2024年三级秘书考试知识点复习

2024年三级秘书考试知识点复习（推荐4篇）

2024年三级秘书考试知识点复习篇1

第二部分理论知识

1、单项选择题(每小题1分，共60分。)

第1题 CIS的主导内容是（）。

A.VI

B.BI

C.MI

D.SI

【正确答案】：A

第2题制发招标书的目的在于（）。

A.为企业做广告

B.显示企业实力

C.整合企业资源

D.优选投标人

【正确答案】：D

第3题信息开发是对信息进行综合分析和（）。

A.理论概括

B.综述评价

C.汇集组合 D.归纳提炼

【正确答案】：D

第4题在有重大传染疾病流行时，为避免传染和交叉感染可采用（A.项目团队工作模式

B.弹性时间工作模式

C.在家工作模式

D.交叉工作模式

【正确答案】：C

第5题适用于整洁、改动不多的会议文稿的审核方法是（）。

A.对校法

B.折校法

C.读校法

D.清校法

【正确答案】：B

第6题下列关于办公用品发放的叙述，正确的是（）。

A.视需要随时领取

B.按需分配

C.指定专人发放

D.严格控制数量

【正确答案】：C

第7题涉外迎接的准备工作，不包括（）。

A.布置会场

B.准备酒会

C.提供背景资料)。

D.接待人员安排

【正确答案】：B

第8题下列总结的标题属于非公文式的是（）。

A.《推动人才交流，培植人才资源》

B.《××公司2008年销售工作总结》

C.《市航务管理处春运工作总结》

D.××学院××专业《毕业实习总结》

【正确答案】：A

第9题负责人对已审核的文稿予以审定.签字，准予印发这一程序叫做（）。

A.草拟

B.复核

C.审核

D.签发

【正确答案】：D

第10题投标书的拟写要注意语气（）。

A.强硬

B.卑微

C.谦和

D.高雅

【正确答案】：C 第11题具有个人性特点的文书是（）。

A.讲话稿

B.述职报告

C.邀请信

D.调查报告

【正确答案】：B

第12题处理会议中突发事件的程序是：向领导报告→启动会议应急方案→（A.向公共应急机构请求支援→实施应急方案

B.实施应急方案→做好善后

C.实施应急方案→向公共应急机构请求支援→做好善后

D.做好善后

【正确答案】：C

第13题写作调查报告应该注意：一是深入调查，充分占有材料;二是（）。

A.深入研究，抓住重点

B.广泛听取意见

C.实事求是

D.明确调查对象

【正确答案】：C

第14题在远程会议中，花费最少的是（）。

A.视频会议

B.电话会议

C.电视会议

D.卫星会议

【正确答案】：B)。

第15题以下情形中属于无效合同的是（）。

A.乘人之危而订立的合同

B.恶意串通，损害第三人利益的合同

C.无权代理合同

D.显失公平的合同

【正确答案】：B

第16题会议组织方的领导检查会议筹备情况的最可靠方式是（）。

A.书面汇报

B.口头汇报

C.协调会

D.现场检查

【正确答案】：D

第17题关于西餐礼仪的描述，不正确的是（）。

A.赴宴的第二天，要打电话或写信表示感谢

B.不要拿起整个面包咬

C.女主人拿起餐巾打开，表示宴会正式开始

D.男主人拿起餐巾打开，表示宴会结束

【正确答案】：D

第18题根据一定的题目，将所保存的档案材料的有关内容进行综合加工编写的材料是（）。

A.档案综述

B.档案综合概要

C.档案参考资料

D.档案介绍指南

【正确答案】：C

第19题经过审核认为可行可不行的文（）。

A.视情况而定

B.修改后行文

C.一律不行文

D.与起草人商洽

【正确答案】：C

第20题投标书又称为（）。

A.合同

B.标函

C.建议书

D.协议书

【正确答案】：B 第21题关于涉外接待的描述，不正确的是（）。

A.涉外接待原则是经过求同存异的遴选而逐步形成的 B.涉外接待要注意尊卑有序原则

C.涉外接待要注意平等待人

D.公务接待不需考虑女士优先原则

【正确答案】：D

第22题按照一定的制度和手续将档案携出档案室利用的方式是（）。

A.档案外借 B.档案公开 C.档案印发 D.档案转递【正确答案】：A 第23题在Word中，要把相邻的两个段落合并为一段，下列操作中正确的是（）。

A.将插入点定位于前段末尾，单击“撤消”工具按钮

B.将插入点定位于前段末尾，按退格键

C.将插入点定位于后段开头，按Delete键

D.删除两个段落之间的段落标记

【正确答案】：D 第24题总结按性质分，除综合性总结外，还有（）。

A.工作性总结

B.专题性总结

C.总结

D.个人总结

【正确答案】：B 第25题计划的表达方式是（）。

A.以说明、叙述为主

B.以说明、议论为主

C.以叙述、议论为主

D.以抒情、议论为主

【正确答案】：A 第26题与会人员交费的计算公式正确的表述是（）。

A.预期的与会人员人数×交费额+预期陪同人数×交费额

B.预期的与会人员人数×交费额+收入项目

C.预期的与会人员人数×交费额+预期陪同人数×交费额+收入项目

D.预期的与会人员人数×交费额+预期陪同人数×交费额-交费折扣额

【正确答案】：D 第27题控制会议成本、提高会议效率、节省资金的重要手段是制定（A.会议经费预算

B.会议实施计划

C.会议应急方案

D.会议规章制度

【正确答案】：A 第28题提示会议按计划进行需要（）掌握合适的时机。

A.会议主持人

B.领导

C.秘书

D.与会代表

【正确答案】：A 第29题承办是按照文件要求或领导批示，（）的工作。

A.提出办理意见

B.分析文件内容)。

C.研究文件精神

D.具体处理文件

【正确答案】：D

第30题评价会议是否成功首先是要（）。

A.设计会议效果评估表

B.分析领导的意图是否贯彻执行

C.分析确定影响会议效果的因素

D.分析与会代表的满意率程度

【正确答案】：C 第31题动态型信息反映某项工作的（）。

A.发展变化

B.一般规律

C.执行情况

D.历史经验

【正确答案】：A

第32题经过规范处理并用来标引公文主题内容的词或词组叫做（）。

A.雅语

B.说明词

C.主题词

D.题记

【正确答案】：C

第33题公告和通告是面向公众宣布重要事项的公文，其作用具有（）。

A.陈述性

B.告晓性

C.决策性

D.指导性

【正确答案】：B

第34题某商场设有自动售报机，顾客只要按要求投入硬币，即可得到当天日报一份，此种成立买卖合同的形式为（）。

A.书面形式

B.口头形式

C.推定形式

D.默示形式

【正确答案】：C

第35题上级若变更或撤消下级机关不适当的决定，应使用（）。

A.通报

B.意见

C.决定

D.通知

【正确答案】：C

第36题中小型的办公会为了便于讨论，一般采取（）的会场布局。

A.半圆形

B.方拱形

C.椭圆形

D.大、小方形

【正确答案】：C

第37题拟写述职报告的注意事项不包括（）。

A.实事求是

B.突出特点

C.语言简洁

D.态度坚决

【正确答案】：D

第38题在对会议经费使用情况进行监督和控制时，通过比较各项成本的预算和实际值的差额，并在结算表中计算出二者差额的方法称为（）。

A.损益平衡表法

B.比率分析法

C.质量法

D.报告和会议法

【正确答案】：A

第39题在文书处理程序中，对收到文书的办理与管理活动称为（）。

A.收文处理

B.发文处理

C.文书签收

D.文书登记

【正确答案】：A

第40题会谈是指双方或多方为各自利益，就某些实质性问题交流情况、交换意见、达成协议等。会谈的内容比较正式，而且有较强的（）。

A.礼仪性

B.理论性

C.专题性

D.实操性

【正确答案】：C 第41题会议筹备情况检查的必不可少的形式是（）。

A.书面形式

B.口头形式

C.电话形式

D.催办单形式

【正确答案】：A

第42题决定具有制约性的特点，其“制约性”主要指的是（）。

A.决定事项具有一定的民主性

B.决定内容具有不可更动的确定性

C.决定结果具有一定的自律性

D.决定结果具有法律的强制性

【正确答案】：B

第43题用西餐时若需要暂时离开，应将餐巾折好（）。

A.放在椅子上

B.放在桌子上

C.放在盘子旁边

D.随手带走

【正确答案】：A

第44题在计算机系统中形成的具有查考利用价值的社会活动的原始记录是（）。

A.电子图书

B.电子档案

C.网络信息

D.计算机数据

【正确答案】：B

第45题讲话者在公共场合就某一问题发表自己的见解或阐明某种事理而事先写成的书面稿是（）。

A.发言稿

B.演说辞

C.讲话稿

D.宣讲材料

【正确答案】：C

第46题催办是对文件办理情况的（）。

A.具体调查

B.督促检查

C.沟通交流

D.清点核对

【正确答案】：B

第47题电子档案信息可以不受时间和空间限制通过网络传播的属性是（A.共享性

B.公开性

C.公众性

D.空间性

【正确答案】：A

第48题下列对“报告”与“请示”文种表述不准确的是（）。

A.报告中不能夹带请示事项

B.请示发出后会得到上级回应;报告发出后不一定得到上级表态

C.报告有时一文多事，请示只能一文一事

D.报告、请示都须定期上报

【正确答案】：D

第49题收文审核时对不符合要求的公文应作（）。

A.归档处理

B.暂存处理

C.退文处理

D.销毁处理

【正确答案】：C

第50题在涉外商务活动中，选择的礼品应该（）。

A.印上送礼单位的名称

B.包装讲究

C.贵重

D.初次见面就送上)。

【正确答案】：B 第51题将会议筹备情况向领导汇报之后，秘书应注意的关键问题是（）。

A.对汇报材料汇总

B.让领导审核签字

C.催办和落实

D.注意实效

【正确答案】：C

第52题导致办公模式改变的原因之一是（）。

A.计算机技术的出现

B.办公场地和办公成本的增加

C.人际关系的复杂化

D.企业用人制度的固定化

【正确答案】：B

第53题会议评估反馈数据的分析报告通常应递交给（）。

A.与会代表

B.主管领导

C.技术人员

D.会务人员

【正确答案】：B

第54题企业文化作为核心竞争力不可模仿，因为它具有（）。

A.独特性

B.普遍性

C.自我调节性

D.竞争性

【正确答案】：A

第55题下列通报的标题只有一项与其他三项不同。这一项是（）。

A.国务院办公厅关于××省××市××县擅自停课组织中小学生参加迎送活动的通报

B.国务院办公厅关于部分地区违反国家棉花购销政策的通报

C.2008年公积金管理情况通报

D.××市国家税务局关于对沈×、高××、张××等人受贿案件的通报

【正确答案】：C

第56题以下属于三次信息产品的是（）。

A.剪报

B.人名索引

C.分类目录

D.调研报告

【正确答案】：D

第57题根据会议的（），确定会议的发言人。

A.目的 B.议程

C.主题

D.规模

【正确答案】：C

第58题下列关于办公资源管理的叙述，错误的是（）。

A.单位所有的办公资源都必须建档

B.办公资源管理人员并不需要掌握公司员工的变化信息

C.办公资源必须按类别单独建册

D.使用办公资源管理软件能够提高办公效率和水平

【正确答案】：B

第59题开放式的办公室更容易实现（）。

A.办公服务独立化

B.办公资源共享

C.私密空间增大

D.抑制噪音扩散

【正确答案】：B

第60题在写作中，主要按做什么、怎么做的步骤来安排内容的文书是（A.讲话稿

B.述职报告

C.计划

D.总结【正确答案】：C

2、多项选择题(每小题1分，共40分。)

第61题申请设立有限责任公司，须向有关登记机关提交的文件包括（A.公司住所使用证明

B.公司律师顾问证明

C.公司法人资格证明

D.公司有效验资证明

【正确答案】：A,C,D

第62题分配会议组织与服务工作时应考虑相关工作人员的（）。

A.工作经验的多少

B.承担的工作总量

C.特长

D.兴趣爱好

【正确答案】：A,B,C

第63题企业选贤择优的主要方式是（）。

A.公开

B.民主

C.竞争

D.职权

【正确答案】：A,B,C

第64题下列公文标题表述不准确的是（）。

A.××医院关于要求改变拨款方式的报告

B.××省财政厅关于同意××大学新建教学楼的批示

C.××大学关于举行春季运动会决定的通知

D.××市人民政府关于开展财务大检查的通知

【正确答案】：A,B,C

第65题电话督查适用于（）的督查事项。

A.内容比较重要

B.情况比较紧急)。)。

C.内容比较简单

D.时间比较集中

【正确答案】：B,C

第66题下列存储部件中，CPU不能直接访问的有（）。

A.软盘

B.光盘

C.内存

D.硬盘

【正确答案】：A,B,D

第67题通过会议总结可实现对会议工作的（）管理。

A.制度化

B.程序化

C.科学化

D.法制化

【正确答案】：A,B,C

第68题通常的工作计划中都指明一段时期预先决定（）等具体问题。

A.做什么

B.怎么做

C.何时做

D.由谁做

【正确答案】：A,B,C,D

第69题会议效果评估的表格数据分析（）。

A.具有数量数据和质量数据两种类型

B.应根据活动的类型和分析的结果得出结论

C.不能从模棱两可的答案中得出一个结论

D.统计数据和分析的结果可作为总结的附录

【正确答案】：A,D

第70题关于文书注办，下列表述正确的是（）。

A.注办是在文件处理单上简要注明文书办理的情况和结果

B.注办要注明是否办复

C.注办就是注明文书办理中的注意事项

D.注办就是文书注销

【正确答案】：A,B 第71题会议的新闻报道程序取决于会议的（）。

A.规模

B.质量

C.重要性

D.开放程度

【正确答案】：C,D

第72题信息反馈的特点是（）。

A.针对性

B.及时性

C.间断性

D.预测性【正确答案】：A,B 第73题与面对面会议相比，视频会议具有的特点是（）。

A.交流沟通充分

B.发言时间紧

C.发言时间相对较长

D.发言人数少

【正确答案】：B,D 第74题下列关于Windows的操作，能够启动应用程序的有（）。

A.双击桌面上应用程序的快捷方式图标

B.从“开始”菜单的“运行”菜单项指定要执行的应用程序文件名

C.在“资源管理器”中右击应用程序文件名，选择“属性”菜单

D.在“资源管理器”中选中应用程序文件，再执行“文件”→“打开”命令

【正确答案】：A,B,D 第75题企业使用兼职工作模式，有利于（）。

A.提高员工的出勤率

B.灵活地聘到所需人员

C.保证某项业务工作的连续性

D.节省为使用全职人员支出的费用

【正确答案】：B,D 第76题会议召集方在会前的责任有（）。

A.明确会议目标

B.按时开会

C.进行各项会议准备

D.掌握相关信息，做好参会准备

【正确答案】：A,C 第77题对办公室进行合理布局的作用是（）。

A.形成有效率的工作流程

B.有利于员工的工作分配

C.有利于工作顺利完成D.有利于协调人际关系

【正确答案】：A,B,C 第78题信息利用服务的意义在于（）。

A.实现信息价值

B.发挥信息作用

C.利于信息增值

D.便于信息查找

【正确答案】：A,B,C 第79题通报的类型有（）。

A.表彰性通报

B.批评性通报

C.知照性通报

D.传达性通报

【正确答案】：A,B,D 第80题以下机关因工作关系发生文件往来，应当使用平行文的是()。

A.××大学与×省出版社

B.省交通厅与省公安厅

C.国家电网××研究院与××软件开发公司

D.××出版社与新闻出版署

【正确答案】：A,B,C 第81题以下说法错误的是（）。

A.在跨文化交往中，不同的文化孕育出不同的规范

B.不同的宗教信仰造成了交往规范的差异

C.不同的交往规则的差异是易改变的

D.虽然存在不同的民族习俗，但不会影响沟通

【正确答案】：C,D

第82题可以帮助秘书识别公司可能发生冲突的征兆有（）。

A.公司的员工士气低下

B.同事间不愿意交谈

C.有个别员工发表了消极的言论

D.同事之间的交谈减少但组织内会议记录.电子邮件和备忘录数量明显增加

【正确答案】：A,B,D

第83题网络沟通包括的主要形式有（）。

A.网络电话

B.网络传真

C.网络新闻发布

D.电子邮件

【正确答案】：A,B,C,D

第84题下列各选项中，能用成语略写法快速书写的词组有（）。

A.教育部门

B.资本主义

C.同心同德

D.人定胜天

【正确答案】：C,D

第85题下列关于Windows快捷菜单的描述，正确的有（）。

A.快捷菜单可以显示与某对象相关的命令菜单

B.选定需要操作的对象，单击鼠标右键，屏幕上就会弹出快捷菜单

C.按Esc键或单击桌面或窗口上的任一空白区域，都可退出快捷菜单

D.选定需要操作的对象，单击鼠标左键，屏幕上就会弹出快捷菜单

【正确答案】：A,B,C

第86题政府采购应当遵循的原则包括（）。

A.自行调剂

B.公平

C.效益

D.维护公共利益

【正确答案】：B,C,D

第87题会议总结的方式可以选择（）。

A.座谈会

B.书面总结

C.表彰会

D.会务人员自我总结

【正确答案】：A,B,C,D

第88题办公室工作目标管理要求建立一套完整的目标体系，其具体内容是（）。

A.从企业的最高主管部门开始

B.由上向下逐级地确定目标

C.从企业的一般员工开始

D.由下向上逐级地确定目标

【正确答案】：A,B

第89题下列表述准确的是（）。

A.意向书主体部分的写作与合同相似

B.商品说明书讲究一定的装帧

C.商品说明书要尽量少用专业术语

D.订货单和订货合同是一回事

【正确答案】：A,B,C

第90题会议应急方案的内容应该包括（）情况。

A.设备在使用过程中发生损坏

B.持不同意见的发言者发生争吵

C.突发性灾害或传染性疾病

D.关键与会代表缺席

【正确答案】：A,B,C,D 第91题作家A完成了一部反映希望工程的纪实文学作品，作家B经A同意将其改编为电视剧本，电视剧制作中心经同意将其拍摄成电视剧，电视台为制作希望工程宣传节目，从电视剧中取出若干片断，电视台应当（）。

A.向作家A支付报酬

B.向作家B支付报酬

C.向电视剧导演支付报酬

D.向电视剧演员支付报酬

【正确答案】：A,B,C,D

第92题下面关于传统预算法的描述，正确的是（）。

A.传统预算法核算比较简单，核算成本较低

B.传统预算法的前提是上的每项支出均为必要

C.传统预算法能够避免内部各种随意性费用的支出

D.传统预算法在安排项目的优先次序上存在着相当程度的主观性

【正确答案】：A,B

第93题某公司要对分布在多国的员工及时传达信息，比较有效率的沟通方式是（）。

A.电话

B.网络传真

C.网络电话

D.网络新闻发布

【正确答案】：B,C

第94题会议召开之前，应根据会议筹备方案（）。

A.综合检查

B.统筹协调

C.调配资源

D.对本单位实际情况进行调研

【正确答案】：A,B,C

第95题封闭式办公室是指分隔成若干带有门.窗的独立小房间的办公结构，又称为（）。

A.半开放式办公室

B.网络式办公室

C.间隔式办公室

D.传统办公室

【正确答案】：B,D

第96题量化管理办公室工作可运用的科学方法有（）等。

A.ABCD法则

B.概率估算法

C.预定动作时间法

D.头脑风暴法

【正确答案】：B,C

第97题根据《公司法》的规定，公司股东享有的权利包括（）。

A.选任董事

B.选聘公司总经理

C.审议董事会工作报告

D.决定公司利润分配方案

【正确答案】：A,C,D

第98题在编写预算方案时，应包括（）等内容。

A.效益目标

B.支出标准

C.测算依据

D.技术标准

【正确答案】：A,B,C,D

第99题下列发文字号中，书写不正确的是（）。

A.×计生〔06〕5号

B.×卫〔2003〕05号

C.×教〔2005〕第2号

D.×社保〔2007〕23号

【正确答案】：A,B,C

第100题作为项目负责人或团队领导，制订计划和实施计划时应注意（A.不要卷入他人的任务中而完不成自己的工作

B.不要监控部署的工作，放手让他们开展工作

C.让员工独立工作，控制彼此间的对工作进度和达标情况的沟通

2024年三级秘书考试知识点复习篇2

三级秘书——《文书基础》复习提纲

第一节应用文书的概念与制发程序

一、应用文书的含义与分类

应用文书：是各级机关、企事业单位、社会团体以及个人处理事务中经常应用的具有一定格式的文体总称。

应用文书的分类：行政公文、事务文书、商务文书

行政公文：指行政机关在行政管理过程中形成的具有法定效力和规范体式的文书，是依法行政和进行公务活动的重要工具。

通用公文：超出了行政机关范畴所使用的行政公文。

2000年8月24日国务院发布的《国家行政机关公文处理办法》中所规定的13种通用公文：命令、决定、公告、通告、通知、通报、议案、报告、请示、批复、意见、函、会议纪要。

事务文书：指机关、单位、团体和个人为处理日常事务所使用的文书。

事务文书主要有：传真稿，备忘录，请柬、邀请信、贺信(贺电)、感谢信、启事、简报、会议记录、计划、总结。述职报告、讲话稿等。

商务文书：指机关、单位、团体为处理商务业务所使用的文书。

商务文书主要有：意向书、订货单、商品说明书、市场调查报告、招标书、投标书、合同、可行性研究报告等。

二、通用分文的制发程序

制发程序：草拟、审核、签发、复核、缮印、用印、登记、分发

草拟公文的要求

三、事务文书、商务文书的制发程序

所有事务文书、商务文书都具有草拟、审核、定稿、公布及操作的制发程序。

第二节应用文书的格式

一、通用公文的格式

概念：通用公文的外观样式，即通用公文用纸、印装的规格和其需要标识的各要天津市职业技能培训学院

素所构成的外部形态。

目前学习、运用公文格式的唯一标准：1999年12月27日国家质量技术监督局发布的《国家行政机关公文格式》（国家标准GB/T9704—1999）

(一)通用公文用纸和印装规格

(二)通用公文中各要素标识规则

1、眉首：红色反线以上的各要素。包括：公文份数序号；秘密等级和保密期限；紧急程度；发文机关标识；发文字号；签发人；红色反线。

2、主体：红色反线（不含）以下至主题词（不含）之间的各要素。包括：公文标题、主送机关、正文、附件、成文日期、印章和附注等。

3、版记：主题词以下的各要素。包括主题词、抄送机关、印发机关和印发日期、版记中的反线等。

（三）通用公文的特定格式考试大编辑整理三种格式：信函式，命令式和会议纪要式

二、事务文书、商务文书的格式

特点：灵活性，多样性。

表现形式：表格式、文章式、书信式、条款式等。

第三节应用文书的要素

应用文书的四要素：材料（血肉）、主题（灵魂）、结构（骨骼）和语言（细胞）。

一、材料：

材料运用的4个环节：占有、鉴别、选择和使用。

(一)选择材料的4项原则

1、围绕主题选择材料

2、选择典型材料

3、选择真实准确的材料

4、选择生动新颖的材料

（二）材料的使用注意事项

1、恰当安排材料的先后顺序

2、确定材料的详略程度

二、主题天津市职业技能培训学院

（一）确定主题的依据

1、以写作目的为立意依据

2、以材料本身的立意为立意依据

（二）对主题的要求

正确、深刻、新颖、集中（一文一事）

三、结构

（一）结构的内容

1、标题。标题的基本模式：公文式（发文机关＋事由＋文种）；一般文章式

2、开头。常用的开头方式：概述式；目的式；开门见山式；引述来文式

3、层次。常用的层次方式：总分式；并列式；递进式；因果式；时序式；三段式

4、段落。常用的段落方式：提行式；条款式；篇段合一式

5、过渡。常用的过渡方式：过渡词；过渡句；过渡段。

6、照应。常用的照应方式：首尾照应、文题照应；行文前后照应

7、结尾。常用的结尾方式：强调式；期求式；希望式；说明式；秃尾

（二）对结构的要求

严谨、自然、完整、统一

四、语言

运用语言的标准：准确、简洁、平实

应用文书常见专用语言：开头用语、承启用语、引述用语、批转用语、经办用语、表态用语、结尾用语

第四节应用文书的表达方式

应用文书的主要表达方式：叙述、说明、议论

一、叙述

完整的叙述六要素：时间、地点、人物、事件、原因、结果

叙述的人称：第一人称；第三人称

叙述的方式：顺叙；倒叙

二、议论考试大提供

议论的三要素：论点、论据、论证天津市职业技能培训学院

议论的类型：立论；反驳

论证的方法：例证法；分析法；引证法；对比法；因果法

三、说明

常用的说明方法：定义和表述；分类和比较；数字和图表

三级秘书——《沟通基础》复习提纲

第一节、沟通的基本概念与内容

一、什么是沟通

沟通：是一种信息交换的过程，是人们为了既定的目标用一定的语言符号、把信息、思想、和情感进行传递的过程。

（一）沟通的特点：

非权力支配性；非职责限定性、认同疏导性

（二）沟通的类型

1、依据所沟通的对象不同划分：人与人；人与自我；人与机器；人与组织之间的沟通

2、根据沟通手段的不同划分：书面语言、口头语言、态势语言的沟通

3、根据沟通领域的不同划分：网络沟通；团队沟通

（1）网络沟通的主体：信息时代的管理者；员工；技术载体环境和企业文化环境。（2）网络沟通的优势：降低沟通成本，提高沟通效率；实现了沟通的即时性和平等要求；提高了即时信息的安全感

（3）网络沟通的制约性：超负荷状态；口头与网络沟通语言的差异使语言规范使用要求受到挑战，横向沟通扩张性发展，纵向沟通相对弱化。

（4）团队特征：目标明确；有强烈归属感和责任感；积极参与；全体参与，不同意见受欢迎

（5）影响团队沟通的主要因素：团队成员的角色分担；团队内成文或不成文的规范和惯例；团队领导者的人个风格；团队作出决策的模式

（6）跨文化沟通中的障碍：言语沟通障碍；非言语沟通障碍；信仰与行为障碍

二、有效沟通的要素及其过程考试大收集整理

（一）有效沟通的要素

1、有效沟通的前提：尊重；理解

2、实现沟通的关键：倾听提问

（二）有效沟通的原则 1、7C原则：可信赖性；一致性；内容有针对性；明确性；连贯性；渠道；准确判断接受能力

2、用心去听，不在乎对方的表达方式

3、积极去想，分析出弦外之音

（三）有效沟通的目标

1、说明事物

2、表达情感

3、建立联系

4、和谐工作环境

（四）有效沟通的过程

沟通前的准备－确认对方的需求－正确阐述自己观点－关注对方的反映－实施有效的提问－积极认真地倾听－及时确认、应对－适时进行总结说

1、与客户沟通

2、与同事沟通

3、与上司沟通天津市职业技能培训学院

第二节沟通的方法与技巧

一、沟通的方法

（一）及时明确沟通对象（两方法：熟练制作和使用必要的沟通记录工具；适当询问）

（二）了解沟通对象的行为习惯和工作风格

（三）正确选择沟通渠道（面谈、书面、会议、演讲、电子媒介沟通）

二、必要的沟通技巧

三、避免沟通的障碍

沟通中的障碍：地位与职务障碍；语义障碍；感觉失真；文化背景的差异；环境混乱；信息渠道选择不当；信息发出后长时间里没有反馈

第三节横向沟通和纵向沟通

一、横向沟通：又称为平行沟通，体现为部门之间和员工之间的沟通

横向沟通在组织中采取的形式有：部门会议、协调会议、员工面谈、备忘录、主题报告、例行的培训。

二、纵向沟通：包括自上而下、自下而上的两种沟通。

下行沟通：是纵向沟通的主体。指上级作为信息发布者对下属进行的一种沟通形式。上行沟通：是纵向沟通的关键。指自下而上由下属主动发送信息给上司的沟通形式。

三、危机沟通考试大编辑整理

危机：是企业由于在内、外业务活动中管理失误而引起的有损组织形象、领导形象、政策信誉的事件。危机沟通的策略：

1、依据危机影响确认沟通重点确定沟通重点的根据：哪些人在危机中遭到损失？哪些人与危机有直接联系？哪些人对危机特别关注？

2、重点实施沟通的方法（对企业员工；对危机中的受害者；对新闻媒体分别采用不同的方式）

三级秘书——《企业管理基础》复习提纲

第一节企业管理常识

1、公司登记注册的两种程序：公司进行的申请登记注册程序；公司登记机关对公司进行的核准登记注册程序/有时也包括第三种，即设立审批程序或审批程序。

2、申请设立登记程序：有限责任公司的设立和股份有限公司的设立。

3、注册成立个人独资企业、合伙企业程序：五步骤

4、现代企业制度概念：以完善的企业法人为基础，以公司制企业为主要形式的新型企业制度。

5、现代企业制度的基本内容：现代企业法人制度；现代企业组织制度；现代企业管理制度

6、现代企业制度的基本特征：产权清晰；权责明确；政企分开，管理科学

7、企业融资的方式：内部融资和外部融资(股权融资和债务融资)

8、企业年检常识：内资企业年检程序和外资企业年检程序

第二节企业文化知识

1、企业文化的结构：物质层，制度层和精神层(核心)

2、企业文化精神层6方面：企业最高目标，企业哲学，企业精神，企业风气，企业道德，企业宗旨。天津市职业技能培训学院

3、企业文化制度层3方面：一般制度，特殊制度，企业风俗。

4、企业文化的特征：独特性，普遍性，可塑性。

5、企业文化的功能：激励，导向，约束，凝聚，稳定，辐射

6、CIS(企业形象识别系统)3层次：企业理念识别(MI)，企业行为识别(BI)，企业视觉识别(VI)。

7、CIS策划的原则：全方位推进；以公众为中心；实事求是；求异创新；两个效益兼顾。

第三节企业的人事管理知识

1、高性能团队所具备的条件：共同的愿景；队员间开放的交流；队员间的互相信任和尊重；高效的工作程序；团队里求同存异，队员做事共同的方法和工作流程。

2、人事档案保管制度的基本内容：归档；核查；保卫保密；统计；转递制度。

3、人事档案利用的手续：查阅；外借；出具证明的手续。考试大整理

4、人事档案利用的方式：查阅；外借；出具证明。

5、人员招聘流程：计划----信息发布------测试-------人事决策--------职工入职------招聘报告

6、人员招聘方式：笔试(论文式和测验式)，面试(模式化，非指导性，状况，压力)和心理测试

7、人员公开招聘原则：公开，竞争，平等，能级，全面，择优原则。8，职工培训两个重要内容：培训需求分析，制定培训计划

第四节企业公共关系知识

1、企业公共关系基本特征：以社会公众为工作对象，以塑造形象为工作目标，以传播沟通为工作方式，以互惠互利为工作原则，以真实诚恳为工作信条，以注重长远为工作方针。

2、企业公共关系的职能：信息管理，参谋决策，媒介宣传，协调沟通，促进销售职能。

3、企业公共关系原则：真实信用，互惠互利，全员公关，为社会服务，科学指导，社会规范原则。

4、企业公共关系的工作程序：调查，计划，方案实施，效果评估。

5、企业形象的重要性：(良好的企业形象)有助于企业的产品和服务赢得消费者的信赖；有助于增强企业的凝聚力和吸引力；有助于企业获得社会各界的支持以及政府部门的重视；有助于企业在竞争中赢得优势。

6、企业形象的塑造和维护：阐明企业当前策略；确定企业形象；制定沟通目标；拟定沟通

计划，持续执行计划。

7、企业公共关系危机的预防：预测分析，制定计划方案，加强危机训练，建立处理危急事件的关系网络。

8、企业公共关系危机的处理：采取紧急措施；积极处置危机。

第五节企业经营常识

1、会计基本职能：核算(记帐，算帐和报帐)和监督

2、会计要素：资产，负债，所有者权益，收入，费用，利润

3、会计科目：资产类，负债类，所有者权益类，损益类

4、会计核算方法7种：设置会计科目和账户，复式记帐，填制和审核凭证，登记账簿，成本计算，财产清查，编制会计报表。

5、会计凭证：原始凭证和记账凭证。考试大提供天津市职业技能培训学院

6、会计账簿：包括总账，明细账，日记账和其他辅助性账簿。

7、出纳工作权限：现金管理，银行事务，货币结算

8、税收的基本职能：筹集国家财政收入

9、税收的基本原则：公平，效率，适度，法治原则。

10、税收的基本特征：强制性，无偿性，固定性

11、税制的3个基本要素：纳税人，征税对象，税率

12、我国的税收征收程序主要有：税务登记制度，发票管理制度，纳税申报制度，税务稽查制度

13、税收分类标准：(见课本261页5-8图表)

14、我国现行的货币政策工具：存款准备金率，利率，再贴现，中央银行再货款，公开市场操作和贷款规模等。

15、社会保险的主要项目有：养老社会保险，失业社会保险，医疗社会保险，工伤社会保险，生育社会保险等。

16、股票的构成：面值，市值，股权，股息，红利

17、股票的基本特征：时间性，价格波动性，投资风险性，流动性，有限清偿责任，无期性，权责性

18、我国两个社会个人股证券交易所：上海，深圳

19、以法律形式确认的金融机构体系包括：中央银行，商业银行，专业银行，非银行金融机构，外资银行。

20、国际金融机构：(按地域)全球性(国际货币基金组织，世界银行)和区域性金融机构

21、国际结算：贸易结算和非贸易结算

22、国际结算方式：汇款结算方式，托收结算方式，信用证结算方式，保函结算方式。

23、利息的计算方法：单利计算法，复利计算法

24、汇率的表示方法：直接标价法，间接标价法，美元标价法

三级秘书——《法律与法规》复习提纲

第一节公司法

一、公司与公司法

1、公司的概念：是依照公司法规定设立的以盈利为目的的企业法人。

2、公司的特征：以盈利为目的，以股东的投资为基础，依法合法守法

3、公司的种类：依据不同标准划分

二、公司法的基本制度

1、公司的名称和住所

2、公司章程

3、公司的权利能力和行为能力

4、公司的资本

5、公司财务与会计制度天津市职业技能培训学院

三、有限责任公司

1、概念：是指依照公司法的有关规定设立的，股东以其出资额为限对公司承担责任，公司以其全部资产对公司的债务承担责任的企业法人。

2、特征：股东均负有有限责任；资本不分为等额股份；股东有最高人数限制，设立程序比股份有限公司的设立程序简单。

3有限责任公司的组织机构：股东会；董事会与经理；监事会

四、股份有限公司

1、概念：是指公司的全部资本平均分成等额股份，股东以其所持股份为限对公司承担责任，公司以其全部资产对公司债务承担责任的企业法人。

2、特征：全部资本分为等额股份，股份采取股票形式；股东以所持股份为限对公司承担责任；公司的股东有最低人数限制，没有最高人数限制；设立程序较复杂。

3、股份有限公司的组织机构：股东大会，董事会与经理，监事会

第二节合同法

一、合同与合同法

1、合同的特征：民事法律行为；以设立，变更或终止民事权利和义务关系为目的；合同是当事人意思表示相一致的协议。

2、合同的类别：诺成性与实践性合同；要式与非要式合同；双务与单务合同；有偿与无偿合同；主合同与从合同。

3、<中华人民共和国合同法>由九届二次会议于1999年3月15日通过，自1999年10月1日起施行。

4、合同的基本原则：平等、自愿、公平；诚实、信用；合法。

5、合同成立的条件：主体合法；当事人意思表示一致；合同的客体合法、确定；符合法律规定的形

6、合同的内容：当事人的名称或姓名和住所；标的；数量；质量；价款或酬金；履行期限；违约责任；解决争议的方法

7、合同履行的抗辩权：同时履行抗辩权；后履行抗辩权；不安抗辩权

8、合同的转让：合同权利的转让；合同义务的转让；合同权利和义务一并转让

第三节反不正当竞争法

1、我国于1993年9月2日通过了<中华人民共和国反不正当竞争法>，自1993年12月1日起施行。天津市职业技能培训学院

2、限制竞争行为表现为4方面：滥用优势地位限制竞争行为；滥用行政权力行为；不当搭售行为；串通投标行为

3、不正当竞争行为的类别：假名冒牌行为；商业贿赂行为；虚假宣传行为；侵犯商业秘密行为；低价倾销行为；不正当有奖销售行为；诋毁商誉行为

4、监督检察部门的职权：询问权；查询复制权；检查权；处罚权

5、不正当竞争行为的法律责任：民事法律责任；行政责任(强制行为人停止不正当竞争行为；没收非法所得；处以罚款；吊销营业执照)；刑事法律责任

第四节劳动法

1、劳动就业的原则：平等就业原则；双向选择原则；照顾特殊群体人员就业的原则；禁止雇用童工的原则。

2、劳动合同的特征：主体一方是劳动者，另一方是用人单位；内容具有权利和义务的统一性和对应性；劳动合同的客体是劳动力；劳动合同是要式、有偿合同。

3、工作日分类：定时工作日(标准、延长、缩短、综合计算、弹性)；无定时工作日

4、工资分配遵循的原则：工资总量宏观调控原则；用人单位自主分配原则；按劳分配为主体，多种分配方式并存原则；效率优先、兼顾公平的原则

5、劳动争议处理机构：劳动争议调解委员会；劳动争议仲裁委员会；人民法院

6、劳动争议的解决途径：协商；调解；仲裁；诉讼

第五节知识产权法

1、知识产权包括：著作权、专利权、商标权、发现权以及其他科技成果等。

2、著作权的内容：人身权(发表权、署名权、修改权、保护作品完整权)；财产权

3、注册商标包括：商品商标，服务商标，集体商标，证明商标。

4、商标权的特征：专有性；时间性；地域性。考试大收集整理

5、商标权的取得遵循原则：注册原则；先申请原则

第六节世界贸易组织法相关知识 1、1995年1月1日，世界贸易组织在日内瓦正式成立。

2、世界贸易组织的组织机构：部长会议；总理事会；专门理事会；专门委员会；总干事及秘书处

3、世界贸易组织法的基本原则：最惠国待遇原则；国民待遇原则；透明度原则；逐步削减关税原则；一般取消数量限制原则三级秘书——《速记基础》复习提纲天津市职业技能培训学院

第一节速记概述

1、概念：是的运用简单符号和略写方法快速记录语言和思维的一种高效应用技术。是文字记录的辅助工具。

2、功效：快，速度是速记的灵魂。

3、方式：手写速记(汉字速记、拼音速记)，计算机速记。

4、在秘书工作中的作用：记录有声语言(口授意见、来访意见、电话内容、会议记录)记录元声语言(摘抄资料、起草公文、记事备忘)

5、会议记录的4种方式：完全、精详、精要、补充记录法。

第二节手写速记知识

一、汉字速记基本原理：

1、汉字速记是汉字草书的快写。

2、汉字速记是对汉语字、词、句、段的合理精简和缩略的快写。

3、汉字速记是灵活运用借代的快写。

二、拼音速记基本原理：根据<汉语拼音方案>原理制定。速符分为声符和韵符。

三、汉字速记法的创制规则：

1、草字写法与快速连写(笔画简、方变圆、并偏旁、快相连)

2、双音节词略写法

3、三音节词略写法

4、词组略写法

5、合体字替代法

6、语句略写法

四、拼音速记基本符号：声符(写法五要领：基线，笔顺，比例，斜度，曲势)，韵符，声符及竟符相拼写的音符

五、创制拼音速记略符的原则：1对象必须是常用词，词组，句子。

2、必须保留词语的主要部分，能便于联想。

3、在符形上不能与一般速符相混淆。

4、创制的略符必须便于书写与认读。

第三节计算机速记知识

1、定义：是使用计算机及相关设备，实现语音信息实时文字录入的技术，是语文应用工具和中文信息处理现代化的重要手段。

2、特点：速度快，强度低，效率高来源于考试大

3、使用工具：专用键盘速录机速记(1994年我国研发成功亚伟中文速录机，专用键盘速录机是我国计算机速记的主流)、计算机自动语音识别速记、手写速记的计算机联机识别。天津市职业技能培训学院

4、专用键盘速录机的原理：“双手多键并击”

2024年三级秘书考试知识点复习篇3

1.会议前我们应该做好哪些方面？（1）确定会议的议题（2）确定会议的议程（3）确定会议时间、会期（4）确定经费预算和餐饮安排 P382

2.确定会议主题的主要方法：一是要有切实的依据；二是必须要结合本单位的事迹；三是要有明确的目的。议题是对会议主题的细化 P382

3.会务组是负责会务组织、会场布置、会议接待签到等会议的组织、协调工作。P382下

4.开远程会议，预算我们应重点考虑：邮电通信费用，电话和电视费用

5.选择题：三方或三方以上参加会议的桌子药用：A.长方形桌子B.圆桌性C..马蹄形桌子D.正方形桌子答案：BD

6.选择题：在什么样的会议中，报告人和主办单位负责人座位相间排列？答案：报告会、表彰会、联席会 P385中

7.远程会议的优点：节省时间、节省金钱、可以使用录音带的形式作永久纪录 P385

8.第七题：秘书如何做好会议协调？

答：在总协调中，先要准备工作协调，即答书上第387页上面的表格，然后再添加两列，一列的标题是：不完成，存在问题；另一列的标题是：落实日期

在组织工作协调中，秘书要引导会议进程，秘书发言（1）着装要得体，注意表情（2）在时机成熟时，适时引导（3）发言时要与领导导向相同。秘书还应做到在会上认真倾听，最大限度地给予鼓励，在会上要尊重他人意见，确信自己能对任何冲突产生积极的影响。

9.决定会议效果的因素：书上第388页下第二点、第三点、第四点和第五点。

10.导致会议承销不高的主要方面：P389中，看一下即可，了解

11.第八题：某公司开业。请你做好开业典礼的前期准备

答：书上第392页到393页，一共9个点。其中在第四点，阐述来宾邀请的人士包括上级领导，社会名流，新闻界人士和同行业代表。第六点中，开业现场，可以是正门之外的广场，也可以是正门之内的大厅。第九点中，向来宾赠送的礼品时，应选择有宣传性、荣誉性和独特性的礼品。

典礼的程序包括：1——7点（书上第394页），其中第五点，详细阐述揭幕人要由本单位负责人和一位上级领导或嘉宾代表组成，揭去盖在牌匾上的红布，宣告企业的正式成立以上用自己的语言组织一下。即为答案

12.信息发布会的主题大致有两类：（1）说明性主题（2）解释性主题 P395

13.选择：信息发布会的时间选择要注意：（1）避开节日与假日（2）避免与重大社会活动相冲突（3）防止与新闻界的宣传报道重点撞车 P395下

14.选择：确定信息发布会的地点要考虑：（1）本单位所在地（2）事件发生地（3）当地著名的宾馆、会议厅等 P395下

15.信息发布会的主宾是新闻记者广告公司、客户、同行业是受邀请的对象 P396上

17.信息发布会的主持人大都由主办单位的办公室主任或秘书长、公关部部长担任。P396

18.选择：图片、实物、模型、录像、光碟等也是新闻发布会准备的材料。P396中

2024年三级秘书考试知识点复习篇4

25常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，脱水干燥，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、农药残留、有害毒物的污染、仓储害虫、其

他污染。医院病人的膳食种类有：基本膳食、诊断膳食和治疗膳食三类。28 食品卫生标准的制定依据：食品卫生法和标准化法是制定食品卫生标准的主要法律依据。根据GMP的法律效力分为强制性GMP和指导（推荐）性GMP。

30.当摄入氮和排出氮相等时，为零氮平衡。如摄入氮多于排出氮，则为正氮平衡。而摄入氮少

于排出氮时，为负氮平衡。

食品蛋白质含量的测定一般可通过凯氏定氮法测定其含氮量。

微量元素的生理功能主要有以下几方面：某些酶、维生素和激素的活性因子、参与氧的贮存

和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

乳母因病或其它原因不能授乳的婴儿，需用人工喂养。34 钙磷平衡膳食用于辅助诊断甲状旁腺功能亢进；钠钾平衡膳食用于辅助诊断原发性醛固酮

增多症；

小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是维生素和无机盐。

谷类食物应储藏于避光、通风、干燥和阴凉的环境，目的是保持原有的营养价值。rkksdjya 出品 37 添加离乳食品的原则：与婴儿月龄相适应、从一种到多种、从稀逐渐变稠、细小变粗大、少量到多量。

WHO要求4个月以内的婴儿母乳喂养率要达到80%以上。39 婴儿期是指：出生后至满1周岁。

脑细胞生长发育的两次高峰是指：怀孕后 10.食物蛋白质营养价值，应考虑（4）?蛋白质含量消化率和利用率必需氨基酸模式以上都包括

11.微量元素是指下列哪一类元素（1）? 人体需要量很少的自然界含量很少的体吸收率很低的人体利用率很低的

12.哪些不是胃炎的营养治疗原则？（4）

定时定量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食增加营养，挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物

浅表性胃炎胃酸分泌过多者，可用烤面包以中和胃液急性胃炎的患者应少饮水，以免引

起呕吐

13.下列谷类中，脂肪含量最高的是：（）? 大米高粱小麦荞麦

14.下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（）?豆腐豆薣豆芽豆浆

15.下水果中VC含量最高的是：（）? 柠檬山楂桔子猕猴桃

16.肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（2）

要供给充足的热量。由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食。主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用。由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食。

17.脂餐膳食是检查（3）的膳食。小肠对脂肪的吸收能力人体对脂肪的代谢情况胆囊及胆管的形态和功能检查高脂血症的膳食

18.一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是（4）。2000千

卡左右 1800千卡左右 2300千卡左右 2400千卡左右 19.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确？（4）

欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多疾病使基础代谢增高同样年龄、身高、健康的

男性基础代谢肯定比女性高一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者。rkksdjya 出品 20.临床营养 31.下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（4）?亮氨酸赖氨酸蛋氨酸半胱氨酸 32.膳食纤维摄入过少易导致：（4）?肥

胖症和胆石症便秘和憩室病大肠癌以上都包括

33.关于维生素描述正确的是：（3）?是维

持人体正常功能的一类高分子有机化合物体内完全不能合成需要量很小可构成身体组织

34.下面哪种食物含维生素B1最丰富？（3）?精白米富强粉糙米玉米

35.癞皮症是由于缺乏？（1）?维生素 B6 维生素B1 维生素B2 维生素A 36.体内唯一不能合成的营养素是：（1）?矿物质蛋白质维生素碳水化合物

37.（2）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分?铁

铬钙锰 38.二恶英事件属于食物的（1）?化学

性污染微生物污染放射性污染昆虫污染 39.下面哪种食物的不是补充钙的良好途径？（4）?乳及乳制品小虾米皮海带骨头汤

40.关于断乳食物（2）?就

是断乳期以后婴儿的食品又称婴儿辅助食品就是为断乳准备的人工代乳品是断乳婴儿的安慰食品

41.口腔溃疡患者适宜的饮食是（1）?冷流质清流质半流质软饭 42.大米的性味属于（1）?平补清补温补温散

43.食欲不振、食后胃胀、倦怠乏力、大便溏薄、面色不华，最后可能属于肝病的（1）?气虚

型阴虚型气郁型淤血型

44.宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？(3)酸辣味糖醋味胡辣味咸鲜味 45.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（3）。占全天总热能的10% <60g <40g 饮食中几乎不含蛋白质 46.膳食纤维是（4）? 单糖类物质双糖类物质可被消化吸收的多糖不

能被消化吸收的多糖 rkksdjya 出品 47.高级营养师属于国家职业标准中（3）一级职业技能二级职业技能三级职

业技能四级职业技能

48.盐水鸭属于哪一个菜系的名菜？(2)川菜苏菜浙菜粤菜 49.宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？(3)酸辣味糖醋味胡辣味咸鲜味 50.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（2）? 表现消化率利用率蛋白质含量净利用率

51.有利于钙吸收的因素是（2）?植

酸乳糖草酸膳食纤维 52．在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是：（1）? B 族维生素和无机盐碳水化合物蛋白质维生素C 53.某儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最有可能缺乏的是（1）?维生素

A 维生素D 维生素C 维生素E 54.严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（1）?<20g 20-40g <40g 纯

碳水化合物

55.低盐饮食要求全天供应钠在（1）左右 ? 2000mg 500mg 1000mg 4000mg 56.海鲜类食物属于（4）?温冷类

生冷类油腻类发物类 57.蔗糖摄入过多的危害主要是：（4）?冠心病糖尿病龋齿三者都包括

58.食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确？（4）?有

良好的口味和色泽能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。高温加热可使油脂中的维生素A、E和胡萝卜素等遭受破坏高温可缩短烹调时间，进而可减少维生

素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

59.对于儿童来说，下面哪种氨基酸也是必需氨基酸？（2）?蛋氨酸组氨酸亮氨酸赖氨酸

60.亚油酸是（1）?18 碳2稀酸

22碳4稀酸

24碳6稀酸 18碳4稀酸 rkksdjya 出品 61.乳糖属于：（2）?单糖双糖低聚糖多糖 62.高P/S值是指 P/S 1 P/S 1(3)P/S＞3。(1)63.食物中胆固醇含量较低的是：瘦肉水果猪脑。(2)64．一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为： 500ml 800ml 1500ml 65.低盐饮食指每日供给的盐是： 6克 4克 2克。66.对高血压有利的矿物质是：钠钾(3)氯

67.能致癌的饮食习惯是：(1)不吃早餐(2)常吃烟熏食物(3)均衡膳食（2）68.体质指数的英文缩写是：(1)H(2)W(3)BMI(3)69.测定皮下脂肪的常用方法是：(1)皮褶厚度(2)CT(3)B超(1)70.下面哪个关于血压的说法正确：(1)(1)舒张压 60-90mmHg 收缩压90-120mmHg(2)正常高值：舒张压85 89mmHg 收缩压130 139mmHg(3)高血压：舒张压 90mmHg收缩压 140mmHg 27.71.空腹血糖的正常值是：(1)＜6.11mmol/L(2)5.6mmol/L(3)(1)＜7.78mmol/L 72.BMI的计算公式是：(1)(1)BMI＝体重（千克）／身高（m）(2)BMI＝体重（千克）／身高（m）(3)IBM＝体重（千克）

／身高（m）

73．初乳中含量最高的免疫物质是： IgG IgM IgA 判断题（判断正误，请在每小题后括号内将错的打上或 N，将对的打上或 Y）1.蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。（）2.葡萄糖是人类空腹时唯一游离存在的六碳糖。（）

3.不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。（）

4.植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低。（）rkksdjya 出品 5.维生素缺乏是一个渐进的过程。（）6.维生素A对酸、碱、热稳定。（）

7.除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。（）

8.奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的营养。（）9.泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。（）10.泡菜是成酸性食品。（）

11.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（）

12.膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。（）13.糖尿病患者不能吃甜食。（）14.体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。（）15.食品中的细菌，绝大多数是非致病菌。（）16.以碳水化合物为主的分解，通常称为发酵或酵解。（）17.快餐饭盒的污染成分主要是聚苯乙烯（PS）。（）

18.所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。（）19.碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。（）

20.食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。（）21.凡是消化道正常的患者均可食用普通饮食。（）22.流质就是常温下呈流体的食物。（）23.无渣饮食就是不含膳食纤维的饮食。（）

24.限制胆固醇的饮食主要是针对有冠心病的危险因素的患者。（）25.中等限制脂肪的膳食就是膳食中的脂肪不超过40克/日。（）26.无盐饮食就是膳食中完全没有钠离子。（）

27.不能认为天然色素就一定是纯净无害的。（）rkksdjya 出品 28.因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。（）

29.食品中的细菌，绝大多数是非致病菌。（）30.一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。（）31.对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。（）32.引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。（）

33.河豚毒素主要存在于肝脏和卵巢，只要小心去除其内脏和卵巢，就可食用。（）34.四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。（）

35.所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8，保持2秒钟。（）36.N-亚硝基化合物，除致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用。（）37.烹调蔬菜时，加醋可减少维生素B、C的损失。（）38.蛋白质是人体最主要的供能物质。（）39.非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。（）

40.维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。（）41.婴儿配方奶可完全取代母乳。（）

42.烹调蔬菜时，加醋可减少维生素B、C的损失。（）43.只要消化功能正常的病人就可以吃普食。（）44.疾病营养学的研究对象只是病人。（）45.泌尿道结石的患者应该吃酸性食品酸化尿液。（）

46.某些和心脏血管疾病有关的因素，例如：高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏运动可

以自我改善、控制。Y 47.中风经常是高血压定的降血压药物。Y 50 最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。N 51.减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。Y 52.减少饮食中钠盐的摄取，并不一定会将血压降到正常值。Y 53.少吃一两餐，是减少热量摄取的最好方式。N 54.若想减轻体重，不妨多摄取含淀粉和纤维多的食物。Y 55.植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。Y 56.糖尿病饮食要恒定，是否是就是每天吃相同的事物。N 57.在计算糖尿病病人的热量供给时只考虑碳水化合物的供给就行了。Y 58.在考虑糖尿病饮食食谱时，是否只考虑食物的多样化。N 59.食物交换份中任何食物都可互换。N 60.因为膳食纤维有降糖、降低胆固醇、防止肿瘤的作用，就每天可以多吃点，并且越多越好。N 61.患了糖尿病不管轻重都必须严格控制饮食。Y 62.大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆

类或其制品。Y 63.高血压病人的饮食，应是低盐、低热能、低脂肪（高P/S值）、低胆固醇、丰富的维生素，不饮酒和吸烟，不喝浓烈的饮料等等。(Y)64.老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（N）65.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA（二十二碳六烯酸）。（Y）66.新生儿可以用未加稀释的鲜牛奶喂养。（N）67.老年人的能量需要和年轻时是一样的。（N）

68.女孩子 69.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。（Y）

70.考试前大脑对氧气的需要量增加。（Y）71.长时间学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的原因。（Y）72.奶是属于成酸性食物。（N）名词解释

1.营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需

要的生物学过程。

2.膳食纤维指存在于食物中的不能被人体消化吸收的多糖类化合物的总称。主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。

3.食品强化食品强化就是调整（添加）食品营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加

工。被强化的食品通常称为载体；所添加的营养素称为添加剂。4.食品良好生产规范（GMP）：是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一

系列措施、方法和技术要求。

5.家政学：是以家庭生活为中心，也涉及与之关系紧密的社会事物、现象，并且包括人与环境的相互作用，从人和物质两方面进行研究，在家庭生活提高的同时探讨人类的开发，为增进人类

幸福作贡献的实证的实践的科学。6.基础代谢：是处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温和脏器活动最基本生命活动所需的最

低能量。

7.必需氨基酸：有9种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接

获得，称为必需氨基酸。

8.食品的腐败变质：是指食品在一定环境的影响下，在微生物为主的各种因素作用下，所发生的食品成分与感官性状的各种变化。9.食物中毒：指摄入含有有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非 rkksdjya 出品传染性急性、亚急性疾病。

10.营养咨询：是通过语言、文字、图片、音像等媒介，借助体格检查、计算机软件、实验室检

查资料等工具，给咨询对象以帮助、启发和教育的过程，可以使营养咨询对象在营养知识、态度、行为以及营养状况的改善等方面受益，解决在生理、心理等方面的营养问题，从而提高其全面的

营养保健知识和能力。简答题

1.简述营养工作者今后的任务

今后一个阶段营养工作者面临的营养问题，一方面是营养不良和营养缺乏的问题

还没有得到根本解决微量营养素以及钙的缺乏也还普遍存在。另一方面已经出现了由于营养不平

衡和体力活动不足所致的肥胖和一些主要慢性病的上升，在城市和富裕的农村尤其明显。这是我

国现阶段在营养工作中面临着的双重挑战。

2.请各举5例营养过剩和营养不良导致的疾病。

营养过剩：高脂肪可导致肥胖、高脂血症、乳腺癌、痛风，精制食糖导致龋齿。营养不良：缺碘

导致地方性甲状腺肿大；缺铁导致缺铁性贫血；

缺维生素A导致夜盲症；缺维生素C导致坏血病；缺维生素D导致佝偻病。3.简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分

（一）碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有

很大差别。

（二）维生素新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。

（三）无机盐其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源，对维持机体

酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上，含铁1~2mg/100g。但要注意在烹

调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。

（四）芳香物质、有机酸和色素蔬菜、水果中常含

有各种芳香物质和色素，使食品具有特殊的香味和颜色，可赋予蔬菜水果良好的感官性状。芳香 rkksdjya 出品物质为油状挥发性物质，称油精。水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳

酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消

化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。4.为什么提倡母乳喂养？ ?母

乳蛋白质约2/3为白蛋白，易于消化吸收；母乳脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于消化吸收；并且必需脂肪酸及其它不饱和脂肪酸含量高；母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收；矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负符过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高；母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力；母乳在婴儿肠道内产

生促进双岐乳酸杆菌生长因子，有利杀肠道致病菌。5.简述如何进行营养健康教育 1）有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门的有关人员进行营养知识培训。2）将营养知识纳入中小学的教育内容。3）将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级

卫生保健人员的营养知识水平，并通过他们知道居民因地制宜，合理利用当地食物资源改善营养

状况。4）利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传教育活动，推荐合理的膳食模式和健康的生活方式，纠正不良饮食习惯。

6.简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。

标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常

值范围。

标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：?可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。

7.为什么要提倡母乳喂养？ rkksdjya 出品母乳营养成分最适合婴儿的需要。母乳中含有多种免疫因子，有助于增强婴儿的抗感染能力。母

乳喂养不容易发生过敏。母乳喂养有利于母亲产后康复。方便、经济、卫生，加强母婴关系。8.婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些？

营养不良儿童肥胖症维生素A 缺乏症钙缺乏症锌缺乏症缺铁性贫血 9.中老年人的膳食指南有哪些新内容？

多饮水多纤维低盐低热卡特殊营养物质的供给：抗氧化物、叶酸、锌等。某些营养素需要额

外补充：钙制剂、VD、VB12、铁剂等 10.考试前容易产生脑疲劳的原因？

生理原因：用脑过度：睡眠不足：户外运动减少：过食酸性食物 11．考试前大脑对哪些营养素的需要量增加？应怎样注意选择食物？ 1）蛋白质：鱼虾、瘦肉、牛奶等2）磷脂：蛋黄、豆浆、豆腐、核桃、花生、芝麻（补充卵磷

脂）3）碳水化物：充足4）VA：胡萝卜、白菜、肝肾等5）VB：粗粮杂粮6）VC：新鲜蔬菜水果

7）铁：蛋黄、肝等计算题

某患儿五个月，体重6公斤，请问该患儿全天应供给牛奶多少毫升？除牛奶外，还应另加多

少毫升水？已知：?5 个月的婴儿每公斤体重需要热能110千卡。

每100毫升牛奶中加入5%的热能为89千卡。

每公斤体重需水量为150毫升。解: 每日需热能为 6 110 = 660千卡;因为: 每100ml牛奶中加入5%糖的能量为89千卡

所以: 设每日需奶量为x 则 100 : 89 = x : 660 rkksdjya 出品 x = 660 100 / 89 = 741 ml 每公斤体重需水量为150ml: 6公斤体重需水量为 6 150 = 900 ml.所以: 除牛奶外需给水量 = 900-741 = 159 ml 论述题

1.论述营养素参考摄入量的几个指标和内容

营养素参考摄入量（DRIs）DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括4项内容：平均摄入量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐

受最高摄入量（UL）。

（1）估计平均需求量是指可满足生命某一阶段和性别人群50%个体的营养需求量。摄入量达

到EAR水平时可以满足群体中半数个体的需要，而不能满足另外半数个体对该营养素的需要。（2）推荐摄入量相当于传统使用的RDA，是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中

绝大多数（97%~98%）个体的需要。长期摄入RNI水平今年感，可以维持组织中有适当的储备。（3）适宜摄入量是基于对健康人群进行观察或实验研究，而得出的具有预防某种慢性病功能的摄入水平。（4）可耐受最高摄入量是指在生命某一阶段和性别人群，几乎对所有个体健康都无任何副作

用和危险的每日最高营养素摄入量。2.论述 HACCP方法的基本内容

HACCP方法它由以下各部分连续地、有机地组成：危害分析确定关键控制点制定控

制措施与标准检测控制效果校正或补充控制措施验证HACCP系统。危害分析：是HACCP系统方法的基本内容和关键步骤，对既往资料进行分析、现场实地观测、实

验采样检测等方法，对食品生产过程中食品污染发生发展的各种因素进行系统的分析，发现和确

定食品中的有害污染物，以及影响其发生发展的各种因素。rkksdjya 出品 3．造成食品污染发生发展的最常见危害是：（1）食品原料和加工过程的微生物污染；（2）动植

物天然含有的有毒成分进入食品（3）重金属、食品添加剂、农药及杀虫剂对食品造成的化学性污染；（4）控制微生物生长繁殖所需条件的措施是否有效，如温度和时间、食品酸化程度、发酵

时间、腌制食品的盐浓度和腌制时间、食品中含有冷凝水、真空包装形成的厌氧环境不充分等。

关键控制点：是指能对一个或多个危害因素实施控制措施的环节，它们可能是食品生产加工过程

中的某一操作方法或流程，也可能是食品生产加工的某一场所或设备。关键控制点的确定主要取决于：（1）食品加工过程中可能存在的危害种类及其严重性和危险性；

（2）在食品加工过程中，产品经过的生产加工过程；（3）食品的生产方式。实际操作题

1.描述营养咨询程序（20 分）营养咨询操作程序 1）询问饮食营养状况饮食史、饮食习惯和嗜好、饮食调查、餐次和分配比例、有无偏食史，以及烹调加工的方法等。（要求启发对象、无遗漏项）

2）体格营养状况检查测量身高、体重、肱三头肌皮褶厚度、上臂围，以及营养缺乏症体格

检查；血液常规化验，包括白细胞总数、淋巴细胞分类，血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、视黄醇

结合蛋白、血清脂蛋白及其分类等。（要求关爱对象、操作正确、记录准确）3）营养评价按照推荐的每日膳食中营养素供给量标准进行饮食调查结果的评价，了解食物结构是否合理，各种营养素是否满足机体需要。根据体格营养状况检查的结果评价当前的营养状况。（要求计算准确、评价客观）

4）饮食营养计划结合经济条件和饮食习惯，根据疾病种类，在饮食营养原则方面给予指导，包括饮食禁忌、食物等值换算、参考食谱，以及注意事项。（要求表述正确、举例生动）2.某男性糖尿病患者（回族），身高1.7米，体重80公斤，中等体力劳动者。请安排其饮食。rkksdjya 出品（30分）糖尿病患者膳食安排过程及内容 1）计算理想体重：

粗算标准体重＝身高－105＝65公斤（要求公式正确、计算正确）2）判断患者体型：(80－65)65 100％＝23％，该患者属于体型肥胖。（要求计算正确、判断正确）3）查表计算热能需求：该患者中等体力劳动者，每日每公斤需30千卡热量。因此该患者一天需摄入的总热量是65 30 ＝1950千卡／天。

（要求查表准确、计算正确）4）查表确定患者饮食量

根据总热量查阅表，该患者的饮食属于糖尿病3号和4号饮食之间，主食为 5.5 两、牛奶半斤、鸡蛋一个等等。（要求查表准确、调配合理）5）根据食品交换单位进行互换

患者为回族，需将猪肉换算成牛肉等其他肉食品。0.5两瘦猪肉和1两瘦牛肉可以交换。（要求掌握概念、交换正确）

表糖尿病患者热量计算(千卡／公斤体重／日)l l 体重卧床休息轻体力劳动中等体力劳动重体力劳动 l l

超体重

20-25*

rkksdjya 出品 l l 正常体重 15-20 30 35 40 l l 体重不足 20-25 35 40 40-50 l l*对老年活动量极少的患者规定20Kcal/Kg/Day 糖尿病病人每天的膳食组成和内容

l l 食品名称糖尿病1号糖尿病2号糖尿病3号糖尿病4号糖尿病5号 l 总热量(千卡)1200 1500 1800 2100 2400 l 大米(两)3.5 4.0 5.0 6.0 7.0 l 牛奶(斤)0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 l 鸡蛋(个)---1 1 1 1 l 瘦猪肉(两)---1 1 1 2 l 瘦牛肉(两)1---1.5 2 1 l 豆腐(两)2 2 2 3 3 l 豆腐干(两)1 1 1 1 1 l 1-3％蔬菜(斤)1-1.5 1-1.5 1-1.5 1-1.5 1-1.5 l 4％以上蔬菜(两)---2 3 3 5 l 水果(份)0.25 1.5 1.5 1 2 l 植物油(钱)4 2 3 4 3 l 盐(克)2 2 3 3 3 l rkksdjya 出品 2.某中餐馆菜单上的汤类品种共有五个，某统计期内各汤的销售份数、价格、销售额等指标如

表所示。请问作为营养师怎样对这个餐馆汤菜类菜肴提出建议？菜单评价过程及内容

1）计算顾客欢迎指数和各菜应售百分比。表示顾客对某种菜的欢迎程度，以顾客对各种菜购买的相对数来表示。顾客欢迎指数的计算是将某种菜销售数百分比除以每份菜应售百分比：顾客欢迎指数=某种菜销售数百分比/各菜应售百分比

各菜应售百分比=100%/被分析项目数（要求公式正确、计算正确）

2）进行菜肴的赢利分析。我们将价格高、销售额指数大的菜认为高利润的菜。销售额指数的计

算如下：

销售额指数=某种菜肴销售额百分比/各菜应售百分比（要求计算正确、判断正确）

3）进行指标分析：超过1的顾客欢迎指数的菜一定是顾客欢迎的菜。超过越多，表示越受欢迎。

因而顾客欢迎指数较菜肴销售额百分比更科学、更直观。菜肴销售数百分比只能比较同类菜的受

欢迎程度，但与其它菜肴比较时，或当菜肴分析项目数发生变化时就难以比较。而顾客欢迎指数

却不受影响。同理，超过1的销售额指数的菜一定是销售额、利润状况良好的菜，超过越多，销

售额与利润状况则越佳。

（要求分析准确、计算正确）