武夷山大红袍导游词(精选7篇)
武夷山,我神往的地方,我来了!我喜欢你上千篇的故事,更喜欢你震惊世界的自然和那优美的风景与芬芳古茶——大红袍。
座落在江西与福建两交界处的武夷山是中国著名的旅游圣地,也是国家级重点风景名区,也是三教名山的脉源。
来到武夷山更多的是冲着闻名的大红袍来的,来到这里,一定要品一下生长在悬崖峭壁上的大红袍,品尝它的时间和它悠久的历史。
这里有这么一条狭长的幽谷,两侧峭壁连绵起伏,岩脊耸起树木凸立,完全是大自然赐予的环境,一些突起的崖石似乎是修真的小道童再认真的诵经。再看这条幽长的峡谷宛如九条逶迤游动的苍龙,围绕着一颗龙珠嬉戏玩耍,这里就像它们的生命的巢穴,恣意的盘旋伸展,滋养生息。因此人们称它为“九龙窠”。被誉为“茶中之王”的大红袍就根植在这里的悬崖峭壁上。
为了一睹这六颗母树的风采,我们顺着台阶一路攀行,山涧中鸟语茶香、云飘雾罩、小溪潺潺流淌,鱼儿游来游去,峡谷中雾气裹挟着露水、花香、泥土的气息,滋润着每一块岩石上的青苔与茶叶,让人心旷神怡,犹如游走在仙界一般。
峡谷内行而上的石径两侧种植了许多品种的武夷岩茶,岩韵幽香阵阵扑鼻,颗颗茶树使人齿颊留香,舌尖微甜,一股股茶香慢慢从鼻孔沁到入咽喉,那甜美清纯的香味让人顿生大碗欲饮的感觉,行走中这里的一切都是赏心悦目的。
有四大名枞的大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠;有香气浓郁悠长似桂花的武夷金桂;有香气清纯,底蕴浓郁的老君眉;有香而不艳气味似兰花的白芽奇兰;有奇香诱人味似佛手柑的佛手;有香醇馥郁的肉桂;有终日少见阳光的不见天;有生长在半崖坡的半山妖;等等。峡谷内立有石碑“晚甘亭”及两侧的岩壁上也凿满历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。
我们一路攀行,一路欣赏沿途景致,走走停停,终于来到了大红袍的六颗母树前,在这个四面环山,得天独厚的自然环境里,距今三百多年的母树安静地伫立在崖壁的半山腰,依山筑台,被小心地保护起来了。
仰望着大红袍六颗母树,人们不禁肃然起敬。那养育了武夷山人民的母亲之树,是那么神奇又是那么平凡,平凡地混与其他茶树间,都无任何差异;但它所产出的茶叶,因其品质香气馥郁,鲜有兰花香并长久,祛病保健功能显著,产量低而极为珍贵,作为国家领导的馈赠佳品,有“半壁江山”佳话流传,更被誉为“乌龙之祖,国茶巅峰”美名。游客们一边听着有关大红袍的.美丽传说,一边纷纷在崖前的石碑前留影,都想把这儿的美丽收罗在自己的影册里。
站在毫不起眼的六株大红袍母树前,我不由地感慨万千,那些平淡无奇的茶树表象下,蕴藏了多么厚重的生命力量。在生生不息的信念中,又有多少华光溢彩掩藏其中。生命便是如此,如细品慢饮大红袍,一定要经过七八次冲泡,从苦涩到甘甜再到升华,方能领略到茶香的精髓,也方能感悟到人生的真谛。
就要离开这梦的地方,我似乎看到那凸起树向我轻轻的招手,那美丽的山崖为我歌唱幸福的歌谣。无论你站在那个方向,武夷山都是你最美丽的风景!
1 武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺内容
武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制造工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣。清朝末年,由于印度、锡兰、印尼等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落。在这样的环境条件下,武夷山茶叶制作先人又发挥聪明才智,再度创造茶叶制造新工艺——武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺,首开青茶(乌龙茶)制造之先河,成为六大茶类中最高技术水平的制造工艺,武夷岩茶(大红袍)成为品质最好的新茶类。我国著名茶学家、安徽农学院陈椽教授多次肯定:“六大茶类的技术措施,以青茶为最精湛,品质也是青茶为最好[1]。”可是,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺,在1940年以前是以口口相传的方式传承的,无文字记载,属于非物质文化遗产。因此,在2006年国务院公布为国家级非物质文化遗产以前,茶学界多将青茶(乌龙茶)的制造工艺套用为武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺,从而,忽略了武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺自身独特内容和构成体系。
2005年7月武夷山市政府根据我国台湾茶学专家林馥泉教授1940年在武夷山实地记录的武夷岩茶制作工艺撰写的《国家级非物质文化遗产代表作申报书》,对武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的内容作了完整表述:“武夷岩茶制造工艺有十道工序:采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——焙火——扬簸、拣剔——复焙——团包——补火[2]。”2006年5月20日《国务院关于公布第一批国家级非物质文化遗产名录的通知》中,将武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺列入《传统手工技艺》名录[3],将无形的非物质的手工技艺物质化。由此确立了武夷岩茶(大红袍)制作技艺的传统地位,成为武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺内容的官方权威表述。
2 武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺工艺元素的传承与创新
2.1 武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺有半数工艺元素承传于武夷正山小种红茶制作工艺
从武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺内容中,我们可以看到其中的采摘、萎凋、揉捻、炒青、焙火、拣剔等六个工艺元素与武夷正山小种红茶制造工艺元素完全一致。武夷正山小种红茶的初制工艺,据武夷正山小种红茶专家邹新球研究,有“采摘、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火”等八个工艺环节[4]。其中,除“发酵”、“熏焙”工艺为武夷正山小种红茶所独有外,其余全部为武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺所继承。为此,我国著名茶学家、安徽农学院陈椽教授肯定:“青茶制法,脱胎于小种红茶”[5]。
2.2 武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中的做青工艺元素,系前贤制茶理论指导下的自主创新
武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中的做青工艺,是形成武夷岩茶(大红袍)特有品质的关键性工艺。当代茶圣吴觉农先生在其主编的《茶经述评》中指出:“乌龙茶的优异品质,主要是通过萎凋、做青形成的,该作业包括晒青、摇青、晾青三个工序,这是奠定香气和滋味的基础[6]。”著名武夷岩茶专家、高级农艺师姚月明在其撰写的《武夷岩茶》论文中也说到:“做青是形成三红七青(绿)独特风格和色、香、味的重要环节[7],”可见,做青工艺是武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中最主要和最重要的工艺元素,舍此不能形成武夷岩茶(大红袍)绿腹红边、岩骨花香、回甘韵显的特异品质。
做青工艺的形成,可能源于武夷山茶叶制作先人的经验积累,也可能是武夷山茶叶制作先人承接了明·朱升茶叶制作理论,在朱升的制茶理论指导下创新的制茶工艺。朱升乃明初翰林学士刘基(刘伯温)的好友,曾为朱元璋的谋士、学识渊博,著述甚丰,除精于政治谋略外,对茶叶的特性及其制法也研究颇深,自成一理。他将研究成果以《茗理并序》的诗歌形式广为传播。序曰:“茗之带草气者,茗之气质之性也,茗之带花香者,茗之天理之性也。治之者,贵乎除其草气,发其花香。法在抑之扬之间也,抑之则实,实则热,热则柔,柔则草气渐除。然恐花香因而太泄也,于是复扬之。迭抑迭扬,草气消融,花香氤氲。茗之气质变化,天理浑然之时也,漫成一绝:一抑重教又一扬,能从草质发花香。神奇共诧天之妙,易简无令物性伤[8]。”
从《茗理并序》说的制茶理论,对照武夷岩茶(大红袍)做青工艺,可以清楚看到武夷岩茶(大红袍)做青工艺中的摇青和晾青,完全取法于《茗理并序》中的扬与抑。摇青为扬,晾青为抑,一摇(扬)一晾(抑)交替运作,反复数次,便使茶青气味由浓烈的青草气味转变为馥郁的花香、果香气味。屹今为止,武夷岩茶(大红袍)做青工艺都在遵循朱升《茗理并序》中扬与抑的理论指导。由此,作者认为,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中的做青工艺,是武夷山茶叶制作先人在取法朱升制茶理论基础上,自觉实践,自主创新的工艺元素。它是理论与实践结合的典范,理论指导下创新,较其它工艺元素更富有科学意义。
2.3 武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中的“足火”、“炖火”是焙火工艺的发展与创新
武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的十个工艺环节中,焙火工艺占了4个,可见焙火在武夷岩茶(大红袍)制法中的地位作用非同一般,它对岩茶品质特征的形成与提升起着十分重要的作用。
武夷岩茶(大红袍)的焙火源于红茶,又高于红茶。其作用有三个层次:基本的层次在于干燥、去水分,这是焙火的低层次,俗称“走水焙”。中层次的焙火,目的是使茶叶达到“足干”。含水率降至5%左右,又称这种焙火为“足火”。焙火的高层次是“炖火”,是在足火基础上,通过闷盖炖火,低温久烘,促进茶叶吐香吸香,从而增进茶叶香气,醇和茶水滋味,去除苦味、涩味及其它不良杂味。对于岩茶的炖火工艺,我国著名茶学家,安徽农学院陈椽教授曾有高度评价:“青茶(武夷岩茶)闷盖炖火,低温长烘、吐香吸香,是最高技术措施。”[9]炖火工艺为武夷岩茶(大红袍)所独有,是焙火工艺的创新。炖火工艺是武夷山茶叶制作先人在长期的焙火实践中发展的新工艺,完全是实践——认识——再实践——再认识的结果,是实践出真知,实践基础上的创新。
3 武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺,是传承与创新精妙结合的产物
3.1 制造工艺要素的精妙组合,是形成武夷岩茶形、质特征的工艺创新
在对武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的解构中,我们发现该制作技艺隐含着四个工艺元素组合,分别是“内质形成”、“外形塑造”、“品质提升”、“成品美化”等工艺元素组合。武夷岩茶(大红袍)独特形、质特征的形成,均源于上述组合。
研究还发现,上述四个工艺元素组合,各有不同的内在根据。武夷山茶叶制作先人依据内在根据组合工艺元素,从而形成各具特征的工艺元素组合。
先看“内质形成”组合,该组合由萎凋、做青、炒青工艺元素组合而成。萎凋、做青、炒青虽然分属不同工艺要素,有各自不同的作用,但又是一个互相关连的有机体。将它们连结和贯通在一起的是鲜叶中的水分、酶和水溶性物质。萎凋的作用是使鲜叶适度失水,激活酶活性,引起内含物自体分解。做青是通过摇动与静置使呈萎凋状态的做青叶,继续适度失水,达到香气发越和呈味物质形成所需的浓度,再通过酶促氧化,把水溶性物质聚合和缩合成具有香气和滋味的物质。炒青是通过高温中止酶活性,把已经聚合和缩合的具有香气香味物质固定下来,不再氧化分解和转化。由上可见,萎调、做青、炒青的作用虽各有不同,但都共同作用于水分、酶和水溶性物质,从而促进武夷岩茶(大红袍)内在品质的形成。
再看“外形塑造”组合,该组合由炒青、揉捻、初焙工艺元素组成。这个组合的三个工艺要素,各起不同作用,但也存在有机联系,将它们连结在一起的物质是水分。水分是茶青的主体成分。科学测定,茶叶鲜叶中含有450多种化学成分,其中,水分占75%—78%[10]。在上一组合中鲜叶的水分约散失22%—25%,做青叶仍存留53%左右的水分,且这些水分绝大部份是游离水。因此,炒青的作用就是把做青叶中的游离水大量蒸发,使之适于揉捻塑形。揉捻是将松散开张的炒青叶,趁热重力揉搓,塑造成紧结的条形。初焙又使隐含在茶条中的水分进一步蒸发,从而形成条形美观的固态茶体,最终完成外形塑造。
三看“品质提升”组合,该组合由足火、炖火、補火工艺元素组合而成。这个组合的特点是通过外加温的方式发展和提升茶叶品质。足火是通过再加温,将残留在毛茶中的游离水再度蒸发,使茶叶达到足干状态。炖火是足干的基础上,对茶叶进行热化处理,使茶叶内含物在低温长烘中得到转化与升华:香气得到发展与转化,呈味物质变得醇和爽口,苦味、涩味得到减轻甚至消除。此外,炖火也使茶水色泽变得清澈艳丽,富有光泽。至于补火工艺,作用比较单纯,主要是用外加温方式消除包装纸水分,以免茶叶因吸收包装纸的潮气改变品质。该组合三个工艺元素虽繁简不一,但共同的手法都是用低火、中火对基本干燥的茶叶进行再加热,令茶叶的外形、内质得到转化和升华。总之,这个组合对于发展、提升、保护武夷岩茶(大红袍)的特有品质起着十分重要的作用。
四看“成品美化”组合,该组合由扬簸、拣剔、团包工艺元素组成。这个组合的共同作用是美化外形,使武夷岩茶(大红袍)的外形更加悦目。扬簸是将轻飘的茶片簸去,留下重实的芽叶。拣剔是将色泽不一的叶片剔去,枝叶连理的梗子抽走,使之一色。团包是将已经整形、足火、炖火的精制茶用包装纸团包成重量、规格一致的商品茶。本组合工艺虽然简单,没有太多技术含量,但是对于美化茶叶外形,增强观瞻亦起重要作用。因此,在武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中也是不可缺少的工艺组合。
3.2 工艺链条的精巧构建,是传承与创新的巧妙结合,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺最终形成的杰出创造
在对武夷正山小种红茶制造工艺的研究中,我们发现一套制作工艺的形成,不仅要有功能作用的工艺元素,还要有可形成某种特征的工艺元素组合,更要有能够适应茶叶生化变化的,可将多种工艺元素、多个元素组合连结在一起,既各有专功,又系统配套,能形成产品独特形质特征的工艺链条。因此,工艺链条的构建创新,对武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的最终形成显得特别重要。
据研究,武夷山茶叶制作先人构建武夷岩茶(大红袍)传统制造工艺链条是以武夷正山小种红茶制作工艺链条为兰本,在此基础上合理取舍,精妙组合,有传承有创新,传承与创新结合,从而形成一条有自身特色的茶叶制作工艺链条。
研究发现,武夷山茶叶制作先人构建武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺工艺链条的方法是:
3.2.1 通过对工艺元素的合理取舍,确定工艺链条的元素结构。
武夷山茶叶制作先人在对武夷小种红茶制作工艺链条元素结构的研究中,发现“发酵”与“熏焙”两工艺元素为武夷正山小种红茶所独有,它们是决定小种红茶品质特征的核心元素。除此以外,其它诸如采摘、萎凋、揉捻、过红锅(炒青)、复揉、复焙工艺元素,在新的制茶工艺中都可以保留和加以利用,转变成为新工艺链条的基本元素。舍去的“发酵”与“熏焙”工艺元素,则由新创的“做青”和“复焙(足火、炖火)”工艺元素取代,继之成为决定武夷岩茶(大红袍)品质特征的核心元素。
3.2.2 通过序位调整,改变工艺元素的功能作用,使之适应工艺链条构建要求。
如前所述,武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺链条中的基本元素继承的是武夷正山小种红茶工艺元素。但是,所继承的工艺元素中,有的工艺元素并不完全适合新的工艺链条构建要求,必须加以改造,使之适应新的工艺链条的构建要求。比如,揉捻工艺元素,它在正山小种红茶中的功能作用是破碎茶青细胞,使之适于发酵,是小种红茶内质形成的重要工艺元素。但是,在武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中,揉捻的功能作用是通过揉搓炒熟的做青叶,将它塑造成紧结优美的条形。因此,功能作用发生改变,由影响内质变为塑造外形。武夷山茶叶制作先人采取调整序位的方式,使揉捻工艺元素顺利实现功能作用的转变,即将揉捻工序由原先正山小种红茶制造工艺链条中的第三序位(萎凋之后),调整到武夷岩茶(大红袍)传统制造工艺链条中的第五序位(位列炒青之后)。工艺没有改变,只将序位作个调整,就使功能作用发生转变,由内质形成转变为外形塑造。从而,适应了武夷岩茶(大红袍)传统制造工艺链条构建要求。足见武夷山茶叶制作先人的过人智慧。
3.2.3 通过对工艺元素的精准定位,使之合乎茶叶生化演变规律。
红、绿茶制造工艺的研究发现,工艺元素的位置摆放精准与否,对制出来的茶叶类型特征起决定性作用。比如,将“炒青”置于第一个环节,制出的茶便成了绿茶。再如,萎凋之后,接着“揉捻”,制出的茶,便成了红茶。因为发酵从揉捻开始,揉捻使青叶细胞破碎,内含物更易于发酵。如果将“做青”置于炒青之后,先炒后做,做出的茶则不伦不类,非红非绿亦非青。为此,武夷山茶叶制作先人将做青工艺元素置于萎凋与炒青之间,正由于这一定位,做出的茶才有岩茶绿叶红镶边、香高味醇,品具绿茶之清芬,红茶之甘醇的品质特征。细察武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺链条,发现每个工艺元素的定位都十分精准和合乎茶叶生化演变规律要求,特别是决定茶叶内质的做青工艺和决定茶叶外形的揉捻工艺的定位,更是精准至极。
3.2.4 通过对工艺元素组合的精妙排序,形成环环相扣工艺链条。
在工艺元素及元素组合排列上,武夷山茶叶制作先人采取先形成内质,后塑造外形,在基本形成武夷岩茶形质特征的基础上,又采取先提升内质,后美化外形的先内后外,先质后形的方法进行元素及元素组合排序,从而形成采摘—萎凋—做青—炒青—揉捻—初焙—扬簸、拣剔—复焙(足火、炖火)—团包—补火环环相扣的工艺链条。在这工艺链条中,每作用一个工艺元素,完成一个组合作业,便形成一个品质、形态特征,工艺一环一环推进,特征一个一个形成,每个工艺环节都经过了,一个独具特色的工艺品——武夷岩茶(大红袍)脱颖而出。一个精湛的、独具特色的茶叶制作新工艺——武夷岩茶(大红袍)制作技艺也最终形成。
由上可见,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺是传承与创新精妙结合的产物,是武夷山茶叶制作先人的杰出创造、智慧结晶。
4 武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的形成条件
综上所述,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺既不是如正山小种红茶一样发端于某种机缘巧合,也不是武夷山茶叶制作先人突发奇想的产物。该技艺的形成。作者认为,有其自身的形成条件,这些条件是:
4.1 有现成的工艺元素可继承
武夷山是世界红茶发源地。武夷红茶尤其是正山小种红茶的制造工艺,历经二百五十余年的改进和完善,其工艺元素十分精湛。除“发酵”与“薰焙”两个工艺元素外,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中的采摘、萎凋、揉捻、炒青、烘焙、拣剔等工艺元素,继承的都是武夷正山小种红茶的工艺元素。
4.2 有高明的理论指导
决定武夷岩茶(大红袍)内质特征的做青工艺,作者认为很可能是武夷山茶叶制作先人接受明·朱升《茗理并序》的理论指导而创新的工艺元素。这从武夷岩茶做青工艺中反复交替的“摇动”与“静置”的手法同朱升的“迭抑迭扬”,“一抑重教又一扬”的理论如出一辙可得到印证。虽然朱升著文于明代与武夷岩茶制作技艺创始年代不是同一个时代,但是并不影响该理论的指导作用。因为,朱升的《茗理并序》传授的“迭抑迭扬”做青方法,源于朱升对茶叶特性的理性认识:“茗之带草气者,茗之气质之性也。茗之带花香者,茗之天理之性也。”、“茗之气质变化,天理浑然之时也”[11]。至今,做青工艺还没有脱离朱升对茶叶特性的理性认识。由此可以推断,武夷岩茶(大红袍)的做青工艺是朱升制茶理论指导下的工艺创新。
4.3 有长期的实践经验积累
武夷山茶叶制作先人在长期的红茶焙火实践中,认识到焙火除了对茶叶起干燥作用外,还有改变茶叶滋味,升华茶叶香气,提升茶叶品质的功效。于是,在焙火生产实践中,逐渐积累和总结了一套改变滋味,升华香气的方法。比如,用中火功将基本干燥的茶叶连续烘焙数小时,将茶焙至足干状态,可有效去除苦味、涩味、臭青味,收到茶叶滋味甘爽润活的效果。这个工艺,在武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中称之为“足火”。再如,采用“低温久烘、文火慢焙”的手法,将已足干状态的茶叶,置竹制焙笼中,再焙火若干小时,待茶香发越即行“闷盖炖火”,令茶叶吐香吸香。这一工艺手法,在武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺中称之为“炖火”。经炖火的茶,香气充分发越,升华并转化为清纯馥郁的花香、果香和沉香凝韵的木质香。由此可见,武夷岩茶(大红袍)的足火、炖火工艺是武夷山茶叶制作先人在长期焙火实践中总结和积累出来的绝活,是实践出真知,实践基础上的创新。
4.4 有超人的创造智慧
旅游业的第二个春天
1999年,武夷山迎来了旅游业的第一个春天。在这一年,申报世界文化和自然遗产(双世遗)的成功,使得武夷山接待的国内外游客数量突破了百万大关。
然而,此后的十年间,武夷山的旅游依然停留在“白天游山玩水,晚上蒙头睡觉”的传统风光旅游上。对此,武夷山政府认识到,仅仅停留在观光上是不够的,没有文化的旅游是没有生命力的旅游,是没有灵魂的旅游。因此,为了给武夷山旅游找“灵魂”,当地政府通过积极运作,历时三年打造出了“印象•大红袍”。
“作为当时的政府领导来说,它的第一个简单的出发点我认为是填补空白。填补空白就是弥补旅游产业当中一个很大的缺陷—夜间文化旅游娱乐消费项目。”“印象•大红袍”有限公司总经理郑彬说。
“这场演出一定会造成游客逗留天数的增加。”郑彬说,“很简单,如果没有这场演出,原来一日游的游客一大早到武夷山,晚上就会离去。但是现在,为了看‘印象•大红袍’,游客起码要多住一个晚上,这就增加了游客逗留在武夷山的天数。而逗留天数的增加,就会带动住宿、餐饮、购物等相关产业的发展。”
对此,郑彬举了一个例子。武夷山悦华酒店的入住率,在开演当年比前一年提高了10~15个百分点,营业收入增加额在1千万以上。“这个数字仅仅是住宿,更何况武夷山还有成百上千家酒店。武夷山公认那一年房很难订,到了周末更是一房难求。”
据悉,从2010年1月24日试演成功后,“印象•大红袍”的演职人员就没休息过,天天都有演出,场场接近爆满。当年3月上旬,海西多城市的千名女游客云集武夷山,用欣赏“印象•大红袍”来庆祝自己的节日,活动组织方福建省中国旅行社表示,因为“印象•大红袍”,他们将重新编排武夷山旅游线路。
与此同时,厦门到武夷山的空中快线也开通了,随之出台的还有种种优惠措施,到武夷山看“印象•大红袍”,将成为都市人周末很好的休闲方式。
据了解,“印象•大红袍”试演成功之后,已经有多家旅行社与演出公司团购了大宗门票。据有关部门预算它将每年为武夷山至少增加5%以上的旅游人次,实现销售收入超过2.5亿元。而作为一种品牌发展战略,“印象•大红袍”边际效应还不仅这些。
由此可见,武夷山旅游的第二个春天已经来临。
武夷茶热销
“印象•大红袍”不仅要让游客住下来,还将大红袍—这一武夷岩茶代表性品牌全面推介给了游客。
“我们的导演团队是很务实的,”郑彬说,“就像有媒体问王潮歌导演,是否有为大红袍做广告之嫌?她很痛快地承认,不是有这个嫌疑,这就是它的目的之一。”“我们总导演就是要大张旗鼓地宣扬大红袍,让全国乃至世界更多的人知道大红袍、了解大红袍。”
作为全国唯一的以茶为主体的山水实景演出,显然“印象•大红袍”必将带来大红袍知名度的提升。因此有专家称,武夷岩茶的新热潮即将开始。
在武夷山大红袍景区,游客明显地增多。不少游客,就是在看了“印象•大红袍”之后,对武夷岩茶产生了浓厚的兴趣。到茶园走一走,看一看母树大红袍是什么样,已经成为很多游客在武夷山旅游的新选择。
在晋商万里茶路源头的下梅古镇,在九曲溪上游的茶厂,在这些与茶有关的景点,现在都能看到游客寻茶、问茶、买茶的身影。而到采茶、做茶的季节,这些景点还将为游客提供亲身体验的机会。
“茶青的价格,茶的种植、生产、采摘、生产、加工到销售,各个环节都有很大比例地提升。”郑彬说,“从业人员扩大,茶青到精制茶、成品茶价格都有不同程度的上涨。这个上涨是对整个GDP的提升,将起到积极的促进作用。”
“以前武夷山旅游,只是游山玩水,现在还增加了品茶、看戏。”武夷山市旅游局局长季和宾说:“‘印象•大红袍’用看得见、摸得着的方式将茶文化推介给了游客。”
对GDP的贡献
“武夷山的旅游业和茶产业这两大支柱产业,对武夷山市GDP增加值的贡献,应该超过50%。”郑彬说,“而茶产业和旅游业GDP的增加值,又有很大一部分来自文化项目的带动。”
“这一年多来,得益于‘印象•大红袍’,武夷山茶农茶叶的销售量提高了三成,演出也为武夷山带来了更多的游客。现在,爬天游峰、游九曲溪、看‘印象•大红袍’,已逐渐成为游客到武夷山旅游的三个‘必选项’。”郑彬说,“‘印象•大红袍’让武夷山更红、更火,进一步提高武夷山的知名度,成为福建省文化旅游、文艺演出的示范项目和福建文化新的品牌。”
各位团友大家好!
欢迎大家来到武夷山旅游观光。我是武夷山景区的讲解员,我姓叶,大家叫我小叶好了。今天就由我为大家提供讲解服务,希望我的服务能令大家感到满意,在此也预祝大家今天能够玩得开心、愉快。
武夷山是1982年国家首批公布的重点风景名胜区之一。1999年12月被联合国科教文组织列为世界自然与文化双重遗产。武夷山为茶叶生产基地之一。武夷岩茶品目繁多,据调查,仅山北慧苑岩便有名丛800多种。而最负盛名的当数大红袍。大红袍产于九龙窠。相传,康熙皇帝巡视江南之际,因患水土不服,卧床不起,诸多良医献策配方,都不能治好,后来有人献上一包武夷山的茶叶,请康熙皇帝饮用,不料,康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶,原系武夷山生产时,当即脱下红色御袍,派人送往武夷山,披挂在茶树上,以示谢意,大红袍因此而得名。又传这丛茶生长于绝壁悬崖,无法攀摘,于是寺僧便驯猴穿红衣采之。大红袍品质奇绝,有一叶能泡一桶之说,味醇厚回甘,汤色橙黄、清澈,叶底匀亮,冲泡七次有馀香,难怪它会具有神秘色彩。
各位团友,请大家跟我来。我们游览是近年新开发的大红袍景点。路边大家看到的是刚种植的武夷岩茶的新苗。武夷山市的支柱就是旅游业和茶叶。这条新旅游路线便是为了让游客了解武夷山的茶文化而开发的。现在我们到了这片比较开阔地带,看这片平整巨大的岩壁上有许多的摩崖石刻,首先映入眼帘的这三个大字是什么字呢?对了是“晚甘侯”,知道它的意思吗?武夷岩茶最早的文字记载见之于唐朝元的年间,孙樵在赠送武夷岩茶给达官贵人时的一封信扎中写道:“晚甘侯十五人,遣待斋阁,此徒皆乘雷而摘,拜水而和,盖建阳丹山碧水之乡,月涧云龛之品,慎勿贱用之。”“建阳丹山碧水之乡”指的就是现在的武夷山。孙樵用拟人化的手法,把武夷岩茶美称为“晚甘侯”。“晚甘”是甘香浓馥,美味无穷之意,“侯”乃尊称。从此,“晚甘侯”成为武夷岩茶最早的茶名。再看旁边这四句,是宋代范仲淹所写《斗茶歌》的前四句:“年年春自东南来,建溪先暖水微开,溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”后两句现在已广为流传,做为武夷岩茶的宣传语了。在这片岩壁上留下的都是明清时赞美武夷岩茶的诗句。
现在大家看,这三片巨大的人工雕刻的叶片是指武夷岩茶采摘的标准叶形,俗称“两叶抱一芽”。旁边这块石碑上刻有武夷岩茶的一些名丛。在武夷山,茶树的命名很有讲究,如以茶树生长环境命名的有不见天、半天腰等。以茶树形态命名的有醉海棠、一枝香。以茶树叶形命名的瓜子金、金柳条。岩茶的分类是根据品种、地域而定的,先有岩茶、洲茶之分,后有小种、奇种之分。还有按季节分为春、夏、秋茶。现在大都以茶树来命名,采于什么茶树之茶,则叫什么茶。大家继续往前走,经过马齿桥,这曲曲折折的小桥是不是有种回归大自然的感觉呢?再往前看,这几株茶树,由于它生长在岩壁下,太阳无法照射到,所以称为“不见天”。由于它特殊的地理位置,这几株也算是名丛了。顺着这错落有致的石阶前进,在这峡谷里,大家看巨石错落,细泉潺流,到处布满了丛丛簇簇的茶树,真是满谷春色,不愧是“茶树的王国”。
各位团友,举世闻名的“大红袍” 到了,大家看这陡峭的岩壁上这几棵茶树,便是茶中之王――“大红袍”。它生长于九龙窠最后一窠的岩脚下。这九座嶙峋的岩峰,犹如九条将要腾空而起的游龙,蟠绕在它的两旁。大红袍之所以能获得“茶中之王”的美称,是因为它生长的环境得天独厚,茶树所处的岩壁上,有一狭长的岩罅,岩顶终年有水自岩罅滴落,而随水滴落又有苔藓之类的有机物,因而土壤较它处润泽肥沃,而且两旁岩壁直立,日照不多,气温变化不大,加上茶农精心的管理,最好的茶师制作,自然使大红袍的成茶具有独到的品质和卓著的药效。经茶师评定,大红袍冲泡九次,尚不脱原茶之真味——桂花香。大红袍的年产量极少,年产只七八两。1998年8月18日,在第五届武夷岩茶节上拍卖大红袍茶,20克茶叶买价竟高达15.68万元,夺得全国茶叶拍卖之最。
现在我们正行驶在去天游峰景区的路上,我先向大家介绍一下景区的概况。它位于武夷山市南郊,武夷山脉东南段,东西宽约5公里,南北长约14公里,面积70平方公里。武夷山是由红色砂砾岩组成的低山丘陵,属丹霞地貌。几万年以来,因地壳运动,地貌不断发生变化,构成了秀拔奇伟、独具特色的“三三”、“六六”、“七十二”、“九十九”之胜。“三三”指的是碧绿清透、盘绕山中的九曲溪,“六六”指的是千姿百态、夹岸森列的三十六峰,还有七十二个洞穴和九十九座山。武夷山碧水丹山、千姿百态,素有“奇秀甲东南”之称。现在的武夷山已被列为世界文化与自然双重遗产,是国家4A级旅游区和国家重点风景名胜区。
今天我们游览的景区叫天游峰,面积4平方公里,主要景点有天游峰、云窝、隐屏峰、晒布岩、茶洞、一览亭、武夷精舍等,期中天游峰号称“武夷第一胜地”。
现在我们看到的就是武夷精舍遗址。沧海桑田、岁月飞逝,中华文化在这里弥漫过,就像潮水过后沙滩上留下的卵石贝壳,这里只留下了一堵断墙。武夷精舍是宋淳熙十年(1183年)南宋大理学家朱熹亲自擘划、营建的书院。据董天工的《武夷山志》记载,武夷精舍是当时武夷山的一大建筑,人称“武夷之巨观”,有仁智堂、隐求室、止宿寮、石门坞、观善斋、寒栖馆、晚对亭和铁笛亭等建筑。四方来者,莫不叹其佳胜。朱熹在武夷精舍著书立说,从事讲学活动达十年之久,培养了大批理学人才。武夷精舍因此备受封建统治者的重视,历代都曾加以修缮、增扩。南宋末期,扩建后的武夷精舍,改名为“紫阳书院”,由官府拨给公田以供养学者。随后又设置“山长”这个教职,来主持教事,元代初期改为“教授”。元至正二十五年(1365年)武夷精舍毁于兵燹,明正统十三年(1448年),朱熹八世孙朱洵、朱澍出资重建后,又改称“朱文公祠”,崇祀朱熹。清康熙年间(1662~1722年),赐予“学达性天”匾额,再度大兴土木加以修葺。至今残留的精舍址,则是清康熙五十六年(17)闽浙总督觉罗满保“捐俸倡修”的,距今已有2的历史。
在接笋峰西壁岩下,有因峰岩崩塌形成的大小岩洞十余处。每当冬春二季的晨昏,从洞穴里常常冒出一缕缕淡淡地云雾,在岩石之间飘荡,时而聚集一团,时而又飘散开来,舒卷自如、变幻莫测,故此地名为云窝。云窝四周有响声岩、丹炉岩、仙迹岩、天柱峰、更衣台、晒布台、天游峰、巷屏峰、隐屏峰、接笋峰等环绕着。过了问樵台,前面有个石门,就是舒圭舍旧址。门额上“叔圭精舍”四字清晰可见。叔圭姓江名贽,北宋人,官举孝廉。这里原来是一座考究的古建筑,是清初为纪念江贽而造,现在仅存这道石门。过了石门,左边这个濒临溪边的亭子叫石沼青莲亭。右边这座山峰是隐屏峰。依附于隐屏峰,峰腰横裂三痕,仿佛是折断又连接在一起的山峰,叫接笋峰。它双峰并肩贴立,亲如兄弟,共擎蓝天,气势非凡。隐屏峰下的这座亭叫水月亭,据说月明星稀的夜晚在亭中喝酒赏月,可见到四个月亮,即天上一个、水中一个、杯中一个、心中还有一个,如此意境,真叫人陶醉。云窝中间的那块漆黑巨石,像一头伏卧的大象,俗称铁象岩,铁象岩中间裂开一道,穿行其间,但觉天光如线。为区别溪南灵岩一线天,故称它为小一线天。以铁象岩为界,分上、下云窝,云窝巨石倚立,背岩临水,地处武夷山精华地带,为武夷山首胜之区,历来是古代文人墨客、名宦隐者潜居养心之所。明万历是一年(1583年),兵部侍郎陈省曾在上、下云窝兴建幼溪草庐。计有宾云堂、栖云阁、巢云楼、生云台、迟云台、停云亭等十余处建筑,可惜这些建筑早已废圮,只有岩壁间留下的摩崖题刻还能让人依稀记起昔日的繁华。相传陈省在云窝构筑幼溪草庐时,朱熹当年营建的紫阳书院已十分破旧,一边是优雅的环境、精美的建筑,一边是年久失修,即将坍废的书院。一士人见此情景,便题诗于壁:“紫阳书院对清波,破壁残垣半女萝。颇爱隔邻亭榭胜,画栏朱拱是云窝。”陈省见诗笑曰:“这分明是激我乎?”即日变捐资雇工,大兴土木,讲紫阳书院修葺一新。
你们好!我是今天活动的导游。现在我们身后的就是美丽的武夷山。
武夷山座落在福建省北部武夷山市境内。相传很久以前,武夷山是个洪水泛滥,野兽出没的地方。百姓们辗转沟壑,无以为生。后来从远方来了一位叫大王的勇敢青年带领大伙劈山凿石,疏通河道,终于治服了水患。被疏通的河道就是今天的九曲溪,挖出来的沙石,便堆成了三十六峰,九十九岩。从此人们过上了好日子。一天,玉女架云出游,被武夷山的美景迷住了,并下凡与大王相亲相爱。
不幸此事被铁板鬼知道告诉了玉皇大帝,玉皇大帝大怒,下令捉拿玉女归天,玉女不从,定要与大王结为夫妻。铁板鬼施展妖法将他俩点化成石,分隔在九曲溪两岸。铁板鬼为了讨好玉皇,也变成山岩横亘在两恋人之间,日夜监视他俩。这就是现在的铁板嶂。从此两人只好凭借镜台,泪眼相望了。玉女峰下的浴香潭相传是玉女沐浴的地方,潭中的“印石”是大王送给玉女的定情信物。
武夷山还有一处景色优美的地方,叫“东南麓”。东南麓处在武夷山脉的北段,景区面积约70平方公里。这里是典型的丹霞地貌,亿万年大自然的鬼爷神工,形成了奇峰峭拔、秀水潆洄、碧水丹峰、风光绝胜的美景,古人说它“水有三三胜,峰有六六奇”,被誉为“奇秀甲东南”。
今天的浏游览到这里就结束了,希望通过这次游览,武夷山的美景可以成为你一段最美好的回忆。也希望这里的人们可以爱护武夷山,让武夷山的美景代代相传下去。再见!
南平武夷山导游词2大家好,我叫刘怡辰,大家能够叫我“刘导”,欢迎各位女士和先生来武夷山游玩,你们肯定会对那里流连忘返,永远记住这美丽的风景。总之,你们会十分爱那里的。
首先,我们要到著名的景点——九曲十八弯划船。‘请注意’,我们已经进入了九曲。你们看,那是‘乌纱帽’,那个山包圆圆的,多么像一顶古代官员戴的乌纱帽吗?那片山腰上的竹林不正像镶在乌纱帽上的美玉吗?”
“你们瞧!那两块黑乎乎的石头,是有名的乌龟石。它们多像两只乌龟,小龟歪歪斜斜的趴在大龟身上,一上一下地浮在水中。传说在几十年前,观音在那里讲经,这两只乌龟偷偷地跑出龙宫来偷听,由于听得入了神,误了回龙宫的时辰,就变成了石头。”
之后,竹筏漂到了一处陡峭的石壁边,我说:“石壁上洞穴里的木头就是有名的武夷船棺。如果你抬头望着那刀劈般光滑的石壁,就会看到上方有几个黑乎乎的洞穴,其中有一个洞穴的里面向外露出了一截粗大的棺木板,它们就是千年武夷山的船棺了!这些木棺在现代把它取下来当然也很不容易,何况古代科学那么不发达,船棺就更不容易被放在那么高,那么陡峭的山上了。并且还经过了大自然千年的风吹雨打,烈日炎炎的太阳暴晒,它们这些武夷船棺也不会腐烂,武夷山船棺举世闻名就说的这一点。”
我讲的就这么多啦,请各位游客自由观光三小时,三小时后到那里集合。注意,那里比较危险,请大家注意安全,不好让孩子到水边来玩儿,必须要看好您的孩子。
南平武夷山导游词3
各位游客朋友,欢迎您来到风景优美的武夷山。我是阳光旅行团的导游,我叫“小王”。这天上午我们去“天游峰”景区,下午去九曲溪乘坐竹排漂流。在去之前,请你注意一些事项:1、在乘坐竹排漂流的时候请不好站立在竹排上,2、爬山的时候,女士不好穿高跟鞋,尽量穿平底鞋。
好了,坐上环保的电瓶车我们来到第一站“天游峰”。
“天游峰”在九曲溪和六曲溪的北面,在景区的中心点上。每当雨后天晴或早晨初露之时,登峰巅,望云海,犹如大海的波涛,变幻多端,像似自己来到了仙境,遨游天空琼阁,故名“天游”。“天游峰”有上下之分,一览亭,左近方是上游,沿湖麻涧一带,是为下游,上天游的一览亭,濒临悬崖,是一座十分好武夷山观景台,在那里四处了望,武夷山的山水尽收眼底。让人心胸开阔,陶醉在里面,人人都会在那里留下身影。
游完“天游峰”,我们坐车去往下一站九曲溪。
九曲溪发源于武夷山森林茂密的西部,水质十分清澈,一共长62.8公里,流经中部的生态区,九曲溪蜿蜒在丹霞地态,分布山峦岩间,构成深切河曲,直线距离5公里,坐在竹排上欣赏这美丽的自然风光,竹排下流水清澈见底,不时的有小鱼游过,风景好优美啊。
在武夷山还有个水金龟的传说呢:
有一年,一只修炼了千年的乌龟,本来想到天上谋取一官半职,但是无情的玉帝却让它浇茶树,开始他觉得很清闲,但干久了觉得很闷。有一天他突然听到人间传来:“茶发芽了,茶发芽了”的声音,它忍不住跑到南天门往下一看,看见九曲溪旁的茶园里人们正在祭茶神。金龟看到人们对茶如此尊重,不由得称赞。一想到自己常年在那里浇茶却没有人问它,就决定不如也到人间做一株茶。
好了,这天的游览就到此结束了,期望大家能够度过一段愉快的旅行,美丽的大自然欢迎你们的到来,也期望优美的武夷山给你留下完美的回忆。
南平武夷山导游词3今天我要带大家游览的地方时福建有名的武夷山。武夷山风景名胜区主要景区方圆70平方公里,平均海拔350米,属于典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉,是首批国家级重点风景区之一。
武夷山于1999年12月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》,成为全人类共同财富。
大家一定都没听说过武夷山的传说吧!下面就来让我为大家介绍一下吧!远古时候,武夷山这个地方时没有名的,后来为何叫武夷呢?相传古时候,武夷山的幔亭峰上住着一位姓彭的老人,他在此山修行,他饿了以灵芝菌菇为食,渴了就饮溪水。与他一起修行的两个儿子,一名彭武,一名彭夷。
他们在山上种了琪花、瑞草咊珍贵药材,把山山水水装点成人间仙境,百姓们过上了鸡犬相闻,安宁幸福的日子。兄弟们努力使这方水土成为人间仙境。
彭武、彭夷死后人们为了报答他们的恩情,为了纪念这一对开山有功的兄弟,就以他们的名字命此山,称这碧水丹山为“武夷山”。
大家要跟紧了。现在我要带大家去华东南第一高峰——黄岗山,主峰黄岗山海拔2158米,是中国东南最高峰,号称“华东大陆屋脊”。山顶竖立着“黄岗山”标志牌。由于山势陡峭,群峰林立,武夷山常年云雾缭绕,雨量充沛,气候温咊,形成了我国东南大陆面积最大,保存最完整的中亚热带森林生态系统。
接下来我要给大家介绍的是一线天,一线天又名灵岩,海拔225.4米,是一座巍然挺立巨岩。岩端倾斜而出,覆盖着三个岩洞:灵洞、风洞、伏羲洞。从岩顶裂开一线,就像利斧所壁,高50余米,长178米,宽约1米。最窄处仅0.3——0.4米,从中漏进一线天光,宛如跨空长虹,被叹为“鬼斧神工一线天”。
下面是大家自由活动时间,请大家注意:
1、不要乱丢垃圾。
2、不要破坏文物。
3、不要在山上刻字。大家听明白了吗?
今天的`旅行到这里就结束了,大家再见了。
南平武夷山导游词4今天上午我们去“天游峰”景区,下午去九曲溪乘坐竹排漂流。在去之前,请你注意一些事项:
1、在乘坐竹排漂流的时候请不要站立在竹排上。
2、爬山的时候,女士不要穿高跟鞋,尽量穿平底鞋。
好了,坐上环保的电瓶车我们来到第一站“天游峰”。
“天游峰”在九曲溪和六曲溪的北面,在景区的中心点上。每当雨后天晴或早晨初露之时,登峰巅,望云海,犹如大海的波涛,变幻多端,像似自己来到了仙境,遨游天空琼阁,故名“天游”。“天游峰”有上下之分,一览亭,左近方是上游,沿湖麻涧一带,是为下游,上天游的一览亭,濒临悬崖,是一座非常好武夷山观景台,在这里四处瞭望,武夷山的山水尽收眼底。让人心胸开阔,陶醉在里面,人人都会在这里留下身影。
游完“天游峰”,我们坐车去往下一站九曲溪。
九曲溪发源于武夷山森林茂密的西部,水质非常清澈,一共长62。8公里,流经中部的生态区,九曲溪蜿蜒在丹霞地态,分布山峦岩间,形成深切河曲,直线距离5公里,坐在竹排上欣赏这美丽的自然风光,竹排下流水清澈见底,不时的有小鱼游过,风景好优美啊。
在武夷山还有个水金龟的传说呢:
有一年,一只修炼了千年的乌龟,本来想到天上谋取一官半职,可是无情的玉帝却让它浇茶树,开始他觉得很清闲,但干久了觉得很闷。有一天他突然听到人间传来:“茶发芽了,茶发芽了”的声音,它忍不住跑到南天门往下一看,看见九曲溪旁的茶园里人们正在祭茶神。金龟看到人们对茶如此尊重,不由得称赞。一想到自己常年在这里浇茶却没有人问它,就决定不如也到人间做一株茶。
好了,今天的游览就到此结束了,希望大家能够度过一段愉快的旅行,美丽的大自然欢迎你们的到来,也希望优美的武夷山给你留下美好的回忆。
南平武夷山导游词5我们第一个到达的景点就是九曲溪这可是个美丽的胜地!大家看,溪水静的像一面镜子,绿的像一块碧玉。而且一眼就能看到底,还能看见水底彩色的鹅卵石,九曲溪是水不深,一米左右,鱼也不多,大概是应为水太冰的缘故吧!
大家可以坐船顺着九曲溪慢慢往下观赏,那碧绿的溪水,会让你把所有烦恼都抛到后脑勺。两岸奇峰陡峭,有许多怪石会让你产生种种幻想。最美的峰就是玉女峰,应为它活像一个年轻,漂亮的姑娘。最奇特的峰要数峭龟石,它还有一个传说故事,很久很久以前,有许多仙女到九曲溪里洗澡戏水,一只乌龟听见它就躲在一块石头后面偷看,这件事被天上的神仙知道了,于是就惩罚乌龟,把它变成一个大石头。
我们第二个到达的景点是“一线天”它是武夷山奇特的岩洞,一线天是一座山中间裂开的一条缝,一线天长约100米,宽不足90厘米,一线天最窄的地方只有50厘米,一些身材比较胖的游客千万要小心,以免被卡住。从右边羲洞入内,一线天的天光咊长虹令人叹为观止。一线天内很潮湿,有的地方还有水,游客们一定要小心,不要滑倒。请大家不要乱丢垃圾,那样会影响环境。
武夷山十分美丽,希望大家有机会还可以再来!
南平武夷山导游词6九曲溪
我们第一个到达的景点就是充满诗情画意的九曲溪。首先我要简单的介绍九曲溪的概况:世间中山水幽奇以武夷山为第一,武夷之魂在九曲溪。这条发源于武夷山脉主峰——黄岗山西南麓的溪流,澄沏清莹,经星村镇由西向东穿过武夷山景区,盈盈一水,折为九曲,因此得名。九曲溪面积为8.5平方公里,全长约9.5公里。山挟水转,水绕山行,每一曲都有不同景致的山水画意。
大家可以乘坐竹筏顺着九曲溪蜿蜒而下,那碧清的溪水会让您把所有的烦恼都抛到九霄云外。两岸奇峰峭拔、怪石嶙峋,会使您衍生种种遐想。
我简要介绍一下乘坐竹筏的一些注意事项:
一、按六个人乘坐一张竹筏,大家自由结合;
二、上竹筏请不要争先献词后,注意横踩二根毛竹。以免滑落水中;
三、竹筏行进中,要听从筏工指挥,请不要随意从坐椅上站立照相,更不要在竹筏上随意走动。
各位朋友,竹筏驶上浅滩,右边这座山峰名仙岩,请大家注意看,岩上这一块巨石像不像一把芭蕉扇。紧邻仙岩的这三座山峰,中间像不像个球,两边山峰犹如两头雄狮,俗称“双狮戏球”。溪右边这块岩石嘴尖腿细,背上布满藤萝、花丛、俗称“孔雀开屏石”。
大家请看,前面右边这二座山峰,一座是丹炉岩,一座是仙迹岩。前者因颇像传说中的太上老君的炼丹炉而得名;后者山岩上有两个圆石窝,相传是武夷仙人跪拜皇太姥留下的膝窝,故又名“仙膝岩”。溪边的这两个岩洞,一个叫米仓,一个叫盐仓。再往前走,扑入眼帘的这座山峰是天柱峰,俗称“酒坛峰”。
一线天
“北斗”和“大红袍”的母树不同
“大红袍”无性繁殖路线图:
武夷山九龙窠—福建省茶科所(福安)—武夷山茶科所—推广种植
1964年春,省茶叶研究所科技人员谢庆梓等二人持单位介绍信,经当时崇安县政府办及综合农场办公室同意,经过九龙窠经看守人员确认后,在笔者陪同下,从“大红袍”母树上剪取枝条,带回省茶叶研究所(福安新口)扦插繁育,获得成功。1985年11月17日,笔者应邀参加福建省茶叶研究所五十周年所庆时,私下向时任培育室主任的黄修岩同学分得五株“大红袍”茶苗,种植在武夷山茶科所名枞观察园(位于御茶园)内,弥补了茶科所名枞园没有武夷岩茶最著名的名枞“大红袍”之缺憾。20多年来,武夷山无性繁殖的“大红袍”均由这五株“回娘家”的“大红袍”繁育而成。
1985年从福建省茶科所引种到武夷山茶科所的五株“大红袍”茶苗,现已长得比人还高,超过2米。
“北斗”无性繁殖路线图:
武夷山北斗峰—崇安茶场—武夷山茶科所—推广种植
“北斗”是武夷岩茶的新名枞,古代茶书均无记载,在1943年出版的武夷岩茶最全面的论著《武夷茶叶之生产制造及运销》中亦无记载。因被发现于北斗峰而得名。因其品性优越,60年代被原崇安茶场场长姚月明先生引种到崇安茶场。福建省茶科所曾于1958年秋,从崇安茶场原企山品种园剪枝引种。武夷山茶科所名枞观察园为了充实名枞,于1984年2月19日,派科技人员叶以发、应菇仔持崇安茶场场长姚月明先生的手写条子(同意从茶园中抽挖十株“北斗”给茶叶研究所)到崇安茶场竹窠茶园移植十一株“北斗”,种在御茶园的名枞园中,至今已有27年。当今武夷山所推广种植的“北斗”均源自崇安茶场和茶科所。
由此可见,“大红袍”和“北斗”不是一个品系,不能混为一谈。
武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型,中叶类,晚生种。二倍体。
产地及分布:原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上,相传清代中期已有大红袍名。20世纪80年代以来,武夷山内山(岩山)有较大面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征:植株适中,树姿半开张,分枝较密,叶片呈稍上斜状着生,叶椭圆型,叶色深绿,有光泽,叶面微隆起,叶缘平或微波,叶身稍内折,叶尖钝尖,叶齿较锐深密,叶质较厚脆。芽叶紫红色,茸毛尚多,节间短。一芽三叶百芽重41.0g,花冠直径3.5cm,花瓣6瓣,子房茸毛中等,柱头3裂。
特性:芽叶生育力较强,发芽较密,持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等,每667㎡产乌龙茶100kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.3%、茶多酚24.8%、儿茶素总量18.2%、咖啡碱4.2%。制乌龙茶,品质特优,条索紧实,色泽绿褐润,香气馥郁芬芳似桂花香,滋味醇厚回甘,“岩韵”显,香味独特,是武夷岩茶之珍品。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率高。
适栽地区:武夷山内山(岩山)或相似自然环境的园地。
北斗
曾名北斗1号,武夷珍贵名枞之一。无性系,灌木型,中叶类,中生种。二倍体。
产地及分布:原产福建省武夷山市北斗峰,已有60年栽培历史。主要分布在武夷山内山(岩山)。20世界80年代以来,武夷山市有较大面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征:植株尚高大,树势半开张、分枝较密,叶片呈水平或稍下垂状着生。叶椭圆形,叶色绿,富光泽,叶面平或微波,叶身稍背卷,叶尖骤尖或圆尖,叶齿较钝深密,叶质较厚软。芽叶紫绿色,茸毛较少,节间较短。花冠直径3.8cm,花瓣7瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。
特性:芽叶生育力强,发芽密,持嫩性强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高,每667㎡产乌龙茶200KG。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%,茶多酚32.3%,咖啡碱3.8%。制乌龙茶,品质优,色泽绿褐润,香气浓郁鲜爽,滋味浓厚回甘,“岩韵”显。抗旱性与抗寒性强。扦插繁育力强。成活率高。
适载地区:武夷山或相似自然环境的乌龙茶区。
栽培要点:选择原种健壮的母树剪穗扦插,培育壮苗。选择土层深厚的园地种植,增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖,及时定剪,培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘,一般在5月中旬开采(此处有误,一般在5月1日前开采)不宜偏嫩或偏老采。
2001年出版的《中国茶树品种志》早已对“北斗”和“大红袍”做了明确的区分,证明“北斗”就是“大红袍”之说纯属无稽之谈。
“北斗”和“大红袍”采制时间不同
据1943年出版的《武夷茶叶之生产制造及运销》一书记载,1941年“大红袍”采制的时间是5月17日。查询当年的崇安县气象资料,年均温度为18.5℃。而2007-2009三年武夷山的年平均气温分别是19.02℃、18.52℃、18.8℃,与当年颇为接近。由于各种原因,近年来武夷岩茶各品种都出现了提早开采的情况,但是“大红袍”开采时间仍然在5月10日以后,是武夷岩茶最晚生种之一。无论是种植在景区内还是外山,“北斗”一般在5月1日前就采摘制作,和“大红袍”的采摘制作时间足足相差10天以上。
“北斗”和“大红袍”没有DNA关系
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