除夕夜吃饺子的作文400字(精选9篇)
晚上爷爷和奶奶忙个不停,不停地烧菜,奶奶烧饭爷爷烧火灶台里的火都来不及停下,爷爷还会炒“大元宝”和“小元宝”(花生和瓜子)香味四溢。全家人欢聚一堂非常热闹,各家各户都灯火通宵,我们一家都在看春节联欢晚会聊一些有趣的事情。
当零点钟声响起,我们开始放鞭炮那鞭炮声震耳欲聋,随后各家各户也都开始放鞭炮,寂静黑暗的夜空划破一道道口子,顿时变得灯火辉煌照的大地如同白昼一般。我们打了一会小盹便起来喝糕茶。喝糕茶就是在桌上摆上许多点心,面前倒上一碗茶,但是桌上的点心一盘也不许吃完,碗中的茶也不准全部喝完,我当时听着也觉得奇怪,那么多点心为什么一盘都不能吃完呢?原来是因为年年有余,如果把点心全部吃完今年不就什么也不剩下来了吗? 还有农历正月初一是一年的第一天,要说一些好话,不能说一些悔气的话,这是希望来年有个好兆头。其实习俗只是意思一下而已,它能给年增添更多色彩。
寒假里有一件事让我难以忘记,那就是过除夕吃饺子这件事。
除夕的那天晚上,奶奶和妈妈包完饺子,奶奶就去煮饺子去了,妈妈好像有什么秘密,神神秘秘的对我说:“苑苑,有的饺子里包着一块糖,它代表着甜甜蜜蜜,豆芽代表发,发财;枣代表红红火火;菜代表清清凉凉。’,妈妈说完,我就把这件事告诉了爷爷和爸爸。吃饺子了!吃饺子了!我正要吃第一个饺子的时候,发现它不是绿色和棕色的,而是白色的,我想:可能是糖饺子吧!于是我对大家说:“我可能吃到糖饺子了!”我一吃果真是糖饺子,就高兴的跳了起来。这时爸爸吃到了一个枣饺子,他说:“嗡!我吃到了一个枣的。”过了一会儿,妈妈吃到了豆芽的。奶奶说:“可能是我们老了没福气了,什么也没有吃到。”哈哈!全家都笑了!
我寒假里这件事,我至今难以忘记!
张仲景在长沙做官,那年退休回乡,正值隆冬,一路上寒风刺骨,雪花飘飘。他看到那些为生活奔忙的人,衣着单薄,不少人耳朵都冻烂了,他心里很难受。
张仲景回家后,心里总挂念着那些烂耳朵的人们,他叫他的弟子在南阳找了一块空地,搭好棚子,架上锅,用羊肉、辣椒和一些驱寒药放在锅里煮,等煮好后,把羊肉、药物捞出来切碎,用面皮包成一只只耳朵形状,再放在锅里煮。到冬至那天就开张,专门送给伤耳的人吃。张仲景把这种治伤的药叫“祛寒娇耳汤”,吃过以后的人只觉得浑身发暖,两耳生热,伤都治好了。
以后,每到冬天,张仲景都做“祛寒娇耳汤”,到冬至那天,送给大家吃,预防和治疗冻伤。
巧的是,过了好多年,又到了冬至那天,张仲景离开了人世。为了纪念他,每年冬至家家户户包饺子吃,并说冬至吃了饺子,耳朵就不会冻掉了。直到现在,有些地方饺子叫做饺耳呢?
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种不可缺少的佳肴。
据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。 元朝称饺子为“扁食”。 清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。
寓意
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
除夕风俗习惯
年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代,在明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容,贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶”,为正方菱形,多贴在家俱、影壁中。
贴窗花
在中国民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱,因它大多是贴在窗户上的,所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富丽。
春节传统节日民谣
有民谣曰:“二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀只鸡;二十八,蒸枣花;二十九,去打酒;年三十儿,捏造鼻儿(饺子);大初一儿,撅着屁股乱作揖儿。”这首民谣是春节活动大事记,中原人民置办年货的活动也按照这个约定俗成的习惯进行的。
北京的歌谣:“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。”
太原的《避债谣》:“二十三,保证还;二十四,我发誓;二十五,找老姑;二十六,找老舅;二十七,不要急;二十八,再想法;二十九,明天有;三十不见面,初一碰见拱拱手。”
首先,妈妈熟练地把猪肉、大葱、生姜等洗净晾干,然后把它们分别切碎,打上两个鸡蛋,最后就时我最擅长的搅拌工程啦!只见妈妈把材料一个不漏地倒进大盆后,我拿起四根筷子,“”地在盆子里面飞速搅拌起来,我一边悠闲地看着电视,一边大摇大摆的搅来拌去,真是快活极了!可当我回过头来时,发现满地都是被我搅出盆来的饺子馅,逗得我妈妈一阵“冷嘲热讽”。妈妈趁机教育我,“你怎么这么浪费呢!锄禾日当午,汗滴禾下土;谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。这可是农民伯伯辛辛苦苦栽种出来的呀”,“哎;真是看起来容易,做起来难啊!”我不禁感叹道。
妈妈把搅拌好的馅往里加上盐、酱油,鸡蛋、胡椒等调料后,就是最后一项巨大的工程,包饺子咯!包饺子前,要准备一碗清水,这是为什么呢?小伙伴们,待会儿你们就知道了!
我拿起一张白白胖胖的饺子皮,夹了一坨不大不小的馅儿,放在饺子皮中央,然后在饺子皮一半的边缘沾上清水,这样是为了能沾得更牢固,最后把饺子皮的两边合在一起,用手轻轻的捏紧,并把多余的皮相互重叠,就大功告成啦!之后我还做了“燕尾饺”,“烧卖”等自己创作的各式各样的饺子呢,有趣极了!
不到一会儿,饺子全包完啦,妈妈决定尝尝味道,于是她煮了十几个饺子。“??辍苯茸又笫炝恕N移炔患按?囊Я艘豢冢?绕?谔诘慕茸樱?孟裨谄烦ⅰ吧秸浜N丁币谎?N颐且槐吒咝说某宰沤茸樱?槐呓沧判?埃?????鼐拖褚蝗嚎旎畹男∧瘢?催丛??懈霾煌!
我遇到了强大的对手――猪肉馅饺子,爸爸吃着饺子对我说:“快吃呀,再不吃就凉了”。我看看爸爸,又看看那盘饺子,还是不敢下口。那包着猪肉馅的饺子狠狠地“瞪”着我,好像在说:“你不能吃我,要不然我给你点颜色看看”。我撅着嘴,心想:这么小的饺子就把我制服了,我还是个小“男子汉”吗?想着想着,我就张开了大嘴,用筷子夹起一个饺子塞进了嘴里。“哇!好难吃啊,”我皱着眉头,又把饺子吐了出来。唉!第一回合我被饺子打败了。
我向饺子发起了第二次进攻。我转了转小眼珠,计上心来:对,我最爱吃果冻了,何不让果冻作一下“药引”,让它们混合在一起咽下去。说干就干,我连忙去拿了一个果冻放到嘴里,紧接着把一个早已晾凉的饺子也塞到嘴里,我闲着眼,伸着脖子,仰着头想把它们都咽下去。没想到,果冻一滑,自己先跑到肚子里去了。顿时,我的嘴里一阵干呕,饺子又出来了。
一切准备好了之后,我们就开始包饺子了,我和妹妹没事干,也加入了包饺子的队伍。我们也学着大人们,首先拿一片饺子皮,放一些肉馅,然后用筷子沾一点水,涂在饺子皮的半边,再对折,最后往中间挤,饺子就包好了。一开始,我们包得很难看,但是包多了,就好一点了。我们包了几个,想玩点创意,于是就把饺子包得奇形怪状的。有飞天小精灵、十字架、鞋子、火山、扇子、花朵、小笼包等等。
第二步是煮饺子,但是为了不吃腻,还加了蒸饺。首先煮饺登场,我看着那圆鼓鼓的饺子口水直流,连忙夹了几个吃了起来。过了一会,蒸饺又端来了,我又又狼吞虎咽地吃了几个。这时,姨婆问我:“哪种好吃呀?”“两种都好吃。”我边吃边回答道。
“又吃饺子呀,今天是什么日子?”我怏怏不乐地问。奶奶满脸笑意:“今天是冬至,冬至饺子夏至面。”话音刚落,爷爷也赶来凑热闹:“吃着饺子喝点儿酒,小日子越过越有喽!”说完,哼着小曲儿,拎着酒瓶来到餐桌,跟爸爸说:“儿子,陪老爸喝几杯。”“唉,好嘞!好吃不过水饺,舒服不过睡觉,吃饺子喽!”爸爸应声过来,朝我笑笑,嘴里还发出“啧啧”的声音。“哼!不就是饺子吗,看把你们爷俩乐的!”虽然我不大高兴,但我知道,爷爷爸爸像演双簧似的一唱一和,是故意引诱我,想把我肚里的馋虫勾出来。
不一会儿,妈妈煮熟饺子,一盘又一盘摆了满满一桌。奶奶指指点点:“这是猪肉白菜的,这是羊肉大葱的,这是鱼肉香菇的,这是三鲜的……”说完,还特意招呼我:“大孙子,这么多饺子,挑着吃,爱吃哪种吃哪种。”瞅瞅奶奶满脸的笑容,看看桌上热气腾腾的饺子,我还是没多大的食欲,懒得回应奶奶的热情。“喂!孙子,饺子里还包着一粒花生呢!”啊!一听这话,我来了精神,立刻抄起筷子大口大口地吃起来。可是没吃几个,又咽不下去了,于是把筷子一放,噘起小嘴来。奶奶连忙说:“卜卜,多吃点儿,你正在长身体,学习又很累,吃少了怎么行。奶奶知道你不爱吃饺子,就喜欢吃米饭、苞米饼,可那些东西营养太低。我还盼着孙子长成小姚明呢!”说完,“咯咯”地笑起来。“奶奶,整天不是大鱼大肉,就是饺子,我都吃腻了,换换口味不好吗?看,都把我吃成小肥猪了。”说着,我拉住奶奶的手撒起娇来:“我就要吃米饭,我就要苞米面饼!”
原来,今天朱老师要教我们学包饺子和抄手。首先是准备工作:朱老师先把精瘦肉分成两份,在其中的一个盘子里放上少许韭菜,然后分别在两个盘子里放上味精、食盐、鸡蛋……接着,朱老师就把肉和作料拌匀。我们等了很久很久,朱老师把准备工作终于做完了!
接下来,朱老师给我们进行示范,朱老师先教我们包饺子,朱老师做得饺子可好看了,有的同学说像耳朵,有的说像拱桥,有的说像孔雀开屏,还有的说像弯弯的月亮,同学们见了都拍手称好。包完饺子,朱老师教我们包抄手。朱老师包的抄手也很漂亮,有的同学说像金元宝,有的说像小船,同学们都赞不绝口。
看着朱老师包的饺子和抄手这么漂亮,同学们都迫不及待地动起手来。我们先包饺子。我先取一张圆圆的饺子皮,放在手心,挑少许肉馅放在饺子皮中间,在边沿上抹肉,然后把皮儿对折,沿着边沿使劲捏,如果你顺着边沿捏,就像弯弯的月亮,像漂亮的拱桥,如果你边捏边折,就像小女孩穿的“百折裙”,可好看了。
接下来,我们开始包抄手。包抄手可比包饺子难多了,真是看起来容易做起来难。我先将一张薄薄的、正方形的抄手皮放在手心,在中心放上少许肉馅,对折成三角形,在一个角上抹点点肉,左手中指一扣,再把两个角倒过来对折,一个完整的抄手就包好了。也许是经验不足吧,我包的抄手既不像金元宝,又不像小船,只像连绵起伏的“高山”。我们在朱老师耐心的帮助下,包的抄手才像模像样。
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