食品质检部工作总结

食品质检部工作总结（共11篇）

食品质检部工作总结 篇1

2011年 在公司领导的英明指导和各部门的大力配合下，成为了我部有力进步的一年，面对市场，我部更加的重视产品的质量，将“以品质拓展市场、以信誉赢得客户”深入到日常生产中。做为承担公司质量控制的职能部门，我部今年进行了成员调整，壮大了质检团队，各项工作都以公司的质量方针为指导中心，并且坚持贯彻质量管理体系，一年来，部门各项工作有条不稳的进行中。主要有以下几点：

1、加强了质检人员工作岗位管理和全员培训工作：2011年对《质量手册》进行了全面的修改、完善。特别是对龙虾《质量手册》进行了重点修改。《手册》在原来的基础上增加了欧盟关于食品方面的各项法律法规，使该《手册》更具有实用性和指导性。对员工进行了欧盟法律法规、HACCP及国内的相关食品法律法规的培训工作。

2、在生产流程的控制方面：严格控制原材料、半成品、成品的检验，注重过程体系的监控。生产能够正确衔接往往需要各部门间的紧密与合作，加强与生产部、业务部等部门的沟通工作，排除沟通不及时现象，产品控制过程做好质量检验报表，且记录完整，实现生产过程中产品的可追溯性，以顾客为主，为产品的售后服务工作打下了良好的基础，在产品检验工作的过程中，对流程的控制，主要采取全面的质量管理方式，包括工作质量，以

及全面的过程管理，提高产品质量，加强生产场所的现场监督，及现场成品和半成品以及废品的管理。

3、新产品开发：企业要在同行业中保持竞争力并能够占有市场份额，就必须不断地开发出新产品，并快速推向市场，满足多变的市场需求。2011年，与江南大学合作研发的风味休闲系列即食产品“佛子岭”醉鱼，经过试产到批量化生产，最后正式投产。我部积极参与醉鱼生产过程中的工艺控制，熟悉生产流程，严把质量。

4、完成对欧注册：2011年我公司申请了对欧注册，由安徽出入境检验检疫局组成的专家组对我公司水产品对欧注册进行为期二天的初预审，得到了专家的肯定，并上报了国家局并通过了对欧注册，为我公司产品顺利进入欧盟市场打下了良好的基础。

目前工作中存在的不足及2012年工作计划：

1．质量意识的宣贯工作还做得不够

质量文化是我们企业文化的重要组成部分。对于质量文化的宣贯与推动，质检部应该是一个重要的推动部门。经过这么多年的质量管理工作，一系列管理制度的制定，多频率的监督抽查，固然在员工心中形成了一定的警示和威慑力，对产品质量的提升也起到了很大的作用，但要把质量管理水平上升到了一个新的高

度，更重要的是要让我们的员工，从心底里就要有把事情做好的质量意识，而不是源于外在的压力，要让所有的员工知道食品安全的重要性，把产品质量放在首位，我们是食品生产企业，把产品做好，把质量抓好才是根本，才是企业发展之道，这就需要全公司上下贯彻执行。

2．感官检验工作：2011年，我们一直的比较重视产品感官检验的把控，特别是龙虾和鮰鱼片的感官鉴定，做到每天必检，在产品感官检验的控制上起到了应尽的作用。但长期以来，感官检验工作还是欠缺制度化，还没有严格的规范起来，这也是我们在以后的工作中还要加强的。在2012年的质量管理工作中，要把感官检验工作视为与食品卫生安全同等重要的一个指标来抓。

3.加强化验室的检验能力，努力提高化验室整体检验水平，掌握各项化验的理论依据，工作原理和相应的工作流程，以便为新产品服务。在今后的工作中我们将更加严格做到保质保量，认真对待每一件工作，精确每一个数据，及时反馈每一个结果。

4.及时更新法律法规和有关标准。搜集、整理国内外相关法律法规信息，随时保持与国内外的相关法律法规的一致性。

5.今年将继续与江南大学合作，研制开发出新的醉鱼产品以及百合、鱼丸等一系列新产品，来适应日益发展的市场需求。

6.加强各岗位相互间的在职培训工作，使部门各人员都掌握多种质检技能，要求部门人员，尽力做到一专多能，弥补了工作量大时人力不足的缺陷，保证了部门的工作正常运转。

2012年质检部应一如既往的做好本职工作，严格按照相关体系文件做好各项工作，对产品生产过程我们按质量手册做到严格把关，对产品进行现场质量管理，对出现不合格项及时通知生产部，分析原因，并采取纠正措施，并与各部门之间做好沟通和协调工作，努力把产品质量更上一个台阶。产品质量应作为一项长抓不懈的工作，只有良好的产品品质，才能经受得住市场的考验。质检部作为为生产服务、为产品服务的部门，为迎接快速发展的市场，为适应快速发展和全球化竞争的时代,以及不断变化的外部环境，我们必须及时更新日益增加的、更复杂的技术，来适应产品多样性、复杂性和创造性，需要极其应变的意识和应对能力的人才队伍。为了目标的实现，要更加努力，我们已经做好了迎接新挑战的准备。

食品质检部工作总结 篇2

1 基层食品质量安全质检工作存在的问题

我国的食品质量安全质检工作最明显的问题是注重监管者的责任问题, 而忽视了企业更高标准的发展, 只是注重一些形式上的工作, 而忽略了一些实质性的工作, 比如, 种植、养殖和食品制作流程工作等等, 这就导致影响了食品的健康生产, 对食品安全质量的定义比较狭隘, 不能对食品生产过程中的安全问题彻底的实现全方面监控, 导致食品安全质检中出现很多漏洞, 虽然各项食品安全质检管理工作在不断的得到完善, 但是却没有从根本上解决问题。

我国成立的质检中心有一百五十多个, 但是没有明确的定位, 与其他国家存在着很大的差距, 首先严重缺少食品安全质检的风险监控和评价功能, 这就导致了一些能够对环境造成污染后果的物质继续生产下去, 比如农药和兽药, 缺乏一整套合理的对生理霉素的研究和探索。质检中心的质检人员缺乏主动工作的积极动力, 都是上级制定什么任务就完成什么任务, 并且在质检工作中随机胡乱的采集物品, 在数量和性质上没有得到详细的分析就展开了工作, 这样很大的掩盖了食品的真实性质, 是否为安全食品的检测没有得到证实, 这很容易导致不健康食品混入市场中。

我国的食品质量安全质检工作的工作方法比较落后, 并且各个质检中心所实施的监控方法不一致, 我国与国际的质检方法有很大的差距, 导致测量出的数量和数据不准确, 在监控方法上得不到统一, 这就更加大了质检的工作误差, 如果每个质检中心在进行质检监控工作时运用统一的方法, 这样工作才会有效率, 各个质检中心才会具有可比性, 从中找出各个部门存在不足的地方, 否则食品质量安全质检工作永远不会得到进一步的发展。食品质量安全质检工作的资源缺乏也是影响工作效率的关键因素, 质检费用投入过少, 在设备和人员安排上都缺乏资金, 使得工作效果很不理想。

2 促进食品质量安全质检工作快速发展的对策

2.1 加大质检工作的资金投入

尽量要多争取一些财政投入, 加大食品质量安全质检工作的人力和物力, 选用先进的质检设备, 保证食品质检的可靠性, 利用资金来学习质检新技术。

2.2 加强食品质量安全质检工作的建设

首先要加大能力方面的建设, 从基层工作做起, 根据人民群众的需要不断完善各方面的制度, 每个地区都要设定符合其地区发展的食品质检制度, 在食品安全质检工作中要随时能够进行工作, 保证工作的时效性, 提升各种类型检测设备的功能。要食品质量安全质检工作推广出去, 在各个行业中设置质检工作, 比如农业、海洋渔业, 满足质检工作的流动性质, 还要做好相关的调查工作, 能够从生活中发现真实的食品安全情况, 杜绝虚假报告的产生。提高食品质检的服务质量, 提高各地区的质检技术, 提供咨询业务, 在质检工作中要大力的宣扬公益性的质检, 为人民群众争取最大的利益和服务。其次要对食品质量安全质检工作的工作人员提供业务培训, 然工作人员有充足的理论知识和实践能力, 能够跟得上时代的变化, 不断的推行出的一些新的机制也能够全方面掌握, 对质检工作人员实行奖罚制度, 这样可以加强工作人员工作的积极性。

2.3 经常进行随机和定期的监督检查工作

仅仅做好质检工作是不行的, 要有强硬的监督体系, 需要积极进行随机的和定期的监督检查工作, 对食品的安全性进行调查, 调查是否存在虚假情况, 对一些农药残留和污染物等进行详细的调研, 了解其包含的化学成分是否对人体有害。

2.4 加强信息管理制度的建设

食品质量安全质检工作需要有正确的信息管理制度, 首先在质检工作进行之前先要设立好相关的质检方案, 并且对方案是否具有可行性进行评估。在质检工作中得到的质检信息要加以明确, 信息是否具有可信度, 是否存在误差, 多多的获取质检方面的信息, 这样才能提高质检工作的准确性, 其次对于采集到的信息要进行加工, 这一处理工作是为了辅助风险预警系统, 使得收集到的信息具有权威性。食品质量安全质检工作一定要深入到基层中去, 这样才能获得最准确的信息, 还要让人民群众参与到质检工作中去, 这样才能提高工作效率, 保障质检工作顺利进行下去。对于各个企业的生产流程要加大监督力度, 食品生产必须符合规定的标准, 企业是承担食品质量安全的最有力保障。

3 总结

食品质量安全质检工作是人民群众生活的最基本保障, 必须做好这项工作, 当今我国的食品质检工作还存在很多不足的地方需要改进, 要不断的发现问题并且解决问题, 保障食品质量安全工作的可持续性发展, 不断的提高食品安全指数, 让人民群众对我国的食品安全质检工作有足够的信任, 对食品安全放心, 解决最基本的民生问题, 质检工作要不断的加大监督力度, 对食品生产企业进行全方面的检查, 减少食品安全漏洞情况的发生几率。

摘要：食品质量安全质检是一项重要的工作, 它关系着成千上万的消费者的健康甚至是生命安全, 当今我国基层的食品质量安全质检工作还属于发展中的阶层, 各项食品质量安全质检工作还缺乏过程管理, 我国的食品安全问题受到了威胁, 一些违法行为不断的涌现, 为人民群众的正常生活带来了很多不利因素, 所以要不断加强食品安全质检工作建设, 杜绝这些不良现象的发生, 为人民群众生活提供安全、健康的保障。我国的食品安全质检工作程序和机构繁多, 虽然安全工作实施起来还比较顺利, 但是在管理方面就比较弱, 管理层次比较多, 导致监督力度不大, 出现很多问题。

关键词：基层食品质量安全质检工作,问题,对策,管理

参考文献

[1]杨正慧, 吴天舒, 宋继霞等.关于基层食品质量安全质检工作的思考[J].分析仪器, 2014 (1) :110-113.

[2]黄娇.浅谈基层食品质检机构的困境与发展思路[J].商品与质量·学术观察, 2013 (2) :316.

质检部工作总结 篇3

质检部在今年的质量体系运作中,在部主任和部门成员的全体努力下，不负领导所望，各项工作取得了一定成绩，能严格按照相关体系文件做好各项工作,对厂质检过程我们按相关文件做到严格把关,对出现的不合格项及时通知相关部门,分析原因,并采取纠正措施，凡出现样品不合格，再针对主要不合格内容制订纠正预防措施;因此确保了今年生产中的产品质量稳定。把产品质量安全作为一项长抓不懈的工作，只有良好的质量的产品品质，才能经受得市场的考验。

质检部主要负责钢铁厂铁矿石的检斤计量(过磅)，矿石取样，样品加工，样品分析化验，客户结算等工作。质检部共有员工21人，要完成每天进厂铁矿厂600吨左右的工作，员工每天都要对进厂矿石进行秤重，取样，制样，化验，做到日事日毕，以求能使今后的生产更顺利地进行，为产品的质量奠定了良好的基础。十年如一日的重复工作，但是员工不辞劳苦，一丝不苟，战胜种种困难，目的就一个，把好质量关。员工还要做好每月报表，根据报表结果与客户进行结算，这是一项细致的工作，我们必须做到，准、细，并且有责任心，按时提供可靠依据，切实发挥了企业管家的有效作用。

抓好产品的质量管理。我们的产品就是我们通向社会的一面旗帜，只有认真确保了产品的质量和服务质量，才能树立企业良好的社会信誉和企业形象。产品质量的好坏直接关系到企业今后的生存和发展。我们从原材料的进货渠道开始，针对不同批次的铁矿石严格控制原材料的质量。在生产过程中，运用全方位的质量管理保证措施，深入贯彻“以质量求生存，以诚信求发展”的经营方针，以今天的质量是明天的市场为准则，树立企业良好的信誉品牌。

中国有句谚语：团结就是力量。一个单位工作能够正确衔接往往需要各部门间的紧密与合作，质检部加强与XXX等部门的沟通工作，排除信息不符现象，严格控制过程做好质量检验记录，实现生产过程中产品的可追溯性，以厂里利益为综旨，为将来工作打下了良好的基础。我们还加强了本部门各工作岗位的培训和管理工作，注重思想沟通工作，使员工的工作态度积极转变，发扬工作热忱，做好生产的辅助工作，全年部门各岗位无出现事故和客观性错误。

同时，为了使部门各成员都掌握多种技能，加强各岗位相互间的在职培训工作，做到一专多能，弥补了工作量大时人力不足的缺陷，保证了部门工作的正常运转。只有团结一致，相互合作，钢铁厂才能更具凝聚力和战斗力，才能战无不胜!我们质检部是一个团结的队伍，也正因为有了这样一支团结协作的队伍，才能使钢铁厂的明天更加美好灿烂。

二、存在不足及改进方向

技术质检部工作总结 篇4

http://

来源： 责任编辑：工程技术质监部

工程技术质监部在项目执行办领导的正确领导下，部门全体工作人员的经过共同努力,2008年在工程质理管理、施工方案审核、设计变更、试验检测、工程进度管理、安全生产管理、环境保护管理等方面展开工作，我们主要从一下三个方面完成了全各项工作任务：

一、完善了建章立制工作

结合工作实际，我部门先后制定了《质量责任制》、《质量责任追究制》、《工程质量管理流程图》、《工程质量控制措施》、《质量事故及隐患的预防措施》、《便道管理措施》、《工作流程图》、《质量通病控制措施》以及重、难点工程控制措施等一系列管理措施和办法，一方面对标准化施工起到了良好的控制作用，另一方面对我部门各项工作的顺利开展具有良好的指导意义。

二、经常深入工地，加强现场质量控制

为加强现场质量控制，我部门在人员少、任务重的情况下，积极寻找机会，多次深入工地现场，实地检查督导各单位的施工质量控制工作，为严格质量标准、提升工程质量奠定了坚实基础。

1、路基工程：

本项目多处路段为盐渍土路段。首先，项目办要求施工单位及试验检测单位对料场进行易溶盐调查，对易溶盐超标的料场坚决弃用；其次，根据设计及地质情况制定合理的施工方案。另外，根据工程特点，制定下发了《路基施工要点的通知》（库－库高项办[2008]6号），有效的控制了路基施工中出现的工程质量问题。

2、桥涵工程：

本项目各种互通立交桥、天桥、通道桥及大、中、小桥、涵洞结构物数量众多，因此桥涵结构物的施工控制是关键环节。项目办要求各参建单位从施工方案、工艺要求、检验标准及砼拌和站、预制场建设等方面严格控制、严格管理，并组织人员参观学习，吸取好的经验，加强施工控制，下发了《关于下发桥涵施工要点的通知》（库－库高项办[2008]28号），并提出具体要求：a、施工队伍技术相对成熟；b、构造物混凝土集中拌和、运输；c、预制梁板场地布臵科学，不留施工隐患；d、混凝土浇筑后采取滴灌养生。

三、重视试验检测工作：

1、加强对试验室的管理

项目执行办根据《新疆维吾尔自治区公路工程建设项目工地试验室临时资质管理办法》的通知，对进场的4个驻地试验单位及11个施工单位积极督促巡查工地试验室建设，严格按管理办法及招投标文件规定的要求对试验人员配备，试验仪器设备数量及标定，试验检测环境，工作和管理制度，认真检查落实是否满足工程施工自检的需要，项目办于10月底至11月初配合厅质监站对施工单位、试验检测单位进行了工地试验室临时资质评审工作。

项目执行办巡视或月检工地试验室的工作情况，对工作质量进行监督检查，对检查中发现的问题及时纠正解决，保证试验数据准确可靠，并正确指导施工。

2、加强施工过程中试验检测管理

试验工作是工程质量控制的重要手段之一，试验数据是评定工程质量优劣的重要数据，原材料质量是确保工程质量的前提条件，在工程开工前，在合理的时间内要求施工单位完成各项标准试验，并将试验报告及试验材料报批，由驻地试验室完成监理抽检验证试验工作，要求监理对施工单位试验经常监督检查，对各工程项目的材料，配合比和强度进行有效控制，严禁不合格的原材料进场或用于施工中，同时要求监理按规定的频率完成对原材料及外购材料抽检。

项目执行办对开工前或正在施工进程中原材料进行随机符合性抽样试验，其中包括：钢筋、水泥、路基填筑料标准击实、承载比、颗粒分析、液限、易容盐、混凝土粗细料筛分、含泥量、针片状、压碎值、SO含量、水质分析、混

3凝土配合比验证、外加剂、钢绞线、路基压实度、弯沉及桥涵混凝土试件的抗压强度等，更好地确保公路工程建设项目的质量。

四、2008质量管理工作

1、细化人员分工，明确工作职责

我项目办质量管理工作由项目执行办领导主抓、技术质检部负责实施。该部门共有工作人员6名，成立伊始，就根据个人的专业特长，结合项目建设特点，对人员进行了细致分工，其中：部长1人，结构工程师2人，道路、试验工程师各1人，专职安全员1人。

在细化分工的基础上，质检部紧密结合工作内容和要求制定了部门职责、部长及各专业工程师岗位职责，并由部长同各专业工程师签订了质量责任制，明确了各岗位的工作责任，为理顺工作关系及更好地分工合作奠定了坚实基础。

除此之外，质检部还及时制定了工作流程图和质量管理流程图，为规范质量管理、提高工作效率确定了良好的工作模式。

2、明确质量目标，完善管理制度

为了使质量管理工作做到有的放矢，同时，为了促进全项目质量管理始终保持在较高水平，我办及时制定了《质量管理目标及原则》，确定了本项目质量主要控制目标为：实现关键项目检验一次性合格率100%，竣工验收工程质量评定94分以上。杜绝重大质量事故，避免一般质量事故，减少质量问题，消除质量通病。确定的质量管理原则是：质量第一、预防为主；目标管理、过程控制；严格标准、以人为本。

围绕质量目标，我办又完善了质量管理制度，先后制定了《公路工程质量责任制》、《质量责任追究制度》、《首件工程样板制管理办法》、《从业单位月检管理办法》、《工程质量责任划分》等一系列管理制度，使之从质量责任、施工管理、检查评比等方面形成了一个完整的体系，为质量目标的实现提供了有力保障。

3、加大检查力度，严格质量标准

以完善的管理体系和管理制度为依托，我办技术部通过巡检和月检相结合，多次深入现场对施工质量进行督导和检查。及时掌握工程动态，对不符合规范要求的施工工艺、方法、程序及时纠正，并通过监理组监督落实，对可能出现的问题进行指导和事前控制。通过加大检查力度，一方面，对发现的问题，及时提出了整改意见和措施，先后对七、八合同段发出过限期整改通知单；另一方面，则通过现场观摩会等方式，积极推广各标段工程管理过程中的先进经验和做法，以促进各标段取长补短、共同进步。

同时，还特别强调对工程重要部位和关键工序的检查。为严格控制重要部位和关键工序的施工质量，项目办始终坚持质量首位意识，明确质量目标，分别制定下发了《关于下发路基施工要点的通知》、《关于下发桥涵施工要点的通知》、《关于对混凝土拌和站及预制场加强管理的通知》、《关于桥涵盖板早期断裂的防控措施》等多个有关质量控制的措施和要求，为预防和减少质量通病的产生起到了积极作用。

4、加强理论知识和实际操作考核

项目办要求总监办、驻地办、驻地试验室、施工单位技术人员经常进行理论知识学习，并对监理人员、试验检测人员和施工技术人员分别进行了理论知识闭卷考试。项目办还要求驻地办组织所辖路段试验检测人员对弯沉、压实度等试验的现场操作进行了培训，找出不规范的地方，缩小操作误差，提高操作水平。

5、组建专家小组，提高决策水平

为进一步提高对项目管理中所遇到的重大、疑难问题的决策水平，我办充分利用项目大、人力资源丰富的优势，由各参建单位的技术人员组成了项目专家小组，负责解决工程中出现的重大、疑难技术问题。对提出的较大设计变更，由专家组现场考察，研究和讨论，提出最佳方案。同时，还由专家组负责对项目提出好的建议，以优化设计和施工方案，对促进项目建设整体水平的提高起到了积极作用。

纵观本的施工质量管理工作，我办技术部在项目办领导的正确领导下，依靠部门成员的共同努力和其他部门的通力协作，取得了一定的成绩，也发现了存在的不足。在今后的工作中，我们将认真总结经验、改进不足，深入贯彻落实科学发展观，以更加踏实的工作作风促进质量管理工作水平的不断提升，为项目建设整体目标的顺利实现奠定更加坚实的基础。

五、安全工作

1、组织机构建设情况

为切实做好安全生产工作，库-库项目执行办根据实际情况，成立了安全生产领导小组，项目办主任为组长，对本项目的安全职责负全面领导责任，副主任为副组长，协助主任做好安全工作，对分管范围内的安全工作负直接领导责任。各部门负责人为成员，并配备了专职安全管理人员。

2、安全生产责任制落实情况

为抓好安全生产责任目标落实，建立健全安全生产责任制，我项目办主要从以下方面入手：一是建立健全了各项安全责任制度，如《安全生产监督管理办法》、《安全生产监督管理考核办法》、《安全生产举报制度》、《安全生产信息上报制度》等；二是层层落实了安全生产目标责任，逐级明确责任分工。确保各项安全工作有专人抓，使安全生产工作落到实处。

3、安全生产宣传培训情况

项目办根据“安全生产月”主题开展“安全生产月”活动，大力宣传交通厅、建设局的相关安全生产文件等法律法规和安全生产有关知识，着重加强各级领导干部的责任教育，加强安全管理人员的业务教育，加强各个工作岗位操作规程、遵章作业教育，以形成浓厚的安全生产氛围，将“安全工作”这个核心思想落实到每一项工作中，提高全体人员的安全意识和预防事故的能力。

4、安全生产工作开展情况

根据《交通厅建设局2008年项目执行办公室安全生产监督管理考核办法》，项目办开展了定期检查与不定期巡查安全生产检查活动。重点对预制厂、拌和设备、施工用电、用水安全、路基、桥涵施工现场进行了监督检查，严格落实特种作业人员持证上岗的规定，加强施工现场的安全管理。

六、环境保护工作情况

根据自治区环保局、建设局的要求，按照责任分工，开展了定期检查与不定期巡查检查活动，重点对取、弃土场、空气污染、K544～K547路段分布的胡杨树、K525～K557、K570～K585、K605～K645、K667～K670和K720～K725范围内分布的多枝柽柳、K552+000～K556+000段塔里木兔、施工期的噪声、含油污水、生活污水、垃圾的控制。要求各单位要根据本项目特点，制订环境风险事故应急预案和切实可行的环保措施，消除职业病危害因素，使环境保护工作真正落到实处。

质检部工作概述 篇5

质检部是在管理公司总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店所有人员、财、物实施全面质量监督检查。

对酒店全体员工仪容仪表，言行举止，工作纪律，服务质量，清洁卫生，考勤，规章制度，工作落实情况等方面实施质量检查。岗位说明

质检员

简明角色描述：负责酒店所有人员纪律，仪容仪表，环境卫生，服务质量，工作完成情况的监督检查。

职责描述：

1、负责酒店质量检查工作，每日按不同时间，不同区域，从员工到执行总经理，从前台到后勤对酒店进行巡回督导，检查。

2、以事实为依据，以酒店规章制定为准绳，采用不定时的检查方式在酒店进行纪律，仪容仪表，环境卫生，服务质量，工作完成情况全方位检查。

3、作详细检查记录，发现重大、紧急问题后及时通知所在部门，及时解决整改。并跟进整改结果。4、5、6、7、对质量结果负责，对质检整改情况进行复查。将每日质检反馈表整理汇总后上报所在店执总、质检部经理。每周汇总提出但未解决的问题报质检部经理。参加酒店每周一次的质检部会议，汇报上周的工作及遇到的问题。

一，日常质检项目

1，2，仪容仪表：涉及工装、发型、妆面、个人卫生、站姿等方面。卫生：食品卫生、服务人员的个人卫生、设备的清洁维护、酒店部门内部及区域的环境卫生等。

3，设施设备：酒店建筑物、酒店内部装修及各种配套的设备：计算机管理系统，中央空调系统、消防监控系统、电力设备系统、通讯设备、供热系统等。

4，5，6，节能降耗：酒店内所有设备的节能降耗。工作纪律：酒店各项制度，规定要求的工作纪律。安全、护卫：设备设施的运行是否存在安全隐患，服务项目及程序逻辑是否违反安全规定，防火设施的设置和保养情况，破坏及盗窃事件的发生情况及处理措施是否相当

7，产品质量：购进或提供的一切产品，如餐食，冷饮，布草，水果，餐具、菜品等质量问题。

8，服务质量：微笑服务，有亲和力的语气和动作以及服务主动性，积极性，服务流程完整性、服务效率，服务的技巧。

9，酒店培训：培训实施时间准时，培训内容与培训计划是否相符，以及员工掌握程度。

10，宾客投拆：向客人提供的服务是否满足客人在酒店中的需求，了解并跟踪投拆全过程及处理结果。做案例分析，必要时协同部门处理宾客投拆。

11，管理人员及员工自律：考勤、用餐、沟通方法等一切酒店纪律

制度的行为要求，通过对管理人员及员工的行为举止的约束，保障酒店日常管理工作的正常运行。

12，核实用心做事，对虚报的事件当天上报质检部经理及本店执总。

食品质检部工作总结 篇6

食品质检员提高质检操作技能的重要意义

有利于保障消费者权益, 维护生命财产安全

食物是人类生存发展的重要能量来源, 是人类赖以生存发展的物质基础。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的民生工程, 一旦食品安全出现问题, 对消费者的损害是不可估量的。质检员依照国家标准, 对食物中的原材料进行安全检测, 确保食品的无毒、无害, 然后食品才能进入市场流通, 在最大程度上保障消费者的安全。

有利于促进市场经济有序发展

在市场经济中, 产品不断地进行交换, 诚信是产品交换的基础, 在商海中, 没有诚信就没有交换, 没有交换就没有市场。然而, 目前的食品安全事件中凸显的见利忘义、虚假广告、以次充好, 欺瞒消费者等问题, 严重影响着我国市场经济诚信体制的构建, 使市场经济的正常运行受到损害。食品质检是食品安全的一道重要关卡, 提高食品安全检查的水平是维护食品安全的重要手段。

食品质检员质检操作面临的问题

安全管理意识不强

对于食品的安全检测问题, 许多质检员未充分意识到此项工作的重要性, 只是简单地根据流程进行安全检测, 未认识到食品安全问题会造成的巨大危害。在食品安全检测工作中, 由于缺乏主人公责任意识, 对本身工作敷衍了事, 工作态度不认真, 抱着得过且过的想法工作, 这极大地影响着食品的安全检测工作能否正常进行, 食品安全检测是否达到标准。

缺乏专业性的技能

食品的质检工作要检查食品中是否含有农药残留、细菌病毒、铅等微量元素和重金属、化学成分等, 这些常规检验项目都影响着产品的质量。质检员不仅要利用口、鼻等器官进行物理检查, 还要借用各种专业仪器进行检测, 如原子光谱法、色谱法都是利用专业仪器对食品的各种微量元素进行检查。这要求质检员有足够的耐心和责任心, 同时对本职工作认真负责, 还要具备过硬的专业技能, 理论和实践能力都要合格。

安全管理机制缺陷

通过分析目前食品安全检测的现状, 可以发现, 食品安全管理机制缺陷的表现是多方面的。如食品安全管理责任制度未得到完全落实, 使许多安全问题找不到具体的责任人员。此外, 食品检测安全管理条例制度的执行和具体的操作行为规范也严重影响着食品检测安全管理机制的构建。这些都直接或间接地影响着食品质检员的工作质量。

食品质检员提高质检操作技能的有效途径.

深化安全管理意识

深化食品质检员的安全管理意识首先要明确食品安全的重要性。食品安全管理不仅是企业管理的重要方面, 更是一种法律要求, 关系着消费者的生命健康和企业的生存发展。首先, 加大食品安全的宣传力度, 让质检员认识到安全检测的重要性, 使食品安全质检员明确食品安全管理的相关法律制度, 提高安全检测意识。其次, 要明确食品安全检测的利害关系, 一旦不合格产品流入市场, 最终受害的可能是自己的亲人、朋友。

组织专业技能培训

质检工作中, 质检员常通过看、闻、尝等方式进行感官检测, 看似简单的检测, 仍需质检员敏锐的感官系统和专业的判断能力。此外, 专业仪器的使用更需专业的技能。对于质检员的质检操作技术要定期进行培训。首先, 针对理论知识, 要专门开设课程, 聘请专业人员进行讲授, 务实理论基础, 为实践提供理论保证。其次, 进行实践训练, 模拟工作环境和场景, 通过专业训练提高自身不足。

完善安全管理机制

食品的安全管理机制是一个庞大的系统体系。在完善原有的安全制度体制的基础上, 国家应出台相关法律法规, 完善法律监管制度。企业也要加大对管理干部业务能力的培训力度。将安全责任分配到个人, 让每一个人都投入到安全管理当中, 明确职责分工。规范的食品安全管理机制能在很大程度上提高质检员的安全意识和工作能力。权责发生制、绩效考核的实行会极大地提高质检员的工作积极性, 在更大程度上保障食品安全。

结语

质检部工作流程 篇7

一、对原材料进行检查，配合物控部进行过磅并签字，对材料质量有问题，需及时汇报。

二、各工序检查 下料组： 重点控制：

1、主构件尺寸偏差.火焰切割面平整度.熔缺口.氧化皮及接板焊缝外观质量。

2、按批次进行工序交接.并在构件表面做好明显标识便于区分。

3、实行首件制度，以当天需生产的部件先做好样板（特别是钻孔部件），检查合格后方能批量生产，防止出现大批量质量问题。

4、零部件经检查合格后，由统计人员清点数量通过工序交接流入下道工序或者入库发于现场。

5、联系资料室，根据合同要求对项目原材取样，报检到库房。组立组：

1.重点控制十字交叉焊缝。

2.构件垂直度.腹板中心偏移度检查。3.实行首件制度，防止错组等现象。

4.以工序交接制度，检查合格后流入下道工序。埋弧焊组：

1.实行首件制度，检查该构件焊角尺寸.焊肉.焊缝外观。2.按批量进行工序交接，避免检查漏洞。

3.重点检查：焊缝表面气孔.夹渣.偏弧.补焊外观成型等质量问题。4.检查合格后以工序交接制度流入下道工序。铆工组：

1.实行首件制度，以全程跟踪方式重点检查。

2.参与放样.画线.生产过程中的检查，防止避免人为原因导致构件报废现象。

3.重点检查构件几何尺寸，零部件装配精度.垂直度及工艺要求，防止错装.漏装等现象。

4.检查合格后，以工序交接制度流入下道工序。5.未经检查构件严禁施焊。气保焊: 1.实行首件制度，焊缝是否按工艺要求施焊。

2.重点控制：检查焊缝外观成型.焊角尺寸。防止假焊.漏焊现象。3.构件按批次以工序交接制度检查合格后方能流入下道工序。火校装车：

1.实行首件制度，重点检查构件旁弯.扭弯现象（主.次钢）。2.以工序交接制度检查合格后流入下道工序。

3.禁止在油漆组进行火焰校直工作，防止安全事故发生。油漆组：

1.实行首件制度，按工序交接制度分批检查，检查合格后经统计后方能入库。

2.重点检查：构件是否按工艺抛丸除锈。构件表面焊渣.焊疤清理。3.重点控制：漆膜厚度，漆膜表面流坠.皱皮.麻点等缺陷，防止误涂.漏涂等现象。

4.成品保护.防止二次损伤.擦挂现象。次刚组：

1.以工序交接制度按批量检查。

2.重点控制：檩条首件制度，经检查合格后方能批量生产，随时抽检。3.气楼架.隅撑.水平支撑.系杆等构件，规格.几何尺寸检查，随时抽检。总结： 落实首件制度和工序交接制度。控制各工序一直遗留的质量问题。质量检查工作分配：

邓云海：下料.次钢.组立.埋弧焊。周涛： 铆工.气保焊.火校装车.油漆。注：该工作分配只是人员重点检查工序部位。

2011年质检部总结 篇8

管材产品质量状况5#110(发)外观红线、内壁起皱、粗糙平凡。4#GY305-20每次开机都有黑线、花纹。电线管颜色不稳定主要是发黄和发青，外观麻点、小焦粒较多。冷弯不稳定管子较脆。2#50（发）外径不正常最大50.21mm最小49.90mm。焦粒严重穿孔，外观有凸起的分解线。9#75、110中空螺旋管大孔三层壁厚偏差大，端口不圆压扁。在发泡管上多次出现外观红色小杂质点。3#110发泡螺旋管内壁黄色焦料，吸胀。

管材质量主要处罚的是2#50(发)焦粒穿孔和起槽、吸胀，8#GY305-20电线管外观麻点、小焦粒杂质和端口压扁变形，5#110(发)大片焦粒、气泡和偏薄，3#110发泡螺旋管吸胀、气泡，9#110中空螺旋管起槽破裂。

管件产品质量状况14#110（I）伸缩节熔接痕明显，5#110三通容易敲破，12#110弯头白斑较多光泽度差起皮，13#75直弯杂质、焦粒较多，110*50瓶型三通斜口处透光，9#50弯头内壁飞边多端口紧，14#75三通端口紧。所有管件产品颜色都偏白。

管件质量主要处罚的是11#50三通有小洞，13#75直弯杂质、焦粒较多,6#110H管斜口处飞边没修。

外加工产品质量状况50伸缩节外观花纹、焦粒杂质熔接痕，盖子变形。110伸缩节盖子变形、缺口。50P弯穿孔，50直弯颜色偏白，50吊卡M8螺纹偏紧，50S弯焦粒、红色杂质，小盖子配套紧，110大口门弯盖子紧。

外加工质量主要处罚的是50伸缩节外观花纹、焦粒杂质熔接痕。50P弯穿孔。目前质量改进管材9#75、110中空螺旋管大孔三层壁厚偏差大正在整改筛网,2#50发泡管定径套整改。

目前质量改进管件13#110*50瓶型三通、11#50三通都改新模具生产。5#110*50三通、14#75三通、14#110（I）伸缩节较紧都改镶套。

目前质量改进外加工110伸缩节、耐压伸缩节、立检口、大口门弯样具通规。50吊卡、110吊卡、110管卡重新开了新模具。

人员配备现在质检部人数6人比去年减少了一位，管材车间仍是三位跟班质检员一个班配一位，负责做实验的一位，负责送检、样品和外加工检验的一位，管材、管件入库检验员一位。

管材2011年全年不合格品占头两位的是冷弯废品16009根占比例68.35%，焦粒、杂质废品5143根占比例21.96%，其它废品数2269根占比例9.69%。

管件2011年全年不合格品占头两位的是焦粒、杂质废品2319根占比例34.2%，油污废品1985根占比例29.27%，其它废品数2477根占比例36.53%。

管材2011年全年入库汇总抽检数5130213根，合格数5115614根，合格率99.71%，不良数14599根，不良率0.29%。

管件2011年全年入库汇总抽检数2551662根，合格数2550927根，合格率99.97%，不良数735根，不良率0.03%。

食品质检部工作总结 篇9

国家质检总局表示,根据近期检验检疫情况,已有189家企业出现不良记录,达到《进口食品不良记录管理实施细则》规定的列入《进口食品化妆品安全风险预警通告》的条件,其中进口商66家、境外生产企业61家、境外出口商62家。为保障进口食品安全,进一步落实进口食品企业主体责任,决定对上述189家企业采取加严监管措施,在再次进口相关产品时,要求其按要求提供相应检测报告或合格证明材料。

记者在质检总局进出口食品安全局网站上看到,进口食品化妆品安全风险预警通告(境外生产企业)名单中涉及126家境外食品生产企业,其中不乏The Coca-Cola Company.、统一企业(股)公司等知名企业。

通告中显示,美国的The Coca-Cola Company.再次对华出口浓缩蔬菜果汁饮料(包括冷冻的)(HS代码:2009110000;CIQ代码:05100103)时需随附菌落总数项目的检测报告。而中国台湾的统一企业(股)公司,再次对大陆出口方便面(HS代码:1902303000;CIQ代码:05170104)时需随附大肠菌群项目的检测报告。

质检总局进出口食品安全局表示,列入名单的相关的企业所生产经营的某种(些、类)食品、化妆品因不符合我国法律法规,达到《进口食品不良记录管理实施细则》(质检总局公告2014年第43号)所规定批次。相关产品再次进口报检时,应按照控制措施的要求,向检验检疫机构提交相应检测报告或合格证明材料。

质检部工作计划 篇10

(一)计划

1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训计划。

2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案；做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，达到酒店全员培训、全员学习的目的。

3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，特别是对于管理层人员，需要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来提高他们的管理水平和工作热情。提倡管理人员之间经验相互交流，好的经验及时推广，使得整个管理水平综合素质得以提升。

(二)实施

按照培训计划相关进程各授课人员、主管人员按时实施开展培训，由人力资源部直接或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展；

(三)考核

针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩；

(四)后续跟进

对考核成绩不合格的员工进行再培训、单独培训，及时帮助员工达到培训考核要求。

二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高。

(一)质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。

(二)制定《各岗位考核评分标准》及《质检月报》等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。

(三)质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进行验收。

(四)做好质检资料的收集归档工作。

(五)做好其他各项工作及领导交办的各项工作任务。

质检部年终个人工作总结 篇11

一、工作中的不足

质检部年初人员紧张，后半年充实了几名新员工。一年来在紧张的工作中，出现了数次漏检事故：

①20xx年我们对下料、机加工的零部件尺寸控制不严，忽略了技术条件中的公差要求。也很大程度上碍于人情，对于一些尺寸大一点，小一点的毛病轻易的放过了，但总结部门内部整体工作的同时我们发现这样做的后果会给下一个工序带来很大的麻烦，常常出现问题，被生产指责的时候却无话可说，因为是我们自己在上一步把关不紧所致。基于此，在下一步的工作之中我们也会严格要求自己严格要求生产，按照技术图纸，不姑息一切影响质量瑕疵的毛病，也从侧面配合生产，更加容易的做好工作。而且从下半年开始到现在质检都在做的焊接工艺评定，针对生产员工对于技术规定焊接参数与实际操作不符的问题，做了很大努力，这也根本上协助了生产的工作。

②质检员之间工作的衔接问题。虽说每位质检员都各自有自己的工作范围和工作标准，但在实际的检验工作中，会出现一些达不到标准或临时性的问题，却又可以使用的部件或组件转入下序，而此时上下两序的质检员如果未沟通会给下序的工作带来很多不便利。所以在接下来的工作中会加强注意。做好部门之间，同事之间的配合，一同解决问题、难点，最大的发挥团队的作用，让质检部门成长起来，更加强大起来。

③未能百分之百跟班检验，出现“空岗”。导致产品最终检验时漏检。比如出现“导流筒未刨”重大事故

以上这些质量事故的出现，暴露了质检的工作存在严重的疏漏。比如“导流筒未刨”事故，就是空岗，漏检所致：当时这件产品是晚上加班做的整体试压，试压合格后大部分员工就下班了，只留一名焊工焊保温套。而质检员一看只剩焊保温套了，错误的认为没有必要盯着了，也下班了。然而因

为工期紧，转天早晨要发货，所以转天早晨不到六点开始喷漆，七点多钟油漆未干即装车发货。这一夜电焊岗位有人焊活，整理工位有人喷漆，而质检员却未跟班出现空岗，而导致这件产品漏掉了最终检验，出现了导流筒应刨而未刨的致命事故，这件事反应了当时质检工作的疏漏。在部门内的质量分析会上，大家在自责的同时，深挖了出现质量事故的根源所在。并一致认为应把日常检验中每一个细小环节“分门列项”，专人检验验后记录留档，分析类似事故出现的原因，防止以后再次出现。

而且，20xx年我们会不断提高质检员的技术水平。实行内部考核制度，以保证质检员对质检工作的认真程度，激励员工的工作态度，让员工之间也形成互相制约，共同竞争的作用。以此来减少漏检，以及责任心不强的问题。加强对质检员工作情况的监督，每月对质检员的检测准确性、完全性进行一次考核，防止错检、漏检现象的出现，这样就能确保质检员能及时准确地掌握产品、原料的质量情况，防止不合格产品或半成品转入下一道工序，预防质量事故的发生，不断提高顾客满意度。

同时，部门外的一些因素也多多少少的给质检工作带来不便：

首先，因生产过程中各工位的部分工作内容界定不清，导致质检员工作起来无所适从。常常出现在一些比较不容处理的杂活上，气割后的焊渣清理，焊接过后的溅渣清除，焊道两侧的除锈，这些工作本来由生产安排某工位去处理，而经常却是生产员工推诿到质检要求某某工位去处理，同样的问题，而生产的安排每次都不一样，因此给我们带来不必要的麻烦。若再出现类似问题，质检部会依照技术图纸要求判定，不予执行者开具不合格报告给予处置。

其次，关于技术图纸上的一些问题。老图纸上本来就有许多错误，可是从来都是循规蹈矩的出图，每次询问生产的时候他们都会找借口说图纸错了我们改就行。有的时候图纸更改之后，没有签字没有印章，根本查不出是谁改的。

二、两大产品质量统计数字对比

以上20xx年与20xx年两组数字显示，两种产品的产品交验一次合格率，今年比去年分别上升了x和x个百分点。这里有一个明显的对照：相同的统计内容，20xx年比20xx年下降了x个百分点，今年比去年上升了几个百分点，从数字上看，有进步，形式大好。然而这些数字的背后，却隐藏着我们工作中的疏漏与过失。比如在合格品中出现x件xx的外压补偿器，因气刨弧坑过深而被客户投诉并返修。当然，这个质量事故的出现有多种原因，有设计和工艺的问题，有操作和验收的问题，就是这些问题，迫使我们不得不承受巨大损失，对这xx件产品进行返修。今天回过头在看这次事故，真是追悔莫及，值得反思：当时我们看到了弧坑，发现了问题，却错误的认为这种设计这种工艺，就是这种效果。而把这些弧坑补平，又会给当时的生产增添不小工作量，可我们错啦—如果当时我们发现问题时多问几个“这样干行吗?”并联络有关部门，研究解决办法，虽然耽误工期，却能保证质量，也就不会出现最终的结果。我们错啦，错就错在作为质检员，没能把质量放在工期之上。这个深刻的教训，我们会把它作为质检部今后工作的警示。

客户的投诉，不合格品的数量可能只占我们全年任务量的百分之几，可这百分之几对于我们的客户来说却是百分之百。因此以后在出现类似的情况的时候我们一定吸取经验教训，以产品质量问题为主，让产品出厂之前没有任何疑问。

三、今后的工作

20xx年，我们将在上级主管部门的要求下，严格执行各项质量标准和iso9001质量体系标准，狠抓质量管理，及时纠正生产中出现的质量问题，保质保量，对客户负责。

1、第一时间按要求完成领导安排的各项工作。

2、协助生产提高产品质量水平，降低质量成本，为公司优化管理尽职尽责。。

3、针对20xx年品质现状进行问题原因分析，找出根本问题所在并以合理有效方案解决。对出现的不合格项，当场填写不合格产品通知单，对不合格产品及半成品及时进行清理，并同生产部一起制定预防纠正措施，避免同一问题重复出现导致更大的批量性问题的发生;积极运用数据分析，及时做好每个月的检查化验和质量检验结果的统计，并及时进行分析，上报领导，及时掌握质量动态，为领导决策提供依据。

同时20xx年质检部的另两块重点也在今年初步成形，并与今年年底成功运用在了工作之中。

一、今年公司为质检部新增添的理化试验设备在通过调试、培训之后已经投入使用并派上用场，：如今年x月份客户的一批软管要求做“消磁处理”，当时仓库中的软管接头(xx)用磁铁一吸，全带“磁性”。怀疑这批接头材质是否有问题，于是我们用化学分析的方法对“带磁”的接头做材质检测，结果表明该批接头符合xx(xx)的材质标准，可以放心使用。

关于水泥院产品“锚固件”的材质问题，过去我们吃过不小的亏，现在我们将理化设备用起来了，对“锚固件”的原材料每批都进行材质的理化分析。其中，今年8月份进的一批料(盘条)材质中镍铬含量偏低，我们凭化学分析的检测结果，获得了供货商因材质不合格的赔款。“锚固件”钯钉的焊道长度也左右着钯钉的质量，同样我们也吃过亏。上周我们用新添置的拉力机，对钯钉的焊道做了拉力检测：我们选取了一个焊道长xmm的钯钉，做了拉力试验，结果显示断裂载荷为xkg，完全可以满足客户使用要求，于是我们依据这个检测结果与技术部共同为钯钉的焊道长度制定了标准(xmm)并用这个标准指导生产，检验产品。

二、六大工位的定点检验，从今年x月份开始质检部已做了很大调整，原来的质检工作大多是流水检验，一个工位一个工位的转，赶上什么验什么。而现在由于人员的增加能让六大块区域更好的实现专人专岗。与此同时，我们已经为xx种产品的生产工艺流程表格化，内容包括了一般检验和重点检验，通过检验内容的突出，有效的防止了漏检问题的发生。专人专岗工作的落实也给质检部下半年的工作带来了很大的方便，大家工作起来思路清楚，目标明确。