1 食品安全我知道(小学教案)（精选10篇）
健康生活每一天
——《食品安全教育》教学设计
一、设计理念：
“安全是幸福的根本，健康是快乐的源泉。”“三无食品”的危害严重影响了学生的身心健康，杜绝“三无食品”已成为校园安全教育刻不容缓的举措。
二、教学目标：
1.认识食品安全标志，增长食品安全知识。
2.加强食品安全教育，学会在生活中辨别安全食品。3.养成不买零食的好习惯，激发学生珍爱生命的情感。
三、教学过程：
激发兴趣，关注食品安全
1、谈话激趣：同学们，你们平时最爱吃的零食是什么？
2、谁能想到这美味背后的“秘密”呢？请同学们看一组与之有相关的消息。（大屏幕播放地沟油、苏丹红的相关信息）
【设计意图】通过地沟油、苏丹红事件唤起学生对自己、对周围、对社会食品安全的关注，产生探讨食品安全问题的心理需求。自主探索，深化安全意识 第一步：七嘴八舌说安全
1、抛砖引玉：在我们身边存在着哪些食品不安全因素呢？
2、学生讨论：这样的食品我们能吃吗？
【设计意图】使学生正确认识“地沟油”、“洋快餐”、“三无食品”等概念，产生强烈的食品安全意识。第二步：细心观察识标志
1、引导学生仔细观察课前搜集的食品包装袋，辨一辨：“究竟什么样的食品才是安全的呢？”
2、引导学生主动探究：你还知道哪些食品安全的标志？
3、创设情境——“请你支招”，学以致用，学做健康、文明、理智的消费者。【设计意图】使学生明白要从食品标签上注意识别食品质量，不购买“三无食品”，要根据需要选择合适的、有益健康的食品。第三步：拓展思维话健康 出示图片，请大家讨论：这些同学的做法对吗？ 出示《食品安全》三字经，学生齐声诵读。
【设计意图】懂得正确辨别及购买安全食品，促使学生坚定自己今后不再乱买零食的决心，真正达到本节课教育的目的和效果。回归生活，升华情感
1、出示图片：同学们，我们周围有许多的人都在用自己的方式向社会宣传“食品安全”，让我们也来做个“小小食品安全宣传员”，用自己喜欢的方式，向家人，向同学，向身边的人宣传“食品安全”吧！
2、学生畅所欲言，谈谈自己会怎样向身边的人宣传“食品安全”。
活动目标：
1、通过游戏，进一步了解有关生活中的`安全行为。
2、增强自我保护意识。
活动准备：
1、有关幼儿在家庭生活中的安全行为图片若干幅。
2、鼓一只。
3、不安全行为教育的图片
活动重点：
能正确分辨哪些是安全行为，哪些是不安全行为
活动过程：
1、情景导入：引导幼儿观察图片。(幼儿在家或户外发生不安全行为的真实生活情景。)“在图片中，你看到发生了一些什么事情?”
2、“击鼓传花”游戏
方法：让幼儿围着圆圈坐好，图片间隔放在椅子下，听到击鼓声开始传花，鼓声停花落在谁处，谁的椅子下如有图片，便要说明图片上的事情该不该做，大家可以一起参与讨论，以明辨哪些行为正确，哪些行为不正确，直到所有图片讲完，游戏结束。
3、教师就图片内容设问，引发幼儿讨论：
(1)“听到敲门声，该不该开?为什么?应该怎么做?”
(2)“能不能随手从窗户往外扔垃圾和物品?为什么?应该怎么做?”
(3)“能不能站立在窗台或阳台上?为什么?应该怎么做?”
(4)“能不能随便开煤气?为什么?应该怎么做?”
(5)“能不能随便碰电插座?会有什么危险?应该怎么做?”
(6)“能不能随便吃药品?会造成什么后果?应该怎么做?”
(7)“出入房门应该怎么样?”
(8)“上下楼梯应该怎样走?”
设计意图：
“安全教育”是幼儿园的日常教学中的重中之重，所以，我们在日常的活动中也很注重这方面的教育。煤气的使用是我们日常生活中的必须品之一，幼儿的好奇心较强，总对一些不熟悉的物品充满了探索欲，煤气的正确使用，关乎着我们生命和财产安全，因此我们开展了这次的安全教育活动。
活动目标：
1、了解煤气的作用和危险性，知道人在煤气中毒时，会产生的一些生理反应。
2、遇到煤气泄漏时知道如何解救自己的方法。
3、遵守社会行为规则，不做“禁止”的事。
4、加强幼儿的安全意识。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
活动准备：
1、煤气瓶一个(仿真玩具)。
2、煤气泄漏和爆炸的视频。
活动过程：
一、认识煤气瓶、煤气炉和管道煤气，了解煤气的用处
1.教师出示煤气瓶，提问：这是什么?小朋友家里使用煤气吗?(教案出自：快思老.师教案网)你们家的煤气是从哪里来的?煤气有什么用?
2.教师进行简单的小结：我们家用的煤气有两种，一种是管道煤气，一种是瓶装煤气。
它们给我们带来了许多方便，例如：能烧水、烧饭、烧菜、煲汤等等
二、观看视频，了解煤气的危险性。
1.教师：煤气的用处很多，可是如果不正确的使用煤气，煤气也会给我们带来许多危害。
2.观看有关煤气使用的视频，使幼儿初步了解在哪些情况下，会发生漏气或爆炸事故。
3.引导幼儿结合日常生活经验谈谈煤气造成的危险性有哪些?
刚才小朋友看到视频时，里面发生了什么事情?(漏煤气、爆炸了)
教师小结：在使用煤气煮东西时，成人不能没关闭煤气炉开关就离开。小朋友年龄小，不能私自去厨房玩弄煤气炉。
三、组织幼儿讨论，知道安全使用煤气的方法以及发生以外后的自救方法
1.怎样安全使用煤气。
2.怎样知道漏气了?如何辨别呢?(漏气了会有难闻的气味;会吱吱的声音……)
3.我们人体吸进了这些有毒的会有哪些反映呢?
(会头晕、会呼吸不了、会晕倒……)
四、教师结合幼儿的具体情况，重点讲解几个问题。
1.当成人在厨房使用煤气烹饪时或时成人不在时，小朋友都尽量不到厨房里玩耍。
2.小朋友在家中，不要自己随便动煤气灶的开关。
3.如果闻到煤气味时，要及时提醒家里的成人。
4、当煤气泄漏严重时，要及时的从安全通道离开，不乘坐电梯不按门铃。到达安全地方时打119报警。
教学反思：
幼儿在活动中能大胆地发表自己的意见。通过该活动幼儿还了解到安全用气的必要性，知道煤气的好处与危险，懂得不私自到厨房玩煤气炉开关。了解正确使用煤气方法以及遇到煤气泄漏时的自我保护方法，避免危险的发生。
活动目标：
1、知道入园是要和家长在一起，不能随意跑动。
2、能对各种入园过程中的行为作出正确的判断，愿意接受成人的建议。
3、遵守游戏规则，体验与同伴合作游戏及控制性活动带来的快乐。
4、发展幼儿手部动作的灵活性。
活动准备：
1、小男孩和成人女性木偶各一个。
2、积木搭起的话题，小皮球一个。
3、教学挂图和幼儿用书。
活动过程：
1、引导幼儿观察教学挂图。
（1）教师出示挂图：小朋友们，你们知道这是什么地方吗？
（2）教师：
①图上有谁？他们在干什么？（图中蓝衣服小朋友是明明，绿衣服小朋友是冬冬。）
②明明是和爸爸一起来上幼儿园的，你找到明明了吗？
③明明是怎么上幼儿园的？
④明明到班上的时候是怎么做的？
2、引导幼儿观看木偶表演。
⑴教师：上幼儿园的时候要注意什么呢？我们一起来看看别的小朋友是怎么做的吧！
⑵教师操作木偶，引导幼儿理解入院时偷偷乱跑的不良后果。
①木偶表演：冬冬上幼儿园啦，今天是他第一天上幼儿园，他早早的就和妈妈来到了幼儿园。一进大门，冬冬就看见了一座滑梯，他甩开妈妈的手，又蹦又跳的跑过去，玩起了滑梯。冬冬玩累了，发现自己找不到妈妈，着急的直哭。妈妈找到了冬冬，对他说：“上幼儿园的路上要紧紧拉着妈妈的手，这样才是妈妈的好宝贝。”
②教师：“你们觉得冬冬这样做对吗？为什么？离开爸爸妈妈可能会发生什么事？
⑶教师操作木偶，引导幼儿理解自己随意跑出去的不良后果。
①木偶表演：第二天上幼儿园的时候，冬冬紧紧拉着妈妈的手，再也不敢松开，妈妈把冬冬送进了小一班教室。冬冬看见操场上的皮球，趁着妈妈和老师在谈话，偷偷地跑出教室，在操场上玩起了皮球。冬冬玩累了，发现自己找不到小一班。这么多班级，哪一个才是小一班呢？冬冬着急地哭了起来。老师找到了冬冬，告诉冬冬：”到了班上可不能自己跑出去玩，如果想玩，老师会带小朋友们出去玩的。"
②教师：你们觉得冬冬这样做对吗？为什么？自己随意跑出去会怎样？
3、阅读幼儿用书，对不同的行为进行判断。
⑴教师：
①请你们看看书上的小朋友在干什么。
②你喜欢哪一个小朋友？为什么？
⑵教师小结：我们上幼儿园的时候要拉着爸爸妈妈的手，不能乱跑；如果乱跑，可能会找不到爸爸妈妈，还可能会摔跤、受伤呢。到了班上，不能自己偷偷的跑出去玩；如果想玩的话，老师会带小朋友们出去玩的。
教学反思：
作为一名小班的教师，班上的孩子年龄幼小，缺乏保护自己的能力，老师就要将工作做到最细微处。在今后的工作中我要多学习，积累，调整。我想，随着教育改革的深入，我们一定会有越来越多的好方法，那时，幼儿的安全问题不会再成为困扰我们的一个难题。
1、了解“说唱”的表演形式，感受轻快的节奏和活泼的音乐，并逐步喜欢说 唱表演。
2、试着将有关的交通规则，通过说唱的方式表达出来。活动准备 ：歌曲录音《嘻唰唰》（自备）、马路场景的图片。活动过程：
1、请幼儿做音乐律动： 请幼儿“变身” ： —“现在我们来扮演小汽车，准备出发了，出发前别忘了先把车洗干净哦。” 播放歌曲录音《嘻唰唰》，请幼儿模仿洗车动作做音乐律动。（中间停顿一次，引导幼儿洗车的的动作要有力度、有精神、和着节奏。）
2、请幼儿观看图片：（1）请幼儿观看图片，说说红绿灯： —“马路上除了有来来往往的车子以外，还有什么呢，我们一起去看看！”（2）请幼儿说出图片中的主要场景： —“红灯亮的时候你发现所有的车怎么样了？” “绿灯亮时汽车怎么样？” “黄灯亮时汽车怎么样？”（3）教师小结：红灯亮、汽车停，绿灯亮、汽车行，黄灯亮、请准备，安 全第一最重要。（4）引导幼儿练习有节奏地说唱： —“谁再来告诉我，马路上有什么？”（用儿歌节奏提问。）（5）教师小结：斑马线，白白的，过马路要走斑马线。（打拍子。）—“马路上除了有斑马线、红绿灯，还有什么？”（提示：车子也要听他的话，行人也要听他的话。）—“马路上有交通警察，交通警察真神气！交通警察是什么样子的？”(6)教师可提示“头戴```````身穿`````骑着``````马路中间指挥交通 ``````”鼓励幼儿自由发挥。—“交通警察是怎么指挥交通的？”你刚才看见了吗？” 教师小结：手臂伸直请通行，手掌竖起请停手，手臂挥挥请靠边。
3、请幼儿欣赏说唱： —“警察叔叔的本领大，我们一起来做小警察。（表演稍息、立正、敬礼。”）请幼儿学念儿歌：交通警察真神气，头戴挥挥请靠边。安全第一我知道。
一、活动目标：
1、知道森林防火的重要性，要爱护森林。
2、了解火灾发生的几种原因，知道小朋友不能玩火。
3、知道几种发生火灾时自救逃生的方法及技能，提高自我保护能力。
4、探索、发现生活中的多样性及特征。
5、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
二、活动准备：
物质准备：防火图片和视频、玩具、毛巾、电话、几种防火安全标志。
三、活动过程：
1、教师引导幼儿发现几种容易起火的物品，知道这些物品不能玩，激发幼儿的活动兴趣。
师：小朋友你们知道生活中哪些物品是危险的，容易引起火灾吗?
教师引导幼儿从一些物品中找出不能玩、易引起火灾的东西。
2、观看视频，引导幼儿说出火灾的危害。
师：你们看，图画中怎么了?
师：发生火灾可能会造成哪些危害?
小结：火不仅能烧毁房子，烧伤人，还会烧毁森林，污染空气。
3、通过观察图片，引导幼儿说出预防火灾的方法，认识“防火”标志。
师：预防火灾，(教案.出自：快思老.师.教案网)小朋友们不能随便玩火。
师：你看蚊香放在这里坑你发生什么危险?
师：蚊香不能靠近容易着火的物品。
小结：小朋友不能随便燃放烟花爆竹。不能玩未熄灭的烟头，见了没熄灭的烟头应及时踩灭。
教师出示“严禁烟火”的标志，引导幼儿认识。
4、让幼儿知道几种自救逃生的方法与技能。
师：万一着小火了怎么办?着大火了呢?
师：困在房间里?公共场所着火怎么办?
小结：小朋友遇到到火灾时，不要慌张，跟着大人跑向室外空旷的地方走，找一个布或者毛巾，把毛巾打湿捂住口鼻逃出来。如果被火困住了，出不去，马上大声呼喊求助。
教学反思：
活动中，就幼儿生活经验的几个片断，让幼儿主动探索、寻找日常生活中不能随便说的易引发火灾的物品，并让幼儿自主地说出不能玩的原因。发展幼儿语言表达能力，丰富幼儿安全防火知识，从小培养安全意识。
小班安全活动教案《森林防火我知道》含反思这篇文章共2184字。
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《小班安全寒假教案》：小班安全寒假教案适用于小班的安全寒假主题教学活动当中，让幼儿通过讨论，激发幼儿向往过寒假的情感，教育幼儿愉快、合理地过寒假，使幼儿了解寒假中应注意的安全，增强幼儿的自我保护意识，快来看看幼儿园小班安全寒假教案吧。
一、教材简析：
这一课是本单元的起始课，由两个活动组成，第一个活动是学生交流自己知道的关于磁铁的事情；第二个活动是引导学生从三方面整理自己知道的有关磁铁的知识。本课第一个活动是第二个活动的前提和基础，第二个活动是第一个活动的发展和深化。通过两个活动，让学生们充分地讲述并交流自己知道的有关磁铁的事情，在交流中对已经知道的知识进行一定的梳理，最后提出想知道的问题。
三年级的学生几乎都见过磁铁，多数学生都饶有兴趣地玩过磁铁，他们对磁铁能吸住一些物体，两个磁铁有时会吸在一起，有时会相互推开，感到非常奇怪。在玩的过程中，对磁现象有了一定的认识，也产生了一些疑惑。他们愿意表述自己的经历和体验，有进一步深入研究磁铁的愿望。学生通过本课可以学习表达与交流，倾听与思考，整理和共享大家知道的关于磁铁的知识，从而激发学生进一步研究磁铁的兴趣。
教师通过本课可以了解到学生对于磁铁已经知道了什么，还不知道什么，对磁铁的理解哪些是对的，哪些是错的，学生们关注什么，没有注意到什么„„这些，对结合学生实际组织好本单元的探究活动是十分必要的。
二、教学设计： 教学目标:
（一）科学概念：
磁铁有多种形状；磁铁具有一些特殊的性质，被广泛地应用在许多方面。
（二）过程与方法：
描述和交流自己知道的有关磁铁的知识；观察磁铁形状，根据形状给磁铁取名；能按照一定的方法整理知识。
（三）情感、态度、价值观：
通过了解磁铁的用途，体会科学技术给人们带来的好处；乐于表达和交流，善于倾听；激发学生探究的兴趣。
教学重难点: 重点：描述和交流自己知道的有关磁铁的知识。难点：整理自己知道的关于磁铁的知识。
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教学准备: 盛半瓶水的平底烧瓶1只，钉子1枚，各种形状的磁铁若干，应用了磁铁的实物若干，年糕条1条，记录小纸条若干（做成椭圆形），在实物投影仪上展示用的画有椭圆形的大网状图1张，多媒体课件。
教学过程:
一、激趣导入。
1.师出示一只盛半瓶水的平底烧瓶，烧瓶里沉有一枚铁钉，在不倒掉水的前提下，让学生想办法取出铁钉。
指名学生上台试试，讲讲为什么会想到用吸铁石来完成这件事？
2．师指着磁铁指出：刚才同学们都叫它吸铁石，这是我们在生活中的叫法，在科学上，它有一个学名叫“磁铁”。（板书：磁铁）
3．揭题：板书完整课题
二、交流磁铁的知识
1．你能说出一条你已经知道的关于磁铁的知识吗？ 2．进行“我们知道的磁铁”小组交流会。
教师课件提示：可以从已经知道的磁铁的形状，哪些物体上用到了磁铁，磁铁有哪些特殊的本领等方面来交流，并且及时做好记录，记录时，要用最简单的语言概括记录在小纸条中（教师范写），每一条知识写一张，不要重复，也可以用简单的图画来表示。
3．学生分组交流。
4．进行全班交流会（师播放课件，提示学生坐好）。指定3～4个小组上台边在实物投影仪上摆放记录的椭圆纸片边介绍。
教师提醒下面的学生仔细倾听，当发现同学介绍的和自己组一样时，在纸条上做上记号，轮到自己组介绍时不要再重复。
三、整理磁铁的知识
1．同学们，当我们遇到这么多的知识时，我们经常要把它们整理一下，我们一般把相似的知识归为一类，现在你能用这个方法来整理一下这些知识吗？
2．指名学生上台整理，并讲讲为什么这么整理。3．师归纳并在网状图上做记号:“形状”（贴纸）。
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4．从磁铁的形状方面来整理，认识几种常见的磁铁。（1）认识环形磁铁。
出示环形磁铁，让学生根据形状取名，教师用“五环”课件引导，并在椭圆纸条上记录后粘贴在网状图上。
（2）认识蹄形磁铁。
出示蹄形磁铁，让学生根据形状取名，教师用“马蹄铁”图片课件引导，并在椭圆纸条上记录后粘贴在网状图上。
（3）认识条形磁铁。
出示条形磁铁，让学生根据形状取名，教师用“年糕条”实物引导，并在椭圆纸条上记录后粘贴在网状图上。
5．从磁铁的用途方面来整理。
为什么要把磁铁做成这么多的形状？刚才我们整理出了很多有关磁铁作用的知识，我们也可以用另一个词语来表示“用途”（师帖纸，并用线连接起来）。
6．从磁铁的性质方面来整理。
剩下的知识都是指磁铁的什么？这些本领石头有吗？木头有吗？这些本领只有谁有？只有磁铁才有这些本领，我们就可以把它们称之为磁铁的“性质”（师贴纸，并用线把磁铁的性质连起来）。
7．体会整理知识的好处。
经过我们的整理，现在，我们知道的关于磁铁的知识就清楚多了，所以说，整理知识在我们的学习中有着很大的作用。现在，你能根据这张图，有条理的给大家介绍一下磁铁的知识吗？
（三）课外延伸
学了这节课后，你还想知道磁铁的什么知识呢？这些知识，将会在下面几课的学习中去探索，同学们在课外可以做些小实验或者找些资料先自我探究一下。
对宝宝举行平安防卫常识练习，进步宝宝的自我掩护本领。
运动预备
1、运动前请家长教宝宝记着本身的姓名、怙恃的姓名、单元、家庭住址、家中的德律风号码。
2、宝宝喜好的玩具、糖果、点心等。
运动历程1、XX向宝宝扣问小我私家材料。
宝物，昨天先生让你们回家问了爸爸、妈妈的德律风、单元等环境，如今，先生要考考小宝物了，看哪个宝宝最智慧。(逐一直宝宝扣问小我私家材料。包罗宝宝的`姓名、怙恃的姓名、单元、家庭住址、家中的德律风号码。)
2、宝宝答复后，XX总结：宝物外出时要熟悉回家的路，无论什么环境不要担当生疏的礼品，幼儿园教育随笔更不克不及跟生疏人走。
3、助XX饰演生疏人，尝尝宝宝的反响。
助XX饰演生疏人，走到一小宝宝跟前，用宝宝喜好的玩具、糖果、点心等哄宝宝说：“宝物，我给你带来了许多好吃、好玩的工具，喜好吗?我们一路到表面去玩，好吗?”
4、XX小结：宝物，不管生疏人给你什么好吃、好玩的工具，你万万不克不及担当，更不克不及跟他走，要是生疏人硬要把你抱走，肯定要大哭大呼。
运动竣事
总结宝宝游戏环境。
运动延长
阅读目标：
1.培养学生读绘本故事的兴趣，使学生明白读绘本的方法。2.使学生通过读故事学会认识自我、体现自我价值。
阅读重点：掌握读绘本的方法，指导学生学会认识自我、体现自我价值。阅读准备：与故事有关的课件
一、图片导入
二、生自由读故事，师巡视了解读故事情况。1.指名大概地讲一讲故事情节 2.把你觉得有趣的地方再读一读。
三、汇报交流
（一）第一部分（达利B不知道自己是谁„„遮雨的吗？）
1.指名说：当生汇报“是用来遮雨的吗？师：他还会怎么想？（指生说）2.齐读这部分
（二）第二部分1.指生说
2.师：你见过兔子住在树上的吗？兔子都住在哪里?（笼子里，地洞里）无知让达利B找不到自己的生活方式，他决定像鸟一样住到树上，像松鼠一样吃橡子，与其他的兔子还真是不一样。我们再看看树上的这群鸟儿，谁能说说他们都在做什么？（指生说）假如让你给这幅图起个名字，你会怎么起？（指生说）
（三）第三部分（一天，树林里的兔子们懂慌慌张张„„还在琢磨她的大脚）1.指生说（出示ppt）
2.师：树林里发生了什么？作者是怎么描写兔子们的？说明了什么？再来看看达利B，它又在干什么？
3.你能用“有的„有的„有的„而达利B却„„”说一段话吗？
（四）第四部分（洁西D慢慢的钻出灌木丛„„浑身发抖）1.指生说
2.师：作者是怎样描写洁西D的？
师：作者运用了什么修辞方法？这样描写有什么好处？还能从哪里看出她的厉害, 达利B害怕吗？什么表现？用一个词形容
（五）第五部分（洁西D与达利B的对话部分）1.指生说
2.师：洁西D的态度前后发生了什么变化？看出黄属狼的什么本性？从这里我们也看出作家的写作技巧，通过声音的变化不知不觉讲故事推向了高潮。
3.师：当达利B听说自己是兔子时，他有什么反应？看得出达利B对洁西D的话是半信半疑
4.分角色读一读对话部分。
（六）第六部分（洁西D点点头„„从哪儿来又飞回哪儿去）1.指生说
2.“想都没想”说明了什么?“像闪电一样转过身”这个比喻句又写出了达利B的动作之快。他用曾经让他一度迷糊的超级大脚战胜了洁西D。
3.洁西D被达利B踢回了原处，她百思不得其解，同学们你们想一想她会怎么想？怎么说呢？我想让你们当一回小作家发挥自己的想象，续写一下这个情节。
（七）第七部分（其他的兔子们跳啊，欢呼啊„„我以为我是一只兔子呢？）1.指生说（出示ppt）
2.这是一个庆贺胜利的盛大场面，兔子们欢呼雀跃着，用不同的方式表达着对达利B的赞美与喜爱，有的兔子说 ；有的兔子说 ；有的兔子说（指名说）
3.假如你是一只小兔你会怎么告诉他 假如你是一只小鸟你会怎么告诉他 假如你是一只小松鼠你会怎么告诉他 假如你是一只小松鼠你会怎么告诉他 假如
4.指名说，师相机评价
四、回顾故事：想一想达利B成功的原因是什么？ 指名说，师相机评价
五、课堂小结
六、作业
选择其中一个情节续编故事 板书设计：
我不知道我是谁
各位评委、各位老师： 大家好！
今天我说课的内容是四-六年级《我的安全我知道》一书中的第二章《健康生活——饮食安全》一课。我将从教材、教法、学法、教学活动过程、预测五个方面来完成今天的说课。
一、说教材
俗话说：民以食为天，食以安为先。当前，形形色色的食品、饮品隐含着各种各样的不安全因素，危害着我们的身体健康。尤其是小学生，个性逐渐形成、独立，对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。《中小学公共安全教育指导纲要》明确要求：学校必须依法管理，做好学生饮食安全监督检查，把保护学生的饮食安全放在工作首位，小学教育必须结合学生的生活和活动进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高小学生的自我保护能力。因此，《健康生活，饮食安全》一课的教学选既贴进学生的生活，又符合学生的现实需要，有着极其重要的教育意义。
为满足高年级学生的认知、能力、情感需要，我把目标定位如下：
1．通过真实的案例及情景剧表演，让学生懂得不注意饮食安全的危害性。
2．掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。3．引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力。教学活动重难点是，掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识。
二、说教法
根据教材的特点、学生的生活实际，在本课中我运用多媒体教学，主要采用“案例说明法”和“行为指导法”，并辅之“情境激趣”、“课堂讨论”等方法进行教学。通过创设适宜的课堂气氛和相应的教学情景，动静交替，使学生在看看、想想、讲讲、做做等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。
三、说学法
学生安全意识淡薄，有关饮食安全方面的知识了解甚少，针对这一情况，在本节课教学中我引导学生看视频，演小品，谈启示，讨论如何辨别不安全食品听方法。主要采用观察分析法、讨论法、表演法、游戏体验法让学生主动参与教学过程，掌握学习内容，提高安全意识。
四、说教学活动过程
本次教学活动我设立了四个环节。
图片导入，激发兴趣——案例揭发，探讨深入——掌握方法，表演巩固——升华主题，总结延伸。环节
一、图片导入，激发兴趣
兴趣是学习最好的老师，为了吸引学生，活动一开始我就进行启发式提问：“每天放学后，大部分同学都会按时回家，可是有些同学却不是这样的，我们看看他们在放学的路上都做什么呢？”这些都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。看完图片后，老师顺势导入。
“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人可以抵挡它的诱惑，不过，在你们津津有味的吃着这些小摊食品时，有没有想到它对自己的健康是否有益呢？今天我们就一起来学习《健康生活——饮食安全》。”我用这样的话语导出今天的课题。环节
二、案例揭发，探讨深入
这个环节，我选择了两个自然化、生活化的视频和两个小品深入教学。在观看视频《黑心小作坊》之前，我对学生进行直接提问：“你们买过小摊食品吧，都是多少钱的呢？”此时学生踊跃发言。调查表明多数学生喜欢购买价位在1元以下的虾条薯片。“价格这么低，小摊的摊主们为什么还愿意来卖这些东西呢？难道他们不想赚钱吗？”用这样的问题，目的是让学生明白商家想
要赚取最大的利润，就要降低成本，“这么低的价格，商家是怎么赚钱的呢？”（播放课件《黑心小作坊》系列短片），短片的播出自然引发学生对摊边食品的思考。甚至对小摊食品地下制作人员的行为义愤填膺，这时，我鼓励学生畅谈看视频后的感想，然后进行小结：“街边小摊主油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面；掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖……小摊食品暴露在空气中，污染多么严重啊.”这样的小结，使小学生对小摊食品不卫生、不安全的认识更加深刻。
“是不是所有在卫生环境下做出的食品就一定安全呢？”我话锋一转，正面引导学生了解许多看似安全的食品也有许多不安全的隐患，引出垃圾食品的定义。播放课件《垃圾食品》，各式各样的垃圾食品图片让学生直观懂得哪些是垃圾食品。此时，我就势提问：同学们，这十大垃圾食品中，你们有没有吃过的？现在看完这段视频你们想说些什么呢？这样，学生通过观看和讨论了解了垃圾食品危害自己身体健康的知识。
“那么，不注意饮食安全的后果到底有多严重呢？”接着，学生观看两个小品表演《都是乱吃东西惹得祸》。第一个大概内容是：两名学生去登山，采摘了一些鲜嫩的野果，回家吃。吃完后，出现腹痛，腹泻，昏迷不醒的中毒症状。观看完这个小品后，我立即出示一个真实案例，让学生明白乱采吃野草野果的严重后果。第二个大概内容是：一学生过生日，请同学来家玩，先大量吃看
牛奶，后又吃巧克力，导致腹泻。观看此小品后，我又出示一个真实案例。学生明白，食物搭配不当也会引起中毒。学生观看这些真实案例情景再现，切身感受到不安全食品严重威胁着自己健康和生命，明白注意饮食安全的重要性。
环节
三、掌握方法，表演巩固
本环节是这次活动的重点，又是难点。为了突出重点，突破难点，我先采用激趣谈话：同学们，在我们生活的周围，潜藏着许许多多的不安全食品，为了我们的身体健康，我们应该怎样从众多食品中辨别出它们呢？”在此，我直接出示多种安全食品和不安全食品的实物物证，让学生近距离的观察、分析，掌握辨别过期、变质、假冒、劣质及“三无”（即无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证）等一系列不安全食品的方法。
除此以外，我采用多媒体展示几种常见的食品安全标志，使学生学会通过食品外包装上的这些标志来辨别食品的安全性。扩大学生辨别食品方法的范围。
为了巩固和提升，我还巧设了“饮食安全我会判”活动内容，采用游戏抢答的形式，引导学生积极主动参与，既活跃了课堂气氛，又使学生对本课的知识有了更全面的掌握。
最后，我提问：“那么你们还买这些不安全的食品吗？如果看见别人买，你该怎么办？”即兴创设一个情景剧，让学生通过劝
说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意饮食安全的重要性，巩固和深化本课的知识。环节
四、升华主题，总结延伸
为了让我们的活动得到延伸，我将鼓励学生发挥想象和创意，写写“饮食安全——我的健康我做主”的家园互动小标语。在学生写标语后，我大声复述并把标语帖到黑板内，让学生体会到成功的快乐。
这也就是我的板书设计。
五、说活动预测
【1 食品安全我知道(小学教案)】推荐阅读：
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