营养与食疗学学习心得

营养与食疗学学习心得

营养与食疗学学习心得 篇1

中医养生和保健：是在中医理论指导下，研究人类生命规律、衰老机制以及养生原则和养生保健方法，以自我调摄为主要手段,以推迟衰老,延年益寿为目的的多种保健方法的综合。医养生方法是中国古代劳动人民与历代医家在漫长的历史岁月中反复探索、求证，逐步认识与实践后形成的，具有较强的科学性和比较系统的理论体系

有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。食物好比是皮，营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？

中医的哲学基础是阴阳五行。假设将阴阳五行再概括一次，我感觉就两个字---平衡。西治疗病的基本大法实践上就是“调节”。就是将不平衡的形状调整到新的平衡的形状。虚则补之，实则泻之。寒则温之，热则凉之。谋求的是一种平衡。生理平衡了，病自然也就消除了随着我国经济的不断发展、群众生活水平的不断提高，大家对饮食方 面的要求也愈来愈高，因此，我国传统的中医药膳近年来受到了人们的普遍重视，并有了很大的发展。但是我认为，在药膳的真正含义及如何更好地达到对人身的养生保健作用等方面，尚需提高人们对药膳的理性认识。

药膳是在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源之理，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。同时药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用。药膳对于人体的健康和和谐确实起到不可磨灭的作用，我们要使用药膳来保养自己的身体，同时发扬我们中华民族博大精深的药膳文化。

营养与食疗学学习心得 篇2

中医食疗历史悠久、内容丰富、安全有效, 寓防治于日常饮食之中, 是中国营养学独具特色的组成部分, 备受世人青睐。尽管中医食疗与现代临床营养学的理论体系有所不同, 但二者可以相互配合, 优势互补, 对于提高临床疗效有着十分重要的意义。中医食疗学是在中医药理论的指导下, 研究如何利用食物来促进健康、防病治病的一门学科[1]。

在课堂教学中, 如何处理好“教”与“学”的关系, 既调动教师教学的主动性和积极性, 又调动学生学习的主动性和积极性, 就成为当前教育工作者共同关心和积极探讨的问题。而问题教学法是以学生为主体, 以设置问题来激发学生的学习积极性和主动性, 以学生的学习活动为中心, 通过教师的启发, 让学生积极思考、主动实践与创新, 实现从“教”到“学”的转变, 从而达到掌握知识的目的[2]。问题教学法以问题的设计和解决为核心, 由教师根据教学大纲和课程标准, 通过创设情境, 提出问题, 引导学生积极主动地在自主、合作、探究的学习过程中努力发现问题、提出问题、探寻解决问题的方法和途径。问题教学法具有针对性、实践性、实用性和不强调知识系统性等特点[3]。

我校护理专业在大一阶段开设营养与食疗学课程, 贯彻整体护理的理念, 以提高护理专业学生的整体护理水平。这门课程由营养学基础、临床营养学、中医食疗学3部分组成。在传统的教学模式下和有限的学习时间内, 学生普遍感到该课程信息量大, 尤其是中医食疗部分, 内容抽象、晦涩, 难以理解和掌握。因此, 我们对教学内容进行了精选, 并采用问题教学法进行教学。现就问题教学法的教学实践与思考做一简要介绍。

1 问题教学法的实施

1.1 创设问题情境

心理学研究表明:学起于思, 思源于疑, 存疑、质疑最容易引起人的探究反射和求知欲, 并引导人们努力去解难释疑, 将未知变为已知。教师创设的问题情境, 应有助于激发学生的好奇心和求知欲, 点燃其思维火花, 使学生思维进入良好的状态。如讲授营养素蛋白质时, 首先给出命题:“蛋白质是生命的载体, 是生命的表现形式。”表明蛋白质对人体生命健康的重要性。其次让学生提出问题, 如蛋白质含量丰富的食物有哪些, 我们每天需要摄取多少蛋白质, 如何摄取, 摄取的多少对健康的影响等。给学生一段时间让其预习相关内容, 在这期间, 教师注意巡视, 及时收集反馈信息, 从而控制整个教学过程, 防止学生出现懒于思考的现象。再次, 让学生给出这些问题的答案, 同时教师对积极发言的学生给予表扬和鼓励。最后, 给学生布置课下思考的问题, 即如何评价某人蛋白质摄入是否合理?此问题需要学生通过独立思考, 把已学的知识归纳、总结, 才能做出回答, 教科书没有直接给出答案。

1.2 带着问题学习

寓创新于问题之中。没有问题就不能促进思考, 不思考也就谈不上创新, 因此, 经常让学生处于问题的包围之中, 对启发他们的思维很有帮助。所以, 教师在结合课程教学目标与内容特点的基础上, 应围绕教材重点、难点, 有目的地设置出能强化目标、突出重点、化抽象为具体的问题。

每次上课时, 教师除了提问上次课的内容外, 还应扼要地讲述一下本次课的内容和要求, 然后向学生提出一些问题, 让学生带着问题进行学习。这些问题是事先设计好的, 包括本次课的主要内容和教学大纲的要求。学生可利用教材、网络资源等, 针对问题查阅相关资料。例如, 在讲授痛经一节时, 笔者给出的问题是: (1) 痛经用中医理论进行辨证, 有哪几种证型? (2) 西医是如何认识导致痛经的因素? (3) 中医痛经各证型的异同点是什么? (4) 在现实生活中, 你认为哪种证型比较常见?请给出食疗建议。提出这些问题的目的是让学生能从各种渠道获取知识和技能, 并将其灵活运用, 解决现实问题。

1.3 小组讨论

给出某一女糖尿病患者的一日膳食食谱及她的身高和体重, 并提出问题: (1) 该患者热能和营养素摄入是否合理? (2) 蛋白质来源比是否合理? (3) 热能来源比是否合理? (4) 三餐热能比来源是否合理? (5) 给出膳食建议。让学生自行分组, 以小组为单位, 每组6～8人, 组内协同分工进行数据计算、查阅资料, 小组成员间可相互讨论。小组讨论后, 制作多媒体课件, 并推荐一名代表参加大班讨论, 小组其他人员可进行补充和纠正, 对不同结论进行讨论。这样既活跃了课堂气氛, 又提高了学生学习的兴趣。最后, 教师收集一些带有共性的问题, 综合讲解, 并给出参考答案。

恰当的问题能激发学生的思维, 学生为了解决问题就会努力学习, 这样, 问题一旦得到了解决, 不但能给学生留下深刻的印象, 而且能培养学生解决问题的能力, 还能使学生具有成就感。

2 问题教学法的思考

问题式教学法的实施改变了传统教学中单向传授知识的局面, 把教师的讲授与学生的思维活动紧密结合起来, 这样加强了双方的联系。同时, 该方法的实施对教师也提出了更高的要求, 教师需不断加强理论学习、更新教学理念, 并以实用、紧贴教学目标的原则来设计问题, 引导学生讨论、分析、解决问题。只有这样, 才能使问题式教学法在实践中取得更好的教学效果。

2.1 对教师的要求

在教学中, 教师应鼓励学生勇于提问, 允许学生有不同的观点, 要重视对学生问题意识的培养。问题教学法改变了课堂教学传统的“师问生答”模式, 由单纯的启发引导学生解答问题转向启发学生发现问题、提出问题并最终解决问题。这样, 就会增强学生探索问题、发现问题、解决问题的能力。

教师应鼓励学生大胆地提出问题。从思想发展的历史长河中可以看到这样一种现象:有时候一种错误的思想要比一种正确的思想产生的影响力大。因为错误的思想能促进人们从相反的方向去思考问题, 也就是沿着正确的方向去思考问题, 从而提出正确的思想。许多人都是经过无数次的失败后才成功的, 所以错误并不可怕, 关键是要敢于走出第一步。教师应教会学生用这样的思维方法去看待问题, 学生就会积极许多。

教师要巡视课堂, 及时解答学生自学过程中遇到的问题, 并引导他们尝试自主解答问题, 敞开思路, 积极思考。只有这样, 才能有效地培养学生的自学能力和探索精神。教师要根据所设问题的类型、难易程度等确定如何帮助学生解决。对较容易的问题, 教师可不必讲解;对一般及较难的问题则需要通过课堂讨论、教师启发等方法来帮助学生解决;对难题可通过教师课堂指引, 指导学生阅读参考书等途径来帮助学生解答, 鼓励学生个性的发展, 同时还要对重要问题、基本问题进行强调或讨论, 使学生加深印象。

教师应及时发现学生在学习中存在的问题并予以指导和解决。教师要创设合理的问题情境, 引导学生发现问题、分析问题、解决问题, 这就对教师提出了更高的要求。教师要拓宽知识面, 不仅要掌握本专业的知识及相关学科的知识, 还需要了解医学的前沿知识。这就促使教师不断加强学习, 钻研教学技能, 提高自身的综合素质, 以胜任现代高校教学的需要。

2.2 学生综合能力的培养

问题式教学法不仅培养了学生的自主学习能力、分析及解决问题的能力, 还有助于全面提高学生的表达能力、计算机应用能力、团队协作精神及与他人沟通的能力。问题设置要由浅入深, 切合学生的实际, 让学生有能力解决, 让学生在思考问题的同时不自觉地深化对知识的认识。教师在教学过程中还应设置几个开放性的、思维要求比较高的问题, 让学生充分发挥自己的能力。

2.3 坚持中医特色

中医食疗的内容只占教材《营养与食疗学》的1/3, 但中医食疗的理论来源于中医药理论, 如整体观 (包括天人相应整体观和人体自身整体观) 、食药同源、调理阴阳、辨证施食、食物的性味, 这些理论是实施食疗的指导思想。在临床护理工作中进行饮食调护时, 只有遵循这些理论, 才能保证食疗的临床疗效。在中医食疗教学中, 我们应把中医药理论运用于具体的病例, 以此来培养护理专业学生的中医思维。

参考文献

[1]郑向红, 唐成和.问题教学法在自主学习能力培养中的应用[J].福建医科大学学报:社会科学版, 2008, 9 (4) :31-34.

[2]周丽平, 孙立力, 胡雪原, 等.问题教学法在医用有机化学教学中的实践[J].医学教育探索, 2008, 7 (4) :362-363.

草莓的营养与食疗方 篇3

草莓，为蔷薇科草莓属多年生草本植物草莓的成熟果实。草莓，原产于南美。1750年，在法国培育成功以后，100多年来，己风靡全球，它被列为世界七大水果之一。其实，我国也是草莓的原产地，在我国东北、华北，以及南方都生长有很多野草莓。现在，我国许多地方都种植草莓。如广东省农科院还培育出一个重达100克以上的草莓，可称得上我国草莓之最。每年6—7月间果实成熟时采摘，鲜用。

草莓，营养丰富。据现代营养科学研究分析测定，在每10Q克的草莓中，富含有热量30千卡，蛋白质1克，脂肪0.2克，碳水化合物6克，膳食纤维1.1克，维生素A5微克，胡萝卜素0.4微克，视黄醇当量91.3微克，维生素B10.02毫克，维生素B20，03毫克，烟酸0.3毫克，维生素C47毫克，维生素E0.71毫克，钾131毫克，钠4.2毫克，钙18亳克，镁12毫克，铁1.8毫克，锰0.49毫克，锌0.14毫克，铜0.04毫克，磷27毫克，硒0.7微克。

我国传统中医学认为，草莓性味甘，微凉，凉。无毒。入脾，胃，肺经。

草莓，其有润肺止咳，清暑解热，生津止渴，健脾止泻，解酒利尿的作用。

在临床上，经常使用草莓主治坏血症、动脉硬化、冠心病、脑溢血等病症。

草莓临床上的用法有内服与外用：

（1）内服：生食或煎汤，每次使用草莓30一50克；或绞汁，或制冰淇淋、膏。

（2）外用：捣敷，草莓适量。

糖尿病、血糖高患者忌过量食用草莓。

草莓中国传统民间食物滋补、治病养生经典方：

调治积食胀痛，胃口不佳草莓60克。将草莓清洗干净，饭前食用，每天食用3次。

调治维生素C缺乏症草莓60克。将草莓清洗干净，食用。早、晚各食用一次。

调治风热咳嗽

①草莓50克。将草莓清洗干净，生食。

②草莓30克，雪梨一个。将草莓、雪梨分别清洗干净，绞汁服用，每日服用2-3次。

调治口舌糜烂、咽喉肿痛

①草莓50克。将草莓清洗干净，生食。

②草莓30克，西瓜50C克。将草莓、西瓜分别清洗干净，绞汁，食用。每日食用2-3次。

调治便秘草莓50克。将草莓清洗干净，生食。每日食用2-3次。

调治高血压草莓50克。将草莓清洗干净，生食。每日食用三次。

调治烦热干渴、咽喉肿痛、声音嘶哑草莓50克。将草莓清洗干净，榨取汁液，每次食用一杯，早、晚各食用一次。

调治小便涩痛、尿色深草莓60克。将草莓清洗干净，捣烂后，冲冷开水冲服，每天服用三次。

宜适用解酒草莓鲜果90-150克。将草莓清洗干净，一次吃完。

调治营养不良或病后体弱、消瘦

草莓10-60克。将草莓清洗干净，早、晚食用一次。

调治无痰干咳、日久不愈草莓60克，冰糖30克。将草莓清洗干净，与冰糖放入沙锅内，加水适量，置于火上，先用武火煮沸，再改用文火隔水炖烂，服之。每天食用三次。

营养与食疗学学习心得 篇4

通过对水质富营养化与防治这一教程的学习。我从三个方面谈谈自己的体会。

一、富营养化是湖泊分类和演化学的一个概念,是指为水生生物生长所需氮磷等营养物质大量进入湖泊,当其浓度超过一定数值引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖,快速消耗水中溶解氧,导致水质恶化、生物死亡的现象。富营养化不仅造成湖泊生态系统的恶性循环,制约湖泊资源的可利用性,还直接关系到人类健康与社会经济的持续发展,其生态影响已倍受关注。

1.水体富营养化的成因及机理

大量含氮、磷肥料的生产和使用,食品加工、畜产品加工等造成的工业废水和大量城市生活废水,特别是含磷洗涤剂产生的污水未经处理即行排放,使海水、湖水中富含氮、磷等植物营养物质,称为水体富营养化。

2.富营养化水体的特性

水体富营养化不光表现为水中藻类或大型水生植物的太甚生长,同时引起水体一系列的理化特性厘革。

2.1 pH值。水华大多暴发在pH值为弱碱性或碱性的水体中。在自然水体中,氢离子的浓度并不取决于水分子的离解,而重要取决于水中CO32-、HC03-、CO2的相比关连。

在富营养化水体中,随着富营养化的生长,水的pH值出现随藻类生长而显着增高的趋向。这是由于藻类光相助用消耗水中的CO2,致使水中氢离子淘汰,pH值升高。

2.2透明度(SD)。通常情况下,深水的透明度比浅水的透明度大。在统一湖泊中,搪塞中小型湖泊来说,一样平常是湖心透明度大,边沿小。由于大部分湖泊的透明度出现随藻类繁殖而显着降落的趋向,所以在富营养化水体中,水体的透明度一样平常都与反应藻类生长的叶绿素a指标出现相反的厘革趋向。国际上通常以为透明度小于0.5m是富营养化湖泊的重要特性。

2.3颜色。紧张富营养化水体由于藻类的大量增殖,而带有颜色,如褐色、绿色、黄绿色、血色、乳白色、蓝色、蓝绿色等,因上风藻种差异而使水体具有差异的颜色。带色藻类飘浮在水面象油漆一样,影响景观。

2.4气味。富营养化的水体中会因藻类散发出阵阵腥臭,由于底层紧张缺氧,厌氧微生物繁殖剖析孕育发生H2S,所以通常伴有臭皮蛋味的恶臭。

2.5溶解氛(DO)。溶解氧是湖泊水体与大气交换平衡以及经化学和生去世学应声后,溶解在水中的氧。清洁水体中的DO一样平常靠近饱和,如果水体受到有机物质和还原性物质污染时,DO会低于饱和值,尤其当藻类在水面形成遮光阻气层时,影响大气氧和水中氧的正常平衡以及水生植物的光相助用受阻,会使深层DO大幅度低落,以致趋于零值,于是厌氧微生物繁殖,水质恶化,鱼虾等水生生物会因缺氧而殒命。

3.水体富营养化的危害

3.1散发出腥臭味。散发出腥味异臭在富营养状态的水体中生长着许多藻类,其中有一些藻类能够散发出腥异臭。藻类散发出的这种腥臭,向湖泊周围的气氛扩散,直接影响人们的正常生存,给人不安宁的以为,同时,这种腥臭味也使水味难闻,大大低落了水体质量。

3.2低落水体的透明度。在富营养水体中,生长着以蓝藻、绿藻为上风种类的大量水藻。这些水藻浮在湖水外貌,形成一层“绿色浮渣”,使水质变得污浊,透明度显着低落,富营养紧张的水体透明度仅有0.2米,湖水感官性状大大降落。

3.3影响水体的溶解氧。首先是表层的麋集藻类使阳光难以透射至湖泊深层,而且阳光在穿射历程中因被藻类吸取而衰减,深层水体的光相助用受到限定,使溶解氧源头淘汰。其次,湖泊藻类殒命后不停向湖底沉积,不停地糜烂剖析,也会消耗深层水体大量的溶解氧,紧张时可能使深层水体的溶解氧消耗殆尽而呈厌氧状态,使得需氧生物难以生存。

3.4向水体开释有毒物质。富营养化对水质的另一个影响是某些藻类能够排泄、开释有毒性的物质,有毒物质进入水体后,若被牲口饮入体内,可引起牲口肠胃道疾病。

二、水体富营养化的防治

富营养化防治过程实质即是通过调节诱发富营养化的控制条件,抑制富营养化发生。由于温度要素是自然形成的结果,目前通过人工措施调节气候的技术尚未成熟,因此,防治富营养化发生的手段主要是控制营养盐浓度及改变水流流态。

4.1控制营养盐浓度

4.1.1截断外源营养物质输入途径。生活污水、工业废水及养殖废水应输送至污水处理厂进行集中脱氮除磷处理,或采用人工湿地等生态处理系统处理,以进一步控制氮磷排放量。实践证明,对生活污水、工业废水等点源排放的氮磷等营养物质和其他污染物实行截流是控制富营养化的关键措施之一。对于生活污水中的洗涤剂废液,应从产品改革着手,从根本上削减磷源来源。

4.1.2转化内源营养物质。(1)疏浚底泥:疏浚底泥可以减少水体沉积物的营养盐含量,减轻可能发生的内源,而挖出的淤泥又可作为肥料改良土壤,但应考虑挖掘的地点和深度,以便合理发挥挖掘底泥去除内源营养物质的效益。(2)底层曝气 :底层曝气用于湖水较深而出现厌氧层的水体。采用曝气补充水中氧分,消除水与底泥间的厌氧层,使水体经常保持有氧状态,有利于浮游动物的生存,抑制藻类的生长繁殖以及底泥营养盐的释放。由于受到经济条件的限制,此方法往往只能在小型湖泊推广使用。(3)直接除藻:除藻类的方法主要有:①化学药剂除藻。②机械除藻。③利用自然动力除藻。(4)生物措施:生物措施是指利用水生生物通过代谢活动去除水体营养物质、抑制藻类生长的方法,主要包括:①利用水生植物吸收水中氮磷。②以浮游动物、鱼类进行生物调控。③提高有效微生物群数量。

4.2改变水流流态。水体的流动形态与富营养化有着密切的关系,本着“静态河网,动态水体,科学调度”的原则,应结合控制营养盐浓度的措施,进一步加强水资源调度,为改善水流流态创造条件,以便更好地遏止湖泊富营养化发展趋势。

迄今为止,还没有一种单一的防治措施可以完全控制湖泊富营养化、治理与改善大范围水环境污染问题。但随着对富营养化湖泊生态系统研究的深入,人们

逐步认识到富营养化控制是一个典型的生态问题、社会问题。只注重治理而忽视基本的管理工作,各种控制措施难以发挥作用。因此,应坚持治理和管理相结合的原则,标本兼治,从源头抓起,以防为主,制定相应法规、条例和管理方法,形成统一保护机构,以恢复湖泊生态功能,实现整体调节、自我维持、自我演替的良性循环。

三、富营养化的防治是水污染处理中最为复杂和困难的问题。这是因为：①污染源的复杂性，导致水质富营养化的氮、磷营养物质，既有天然源，又有人为源；既有外源性，又有内源性。这就给控制污染源带来了困难；②营养物质去除的高难度，至今还没有任何单一的生物学、化学和物理措施能够彻底去除废水的氮、磷营养物质。通常的二级生化处理方法只能去除30-50％的氮、控制外源性营养物质输入

绝大多数水体富营养化主要是外界输入的营养物质在水体中富集造成的。如果减少或者截断外部输入的营养物质，就使水体失去了营养物质富集的可能性。为此，首先应该着重减少或者截断外部营养物质的输入，控制外源性营养物质，应从控制人为污染源着手，应准确调查清楚排入水体营养物质的主要排放源，监测排入水体的废水和污水中的氮、磷浓度，计算出年排放的氮、磷总量，为实施控制外源性营养物质的措施提供可靠的科学依据。

减少内源性营养物质负荷

输入到湖泊等水体的营养物质在时空分布上是非常复杂的。氮、磷元素在水体中可能被水生生物吸收利用，或者以溶解性盐类形式溶于水中，或者经过复杂的物理化学反应和生物作用而沉降，并在底泥中不断积累，或者从底泥中释放进入水中。减少内源性营养物负荷，有效地控制湖泊内部磷富集，应视不同情况，采用不同的方法。主要的方法有：

1、工程性措施：包括挖掘底泥沉积物、进行水体深层曝气、注水冲稀以及在底泥表面敷设塑料等。挖掘底泥，可减少以至消除潜在性内部污染源；深层曝气，可定期或不定期采取人为湖底深层曝气而补充氧，使水与底泥界面之间不出现厌氧层，经常保持有氧状态，有利于抑制底泥磷释放。此外，在有条件的地方，用含磷和氮浓度低的水注入湖泊，可起到稀释营养物质浓度的作用。

2、化学方法：这是一类包括凝聚沉降和用化学药剂杀藻的方法，例如有许多种阳离子可以使磷有效地从水溶液中沉淀出来，其中最有价值的是价格比较便宜的铁、铝和钙，它们都能与磷酸盐生成不溶性沉淀物而沉降下来。还有一种方法是用杀藻剂杀死藻类。这种方法适合于水华严重的水体。杀藻剂将藻杀死后，水藻腐烂分解仍旧会释放出磷，因此，应该将被杀死的藻类及时捞出，或者再投加适当的化学药品，将藻类腐烂分解释放出的磷酸盐沉降。

3、微生物投加方法：投加适当的适量的微生物（各类菌种），加速水中污染物的分解，起到水质净化的作用。微生物的繁殖速度惊人，呈几何级增长，微生物在繁殖的过程中分解水体中的有机物，吸收分解后的营养物质作为自身的个体的营养来源，其生长受环境的影响很大，例如PH值、温度、气压、水体中的溶解氧等等。

用微生物处理水质，必须定期进行微生物的筛选培育、保存、复壮等等一系列专业处理过程，来保证微生物菌体的健壮。自然系统中水与动物、植物、微生物共生共存，水为生物群落提供生命之源，反过来，生物群落又净化了水，形成了水体自然净化的机制。在人类出现以前，大自然就是依此规律运行，使得江河湖泊保持着洁净。一个基本的规律是，在一个健全的生态系统中，水质洁净是必然的结果。

天然水体的自净能力主要是靠水体中的各种生物（尤其是微生物）作用的结果。水体出现污染，是因为导入其中的“物质负荷”超过了生物“消化自净”的速度。在一个封闭的水生生态系统中，当外界物质进入的速度超过生物圈自身食物链循环的速度时，会造成食物链中某些环节种群的失衡，此时若不采取措施调整种群数量或结构（如把种群部分地从水体中取出，或人为地投入其他种群来抑制该种群的增长），就会使水体生态平衡遭到破坏，水质恶化。

利用现有的微生物，进行驯化，培养出适应当地情况的微生物，接着进一步对培养出来的微生物进行筛选，筛选出生理活性强的菌种，然后大量繁殖，投放水体。为了保证筛选出的微生物能保持良好的活性，一直处在高效的工作状态，在日常的工作中，必须定期对微生物进行筛选、保存、复壮，将变异带来的对微生物的影响降至最低，保持微生物物种的稳定性，这也是生态水处理中水质稳定的关键因素之一。提高水体的环境容量，增强水体的自净能力

微生物特别是氮循环细菌在水体自净能力中具有不可忽视的作用。有机物的矿化分解，氮素的气化；磷盐的沉降和固定在湖底等都与聚磷细菌的作用分不开。自然界的水生植物附近共生有多种远比自由水体中丰富的细菌群落。

研制人工载体和优选高效细菌种群极为重要。利用优化的人工载体培养优化的氮循环细菌，释放到自然水体，以自然生物为一级载体，其它人工载体和底泥为二级载体，水中悬浮物为三级载体，将原来荒漠化水域中以水土界面为主的好氧-厌氧，硝化-反硝化条件扩大到水面和水体并加强细菌浓度，从而增加系统净化能力。

4、生物性措施：

种养水生植物：挺水植物、浮叶植物、大型飘浮植物、着生藻类、浮游藻类、沉水植物

利用水生生物吸收利用氮、磷元素进行代谢活动以去除水体中氮、磷营养物质的方法。水生植物包括凤眼莲、芦苇、狭叶香蒲、加拿大海罗地、多穗尾藻、丽藻、破铜钱等许多种类，可根据不同的气候条件和污染物的性质进行适宜的选栽。水生植物净化水体的特点是以大型水生植物为主体，植物和根区微生物共生，产生协同效应，净化污水。经过植物直接吸收、微生物转化、物理吸附和沉降作用除去氮、磷和悬浮颗粒，同时对重金属分子也有降解效果。水生植物一般生长快，收割后经处理可作为燃料、饲料，或经发酵产生沼气。这是目前国内外治理湖泊水体富营养化的重要措施。

投放水生动物：螺、蚌等底栖动物可过滤悬浮物质，摄食生物碎屑，其分泌物有絮凝作用，螺有刮食着生藻类功能，虾和若干种类鱼类可摄食藻类、碎屑、浮游动物等。这些动物，作为健康水生态系统的补充组成，也有重要作用。根据水体的特定环境，投放相适应的水生动物，如鱼类、底栖动物。

公共营养师学习心得 篇5

专业人士建议我们：首先，学习营养师并不是一件很难的事。

其次，营养师也不想人们想象的那样神秘。营养是同每个人每天的生活息息相关的。不存在特别高深难懂的理论。只要用点时间学习一些基本理论，在加上营养师工具配合，没多久你也可以成为专业人士。你可以清楚的知道自己该吃什么，不该吃什么，吃什么对自己会更好。亲友的营养你也可以全方位的指导。名副其实的私人营养师就成功实现了。

如果业余时间充足，营养师还是一个不错的第二职业，要知道营养师在国外已经被列入高收入的金领人士。名利双收的职业营养师并不遥远。就象学过营养师的人士形象总结的一样“我的营养我做主”，“一人学习，大家受益”。

为此，专家提出营养师学习的三大步骤：

1、系统的学习一些营养基本理论，初步掌握营养学基本知识。

2、对相关营养管理工具的使用进行了解和学习。让营养师专业工具帮您简洁、精确、迅速学习和工作。

中医养生保健食疗上课心得 篇6

这学期的选修课我选了中医养生保健食疗。中医学是我们中华民族独一无二的传统，其内容博大精深，历史源远流长，是我们中华文化的瑰宝，我们有责任也有理由将中华瑰宝传承下去并继续发扬光大。学习了中医食疗，对于自己身体状况会有一定的了解，还可以通过学习它来改变或调整自己的饮食习惯，从而达到养生、保健的目的。并且高中看了中里巴人所著的《求医不如求己》系列的中医养生书籍，那时便对中医养生有了强烈的兴趣，但那是主要精力都放在学习上，因此也没有机会再去细细品味，而当在选课的时候看到这个学期竟然有开中医保健的课。因此，即使我的B类选修课学分已经修够，但还是毫不犹豫地选了这门课程。

第一次上这门课的时候，觉得不是很有吸引力，因为老师讲的只是中医食疗的历史由来这类的，没有什么实质性的东西，而且还有很多的古文，令人眼花缭乱，当时就在想选这门课会不会是一个错误的选择。但转念一想，既然已经选了这门课，那就接着上吧，权当是增长见识了。也庆幸当时有这样的想法，后来才会继续去上课，才能学到很多有用的东西。通过中医养生保健食疗课程的学习，让我学习到食物其实就是人类最好的保健品。大家都知道“是药三分毒”，无论是药品还是保健品，都或多或少为身体带来一定的负担。而已经经历过数千年的检验且不需借助额外的药物、维生素的中医养生保健食疗，只要仔细注意搭配好每日三餐的食物种类，做到荤素搭配，咸淡有度，营养合理，需要时添加上一些中药或具有药物效用的食材，也能很好的维持身体的健康。既然不用再花费额外的钱财和为身体添加额外的负担，只需在日常生活中稍加留心和学习就能让我们快乐健康过每一天，何乐而不为呀！

尽管在学校吃饭堂的我们在平常生活中很少有机会通过自己煮饭煲汤来实践老师上课所教的内容，但我们还是可以本着“荤素搭配，咸淡有度，营养合理”的理念，再结合自己的身体状况和喜好来选择饭堂的饭菜。并且也可以把老师上课所讲的健康理念和健康食谱转述给自己家中的父母，让他们能够注意日常生活的饮食搭配，调整一些之前不好的饮食习惯于观念，并按照食谱做出健康可口的菜肴，让父母能够更加健康，也是我们为人子弟的一片孝心。

营养与健康素质课心得体会作业 篇7

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身体是革命本钱，我们必须拥有一个强健的体魄才能有精力，有能力去完善自己的人生。

我认为健康就是合理的饮食和营养的搭配结合自身的运动锻炼。身体素质不同也就意味对营养的需求不同。我们应该从自身的情况出发，去查阅资料也好，或者是咨询专家，先了解自身，然后合理的制定饮食计划与锻炼安排，定期的修善计划加上长期的坚持不懈，强健的体魄正在慢慢的养成中。而由于社会等各个方面的原因，我们缺乏懂得公众营养指导，公众运动健身指导、公众心理咨询指导、公众生活环境指导这些方面的专家，也缺乏对营养健康重视对待的氛围，这是很不利的。因此我们更应该坚持自己的计划和目标，才能成功。

而对于生病，大多时候的疾病都是可以预防的，我们应该防患于未然，不要等你的身体发出病态的信号是再去挽救。定期的身体检查也是必须的，他可以帮助你发现隐藏的危害。即使已经生病，也要保持乐观的心态，这对于你的康复也是很有利的。

中国人对吃是很注重的，每个人都有喜欢吃的菜。各种菜看起来是色香味俱全，但实际上吃进去对身体是有益的还是有害的就不得而知了。通过各种新闻报道。我们平时摄入的食物总会含有这样那样的毒素，各种制假掺毒事件屡禁不止。这是很令人触目惊心的。而我们无法去改变它的根本，能做的就只是合理听取专家意见正确饮食。如何安排饮食最合理，上网查询就有很多的资料，就不再一一说明了。有人说合理的饮食常常不对胃口，对于这我只能说坚持就是胜利，而且你喜欢吃的东西也不是都要禁止，食谱不一定要西方式的，也可以是中式的。毕竟流传千年的饮食文化不是白吹的。

学了这么多周的营养与健康课，虽然不一定听进去多少，但耳濡目染，对于这方面的重视与认知还是加强了许多的。国内对于营养学是最近几十年才渐渐兴起的，但还是不够深入人心，口头上说的是如何的重视，实际上该怎么样还是怎么样，我们一直在喊中华崛起，民族崛起，如果连基本的身体健康都没有，其他的就都是空谈了。

营养与食疗学学习心得 篇8

学习后我们对食品安全问题的重要性有了更深刻的理解，结合我公司具体实际情况我认为：

1.应该配备专职的食品安全专业技术人员、管理人员，成立食品安全问题领导小组由总工程师直接领导，从研发部、品管部、采购部和制造部分别选出2名兼职的食品安全管理员，定期开会讨论和解决公司内的食品安全问题。

2.建立保证食品安全的各项规章制度，将食品安全事件同员工的绩效挂勾。

3.每年选拔2名以上员工参加食品安全师培训及考核，使公司持证安全师的比例达到10%以上，加强对职工食品安全知识的培训，特别是对《食品添加剂使用卫生标准GB2760》及《食品安全法》进行深入的学习，每季度组织本单位全体员工对食品安全问题进行内部或外部培训。

4.重新对我公司设备布局和工艺流程对行风险评估，使之更趋合理、完善，防止食品安全事件的发生。

5.对研发、采购、生产、仓贮及运输等环节进行食品安全风险估计并全程监控，防止不安全事件的发生。

食疗与健康选修课重点 篇9

2、七情是指喜、怒、忧、思、悲、恐、惊7种正常的情志活动

3、病理产物性病因包括瘀血、痰饮、结石等。

4、湿聚为水，积水为饮，饮凝为痰

5、孟诜shēn著成我国第一部食疗专著《食疗本草》

6、人体能量来源分配比例为：碳水化合物占55%-65%，脂类占20%-30%，蛋白质占10%-15%

7、汗法是辛温解表法和辛凉解表法的总称。

8、宣肺化痰具有宣肺温化寒痰和清化热痰的作用

9、清热泻火法具有清热、泻火、除烦、生津、止渴的作用

10、清热解毒法具有清邪热、解热毒的作用

11、疏肝理气法具有疏肝解郁、理气宽中的作用

12、健胃行气和中法具有理气健脾、燥湿化痰的作用

13、补气法具有补肺气、益脾气、增强脏腑功能、强壮体质等作用，适用于气虚体质和气虚证病人

14、健脾法具有健脾除湿、益气升陷等作用，适用于脾虚体质或表现为脾虚证的病人

15、补血法具有增强生血机能，补充血液不足和补心养肝、濡养身体等功能，适用于营血生化不足，久病血虚及各种失血后之血虚证

16、滋阴法具有滋补阴液、濡养筋骨、涵敛阳气等功能，适用于阴虚体质或热病久病后阴液不足的病人

17、补肾益精法具有补肾气、充元阳、填精髓、强筋骨等功能，适用于肾气不足，精髓亏虚所致发育迟缓、早衰或遗精不育等症

18、益胃生津法具有益胃阴、生津液的功能，适用于津液不足、口干唇燥、便秘等症

19、润燥生津法具有润肺燥、生津液的功能，适用于肺燥津伤、咳嗽咽干等症。

20、相须：即性能功效相类似的食物或者药物配合应用，可以增强其原有疗效和可食性。

21、相使：即在性能功效方面有某种共性的药物配合应用，而以一种药物为主，另一种药物为辅，能提高主药物的疗效。

22、相畏：即一种食物或药物的毒性反应或副作用，能被另一种食物或药物减轻或消除。

23、相杀：即一种药物能减轻或消除另一种药物的毒性或副作用。

24、相恶：即两种食物或药物合用，一种与另一相作用而致原有功效降低，甚至丧失药效。

25、相反：即两种食物或药物合用，能产生毒性反应或副作用。

26、五味指的是食物的五种味道，即：酸（涩）、苦、甘（淡）、辛、咸五大类。

27、寒凉食物：这类食物大多具有滋阴、清热、生津、泻火、凉血、解毒、潜阳等作用，可以养护人体阴液，减轻或消除热性病证。

28、温热食物：这类食物大多具有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用，可以扶助人体阳气，改善寒性体质，减轻或消除寒性疾病与淤血等。

29、平性食物：这类食物作用缓和，无明显副作用，应用范围较广，可以治疗神疲乏力等那些所谓的“亚健康状态”以及大便稀溏、水肿、小便不利、带下量多等病证。

30、甘味食物具有补虚和中、健脾养胃、缓急止痛等功效，用于预防和治疗脾胃虚弱、气血不足、运化无力等病证。

31、咸味食物具有泻下、软坚、散结等作用，用于治疗肿瘤、便秘、癥瘕zhengjia积聚

32、酸味具有收敛固涩、生津、止泻、涩精止遗等功效，用于肝气升发太过、虚寒、久泻久痢、遗精、带下过多等滑脱之证。

33、辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停等。

34、苦味食物具有清热燥湿、泻下降逆等功效。

35、淡味食物有渗湿、利尿作用；涩味食物有收敛止汗、固精、止泻及止血等作用。

36、对于脏腑功能失调，可根据同气相求理论选择“血肉有情之品”的动物脏器，以脏补脏，调补脏腑功能，强壮身体。这在防治脏腑疾病中有着药物或其它食物所不能替代的特殊作用。

37、食物按其作用概括起来可分为补益正气和祛除邪气两类。

38、每人每日摄入奶：动物肉蛋(海鲜)：蔬菜：水果：谷类大体比例为2：1：2：2：2

39、在海鲜、肉、蛋提供优质蛋白质的选择上，要以海鲜为主。

40、老年人食疗原则是：饮食多样，不宜过于精细；膳食勿过食荤腥；少食多餐，晚餐不宜过饱；食品宜新鲜、忌变质，宜温软、忌冷硬；宜清淡、不宜过甜过咸。

41、过甜碍胃容易引起胃肠胀气消化不良，还易升高血糖；过咸容易引起口干，刺激血压升高。

42、儿童食养：小儿生机蓬勃，发育迅速，对营养物质的要求高，而其脏腑功能娇嫩，形气未充，饮食不当会影响脾胃功能而致病，故有“小儿脾常不足”之说。

43、儿童食疗原则：少温补，富营养，多样化，易消化。

44、过食糖果、糕饼、花生、煎炙之品易引起消化滞碍。咖啡、茶水可助火生痰，使睡眠差、停饮多痰；辛辣、烟酒性热助火，可扰乱稚阴稚阳之体，必须禁忌。

45、孕妇食养：妇女怀孕后体内一部分血液需要供给胎儿，故机体的阴血相对不足，而阳气则偏盛，饮食上应给予补血养血的食物，还应多食清热偏凉的食物，少吃或不吃如黄鳝、辣椒、大蒜等热性食物，以“清热养血”为原则。

46、阳虚体质是在气虚脏腑功能减退（倦怠乏力、气短懒言、脉弱无力）的基础上，伴有寒象（畏寒喜暖，四肢不温，脘腹冷痛，小便清长，舌淡体胖，体温偏低）

47、阳虚体质食疗原则：阳虚体质者应用性味甘温的温补之品或补阳食物以补阳，但要缓补（食用性能比较温和的食物，缓慢的补益）。同时温补时要注意养阴；要禁忌生冷寒凉饮食，防止寒邪伤阳，脏腑功能更为低下。

48、脾阳虚者往往消化功能不佳，忌暴饮暴食，应循序渐进。

49、阴虚体质往往是由慢性消耗性疾病，或热病后期，或房劳内伤，或失血耗液而致阴液亏损、机能虚亢的征象。

50、气虚体质表现为：倦怠乏力，气短懒言，声音低微，多汗自汗，心悸怔忡zhengchong，头晕耳鸣，食欲不振，腹胀便溏，舌淡苔白，脉弱无力。

51、气虚体质食疗原则：（1）补益脾肺，兼顾心肾。气虚证多与肺脾心肾四脏虚损有关，食疗应分别补其脏虚为原则。由于“气之根在肾”，因此，补气时可酌加枸杞子、桑椹子、蜂蜜等益肾填精之品。（2）食性要平和，宜用平补。气虚表现多为脏腑功能减退，尚未出现寒象，宜用营养丰富易于消化的食物补益。（3）气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。（4）忌寒湿、油腻、厚味食物。

52、血虚体质是指营血不足，濡养功能减退。常因失血过多或生血不足所致。

53、血虚体质食疗原则：（1）多食含铁食物。铁是组成血红蛋白的重要原料，应补充含铁较多的食物如动物肝脏、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等食物。（2）选择优质蛋白，蛋白质是供给人体生长、更新、修补组织的重要物质，蛋白质含量高的食物可促进铁的吸收，有利于血红蛋白的合成。血虚者应采用高蛋白食物，如肉、蛋、鱼、虾、豆类等。（3）摄入适量维生素。膳食中缺乏维生素A、C可妨碍铁的吸收和利用，维生素C含量高的食物可促进铁的吸收，宜多食蔬菜、水果。（4）禁食油腻厚味及油炸香燥之物。

54、痰湿体质又称“腻滞质”。肥胖、好酒、喜甜食者多为此种体质类型。平素易困顿、喜睡、不喜饮水、好嗳气等，发病后常见腕腹痞满、胸闷头眩、带浊淋漓、延绵难清，舌苔厚腻。

55、痰火体质颜面皮肤油腻，头皮屑较多，易躁怒，常口干口臭，大便秘结或黏腻不爽，小便黄赤，舌红苔黄腻，脉滑数。宜清热除痰，调和气机。

56、痰湿体质食物选择：平时多选用健脾、化湿、通利的食物。

57、瘀血体质食疗原则：活血化瘀，疏利通络。

58、引起气郁的常见原因有：病邪内阻，或七情郁结，或阳气虚弱、温运无力等

59、气郁体质临床上常表现为胀闷、疼痛 60、气郁体质食疗原则：健脾理气，疏肝解郁 61、引起湿热的常见原因在于先天遗传，或因长期居住在低洼潮湿之处，或嗜食油腻、甜食，或长年饮酒导致湿热内蕴

62、湿热体质人群易患疮疖、黄疸、火热病证等。

63、润肤养颜类食物：黄精、甲鱼、海参、枸杞子、薏苡仁、肉皮等。

64、延年益寿类食物：人参、黄芪、白术、山药、鸽、鳖、鱼、及各种动物瘦肉、苹果、贝类、芝麻、花生、蜂王浆、金枪鱼、茶等

65、健美减肥类食物：薏苡仁、茯苓、泽泻、冬瓜、荷叶、莴苣、女贞子、山楂、灵芝、决明子、枸杞子、菊花、山萸肉、茅根、首乌等。

66、强身健体类食物：人参、当归、杜仲、山药、小麦、糯米、动物蹄筋和骨骼、瘦肉等。67、增强记忆力类食物：蛋黄、芝麻、花生、核桃、黄花菜、蘑菇、大豆、牛奶、鱼、卷心菜、木耳、香蕉等。

68、解表食物：以发散表邪、解除表证为主要作用的食物。本类食物多为辛散发表，轻扬升浮之品，适用于外感风寒或外感风热所引起的病情较为轻浅的表证。69、葱白：辛温，归肺胃经。发汗解表，通阳散寒，驱虫解毒。

70、生姜：辛温，归肺脾胃经。温中止呕，温肺止咳，发汗解表，解毒。71、紫苏zisu（赤苏，红苏）：辛温，归肺脾经。发汗解表，行气宽中，温胃和中，止痛下气，解鱼蟹毒。

72、胡荽（香菜，芫荽yansui）：辛温，归肺胃经。消食下气，发汗透疹。

73、菊花：甘苦微寒，归肺肝经。疏风清热，解毒消肿，疏肝明目，平抑肝阳。74、薄荷（人丹草）：辛凉，归肺肝经。疏风散热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气 75、桑叶（铁扇子）：苦甘寒，归肺肝经。疏散风热，凉血明目。76、葛根（粉葛）：甘辛凉，归脾胃经。解肌退热，生津，透疹，升阳止泻 77、淡豆豉：辛苦凉，归肺胃经。解表，除烦，宣发郁热

78、止咳平喘食物：凡能止咳、降逆、平喘，主要用于咳嗽、气喘病症的食物称为止咳平喘食物。

79、梨：甘微酸凉，归肺胃经。清热生津，润燥化痰 80、罗汉果（拉汗果，假苦瓜）：甘凉，归肺大肠经。清热止咳，利咽喉，润肠燥。81、柿饼：甘微涩寒，归肺胃大肠经。润肺化痰，生津止渴，涩肠止血，解酒 82、甜杏仁：甘平，归肺脾大肠经。润肺平喘，补脾益胃，润肠通便。83、杏子：酸甘温，归肺经，润肺定喘，生津止渴。

84、白果：甘苦涩平，有小毒。归肺肾经。敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便 85、紫苏子：辛温，归肺大肠经。降气消痰，平喘，润肠。

86、化痰食物：凡以祛痰消痰为主要作用的食物称为化痰食物，主要用于痰多咳嗽，咳痰不爽，痰饮，眩晕，心悸，以及病机上与痰有关的癫痫、惊厥、瘿瘤、瘰疬、阴疽流注、中风痰蒙等症。

87、莱菔（萝卜）：辛甘凉（熟食偏于甘平），归肺胃经。清热利咽，消食化痰，利胆消脂，凉血生津，利尿通淋，下气宽中 88、桂花：辛温，归肺肝经。化痰，散瘀。

89、黄芥子：辛温，归肺经。温肺、豁痰、利气，散结、通络、止痛。90、洋葱：辛甘温，归肺经。温肺祛痰，利尿，健胃润肠，解毒杀虫 91、桔梗：苦辛平，归肺经。宣肺化痰，利咽，排脓。100、文蛤（ge）（花蛤）：咸平，归肺膀胱经。清热，利湿，化痰，软坚。101、海蜇（水母）：咸平，归肺大肠经。清热化痰，滋阴润燥通便。102、豆浆：甘平，归肺胃经。补虚润燥，清肺化痰

103、冬瓜子：甘凉，归肺大肠小肠经。清肺化痰，利湿排脓 104、丝瓜：甘凉，归肺胃肝经。清热化痰，凉血解毒，通经活络 105、海带（昆布）：咸寒，归肝胃肾经。消痰软坚，利水

106、紫菜：甘咸凉，归肝肺胃肾经。软坚散结，清热化痰，利尿。107、竹笋：甘微苦寒，归肺胃大肠经。清热化痰，除烦解渴，通利大便 108、胖大海：甘寒，归肺大肠经。清肺热，利咽喉，清肠通便。

109、理气食物是能调理气分、舒畅气机，消除气滞或气逆的食物，大多性温、味辛、气芳香，具有行气止痛、消胀除痞、疏肝解郁、理气宽胸、降逆止呕等作用。

110、金橘：辛甘酸温，归肺胃肝经。理气解郁，化痰止咳，解酒。111、橘子（桔子）：甘酸温，归胃肺经。生津止渴，开胃下气，润肺化痰。112、橙子（金球）：甘酸微寒，归肺经。宽胸止呕，开胃健脾，化痰消瘿，解酒，解鱼、蟹毒

113、陈皮（橘皮）：辛苦温，归脾肺经。理气调中，燥湿化痰。114、橘核：苦平，归肝经。理气，散结，止痛。

115、化橘红（芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，又称芸皮）：辛苦温，归肺脾经。散寒，理气宽中，燥湿化痰

116、莴苣：甘微苦微寒，归心脾胃肺经。利五脏，开通疏利，健脾消积，利尿通乳，宽肠通便，解热毒、酒毒

117、茉莉花：辛甘温，归肝胃经。理气开郁，辟秽和中。118、佛手（佛手柑，福寿柑）：辛苦温，归肝胃脾肺经。疏肝理气，和胃止痛。119、薤白（野蒜）：辛苦温，归肺胃大肠经。理气宽胸，通阳散结

120、清热食物是以清里热为主要作用的食物。其食性寒凉，具有清热泻火、凉血解毒等功效。适用于热病烦渴、痈疽疮疡等病症。

121、黄瓜：甘凉，归肺脾胃膀胱经。清热解毒，除烦止渴，利水消肿。122、西瓜：甘寒，归胃心膀胱经。清热解暑，除烦止渴，利小便，解酒毒 123、甜瓜：又名香瓜。甘寒，归心胃经。清暑解渴，利小便。124、苦瓜：苦寒，归胃心肝经。清热解暑，明目，解毒。

125、香蕉：甘寒，归肺胃大肠经。清热解毒，益胃生津，养阴润肺，滑肠通便。126、猕（mi）猴桃：甘酸寒，归胃膀胱经。清热生津，和胃降逆，利尿通淋。127、柠檬：极酸微寒，归胃肝肺经。清热解暑，益胃生津，理气安胎，化痰止咳 128、甘蔗：甘寒，归肺胃经。清热除烦，润燥生津，和胃下气，润肺止咳。129、白菜：甘微寒，归肺胃膀胱大肠经。清热除烦，利尿通便，醒酒。130、绿豆：甘寒，归心胃经。清热解毒，解暑，利水

131、食盐：咸寒，归胃肾大小肠经。涌吐，清火，凉血，解毒

132、绿茶叶：微苦甘凉。归心肝肺胃膀胱大肠经。清头目，解烦渴，消食利尿，解毒，悦志爽神

133、菠萝（凤梨）：甘微涩平，归脾胃经。清暑解渴，消食止泻。134、芦荟：苦寒，归肝胃大肠经。清肝热，通便 ；外治湿癣。135、决明子（草决明）：甘苦咸微寒，归肝大肠经。清肝明目，润下通便，消脂减肥 136、芦笋：甘寒，归肺胃经。清热解毒，生津利水。137、酱油：咸寒，归脾胃肾经。解热除烦，解毒

138、香椿：苦平凉，归肺胃大肠经。清热解毒，健脾理气，润肤明目，杀虫

139、马齿苋xian（五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜）：酸寒，归大肠肝经。清热解毒，凉血止血，散血消肿。

140、温里食物是指以温里祛寒、消除里寒证为主要作用的食物。大多性热、味辛，入脾胃经者能温暖中焦、健运脾阳、散寒止痛；入心肾经者，可助心阳、暖肾阳；入肝经者，暖肝散寒、温经止痛；入肺经者，温肺化痰、止咳平喘。

141、胡椒：辛热，归胃大肠经。健胃进食，温中散寒，下气止痛，消痰，解毒，调味。142、花椒（蜀椒）：辛热，归脾胃肾经。温中，止痛，杀虫，止痒。143、桂皮（肉桂树皮）：辛大热，归心脾肝肾经。补火助阳，温中散寒，温肾暖脾，温通经脉，引火归原。

144、八角茴香（大茴香，俗称大料）：辛甘温，归脾肾经。温阳，散寒，理气 145、小茴香（香子、谷香）：是茴香的成熟果实。辛温，归肝肾脾胃经。温肾暖脾，理气和胃

146、大蒜：辛温，归脾胃肺经。行滞气，暖脾胃，消积，解毒，杀虫，调味。147、辣椒：辛热，归心脾经。温中散寒，健胃消食。148、鲢鱼（白鲢）：甘温，归脾肺经。暖胃温中，益气泽肤。

149、消食食物具有消化饮食，行气导滞，健运脾胃，增进食欲等作用。可用于饮食不消，宿食停滞所致脘腹胀满、嗳腐吞酸、恶心呕吐、不思饮食、纳谷不馨、消化不良等症。150、山楂（山里红）：酸甘微温，归脾胃肝经。开胃消食，化滞消积，活血散瘀，化痰行气。151、麦芽：甘平，归脾胃肝经。消食，和中，下气，回乳。152、醋（米醋）：酸甘平，归胃肝经。消食开胃，散瘀血，止血，解毒。153、鸡内金：甘平，归脾胃小肠膀胱经。消积滞，健脾胃

154、木瓜：甘酸温，归肝脾经。健胃消食，滋补催乳，舒经通络。155、莱菔子（萝卜籽）：辛甘平，归脾胃肺经。消食除胀，降气化痰，消脂通便。156、豆腐乳：甘平，归胃脾经。养胃调中。主治病后纳谷不馨xin，小儿食积等病症 157、螃蟹（河蟹）：咸寒，归肝经。活血，散瘀，利湿。

158、酒：甘苦辛温，有小毒，归心肝肺胃经。活血散瘀，温经散寒 159、油菜（芸苔）：甘凉，归肝脾肺经。活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。160、羊血：咸温，归肝经。活血，祛瘀。

161、桃仁：苦甘平有小毒，归心肝大肠经。活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。162、槐花（槐米）：苦微寒，归肝大肠经。凉血止血，清肝泻火 163、空心菜（雍yong菜、竹叶菜）：甘寒，归胃大肠经。清热凉血，健脾利湿，解毒消肿。164、猪肠：甘微寒，归大肠经。清热，祛风，止血。165、茄子（落苏）：甘微寒，归胃大肠经。清热凉血，活血止血，消肿止痛，利大便。166、乌贼骨（墨鱼）：咸平，归肝肾经。滋阴养血，收敛止血，通经。

167、藕：甘，生用性寒，熟用性温；归脾胃心经。收敛止血，散瘀，补腰肾

168、平肝息风食物：具有平肝潜阳，息风止痉等主要作用的食物，适用于肝阳上亢，眩晕耳鸣，甚者肝风内动等病症。现代药理研究，此类食物多具有降压、镇静、解热、镇痛等功效。

169、牡蛎肉：甘咸平，归肝经。滋阴益血，清热除湿。主治虚损，妇女崩漏失血，丹毒（突然皮肤发红的皮肤病），酒后烦热，口渴。170、芹菜（香芹）：辛甘凉，归肝胃膀胱经。清热平肝，健胃下气，利小便

171、猪脑：甘寒，归肾经。补脑髓，益虚劳。主治肝肾阴虚、髓海不足所致头晕目眩、耳鸣健忘之症，以及冻疮、皲裂。

172、天麻：甘平，归肝经。息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。平息肝风、肝阳造成的头痛眩晕要药。

173、凡能补充人体物质，增强人体机能，提高抗病能力，消除虚弱证候的食物，称为补益食物。

174、补气食物常用于机体活动能力不足的病症。补气可以增强机体的活动能力，尤其是脾肺两脏的功能，故最适用于脾气虚和肺气虚者 175、粳jing米（大米）：甘平，归脾胃经。补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。176、糯米（江米、稻米、元米）：甘温，归肺脾胃经。补中益气，安神，敛汗，止泻。177、高粱：甘涩温，归脾胃经。温中理气，健脾止泻，涩肠胃，止霍乱 178、南瓜：甘温，归脾胃经。补中益气，化痰排脓，解毒驱蛔。179、南瓜子又名白瓜子、金瓜子：甘平，主治绦虫、180、蛔虫，产后手足浮肿，百日咳，痔疮。181、香菇：甘平，归脾胃肝经。补脾胃，益气 182、平菇（北风菌）：甘温，归脾胃肝经。健脾化湿，舒筋活络 183、番薯（红薯、地瓜）：甘平，归脾胃大肠经。补中和血，健脾益胃，宽肠通便。184、芋头：甘辛平，归脾胃经。益脾胃，调中气，消痢散结，解毒消肿 185、山药（薯蓣）：甘平，入肺脾肾经。健脾，补肺，固肾，益精

186、无花果：甘平，归脾肺大肠经。补脾益胃，消肿解毒，润肠通便。187、扁豆：甘温，归脾胃经。健脾和中，消暑化湿

188、葡萄：甘酸平，归脾肺肾经。补气血，益肝肾，强筋骨，止渴除烦，通利小便 189、桃：甘酸温，归肝大肠经。生津，润肠，活血，止喘，降压。

190、牛肉：黄牛肉甘温；水牛肉甘凉。归脾胃经。补脾胃，益气血，强筋骨。主治脾胃虚弱，气血不足，虚损瘦弱，消渴，脾弱不运，食少，痞积，水肿，腰膝酸软等 191、石首鱼（黄花鱼、黄鱼）：甘平，归胃肾经。补气填精，健脾开胃，明目安神。主治体虚乏力，食少纳呆，目昏神疲，失眠头晕。多食发疮，起痰助毒，故痰热素盛、有疮疡宿疾者不宜多食或慎食。192、鲈鱼（花鲈）：甘淡平，归脾胃肝肾经。补脾胃，益肝肾，安胎 193、鲳鱼：甘平，归脾胃经。补脾胃，益气血 194、青鱼（鲭qing鱼）：甘平，归肝脾胃经。补气养胃，化湿祛风 195、带鱼：甘咸温，归肝脾肾经。益气补虚，暖脾胃，润肌肤 196、西洋参（花旗参）：甘微苦凉，归心肺脾肾经。补气养阴，清热生津 197、马铃薯（土豆）：甘平，归胃大肠经。益气健脾，调中和胃。198、鹌鹑蛋：甘平，归脾肝肾经。补五脏，益中续气，实筋骨 199、豆腐：甘凉，归脾胃大肠经。益气和中，生津润燥，清热解毒 200、栗子（板栗）：甘平温，归脾胃肾经。益气补脾，厚肠胃，补肾强筋，活血止血 201、大枣：甘温，脾胃心经。补脾和胃，益气生津，养血安神，调营卫，解药毒 202、落花生：甘平，归脾肺经。补脾益气，润肺化痰

203、鸡肉：甘温，归脾胃经。温中补脾，益气养血，补肾益精

204、鸡蛋：甘平，归脾胃大肠肾经。益精补气、滋阴润燥、润肺利咽、养血安神，祛热，安胎，止痒，止痢 205、冰糖：甘平，归肺脾经。补中益气，和胃润肺，止咳化痰。206、白（砂）糖：甘平，归脾肺经。补中益气，润肺生津。

207、红糖：甘温，归肝脾经。益气补血，健脾暖肝，缓中止痛，化瘀调经，和胃降逆 208、羊肉：甘温，归脾肾经。温中暖肾，益气补血，通乳治滞。209、狗肉：咸温，归脾胃肾经。补中益气，补肾助阳

210、凡能补充人体物质，增强人体机能，提高抗病能力，消除虚弱证候的食物，称为补益食物。

211、补气食物常用于机体活动能力不足的病症。补气可以增强机体的活动能力，尤其是脾肺两脏的功能，故最适用于脾气虚和肺气虚者。

212、粳jing米（大米）：甘平，归脾胃经。补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。

213、糯米（江米、稻米、元米）：甘温，归肺脾胃经。补中益气，安神，敛汗，止泻。

214、高粱：甘涩温，归脾胃经。温中理气，健脾止泻，涩肠胃，止霍乱。

215、南瓜：甘温，归脾胃经。补中益气，化痰排脓，解毒驱蛔。

216、甘蓝（包心菜，莲花白）：甘平，归脾胃经。益脾和胃，理气通络，缓急止痛。

217、香菇：甘平，归脾胃肝经。补脾胃，益气。

218、平菇（北风菌）：甘温，归脾胃肝经。健脾化湿，舒筋活络。

219、番薯（红薯、地瓜）：甘平，归脾胃大肠经。补中和血，健脾益胃，宽肠通便。220、芋头：甘辛平，归脾胃经。益脾胃，调中气，消痢散结，解毒消肿。221、山药（薯蓣）：甘平，入肺脾肾经。健脾，补肺，固肾，益精。222、无花果：甘平，归脾肺大肠经。补脾益胃，消肿解毒，润肠通便。223、扁豆：甘温，归脾胃经。健脾和中，消暑化湿。

224、葡萄：甘酸平，归脾肺肾经。补气血，益肝肾，强筋骨，止渴除烦，通利小便。225、桃：甘酸温，归肝大肠经。生津，润肠，活血，止喘，降压。

226、牛肉：黄牛肉甘温；水牛肉甘凉。归脾胃经。补脾胃，益气血，强筋骨。227、石首鱼（黄花鱼、黄鱼）：甘平，归胃肾经。补气填精，健脾开胃，明目安神。228、鲈鱼（花鲈）：甘淡平，归脾胃肝肾经。补脾胃，益肝肾，安胎。229、鲳鱼：甘平，归脾胃经。补脾胃，益气血。230、青鱼（鲭qing鱼）：甘平，归肝脾胃经。补气养胃，化湿祛风。231、带鱼：甘咸温，归肝脾肾经。益气补虚，暖脾胃，润肌肤。232、西洋参（花旗参）：甘微苦凉，归心肺脾肾经。补气养阴，清热生津。233、马铃薯（土豆）：甘平，归胃大肠经。益气健脾，调中和胃。234、鹌鹑蛋：甘平，归脾肝肾经。补五脏，益中续气，实筋骨。235、栗米（小米）：甘咸凉，归脾胃肾经。益气，补脾，和胃，安眠。236、豆腐：甘凉，归脾胃大肠经。益气和中，生津润燥，清热解毒。237、栗子（板栗）：甘平温，归脾胃肾经。益气补脾，厚肠胃，补肾强筋，活血止血。238、大枣：甘温，脾胃心经。补脾和胃，益气生津，养血安神，调营卫，解药毒。239、落花生：甘平，归脾肺经。补脾益气，润肺化痰。

240、鸡肉：甘温，归脾胃经。温中补脾，益气养血，补肾益精。

241、鸡蛋：甘平，归脾胃大肠肾经。益精补气、滋阴润燥、润肺利咽、养血安神，祛热，安胎，止痒，止痢。

242、冰糖：甘平，归肺脾经。补中益气，和胃润肺，止咳化痰。243、白（砂）糖：甘平，归脾肺经。补中益气，润肺生津。

244、红糖：甘温，归肝脾经。益气补血，健脾暖肝，缓中止痛，化瘀调经，和胃降逆。245、羊肉：甘温，归脾肾经。温中暖肾，益气补血，通乳治滞。246、羊乳：甘温，归心肺肾经。温润补虚。

247、狗肉：咸温，归脾胃肾经。补中益气，补肾助阳。248、河虾（青虾）：甘微温，归肝肾经。补肾壮阳，通乳，托毒。

249、蚕蛹canyong：甘辛咸温，归脾胃肾经。和脾胃，祛风湿，长阳气，生津止渴。250、韭菜：辛温，归肝胃肾经。补肾助阳，行气开胃，散血解毒。251、胡桃仁（核桃仁）：甘温，归肺大肠肾经。补肾固精，纳气定喘，润肠通便。

252、补血食物多黏腻碍胃，故凡湿浊中阻，脘腹胀满，食少便溏者慎用；脾胃虚弱者，可配健脾开胃消食食物同用。

253、海参：甘咸温，归肝肾经。益精血，补肾气，润肠燥。254、乌鸡：甘平，归肝脾肾经。补肝（血）肾（虚），清虚热，益脾胃。255、鲍鱼：甘咸平，归肝经。养血柔肝，滋阴清热，益精明目。

256、菠菜：甘凉，归大肠胃肝经。润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝（血）明目。257、龙眼肉（桂圆）：甘温，归心脾经。益心脾，补气血，安神。258、阿胶：甘平，归肺肝肾经。补血止血，滋阴润燥。259、淡菜（壳qiao菜，海红肉）：咸温，归肝肾经。补肝肾，益精血，消瘿瘤。260、猪蹄（猪手）：甘咸平，归胃经。补血，通乳，托疮。主治妇人乳少，痈疽，疮毒。261、荔枝：甘微酸微温，归脾胃肝经。生津止渴，补脾益肝，养血理气。262、小麦：甘凉，归心脾肾经。养心阴、益脾气，除烦止渴，利小便。263、黑豆：甘平，归脾肾经。补肾益阴，活血利水，祛风解毒。264、猪肉：甘咸平，归脾胃肾经。滋阴润燥，补血润肤，补中益气。

265、蜂蜜：甘平，归肺脾大肠经。补中缓急，清热解毒，润肺止咳，润肠通便。属于气阴同补之品。

266、番茄：甘酸凉，归胃肝经。养阴凉血，清热生津。267、胡萝卜：甘平（生用偏凉），归脾肝肺经。健脾消食，补肝明目，下气止咳，滋阴清热解毒。

268、黑木耳：甘平，归肺胃肝经。润肺养阴，补血、凉血、活血；益气补饥，轻身强志。269、银耳（白木耳）：甘平，归肺胃经。补脾开胃，益气清肠，润肺化痰，养阴生津，止血。270、芝麻（胡麻、黑芝麻、白芝麻）：甘平，归肝肾大肠经。补肝肾阴虚，益精血，润肠燥。271、桑葚：甘酸寒，归肝肾经。补肝益肾，滋阴熄风。

272、苹果：甘微酸凉。归脾胃肺经。生津止渴，养阴清热除烦，润肺止咳，益脾止泻，醒酒。

273、芒果：甘酸凉，归胃经。益胃，止呕，滋阴解渴，利尿。274、椰子浆：甘平，归脾胃大肠经。养阴清暑解渴，消疳驱虫。275、蛏肉（蛏子cheng）：甘咸寒，归心肾肝经。滋虚补弱，清热除烦。276、枸杞（甜菜子）：甘平，归肝肾经。补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

277、百合：甘微寒，归心肺胃经。润肺止咳，清心安神，清热利尿，凉血止血，和胃解毒。278、鸭蛋：甘凉，归心肺经。滋阴清肺，止咳，生津益胃，止痢。279、鸭肉：甘咸寒，归脾胃肺肾经。滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。280、猪肤（猪皮）：甘凉，归肾经。滋阴清热，利咽除烦。281、贝：甘咸平，归肾脾经。滋阴补肾，和胃调中。

282、酸枣仁：甘酸平，归心肝胆经。养肝阴益肝血，宁心安神，敛汗。283、黄豆：甘平，归脾胃经。强身健体，健脾利湿，解毒。

284、黄豆芽：甘寒，归脾大肠经。清热利湿，消肿除痹，去黑痣，治疣赘，润肌肤。285、赤小豆（红小豆）：甘平，归脾大肠小肠经。健脾利湿，散瘀血，解毒。286、鲤鱼（锂拐子）：甘平，归脾肾经。利水，消肿，下气，通乳。

287、冬瓜：甘淡微寒，归肺胃膀胱经。清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。288、樱桃：甘微酸温，归脾肝经。补气养血，祛风湿，透疹。289、哈密瓜：甘寒，归心脾经。疗饥，利便，益气，清肺热止咳。

290、咖啡：甘苦温，归心肾经。提神醒脑，利尿消肿。主治神萎嗜睡，酒醉不醒，水肿，小便不利等病症。

291、玉米：甘平，归大肠胃经。调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老。292、黑鱼：甘寒，归脾胃经。补脾利水，祛瘀生新，清热。

293、荠菜：甘涩凉，归肝心肺膀胱经。清肝明目，凉血止血，和脾利水。

294、乌梅：酸涩平，归肺肝脾大肠经。敛肺止咳，生津止渴，涩肠止泻，安蛔。295、石榴：甘微酸涩平，归胃大肠经。生津止渴，收涩止泻。296、莲子（莲米）：甘涩平，归脾肾心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。297、芡实（鸡头实）：甘涩平，归脾肾经。固肾涩精，补脾止泻，除湿止带。

298、润下食物是具有润滑大肠，使大便软化易于排出等功效的食物。味甘质润，多入脾、大肠经。适用于年老津枯、产后血虚、热病伤津及失血等所致的肠燥津枯便秘。

299、花生油：甘平，归脾肺经。润肠下积。主治肠梗阻，胃痛，胃酸过多，胃及十二指肠溃疡等病症。

300、葵花子（向日葵kui子）：甘平，归大肠经。补益钙锌磷元素，润肠通便驱虫。主治蛲虫病，血痢。

301、麻油（胡麻油，芝麻油，香油）：甘凉，归大肠经。润肠通便，解毒生肌。主治肠燥便秘，肿毒初起。

302、感冒是感触风邪或时行病毒，引起肺卫功能失调，出现发热恶风、咳嗽、鼻塞流涕、喷嚏、头痛、舌苔薄、脉浮等主要症状的一种最常见的外感病。

303、风寒感冒施食原则：疏风散寒，辛温解表。用药可选择：风寒感冒颗粒、感冒清热颗粒、感冒软胶囊。

304、西瓜和西瓜皮汁煎汤饮：清暑利湿。或者西瓜500克、西红柿250克搅汁代茶频饮，清热解暑，生津止渴。

305、气虚感冒施食原则：益气解表，调和营卫。用药：参苏丸。（平时用药可以用玉屏风颗粒）

306、脾胃积滞施食原则：开胃消积，和中清热。（平时用药可以选保和丸）。

307、萝卜姜葱汤：萝卜1个，葱白6根，生姜15克。洗净萝卜切块加水入砂锅炖熟，加入葱段和姜片再煮五分钟加入调料即可，一次吃完喝完。功效：散寒解表，化痰止咳。

308、肺阴亏虚型咳嗽临床表现：干咳，咳声短促，少痰或痰中带血丝，午后颧红，五心烦热，潮热盗汗，口燥咽干，舌红少苔，脉细数。施食原则：清热肃肺，豁痰止咳。

309、痰热蕴肺型咳嗽临床表现：咳嗽气急，痰多而黄稠，咳吐不爽，咳引胸胁作痛，或有身热，口干欲饮，舌质红，苔薄黄，脉滑数。施食原则：清热肃肺，豁痰止咳。

310、高血压者食疗原则：主要是采用低钠、低脂、高维生素、适量蛋白质和热量的饮食。

311、肝阳上亢型高血压临床表现：头晕目眩，耳鸣，头目胀痛，面红目赤，心烦易怒，口苦口干，便秘，尿黄而少，舌红苔黄，脉弦有力或弦数有力。施食原则：平肝潜阳，泄热降火。

312、痰湿内阻型高脂血症临床表现：血脂增高，兼见形体肥胖，头晕头痛，胸脘痞满，甚者恶呕痰涎，身沉肢重，乏力倦怠，纳呆，腹胀便溏，舌淡边有齿印，苔白腻，脉滑。施食原则：健脾化湿消脂。

313、脾虚湿阻型肥胖临床表现：形体肥胖臃肿，神疲乏力，身体困重，脘腹胀满，饮食如常或偏少，大便溏薄，舌淡胖边有齿痕，苔薄腻，脉缓或濡细。施食原则：健脾化湿。

314、脾肾阳虚型肥胖临床表现：形体肥胖，颜面虚浮，神疲嗜卧，气短乏力，头晕畏寒，食少纳差，畏寒肢冷，下肢浮肿，尿昼少夜频，大便溏薄或五更泄泻，男子阳痿，舌淡胖，苔薄白，脉沉细。施食原则：温补脾肾，利水化饮。

315、胃热湿阻型肥胖临床表现：形体肥胖，行动迟缓，恣食肥甘，或多食，消谷善饥，口臭或口干，便秘或腹泻，舌红苔黄腻，脉滑数。施食原则：清泻胃火，佐以健脾。

316、气滞血瘀型肥胖临床表现：形体肥胖，两胁胀痛，烦躁易怒，失眠多梦，头晕目眩，倦怠，月经失调或闭经，口苦咽干，舌红有瘀斑，脉弦细或细弦。施食原则：疏肝理气，活血化瘀。

317、气虚型月经过多临床表现：经量增多，或经期延长，经色淡，质稀，小腹空坠，伴神疲体倦，食少便溏，舌淡胖，脉细弱。施食原则：补气，摄血，调经。

318、肾精不固型遗精临床表现：遗精频作，甚至滑精，头昏目眩，耳鸣腰酸，面白少华，形寒肢冷，舌质淡，脉沉细。施食原则：温肾助阳，固精止遗。

319、湿热下注型遗精临床表现：遗精频作，或尿时有精液外流，心烦少寐，口苦，小便热赤不爽，小腹及阴部作胀，舌质红，苔黄腻，脉滑数。施食原则：清热利湿。

320、脾胃虚弱型厌食临床表现：面色无华，形体消瘦，食欲不振，四肢乏力或手足不温，大便或干或溏，口淡不渴，舌淡胖苔薄白。施食原则：益气健脾，开胃助运。

321、胃津不足型厌食临床表现：食欲不振，形体消瘦，口渴喜饮，大便秘结或2-3天一次，舌偏红，脉细数。施食原则：滋养胃阴，开胃助运。

322、肺经风热型痤疮临床表现：颜面皮肤潮红、油腻，皮损主要为红色丘疹，时痒痛，伴口干口渴，大便易干结、小便短赤，舌红苔薄黄，脉浮数。施食原则：清肺疏风。

323、脾胃湿热型痤疮临床表现：颜面皮肤油腻，丘疹红肿，痒痛，多见有黑头、脓疱pao、结节或囊肿，口干口臭，大便秘结或黏腻不爽，小便黄赤，舌红苔黄腻，脉滑数。施食原则：清热祛湿，调和脾胃。

324、痰瘀凝结型痤疮临床表现：皮损可见丘疹、脓疱及明显的结节、囊肿。心烦易怒、胸胁胀痛，女性常伴有月经不调或痛经，舌质紫暗或有瘀斑、苔薄黄，脉弦细数或弦涩。施食原则：活血散结，益阴清热。

325、体虚毒蕴型痤疮临床表现：丘疹色淡或暗红，神疲懒言，四肢欠温，女性伴有月经不调或痛经，舌质淡暗，苔白，脉沉弦细。施食原则：益气托毒，扶正祛邪。

326、肝火上扰型耳鸣临床表现：耳鸣如闻潮声，或如风雷声，每于郁怒之后突然加重，兼耳胀耳痛感，或有头痛眩晕，面红目赤，口苦咽干，夜寐不宁，大便干结，舌红苔黄，脉弦数有力。施食原则：清肝泻火，开郁通窍。

327、痰火壅结型耳鸣临床表现：两耳时有鸣响，头昏沉重，兼有胸闷脘满、呕吐痰涎、口苦、二便不畅、舌红，苔黄腻，脉滑数。施食原则：清火化痰，开郁通窍。