我自己学会了做菜作文（共15篇）
有一天爸爸去办事了，而妈妈又生病了，于是我决定为妈妈做一道菜，叫西红柿炒鸡蛋。
我快速地拿起两颗西红柿，然后打开水龙头往水槽里放水，水放好了我又快速地五指并拢来洗西红柿，洗好了西红柿，我又轻轻地拿起蛋，在碗上敲了一下，五指并拢轻轻地把蛋掰成两半，然后搅拌，搅拌好后，又来切西红柿，我按住西红柿，先切成两半，接着我按照这样切了一片、两片、三片……
接下来的工作就是炒，我战战兢兢地打开煤气灶，火苗“咔”地一声就出来了。过了一会儿，锅里就冒出了一阵烟，等锅热了的时候，我用力地抓着油壶壶柄，将壶身倾斜，围着锅里快速地倒出油，油像金色的瀑布一样，让我想起了唐代李白大诗人的诗句“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”顿时锅里发出一阵“滋滋”的`一声。等油冒烟的时候我又端起那一碗蛋，倒进油锅里。“啪啦啪啦”的响声发出了，蛋开始凝结成固体，我用锅铲满满地搅动，忽然我把锅拿起来了一个反转，然后又加入切好的西红柿，翻炒，过了一会儿……终于炒好了。
郭老师：上次，我们知道了写什么样的作文不好；今天，我们就说说写什么样的作文是对的、是受人欢迎的。请看例文《句子健美中心》（P54）
郭老师：你们俩多留意这篇文章开头、结尾与标题的关系。
……
小楠：我看出来了——文章的开头与结尾很简单。
尤芳：我觉得是文章的开头与结尾注意了相互照应。
郭老师：你们说得都对。但是，还不只这些。请你们仔细再看看。
……
郭老师：文章的开头采用了“直接扣题”的基本写法安排。就是把标题中的词语直接写进自己的第一段中；《句子健美中心》开头写的“健美中心”是妈妈要去的，却“日有所见，夜有所梦”地暗示着下面我的梦。
小楠：这样写，有什么好处？
尤芳：我觉得这样安排能让读者快速抓住“写作的对象、范围”。
郭老师：对，对。起笔确定了写作的对象、范围，下面就可以很顺利地确定自己的情感的基调了。你们可以再读读这两篇文章，认真体会一下。……综合起来说，就是：文章开头要“尽量简洁”、“注意照应”。
尤芳：老师，这里的照应关键是照应标题吧。
郭老师：是的。理解了这些，你们再看文章的结尾。
……
小楠：照应了文章的开头！
郭老师：小楠说说是怎么照应的？
小楠：《句子健美中心》写自己梦的结束，与开头“做梦”是照应的。
郭老师：说得正确。
尤芳：它还谈了自己的感受，虽然没有明确地说什么，但是用“有机会，我会再来”说出自己的体验、喜爱。
郭老师：很有道理。请你们俩注意：文章的结尾就是要联系开头部分的内容，最好是使用开头部分的重点字词；能写出自己的感想、体验，是更妙的，能起到“点明观点”“升华主题”的作用。
尤芳：郭老师，我们能用这样的办法一起分析一篇文章吗？
郭老师：好，请看例文《生日》（P55）。分析一下它的开头与结尾是不是这样写的。
尤芳：《生日》抬手刻画的就是“生日场景”，又紧紧扣住“生日”二字来照应标题。
郭老师：这样一来，读者紧紧跟着作者的思路走，进入文章的情景就快多了。
尤芳：这篇文章的结尾，采取边谈感受边照应标题、照应开头的办法。
郭老师：这样一来，我们平时所说的“开头、结尾照应”、“结构完整”不就体现出来了吗？你们学会了吗？
小楠：老师，我记住了。以后我写作文，会注意——开头“尽量简洁”、“照应标题”，注意结尾“照应开头”、“写点感受”的。
亲爱的同学们，感谢大家对“校园故事”的支持，希望大家积极踊跃给我们投稿，记得写清楚自己的姓名和班级噢！
来稿请寄合肥市长江中路57号《家教世界》杂志
郭老师收
我从冰箱拿出六根鸡翅，一瓶可乐。我回想着妈妈做可乐鸡翅的步骤，信心十足。首先把做这道菜所需要的材料备好：有鸡翅、料酒、酱油和可乐。第一步：把鸡翅全部清洗一遍，放在锅里用水煮一遍。第二步：用刀在鸡翅上均匀地切几个小口，是为了更入味喽，不过切的时候要小心点哦。
一切都准备妥当以后，好戏开始了：先在锅里放油，等油冒烟的时候紧接着把鸡翅倒进锅里翻炒。差不多等到鸡翅变成金黄色的时候，向锅中倒入可乐，可乐要没过鸡翅，翻炒下就加入酱油和料酒，开大火再翻炒一会后，盖锅盖。等汤汁浓稠，关掉火，把烧好的鸡翅倒入盘子，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就大功告成了！
我是一个十二岁的女孩，家务活我是样样精通，洗衣服、缝衣服都是小菜一碟，可唯独不会做饭。这不，妈妈正打算教我炒菜，我慢慢走到灶台旁，打算伸展一下我的手艺。
我从菜篮拿了几个土豆，把它放到水里刨皮，刚开始用指甲刨，可指甲越刨越疼。妈妈看见了笑着说：“哪有你这样刨皮的，要用小勺子刨。”听妈妈的话，我急忙用小勺子刨了起来，看看刨完的土豆白净白净的。然后我刀切了起来，可这切出来的士豆有粗的有细的真是不好看，洗士豆和切士豆的工序就完了，又切了点葱丝，接着就是炒土豆，先往炒锅里倒入一点油，放到电磁炉上加热，油开始冒烟，我就把土豆、葱丝、葁片、调料粉放入炒锅中，加点醋来回用筷子搅拌。几分钟后，加入盐、味精拼接均匀，然后倒入盘中就可以吃了，我一尝，味道还挺不错。
吃着自己炒的土豆，心里别提有多美了，我这才明白：自己劳动的果实才是最美的。
每次看到妈妈做菜，我的手都痒痒了。我曾经多次向妈妈请求让我做菜，大概是怕我被烫着吧，每次她都找一些借口拒绝我的请求。终于有一天，机会来了！那是一个星期六的中午，我一进门就看见妈妈像往常一样蒸好了米饭，洗好了菜，正在准备炒菜呢。正在这时，电话响起了清脆的铃声，妈妈迅速拿起电话，只听见妈妈说：“好，马上来。”说完就挂了电话，边换鞋边对我说：“有点儿事，我要去一趟办公室。”说完就走了。我边看书边等妈妈。5分钟过去了，10分钟过去了……不知不觉地，肚子已经开始唱空城计了。忽然，一个念头在我脑海里闪过，何不趁妈妈不在，我来试试呢。说干就干，我连忙把天然气灶打开，把锅放好。应该先放什么呢？正当我犹豫不决的时候，猛然发现锅已经开始冒青烟了。看来没时间让我考虑了，我手忙脚乱地把卷心菜倒进锅里。顿时，一股热气向我扑来，吓得我后退了几步。过了一会儿，我鼓足了勇气，拿起锅铲在锅里胡乱铲了几下。天啊！菜上已经长了一块块的“黑斑”了。我慌忙关上火，把卷心菜盛进了碗里。这时，我才恍然大悟，原来应该先放油。下面要做第二道菜--番茄炒蛋，这次就有经验了，先放油，等油冒了青烟，我先把搅好的蛋倒进了锅里，炒上一会儿，再把番茄倒进去。咦？怎么菜里有大量的黑点儿呢？反正锅里的东西不会不能吃，我边想边把菜盛进了碗里。
不知什么时候，妈妈已经站在了我的背后了，还惊喜地说：“这么能干，把菜都炒好了。”我赶紧把妈妈推出厨房，让她坐在餐桌前。首先把炒卷心菜端给了妈妈，妈妈看了看，鼓做惊奇地说：“这道菜应该是炒黑菜吧？”我又把番茄炒蛋端上去，妈妈尝了一口，风趣地说：“我平时炒的番茄炒蛋是双色的，你居然能炒成三色的！”大概是妈妈为了照顾我的面子吧，还是把桌上的菜都吃光了。妈妈还给我做的菜做了一个“很高”的评价：“就你这水平，开个馆子不亏得你倾家荡产才怪！”
我从小就喜欢迷你赛车，它小小的，但五脏俱全：马达、齿轮、车轮、车盖……真车有的它全有。我最喜欢把它拆了又装上。有一次，车子死活也不动了，我着急了。先把电池拿下来，然后又装上去，还是不动，看来不是接触的问题。我又把齿轮和马达换成新的，还没动静。我气急败坏，一下子把它摔在地上，大吼：“滚吧!”等渐渐平静下来后，我拾起车子，打开开关，车竟然动了!一检查才知道是铜丝没接好。此时，我明白了，专注是成功的必要条件。后来，无论我做什么，都必须坚持到底，不达目的誓不罢休!
我还喜欢表演。老师让我在课本剧《晏子使楚》中演晏子。可一排练就遇到困难，台词太多背起来有点吃力。于是我试着先拿着台词演，没想到记忆特别深刻，我真是太聪明了，很快进人了角色。戏里还有一个晏子因个矮而被嘲笑，但他却大笑着批判楚王的情节。其实，我个子也够矮的了，所以我更自豪了，因为我是晏子。在戏中我爽朗的笑令老师很满意，其实我是真笑，凭什么个子矮就被嘲笑，没听说过“浓缩的都是精华”吗?正是我乐观的表现，令演出大获成功。从那以后我总是以笑应对所有事!
就这样，我学会了专注和乐观。老师说这就是自信的表现，我完全认同。因为自信，才有了我在新年联欢会上的英姿，演讲赛中的风采。我感谢自信，它令我遇事不服输，不气馁，拼搏进取，坚持到底!是它给了我勇气，给了我动力!
愿自信之花绽放异彩!
放寒假了，我真的很开心，因为妈妈早就答应我，在寒假教我学做菜。
我学做的第一道菜是黄瓜炒鸡蛋。
妈妈给我系好了小围裙，告诉我先把一根黄瓜洗干净，再切好薄片放到盘子里，再准备葱姜，葱和姜都要切成细丝状，这些准备好了，就可以拿出两个鸡蛋，把鸡蛋在小碗里搅碎，在炒勺里倒上一点油，打开火，要先炒鸡蛋，炒熟后把鸡蛋盛出来放在盘子里，再炒黄瓜，先放上葱丝和姜丝，再倒入黄瓜，稍微的用铲子翻动几下，就把鸡蛋倒进去，放上盐，再用铲子翻动几下就好了。
妈妈告诉我做菜的步骤，我就开始准备，妈妈在我的旁边做我的`指导。我切菜时，看的出，妈妈紧张极了，很担心我切到手，一直在我旁边叮咛再叮咛，要我小心再小心。妈妈的手一直不自觉的会想抢我手中的刀，看来妈妈比我还紧张。
我按照妈妈说的炒菜步骤，经过半天的努力，我的黄瓜炒鸡蛋终于出锅了，虽然我洗菜、切菜、炒菜笨手笨脚，但是菜的味道很好，妈妈说这是她吃得最好吃的一道菜。
以前，总是妈妈在炒菜。我觉得妈妈太辛苦了，早上要上班，回家以后还要做饭。我想为妈妈减轻一些负担。我再三请求妈妈我要炒菜，可是总被妈妈拒绝。
这一天，妈妈正在切菜，突然，电话铃响了，妈妈去接电话。接完后，她对我说：“浩程，我出去一下，马上回来。”我点点头，妈妈走了，我等了5分钟、10分钟，妈妈还没有回来，不知不觉，我的肚子已经咕咕直叫了。我决定自己煮菜。我吧没切好的菜继续切了下去。切完后，我就吧它们放进了锅里开始煮了。我正要洗一洗手，没有想到，菜上有一块一块的小“黑斑”了。我连忙吧它放到碗里。我这才记得我忘了放油了。我想：我一定死定了。不知道什么时候，妈妈已经在我的身后了。她微笑地走过来，尝了一口说：“这菜怎么没放油?还是‘黑斑菜’呢!”我低下了头。妈妈闻了闻，又说了：“这一种气味，不吧人臭倒才怪。”妈妈教我了怎么做菜，她告诉我，一定要先吧菜切整齐，锅里先放好油，一切都准备好了，你就吧菜倒进锅里，就开始抄菜了。在菜冒烟的时候，你就倒一些黄酒，再放一些食盐，吧菜翻抄均匀后便要立即起锅装盘，这样，菜就会很好吃的。我点了点头，照妈妈所说地去煮，一嗅，啊!真香呀!这真是一盘脆嫩、味鲜、色美的佳肴。
如果你现在想吃我抄的那盘“黑斑菜”，那可是就没有希望了。
“蒙蒙，妈妈先教你打鸡蛋。”妈妈对我说。“好啊好啊。”我从冰箱里拿出两个鸡蛋。“像这样，”妈妈边说边做，“拿出一个碗，把鸡蛋在桌子或碗沿儿上磕出一条小缝，最好在中间位置，然后用手指顺着裂缝往两边轻轻一掰，把鸡蛋打到碗里，用筷子轻轻搅拌。”
“妈妈，让我也试一个。”只听到“哗”的一声，哎呀，真糟糕，由于没有经验，可怜的小鸡蛋落地“身亡”了。“别急，慢慢来，再试一次。”“嗯。”收拾了已经“牺牲”的小鸡蛋，我又从冰箱里拿出一个。呜呜呜，这次还是没能成功，鸡蛋壳掉进了碗里，我的手上也满是蛋清。还是不行，我决定再试一个，这第三次一定得成功。 “砰砰砰”“咔咔咔”“哗”……耶，成功啦！我学会了打鸡蛋。对了，还要搅拌。这可千万得小心，别把好不容易打好的鸡蛋搅到碗外面去了。
接下来，轮到炒西红柿了。我将两个西红柿仔细洗了洗，再小心地切成小块。这个简单，很快就切好了。一切准备就绪，可以下锅啦。“等锅烧热后再倒油，否则油容易溅出来，很危险。”妈妈在一旁指导我。我按照妈妈说的，一步一步做：倒上油，拿起锅来轻轻晃一晃，让油均匀地粘满锅底，然后再倒上鸡蛋。“哧啦……”油溅出来了一点点，差点就溅到我身上，不过没关系的。慢慢地，鸡蛋的边儿变得酥脆，颜色也变黄了。我把它翻过来，继而炒成小块小块的。闻一闻，好香啊！好诱人啊！等鸡蛋炒得差不多了，我立刻倒上西红柿，又是“哧啦”一声，看着黄黄的鸡蛋和红红的西红柿在锅里翻滚着，真有趣！“炒啊炒啊炒啊炒，自己做饭真开心……”我不禁歌兴大发，哼起了小调儿。
一份超级好吃的西红柿炒鸡蛋就这样“诞生”啦：西红柿搭配鸡蛋，一红一黄，颜色看起来鲜艳欲滴。西红柿红彤彤的，还带点儿小气泡泡，鸡蛋沾上红色的西红柿汤汁，红里带黄，黄里透红，真是色香味俱全啊！香味不断地向我的鼻子扑来，我不由自主地流出了口水。偷偷地尝了一口，太烫；再尝一口，太好吃了！要不，你也来尝尝？嘻嘻……
我和奶奶到了对面的菜市场，那里人特别多，而且大部分都是老奶奶。我和奶奶一起去买了西红柿和青菜，最后买了鸡蛋。
买完菜，到了家里，奶奶说：“先摘菜再洗菜。”我让奶奶站在旁边，我自己来，奶奶只好站在旁边观看。我拿了一个塑料袋和一个小篮子，塑料袋用来装一些坏掉的青菜叶，小篮子用来装好的青菜。拣好菜之后，打三个鸡蛋，因为我之前做过，所以比较熟练。再准备两个西红柿，切成块块，材料都准备好了!
开始烧菜了，我先把油倒进锅里，等它烧热了，再倒入青菜，然后来回翻炒，很快就好了。只要大火快炒，就能保证新鲜爽口。第二道菜：番茄炒鸡蛋。先把切好的番茄放入空碗，再把打好的鸡蛋花放在番茄的前面，锅里倒油，等它烧热了之后，放入番茄块儿，然后再炒一炒，放入鸡蛋花，再翻炒。就这样，两道菜就做好了!
奶奶在旁边不停地指挥着，我感觉自己手忙脚乱的，快要跟不上节奏了!不过，在奶奶的精心指点下，我的菜比想象中的要好吃!
那一天，“爸爸，我要吃煎鸡蛋，我要吃鱼，我要吃……”“打住，要吃自己做去，那么大个人了，什么都不会，真是丢人啊。”“我不会啊，谁说我不会的?”爱逞强的我总是说些不切实际的话。
“煎个鸡蛋瞅瞅?”“煎就煎!”说干就干，就算不会也硬着头皮上了，平时不进厨房的我，别说不会煎鸡蛋了，就连油盐放那都不知道，看这次怎么个惨法了……
我记得，爸爸煮的时候先把鸡蛋打散，于是我把鸡蛋打在盘子里，用筷子在那乱拌，弄得满厨房都是蛋液，爸爸看不过去，终于过来救我了。“先看我弄一遍!”爸爸把过程什么的都仔细的说了，我试了几次，终于出了一个半成品，即使是半成品，我都觉得好开心，成就感十足了，从那次开始，我就喜欢上做菜了，也因此学了好多好多有特色的菜肴，连妈妈都夸我贤惠呢……
今天，我正津津有味地看着《小当家》，妈妈走了过来，笑眯眯地对我说：“孩子是不是想给我们露一手啊？”我脱口而出：“这有什么难的啊？”
我来到厨房，环视了一下便对跟随而来的妈妈说：“怎么什么东西都没有？”妈妈说：“你都需要什么？冰箱里都有。”我打开冰箱一看，里面确实有不少洗净的蔬菜、鸡蛋和肉类。做什么呢？我突然想起《小当家》里曾经介绍过西红柿炒鸡蛋这道菜。
我把两个西红柿从冰箱里拿出来，又拿了几个鸡蛋，然后就忙活起来了。虽然我曾看过电视，知道做法，但亲自动手，心里不免有点紧张。我先把鸡蛋打碎搅匀，再把西红柿切成块，然后把炒菜锅放到燃气灶上，火打开，接着就往锅里倒油。由于锅里的水还没干，锅一烧热，油便在锅里噼啪炸响，像放鞭炮一样，油珠子到处飞溅，吓得我急忙后退了一步。此时，由于火大锅热，整个厨房都被油烟弥漫着。情急之下，我也忘了炒菜的步骤，一股脑儿的把鸡蛋和西红柿都倒进了锅里。然后盖上锅盖就不管了。可没过多大一会，就闻见一股焦糊味了。我急忙掀开锅盖一看，锅里的鸡蛋和西红柿几乎变成黑的了。我沮丧地看着身旁的妈妈，妈妈微笑着对我说：“怎么样？孩子。不容易吧？以后记住，倒油之前要先把锅擦干，或者等锅烧热了再倒油。炒鸡蛋时要用中火。而且还要不断翻炒。”听了妈妈的指点，我又重新做了一遍，这次果然成功了。
这就是我做的第一道菜——西红柿炒鸡蛋。这让我明白了一个道理：无论做什么，光有热情是不够的，还必须多动手，认真实践，才会成功。
山东省诸城市百尺河初中初二（1）班
指導教师：王守峰
我虽然是在爸爸妈妈的呵护中成长，但是，从小就在寄宿的学习生活中长大的父母，深刻体会到独立生活的重要性。在我还没开始自己走路，爸爸已经教会了我扣纽扣了。从我学会走路开始，爸爸妈妈总是有意无意的教会了我很多的生活技能，比如摔倒了，自己爬起来;比同龄的孩子更早的学会了洗头洗澡;在幼儿园，衣服被子整理的最整齐;暑假起床后的事情是帮妈妈洗衣服;妈妈在家庭大扫除时，我还是她的好助手……可是，还有遗憾，我还没学过炒菜。因为妈妈每次炒菜总是把厨房的推拉门关上，说是怕我被热油溅到。这回在我的死缠烂打之下，妈妈终于松口说是先教我最简单的活——炒空心菜。
第一步是备菜。我从一大把的空心菜拿了半把，和妈妈一起折好。折空心菜还是有讲究的，每折一段，都是带一片叶子的，然后把折好的空心菜在水池里清洗干净放到滤水栏里备用。第二步是菜下锅。妈妈教我，炒蔬菜类的菜，特别是绿叶菜，最好要用蒜头瓣，因为菜熟得快，蒜头能消毒清肠和除味的作用。于是我也拨了几片蒜瓣放到油锅里，油慢慢地热了，这时的我神经也渐渐紧张起来，脑袋好空白呀，还真是怕被热油溅到，吓得在妈妈面前哇哇叫。这时候妈妈边鼓励我边告诉我说，可以把菜下锅了，下锅时把菜整把一次性放入锅里，要干脆，这样就是有油往外溅也被菜给挡掉了。我哆嗦着双手，闭着眼把扔进锅里，只听”啪“的一声，等我睁开眼，菜已经软塌在锅里了，这时我拿起锅铲把空心菜翻几个跟斗，又在妈妈的指导下，放盐巴和鸡精。第三步，把菜装盘。就这样，菜炒好了。
看着手中这盘绿油油的空心菜，我的内心无比激动。嘿嘿，拍张照吧。因为，我马上要把我的成果端上饭桌啦!
一天中午，老妈和平常一样在做菜，那一阵阵香味把我身不由己地吸引了过去。到了厨房，我目不转睛地盯着老妈做菜，心里痒痒得。过来一会儿，我终于忍不住了，跟老妈哀求道：“妈，能让我也做一次菜吗?”不料老妈皱起了眉头。说：“胡说什么那，你说说你做的能吃吗?”我只好走出了厨房。
晚上11点，爸妈都睡了。我躺在床上，心里忽然闪起了偷偷做菜的念头。我慢慢地走向厨房，怕打草惊蛇。到了厨房，我的心情从紧张到激动，兴奋地跳了起来。我迅速从冰箱里拿出一块肉，然后迫不及待地拿起菜刀，学着老妈的样子，胸有成竹地操练起来。我先用菜刀把肉切成丝，然后再用刀片压肉。不过恐怕不太顺利，在压肉中把我的手指也压进去了，红得和苹果似的。不过这并不阻止我，我把肉又倒了锅里。我拼命地把肉在锅里翻滚，同时还加入一些佐料。现在万事俱备，只欠东风了。厨房里什么都有，就是没有酱油。我找遍了整个厨房，就是没有。我想这次泡汤了，但结果是没有酱油的肉味道也不错。
于是我走到妈妈面前，说：“妈妈，您教我做饭吧！”“乖孩子，知道心疼妈妈了。”妈妈把做饭的步骤告诉了我，我竖起耳朵，把妈妈说的一字不漏地记下来。记下以后，我便开始淘米，准备大显身手。
我先把米舀到电饭煲里面，大米也听话，跟着节奏跳进“澡盆”里，我又给“澡盆”加上水，嘿，这下大米们可乐了，它们有的直接潜到水底练习憋气，有的跳着旋转舞潜入水底，有的则在水面上练习仰泳……我用手把练习仰泳的家伙们压到水底，便帮它们洗澡了，我把它们握在我的手心里，一边搓一边唱起了歌：“摩擦摩擦，让大米在我的手心里摩擦……”不一会儿，大米们洗完澡便被送进了“八卦炉”。我盖上盖子，插上电。过了大约20分钟，饭熟了，我便给妈妈添上饭。吃着自己做的饭，甭提多开心了！
我学会了做饭，我真的好开心，我以后还会学更多的本领，为妈妈减轻更多的负担。
【编辑评点】
文章叙事完整，感情真挚。最大的亮点是对淘米过程的描写。原本枯燥乏味的劳动过程，被小作者用拟人的修辞方法写得非常生动，让人不禁赞叹。
云 霆
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