13小学生食品安全知识培训

13小学生食品安全知识培训（精选5篇）

13小学生食品安全知识培训 篇1

主讲人：李海东

同学们，大家好！今天我要给大家讲一讲有关食品卫生安全方面的知识。大家都知道，营养是维系我们生命的重要物质，而多种多样的食品能提供各种营养。但是，营养的摄入要讲究均衡，过多的摄入会致使营养过剩，如肥胖；摄入不足又会致使营养不良。所以说食品的购买和食用也有诸多讲究。下面我们就了解一下。

一、中小学生食品安全应注意的问题

1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4．食品是否适合自己食用。

5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，而是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期

保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

三、如何正确选购饮料

1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。

2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

3．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

四、饮用牛奶应注意哪些？

经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面：

1．不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。

2．牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。

3．饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。

4．牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。

最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。五、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸类食品，主要危害是：

1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质；

3．破坏维生素，使蛋白质变性。

（二）腌制类食品，主要危害是：

1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。

（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：

1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)； 2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。

（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：

1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2．严重破坏维生素； 3．热量过多、营养成分低。

（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：

1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2．只有热量，没有营养。

（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：

1．破坏维生素，使蛋白质变性； 2．热量过多，营养成分低。

（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：

1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：

1．含奶油极易引起肥胖； 2．含糖量过高影响正餐。

（十）烧烤类食品，主要危害是：

1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)； 2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；

3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

六、什么是食品质量安全？

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理

性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

七、什么叫食品质量安全市场准入制度？

食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：

1.食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；

2.强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；

3.食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志。

八、小学生在卫生饮食方面应该怎么做？

1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

5.尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；

7.不吃无卫生保障的街头食品；

8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产 生有毒物质。

九、食品安全消费须知：

1.尽量不买不吃散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；糖果会熔化；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。

2.不买不吃无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期等包装标识内容不全的食品。

3.不买不吃经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、有异味、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。

4.不买假冒伪劣、掺杂使假的食品。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。

5.不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。这些食品经营摊点大多露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，他们多数没有办理营业执照和卫生许可证，从业人员没有办理健康证，总体看大都不具备餐饮服务的基本条件。

6.不买过期食品。各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上制定出来的，具有一定的科学依据和安全食用期范

围。一旦过期，其感官性状就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质。因此，购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。

13小学生食品安全知识培训 篇2

2015年以来, 安徽省蒙城县农机监理站充分利用农机驾驶员考试时机, 对参加考试的农机驾驶员集中进行农机安全知识培训, 从法律法规、事故案例和操作规程等方面, 认真编写农机安全生产知识教材, 制作课件, 选拔具有中高级职称的监理工作人员授课, 对农机驾驶员进行岗前安全培训, 规定凡不参加安全知识培训的, 不得参加当期考试。2015年以来, 该站已经举办驾驶员考试安全教育培训5期, 参训机手300多人次。 (张子民)

13小学生食品安全知识培训 篇3

周来拴同志强调，所有参训人员和单位，一要认清形势，根据各自监管职责开展专项治理活动。对存在的问题要及时整改，绝不能有任何侥幸心理和拖延情绪，要以高度的责任心和社会道德感保障食品安全。二要加强学习，提高专项业务技能。要以这次培训为新起点，全面深入学习《中华人民共和国食品安全法》和餐饮食品操作规程，依法做好日常监管切实树立企业是食品安全第一责任人的观念。三要突出重点，强化监管，确保全县餐饮食品安全。食安办要发挥统筹协调作用，各职能部门要加强对学校食堂、农村宴席和餐饮服务单位的监管，做到信息共享，部门联动，尽快使全县形成人人关心食品安全，家家享受健康生活的良好局面。

培训由县政府食安办主办，县检察院和食品药品监督局的业务骨干作了专题讲解。检察院重点讲解了食品安全违法案例和执法监管中的失职渎职行为以及如何预防职务犯罪等内容，进一步加大了打击食品犯罪的震慑力度，对食品安全监管人员起到了极大地警示作用。药品监督局详细解读了《中华人民共和国食品安全法》和餐饮服务食品安全操作规范及农村宴席备案管理等内容，规范明确了餐饮服务人员的操作规程，提高了从业人员的食品安全意识和防范能力，从根本上保障了人民群众的身体健康和生命安全。

针对当前时令变化和食品安全形势，会议还同时印发了《渑池县食品安全百日大检查大整治活动实施方案》和《春夏季节食品安全预警公告》。

13小学生食品安全知识培训 篇4

2.高速公路上，乘车时不要站立，不要随便开窗和摇晃。( √ )

3.乘飞机可以不用系安全带。( × )

4.乘飞机严禁携带易燃易爆、腐蚀性和放射性物品、刀具及其它危险物品。( √ )

5.进出地铁站台时要依次上下，站在自动扶梯上要站稳扶牢，防止跌伤。( √ )

6.干粉灭火器用于扑救图书档案、珍贵设备、精密仪器、和其它一般物质的初起火灾。(× )

7.火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。( × )

8.用煤气时，火被吹灭，不要马上关煤气。( × )

9.如在室内发现煤气味，要立即开窗。( √ )

10.起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。( √ )

11.游泳时千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。( √ )

12.技巧练习要在海绵垫上进行。( √ )

13.上体育课时，穿不穿运动衣和运动鞋无所谓。 ( × )

14.穿带铁钉的足球鞋参加足球比赛最好。 ( × )

15.不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。( √ )

16.鱼类可生吃。( × )

17.植物是绿色食品,可随便吃。 ( × )

18.食品加工过程不卫生，不能吃。( √ )

19.蘑菇不能吃。( × )

20.远离彩色蘑菇。( √ )

21.去爬山哪里要带饮用水，到时候找点山泉水喝喝更清甜。(× )

22.郊游时发生突发事件，要镇定，服从老师指挥，尽快到安全地带。(√ )

23.好不容易去郊游一趟，要多带点钱买好吃好喝的。( × )

24.郊游时要互相帮助，不让一个同学掉队。( √ )

25.这回去郊游的地方我早去过了，再去没什么意思，请个假不去了。(× )

26.如果到建筑工地去玩，极有可能被砸伤( √ )

27.爬高不是非常危险的游戏( × )

28.千万不要把陌生人带回家( √ )

29.物理性伤害指被狗、猫、蛇等咬伤等( × )

30.小狗、小猫身上不带有细菌( × )

31.黑色台风信号的含义是指热带气旋12小时内可能影响或已经影响本市，平均风力可达10级以上。( × )

32.黄色暴雨信号表示十小时内，本市将可能有暴雨。( × )

33.红色暴雨信号表示在刚过去3小时内，本市部分地区降雨量已达到50毫米以上，且雨势可能持续。( √ )

34.黑色暴雨信号表示在刚过去的3小时内，本市部分地区降雨量已达80毫米以上，且雨势可能持续。( × )

13小学生食品安全知识培训 篇5

1．初始评审的目的是为职业安全健康管理体系建立和实施提供基础，为职业安全健康管理体系的持续改进（）。

A．提供依据

B．建立规范

C．建立绩效基准

D．创造条件

2．（）的结果应形成文件，并作为建立职业安全健康管理体系的基础。

A．初始评审

B．体系试运行

C．体系策划

D．学习和培训

3．根据（）的结果和本企业的资源，进行职业安全健康管理体系的策划。

A．学习和培训

B．体系策划

C．体系试运行

D．初始评审

4．职业安全健康管理体系的内部审核又称为（）。

A．第一方审核

B．第二方审核

C．第三方审核

D．自检

5．（）审核的审核准则主要依据自身的职业安全健康管理体系文件。

A．第一方

B．第二方

C．第三方

D．外部

6．（）审核是在某种合同要求的情况下，由与用人单位（受审核方）有某种利益关系的相关方或由其他人员以相关方的名义实施的审核。

A．第一方

B．第二方

C．第三方

D．内部

7．某用人单位的采购方或用人单位的总部对该用人单位职业安全健康管理体系进行的审核行为属（）审核。

A．内部

B．外部

C．第二方

D．第一方

8．第二方审核旨在为用人单位的相关方提供（）。

A．社会的保障

B．信任度

C．信任的证据

D．依据

9．第三方审核是由与其无经济利益关系的第三方机构依据（）的职业安全健康管理体系审核准则，按规定的程序和方法对受审核方进行的审核。

A．总部

B．用人单位

C．一般

D．特定

10．在第三方审核中，由第三方认证机构依据（）制度的要求实施的以认证为目的的审核又称为认证审核。

A．认可

B．认证

C．准入

D．执业

11．在企业建立和实施职业安全健康管理体系，需要企业（）的参与和支持。

A．管理层

B．内审员

C．监督员

D．全体员工

12．建立和实施职业安全健康管理体系既是实现系统化、规范化的职业安全健康管理的过程，也是企业所有员工建立（）的理念、贯彻“安全第一，预防为主”方针的过程。

A．生产保安全

B．以人为本

C．以安全促发展

D．以科技保安全

13．（）培训主要是针对职业安全健康管理体系的基本要求、主要内容和特点，以及建立与实施职业安全健康管理体系的重要意义与作用。

A．管理层

B．内审员

C．安全员

D．全体员工