养鸡场生产管理制度（精选7篇）
一、养鸡技术培训：鸡场内要按NY5043《无公害食品—蛋鸡饲养管理准则》的要求合理配置技术及生产管理人员，所有人员要一律实行凭证（培训证）上岗制度。场方要定期对生产技术人员进行无公害食品生产管理知识等的继续培训教育，切实提高人员素质。
二、鸡舍清理和准备：鸡场采取全进全出”制，当一栋蛋鸡转群淘汰后，应先将鸡舍内所有设备（包括粪便、病残鸡及各种用具等）清理出去，然后将鸡舍及设备等冲洗消毒干净。空舍14天后，再将所有干净用具放到鸡舍中，按要求摆放好，将喂料设备和饮水设备安装妥当。对自动饮水系统（包括过滤器、水箱和水线等），采用碘酊、百毒杀、氯制剂等浸泡消毒，然后用清水冲洗干净后待用。
三、接雏：鸡场在接雏前2天，要给育雏舍加温，使温度达到33-35℃，然后将饮水器灌满水，水中可加3%葡萄糖。雏鸡到来后，先供饮水，2小时后开始供喂料。
四、温度控制：鸡舍内第1周温度要保持在33-35℃，以后每周可下降2-3℃，21天以后温度控制在20℃左右。鸡舍确切温度要视鸡群活动情况而定，降温过程不要太快，以免雏鸡受凉刺激，日夜温差变化要控制在1℃内。
五、通风：要确保鸡场内经常通风换气，除去有害气体。冬季严禁用煤炉取暖，以防引起一氧化碳中毒。通风要做到循序渐进，窗户在早、晚凉时小敞，中午热时大敞；有风时小敞，无风时大敞。当进入鸡舍，感觉气味刺鼻时，要及时敞开通风，同时注意保证室内温度。饲养前期要做到以保温为主，兼顾通风；后期以通风为主，兼顾保温。
六、湿度：鸡场进雏后前7天要经常带鸡消毒或洒水以提高湿度，相对湿度要保持在70%左右。8天以后尽量保持鸡舍干燥，相对湿度控制在50%以下。冬季，当空气过度干燥时，要通过喷雾消毒增加湿度。
七、密度：在育雏前期饲养密度可大些，随着鸡的生长，要经常扩群，确保鸡群能够活动。一般1日龄，50只/平方米；20日龄，30只/平方米；40日龄，8只/平方米；120日龄，集中上笼（三层全阶梯式标准蛋鸡笼）饲养。
八、饲喂：鸡场内使用的饲料要确保符合NY5042《无公害食品—蛋鸡饲养饲料准则》的要求，饲料中可以拌入多种维生素类添加剂，但不允许额外添加药物或药物饲料添加剂。特殊情况下，添加的药物和药物饲料添加剂必须符合NY5040《无公害食品—蛋鸡饲养兽药使用准则》的要求。在产蛋期内，严格执行停药期，不得饲喂含药物及药物添加剂的饲料。鸡群喂料应根据需要确定，确保饲料新鲜、卫生。饲养人员日常要随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料等，不得给鸡群饲喂发霉、变质、生虫的饲料等。
九、饮水：鸡场要全部采用循环式自由供饮水系统。前10天供饮温水，水温为18-20℃。饲养人员每日要刷洗、消毒饮水设备，所用消毒剂要选择百毒杀、漂白粉、卤素等符合《中华人民共和国兽药典》规定的消毒药。消毒完后用清水全面冲洗饮水设备。饮水中可以适当添加葡萄糖或电解质多维素类添加剂，不能添加药物和药物饲料添加剂，特定情况下添加的药物饲料和药物添加剂必须符合NY5040《无公害食品—蛋鸡饲养兽药使用准则》的要求。
十、光照控制：鸡舍前30天采用24小时光照，以后每天光照23小时。光照强度：前30天光照强度为20勒克斯或5.4瓦/平方米，30天后可通过减少灯泡功率或数量，将光照强度减至2.5-5勒克斯或6-1.2瓦/平方米。要尽量选用多个低功率灯泡，以保证光照均匀，还要定期进行光照强度检测。
十一、日常管理：饲养管理人员每天要例行六查一处”：一查卫生，看鸡舍内外脏乱情况；二查通风，看鸡场内通风状况；三查消毒，检查消毒池和消毒盆中的消毒液，以免过期失效；四查鸡群动态，看鸡的精神、采食等是否正常；五查喂料，看饲料新鲜度等；六查产蛋，检查蛋的大小、色泽等；一处，即及时对病死、淘汰鸡等进行无害化处理。
十二、病死鸡处理：当鸡场发生疫病或怀疑发生疫病时，要依据《动物防疫法》采取以下措施：及时报驻场官方兽医确诊，并按规定向所在地区动物防疫监督机构报告疫情，如确诊发生高致病性疫病时，要配合动物防疫监督机构，对鸡群实施严格的隔离、扑杀措施；发生新城疫、结核等疫病时，要对鸡群实施清群和净化措施；其病死鸡或淘汰鸡的尸体等在官方兽医监督下，按GB16548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》的要求作无害化处理，并对鸡舍及有关场地、用具等进行严格的消毒。
十三、疾病治疗：鸡群发生疾病需进行治疗时，应在兽医技术人员指导下，选用符合NY5040《无公害食品—蛋鸡饲养兽药使用准则》中所规定的治疗用药。特别在产蛋期，严禁随意或加大剂量滥用药物，造成药残超标，影响鸡蛋产品的质量安全。
十四、蛋鸡淘汰：淘汰蛋鸡在出售前6小时停喂饲料，并向当地动物防疫监督机构申报办理产地检疫，经检疫合格的凭《产地检疫证》上市交易；不合格的，及时予以无害化处理，防止疫情传出。运输车辆要做到洁净，无鸡粪或化学品遗弃物等，凭《动物检疫证明》和《运载工具消毒证明》运输。
长期使用劣质饲料, 营养供应不足;长期使用未经脱毒处理的菜子粕、棉子粕等原料或饲料原料低劣霉变, 霉菌毒素危害, 鸡的生殖机能受到损害;药物使用有误, 如在后备阶段常使用磺胺类药物, 使鸡卵巢中的卵泡发育受到抑制;后备鸡阶段生长发育受阻, 体重离品质要求相差甚多, 均匀度差;疫病影响, 如在育成鸡阶段鸡群发生过传染性支气管炎, 鸡群内有大量输卵管未发育的鸡, 即通常称为“假母鸡”的数量过多;鸡舍环境恶劣, 氨气、尘埃多, 通风不良, 光照失误, 鸡群长期处于应激状态, 难以发挥生产潜力。
2 鸡群啄癖种类及防治
2.1 种类
啄羽———与含硫氨基酸、硫和VB族的缺乏有关;啄肉———其实为啄羽, 只是啄羽后血肉暴露而发展为啄肉;啄肛———多见于高产笼养鸡群或开户鸡群, 由于过大的蛋排出时努责时间过长, 造成脱肛或裂肛, 出血后肛门带有浓烈腥臭而导致啄肛;啄蛋———产蛋旺季易发, 饲料缺钙或蛋白质不足, 常伴有薄壳或软壳蛋;啄趾———幼鸡易发, 多见于脚部被外寄生虫侵袭而发生病变的鸡只;异食———各种营养不良的鸡易于发生。
2.2 防治
合理搭配日粮:一般发生啄癖的鸡群、大部分都是由于营养不良或营养配比失调所致。要求日粮中氨基酸和维生素的比例要合理:蛋氨酸>0.7%, 色氨酸>0.2%, 赖氨酸1.0%, 亮氨酸>1.4%, 胱氨酸>0.35%, 每千克饲料中VB122.6mg, VB63.05mg, VE1200IU, VD3110IU。如营养性因素诱发的啄癖, 可暂时调整日粮组合, 如育成鸡可适当降低能量饲料, 提高蛋白质含量, 适当增加粗纤维。在饲料中增加蛋氨酸效果很好。也可以把饲料中食盐含量增加到0.5～0.7%, 连喂3～5天, 并保证充足饮水。
如缺盐引发啄癖, 可用1%的食盐饮水2～3天, 而后迅速降为0.5%左右。若日粮中鱼粉较多, 可减少食盐用量。
缺硫时, 可在饲料添加1%硫酸钠, 见效后改为0.1%常规用量。蛋鸡日粮中按0.4～0.6%添加硫酸钠, 对预防和治疗啄癖 (啄羽) 有良好效果。
断喙是防止啄癖的好办法, 有必要时, 可进行二次断喙, 但在进行二次断喙时, 饲粮中要适当加入VC和VK, 防止应激和出血。
在料中加入1.5%～2%的石膏粉, 治疗原因不明的啄羽啄羽症, 效果良好。
关键词：养鸡生产；药物中毒；治疗
中图分类号：S831文献标识码：A文章编号：1674-0432（2012）-09-0238-1
随着养鸡规模的不断壮大，药物使用数量以及计量在不断增加，药物中毒的现象时有发生。本文就养鸡生产中常见的药物中进行了讨论和分析，并提出了相应的治疗办法。
1 磺胺类药物中毒
1.1 药物作用
磺胺类药物是一种应用广泛的抗生素类药物，主要用于治疗一些敏感菌引起的疾病。如果使用量过大或者连续使用7天以上就有可能引起中毒，在雏鸡中尤其明显。
1.2 中毒的症状以及病理变化
鸡群药物中毒的主要症状为鸡精神抑郁、废食或者食欲减退、体温升高、呼吸急促、鸡冠苍白、头部肿大且冠髯青紫，有的还会出现粘膜黄疸和贫血现象，翅下有皮。剖检最常见的的病变是皮下、胸肌以及大腿内侧出血；还有肝肿大现象，肝呈现紫红或者黄褐色，表面有血斑；肾肿大并呈现土黄色，并带有血斑；腺胃粘膜以及小肠粘膜有出血现象；脾脏肿大且带有出血点以及坏死区。
1.3 治疗方法
磺胺类药物不适合用于一月龄以下的幼鸡以及产蛋鸡。使用磺胺类药物时应严格控制药剂量，连续使用时间不能超过5天。
一旦发现中毒现象，应立即停药，并供给鸡足够的饮水量，在水中添加1%-2%左右的小苏打，在每千克饲料中加入VC约0.2g，VK35mg，连用需使用直至病症消失。
2 喹乙醇中毒
2.1 药物作用
喹乙醇是一种抗菌促进生长剂，具有一定的促进生长以及预防某些疾病的作用。用量过大或者搅拌不均匀都很容易引起中毒，长时间连续使用也会造成蓄积性中毒，目前被禁止用于家禽和水产养殖。
2.2 中毒的症状以及病理变化
常见的中毒现象为壮鸡突然全身抽搐或者角弓反张，甚至死亡。有的则是精神萎靡、发呆、食欲减退或者腹泻等。雏鸡中毒表现为鸡冠有黄白色的水疱出现，两天之内便会溃破。剖检发现鸡有全身性的出血现象，脑膜成点状出血现象；肺出血并呈现暗红色；心冠出现密集的针尖大小的出血点。此外，其腺胃呈现潮红色并伴有乳头出血；腺胃和肌胃的交界处常出现黑褐色的浅表溃疡灶等；肠壁有充血的现象并伴有严重的粘膜出血；另外，还有心脏扩张以及心肌充血等现象。
2.3 预防及治疗方法
发现中毒症状，应立即停止用药，并加大VC、VE的用量。可用绿豆熬水并配合浓度为5%的葡萄糖水饮用。如果中毒就爱哦为严重的，可以适量加入口服补液盐。
3 呋喃唑酮中毒
3.1 药物作用
呋喃唑酮主要用于预防和治疗鸡的球虫病、大肠秆菌病以及白痢病。预防量一般按照100～200mg/kg的比例拌料或者按100mg/kg的比例加到饮用水中。治疗量一般按照200～300mg/kg的比例拌料或者按200mg/kg的比例加到饮用水中。剂量过大、搅拌不均匀或者连续使用时间过长都有可能导致中毒。
3.2 中毒的症状以及病理变化
常见病症为鸡排水样稀便并呈黄色，食欲减退，饮欲增加，有的鸡群出现精神萎靡和发呆现象，有的则出现闭眼、震颤或者站立不稳、失去平衡的症状，还有的鸡高度兴奋、摇头、尖叫或者转圈，严重者剧烈抽搐痉挛并倒地而亡。食量较大且进食较快的鸡症状尤为严重。剖检可见鸡的肌肉以及肝脏的颜色发黄，并伴有肝脏萎缩症状。肾脏肿胀且呈土黄色；口腔以及肠道中出现黄色的粘液，部分小肠内部出现黄色的泡沫以及水液等，小肠粘膜出现淤血和出血症状；皮下有水肿现象，并伴有黄色的水液渗出，心脏有扩张现象且心室壁变薄。肺部呈现淡红色，且切面伴有红色泡沫状的液体流出，腹腔中有积液。
3.3 预防及治疗方法
如有中毒现象，可给鸡饮用5%的葡萄糖水，并辅以VC粉末，并按照每50kg水中加入10gVC的比例加入。或者每天为给每只鸡25mg的VB1，也可以按照每100只鸡15ml的VB12针剂量加入饮用水中，让鸡自由饮用。如果鸡的中毒情况比较严重，应用滴管进行灌服，连续使用3天即可。
4 马杜拉霉素中毒
4.1 药物作用
马杜拉霉素主要用于治疗鸡球虫病，可以有效杀死寄生虫。过量使用或者连续使用时间过长会导致中毒。
4.2 中毒的癥状以及病理变化
马杜拉霉素中毒的主要表现在鸡饮欲及食欲均下降，粪便较稀且呈绿色；有偏瘦显现象，且出现脚爪的皮肤干燥、呈现暗红色，并伴有腿无力以及行走困难的症状。如果及时停用一般不会出现死亡现象。慢性病症主要表现为胸肌以及腿肌出血；肝、肾红肿大并呈暗红色以及小肠充血等现象。急性中毒表现为肝肾肿大且有淤血现象，呈褐色；小肠的粘膜有弥漫性出血现象。
4.3 预防及治疗方法
发现中毒应立即停止使用含有马杜拉霉素的饲料，在水中加入3%的葡萄糖以及0.02%的VC，以提高鸡的抗病毒能力和自身的解毒能力。中毒较为严重的应用输液管进行灌服，每天使用两次，连续使用5天就可以基本恢复正常。
参考文献
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一、指导思想
以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，以新《安全生产法》的学习宣传贯彻为契机，深入学习宣传和贯彻总书记、李克强总理等中央领导同志关于安全生产工作的一系列重要指示批示精神，牢固树立“以人为本、生命至上”的理念，坚持底线思维，增强红线意识，以正面宣传为主，坚持科学发展、安全发展，着力营造学法、懂法、守法和用法的浓厚氛围，促进全县教育系统安全生产形势持续稳定。
二、成立工作领导小组。
组 长：曾应江（鸡场中学校长）
副组长：杨文祥（鸡场中学副校长）曾 震（鸡场中学副校长）
成 员：左 华（鸡场中学法规办公室主任）
洪 涛（鸡场中学保卫科科长）
云 涛（鸡场中学财务室主任）程 旭（鸡场中学党委副书记）
王德贵（鸡场中学校长助理）
赵朝忠（鸡场中学食堂负责人）
何 颜（鸡场中学教导处主任）
张朝海（鸡场中学工会主席）
鸡场中学各班主任及保卫科工作人员。
领导小组下设办公室在鸡场中学法规办公室，杨文祥副校长兼任办公室主任，具体负责督促我校深入宣传和贯彻落实新《安全生产法》，左华、洪涛、蔡德国为联络员，负责资料的收集和整理。
三、工作目标
1.通过全校师生对新《安全生产法》的学习，进一步提高我校师生对安全生产工作重要性的认识，强化安全工作主体责任，预防和减少生产安全事故，保障广大师生生命和财产安全。
2.通过开展新《安全生产法》的学习宣传贯彻，增强全校教师、学校保卫人员及食堂从业人员遵章守法的自觉性，全面提高学校的安全管理水平和事故防范能力，提高事故救援和应急处置能力，提高从业人员安全意识和安全素质。
3.以新《安全生产法》的学习宣传贯彻为契机，结合我校实际，对教育教学工作的相关法律法规规章和执行标准规定重新梳理，坚持依法治教、依法治校，全面提高全校师生学法、知法、用法的水平。4.以学习宣传贯彻新《安全生产法》为重点，坚持与校园安全文化建设、安全生产“三化建设”、平安校园建设“三结合、三同步、三提高”，从根本上筑牢校园安全防线。
四、主要措施
(一)做好动员发动。及时召开动员会，专题部署新《安全生产法》的学习、宣传、贯彻工作，积极组织全体师生和我校职工，认真学习、充分认识新《安全生产法》的重要意义。
(二)加强学习宣传。召开专题会议学习新《安全生产法》。通过班会、黑板报、国旗下的讲话等方式，掀起学习宣传热潮，营造浓厚学习氛围。
(三)落实工作责任。全面做好与新《安全生产法》实施相关工作的衔接，确保在新《安全生产法》12月1日正式实施前各项准备工作落实到位。
激励原则：激励原则的基础是各种严格的规章制度和生产操作规程。在现代养鸡场的管理中，激励员工工作积极性的最佳办法是完善各岗位的经济目标责任制和生产技术指标责任制，实行多劳多得，把员工的付出和报酬直接联系起来。
养鸡场的劳动报酬管理：养鸡场职员劳动报酬的管理是非常重要的，它直接影响员工的劳动积极性。目前，我国国有养鸡场已经为数很少，大多数为私营或股份制，人员变动相对较大，合理的劳动报酬对稳定一支优良的管理、饲养人员队伍具有决定性的作用。
养鸡场的工资类别及支付方法：就目前来看，养鸡业和其他制造业在管理方式、劳动对象方面都不同，养鸡场有特殊的连贯性。可采取计时工资制，此种工资制的适用范围是产品品质比产品数量更重要；工作不能间断，不易以时间来衡量。和其他工资类别相比，计时制不容易引起争论，工作人员不会注重产量，产品品质有保证，劳资关系相对较稳定。也可采取计件工资制，此种工资在规定了产品品质或操作程序的前提下，职工工资以完成的工作量来计算。这种方式易调动职工的积极性，进而提高产品产量，可减轻管理者的负担，但应注意检查产品质量和操作程序。
一、产地环境
1、场址选择
（1）蛋鸡场应建在地势高燥，通风良好，排水便利，隔离条件好，易于组织防疫的地方。
（2）周围1000米内无化工厂、皮革厂、采矿场、屠宰加工厂等污染源。距干线公路、居民点、公共场所及养殖场500米以上。
2、水质水源充足，水质符合NY5027-的规定。
3、空气场区和舍内空气质量符合GB/T18403、-2001的规定。
二、建筑要求
1、规划布局
（1）场区周围设有围墙或绿化隔离带。
（2）管理区、生产区和无害化处理区应分开。管理区设在上风向，无害化处理区设在下风向。
（3）净道、污道分开，互不交叉。
（4）鸡舍间距不低于鸡舍高度的两倍。
2、设施设备
（1）鸡场入口设有消毒池，消毒池长度为进场大型车车轮周长的一周半，宽与门相适应，消毒液的深度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸在消毒液中。生产区入口设有更-衣室、消毒室，鸡舍入口设有脚踏消毒池（垫）。
（2）具有与鸡场相配套的消毒设施、无害化处理设施和通风降温设备。
（3）禽舍地面和墙壁表面光滑，便于清洗消毒。
三、饲养管理
1、雏鸡来源应来自非疫区、取得种鸡生产许可证的种鸡场，并经县级以上动物防疫监督机构检疫合格的健康雏鸡。
2、饲料
（1）使用符合无公害标准的全价饲料，建议参考使用饲养品种饲养手册提供的营养标准。
（2）使用的维生素添加剂、矿物质添加剂应符合NY5042的要求。
（3）外购饲料及饲料添加剂产品来自有生产、经营许可证或审查登记证的单位，饲料添加剂和预混合饲料产品有批准文号，每批饲料及饲料添加剂有合格的检测报告。
（4）自配饲料和外购饲料都必须符合GB13078中饲料卫生标准的规定。
（5）药物饲料添加剂的使用符合《药物饲料添加剂作用规范》的.规定。
（6）产蛋期及开产前5周饲料中不应使用药物添加剂（中草药有特殊规定的除外）。
（7）不使用制药工业副产品、违禁药物及药物饲料添加剂等作蛋鸡饲料的原料；不应使用霉变、生虫或被污染的饲料；不额外添加增色剂。
3、兽药
（1）兽药来自有生产、经营许可证的单位，具有产品批准文号。
（2）治疗或预防用兽药严格按照规定的作用与用途、用法用量、注意事项使用，严格执行休药期。
（3）禁止使用违禁兽药。
4、技术规程
（1）按照国家、行业、地方标准，结合本场实际，制定相应的生产技术规程，并按照规程严格实施。
（2）工作人员应定期进行体检，取得健康合格证方可上岗。
（3）雏鸡、育成鸡、产蛋鸡要分舍饲养，实行“全进全出制”，一栋鸡舍饲养的鸡只应来源于同一种鸡场的同一孵化批次，鸡场不能饲养其他禽类和家畜。转群时要彻底清扫消毒。
（4）饮水管理：采用自由饮水，确保饮水器不漏水，防止饲料霉变。定期消毒饮水设备。
（5）鸡蛋收集：将畸形蛋拣出单独存放，合格鸡蛋经消毒后及时存入蛋库。
（6）消毒
①消毒池内消毒液要及时更换，并保持一定深度和浓度。车辆进入须经消毒池，并对车身进行喷雾消毒。
②工作人员进入生产区应更-衣并消毒，非生产人员不得进入生产区，维修人员必须消毒后才能进入。
③定期在鸡舍内进行带鸡消毒，带鸡消毒时禁止使用酚类消毒剂，产蛋期禁止使用醛类消毒剂。
④鸡舍周围、场区周围及场内污水池、排粪坑、下水道要定期消毒。
⑤鸡蛋包装用具和运输车辆要经过彻底消毒。
⑥控制鸟类和鼠类进入鸡舍。
5、规章制度
具有较完善的岗位责任制度、生产管理制度、防疫消毒制度、档案管理制度、疫情报告制度。
四、防疫灭病
1、疫苗
（1）必须来自当地畜牧部门指定的供应点，必须具有批准文号。
（2）制定切合本场实际的免疫程序，并严格执行。
（3）疫苗在保质期内必须严格按保存方法进行贮存，并做好记录。
2、疫情监测
（1）蛋鸡场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合本场实际，制定疫情监测方案。
（2）对新城疫、禽流感等传染病进行疫情监测；对鸡白痢进行检测与净化。
（3）发现疫情应立即采取隔离封锁等综合防治措施，重大疫情应向动物防疫监督机构报告疫情。
3、出场检疫鸡销售出场时，应提前向当地动检部门报检，经检疫合格并对运载工具进行消毒，取得动检部门核发的《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》，方可进行出售运输。
五、无害化处理
1、病死鸡须经焚烧炉焚烧或深埋处理。
2、鸡场不得出售病鸡、死鸡。
3、粪便等废弃物须进行无害化处理。
六、档案记录
1、每批鸡要有完整的记录资料。记录内容应包括引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记，资料保存期2年。
2、建立并保存免疫程序记录，包括疫苗种类、使用方法、剂量、批号、生产单位。
3、建立并保存患病动物的预防和治疗记录，包括发病时间及症状、预防或治疗用药的经过、药物种类、使用方法及剂量、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成分、生产单位及批号、治疗效果等。
4、建立并保存消毒记录，包括消毒区域、消毒剂名称、浓度等。
七、产品销售
有鸡蛋购销合同和固定的销售渠道。
八、规模
蛋鸡存栏量不低于2万只，具有一定的示范带动作用。
1 品种质量
优良的品种具备高产的遗传潜力。品种对鸡生产性能的贡献率在50%以上, 其他如饲料、环境等因素的贡献率不足50%。近年来, 鸡群生产水平的提高与品种的改良具有密不可分的关系。如将土种鸡按照蛋鸡的生产模式饲养, 其产蛋量也达不到良种蛋鸡的75%;同样, 将土种鸡按照肉鸡生产模式饲养, 7周龄时也达不到肉鸡的50%。因此, 品种是影响鸡群生产性能的决定因素。
肉鸡因为其生产类型不同, 各品种间的差异很大。大多数快大型肉鸡6周龄的体重都可以达到2kg以上, 每增重1kg的饲料消耗为2kg左右。优质型肉鸡多数是用地方良种鸡与引进品种杂交培育而成, 生产速度也有较大的区别, 有的7周龄体重近2kg, 有的10周龄体重仅1.3kg。凡是生长速度慢的其肉的风味都比较好。由于肉鸡的生长速度和销售价格存在较大差异, 在选择饲养品种时必须加以权衡。
2 饲料质量
饲料质量不仅直接影响鸡的生产水平, 而且对鸡的健康也有很大的影响。即便是优秀的品种, 如果没有优质全价的饲料作保障, 也很难取得良好的生产成绩。尤其是在笼养条件下, 饲料中任何一种营养素的不足都可能会对鸡群健康和生产造成不可估量的影响。
饲料问题是当前养鸡生产中经常遇到的问题。因为饲料类型、质量、价格经常发生变化, 饲料配方的调整很容易导致鸡群生产水平的变化。同时, 饲料营养对鸡群健康有着直接和间接的影响。
3 鸡舍环境
环境因素包括温度、湿度、气流速度、空气质量和噪音等, 都与鸡群的健康和生产关系十分密切。不同类型和周龄的鸡群, 对各种环境因素的要求都有一个适当的范围。目前, 养鸡生产大都是在鸡舍内进行的, 鸡舍以及配套的设施所应该具备的基本作用就是能够缓解外界不良气候条件对鸡群的不良影响。鸡舍环境的主要控制措施:
3.1 温度控制
鸡舍温度是影响鸡生产性能的重要因素, 控制鸡舍内温度应重点处理好育雏期供温、夏季炎热季节降温和冬季保温与排风之间的平衡。在雏鸡阶段, 育雏温度要达到35℃, 随后出现一个递减的趋势;对于产蛋鸡, 最适宜的稳定在20℃左右。在夏季高温时, 除调整鸡只的日粮结构和增加饮水量外, 鸡舍内应安装电风扇、水帘等降温设备, 鸡舍周围种植树木遮荫等。而在冬季低温时, 可用热风炉、水暖炉或电暖器等供暖设备, 保证鸡只发挥最佳生产性能。
3.2 湿度控制
鸡的最适宜的湿度是50%～70%, 夏季高温高湿往往造成热应激或中暑, 甚至死亡。夏季湿度主要受外界空气湿度和水帘使用管理的影响, 通过水帘的间断启动和湿度过大后水帘的停用, 可调节舍内湿度。冬季主要因为鸡舍通风较少使舍内水分不能排出, 应注意鸡舍通风, 当湿度超过80%时, 需加强通风, 并向鸡舍地面撒生石灰。
3.3 有害气体的控制
鸡舍中的有害气体是造成鸡发生疾病的重要原因, 特别是冬季寒冷季节, 鸡舍为了保证适宜的温度, 减少了通风换气的次数, 舍内有害气体大量聚集, 为有效控制有害气体的含量, 主要采取以下几种措施: (1) 清除有害气体源:鸡粪是有害气体的重要来源, 在养殖的过程中, 要加强鸡舍卫生环境的处理, 采用笼养或网上平养, 并及时清理粪尿, 最大限度地缩短粪尿在鸡舍内的积蓄时间, 降低舍内有害气体浓度。 (2) 生物化学及中草药除臭:使用有益微生物制剂, 如EM制剂 (有益微生物制剂) 等, 拌料饲喂、溶于水饮用或喷洒鸡舍, 除臭效果显著。 (3) 吸附及排除有害气体:利用沸石、丝兰提取物、木炭、活性炭和生石灰等具有吸附作用的物质吸附空气中的有害气体。
4 卫生防疫措施
鸡病危害的关键在于生产者对“预防为主、防重于治”的认识和相关措施的落实不够。疫苗和药物的质量不稳定和使用不当, 病死鸡和粪便的无害化处理措施没有有效实施, 引种时不注意检疫等都是造成疾病流行的重要因素。消毒是预防疾病的一项最有效措施, 进雏鸡前应采取清扫、冲洗、药液浸泡和熏蒸的消毒程序, 雏鸡进舍后每周1～2次带鸡消毒, 并注意舍内卫生, 以保证雏鸡健康发育。控制鸡的疾病, 尤其是传染病, 必须采取综合性措施。
5 饲养管理技术
饲养管理技术贯穿于养鸡生产的各个环节, 包括体重和采食量的控制, 均匀度的提高、饲喂时间和方法的调整、防止应激问题的出现等一系列内容, 都会直接影响着养鸡生产。
