环境与食品安全论文

环境与食品安全论文（精选8篇）

环境与食品安全论文 篇1

1、大气污染：通常是指由于人类活动或自然过程引起某些物质进入大气中，呈现出足够的浓度，达到足够的时间，并因此危害了人体的舒适、健康和福利或环境的现象。

2、环境质量标准：国家为保护人群健康和生存环境，对污染物（或有害因素）容许含量（或要求）所作的规定。环境质量标准体现国家的环境保护政策和要求，是衡量环境是否受到污染的尺度，是环境规划、环境管理和制订污染物排放标准的依据

3、土壤污染：主要是指土壤中收容的有机废弃物或含毒废弃物过多，影响或超过了土壤的自净能力，从而在卫生学上和流行病学上产生了有害的影响。污染物可以通过多种途径进入土壤，引起土壤正常功能的变化，从而影响植物的正常生长和发育。

4、农药残留：在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象

5、兽药残留：是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。

6、兽药的残留限量MRL(maximum residue limit)：即对食品动物用药后产生的允许存在于食品表面或内部的该兽药残留的最高量

7、饲料添加剂：是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。

8、无公害农产品：指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品广东省地方标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的农产品。

9、有机食品(Organic Food)：也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

二、填空与选择

1、《中华人民共和国环境保护法》明确规定，本法所称的环境是指？环境系统的子系统有哪些？

答：本法所称环境，是指影响人类生存和发展的各种天然的和经过人工改造的自然因素的总体，包括大气、水、海洋、土地、矿藏、森林、草原、湿地、野生生物、自然遗迹、人文遗迹、自然保护区、风景名胜区、城市和乡村等。

2、化学氮肥有很多种分类方法，其中按含氨基团进行分类，分为哪些，来自工业生产的氮化物有哪些？

化学氮肥：硫酸铵、硝酸铵、尿素、碳酸氢铵、氯化铵、石灰氮、氨水； —硝酸、硫硝酸、亚硝酸盐、硝酸钾、硝酸钠、碳酸铵等 衡量农作物生长的指标主要有哪些，五大重金属的食品容许量？

3、饲料添加剂包括哪些类型？

答：可分为营养性添加剂和非营养性添加剂两种。前者包括氨基酸、矿物质和维生素添加剂；后者包括抑菌促生长剂、驱虫保健剂、瘤胃发酵及胃肠道消化生理调控剂、抗氧化剂、防霉剂等。

4、HACCP在食品中的应用类型范围？

答：HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

对大多数HACCP成功的使用者来说它可用于从农场到餐桌的任何环节

在农场上，可以采用多种措施使农产品免受污染。例如，监测好种子、保持好农场卫生、对养殖的动物做好免疫工作等。

在食品加工厂里的屠宰和加工过程中也应做好卫生工作，当肉制品和家禽制品离开工厂时，还应做好运输、贮存和分发等方面的控制工作。

在批发商店里，确保合适的卫生设施、冷藏、存贮和交付活动免受污染。

最后，在餐馆、食品服务机构和家庭厨房等地方也应作好食品的贮藏、加工和烹饪的工作，确保食品安全。

5、绿色食品标志的构成有哪些？食品产地应选择什么样的地方？

它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。它注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。

三、简答题：

请简述HACCP及其主要技术要点？

定义：生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、•关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,•采取规范的纠正措施。

HACCP 是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。

HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。技术要点：HACCP是建立在GMPs和SSOPs基础之上的，并与之构成一个完备的食品安全体系。HACCP更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如从经营活动之初的原料采购、运输到原料产品的储藏，到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储放，到最后产成品的交货和运输，整个经营过程中的每个环节都要经过物理、化学和生物三个方面的危害分析（Hazard Analysis），并制定关键控制点（Critical Control Points）。危害分析与关键点控制，涉及到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等，为的是在经营活动可能产生的各个环节保障食品的安全。另外HACCP还要求企业有一套召回机制，由企业的管理层组成一个小组，必须要有相关人员担任总协调员（HACCP Coordinator）对可能的问题产品实施紧急召回，最大限度保护消费者的利益

1、什么是污水灌溉？污水灌溉必须具备哪些条件？

污水灌溉是将污水与农业用水结合起来的一种污水处理方式，同时又 是一种开源节流的溉方式。它是指利用经过预处理的城市生活污水或某些工业废水进行农田灌溉，合理的污水灌溉既能满足农业对水的部分需要，节约水资源，又可减轻对环境的污染。同时，节省了灌溉用水，并且使污水得到了土壤的净化，减少了治理污水的费用等。

条件

1、污水特别是工业废水应经预处理,对其中污染物尤其是重金属和生物难以降解的物质，应回收利用或作适当处理，使其达到污水灌溉水质标准。

2、含有病原体的污水，必须经严格消毒后才能用于灌溉。

3、应根据灌溉区的水质、地下水位、气象、作物等情况进行合理规划，确定合理的灌溉方式和管理制度。

4、控制灌溉水量，防止污水外溢和灌渠渗漏。

5、在地层裂隙和岩溶地区、易受淹的涝区、水源卫生防护带区域均不能用污水灌溉。

6、灌溉区同居民点保持一定距离，以免影响城市环境卫生。

2、试述我国食品安全监督体系存在的问题？

食品安全的法制化，究其根本是要建立一个合理的、有效率的食品安全法律体系。而我国而我国目前在食品安全体系监督管理中普遍存在着如下问题：（1）角色不清。即职能部门既是制定和解释法规，标准，又行使执法功能，不可避免的出现问题，滋生腐败，食品安全难以真正落实。（2）权限不清。即与食品安全有关的卫生部，质检总局，工商总局的职能权限界定不清（3）定义不清。如保健食品，自然食品，生态食品，无公害食品和绿色食品（A级，AA级）等，名词繁多，增加了消费者识别食品安全等级的难度和市场的不透明度。（4）执法不严。如有不少食品安全事故是由于执法部门的失职或渎职等执法不力造成的，再加上地方保护主义，食品安全时有发生也就不足为奇了。因此，“有法不依，执法不严，违法必究”已经成为我国食品安全监管部门执法中的一个顽疾。

3、试述食品添加剂在食品工业中的作用？

食品添加剂延长了食品的保藏。食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质，大大延长了食品的保质期。抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质，使得食品的稳定性和耐藏性大大的得到提高；食品添加剂改善了食品的色香味。有些食品在加工的过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如：着色剂、漂白剂、香料等，这样一方面改变了食品的风味和质地，满足了消费者的多种多样的需求。

4、食品添加剂按来源可分为哪些类，并详细说明各类别的具体含义？ 在国际上．食品添加剂按来源可分为三类：一类，是天然提取物；二类，利 用发酵等方法制取的物质，如柠檬酸等，它们有的虽是化学合成的但其结构和天 然化合物结构相同；三类，纯化学合成物，如苯甲酸钠。

5、请详细介绍无公害农产品认证标志图标及标志释义/

无公害农产品标志由绿色和橙色组成。无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，标志整体为绿色，其中麦穗与对勾为金色。绿色象征环保和安全，金色寓意成熟和丰收，麦穗代表农产品，对勾表示合格。标志图案直观、简洁、易于识别，涵义通俗易懂。

6、请详细说明蔬菜中农药超标的原因？、标准化生产水平低、农药市场秩序混乱、农民安全用药意识差、农药科技含量有待提高、农民栽培技术和防病虫技术掌握不够、对农残检测和监管力度不够

五、综述题

试述食品生产基地的管理？

1、每年依托省内具有资质的环境检测机构和产品检验检测机构，对基地环境和基地产品进行一次检验检测。

2、基地办公室要对农业生产资料批发、零售网点实行经常性监督检查。

3、基地办公室要积极主动地配合区检测站和省绿办对基地环境和产品的抽查检测。

4、基地办公室要经常性对基地环境、保护情况及生产过程、投入品使用、生产资料保管、产品质量、市场及生产档案记录进行监督检查。

环境与食品安全论文 篇2

随着人们生活水平的日益提高和改善,人类对所居住的环境的要求也逐步提高,对所需食品的要求也在增加,从过去的吃得饱到吃得好,吃得放心和健康,从而改善人体健康。为了让当代大学生提高食品安全的意识,关注所处的环境质量,在今后生活和工作中主动培养保护环境的习惯,提高环境保护的能力,了解环境与食品安全的关系,懂得人类在环境变化中的作用,急需开设一门与之相适应的通识教育课,以便让学生更好地了解生态环境与食品安全、人体健康的相关性和重要性。

《生态环境与食品安全》是一门关于生态环境与食品安全问题交叉的课程,主要结合目前我国食品安全与生态环境的现状,提出相关的具有理论性和实践性的建议。该课程具有综合性强、多学科集成、内容新颖等特点,与人们息息相关的食品安全与生态环境保护结合,具有一定的科普指导意义,同时具有两方面的专业知识内容。该课程主要内容包括第1章绪论,第2章生态系统的干扰,第3章人口、资源与环境,第4章全球生态环境问题与可持续发展,第5章环境污染控,第6章生物多样性与生态安全,第7章生态理论与应用,其中第8、9、10章主要是学生讨论课、第11章讲述日常餐桌上的危机、第12、13、14章分别讲述粮食安全、生态安全与生态农业。由于生态环境与食品安全课程教学是一门新设置课程,在教学过程中会出现一些新问题、新情况和新知识,可能会结合其他相关领域学科诸如环境科学、食品营养学进行相应的教学改革,从而加深学生对该新兴课程的兴趣爱好。

本人自2010年工作以来,教授过《人居环境与健康》课程,参编《环境健康学概论》教材,对人类所处环境的健康问题及污染源和危害有所认知,对本课程的教学和实践起了较好的基础作用。在开展《人居环境与健康》的教学中,本人对该课程的内容的增选和教授方法手段的多途径更新进行系统研究,通过多种途径充分调动上课学生的积极性,培养学生认识生态环境,关注食品问题的危机意识。基于现有的资料,将对《生态环境与食品安全》课程进行改革。

一、课程内容

进一步整合、丰富、健全本门课程的教学资源,以学校网络课堂教学平台为依托,多层面整合教学资源,在课程讲授过程中,在采用多媒体技术教学的同时,随时调配所需要的教学资料,丰富课堂教学。

将实际上课内容与现有科研知识相融合,密切联系相关学科发展新动向,增加这方面知识的解读和传授,向授课学生演示本课程与相关科学研究内容的切入点,本人从事农业环境污染识别与食品安全相关的科学研究,最近对不同污染源下的区域环境污染现状和相关农作物的重金属污染有系统的研究,发现我们现在所处的环境污染较为严重,农产品存在潜在危害;通过相关科研知识的讲解,可以增强师生之间的互动效应,促进学生对该课程的掌握度和认知度,使学生们了解该门课程开设的意义等等。

因为这是第一次开设《生态环境与食品安全》,所以在参照相似课程的基础上,在教学内容中具体体现以下几个方面:(1)制作适合本课程的教学大纲和PPT,突出时效性、新颖性和重要性;(2)收集跟本课程的案例,从案例分析中逐层讲授生态环境与食品安全,进一步影响到人类健康的传递路径;(3)积极让学生参与到本课程的建设中来,让学生作为课堂的主体,搜集信息,准备材料,融入其专业知识,丰富课程内容。

二、教学方式与手段的变化

基于“MOOC+亲身讲解+网上课堂+实际锻炼”的一体化教学模式。在现有PPT、手写内容等课堂教学模式基础上,提高传授知识的生动性;通过多途径的知识点收集和实际课堂演示,能够使学生直观认知和掌握所传授的相关学习内容;结合学校和校外多方面的网络资源和信息,开展网络课堂和MOOC等的建设,作为实际上课教学方式的有益补充,上传和下载课程相关的学习资料和信息,对课程学习作业进行交流和答疑,管理课程相关的学习作业等等;注重本课程的实践知识掌握,以介绍生态环境与食品安全的实际案例为核心,让上课学生对一些案例进行讨论分析,活跃课堂氛围,从而加深对该课程学习的认知。

三、实践教学改革

实践教学是生态环境与食品安全课程教学过程中必不可少的一个有机组成部分,对于提升学生上课积极性和整体教学质量起着举足轻重的作用。及时对教学内容进行补充和替换,增加实践教学在本课程教学中的地位。提倡多途径和方式的实践教学改革,主要内容涉及以下几点:(1)课堂内的实践教学主要是将本课程的案例和具体理论内容相结合,来阐述理论内容,提倡学生找寻实际案例,采用自作PPT,自己组织小组,所分配各自的任务,让学生选派代表进行讲解,多数学生会以各种方式结合自身的专业知识,进行PPT演示,达到一定的效果;(2)课外知识获取是提倡学生主动参与与本课程涉及的生态环境和食品安全相关的各自学院的有关教师科研研究中去,让学生在实际科研中去掌握相关知识。在本课程教授之处,给出多个相关方面的热点研究领域,鼓励学生根据自身兴趣爱好,与相关学院的老师联系,积极参加到这些老师的科研工作中,在课程结束之时,提交1篇相关课程论文。通过以上方式的实践教学,能够让学生在实际科学研究中深刻理解和体会生态环境与食品安全这门课程的内涵、研究内容、手段和前言科学问题,对该课程的学习受益匪浅。通过以上实践环节的改革与实施,该课程教学任然有一些问题,比如:总授课课时数不高,学生对新开的课程缺乏认知,无法形成独立解决实际问题的能力。因而,这些方面的培养需要进一步提高,同时,在上课中发现,学生对教师的依赖程度仍然很高,这阻碍学生自我能力的培养和改善。因此,要鼓励给学生培养独立思考的能力,启迪学生举一反三的意识,以此让学生在学习该课程的过程中,形成较好的独立思考和自我学习的能力,运用到其他课程和实际学习当中去。

四、课程目标

主要表现在以下三个方面:(1)优化课程教学内容,制定顺应学科发展和技术进步的课程教学大纲;(2)改进教学方法和教学手段,建立“多媒体+演示+实践”为一体的教学模式;(3)制定切实可行的课程考核指标体系,全面提升该课程的教学质量。

五、考核方式改革

打破常规的期中、期末通过一张试卷得分评价学生对该课程的成绩,采用“作业+考勤+PPT+课程论文”的方式作为成绩测评。尤其是学生课堂表现,针对老师上课提出的问题进行积极的回答,深入理解存在的问题,老师应该予以对积极回答问题的学生以鼓励。面对老师布置的相关问题进行小组分工合作,然后做成相关的PPT在课堂上演讲,然后老师对学生进行提问,活跃了课堂氛围,锻炼了学生学习能力。针对平时表现老师可以对学生进行打分,最后通过一学期对该课程的认识学习要求每一位学生写一篇课程论文,培养学生对待新生事物独立思考的能力。这种考核方式与以往相比更具有科学性、人性化,将会全面提升该课程的教学质量。

六、大学生生态环境与食品安全意识的提高

在生态环境与食品安全课程教学过程中,老师不仅要向学生传授生态环境与食品安全相关的知识内容,而且要改善学生的生态环境食品安全意识。生态环境污染和食品安全均逐渐成为当今影响广泛而深远的全球性和社会性热点话题和研究热点。一方面,随着人类科学技术和物质文明的提高与发展,使得当下的人们过着比过去任何时代都富有的生活,但是也面临着前所未有的环境隐患和危机。生态环境污染以及一系列诸如生态退化、资源枯竭、臭氧层破坏、酸雨等全球性的环境问题,越来越引起人们的关注。生态环境问题已经成为影响人类社会发展的首要问题。另一方面,“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,这十五个字精辟地总结了人与食物之间的关系,并指出了食品安全的重要性。因此高校老师有责任培养大学生的生态环境与食品安全意识,奠定其热爱和保护环境的思想基础,这门新开的课程主要讲授生态环境与食品安全之间的相互关系,因此针对农学专业的大学生,授课老师应该着重讲授生态环境对粮食作物的影响,例如全球变暖对粮食生产的影响及重金属污染等等,都是农业生态环境受到破坏后对人类生存造成压力的典型例子。这些课程内容将对学生了解生态环境安全的重要性起到良好的警示作用。生物技术是把双刃剑,转基因安全的生态评估使学生认识到新技术的失控有可能对生态环境带来灾难性的后果。授课老师应在生态环境与食品安全课程的授课过程中,时刻体现出环境友好型的可持续发展理念,使学生树立生态环境安全意识。

参考文献

[1]万金泉,王艳,等.环境与生态[M].广州:华南理工大学出版社,2013.

[2]张建强.生态与环境[M].北京:化学工业出版社,2012.

[3]史贤明.食品安全与卫生学[M].北京:中国农业出版社,2002:179-181.

微机硬件环境与安全 篇3

关键词：微机；硬件环境；硬件安全

中图分类号：TP393.08 文献标识码：A文章编号：1007-9599(2012)03-0000-02

Computer Hardware Environment and Security

Shao Wei

(Tianjin Institute of Urban Construction,Tianjin300384,China)

Abstract:Computer hardware,operating environment and hardware security computer network information system to normal operation,hardware,operating environment and security has a direct impact on the safety of network information systems.From the environmental interference,equipment,natural damage,natural disasters and other factors brought to the micro-computer security threats.This article describes the hardware of the computer running the environmental requirements,hardware,security threats,and hardware security technology used to implement information security.

Keywords:Computer;Hardware environment;Hardware security

在谈论微机安全问题的时候，人们大多会把注意力集中在计算机病毒已经其他软件安全上面去，往往就忽略了计算机硬件的环境和安全。而在对微机进行保护的时候，微机硬件的温度、湿度、灰层等环境因素，微机的磁盘、磁带机的妥善保管、软驱和光驱有效加锁、电源正确接地等硬件安全都是不可忽略的地方。

一、微机硬件的环境要求

（一）温度要求

微机的电源部件是一个大的电源，微机的机箱中的很多电子元件和芯片工作时的温度都很高。电子元件的一般工作温度范围是0℃~45℃，温度每上升10℃，机箱中的电子器件的可靠性将会降低25%，电子器件可靠性的降低必然会给计算机的运行带来影响。当温度高至60℃，甚至超过的时候，计算机系统是不能正常工作的。温度过高还会加快微机主板、插头、插座、信号线等的腐蚀速度，会引起接触不良、图像质量下降、线圈骨架尺寸改变等现象出现。而温度过低会导致绝缘材料变脆、变硬，使得磁记录性能变差，漏电流增大，会给显示器的正常工作带来影响。温度对磁介质的导磁率也有着很大的影响，温度的变化会使得磁盘表面和磁带发生热胀冷缩等变化，会造成数据的读写发生错误。计算机工作的最佳温度范围是21℃±3℃，为了不影响计算机系统的运行，最好将计算机的硬件环境温度控制在这个范围内。

（二）湿度要求

微机的正常工作的适度应该保证在40%与60%的范围之内，环境温度过高或过低对计算机运行的可靠性和安全性都是有负面影响的。在湿度过低的情况下，空气过于干燥，容易产生静电，此时在触碰MOS器件的时候，很容易引起错误的动作，甚至有可能使器件被击穿。干燥的空气还有可能使印刷电路板变形、纸张变脆，这样很容易引起磁介质上的信息的破坏。在环境相对湿度高于60%时，元器件的表面容易附着一层薄薄的水膜，这水膜不仅会使得元器件的腐蚀发霉，还会引起元器件各引脚间出现漏电的现象。磁性介质是多孔性材料，容易吸收空气中水分，磁性介质变潮后，磁率将会发生明显的变化，很容易造成磁介质读写信息时发生错误高湿度空气同时也影响了打印机的正常操作，因为在高湿度的情况下，打印纸吸潮之后会变厚。

（三）微机硬件的灰尘问题

在微机中光盘机和磁盘机的盘片与读头间的距离微小的精密装置中，空气中的灰层足以能够给计算机的光盘和磁盘驱动带来不好的影响。空气中的灰尘包括纤维性的灰尘一旦附着在盘片的表面，在读头读取盘面信号的时候，可能会因为灰层的存在而磨损读头、擦伤盘片表面，引起数据丢失或者读写错误。灰尘在计算机器件表面堆积的话，不仅会使得器件的散热能力降低，其中的有些腐蚀性尘埃和电尘埃还可能回造成电路短路和腐蚀金属器件。因此，为了达到微机工作的硬件环境要求，要采取一些严格的机房卫生制度，对机房的空气进行过滤，降低机房灰尘的含量。

二、微机硬件的安全威胁

（一）安全缺陷

微机的硬件安装是很容易的，因此硬件的拆卸也同样容易，这就造成了硬件很容易被盗的情况，硬件中的信息自然就存在安全威胁了。DOS文件系统的存储结构和管理方法几乎每个人都知道，其文件附加的独占、只读、隐藏等属性也是易于修改的，因此计算机硬件磁盘文件是没有受到保护的。了解对磁盘进行管理的人，能够很容易的更高磁盘的文件目录情况，甚至造成整个系统的信息紊乱。同时计算机硬件故障也可能对计算机中的信息安全造成威胁，在实时控制系统中，若硬件发生故障，将会引起计算机正常信息流中断，会造成历史信息的永久性丢失；机械故障或者磁盘存储器磁介质磨损都会使磁盘的文件遭到破坏，将会破坏信息的完整性。

（二）磁盘或软盘磁介质表面的信息泄露

硬盘和软盘的磁介质表面的信息残留是信息被泄漏的一个非常重要的途径。因为文件删除的操作只是在文件的目录中作了一个删除的标记，文件本身的数据存区并没有被删除，因此，文件还是有被恢复删除的可能性。而软盘中保存的文件则很容易因为受潮变霉、碰伤、划坏等原因使得其无法再被利用。在软盘上的数据很容易因不小心划坏、各种硬碰伤或受潮霉变而无法利用。硬件的内存空间之间没有界限寄存器类似的保护机制，甚至没有用来指示系统操作的特权指令和监控程序。这个漏洞使得任何非管理工作人员都可以对系统工作区进行修改，用户数据的安全无疑受到了威胁。

（三）微机电磁泄漏是一个严重的信息泄漏途径

计算机的中央处理器、总线和显示器等的运行都会向外辐射电磁波，电磁波能够反映计算机内部的信息变化。实际研究表明，计算机屏幕上面的信息可以在几百米距离以外的地方被显示出来，这就引起了信息在无意中的被泄漏。

三、微机硬件安全技术

微机硬件的安全技术指的是采用硬件的手段来保护微机系统中信息的安全，本节介绍的微机硬件安全技术主要有硬件访问控制技术和TEMPEST技术。

（一）硬件访问控制技术

微机的访问控制的对象以文件形式存放在软盘或者硬盘上面的计算机系统的数据资源和软件。而硬件访问控制技术则是采用硬件的手段保护这些文件不被非法的访问的技术。微机里面的文件都是以整体为单位被保护的，用户要么无权对整个系统进行访问，要么可以访问整个系统的文件。我们采用硬件的手段对微机文件进行保护，主要有以下四种方式：对整体环境进行保护；防止用户对文件的非法拷贝活动；由用户个人都文件进行加密；利用计算机资源的访问控制功能。在Windows系统和DOS系统中的文件的隐藏、只执行和只读等属性以及文件的共享和非共享等机制都是一种很弱的文件访问控制机制。在此我们可以引入生物特征认证方法和令牌智能卡、防复制技术等访问控制技术来控制用户对微机硬件的访问。生物认证法主要有指纹识别技术、手印识别、声音、签名或笔迹、击键分析、视网膜识别技术等等。而防复制技术主要有软件防复制技术和硬件防复制技术。

（二）TEMPEST技术

TEMPEST技术是一系列构成信息安全保密领域的总称，也是电磁环境安全防护的一部分，其中包括了信号中的接受、预测、分析、防护及还原等一系列信息防护技术。TEMPEST技术概括了管理、工程、理论等多个方面，主要涉及了材料、化学、电磁、测量、电子和信号处理等多个方面。利用TEMPEST技术，我们可以减少计算机信息外漏情况出现的频率。减少计算机信息向外泄漏的TEMPEST技术主要分为物理抑制技术和电子隐藏技术，物理抑制技术主要采用屏蔽、工艺和结构等物理措施阻止计算机信息泄露；电子隐藏技术则是用干扰方法扰乱计算机辐射出来的信息，然后对其辐射频率进行计算。TEMPEST技术的研究主要有三个方面：（1）研究设备的物理结构和电气特性对辐射的影响，以及电子信息设备是通过何种方式使得辐射泄漏的。（2）研究如何在辐射的信息中提取有使用价值的信息，同时研究如何对辐射信息进行接收和还原。（3）研究如何布置设备的整理布局、屏蔽材料和方法、系统的接地以及各功能模块来防止信息设备的信息辐射泄漏。

总而言之，硬件的良好环境和安全技术是计算机信息安全系统的基础，硬件安全所采用的技术能够使得微机硬件不受到被修改的攻击威胁，在微机的硬件系统中辐射泄漏也是一个非常重要的微机安全问题。只有维护好了微机的硬件环境、做好了硬件安全防护，计算机系统才可以安全的运行。

参考文献：

[1]靳悦振;浅谈计算机硬件维护[J].太原大学教育学院学报,2007年S1期

[2]刘茜.计算机的全面硬件维护[J].中国新技术新产品,2010年03期

[3]陈峰.计算机硬件故障分析与维护探析[J].电脑知识与技术,2010年27期

[4]李霞,孙海艳,陈伟.关于计算机硬件维修的研究[J].硅谷,2010年04期

化工环境保护与安全论文 篇4

摘要：我国化工工业正处于全面快速发展阶段，新建和扩建项目很多,在发展化工主营业务的同时，安全和环保问题突出，影响和制约了化工工业的可持续发展。对一个化工企业来说，安全生产是重中之重，安全不重视，企业的经济效益就无从谈起。要搞好安全生产，就必须解决好职工的安全意识问题。近两年来尽管国家有关部门和企业在安全生产方面做了大量工作,但目前全国化工行业安全生产形势依然十分严峻,大大小小的安全事故不断发生。同时我国政府为了环境保护，造福后代，制定了环境保护法，森林法，水法，大气污染保护法等法令。并要求人民依法行事，保护环境。使他永远生机勃勃，同人类和谐发展。石油化工是我国国民经济的重要基础产业和支柱产业。随着国民经济和科学技术的发展,石油化工企业在我国国民经济建设中占据了越来越重要的地位,石油化工产品的应用已渗透到人们的生产生活的各个领域。但是，石油化工的发展在我国经济发展中占有重要地位同时也给周围环境造成严重污染。

关键词：化工安全 环境污染 环境保护

引言：由于人们对工业高度发达的负面影响预料不够,预防不利，导致了全球性的三大危机:资源短缺、环境污染、生态破坏.人类不断的向环境排放污染物质。但由于大气、水、土壤等的扩散、稀释、氧化还原、生物降解等的作用。污染物质的浓度和毒性会自然降低，这种现象叫做环境自净。如果排放的物质超过了环境的自净能力，环境质量就会发生不良变化，危害人类健康和生存，这就发生了环境污染。

我国自然资源及其利用的基本特征是资源总量丰富但人均少，资源利用率低且浪费严重。我国以占世界9%的耕地、6%的水资源、4%的森林，1.8%的石油、0.7%的天然气、不足9%的铁矿石、不足5%的铜矿、和不足2%的铝土矿，养活着占世界22%的人口；大多数矿产资源人均占有量不到世界平均水平的一半，我国占有的煤、油、天然气人均资源只及世界人均水平的55%、11%和4%。中国最大的比较优势是人口众多，最大的劣势是资源不足。由于长期沿用以追求增长速度、大量消耗资源为特征的粗放型发展模式，在由贫穷落后逐渐走向繁荣富强的同时，自然资源的消耗也在大幅度上升，致使非再生资源呈绝对减少趋势，可再生资源也显出明显的衰弱态势。化工生产安全 对于化工生产企业，在各类化工产品的生产过程和围绕产品生产的各项活动中，接触的基本上都是有毒有害、易燃易爆的化学危险品。鉴于化工企业生产的这一特定性质，其安全和环境保护工作显得尤为重要。一旦企业发生了事故和各类环境污染事件，不仅会影响企业职工和周围居民的生命安全和健康；同时会使企业蒙受巨大的经济损失，甚至会给企业的声誉造成极坏的影响。

现代化工工业的发展，一方面给人类带来了大量的财富和舒适的生活环境，另一方面在消耗大量资源的同时，产生严重的环境污染，使之长期处于高能耗、高污染、高破坏的境地。近年来，环境保护，清洁生产和安全问题困扰全球，受到更多关注。以保护人类健康和安全为目的，以节约能源和环境保护为目标，实施可持续发展战略，已经成为全球环境发展的潮流。第一：节约能源 随着社会节能意识的不断提高，继续依靠高消耗、低产出来支撑经济发展是行不通的，必须走资源节约型道路，转变经济增长方式，才能实现可持续发展。据中国化工行业统计，目前中国化工生产中，作为原料消耗的能源占能源消耗总量的40%，其余60%则作为公用工程消耗。因此，石化行业实现节约发展应从资源的充分利用和降低能耗两个方面入手。集中建设超大型化工园区，已成为当今世界石化和化工工业发展的主流趋势。由于化工行业的产业链特别发达，一体化集中发展可以产生显著的协同效应，将副产品集中利用，合理发展下游产业链，提高资源的综合利用水平，并带动化工产业的结构调整和优化升级。我国应以国际化的视野，建设高起点、高水平、高质量的现代化工园，搭建化工工业可持续发展的平台。

第二：环境保护 由于化工产品产能连年的快速增长，化工行业的节能减排不仅要面对多年形成的“顽症”，还要应对新增产能带来的治理压力，新增化工项目无疑成为新的节能减排负担。而化工企业普遍感到节能减排的资金投入不足，要多渠道筹措节能减排资金，重点扶持节能减排的项目，给予企业节能减排技创新补助等。人们对防治污染的认识是逐步深化的。20世纪70年代主要是放在点源治理上，80年代逐步实行防治结合，综合治理，90年代开始实行化工污染全过程控制，到21世纪初，清洁生产、循环经济的理念已为广大企业所认知，成为从根本上解决污染的最有效途径。企业把推行清洁生产、实现循环经济与产品结构调整、企业技术进步和加强企业管理有效结合起来，打造绿色产业链，树立良好的企业形象，提高其自身生存和发展的能力。清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术和设备、改善管理、综合利用等措施，从源头消减污染，提高资源利用率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除人类健康和环境的危害。安全生产是指通过人—机—环境三者的和谐运作，使社会生产活动中危及劳动者生命安全和身体健康的各种事故风险和伤害因素，始终处于有效控制的状态。安全生产工作，则是为了达到安全生产的目标，在党和政府的组织领导下所进行的系统性管理的活动，由源头管理、过程控制、应急救援和事故查处4个部分构成。安全生产工作的内容主要包括生产经营单位自身的安全防范，政府及其有关部门实施市场准入、监管监察、应急救援和事故查处，社会中介组织和其他组织的安全服务、科研教育和宣传培训等。从事安全生产工作的社会主体包括企业责任主体、中介服务主体、政府监管主体和从事安全生产的从业人员。

化工生产的特点：首先，应该先说明一下，所有这些事故的发生都是与化工生产的特点是分不开的，而这些特点存在很多的不安全因素。正因为这些不安全因素的存在，作为一名化工企业的职工才更应该对这些特点有一个深刻的认识，预防各类事故的发生。借鉴于《化工工人技术培训读本》一书，化工生产主要存在以下特点：

化工生产所使用的原料多属于易燃、易爆、有腐蚀性的物质，目前世界上已有化学物品六百多万种，经常生产使用的约六、七万种，我国约有三万种。这些化学物品中约有百分之七十以上具有易燃、易爆、有毒和腐蚀性强。在生产、使用、贮运中管理不当，就会发生火灾、爆炸、中毒和烧伤等事故，给安全生产带来重大的损失。

高温、高压设备多。许多化工生产离不开高温、高压设备，这些设备能量集中，如果在设计制造中，不按规范进行，质量不合格；或在操作中失误，就将发生灾害性的事故。

工艺复杂，操作要求严格。一种化工产品的生产往往由几个工序组成，在每个工序又由多个化工单元操作和若干台特殊要求的设备和仪表联合组成生产系统，形成工艺流程长、技术复杂、工艺参数多、要求严格的生产线。因此，要求任何人不得擅自改动，要严格遵守操作规程，操作时要注意巡回检查、认真记录、纠正偏差、严格交接班、注意上下工序的联系，及时消除隐患。才能预防各类事故的发生。

三废多，污染严重。化学工业在生产中产生的废气、废渣、废液多，是国民经济中污染的大户。在排放的“三废”中，许多物质具有可燃、易爆、有毒、有腐蚀及有害性，这都是生产中的不安全因素。

事故多，损失重大。据统计，化工行业每年发生几百起重大事故。造成人员伤亡，给国家造成重大的经济损失。事故中，约有百分之七十以上是因为违章指挥和违章作业造成的。可见，在职工队伍中开展技术学习，提高工人素质，进行安全教育，专业技能教育，是很重要的工作。安全在化工生产的重要意义：

化工生产具有易燃、易爆、易中毒，高温、高压，有腐蚀等特点，因此，安全生产在化工行业中就更为重要。一些发达国家的统计资料表明，在工业企业发生的爆炸事故中，化工企业就占了三分之一。随着生产技术的发展和生产规模的大型化，安全生产已成为一个社会问题。我国的化工企业由于安全制度不健全或执行制度不严，操作人员缺乏安全生产知识或技术水平不高、违章作业等，也发生了许多事故。化工生产工程会造成环境污染，将引发肝炎、肝脾肿大、血象异常、白血病、癌症等职业病。化工安全的对策：近年来，企业安全方面的惨痛的教训促使人们不断地对安全工作进行反思和总结，认识到企业安全形象和声誉正在国际竞争中起着愈来愈重要的作用，而良好的安全文化是企业建立长效安全机制的重要保障，可以大大增强企业的内聚力和外部竞争力。建立HSE管理体系。HSE管理体系是安全、环境和健康最佳有机结合体，是一种事前进行风险分析，确定人的活动可能发生的危害和后果，从而采取有效防范手段和控制措施，以减少可能引起人员伤害、财产损失和环境污染的有效管理方式。防止安全事故、事故污染的发生，最主要的措施是实现事前预防，而HSE管理体系要素“风险评价和隐患治理”，通过建立风险和隐患的控制机制，能较好地实现事前预防。推行HSE管理体系，可以帮助企业健全管理机制、规范管理，可以提高人的安全知识水平，将过去安全管理的“事后调查”变为“事前预防”；可以引进新的检测、规划、评价等管理技术，加强审核与评审，提高企业管理科技含量。3 化工生产带来的环境污染 另一方面，化工工业的发展也给我们的环境带来了难以消除的污染，环境污染会给生态系统造成直接的破坏和影响，如沙漠化、森林破坏、也会给生态系统和人类社会造成间接的危害，有时这种间接的环境效应的危害比当时造成的直接危害更大，也更难消除。例如，温室效应、酸雨、和臭氧层破坏，PM2.5爆表等就是由大气污染衍生出的环境效应。这种由环境污染衍生的环境效应具有滞后性，往往在污染发生的当时不易被察觉或预料到，然而一旦发生就表示环境污染已经发展到相当严重的地步。当然，环境污染的最直接、最容易被人所感受的后果是使人类环境的质量下降，影响人类的生活质量、身体健康和生产活动。例如最近我们亲身体会最真切的莫过于席卷全国的雾霾天气，北到黑龙江南到广东中国的城市正在经历一场前所未有的空气污染，人们的发病率上升不断上升；此外水污染使水环境质量恶化，饮用水源的质量普遍下降，威胁人的身体健康，引起胎儿早产或畸形等等。严重的污染事件不仅带来健康问题，也造成社会问题。随着污染的加剧和人们环境意识的提高，由于污染引起 的人群纠纷和冲突逐年增加。

目前在全球范围内都不同程度地出现了环境污染问题，具有全球影响的方面有大气环境污染、海洋污染、城市环境问题等。就大气的环境问题而言，主要有酸雨、温室效应、臭氧层空洞，光化学烟雾等。3.1空气污染物的种类

空气污染物的种类包含很多，它们的形态可能是固体状的粒子，也可能是液滴或是气体，或是这些形态的混合存在。目前我国法令所定义的空气污染物有哪些种类呢？依据空气污染防制法及相关规定所定义，空气污染物可分为四大项目。气状污染物

硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物、氯气、气化氢、氯化氢等（2）粒状污染物

悬浮微粒、金局煤烟、黑烟、酸雾、落尘等（3）二次污染物

指污染物在空气中在经光化学反应而产生之污染，包括光化学烟雾、光化 氧化物等（4）恶臭物质

包括氯气、硫化氢、硫化钾基、硫醇类、甲基胺类 等 3.2 大气的主要污染源和污染物

大气污染源就是大气污染物的来源，主要有以下几个：

3.2.1工业：工业生产是大气污染的一个重要来源。工业生产排放到大气中的污染物种类繁多，有烟尘、硫的氧化物、氮的氧化物、有机化合物、卤化物、碳化合物等。其中有的是烟尘，有的是气体。

3.2.2生活炉灶与采暖锅炉：城市中大量民用生活炉灶和采暖锅炉需要消耗大量煤炭，煤炭在燃烧过程中要释放大量的灰尘、二氧化硫、一氧化碳、等有害物质污染大气。特别是在冬季采暖时，往往使污染地区烟雾弥漫，呛得人咳嗽，这也是一种不容忽视的污染源。3.3.3交通运输：汽车、火车、飞机、轮船是当代的主要运输工具，它们烧煤或石油产生的废气也是重要的污染物。特别是城市中的汽车，量大而集中，尾气所排放的污染物能直接侵袭人的呼吸器官，对城市的空气污染很严重，成为大城市空气的主要污染源之一。汽车排放的废气主要有一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物和碳氢化合物等，前三种物质危害性很大。（4）森林火灾产生的烟雾。4空气污染的防御

4.1减少污染物的排放量

改革能源结构，改进汽车设备结构，多采用无污染能源（如太阳能、风能、水力发电）和低污染能源（如天然气），对燃料进行预处理改进燃烧技术等均可减少排污量。另外，在污染物未进入大气之前，使用除尘消烟技术、冷凝技术、液体吸收技术、回收处理技术等消除废气中的部分污染物，可减少进入大气的污染物数量。4.2控制排放和充分利用大气自净能力

气象条件不同，大气对污染物的容量便不同，排入同样数量的污染物，造成的污染物浓度便不同。对于风力大、通风好、湍流盛、对流强的地区和时段，大气扩散稀释能力强，可接受较多厂矿企业活动。逆温的地区和时段，大气扩散稀释能力弱，便不能接受较多的污染物，否则会造成严重大气污染。因此应对不同地区、不同时段进行排放量的有效控制。4.3合理规划工业区与非工业区

厂址选择、烟囱设计、城区与工业区规划等要合理，不要排放大气过度集中，不要造成重复迭加污染，形成局部地区严重污染事件发生。4.4绿化造林

另外，大面积地植树造林绿色植物是二氧化碳的消耗者，氧气的天然加工厂，在调节大气中的二氧化碳的平衡上起着无可替代的作用，不同的植物对二氧化硫、氟化氢、氯气、氨气、氯化氢、光化学烟雾、放射线等有不同的吸收能力，从而达到净化空气的效果。茂密的林丛能降低风速，使空气中携带的大粒灰尘下降。树叶表面粗糙不平，有的有绒毛，有的能分泌粘液和油脂，因此能吸附大量飘尘。蒙尘的叶子经雨水冲洗后，能继续吸附飘尘。如此往复拦阻和吸附尘埃，能使空气得到净化。

5结语：

环境卫生与安全管理制度 篇5

环境卫生与安全管理制度

1目的

制定职业安全卫生管理方案，为所有员工提供一个安全与健康的工作环境和生活环境。确保公司符合政策，目标的要求，避免意外事故，实现环境卫生安全的持续改进。2适用范围

公司所有部门和人员 3职责

3.1办公室负责识别环境卫生与安全影响因素，并制定公司环境卫生与安全管理制度，组织环境卫生安全培训,检查各部门环境卫生安全管理的执行情况。

3.2规划建设部负责机器设备的维护保养，从机器的采购，安装阶段开始考虑如何降低意外事故。

3.3生产制造部负责生产过程中的环境安全卫生，设备的安全操作。4 设备、工程建设、劳动场所安全要求

4.1 各种设备和仪器不得超负荷和带病运行，并要做到正确使用，经常维护，定期检修，不符合安全要求的陈旧设备，应有计划地更新和改造。

4.2 电气设备和线路应符合国家有关安全规定。电气设备应有可熔保险和漏电保护，绝缘必须良好，并有可靠的接地或接零保护措施；产生大量蒸气、腐蚀性气体或粉尘的工作场所，应使用密闭型电气设备；有易燃易爆危险的工作场所，应配备防爆型电气设备；潮湿场所和移动式的电气设备，应采用安全电压。电气设备必须符合相应防护等级的安全技术要求。

4.3 劳动场所布局要合理，保持清洁、整齐。有毒有害的作业，必须有防护措施，如在焊接旁边有吸烟管道；

4.4有高温、低温、潮湿、雷电、静电等危险的劳动场所，必须采取相应的有效防护措施。

4.5对有重大危险的运行与活动,公司应进行重点控制,将其中可能造成重大事故的设备,操作和场所列为安全控制点,明确检查和控制的要求。

4.6 公司对可能造成重大事故的设备,设施场所制定严格的安全措施,由专人负责监督执行；如在烘箱旁放置细沙、灭火器等。

4.7为确保生产、人身安全，作业者在各项工作之前必须穿戴好劳防用品、防护用品和检查机械设备是否正常后，按顺序启动设备和作业，必须按操作规定进行操作。非操作人员，***********有限公司

不准乱碰现场设备，做到文明施工。

4.8非专业电工严禁进行电器任何作业，专业电工作业需俩人以上同时在现场，专业电工、维护工在进行作业时应穿戴或使用防护用品，以免危险发生。

4.9工作照明灯、照明线路必须挂在绝缘体上，不得直接安置在生产线上。

4.10下班后要求切断所有电源，拨掉电烙铁，电炉插头,锁好门窗。如造成损失，一切后果由责任人自负。

4.11在楼梯通道设有应急照明灯和消防栓,车间门口有移动式灭火器。车间通道，不准堆放杂物、车辆等。消防器材周围禁止堆放杂物，不许随意动用消防器材，保持器材干净、清洁。各种生产线安全可靠，符合规定，做到整齐、合理、规范。4.12如需要动用明火，必须经过批准，并做好防火措施方可施工。

4.13车间内新老职工要团结一致，如有争执，上报领导裁决；如打架斗殴者，均开除出厂。4.14吊运货物时，货物必须捆扎安放牢稳，吊车臂下，不许站人。货物在吊运中，要及时撤至安全地带。5 教育培训

5.1每年最少一次由办公室组织新老员工进行消防知识培训，培训内容包括:火灾疏散，危险品泄漏,灭火器操作,报警等,由相应专业人员担任教员。

5.2特殊工种人员，必须进行专业安全技术培训，经有关部门严格考核并取得合格操作证(执照)后，才能准其独立操作。对特殊工种的在岗人员，必须进行经常性的安全教育。

5.3由生产车间对新职工、实习人员进行安全生产培训合格后才能上岗，对改变工种的工人，必需重新进行安全教育才能上岗。6.事故的处置

6.1事故现场人员应立即抢救伤员，保护现场，如因抢救伤员和防止事故扩大，需要移动现场物件时，必须做出标志，详细记录或拍照。6.2立即向单位主管部门(领导)报告或及时报警。

6.3开展事故调查，分析事故原因。公司领导接到事故报告后，应迅速指示有关单位进行调查，轻伤或一般事故在15天内，重伤以上事故或大事故以上在30天内向有关部门报送《事故调查报告书》。6.4制定整改防范措施。

6.5对事故有责任的人作出适当的处理。

***********有限公司

6.6以事故通报和事故分析会等形式教育职工。7环境卫生控制

7.1公司办公室制定6S管理制度,各部门车间严格执行。

7.2由公司办公室对各部门工作环境不定期进行巡检,日常巡视监察由各部门责任人负责并记录巡检情况。

7.3 厂区路面平整、无积水，厂区应当绿化;垃圾池及其周围须定期清理外运,垃圾应分类处置。

7.4生产中产生的废水、废料废气应搞好排放和清除，不应对厂区造成污染。

7.5厂区应当建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、产品及包装物料的贮存仓库。7.6存放硫酸(盐酸、成品油)的危险化学品的区域，应当配置必要的应急物资及防护设施，进行必要的防腐处理，以防泄漏造成环境污染及安全事故。

7.7对生产过程中产生噪声、粉尘的岗位，采取配备必要的防护设施，避免造成环境污染及安全事故。

7.8对污水处理站配备污水在线检测装置，以防不合格污水排放对环境造成污染。

职业安全卫生与环境管理协议 篇6

一、甲方责任/义务

1.甲方负责对乙方进行职业安全卫生管理体系和环境管理体系的培训；推行

ISO14001和OHSAS18001目标、指标、管理方案；制订有关职业安全卫生与环境

管理的措施和规定；

2.3.甲方定期对乙方进行职业安全卫生与环境管理的考核； 甲方负责协助乙方做好危险源的识别，并负责对乙方进行重大危险源实施控制的措施与要求的交底，监督检查乙方的执行情况； 4.甲方有权对乙方职业安全卫生与环境管理进行监督检查，如乙方由于管理不力达

不到甲方要求，乙方须采取有效措施加以改善，并承担相应费用；

1.乙方须严格执行ISO14001环境管理体系标准、OHSAS18001职业安全卫生管理体

系标准；

2.乙方须严格贯彻执行甲方ISO14001环境管理体系文件、OHSAS18001职业安全卫

生管理体系文件要求，遵守甲方现场有关职业安全卫生与环境管理的各项管理规

定，并制订相关的环境、职业安卫管理保证措施，经甲方审核后实施；

3.乙方负责组织所属员工接受ISO14001环境管理、OHSAS18001职业安全卫生管理

知识的教育培训。

4.乙方必须遵守国家及北京市政府有关施工扰民、噪声控制、扬尘控制、固体废弃

物排放及文明施工等有关规定，施工中乙方应采取有效的措施使之降低至现行文

件规定允许的程度，并且承担因违反上述规定而导致的一切责任和费用；

5.乙方垃圾清理及消纳应严格按甲方《污染物（扬尘、噪声、废水、废弃物）控制

及管理程序》和作业指导书执行。

6.乙方负责在甲方指导下辨识所承包工程实施中的危险源，并采取有效控制措施。Page 1 of 3Provided By CSCEC1.4

7.乙方应严格贯彻执行甲方关于施工技术管理、现场防护、施工用电、机械、化学

危险品管理、消防防护及保护女工和未成年工的各程序。

8.9.乙方须配备专职或者兼职的职业卫生专业人员，负责现场工人的职业病防治工作。乙方应对接触职业病危害源的现场工人提供符合要求的防护品，并对其健康定期

进行检查，并承担其相应费用。

10.在建筑施工中，乙方须采取有效措施，防止噪声超标或机械漏油污染环境；杜绝

敲击等人为噪音，使用机械要定期进行噪音检测；对于不符合要求的机械要及时

采取措施；木工棚要封闭，以减少噪声、粉尘的排放。

11.乙方须采取必要措施保护施工现场周围的环境和施工现场的环境，在施工中若遇

古树、文物要按照《北京市古树名木保护管理条例》和《中华人民共和国文物保

护法》执行，严禁对自然环境造成破坏。

12.乙方须按规定对建筑施工过程中产生的废气物进行分类堆放并及时清运。

13.乙方设臵于现场的办公室、食堂、宿舍、仓库等，须严格按甲方的要求作好环境

保护，生活区应遵守《北京市外地务工人员食宿基本标准》加强节水节电管理，食堂废水先经隔油处理，再向外排放，并按要求进行废水监测。

14.加强对机动车辆的日常维护和保养，并对机动车辆进行定期检查，以保持机动车

性能良好，尾气年检合格；

15.乙方在施工中应保证施工、生活及办公废弃物得到有效控制与管理，本着“节约

资源，减少环境污染”的原则，确保废弃物处理后不对环境造成二次污染；

16.乙方负责处理废弃物必须执行国家、北京市政府和甲方有关环境管理规定，严格

按照规定进行分类处理，最大限度地回收利用。

17.对于乙方负责处理的废弃物，甲方有权监督、跟踪检查乙方废弃物处理情况。如

乙方在处理过程中对环境造成污染，甲方有权另行委托第三方进行废弃物处理，发生费用由乙方承担，甲方保留采用其它处罚措施的权利。

18.废弃物必须及时处理到合理、合法的场所，不得随意排放。如乙方在处理过程中

对环境造成严重污染，一切责任由乙方负责。

19.乙方负责向甲方提供废弃物收购站的有关资质及证明材料。

20.分包方应严格按甲方的《工程项目文明施工管理实施细则》规定组织施工。分包

方应设专职文明施工管理员和专职班组负责现场文明施工工作；

21.现场材料应按照甲方的施工平面布臵图指定的位臵整齐堆放，分包方应随时将施

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工垃圾清运出施工现场，且分包方使用的生活设施应保持整洁和卫生；

22.乙方如违反上述规定造成环境破坏及甲方损失，由乙方承担全部责任和损失（包

括但不限于无偿修整和恢复在施工过程中受到破坏的环境及赔偿业主/甲方的损

失）。

总包方：中建一局建设发展公司

（公章）

住所：

法定代表人：

委托代理人：

电话：

传真：

邮政编码：

环境与食品安全论文 篇7

1.电子档案的特性。我国《电子文件归档与电子档案管理规范》将电子档案阐述为“具有保存价值的已经归档的电子文件及其相关支持软件、参数和其他相关数据。”电子文件的特性可以归纳为以下几点: (1) 电子文件是数字化信息技术的产物, 在计算机内部电子文件均是以数字编码的形式存在。其保存载体比纸张寿命短, 容易受物理环境的影响。 (2) 电子文件对设备的依赖性, 电子文件的形成和各种处理均是在计算机等设备的支持下完成的。随着计算机软、硬件系统的不断升级更新, 容易产生不兼容问题, 电子档案文件将无法读写。 (3) 电子文件的运作、管理是建立在一套标准化体系之上的, 其严格程度和对系统性的要求, 均远远超过纸质文件的标准化体系。一旦管理不严谨, 会产生安全问题。 (4) 电子文件信息与载体的相分离性;信息可以被复制, 删除, 修改不留痕迹, 物质载体的完整无损已不再是判断其信息真实可靠的重要依据。

2.网络安全层次体系与特性。要提高网络环境电子档案安全, 首先要分析网络的安全层次体系, 可以将网络安全分成四个层次上的安全:物理安全、逻辑安全、操作系统安全, 联网安全。

物理安全主要包括:防盗、防火、防静电、防雷击, 防电磁泄漏。计算机的逻辑安全需要用口令、文件许可等方法来实现。操作系统本身提供安全配置和安全服务, 使之能正确对付和防御各种入侵。联网的安全性通过两方面来达到:访问控制服务, 用来保护计算机和联网资源不被非授权使用;通信安全服务, 用来认证数据机密性与完整性, 以及通信的可信赖性。

网络安全的特征有以下几点:保密性指信息不泄露给非授权的用户或实体;完整性即信息在存储或传输过程中保持不被修改、破坏和丢失;可用性指可被授权实体访问并按需求使用的特性, 即当需要时应能存取所需的信息;不可否认性即用户不能抵赖曾做出的行为;可控性为对信息的传播及内容具有控制能力。

3.网络环境下电子档案安全问题。网络环境下电子档案面临的威胁主要来自以下几个方面: (1) 非授权访问。没有预先经过同意, 通过网络使用电子档案被看做是非授权访问, 非授权访问主要有以下几种形式:假冒、身份攻击、非法用户进入网络系统进行违法操作等。 (2) 信息泄漏或丢失。指敏感、机密档案数据在有意或无意中被泄漏出去或丢失, 它通常包括, 信息在传输中丢失或泄漏, 信息在存储介质中丢失或泄漏, 通过建立隐蔽隧道等窃取敏感信息等。 (3) 破坏数据完整性。以非法手段窃得对数据的使用权, 删除、修改、插入或重发某些重要信息, 恶意添加, 修改数据, 以干扰用户的正常使用。 (4) 拒绝服务攻击。攻击者不断对网络服务系统进行干扰, 改变其正常的作业流程, 影响正常用户的使用, 使合法用户被排斥而不能进入计算机网络系统或不能得到相应的服务。 (5) 利用网络传播病毒。计算机病毒通过网络传播, 例如, “熊猫烧香”等病毒就是利用微软操作系统的漏洞在互联网上大肆传播带来危害。其他因素还有黑客的攻击 (目前世界上约有20多万个黑客网站) , 软件的漏洞或“后门”等因素均会引起电子档案的安全问题。

4.提高网络环境电子档案安全性的对策。必须认识到电子档案信息安全建设是一个系统工程, 七分靠管理, 三分靠技术。

档案部门要从政策法规、标准规范、管理制度、技术手段、人才队伍培养的各个层面入手, 强化电子档案信息安全保障意识, 制定和完善电子档案信息安全法规, 普及电子档案信息安全知识, 建立电子档案信息安全应急防范机制, 对可能发生的突发事件进行事前评估, 做好应急准备, 事后能协调各方面进行果断处理, 确保电子档案信息处于安全运行状态。对于敏感、秘密档案信息, 在组织管理和人员使用方面要基于三个原则:多人负责原则, 每一项与安全机密有关的工作, 要有两人或多人在场;任期有限原则, 工作人员应不定期地循环任职;职责分离原则, 分工明确, 各司其职。

要选择高质量的电子档案载体和适宜的电子档案存放环境, 对磁场进行屏蔽。在存有重要电子档案的库区设置测磁设备, 以检测隐蔽的磁场。控制环境的温湿度, 保证设备清洁, 避免直接用手接触光盘的信息存储部分, 防止紫外线直接照射, 减少有害气体对档案的影响。注意检测和维护, 每年定期检测, 对磁性介质每4年拷贝一次。

对于电子档案的信息安全, 可以采用公钥基础设施 (PKI) 技术, 这是利用公钥理论和技术建立的提供加密和数字签名等安全服务的基础设施。它以公开密钥密码算法为基础, 结合对称密码算法、摘要算法, 通过数字签名、数字证书等技术来保证网络传输数据的机密性、完整性、不可否认性以及身份鉴别。

为了有效地提高计算机网络的安全, 可以利用主机安全、访问控制、防火墙、系统漏洞检测、黑客跟踪以及病毒检测等技术, 减少非法入侵。要选择安全级别较高的操作系统, 妥善进行安全配置, 关闭不必要的网络端口, 定期对软件打补丁、升级。采用相关的安全产品和技术, 解决网络拓扑结构的安全风险和威胁。

生态环境与农产品安全 篇8

关键词: 生态环境 农产品 安全 食品 污染物

DOI:10.3969/j.issn.1672-8289.2010.09.064

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品的原材料基本来源于农业生产,所以农产品的安全是关系到人类健康和国计民生的重大问题。正所谓“民以食为天,食以安为先。”可能引发食品污染的主要是农业生产、农产品加工、运输与贮藏以及最后的烹饪等环节,即是农产品从田头到餐桌的全程。农业生产的源头污染是造成食物安全的最直接原因。生产过程中不合理或非法使用的投入品或添加剂等与农产品的安全息息相关。农业生态环境污染主要是指水、土、气等环境的污染。对农产品构成污染的主要物质归纳起来有五类:重金属、有机污染物、生物污染、无机污染物(如硝酸盐、亚硝酸盐、藻毒素)和放射性元素等。这五类环境污染物质都可能通过食物链,在农产品中富集,进而造成食品污染,影响人类身体健康。

为了使食品生产者、消费者对食品安全有更全面的认识,以便更好地采取措施,预防与控制食品污染,本文着重对因农业生态环境污染,通过农产品而进入食物链引起的食品质量安全问题,进行分析与讨论。

1.重金属污染

在各国提出的重金属污染物中,所列出的重金属主要包括砷、铬、汞、镉、铅、镍、锌、硒、铜等,其中砷与硒为类金属。在重金属中,除砷、汞和硒的有机化合物容易挥发外,它们和有机物不同,不但不能被微生物分解,相反还可能在生物等各种因素的作用下,形成毒性更强的重金属有机化合物。因此,重金属一旦进入环境,便具有长期性、不可逆性和毒性放大的特点。重金属中毒可使人体的肝、脾受损,影响钙质吸收、骨变形,骨折疼痛,影响人的生殖能力,致癌等危害。水、土中重金属含量主要受土壤背景值与外来污染物的影响。根据对常见的12种微量元素(As、Cd、Co、Cr、Cu、Hg、Mn、Ni、Pb、Se、V、Zn)的平均值后比较分析后得出:中国土壤环境各主要重金属元素背景值与日本、英国土壤的含量大体相当。

自2001年起发布的《广东省海洋环境质量公报》显示,珠江流域及珠江口海域已经连续7年被列为“严重污染区域”。2009年5月发布的该《公报》指出,广东省珠江流域以及珠江口海域污染面积比 2008年增加12.33%。其中,珠三角地区的重金属污染现象尤其严重,是国内最严重的几个地区之一。2004年前后,广东省地质局曾做过一次初步调查,当时的结果显示在珠江河口周边区域,受人为污染导致土壤中有毒有害重金属元素污染面积达5500平方公里。2005年对珠江三角洲近岸海域海洋地质环境的调查也表明,珠江口近岸海域约有95%的海水被重金属、无机氮和石油等有害物质重度污染。

分析造成水体、土壤重金属污染的主要原因,是来自工业或城市排放的废水、固体废弃物与干湿沉降以及农业自身的投入品,如农药与肥料。据报道,全国受重金属污染的地区约占污灌面积的45% ,其中比较严重的是汞与镉。另外,根据调查研究结果发现沿公路两侧0～150 m范围内土壤中铅均有不同程度的累积, 0～50m范围内累积较为明显,公路旁的水稻田首当其冲,多数稻米铅的含量超出了相关的无公害稻米重金属限量标准(≤0.4mg/kg) 。公路边的茶叶新梢中铅元素含量比距离公路远的茶园茶叶新梢高39%～130%,而公路边的茶园老叶中的铅元素含量要比距离公路远的茶园老叶高40% ～159%。长期施用微量元素高含量的粪便,将导致土壤中微量元素蓄积污染。国外有用高铜添加剂饲喂动物,生产的粪便作牧草肥料,该草制成干草时,可使绵羊发生中毒(粪中铜的浓度为700 ～3 000 mg/kg,干草中为42 mg/kg) 。土壤或水体重金属均可能通过食物链富集,进而影响食品安全。水生生物鱼类对水体中重金属的富集比周围水体环境高1 000 倍的汞;当水中汞含量达0.001～0.01mg/L时,通过小环境藻—水蚤—金鱼的转移浓缩,35d后鱼体中的汞含量可为水的800倍;一般鱼类含砷1.1 mg/kg,砷浓度较高的养殖区的贝类含砷量高达100mg/kg;大海虾含砷可达174mg/kg,小海虾含砷15～40mg/kg。海水生物对铬有富集作用,其浓缩系数为:海藻60～1 200、无脊椎动物2～9 000、鱼类2 000。通过富集和食物链的作用,动物食品中的含铬量比植物食品高,如鱼、猪肉、蛋为0. 1～0. 5 mg/kg,蔬菜和水果均在0. 1 mg/kg以下。

2 有机污染

工农业生产引起越来越多的有机污染物,如石油烃类、多氯联苯、多环芳烃、含氯溶剂、炸药、农药等进入农业生态环境之中,其中相当数量的有机物具有致畸、致癌、致突变性,这些有机物的大量存在不仅是农作物生产减产绝收,甚至可以通过植物和动物等媒介的作用进入食物链,严重危及人类的生存和健康。

难降解有机污染物(简称POPs)也成为持久性有机污染物。联合国欧洲经济委员会(UNECE)将它们定义为是一类具有毒性,易于在生物体内富集,在环境中能够持久存在,且能通过大气运動在环境中进行长距离迁移,对人类健康和环境造成严重影响的有机化学污染物质。上世界70年代,联合国环境规划署提出了需要采取国际行动的首批12种POPs,即艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、DDT、氯丹、六氯苯、灭蚁灵、毒杀酚、七氯、PCB s、PCDDs和PCDFs,前9 种是农药, PCB s是工业化学品, PCDDs和PCDFs是化学产品的杂质衍生物和含氯废物焚烧的产物。本世纪初,由联合国环境规划署理事会组织召开的国际文书政府间委员会第五次会议正式通过了禁用12种有机污染物的公约,完成了最后文本的谈判,至今已有150多个国家成为公约签约成员,其中也包括中国。有机污染物具有干扰人类及野生动物内分泌系统的作用,亦被称为环境内分泌干扰化学物质或环境雌激素。许多有机污染物是已知和可疑致癌物,如多环芳烃和PCDFs等。也有大量证据表明,持久性有机污染物降低人与动物的免疫功能,并影响动物的行为等。持久性有机污染物具有以下特征: ( 1)难以降解,具有长期残留性,长期停留在环境中。(2) POPs是亲脂憎水性化合物,具有生物积累性。在水和土壤系统中, POPs会转移到固相或有机组织的脂质,代谢缓慢而在食物链中蓄积并逐级放大,最终影响到人类的健康。( 3) POPs具有半挥发性和长距离迁移性。在环境温度下, POPs蒸发进入大气,并随着温度的变化而发生界面交换,长距离迁移后而沉积。例如,温度高的低纬度地区,产生的POPs的蒸汽压高;低温的极地等高纬度地区, POPs的蒸汽压低,从蒸汽中分离而沉积到极地等地球表面,导致全球范围的污染传播,表现出所谓的“全球蒸馏效应”和“冷浓缩现象”。(4)具有高毒性,包括致癌性、生殖毒性、神经毒性、内分泌干扰特性等,严重危害生物体。当前,在世界绝大多数的江湖水体中都不同程度地受到POPs的污染。

3 生物污染

生物污染的来源主要是病原微生物,如沙门氏菌、大肠杆菌、病毒等。有关转基因作物基因漂移,可能引发基因污染的问题,目前还存在争议。众所周知,因食物受病原微生物污染,会引起肠道、呼吸道等疾病,影响人体健康。近年,随着有机食品发展,增加了有机肥的施用,如果使用未经处理的粪便,对蔬菜、水果等食物将构成新的威胁。国外对粪便养鱼方式中,鱼受粪便微生物污染状况进行了调查,发现在鱼的肠道内病原菌数量多于皮肤与肌肉,吃食性鱼多于过滤食性鱼。而国内对粪便养鱼模式大力提倡,鱼的生长及鱼产品是否受粪便微生物污染,目前还缺少相关资料。未经处理的粪便所带致病微生物在环境中能存活很长时间,甚至在田间施用后仍能生存。另外,大肠杆菌通过施肥进入土壤环境后,能继续生存并大量繁殖。不同季节施用牛粪后,不同间隔时间栽种蔬菜,牛粪中标记的沙门氏菌与大肠杆菌对蔬菜根以及叶的污染,如果将未经堆制处理的粪便施用时间与所栽培蔬菜收获期间隔120d以上,可以避免蔬菜根或叶受微生物污染。对大肠杆菌O157 ∶H7 进行了GFP标记,发现大肠杆菌O157 ∶H7可以经灌溉水或受污染的土壤进入根系并进入植物体内,污染可食部分。

4 无机污染

4.1 硝酸盐和亚硝酸盐

硝酸盐因容易在人体内转化成亚硝酸盐,并合成致癌的化学物质亚硝胺,引起消化道癌症。同时亚硝酸盐可将血液中低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使之失去输氧能力,使人体(特别是婴幼儿)缺氧。因此,国内外都认为人体摄入的硝酸盐应加以限制。蔬菜是容易积累硝酸盐的作物。据报道,人们每天摄入的硝酸盐约80%来自蔬菜。

蔬菜中硝酸盐含量高低受多种因素的影响。首先因蔬菜种类不同有很大的差别,在相同条件下,一般是叶菜类>根菜>瓜类>豆类>茄果类>葱蒜类,且与氮肥用量、氮肥种类,氮肥是否配合磷钾肥施用,以及氮肥施用后到收获时间有关。由于人们对蔬菜中硝酸盐含量的禁忌,加上绿色食品肥料使用准则中禁止使用硝态氮肥,硝态氮肥便成为人们集中攻击的目标。目前世界上许多国家生产的氮肥品种中,硝酸铵约占氮肥品种总量的30%以上,而我国仅占3%。从国外进口的复(混)合肥料中,硝态氮约占50%。在美国,施用氮肥以液体的氮溶液为主,不论是有压氮溶液还是无压氮溶液,在多数品种中铵态氮和硝态氮肥约各占一半。另外,蔬菜为喜硝态氮肥作物,在喜硝态氮作物上施用硝态氮肥有明显的增产作用。铵态氮量超过50%时,洋葱产量显著下降。而菠菜对铵态氮更敏感,在硝态氮100%的条件下,产量最高。氮肥的形态在土壤中转化很快,即氮肥以铵态氮的形式施入土壤,当条件适宜时,在数天内或十几天内大部分可能转化成硝态氮。因此,要减少与控制蔬菜作物中硝酸盐含量,必须合理施用氮肥以及掌握合理的氮、磷、钾肥及无机肥与有机肥间的施用比例。

4.2 蓝藻毒素

蓝藻毒素的污染主要集中在淡水水体中,水体的富营养化,导致蓝藻水华的普遍发生,而蓝藻会产生多种毒素,如微囊藻毒素、节球藻毒素等。根据毒素的作用方式,可分为肝毒素(如微囊藻毒素,MC) 、神经毒素(如类毒素) 、皮肤刺激物或其他毒素,其中MC是强促癌素。蓝藻毒素可能经食物链生物富集,从而对自然生态系统和公众健康造成不利影响。蓝藻毒素可通过食物链而富集,MC可以在浮游动物、淡水贻贝、蚌和鱼体富集,提示毒素存在食物链传递的可能性。脆弱象鼻、短尾秀体和近邻剑水蚤等浮游动物体内,可蓄积相对较高浓度的MC—LR、MC—RR 和MC—YR[ 75～1387μg/kg (干质量) ]。蓄积量最高的脆弱象鼻可能是传递至较高营养级生物的途径。贻贝在MC达40～60μg/L的水中生活15d,体内毒素平均浓度可达70μg/g。贻贝个体的毒素总量约在70～280μg/g之间,其中肝脏MC浓度最高,占总量的40% ,肠道、生殖腺、肾和连接组织亦有少量检出。推测滤食性动物能够富集MC,并将其传递给高营养级生物。湖泊浮游植物与蚌毒素含量呈正相关,而且在浮游植物未检出毒素时蚌仍可测出,MC等量分布于蚌的内脏、鳃腺和肌肉组织,在被其他生物摄食的同时,毒素由水生和陆生食物链传递。沿海捕捞、人工喂养的鲑鱼肌肉中,及患严重肝病的鲑鱼肝脏均可检出毒素。用EL ISA KIT方法对植物组织进行检测,发现有藻毒素存在,这可能存在对人体健康危害的风险。国外有人连续3年对靠近城市的一个鱼塘中的浮游生物以及鱼的肝脏与肌肉组织中的藻毒素进行每两周一次分析,发现在鱼的肝脏以及肌肉组织中,藻毒素的含量基本接近或超过了WHO 规定的标准(0. 04μg/ kg·d)。

5.放射性污染

天然放射性物质在自然界中分布很广,其中鱼贝类等水产品对某些放射性核素具有很强的富集作用,经常导致食品中放射性核素的含量超出标准。核工业的发展、核技术的广泛应用以及工农业和能源交通和医疗卫生事业的核应用导致人类周围环境的放射性元素的本底值的不断增加,对人类健康影响最大的放射性核素主要有40K、226Ra、210Po、131I、90Sr、89Sr、137Cs等。放射性污染主要是通過大气、水体、土壤等途径污染农作物、水产品、饲料等,并经过农产品进入食物链,通过食物链危害人类健康。农业上的施肥措施也影响到作物对90Sr、137Cs的吸收,缺氮土壤中施氮肥,可增加作物根系的生长和根系的密度,从而间接地增加作物对放射性核素的吸收量。根系密度越大,作物累积的137Cs就越多,由于90Sr、137Cs与Ca和K元素的生物地球化学性质极为相似,所以在土壤中大量的施用K肥或者P肥都会导致放射性核素与营养元素之间的竞争性阳离子交换位点,从而抑制作物对137Cs的吸收。

作者简介:

林美金,女,讲师、工程师;研究方向为食品安全与营养卫生及食品检测、食品加工等。