客房操作细则
一、房间检查：
1、房门部分；
1）检查门锁开门情况，检查门边缘是否有灰尘。
2）门号牌是否松动，边缘处是否有灰尘。
3）门吸是否松动，起作用。
4）门面油漆是否脱落和破损。
5）安全通道指示是否完好，齐全。
2、墙面、天花板：
1）无裂痕，漏水或有起泡的现象。
2）无蜘蛛网，斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘现象
3、地脚线：
1）无灰尘，破裂现象。
4、壁柜：
1）衣架是否短缺，摆放是否干净整齐。
2）门，柜底，柜壁和格架衣杆清洁，完整。
5、小冰箱：
1）清洁，无异味，物品齐全。
6、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜：
1）干净明亮，无刮伤痕迹，坚固不松动，摆放位置正确。
2）抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人遗留的物品。
3）服务夹内的物品是否按要求摆放。
4）烟灰缸是否干净，火柴是否有划痕。
5）台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无。
6）电视机屏幕上是否有污渍，开关遥控器操作是否正常。
7）茶杯，茶壶是否干净无污渍，无裂痕。
8）垃圾桶是否干净无破损，套有垃圾袋。
7、壁画：
1）壁画是否牢固，居中。
2）画表面的油漆是否有脱落，灰尘。
3）画框是否有灰尘。
8、床部分：
1）床罩是否平整，清洁，无污渍，无折皱，无异味。
2）床包角处是否对称，整齐，紧绷。
3）枕头是否松软，无污迹，异味。
4）床上是否有毛发等杂物。
5）床下无垃圾
9、床头板的部分：
1）床头板是否稳固，无破损，无污迹。
2）床头板是否干净整洁。
10、床头柜：
1）床头灯是否亮，灯杆是否稳固，有无积尘。
2）灯罩，灯泡，灯杆是否干净，无污迹。
3）床头柜控制板是否松动，无污迹，电源开关是否安全有效。
4）电话机是否工作正常，是否清洁，无异味
11、空调部分：
1）遥控器是否正常。
12、地毯：
1）地毯有无折皱，破损。
2）清洁度如何，是否有污迹。
3）地毯边是否有积尘。
13、窗帘：
1）窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。
2）遮光帘是否漏光。
3）挂钩是否松脱拉动自如。
二、卫生间
1、门：
1）门锁转动是否灵活。
2）门的表面是否干净，有无破损，门柜是否有积尘。
2、镜子：
1）镜框是否有灰尘。污迹。
2）镜面是否有破损或脱水银现象。水渍
3、天花板：
1）是否有霉点或蜘蛛网。
2）是否有松脱现象。
3）排风扇是否清洁和正常运转，有无噪音。
4、马桶：
1）盖板和座板是否清洁接合处是否松动。
2）马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍。
3）水箱盖有无灰尘，马桶按键是否太紧。
4）马桶底座，后面及附近的墙壁是否有污迹
5、浴盆及面盆：
1）盆内的表面是否有水迹或污垢，毛发。
2）所有的钢器是否保洁如新，牢固。
3）冷，热水是否操作正常。
4）盆内水塞有无积毛发。
5）云石台挡板是否松动及污迹，下面的墙壁是否有积尘。
6、墙壁：是否有破损及污迹。
7、五巾架：
1）五巾架是否按要求摆放和折叠。
2）浴帘是否干净，污迹。
8、一次性用品：
1）口杯罩是否有破损，污渍，口杯是否有划痕及破裂
2）浴帽，牙刷，香皂，梳子是否被用过，包装是否破损
3）浴液，洗发液是否漏液或被使用过
9、地面：
1）地漏是否积有杂物，有无异味
一、精心设计,注重创新性
1.选取主题
不是所有的知识点都适合拿来做微课的,尤其是客房铺床,大到一个知识点,小到一个操作步骤。教 师应根据微课的特点,选择适宜的课题,有针对性地寻找适合做成微课的知识点,在吃透整本教材的基础上,确定重点、难点、关键点,作为微课的 基本内容。事 实上,一堂精彩的微课往往有一个新颖的名称,所以在确定知识点后,起一个别出心裁的名称,可以激发学生的兴趣,引导他们主动去点击、学习。
2.确定教学目标
微课的目标稍微复杂点,它至少包含教师的专业发展目标和学生的课程目标两个方面。教师的专业发展目标主要在于增强微课开发的能力。学生的课程目标主要在于促进学生的成长和发展,要围绕三维目标来设定具体的可测量的教学目标。
3.敲定策略
所谓策略,就是设计教学的具体方 法和步骤,运用教师个人对于教学的独到见解和相关才艺,让微课更具有创新性和艺术性。针对 教学内容———客 房铺床的 实训,大致可以分为技能巩固类、知识理解类、素质拓展类等。
4.编辑讲稿
讲稿即脚本。制作微课就是将教师的讲稿变成“剧本”,有了脚本,每一步该做什么都会清清楚楚,微课也有了制作标准。可以借鉴戏剧的结构原理,让微课变得故事化又带有戏剧化,在每一个点设置悬念,让课堂不再平铺直叙,从而调动学生的学习积极性,增强他们感知、注意、情感、联想、理解等一系列心理活动,让学生在不知不觉中融入对知识的学习和探索中。
二、拍摄制作,注重创造性
微课的拍摄制作是整个课程的精髓所在,这一环节其实就是将设计变为“剧情”的过程,实训课程可以有学生的参与,也可以是教师单独的操作,所以拍摄的角度和镜头就极具挑战。
1.现场拍摄
要注意以下几个方面:首先是机位 的角度,基本上要多机位多角度,一般不少于两个机位,提供新鲜丰富的多角度拍摄的视觉素材。其次要注意画面不能太抖动。如果能固定画面最好,它能给人带来稳定的视觉享受,也能长足地吸引学生的注意力,给他们带来类似于驻足细看的视觉体验,形成自我思考的心理需求。再次是教学场景整洁、简洁,由于是在实训室拍摄,一定要注意场景的布置,与教学无关的内容不宜出现在镜头内,保证画面的艺术性,也可减少对学生的干扰因素。最后要注意镜头的切换要自然,实训课程的拍摄多为特写,因而要注重操作性,但也要注重全景,便于学生理解与记忆。恰当的全景设置能增强学生的理解,并让学生的视线在画面上作足够的停留,便于学生充分了解画面提供的信息与知识点。
2.录屏软件
如果现场拍摄极具难度,那么还有一种稍微简单点的操作,就是使用录屏软件。与相对复杂的现场拍摄来说,运用这个 软件就方 便得多,常见的录 屏软件有Camtasia Studio、屏幕录像专家、录屏大师等。这种软件一般适合知识的 总结和回 顾,如果用于 现场技能 的教学,则存在很大纰漏。比如学生只能看图表、听知识,却很难去理解其操作的程序,有纸上谈兵的嫌疑。无论是录屏还是现场直接拍摄,都要求教师的讲解要清晰、语速流畅,利用添加标注、图片、音乐、视频等手段,增加视听效果的出彩性。
三、注重以生为本
所有的微课制作均是为了帮助学生更好地理解 课堂的知识点。我们在客房实训课中也确实遇到了一些困难,比如学生没有百分百理解教师的操作步骤、操作原理,到现场操作时总是有这样那样的问题,那么引进微课无非就要杜绝这些问题,需要学生去共同探讨。在交流互动的过程中获得学习成功感、知识的满足感以及与人合作的亲密感,这是符合人们内心需求的。微课的学习活动虽然是学生自主建构学习的过程,但学生同样可以根据自己的需要进行反复观摩,不需要每一次都询问教师,然后确保自身对课程内容的理解。
微课注重学生的交互性,一般有两 种形式:一是机器交互,就是学生对哪个操作过程不明白的可以在观看视频时进行暂停、后退、重复、快进等一系列动作,这样可以提高准确性,杜绝操作的错误,并且提高课堂的效率;二是师生交互,运用微课的设计打分系统,请学生在线对微课的内容、形式、方法等进行评价,给出意见,教师可以根据学生的建议进行改进与提高,并给予及时反馈,从而不断完善微课的设计。
四、注重创新
客房服务是中职旅游专业学生必学的一门专业 技能,通过在校的学习,掌握行业技能,接轨校企 合作,学习这个操作至关重要。一般的服务流程为以下方面:
教师在设计、制作微课时,要打破传统教学,逐个突破难点,这才是关键。我们要具备全局观,以课程知 识点之间的关联为依据,基于学生的认知水平和风格,依据操作的根本性,巧妙设置每一个技能学习的路径,在短短的几分钟内打破课堂的枯燥,变学生为自主学习,使之形成一个隐形而又连续的“知识链”,让学生在无意识的、碎片式的学习中体验技能学习的快乐。
作为教学的新兴产物,微课仍有许多地方值得我们去研究和探讨。中职课堂的魅力就在于融理论于实际操作的一体化教学,教师只要善加利用,就能使微课焕发无限生机。
摘要：微课作为一种新型的数字学习资源模式,因其简短、知识明确、使用方便并且富于时代感的特点,受到了广大教师和学生的青睐。在新课改探索实训课程改革的前提下,微课的加入使旅游专业实训课程更浅显易懂,研究微课对客房铺床技能训练的作用,使其更具实践性。
32种大病新农合报销比例达到80%以上
今年湖南将继续落实好原有20种农村重大疾病救治保障政策。其中，14岁以内符合治疗指征的农村儿童先心病（室间隔缺损、房间隔缺损、动脉导管未闭、肺动脉狭窄、主动脉缩窄、法洛氏四联症、完全性大动脉转位）全面实施免费救治；14岁以内的农村儿童白血病（急性淋巴细胞白血病、急性早幼粒细胞白血病）临床规范化治疗新农合政策规定报销比例90%，最高可补15万元；妇女两癌（宫颈癌、乳腺癌）、终末期肾病、耐药结核病、重症精神病（精神分裂、分裂性感情障碍、偏执性精神病、双相障碍、癫痫、精神发育迟滞）的新农合政策报销比例提高至80%；农村聋儿人工耳蜗植入抢救性治疗按6.72万元/例予以报销。此外，对慢性粒细胞白血病、血友病、急性心肌梗塞、脑梗死、肺癌、食道癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、艾滋病机会性感染、1型糖尿病及晚期血吸虫病等12种新增的农村重大疾病其新农合规定政策报销比例提高至80%以上。
为近80万名农村妇女免费检查“两癌”
今年，湖南省将为75万名35～64岁农村妇女免费进行宫颈癌检查，为4.8万名35～64岁农村妇女免费进行乳腺癌检查。农村妇女宫颈癌免费检查项目县（市、区）共有36个。 农村妇女乳腺癌检查项目县（市、区）共有24个。
为农村6～24个月龄婴幼儿发放营养包
湖南省今年将在武陵山区20个县、罗霄山区5个县发放营养包。项目启动时，为6～18个月龄婴幼儿每天提供1个营养包，至24个月龄。项目实施期间，满6个月的婴儿即纳入发放对象，满24个月龄的幼儿即停止发放。全省每月至少完成9.5万名儿童任务数。
救治救助5000名贫困重性精神病患者
重性精神疾病关锁患者，有肇事肇祸行为或危险性评估在3级及以上，且家庭贫困的精神病患者，人民法院作出强制医疗决定的贫困精神病患者可获得救助。今年全省拟救助5000名贫困重性精神病患者。
1、撤换脏布巾：
(1)按顺序撤床巾(叠好)，枕套、被套、床单，检查有无污迹、破损(如有特殊污迹，应将布巾打结处理)和有无夹带客人物品，将脏布巾放入工作车布袋内，并带回干净布巾，严禁放在地上。
(2)按一换一标准配备干净布巾，注意检查污迹和破损。
2、拉床：
(1)双手紧握床尾部，将床抬起10—20cm拉出，使其床身离开床头板约50—60cm，注意不要碰撞家具。
(2)检查床架、床垫有无破损，并保证床垫与床架齐平。
(3)检查床垫、床褥表面有无发丝，将床褥拉平整，注意床褥有无污迹，如果有污迹，应撤换送洗。
(4)将床褥四角套在床垫上，并检查是否放正。
3、做床：
(1)站在床侧，离床尾2/3处抛床单面朝上，起到床头，按床头右左，床尾左右的顺序包角。
(2)站在床尾套软被，注意应四只角完全装进被套对应的四只角才能抖动被套，开口向下，处理好被口，将被口边折进与床尾齐平，走到床头将被子拉至超出床头10 cm，双折叠后离床头60cm，被头35 cm，两边被子下垂30 cm。
(3)推床，站在床尾，用小腿侧将床推靠复位。
(4)套枕套，将枕头套抖平装入枕芯，开口背向床头柜，置于床头中央，枕头距床头边5 cm。
(5)放靠枕，将靠枕斜放在枕头前。
(6)放床巾，站在床尾，将叠好的床巾放在床尾中央，边缘于床尾平齐，均等放下，图案居中，两边均下垂30 cm。
酒店客房清洁员工作程序操作标准
一、7:50换好工作服到楼层报到，接受领班对着装仪表的检查，领清洁磁卡及消耗用品和清洁表，参加领班召开的班前会。
二、接受领班分房，了解房态。
三、房间清洁次序
1、VIP房，接到通知或客人离开房间后，第一时间清扫；
2、住客房，客人要求打扫；
3、走客房；
4、空房；
四、自己管区内走廊卫生的清扫；
五、按客房卫生清扫程序逐间清扫房间和卫生间。
1、走客房的清扫程序 A、按门铃一次（响两声）后报“服务员”（HOVSEKEEPZNG）开门，写进房时间； B、将服务车挡住房门的2/3； C开空调把厚窗帘拉开； D、检查电器设备有无损坏（注意检查灯泡），家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品，有损坏或有遗留物品及时报服务中心； E、清理烟缸，纸篓和大垃圾； F、撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件，如果有客人用过的餐个也一并撤去； J、做订，中式铺床程序及标准；（1）调整床垫，注意床垫的翻转（每季上下翻转一次）使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。（2）铺单 A、将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏不离床垫的中心线，两头垂下部分相等。B、包边包角时注意方向一致，角度相同，紧密，不露巾角。（3）套被套 A、将被蕊平铺在床上； B、将被套外翻，把里层翻出； C、使被套里层的床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被蕊完全展开，被套四角饱满； D、将被套开口处封好； E、将棉被床头部分翻折25㎝，注意使整个床面平整、挺括、美观；（4）套枕套 A、将枕蕊装入枕套，使枕套四角饱满，外形平整； B、一只枕头在下，一只枕头在上并斜靠在床头板的中间，与订成45°斜角；
垫资业务操作细则
为提高工作效率，有效防范风险，现根据垫资业务的特点制定以下操作细则。
一、审核环节
（一）接单
1、核查物业的价值。（通过地产中介去核查，其中住宅的借款金额不得超过市场变现价值的70%；非住宅的借款金额不得超过市场变现价值的50%。）
2、核实还款来源。（借款金额不得超过明确还款来源的90%。其中明确还款来源主要指：银行或其他非银行金融机构的同贷书；或买家全额支付售房款。）
（二）送审
1、收集资料（主要如下）：房产证、身份证，户口本，婚姻证明，征信报告，查册表，银行审批同贷书，原银行的借款合同，扣款卡及网银，房屋交易合同及定金收据（如有），买家基本资料（如有），回款卡及网银（如有），企业相关资料及征信（如有）。
2、填写《业务送审表》，连同上述资料递交风控人员审核。
（三）审核
1、复核物业价值并进行实地考察：核实物业的真实地址及屋内外状况；核实是否有老人，小孩同住；核实物业是自住还是 内部资料，切勿外传
出租状态，若是出租状态，核实租客情况。
2、核实客户的征信及负债。
3、核实还款来源的真实性。
4、核实借款人及其企业是否涉及诉讼。
5、核实是否符合业务的其他规定。
6、出具审查审批意见。
二、放款环节
（一）办理委托公证：公证书的所有事项须核对无误，特别是“委托人及受托人的名字、身份证号，物业的地址等”。
（二）面签借款合同。
（三）更改客户银行扣款卡及收款卡的密码。
（四）通知借款人支付利息。
（五）放款。
三、贷后环节
（一）跟进银行扣款：放款后及时通知银行及客户进行扣款，一旦无法当天扣款，先将资金转出，待扣款时再转入。
（二）跟进并协助客户取得他证及涂销资料：银行扣款后，及时与客户及银行经办联系，确定他证及涂销资料领取的时间；同时在取得以上资料前留存客户的身份证原件，确保顺利取回以上资料。
（三）协助客户或银行办理涂销、交易过户、抵押等手续。取 内部资料，切勿外传
得他证及涂销资料后，待银行或买家的手续完成后，我司专职人员带齐房产证及相关资料到房管局办理手续，确保每个环节跟进到位。若办理时间间隔超过1周，立即先抵押到我司。
（四）确认回款账户，及时跟进回款进度。办理入押时与银行或买家确认收款账户，入押后及时与银行沟通确认放款时间，如果超出预期时间，及时查明原因并立即采取应对措施。
（五）若客户借款时间超过1个月，提前3天以电话、短信、微信等至少两种方式通知客户准备资金支付利息。
（六）回款后将资料退回给客户。银行的贷款发放后，一是立即通知客户过公司办理还款，还款后将资料退回给客户；二是尽量与银行协商由我们来取回房产证。
四、资料管理环节
1、贷款发放前一定要收齐客户资料，其中房产证、身份证、户口本、婚姻证明、我们与客户签订的借款合同、卡及网银、印鉴及章（如有）等一定要收原件（若房产证在银行保管的要出具银行盖章证明）。
2、业务人员要同时建立客户纸质版和电子版（扫描到电脑）两种档案，以备核查。
3、风控人员须把上门考察所拍客户照片归档存放电脑。
4、所有客户资料做好入库出库登记，存放保险柜。一旦需要外借原件资料，必须填写申请表并由风控主管审批同意后才能 内部资料，切勿外传
外借。
5、客户归还借款后，将原件资料退回客户。
6、还款后的客户资料另外存放保险柜。
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关键词：承压设备,焊工资格,重要因素
0引言
近年来, 我国承压设备事故频发, 主要原因有生产混乱、设计结构不合理、焊工等原因, 因此焊工也是影响承压设备的一个重要原因。焊工考试对焊工的能力水平有效的进行了控制、对未取得焊工资格的不得施焊受压、受力等重要焊缝。
本文就对TSG Z6002-2010《特种设备焊接操作考核细则》的理解, 结合生产制造过程中的实际情况对焊工资格中遇到的重要因素进行了分析。
1适用范围
1.1 TSG Z6002-2010《特种设备焊接操作考核细则》适用于承压设备和机电设备中的焊接操作人员, 本文与锅炉压力容器压力管道焊工考试与管理规则 (旧考规) 进行了分析。
1.2承压设备中的受压元件焊缝、与受压元件相焊的焊缝、受压元件母材表面堆焊, 应按《特种设备焊接操作考核细则》考核合格。本细则中还有未规定的方面, 比如焊接方法、材料类别、填充金属类别和焊缝形式 (如耐磨层堆焊、端接焊缝等) , 这些方面就要用人单位按照产品设计和制造技术条件, 参照国内外标准制定。我认为未规定的方面按照ASME进行焊接技能评定就可以了。
2焊工考试是为了保证焊接操作人员能熔敷优质焊缝的能力, 影响焊工焊接操作技能的主要因素有以下几点, 下面对新旧考规的重要因素进行了对比分析
2.1焊接方法
与旧考规相比增加了2种焊接方法, 即气电立焊 (EGW) 、摩擦焊 (FRW) 。
2.2焊接方法的机动化程度
机动化程度有手工焊、机动焊、自动化三种操作方式, 半自动操作焊工属于手工焊工 (例如熔化极气体保护焊) , 根据GB/T3375《焊接术语》的定义:手工焊是指手持焊枪、焊钳、焊矩进行操作的焊接方法;自动焊是指用自动焊接装置完成全部焊接操作的焊接方法, 机动焊是指焊枪、焊钳、焊矩有机械设备夹持并要求随着观察焊接过程而调整设备将控制部分的焊接方法。与旧考规相比增加了自动化。
2.3金属材料
金属材料种类比旧考规增加了4种有色金属, 即:铜与铜合金、镍与镍合金、铝与铝合金、钛与钛合金。新考规中钢的材料牌号也增加了几种, 比如:低碳钢中增加了Q245R、Q275、WCA等;低合金钢中增加了20Mn G、10Mn DG、Q345、ZG12Cr2Mo1G等;马氏体、铁素体不锈钢中增加了10Cr9Mo VNb、00Cr27Mo、06Cr13Al、ZG16Cr5Mo G等;奥氏体钢、奥氏体与铁素体双相钢增加了CF3、CF8等。金属材料覆盖范围不变。
2.4填充金属类别
填充金属材料种类比旧考规增加了4种有色金属, 即:铜与铜合金、镍与镍合金、铝与铝合金、钛与钛合金, 填充金属类别代号增加了钢焊丝Fef S。
2.5试件形式
对接焊缝是承压设备中应用最广泛的焊缝形式, 角焊缝与对接焊缝的熔敷过程基本上是一致的。焊工采用对接焊缝试件经焊接操作技能考试合格后, 在一定条件下适用于焊件角焊缝。
2.6焊缝金属厚度
焊缝金属厚度与旧考规相比增加或更改了4条技术要求;即: (1) 对焊缝金属的厚度覆盖范围作了相关规定; (2) 对手工焊焊工采用半自动熔化极气体保护焊, 短路过渡试件的覆盖范围作了相关规定; (3) 对焊机操作工采用对接焊缝试件或者管板角接头试件考试合格后厚度覆盖范围作了相关规定; (4) 对气焊焊工考试合格后厚度覆盖范围作了相关规定。
2.7焊接要素
焊接要素与旧考规相比变化很大, 在机动化程度上加了自动焊的情形:即摩擦焊时试件时采用连续驱动摩擦还是惯性驱动摩擦;手工焊时, 增加了气焊、等离子弧焊、熔化极气体保护焊三种焊接方法, 手工焊时焊接要素增加了背面保护气体的有无、电流类别与极性、熔化极气体保护焊的过渡方式;机动焊时, 焊接要素增加了是目视观察、控制还是遥控。
3焊工资格举例说明
3.1锅筒筒体材料是Q245R, 规格是φ2000×30mm, 接管材料是GB3087, 规格是φ18×4mm, 采用插入式全焊透结构 (筒体上开坡口) , 采用J507焊条。这个焊缝焊工资格最容易搞错的地方是试件类别和管子外径, 插入式全焊透接管类别是对接焊缝加角焊缝, 管与板 (板开坡口) 相焊的管板角接头焊件, 焊工都按考试规定进行管板角接头试件的考试, 选取焊工资格时应注意接管规格φ18mm, 应选取焊工资格里管外径≤φ18mm, 焊接位置是平焊带衬垫, 焊缝厚度是30mm, 综上所述, 最基本的焊工资格项目需要:SMAW-FeⅠ-2FG (K) -12/18-Fef3J, 这个焊工资格的覆盖是很窄的, 所以我们在进行焊工资格考试时, 应选择覆盖范围广一点, 比如:SMAW-FeⅡ-5FG (K) -12/18-Fef3J。
3.2承压设备中焊工资格经常会出现覆盖不了的情况, 所以我们在进行焊工资格申报时应考虑到各种各样的情况, 以下几种焊工资格是我们考虑不周的情况:1.GMAW-FeⅡ-2G-12-Fef S-11/15, 2.SMAW-FeⅡ-6G-6/38-Fef3J, 3.GTAW-FeⅡ-5FG-3/18-Fef S-02/11/12, 4.GTAW-FeⅡ-5G-3/18-Fef S-02/11/12, 5.SMAW-FeⅡ-6FG (K) -12/18-Fef3J。第二种情况是最容易漏掉的, 一般焊接工艺人员都会先要求氩弧焊打底, 手工焊盖面就行了, 但是有时候因为设计结构的情形, 往往氩弧焊不能进行施焊, 只能用手工焊打底焊妥, 这就需要上面第二种的焊工资格了。
4结论
承压设备中焊工资格是国家质量技术监督机构在单位进行取证、复证中必检的项目, 是保证焊件质量的重要保证, 焊工资格覆盖率必须100%满足产品设计制造的要求。
参考文献
[1]TSG Z6002-2010特种设备焊接操作考核细则[Z].中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.2010.
1、各位评委必须注意自己的形象，评比时的穿着必须整齐干净，不得穿无袖上衣和拖鞋，女评委不能穿超短裙，超短裤。
2、各组员必须熟知组内各成员的联系方式，以方便工作。
3、各评委必须熟悉《暨南大学珠海校区年度星级文明宿舍评比评分细则》，在评比时要严格按照此细则进行评比。评比结果必须书写清楚，不得出现小数点。
4、不管宿舍开门与否，在进入宿舍之前都必须先敲门(若检查的是女生楼栋,组内有男生的情况，则由女生负责敲门及询问意见;若检查的是男生楼栋，组内有女生的情况，则由男生负责敲门及询问意见)，在表明身份并征得宿舍成员的同意后才可以进入宿舍，要面带微笑，不得表现出不耐烦的情绪。注意使用礼貌文明用语。
5、在评比过程中必须秉持公平公正的态度，不得夹带个人情感，即便遇到熟人等也要公平公正地进行评比。
6、在评比过程中要避免与宿舍成员起冲突，自觉维护评委组的形象。
7、在评比过程中可解答宿舍成员提出的问题，但不得与其大声说话，讨论，要认真仔细地进行检查。
8、若遇到卫生情况较差的宿舍不得当场对其进行评论，以免引起争执。
9、各位评委不得向任何人泄露评比结果。
10、 各位评委要遵循该组组长安排，若有疑问可向组长咨询，遇到突发情况应交给该组负责人处理。
“光伏电站贷”业务管理办法
第一章
总则
第一条
为倡导使用绿色环保电力，共同建设绿色家园，实现环境保护和金融服务的有机融合，提升金融服务覆盖面，根据《贷款通则》《中华人民共和国担保法》《中华人民共和国物权法》等法律法规，《江苏省农村信用社信贷管理制度》和其他相关制度规定，结合我行实际，制定本办法。
第二条
本办法所称“光伏电站贷”是指江苏苏州银行股份有限公司（以下简称本行）为有建设分布式光伏电站需求、享受用电优惠，并网售电且符合贷款条件的个人、企（事）业法人或国家规定可以作为借款人的其他各类经济组织，提供用于建设分布式光伏电站，可分期还款的贷款业务。
第二章
贷款对象和条件
第三条
贷款对象。光伏电站贷款对象包括：
（一）本行服务区域内具有完全民事行为能力、年满18周岁的自然人，且贷款到期日男性不得超过65周岁，女性不得超过60周岁；
（二）国家规定可以作为借款人的、经工商行政管理机关（或主管机关）核准登记，实行独立核算的企业法人、事业法人或其他
— 1 — 各类经济组织。
第四条
贷款条件。光伏电站贷款条件包括：
（一）申请“光伏电站贷”业务的个人客户必须自愿申贷且主要家庭成员自愿参与担保，并同时具备以下条件：
1、有本地常住户口且拥有自主产权的住房；
2、借款人家庭和谐稳定，有一定的经济收入来源；
3、借款人年龄与贷款期限相匹配；
4、借款人无不良信用记录；
5、借款人在本行开设专用售电结算账户，自愿接受本行的信贷监督和结算监督；
6、借款人同意以自有的光伏电站并网售电收入作为借款还款担保；
7、本行规定的其他条件。
（二）申请“光伏电站贷”业务的企（事）业法人或其他各类经济组织作为借款人，必须具备以下条件：
1、符合《贷款通则》关于借款人的基本条件；
2、符合本行客户准入标准；
3、借款人在本行开设专用售电结算账户，自愿接受本行的信贷监督和结算监督；
4、借款人同意以自有的光伏电站并网售电收入作为借款还款担保；
5、本行规定的其他条件。
第五条
个人客户应如实提供以下相关资料：
（一）身份证或其他有效身份证件及其复印件；
（二）已婚的借款人提供夫妻双方结婚证及其复印件；
（三）载有借款人家庭成员的户口簿、身份证件及其复印件；
（四）借款人及家庭成员自主产权的房产权证及其复印件或证明其拥有产权的相关资料；
（五）借款人自有的光伏电站并网售电协议。
第六条
企（事）业法人或其他各类经济组织，应根据实际情况提交下列材料：
（一）基本资料：营业执照、公司章程、特许经营许可证、法定代表人及主要负责人身份证明等；
（二）生产经营情况资料：主要包括反映借款人生产经营情况的各类产销合同资料、有权机构核准的财务报表、财务报表主要项目明细、各类税费、水电费缴纳以及工资发放资料等；
（三）申请贷款资料：主要包括光伏电站并网售电协议、股东会或董事会借款决议、各类授权文件、权属证明等。
第三章
贷款额度、期限、利率、还款方式
第七条
根据光伏电站装机容量，客户可选择发电全额上网、发电自用余电上网两种模式，原则上本行信贷服务的客户应采取发电全额上网模式。
第八条
贷款额度。本行发放光伏电站贷款金额不得高于装机总金额的相应折率比例（装机总金额测算参照附件1）。贷款比例具体如下：
装机金额在10万元（含）以下的，贷款金额不超过80%；
— 3 — 装机金额在10万元至100万元（含）的，贷款金额不超过70%； 装机金额在100万元至500万元（含）的，贷款金额不超过60%； 装机金额500万元以上的，贷款金额不超过50%。第九条
贷款方式与贷款期限。
“光伏电站贷”采用按揭或分期还款方式，也可采用按月付息、到期还本方式。
按揭或分期还款方式的，应根据光伏电站售电收入、补贴收入及其他合法收入合理测算贷款期限，其中个人贷款期限最长不超过8年，企业（单位）贷款期限最长不超过6年。采用按月付息、到期还本方式的，贷款期限不超过1年。
第十条
贷款利率按同期同档次基准贷款利率上浮10%，遇基准利率调整时，每年年初作相应调整。
第十一条
贷款本息的归还由本行与借款人约定采取按月等额本息或等额本金的方式归还贷款。
在借款期限内，借款人向经办营业机构提出提前还款申请，经经办营业机构同意后，可提前部分还本或清偿全部贷款本息。
第四章
贷款担保方式
第十二条
“光伏电站贷”的担保方式主要采用客户担保和第三方合作提供保证相结合的方式，个人客户需提供家庭成员亲情担保，企业客户需提供其他有效担保，同时借款人需承诺并网售电收入全部用于归还贷款，贷款未结清前，不得使用售电收入资金或变更售电收入结算账户（详见附件
2、附件3）。
（一）并网售电收入权利质押：借款人通过建设的分布光伏电
— 4 — 站的发电，通过与国家电网公司签订并网售电协议，并约定售电收入支付至借款人在本行开立专用售电收入结算账户，由本行自动扣划用于归还贷款本息（包括罚息、违约金、赔偿金），质押期限自借款之日起至借款人结清全部借款本息及有关费用止。
（二）第三方合作：分布式光伏电站承建单位或其关联企业或其他有担保能力的单位均可作为第三方合作保证机构，为借款人用于建设分布式光伏电站的贷款提供连带责任保证，保证范围为借款人借款本息（包括罚息、违约金、赔偿金）以及本行为实现债权的费用，保证期限自借款之日起至借款人结清全部借款本息及有关费用止。
第五章
第三方合作
第十三条
分布式光伏电站承建单位或关联企业或其他有担保能力的单位可作为第三方合作单位，为借款人用于建设分布式光伏电站的贷款提供连带责任保证，在出现借款人无法偿还贷款本息的情形下，第三方合作单位须提前偿还贷款剩余本息。
第十四条
第三方合作单位需经我行审核准入，合作单位可以为专业担保机构或具有核心技术的生产型企业，专业担保机构需符合本行担保单位准入规定，生产型企业准入条件如下：
1、企业具备较强实力，有良好的发展前景，具有光伏发电产品核心技术，资产负债率不应高于70%；
2、需有供电部门核准的电力施工三级或以上资质资料；
3、合作单位应为该产品成熟企业，有已安装项目成功案例。第十五条
第三方合作单位需获得本行第三方授信额度方可合— 5 — 作，第三方授信额度≤[资产（剔除无效资产）－负债－对外担保、对外承诺]×3倍，对专业担保机构或合作单位担保能力不足的，可根据实际情况，采用专项保证金模式提供担保，专项保证金保证贷款放大倍数不超过保证金额的5倍。本行每年对第三方合作单位重新进行授信额度测算，对授信额度有变化的，签约支行须及时提交调整额度报告，并根据调整后的授信额度开展合作业务。
第十六条
分布式光伏电站承建单位或关联企业或其他有担保能力的合作单位，与本行签订第三方授信合作协议，由该合作单位为建设分布式光伏电站的客户向我行借款提供保证，具体操作时，可由该合作单位书面授权其在江都区的销售分公司，代表合作单位在保证合同上盖章确认同意提供保证。合作单位应提供如下资料：
（一）营业执照、各类资质证书、法人代表身份证原件及复印件；
（二）公司章程、法定代表人或授权代理人证明文件；
（三）产品专利权证书；
（四）上一财务报表及近期财务报表；
（五）股东会（董事会）同意就该项目与本行合作并为借款人承担阶段性连带责任保证的决议；
（六）已开展过光伏电站业务的成功案例证明材料；
（七）其他相关资料。
第六章
贷款操作流程
第十七条
贷款申请：借款人提供相关资料向本行营业网点申请借款，除提供正常所需贷款资料外，售电户还需提供与供电部门
— 6 — 签订的售电协议。
第十八条
贷款调查：经办营业机构受理借款人的贷款申请后，根据授信贷款流程安排贷前调查，实行面谈面签，对借款人的资信、职业、收入（含家庭收入）来源、生产经营情况、自住房产情况等进行调查，并核实其所提供资料的真实性、合法性。现场调查装机情况，验证由供电部门安装的发电表及上网表是否正常运转。
第十九条
贷款审批：根据对借款人的调查情况，通过信贷管理系统提交审查审批，授信评审部对符合条件的贷款进行审批通过。
第二十条
签订合同：对审批通过的贷款与借款人、担保人签订借款合同、担保合同、保证金质押合同等。
第二十一条
并网售电收入权利质押办理：对审批通过的贷款需与借款人在借款合同的其他约定事项中明确借款人以其在本行开立的专用售电收入结算账户中并网售电收入用于归还贷款，由本行自动扣划。
借款人与国家电网公司签订的并网售电协议中应明确：（1）本行开立的专用售电收入结算账户为售电收入汇转账户；（2）借款人贷款如违约，该结算账户的扣划贷款本息权在贷款本息未结清前属本行。
第二十二条
贷款发放：经办营业机构按提款申请书和受托支付书的约定，将贷款发放至借款人账户，并受托支付到分布式光伏电站承建单位或关联企业在本行开立的指定账户，不得自主支付。
第二十三条
贷后管理：
（一）认真做好贷款档案资料的收集。
（二）担保期间客户经理应按贷后检查要求跟踪借款人分布式光伏电站运行情况和并网售电收入汇转情况，确保正常扣收贷款本息。
（三）对第三方合作保证单位每半年开展一次贷后检查，跟踪企业的运营情况，对出现经营风险的，要及时发出预警。
第二十四条
贷款归还：贷款结清后，分布式光伏电站承建单位或关联企业为该户的贷款担保责任自动终结，贷款存续期间，若客户由于房屋搬迁等原因导致光伏电站不再发电，须提前结清我行贷款。
第二十五条
在办理贷款过程中，本行经办人员因主观原因致使贷款形成不良或造成损失，按本行有关规定处罚。对有弄虚作假的，一经查实，将追究相关人员法律责任。
第七章
附则
第二十六条
本办法有关贷款调查、审批、发放、支付、收回等未尽事宜，严格按本行相关信贷制度、流程执行。
第二十七条
本办法由江苏苏州银行股份有限公司负责制定，解释和修订。
第二十八条
本办法自发文之日起施行。
— 8 — 附件1：
江苏地区光伏发电成本收益分析表电站规模（KWP）3456屋顶占用面积（m2）19253238投资成本（万元）2.43.244.8年发电量（KWH）***0年补贴收益（0.42元/度）***03528年售电收益（0.378元/度）1587.62116.826463175.2年发电总收益（元）3351.64468.855866703.2 — 9 — 附件2：
个人光伏电站贷款承诺书
苏州银行：
根据本人与贵行经办营业机构签订的号《个人担保借款合同》，现作如下承诺：
1、本人自愿向贵行经办营业机构申请“光伏电站贷”业务，且家庭主要成员提供担保。
2、本人同意申请贷款并以家庭综合收入、并网售电收入为还款来源，因任何原因致并网售电收入不能偿还贵行贷款的，本人不以任何理由拒绝偿还贵行贷款本息。
3、本人在贵行经办营业机构开设个人专用售电结算账户，自愿接受贵行的信贷监督和结算监督，同时个人专用售电结算账户（账号）为贵行扣款贷款本息的账户。
4、本人承诺在贷款未结清前，不变更售电收入结算账户。
借款人签字：
年月日
— 10 — 附件3：
单位光伏电站贷款承诺书
苏州银行：
根据本单位与苏州银行支行签订的编号为：
号《流动资金借款合同》、号《保证合同》，现作如下承诺：
1、我单位自愿向苏州银行经办营业机构申请“光伏电站贷”业务。
2、我单位在苏州银行经办营业机构开设单位专用售电结算账户，自愿接受苏州银行的信贷监督和结算监督，同时单位专用售电结算账户（账号）为贵行扣款贷款本息的账户。
3、我单位同意申请贷款并以生产经营收入、并网售电收入为还款来源。
4、我单位承诺在贷款未结清前，不得变更售电收入结算账户。
借款人签章：
整体卫生消毒顺序：保温桶、茶壶、口杯架、桌面、台盆、便器 分散消毒要求：
一、桌面消毒：
1、消毒液配比正确（比例）配比：1：2
2、擦拭顺序正确（备注出方法、顺序）方法、顺序：呈“Z”字形擦拭
桌面先用消毒液擦拭，20分钟后，再用清水巾擦净桌面。可将抹布对折一下，一块抹布不能一抹到底，每抹一张桌子，抹布要搓一下。不能一擦到底，也有规律的横擦后再有规律的竖擦或沿周边一圈擦，不能乱擦，以免局部被遗忘掉。
二、杯子清洗要求：
1、清洗、消毒方法正确（方法备注）
方法：专用抹布清洗茶杯，由里及外清洗，无污垢，杯子一个个的洗；将消毒后的水杯放入水杯箱内，放置时手不触及杯口，杯口朝上，杯柄朝外，关上纱门。准备好充足的水，供幼儿随时饮用。
2、摆放方法正确
方法：消毒柜里杯口向下，无滴水；茶杯柜里杯口向上。
三、荼桶清洗：
1、清洗顺序正确（备注顺序、方法）
顺序：倒尽隔夜水，用流动水、专用抹布由里至外清洗，然后倒入适量开水，摇晃水桶，冲洗放水龙头和桶内，最后将水倒尽。
四、马桶清洗消毒要求：
1、是否换手套
2、清洗顺序正确（备注顺序、方法）
顺序：从上到下，从外到里，从干净区域到污染区域 方法：一块抹布不能一抹到底，每抹一个，抹布要搓一下
五、台盆面清洗
1、顺序正确（备注顺序、方法）
方法：先用洗衣粉将油腻刷洗干净，再用清水擦拭干净 顺序：从里到外，从上到下
2、擦拭布正确
3、水龙头下污垢是否都擦到
六、玩具消毒
1、消毒液配比、浸泡时间（30分钟）、清洗程序、水位多少（浸没）
七、传染病应急消毒
开窗通风，湿性清扫，用消毒液消毒台面、矮柜面、教室门把手、窗台、床栏等。
1、手把是否擦到位
2、衣柜面是否擦到
3、凳子是否擦到
八、现场考核操作要求：
1、杯架、桌面、便器每人都做，其他抽签
餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜；
②离厨房之前，检察托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品店物的美观和温度
③上菜时不可贪便宜，除了干的菜肴勉强用手拿送，带汤汁的菜宜用托盘，端的太多既难看又可能发生意外：
④领菜回到餐厅先放置工作台，到餐桌招呼一声，顺便收除脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。
⑤如是吃饭的菜。随即盛饭送上；若为下酒的菜，服侍饮料倒啤酒或汽水，应慢慢斟入杯中，但不宜倒的满，溢出杯外；
⑥上菜时要轻巧，不要弄出声来，端送盘、碟、碗时，要以四双支手指支撑底部，姆指轻按缘边，不可触及食物。
⑦上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可便宜行事；至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。
⑧热烫的中菜上桌时，应提醒客人的注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，不知情的客人往往一口气咽下，容易受伤；
⑨外籍客人用中餐时，除筷子外，并准备刀*，适其习惯与需要提供应用；
⑩外籍客人吃中菜时，征求他们抽意后才给予分菜，分菜时不要羹液溢出，尤其是汤汁落在桌上，弄污餐桌，给予客人不良印象；
⑾服侍中注意水或酒、菜及饭的加添时机，避免客人等候；随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘于无形之中，如换烟灰缸送上清洁的即撤除有烟蒂的；
⑿一餐饭的尾声，可询问客人是否需要水果否，如需水果并提供水果碟及*子的服务。
☆结帐：是一件很重要的事，帐单应在最后一道菜上过后，即将帐单正确的结算清楚准备好，以免客人等候；对于餐饮完毕的客人，习惯上要等客人招呼结帐（买单）时，快捷送上账单。
（1）账单的呈递：将结算正确的合计总数的账单，正面朝下置于放银盘中，由客人左侧递上；若是一群客人，尽可能辨明付款者，将收银盘放在其左旁；如无法判定谁是付款人（所有的定菜事先未交待分开而记在一张账单上）时，则将账单置于餐桌的正中，如此不致因将账单递给某人，而造成尴尬场面。当一男一女在一起进食时，账单送给男士，除非此二人各自叫菜另有吩咐而有各别的账单。礼貌上应在呈递账单前先行询问客人否还有别的需要，账单放在桌上时应即道谢。随即应保持距离，俟客人将银钱准备妥当后再趋前收取，并当面将现金复点一遍；如是伴同客人到出纳台付账出应站离远一点，主要避免有等候小费之嫌，结账完毕，无论有无外偿，均应向客人说声“谢谢”。
（2）结账注意事项：
①凡涂改或不洁的结账单，不可呈给客人；
②结账单送上若未付款者，千万留意防止客人漏账；
③付款时银钱当面给客人点清，对于外籍客人，不妨用加法方法算账找钱；
④钱钞上附有细菌，取拿后，手指不可接触眼睛、口及食物；
⑤结账付款方式：有付现的、签单的、使用支票的、信用卡的，其手续的不同及风险性得注意；
⑥付现的，即将账单及现金一并交给出纳点收，开具统一发票并找零钱，再连同统一发票及各项消费凭单向客人结账；
⑦付外币时将兑换率消费金额详列，并使用兑换水单填写后，请客人签名及护照号码；
⑧对客人的餐饮签单，有难以避免的事实，并无绝对保证信用可*的办法，原则上由领班级以上人员审核而予背书，出纳人员始予接受；客人签认单如附，务请客人亲自签认。
⑨旅馆餐厅对住客的签账修理，请其揭示住房门钥匙（Stop-key）证明，出纳登记房号核对住客名单后，将账单请住客签认，以凭转入旅馆大柜台结账；
⑩支票的接纳：若非可*的熟客或经证实身份可*者，一律拒绝使用支票付账；
⑾使用公司发出“签账卡证”或“信用卡”的，服务员应将账单及卡或证一并交给出纳登记号码做好结账单，然后由服务员持请客人在账单上指定的地方签名，将卡或证交回客人，再将结账签单交回出纳（并收取所记小费）；
⑿服务费与小费，在性质上是不同的；服务费是按照固定的百分比计算，通常在账单内列入的服务费的；而小费为客人随意犒赏服务员提供劳务的报酬不得任意向客人索取。
☆送客：客人结账毕将要离去，等其全体起座，为其拉座称谢准备送客，如果工作不太忙碌，尽可能送至门口；因送客也是争取顾客再次惠顾的手段，均视为款待顾客的重要手段之一，欢送中并说：“再见，希望您吃得很好”，如发现客人遗物及时送还，有寄存衣帽者帮助取拿，这时领班相机询问客人是否喜爱所吃的菜肴，服务是否
周到，以及是否发生过误会，若有何不周之处，应即顾客解释，并表示竭诚改善，使他（她）们乘兴而来，满意机而去，于是餐厅与顾客间的情感，便自然地建立起来了。
餐厅服厅须知
一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，亦能遵守规则才行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起
见，现将餐厅服务须知，分列于下：
☆餐前注意事项
（1）服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。
（2）营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。
（3）清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。
☆餐中注意事项
（1）遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。
（2）服侍七要件须留意：
①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。
②餐巾必须永远干净，折叠艺术化，使客人欣赏而利用。
③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。
④调味品必须齐备，注意配合食品，适当供应。
⑤烟灰缸必须保持清洁，不准有二个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上
⑥菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，向客人作适当的销售。
⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。
（3）不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人（因客人都在看着你）；行走*左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。
（1）对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。
（2）与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。
（3）不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对人有过分的言行。
（4）同仁间切忌围聚一团聊天或调笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。
（5）客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。
（6）偶尔事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在温污上，在地毯上的，用白餐巾遮盖在上面，发促起客人当心。
（7）凡事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。
（8）对儿童照顾，应透过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。
（9）服务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。
（10）如果遇到客人脱衣服放在凳背，应主动用席巾帮客人盖上避免受脏。
（11）领班留意事项：
①在工作时内，应十分小心地注意服务员（生）的工作态度，随机应变，机动指挥。
②指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼式”。
③服务人员如因疏忽触怒了顾客时，领班应即趋前道歉，或即相机换人服务。
④对于酒醉的客人，应妥予照料保护。
☆餐后注意事项
（1）客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。
（2）客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。
（3）客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报给物时间与餐桌号码，办失物招领。
（1）客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。以待再来新客人服务。
（2）打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。
☆餐厅安全注意事项
（1）地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。
（2）在湿滑的地板上溃以防滑剂，以保行走的安全检查，风雨时要特别留意所有进口的内外。
（3）清洗地板时，每次公弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人淌未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。
（4）雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。
（5）按照规定路线进出配餐间或厨房时，从指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。
（6）注意附近其他工作人员的动作，进入他们的行走方向，而须先行顾警。
（7）器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置高而且参差不齐，否则常会造成必要的破损和意外。
（8）碗盘妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。不可在托盘上放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线。不小心堆置托盘会造成意外和无谓的破损。
（9）破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。清除时使用刷子或簸箕——非你的手——拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要尽快清除。
（1）以足够的时间安全而妥善地服侍食物，不轻易加快，拿取刀*或其他锐利物时，不可掉以轻心。
（2）用过的碗筷常是易滑，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服侍巾，以免烫伤。
（3）开闭抽屉门时，应保持握拳以免拖手指被卡住；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。
（4）如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调；或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。
（5）上汤、热菜、茶水时千万不能从小孩子坐的位置上菜，避免碰倒小孩。
中餐厅餐前准备工作程序
☆餐厅卫生工作
符合卫生要求（见餐厅日常卫生制度）。
☆检查台面摆放
桌椅横竖对齐，餐具按零点摆台标准图摆放，并且清洁无破损，花草要求新鲜，无枯萎。
☆布置工作台
餐具、物品摆放整齐划一。
☆准备用品
品种、数量齐全，充足，清洁卫生，摆放整齐。
☆检查台面调味品
瓶口（或壶口）无污迹，分量符合规定要求，夏季22~26℃，冬季18~24℃，背景音乐选台正确，音量适中，不影响客人相互交谈。
开餐前准备工作完成后检查一次，如有错漏处马上纠正弥补。
☆开餐前会
由餐厅经理主持召开餐前训导会。
☆站岗
开餐前五分钟全体人员出岗站位，面向门口准备迎接客人。
开餐前准备程序
☆清洁卫生
做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。
☆取餐具
用餐车从洗碟机房将餐具运出，存入指定的餐具柜。
☆备小毛巾
把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方形块状，叠整齐放入毛巾保温箱内。
☆摆桌
按中式正餐的零点摆桌规范予开餐前30分钟摆好桌。
☆准备工作桌用具
（1）从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。
（2）开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出，放在餐厅工作桌上。
（3）餐前5分钟将装满水的暖瓶送到餐厅，摆放于工作柜上。
☆开灯光、空调
开餐前5分钟开餐厅的照明及空调系统。如营业时间有变动，须通知空调中心改变开启空调的时间。
☆检查
迎送零点客人程序
☆迎接客人
（1）当客人步近餐厅门2米时，迎送员主动上前迎接客人。
（2）使用敬语问候客人，询问客人是否有预订以及就人数。
☆引领客人
（1）迎送员面带微笑，身体微倾，并使用敬语，走在客人的右前方相距约1米处引领客人到事先安排的或预想安排的餐桌，引领速度须与客人行走速度相同。
（2）当引领客人到餐桌时，迎送员要逐一为客人拉椅。拉椅时要用左膝顶住椅背，双手扶住椅背上部，平稳地将椅拉出，并伸手示意客人就坐。
☆送上菜单、酒单
客人入坐后，迎送员将菜单或酒单打开第一页，从客人左边双手送上，并礼貌地请客人阅读。
☆记录
完成上述服务后，迎送员回到迎宾岗，将来宾人数、到达时间、桌号迅速记录在“迎宾记录本”上。
☆送客
（1）当客人起身准备离开时，上前为客人拉椅。
（2）当客人起身后，向客人致谢并提醒客人勿遗留物品。
（3）在客人前方，把客人送到餐厅门口。
（1）当客人走出餐厅门口时，迎送员上前再次向客人致谢道别。
☆席间服务
（1）在客人用餐过程中要适时敬茶，主动为客人撤换餐具、点烟，更换烟灰缸、小毛巾。
（2）询问客人是否需添菜加酒。
☆结账
（1）服务员准备好账单。
（2）客人用餐毕要求结账时，问清付款方式，马上送上账单为客人结账并致谢。
☆送客
（1）当客人起身准备离开时，为客人拉开椅子。
（2）将客人送出餐厅门外，向客人道别并欢迎其再次光临。
☆检查
迅速检查客人是否有遗留物品。若有，及时赶上并归还客人。
☆撤桌
使用托盘，按“撤桌”服务程序进行清理。
正餐的零点服务
☆欢迎客人
（1）迎送员要热情上前问候，询问客人是否有预订和用餐人数。
（2）引领客人到适应的座位，为客人拉椅，请客人就坐。
（3）递上菜单和酒水单请客人翻阅。
（2）然后通知看台服务员前来服务。
☆餐前服务
（1）服务员立即上前问候，按客人人数送上小毛巾。
（2）再为客人打开餐巾，拆去筷子套。
（3）然后送上小菜、茶水。
☆点菜、下单
（1）接受客人点菜和点酒水。
（2）向客人推荐本餐厅的菜品和酒水，准确填写点菜单和酒水单。
（3）然后将单据分送厨房、酒水员、备餐间和收款台。
☆上菜前服务
为客人斟倒酒水及酱油。
☆上菜
根据先冷菜，后热菜，汤菜，饭面甜食，水果的顺序上菜，并提供相应的服务。
☆分菜
分菜服务员在服务桌上将菜品均匀、快速地分到每位客人的餐盘中。
☆上菜
菜分好后，由服务员将餐盘从右侧送到客人面前，顺序与桌面分菜相同。
中餐午晚餐服务程序
☆问候客人拉椅入座
（1）根据时间使用敬语问候。
（2）双手抓椅背，退后半步，请客人入座将椅前移至客人舒适为止。
☆迎送员递呈菜单
把菜单打开至第一页，双手拿着，从客人的右边递菜单。
☆上毛巾
使用毛巾托，从客人右侧服务第一道毛巾。
☆打开餐巾拆筷套
主宾优先，动作轻巧，抓住餐巾上面两角，打开压一角骨碟下，询问客人是否需要酱或醋等调料。
☆点饮料
询问客人要何种饮料，下单至收款台、酒吧。
☆上饮料
按斟酒的要求为客人斟上饮料。
☆接受点菜
（1）站在客人右侧，距客人半步远，身体前倾。
（2）询问客人：是否可以点菜了。
（3）问清客人的具体要求。
（4）准确填写订单，不得涂改。
（3）重复订单内容，经客人确认后下订单。
（4）订单一律下至备餐间由后人员控制速度。
☆上茶上菜顺序：冷、热、饭、汤、点心、茶和甜品、水果
（1）报茶名，介绍茶肴特点，用手示意客人用茶。
（2）广东菜羹汤先上，米饭何时上应征求客人意见。
（3）及时撤空盘。
☆巡台服务
（1）及时添酒水，撤脏盘，换烟灰缸。
（2）两道菜后为客人更换骨碟，若有浓汁带骨壳的食物，应及时更换骨碟，并上一道毛巾。
（3）茶上齐后要告诉客人，然后进行第二次推销。
（4）收下客人不用的、除玻璃杯外的所有餐具。
☆上茶、水果
为每位客人送上一杯茶，为点水果的客人送上水果及所需的餐具。
☆准备结账
准备好账单（确认客人不再点菜时）。
☆开牙签盅
打开牙签盅，把牙签盅放在桌上；有转盘则放在转盘上。
☆上毛巾
☆结账
☆送客
（1）拉椅（要求同上）
（2）检查有无客人遗留物品。
（3）不能催客人，使用敬语。
☆恢复台面
（1）收餐巾
（2）收玻璃器皿（先收高的，使用托盘）。
（3）收瓷器。
（4）收金属餐具。
（5）清洁台面。
（6）重新摆台。
（1）动作轻巧，不影响其他就餐客人。
会议服务程序
☆准备
（1）会议开始前半个小时，将冰水、咖啡准备好，其他各种设备要调拭好。
（2）打开会议室门，服务员在会议室门口迎接客人。
（3）根据客人要求，将指示牌摆放在指定位置。
☆服务
（1）会议开始后，服务员站在会议室的后面。
（2）保持会议室四周安静，服务员不能大声说话，东西轻拿轻放。
（3）通常每半小时左右为客人更换一次烟灰缸，添加冰水等，但要尽量不打扰客人开会，特殊情况可按客人要求服务。
（4）会议中间休息时，要尽快整理会场，补充的更换各种用品。
☆清理会场
（1）会议结束后，仔细地检查一遍会场，看是否有客人遗忘的东西和文件等。
（2）将会议后水具、设备整理好。
中餐派菜服务程序
☆报菜名
派菜服务员上前向客人报菜名并展示菜品。
☆姿势
（1）派菜服务员左手垫上餐巾将菜盘托起，右手拿派菜用的*匙，腰部稍弯，稳站在客人左侧进行分派。
（2）边派菜边向客人介绍菜品的特色和风味，注意讲话时头部不要距离客人太近，呼吸要均匀。
☆派菜
（1）派菜时要掌握好分量，做到分配均匀。
（2）派菜时要做到一勺准，不可将一勺菜分给两位客人，更不允许从宾客盘中向外拔菜。
备餐间的准备、开餐和清场服务程序
☆准备
（1）开启备餐间的开水器。
（2）搞好备餐间的卫生。
（3）清点前一天用过的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后后分类打包装入布草桶车，送到洗涤部核对数量并洗涤，于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。
（4）清洁食品保温柜、茶水柜、餐巾、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。
（5）准备好开餐时用的一切餐具。
（6）准备即席烹制车、保温车及其燃料。
（7）开餐前30分钟完成酱料的准备工作。
（2）向厅面服务员发放托盘。
☆开餐
（1）接到厅面的点菜单立即送入厨房。
（2）把好菜品质量关，不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品，对符合质量标准的菜品，盖上菜盖，在该菜单上划去其菜名，立即送至厅面。
（3）按指定线路传菜，递给服务员时须报菜名，收回音夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具，送至洗碗机间清洗。
中餐分菜服务程序
☆准备用具
（1）分鱼和禽类菜品时，准备一刀、一*、一匙。
（2）分炒菜时准备匙、*各一把或一双筷子、一把长柄匙。
☆分菜
（1）由两名服务员配合操作，一名服务员分菜，一名服务员为客人送菜。
（2）分菜服务员站在副主人位右边第一个位与第二个位中间，右手执*、匙夹等，左手执长柄匙接挡，以防菜汁落在桌面上。
（3）另一服务员站在客人右侧，把餐盘递给分菜的服务员，待菜肴分好后将餐盘放回客人面前。
☆上菜
上菜的顺序：主宾、副主宾、主人、然后按顺时针方向分送。
☆准备用具
在客人餐桌旁放置服务桌，准备好干净的餐盘，放在服务桌上一侧，备好*、匙等分菜用具。
☆展示
每当菜品从厨房传来后，服务员把菜品放在餐桌上向客人展示，介绍名称和特色，然后放到服务桌上分菜。
中餐甜食和水果的服务程序
☆征询客人、清理餐桌
（1）当客人吃完所有的菜品后服务员应主动询问客人可否上甜品或水果，如果客人同意，服务员即再问客人可否清桌。
（2）如果客人同意清桌，服务员立即撤去桌面上所有的餐具，留下酒杯和水杯。
☆上餐具
清理桌面后，根据客人所点甜食，摆上相应的餐具。如点的是甜点心则摆上甜品*，如点的是水果则上水果刀*。
☆上甜食、水果
（1）摆完桌后，使用托盘将甜食或水果从客人右侧送上，摆在餐桌正中，礼貌地请客人用甜品或水果。
（2）如果客人点的是甜汤，则要垫上碟垫并配上汤匙，汤匙放在碟垫上。
（3）如果客人点的是水果拼盘，则按“中餐派菜服务”服务程序操作。
中餐带骨、壳和块状菜品服务程序
●上刀*
（1）当客人点了体积较大的块状食物时，在上菜之前须为客人摆上刀*。
（2）将刀*整齐放在铺上餐巾的托盘上，然后逐位摆在餐碟位的两侧；右*右刀，刀*平行，*齿向上，刀*柄指向桌边。
●上洗手盅
（1）当客人点了虾、蟹或鸡翅等带骨、壳的菜品时，服务员须送上温度适中的柠檬水洗手盅。
（2）使用托盘送给每位客人一份，摆在餐位的右上方，同时要礼貌地向客人说明用途。
●上毛巾、茶水
递送小毛巾并敬送茶水。
●撤餐具
（1）客人用毕该道菜并洗手后，将洗手盅、茶具和小毛巾撤下。
（2）当客人吃完该道菜后，及时将刀*撤下。
中餐整鱼服务程序
●报菜名
上鱼时先报菜名，向客人展示后，撤至服务桌，鱼尾向右。
●剔鱼脊骨
（1）服务员左手持*，右手持刀，用*轻压鱼背，以避免鱼在盘中滑动，*不能*进鱼肉中。用刀在鱼头下端切一刀，在鱼尾一刀，将鱼脊骨切断。
（2）用餐刀从鱼头刀口处沿鱼腹中线，刀*向右将鱼肉切开至鱼尾刀口处。
（3）将刀*同时插入鱼中线刀口处，用*轻压鱼身，用餐刀沿鱼脊中线将鱼肉两边剔开，让整条脊骨刺露出来。
（4）左*轻压脊骨，右刀从鱼尾刀口处刀*向左将鱼脊骨整条剔出，放在一旁的餐碟上。
●整理成形
用刀*将鱼肉合上，整理成鱼原型，再将鱼身上的佐料稍微整理，保持鱼型美观，然后端上餐桌。
撤桌服务程序
●撤桌要求
（1）零点撤台须在该桌客人离开餐厅后进行，宴会撤台必须在所有客人均离开餐厅后才能进行。
（2）收撤餐具要轻拿轻放，不得损坏餐具，尽量不要发生碰撞声响。
（3）收撤餐具要为下道工序创造条件，叠碗时大碗在下，小碗在上。
（4）收撤时，要把剩有汤或菜的餐具集中起来放置。
●撤桌
（1）按摆台规范要求对齐餐椅。
（2）将桌面上的花瓶．调味瓶和桌号牌收到托盘上，暂放于服务桌。
（3）用托盘开始撤桌面上的餐具，并送到洗碗机房清洗，收撤的顺序为：毛巾－餐具－玻璃器皿－银器－钢器－瓷器。
（4）桌面清理面，立即更换桌布。
（5）用干净抹布把花瓶．调味瓶和桌号牌擦干净后按摆桌规范摆上桌面。
（6）如餐桌上使用转盘，则须先取下已用过的转盘罩用转盘，然后更换桌布，再摆好转盘，套上干净的转盘罩。
结账服务程序
●取账单
（1）当客人示意结账时，服务员迅速到收款台领取客人账单。
（2）核对主账单和各分单所开项目与价格是否相符。
（3）将账单放入账夹内，并准备结账用笔。
●递送账单
从客人右侧躬身礼貌地将账夹打开递给客人。并说明是该客人用餐账单。
●签付
（1）如客人以现金结账，用账夹把从收款台找回的零钱及账单红联送还客人，向客人唱收唱付并致谢。注意假币。
（2）如客人以支票结账，须礼貌地请客人在支票后面签上姓名、地址及联系电话，交由收款员处理后再将支票存根及发票递交客人并致谢。
（3）如客人以信用卡结账，须礼貌言不由请客人出示身份证并在账单上签名，将信用卡、账单及身份证交收款员处理后，再把信用卡签付单及笔递交客人签名，如客人签字与信用卡一致，则将所有证件、签付单存联及发票交还给客人并致谢。
（4）如客人以签单结账，须将账单及笔递给客人，礼貌地要求客人出示开房欢迎卡并在账单上签名，写上房号，然后将房卡及账单交收款员处理，核对无误后再将房卡递还给客人并致谢。
厅面清场服务程序
☆减少灯光
当营业结束，客人离开后，服务员开始着手厅面的清场工作。关掉大部分的照明灯，只留适应的灯光供清场用。
☆撤器皿、收布草
（1）先清理桌面，再撤走服务桌上所有器皿，送到洗碗机房清洗。
（2）把布草分类清点送备餐间（干净的与脏的要分开）。
☆清洁
清洁四周护墙及地面，吸地毯。如地毯有污迹，通知绿化部清洗。
☆落实安全措施
（1）关闭水掣、切断电源。
（2）除员工出入口以外，锁好所有门窗。
（3）由当值负责人做完最后的安全防患复查后，填写《班后安全检查表》。
（4）落实厅面各项安全防患工作，最后锁好员工出入口门，方可离岗。
房内用膳餐前准备工作程序
☆准备餐具
应擦净所有餐具，要求：
（1）无水迹、无破损；
（2）茶壶无茶碱，咖啡壶干净、无味；
（3）刀*无水迹，分类摆放整齐。
☆准备餐巾
（1）检查餐巾有无脏迹；
（2）按标准叠整齐，摆放好。
☆检查日常用品
（1）检查日常用品种类和数量，保证种类齐全、数量充足；
（2）提前填写领货单。
☆检查送餐车
（1）检查车轮转动是否灵活，有无松动；
（2）保证卫生、清洁。
☆准备送餐托盘
（1）托盘干净、无水迹；
（2）垫好盘布，数量充足。
☆检查餐具
（1）瓷器无破损，无水迹；
（2）水杯无水迹、无破损、无异物；
（2）淡奶盅无奶迹；
（3）各类餐具摆放整齐。
☆检查果酱、黄油、果汁
（1）果酱包装无破口，黄油无变质；
（2）果汁经过冷藏，并在保质期内。
房内就餐收餐盘和餐车程序
☆订单员通知服务员
（1）记清房间号；
（2）在5~10分钟内到达房间。
☆到房间
（1）敲门三声或按门铃报称自己所在部门，经客人允许后进入房间；
（2）礼貌问候客人，介绍自己是客房餐饮服务员。
☆收餐盘和餐车
迅速整理餐盘和餐车，检查是否有客人物品混在其中。
☆道别
（1）询问客人是否还有其他要求；
（2）祝客人愉快，再次感谢客人；
（3）轻轻离开房间。
早餐服务程序
☆迎接客人、引座
（1）客人到达餐厅，迎送员上前热情问候，询问是否有预订座位经及用餐人数，然后引领客人到适当的座位，并为客人拉椅，请客就坐。
（2）在点心卡上填写桌号及用餐人数，把卡插在桌号牌上。
（3）通知看台服务员前来服务。
☆上茶水
（1）客人入座后，服务员立即上前问候，送上小毛巾，把反扣着的茶杯翻正，并为客人拆去筷子套。
（1）向客人推荐餐厅供应的茶叶,接边客人点茶,然后根据人数并为客人斟茶.第一杯礼貌茶七分满为宜.点心推销
⑴推卖点心的服务员把点心保温车推至客人餐桌旁,向客人推销点心.⑵将客人要的点心送上桌面,然后在“点心卡”上记录数量.餐间服务
在客人进餐过程中,服务员须勤为客人添水斟茶,更换茶叶,点烟,收点心笼,撤换餐具,更换小毛巾及烟灰缸,骨碟并继续向客人推销点心及提供相应的服务.结账
客人餐毕要求结账,服务员立即根据“结账”服务程序为客人结账并致谢.送客人
当客人起身准备离开时,为客人拉开椅子.将客人送出餐厅门外,道别并欢迎其再次光临.整理桌
迅速撤桌并摆桌,保证餐位足够周转.早餐的点心服务程序
推销点心
将点心车推至客人餐桌边,打开车盖,礼貌地向客人问好,热情推荐、介绍当餐供应的点心品种.上点心
将客人所点的点心连同点心笼放在托盘上,从客人右侧送上餐桌并配上酱料,右手示意,礼貌地请客人享用.登记
将客人所点的点心如实登记在“点心卡”对应的栏目内,如客人需要其他品种,也要记录在对应栏目上,最后将点心卡插回原处.早餐的茶水服务程序
点茶
(1)向客人推荐餐厅提供的茶叶品种,请客人点茶.(2)接受客人所点的茶叶品种后,立即为客人冲茶,6位以下客人冲一壶茶,7位经上客人冲的水须滚烫.斟茶
(1)茶泡好后,要为客人斟茶.斟茶时,注意先宾后主,女士优先.(2)一手端壶把,一手壶盖,茶水倒入茶杯4/5量为好.(3)斟茶时,要注意茶杯把偏右,壶嘴朝外,不要对着客人.(4)礼貌地请客人用茶,然后将茶壶对称摆放在餐桌上.加水
(1)当茶壶内的水只剩1/3时,要随时为客人添加开水
(2)如发现茶水淡了,要主动询问客人是否需要更换茶叶,如客人同意三角换,满足客人要求.宴会摆台程序
铺桌布
按铺圆桌布方法铺好桌布.围桌裙
按铺围桌裙方法挂好桌裙.摆椅
根据中式零点正餐摆桌方法摆好餐椅.上转盘
摆转盘(同中式零点正餐).摆银餐碟、汤碗、酱油碟
(1)摆银餐碟座摆在桌边1.5厘米处,各银餐碟座之间的距离均等.(2)汤枕和酱油碟分别摆在银餐碟座前方的左侧与右侧,三者相距各1.5厘米.(3)汤匙在汤碗上,匙柄向左.摆筷子架、银匙、筷子、牙签
(1)银筷子架横摆在酱油碟的右方.相距1厘米.(2)筷子和银匙分别垂直于银筷子架排列,筷子*桌边的一端与桌边相距1.5厘米.(3)牙签袋摆在银餐碟座的右边,字面向上.摆杯具
(1)甜酒杯摆在菜碟座中正前方.(2)辣洒杯摆在甜酒杯的右边.(3)水杯摆在矩酒杯的左边.(4)三杯成一直线.摆烟灰缸
摆烟灰缸(同中式零点正餐)
小菜碟座
摆银小菜碟座(同中式零点正餐)C.摆分菜匙
长柄分戎匙和筷子并列架在银长柄匙架上,摆于副主位右边的第一餐位与第二餐位中间,如不在餐桌上分菜,则不摆上述餐具.插餐巾花
(1)将两个折花分别插在副主的水杯上,正主位的折花略高;其他餐们折花摆在银餐碟座上.(2)餐巾花正面朝转盘.摆毛巾碟
银毛巾碟摆在银碟座左侧,距银餐碟座1厘米,高桌边15厘米.摆菜单
将宴会菜单两份,分别整放在正、副主位的杯具前方,封面朝转盘.摆花盆
