门店经营管理手册

门店经营管理手册（精选8篇）

门店经营管理手册 篇1

第一章

6S管理活动的内容

第二章

6S管理的目的第三章

6S管理的作用

第四章

6S管理对店长的责任

第五章

6S管理对店员的要求

第六章 6S要求标准

第一章 6S管理活动的内容

6S活动的内容：包括对现场的整理、整顿、清扫、清洁、安全和素养。1S 整理（SEIRI）：

把工作场地内边边角角的东西清理掉，把不常用的东西放远一点，把偶尔使用的东西集中存放，把经常用的东西放在作业区内。目的：腾出空间，提高工作效率。2S 整顿（SEITON）：

即定置存放，把需要的东西擦拭干净，清扫样板和工作场地。目的：排出寻找物品或工具所占用时间的浪费。3S 清扫（SEISO）：

彻底清除污垢，用的东西要擦干净，清扫设备和工作场地。目的：使不足、缺点显现出来。

4S 清洁（SETKETSU）：

任何时候都要维持高水准的整洁，其要点是不搞突击，贵在坚持和保持，清洁就是美观，让人舒服。

5S 安全（SAFE）：

即遵守作业指导书和操作规程，其要点是不违章操作。6S 素养（SHITSUKE）：

训练员工追求良好的门店整洁，有自律精神，要求员工严守作业规则，保持良好的工作习惯，职工自觉动手，创造一个整齐、清洁、明亮、方便的工作现场。加强个人修养从而提升公司的形象和知名度。第二章 6S管理的目的

实施6S活动最终要达到的目的：

1、改善和提高企业形象

整齐，清洁的工作环境，容易吸引顾客，让顾客有信心；同时，由于口碑相传，会成为其他公司的学习对象，从而提高企业的知名度和美誉度。

2、提高工作效率

良好的工作环境和工作气氛，物品摆放有序，效率自然会提高。

3、改善员工精神面貌

打造终端专业、职业、敬业的团队，有尊严和成就感，对自己的工作尽心尽力，并带动改善意识（可以实施合理化提案改善活动），增加组织的战斗力。

4、保障安全。

第三章 6S管理的作用

6S管理的作用：

一、品牌形象的护航者

1．行业内被称赞为最干净，整洁的门店；

2．无缺陷，无不良，配合度好的声誉在对方之间口碑相传，忠实的客户越来越多； 3．顾客满意门店，增强下单信心；

4．很多人来门店参观学习，提升公司的知名度； 5．大家争着来公司工作，以公司为荣； 6．清洁明朗的工作环境，能留住优秀员工。

7．整理，整顿，清扫，清洁，安全和修养维持良好，并且成为习惯，以整洁为基础的门店有更大的发展空间。

二、节约专家

提高工作效率，降低成本。节省消耗品、工具、物料成本，节省工作变换时间及作业时间，客户满意有保证。

1．能减少库存量，避免物料、半成品、成品在库过多； 2．避免购置不必要的物品；

3．避免“寻找、等待、避让”等动作引起的浪费； 4．消除“拿起、放下、清点、搬运”等无附加值动作。

三、标准化的推动者

1．人们能正确地执行各项规章制度；

2．谁都明白工作该怎样做，怎样做才算做好了； 3．工作方便又舒适；

4．服务更有保障，达到客户满意。

四、愉快的工作环境

1．一目了然的工作场所，没有浪费、免强、不均衡等蔽端；

2．岗位明亮、干净，无灰尘无垃圾的工作场所让人工作愉快，不会让人厌倦和疲劳； 3．工作也成为一种乐趣，员工不会无故缺勤旷工；

4．能给人一种“只要大家肯努力，什么都做得到”的信念，让大家都亲自动手进行改善； 5．在有活力的一流门店场所，员工都由衷感到自豪和骄傲； 6．工作环境清爽舒适，员工有被尊重的感觉； 7．员工凝聚力增强，工作更愉快。五 工作效率的保证 1．终端门店无尘化； 2．样品陈列无缺陷；

3．设备使用正常，人员效率稳定，综合效益可把握性高； 4．设备、样板每天进行点检，防范于未然。

5．整洁规范的工作流程与服务标准，效率大幅上升； 6．彻底的6S让新员工一看就能立即上岗工作。

六、安全的软设备

1．整理、整顿之后通道等休息场所不会被占用； 2．物品放置、产品陈列等考虑了安全因素； 3．工作场所明亮，宽敞使物流一目了然； 4．“危险”，“注意”等警示明确；

5．员工正确使用产品实验设备，不会违规操作；

6．所有的设备都进行清洁，检修，能预先发现存在的问题，从而及时消除隐患；

7．消防设施齐备，灭火器放置位置，逃生路线明确，万一发生火灾或地震时员工生命安全有保障。

第四章 6S管理对店长的责任

一、结合公司的工作目标；

二、负责本门店的6S宣传，教育；

三、对本门店内的工作区域进行划分；

四、监督本部门物料摆放及产品陈列；

五、帮助部属解决活动中的困难点；

六、分析和改善工作中的问题；

七、督促部属的清扫点检工作；

八、检查员工服装仪容，行为规范；

九、上班之后点名与服装仪容清查，下班之前安全检查与巡视。

十、做好各种工作记录。

第五章 6S对店员的要求

6S对店员的要求：

一、整理

1．每周确定一天作为整理日； 2．店面整洁舒适；

3．工作场所的设备、物料为日内需用物品，且整理好，其余物品置于储藏室，不再使用的物品或已废弃物品按废弃处理；

4．现场工具摆放整齐，下班及时归入原位；

5．办公桌上下及抽屉内物品均为当日使用的物品，且干净整齐； 6．仓库有定位且在管理状态，任何人均易了解，退还也简单方便； 7．产品陈列区用明显标志区分，不得互相混合； 8．个人生活用品专区摆放，不能让顾客看见。

二、整顿

1．物料、试验仪器等摆放整齐，干净，保养好，均处于最佳运行状态； 2．辅料、配件有保养，有定位放置，且各工具均一目了然； 3．产品陈列每日检查，不得有破损、划痕、崩漆、安全隐患等；

4、产品标价签统一设计，若手写，要求字迹工整，一个笔体，价签位置高度统一，粘贴牢固、美观；

5、店内宣传物料及时检查，有破损，及时更换。

6、文件档案明确定位，易检索，任何人均可随时使用；

7、报告、日报单据即日上交，且数据准确；

8、店内灯光要保证产品展示效果、音乐内容与音量选择控制好、气味宜人。三、清扫

1．店内必须随时清扫，干净整齐；

2．工柜、桌柜、休息区、茶几，椅子及四周均干净亮丽;3．窗、墙、天花板做到干净整洁，很是舒爽；

4．样板、辅料、实验仪器需保持干净，并随时清理。

四、清洁

1．店内产品陈列区划线清楚，地面有清扫，感觉舒畅； 2． 地面随时清扫，无污物，干净亮丽；

3．产品展示区、桌、柜、休息区及四周环境必须随时清理，令人感觉舒服； 4．洗手间应经常清理，无异味，干净清爽；

5．储存室若在店内，必须有门并且处于关闭状态，不得影响正体店内装饰效果。

五、素养

1．日常6S活动均积极参加，工作热情、主动； 2．着好工装，工牌佩戴正确，干净整洁； 3．仪表整洁，精神饱满，感觉有活力；

4．讲究卫生，不随地吐痰，不乱扔垃圾，便后冲水，不在店区内吸烟、上班时间内不得喝酒、不得与顾客争吵；

5．时间观念强，约定的时间尽量提前做好； 6．接待顾客专业、职业、敬业；

7．尊重长辈，服从上司领导，不可出言顶撞

六、安全

1．认真学习领会安全知识；

2．遵守各种公司工作流程与规章制度；

3．随时检查工作过程中存在的各种安全隐患并及时排除。

第六章 6S要求标准

6S要求标准：包括店面标准、前台办公标准、员工礼仪标准 第一节 店面标准 建议工作方法

1．建立责任区（室内外）

（1）利用平面图，标识各责任区及负责人；（2）各责任区应细化成各自的定置图。2．执行例行清洁

（1）规定例行扫除的内容，每日，每周的清扫时间和内容；（2）清扫过程中发现不良之处，应加以改善；（3）清扫应细心，具备不容许污秽存在的观念；（4）清扫用品本身保持清洁归位。3．建立清洁基准，作为规范

建立清扫基准：清扫对象，清扫方法，重点，要求标准，周期，时机，使用的清扫工具，使用时间，负责人。

第二节 前台办公标准

一、文件夹

1、所有文件应分类分夹管理，每一类文件应附有文件登录表，格式可根据其性质、用途自行设计，有明确的文件标识大小、字体、颜色统一，以便于索引查询，做到能够在最短时间内查询到所需文件。

2、采取形迹管理法，便于随时了解文件的动向，固定文件的放置顺序。

二、资料柜、文件柜

1、资料柜上应有明确的标识，标识上明确注明所放物品类别，责任人。

2、资料柜里面公私物品分类堆放，物品摆放整齐，干净有序。

三、办公台面

1、办公台面无多余的物品（工作所需物品除外），桌面干净整齐，名片盒、文件等统一放到指定位置。

2、电脑应与办公正面成45度角放置，主机应放到办公桌下面并表面不得放置任何物品。

3、办公桌下面物品不能堆放太多，更不能堆放私人物品，随时保持办公桌下面清洁卫生。

4、电脑、电话、收银机、验钞机用电缆、电线应根据其性质进行分类固定。

四、公告看板

1、版面标题明确，有责任人维护

2、无过期张贴物

3、内容充实，及时更新

五、电脑管理

1、应保持干净，卫生。

2、电脑资料应按照类别进行随时整理，多余过时无用的资料及时删除过滤。对重要资料要及时用软盘或优盘备份存档，以防病毒入侵使电脑资料被破坏。

3、开机等待时间不得超过10秒。

4、屏幕保护色为蓝色。

5、应用软件使用规定：

A、通用软件，所有电脑只能安装WORLD,EXCEL,杀毒软件； B、专业软件，根据其业务性质可使用其他软件。

C、所有娱乐性（如QQ聊天，腾讯TT,腾讯TM,纸牌，扑克等娱乐游戏）软件不得安装到电脑上，上班时间更不得玩游戏、搞娱乐。

六、电话管理

1、电话要保持干净卫生.2、随时保持通话状态，不可出现故障、断线 等情况。

3、要放在前台左边，并按规定放在指定位置。

4、不可用公司电话打私人电话，更不可煲电话粥。第三节 员工礼仪标准

一、生活礼仪

1、职员必须仪表端庄、整洁。具体要求为：

（1）头发：头发要经常清洗，梳理整齐，男性员工头发不宜太长。

（2）指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女性职员涂指甲油尽量用淡色。（3）胡子：胡子不能太长，应经常修剪。

（4）女性职员化妆不能浓妆艳抹，不宜使用气味刺激的香水。（5）上班前不能喝酒或吃有异味的食品

2、工作的服装应清洁、整齐。具体要求为：

（1）黑色西装，白色衬衫，红色领带，黑色皮鞋(夏季为黑色西裤，长袖或半袖白色衬衫，男士必须打领带)。

（2）衬衫：纯白色衬衫，其领子与袖口不能脏污。

（3）领带：世康专用领带或纯红色领带，领带不得肮脏或歪斜松驰。（4）鞋子应保持清洁，以黑色为宜，鞋根不宜过高。

（5）工作时不宜穿过分臃肿的服装。

3、在门店内应保持优雅的姿势和动作。具体要求是：

（1）站姿：两脚跟着地，脚尖分开成45度，腰背挺直，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。在上级面前，不得把手交叉抱在胸前。

（2）坐姿：坐下后，应尽量坐端正，把双腿平放好，不得把腿向前向后伸，或俯视前方。要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后再坐。（3）店内见顾客或同事应主动点头行礼表示致意。

（4）握手：应先向地位低的或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。

二、日常工作礼仪

1、正确使用公司的物品和设备提高工作效率。

2、公司物品不能私自占用。

3、未经同意不得随意翻看同事的文件、资料等。

4、借用他人或公司的东西，使用后及时送还或归放原处。

5、工作台上不能摆放与工作无关的物品。

6、及时清理、整理文件，对印章盒等盖子使用后及时关闭。

7、正确迅速地打/接电话。

8、工作时间内一般不得打私人电话。

9、接听电话时，至少在第三铃响前取下话筒。通话时先问候，并自报公司、部门。对方讲述时要留心听，并记下要点。未听清时，及时告诉对方，结束时礼貌道别，待对方切断电话，自己再放话筒。

10、通话筒明扼要，不得在电话中聊天。

11、对不指名的电话，判断自己不能处理时，可坦白告诉对方，并马上将电话交给能够处理的人。在转交前，应先把对方所谈内容简明扼要告诉接听人。

三、电话接听礼仪

1．左手持听筒、右手拿笔

2．电话铃声响过两声之后接听电话 3．报出公司名称

4．确定来电者身份姓氏 5．听清楚来电目的 6．注意声音和表情 7．保持正确姿势 8．重复来电要点 9．最后道谢

门店经营管理手册 篇2

停车:无论是汽车停车场还是自行车停车场都是影响顾客去留的关键。据统计, 一个汽车停车位一年可以带来10万元的销售额。在停车场内, 一般左转进入比右转进入更适合人们的习惯, 在入口处需有明确的标志, 如遇购物高峰期还必须有专人调度。

入口:入口的设置同样相当关键, 不但要方便临街正门行人的进入, 还要考虑开车的顾客是否方便进入、骑自行车的顾客是否方便进入。通过各种途径到来的顾客, 无论哪类顾客如果需要绕着弯子、哪怕是多走几步路, 只怕就很难看见他再次光临了。

营造方便浏览的卖场布局

主通路设置:主通路的设置原则是:进入店内的顾客有百分之八十都会走这条路;必须延伸到店内最深处, 以便顾客看到处于卖场边角的商品;当然, 主通路必须是店内最宽敞的通道。

次通路设置:在卖场次通路设计过程中, 要尽可能延长客流线, 增加顾客在店内的逗留时间, 保证顾客能够走到店内的最深处, 通路的宽度必须适合顾客选购商品及多人通过时人与人之间的安全距离;一般主通路宽度设置在1.5米至2米以上;次通路在1米至1.5米以上, 辅助通路在0.9米以上。

收银台设置:收银台的设置要根据卖场通路的设置方法、客流量、单个顾客购买额以及销售方法决定收银台的位置和数量。一般来讲, 顾客从大门进入卖场后, 由通路的设置“迫使”其将整个卖场转遍, 通路的设计使卖场的“目的”达到了, 也同样使顾客尽兴购物了, 把收银台设置在这个“尽兴”的位置, 就是最佳的位置。

用陈列激发消费需求

陈列常识:干净、整洁、美观是陈列商品的前提。卖场不仅仅要时刻保持地板及店铺周围的干净整洁, 更重要的是要时刻保持货架、柜台、包装、商品的清洁、整齐及商品摆放的艺术性。

其次货架的摆放, 对于顾客来说, 最容易看见的高度, 正是视线的高度。视线高度一般在1.3米至1.6米之间。站立时伸手容易取到的区域是肩膀高度上下60厘米之间, 上限为1.9米, 蹲下伸手能够取到下限为30厘米, 所以30厘米至1.9米的范围就是能够摆放商品的空间。

营运巨细常抓

营运的基本特点是制度化、简单化、专业化, 门店在每日的经营、管理中必须遵守营运的几项规则。

清洁:门店的清洁卫生要求是苛刻的, 门店的良好购物环境, 并不完全取决于装修的档次, 很大程度上在于清洁, 要求保持地板清洁、商品清洁、装饰品清洁、电气用具清洁、玻璃清洁、墙壁清洁、自身清洁。为了达到这一标准, 必须建立卫生责任岗制度, 划区管理, 责任到人。

服务:服务是赖以生存及发展的工具, 为了最大限度地提高服务, 推行微笑服务计划, 要求门店全体员工必须做到“微笑, 打招呼, 礼貌用语”热情待客, 定下了每个服务岗位的服务要求, 规范性礼貌用语, 务求顾客一进店门, 遇见的都是一张张热情洋溢的笑脸, 细心全面的介绍及导购。

安全:顾客安全、员工自身安全和门店的安全同样非常重要, 不要图方便而省略了各项安全措施, 安全是营运的重要工作, 发生不安全行为时要第一时间上报门店管理人员和总部安全部门。

信息:及时、有效、正确地运用总部和门店的信息, 将目标、差距、成绩、问题与员工沟通, 让门店全体员工了解, 才有助于门店整体经济指标的实现, 通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言飞语。上级管理人员定期会查看工作记录, 批示意见及解决员工问题, 并把相关的信息传递相关部门或岗位。

费用:各种费用控制是营运中的重点, 如人事费用、水电、电话、包装费用、车搬费用、差旅费用、餐费等的控制都是营运中必要的, 但是如何有效调节, 则是在管理上必须多加考虑的问题。把每月的费用以指标的形式要求门店达到控制目标, 但困难是财务统计上时间段的不一致, 导致困难重重, 对于门店费用状况的分析也十分不方便。

福寿之家：从经营门店到经营用户 篇3

当记者把这个问题抛给福寿之家董事长王德才时，背景是自2014年以来，家乐福、麦当劳、李宁等知名企业持续不断的关店潮。似乎不需要王德才的回答，我们已经能得出一个悲观的答案。

出乎意料的是，王德才的答案却是乐观的，“目前关的都是大品牌的专卖店，单一功能的大门店将越来越难生存，但综合性服务的门店依然还有很大增长空间。”他的佐证是，从2012年以来，福寿之家两年内开出2000多家门店，2014年营收逾10亿元的数据。

当越来越多的企业纷纷收缩线下，将眼光投向线上之时，福寿之家却把大力气花在了线下门店上，这会是一场逆潮流的变革么？同样让人疑惑的是，福寿之家2000多家门店的数量已经与7-11规模相当了，但却似乎并不存在于你我身边，那么它究竟在哪里？

互联网式减法

申音说，中国的互联网被割裂成了两部分，它既存在于精英的ThinkPad笔记本里，也存在于草根的MTK山寨机中。精英们以为自己是主流，然而真正的主流其实是在人头攒动的火车站里，在学生、农民和普通职员里。

中国的商业世界也是如此。当我们在京东、淘宝浏览着海量的商品时，我们以为自己是商业世界的主流。但实际上，中国还有 10亿人没有参与网络购物，他们才是这个世界的主流，我们被无数电商网站所包围，自然关注不到福寿之家的门店。

站在不同的位置，福寿之家看见的是一个不一样的市场，中国有2亿多老年人，参与网络购物的不到1%，几乎可以忽略不计。他们不在网上购物，不只是因为不懂，最重要的原因是对支付没有安全感，对商品没有安全感。福寿之家服务的主要人群，就是这2亿多老年人。

问题是，老年人往往也是价格敏感度极高的一群人，福寿之家拿什么和大型商超竞争？王德才说，传统零售居高不下的成本来自于三部分：店铺成本、人力成本和流通成本。福寿之家要做的，就是要用互联网思维降低无效成本，打破互联网对老年人的价格歧视，让不懂网购的人，也能享受电商式的低价。细分下来，福寿之家的成功来源于三个关键词：

去橱窗化

租金成本一直是零售商的最大负担，尽管传统零售的盈利水平与盈利能力在大幅下降，但零售企业续约房租成本却在持续上涨。更要命的是，不少厂家把“建终端”当成了“做营销”，把“买得到”当成了“愿意买”，只管人流覆盖，不管用户转化，高成本的门店最后成了展示用的橱窗。

为了控制店铺成本，福寿之家的门店大多开在副街，或者主街的二楼，面积也相对较小。那怎么解决客流的问题呢？新店开业之前，福寿之家就已经通过前期营销，获得了足够的种子用户，再通过以柴米油盐等必需品为主的品类、只有会员才能享受的超低价格、每周一次的主题购物节等，把走进店的用户黏在店内。

在互联网企业眼中，每一次广告展示都应该成为用户导流和实现销售的虚拟入口。对福寿之家而言，门店也不再只是展示商品的橱窗，而是锁定会员，打开他们家庭生活需求的现实入口。

去雇佣制

和房租、水电费的上涨相比，更让零售业尴尬的是人力成本的攀升，一边是不断上涨的工资，另一边却是日趋下降的付出。在上一个时代，我们需要关注和讨论如何管理、激励员工，但在这一个时代，合伙人制将带来新的游戏法则。

福寿之家和各省、市分公司相互持股，双方按相应比例出资组建分公司，公司既出模式，又出资金，又铺货。投资人负责找门店，以自身优势拓展当地资源。共同装修，缴纳税金、房租，把双方利益绑定到了一起。再往下，每一个店就一个人，店长既是公司的合伙人，也是所在门店的老板。没有员工，都是合伙人，一下就把从上到下每一个人的积极性都调动起来了。

一个人怎么管一个门店？福寿之家还在其中注入了社群的力量，每个店都有自己的粉丝组织——“消费者协会”，会员之间推选会长、副会长，让会员自我管理。有了这群活跃的粉丝，福寿之家门店的覆盖半径变成了服务半径，开在副街的门店同样人头攒动。

去层级化

低价不是福寿之家的全部，但却是其商业模式的基础，没有低价带来的用户流量，后续的附加服务都是空谈。但要在大型商超和电子商务网站面前保持价格优势，显然不是一件易事。

去中间层级是互联网思维的主要内容，也是福寿之家取得低价优势的重要手段。“中国物价高的原因就在于中间流通环节。”王德才有些忿然，“福寿之家就是要砍掉层层的销售体系，让厂家和消费者直接接触。” 福寿之家的所有商品都是直接厂家进货，省去所有中间环节，适当加10%的售价甚至零利润送到消费者手中。

有300万会员作基础，福寿之家甚至敢以现金的方式向厂家进货，对比少则三五天，多则几个月账期的行规，福寿之家能拿到的出厂价甚至比沃尔玛、家乐福等重点卖场更低。当你在福寿之家买到1.99元的加多宝时，不必担心福寿之家是否倒贴了费用，这的确是最真实的出厂价。你也不必担心现金拿货会吞噬现金流，这部分采购是来自会员零碎需求集中起来形成的大订单，不会成为吃掉现金的库存——这就是团购模式的线下实践。

那福寿之家赚什么钱呢？除了零利润的一线品牌，福寿之家还有不少利润较高的二线品牌，以及向上游定制的产品，这部分产品有足够的利润空间。更重要的是，福寿之家似乎就没打算主要从进销货的差价里赚钱，近乎免费的零利润销售只是吸引用户的工具。福寿之家要赚的是，当“免费”模式集聚了足够多用户后产生的“流量”效益。

复合式平台

当大家还在讨论零售门店应该怎样升级的时候，福寿之家的目光早已不在于此了。在福寿之家的设计里，门店只是集聚和承载会员的一个实体平台，如果跳出经营门店的思维，用经营用户的眼光来看，在这个平台之上能做的事还有很多。

引入第三方服务

王德才研究了用户需求和福寿之家周边的业态，把房产中介和家政服务也装入了门店。“我们不是要替代它们，而是和它们合作提供服务。”王德才将福寿之家变成了一个实体化的互联网平台，福寿之家提供零售服务，房产中介、家政服务以及更多功能都是由平台上的第三方来服务。

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“未来，福寿之家也许是家政当中房产中介做得最好的，房产中介中零售做得最好的。”在福寿之家平台上，第三方服务商省去了大量的房租成本和推广成本。福寿之家也并不指望从房产中介、家政服务中赚多少钱，在省掉大量成本的同时，福寿之家还主动砍掉了过高的利润，每项服务挣几万元，就足以把一个门店养活了。

O2O以实带虚

几乎所有想要抢占O2O的巨头，都把目光放在了线下。腾讯以微信向实体店抛出O2O接口的橄榄枝，京东与便利店展开O2O合作，苏宁正在将线上线下融为一体……福寿之家的O2O之路则是反向而行，用实体门店来反哺线上。

针对老年会员多，但不会上网的现状，福寿之家做了一系列以老带小的推广。会员在门店买东西可以换取抽奖券或者现金券，只有在福寿之家网上商城才能用，“逼着”不会上网的老人回家问儿女，有了流量，再用品质和低价吸引住年轻群体。

不论是来自线下还是线上的购买行为，他们的订单最后又会转回线下门店。生活用品本就是标准产品，不需要第三方物流，也不需要专门的仓储，福寿之家把电子商务的跨境物流变成了门店的本地化配送。在门店服务半径内的，可以由门店配送或者自取，在服务半径外的，则用更便宜的本地物流送达，既保证了购物的速度与品质，又把运营环节和成本压到了最低。

供应链增值

在福寿之家之前，从来没有一家零售门店能拥有百万级的活跃粉丝，将他们放在可以直达厂家的供应链体系上，还会产生更大的能量。

一方面，用户可以借着这条通路向上游定制产品，福寿之家通过线上线下端口聚合的大量碎片需求，正是过剩的中国制造业转型所急需的长尾市场。在福寿之家门店里，你会看见贴有福寿之家logo的卷纸，负责贴牌的生产商是清风的供应商，但销售价格却低了不少。未来，这类自主品牌和厂家的定制产品比例还会更高。

另一方面，厂商也可以通过这条捷径直达用户市场，福寿之家的零售、服务、配送体系，都可以视为平台的服务功能，再加上电视购物、广告平台、大数据，与交易相关的各个环节也会逐渐搬上这个平台，形成一个完整的生态链，福寿之家将从一家零售企业成为一家平台管理公司。

目前让王德才着急的是，2000家门店、300万会员的规模显然还不足以支撑一个如此大的平台，福寿之家要扩大会员规模、提升供应链话语权、实现社群效应，都取决于门店的数量。引进战略投资者、整合社区零售店……的王德才在规划里要做的事还有很多，这是一场比拼速度与平衡的赛跑。

门店管理之人事管理 篇4

1、人员招聘工作流程

(1)门店店长根据人员编制要求可直接招聘

(2)公司招聘的由行政部进行人员招聘首次面试

(3)销售部经理进行人员复试

(4)行政部与销售部经理共同商讨决定是否录用，录用人员由行政安排办理相关手续。

2、新员工到店实习工作流程

(1)销售部经理随时跟进店长是否按照《新进员工培训流程》进行培训操作并对其提出意见

(2)实习期满后由该员工写一周实习总结交由店长批意见后再交销售部签字确认转交行政部存档。由行政部把录用人员名单转数据管理员建立员工工号

3、新进员工培训流程(由行政部与销售部)共同完成如下培训：

(1)品牌历史及发展概况(发展历程、企业理念、发展目标)由销售部完成

(2)店铺组织架构(人员架构)与基本制度(人事管理制度、店铺管理制度、货品管理制度)由销售部完成

(3)产品基本知识、基础陈列及维护由销售部完成

(4)岗位工作职责(店长、收银、仓库员、售后、导购)由销售部完成

(5)形象篇(个人形象、店铺形象)由销售部完成

(6)基础服务(服务七步骤、售后服务等)由销售部完成

4、员工转正工作流程：

(1)员工试用期满三个月后由行政部发放员工转正晋级表;

(2)员工在指定时间内写好工作总结交店长批意见后再交到销售部呈相关部门进一步交流考核;

5、员工辞职工作流程

(1)店长了解到员工辞职的消息应及时主动找员工交流,找出员工辞职的真正原因。

(2)如员工已经决定辞职。通知填写辞职申请书交店长批意见转交销售经理确认后呈行政部最后确认。

(3)销售主管应审核辞职员工是否有欠款(店长负责)

(4)待辞职手续办理完毕，人员招聘到位后由行政部通知店铺店长该员工离职时间。店长没有接到行政部的离职通知不能通知员工离职。

(5)员工离职后由行政部通知数据管理员取消员工工号(销售部需跟进)

6、员工晋升工作流程

(1)首先由店长向销售部经理提出晋升人员名单或由员工写自荐书交由直营主管或行政部进行初步审核

(2)对该员工进行各项审查和考核

(3)准备好该员工相关资料报行政部进行商讨。

(4)与行政部达成一致后发放员工晋级表(程序参照员工晋级流程)最后呈经理批示。

7、人员调动工作流程

(1)根据公司需要进行人员调动，首先就此次调动目的确定调动人员名单

(2)店长与被调动人员谈话听取意见确定后，由相关部门确定是否调动

(3)最后交行政部存档

二、日常工作流程

1、营业员请假流程

(1)营业员请假、调休需提前一天向店长提出书面申请，经批准方可请假。如请假时间超出一天需向销售部门经理提出申请。具体操作参照《人事管理规章制度》执行。

(2)店长请假需提前一天向销售部经理提出书面申请经批示后方可请假。超出二天需向公司总经理提出申请。具体操作参照《人事管理规章制度》执行。

2、人员调动工作流程

(1)根据公司需要进行人员调动,首先就此次调动目的确定调动人员名单。

(2)店长与被调动人员谈话听取意见确定后,上报营销部确定是否调动。

门店管理 篇5

1.全面负责门店的内部管理，包括：资产管理、人员管理、5S管理、销售回款、费用控制等，保证门店高效正常运作；

2.做好门店的客户接待工作，保证门店规范的客户接待、安装流程，提高客户服务的质量和水平，对门店客户满意度负全责；

3.负责门店所辖区域范围内的公交、客运、保险、汽修市场的客户维护；

4.所在区域市场维护开拓，新开店的各项筹备工作；

前台主任工作职责：

1、负责接待莅临门店的客户，调配本店的员工、车辆、货品等服务资源，为客户提供及时、满意的汽车玻璃装配服务，并负责收款。

2、接听业务电话，耐心解答客户的问题，做好相关记录。并根据业务需要，调配本店的员工、车辆、货品等服务资源，为往来业务单位提供及时、满意的汽车玻璃装配服务。

3、根据公司颁布的销售价格为基准，负责对零售客户的报价。

4、负责业务结算，包括现金、保险案卷资料、挂帐单据的收取及往来单位应收款的核对与结算，并做好营业数据的整理与登录。

5、负责门店帐目，要求帐目清楚，做到帐帐相符，帐表相符，帐物相符，帐款相符，报表及各种统计数据准确及时。

6、协助店长，负责门店人员调配、耗材管理等日常管理，对门店的财产负责。

7、与库管主任协作，负责每月盘存，保障门店货品和耗材的供应。

8、及时向店长反映门店的各种经营信息、商品信息、客户需求及意见。

9、店长休息日，担当临时店长之职责，组织本店的晨会，负责当日的门店管理工作。

10、积极参加公司各类培训及会议，提高自身素质。

11、服从上级领导，完成领导安排的其他工作

培训教材：

1、汽车玻璃基础知识理论2课时

2、汽车型号及玻璃编码规则理论3课时

3、汽车玻璃安装标准操作规程（CTC）理论8课时，4、实用客户服务技巧与门店市场营销理论3课时

5、保险定损与理赔理论2课时

6、汽车玻璃装配连锁店经营管理理论4课时

7、门店实习60天

捷瑞汽车玻璃（连锁）有限公司始创于1988年。是一家提供专业汽车玻璃修补与更换服务的连锁经营企业；拥有自营门店19家，加盟连锁店近40家；是中国人保、平保、太保、天安、太平、大地、永安、华安、中华联合等保险公司特约定点安装或代理定损理赔的专业服务商。

在二十多年的发展历程中，捷瑞公司坚持“用中国传统文化+西方科学管理方法”之道，致力于打造汽车玻璃服务行业第一品牌。

行业内第一家获取ISO9000国际质量管理体系认证。2004年，实施最先进的“6S”店面管理方法，并于同年通过ISO9001国际质量管理体系认证，促使公司内部管理上升了一个新台阶；

行业内第一家导入“CIS”。2006年，捷瑞在全行业中率先导入“CIS”（企业的统一化系统），明确了品牌定位和企业发展战略目标，并建立了统一的视觉识别系统，使捷瑞服务品牌深入人心。

建立行业内第一家客服系统。2008年，捷瑞公司建立了汽车玻璃维修行业全国首家40088-95517客户服务系统，实行365天×24小时服务，旨在为客户提供汽车玻璃的完整解决方案。

行业内第一家批量获得CTC认证。2009年10月，捷瑞公司获得了汽车玻璃零配行业最高级别的CTC认证——汽车玻璃零配安装服务认证体系，标志着捷瑞的安装服务水平达到了行业最高级别。

建立了行业内第一家ERP系统。2010年，捷瑞公司投入800万元，历时二年建成的中国汽车玻璃服务行业第一套ERP系统，并开始上线运行，构筑了一个包括采购、仓储物流、门店连锁运营、客服以及保险代理在内的信息联动平台，捷瑞的管理运营体系从此迈入国际化先进行列。

建立了行业内第一个职业培训学校。捷瑞一直提倡“用负责的人，做人命关天的事”（左敏语）。于2008年获得政府批准的办学许可和职业教育资质，成立了中国汽车玻璃维修与更换行业唯一一家正式的职业培训学校——武汉捷瑞汽车服务职业培训学校。她不仅是捷瑞公司内部管理及技术人才培训基地，同时还为汽车后市场诸多企业代培各类服务人才。

创办了行业内唯一的一份服务月刊。“创新中国汽车玻璃行业服务标准，成为中国广大车主安全卫士”是捷瑞人自立的历史使命。为此，捷瑞于2004年创办了《捷瑞汽车玻璃》杂志，每月定期出版。这是全国汽车玻璃装配服务行业唯一的月刊，被行业内众多有关人士誉为“典范”。

目前，捷瑞正广结天下贤者与有识之士，共同打造中国汽车玻璃安装服务行业领导企业和首选的品牌，为中国广大车主安全造福，为汽车玻璃服务者争取应有的尊严，为整个行业和谐、健康、持续发展而不懈努力着。

一、店长的定义：

1、门店的代表者：

代表商店的经营与管理。

2、商店经营的目标的执行者：

确保门店经营目标的实现。

3、门店士气的激励者：

让全店员工人人都具有强烈的使命感、责任心和进取心。

4、问题的协调者：

在上情下达、下情上达和内外沟通过程中，都应尽量注意运用技巧和方法，以协调好各种关系。

5、门店的指挥者：

安排好各部门、各班次服务人员的工作，指示服务人员，严格依照下达的门店营运计划，将最好的商品，运用合适的销售技巧，在卖场各处以最佳的面貌展现出来，以刺激顾客的购买欲望，提升销售业绩，实现门店销售的既定目标。

6、员工的培训者：

培育下属，可以提高工作效率，也可以促成商店顺利的发展。

7、营运与管理业务的控制者：

控制的重点是：人员控制、商品控制、现金控、信息控制以及地域环境的控制等。

8、工作成果的分析者：

保持理性，善于观察和收集门店营运管理有关的情况并进行有效分析，以及预测可能发生的情况。

二、店长的职责：

1、各项指令和规定的宣布与执行；

2、完成各项经营指标；

3、职工的安排和管理；

4、监督与改善门店各部门个别商品损耗管理；

5、监督和审核门店的会计、收银等作业；

6、掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰；

7、维护门店的清洁卫生与安全；

8、教育、指导工作的开展；

9、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议；

10、顾客投诉与意见处理；

11、其他非固定模式的作业管理；

12、各种信息的书面汇报；

三、店长的素质：

（一）、身体素质方面：

拥有良好的体能，健康的体魄，高强度的身体机能。

（二）、技能素质：

1、有优良的商品销售技能：

2、有切实是执行的技能；

3、有良好处理人际关系的能力；

4、具有自我成长的能力；

5、拥有教导下属的能力；

（三）、性格方面：

1、有积极的性格；

2、有忍耐力；

3、有开朗的性格；

4、有包容力；

（四）、品格方面：

是一种品德、操行的体现。

（五）、学识方面：

1、具有调查市场消费动向的知识；

2、具有关于家具业的变化及今后发展的知识；

3、具有关于家具业经营技术及管理技术的知识；

4、具有经营企业的历史、制度组织、理念的知识；

5、具有销售管理等方面的知识；

6、具有教育方法和技术的知识；

四、指定标准化作业的流程：

（一）、编写标准化手册；（根据各个公司的实际情况而定，此处省略）

（二）、实施标准化，并且不断修正，运用相关表格和数据加以管理；

五、店长的管理重点法则：

一）、对员工的管理：

（一）、对员工的管理：

1、店长要安排员工的出勤状况；

2、店长要确保商店的服务水准；

3、店长要确保商店的工作效率；（国外采用柔性工作时间：允许员工在一定范围内自己选择上班时间，或在不同工作时段分别在不同岗位工作。）

4、店长要推动商店的共同作业守则：

1）上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁；

2）上班前10分钟到达工作岗位；

3）服从主管命令、指示、不得顶撞或故意违抗；

4）上班时不得随意离开岗位，有事要离开必须先向主管报告；

5）上班时间不得与人吵架或打架；

6）严格遵守休息时间；

7）爱护门店内一切商品、设备、器具；

8）遵守顾客至上精神，提供亲切满意的服务；

9）随时维护卖场的环境整洁；

10）顾客进入卖场时员工必须高喊“您好，欢迎光临”

（二）对客户的管理：

1、店长要建立客户档案；

2、店长要设计客户档案的资料项目；

3、店长要收集到客户档案的资料；

4、店长要确定客户档案管理的重点内容：

1）顾客来自何处；

2）顾客需要什么；

5、店长修正客户档案的资料；

6、店长建立客户档案的管理制度；

（三）对协办供货厂商的管理；

二）、对商品的管理：

（一）、店长对商品陈列的管理：

1、商品是否做到了满陈列；

2、商品陈列是否做到了关联性、活性化；

3、商品陈列是否做到了与促销活动相配合；

4、商品补充陈列是否做到先进先出；

（二）、店长对商品陈列的检查：

1、是否按商品配置表来进行商品陈列；

2、商品陈列是否随季节、节庆等变化而随时调整；

3、是否将陈列商品的使用方法一同展示出来；

4、是否注意到商品陈列的关联性；

5、陈列商品是否整齐有规则；

6、商品的形状、色彩与灯光照明是否能有效地组合；

7、商品的价格标签是否完整、符合要求；

8、陈列的商品是否便于顾客选购；

9、陈列的商品是否让人有容易接近的感觉；

10、陈列的方式是否能突出丰富感及商品的特色；

11、注意商品是否有灰尘

12、是否能显示出门店所经营的主要商品；

13、促销商品能否吸引顾客的兴趣；

14、商品陈列的位置是否在店员视线所及的范围之内；

15、货架上的商品出售以后，补货是否方便；

16、是否有效地利用墙壁和柱子来陈列商品；

17、商品的广告海报是否已破旧；

18、各部门陈列的商品，其标志是否明显；

19、引导顾客的标志是否易见易懂；

20、陈列设备是否安全可靠；

21、破旧的陈列设备是否仍然在使用；

22、所有员工对陈列设备的使用方法是否已详细了解；

（三）、店长对商品陈列商品的质量管理：；（根据各个公司的实际情况而定，此处省略）

（四）、店长对商品缺货的管理：

（五）、店长对商品损耗的管理：

1、商品标价是否正确；

2、销售处理是否得当（如特价卖出，原售价退回）

3、商品“有效期”管理不当，引起损耗；（“有效期”即指畅销事段）

4、价格变动是否及时；

5、商品盘店是否有误；

6、商品进货擅自领取自用品；

7、收银作业是否因错误引起损耗；

8、商品进货是否不实，残货是否过多；

9、顾客、员工、厂商的偷窃行为引起的损耗；

三）、对现金的管理：

1、每日营业收入的管理；

2、收银员的管理；

3、交班金钱的管理；

4、大额钞票的管理；

5、零用金的管理；

6、试验性的购物检验收银员；

四）、对信息的管理：

1、商品销售日报表；

2、商品销售排行表；

3、促销效果表；

4、费用明细表；

5、盘点记录表；

6、损益表；

7、顾客意见表；

六、店长对营业员职业修养的要求：

一）、营业员的职业道德规范：

1、等待顾客应避免事项：

1）、双手交叉于胸前或手插口袋，斜靠在货架上或坐于陈列商品上；

2）、理货员们聚集聊天、嬉笑、窃窃私语等；

3）、评说顾客，抱怨工作，指责公司、上级或同事；

2、主动接近顾客应避免事项：

1）、让顾客久等，大摇大摆地接近；

2）、不说“欢迎光临”，也不做其他善意的表示；

3）、在顾客未提出询问或作出需要帮助的意思表示之前，过早地接近顾客，并向顾客进行推销；

3、接受顾客询问应注意事项：

1）、不用否定型，而以肯定型说话；

2）、不断言，让顾客自己决定；

3）、表示拒绝时应说“对不起”，后加请求型语句；

4）、在自己的责任领域内说话；

5）、多说赞美和感谢的话；

6）、不用命令型，而使用请求型；

7）、不要光是口头回答询问或用手势表示意思，而应为顾客解决问题；

4、与顾客沟通应避免事项：

1）、言语粗俗，不用敬语；

2）、随便使用方言；

3）、表示出焦急的状态；

4）、表现出心情不好，疲倦的状态；

5、送客应避免的事项：

1）、站在顾客前面却背队顾客；

2）、不说“谢谢”，也不送客；

三、营业员的职业修养：

1、营业员的形象修养。主要表现在：仪表、举止、语言。

2、营业员的意志修养。主要表现在：认同、自制、宽容、平衡。

3、营业员的品德修养。主要表现在：

见财不贪：1）聚财不贪；

2）享乐不可极；

3）不义之财不可取；

4）没有第一次；

与人为善：1）主动交往；

2）助人为乐；

3）顺其自然；

4）淡化自我；

做事求上：1）在工作中学习，学习中工作，工作才能做得更好；

2）知识是道德的基础，知识是道德的明灯；

门店管理制度 篇6

一、门店管理

(1)员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理。

a 、帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件。

b 、做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的良性循环工作氛围。

c 、经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。

(2) 店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为：

a 、设备管理――对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决。

b 、账目管理――做到帐目清晰，钱账相符。

c 、货品管理――认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存。

d 、安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患。

e 、每日工作做到日清日结，日结日高。

(3) 培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为：

a 、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划。

b 、培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。

c 、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩。

(4) 销售管理：根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作，具体工作为：

a 、根据店面实际情况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标。

b 、根据销售计划，制定相适应当地消费情况的促销方案，并报总公司及代理商批准。

c 、根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励。

d 、对员工销售能力的管理，及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决。

店面工作流程：

一、店长每日工作流程

(一)营业前

a 、店面、展柜、货品的卫生清洁情况。

b 、店内货品的陈列、补货、促销、订货等。

c 、电器、灯光、音乐、资料等准备情况。

d 、货品的储备及展示确认并复点过夜的商品。

(二)营业期间

A 、无顾客

1) 柜台空缺产品及时申补。

2) 维护营业区卫生。

3) 在卖场外进行有效的派单等宣传活动。

4) 对销售中遇到的问题及时讨论总结，以便为下一个顾客做好更完善的服务。

B、有顾客(所有准备的结果是为了有更高的业绩)

1) 积极地根据顾客需求推荐产品。

3) 若公司促销活动应及时告知顾客。

C 、交接班

1) 晚班接班的人没到，早班不允许下班。

2) 早班人员要将工作日志的内容传达给晚班人员。

3) 晚班接班人员必须将货品认真清点，如有短少或毁损应立即向店长汇报。

4) 做好顾客的销售服务工作，未接待完顾客不许下班，切忌因交接班对顾

客服务怠慢，造成顾客不满情绪。

(三)营业结束

1) 各项营业报表的填写，分析完成销售计划的情况。

2) 安排卫生的打扫。

3) 收回店外物品。

浅析连锁门店经营的特征与功能 篇7

连锁化店铺经营模式具有悠久的历史, 在现代商品经济中, 这种经营模式逐渐吸收了现代营销企业的管理形式和内部控制制度不断发展的模式。进入21世纪以来, 为了顺应大众对商品经营的需求, 也为了紧跟市场经济的发展步伐, 商品流通、交通运输、商贸金融、电子科技等行业都建立了连锁形式的经营结构。现代信息和互联网技术逐渐融入到连锁经营的结构体系中, 引发了连锁经营模式的变革。连锁模式最具代表性的体现方式是连锁化店铺运营结构与商品零售行业的融合。

二、连锁化门店经营模式的优势特征

1. 连锁化经营的店铺位置更为固定

按照中国当前实施的土地管理制度, 城市和村镇的土地都是国家的财产。当前我国对家居土地、工商用地、办公场地等六种土地实行批租政策, 其中作为商业用途的土地可以由商家使用四十年, 在四十年期满后, 商家仍然可以与政府部门协商续约, 因此连锁经营的店铺能够长期在固定的地点运营, 更容易被消费者接受。

2. 门店名号、运营方式、服务风格一体化

连锁化店铺运营模式在当代工商结合的产业结构中具有十分突出的典型性。实施连锁化的店铺经营模式, 能够使各个产业突破传统运营模式的局限, 从传统的购销一体转变为采购、销售分工合组的经营模式, 同时, 在连锁体系中, 总店旗下的各个门店都能进行统筹与核算, 提高了连锁企业内部管理的灵活性。此外, 连锁经营企业拥有统一的营销方案, 因此门店不再需要依赖营销人员个人的销售技巧来实现提高日润的目的。概括而言, 在连锁体系的各个门店拥有统一的店名, 能够为不同地方的消费者提供相同品质的产品与相同水平的服务。

3. 连锁系统中的门店具有统一性

当前, 社会上的各个生产行业都实施了连锁化经营, 在经济市场中, 无论从事于哪个生产产业的连锁企业都由总店、门店和产品运送部门构成。同时, 连锁系统中的各个门店在采购、销售、运输等方面都使用相同的管理制度, 商品的单价、提供服务的方式、宣传推广策略都具有统一性。同一个城市中的连锁门店以统一的形式采购货物、配送商品不但能够大幅节省运输费用, 还能确保商品的品质相同, 有效防范了以次充好的不正当经营行为。

三、连锁化经营系统中门店的典型功能

1. 加盟连锁企业的店铺在工作分配方面更具科学性

销售店铺要想提升管理效率、节约人力资源开销, 就必须对工作分配进行整合, 使分工更为科学。加盟连锁企业的店铺不但可以开展专业性的市场营销工作, 同时还能以分散形式进行定点营销。连锁体系中的各个门店广泛分布于全国各地, 从而构成一张完整、有序的经营网络, 充分体现了整体经营在市场营销中的优势。

2. 加盟连锁企业的店铺相互共享市场及管理资源

在连锁体系中, 企业下属的各个零售店铺并不是孤立无援的, 门店不但能够从总部获取资金与技术支持, 同时各个门店之间还能实现资源共享。比如, 同一个城市中的店铺可以互相交换销售信息, 掌握市民的消费动向, 而同一个省份中的店铺也可以互相交流营销经验, 统一实行推广策略。连锁结构中的各个零售店铺相互分享人力、技术、市场信息等资源不但能够增加连锁企业的经济收益, 同时还能提升内部管理效率。

3. 连锁化经营模式对物流服务的市场营销进行了整合

由于连锁体系中的店铺都受控于总部, 因此店铺的工作分配更为科学合理。在这样的前提下, 门店运用了集中型的经营管理模式, 实现了营销和物流的整合。比如, 连锁体系中的商品部门不但可以开展产品采购工作, 同时还能对产品进行配送, 而连锁企业的财务部门也同时肩负着审批资金和管理资金的工作。此外, 企业中的市场信息部门也同时肩负为总部收集消费者信息和发送推广信息的任务。

四、结束语

总之, 对于现代社会来说, 连锁化店铺经营模式是一种以总部为核心的快速、高校、灵活的商务运营模式。在连锁化店铺经营体系中, 大多数加盟店铺都必须接受总部的一体化管理, 这样连锁店铺才能完全发挥出自身的灵活性与机动性。为了加深大众对连锁经营的理解, 笔者在上文分析了连锁化店铺运营模式的优势特点以及实际功能, 现代生产行业为了在市场上获得一席之地就必须实施连锁化经营, 面向社会进行招商, 使生产产业能够实现全面升级。

摘要：连锁化的商铺经营模式是一种与现代商品市场相适应的经营方式。连锁经营指的是总店运用高效、灵活、机动性的营销管理策略对旗下多家零售门店实施管理和控制的运作过程。零售门店, 是现代连锁化经营结构的典型表现方式, 加盟连锁系统的商家在商品市场中具有更高的竞争力, 在资金、人力资源、运用机动性、物流等方面的条件明显优于其他零售店铺。为了提高大众对连锁经营模式的了解, 笔者在文中介绍了连锁门店的优势特征, 并分析了连锁化门店的独特功能。

关键词：连锁门店,连锁经营,特点,功能

参考文献

[1]王丽君, 王晓磊, 刘建利.论连锁经营管理的优势及其优势最大化策略[J].现代经济信息.2013, (21) :112-113.

我的金花黑茶门店经营之路 篇8

在人们物质生活水平普遍提高的现代社会，人们越来越崇尚购买中高档茶和品牌茶用于自饮和公关送礼。我瞄准金花黑茶的主要消费人群，以色、香、味、形为特色，以名优金花黑茶为主打品种，制作出各种形状的黑茶礼品，经营的金花黑茶专营店成为南京所在茶叶商城的一处亮点。

茶店选址细思量

最后锁定的茶城位于南京中心区域，这一带集中了长三角城市群较为闻名的旅游景点夫子庙、雨花台和中华门明城墙，以及商业设施新街口商圈和夫子庙商圈，结合南京城市小桥流水的江南水乡特色布局，越发显得古色古香。置身于茶城内外，无论是信步漫游还是休闲购物，都让人流连忘返。

地段、人气和文化品位，是经营金花黑茶商铺3个不可或缺的因素。地段主要是看铺面的周边地域是否有商业氛围，人气主要是指经营茶店的区域是否有顾客群体。金花黑茶属于一种特殊商品，特点在于便于保存，不存在保质期，存放越久越是醇香可口，除了美容、养颜、瘦身、消脂等饮用保健功能之外，还体现着它的文化艺术价值。

门店所在的茶城正好囊括了地气、人气和文化品位这三重因素。每逢闲暇，不少市民前来茶城散步消费，品茶说茶，兴致高昂，而每逢节假日，前来附近夫子庙、雨花台、中华门明城墙以及新街口商圈旅游购物的全国各地的游客，也都会三五成群地来到茶城游玩，欣赏城市景色，并购买茶叶作为礼品返乡馈赠。这些被我们俗称为上门散客的顾客无疑聚集了茶城的人气，也使得我的金花黑茶门店生意受到了南来北往客人们的关注。

黑茶品质勤挑选

现在的茶叶消费已经不能简单等同于早前年代的冲泡茶叶、端水迎客那般简俗，随着经济的快速发展，人们在喝茶时讲究有品位的茶叶消费，进而形成了大众熟知的茶文化。在我的门店里，金花黑茶的形状各异，有圆饼形状的百两茶饼，有长条形状的金条茶根，还有大棒形状的十两茶条，以及如同擎天柱般粗壮的千两茶棒，这些形状各异、精致美观的黑茶都是精挑细选并经过高温发酵灭菌后生产的名优茶叶，满足了消费者追逐高层次饮茶生活的需求。

俗话称，酒是陈的香，而在饮茶界，茶同样是陈的香。以金花黑茶为例，制作的时间越久，市场价就越高。尤其是原料存放10年以上的金花黑茶，通常经过了筛分、拼配、高温蒸软、杀菌、手工压制和干燥等工序加工而成，松紧均匀，金花茂盛，香气纯正，滋味醇和甘洌，汤色红浓明亮，随着存放时间的延长，金花黑茶独特的陈香醇味越来越突出。

然而，存放10年以上的精品高档黑茶因为价格高昂，市场上通常很难买到。为了让顾客挑选黑茶时有对比和分辨的感觉，我特意在门店里摆放了存世两三年的新茶和存世七八年的老茶，让顾客在挑选时对金花黑茶的购买、饮用、收藏和投资有更明晰的心理感受。因为老茶很难买到，且价格较高，一些懂得黑茶投资的顾客也开始将资金投向目前店面中存放2～3年的金花黑茶，并趋向于批量购买带回家留存，于是，这些黑茶的价格也水涨船高。

黑茶品种巧配备

所谓“麻雀虽小，五脏俱全”，我的黑茶门店面积虽然只有近100平方米，但经过巧妙安排和合理配置，品种已经较为齐全。经过对各家茶城的走访和观察，我发现消费者对黑茶的要求可以说是五花八门，低端消费多为冲泡品尝，中端消费多为功夫品茶，高端消费除了斗茶话茶之外，还要用于公关送礼，因此，我尽可能让各类品种的黑茶齐全上柜，无论是散装茶、手筑茶、机压茶，还是千两茶、百两茶、十两茶、金条茶以及各类茶叶礼盒，在我的门店里可谓是一应俱全。在确认自己经营的主要金花黑茶品种外，也适当地展示一些初出茅庐的黑茶品种，因为任何一种茶叶都是经历了先冷后热最终品质慢慢提升的，今夕的新品黑茶在经过几年市场沉浮后，未来就可能成为优良响亮的市场宠儿。

黑茶口味的好坏与否，依旧以消费者的口感为凭，我在向顾客介绍金花黑茶之时，倾向于先和消费者沟通口感浓淡之后，再根据消费者的口味提示黑茶冲泡的浓淡之道。有的消费者口味偏向淡雅，我会提示泡茶时不宜放入太多成块的茶叶，茶叶量以5克为宜，这样的冲泡会使茶水汤色清洌淡雅；有些消费者喜欢色香味都很浓郁的黑茶，我会提示可一次性冲泡10克左右的成块黑茶，这样的茶水汤色红浓，回味无穷。

茶店陈设要美观

所谓人靠衣装，茶店也是如此。我倾向于将种类不同的黑茶以及与黑茶相关的配套商品进行合理摆设，并在货柜放置茶品的玻璃板之间加以灯光配饰，用灯光招牌明晰地分出几个黑茶摆放区域，而后依照区域来进行货物摆放。

比如，在茶饼区盛放百两茶饼和千两茶饼，茶条区盛放十两茶条或者精致小巧的金条茶，茶砖区盛放外形呈长方体的砖形黑茶，极品黑茶区盛放诸多价格高昂的优质极品黑茶，黑茶工艺品区摆放一些风格古香古色的黑茶工艺品……我的门店目前最为显眼的是全套工艺精湛的十二生肖工艺茶饼，十二个生肖浮雕茶饼做成的摆件左右对称地摆放在两侧的货柜上，让不少进门来选购的顾客眼睛一亮。

为了让消费者一目了然，在店面两边空白的墙面上配备了黑茶的简介，包括产地、品位、特点等。总而言之，陈设需要的是整体的布局，我完全是根据黑茶门店的整体环境，将茶叶以及各类相关产品与店内店外的风格巧妙结合起来，使陈列的茶品得以协调一致，井然有序，让顾客能够产生流连忘返的感觉。

开拓业务需稳健

对于经营茶叶来说，广告宣传和促销必不可少。磨刀不误砍柴工，多做各式各样的促销，尽可能地给消费者以优惠，并搭配赠送各类与黑茶有关的礼品，先以低价的方式将市场做起来，生意以诚信为本，是我经营黑茶门店的本色。做生意一定要取信于顾客，而不可欺骗顾客，要做到言行一致，表里如一。

金花黑茶作为一种特殊的消费品和艺术品，消费者对它的口感、滋味、内质、品位需要相当长的时间接受和评价，这样一来，就需要经营者循序渐进地开拓市场，极度耐心。创业之初，一定要把握好心态，不断地进行黑茶品种的宣传，同时针对消费者的要求不断改善自身的门店服务，对于金花黑茶的经营而言，营业初期不盈利或少盈利都是常有之事，这也是许多茶叶经营者难以走出的误区。

当今的茶叶市场经营竞争越发激烈，利润也越来越平均。想要赚钱，就必须付出心血和努力，不断地总结成功的经验和失败的教训，让金花黑茶门店逐步稳健地发展，才能在茶叶界立于不败之地，实现自身的创业梦想。