幼儿园厨房打杂人员工作总结

幼儿园厨房打杂人员工作总结（精选6篇）

幼儿园厨房打杂人员工作总结篇1

时间匆匆而逝，一学期转眼又过去了，为了挺高自身的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。我绝不做带变质食物的饭菜，让幼儿不吃隔夜饭、菜。就本学期的工作而言，我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查，积极配合各部门做好检查工作。我们坚持每天都做好厨房的卫生工作，严格控制采购食品的质量，强调提供的菜必须新鲜、无毒，严把食品的验收关。一直以来，我园从未发生过一起食物中毒现象。

本学期定期召开了伙委会，广泛听取各位家长、各部门的建议，改进了食物的种类与烹调方法，务求做到各方满意，食谱做到营养均衡。本学期的工作完成良好，希望下学期做的更好。冯亚伍

2013.7篇二：幼儿园食堂工作人员工作总结 2014年秋期

通江县示范幼儿园（石牛分园）食堂工作人员总结

忙忙碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲度努力把食堂办

成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。篇三：幼儿园厨房阿姨年终工作总结

一年来，在城建幼儿园领导们的正确领导下，在后勤厨房成员们的支持拥护下，我在过去的一年里努力工作，精益求精，创新工作，顺利完成了领导交给的各项工作任务。现将工作中存在的问题及工作经验做认真总结，以利于今后在专业方面进一步加强，为单位为集体服好务，做一名优秀员工而奋斗。不足之处，敬请领导同志们批评指正。

一、去年工作情况

去年是我刚进幼儿园工作的第一年，这一年，我积极学习幼儿园的各项规章制度，了解幼儿园的运行机制，熟悉认识幼儿园的人事结构，熟练后勤厨房的工作任务。很好的适应了幼儿园的工作环境，也顺利的掌握了后勤厨房工作所需具备的各项技能。学到了很多技能。收获很大。

二、遇到的问题

1、食品卫生安全方面

没有严格把好各种肉类、蔬菜等验收关。没有做到每天对所购进的菜进行验收，过寸，并做好相应的记录。

2、教师师资力量及素质方面

很多教师对待小朋友，没有足够的责任心和爱心。对待工作不够负责。对幼儿的关照和爱护不够。

3、上班时间方面

后勤厨房采用的轮班制度，对于某些特殊情况，比如冬天上早班需要凌晨2点起床，那个点去上班，很不安全，另外也不能保证足够的休息。希望园方可以就此进行相应的调整或是更改。

三、个人建议

1、思想工作

我们不仅需要干好工作，更需要加强政治理论学习，读书看报，了解国家大事，勤奋学习，团结同志，与此同时，在待人接物，上呈下达等方面也应该加强学习。

2、业务工作

讲究卫生，蔬菜合理搭配，提高菜品质量，洗涮消毒，口感调和，热菜保温，凉菜灭蝇等等。

3、文娱活动

虽然我们上班的地方只是厨房，但是我们应该也多组织一些文娱活动，丰富大家的生活，提高全体职工的文化修养，全面发展。

四、总结

幼儿园厨房打杂人员工作总结篇2

2012年, 李某某为了能够申报成功某省产业技术研究与开发资金项目, 了解到凭江某私人关系借到某国家机关临时打杂、帮忙的张某某, 和主管该项目资金审批的处长江某关系密切, 遂找到张某某, 承诺如果申报成功该项目资金, 将送财物给予张某某。张某某事后在李某某申报该项目资金流程、项目申报书文件材料、申报相关信息等环节给李某某提供帮忙, 帮助李某某顺利申报成功该项目资金。2013年, 李某某给予张某某现金共计人民币10万元。2014年案发。

二、分歧意见

对于李某某向国家机关工作人员江某借来的临时打杂人员张某某送10万元的行为的定性存在以下三种观点:

第一种观点认为构成行贿罪, 行贿罪是行为人为了获得不正当利益, 明知自己给予国家工作人员以财物的行为侵犯了国家工作人员职务行为的不可收买性, 并希望或者放任这种结果的发生。虽然张某某只是临时打杂人员, 但其也直接或者间接从事了公务, 属于国家机关中的临时工作人员, 张某某可以以国家工作人员论, 应当认定为行贿罪。

第二种观点认为构成向非工作家工作人员行贿罪。因为张某某的身份是非国家工作人员, 向其送财物, 获取不正当利益, 不构成行贿罪, 当然构成向非国家工作人员行贿罪。

第三种观点认为不构成犯罪。依据罪刑法定原则, 应该对该行为宣布无罪。

三、评析意见

笔者同意第三种观点, 认为该行为目前不宜以行贿罪定罪处罚。

(一) 该行为不符合行贿罪向国家工作人员行贿的特征

依据刑法第389条之规定, 行贿罪的对象是国家工作人员。依据刑法第93条之规定, “其他依照法律从事公务的人员”也属于国家工作人员。张某某只是作为国家机关工作人员江某凭借私人关系借来的临时打杂、帮忙人员, 未与该国家机关签订有关合同手续, 不属于临聘人员, 同时张某某也不从该国家机关处领取报酬, 虽然该国家机关有文件规定可以从其他单位借调人员来帮助工作, 但是这只是内部规章, 并不是法律。依据体系解释方法, 刑法第93条中的“依照法律”中的“法律”是指广义的法律, 而不限于狭义的法律, 实质上是依法的意思, 即行为人的任用、地位、职务、公务行为等具有法律上的根据。因此张某某的身份是非国家工作人员, 不符合行贿罪的犯罪构成。另外, 针对张某某利用的是对国家工作人员的影响力, 实现为行贿人谋取不正当利益的说法, 一方面, “特别需要说明的是。利用影响力受贿罪没有对应的行贿罪。亦即, 利用影响力受贿罪中给予财物的请托人, 不成立行贿罪1”。另一方面, 从张某某和江某的证言来看, 目前无法查清张某某是否利用江某某的影响力, 根据存疑有利于行为人的原则, 向张某某行贿的行为不成立行贿罪。

(二) 该行为不符合向非国家工作人员行贿罪所侵犯的法益 (客体)

有人认为, 不构成行贿罪, 就自然应当认定为对非国家工作人员行贿罪。笔者认为, 认定一个行为是否成立犯罪以及构成何种犯罪, 只能依据该行为侵犯的法益和刑法规定的犯罪构成来判定。依据刑法第164条之规定, 向国家工作人员行贿罪, 是指为了谋取不正当利益, 给予公司、企业或者其他单位的工作人员以财务, 数额较大的行为。向非国家工作人员行贿罪侵犯的客体是公司、企业或者其他单位的管理活动。李某某的行为侵犯的客体实质上和行贿罪所侵犯的客体是一致的, 即国家机关的正常管理制度、国家工作人员职务行为的不可收买性。因此以向非国家工作人员行贿罪对李某某定罪处罚是有些牵强的。

(三) 该行为不宜认定为犯罪

1. 该行为具有严重的社会危害性, 应当受到刑事处罚

从行贿人最终如何达到目的来看, 本案中张某某虽然不是国家工作人员, 但是在顺利成功获得该项目资金上起到了关键性的作用, 是实现不正当利益的关键所在, 张某某与国家工作人员江某关系密切, 虽然目前无法查实张某某是否利用了江某的影响力, 但是张某某在项目申报流程和文件材料的整理等方面需要与江某咨询、沟通, 如果这种行为不处罚, 显失公正。

2. 罪刑法定原则的内在要求

依据刑法第3条之规定, 罪刑法定原则, 就是法无明文规定不为罪, 法无明文规定不处罚。罪刑法定原则是刑法的基本原则, 对总则其他条文和分则各罪具有指导与制约作用。其中, 罪刑法定原则所要求的法律主义要求规定犯罪及其后果的法律必须是成文的法律。对于该行为, 刑法上处于立法空白, 目前, 应按有利于犯罪嫌疑人的原则不认定。

3.《刑法修正案九》实施后, 可以考虑以刑法第390条之一来认定

2015年8月29日第十二届全国人大常委会第十六次会议通过的《中华人民共和国刑法修正案 (九) 》第四十六规定对“为谋取不正当利益, 向国家工作人员的近亲属或者其他与该国家工作人员关系密切的人, 或者向离职的国家工作人员或者其近亲属以及其他与其关系密切的人行贿的”行为人进行处罚, 该条可以称之向国家工作人员关系密切的人的行贿罪, 依据《刑法修正案 (九) 》第五十二, 如果2015年11月1日后, 可以考虑以该条款来规制李某某的行为。

关键词：国家机关,工作人员,行贿

注释

幼儿园厨房从业人员健康管理制度篇3

为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。

一、新参加和临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的食品生产经营者，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品安全管理员要及时对本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品安全管理员和部门经理要掌握从业人员健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

七、从业人员健康证明应随身佩戴，主管部门留存复印件，以备检查。

红太阳幼儿园从业人员培训管理制度

为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。

一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作餐饮服务从业人员必须经过培训，考试合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、按照食品安全管理人员制订的从业人员食品安全知识培训计划，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。

三、食品安全管理人员每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

四、培训方式采取集中讲授和自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

厨房工作人员的管理篇4

第2条厨房工作人员必须严格执行《食品卫生法》，以确保食品卫生。

第3条员工必须提前10分钟到岗，与下一班次进行交接；当班期间不得聊天。

第4条厨房工作人员必须执行“二白四勤”的个人卫生制度。

1、“二白”：白衣、白帽（将头发塞到帽内）。

2、“四勤”：勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。

第5条员工在下班前要打扫厨房卫生，与下一班次交接工作。

第6条不能在非吸烟区吸烟，厨房内严禁吸烟。

第7条下采购单时应作严格计算，既满足使用又不至于存放太久，以节省流动资金。

第8条接收半成品、食材时，严格把好卫生关，做到原料不新鲜不接收。

第9条非冷菜间员工，在没有特殊情况下不得进入冷菜间。

第10条冷菜间的菜板在每天使用前要使用酒精消毒。

第11条罐头食品一经打开，必须倒入不锈钢器皿内并放入冰箱。

第12条在操作过程过程中不得直接用操作工具和用手品尝，尝过的菜不能放回锅内。

第13条熟菜须用罩盖遮住。

第14条每天配菜结束，及时清理地面，保持厨房地面清洁，无积水，无油垢，墙上无食物殘渣和污渍。

第15条不在洗菜池，洗手池内洗拖把污物，餐后所有调味品须加盖。

第16条用具器皿严格按洗涤，保管程序进行清洗及存放，确保餐具，食物器皿的卫生。

第17条炉灶火种不能连续开2小时，如长期不用应关掉火种。

第18条增强节水、节电意识，在工作允许的情况下，能关掉的设备尽量关掉。

第19条冰箱每日一小清、每周一大清；存放食品时，要使用保鲜膜或袋包装，生熟分开，做到“先进先出”，码放合理。

第20条每餐加工完毕，及时清理灶台卫生，锅具、抽油烟机应每日一小清、每周一大清。

第21条餐厅厨房内应设置污物处理盖桶，并有专人保洁和处理。

厨房工作人员岗位职责篇5

根据接待任务的要求，负责菜肴的烹制加工、包括调料、半成品和汤汁的一切准备工作等。

二、砧板岗位职责

负责各种用料的存放保管工作，腌制及浸发。完成宴会和日常菜肴的切配工作，把握食品生熟度。管理好冰柜及冰箱的一切食品存放工作。

三、冷菜岗位职责

负责客人所需的冷菜配制，工艺冷碟的加工制作，不断创新冷菜。

四、点心岗位职责

负责零餐席桌所需要的点心及各种风味小吃，糕点的制作和供应，研究不同地方小吃风格，增加产品种类。

五、清洁、勤杂工作岗位职责

1、清洁厨房内外的卫生;

2、清洁并管理蔬菜;

3、各种器皿的洗涤及收捡;

幼儿园厨房年底总结篇6

一、建立领导机构，强化责任感

加强学生集体用餐安全和食品卫生，确保师生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理职责。学校成立了食品卫生安全领导小组，组长为副组长，班主任为成员；班主任是学校食堂食品安全的第一责任人，教师配合管理，分工负责，层层落实。领导小组应定期和不定期相结合，对学校食堂的食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责分工，制定具体安全工作计划，明确责任。同时，召开校职工会，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生意识，增强食堂卫生知识，有效认识学生安全卫生工作的重要性，确保孩子的教育，管理和保护，让家长放心，孩子会交给我们的。检查

开学伊始，县食品药品监督管理局对学校食堂进行了现场检查指导，对食堂和储藏室进行了检查，并从餐饮服务许可证、记录、，索取证件、门票，了解师生就餐情况，现场检查指导。检查结果如下：

（I）检查中的阳性位置

1、学校食堂餐饮服务许可证有效期至20xx年。负责人。厨师和食堂管理员拥有完整的健康证书和工作许可证

2、食品采购质量得到严格控制，没有腐烂、变质、过期或标识不全的食品进入储藏室和食堂

3、购买食品时，及时向商家索要证书和票证，并将食品生产日期和有效期（保质期）存档。

4、当食品采购进入食堂时，建立采购账户

5、食品和原材料的储存符合卫生、安全和清洁要求，并按照“先进先出”原则进行分配。学校不使用食品添加剂，厨师的专柜负责所有种类的香料

7、食品冷藏和冷冻，以便将原材料和成品分开储存

（II）存在的问题：

1、炉子的吸油烟机上有少量灰尘，墙上也有少量灰尘

2、各种票据未张贴在适当的位置

3、根据标准，手术室不防尘，也不防尘。光明厨房和炉灶项目尚未完成