶坎夂鸵体检验机等严格的检查后，再被装到啤酒箱里出厂。

1.3企业管理系统

近年来，珠啤集团在引入国际知名ORACLE公司、投资近万元实施企业ERP系统基础上，推进人力资源系统、企业管理分析系统、设备管理系统等信息化工程，通过信息共享和实时监控等手段，实现了物资流、资金流、信息流的“三流同步”，减少了管理成本，大大提升了工作效率水平。作为广东省信息化试点企业，集团先后获得、中国企业信息化工作先进企业、全国轻工业信息化工作先进企业等荣誉。

2.中粮可口可乐湛江分公司

2.1公司概况

湛江中粮可口可乐饮料有限公司，是由中粮可口可乐饮料有限公司(简称中可公司)属下的六大装瓶公司之一，投资总额为4800万元人民币。，中国粮油食品(集团)有限公司(简称中粮集团)与可口可乐亚洲控股有限公司合作建立了“中粮可口可乐饮料有限公司”。中粮集团于1952年在北京成立，是一家集贸易、实业、金融、信息、服务和科研为一体的大型企业集团，1994年以来，一直名列全球企业500强，是可口可乐在中国大陆地区的最大合作伙伴。可口可乐同为全球500强企业之一，为世界第一大品牌。湛江中粮可口可乐坐落于湛江市经济技术开发区，占地2.24万平方米，现有员工近300人。公司于1月30日正式投产，现有一条玻璃瓶与塑胶瓶混合生产线，生产可口可乐的原材料如糖、水、二氧化碳、包装材料等均来自于本地或国内，主要产品包括：可口可乐、雪碧、芬达、健怡可乐、醒目、美汁源果粒橙、酷儿(果汁型饮料)、水森活(纯净水)、雀巢咖啡及雀巢“冰极”冰爽茶系列，其中，碳酸型系列饮料有可口可乐、雪碧、芬达、健怡可乐和醒目等，非碳酸型饮料有美汁源果粒橙、水森活、酷儿系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰极”冰爽茶系列饮料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列产品。设计年生产能力800万标箱，主要销售区域遍布湛江、茂名。湛江中粮可口可乐饮料有限公司成立后，为湛江人民带来由湛江本地饮用水生产的可口可乐系列饮料的同时还可引进外资，填补湛茂地区中高档饮料的生产空白。

2.2工艺流程

可口可乐的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。

人工清洗→传送到洗瓶机→电子空瓶检查机→罐装机→混比冷却系统→加盖密封→质量检测→加温

可口可乐厂将大量玻璃瓶收回来让工人先清洗，接着放进洗瓶机里再出，因为洗瓶里含有高浓度杀菌剂，能洗得更干净;然后放进电子空瓶检查机，它具有彻底性，哪个不干净它就淘汰哪个;跟着把空瓶送进罐装机里，它把纯度比99.99%还高的CO2注入空瓶;最后领进混比冷却系统净化，混合成汽水并冷却到4℃，在4个大气压下将瓶盖紧紧地盖上去，印上生产日期;接下来就由监测器检查汽水质量;最后，将罐装汽水加温，以防止水凝结在罐面。玻璃瓶可循环利用，其他罐和塑料瓶不可以，所以在装可口可乐时便增加了前面两个程序，其他瓶可省略

3湛江国联水产有限公司

3.1公司概况

湛江国联水产开发有限公司(股份公司前身)成立于，2017年改制变更为股份有限公司，在7年的不断开拓和进取后，已发展成为一家集种苗、饲料、养殖、加工、贸易、科研为一体的现代农业企业集团，旗下拥有国联种苗、国联饲料、骏美水产、北京骏宇、上海蓝洋等多家全资企业，公司在国内同行率先通过ISO9001、输美水产品HACCP、BRC、ACC之BAP等认证，被认定为农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、广东省高新技术企业、广东省健康农业科技示范基地;获全国质量工作先进集体、中国守合同重信誉企业、海关总署“红名单企业”、中华全国水产先进企业、广东省优秀企业、广东省诚信示范企业、广东省农业产业化工作先进集体等荣誉称号;是中国唯一一家(全球两家)输美对虾“零关税”企业、中国输美5种养殖水产品首家解禁企业。公司于2017年7月8日于深圳证券交易所创业板上市，总股本32000万股。公司先后被评为“农业产业化国家重点龙

头企业、全国农产品加工示范企业”。荣获“广东省高新技术企业、广东省优秀企业、广东省名牌产品、广东省食品医药行业科技质量工作先进单位、广东省出口创汇大户、广东省文明单位、湛江外贸出口突出贡献一等奖、湛江市工业企业五十强”等荣誉称号。成为引领中国对虾出口的旗舰企业。

公司坚持国际和国内并举的营销策略，以市场为导向，依托生态环境良好的水产品自有养殖基地，开发出凤尾虾、虾圈、面包虾、罗非鱼片等数十多种优质产品，产品辐射美国、加拿大、日本、韩国、香港及台湾等数十多个国家和地区。

“品质先行，诚信为本”。我们愿与海内外的朋友一道，携手迸进，共创辉煌

3.2企业的工艺流程

初加工产品

(1) 对虾对虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高

蛋白营养水产品,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;招股意向书与发行公告 招股意向书1-1-121对虾含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;对虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家研究发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。本公司主要对虾初加工产品如下: 生带头虾 生去头虾 生虾仁 生易开背 生开背虾仁 生凤尾虾生蝴蝶虾(2)罗非鱼罗非鱼具有繁殖快、生长迅速、产量高、杂食性、病害少,以及适合淡水和海水养殖等许多优点。因此,被誉为人类动物蛋白质重要来源的“奇迹鱼”。罗非鱼以其肥大肉厚、肉质细软、口感鲜甜、蛋白质含量和营养价值高等优点,逐渐成为深海鳕鱼的替代品,深受欧美、亚洲、中东等地区和国家消费者的青睐,国际市场的需求量不断增大。

实习感想：

实习后对专业的认识

食品科学与工程

食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。比如，科学家正在试图把鱼的基因和西红柿的基因结合，培养一种更富营养的新品种。这的确是一个特别新兴的领域，虽然关于基因食品的利弊人们一直争论不休，也有待科学的定量分析，但我们相信这个发展方向具有良好的市场前景和社会效益。我们完全可以充分发挥自己的想像，使食品工程生产出花样繁多的新新食品，丰富我们的餐桌，美化我们的生活。

五天的实习认识扩大了我的眼界，对企业有了更深的了解，同时也深刻地认识到不管身处什么样的环境，不管是在哪一个年龄段，学习是永恒的主题。所选专业或许会作用于未来某一阶段的方向，但自身的知识结构和内涵却会决定一个人一生的成就。每位成功的人士都有其独特的人格魅力，而这又源于其自身的努力和对知识孜孜不倦的摄龋企业不是想象中的企业，它是活的，实实在在的，只有能把所学知识用活的人才能真正对它有所为。而深感所学不足，而且时间紧迫，所以今后不会再浪费时间了。