看妈妈烧菜小学作文（精选12篇）
每周末，是妈妈露一手的时候。妈妈做菜可香了，每次我都会顺着香味，跑到厨房看妈妈烧菜。
妈妈先从冰箱里拿出肉放到微波炉里解冻。然后把解冻好的肉切成薄薄的肉片。接着把白嫩的豆腐冲洗干净切成一块块小正方体。
再准备一些葱花、蒜沫做配料。
准备工作就绪，就要开始炒啦!妈妈先点上火，架上锅，再倒入适量的油，油热了。只听“哧啦”一声，肉片下锅了，妈妈快速地翻炒几下，等肉发白的时候倒入少量酱油和白糖入味。接着将切好的豆乳放入锅内与肉片同炒，待炒出豆腐的香味后，放入提前准备好的佐料，美味的肉炒豆腐就可以出锅啦!
看着那金黄色的外皮，内里藏着雪白柔嫩的美味，看着就让人谗涎欲滴，每次我都会迫不及待地尝上一口，润滑鲜嫩，味道好极了!我特备喜欢妈妈做的肉炒豆腐!
(二)
每周末，是妈妈露一手的时候。妈妈做菜可香了，每次我都会顺着香味，跑到厨房看妈妈烧菜。
妈妈先把一块又肥又大的五花肉洗干净，切成一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜的配料洗干净放在旁边备用。
妈妈打开煤气灶的开关，将油倒进热锅里，只见油锅冒起丝丝的油烟，妈妈将肉放进锅里。只听得锅里发出“滋滋”的响声，肥肉的油慢慢溢出。
这时，放入准备好的佐料，连续翻炒几下，倒上料酒、酱油，撒上白糖，转眼间，肉标成了深红色，空气里飘着浓浓的肉香。妈妈往锅里倒入一小碗水，盖上锅盖。不一会儿，水开了，我听到“咕嘟咕嘟”的声音，妈妈把开关调至小火，继续炖。
过了“好久”，肉熟了。
妈妈揭开锅盖，一股香气扑面而来，肉红彤彤、亮晶晶的。我迫不及待地尝了一口，软软的，肥而不腻，好吃极了!
我特别喜欢妈妈做的红烧肉!
上海虹口区凉城第四小学 蒋菁玲
指导老师： 郑向阳
一、让学生仔细观察画面
(一) 让同学们观察画面全貌
掌握画面结构, 对于一幅图或多幅画, 在学生动笔前一定要搞清画面是由哪几部分组成, 首先引导他们看图要有顺序, 或从上到下, 从下到上;或从远到近, 从近到远;或从左到右, 从右到左;或从中间到四周。使学生从整体上有了初步的印象。然后确定观察顺序。首先对单副图也要有顺序观察, 看画面主体是什么, 再看画面的背景和其他部分。对多幅图要逐幅图观察, 观察图上有什么人, 他们在干什么?其次观察图上的背景是什么?推测出事情发生的环境, 最后联系起来图上说的是一件什么事, 事情的起因、经过、结果。掌握观察方法, 观察图中人物的外貌、衣着、神态、动作, 推测人物当时会说什么话、心里怎么想的、推测他的身份、年龄。串联单幅图, 注重观察前一副图中没有出现的事物, 人的表情、动作有没有新的变化, 从而推断出事情的发展变化。千万不能出现图与图的“断层”。不要在每一幅图上都下很大的功夫, 要注意详略
(二) 让学生观察画面的背景, 看清其中的人或物
例如:如果是人物画, 就从人物的外貌, 衣着特征, 标志分辨出不同人物的特点来, 如果是故事连环画, 要弄清图中有几个角色, 是谁在讲故事。如果是景物画, 让学生抓住景物的特点, 写出它是哪个季节的景物, 图中是由哪几种景物构成画面的, 远景和近景各怎样, 它们和画面中的人物有何联系。
(三) 学生仔细观察画面的细节, 明确图意
同学们要知道:细致观察是形象化的语言。为此, 我在教学中注意引导学生细致观察图画前, 先看清图上有些什么?各在什么位置, 它们之间有何联系, 根据图上已有的“人”或“物”分析其图意, 看究竟反映一件什么事, 以加深学生对图画的理解, 也就是说从外部形象可以看出内部隐藏的思想。
(四) 要重点观察, 辨别主次
一幅图的主要内容是什么?学生往往不易辨出, 有的图上有几样景物, 应以哪种为主写, 有的图上有很多人物是以谁为主写, 有的图上既有景, 又有人, 究竟是以人为主, 还是以景为主, 这就要我引导学生透过现象, 深入细致的观察图画, 例如:我们学校在东河湾举行运动会, 会上有师生二千多人, 到底谁是主要人物呢?大家肯定会准确地说:“运动员”于是让学生把运动员作为重点来观察, 确定了写文章的中心, 叙述时也要围绕这个中心来述说。
二、合理想象
(一) 为了让学生引导画面的主题上来
必须把画面的各部分紧密地联系起来, 抓住画面中心连贯的想象, 在体育课时, 我让学生观察同学们“打泡泡”、“爬竿”、“拔河”三项比赛中各有什么特点, 又有什么共同点, 想象出他的各自想法及观众的议论。
(二) 紧扣主题, 引导联想
根据画面内容引导学生联想, 以发展学生的形象思维能力。例如《观潮》这一课, 潮来之时, 作者是怎样联想的, 如潮来之时声音的语句从远处传来隆隆的响声, 好像闷雷滚动, 响声越来越大, 即声音如同山崩地裂好像大地都被震的颤动起来。从而使学生体会潮还在远处, 人们虽然看不见它, 可是江潮的隆隆响声已经传来, 这说明潮声大, 声势越来越大、越猛, 并启发学生回忆电影或电视有关镜头更进一步体会潮来之时的声势凶猛。接着让学生学习文中潮来的时候作者运用的打比方的句子, 想象潮来之时的壮美画面, 通过学习文中二三段 (自然段) 使学生产生如身临其境的感受, 潜移默化地受到热爱祖国, 热爱大自然的教育并陶冶爱美的情趣。简单地说来要把握以下三点。首先, 要仔细观察图画, 弄清画面内容和主题。教师应启发学生根据画面内容, 联想和合理想象, 使画面里的景物和人物“动”起来, 从而形成一个完整的小故事。图画所展现的是静态的情景, 要写好看图作文, 还要展开合理的想象, 从静态引出动态, 用联想和想象把固定的瞬间画面写出故事整个过程, 让画面动起来, 让画中的人活起来。看图作文, 要借助于图画提供的形象, 联系自己的生活经验或是感受进行合理想象, 让图中的人物在小作者的笔下能说话, 有喜怒哀乐。总之, 要把静止的画面通过联想和想象让它活起来, 要把无声的画面让它有声有色。要注意的是想象不是漫无目的的, 要有目的, 绝不能脱离画面, 随便“联想和想象”。图画内容上也有主要和次要之分。特别是多幅图的看图作文、所以写看图作文, 就是要抓住重点画面, 把重点画面写详细、写具体, 多幅图要围绕重点画面, 要有略写不是主要内容的画面, 可以起到绿叶扶持红花的作用。
三、看图说话, 培养口头表达能力
低年级孩子由于没有经过说话训练, 表达起来缺乏条理性和连贯性, 说起话来常是前言不达后语, 跳跃性很强, 有时重复, 有时带有语病。课堂训练时不能操之过急, 教师要把握以下几点:
(一) 让学生先看明白, 在想象的基础上, 然后组织语言说出来, 要求说得有头有尾, 要遵循一定顺序, 条理清楚, 表达完整, 声音响亮。
(二) 鼓励孩子用词的准确与生动, 启发孩子大胆思维、合理想象。
(三) 训练要有层次的进行。对孩子的口头表达能力培养, 对那些口头表达较差的孩子, 教师循序渐进引导, 鼓励其发言并给予鼓励。
四、提供合适的词语
同学的语汇贫乏, 在口述图意时, 心里想说嘴里又表达不出来, 或者是表达的不够准确, 教师应提供合适的词语, 指导学生描绘画面是恰当的使用, 以便写好要写的文章来。
综上所述, 要想提高学生的写作能力、语言表达能力、联想和想象能力, 小学看图作文的教学就显得尤为重要。激发学生写作兴趣, 引导学生写作, 为学生写作打下坚实的基础, 教师就应该不断实践和总结作文教学经验。通过看图作文教学提高学生的观察力、词语运用能力等。
摘要：要想提高学生的写作能力、语言表达能力、联想和想象能力, 小学看图作文的教学就显得尤为重要。激发学生写作兴趣, 引导学生写作, 为学生写作打下坚实的基础, 教师就应该不断实践和总结作文教学经验。通过看图作文教学提高学生的观察力、词语运用能力等。
妈妈买回来—袋腰蛤。这时，一个问号在我的脑海里闪过，我们家从没烧过腰蛤，她能烧好吗？于是，我跟着妈妈进了厨房，看看她的手艺如何。
妈妈先洗好葱姜，接着切好葱段、葱花、姜丝，很快做好了准备工作。
妈妈开始炒腰蛤了。她先开火架锅，倒入少许油。等油热了，她就开始煸炒葱姜了。葱姜刚下锅，就听见一阵“噼里啪啦”的声音，一些不听话的小油珠飞溅了出来。妈妈和我吓得连连后退，生怕油珠溅到自己身上。过了一会儿，锅里便飘出了葱姜的香气。接着，妈妈左右开弓。只听哗啦啦的一声，妈妈左手往锅里倒入腰蛤，右手不停地翻炒着。顿时，腰蛤的身上出现了一个个红色的斑点。没有几分钟，妈妈又立即洒上料酒和少许盐，就盖上玻璃锅盖开始焖煮。我不解地问妈妈：“妈妈，你为什么没有放味精呢？”妈妈回答道：
“我们要保持这道菜的原汁原味，这样才能烧出美味，烧出健康。”我恍然大悟，原来做菜也有学问啊！此时，锅里的温度越来越高，腰蛤换上了红衣裳，先后“啪”地张开了小嘴巴，好像活了似的。妈妈掀开锅盖，一股香气扑鼻而来。最后，妈妈撒上葱花，起锅装盘。这道菜有红黄绿白.真是美味又健康。
我迫不及待地夹起一个，剔去壳，尝里面的肉，哇，又肥又嫩又香，真是回味无穷！不一会儿，—盘腰蛤就被我们全家消灭光了。
妈妈用料酒把去皮的虾腌制好，放在碗里。“妈妈，你为什么要泡在酒里?“我疑惑地问，妈妈回答:“虾米买了有腥味，用料酒腌制就没腥味了。“然后，我妈从冰箱里拿出两个鸡蛋。他轻轻敲了敲堆积的鸡蛋，把蛋清和蛋黄倒进碗里。我妈拿出筷子顺时针在碗里搅拌均匀。我妈一边打鸡蛋一边告诉我:“煎蛋会更美味。“鸡蛋打好后，准备工作就完成了。
妈妈把油倒进火锅里，一会儿锅里冒出一缕白烟。把准备好的蛋液倒进锅里，才看到鸡蛋肿了起来。我妈晃了晃铲子，炒了几下，金蛋从锅里出来了。
妈妈又把油倒在火锅里，放入刚刚腌制好的虾。突然，锅发出:“抓挠“那个声音，有很多油溢出来了。我赶紧躲得远远的。油锅平静下来，我俯下身，看到虾看起来像专业舞蹈演员。他们跳啊跳。看到我在看他们跳舞，我的脸突然红了。虾煮熟后，我看到妈妈把煎蛋倒进锅里搅拌均匀。好了，虾仁炒鸡蛋吃完了。
开始了。我迫不及待地拿起筷子，把一块虾放进嘴里。“啊，真好吃“我高兴地大叫。一瞬间，一盘虾仁炒鸡蛋被我一扫而光。
妈妈走进了厨房，我也跟了进去，为了不打扰妈妈，我就站在一旁默不作声，专心的看着。只见妈妈把葱蒜和辣椒切碎，在锅中放入油，把葱蒜辣椒放入锅中，再放入扁豆角，顿时就炸开了锅，时不时的传出一阵小声音，你听，“哎哟，轻一点儿，疼死我了!”“好烫，救命呀!”“我不想被吃!”
但妈妈仍然继续炒，用铲子把扁豆角翻过来倒过去。咦?怪了，扁豆角的颜色怎么变了呢?哦!原来，扁豆角快熟了，怪不得呢，扁豆角的声音越来越轻，突然间，飘出一阵清香，整阵香味满屋飘，啊!我已经流出口水了。
终于，扁豆角“罢休了”，他们不再叫了，妈妈把扁豆角放入盘中，我便迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起来，啊!那味道实在再好不过了。
妈妈先用刀把土豆的“黄外衣”脱掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成丝，放进洞眼较小的篮子里洗干净，不然土豆丝会从洞眼里“逃走”的。接着妈妈把青椒掰开，把里面的籽儿去干净，再切成青椒丝，放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。
接着妈妈把锅洗干净并烧热，倒入适量的葵花籽油，然后倒入土豆丝不断地翻炒，这时放入几片大蒜，这样既可以杀菌，又可以增加菜的香味。一会儿锅里冒出了青烟，妈妈赶快打开了脱排，继续翻炒，等土豆丝呈半透明状时，倒入已准备好的青椒丝不断翻炒，炒到青椒丝也有些透明状了，撒盐，翻炒均匀。这时妈妈又加入半碗水，防止土豆粘到锅底而烧焦。然后盖上锅盖，用大火焖烧二分钟至青椒由深绿变淡绿，再加入少许鸡精，继续翻炒均匀，最后装盘。
小朋友，你们知道我最喜欢吃什么吗?告诉你吧，是西红柿炒蛋。
今天，妈妈刚买好菜就对我说：”儿子，今晚我们吃西红柿炒蛋。“话音刚落，我立马欢呼起来”好啦!“晚上，我悄悄地来到厨房看妈妈烧西红柿炒蛋，只见妈妈先拿出锅子，倒入水，点上火。然后 ，妈妈拿了个碗，打了三个蛋，放了点盐，搅拌了一会儿。等水开后把西红柿放进去，看到这儿，我心中产生了一个疑惑，赶紧问：”妈妈，你为什么把西红柿放开水中呢?“妈妈笑了笑说”这样可以 把西红柿的皮给烫掉。“妈妈又把西红柿捞了起来切成块状。接着，把水倒掉，放上锅子打开灶子，等锅热后倒入油，油热后倒入鸡蛋，翻炒几下，鸡蛋熟后盛入碗中，用同样的方法炒西红柿。等熟后 ，将鸡蛋倒入，翻炒几下，一碗可口的西红柿炒蛋就出锅了。
我细细地品尝着西红柿炒蛋，沉浸在美味之中。
妈妈先把水芹的叶子和根摘掉，然后把水芹和豆腐干放入水池，给它们冲了一个“冷水澡”。之后，妈妈把水芹切成一段一段的，把干子切成一条一条的，一切准备就绪。妈妈准备烧菜了。妈妈先把油烟机打开，再点燃灶头，只见一团蓝色的火苗蹿了上来，就像一条吐着火舌的巨龙。接着，妈妈放上铁锅，把油倒入锅中。等油七分热的时候，妈妈把水芹倒入锅中。这时，锅里传来“噼哩啪啦”的声音，这声音宛如吵闹的鞭炮声。我非常疑惑地问妈妈：“这声音怎么这么响呢?”妈妈说：“这是因为菜里有大量的水份，与锅里的热油相撞，就会发出这种声音。”我似懂非懂地点点头。我看见妈妈用锅铲很娴熟地翻炒着芹菜。等水芹快熟时，妈妈又把豆腐干倒入锅中，进行翻炒。
大约过了两分钟后，我发现此时锅里的芹菜由淡绿变成深绿，又由深绿变成墨绿。我又发现豆腐干也穿上了一件金灿灿的“晚礼服”。这时，我觉得锅里的.芹菜就是“翡翠”，豆腐干就是“黄金”。我的“口水直流三千尺”啊!恨不得立马吃上一口。最后，妈妈放入几根红彤彤的辣椒丝，还放入一小勺盐，把这道菜点缀得格外好看。
不一会儿，一道色、香、味俱全的菜就做好了。这时，整个房间都充满了诱人的香味，把正在聚精会神看书的爸爸也吸引来了。
你们知道我最喜欢吃什么菜吗？对了！就是荷包蛋！今天，妈妈就给我烧了一个荷包蛋。
妈妈先拿来了一个锅子，一个盘子和一只鸡蛋。妈妈在灶头前按下了一个开火的按钮，这时，发出“辍钡纳音。妈妈把按钮转了一下，只听见“轰”的一声响，红色的火苗蹿了出来，仿佛一条吐着火舌的龙。这时，我吓得后退了好几步，以为要着火了，就“啊”的尖叫起来。妈妈奇怪地问：“孩子，你怎么了？”“灶头要着火啦！”我回答说。妈妈笑着说：“傻孩子，灶头怎么会着火呢？那只是火苗！”我听了妈妈的话，这才恍然大悟。过了一会儿，蓝色的火苗不知什么时候舔着锅底冒了出来。接着，妈妈拿出食用油倒在锅子里。她拿着锅子晃了晃。我好奇地问妈妈：“这是为什么呢？”妈妈语重心长地说：“那是要让食用油能均匀地沾满锅底。”然后，妈妈等油烫了后，把火调成小火。然后，妈妈把鸡蛋往锅口上一敲，鸡蛋上顿时出现了一道裂口。妈妈用两个大拇指往裂缝处一掰，鸡蛋就掉入了锅中。这时，只听见“哧哧”的.声音，慢慢地蛋清从银白色变成了白色。不久，蛋清上冒起了一个个小泡泡，犹如小女孩脸上的青春痘。妈妈拿了少许盐，小心翼翼地撒在蛋黄上。等盐稍微干了之后，妈妈就拿起锅铲把荷包蛋翻了个身。只见，鸡蛋慢慢地凝固了，变成了一个黄白相间的饼。最后，妈妈用锅铲把荷包蛋盛进盘子里。此刻，整个屋子里充满了淡淡的荷包蛋的香味。我闻到了荷包蛋的香味，情不自禁地说：“真香，真香啊！”
中午，奶奶对我说：“今天烧你最爱吃得番茄炒蛋。”我听了，高兴地一蹦三尺高。我忽然想：美味的番茄炒蛋是怎么烧出来的呢?于是，我待在奶奶身边认真地看了起来。
奶奶先用刀把番茄切成块，放在一边。她再把蛋在碗边轻轻地敲了一下，掰开蛋壳，蛋清和蛋黄一下子就滑入碗中。奶奶加了少许盐，再用筷子把鸡蛋打均匀，一切准备就绪。
奶奶先热好锅，再放入少许油。大概一分钟后，油冒烟了，她连忙把蛋液倒入锅里，只听见“滋滋滋”的声音，不一会儿，蛋液就凝固了，变成了金黄色的。奶奶用铲子把蛋划成一块一块的，同时不停地翻炒，然后把炒好的鸡蛋盛进碗里。接着，奶奶又倒入油，把番茄放进锅里，再次不停地翻炒，等番茄变软后，放入一些水，再盖上锅盖。我好奇地问奶奶：“为什么要放水呢?”奶奶说：“因为这样等一下汤汁会变多，味道就更好了，这可是我的小秘诀哦!”说完，奶奶就打开了锅盖，一股香味扑鼻而来，我发现这时流淌出来的番茄汁和水已经变成了诱人的汤汁，让人垂涎三尺。最后，奶奶把鸡蛋放进锅里与番茄一起合炒，再加入少许糖、盐，就这样一道美味的番茄炒蛋出锅了。我迫不及待地尝了一口，酸酸甜甜的，美味极了!
我一边吃，一边想：虽然番茄炒蛋是一道很简单的菜，但是要烧得好吃，还是要动一番脑筋的呀!
2017/10/18
今天是国庆佳节。平日里，看着奶奶一直烧饭、烧菜给我们吃，很辛苦。今天，趁国庆假期，爸爸准备烧一道菜给奶奶尝尝。
爸爸先拿来一个圆溜溜的西红柿和两根丝瓜浸在水里，再洗干净，用削皮器将丝瓜脱去绿色的外衣。然后把丝瓜切成一片一片的，接着把西红柿一切六，爸爸再把平底锅放到煤气上小心翼翼地打开火，等锅加热后在锅中倒入点油。随后，把丝瓜倒入锅中，不断地上下翻炒。过来几分钟后，将它盛出来，再用同样的方法将西红柿炒好。最后把刚炒好的丝瓜倒入锅中，加点糖加点盐，一碗香喷喷的丝瓜炒西红柿就出炉啦。
我要跟爸爸学烧菜，烧给全家吃。
/10/18
一天下午，爸爸问我：“今天晚上吃什么菜?”我想了想说：“好久没吃你烧的蟹炒年糕了。”我说完，爷爷就去菜场买了几只蟹和一包手指年糕。
回到家爸爸在洗蟹，叫我帮他掰手指年糕。爸爸洗好蟹，又把蟹切成块，把一些粉状的东西倒进碗里，放在我面前。我问爸爸：“这是什么呀?”爸爸说：“这是生粉，蟹放里面粘一点，放油里炸一炸会更好吃的。”说完，爸爸先在锅里倒一些油，在拿起粘好生粉的蟹块一个一个地放入锅中，只听见“兹兹”的声音，我吓得逃得远远的。爸爸说：“不要紧的。”然后把年糕也倒入锅中一起翻炒，再加点调料烧一下。过了一会儿，爸爸打开锅盖，哇，一股香气扑鼻而来，馋得我口水直流。
就这样，一盆香喷喷的蟹炒年糕出锅了。
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