宾馆的广告词（通用14篇）
2. 中西厨台分离，尊重中国传统烹饪习惯，同时结合西方生活习俗
3. 甜品小憩，享受浪漫海景下午茶，同时特设正餐厅，讲究家宴礼仪
4. 主仆分区。实现主客仆互不干扰的空间动线、等级感与私密性
5. 增加了生活私密度，进门霎那即可感受层峰名仕气度
6. 吸纳城市华美景致，打造优雅家庭社交场
7. 畅想枕边的花海气息，主卧豪华卫浴，与细节品质品味舒适质感
8. 通透名厨，觥筹间流淌阳光味道
9. 让餐厅的拥有别具特色的景观，彰显精英人士对高尚的生活品味
10. 格局方正，规整大气，与国际居住趋势相吻合
11. 客厅 只静静等待被允许的人，尊重高贵的习俗，只为在生活品位上有一次创新 主仆分区，实现互不干扰的空间动线、等级感与私密性
12. 尊贵礼仪门厅，进门霎那即可感受层峰名仕气度。
13. 绽放阳光，不放过每一个需要它的角落
14. 人性化合理布局，完全标准化的国际居住定义
15. 空间畅达一气呵成，胸中丘壑不言自明
一、践行科学管理理念, 以人为本求发展
作为一名星级宾馆管理者, 怎样打造一支忠诚的员工队伍?怎样提高宾馆的综合竞争力?怎样在淡旺季之间进行弹性管理?诸如此类的问题虽不一而足, 但它们都同时指向了宾馆管理中一个至关重要的因素——“人”。这个“人”, 既指各级员工、也指广大顾客。因此, 在星级宾馆管理中, 我们必须树立以人为本的科学理念, 时时处处都要充分考虑“人”的因素, 从人性的角度出发, 不断激发员工的工作积极性、创造性, 同时充分满足顾客的各种消费需求。
在进行人力资源管理时, 管理者不仅要关心广大员工的物质需求, 更要关心他们的内心感受, 注意对他们的情感投入。这是因为, 在服务顾客的时候, 宾馆员工才是宾馆形象的直接体现者, 其服务的好坏直接决定着顾客对宾馆的印象与评价。因此, 宾馆管理者必须有这样一个理念, 即自己和员工都是宾馆的一分子, 尽管在岗位角色上有所区别, 但在人格上都是完全平等的, 宾馆管理者应该用平视的眼光和自己的员工进行沟通, 真心实意地尊重、理解和关心员工。只有这样, 才能促使员工从内心生发一种自我价值的满足, 才能真正地认同宾馆的管理理念, 自发地、主动地开展创造性的工作, 在无形中提升宾馆的服务质量和经营效益。
二、注重企业文化建设, 增强内外凝聚力
宾馆的企业文化是宾馆在长期经营和管理过程中形成的, 并得到宾馆全体成员认同和执行的, 共同的价值理念和行为原则的统称。宾馆的企业文化是一个宾馆的灵魂, 是区别于其他宾馆的根本标志, 是其生存发展的原始驱动力。世界上许多从事宾馆经营的企业之所以闻名遐迩、经久不衰, 正是因为它们拥有与众不同的企业文化。作为星级宾馆的管理者, 必须格外重视企业文化的建设, 使宾馆全体员工上下一心、内外一致、齐心协力, 增强宾馆内外的凝聚力、向心力, 激发广大员工的创造力, 使企业文化成为独树一帜的品牌, 长久地飘扬在众多同业宾馆之间。
在宾馆企业文化建设中, 管理者首先要特别注重企业员工的精神文化建设, 促使全体员工树立科学、一致的价值理念。这是因为, 大多数宾馆员工追求的, 并不仅是不菲的薪水, 更多的还有其自身价值的实现与被认同。宾馆管理者必须通过宾馆文化建设, 吸引并留住真正优秀的员工, 使其产生良好的集体归属感和荣誉感、自我实现的自豪感和满足感。另外, 任何管理都绕不开制度管理这项内容, 星级宾馆管理更要以规范的制度为基础。精明的宾馆管理者, 总是善于通过科学制定和有效执行各种规章制度, 使宾馆员工团结协作, 高效率地开展工作。这是因为, 在制度的限制和约束下, 员工会产生一种整齐划一的自我管理意识, 为了不落后于其他员工, 每一位员工都会自觉地激励和约束自己, 以高度的责任心认真做好每项工作。
三、加强宾馆员工培训, 大打服务质量牌
宾馆员工培训, 其直接目的就是进一步提升员工的业务水平和服务质量, 使其更好地适应宾馆服务业发展的规律和要求, 由此提高宾馆效益、增强宾馆综合竞争力。同时, 员工培训还可以为宾馆员工提供个人价值的提升和实现平台, 有利于吸引和留住最好的员工。因此, 星级宾馆管理者更要特别重视员工培训工作, 并以此为契机, 增强宾馆员工服务顾客的意识和能力, 提升宾馆总体服务水平和服务质量, 拓宽顾客服务的深度和广度, 从而赢得更多顾客的参与和认可。
在宾馆员工培训时, 要把握一个原则, 就是培训要具有针对性、实用性和连续性。针对性是指, 宾馆管理者在制定培训方案时, 要从宾馆现有的情况出发, 根据宾馆各岗位员工自身实际进行培训, 做到“干什么、学什么, 缺什么、补什么”。实用性是指, 员工培训的内容必须符合员工在自身发展过程中的实际需要, 培训之后能够有效扩展其业务知识、提升其业务水平。特别是在进行技能技术培训时, 应注意和员工加强互动, 加大员工实际操作和员工之间交流的环节。连续性是指, 对宾馆员工的培训不能三天打鱼两天晒网, 也不能一蹴而就, 而是要根据宾馆发展的实际需要, 分阶段、分层次、分批次地开展培训工作。
四、树立宾馆品牌意识, 打造核心竞争力
宾馆品牌作为宾馆产品和服务的精髓, 是宾馆最重要的无形资产, 因为它可以为宾馆迎来持续优秀的业绩, 是提升宾馆核心竞争力的“杀手锏”。同时, 宾馆品牌文化还凝聚着宾馆的经营和管理理念, 是宾馆文化的重要组成部分。任何想做大做强的宾馆老板, 无不想方设法在打造宾馆品牌上下功夫, 作为星级宾馆的管理者, 更应成为深谙宾馆品牌管理的高手。
星级宾馆要打造自己的品牌, 就必须从星级宾馆自身的定位出发, 为顾客提供特定、清晰的核心消费内容, 使宾馆在顾客心中形成固定、独特而充满魅力的良好形象。当然, 相对于前期的品牌设置与定位, 宾馆品牌的营销和维护同样至关重要, 因为无论是高端宾馆还是经济型宾馆, 如果管理者不下大力气在品牌宣传上做文章, 那么它必将慢慢地淡出顾客的视野, 甚至在某一天被顾客所遗忘。
摘要：星级宾馆作为高端消费行业的典型代表, 要在激烈的宾馆市场中站稳脚跟、步步为营, 就要注意在平时的经营管理过程中, 不断发现并强化自身的特色和优势, 从而形成自己的核心竞争力。本文从这个角度入手, 从星级宾馆的管理理念、宾馆文化、宾馆服务、宾馆品牌四个方面, 总结了在星级宾馆管理过程中的心得体会, 以资广大同业批评借鉴。
关键词：星级宾馆,管理,体会
参考文献
[1]邓斐:《试论如何在酒店管理工作中树立人力资源意识》, 《时代教育》, 2010 (1) :268。
[2]裴付军:《谈酒店的特色化经营》, 《中国电子商务》, 2009 (12) :19。
[3]林佳:《人性化管理在酒店管理中的应用》, 《合作经济与科技》, 2010 (4) :37。
吴教授是中国人民大学的著名教授，还是深圳华为公司长达10多年的高级管理顾问，如果在他眼里这个企业“还真有些招数”，那应该所言非虚。笔者接听吴教授电话时，恰好呆在上海一家新开张的五星级酒店的大堂，看着稀稀拉拉的几个客人，还正杞人忧天地为酒店主人如何度过经济的“寒冬”捏了一把汗。
这家“真还有些招数”的酒店让人充满了好奇。
取消供应商创造新的利润源
最近一段时间，肖陆元有点小小的郁闷。身处受经济危机影响最脆弱的行业，任职国宏宾馆总经理的肖陆元可谓绞尽脑汁。
接连好几天，肖陆元三四点钟就起床，驱车赶往有着农产品市场价格“晴雨表”之称的新发地批发市场，想看看送货上门的供应商们到底有多大的利润空间，如果去掉供应商环节自己采购，是否会为企业节省出一笔开支来。开着奥迪车西装笔挺地在市场四处询价的人绝无仅有，肖陆元显得格格不入。
同事眼中，他的这种努力也没有什么太大的价值：一是没有酒店这么做；二是功夫花得多，还要投入人力物力，最后算来算去没有多少钱可赚；三是不好管理。
肖陆元却乐此不疲，不仅自己去，还带着财务、采购、厨师长一起去。几个回合下来，肖陆元根据自己掌握的一手信息得出结论：供应商送货，高的有100％以上的利润，低的也有超过30％的利润，平均下来也在50％以上。不仅如此，供应商加价少的都集中在诸如生姜等用量小的商品上，而猪肉之类的大宗商品的加价都是100％的往上翻，有的甚至还高。
肖陆元认为，“作为一个企业来讲，这是一大笔财富，如果去掉供应商环节自己采购，除去人工成本和车费，至少还能剩下30％的纯利润。”于是国宏宾馆就将采购外包改成了自己采购，省下来的开支不仅为企业多赚到了一份利润，而且还可以把一部分利润让给顾客，同样的菜品量更大一些，价格还可以便宜点，让顾客切实感受到国宏宾馆的“实惠”。自己采购自主性强，根据淡季旺季的变化，肖陆元还通过灵活调节采购数量，将采购成本尽量维持在一个比较低的平均水平。比如国宏宾馆新建了一个冷库，猪肉便宜时大量购进，放在冷库中，而现在春节将近，猪肉价格上扬，国宏宾馆就主动回避了。
中国人民大学吴春波教授接受采访时说：“这个冬天我们不知道会有多长，会有多冷，通过运营管理的挖潜来降低成本实际上就是增加利润，增加的利润对企业来讲就是过冬的小棉袄。”
超值服务换取客人认同
尽管酒店业是受经济危机影响最直接，也可能是最为严重的行业之一，但肖陆元认为：“市场蛋糕虽然缩小了，但绝不是平均分配。蛋糕不管做多大做多小，总有人撑着，也总有人饿死。”
肖陆元说：“如何渡过这个难关?最重要的就是抓住两条：一是要控制一些费用的开支，不能随便花钱了，要精打细算，比如说过去说加班就加班，现在能够不加班的就要尽量不加班，要控制这些额外支出，非加班不可的要报上充足的理由来，在人员使用上要加强管理。另外一条，也是最重要的一条，要提高服务质量，用亲情换取客人的认同。”除了前面提到的取消采购外包，让利给消费者之外，肖陆元更要求通过贴心的服务让顾客感觉超值。
名片上印有“您的服务员”字样的肖陆元说：“酒店的硬件是还本付息，软件是服务顾客的能力，软件才是真正的利润之源。员工多一句话，多一个微笑，多一个问候，多一个为客人着想的理念，这些东西并不会增加企业额外的成本，可是客人就会认为他的付出得到了超值的回报，就会认同你。”
有的客人不小心划破了手，回到房间他会发现桌上放着创可贴，旁边还留有一张便签，上面写着“祝您早日康复”；有的顾客上次来酒店提出睡觉时喜欢用荞麦皮的枕头，再次入住的时候就会发现房间里已经准备好荞麦皮枕头了；有的客人到酒店来请客用餐，服务员要敏锐观察顾客的心思，恰如其分地推荐菜品，而不是一味把客人往价格高利润厚的菜品堆里推。
“要让顾客感觉到他所得到的东西超过了他的预期，在别的地方得不到这种待遇，”肖陆元说，“客人就会觉得值，会不断到你这儿来，企业的效益自然就高了。”
评价一个酒店经营状况最重要的是看三个指标：平均房价、出租率和利润值。挂牌四星的国宏宾馆平均房价维持在600元左右，这个价格甚至超过了其周边一些五星级酒店的平均房价。而在全市四五星级酒店出租率普遍不到五成的背景下，平均六成以上的出租率在这个“寒冬”也足以羡煞旁人了。
依靠企业发展来稳定员工
受经济危机的影响，员工普遍会出现惶恐和对未来的悲观预期，从而打击员工工作激情、降低员工的工作效率。经营业绩给了肖陆元足够的底气，他相信只要企业效益高了，员工的稳定性自然也就高，“员工知道企业是稳定的，员工就是稳定的。”
尽管同业不断有裁员、管理人员降薪、每周上班4天发80％的工资等消息传出，但肖陆元坚持不裁员、不减薪。有同事因为担忧经济危机持续时间过长，建议肖陆元是不是在年终总结会上吹吹风，未来公司也可能会不得已做些裁员和减薪的安排，肖陆元明确表示反对：“这是促发员工心态动荡的诱因，直接的结果就是员工开始浮躁，浮躁就没有心情干好工作，计划着另寻出路，最后走的是什么人?走的都是能人，他们才有机会去选择别的地方。最后留下的可能都是些没地儿去了的。”
员工在国宏宾馆工作超过两年，肖陆元就会与之签订长期不固定劳动合同，坚持企业一定要对得起员工。同样，肖陆元也率先在北京酒店行业中引入绩效考核体系，用制度来约束员工行为，考核末位的员工就只能领最低工资，“你干得住就干，干不住就走人，别想上班的时候吊儿郎当。”肖陆元还大力推进信息透明，将部门经理会议纪要向员工公布，让员工列席旁听管理人员会议等等，让员工参与到企业长远发展中来。
这些努力最终获得了回报，国宏宾馆副总经理席昆介绍说，因为奥运会的缘故2008年北京新增了100多家酒店，人才的需求特别大，挖角和跳槽的让人眼花缭乱，但国宏宾馆的人员流动率基本与2007年持平。之前特别担心主管级员工流动影响到企业日常运营，结果只有一个主管在奥运会后离职。
SARS期间的“二次开业”
让肖陆元对应对经济危机保持乐观态度的另一个理由是，他和他所领导的国宏宾馆在2003年北京SARS期间就曾有过应对危机的成功经验。
SARS期间很多酒店关了门，把员工遣散了，发百分之几十的工资。肖陆元没有随这个大流，依旧百分之百地给员工发放足额工资，一分不减，还打出了一个口号叫“二次开业”，把这段时间当成了酒店重新开业的筹备期。二次开业的筹备，主要就是分层次地开会、研究和培训，把之前出现的没来得及解决的问题摆出来想法解决，研讨如何去服务，怎样将之前服务不到位的地方做到位。即使员工呆在家里也要完成公司预留的课题，比如要求员工掌握好工作程序，还要实行考核。因为拿到足额工资，员工比平时还积极，在家果着也要钻研和学习。
因为住宿部门都关门了，肖陆元就让厨师队伍下到员工食堂给大家做饭，还把酒店加工的东西卖给员工，也免除了员工去超市购物的后顾之忧。肖陆元说：“我们就等于练兵了，总结了成与败，增加了练兵，还保持了员工队伍。”SARS期间国宏宾馆一个流失的员工都没有，包括临时工都没流失。到SARS疫情基本快过去的时候，肖陆元又带着大家撑起了阳伞，把夜市开了。许多市民在家也杲烦了，都愿意出来透透气，国宏宾馆的夜市生意做得红红火火。国家一宣布北京疫情解除，全国各地到北京办事的人蜂拥而至，各酒店都还没有反应过来，国宏宾馆所有员工都在备战状态，迅速到岗，连续好几天出租率都高达100％。
肖陆元有句经常挂在嘴边的话：“自己心疼别人心动，自己不心疼别人不心动。”他认为无论是对客人还是对员工，只要能真正去践行这个理念，企业最终会得到超值回报，经济危机中尽管市场蛋糕缩小了，自己企业分到手的还可能比蛋糕没有缩小前更多。
2.粤菜海鲜美味珍馐，良辰美景幽静典雅，上海宾馆一饱口福。 上海宾馆 只要我在广州，您总能在“白天鹅”找到我。广州“白天鹅”确实非凡。 广州白天鹅宾馆
3.“东方”的两颗明珠。 东方旅馆
4.静谧的气氛，舒适的装饰，上海宾馆带您进入悠闲的世界。
5.山上美如画，山下暧如家。 长白山宾馆
6.除了人情味，这里绝无丝毫旧的东西。 中兴宾馆
7.下榻中兴，犹如到家! 中兴宾馆
8.遥望诱人月色，品尝华亭药膳。 华亭宾馆
9.来到神秘的中国，您需要喜来登的关照。 华亭宾馆
10.蜜月在华亭! 华亭宾馆
11.最豪华的饭店也不见得多花钱。 华亭宾馆
12.美好的明天，从今晚长城开始! 长城宾馆
13.香格里拉——您平步青云的必然选择! 香格里拉大酒店
2. 百闻不如一见，百脉明珠酒店。
3. 百脉明珠，“泉”心服务。
4. 烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年!潮州酒家
5. 乐在海洋，--可食可玩可住!大连海洋酒店
6. 离乡背井冷清清，西丽就是你的家;
7. 送给您一片温暖，献给您一片深情!西丽酒家
8. 跨下银马座，好运自然来!银马座酒店
9. 万般皆下品，惟有“海鲜”高!正元海鲜酒楼北京金三元酒家
2. 昔日帝王居，今日贵宾楼!——南山宾馆-贵宾楼
3. 珠联璧合偕好事，良辰美景在翠谷!——翠谷酒楼
4. 烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年!——潮州酒家
5. 繁星点缀的江畔，火树银花鲤鱼门!——鲤鱼门酒店
6. 千帆竞发扬子江，万冠云集新世界!——新世界酒店
7. 借问酒家何处好，东湖乐园酒家优!——东湖乐园酒家
8. 饮食娱乐共一炉，幻彩丽影齐欣赏!——欧陆风情酒店
9. 纯正的欧洲风味，伴有音乐酒廊，休憩的佳处!——舒雅酒吧
10. 今宵伴君何处去?夜马黎大酒店食在嘉华!——嘉华酒店
11. 体验星海湾神韵，挥洒高尔夫豪情;小天地宾馆，大世界享受。
12. 南山旅游，轻松自由。
13. 尽心尽力的服务无所不在的关怀。
14. 乐我心中的小沙梅!——小沙酒店
1 宾馆的基本情况
选择的宾馆位于西湖风景名胜区的核心区域, 属三星级宾馆。建筑面积共计26 538m2。设有问询服务大堂1个、小型商场1个、会议室9个、理发室1个、棋牌室5间、中医养生中心1个、室内游泳池1个, 住宿区域有3幢楼、各类标准房间或其它类型房间有123间, 餐饮面积600m2 (其中设有大厅式的聚餐场所2个、包厢6个, 共计330个餐位, 员工食堂1个) , 宾馆内部人员办公室12间, 直通3楼的电梯2部。
宾馆有职工192名, 其中管理人员16名, 食品从业人员65名, 公共场所14名, 客房部19人, 前厅部14人, 财会、保安、营销等其他类人员64名。
2 宾馆控烟设定的范围
根据《条例》第五条规定, 会议室、公共电梯、中医养生中心、室内游泳池为禁止吸烟区域。
由于该宾馆自行不设置吸烟区或专用吸烟室, 根据《条例》第六条规定, 小型商场、理发室、棋牌室、办公室、员工食堂视为禁止吸烟区域。
根据《条例》第六条第二款规定, 经营性住宿场所应当设置无烟楼层或者无烟客房。杭州市各级卫生监督所在实际监管中, 要求三星级以上宾馆设无烟楼层, 三星级以下的无烟客房应当占总客房数10%。
根据《条例》第六条第三款规定, 拥有50个以上餐位的经营性餐饮场所应当设置无烟包厢, 而杭州市各级卫生监督所在实际监管中要求10个包厢以下的应设1个无烟包厢。
是否将服务总台的大堂定为禁烟区域, 尚存争议。该宾馆自行将其设定为禁烟区域。
根据《条例》第八条规定, 在禁止吸烟场所或者区域内, 任何人不得吸烟或者携带燃烧的卷烟、雪茄烟或者烟斗。
3 宾馆的禁烟措施
3.1 领导重视, 组织健全
该宾馆总经理亲任宾馆控烟领导小组组长, 下设一名副总经理为副组长, 负责日常控烟的各项监管, 各中层管理者、由杭州市卫生局颁发控烟监督员证的卫生专管员为组员的控烟领导小组, 全面贯彻《条例》及宾馆内部禁烟制度的执行。
3.2 制度完备, 奖惩严明
该宾馆制定禁止吸烟的规章制度。制度中明确宾馆禁烟场所、控烟领导小组职责、控烟监督员职责、劝阻吸烟者措施、各部门禁烟奖惩制度、宾馆内部禁烟自查通报制度、禁烟资料汇集制度等七项制度。
在制度的执行方面, 每月实行严格奖惩。对于禁烟不力的部门和被查出的员工, 根据制度予以警告、罚款等各种处理。
3.3 全员培训, 控烟监督员广泛分布
该宾馆除了参加西湖风景名胜区举办的各类控烟活动, 卫生监督所的各类培训外, 宾馆内部通过邀请专家或控烟监督员授课等形式, 自行培训6次, 大大提高了全员控烟意识。
该宾馆内部持有杭州市卫生局颁发的控烟监督员证的有4人, 占宾馆饭店总人数2%。他们均统一接受名胜区卫生监督所组织的培训并考核合格。人数大大超过杭州市卫生局要求在社会团体、企事业单位确定的人数 (100人以下单位设1名;100人以上单位, 按实际要求增设) 。在此基础上, 该宾馆自行在内部人员中聘请控烟监督员10名。涉及到门童和大堂、餐饮场所、客房服务人员等。形成了遍布宾馆各个角落的控烟网络和力量。
4 禁烟效果
通过该宾馆一年的积极努力和卫生监督所的帮助指导, 宾馆禁烟效果显著。
4.1 禁烟宣传氛围浓郁
禁烟标志粘贴率提高。由原有整个宾馆的1张禁烟标识上升至现有的150张;吸烟有害健康等控烟卫生知识宣传单的摆放从无上升至现有的 30张, 分布在大堂、可吸烟客房、可吸烟餐饮包厢、员工食堂等场所;在商场明显处张贴不向未成年人出售卷烟、雪茄烟和烟丝的标志;整个宾馆不设置烟草广告。
4.2 禁烟区域逐步有所扩大
无烟餐饮包厢的设置从无上升至现有的2个, 无烟客房的设置从无上升至现有的22个, 并设有无烟楼层, 无烟餐饮包厢、无烟客房数量均超过杭州市卫生部门设定标准。
4.3 整个宾馆员工控烟意识强烈, 禁烟效果明显
所有员工在宾馆各种室内场所均不抽香烟, 从业人员对于控烟知识30题问卷知晓率从20%上升至现有的92%, 服务总台的服务员首先会对入住宾馆或就餐的客人询问是否需要无烟客房或无烟餐饮包厢, 并尽量按照需求予以满足;如发现在禁烟区域吸烟的客人, 服务员均立刻予以制止。如果客人仍不听劝, 由该区域的主管劝阻或者劝其离开该场所、区域。如果仍无效果, 即向卫生监督所举报该违法行为, 卫生监督所予以查处。形成了施行《条例》完整的监管链;在整个宾馆饭店禁烟区域不摆放吸烟器具, 未见烟蒂。
5 体会
5.1 宾馆领导强力推行各类禁烟措施是禁烟持续成效的保障
该宾馆总经理有着先进的公共卫生理念, 自己不吸烟并对《条例》执法积极配合。在力所能及的范围内将宾馆的禁烟工作走在行业前列。并有意愿按照《条例》第十条, 在公共场所加强禁止吸烟的宣传, 采取有效措施, 逐步取消吸烟客房等区域。将该宾馆打造成真正的无烟宾馆。
5.2 宾馆内外部禁烟氛围浓郁是禁烟广泛开展的外在推力
自2010年3月1日《条例》实施至2011年2月5日, 整个杭州市共出动卫生监督员32 458人次, 检查31 450家, 责令整改3 257家, 警告315家, 罚款116家, 个人被罚款4人, 罚款总计7.61万元。此外, 杭州市控烟投诉举报电话96 301共接到各类投诉及咨询电话540余次, 其中投诉208起[1], 卫生监督员均在第一时间进行现场调查和处理。这反映出整个杭州市控烟执法的决心和力度。
在宾馆内部, 禁烟组织、制度、宣传等一系列保证机制, 使得宾馆禁烟氛围浓郁。有调查结果显示:有禁烟标识的地方, 有人大胆劝阻吸烟者, 80%的人能够做到停止吸烟。
5.3 西湖风景名胜区的自然资源为禁烟提供了良好的条件
入住景区宾馆的客人的经济条件较好, 综合素养较高。在被劝阻后, 基本做到停止吸烟或到室外吸烟。加之景区宾馆的楼层较低, 室外青山绿水, 风景优美, 在室外吸烟也广被客人接受。
5.4 持续全面推进禁烟工作任重道远
应该说, 杭州公共场所禁烟工作取得了很大的成果, 且走在了全国的前列, 但与国际上公共场所全面禁烟的国家相比尚存差距。粗略分析, 造成公共场所禁烟举步维艰的原因有以下五点:
吸烟者:对吸烟危害认识不足, 且吸烟是不良的生活习惯, 要使吸烟者戒烟实属不易。令人遗憾和不安的是2002年调查结果显示, 目前我国戒烟率11.5%, 74%吸烟者仍不打算戒烟[2]。
被动吸烟者:并不是每一个人都有勇气和体现出责任向在禁止吸烟区域的吸烟者说:请到室外吸烟!
执法者:公共场所涉及方方面面。且《条例》是一部新的地方法规, 单靠卫生部门一家的执法力量是难以将禁烟工作持续全面推进下去。
风俗习惯:餐饮业是和百姓生活息息相关的公共场所, 最难实现也影响巨大。根据印度经验, 只要执法得力, 再小的餐馆也可以实现无烟[3]。但现阶段在中国餐桌上常有烟酒不分家的现象。尤其是在婚宴中, 新人更是要给宾客点燃喜烟。要改变这样的积习还有待时日。
社会禁烟的宣传氛围:现阶段, 在整个社会上尚未形成在禁止吸烟的公共场所禁止吸烟的强大宣传氛围。
根据我们在一家宾馆试点的禁烟经验, 我们体会到, 在宾馆饭店全面禁烟的目标并非遥不可及。从外部大环境看, 政府坚定的禁烟决心与战略行动是控烟的根本保证。在全面深化医药卫生体制改革的过程中, 将控烟纳入公共卫生服务范围, 通过教育引导、心理干预、舆论宣传等方式, 帮助公民扭转吸烟习惯[4];具体到宾馆等公共场所禁烟行动中, 只要负责人禁烟决心强烈, 内部完善并严格实施禁烟制度, 加之卫生执法监管到位。这样, 社会、公共场所、公民个人三方合力循序渐进、持之以恒地推进禁烟工作。减少吸烟危害, 保障公民健康, 创造良好公共场所卫生环境立法愿望就会实现。
摘要：文章以一家宾馆为样板, 对杭州西湖风景名胜区禁烟示范宾馆的创建工作进行实践总结。该项工作通过宾馆领导重视、健全组织、完备制度、严明奖惩、全员培训、设立控烟监督员等措施, 将宾馆禁烟区域逐步扩大, 取得显著禁烟效果。
关键词：宾馆,禁烟,措施,效果
参考文献
[1]杭州卫生信息网.控烟实施一年责令整改3000余家[EB/OL].2011-03-17.http://www.hzws.gov.cn/site/show.asp?id=14304.
[2]何权瀛.生物-心理-社会医学模式于控烟及吸烟相关性疾病的防控[J].医学与哲学 (临床决策论坛版) , 2007, 28 (9) :2-3.
[3]崔小波.对北京控烟工作十二五规划的建议[J].中国卫生法制, 2010, 18 (5) :35-36.
第1个是问我要不要送开水——宾馆的服务还算不错。
第2个是卖洗发水的——聊了几句，我说自己秃顶，她啪地给挂了。
第3个是问咱爷们晚饭哪里吃？——这人我不认识。
第4个是问偷出来的警枪买不买——我问他你丫有坦克么？他挂了！
第5个是打错了，以为我是六必居卖酱菜的，还骂我是臭狗屎。
第6个是找什么蛋糕厂车间马主任的——我说他不在，然后给他留了我们单位最丑的那位大嫂的电话。
第7个是嘟嘟嘟地空响没人说话。
第8个是要我去北海公园从北往南数第792张椅子下面取货。还说一个叫黑旋风的这两天就到。
第9个是说要买去痘霜——我让她找北京化粪2厂问问，我告诉她那里我有熟人，她说谢谢。
第10个是推销人寿保险的。
第11个是推销平安保险的——效率没有人寿高嘛！
第12个还是那个卖手枪的，咬着牙问我坦克要几辆……
第13个是嘟嘟嘟地空响没人说话……
第14个是个男的打的恶作剧电话，说楼下有个MM找我。我说你丫蒙谁啊！——后来我们聊了半小时。
第15个是我哥打的，我假装报时台吓了他一跳。
第16个打来的是个小姐，问我要不要最消魂服务！哇哈哈！等了一宿没睡终于让我碰到了。我立马让她带5个姐妹来房里，门牌是7088。
1、荣华酒家，家外之家！
2、食行进补，龙轩最好，野味海鲜，要到龙轩！
3、纯正的欧洲风味，伴有音乐酒廊，休憩的佳处！
4、挡不住的诱惑！
5、美好的叨天，从今晚长城开始！
6、满足您的`口味！
7、饮食娱乐共一炉，幻彩丽影齐欣赏！
8、今宵伴君何处去？
9、同饮一江水，共聚万众一心
10、繁星点缀的江畔，火树银花鲤鱼门！
11、这个季节，一切超值享受，将由吉祥开始！
12、消闲舒雅，琴声乐韵，举酒畅谈，其乐悠悠！
13、新鲜风味，美食天地！
14、蜜月在华亭！
15、年终宴会，来点鼓励吧！
16、美味佳肴大酬宾，佳朋贵友座上客！
17、佳肴饷嘉宾，沪上不夜城！
18、盛况空前，留连忘返！
19、京都东来顺，今日来天宫；独行涮羊肉闻名美食城！
20、粤菜海鲜美味珍馐，良辰美景幽静典雅，上海宾馆一饱口福
21、烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年！
22、山上美如画；山下暧如家
23、乐在海洋——可食可玩可住！
24、大连海洋酒店
25、离乡背井冷清清，西丽就是你的家；送给您一片温暖，献给您一片深情！
26、跨下银马座，好运自然来！
27、来到神秘的中国，您需要喜来登的关照
28、正元海鲜酒楼
29、借问酒家何处好，东湖乐园酒家优！
30、雍容华贵，皇朝气派！
31、潮州名肴甲天下，美食家的好去处！
32、我心中的小沙梅！
33、汇成清真饭庄
34、欧陆风情酒店
35、夜马黎大酒店
36、千帆竞发扬子江，万冠云集新世界！
37、探亲访友聚何处，深圳泮溪第一家！
38、挽卿手，共白头，阳光酒店誓千秋！
39、美味可口卫生！
40、不管是茶是酒，干杯！
41、下一投必中！
42、消闲聚会的好场所！
43、珠联璧合偕好事，良辰美景在翠谷！
44、览鹏城美景，享人生温馨！
45、集海鲜之总汇，融视听之享受！
46、北海全鱼台北茶，京华特色菜肴佳
47、一品珍馐，三元早备吴刚；独家名菜，万客乐来沈氏楼
48、宜受在八达，诸君必发达！
49、除了人情味，这里绝无丝毫旧的东西
50、万般皆下品，惟有海鲜高！
51、正宗潮州菜，享誉大上海！
52、最豪华的饭店也不见得多花钱
开宾馆的利润有多少？多久可以收回成本？历来是宾馆投资者最为关心的话题。就目前国内宾馆市场来看，一线城市快捷宾馆已经呈现饱和状态，人工费用、房租租金等成本的上涨，使得一线城市快捷宾馆利润率大大减少，三线城市巨大的快捷宾馆发展空间则成为各快捷宾馆品牌竞相争夺的主战场。其中，在成立之初便定位为三线城市连锁酒店品牌的尚客优快捷酒店，凭借前瞻性的眼光与精准的市场定位，获得了快速发展，已经成为三线城市连锁酒店第一品牌。
开宾馆的利润与前期宾馆工程建设、装修、物资采购、加盟费用以及开业运营过程中的雇佣人工成本、设施维护费用、营销宣传、入住率密切相关。
以下是尚客优快捷酒店利润分析表，成本回收周期为3年左右。
尚客优快捷酒店加盟条件：
1、三线城市，地级市、县级市均可，加盟项目独立、交通便利、配套较好，位于当地繁华区域或成熟工业区。
2、物业建筑面积800—5000平方米，认同并执行尚客优连锁酒店装潢设计标准、住宿管理理念和相关收费标准。
3、加盟物业产权清晰。投资金 额80-300万元，流动资金15万。统一按照尚客优硬件手册、设计标准装修。尚客优快捷酒店加盟费用：
项目咨询费（加盟费）：每间客房1500元。品牌管理费：按照每个月营业额的4.5%收取。
软件服务费：尚客优自主产权的酒店管理系统4800元/套。系统维护费：《尚客优连锁酒店管理系统》500元/月。
迪安首先看到的是一间酒吧，它给下榻的游人第一个非同寻常的印象是：冰冷。在这个阴冷的酒吧间里，光顾者穿着厚厚的毛皮衣装，大口大口地喝着伏特加烈酒；在冰制的鸡尾酒桌上闪亮着蜡烛的光焰，白蜡的光晕把整个酒吧间映衬得晶莹剔透。除此之外，没有别的光亮；从不知隐藏在什么地方的音响中流淌出歌唱家吉姆·莫里森的歌声：“来呀，伙计，快把火给我点着……”这里的墙壁、窗子、桌椅、酒吧柜台和地板一律是冰冻“砖”筑成的。
这家宾馆的创建者是一位38岁的中年人，叫雅克，德斯伯伊思。6年前他了解到瑞士北部有一家冰筑旅馆，便产生在魁北克也建设这类宾馆的想法。然而寻找筹建赞助人并非易事，因为人们认为这类宾馆一年当中只有3个月的营业时间，而且每年初冬都要重建，觉得实在是得不偿失。德斯伯伊思不甘心，他经过多方筹集，耗资32.5万美元，用了6周时间终于筑就了这座北美第一家冰凌宾馆。
宾馆建成后的短短3个月就有4万多游人光顾，这使得冰凌宾馆扬名于整个北美洲。“下榻这样水晶宫般的宾馆真可谓是一大享受，”一名西雅图游客进住后对周围的人说，“那是一个冰凌的世界，真可说是‘银碧’辉煌。”从外面看这是一座圆顶形白色建筑，进到里商则又是另一番境界，似乎是来到了童话中的水晶宫。
宾馆旁边还有一座电影院，座位也是冰凌制成的，上面垫着鹿皮隔热坐垫。影院门廊两侧的冰壁上雕麟刻着玲珑剔透、千姿百态的花纹。整个宾馆有6套客房，设备齐全，有壁炉，有帛作精闰的大橱柜，有落地式大摆座钟，有惟妙惟肖的鹿头雕塑，这一切金是用冰块制成的。放在冰盒里的报纸和置于冰壁槽中的灭火器则与四周的冰凌天地开成了鲜明的反差。
迪安住进时，发现前来观光的人君整日间络绎不绝，原来，这里即是旅游者下榻的场所，又时参观者开放，白天，那银亮的厅堂、门廊以及银光闪闪的圆形晶体顶梁住周围都是游人。观光的人群一埋延续到黄昏时分，夜幕降临后嗜酒的游客便拥入酒吧间，有人甚至在某方面里通宵达旦地畅饮。
夜间，从远处看去，透过白冰墙壁内烛光的映衬，这幢坐落在魁北克的冰凌宾馆又别有一番意境，就像神话中的神秘伊甸园。套房卧室的冰制床头柜上闪着烛光，时明时暗，别有一番情趣；整张床都是用冰块砌成，上面垫着一个专用的隔热垫，垫子上铺着鹿皮，睡袋就平展在鹿皮褥子上；三角形的窗子镶嵌着半透明的冰板，透过这层半透明的“玻璃”冰板往外看，是漫天漫地的黑暗。
在这里过夜的游客于就寝前，晚上9点聚集在一起，由宾馆服务人员介绍过夜注意事项：睡前要戴好防寒睡帽；钻进宾馆提供的特殊睡袋，锁死拉链，不能有丝毫空隙；在钻入睡袋前，还要身着足够的防寒衣装；钻入睡袋后只能露出头部，睡帽的帽檐要拉到鼻梁上，只留出鼻孔呼吸。
为了暖身，迪安在酒吧要了一杯伏特加，拿回卧房喝下。然后就地跳跃20分钟，全身发热后便脱下大衣和鞋子，钻进睡袋，系上箍带，而后将睡袋口拉到脖颈上方，锁上拉链，那样子酷似一根放大了的灌肠。她闭上眼睛，强迫自己入睡。她觉得脸部冻得慌，就拉开拉链伸出手把睡帽尽量往下拉，盖住鼻尖。冷空气从睡袋的空隙钻进来，刺得她手指和脚趾发麻。
迪安冻得坐了起来，她蠕动着身子拉开拉链，又一次把睡袋系紧再系紧，把睡帽拉下再拉下，才又把拉链拉上，卧倒睡下，紧闭眼睛，巴望尽快入睡。一分钟一分钟地过去，一小时一小时地过去，她依然冻得难以入睡。不知什么时候睡着了，却又做起梦来：一没留神掉进南极冰山上的大冰窟窿里，吓得她狂叫起来，惊醒后天已麻麻亮。
服务员轻轻地走进来，将一杯咖啡放在床头柜上。一缕咖啡的香气透过睡帽飘进迪安的鼻孔，这才让她意识到难熬的一夜已经过去。
关键词：宾馆,财务收支,内部控制
宾馆是服务行业中经营范围比较广泛的企业, 执行的是企业会计制度, 主营业务为住宿、餐饮, 其他业务有零售、洗浴等, 涉及到的收入核算有住宿、餐饮、会议、租赁、商品零售等收入, 支出核算有餐厅材料的出库、客房销售备品、水果、烟酒等成本类科目, 有工资、水电、折旧等费用类科目;涉及到收支结算业务的相关部门很多, 在管理中应综合各部门业务特点, 充分落实《企业内部控制基本规范》的要求, 完善内部控制机制, 每项经济业务都由两个以上部门同时完成, 相互牵制, 相互监督。
内部控制的目标是合理保证单位经营管理合法合规, 资产安全、财务及相关信息真实完整, 提高经营效率和效果, 促进单位实现发展战略。根据《企业内部控制基本规范》的规定, 单位内部控制措施主要有:不相容职务分离控制、授权审批控制、会计系统控制、财产保护控制、预算控制、运营分析控制、绩效考评控制, 此外常用的控制方法还有:内部报告控制、复核控制、人员素质控制等。建立内部牵制制度, 确保有利管理, 防止弊端:明确牵制制度的原则、组织、分工;对有关人员和岗位制定牵制规定, 保障牵制制度实施的规定。要掌握整个成本控制实施情况如何, 要对食品饮料的收入, 成本消耗进行统计, 编制出收入和成本报告, 以此考核标准成本预算的实施情况, 并提出改进措施, 控制实际成本消耗。制订各种消耗定额、开支标准, 按节约、合理的原则制订和修改。包括材料定额、工时定额、流动资金定额、劳动保护用品配置标准、各项费用开支标准等。编制内部价格, 满足会计核算, 内部经济核算和经济责任划分的需要。制订与企业内部管理经济责任的划分、考核相配套的内部价格, 如材料、产品、工具、内部劳务的计划价格、调拔价格、内部结算价格等;明确价格制订、修改的权限和实施的部门。
本着开源节流、降低成本、减少浪费的理念, 重点加强餐厅的收支管理。餐厅是整个企业中收入的重要部门, 也是支出最大的部门, 各相关的岗位设置是关键, 至少应设置采购员、质检员、保管员、领料员四个岗位, 分别由两个以上部门负责, 餐厅根据每日订餐情况及日常用量提出每日材料采购计划单, 由总务部负责根据餐厅上报的计划采购, 保管员负责入库、出库管理, 质检部和餐厅主要负责质量和数量的检验, 最后由餐厅根据当天用料派员工领料并办理领料手续, 授权各部门经理审核、签批。在菜品的加工中采用材料定额控制, 由质检部门不定期抽样调查, 减少原材料的浪费。各部位相互监督, 相互促进, 发现问题都有义务及时解决, 不能解决的应逐级报告尽快解决。
数量和质量比较好控制, 较难控制的是价格, 在管理中实行“价格公示制度”能比较好地控制这一弊端, 由于是长期进货, 定点送货, 价格一般都比市场价格要低, 定期将原材料价格在公示板上公示, 接受全体员工的共同监督, 这样能够更加公开透明。这种政府采购公开招标的方式还扩展到米面、调料、备品、燃料等大批物资的采购上, 具体做法是, 由两家以上符合标准的供应商带着样品参加投标, 由使用部门提出用量及标准, 由员工代表投票选定质优价廉的商品, 由采购人员负责采购, 按照审批权限逐级办理采购申报、付款等相关手续, 这样执行与决策相互分离, 相互制约, 防止浪费和腐败。
餐厅收入用收支配比原则加以控制, 以每天餐厅收入数和毛利率核算出库材料等成本支出数, 用以复核每日实际成本支出数, 如支出过大应排除集中进料如燃料等不可分批出库的材料成本加以分析。财务部门要加强对材料的管理, 设专人登记并保管材料明细账, 与保管员定期核对以达到账实相符、账账相符。
还应加强管理的收入有客房住宿收入, 酒店管理软件在一定程度上改善了手工操作的弊端, 入住情况, 押金数额, 退宿情况, 交接班报表, 收入日报表等都方便了管理, 但也存在和手工操作一样的漏洞, 比如说住宿客人没办理退房就离店, 也存在没办入住手续就入住的可能, 这样管理软件中的收入数与实际数就不一致, 这就要靠内部岗位设置来相互牵制。客房每天报一份入住情况日报表, 前台接待部每天报一份客房入住登记日报表, 现在宾馆都是实名制登记, 每位客人都必须用二代身份证登记, 公安局有一套专门的软件, 也为登记日报表提供了方便条件, 财务部门核对两个部门的日报表, 并据以收款, 加上不定期组织保卫部、人事部、财务部联合对没入住房间进行抽查, 以尽可能堵塞漏洞。
长期客户允许挂账, 定期结算。结算也是收入中一个不可忽视的环节, 以前结账都是通过财务部一个部门完成, 算对算错没人审核, 容易出纰漏, 我们提出改进措施, 将客人回执一联存放在接待部, 财务部只留一联记账, 客人结账时两个部门核对金额, 双方一致, 结算清楚后方可将存放在接待部的回执返还给客人。这种做法虽然有些繁琐, 但能充分发挥内部牵制制度的作用, 发现错误及时更正, 避免权力过分集中, 免去许多不必要的损失。
——“爱我宾馆”演讲稿
各位领导、各位嘉宾、各位评委、同志们、朋友们：
大家晚上好！
非常高兴我能荣幸地参加今晚的演讲比赛。我叫***，是**宾馆客房部的一名员工。我演讲的题目是“某某宾馆——我心中的家”。
今晚我们在这里欢聚一堂，通过演讲方式庆祝我们党**年华诞。在这喜庆的日了里，让我们高举邓小平理论伟大旗帜，认真贯彻落实党的十八届三中、四中全会精神，沿着党的“十八大”指引的方向，抓住西部大开发良好发展机遇，奋力拚搏，知难而进，开拓创新，励精图治，把我们**宾馆建设得更加美好！
**市**宾馆，地处**山城一颗冉冉升起的明珠。十六年来，在**市委、市政府和宾馆主管部门的正确领导和直接指导以及关心支持帮助下，**宾馆全体员工精诚团结，勇于竞 争，敢于开拓，善于创新，同舟共济，同心协力，真抓实干，把一个基础设施差，服务档次低，管理粗放型，经营较滞后的小宾馆，全面推向一个从无到有，从小到大，从探索到成熟的“三星级”旅游涉外饭店。已成功地走出一条适合宾馆自身发展之路，并已成为**市旅游涉外饭店同行中的一个佼佼者。如今**市**宾馆正乘着“十八大”的东风向着更高、更远的目标前进。
可不是吗？从19**年到二0**年，**宾馆已经连续十年获得了“全国青年文明号”荣誉称号。十六年来，先后获得全国、省和市的各种荣誉、奖牌达15枚之多。这一串串看起来简单的数字，每一块金灿灿的奖牌，无一不是我们**宾馆每一个员工用辛勤的汗水和爱心培育的成果。在我们这里，上至宾馆主管部门领导和宾馆领导，下至**宾馆的每一位员工，无不把宾馆的事业看成自己的事业，把宾馆这个大家看成自己的家。舍小家为大家，精心呵护，把**宾馆的发展当作自己心中的责任。这是因为，大家都知道，没有宾馆的发展，就没有大家的希望。邓小平同志曾经指出：“发展 才是硬道理”。要发展壮大社会主义市场经济，必须大力发展第三产业。我们企望在强手如云的市场经济竞争中站稳脚跟，就必须做到人无我有，人有我精，并发挥自己的优势，创造一个响当当的企业品牌。对于这一点**宾馆的每一位员工心里是非常清楚的。团结拚搏，求真务实，乐于奉献，争创一流已成为大家共同奋斗的目标。要实现这个目标，就必须具备一支思想好，讲团结，作风硬，业务精的员工队伍。为此，宾馆主管部门领导在百忙之中，亲临**宾馆和员工们一起探讨宾馆的辉煌过去，灿烂现在，以及将来的发展思路，并具体进行工作指导。与此同时。还请来专家教授给我们传授酒店服务和酒店管理经验以及相关知识，进一步提高了我们的服务质量和业务水平。使我们宾馆在当今激烈的同行竞争中发展成为 “鹤立鸡群”的一流饭店。
**市**宾馆，从创建到现在已成为家喻户晓的一家“三星级”饭店。这些均离不开全体员工的优质服务。光临**宾馆的客人，无不深深感觉到“宾至如归”般的温暖。同时**宾馆也涌现出一批又一批好人好事。客房服务员在整理房间 时，经常拾到客人遗留的钱物。遗遛的这些存折、钱包，里面少的也有几元、几十元现金，多的则是几千，甚至上万元现金或且存折，这些都一一如数归还给客人，普遍得到了客人的高度赞扬。这些拾金不昧精神，使每一位光临**宾馆的客人来时舒心，住时称心，走时开心。真正无愧于我们头顶上“全国青年文明号”等15枚奖牌。
**宾馆是我家，这已深深地印在每一个**宾馆人的心里，让我们乘着“十八大”这一东风，抓住国家西部大开发优惠政策和良好发展机遇，与时俱进，加快发展，努力把**宾馆建设成为一个美丽文明的家园，办成**市一颗璀璨的明珠。
我的演讲完了，谢谢大家！
1 宾馆提高防火监督管理的重要性
宾馆是非常重要的人员密集场所, 宾馆火灾也已经成为影响广大群众生命财产安全的不稳定因素, 有关宾馆火灾案例不胜枚举:2013 年4 月14 日湖北襄阳酒店发生火灾造成14 人死亡47 人受伤;2005 年6月10 日11 时40 分, 广东省汕头市湖南区峡山街道华南宾馆突发大火, 过火面积2800 平米, 43 间房间被焚毁, 31 人在火灾中丧生, 这是广东省1994 年以来最严重的群死群伤重大事故, 也是2005 年国内最大的一起火灾事故。
宾馆火灾危险性大的原因主要是由于:a.火灾荷载大。 宾馆饭店内部存在大量的可燃、易燃装饰材料及生活用品, 一旦发生火灾, 大量可燃材料将导致火灾迅速蔓延; 大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气, 给住店客人逃生造成极大不便危险。b.宾馆自身管理不到位。缺乏人员消防安全培训和消防应急演练, 缺乏基本的逃散及逃生知识, 消防管理人员对消防设施不熟悉, 不会操作。 c.消防设施不能保证完好有效。很多宾馆在建设之初都有比较完备的消防设施, 但是在后期的使用中没有进行维护检修, 造成诸如火灾自动报警系统之类的重要设施瘫痪, 形同虚设。 又或者私自将安全出口及通道占用、封闭, 造成人员逃生困难。 d.疏散和施救困难。 宾馆饭店人员多且较为集中, 进出频繁, 且大多数是暂住的旅客, 对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉, 同时, 发生火灾时, 被困人员心情紧张, 极易迷失方向, 拥塞在通道上, 造成秩序混乱, 给疏散和施救工作带来困难, 往往造成重大伤亡。
2 宾馆防火监督管理的现状
在日常检查中我们发现的最根本问题, 就是宾馆等社会单位主体责任不明确, 往往认为消防安全是消防队的事情, 对自身的消防安全管理工作不够重视, 消防部门不查就不会主动检查自身存在的火灾隐患, 这就造成了消防安全管理非常被动的局面, 消防管理部门人员少, 管辖单位多, 监督抽查消防安全重点单位每年一次, 单单依靠消防机构是远远不够的, 广大社会单位必须意识到维护自身安全的严重性和紧迫性。
2.1 工作人员专业程度不高, 安全管理意识薄弱。 因为宾馆的自身特点, 决定其行业就业门槛相对较低, 造成宾馆工作人员的专业素质和整体的文化水平整体偏低, 因为没有专业知识的支撑, 工作人员并没有较完善的理论知识体系, 使得自身的防火安全意识薄弱, 这在一定程度上阻碍了防火监督管理工作的有效开展。 因为没有一定的防火安全意识, 工作人员在工作过程中对防火设备的管理和维护也有所懈怠, 造成对火源威胁的难以把控, 不能很及时的发现和行之有效的解决。
2.2 宾馆工作人员没有完备的防火安全知识。 宾馆工作人员的工作内容, 主要是进行住房登记和客房服务等, 不需要较高的能力, 更何况他们也不是专业的防火消防人员, 所以在防火安全知识和专业技能方面有所欠缺, 体现了工作人员对防火监督管理的不到位。
2.3 宾馆没有完善的防火监督管理体制。 很大部分的宾馆, 都不具备完善的防火监督体制, 这主要是由宾馆的消费环境和层次水平决定的, 尤其是一些规模较小的宾馆, 设施和体制不完善, 很多方面都需要进行改善和提升。 而且国家对于宾馆的防火监督管理也缺乏重视, 使得相关的管理制度和政策约束欠缺, 宾馆内部也不够重视, 没有进行防火安全管理的培训, 因此宾馆的实际情况难以同规范性的防火监督管理办法持平, 宾馆的防火监督在自身不完善的同时, 也得不到一定的理论支持。
2.4 宾馆对于消防设备的维护与管理程度不够。 对于防火问题可以从两方面入手, 防患于未然。 一方面进行环境的处理, 尽可能的优化环境, 减少可能导致火灾发生的物品, 另一方面是进行消防设备的准备, 以有效的应对火灾, 但是, 大部分的宾馆对设备的管理与维护相当的不重视, 更不会有专业人员进行定期的检修管理, 而宾馆的工作人员大多对消防设备缺乏了解, 例行的检查不仅敷衍也难以彻底进行, 为防火的安全管理埋下隐患。 此外, 宾馆的线路和电路使用频繁, 这也在一定程度上为火灾的发生埋下隐患。
3 宾馆提高防火监督管理的有效措施
要根本上解决宾馆的消防安全问题, 消防部门要充分发挥监督执法的职能, 帮助社会单位建立一套自身的管理体系, 从以下七方面入手:
3.1 建立消防安全基本资料。这是消防监督检查的最基本要素, 对于掌握单位的基本情况很有必要, 更是明确单位主体责任的有效监督。 首先, 有条件的情况下要取得消防许可及验收备案及开业前合格手续。 其次, 要有消防安全管理制度、灭火和应急疏散预案、员工消防安全培训记录、消防安全管理组织架构、重点部位的确定、防火检查记录、设施器材等维修记录、消防档案、演练记录, 有条件的社会单位要建立微型消防站, 提高第一出动的应急救援能力。
3.2 掌握建筑防火情况, 主要包括生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所与居住场所是否设置在同一建筑物内;生产、储存、经营其他物品的场所与居住场所是否设置在同一建筑物内; 人员密集场所外墙门窗上是否设置影响逃生、灭火救援的障碍物;消防车通道是否畅通、防火间距是否被占用;防火分区是否合理;人员密集场所装修材料是否符合标准等。
3.3 掌握安全疏散情况, 主要包括对安全疏散通道、安全出口的检查, 确保没有通道堵塞、占用, 安全出口锁闭等情况的发生;同时检查应急照明、疏散指示标志以及应急广播的完整好用, 确保发生火灾时这些设施能够完整好用。
3.4 掌握消防控制室情况, 主要包括值班室操作人员数量, 有没有上岗资格, 是否有值班记录, 以及消防联动控制设备运行情况。
3.5 掌握消防设施器材情况, 主要包括火灾自动报警系统、消防给水设施、自动灭火系统和其他设施器材的现场抽查及测试。
3.6 掌握其他消防安全管理情况, 主要包括检查是否按照规范安装、敷设电器产品、燃气用具及其线路, 并定期维护、检测;是否有违规使用明火作业、照明、违规进行电焊、气焊, 超负荷用电、私拉乱接电线等现象。
3.7 强化对客人消防安全的提示。要加强对住店客人消防安全提示, 要设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志;要告知客人消防紧急出口和疏散通道的位置; 要提醒住店客人加强对同行的未成年人和无行为能力人的监护, 防止其不慎引发安全事故。
结束语
火灾虽然是不可预见的自然现象, 但是在宾馆管理方面可以通过防火监督管理的相关措施和制度, 进行有效的预防和提前的控制, 将可能的隐患降到最低, 这就需要相关部门和宾馆内部进行有效的制度和工作的规范, 加强自我管理和责任保障。
摘要：现代的建筑物多为钢制结构, 这在一定程度上避免了传统结构工程的安全隐患, 但也存在着自身的缺点和不足, 在这诸多问题中, 影响较为重大的是火灾隐患, 因为它的发生几率较高, 而且一旦发生, 其破坏力和危害性极大。而作为人口聚集度相对较高的宾馆, 是现今社会中极为常见的公共休息场所, 所以它的安全防火责任重大, 其中, 进行消防的安全监督管理是宾馆消防安全的基本保障和前提条件。从宾馆的防火监督的管理现状出发, 分析了宾馆进行防火监督管理的重要性, 并进一步提出了更加完善的进行防火监督管理相关措施, 旨在提升宾馆作为公共场所的安全性能, 保障社会和群众的生活安全。
