餐饮排队系统的解决方案（通用15篇）
我们在推广餐饮排队叫号设备的过程中，经常有客户问这样的问题：餐厅就餐还需要排队吗？本来是餐厅送餐的，现在要自己取餐了顾客以后会不会不愿意来呢？
我们在讨论问题之前，有必要先搞清楚什么是餐饮排队管理和餐饮排队叫号。前者是指餐饮企业在日常的经营活动中，针对那些前来就餐时需要等待餐桌、包厢或等待取餐的顾客所做的管理工作。后者是指餐饮企业对那些前来就餐时需要等待餐桌、包厢或等待取餐的顾客进行排队管理和有序呼叫的专用设备。因餐饮行业排队管理的特殊性，对系统设备的实际应用功能提出了更高的要求，如：几十种菜品名称的叫号，几十张乃至上百张桌号的叫号等等，而这些变量的叫号在现有的排队系统设备上是根本无法实现的，这就是餐饮排队叫号系统设备与银行排队叫号系统设备在本质上的区别。
餐饮排队叫号系统是一个新生事物，无论其具有多高的性价比，广泛的社会意义，还是具备了足够强大的应用功能，要进入市场，前期一样会遭遇坎坷，所以市场反应出观望、等待、甚至排斥的现象都很正常，因为接受一个新产品，同时需要人们接受的还有一种新的理念，就跟当初的银行排队机一样，让人们完全接受也经历了一个过程。其实任何一种新技术的推广应用都一样，不过事实总会证明任何一个新产品的应用必将促进效率的提高、经济的发展和文明的进步。
闲话少说，言归正传，下面来讨论我们的问题。
第一个问题是餐厅就餐还需要排队吗？通常我们到饭店就餐，遇到生意火爆的餐馆餐桌爆满时就需要等待了，这里的排队，排的是餐桌的桌位。我们通过对夯芭兔、湘菜馆、九头鸟等多家餐厅的实地考察和了解，发现店铺对排队都有一定的管理，但仅仅也只滞留在初级阶段，最常见的就是安排服务生负责接待前来就餐但需要排队等待餐桌的顾客，即按先来后到发放序号牌，通过人工喊号方式叫顾客前去就餐。虽然解决了顺序问题，但很难维持现场良好的秩序和杂吵混乱的氛围，即便如此，前来就餐顾客的走失率也比那些没有排队管理的同行明显要低很多，大约只在 20% 左右；而那些同样有特色但对排队没有管理的餐厅，顾客的流失率就超过了 50%，最高的一家，我们在观察的半小时内发现，进入店铺的有 48 位顾客，转身离去的有 31 位，流失率为 65%。餐饮企业前端顾客排队管理的重要性由此可见，鉴于此，就如何提高餐饮排队管理水平，减少顾客流失率，已被越来越多的餐饮业管理层所关注和重视。
第二个问题是本来是餐厅送餐的，现在要自己取餐了顾客以后会不会不愿意来呢？关于取餐排队是指我们到快餐厅用餐，到收银台点餐付费后需要等待取餐的排队，这里的排队，排的是取餐的顺序。我国是一个具有悠久礼仪传承的文明国度，受传统文化的影响，本土餐饮企业奉行来的都是客，顾客是上帝的原则，一直采用服务员送餐的服务模式，随着社会的快速发展，后起的快餐业也传承了这一具有浓郁中国特色的家庭式接人待客模式。在商言商，有一点毋庸置疑，餐饮业的送餐模式虽符合国人的思维及习俗，但绝非餐饮业最佳的商业运营模式，毕竟送餐是需要花费大量的人力资源及成本的。
以快餐业应用取餐模式最成功的典型代表肯德基、麦当劳为例，他们进入中国餐饮行业之初就采用了顾客取餐的运营模式，莫非他们是没有了解过中国国情和国人的就餐习惯吗？显然，答案是否定的，因为他们有多年的市场营销经验、成熟的管理体系和强大的市场调研团队。那为什么他们就要采用顾客自己取餐的经营模式呢？难道他们就不担心我国的国民不习惯自己取餐而不去吃吗？也许有人会说，那是他们的快餐都是现成的，速度快不用等。这看上去像是一个很好的理由，但仔细一推敲，问题远非我们想的这么简单，或许说中餐临时做，需要顾客等所以餐厅得负责送，那么除了主食之外的诸如凉菜、酒水、餐巾纸包括吸管之类的都是现成的吧，为什么肯德基麦当劳都得顾客自己取而本土餐厅就一定得送呢？还有，谁遇到过到肯德基、麦当劳就餐的顾客吆呼服务员送吸管、送餐巾纸的么？没有吧，没有。由此可见，这是一种消费习惯而已，人都是会适应环境的。而肯德基、麦当劳他们所做的，也只是用最科学且利益最大化的餐饮经营模式改变了国人的就餐习惯，久之，习惯已然自然。
我们算了一笔帐，就是关于取餐模式给肯德基到底带来了多少效益。自 1987 年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，肯德基来到中国已经 24 年了。迄今为止在 650 余个城市和乡镇开设了超过 3500 余家的连锁餐厅。保守估算，如果肯德基也采用送餐模式的话，那么每家连锁餐厅至少需配备 2 名送餐员工吧，这一合计就得
7000 人，即使月薪按 1500 元 / 人计算也要 1050 万 / 月，那么一年累计就需要支付 1.26 亿之巨的送餐费用。实践证明，自助取餐模式是快餐业的最佳首选，现在我们欣喜的发现，这已不只是外资餐饮企业的专利了，本土一些快餐企业也在不断转变经营理念，逐渐向这一模式过度了。
餐饮行业专用排队叫号设备的面市，与其说是一个新产品的推广应用，还不如说是一场经营理念的灌输和变革更为贴切。由于即成的顾客就餐习惯、经营理念的缺失、非商业的运营模式及缺乏专用的排队设备等诸多因素的制约，造成了目前餐饮业普遍存在就餐环境、就餐秩序、就餐氛围的杂、吵、乱现象。那么，餐饮排队系统在餐饮行业的应用到底能解决什么？我们认为，首先是餐饮业现代化经营理念的一次大提升、大飞跃，其次是环境，通过排队系统自动播放的优雅音乐，使餐厅显得更有档次且有品味，改善了餐厅的就餐环境；餐饮排队系统悦耳的电子语音叫号，替代了杂吵的人工喊叫声，使等待的顾客烦躁的情绪得以舒缓，和谐的就餐氛围愉悦了人的身心，餐厅就餐的秩序就能得到良好的改进；再就是能提高了餐厅的服务质量和工作效率，通过转变企业的运营模式还能有效地节约大量的企业用工成本。综上所述，我们有理由相信，作为一个既能减轻餐饮企业用工成本，又能提升餐饮企业形象和餐厅服务质量，改善餐厅就餐秩序和氛围的餐饮排队系统产品，必将给餐饮行业带来无法估量的经济效益和社会效益。
随着社会的进步与变革, 学校食堂原有的消费和管理模式已不能适应新的发展要求, 基于目前现状我们设计了餐饮收银管理系统。刷卡在食堂内代替现金、票证来完成相应的功能。此种管理模式代替了传统的消费管理模式, 为学校食堂管理带来了高效、方便与安全。
建立先进的餐饮收银管理系统可以加快实现高等教育现代化, 而餐饮收银管理系统的推广运用, 则是推进高校食堂信息化管理的重要举措之一。餐饮收银管理系统可供学生用于校园食堂内部处理杂务, 购买食品、饮料时刷卡, 卡内没有余额的时候进行充值。并可以定期对食堂内的员工进行业绩评定, 使学生直接参与食堂的管理对有问题的地方提议, 实现学生与食堂管理者之间的互动, 还可以对员工的基本信息进行综合的管理。
为了能够不断提高工作效率和经济效益, 我认为最有效和可行的方法就是在企业内部实现信息化管理它可以减少工作人员对帐目维护所花费的时间, 减少管理人员, 减轻工作人员劳动强度, 提高工作效率延长自动化系统的开放时间, 甚至实现24小时不间断开放, 实现食堂的信息化管理。
2 系统开发方案
系统的开发采用软件工程的理论和开发方法。经过需求分析、概要设计、详细设计、编码和测试、运行和维护等阶段。系统设计为面向对象和不断完善的快速原型开发模型相结合的方法。界面设计风格统一, 各功能模块完整实用, 实现稳定的、功能强大的、交互式的服务行业管理系统。本管理系统用Power Builder9.0开发, 该开发工具的开发环境随身携带的Adaptive Server Anywhere本身就是个功能强大的DBMS, 但出于学习应用和适用于大型系统的要求, 我门选择了oracle数据库, oracle数据库是目前最为流行和实用的数据库管理系统, 能够为开发任何一个大型数据库管理系统提供有力的支持和帮助。
3 系统开发目标
开发本系统的目的是要为学校食堂和其他刷卡的餐饮部门提供一套运行稳定、安全可靠、操作简便的管理系统。帮助食堂处理日常工作业务, 规范管理各项工作和操作流程。
系统应具备以下基本特点:
3.1 易操作性:
考虑到食堂应用计算机系统的实际情况, 系统设计要贯穿“简便实用”的原则, 确保非专业人员容易操作。除提供友好的人机界面, 操作简单的快速简洁的按钮。
3.2 安全可靠性高:
要通过对各级操作员进行有效的权限控制, 对不同岗位人员要有不同的权限限制, 保证数据的安全性和保密性。并且还应具备数据备份和恢复等功能, 避免因意外情况丢失系统数据。
3.3 报表要全面:
系统应提供各种报表, 保证使管理者能在第一时间准确掌握各种营业数据, 为经营决策提供有效的数据参考和理论支持。
3.4 扩充性好:
要考虑到系统在长期使用过程中会不断涌现出新技术和新的管理模式, 因此要采用标准的开发工具和技术, 提供开放的数据接口, 保证能同其它软件交流数据。
4 系统开发思想
本管理系统的开发思想概括为如下几点:
4.1 站在消费和管理为一体的高度进行分析与设计。
4.2 先进性与实用性相结合, 以满足现有用户的需求, 兼顾将来的发展, 便于系统的二次开发和重用。
4.3 经济性与可靠性相结合, 以经济为主, 在可靠性允许的情况下, 尽可能的降低系统造价。
4.4 系统功能的强大性和使用的简易性相
结合, 以功能强大为主系统简单易学, 非专业人员经短期培训即可使用, 降低系统的运行成本。
5 系统的需求介绍
本管理系统的目标是开发一个学校食堂餐饮收银管理系统。经过对用户需求的分析。本系统在功能上分成:
5.1 学生信息维护
学生信息维护模块由四个功能模块组成, 分别是:增加、删除、保存、退出。
5.2 刷卡充值管理
刷卡充值管理是通过刷卡和充值对卡内的金额进行增加和减少操作, 进行操作之前必须输入卡号, 因为卡号是唯一标识。用户必须输入金额和卡号, 否则无法完成该操作, 另外操作的时候必须保证饭卡处于非挂失状态在标志状态中可以看到饭卡的状态。
5.3 磁卡挂失
当磁卡丢失的时候为了避免别人用卡进行消费所以添加了磁卡挂失功能模块, 当磁卡丢失的时候持卡人拿着自己的相关证件到食堂管理员处办理相关挂失手续。在本软件中体现在察看过相关证件后输入卡号, 即可进行挂失处理。当持卡人在一段时间内又找到自己丢失的饭卡时, 可以持自己的有效证件到管理员处办理饭卡的重新启用手续。体现在软件上只是输入卡号然后点击开始就可以了。
5.4 综合管理
综合处理模块可以分为对刷卡充值监控和结算帐目两个功能模块。通过建立一个数据窗口和在数据库中添加一个表, 可以实现对刷卡和充值的操作的信息记录, 防止管理员和工作人员在操作失误的情况下无凭据可查, 管理员在每隔一段时间对相关数据进行清空以避免数据过多造成存储空间的浪费, 如果希望长期备份可以将数据打印出来做长期的存储。
5.5 员工信息管理
员工信息管理模块用于维护食堂员工的信息, 包括员工编号、员工姓名、年龄、住址、工资、备注和评分构成。在窗口中可以完成增加、删除和保存的功能。
5.6 员工工资管理
员工工资管理模块用于对员工的工资进行管理, 员工工资由基本工资和奖金构成, 奖金由最高奖金和员工的评分的平均分数除以一百乘以最高奖金。
5.7 员工业绩平定模块需求分析
员工业绩评定模块用于学生食堂工作人员对员工的工作态度服务态度进行评定每个学生都有权利对员工进行评定, 员工业绩评定模块可以分成员工业绩评定和查看评分结果两个界面, 其中查看评分结果选项只有以管理员身份录才有权利查看。
5.8 退出系统等模块构成
退出功能相对来说非常简单, 指的是退出当前界面回到主界面。使用一个按钮和一条语句就可以实现。
总结
餐饮收银管理系统其功能基本符合用户需求, 能够实现点菜后的自动下单, 具有完善、细致的功能和清晰、友好的用户界面, 以及各类相关报表的打印。并提供部分系统维护功能, 使用户方便进行数据备份和恢复、数据删除。同时也考虑到了单位编码以减少数据冗余的问题, 对于数据的一致性的问题也通过程序进行了有效的解决。本系统的使用不仅使食堂管理员从繁琐的记账和核算工作中解脱出来, 提高了工作效率, 而且更重要的是它通过完善的报表分析使提供信息的速度明显加快, 管理基础数据更加科学化, 管理人员摆脱了事务性工作转而从事管理专业工作, 为决策提供了快捷和强大的数据支持。把计算机用于餐饮管理, 可在很大程度上提高管理者分析和决策的科学性, 改进经营管理水平, 带来更多的顾客, 使企业取得更好的经济效益。
摘要：过去食堂采用签到和报表的形式进行管理, 效率和透明度较差, 随着数据库技术的发展以及企业信息化建设的进行, 使用计算机管理餐饮收银工作已成为大势所趋。使用本系统, 即可大幅度提高服务行业各业务部门本身的工作效率, 也可自动完成各业务部门之间的各种营业信息, 各类报表, 并能够自动化的传输和汇总。使服务行业的各项业务科学化, 制度化。
关键词：餐饮,需求分析
参考文献
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随着社会经济的日益繁荣，环境保护意识的提升，油烟气体污染问题已经得到广泛的关注。传统的油烟检测方法已经不能满足社会发展的需要，随着无线通信技术的发展，在油烟排放集中监控领域应用GPRS无线通信技术进行实时检测具有可行性。
二、系统组成：
1、包括油烟检测模块（油烟浓度探测器、工况传感器）和无线数据传输设备。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到无线数据传输设备；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。
传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式。监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。
2、环保局下设执法部门，负责对监测异常或超标的企业进行现场检查、监督。执法人员通过移动终端实时访问辖区内的餐饮企业排放情况及净化设备的使用情况，为执法提供线索，现场采用便携式自动红外油烟监测仪进行取样分析，现场测试记录处理检测数据，为现场移动执法提供依据。
3、餐饮企业根据平台的监测数据，整改净化设备并定期清洗、维护，实现减排目的。
三、数据传输设备
才茂*无线数传终端支持双数据中心备份，以及多数据中心同步接收数据等功能；设备提供在线维持技术，保持数据终端永久在线，保存数据链路任何时候畅通，实现高速、稳定、可靠的TCP/UDP透明数据传输功能。针对网络流量和产品功耗比较敏感的客户，本产品支持语音、短信、数据触发上线以及超时自动断线的功能，降低流量降低产品功耗，实现低功耗功能。
四、功能特点
1、对餐饮企业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。
2、移动执法科学化，提高执法效率：执法现场，基于便携式自动红外油烟监测仪进行快速油烟浓度检测，通过智能移动执法终端，在执法过程中产生的数据及处罚过程实时上传并录入到平台的信息管理系统中进行存储管理，有效提高执法效率和依据。
3、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设，将有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。
4、运维管理信息化，为运维考评工作提供评价数据基础：对运维管理工作进行电子化档案库管理，既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评，同时，也可为设备故障提供追溯原因。
5、系统可靠性：确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性，满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。
6、支持“一主机多探头”模式，适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。
7、支持断点续传功能：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。
8、支持短信远程配置：支持通过手机短信的方式远程配置油烟在线监测仪的上报IP、端口号和上传时间间隔。
1、门诊部指导病人可以直接到医生诊断室加号就诊（医生直接加号并收挂号费）,等待医生开完检查项目或药品，一并到收费室缴费，减少挂号排队时间；缺点：病人不能享受6元的挂号补贴，现金或个人账户支付9元挂号费;
2、医院待新系统上线后自己建立本院的微信挂号、支付平台；以及手机APP服务，缺点：病人不能用社保卡支付，只能微信支付。
医院门诊以挂号到医生、急诊挂号到科室模式，各诊区（发热门诊与感染门诊除外）引用排队叫号系统，由各分诊台导医员负责管理，并维持本单元诊区病人就诊秩序，出诊医生要配合导医工作安排。
一、医生诊间叫号器操作
1、出诊医生在开放诊间开诊，在叫号器上以工号登录（不需设密码），即开启叫号系统。叫号器小窗口显示就诊序号和等候病人数，具体待诊病人信息可在HIS系统查询。
2、按叫号器顺呼键即可呼叫下位病人，复呼键是对当前呼叫序号的重复呼叫。原则上不使用选呼键，不得随意将后位病人提前呼叫。
二、有关管理规则
1、实行一次分诊到医生，就诊前不需到诊区分诊台报到，急诊病人（门诊部分科室）、会诊病人、续诊病人需先到分诊台与导医联系。候诊病人在候诊区域等候，按呼叫有序就诊，严格控制诊区内病人数。
2、转换医生：候诊病人本人可以要求调换接诊医生，需与分诊导医联系，由分诊台导医操作完成，原则上排列在新接诊医生候诊病人的末位。特殊情况时开诊医生可以视候诊病人数向分诊台导医提出转换医生，但必须与接诊医生和候诊病人商定同意方可。分诊台导医不得擅自对候诊病人转换医生。
3、检查后病人续诊：病人在检查或治疗后需要续诊的，需先到分诊台报到。由分诊台导医安排就诊顺序，原则上按排在当前候诊病人之后，有多个续诊病人时与初次候诊病人间隔安排。
4、急诊病人：儿科、耳鼻喉科、眼科、产科、妇科上班时段的急诊病人，需先到分诊台报到，由导医安排优先就诊，原则上安排在当时出诊中职称最高的医生（专家门诊除外）序下。
5、会诊与转科：对需它科会诊的病人，医生应当告知患者，并到会诊科分诊台报到，由导医安排，原则上安排在当时出诊中职称最高的医生（专家门诊除外）序下。需转科的，病人需到挂号窗口退号重挂，按新序号候诊。
6、跨工作时段病人就诊：上午初诊下午续诊病人，按续诊病人方法安排；当初诊医生不开诊时可由分诊台导医安排到候诊病人相对少的医生。需在夜急诊期间续诊的由急诊分诊护士安排到相应医生。医生要配合不得推诿，首先要处理好病人的诊治。
7、增加开诊医生：医院或科室决定临时增加开诊医生的，应及时通知门诊办进行开诊增设，并通知挂号收款处。必要时单元分诊导医根据医院或科室意见，对已挂号候诊病人进行分流。
8、出诊医生信息：各科室要根据门诊办要求及时提供出诊医生排班，门诊办要安排好出诊医生信息，不能影响门诊开诊。医生因特殊情况不能出诊的，需提前通知门诊办并办理停诊；或由科室按排医生替换，门诊办更新开诊医生信息，并对已挂号者由分诊台导医进行对应安排。
排队在日常生活中已经是一种很普遍的现象,随着科技的飞速发展,应运而生了排队系统,如去银行营业厅办理业务就需要通过排队机取得号票,传统的银行排队系统安装在一台独立的pc机上,这给银行的管理带来了一些不必要的麻烦,针对这个问题,本文提出了一种使用主控制器连接排队系统中各个硬件通信的银行排队系统。
1 系统的拓扑结构及工作原理
排队系统主要包括:取号系统、显示系统、语音系统、呼叫操作终端、管理系统以及提高系统安全性的PKI认证系统。系统整体结构如图1所示。
硬件部分主要包括了服务器PC、主控制器、分线器、语音设备、CPU卡读卡器、综合信息显示屏、柜员显示屏、呼叫器等。
软件安装在系统的服务器PC上,负责协调整个系统的正常工作。按照软件各部分功能的不同,可划分为PKI认证模块、数据通信模块、配置模块、界面模块、数据处理与维护模块、统计查询模块、呼叫器通信模块、读卡器通信模块、显示屏控制模块和语音模块。本系统采用分时分步完成的开发模式,在LINUX平台上完成,并使用了QT designer作为开发工具。
数据库在本系统中地位重大,需存储和管理所有业务信息、员工信息、客户信息,以及PKI相关数据信息等,是一个典型关系型数据库。如果数据库出现问题将导致整个系统不能正常工作。数据库采用My SQL进行开发。
系统工作流程如图2所示,系统基本流程图以所要处理的数据为主体,从一条记录产生开始,给出了数据处理的整个流程。排队系统中整个的整个活动涉及到客户、普通柜员和银行管理员三方,所以根据活动主体的不同,可以将整个工作流程拆分成三个小的具体流程:客户排队流程、柜员工作流程、银行管理员工作流程。
客户走近排队机,在触摸屏上按下与自己要办理的业务相应的按键,取走打出的号票,可到营业厅休息区等候,或做其他事情,当听到语音呼叫时,可到相应柜台办理业务,若需转移业务,则需继续等待。
柜员的操作是系统操作的主要部分,柜员的操作是从呼叫器输入的,所以柜员要依照呼叫器的功能进行相应操作。
银行管理员打开系统,系统正常运行后,可按照事先定义好的特殊方法进入管理界面,将CPU卡插入CPU卡读卡器中,然后输入员工名和密码,认证成功后可进入管理系统,进行基本配置,例如设置柜员配置:如哪个柜员在哪个窗口工作,哪个窗口办理哪些业务等。完成一天工作后,管理员可进入管理界面查看营业部门的营业情况,每个工作人员的工作情况,统计、归纳客户的资料。管理者还可通过查询历史情况规划未来的工作方向。
2 系统软件部分设计与实现
系统软件部分主要包括了:人机交互界面、PKI认证模块、存数据模块、数据查询更新模块、数据通信模块、数据处理模块、LED通信模块、呼叫器通信模块、语音模块、打印通信模块、读卡器通信模块。系统软件部分运行在放于营业厅门口的服务器PC上,整套软件系统按照功能划分成了不同的功能模块,每个功能模块具有较高的独立性和封装性,模块与模块之间通过交互数据协同工作。以划分的功能模块为基础,系统软件设计采用了面向对象的分析方法和开发过程,方便了系统的后续维护和升级。
系统软件部分在linux下开发,采用QT designer实现。
系统数据库的实现:该系统数据库存储在服务PC上,采用了LINUX上的MYSQL进行管理。该数据库主要管理四大块数据内容:员工相关信息、业务相关信息、排队相关信息和窗口相关信息,如图3所示。
3 系统硬件部分设计与实现
3.1 系统硬件部分整体设计
如图4所示,系统硬件由服务器PC、主控制器、语音控制器、打印机、分线器、呼叫器、LED窗口显示屏和CPU卡读卡器等设备构成。系统各硬件通信主要采用异步串口通信方式实现数据传输。分线器与每个呼叫器采用RS-485标准,半双工通信;呼叫器与LED窗口显示屏采用RS-232标准,单工通信。
3.2 系统硬件部分的实现
呼叫器主要由8031、MAX485、液晶模块、7805、蜂鸣器和按键构成。8031是8031单片机是Intel公司生产的MCS-51系列单片机中的一种,主要负责控制按键和通讯功能;MAX485用于呼叫器和主控制器通讯;液晶模块用于显示当前按下的键和当前执行的功能状态。
主控制器是本系统的核心,负责连接CPU卡读卡器、打印机、语音控制器,并通过分线器连接呼叫器和LED窗口显示屏。主控制器负责将各硬件设备与服务器PC相连,并控制其数据通信。在主控制器中有一个POLLING程序,POLLING子程序用来依次对每个呼叫器进行轮流检测,以确定是否要呼叫、转移等,如果没有则对下一个呼叫器进行查询,有则进行相应处理,然后将处理数据传送给相应呼叫器,并将相应数据显示在LED窗口显示屏上。主控制器还负责将数据传输给打印机和语音控制器。
主控制器与呼叫器采用RS-485通讯,与打印机、CPU卡读卡器采用RS-232通讯协议,与液晶采用并口通讯,与存储器采用IIC通讯协议。采用总线集中供电(DC+15)防止过流过压保护,采用硬件看门狗防止程序跑飞。主控制器主要包括:主程序、打印子程序语音模块子程序。
4 结束语
本文设计并实现了一种基于主控制器通信的银行排队系统,让银行排队机不再是独立的部分,而是与原来银行系统相结合的部分,银行管理员不再需要单独花时间维护排队机,大大提高了工作效率,但是本系统任然存在一些问题,如系统安全性还需进一步提高,这将是我们下一步研究的目标。
摘要：提出了一种使用主控制器控制通信的银行排队系统,并详细阐述了该系统的拓扑结构和工作原理,给出了系统的软件、硬件部分具体设计和实现。
关键词：排队系统,QT,主控制器
参考文献
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具有可选服务、反馈的MX/G/1重试排队系统
在具有可选服务、反馈、一般重试时间的M/G/1排队系统基础上,考虑顾客批量到达的.情况,建立了反馈、可选服务多类型的重试排队模型.采用补充变量法,首先建立了系统稳态下的状态转移方程,通过求解得到了稳态下重试区队长的概率母函数,进而计算出稳态下重试区的平均队长.
作 者：石秀闯 朱翼隽 SHI Xiu-chuang ZHU Yi-jun 作者单位：江苏大学理学院,镇江,21刊 名：科学技术与工程 ISTIC英文刊名：SCIENCE TECHNOLOGY AND ENGINEERING年，卷(期)：8(8)分类号：O226关键词：重试排队 补充变量法 批量到达 可选服务 反馈
国家税务总局关于解决办税服务厅排队拥挤问题的通知
(国税发[2005]161号)
各省、自治区、直辖市和计划单列市国家税务局、地方税务局：
近据纳税人和基层税务机关反映，各地不同程度地存在着纳税申报期内办税服务厅排队拥挤的问题，给纳税人带来了不便，也影响了税务机关的工作效率。为切实排解办税服务厅排队拥挤问题，各级税务机关要提高认识，加强领导，结合当地实际情况贯彻落实以下措施：?
一、分类确定申报期限。充分利用10天的申报期有计划安排申报纳税，是防止在申报期最后两天一起办税造成排队，方便纳税人，提高工作效率的最现实做法。针对纳税人集中在每月申报后期2至3天办税以至出现排长队的情况，税务机关应当根据纳税人经营规模、结帐期限、信用等级、行业类型、区域分布等特点进行科学分类，积极与纳税人沟通，引导各类纳税人在申报期限内分别不同时段办理申报纳税。如将纳税人分为两部分，一批人在1-6日申报纳税，另一批人7-10日申报纳税。也可以分三部分，以便错开办税时间，避免拥挤。为确保公平、公正，申报纳税期应定期轮换。?
二、开展预约服务。对有特殊情况不能按约定期限办理申报纳税的纳税人，税务机关可以采取预约申报及上门服务等方式，更好地为纳税人服务，方便纳税人办理涉税事宜。避免集中办税，排队拥挤。?
三、合理设置办税窗口。办税服务厅应根据征管要求和各类税收业务工作量等实际情况，合理设置各类窗口的数量，并根据办税高峰时的实际情况，临时增加办税窗口、增派办税服务厅工作人员、适当延长办税时间，以减轻纳税申报窗口的工作压力。
四、推行多元化申报提高办税效率。各级税务机关要通过推行多元化申报、强化网络功效、提高服务技能以及实行一窗式管理等措施，提高办税效率，节省纳税人的办税时间，切实缓解办税服务厅的压力。
国家税务总局
二○○五年九月十九日
科技查新是科技情报服务机构针对用户委托的科研课题或科技项目, 以情报检索为手段, 以科技文献为依据, 应用信息分析方法进行的一种新颖性、先进性查证咨询工作 (1) 。科技查新能够为科研立项提供系统、客观、准确的科技文献检索和情报学评价结论, 能有效地提高专家评价的准确性, 为科技管理提供决策依据。在科研项目验收、科技成果转化及专利申请等审批程序中, 通过科技查新提供客观文献依据, 能够保证成果评审的科学性和公正性、避免科研的重复性。科技查新能够为科研人员从事项目工作提供准确可靠的参考, 通过专业化人员进行查新, 能够为科研人员提供具备时效性、先进性、可回溯性的信息资源支持, 从而有效节约科研人员从事文献准备的时间, 为科研工作的信息需求提供有力保障。 (2)
随着我国科技事业的蓬勃发展, 科研项目数量迅速增长, 预制对应的科技查新的广度、深度不断拓展。专业科技信息服务机构必须在现有条件下合理配置科技查新资源, 进一步提高服务效率, 尽可能满足用户需求, 以适应科技查新工作发展的需要。为此, 采用排队论对科技查新系统进行分析, 是提高科技查新工作效率, 切实提高服务水平的可行举措。
排队论 (Queueing Theory, 缩写为QT) , 也叫等侯线理论 (Waiting Line Theory, 缩写为WLT) , 是一种涉及随机服务系统的数学理论, 是管理运筹学的一个重要方面。排队论可用于拥挤状态下的服务机构制定对策, 通过对排队系统性质、状态、运作规律进行研究, 寻找最优的系统设计和最佳的流程控制, 从而实现服务机构资源的最优化配置。
1系统概述
科技查新的整个流程可描述为:
(1) 用户作出科技查新委托。由用户填写《科技查新项目委托书》, 提交查新项目的科学技术要点, 决定查新点, 提出查新要求。
(2) 科技情报服务机构接受委托, 由查新管理人签订《科技查新项目合同书》。
(3) 由分配负责人研究项目要点, 进行初步审核, 根据项目特点, 分配任务给不同的查新员。
(4) 查新员接到任务后, 根据查新点制定检索关键词, 拟定整体检索策略, 进行检索, 对检索结果进行分析比对。与用户交流, 进行文件筛选, 得出查新结论, 撰写查新报告。
(5) 审核负责人对查新报告进行审核, 出具含最终结论的科技查新报告, 由查新员交至用户。
整个科技查新流程可表示为如图1所示。
科技查新流程中, 耗费的主要时间是查新员进行查新的时间, 用户做出委托和接受报告、管理人签订合同、分配负责人对查新任务进行分配、审核负责人进行审核, 一般最多只需数十分钟, 而查新员通过沟通, 撰写和修改查新报告的过程一般长达5-10天。时间相当于其它过程百倍以上, 可按照排队论理论对查新流程进行简化处理。
2模型构建
可将简化后科技查新流程近似看做一个多服务台的排队系统, 如图2所示。
系统的具体时间描述如下:
(1) 到达时刻:为用户填写委托书, 做出委托的时刻。
(2) 等待时间:为用户做出查新委托到查新员开始查新的时段。
(3) 服务时间:为查新员工作到审核完成的时段。
(4) 逗留时间:为等待时间加服务时间。
(5) 离去时刻:为用户接收报告的时刻。
这一模型与一般的服务台排队系统略有不同, 服务时间里, 用户实际上并不在科技查新机构等待, 而是在自己单位。所以总体的逗留时间中, 大部分时间用户不在科技查新机构。但是依然需要经过等待, 才能拿到报告, 完成整个过程。
排队过程的3个基本特征说明如下:
(1) 输入过程:查新用户来源为无限集, 相继到达的间隔为随机, 到达过程为泊松流, 具有无后效性。
(2) 排队规则:采取等待制, 遵循先到先服务次序, 即按照查新用户到达的先后顺序进行查新项目的受理分配。因为大部分逗留时间用户在各自单位, 因此队长无限。
(3) 服务过程:从实际流程来看, 为多服务台服务, 服务台链接方式为并联, 服务类型为单个服务、服务时间为随机型。服务分布可近似为指数分布, 即对各用户服务的时间相互独立, 且具有相同的指数分布。
综上所述, 具有c名查新员的科技查新排队系统可用肯道尔记号表示为M/M/c/∞。
3实例计算
λ———平均到达率, 为到达用户数和时间的比值。
μ———平均服务率, 为平均服务时间的倒数。
ρ=λ/cμ———服务强度, 每个查新员单位时间内的平均服务时间。
排队系统模型任意时刻拥有n名用户的概率Pn为:
其中
主要工作指标为:
平均等待队长
平均队长L=Lq+δ
平均逗留时间
平均等待时间
平均到达率λ代表用户到达的频繁程度, 要提高这一指标, 需要获得更高的科技查新资质, 扩大数据库的涵盖面, 提高服务水平。同时, 要加强和用户的联系, 采取各种方式加大科技查新宣传, 进行科技查新辅导等。
平均服务率μ代表查新员工作的效率, 要提高这一指标, 需要尽量实现查新员的专业分工化, 加强管理质量, 合理安排工作时间, 提高网络效率等。
对某科技查新机构服务过程进行统计, 得用户平均到达率λ=9.94 (人/工作日) , 平均服务率μ=1.15 (人/工作日) , 服务台数即查新员数c=11 (人) , 带入上述公式, 采用MATLAB进行计算, 得:
Lq≈1.31 (人)
L≈9.95 (人)
W≈1.00 (工作日)
Wq≈0.13 (工作日)
可知排队系统中平均等待队长约为1.31人, 每名用户平均逗留约为1.00个工作日。服务配置基本可以满足查新用户需要。
设任一用户服务时间为T, 根据模型定义, T服从于参数为μ的指数分布, 可知
定义用户时间损失系数
经计算得, 当查新员为11名时, β≈15%
假定查新员数量增加4名, 总数达到15名, 其他条件不变, 算出相关参数, 与11名查新员时列表对比如表1。
由表1可知, 增加4名查新员可以有效降低用户时间损失。
4结语
以上初步对查新系统进行模型构建的过程中, 对分配和审核的时间过程进行了简化处理。这一简化是否会对最终结果参数造成比较大的影响, 还需进一步研究证实。如果这两个时间段的时间不能忽略, 那么需要对这两个过程进行全面统计, 分析其随机分布, 并构建串联-并联相混合的三阶段排队系统模型。这些内容都有待深入研究。
将排队论应用于科技查新工作, 有助于对科技查新机构的各种资源进行优化配置, 节约相关支出, 节省用户时间, 提高服务效率和满意度。
随着科技查新工作随着五年计划的逐步落实, 呈现出明显的年度分期淡旺规律变化, 需要采用排队论对比历年数据进行分析, 作出相应调整, 以适应实时工作密度的需要。
摘要：以科技情报机构查新系统为研究对象, 排队论为理论基础, 构建科技查新系统服务模型并进行实例计算, 研究结果发现, 增加4名查新员可以有效降低用户时间损失, 提高科技查新工作效率。
关键词：科技查新,排队论,效率
参考文献
[1]张文惠.图书馆借书服务台优化配置中排队论的应用[J].农业图书情报学刊, 2006, 18 (05) .
[2]曾永杰.排队论在图书馆管理中的应用研究综述[J].情报探索, 2008, 2.
[3]唐应辉, 唐小我.排队论——基础与分析技术[M].科学出版社, 2006.
[4]韩大卫.管理运筹学——模型与方法[M].清华大学出版社2009.
一、背景分析
岁末年初是人与人之间相互祝福、问候的最佳时机，大家都要按照习俗问候师长、朋友、家人、员工、领导、客户等。贺卡是传递祝福的一种重要形式。
在市场竞争日益激烈的今天，在餐饮业（旅游业、娱乐业等）里谁能抓住客户，谁就能占据先机，获得更大成功。传统的新春佳节即将来临，在这特别的日子里，将几句贴心的话语，温馨的祝福送给老客员，可以加强与客户互动沟通，赢得他们的好感，提高忠诚度，或将一些新春促销的信息传递给他们，吸引客户前来消费。
二、营销要点
1、突出邮政贺卡功能创新，如设计成代金券、打折券或礼品券等形式，通过邮政数据库进行寄发，带来客户资源。
2、向各级主管部门及政府机关寄发邮政贺卡，有助于维系企业与各相关单位之间良好的关系。
3、可在营业场所的显著位置（如客房、服务台等）摆放具有服务务意见征询功能的邮政贺卡，免费馈赠客户使用，以利于改进服务水平，扩大企业知名度，提升企业整体形象。
4、设计成旅游质量意见反馈调查表，在春节前后旅游旺季赠送给游客，可通过第三方广告搭载解决旅游部门费用。既能提升服务质量，又能宣传当地景区。
三、方案设计
(一)宣传主题：新春好礼 感谢有你
(二)宣传载体：贺卡等
(三)设计推荐方案
1、促销信息和售后服务情况有奖调查问卷
在贺卡里夹寄贵单位新品（新线路、新服务）推介册、售后服务情况回馈调查表等资料，以有奖调查、收件人总付邮资等方式来提高被调查者的参与积极性。
下略。（具体见上表：行业贺卡项目分析表，针对具体对象提供具体方案）
(四)目标对象
现场消费赠送、自有客户库、政府机关领导、邮政数据库中高收入人群库等。
(五)费用预算（略）
四、我们可以提供的服务
(一)提供贺卡方案策划、产品设计服务。
(二)提供贺卡送货、收寄、兑奖提醒服务。
(三)提供名址数据、整理、清洗等相关服务。
(四)提供名址打印、祝福语打印服务。
(五)提供贺卡调查反馈信息。
五、效果分析
(一)提高知名度
通过在圣诞、新年来临之际向消费者赠送贺卡，向老客户寄送一份贺卡，向客户传递一份关怀和温情，有助于在特定目标客户群体中巩固和扩大知名度和认知度，提高客户忠诚度。
(二)促进节日营销
通过中国邮政贺卡的宣传，配合相应的促销活动，吸引广大现有及潜在的客户来消费，给新老客户留下一份与众不同的消费感受。
(三)提高服务水平
餐饮品牌营销策划的七大软肋，上期我们介绍了两点，即品牌核心价值不清晰与品牌意识薄弱。这期宏智瑞达河北营销策划咨询师，为您介绍以下两点
1、缺乏恒久的质量
一是血多餐饮企业在品牌的创建取得成功后，急于追求高产量、高效益、低成本，用减少工序或更换原料的做法，来降低成本和增加产量，造成了产品质量的下降;同时，随着规模的扩大，服务质量以及餐饮环境也远不如从前，慢慢的自己放弃了消费者。二是餐饮企业的管理“软件”跟不上，缺乏质量保证体系，导致质量不稳定，菜肴质量忽好忽坏，影响了销售量和市场占有率。有的餐饮企业因一次偶然的质量事故，就砸了招牌，被市场淘汰，类似事件在餐饮企业中屡见不鲜。
2、企业形象塑造贫乏。
1.1 系统构成门诊排队叫号系统作为医院信息系统 (HIS)
的一个子系统和医院HIS系统无缝连接, 并与医院HIS的其它子系统结合使用, 共享数据并进行通讯。该系统主要由以下几部分构成, 分别是排队叫号管理部分, 等候信息显示部分, 叫号显示语音部分, 呼叫器软件, 一体机服务软件, 后台处理部分等组成。
1.1.1 排队叫号管理部分:
包括患者管理 (优先级管理等) 、医生队列管理、取票打印管理、排队统计等功能。即通过排队叫号管理软件, 对各诊室排队的患者进行有序管理。当预约患者报到后, 系统自动将患者排列到相应的医生队列, 生成相应的队列号。同时允许导诊根据优先级情况手工调整患者的队列及位置。对于复诊患者, 只需出示病历本或相关复诊依据证明, 即可把该患者列为复诊召回处理, 仍安排给原来的医生就诊。
1.1.2 等候信息显示部分:
显示该诊区所有已取号但还未就诊患者的排队等候信息。在每个候诊区域配置若干大屏幕一体机, 用以显示等待叫号的患者队列并滚动播放, 可让患者及时了解和掌握医生的诊疗进度, 合理规划患者自身的就诊安排。
1.1.3 叫号显示语音部分:
包括叫号显示屏、音响及相关的语音处理部件等。显示屏和音响把叫到号的患者序号、姓名及医生的诊室号向患者显示和广播。显示内容及格式可根据实际需要自行设置, 并以滚动的方式显示叫号信息;广播系统将患者的叫号信息进行中文语音播放, 例如:“请0001号***到02诊室就诊”。
1.1.4 一体机服务软件:
即通过网络将就诊医生信息、排队患者、已叫号患者等数据发送到一体机上, 并实时更新相关数据。
1.1.5 呼叫器软件:
其功能包括:顺呼、重呼、延后、暂停等功能, 同时显示患者等候人数。各诊室的医生通过呼叫器软件, 按照已排好的顺序呼叫自己队列中的患者前来就诊。
1.1.6 后台处理部分:
指排队叫号系统服务器利用医院现运行的服务器及网络, 通过医院信息科及各诊区排队叫号的计算机进行后台管理:处理、传输、存储及备份数据。主控管理软件安装在服务器内, 除了对各科室排队叫号系统进行统一的管理, 还可查询和统计各科室医师的出诊情况、门诊诊疗时间和门诊量等。
2 门诊就诊排队叫号流程 (即患者就诊流程)
患者到医院后首先到门诊收费处办理自己的就诊卡绑定个人信息及通信方式 (并交纳一定的预交金以方便后续的就诊过程) , 然后到相应诊区现场预约所需医生 (也可通过网上或电话预约的方式) 。连接医院信息系统 (HIS) 的子系统门诊预约系统在预约时, 将患者相关信息从后台自动传输至排队叫号管理系统, 生成患者的排队序号。排队叫号管理系统将患者的排队信息分发给等候显示一体机、叫号显示语音系统及呼叫器软件等, 并将排队信息滚动显示在等待大屏上供患者查询。排队成功后患者可在候诊区等候休息并随时注意叫号显示屏和语音提示信息即可。当医生要对该患者进行就诊时只需在呼叫器软件中“呼叫患者”即进行叫号。患者在接到叫号语音系统语音提示或叫号显示屏同步显示的叫号提示信息后, 按照叫号提示信息前往诊室就诊。在经过分诊台时, 护士核对被叫号患者的信息无误后放行进入分诊区, 从而达到控制进入诊区人流的目的。至此就诊前排队叫号过程结束。
3 排队叫号系统上线后的应用效果
门诊排队叫号系统的使用, 即改善了医院的候诊环境、缓解了患者的焦虑心情, 又优化了就诊秩序、减轻了医护人员的工作压力。同时, 也能统计出患者流量情况及医生的工作量等数据, 避免了因人工统计的不确定因素而带来的影响。成为医院提高综合效益和现代化管理水平的重要手段。其效果主要体现在以下几个方面:
3.1 提升医院服务形象
门诊在使用排队叫号系统后, 即方便患者有序排队等待就诊, 又做到控制诊区人流, 真正做到“一人一室, 一医一患”的就诊环境。体现了医院处处以“一切以病人为中心”的服务宗旨。
3.2 改善了医院诊疗环境
通过使用排队叫号系统后, 患者可随时从排队等待大屏上了解自己的排队情况和医生的诊疗进度, 按号前去就诊。使患者看病方便顺畅, 心绪平静, 也为医生创造了良好的工作环境。使医疗秩序更规范化、科学化, 树立了良好的社会形象。
3.3 减少了患者等待时间
实施排队叫号系统后, 大部分的人工处理环节改由计算机及硬件控制处理并传输信息, 极大的缩短了患者的排队时间, 提高了就诊效率。
3.4 提高诊疗服务质量
在实施排队叫号系统后, 患者能清楚看到医生的诊疗进度, 医生也能清楚了解还有多少患者处于待诊中, 避免了诊室拥挤, 保护了患者隐私。体现了医院爱护患者的良好意愿。
3.5 提高了医院管理效率
排队叫号系统在改善就诊流程的同时也提供了统计和监控各科室医师的出诊情况、诊疗时间和门诊量等功能, 大大减轻了医院管理的统计难度和强度。避免了因人工统计的繁琐程序和不确定因素而带来的影响, 提高了正确率。为医院的绩效管理和医生考核提供了重要依据, 也为医院领导制定相关决策提供了真实的参考数据。
综上所述, 通过使用排队叫号系统改善门诊就诊流程, 解决了患者在预约后到诊室就诊前各个环节的排队问题, 同时排队叫号系统还可应用到检查、检验、取药等过程。极大的方便了患者, 促进了医患关系和谐发展, 提升了医院的门诊形象。
摘要：为解决医院普遍存在的门诊人流量大、排队无序、医生诊室纷乱等问题, 各大医院纷纷通过应用门诊排队叫号系统很好地解决患者在就诊过程中的拥挤和无序现象。即改善了医院门诊的就医环境, 缓解了患者焦急的等待情绪, 又实现了医院的人性化管理, 提高了医院的数字化和现代化, 从而提高了医院的形象和效益。
关键词：排队叫号系统,构成及功能,排队叫号流程,应用效果
参考文献
[1]吴晓澄.门诊排队叫号系统的研究与实现[J].中国医疗前沿, 2009, 10 (4) :116.
[2]宋志辉.医院排队叫号系统应用现状综述[J].计算机时代, 2012, 10 (11) :11-15.
一、概述：
近年来，小型超市如雨后春笋般迅速地发展起来，小型超市的开架经营、24小时营业，虽然给广大顾客带了很大便利，同时也给不法分子以可趁之机。因此，超市内的偷窃也就屡见不鲜了，更有些犯罪分子，挺而走险，在夜间哄抢、打劫超市。小型超市视频监控系统应用也越来越多，小型超市监控布线简单，系统操作简易，无需特殊培训，只用客户端管理软件就可以远程管理的特性。并且价格低廉，质量稳定，并且可利用超市内或家用原有的电脑主机，有效节约资源，减少投入成本，逐渐成为超市经营者首选。
二、要求： 小型超市应用需求分析，小型超市经营面积较小，环境简单，经营者在视频监控方面投入不会太多，因此视频监控系统还是以经济性为主，实现现场监视、记录、查询、报警等功能即可。要求价格便宜、功能适中，性能价格比高的视频监控设备。根据我公司对小型超市行业的深入了解及视频监控在小型超市的发展，总结出小型超市在视频监控系统方面的应用需求：
1、技防威慑应用：小型超市安装视频监控系统后，摄像头会威慑一些有不法企图的顾客。
2、防盗应用：店内顾客较多时，营业人员可以通过视频监控系统的现场显示，直接发现顾客偷窃行为而制止，从而减少盗窃的发生。
3、解决纷争：顾客或多或少总要与小型超市的收银人员发生有关钱币的纷争，视频监控系统可以为快速解决纷争提供依据。
4、应对突发事件：夜间是犯罪的高发时间，视频监控系统可以记录下任何对小型超市的不法行为，为公安机关侦破案件提供直接而有力的证据。
5、远程视频管理：通过远程视频管理，使经营者很方便地了解店内员工的工作面貌、服务态度，收银情况，为考核员工绩效提供依据。
三、小型超市视频监控系统解决方案： 根据以上应用需求及应用特点，我们为您的小型超市量身定制一套视频监控系统。小型超市空间普遍较小，装修美观，为了适应小型超市的这些环境特点，我们在系统前端配备采用SHARP或SONY CCD芯片的红外一体摄像机，该款设备体积较小，具备红外夜视功能。红外一体摄像机吊装在小型超市货架走道天花上，可以很好地监视货架及货架走廊。收银台是个比较敏感特殊的地方，我们在收银台天花吊顶上安装采用SHARP CCD以及高通光量专业的枪式收银摄像机，该款摄像机是采用独有的抗钢板反光技术及针对收银位置要达到较高清晰度要求而专业设计。前端摄像机通过小型超市内部局视频布线将采集的视频数据传送到安装在收银处的监控主机，也可通过店内ADSL宽带网络将视频上传到互联网。监控系统 监控主机安装 专业监控管理软件实现现场监视、录像存储、录像查询、报警等功能。您可以在家中通过互联网远程访问店内的网络摄像机，了解店内员工的工作面貌、服务态度，收银情况。网络视频监控系统为经营者提供了一个有效的小型超市经营管理手段。
做餐饮的永远都离不开促销，淡季要促销，旺季也要促销，节假日更是要做促销。促销能带给我们高的利润，能提高我们的知名度，扩大影响力，那么，促销有什么方法呢？相信这是困扰很多餐饮从业者的，今天，我们看看餐饮促销的方法有哪些？
先以下面这个例子为例：
促销整体策略分析：根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。
促销策略
一、软文硬做
以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。
策略重点： 尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。
2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 餐厅促销其他方法
服务的一大特性是无形性。餐厅给顾客提供的全部消费利益中有很大一部分是无形的服务，顾客无法直接看到，只有通过对餐厅环境气氛的观察、体会，才能形成对餐厅服务的初步了解。因此，环境气氛成了餐厅里无声的销售员。那么，该如何发挥它的作用呢? 心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最初是以感觉开始的，它是其他一切心理活动的基础。餐饮消费者走进餐厅，首先会用各种感觉器官去感知周围的一切，用眼去审视，用耳去倾听、用鼻子去嗅，在获得诸多感性认识后，上升为理性认识，通过思维对所感知的事物作出评价、体验，能否获得好感只是瞬间的事。因此，餐饮企业应努力为餐饮消费者创造一个优美舒适的消费环境。
餐台。在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
音响。餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等．都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。色调。不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法。即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法。对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。利用第三者意见法。即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。代客下决心法。当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法。如果来就餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。实物陈列销小
实物促销法是借助餐厅产品实物或图片、模型来刺激客人购买的一种推销方法。餐厅经营者通过有意识地设计各种刺激物或刺激方法来影响人的情绪，激起客人的购买欲望．吸引并留住客人就餐，并且刺激客人追加点菜，酒水等消费。实物促销主要有以下几种表现形式：
实物模型宣传。在餐厅门口或客人经过的地方，陈列餐厅经营产品和服务实物模型，张贴产品和服务的图片、招贴画、布告牌等，从视觉、听觉、嗅觉等方面对客人进行感官刺激，以激发消费者的消费欲望。
原材料陈列。比如在餐厅进门处设置海鲜池，既具有很强的观赏性，又可使客人相信本餐厅所使用的原材料都是新鲜、卫生的，容易对菜肴质量产生满意感，还因为当着客人的面称取海鲜，使客人对份量放心。
半成品展示。餐厅可以将一些菜肴原料切配好，经初加工装盘陈列。自助餐厅就是运用成品陈列促销的典型代表、客人往往在看过烹调好的、陈列有序的菜点后才作出是否在餐厅用餐的决定。
推车陈列促销。推车上的菜不一定是客人非买不可的。但当客人看见这些菜品，便有可能冲动性地产生购买动机和行为。如某餐厅使用推车．陈列一些高档酒水．推到客人面前按杯零售。从实施效果来看。销售情况良好，以前少有问津的酒水现在也销出去了。
现场烹调制作。可将菜肴的烹制过程放在餐厅进行，或将菜肴 的最后一个烹制环节放在餐厅进行，如厨师现场操作煎蛋、铁板烧．锅巴虾仁等，由此让客人看到形、观到色、闻到香，从而使他们因消费冲动引发消费决策，使餐厅获得更多的销售机会。
试吃实物。对于一些需特别促销的菜肴如各种名点、名菜，可以采用客人试吃的方法促销。服务员用餐车将菜点推到客人的桌边，让客人先品尝，如喜欢就现买，不合口味的再请点其他菜点，这既是一种良好的服务，又是一种很好的促销手段。
1、饭店如何推销菜品？
2、广州亚运会饭店促销方案？
3、餐厅开业如何促销方式？
4、菜品 促销
5、促销活动
6、餐厅营销策略
7、火锅店餐厅如何搞促销？
8、饭店感恩节促销活动方案
医院实施排队叫号系统,通常会经历以下4个阶段:
(1)系统筛选及方案论证阶段:该阶段主要是为了选择最适合本医院实际情况的排队叫号系统,如果选择不到适合本院需求的排队叫号系统,也可依靠自身力量进行开发。
(2)硬件设备采购以及施工布线阶段:该阶段工作的质量把关直接影响到今后使用的实际效果。
(3)软件调试阶段:在正式使用之前,应选择一个或多个诊区测试系统在实际环境中的运行效果。
(4)正式上线运行阶段:在实际运行过程中,必须针对具体情况不断改进,最终达到使用要求。
2 系统实施过程中的几点建议
2.1 系统筛选及方案论证阶段
该阶段在整个实施过程中占有相当重要的位置,如果选择了与本院实际情况不相符的排队系统,会影响系统的正常运行。尤其是所选系统对医护人员已有的工作习惯影响较大时,甚至会出现无法有效使用和推广的尴尬局面。
因此,在进行系统的筛选时,应遵循3个基本原则:
(1)贴近医院实际情况。同一医院的不同诊区对排队叫号往往会有不同的需求,系统应在最大程度上满足不同的应用需求。
(2)性价比适当。有的系统功能很强,标价很高,但不一定适合本医院,医院应根据自身的预算情况做出判断和选择。
(3)与医院信息系统(HIS)的融合程度较高。医院排队叫号系统与银行等行业的排队系统的最大区别在于:其对象是具有多种类别的个体(不同号别的患者),系统需针对每个类别进行处理,这要求其必须以医院自身的HIS为基础,由HIS提供基础挂号数据,否则将无法完成排队叫号的功能;而银行等行业的排队系统则可以完全脱离自身业务系统而独立存在。因此,应选择对数据结构改动较小、对业务影响较小并且与自身HIS系统融合度较高的叫号系统。
2.2 硬件采购及施工布线阶段
医院应根据所选排队叫号系统的要求以及实际情况来确定硬件设备的种类和规格,主要有以下几种硬件设备[1]:
(1)LED显示屏。LED显示屏俗称条屏,主要应用在各诊室的门口,用来显示该诊室当前就诊患者的姓名或编号。标准的LED屏是4字屏,即只能显示4个汉字。如果诊室有特殊要求,能够容纳2个或以上患者同时检查,则可以考虑定制6字屏甚至8字屏,程序中采取横向滚动的方式加以显示[2]。
LED屏的电源都是外置式的(由于LED屏尺寸所限,电源放置于内部散热会出现问题),因此必须与布线施工人员进行沟通,要求施工人员在墙上挖槽时预留够足够的宽度和深度,除了网线和电源线之外,至少能够放入电源盒。如果条件允许,可以将屏幕本身也放入其中,使屏面与墙面齐平,这样可以达到最佳效果。另外,LED屏安装的位置应该是门边靠上,距地面1.4~1.5 m比较合适(安装太低,会被无意损坏;安装太高,则不利于患者观看)。
(2)大屏幕液晶电视。该设备用在公共候诊区,用来显示本诊区所有诊室的当前就诊情况以及即将就诊情况。一般采用42~47 in(1 in=2.54 cm)的大屏幕液晶电视。选购时应注意电视的接口类型,由于电视一般是由分诊台计算机来控制的,最好选用带有VGA输入接口的液晶电视。
根据实际需求,如果在同一台液晶电视上除了显示排队信息之外,还需要显示其他广告信息或者视频,则在采购时必须注意电视的尺寸,最好选用52 in以上的大屏幕液晶电视,否则信息太多、屏幕太小,达不到应有的效果。
(3)取号机。该设备在银行等行业的排队叫号系统中比较常见,但是在医院排队叫号系统中很少使用,这是因为医院本身具有挂号功能,不需要使用取号机生成的号码。
(4)呼叫器。该设备用在医生诊断室,供医生呼叫患者使用。可以实现顺呼、跳呼等功能,有的还能实现与分诊护士的语音沟通。在具备门诊医生工作站的医院,该设备可用软件呼叫器替代[3]。
(5)显示卡。为了控制大屏幕液晶电视,应给分诊台的控制计算机配备双头显卡,以便实现分诊台和大屏幕液晶电视的双向同步显示。
(6)电源及网络布线。电源布线应注意以下2个问题:(1)总负载。若医院规模较小,每个诊区所管辖诊室较少,可以考虑采用1根电源线作为所有LED屏的电源总线,统一用1个开关来控制屏的开闭;若医院规模较大,每个诊区所管辖诊室较多,则要采用分段布设电源线的方式,将每个段的负载降低,避免因负载过高而引发短路。(2)线径。由于电源总线是220 V,因此需使用较粗线径的纯铜电源线,而由总线分出来到每个条屏电源盒的电源线可以使用线径较细的电源线。
网络布线主要应考虑排队叫号系统的拓扑结构[4]。一般的结构是用1根双绞线作为总线,一端接到分诊台,另一端悬空,贯穿整个诊区。即在每个诊室门口上方分出接口接到各自诊室的条屏,分诊台即可通过排队叫号系统控制每个诊室的条屏显示。但实际情况要复杂得多,因为有的诊室(主要是检查室)并未连接到医院的信息系统,所以就无法从系统获得该诊室的基础排队信息。这时需要考虑将该诊室作为一个独立的分诊台来使用,不与网络总线相连,而是直接接入诊室内的计算机,由该计算机来控制本诊室的队列。
2.3 软件调试阶段
在该阶段应选择患者较多、情况较为复杂的诊区作为测试区,以便更有针对性地测试出所选系统是否真正符合医院的实际情况,并对测试中出现的问题及时修改。
2.4 自主开发医院排队叫号系统
2.4.1 自主开发的优势
(1)熟悉本院实际的医疗流程,真正了解何种排队叫号系统才能满足医院的需求。
(2)对本院HIS非常熟悉,能够有针对性地对数据结构进行适当调整,既适应编写的排队叫号系统程序,又不影响正常的医疗工作。
(3)自主掌握核心代码,在实际运作过程中灵活性大,可以根据各诊区不同的功能需求编写不同的版本。
2.4.2 自主开发需注意的问题
(1)实施周期较长。所有工作必须从零开始,因此耗时较长。开发人员应科学、合理地分配进度,以求达到最高的效率;还应根据自己医院的规模,前期仔细分析和整理应用需求,进而确定满足不同需求版本内容。
在规划数据结构工作方面,需遵循通用性原则,尽量避免修改原有信息系统的结构。医院排队叫号系统所使用的主要是挂号流水表、号别字典以及门诊就诊主记录,根据需要可以添加诊室号别对照表、诊室字典、分诊台字典等。
在软件编制阶段,根据需求及制定的数据结构,编写不同版本的排队叫号系统[5]。整个系统分为管理模块、分诊台模块、诊断室(医生呼叫)模块,这3个模块都是基于医院的挂号数据来完成排队叫号;根据特殊需求,还可以添加收费、取药及检查室排队模块,其中检查室模块脱离挂号数据,基于患者到达检查室签到的时间作为排队依据。根据需求的复杂程度,整个软件编制阶段一般需要2~4个月才能初步完成,软件测试最好在实际诊区环境中进行。
(2)实际运行中不可预见的问题。自主开发毕竟不同于专业的软件公司,难免会出现经验不足、考虑不周等情况,但只要前期需求分析到位、数据结构制定严谨,经过不断地完善与调试,一定能够开发出最适合本院工作要求的排队叫号系统。
(3)医院号别的设置必须到人[6]。在实际操作过程中,不能简单地将号别设置为某某科普通号、某某科教授号等,该方式无法完成队列的智能分配;必须将每一个不同的号别分配到指定的人选,例如,某某科教授号某人、某某科普通号某人,系统才能自动将不同号别的患者分配到不同的诊室进行排队,这一点在自主开发时必须注意。
3 总结
医院排队叫号系统有别于银行等行业单纯的排队系统,是一项相对复杂的系统工程。它必须依赖于医院HIS以获取基础排队信息[7],然后根据应用需要将不同类别的人员分配到不同的队列进行排队。在整个工程实施中,必须从各个方面加以严格控制,才能在最大程度上提升医院信息化水平,给患者提供更优质、更人性化的医疗服务环境。
参考文献
[1]张忠安,齐俊传.门诊排队叫号系统设计[J].医疗卫生装备,2006,27(10):96.
[2]杨连国,史小军,堵国梁,等.LED显示屏在医院排队叫号系统中的应用[J].现代显示,2006(6):78-82.
[3]陈兴忠.排队叫号系统在医院中的应用[J].山西建筑,2007,33(16):203-204.
[4]房芳.医院分诊排队管理系统在我院的应用[J].中国医院统计,2006,13(3):274.
[5]胡成炜,吉亚力,陈宇行,等.依托信息化手段建立人性化门诊[J].医疗卫生装备,2007,28(4):33-34.
[6]刘国英,史惠琴.电子信息在门诊分诊中的应用[J].护理实践与研究,2008,5(5):77.
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