食堂承包经营协议书（共9篇）
发包方 杭州（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）
为了维护项目部日常工作，方便现场职工的日常生活，切实提高职工生活质量，经甲乙双方协商，就生活区食堂、小店经营承包事宜如下：
一、本着公平、公正、平等、自愿的原则，甲方将食堂、小店承包给乙方经营，承包期限自协议签订日到本工程竣工结束.二、协议签订之日，乙方必须一次性支付给甲方10万元食堂承包费（不管经营如何
不作退还），3 万元水电预付费（水、电费按照当地工程建设收费标准每个月抄表结算多退少补）。
三、食堂、小店内所需的所有设备、材料均由乙方自己购置、维修、保管，所有食堂、小店工作人员的工资均由乙方承担，健康证及卫生许可证由乙方负责及时办理，甲方协助，费用由乙方承担（如检查不合格，所产生罚款由乙方承担）。
四、食堂范围内外区域公共卫生由乙方负责打扫，不得有明显脏、乱、差的地方，卫生必须得到项目部认可。
五、乙方在经营过程中，必须统一服从甲方的管理和安排，大小设备配置必须符合杭州市文明工地和标化工地标准，食堂工作人员必须“三白”上岗，严格按照《杭州市食堂卫生管理条例》经营，做到卫生、清洁、价格合理，进菜必须到有证摊位采购，并做好采购记录，熟菜必须留样24小时，并做好留样记录，如有关部门检查不合格，所涉及的所有费用均由乙方承担。
六、乙方在经营过程中，做到微笑服务，诚信经营，和气生财，不得与工人发生吵闹和打架，不准经营伪劣产品，如有发现全部没收并处每次2000元罚款，食堂及小店饭菜和商品价格必须合理适当，如发现工人对食堂人员服务态度及价格不满，项目部有权做出经济处罚，如因食堂变质等原因产生的一切后果，都有乙方承担，情节严重时甲方有权终止协议，乙方必须无条件清退出场（预付款不得退还），并承担相应的法律责任。
七、乙方必须善始善终做好食堂工作，中途不得以任何理由退场，工程结束退场须经项目部同意，如中途退场预付款不得退还，一切损失自负。
八、甲方负责提供乙方食堂操作间、餐厅、小店房、储藏室、宿舍屋各一间给乙方使用，并承担餐厅电费、水费。其它水电费由乙方承担，所有工人宿舍内禁止烧饭菜，允许班组特殊人员在项目部指定集中伙房烧饭菜。
本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后生效，如有违约一切损失由违约方承担，望双方共同遵守，共同创建安全、文明、和谐的生活区。
甲方：乙方：
代表：代表：
年月日身份证号码：
4、负责食堂房屋自然损坏正常修缮(不含包厢)、水电正常供应及设施必要地维护、保养(不可抗力的因素除外)。
5、定期不定期对食堂的伙食、服务质量、品种、价格、安全等方面进行监督、检查;协助处理日常就餐过程中甲方员工与乙方员工发生的纠纷。
6、教育和控制员工外出就餐，维护食堂正常就餐秩序。
二、乙方：
1、严格遵守餐饮行业国家标准及甲方各项规章制度，服从甲方后勤保障中心管理，并接受监督、检查。进场时交纳保证金5000元。
2、按照甲方制定作息时间表规定的时间和食堂经营范围依法经营，每餐必须开足窗口，规定时间内必须有饭菜供应，并保证主副食花色品种多样化，菜的品种中餐要达到10个以上，晚餐5个以上，主食品晚餐应有5个以上。
3、严格履行食堂卫生管理制度和供餐单位管理制度。所进粮油、蔬菜、原料必须由甲方指定地点采购，符合国家卫生法规要求，违规一次甲方将给予200~500元罚款。
4、餐具经洗、涮、冲后要放入消毒柜消毒，消毒时间不少于30分钟，消毒时间达不到规定标准或消毒不彻底，每次罚款50~100元。
5、所售饭菜、食品必须明码标价，价格合理，适合各种消费(盒饭要列出标准，标出几荤几素)。不得擅自抬高价格，不得经营烟酒和与食品无关的项目，否则每次处以100~200元罚款。
6、所售饭菜必须干净、卫生，生、熟菜板要分开，如甲方员工投诉饭菜有头发丝、虫子等杂物的，经查证核实后，除退赔员工等额现金外，每次罚款20~50元。
7、乙方工作人员服务态度要端正，不与就餐者发生矛盾、吵闹和斗殴，出现问题及时协商解决。情节严重者每次罚款200~1000元，全年3次终止合同。
8、乙方为甲方员工服务时，必须做到热情、周到，给足份量，不许克扣数量。不得出售各种霉烂变质或各种不符合卫生安全的饭菜、食品，违者每次罚款500~1000元，造成食物中毒的，视情节追究经济和刑事责任，并终止合同。
9、乙方员工定期体检，持健康证上岗(平时做到勤洗头、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲)，工作时，穿工作服、戴工作帽，售饭菜时要戴口罩，违者每项每人次罚款5~10元。
10、保持良好的就餐秩序和卫生环境，卫生做到每天一小扫，每周一大扫，甲方每月27日前后定期对食堂卫生进行检查，平时不定期对食堂现场卫生、环境卫生进行抽查，凡抽查卫生不合格的每次罚款20元，受公司安全、卫生检查组通报、媒体曝光的每次罚款200~500元。
11、乙方平时应加强员工安全教育，接受甲方安全、消防检查，对违反甲方安全管理规定的，甲方后勤保障中心及时下发整改通知书限期整改，整改不力的，甲方对其进行重罚，造成恶性事故的，直接追究乙方法律责任，并终止合同。
12、承担社会相关部门收取的各种规费。
13、承担各种设施、设备、用具的维修费用，如乙方应及时维修而未能及时维修，甲方可强行维修，费用从营业款中扣除。
14、乙方用电、用水按现行商业水电价格执行，甲方按实收取，如遇价格调整，适时进行调整。
15、乙方聘用和解聘人员必须报甲方备案(身份证、健康证均需提供原件及复印件，复印件一份交后勤保障中心存档)，非聘用人员不得在食堂内逗留。
三、承包期限：
承包期 年。自 年 月 日至 年 月 日止。
四、结算方式：
每月为一个结帐周期，次月10日甲方同乙方结算上月餐费，遇节假日顺延至10日后的第一个工作日(特殊情况延期支付，甲方向乙方以口头或书面形式说明)，结算费用须扣除管理费、水电费和本合同约定罚款、设备维修费用等。
五、违约责任：
⒈合同期内，甲乙双方不得擅自解除合同，双方需终止合同必须提前两个月书面通知对方，以便双方合理安排工作。
⒉合同期内，乙方不得擅自改变房屋结构或更改各种线路，乙方因故造成房屋及附属设施毁坏，应负责修复或赔偿经济损失，损失严重，甲方终止合同。
⒊合同期内，乙方不得借故停止供餐，对无视甲方规定或给甲方造成管理混乱的，甲方除对乙方处以经济重罚外，甲方有权终止合同(意外停电、停水、召开会议等不能正常供餐除外)。
六、其他事项：
1、乙方每月向甲方交纳2%管理费(按实际营业额从财务扣除)。
2、乙方每月承担甲方房屋、水电设施、空调、照明等设施折旧费2500元(甲方厂房投资45万元，水、电、空调、照明等设施投资15万，合计60万元，折旧年为)。
3、甲方平时召开各种会议，举办各种演出、比赛活动等需用职工餐厅时，甲方主管部门出具通知单，乙方要及时予以保障，不得拒绝，会议期间，如发生水电费，甲方按实从食堂水电费中冲减。
七、本合同经双方签字后生效。如有未尽事宜，须经双方协商作出补充规定，补充规定与本合同具有同等法律效力。
八、本合同一式肆份，甲乙双方各执壹份，交财务壹份，存档壹份。
甲方签章： 乙方签章：
甲方代表： 乙方代表：
年 月 日 年 月 日
食堂经营承包合同范文三
甲方：江西中医药大学第二附属医院 乙方：
根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，经甲乙双方共同协商，就医院食堂承包经营事宜达成如下协议：
一、承包期限
自1月 1日至 20 12月 31日。
二、经营方式
1、甲方提供食堂场地及部分厨房设备。乙方承包后自主经营，自负盈亏。
2、由于医院工作性质的要求，必须保证全年无间断地提供食堂服务(含国家法定节假日需供餐)。乙方要为住院患者提供配餐、送餐服务，同时为院内职工加夜班、手术时的送餐提供服务。
3、乙方为甲方提供工作餐服务，每份收费7元，每月按工作人员实际领取的数量支付餐费。对患者提供的就餐服务，收费标准应低于市场价。
4、甲方按月支付乙方聘请厨师费用补贴800元，如乙方未请厨师，则不予支付。
5、甲方每月补贴乙方燃气费400元，免费提供自来水。每月免费提供1000度电，按表计数，超额部分从给予乙方的补贴费中扣除。
三、权利及义务
1、甲方权利和义务
(1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营，履行合同，做好指导和协调工作。
(2)甲方对乙方食用油、大米及其它食用材料，餐饮服务水平及卫生状况定期进行监督，并有权要求乙方及时整改。
(3)当乙方不能按照合同要求提供相应服务，经督促仍未整改时，甲方有权终止经营合同。
2、乙方权利和义务
(1)乙方在遵守国家政策、法律法规和医院规章制度的前提下，自主对食堂经营管理，并承担相应的法律和经济责任，医院食堂不得改做其他用途。
(2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准，严禁供应腐烂、变质有毒的食物，如有发生食物中毒，乙方应承担所有损失和责任!
(3)乙方必须根据医院作息时间，按时，按质、按量供应各餐，力求做到新鲜味可口、花色品种多、营养搭配佳。
(4)乙方对食堂工作人员每年体检一次，持有卫生体检健康合格证者方可上岗。
(5)乙方因故欲中止合同时，需提前一个月书面告知甲方，以避免影响医院正常的服务次序。
四、违约责任与争议解决
甲乙双方自本合同签(字)章后即生效。在合同有效期内，未认真遵守合同约定的违约方，需向关联方支付违约金壹万元人民币。当执行本合同发生争议时，双方应协商解决;协商不成时，可向当地人民法院提起诉讼。合同正文一式三份，甲方二份、乙方一份。
甲方签章： 乙方签章：
尊敬的北京外国语大学附校三水外国语学校，为了对贵校的饭堂统一管理，进一步提高学校师生伙食水平及对食品安全质量的监督，我公司结合对贵校的实际情况及实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅．
食堂承包经营总方案
一、基本情况
通过对贵校的初步接触和了解，我公司愿承包经营贵校的学生食堂及员工福食：合作期限为 年，合同期满后同等条件优先继续合作。
二、合作方式：
1、贵校提供厨房、餐厅、厨具设备。（或可根据贵校的实际情况另定）
2、贵校免费提供员工住宿房间。
3、承包期间必须更换的自然损耗掉的厨房设备，由我公司提出申请，经贵校同意后并负责添置，经营期间如因我方人为损坏设备，由我公司照价修复，自然损耗除外。
4、我公司委派的工作人员的工资、社保、加班费、服装、健康证、福利及其它费用由我方负责。
5、食堂的日常经营管理由我司负责，贵校进行监督。
6、我司按要求缴纳 元风险抵押金到贵公司，合同终止后5个工作日内由贵公司返还给我司。出现食品安全事故，拖欠经营款项除外（风险抵押金按实际发生额扣除）。
7、承包经营管理费用：管理费为人民币 元/月，贵校应在当月15日前支付到我司指定帐户。
三、其他费用结算方式：
1、以饭卡的刷卡实际发生额结算伙食费用。
2、经营中供应商的结算，按一月结算一次，由贵公司派员监督结算实际情况。3.水、电、气能耗费用由我司自行负责按期缴纳。
以上方式均为半个月或一个月结算一次，具体结算时间双方可协商议定
四、人员配备及要求：
1、厨师长 人，厨师 人，白案 人（含白案主管），切工 人，凉菜 人，熟食加工员 人；食堂经理 人（兼库管），派食员 人，杂工 人。薪资由我司制定并发放到以上人员。
2、持健康证上岗。对所有人员先进行健康体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于学校的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，每的经营业绩上升按实际增加业绩3%提成奖励并由主管人员按劳分配。
食品卫生管理制度
一、员工个人卫生要求：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
二、仓库管理要求：
1、配料、辅料仓
（1）该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
（2）所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
（3）仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。
（4）仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
（5）仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
（6）仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
（7）物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
2、主粮仓：（1）该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
（2）所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
（3）仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
（4）仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
（5）仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；
（6）物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
三、物质防疫要求
食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
12、不加工冷荤凉菜。
13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。
15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。
16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。
20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。
21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
四、食品加工卫生要求
1、食材粗加工
（1）、认真挑选，去尽黄叶和杂物。（2）、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。（3）、肉类去净残毛、污垢。
（4）、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。（5）、干货按正规操作涨发。
（6）、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（8）、用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。
（9）、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
2、食材切配
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。（2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。（3）切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。（2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。（3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。
（4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。（6）严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
五、餐具卫生要求
1.打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2.随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。3.注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
4.清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。5.贯彻落实“三分钟7S”的全面推广。
六、厨房卫生要求
1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5.每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。6.垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
七、餐厅卫生要求
1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。4.剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。
5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
食品质量监督制度
一、采购环节的质量监督
1.我方将严格选取质量好、价格适宜、卫生安全的蔬菜供应商和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司饭堂。
2.所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时我公司对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
3.物流采购部会根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。
4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。
5.蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。
6.原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。
二、加工过程的质量监督
1.饭堂负责人根据“食堂操作向度”和“定岗定位管理卡”的要求对整个生产加工过程予以全程监督，以确保加工过程的质量符合要求，并作好制程质量记录。
2.公司管理部根据“综合绩效考核标准”定期及不一定对各个现场的运作（包括：食品卫生、食品质量、过程卫生、安全隐患等）进行随机抽查，并将检查结果作为评估各个现场绩效的客观依据，合理的予以惩罚。
三、主动接受客户监督
建议贵校组织一个“伙食质量监督小组”，我公司派专门的餐饮管理员对“伙食质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对饭堂的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，饭堂经理定期和“伙食质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在饭堂大堂内设设置意见箱。
四、服务承诺：
1、严格遵守贵校制定的各项规定。
2、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。
3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。
4、严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。
5、文明礼貌的为贵公司员工供餐。
6、我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵校的相关纪律约束。
7、我公司夏天免费为贵校教职员提供凉茶、糖水服务。
8、我公司免费为贵校教职员提供餐饮场所责任险。
9、随时接受贵校的改善意见，并即时妥善处理。
10、我公司同贵校相关机构共同参与监督和管理。
以上是我公司结合贵校实际情况所做的经营方案策划书，方案中未尽事宜，敬请指出，真诚地希望贵公司能与我们站在双赢的立场上达成合作关系。
最后，感谢贵校对我们的信任，坚信我们的专业是您们的最好选择。
此致 商祺
公司
关于怡家餐厅承包机关食堂的情况说明：
怡家餐厅承包机关食堂已有8年，期间我们克服随时停水、停电的困难，克服无业人员闹事的困难，保证了食堂的正常运营。8年来无论怡家餐厅对外经营的好坏，我们一直坚持使用中粮集团生产的大米、食用油，保证菜品的新鲜，期间无一次卫生不合格引起的投诉，无一次消防安全事故。然而因为成本的原因我们存在菜肴品种单一，色泽差等问题，顾客满意度不高，如果能中标下一轮食堂的承包，我们一定解决以上问题。
本餐厅为了做好公司机关食堂承包经营工作，特制度如下计划书：
一、本人简历：
阮东红，铜花山庄内退人员，年龄48岁，2002年至2009年承包铜花山庄餐饮部，2009年至今经营怡家餐厅，现有管理人员、厨师、服务人员30人。
二、承包优势：
1、本人从事餐饮经营管理16年，具有丰富的专业知识。对卫生、消防管理、有很强的危机意识。我们的经营宗旨：诚信做人，踏实做事。
2、拥有一支经营丰富的厨师、服务队伍，全部经营卫生、消防安全培训合格，严格进行体检健康后上岗。
3、如果能够中标公司机关食堂，利用集中管理，集中采购的规模优势，减少中间环节，能同时降低公司机关食堂和怡家餐厅的管理、原材料成本等，达到双向共赢的效果。
三、承包成本分析 承包方式：
1、物业公司→食堂管理公司（转包）→承包人（承包）
2、物业公司→食堂管理公司（自主经营）→项目负责人（店长、会计、出纳、采购、保管等）
3、物业公司→承包人（承包）
第一种方式：简单、省事、成本低，是目前市场比较流行的一种承包方式，食堂管理公司向承包人提供技术支持，收取承包费或挂靠费，大多数承包人会尽量争取利益最大化。
第二种方式：成本较高，虽然食堂管理公司也是民营公司，但其老板不会参与项目的经营管理，它只能采用企业的管理模式，聘用店长、会计、出纳、采购、保管等管理人员。
第三种方式：物业公司直接将食堂承包给承包人成本是最低的，直接承包给承包人，管理模式只针对第一承包人，减少中间环节，节约人力资源以及管理成本。
四、合作方式：
1、甲方提供食堂所需人员的工资：11500 厨师1名：6000元
收银员2000元 服务员1名 1800元
传菜员1名1700元
2、甲方提供食堂所需的水、电、煤气估算5000元；
3、甲方将西头的二个门档交给乙方管理使用，仅用于食堂专用。
3、乙方按菜品的成本价格1.5元/两销售新鲜可口的菜肴，每天提供六菜一场的品种让顾客按个人的需要自由选择。
4、乙方保证菜品新鲜，每天多余的菜肴自行消化，禁止重复销售。
5、乙方保证使用合格的大米、食用油、新鲜的菜肴、并授受物业公司的随时检查。
6、甲方应明确乙方的机关食堂经营身份。
五、操作管理流程：
（一）、食堂员工实行岗位责任制，各负其责，相互配合，共同监督。
（二）原材料采购
1、周期菜单计划：根据厨师科学营养搭配，提前一周交付物业公司核定。
2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原材料选择，油类来自于中粮集团正规品牌、肉类向黄石肉联正规屠宰场
洽购，并每天提供检疫证明，蔬菜采购自蔬菜基地。大米、调料品不买腐烂变质、过期或三无原料；B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C加工人员不用过期或三无原料；D服务人员不卖过期或三无食品。
（三）、食品验收
每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。
（四）食品置放加工与清洗
1、食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”：A生熟隔离；B食品与杂物；C成品与半成品隔离。
（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆放整齐。
2、食品加工
按类进行加工、切配，蔬菜先排出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
3、食品清洗
荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清先，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
（五）、食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A烹饪需注意煮透煮熟；
B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。
C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋、防食物变质。
E同类食品烹饪多样化。
（六）、开餐服务
1、二次更衣、洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
（七）餐具餐厅清洁与环境卫生
1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
3、厨房卫生
（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
（4）熟食盛器消毒后，方能使用。
（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
（九）、冰箱、冰柜、冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
（十）、安全教育与管理
1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证、上岗前严格执行卫生消毒程序。经营对员工食品卫生、安全教育，注意正确使用工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。
2、采取制度化管理
（十一）、离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
六、服务承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗，每年统一体检身体。
2、开展灵活多样的服务方式：如加班、节日聚餐、干部用餐等，针对公司员工伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。
3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。
4、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进。
七、管理方式：
1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行。
2、若我方提供不洁食物造成人员食品中毒的，或造成其他不良后果的，责任经有关部门认定，由责任方负责。
3、承包期间我方无条件服从管理及检查。通过以上的计划，我相信我们有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，恳请公司给我这次合作的机会，我将以最大的努力和最大的诚意来为公司员工服务。
怡家餐厅
阮东红
二O一七年七月三十日
食堂承包经营管理
计 划 书
由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有6-30个菜品，有水果酸奶，餐费为6-30元，管理人员有更丰富健康菜品，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部分员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。
3、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
4、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
二、食堂管理方案
1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势
1、统一定点配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。
2、食品安全保障：提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的经营许可证，从头杜绝食物中毒现象的发生。
3、专业管理人员：精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。
4、定期专业培训：聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。
5、健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。
6、服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心。
四、承包获利方式
1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，已购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
甲方：
乙方(承包人)：姓名________________性别______年龄______民族______ 文化程度________
户口所在地：___________________________________________________ 身份证号码：___________________________________________________
合同期限：本合同自_______年____月____日起至_______年____月____日止，共(个月)。
主营范围：炒菜 米饭 馒头 饼子包子 面食系列食品
一、总则
根据学校学生食堂的实际要求，以目标监控、奖优罚劣为手段；以思想政治工作为保障；以食堂为实体，自主经营，独立核算；坚持为教学和师生员工优质服务的宗旨；明确甲、乙双方的权利和义务，以保证学校教育工作的有序地进行。现将天祝二中---号食堂承包给乙方经营。
二、甲、乙双方的责任、权利和义务
1、甲方的责任、权利和义务
（1）甲方应对乙方进行安全生产、政策法规、制度职责、服务育人的教育，监督乙方遵章守纪、安全生产经营，协调处理周围关系，解决一些力所能及的具体困难。
（2）甲方应对乙方工作人员进行食品卫生、个人卫生教育，乙方应无条件接受甲方管理人员依照规章制度进行的正常监督、检查和对有关规定的落实，对违反合同者或不符合饮食业安全、卫生要求的员工，甲方有权按合同规定对乙方和当事人进行处罚或辞退。
（3）甲方给乙方提供食堂经营场所，乙方有偿使用房屋、部分炊具和机械设备及水、电、暖。
2、乙方的责任、权利和义务
（1）乙方无论亏盈每月向甲方上交承包费________元。共________月。
（2）乙方在规定的期限内按时上缴电费、水费、取暖费。（电费、水费每月按表收取，取暖费据供暖站规定按月或取暖期收取）。
（3）乙方在接受承包灶前应向甲方交厨具押金60000元；作为乙方违章、违约、发生食物中毒或造成其他损失的处罚和赔偿费用。乙方在承包期内未出现违章、违约和其他损失者，合同期满后，甲方将该押金无息如数退还乙方。
（4）乙方从接收食堂之日起，在五日内搞好室内外卫生，经甲方验收合格后，即可在规定时间开灶营业。否则，每超期一天罚款200元。
（5）严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》和有关法律法规及国家政策，以及学校的各项规章制度，服从上级卫监、食安等有关部门的管理，保质保量完成主营品种，努力提高饭菜质量，做到饭菜价格合理、数量充足、先做现卖，卫生防疫和食品检验达标；服务态度良好，食品卫生无安全隐患，遵纪守法，严格按照学校的要求定时开饭；定时、定期对操作间和餐、灶用具严格消毒，库房摆放整洁，做到无蝇、无尘；切实搞好饮食卫生和餐具、灶具、操作间、餐厅、宿舍及个人卫生。
（6）食堂管理部门对其在服务和卫生方面不合格者，责令乙方限期整顿。
（7）食品加工要精工细做，各类蔬菜必须先摘洗后加工，制作各类食品必须符合饮食卫生的要求，生熟分离，严禁采购、储存、加工、出售腐烂变质食品，严防食物中毒，若一旦发生，除赔偿医药费、营养费等损失外，视其情节轻重按抵押金的10%—50%作为罚款，一切经济、法律等责任均由乙方承担。
（8）乙方承担炊事员工资。要求承包人聘用员工一律签订劳动合同，不得使用18岁以下的童工，聘用人员由乙方管理，应按期支付员工工资，不得托欠他人工资。
（9）各承包人要坚守工作岗位。在搞好日常工作的基础上，随时处理突发事件，有事外出者要请假。经批准后，安排好岗位工作，即可离开。
（10）规范管理，有序竞争，认真做好安全生产，防火、防盗，杜绝违章操作，严禁乱接电源，严防各类事故的发生。若管理不善发生人身伤亡或造成其它重大事故者，一切经济责任和法律责任均由乙方承担。
（11）乙方应严格遵守学校校园管理制度，服从甲方统一管理和监督检查。违者依照《治安管理条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国劳动法》等有关法规或学校的有关规定或合同约定处理。乙方招聘员工须经甲
方登记、审查批准后方可聘用；对违反合同不服从学校统一管理或不符合饮食安全及卫生要求的承包人或员工，甲方有权辞退。
（12）为维护学校正常的工作和生活秩序，全体员工要按时作息，不得留宿闲杂人员，不得将小孩带入工作岗位，不在学生宿舍闲逛；不在操作间吸烟、喝酒；不打架斗殴；拨弄事非，不偷、不摸、不赌博。
（13）树立服务育人的思想，加强学生不良行为的监督和教育，食堂内不准出售烟酒（啤酒、白酒），不得给学生提供饮酒场所，不得随意改变主营品种，操作间内的炉灶在不使用时应及时关闭，不得随意架设活动炉台，不得随意更改房屋结构和设施设备，食堂内不得停放自行车或摩托车、不得逗留闲杂人员、不准居住任何人。
（14）甲、乙双方要根据市场经济规律和师生员工的生活规律办事。既要严格监控，又要搞活；既要减轻负担，又要使经营者有利可图。鉴于就餐者大部分是农村贫困生的状况，出售饭菜明码标价，不得高于公布价出售饭菜，要做到价物相符，数量充足。
（15）爱护公物及经营灶内所配设施、设备和用具，经甲、乙双方清点登记后交乙方有偿使用，不得将设备和用具擅自拉出灶外或借用他人。食堂内设施、设备、水、电、暖的维修、保养和下水道的疏通均由乙方负担。合同期满定标后，凡属甲方设施、设备和餐、灶用具经甲方验收合格后三日内如数交还甲方。凡损坏和丢失甲方提供的设施、设备、餐、灶用具者，按学校财产管理制度进行赔偿。
（16）乙方具有独立的民事权、财务支配权、原材料采购权、自购固定资产及低值易耗品的处置权。
（17）甲、乙双方合同签定后具有法律约束力。双方须共同遵守，不得无故终止。甲方若无故终止合同，应向乙方赔偿相应的经济损失。乙方私自终止合同者，原押金一律不退。因发生不可抗拒的自然灾害或国家政策调整而无法继续营业者，甲方应退回乙方所交押金，甲、乙双方均不履行赔偿义务。
学校伙食服务社会化是改革之需要，合同时间不宜过长。以一年一签为准，对能够执行合同，完成合同要求者，可在同等条件下优先续签合同。
严格按照市场菜价准确核算饭菜成本，降低价格。积极调整饭菜品种，努力提高饭菜质量，切实搞好食品卫生和个人卫生，认真做好防蝇、防鼠、防尘工作。
三、罚则
1、推迟开饭时间，每次罚款50—100元；未经同意擅自关灶者每天罚款500元。
2、严格食品卫生、质量管理、严防食物中毒，黄花菜、豆角、下水等特殊要求制作的饭菜要符合烹饪程序。各灶经营人员要积极配合甲方认真做好食品采样、留洋、检测工作，若一旦发生食物中毒，除乙方赔偿医疗费、营养费外，视情节轻重按抵押金的10%—50%作为罚款，由此产生的一切经济、法律等责任均由乙方承担。
3、原材料的采购实行集中定点索证采购制度，须经甲方验收，做到手续齐全，帐目清楚，成本核算接受甲方检查指导价，不得采购、储存、加工、出售腐烂变质或过期食品，不得从校外购进成品主、副食品直接出售，不得采购质次价高劣质原材料，违者按照总数量总金额的5—10倍处罚。
4、由于学校伙食工作的特殊性，全体饮管人员要为师生提供优质服务，若一旦发生打架、吵架，视其情况轻重给承包人和当事人分别处以50—200元罚款，情节严重者移交司法部门处理。
5、乙方加工和出售食品要符合烹饪要求，若出售馒头黄、酸，饭菜夹生或有变质馊味或冬季饭菜冰凉或饭菜不卫生者每一种每次罚款10—50元。
6、定期参加防疫部门的体检，持健康证上岗，从业人员工作衣帽穿戴整洁，做到头发短、胡子短、指甲短，食堂内操作时指甲不得染色，不准穿裙子、背心、拖鞋和戴耳环、戒指上班，违者每次罚款10元—50元。
7、为了确保每学期正常开灶，承包灶在学生报到前3天开灶，放假后适当推迟关灶，乙方应无条件执行，不服从安排擅自离开者，罚款100—500元。
8、乙方不得将经营灶转包或委托他人代理经营，若有违反者，解除合同，押金不退。
9、乙方必须凭卡售饭，原则上不得收取现金，不得使用塑料盒、袋封装食品。违者，每发现一次处以50元罚款。
10、乙方必须无条件执行合同所规定的条款，对不服从统一管理和违反合同者，甲方有权按照合同规定视其情节轻重给予处罚或解除合同，厨具押金不退。
11、寒暑假期放假后，未安排临时工作或值班工作者必须及时离校，不得在校住宿，违者，处以500元的罚款。
12、不得留宿闲杂人员，不得将小孩带入工作岗位，不在学生宿舍闲逛；不在操作间吸烟、喝酒；不打架斗殴；拉帮结派、拨弄事非，不沾染恶习，不偷、不摸、不酗酒赌博。违者每次罚款50元—200元。
四、解除合同
乙方有下列情况之一者，甲方有权解除合同，厨具押金不退，并由乙方承担由此造成的一切经济损失和法律责任。
1、违法乱纪，不遵守国家政策、法令，不诚实经营，有诈骗行为者。
2、打架斗殴，造成重大影响，引起师生公愤者。
3、偷盗、损坏学校公共财产，造成重大损失者。
4、管理混乱，经营不善，连续亏损三个月以上或经查实外欠款10000元以上或擅自关灶出走者。
5、在合同履行期间若出现综合卫生不合格，责令停业整顿二次以上仍无改观者。
6、发生食物中毒事故者。
7、管理不善，造成人身伤亡或者其他重大事故者。
五、未尽事宜
本合同未尽事项，经甲、乙双方协商一致后另行补充条款，另行补充的条款与本合同有同等法律效力。甲、乙双方若有争议时，可根据《中华人民共和国经济合同法》及有关法律规定和国家政策进行协商解决，也可依法申请调解、仲裁、提起诉讼。
本合同一式二份，甲、乙双方各持一份，自双方签字盖章之日起生效。
甲方：
法人代表签字：________________年月日
（盖章）
乙方代表人签字：_______________年月日
乙方：
兹经甲乙双方友好协商，甲方愿意把工地内的职工食堂承包给乙方经营，为明确双方职责，特订立此协议：
一、甲方提供给乙方食堂用房，食堂内部设施由乙方自行采购布置，并在符合卫生防疫要求，卫生防疫证由乙方申领。甲方租给乙方一间活动彩钢房作为乙方人员的住宿及开设便利店之用。
二、乙方招聘的食堂工作人员所涉卫生防疫的健康证、操作证等一切证件均有乙方负责
三、食堂经营时间为工程开工至工程结束，具体退场日期视甲方的职工情况由甲方确定
四、乙方供应给职工的饭菜必须符合卫生要求，若由于乙方经营不当造成职工中毒事件，由此引起的一切责任及经济赔偿均由乙方承担，与甲方无涉。
五、乙方及乙方招聘的工作人员必须身体健康，无传染病等疾病。
六、乙方及乙方招聘的工作人员在上下班途中和在本工地内的一切安全均由乙方承担，与甲方无涉。
七、乙方承包经营的食堂所售饭菜确保供应所有职工的需要，并且价格合理、公道，不得抬价销售。若由于饭菜的价格，质量问题遭职工投诉较多，且经甲方人员多次提出整改而不整改的，则甲方有权终止本协议，食堂的一切设施 归甲方所有，乙方无条件退场。
八、乙方用电采用安装电表计量，每月抄表结算。
九、活动彩钢房的一间租费为陆仟元，由乙方承担，产权属于甲方，待工程结束 后由甲方处理。（乙方应在工程开工一星期内付给甲方陆仟元）
十、在签订本协议时，甲方收取乙方食堂承包押金伍仟元，若乙方中途擅自退场，则视为违约，押金不予退，承包经营甲方同意退场的，则押金予以退还。
十一、本协议一式二份，双方签字后各执一份，望双方遵照执行。
十二、签订地点：现场办公室。
十三、签订日期：2009年月日
陈淑凤（以下简称乙方）
甲方没有学生食堂，为了帮助解决寄宿学生的就餐问题，保证他们合理按时安全就餐，乙方愿意投资50万元左右，帮助甲方建设一处920㎡的钢构食堂，经甲乙双方协商，达成如下协议：
一、甲方的职责和义务
1、负责提供食堂建设的地点，保证单独成院落、便于管理。
2、负责食堂附属设施的建设和内部设施的配置。
3、负责食堂的办证工作。
4、成立并委托寄宿组全权协助乙方加强对寄宿学生的管理和教育。
5、寄宿组对乙方进货的渠道、质量、价格、卫生等，进行跟踪、调查、核算、建账、批评和处罚。
6、寄宿组根据学生要求制定并公示每日食谱。
二、乙方的职责和义务
1、服从甲方领导，听从甲方指挥，树立大局意识和服务意识，不断提高管理和服务水平。教育工人摆正位置，不越过甲方直接与师生接触，不议论教师，不诋毁学生。
2、自行向自愿寄宿的学生收费，及时如数给学生开具票据。学生的生活和茶水不得低于每人每天8元钱的标准，严格按照甲方提供的餐谱供餐，保证学生科学合理膳食。
3、每天按时供应茶水，每生每天不少于1瓶。保证学生每周洗澡不少于1次。
4、承担并按月发放食堂、茶房、寝室工人以及其他聘请人员的工资。
5、承担学生宿舍维修改造款不少于10万元。
6、对于贫困学生适当减免费用，拿出适当资金或者物质对寄宿学生进行资助和奖励。
7、确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，禁用不达标餐具。承担因食品安全问题引起后果的相应责任。严格执行进货留样制度。
8、加强对工人的业务培训，努力丰富食品种类，提高食品质量，改善生活水平。
9、加强对工人的安全教育和培训，规范操作，安全生产，给工人入好保险。
10、加强对工人的卫生教育，尽快形成良好的卫生习惯，上岗工人必须全部持有健康证，定期对工人进行体检，工作服统一整洁，持证上岗，杜绝传染病者进入食堂。
11、认真管理使用好物品，摆放合理，保证操作间内干净卫生，整洁有序，无权把使用承包的公物包括餐厅借给别人使用。
12、不断提高工人的综合素质，严格要求自己，规范着装，文明言行，团结协作，尊敬老师，爱护学生。
本协议有效期为2011年7月1日----2011年6月30日，2011年7月1日起，该食堂全部资产无条件属于甲方所有。
以上协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后，于2011年7月1日起生效。
乙方（签字）：_________________
甲方没有学生食堂，为了帮助解决寄宿学生的就餐问题，保证他们合理按时安全就餐，乙方愿意投资______万元左右，帮助甲方建设一处_______的钢构食堂，经甲乙双方协商，达成如下协议：
一、甲方的职责和义务
1、负责提供食堂建设的地点，保证单独成院落、便于管理。
2、负责食堂附属设施的建设和内部设施的配置。
3、负责食堂的办证工作。
4、成立并委托寄宿组全权协助乙方加强对寄宿学生的管理和教育。
5、寄宿组对乙方进货的渠道、质量、价格、卫生等，进行跟踪、调查、核算、建账、批评和处罚。
6、寄宿组根据学生要求制定并公示每日食谱。
二、乙方的职责和义务
1、服从甲方领导，听从甲方指挥，树立大局意识和服务意识，不断提高管理和服务水平。教育工人摆正位置，不越过甲方直接与师生接触，不议论教师，不诋毁学生。
2、自行向自愿寄宿的学生收费，及时如数给学生开具票据。学生的生活和茶水不得低于每人每天8元钱的标准，严格按照甲方提供的餐谱供餐，保证学生科学合理膳食。
3、每天按时供应茶水，每生每天不少于_____瓶。保证学生每周洗澡不少于______次。
4、承担并按月发放食堂、茶房、寝室工人以及其他聘请人员的工资。
5、承担学生宿舍维修改造款不少于______万元。
6、对于贫困学生适当减免费用，拿出适当资金或者物质对寄宿学生进行资助和奖励。
7、确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，禁用不达标餐具。承担因食品安全问题引起后果的相应责任。严格执行进货留样制度。
8、加强对工人的业务培训，努力丰富食品种类，提高食品质量，改善生活水平。
9、加强对工人的安全教育和培训，规范操作，安全生产，给工人入好保险。
10、加强对工人的卫生教育，尽快形成良好的卫生习惯，上岗工人必须全部持有健康证，定期对工人进行体检，工作服统一整洁，持证上岗，杜绝传染病者进入食堂。
11、认真管理使用好物品，摆放合理，保证操作间内干净卫生，整洁有序，无权把使用承包的公物包括餐厅借给别人使用。
12、不断提高工人的综合素质，严格要求自己，规范着装，文明言行，团结协作，尊敬老师，爱护学生。
本协议有效期为________年____月____日到________年____月____日，________年____月____日起，该食堂全部资产无条件属于甲方所有。
以上协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后，于________年____月____日起生效。
甲方：________________
时间：__________________
乙方：________________
