食品安全复习题答案

食品安全复习题答案（精选7篇）

食品安全复习题答案 篇1

一．单选题

1.下列哪种属食物中毒的范畴（C）

A.伤寒 B.甲性肝炎 C.肉毒中毒 D.暴饮暴食性胃肠炎 E.禽流感 2.以下食物中毒最为常见的是（B）

A.化学性食物中毒 B.细菌性食物中毒 C.真菌性食物中毒 D.有毒动物中毒 E.有毒植物中毒 3.沙门菌食物中毒的主要食物来源是（A）

A.家畜、家禽 B.海产品 C.人化脓性伤口 D.苍蝇 E.尘埃 4.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的临床表现为（C）

A.高烧+腹泻 B.高烧+呕吐 C.呕吐+腹泻 D.不吐不泻 E.呼吸困难 5.副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（D）

A.奶类 B.畜禽肉类 C.蛋类 D.海产品 E.粮豆类 6.据统计，我国肉毒梭菌食物发病率最高的地区是（D）A.山东 B.湖北 C.浙江 D.新疆 E.广西 7.河豚鱼含毒素最多的部位是（C）

A.鱼肉 B.血液和皮肤 C.卵巢和肝 D.肾和眼睛 E.胃肠 8.毒覃中毒的常见原因是（D）

A.加热不彻底 B.未加碱破坏有毒成分 C.贮存不当 D.误食 E.被有害化学物质污染 9.亚硝酸盐中毒时，应用（B）解毒

A.EDTA—Na2Ca B.美蓝 C.阿托品 D.巯基解毒剂 E.抗生素 10.有机磷农药中毒的主要毒作用机制为（A）

A.抑制胆碱酯酶活性 B.抑制己糖激酶活性 C.抑制琥珀酸脱氢酶活性D.抑制枸橼酸合成酶活性 E.抑制异枸橼酸脱氢酶活性。

二．多选题

1.食源性疾病的基本要素包括（ACE）

A.传播媒介——食物 B.传染源——患病的人或动物 C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体 D.宿主——个体的抵抗力 E.临床特征——急性中毒性或感染性表现 2.下列属于食源性疾病范畴的是（ＡＢＣＤＥ）

A.食物中毒 B.食源性肠道传染病和寄生虫病 C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病 D.食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病 E.食物过敏。3.细菌性食物中毒的发病原因为（ABD）

A.食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染 B.被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量繁殖或产生毒素 C.使用镀锌容器存放食物 D.食用前未经彻底加热 E.用苦井水煮饭菜 4.引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ＢC）A.禽蛋 B.奶油蛋糕 C.剩饭 D.还带 E.植物性食物 5.下列属感染性食物中毒的有（ＡＣＤ）

A.沙门菌食物中毒 B.金黄色葡萄球菌食物中毒 C.李斯特菌食物中毒 D.志贺菌食物中毒 E.肉毒梭菌食物中毒

6.大肠埃希菌食物中毒症状主要有下列类型（ＡＢＥ）

A.急性胃肠炎型 B.急性菌痢型 C.败血症型 D.神经、精神型 E.出血性肠炎型 7.毒覃中毒按临床表现可分为（ＡＣＤＥ）

A.胃肠炎型 B.败血症型 C.溶血型 D.神经、精神型 E.脏器损害型 8.引起食物中毒的食品有（ABCDE）

A.被致病菌和/或毒素污染的食品 B.被有毒化学品污染的食品C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 D.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品 E.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

三．名词解释

1.食源性疾病 2.食物中毒

3、食源性疾病

4、感染型细菌性食物中毒

5、毒素型细菌性食物中毒

四．简答题

1.食物中毒的发病特点是什么？ 答案要点：

1、潜伏期短，来势急剧，呈爆发性；

2、食物中毒的发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内食用过同样的食品，未食用者不中毒，停止食用后发病停止；

3、中毒病人有相似的临床表现；

2.简述细菌性食物中毒的流行病学特点。答案要点：

1、发病率高，病死率因致病菌而异；

2、夏季发病率高，5～10月多发；

3、主要中毒食品：动物性食品。

3.引起亚硝酸盐食物中毒的原因是什么？ 答案要点：

1、新鲜蔬菜储存过久、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，其硝酸盐在亚硝基还原菌的作用下转化为亚硝酸盐；

2、刚腌不久的蔬菜含较高的亚硝酸盐；

3、用苦井水煮食物，在不洁容器中放置过夜，则硝酸盐还原为亚硝酸盐；

4、腌肉制品中加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐作为发色剂；

5、误将亚硝酸盐当作食盐加入食品；

6、儿童消化功能不好者，胃肠道硝酸盐还原菌大量繁殖，食入蔬菜过多，大量硝酸盐在肠道转变为亚硝酸盐，进入血液导致中毒。

4.河豚鱼中毒的临床表现及预防措施。答案要点：

河豚鱼中毒发病急速而剧烈，潜伏期短，起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻，伴四肢乏力、肢端麻痹和晕眩。重者全身麻痹、瘫痪，常因呼吸麻痹、循环衰竭而死亡。

预防河豚鱼中毒：主要应加强宣传，谨防误食。对新鲜河豚鱼应集中加工，经鉴定合格后方可食用。

细菌性食物中毒部分：

一、填空题

1．引起食源性疾病的生物性病原物主要细菌及其毒素、病毒、真菌、寄生虫及其卵、动植物中存在的天然毒素。

2．细菌性食物中毒发病机制可分为感染型、毒素型和混合型。

3．副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住防止污染、控制繁殖、杀灭病原菌三个主要环节。4．沙门菌食物中毒多是由动物性食品引起。

5．影响沙门菌繁殖的主要因素是温度和贮存时间。

6．副溶血性弧菌食物中毒是我国沿海地区常见的食物中毒。

7．变形杆菌食物中毒主要是大量（活菌）侵入肠道引起的 感染型 食物中毒。

8．霉变甘蔗中毒多发生在北方的春季。是甘蔗节菱孢霉产生的毒素为3-硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

9．砷在机体内可与细胞内酶的巯基结合而使其失去活性，从而引起细胞死亡。10．抢救食物中毒最常用的措施为催吐、洗胃、灌肠。11．在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为春季。

12．细菌性食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒。

13．肉毒梭菌中毒的临床表现以 运动神经麻痹 症状为主。14．赤霉病麦中毒是由 镰刀菌 菌种引起的。

毒素部分：

1、黄曲霉毒素化合物均为

的衍生物。（二氢呋喃香豆素的衍生物）产黄曲霉毒素的常见菌种为、。（黄曲霉和寄生曲霉）

2、黄曲霉毒素的毒性包括、、、。（致癌、致突变、肝细胞坏死）

杂色曲毒素主要污染大米、玉米、花生、面粉、大豆、小麦 等粮食作物、食品 和 饲料。

3、赭曲霉毒素A的产毒菌种是 赭曲霉、产紫青霉、普通青霉。

4、镰孢菌毒素是真菌毒素的一大类，主要有 腐马素、单端孢霉烯族类 和 玉米赤霉烯酮类 等。

5、霉素主要来源于 霉烂苹果 或 霉烂苹果加工的苹果汁。

6、水产品中的毒素有河豚毒素、贝类毒素 雪加毒素、和组胺。

7、雪卡毒素是肉毒鱼类的一种。

雪卡毒素在肌肉和内脏中浓度最高。雪卡毒素中毒时在消化系统、神经系统和心血管系统症状明显。

8、河豚毒素的化学名称是氨基全氢间二氮杂萘，是一种非蛋白类神经毒素，卵巢、肝、肠中含量最高，皮肤中只有少量，肌肉基本不含毒。

9、青皮红肉鱼中的有毒物质，主要是因为青皮红肉鱼中有较高含量的组氨酸。

10、麻痹性贝类毒素是涡鞭毛藻 所产生的一组毒素。

11、贝类毒素主要有：麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和神经贝类毒素3大类。

12、在豆科植物中，常常含有一些有毒有害因子，包括蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素、致甲状腺肿素、抗维生素因子、皂甘类和黄酮类 等等。

13、芥子苷又称硫代葡萄糖甙，芥子苷的去毒法有加热和微生物发酵。

14、黄花菜中的的有毒成分是秋水仙碱。

15、木薯的主要有毒物质是亚麻仁苦苷。

16、马铃薯的毒性成分为龙葵素，又名茄碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用。

17、白果中含有白果酸和白果二酚，一般不可生吃白果。

18、四季豆中的有毒物质主要是由于其含有皂素 和植物血凝素而引起中毒，烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。

19、短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物中毒称为 肠源性青紫病。

20、肠源性紫绀的中毒原因是 摄入含有大量亚硝酸盐的食物和在一个时期内集中吃大量叶类蔬菜。

21、毒蘑菇中毒分为四种类型：胃肠毒型、神经精神型、溶血型、肝肾损害型。

22、鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配制酱油中存在污染物氯丙醇，早在20世纪70年代，人们就发现其能够使精子减少和精子活性减低，使生殖能力减弱，并且有潜在致癌和肾毒性。

23、瘦肉精化学名称 盐酸克伦特罗 是一种β-受体激动剂。

食品污染部分

（一）单选题

1、（A）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系 A 水分活度 B 湿度 C PH值 D 温度 E 渗透压

2、食品腐败性细菌的代表是（E）

A 乳杆菌属 B 肠杆菌科 C微球菌属 D 芽胞杆菌属 E 假单胞菌属

3、食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（C）

A 细菌来源 B 环境温度 C 细菌菌相 D 菌落总数 E 食品本身理化特性

4、我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1（E）

A ≤1.0μg／g B ≤0.5μg／g C ≤0.2μg／g D ≤0.1μg／g E 不得检出

5、花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（C）

A 兑入其他油 B 白陶土吸附 C 加碱去毒 D 紫外线照射 E 氨气处理

6、镰刀菌毒素中，（Ｂ）有类雌激素样作用。

A 单端孢霉烯族化合物 B 玉米霉烯酮 C 丁烯酸内酯 D 伏马菌素 E 雪腐镰刀菌烯醇

7、肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（Ｃ）分解所致。A 脂肪 B碳水化合物 C 蛋白质 D 纤维素 E 矿物质

8、为了防止食品变质，最常用的办法是（Ｄ）。

A 通风 B 降低食品的温度 C 改变食品的PH值 D 降低食品的含水量 E 食品辐照

9、评定鱼，虾等水产品新鲜程度的化学指标是（Ｅ）

A组胺 B K值 C PH D 挥发性盐基总氮 E三甲胺

10、一般食品中的活菌数达（Ｃ）cfu时，可认为处于初期腐败阶段。7 8910A 10 B 10 C 10 D 10 E 10

11、冷藏可延缓食品的变质是由于（Ａ）

A酶活性抑制 B 水分活度降低 C 湿度降低 D 延期含量降低 E 渗透压提高 12、有机磷农药具有（Ｂ）毒性

A 肾脏 B 神经 C 内分泌 D 血液 E 肝脏

13、拟除虫菊酯类农药的缺点是（Ｃ）

A 高残留性 B 低效性 C 高抗性 D 高蓄积性 E 高毒性

14、急性（Ｄ）中毒主要危害是胃肠炎症状，严重者可致中枢神经系统麻痹而死亡。A 铅 B 汞 C 铬 D 砷 E 镉

15、甲基汞中毒的主要表现是（Ｂ）系统损害的症状。

A 胃肠 B神经 C 骨骼 D 消化 E 泌尿

16、《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》规定，禁用或严格限用的对人类，生物及环境危害最大的POPs有（Ｄ）种

A、6 B、8 C、10 D、12 E、14 17 受试动物的消瘦综合症可能是由（Ａ）引起的

A、POPs B、氯丙醇 C、丙烯酰胺 D、PAH E、农药 18 用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（Ｂ）

A、丙烯酰胺 B、氯炳醇 C、杂环胺类化合物 D、亚硝胺类 E、亚硝酰胺类 19（A）食物中丙烯酰胺的含量最高

A 薯类和谷类 B 海产品和家禽 C 蔬类和水果 D 饼干和面包 E 爆玉米花和咖啡 20 下述食品污染物中，（E）是属于食品的杂物污染。

A 90锶 B 131碘 C 铅 D 赫曲霉 E 铁屑 21 与钙代谢相似的放射性物质是（A）

A 90锶 B 137铯 C 40钾 D 14碳 E 131碘 22 放射性物质中参与钾代谢过程的为（C）

A 131碘 B 90锶 C 137铯 D 226镭 E 210钋 23 放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是（C）

A 放射性核素水中浓度高 B 放射性核素在水中半衰期长 C 生物富集作用 D 放射性废物向水中排放 E 其他为未明原因

（二）多选题

1、食品中的污染物根据其性质分为（ＢＣＤ）

A、内源性污染物 B、生物性污染物 C、物理性污染物 D、化学性污染物 E、外源性污染物

2、微生物污染主要为（ＡＢＣＤＥ）的污染

A 细菌 B 细菌毒素 C 霉菌 D 霉菌毒素 E 病毒

3、影响微生物在食品中生长的因素包括（ＡＢＣＤＥ）

A 食品的营养成分 B PH值 C 温度 D 渗透压 E 水分

4、反映食品卫生质量的细菌污染指标为（BE）

A 细菌菌相 B 菌落总数 C 细菌种类 D 优势菌 E 大肠菌群 5、霉菌毒素的性质包括（ABDE）

A 耐高温 B 无抗原性 C 耐低温 D 主要侵害实质器官 E致癌作用

6、最容易受到黄曲霉毒素污染的食品为（ＣＤＥ）A 稻谷 B小麦 C 玉米 D 花生 E 棉籽油 7、黄曲霉毒素的特性有（ABCDE）

A 对许多东有有强烈毒性，属于剧毒毒物 B 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏 C 小计量长期摄入，动物出现生长障碍 D 是强的化学致癌物E 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发

8、杂色曲霉毒素在动物体内主要可导致（ABDE）

A 肝癌 B 肾癌 C 胃癌 D 皮肤癌 E 肺癌

9、黄变米毒素可分为（ACD）

A 岛青霉毒素 B 展青霉毒素 C 黄绿青霉毒素 D 桔青霉毒素 E 赭曲霉毒素

10、降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（CD）A 冷冻 B 充氮 C 盐腌 D 糖渍 E 辐照

11、油脂酸败的化学过程主要是（ＤＥ）

A氢化反应 B 甲基化反应 C 还原反应 D 氧化反应 E 水解反应

12、食品腐败变质的坚定指标包括（ＡＣＤＥ）

A 感官指标 B 放射性指标 C 物理指标 D 化学指标 E 微生物指标

13、食品的化学保藏法包括（ＡＢＤ）

A 盐藏 B 糖藏 C 阴干 D 酒藏 E 冷藏

14、食品加热杀菌的方法包括（ACDE）

A 巴氏杀菌 B y射线杀菌 C 欧姆杀菌 D 微波杀菌 E 远红外线杀菌

15、氨基甲酸酯类农药的特点是（ＡＢＣＥ）

A 药效快 B 选择性较高 C 毒性较低 D 容易在生物体内蓄积 E 容易土壤微生物分解

16、影响有毒金属毒作用强度的因素是（ABCD）

A、金属元素的存在形式 B、机体的健康和营养状况 C、食物中某些营养的含量与平衡 D、金属元素间的相互作用 E、金属与非金属元素间的相互作用

17、需经过体内的代谢活化后才具有致癌作用的物质是（ABD）

A PAH（多环芳烃）B 亚硝胺 C 亚硝酰胺 D 杂环胺 E 金属毒物

18、下属物质中（ABCD）属于《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》禁用或严格限用的POPs。A DDT B 氯丹 C 灭蚁灵 D 毒杀芬 E 六六六

19、N-亚硝基化合物的前体物质是（ABC）

A 仲胺 B 硝酸盐 C 亚硝酸盐 D 钼盐 E 维生素C 20、促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（ABD）

A 原料仲的脂肪较多 B 盐酸的用量较大 C 氯离子的浓度较低 D 回流的温度过高 E 反应时间短

21、影响食品中丙烯酰胺形成的因素主要是（ABCDE）

A 食品的种类 B 食品的来源 C 加工的方式 D 加工的温度 E 加工的时间

22、目前我国允许用于食品容器和包装材料的热塑性塑料有（ＡＢＤＥ）

A 聚乙烯 B 聚氯乙烯 C 三聚氰胺甲醛树脂 D 聚酰胺 E 聚偏二氯乙酰

23、橡胶的毒性来源于（AE）

A 基料中的单体 B 胶粘剂中存在的有害物质 C 被微生物污染 D 加热时产生的有害物质 E 添加的助剂

24、污染食品重要的放射行核素有（ＡＤ）

A 131碘 B 40钾 C 137铯 D 90锶 E 226镭

25、对食品长期污染意义较大的放射性核素有（ＢＤＥ）

A 131碘 B 90锶 C 89锶 D 137铯 E 226镭

26、放射性核素向水生生物体转移的主要途径有（ＡＤＥ）A 水 B 土壤 C 空气 D 水生植物 E 水生动物

27、低剂量长期内照射效应对人体的影响主要表现在（ＡＢＣＤＥ）

A 细胞免疫功能增强 B 体液免疫功能增强 C 生殖系统损伤 D 白血病 E 胎儿畸形

二、名词解释

1、食品污染

2、内源性污染

3、外源性污染

4、农药

5、农药残留

6、持久性有机污染物（POPs）

7、环境污染

8、生物浓集作用

9、兽药残留

10、农药残留

11、皂甙

三、简答题

1、食品污染造成的危害主要有那些？ 答案要点：

食品污染造成的危害，可以归结为：①影响食品的感官性状；②造成急性食物中毒；③引起机体的慢性危害；④对人类的致畸，致突变和致癌作用。

2、简述大肠菌群的食品卫生学意义。答案要点：

大肠菌群的食品卫生学意义：一是作为食品粪便污染的指示菌，表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

3、简述霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。答案要点：

霉菌及其毒素污染食品后从食品卫生学角度应该考虑两方面的问题，即霉菌及其毒素通过食品引起食品变质和人畜中毒的问题。

4、简述控制食品中农药和兽药残留量的措施 答案要点：

控制食品中农药和兽药残留的措施主要有四点：①加强对农药和兽药生产和经营的管理；②安全合理食用农药和兽药；③制定和严格执行食品中农药和兽药残留量标准；④制定适合我国的农药兽药政策。

5、简述有毒金属污染食品的途径。答案要点：

有毒金属污染食品的途径：①某些地区特殊自然环境中的高本底含量；②由于人为的环境污染而造成有毒金属元素对食品的污染；③食品加工，储存，运输和销售过程中使用或接触的机械，管道，容器以及添加剂中含有的有毒金属元素导致食品的污染。、简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施 答案要点：

预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施包括四个方面：①消除污染源；②制定各类食品中有毒有害金属的最高允许限量标准，并加强经常性的监督检测工作；③妥善保管有毒有害金属及其化合物：防止误食误用以及意外或人为污染食品；④对已污染食品的处理：应根据污染物种类，来源，毒性大小，污染方式，程度和范围，受污染食品的种类和数量等不同情况作不同的处理。处理原则是在确保食用人群安全性的基础上尽可能减少损失。、简述预防N-亚硝基化合物污染失误的措施 答案要点：

预防N-亚硝基化合物污染食物的措施主要有五个方面：①防止食物霉变或被其他微生物污染；②控制食品加工

中硝酸盐或亚硝酸盐用量；③施用钼肥；④增加维生素C等亚硝基化阻断剂的摄入量；⑤制定标准并加强监测。

8、简述预防苯并（a）芘污染食物的措施 答案要点：

预防苯并（a）芘的污染从而减少其对食品的污染；②熏制，烘烤食品及烘干粮食等加工过程应改进燃烧过程，避免使食品直接接触炭火，使用熏烟洗净器或冷熏液；③不在柏油路上晾晒粮食和油料种子等，以防沥青玷污；④食品生产加工过程中药防止润滑油污染食品，或改用食用油作润滑剂。

9、简述预防杂环按类化合物对人体危害的措施 答案要点：

预防杂环胺类化合物对人物危害的措施有四个方面：①改变不良的烹调方式和饮食习惯，少吃烧烤煎炸食物；②增加蔬菜水果的摄入量；③失活处理：次氯酸，过氧化酶等处理可使其氧化失活，亚油酸可降低其诱变性；④加强监测：建立和完善杂环胺的检测方法，制定有关食品中的杂环胺限量标准。

10、简述二噁英的食物来源 答案要点：

食物中的二噁英有两个方面的来源：①环境中二噁英及其类似物的来源：二噁英及其类似物广泛存在于大气及飘尘，水体及底泥，土壤中。②食品中的二噁英及其类似物：食品中的二噁英及其类似物主要来自环境的污染，尤其是经过食物链的生物富集作用，使动物性食品中的含量较高。

11、简述利用新原材料生产食品容器，包装材料在投产前的卫生管理措施 答案要点：

利用新原材料生成食品容器，包装材料和食品用工具，设备及用卫生标准规定的原材料生成新的品种，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定的食品卫生标准审批程序报请审批，经审查同意后方可投产。

12、简述食品容器，包装材料在生产过程中的卫生管理措施 答案要点：

在生产过程中应严格执行生成工艺和质量标准，按规定的配方和工艺生成，如需要更改配方中原料的品种，应经批准方可生产。建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名，厂址，批号，生成日期标识和产品卫生质量合格证。

13、食品杂物污染的主要途径有那些？ 答案要点：

①食品在生产时的污染；②食品储存过程中的污染；③食品运输过程的污染；④意外污染；⑤食品的掺杂掺假。

化学污染部分：

1、食品污染根据污染物的性质可分为，和，3大类。（生物性污染、化学性污染、放射性污染）。

2、有机氯杀虫剂为，或，（氯化环戊二烯类、环化合物）。

3、抗生素是指由 细菌、真菌、放线菌等微生物经过培养而得的产物。

4、目前对人畜危害较大的兽药及药物饲料添加剂主要包括抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类 和激素类 等药物。

5、兽药残留对人体的危害主要是毒理作用、过敏反应和变态反应、细菌耐药性、菌群失调、“三致”作用、激素作用。6、20世纪90年代，我国错误地将盐酸克伦特罗作为饲料添加剂的科研成果引入国内并推广，并称其为瘦肉精。

7、促生长激素通常包括生长激素、性激素和β-兴奋剂。

化学污染部分简答题： 烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？

（1）油脂自动氧化产物：脂肪的自动氧化产物对蛋白质有沉淀作用，已经证实它能抑制琥珀酸脱氢酶、唾液淀粉酶、马铃薯淀粉酶等酶活性。

（2）油脂的加热产物：油脂在高温情况下会有聚合作用，不仅使油脂的物理性能发生了变化，如黏度上升、折射率改变、变色等，而且会产生一些有毒成分。

（3）多氯联苯：由于高度稳定性和在脂肪中的高溶解度，它能在食物中积累，进入人体后主要在人体的脂肪组织及各种脏器中蓄积。

（4）苯并芘：苯并芘等多环芳烃化合物通过呼吸道、消化道、皮肤等均可被人体吸收，严重危害人体健康，能引起胃癌、肺癌及皮肤癌等癌症。

（5）杂环胺类：是在加工和烹调过程中由于蛋白质和氨基酸热解产生的一类化合物。具有致癌和致突变等作用。（6）丙烯酰胺：丙烯酰胺单体是一种有毒的化学物质，引起动物致畸、致癌。丙烯酰胺进入人体之后，可以转化为另一种分子环氧丙酰胺，此化合物能与细胞中RNA发生反应，并破坏染色体结构，从而导致细胞死亡或病变为癌细胞。丙烯酰胺可通过未破损的皮肤、黏膜、肺和消化道吸收入人体，分布于体液中。丙烯酰胺的毒性特点是在体内有一定的蓄积效应，并具有神经毒性效果，主要导致周围神经病变和小脑功能障碍，损坏神经系统。丙烯酰胺甚至还可能使人瘫痪。

2.列举几种包装材料对食品的污染？

（1）塑料：聚氯乙稀本身无毒，但氯乙烯单体和降解产物有一定毒性，且聚氯乙稀在高温和紫外线照射下促使其降解，能引起肝血管瘤。脲醛和三聚氰胺甲醛塑料如果在制造过程中因反应不完全，常有大量游离甲醛存在，而且此种塑料遇高温或酸性溶液可能分解，有甲醛和酚游离出来。甲醛是一种细胞的原浆毒，动物经口摄入甲醛，肝脏可出现灶性肝细胞坏死和淋巴细胞浸润。

（2）陶器、瓷器：表面涂覆的陶釉或瓷釉称为釉药，其主要成分是各种金属盐类，如铅盐、镉盐。同食品长期接触容易溶入食品中，使使用者中毒。

（3）包装纸：应该不用荧光增白剂处理，若为再生纸则存在细菌污染和回收废品纸张中有毒化学物质残留污染，浸蜡包装纸中石蜡和多环芳烃化合物也可能污染食品。

（4）易拉罐：铝合金易拉罐中有害金属元素如Pb、Cd、Cr和Sn可能溶入食品中危害人体健康。3.苯并芘污染食品的途径？

（1）环境中苯并芘污染，含碳燃料及有机物的热解的产物，煤、石油、煤焦油、天然气、烟草、木柴等不完全燃烧及化工厂、橡胶厂、沥青、汽车废气、抽烟等都会产生，从而造成污染。

（2）食品在加工过程中，如烟熏和火烤食品，常因油的滴落燃烧造成对食品污染，机油污染，榨油和轧面过程中往往由于机油滴落造成污染。烘烤中，温度过高，食品中脂类、胆固醇、蛋白质发生热解，经过环化和聚合形成大量的多环芳烃，其中以苯并芘为最多。

（3）食品在储运过程中，储藏容器的污染，如啤酒常因储存在涂有沥青的酒槽中受到污染。直接进口的食品，在销售运输过程中受灰尘的污染，也可以使苯并芘升高。

（4）生物合成，很多细菌、藻类以及高等植物体内都能合成苯并芘。4.哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺？ 答：（1）在某些包装材料（如袋泡茶的包装袋）、使用含氯凝聚剂的净化水、环丙烷加工的变性淀粉、啤酒中也有氯丙醇存在。氯丙醇能够使精子减少和精子活性降低，并有抑制雄性激素生成的作用，使生殖能力减弱，且具有潜在致癌、抑制男子精子形成和肾脏毒性。

（2）食品中的丙烯酰胺主要是由于马铃薯和谷类等食品原料中的主要氨基酸之一天冬酰胺(Asparagine)，通过美拉德反应在经过高温(>121℃)烹调后生成丙烯酰胺。

还原糖数量、游离氨基酸数量和加热条件是生成丙烯酰胺的三大主要因素。

（3）不饱和脂肪又根据碳链上氢原子的位置分为两种：如果氢原子都位于同侧，叫顺式脂肪，这时链的形状呈U型；如果氢原子都位于同侧就叫反式脂肪，这时链的形状呈直线。

在中国，许多加工蛋糕、饼干、点心时使用的“奶油”都是反式脂肪。随着西式餐饮的入侵，油炸食品早已成为我们许多人的美味。我们经常吃的炸鸡，炸薯条，甜麦圈，各种派，饼干，西式蛋糕点，面包，色拉酱，甚至爆米花，冰激凌等，都含有大量反式脂肪。5.12种被禁用剧毒化学物“黑名单”：

阿尔德林(Aldrin),用来杀灭和控制白蚁､昆虫､土壤害虫和舌蝇｡ 氯丹(Chlordane),用来杀灭和控制白蚁､蚂蚁和牛蝇｡ 迪厄尔丁(Dieldrin),用途与阿尔德林相似｡

DDT(二氯二苯三氯乙烷),用来杀灭和控制携带疟原虫的蚊子､舌蝇及庄稼害虫｡

艾氏剂(氯甲桥萘,Endrin),用来杀灭和控制玉米､水稻､棉花和甜菜害虫｡ 七氯(Heptachlor),用来控制白蚁､蚂蚁和杀灭蠕虫｡

灭蚊灵(Mirex),用来杀灭和控制白蚊和庄稼､草地､森林和建筑物中的蚂蚁｡ 毒杀芬(氯化茨,Toxaphene),用来控制和杀灭农作物害虫和蚊子｡

多氯联苯(Poly chlorinated biphenyls,PCBs),用于变压器､电容器的工业化学物,同时也用作油漆､塑料的添加剂｡

七氯苯(Hexachlorobenzene),用于杀虫剂､杀真菌剂和工业化学物｡

二恶英(Dioxins),由汽车排放物和废物燃烧共同产生的一种工业副产品｡ 呋喃(Furans),废物燃烧和工业产品的有毒副产物｡

分章节 复习题：

第一章 细菌性食物中毒

一、选择题：

1、引起混合型细菌性食物中毒是以下哪些细菌？

A、沙门氏菌 B、副溶血弧菌 C、金黄色葡萄球菌 D、肉毒梭菌

2、沙门氏菌主要来源于。

A.呼吸道 B.消化道 C.肠道 D.以上都不对

3、副溶血性弧菌属于 细菌。

A.喜盐 B.喜温 C.喜酸 D.喜冷

4、传播李斯特菌的主要食品有。

A.豆制品 B.罐头 C.水产品 D.饮料

5、下列哪些细菌对氯尤为敏感？

A、沙门氏菌 B、副溶血弧菌 C、李斯特菌 D、大肠杆菌

6、容易引起沙门氏菌中毒的代表性食物有。

A.生沙拉 B.熏鱼 C.腌菜 D.禽蛋

7、在我国肉毒梭菌主要来源于。

A.饮料 B.罐头 C.生鱼片 D.凉拌菜

8、患有化脓性皮炎的食品从业人员当与食品接触后，食品易受下列哪种细菌的感染？。A.沙门氏菌 B.金黄色葡萄球菌 C.肉毒梭菌 D.蜡样芽孢杆菌

9、引起蜡样芽胞杆菌食物中毒主要是以下食品。A、剩饭 B、水产品 C、发酵制品 D、饮料

10、下列哪些细菌是侵入性细菌，只需千个、百个、甚至几个就可能引起疾病发生。A.志贺氏菌 B.金黄色葡萄球菌 C.肉毒梭菌 D.蜡样芽孢杆菌

二、问答题：

1、分别简述沙门氏菌、副溶血性弧菌等病原学特点及引起食物中毒的临床特征。应采取哪些措施预防上述致病菌引起食物中毒？

2、简述志贺氏菌、金黄色葡萄球茵和肉毒梭菌等病原学特点及引起食物中毒的临床特征。应采取哪些措施预防上述致病菌引起食物中毒？

第二章 真菌性食物中毒

一、选择题：

1、黄曲霉毒素对人体危害主要作用于。A.肝脏 B.肠胃 C.大脑 D.心脏

2、黄曲霉毒素耐热，加热到 才裂解破坏。A.280℃ B.250℃ C.200℃ D.300℃

3、关于真菌生长条件的叙述，下列说法正确是。A.只限于潮湿环境中 B.最适生长温度为10℃～20℃

C.大多数霉菌生长不需要氧气 D.真菌适宜在pH＞6的食物中生长

4、是目前所有已知化合物中毒性最大、有强致癌性、降低人体免疫能力、干扰内分泌功能。A.多氯联苯 B.二恶英 C.汞 D.铬

5、植物的不同部位对农药残留的吸收量的大小由多到少依次为。

A.根＞茎＞叶＞果 B.根＞叶＞果＞茎 C.果＞叶＞茎＞根 D.果＞根＞茎＞叶

6、贝类、藻类等富集率最高的元素是。

A.镉 B.铜 C.砷 D.铅

二、判断题

1、霉菌生长所需要的水分活性(即dw)较细菌低，所以在水分活性较低的食品中霉菌比细菌更易引起食品的腐败。()

2、吃了含有黄曲霉毒素的花生马上使人致癌。()

二、问答题：

1、简述黄曲霉毒素的危害及产生的条件。

2、预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些？

3、进入食物链的环境污染物的种类有哪些？

4、水体遭受酚类和氰化物污染后，如何影响水产品的质量与安全 ？

第五章

兽药及其他化学控制物质与食品安全

一、选择题：

1、目前在食物动物养殖中禁止使用的兽药是。

A.硝基呋喃类药物 B.四环素 C.土霉素 D.磺胺类药物

2、为了减少亚硝胺的合成，人体不能同时食用咸鱼、烤肉等，必要时可立即补充。A.维生素E B.维生素C C.维生素A D.维生素D

3、动物性食品中兽药残留对人体的危害主要有。

A.慢慢蓄积而致病 B.产生耐药性 C.急性中毒 D.肠道菌群失调

二、问答题：

1、简述食品中兽药残留的来源途径。

2、对人畜危害较大的兽药及药物饲料添加剂主要包括种类。

3、如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？

第六章 食品中农药残留

一、选择题：

1、目前在果树、蔬菜上禁止使用的农药有。

A.乐果 B.甲胺磷 C.氰戊菊酯 D.敌敌畏

2、植物的不同部位对农药残留的吸收量的大小由多到少依次为。

A.根＞茎＞叶＞果 B.根＞叶＞果＞茎 C.果＞叶＞茎＞根 D.果＞根＞茎＞叶

二、判断题

有机磷农药主要抑制血液和组织中乙酰胆碱大量蓄积，从而阻断了神经传导，引起中枢神经系统中毒。()

三、问答题：

1、简述农药污染食品的途径。

2、如何控制蔬菜、水果中农药残留？

第七章

动植物中的天然有毒物质

一、选择题：

1、鲜黄花菜的有毒成分是。

A.亚麻仁苦苷 B.皂苷 C.蛋白酶抑制剂 D.秋水仙碱

2、霉变的甘蔗味道由甜变酸，并带有酸霉味和酒糟味，主要是含有下列毒素。A.皂苷 B.氰甙 C.血疑素 D.3-硝基丙酸

3、河豚鱼毒性最强的部位是。A.肝脏 B.血液 C.卵巢 D.肾

4、贝类毒素主要有。

A.蛋白质毒素 B.神经性贝类毒素 C.腹泻性贝类毒素 D.麻痹性贝类毒素

二、问答题：

1、动植物中的天然有毒物质主要有哪些？

2、如何预防河豚毒素中毒？河豚毒素理化性质有哪些？如何使河豚毒素变成无毒？ 3、如何预防贝类毒素中毒？

4、大豆中含有哪些有毒物质？如何通过加工除去？

5、食用苦杏仁和木薯引起食物中毒的原因是什么

6、黄花菜为何最好食用干制品？

新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素，秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，人们吃鲜黄花菜100克就可以中毒。这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状,传统的吃法是将其熏干后再吃，这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉，因此经过熏制的金针菜中就没有毒了。

第八章

食品添加剂安全与卫生 问答题：

1、简述几种主要漂白剂的作用。

2、在食品生产中如何防止防腐剂的超标使用？

3、几种禁用的食品添加剂对人体健康有哪些危害？

4、我国允许使用的甜味剂有哪些种类？各种甜味剂使用依据是什么？

5、几种在食品中禁用的化学物质对人体健康有哪些危害？

6、反式脂肪酸对人体的危害有哪些？

7、如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？

8、食品防腐剂应具备哪些条件？

名词解释：

1.每人每日允许摄入量(ADI)2.防腐剂 3.抗氧化剂 4.护色剂 5.漂白剂

第十章 食品加工过程的安全与卫生 问答题：

1、食品中丙烯酰胺是如何产生的。

2、食品包装中常用的塑料有哪些？其主要的安全性问题是什么？

3、影响纸类包装安全性的因素有哪些？

4、如何预防油脂的酸败？

5、水产品应注意哪些安全问题？

6、简述食品发酵过程回产生哪些安全性问题？

第十一章 植物性食品的安全与卫生 问答题：

1、果蔬的安全性问题主要有哪些？

3、如何预防油脂的酸败？

第十二章

动物性食品安全与卫生 问答题：

1、动物宰后检验常采用哪些方法？检验按哪几种情况进行处理？

2、水产品卫生标准和检测项目有哪些？水产品注意哪些卫生问题？

第十三章 安全食品的生产 问答题：

无公害农产品、绿色食品和有机食品各有哪些特点？它们之间关系如何？ 名词解释：

1、无公害农产品

2、绿色食品

3、有机食品

各类食品卫生及其管理复习题

（一）单选题

1.我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40cm2 面积上，有（E）囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂。A.10个或10个以下 B.9个 C.8个或8个以下 D.7个或7个以下 E.3个或3个以下 2.低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（D）

A.135℃，60min B.100℃，15min C.85℃，30min D.62℃，30min E.56℃，30min 3.粮谷的安全水分为（A）

A.12％-14％ B.15％-16％ C.18％-20％ D.21％-25％ E.26％-30％ 4.我国油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（A）

5.A.轻汽油 B.苯 C.多环芳烃类物质 D.甲苯 E.乙醇 5.反映油脂早期酸败的指标是（B）

A.酸价 B.过氧化值 C.羰基价 D.丙二醛含量 E.碘价 6.食用油脂酸败的主要原因是（A）

A.自动氧化 B.微生物酶分解 C.金属离子作用 D.油脂水分多 E.动植物组织残渣 7.油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（D）

A.黄曲霉毒素 B.棉酚 C.芥酸 D.芥子甙 E.多环芳烃类物质 8.酒类的（A）含量过高可引起饮用者头痛及醉酒。

A.杂醇油 B.甲醛 C.铅 D.氰化物 E.二氧化硫

9．丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量多少通常反映（B）酸败的程度。A.花生油 B.猪油 C.大豆油 D.棉籽油 E.菜籽油 10．乙醇是酒的主要成分，除了可提供（B）外，无其他营养价值。A.水分 B.能量 C.脂肪 D.蛋白质 E.维生素 11.酒中甲醇具有强烈的（C）作用。

A.肝脏毒 B.肾脏毒 C.神经毒 D.致癌毒 E.血液毒

12.我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（A）。A.5mg/L B.4mg/L C.3mg/L D.2mg/L E.1mg/L

（二）多选题

1．粮豆的主要卫生问题包括（ＡＢＣＤＥ）。

A.霉菌及其毒素的污染 B.农药残留 C.有机和无机有害化学物质的污染 D.仓储害虫 E.有毒种籽 2.属于人畜共患传染病的是（BCE）。

A.囊虫病 B.炭疽 C.鼻疽 D.旋毛虫病 E.口蹄疫 3．鲜蛋应在（AC）条件下储藏。

A.温度1-5℃ B.温度6-10℃ C.相对湿度87％-97％ D.相对湿度80％-85％ E.温度11℃-15℃ 4．油脂中天然存在的有害物质包括（ABC）。

A.棉酚 B.芥子甙 C.芥酸 D.大豆皂甙 E.大豆异黄酮

5．常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（ACD）。

A.酸价 B.农药 C.过氧化值 D.羰基价 E.有害金属 6.蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（AB）。

A.农药 B.工业废水 C.硝酸盐与亚硝酸盐 D.肠道致病菌 E.寄生虫卵 7.食品安全法是 会议于 通过，现予公布，起施行。（第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次、2009年2月28日、2009年6月1日）

考试题型如下：

填空、单选、多选、判断、名词、问答

食品安全复习题答案 篇2

1B 2B 3A 4A 5C 6D 7C 8A 9B 10C 11B 12C 13C 14B 15C 16C17B 18A 19A 20C 21B 22C 23C 24D 25D 26D 27E 28A 29C 30A 31A32A 33D 34C 35B 36D 37D 38A 39A 40A 41D 42B 43a 44B 45B

二、多选题

1ACD 2BD 3AD 4BCD 5AD 6AC 7ABD 8BCD 9AC 10AB 11AC12CD 13BC 14ABC 15AC 16ACD 17BD 18BCD 19AB 20AD 21BC22BCD 23BD 24AC 25ABD 26BD 27AC 28AC 29AC 30ABCD

三、判断题

正确的是:2 3 21 25

四、简答题

1. 答案:

(1) 进项税额:4 120+30 000×17%+ (800+50) ×7%+300=9 579.5 (元)

(2) 销项税额:700×70×17%+1 053×17%÷ (1+17%) +200×60×17%+1 404×17%÷ (1+17%) +30×70×17%+54 000×17%=20 411 (元)

应纳税额=20 411-9 579.5=10 831.5 (元)

2. 答案:

(1) A方以货币出资没有办理必要的手续不合法。股东以货币出资的, 应当将货币足额存入准备设立的有限责任公司在银行开设的临时帐户。

(2) C以专利权出资作价金额合法。股东以工业产权, 非专利技术作价出资的金额不得超过有限责任公司注册资本的70%。如果该公司以50万元注册, 专利权出资额未超过法定标准。

(3) 每一股东享有同等表决权也可以, 但必须事先约定。公司法规定, 有限责任公司的股东按照出资比例行使表决权, 但也可以另行约定。

(4) 董事会由5人组成合法。有限责任公司董事会的人员由3-13人组成。

(5) 监事会由ABC各派一人组成是错误的。监事会应当由股东代表和适当比例职工代表组成。

(6) 在经营期内抽回出资是错误的。公司法规定, 股东在公司登记后, 不得抽回出资。

3. 答案:

(1) 第一个问题不符合规定。公司名称预先核准后, 保留期限6个月, 一年后再设公司, 核准的名称已作废。出资也不符合规定。劳务出资无效, 以专利技术出资作价金额不能超过注册资本的70%, 现该公司作价110万与150万注册资本比已超过70%, 所以不合法。

(2) 第二个问题不符合公司法规定, 公司与其他公司合并, 应由股东大会作出决议, 董事会决议无效, 不能贯彻执行。此外合并协议达成后, 应在10日内通知债权人, 30日内公告。

(3) 第3个问题符合规定。依公司法规定, 股票上市、股本总额3 000万以上即合法。

(4) 第4个问题也不符合公司法规定.依照规定, 对已发行的债券有迟延支付本息的事实, 且仍处于继续状态的, 不得再发行新债券, 所以该公司用新债券偿还上年债券利息不合法。

(5) 第5个问题不合法。依规定, 应是公司税后利润减亏损后提取10%作为盈余公积金。

4. 答案:

(1) 根据规定, 一方在对方履行债务不符合约定时, 有权拒绝其相应的履行要求。所以甲方发现乙方的供货不符合合同约定, 可以不支付货款。

(2) 合同法规定, 约定的违约金过分高于造成的损失的, 当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。本合同约定的违约金为100万元, 如果实际损失5万元, 应属于约定的违约金过分高于造成的损失, 乙方可以请求减少。

(3) 合同法规定, 当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定给对方造成损失的, 损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失, 包括合同履行后可以获得的利益, 但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。本合同标的为500万元, 违约损失8 000万元, 二者相差悬殊, 有可能超过违约方订立合同时应预见的违约损失, 所以乙方可以提出减少赔偿的请求, 由法院或仲裁机关裁决确定。

5. 答案:

(1) 机床厂应向叉车厂支付违约金12.5万元×5%=6 259 (元) 。并且, 叉车厂如要求继续履行。还应继续履行收货付款的义务。

(2) 不正确。叉车厂可以以机床厂为被告, 但不可以以建筑公司为被告。因为根据《担保法》规定:在一般保证的情况下, 如果主合同纠纷未经审判或仲裁, 在就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前, 保证人对债权人可以拒绝承担保证责任。该案建筑公司承担的责任为一般保证。叉车厂以建筑公司为被告不正确。

(3) 建筑公司应当承担保证责任。但只有在叉车厂起诉机床厂经人民法院审判或仲裁机构仲裁结束后, 对机床厂的财产强制执行仍不能履行付款义务时, 建筑公司才承担保证责任。

五、综合题

1. 答案

(1) (1) 净资产符合公司债券的发行条件。根据规定, 发行公司债券, 有限责任公司的净资产不低于6 000万元。在本题中, 甲公司2005年12月31日的净资产为18 000万元 (26 000-8 000) , 符合规定。 (2) 可分配利润符合公司债券发行的条件。根据规定, 发行公司债券, 最近3年的平均可分配利润足以支付公司债券1年的利息。在本题中, 甲公司最近3年的平均可分配利润为1 600万元, 8 000万元公司债券1年需支付的利息为320万元, 因此, 可分配利润符合公司债券发行的条件。

(2) (1) 公司债券数额不符合规定。根据规定, 累计债券余额不得超过公司净资产的40%。在本题中, 公司债券数额 (8 000万元) 超过了甲公司净资产 (18 000万元) 的40%。 (2) 募集资金用途不符合规定。根据规定, 公开发行公司债券筹集的资金, 必须用于核准的用途, 不得用于弥补亏损和非生产性支出。本题甲公司将募集资金中的1 000万元用于修建职工文体活动中心, 属于非生产性支出。 (3) 公司债券的期限符合规定。根据规定, 公司债券上市交易的, 公司债券的期限为1年以上。在本题中, 甲公司的公司债券期限为3年。

(3) (1) 公司债券由丁承销商包销不符合规定。根据规定, 向不特定对象公开发行的证券票面总值超过人民币5 000万元的, 应当由承销团承销。 (2) 承销期限不符合规定。根据规定, 证券的代销、包销期限最长不得超过90日。 (3) 包销方式不符合规定。根据规定, 证券公司在代销、包销期内, 对所代销、包销的证券应当保证先行出售给认购人, 证券公司不得为本公司预留所代销的证券和预先购入并留存所包销的证券。

2. 答案:

(1) 甲以A企业的名义与B公司签订的买卖合同有效。根据《合伙企业法》的规定, 合伙企业对合伙人执行合伙企业事务以及对外代表合伙企业权利的限制不得对抗善意的第三人。在本题中, B公司属于不知情的善意第三人, 因此, 买卖合同有效。

(2) 实行合伙人一人一票并经全体合伙人过半数通过的表决方式。

(3) (1) 乙的质押行为无效。根据规定, 普通合伙人以其在合伙企业中的财产份额出质的, 须经其他合伙人一致同意;未经其他合伙人一致同意, 其行为无效, 由此给善意第三人造成损失的, 由行为人依法承担赔偿责任。在本题中, 普通合伙人乙的质押行为未经其他合伙人的同意, 因此, 质押行为无效。 (2) 丙的质押行为有效。根据规定, 有限合伙人可以将其在有限合伙企业中的财产份额出质;但是, 合伙协议另有约定的除外。在本题中, 由于合伙协议未对合伙人以财产份额出质事项进行约定, 因此, 有限合伙人丙的质押行为有效。

(4) (1) 普通合伙人甲、乙、庚应承担无限连带责任; (2) 有限合伙人丙以出资额为限承担有限责任; (3) 退伙的有限合伙人丁以其退伙时从A企业分回的12万元财产为限承担有限责任。

(5) 甲、乙、庚决定A企业以现有企业组织形式继续经营不合法。根据规定, 有限合伙企业仅剩普通合伙人的, 应当转为普通合伙企业。在本题中, 人民法院强制执行丙在A企业中的全部财产份额后, 有限合伙人丙当然退伙, A企业中仅剩下普通合伙人, A企业应当转为普通合伙企业。

3. 答案:

(1) 张某与李某均是自然人, 他们之间的借款合同于4月1日成立, 因为此时双方已就合同达成合意, 意思表示一致, 故借款合同已成立;依照合同法规定, 自然人之间的借款合同自提供借款时生效, 则该借款合同应于李某向张某提供5万元借款的那日, 即4月10日生效。

(2) 赵某不拥有对张某那处平房的所有权。依照担保法的规定, 抵押物所有人在抵押期间出卖抵押物的, 应征得抵押权人同意, 否则, 转让行为无效。本案中, 张某把平房转让给赵某, 没有事先通知李某, 故其转让行为无效。

(3) 本案中, 李某要求张某偿还利息的请求, 应不予支持。因为自然人之间借款合同, 如果对利息没有约定, 又无法确定的, 应视为无偿合同。本案即属此类。

(4) 应拍卖张某那处平房, 将所得价款向李某受偿;王某应在2万元的价额内向李某承担连带责任担保;张某应向赵某返还购房价款2.5万元。

4. 答案

(1) 计算本月甲企业向专卖店销售白酒应缴纳消费税= (200+50+20) ÷1.17×20%+20×2 000×0.5÷10 000=48.15 (万元)

(2) 计算乙企业已代收代缴消费税= (10+1) ÷ (1-10%) ×10%=1.22 (万元)

(3) 计算本月甲企业销售瓶装药酒应缴纳消费税=1 800×100÷10 000×10%=1.8 (万元)

(4) 甲企业分给职工散装药酒不缴纳消费税。

5. 答案

(1) 应纳消费税销售额=4 325 000 (元) 。

应纳消费税=4 325 000×10%=432 500 (元)

应纳增值税销售额=4 325 000+7 624 000=11 949 000 (元)

应纳增值税销项税额=11 949 000×17%=2 031 330 (元)

(2) 可以抵扣的进项税额=1 285 965 (元)

应纳增值税=2 031 330-1 285 965=745 365 (元)

(3) 可以扣除的成本费用和损失

a.已销产品生产成本:8 154 900 (元)

b.管理费用:可以列支的业务招待费限额为:

102 400×60%=61 440< (15 263 000-64 000) ×0.5%=75 995

所以按61 440扣

业务招待费超支=102 400-61 440=40 960 (元) 超支部分不能扣除

c.财务费用:国库券利息收入88 400元, 免交所得税

d.各种赞助支出42 500元, 不能扣除

公益性捐赠支出的限额:全年应纳税所得额12%以内的部分, 准予扣除, 本题即是如此.对外投资损失按实扣除

故按税法规定可以扣除的成本, 费用和损失为:

11 953 870-40 960+88 400-42 500=11 958 810 (元)

(4) 应纳税所得额=15 263 000-11 958 810=3 304 190 (元)

一道数学练习题答案的探究 篇3

多年的数学教学使我认识到数学知识不是学来的，也不是教出来的，而是探究出来的，探究能使学生精力高度集中,全身心的投入，从而搞清知识的来胧去脉前因后果,进而达到融会贯通、灵活运用，正因为如此，自己在教学中特注重让学生探究，练习题的处理也不例外；学生用数学知识解决实际问题的能力较差，所以在学了勾股定理后特意安排了一道用勾股定理解决实际问题的练习题，通过探究达到提高学生运用学知识解决实际问题的能力。

题目：1个1m高的人正在一棵9m高的树旁劳动，忽起一阵大风，将大树从距地面4m处吹断，此时此人应站在何处比较安全？

师：哪位同学比较聪明且肯动脑筋能解出此题？

（大部分学生纷纷举起手来，这么同学都能解出来，我心里挺高兴的。）

生A：人应站在距树3m以的地方才安全。

师： 生A陈述你的理由。

生A： 如图（1），风是从距地面的4mB处吹断的，AB=4m，树高9m，那么断了的部分BC 长5m，树与地面垂直，在Rt△ABC中，根据勾股定理得。

AC=BC2-AB2

=52-42

=3m

所以此人此时应站在距树3m以外的地方较安全。（此时下面部分学生连声说不对！不对！）

师： A肯动脑做了，说说你的想法。

生B：生A的答案不全面，人除站在3m以外安全还可站在如图（2）所示的A与D之间，因为1m高的人站在C与D之间某处，树会压着人，A与D之间有空间，且树斜着撞不着人。（这时，教室时像煮沸的油锅，一片议论声，有的说对，有的说不对）。

师：哪位同学说“不对”，谈谈你的理由生C：人站在A与D之间也不安全，因为，折断部分BC上还有大分枝、小分枝、这些树枝可能撞着人，还有一种特殊情况可能发生，折断部分BC会从B处完全断开，整个BC部分掉下来，也会压着人，所以人站A与D之间某处也不安全。

师：生C考虑的比较细致，根据以上三位同学的回答，说明人只能站在3m以外，这个 结果正确吗？

（此时无人回答，同学们都在苦思冥想，我想此时如果通过老师点拨效果不佳，不讲同学们又得不出正确答案，心里有点着急，忽然头脑中冒出一个念头，实践出真知，不妨让学生自己动手实践，发现真谛。

师：现在动手实践：前后四个人分为一小组，先用硬纸板剪出两个长分别为45cm、5cm的硬纸条（宽度不超过1cm或可替代硬纸条的东西，按20：1比例）；然后四人既要齐心协力、模仿树倒的过程，又要分工：1人纪录、1人观察、1人移动5cm硬纸条（代替1米高的人）移动范围在15cm以外，多在15cm-20cm之间移动，1人用45cm的硬纸条（从20cm处折一下，25cm代替折断部分）模仿树倒的过程；随后四人一组，根据操作结果，共同商讨，画出树倒的示意图，最后根据图形作出正确的结果，比一比，看哪一组同学齐心协力，肯动脑、动手在较短时间内作出完整的、正确的答案。

（一石激起千层浪，同学们情绪高涨，绝大数学生很快进入了探索过程，过了一 会儿同学们陆陆续续举起手来）。

师：刚才同学们做的很好，下面请D、E代表他们所在一个小组将图形和解答过程写在黑板上，一人画图，一人写出解答过程。

图（3）

如图（3）：在AB上截取AF=1m，过点F作FD⊥AB圆弧于点D，连结BD，过D作CD⊥AC，BC=BD=5 m，BF=AB-AF=4-1=3m。

在Rt △BFD 中，根据勾股定理得：

DF=BD2-BF2

=52-32

=4m

DF=AG=4m

所以此人应站在距树4m以外的地方较安全。

师：问此人站在距树3m到4m间为什么不行？

生D：树倒的过程中树稍会打着人。

师：同学们，你们说这一组同学的答案对吗？

学生：正确！（学生一致认为正确）

师：这组同学合作的很好，同学们请你们想想，开始时为什么会出现“人站在距树3m以外的地方”的结果呢？原因何在？（教室里又一片议论声）

生F： 开始解答时，只想到树倒后的结果，而忽略了树倒的过程，即把动态的过程静止化了。

师：多么漂亮的回答，所以平时我们解决实际问题时应联系具体情况，必要时画出图形，做到数形结合

食品安全复习题答案 篇4

一、选择题

1、根据安全生产概念和工作要求，对于生产经营单位，安全生产需要保护的第一对象是(A)。

A 从业人员 B 设备 C 管理人员

2、生产经营单位的从业人员不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由(C)给予批评教育。

A 公安部门 B 国家安全监管部门C 生产经营单位

3、根据有关规定，安全生产许可证的有效期为(C)。A 1年 B 2年 C 3年

4、生产经营单位对安全生产监督检查人员依法履行监督检查职责时，应当(A)。

A 予以配合，不得拒绝、阻挠 B 予以陪检并宴请

C 对监督检查人员的一切要求予以满足

5、特种作业人员未经专门安全培训取得特种操作资格证书上岗作业的，将依法给予(A)。

A 行政处罚 B 刑事处罚 C 经济处罚

6、两个以上生产经营单位在同一作业区域内进行生产经营活动，可能危及对方安全生产的，应当(A)。

A 签订安全生产管理协议，明确各自的安全生产管理职责和应当采取的安全措施，并指定专职安全生产管理人员进行安全检查与协调

B签订共同管理协议，明确安全生产管理职责和应当采取的安全措施，共同 指定专职安全生产管理人员

C 签订责任协议，明确其中一家单位对生产经营活动进行安全生产管理

7、《安全生产法》规定，从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的(A)。

A 危险因素、防范措施及事故应急措施 B 危险原因 C 重大隐患

8、督促、检查本单位的安全生产工作，及时清除生产安全事故隐患是(A)的责任。

A 单位主要负责人 B 安全生产副厂长(副经理) C 总工程师

9、危险化学品生产企业安全生产许可证颁发和管理由(C)负责。 A 工商行政管理部门 B 公安部门 C 安全生产监督管理部门

10、特大生产安全事故应急救援体系的建立由(A)的地方人民政府负责。

A 县级以上 B 市级以上 C 省级以上

11、危险化学品经营许可证的有效期为(B)年。 A 5 B 3 C 4

11、《安全生产法》中规定，生产经营单位应当具备(A)规定的安全生产条件。

A 《安全生产法》和有关法律、行政法规和国家标准或行业标准 B 《安全生产法》和有关法律 C 行政法规、国家标准或行业标准

12、安全生产监督检查人员应当将检查的时间、地点、内容、发现的问题及其处理情况(A)。

A 作出书面记录，并由检查人员和被检查单位的负责人签字 B 口头告知被检单位 C 口头报告主管部门

13、《安全生产法》中规定：生产经营单位必须依法参加(A)，为从业人员缴 纳保险费。

A 工伤社会保险 B 养老保险 C人身保险

14、生产经营单位对检查中发现的能自行解决的安全问题，应当(A)。 A 立即处理 B 进行备案 C 定期处理

15、生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的(A)。

A 警示标志 B 安全标语 C 安全口号

16、危险物品，是指(A)。

A易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等能够危及人身安全和财产安全的物品

B 危险化学品、放射性物品 C 易燃易爆物品

17、负有安全生产监督管理职责的部门在监督检查中，应当互相配合，实行(A)。

A 联合检查 B 互通情况 C 通报制度

18、生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告(A)。

A 本单位负责人 B 当地政府部门 C 事故救援部门

19、生产经营项目、场所有多个承包单位、承租单位的，生产经营单位应当与承包单位、承租单位签订专门的(A)，或者在承包合同、租赁合同中约定各自的()。

A 安全生产管理协议 安全生产管理职责 B 生产合同 管理职责 C 协议书 管理方案

20、特种作业人员未按照规定经专门的安全作业培训并取得特种作业操作资 格证书，上岗作业。生产经营单位有该行为并且逾期未改正，上级部门责令其停产停业整顿，可以并处(B)以下的罚款。

A 5万元以下 B 2万元 C 1万元

21、为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，促进经济发展。上述描述了(A)的立法目的。

A 《中华人民共和国安全生产法》 B 《中华人民共和国矿山安全法》 C 《中华人民共和国道路交通安全法》

22、国务院负责安全生产监督管理的部门对全国安全生产工作实施(A)。A 综合监督管理 B 综合管理 C 综合整治

23、生产经营单位发生生产安全事故造成人员伤亡、他人财产损失的，应当依法承担赔偿责任；拒不承担或者其负责人逃匿的，由(A)依法强制执行。

A 人民法院 B 安全监管部门 C 公安局

24、《中华人民共和国安全生产法》于2002年（C）经第九届全国人大常委员会第二十八次会议通过。

A 6月9日

B 6月19日

C 6月29日

25、《安全生产法》由江泽民主席于2002年签署第七十号令予以公布、自2002年（B）起施行。

A 10月1日

B 11月1日

C 12月1日

26、《安全生产法》立法的目的是为了加强安全生产监督管理，防止和减少（A），保障人民群众生命和财产安全，促进经济发展。

A 生产安全事故

B 火灾、交通事故

C 重大、特大事故

27、保障人民群众（C）安全，是制定《安全生产法》的目的之一。A 生命

B 财产

C 生命和财产

28、制定《安全生产法》，就是要从（C）保证生产经营单位健康有序地开展生产经营活动，避免和减少生产安全事故，从而促进和保障经济的发展。

A 思想上

B 组织上

C 制度上

29、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是（A）。

A 安全第一、预防为主

B 安全生产、预防为主、综合治理

C 安全生产人人有责

30、按照《安全生产法》的规定，国务院负责安全生产监督管理的部门对全国安全生产工作实施（B）。

A 综合管理

B 综合监督管理

C 监督管理

31、《安全生产法》共有7章97条，其中条款最多的是（A）。A 第二章

生产经营单位的安全生产保障

B 第三章

从业人员的权力和义务 C 第四章

安全生产的监督管理

32、生产经营单位的主要负责人，对本单位的安全工作（C）负责。A 主要

B 全部

C 全面

33、安全生产责任制要在（C）上下真功夫，这是关键的关键。A 健全、完善

B 分工明确

C 贯彻落实

34、企业所设置的“安全生产管理机构”是指（A）。A 专门负责安全生产管理事务的部门

B 生产管理或技术管理机构

C 安全生产委员会或安全生产领导小组

35、企业所设置的“专职安全管理人员”是指（A）。A 专门负责安全生产管理工作的人员

B 负责设备管理、环境保护工作人员C 负责技术、设计工作的人员

36、《安全生产法》对生产经营单位的安全生产资金投入数额和比例未作具体规定，但最低要求是必须保证（C）。

A 安全宣传教育费用

B 职工防护用品费用

C 能够持续地具备《安全生产法》和有关法律、行政法规和国家标准或者行业标准规定的安全生产条件。

37、国家对危险化学品的生产和储存实行审批制度，对危险化学品的经营销售实行许可制度，对危险化学品的运输实行（C）。

A 登记制度

B 备案制度

C 资质认定制度

38、《安全生产法》规定、生产、经营、储存、使用危险物品的车间、商店、仓库不得与（B）在同一座建筑物内，并应与员工宿舍保持安全距离。

A 职工食堂

B 员工宿舍

C 职工俱乐部

39、《安全生产法》所指的危险物品包括（A）。A 易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品

B 枪支弹药

C 高压气瓶、手持电动工具

40、安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，应当符合国家标准或者（A）。

A 行业标准

B 地方标准

C 企业标准

41、生产经营单位对（C）应当登记建档，定期检验、评估、监控，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员应当采取的紧急措施。

A 事故频发场所

B 重大事故隐患

C 重大危险源

42、《安全生产法》规定，生产经营单位应当在较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上、设置明显的（C）。

A 安全宣传标语

B 安全宣教挂图

C 安全警示标志

43、依据《安全生产法》第二十条规定，生产经营单位的主要负责人和安全管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的（C）和管理知识。

A 生产经营

B 安全技术

C 安全生产知识

44、危险物品的生产、经营、储存单位以及矿山、建筑设施单位的主要负责人和安全管理人员，应当由（A）对其安全生产知识和管理能力考核合格后可任职。

A 有关主管部门

B 安全监察部门

C 行业协会

45、《安全生产法》规定，生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，应对从业人员进行（C）的安全生产教育和培训。

A 班组级

B 车间级

C 专门

46、从业人员既是安全生产的保护对象，又是实现安全生产的（C）。A 关键

B 保证

C 基本要素

47、生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施，有权对本单位的安全生产工作（A）。

A 建议

B 批评

C 检举

48、依照《安全生产法》的规定，生产经营单位必须依法参加工伤社会保险。工伤保险费由（B）缴纳。

A 从业人员

B 生产经营单位

C 地方财政拨款

49、依照《安全生产法》规定，劳动合同应当载明有关保障从业人员劳动安全、防止职工危害和依法为从业人员办理工伤社会保险的事项。这三项内容是劳动合同（A）的内容。

A 必备

B 基本

C 较为重要

50、生产经营单位应当向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的（A）、防范措施以及事故应急措施。

A 危险因素

B 事故隐患

C 设备缺陷

51、从业人员经过安全教育培训，了解岗位操作规程，但未遵守而造成事故的，行为人应负（C）责任。

A 领导

B 管理

C 直接

52、《安全生产法》规定，法律责任分为刑事责任、行政责任和（A）三种。A 民事责任

B 财产责任

C 其他法律责任

53、《安全生产法》对工会在安全生产工作中的（A）作出了规定。A 监督管理

B 享有的权力

C 应尽的义务

54、要做到“安全第一”，就必须（C）。

A 将高危作业统统关掉

B 安全系数越高越好

C 实行“安全优先”的原则

55、《危险化学品安全管理条例》规定：生产、储存、使用剧毒化学品的单位，应当对生产、储存装置每年进行一次安全性评价；生产、储存、使用其他危险化学品的单位应当对生产、储存装置每（C）年进行一次安全性评价。

A 半

B 1

C 2

56、《安全生产法》规定，特种作业人员必须经专门的安全作业培训，取得特种作业(B)证书，方可上岗作业。

A 操作资格 B 许可 C 安全

57、生产经营单位的主要负责人在本单位发生重大伤亡事故后逃匿的，由(A)处十五日以下拘留。

A 公安机关 B 检察机关C 安全生产监督管理部门

58、在中华人民共和国境内(C)危险化学品和处置废弃危险化学品，必须遵守《危险化学品安全管理条例》。

A 生产、包装、经营、储存、运输 B 经营、进口、储存、运输、使用 C 生产、经营、储存、运输、使用

59、生产、经营、储存、运输、使用危险化学品和处置废弃危险化学品单位的(A)对本单位危险化学品的安全负责。

A 主要负责人 B 法人 C 安全负责人

60、生产、储存、使用除剧毒化学品以外其他危险化学品的单位，应当对本单位的生产、储存装置每(A)年进行一次安全评价。

A 1 B 2 C3

61、发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售、误用时，必须立即向(C)报告。 A 公安部 B 省级公安部门 C 当地公安部门

62、国家对危险化学品经营销售实行(C)制度。 A 认可 B 登记 C 许可

63、(B)负责中央管理的非煤矿矿山企业和危险化学品、烟花爆竹生产企业安全生产许可证的颁发和管理。

A 国务院国有资产管理委员会 B 国家安全生产监督管理总局 C 国防科学技术工业委员会

64、企业在安全生产许可证有效期内，严格遵守有关安全生产的法律法规，未发生(A)的，安全生产许可证有效期满时，经原安全生产许可证颁发管理机关同意，不再审查，安全生产许可证有效期延期3年。

A 伤亡事故 B 急性工业中毒事故 C 死亡事故

65、安全生产许可证颁发管理机关发现取得安全生产许可证的企业不再具备法定安全生产条件的，应当(C)或者吊销安全生产许可证。

A 扣押 B 暂停使用 C 暂扣

66、安全生产许可证有效期满未办理延期手续，继续进行生产的，责令(A)，限期补办延期手续，没收违法所得，并处5万元以上10万元以下的罚款；逾期仍不办理延期手续，继续进行生产的，依照《安全生产许可证条例》第十九条的规定处罚。

A 停止生产 B 停产整顿 C 关闭 67、建筑施工中最主要的三种伤亡事故类型为(A)。A 高处坠落、物体打击和触电 B 坍塌、火灾、中毒 C 机械伤害、触电、坍塌

68、所谓本质上实现安全化(本质安全化)指的是：设备、设施或技术、工艺含有(B)能够从根本上防止发生事故的功能。

A 足够的 B 内在的 C 充分的 D 完善的

69、根据安全理论进行系统的分析，事故的间接原因是：(C)。 A 人的不安全行为，物的不安全状态 B 自然条件、气象条件不良等

C 生产技术本质安全性差、管理不良、教育不力、人的生理及心理因素等 70、在安全生产工作的保护对象中，(C)是第一位的。A 物 B 财产 C 人 D环境

二、问答题

1、焦化厂易发生事故的七个环节是什么？

答：推焦、拣道、防火、防爆、外委工程管理、要害岗位确认、停机清扫。

2、焦化厂十大安全制度是什么？

答：安全责任制、安全技术教育制、安全优先修理制、新职工安全技术承包制、安全操作允许证制、事故报告制、人身事故违反安全规程制度登记制、工作牌制、危险工作申请制、动火批准制。

3、安全工作“五同时”是什么？ 答：在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，也要计划、布置、检查、总结、评比安全工作。

4、什么是“人的不安全行为”？

答：（1）操作错误、忽视安全、忽视警告、违章操作。（2）人为的造成安全装置失效，如拆除安全装置或错误调整设备。（3）使用不安全设备，带病生产的设备，无安全装置的设备。（4）手代替工具操作：用手代替手动工具，用手清除切屑，不用夹具固定，用手拿工件进行加工。（5）物体存放不当。（6）冒险进入危险场所。（7）不按规定穿戴、如防护用品等。（8）确认意识差

5、安全生产检查有几种形式？

答：经常性检查；定期检查；普遍性检查；专业性检查；季节性检查。

6、煤气爆炸必须具备三个条件是什么？

答：一是煤气和空气（氧）在煤气密闭设备或容器里充分混合；二是混合气体中煤气浓度在爆炸下限上限范围内，即形成爆炸性气体；三是遇明火或燃点以上温度。三个条件同时存在才能发生爆炸。

高炉煤气爆炸上下限12.5—75%，焦炉煤气爆炸上下限5%—34%。

7、《安全生产法》规定从业人员的权利和义务是什么？

答：权利：了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施的权利；对本单位的安全生产工作提出建议的权利；对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告的权利；拒绝违章指挥和强令冒险作业的权利；发现直接危及人身安全的紧急情况时，停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所的权利；因生产安全事故受到损害时要求赔偿的权利；享受工伤社会保险的权利。

义务：在作业过程中，严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩带和使用劳动保护用品的义务；接受安全生产教育和培训的义务； 及时报告事故隐患或者其他不安全因素的义务。

8、什么是危险物品？

答：指易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等能够危及人身安全和财产安全的物品。

9、什么是重大危险源？

答：指长期地或者临时地生产、搬运、使用或者储存危险物品，且危险物品的数量等于或者超过临界量的单元（包括场所和设施）。

10、安全生产的标准代号：AQ为行业标准的范围包括除矿用电气设备以外的矿山安全、劳动保护用品、危险化学品安全管理、烟花爆竹安全管理和工矿商贸安全生产规程等。

11、《安全生产许可证条例》于2004年1月13日正式颁布，共24条，从公布之日起施行。国家对矿山企业、建筑施工企业和危险化学品、烟花爆竹、民用爆破器材生产企业实行安全生产许可证制度。

12、历年来全国安全生产月活动时间、主题是什么？

第一次2002年6月1日至30日，活动主题：安全责任重于泰山。第二次2003年6月1日至30日，活动主题：实施安全生产法、人人事事保安全。

第三次2004年6月1日至30日，活动主题：以人为本、安全第一。第四次2005年6月1日至30日，活动主题：遵章守法、关爱生命。第五次2006年6月1日至30日，活动主题：安全发展、国泰民安。第六次2007年6月1日至30日，活动主题：综合治理、保障平安。第七次2008年6月1日至30日，活动主题：治理隐患、防范事故。13、2005年2月23日，国务院决定，把国家安全生产监督管理局升格为国家安全生产监督管理总局，同时专设由总局管理的国家煤矿安全监察局，提高监 察的权威性，强化煤矿安全监察执法。

14、《危险化学品安全管理条例》在2002年1月9日国务院第52次常务会议通过，于2002年3月15日起施行。

15、什么是PDCA？

PDCA是戴明博士对质量管理的循环方式。P代表计划 D代表检查 A总结（处置和改进）

16、什么是管理方针？包钢的管理方针是什么？

答：阐述企业的质量、环境、职业健康安全管理工作的宗旨和方向、最高管理者对提高本企业产品质量、环境质量和安全作出承诺，表明重视质量、环境和安全的决心和心态。

包钢的管理方针是：以科学发展观和钢铁产业政策为指导，调整品种结构，加强质量管理，满足顾客要求；大力发展循环经济，严格遵守法律法规，节能降耗，预防污染，建设钢铁生态工业园区；规范职业健康安全管理，保障职工健康安全，创建清洁、文明、和谐企业

17、什么是OHSMS18001：2001和ISO14001：1996？

答：OHSMS18001：2001是国际劳工组织2001年颁布的《职业健康安全管理体系规范》；ISO14001：1996是代表国际标准化组织207工作委员会在2004年颁布的《环境管理体系规范及使用指南》。

18、什么是ISO9001：2000国际质量标准？

答：ISO代表国际标准化组织，是国际标准化组织英文字头的缩写。ISO9001：2000是代表国际标准组织在2000年12月15日正式颁布的质量管理标准《管理体系要求》，用于对质量管理体系进行认证的依据。

三、常见伤害事故的应急救护知识

一、如何进行人工呼吸？ 当一个人发生任何医疗事故时，可能发生呼吸停止，在进行其他医疗救护之前，首先必须给予口对口人工呼吸以重建呼吸。

1：将患者仰卧于稳定的硬板上，托住颈部并使其后仰，用手清洁其口腔。以解除气道异物。

2.捏住患者鼻子，深吸一口气并张口将患者的口封住，强力吹气四次。然后每5秒钟给予一次呼吸，每次吹气后移开你的嘴唇，持续人工呼吸直到病人恢复自主呼吸或得到医疗救护。

二、电击伤如何急救？

1、脱离电源：切断电源或用绝缘物体隔开伤者和电器的接触，不要试图推开受害者，否则救护者也可能遭受电击。

2、检查伤者的呼吸和心跳：可用试鼻息和触摸大动脉搏动的方法确定。如果伤者呼吸心跳已停，应立即捶击伤者胸部心前区数次。

3、心肺复苏：在上述处理的基础上立即进行心外按压及口对口人工呼吸，持续半小时以上。

4、如伤者呼吸恢复，立即转送医院。

三、中暑如何急救？

1、将患者置于阴凉安静的地方，并将下肢稍抬高。

2、松开衣物并给予饮水，其中每升水中加入一勺食盐。注意：不要一次大量饮水，避免发生水中毒，应少量多次饮水。

3、轻症病人经上述处理即可，重症病人需转送医院进行进一步处理。

四、烧伤如何急救？

1、去除烧伤病因，尽快将患者置于冷水中，使其凉爽，尤其对于化学烧伤（酸碱烧伤）尤为重要。大量清水冲洗，可使病人感到舒适并减轻烧伤的深度。在任何情况下都不要使用任何油膏或软膏，也不要刺破伤处的水泡。

2、尽量去除烧伤部位的衣物或者其他覆盖物，但不能强行剥离粘连在伤面的物品，一般情况下尽量不要覆盖伤口。

3、小面积的轻度烧伤经上述处理后可安全的在家治疗，但是化学烧伤和较深面积较大的烧伤必须转送医院进行进一步的治疗。

五、眼睛受伤如何救护？

答：轻度眼伤如眼进异物，切记不可用手揉搓，以防伤到角膜、眼球，可叫现场同伴翻开眼皮用干净手绢、纱布将异物拔出。如眼中溅入化学物质，要立即用水反复冲洗。重度眼伤，千万不要试图拔出插入眼中的异物，若见到眼球鼓出或从眼球中脱出东西，不可把它推回眼内，这样做十分危险，可能会把能恢复的伤眼弄坏，应让伤者仰躺，救护者设法支撑其头部，并尽可能使其保持静止不动，同时可用消毒纱布或刚洗过的新毛巾轻轻盖上伤眼，尽快送往医院。

六、有毒有害气体中毒如何进行急救？

1、迅速脱离中毒环境将患者移至通风处，松开衣领，保持呼吸道通畅，呼 吸新鲜空气，有条件时给予纯氧吸入。

2.中及重症患者，应立即给予高浓度纯氧吸入，密闭式面罩供氧更为理想。3.中及重症患者因意识丧失，应注意体位，一定将患者头部偏向一侧，以防误吸造成患者窒息死亡。

4.中及重症患者在上述处理的同时呼叫“120”，尽早送往医疗机构进行进一步救治。

5.如在救治者到达现场时，患者呼吸心跳已停止，应立即进行心肺复苏。并持续半小时以上。

七、骨折的急救处理方法有那些？

骨折最理想的材料是夹板，抢救现场中可用木板、竹板、木棒、树枝、镐把等代替。

1、上臂骨折：用一长夹板置于上臂后外侧，另一短夹板放在上臂内侧，再骨折部位两端固定，屈曲肘关节90度，将上肢悬吊于胸前。

2、前臂骨折：屈肘90度，拇指向上取两夹板（长度超过肘关节至腕关节），分别置于前臂的内外侧，固定两端，将伤肢悬吊于胸前。

3、大腿骨折：取一长夹板（长度自腋下至腰部或足跟）置于伤腿的外侧，另一夹板（长度自大腿根部至足跟）放于伤腿内侧，用绷带分成5-6段将夹板固定牢固。

4、小腿骨折：取两块夹板（长度自大腿到足跟）分别置于伤腿的内外侧，用绷带将夹板分段固定。

5、脊柱骨折：伤员平直仰卧于硬板上，在腰背部垫一薄枕或软织物，使其略向上突，必要时可用带子将伤员分几段固定于木板上不使其移位。注意：在操作时一定要使伤员的上下左右成为一条直线，不得扭曲，以免造成脊髓的损伤。

四、相关法律、条例及文件

1、《中华人民共和国安全生产法》、《安全生产许可证条例》、《危险化学品安全管理条例》、《生产安全事故报告和调查处理条例》。

2、公司[2007]189号《对伤亡事故有关责任人的处理办法》、公司[2007]194号《包钢（集团）公司加强大中修安全管理办法》。

矿井通风与安全习题及答案 篇5

一、填空题

1、矿井空气主要是由_______、_______和二氧化碳等气体组成的。

2、矿井通风的主要任务是：_______；稀释和排出有毒有害气体和矿尘等；调节矿井气候。

3、矿井空气氧气百分含量减少的原因有：爆破工作、井下火灾和爆炸、各种气体的混入以及_______。

4、影响矿井空气温度的因素有：_______、_______、氧化生热、水分蒸发、空气压缩与膨胀、地下水、通风强度、其他因素。

5、矿井空气中常见有害气体有_______、硫化氢、二氧化硫、二氧化氮和_______等。

6、检定管检测矿井有害气体浓度的方式有两种，一种叫比色式；另一种叫。

7、矿井气候是矿井空气的、和风速的综合作用。

8、《规程》规定：灾采掘工作面的进风流中，氧气的浓度不得低于_______％，二氧化碳浓度不得超过_______％。

9、通常认为最适宜的井下空气温度是_______℃，较适宜的相对湿度为_______％。

10、一氧化碳是一种无色无味无臭的气体，微溶于水，相对空气的密度是0.97，不助燃但有_______。一氧化碳极毒，能优先与人体的_______起反应使人体缺氧，引起窒息和死亡，浓度在13%～75%之间时遇高温而爆炸。

11、矿井通风系统是指风流由_______进入矿井，经过井下各用风场所，然后从_______排出，风流流经的整个路线及其配套的通风设施称为矿井通风系统。

12、矿井通风阻力包括_______和_______。

13、当巷道的_______发生变化或风流的_______发生变化时，会导致局部阻力的产生。

14、防爆门是指装有通风机的井筒为防止瓦斯爆炸时毁坏风机的安全设施。作用有三：一是_______；二是当风机停止运转是，打开防爆门，可使矿井保持自然通风；三是防止风流短路的作用；

15、掘进巷道时的通风叫掘金通风。其主要特点是：_______，本身不能形成通风系统。

16、我国煤矿掘进通风广泛使用压入式局部通风机的方式是由于压入式通风具有_______；有效射程大，排烟和瓦斯能力强；能适应各类_______；风筒的漏风对排除炮烟和瓦斯起到有益的作用。

17、测定风流中点压力的常用仪器是_______和皮托管。皮托管的用途是承受和传递压力，其“＋”管脚传递绝对全压，“－”管脚传递绝对静压。使用时皮托管的中心孔必须_______风流方向。

18、通风网路中各分支的基本联结形式有_______、_______和角联，不同的联接形式具有不同的通风特性和安全效果。

19、风速在井巷断面上的分布是不均匀的。一般说来，在巷道的轴心部分风速_______，而靠近巷道壁风速_______，通常所说的风速都是指_______。

20、井巷中的风速常用风表测定。我国煤矿测风员通常使用_______测风，其方法是：测风员背向巷壁，手持风表在断面上按一定线路均匀移动。

21、井巷风流中任一断面上的空气压力，按其呈现形式不同可分为_______、_______和位压。

22、矿井通风阻力包括摩擦阻力和局部阻力。用以克服通风阻力的通风动力包括_______和自然风压。

23、在井巷风流中，两端面之间的 是促使空气流动的根本原因。

24、矿用通风机按结构和工作原理不同可分为轴流式和 两种；按服务范围不同可分为、辅助通风机和。

25、局部通风机的通风方式有、和 三种。

26、根据测算基准不同，空气压力可分为__________________和

__________________。

27、矿井通风压力就是进风井与回风井之间的总压力，它是由_______和_______造成的。

28、根据进出风井筒在井田相对位置不同，矿井通风方式可分为__________________、__________________和

__________________。

29、矿井通风设施按其作用不同可分为

__________________和

__________________。

30、压入式局部通风机和启动装置,必须安装在________巷道中,距掘进巷道回风口不得小于________米

31、________通风使井下风流处于负压状态.32、串联巷道各处的风量是_______的；并联巷道各分支的风压是_______。

33、保护层是指为消除或消弱相邻煤层的_______或冲击地压危险而先开采的煤层或矿层。

34、矿井五大自然灾害是指_______、_______、_______、_______和_______。

35、矿井瓦斯涌出形式有_______和_______。

36、我过现场一般把矿井瓦斯划分为：_______、掘进区瓦斯和_______三部分

37、根据矿井相对瓦斯涌出量、矿井绝对瓦斯涌出量和瓦斯涌出形式，我们可以把瓦斯矿井划分为_______、_______和突出矿井。

38、预防瓦斯喷出的措施有探、排、引、堵、通五字方针，探指的是_______ ；排指的是排放或抽放瓦斯；引指的是将瓦斯引至回风流；堵指的是_______；通指的是单独通风、加大供风量；

39、当压力一定时，瓦斯的引火延迟性取决于_______和火源温度。

40、瓦斯爆炸必须同时具备三个条件：_______、_______和_______。

41、预防瓦斯爆炸的措施有：_______、_______和限制瓦斯爆炸范围扩大的措施。

42、在煤矿的任何地点都有发生瓦斯爆炸的可能性，但大部分发生在_______。

43、瓦斯在矿井中发生爆炸时，将产生、、和有害气体。

44、瓦斯爆炸对煤矿的危害主要表现在两个方面，是 ；二是。

45、引燃瓦斯的火源可归纳为4类，即：、、和摩擦火花。

46、防止突出常用的局部防突措施有、、、_______ 和松动爆破5种。

47、瓦斯在煤体中存在的状态有_______和_______两种。

48、突出的预兆可分为__________________和__________________。

49、根据瓦斯来源不同，瓦斯抽采方法可分为__________________、__________________和__________________。

50、在采煤工作面容易发生瓦斯爆炸的地点主要在_______和_______。

51、瓦斯积聚是指局部瓦斯浓度达到_______％，体积超过_______m3的现象。

52、“一炮三检”是

指__________________、__________________

和__________________必须检查放炮地点附近的瓦斯浓度。

53、呼吸性粉尘是指粒径在_______µm以下，能被吸入人体肺泡区的浮尘。

54、煤尘爆炸必须同时具备四个条件：_______、煤尘必须悬浮于空气中并达到一定浓度、_______和_______。

55、预防煤尘爆炸和限制爆炸范围扩大的措施有_______、_______和限制煤尘爆炸范围扩大的措施。

56、根据吸入矿尘的成分不同，煤矿尘肺病可分为_______、_______和硅煤肺病。

57、煤层注水后，煤体的强度和脆度下降，可塑性增加，减少开采中_______的产生量；煤体水分增加，使煤尘飞扬能力降低，可以减少浮尘量。

58、降尘的具体措施有、、水封爆破水炮泥、、和清扫落尘。

59、矿尘按成分可以划分为_______和岩尘。

60、矿尘按存在状态可以划分为_______和落尘。

61、根据引火源的不同，矿井火灾可分为_______和外因火灾。

62、发生矿井火灾的原因、地点是多样的，但都必须具备三个条件，即：_______、_______和空气，俗称火灾三要素。63、自然发火期是煤炭自然发火危险程度在时间上的亮度，自然发火期越_______的煤层自然发火危险程度就越大。

64、早期识别和预报煤炭自然发火的方法有：_______、分析井下空气成分的变化、测定可能发火区域及其围岩和附件空气的温度。

65、预防煤炭自然火灾主要有四个方面的措施，即：开拓开采技术措施、_______措施、阻化剂防火措施和_______措施。66、均压法也叫调节风压法。均压法防止漏风的实质是降低或消除漏风通道两端的_______。

67、矿井火灾的灭火方法可分为3类，即：、隔离灭火和。68、煤炭自燃必须具备的条件是：煤本身具有_______；煤呈碎裂状态存在；连续适量地供给_______；散热条件差，热量易于积聚。

69、内因火灾多发生在_______、巷道两侧受地压破坏的煤柱、巷道中堆积的浮煤或片帮冒顶处、与地面老窑的连通处。70、预防性灌浆方法可分为_______、边采边灌和_______3种方法。

71、矿井涌水的水源可分为_______和_______。

72、矿井水灾发生的基本条件是： 与。

73、矿井掘进通风的主要方法有利用矿井全风压通风、和 三种。

74、井下防治水的措施可概括为6个字，即：、测、探、、截、。75、造成矿井水灾的原因，概括起来主要有以下几个方面：（1）。（2）井筒位置设计不当。（3）资料不清盲目施工。（4）低劣施工不讲质量。（5）。（6）技术差错造成事故。（7）。

76、防水墙是井下防水、截水的一种设施，根据防水墙的服务时间的长短和作用不同，可分为 和。

77、老空区透水的特点是出现，水的酸度大，水味发涩，有臭鸡蛋味。78、自救器是一种小型的供矿工随身携带的防毒器具。是矿工在井下遇到、瓦斯或煤尘爆炸、煤岩与瓦斯 等灾害事故时进行自救的一种重要装备。

79、佩戴过滤式自救器的方法是： ；拉开封口带；扔掉上部外壳；取出过滤罐；咬口具； ；摘下矿工帽，戴好头带；戴好矿工帽。

80、在瓦斯喷出区域，高瓦斯矿井，煤岩与瓦斯突出矿井中，掘进工作面的局部通风机应采用的三专是：、、专用线路三专供电。

81、地面空气中，按体积比，氧气约有 %，氮气约有 %。

82、检定管的检测原理是，被检测气体通过检定管时，与 发生反应，使得其颜色发生改变。

83、矿井某断面的绝对全压是指 与动压之和。

84、一个标准大气压约为 Pa。85、矿井某断面的总压力包括、动压和 三种压力。

86、矿井的通风动力包括机械风压和。

87、表征矿井通风难易程度的物理量有风阻和。

88、一炮三泥是指_______、水泡泥和_______。

89、三专两闭锁中的三专是指_______、_______和专用变压器。

90、一通三防中的三防是指、防尘和_______。

91、矿井瓦斯是混合物，其中含量最多的是。

92、采煤工作面的瓦斯按来源可分为本煤层瓦斯、和。

93、矿尘是煤矿五大自然灾害之一，其危害有 ；在一定条件下可以发生爆炸；磨损机械，引起机械使用寿命下降；使工作面劳动卫生条件恶化，诱使其他事故的发生。94、煤层预注水的方法有 和浅孔注水。95、引起外因火灾的火源有：明火、、摩擦火、和瓦斯煤尘爆炸。

96、煤炭自燃需要经历三个阶段，分别为、和自燃期。

97、均压通风防止漏风的原理是采取措施来降低或消除漏风通道两端的，从而减少或消除漏风，达到预防自燃的目的。

98、地下水源包括含水层水、断层水和。

99、井下探放水的原则是，先探后掘。100、自救器按其作用原理不同，可分为 和隔离式自救器。

二、选择题

1、下列气体中不属于矿井空气的主要成分的是_______。

A 氧气 B 二氧化碳 C 瓦斯

2、下列不属于一氧化碳性质的是_______。A 燃烧爆炸性 B 毒性 C 助燃性

3、矿井空气的主要组成成分有_______。A、N2、O2和CO2 B、N2、O2和CO C、N2、O2和CH4

4、下列气体中不属于矿井空气的主要有害气体的是。

A 瓦斯 B 二氧化碳 C 一氧化碳

5、若下列气体集中在巷道的话，应在巷道底板附近检测的气体是。

A 甲烷与二氧化碳 B二氧化碳与二氧化硫 C二氧化硫与氢气 D甲烷与氢气

6、下列三项中不属于矿井空气参数的是_______。

A、密度 B、粘性 C、质量

7、两条风阻值相等的巷道，若按串联和并联2种不同的连接方式构成串联和并联网络，其总阻值

相差 倍。

A 2 B 4 C 8 D 16

8、巷道断面上各点风速是________。

A轴心部位小，周壁大；B 上部大，下部小；C 一样大；D轴心大，周壁小；

9、我国矿井主通风机的主要工作方法是_______。

压入式 B、混合式 C、抽出式

10、掘进工作面局部通风通风机的最常用的工作方法是_______。

压入式 B、混合式 C、抽出式

11、井巷任一断面相对某一基准面具有_______三种压力。

静压、动压和位压 B、静压、动压和势压 C、势压、动压和位压

12、《规程》规定，矿井至少要有_______个安全出口。A、2 B、3 C、4

13、《规程》规定，采掘工作面空气的温度不得超过_______。

A、26℃ B、30℃ C、34℃

14、皮托管中心孔感受的是测点的_______。

A、绝对静压 B、相对全压 C、绝对全压

15、通风压力与通风阻力的关系是________。

A 通风压力大于通风阻力 B作用力于反作用力 C 通风阻力大于通风压力

16、井下风门有________几种？

A 普通风门，自动风门； B 普通风门，风量门，自动风门，反向风门；

C风量门，反向风门； D反向风门，风量门，自动风门；

17、风压的国际单位是________。A 牛顿 B 帕斯卡 C 公斤力 D 毫米水柱

18、已知某矿相对瓦斯涌出量是8m3/t，绝对瓦斯涌出量是45m3/min，在采掘过程中曾发生过一次煤与瓦斯突出事故，则该矿属于。

A 低瓦斯矿井 B 高瓦斯矿井 C 煤与瓦斯突出矿井

19、预防煤与瓦斯突出最经济，最有效的区域性防治措施是。

A 煤层注水 B 开采保护层 C 瓦斯抽放

20、为了提高爆破效果和保证安全爆破，炮眼装药后必须装填________。

A 岩石碎块 B 小木块 C 水炮泥

21、爆破地点附近_________以内风流中的瓦斯浓度达到1%，严禁爆破。

A 15米 B 20米 C 25米

22、回采工作面容易引起瓦斯积聚地点是。

A 上隅角与采煤机切割部 B 下隅角与采空区

C 采空区 D 回风顺槽与采空区

23、抽出式通风的主要通风机因故障停止运转时，_________

A 井下风流压力升高，瓦斯涌出量减少 B 井下风流压力降低，瓦斯涌出量增加 C 井下风流压力不变，瓦斯涌出量不变 D 井下风流压力升高，瓦斯涌出量增加

24、下列三项中不是瓦斯性质的是_______。

扩散性 B、比空气重 C、渗透性

25、《规程》规定，矿井在采掘过程中，只要发生过_______煤与瓦斯突出，该矿井即定为突出矿井，发生突出的煤层即定为突出煤层。

A、1次 B、2次 C、3次

26、高瓦斯矿井采掘工作面瓦斯检查次数每班至少_______次。A、3 B、2 C、1

27、《规程》规定，瓦斯喷出区域或突出矿井的掘进工作面严禁采用_______。A、抽出式 B、压入式 C、混合式

28、“一通三防|”中的“三防”是指_______。A、防瓦斯、防尘和防水 B、防瓦斯、防尘和防火 C、防瓦斯、防火和防水

29、当空气中混入可爆炸性煤尘或可燃气体时，瓦斯爆炸的下限将会_______。A、下降 B、升高 C、不变

30、下列风速中属于最佳排尘风速的是 m/s。A 1 B 2 C 3 D 4

31、呼吸性粉尘是指粒径在_______微米以下，能被人体肺泡吸入的粉尘。A、20 B、10 C、5

32、在采煤面工作的一线工人，最有可能得_______。

A、硅肺病 B、煤肺病 C、硅煤肺病

33、下列火灾事故中，哪种火灾属于内因火灾。

A、遗煤自燃 B、摩擦起火 C、放炮起火

34、电器设备着火时，应首先_______。A、直接用水灭火 B、切断电源 C、撤出人员

35、矿井常用的过滤式自救器可以使用_______次。

A、多次 B、2 C、1

36、在煤自燃过程中，_______的温度不会明显的升高。

A、潜伏期 B、自热期 C、自燃期

37、通过分析_______气体能够判断煤炭是否自燃。

A、二氧化碳 B、氧气 C、一氧化碳

38、火风压产生的原因是由于空气的 _______，从而导致火风压的产生。A、质量增加 B、密度减小 C、压力升高

39、火区封闭后，常采用_______使火灾加速熄灭。

A、直接灭火法 B、隔离灭火法 C、综合灭火法

40、根据矿井水灾发生的原因统计，治理矿井水灾可以通过治理_______来降低水灾的发生。

A、违章作业，管理不善 B、提高技术水平C、不可避免，防不胜防

41、下列气体不属于瓦斯矿井主要气体的是。

A、氮气 B、氧气 C、瓦斯 D、二氧化碳

42、下列哪种气体易溶于水。A、氮气 B、二氧化氮 C、瓦斯 D、二氧化碳

43、下列气体有刺激性气味的是。A、一氧化碳 B、氨气 C、瓦斯 D、二氧化碳

44、下列气体属于助燃气体的是。A、氮气 B、二氧化碳 C、瓦斯 D、氧气

45、下列选项不属于矿井任一断面上的三种压力的是。

A、静压 B、动压 C、全压 D、位压

46、下列选项能反映矿井通风难易程度指标的是。

A、等积孔 B、风速 C、风量 D、风压

47、下列选项的变化不会对自然风压造成影响的是。

A、温度 B、通风方式 C、开采深度 D、风量

48、下列选项不属于通风网络的基本连接形式的是。

A、串联 B、并联 C混联 D角联

49、三条风阻值相等的巷道，若按串联和并联2种不同的连接方式构成串联和并联网络，其总阻值

相差 倍。

A 16 B 24 C 27 D 32

50、下列不属于隔风设施的是。

A、临时风门 B、临时密闭 C、防爆门 D、风硐

51、下列各种局部通风方法中属于

利用主要通风机风压通风的是。

A、扩散通风 B、风障导风 C、局部通风机通风 D、引射器通风

52、瓦斯巷道掘进通常选用哪种局

部通风机的通风方式。

A、抽出式 B、压入式 C、联合式

53、风桥的作用是。

A、把同一水平相交的两条进风巷的风流隔开；

B、把同一水平相交的两条回风巷的风流隔开；

C、把同一水平相交的一条进风巷和

一条回风巷的风流隔开；

D、把同一水平相交的一条进风巷和

一条回风巷的风流相连；

54、下列哪种风筒可适用于多种局

部通风方式的是。

A、帆布风筒 B、人造革风筒 C、玻璃钢风筒

55、下列气体属于混合物的是。

A、硫化氢 B、二氧化氮 C、瓦

斯 D、氨气

56、瓦斯有吸附态转化为游离态的现象叫。

A、解吸 B、吸附 C、二则都有

57、下列哪种气体的加入会使瓦斯

爆炸浓度的上限升高的是。

A、二氧化硫 B、二氧化氮 C、一氧化碳 D、二氧化碳

58、下列不会造成瓦斯爆炸的火源

是。

A、明火 B、摩擦火花 C、机电

火花 D、矿用安全炸药爆破

59、惰性气体的加入会导致瓦斯爆

炸浓度范围。

A、减下 B、扩大 C、不变

60、爆破作业地点附近20米内的瓦

斯浓度达到 %时，严禁爆破。

A、0.5 B、1 C、1.5 D、2

61、下列因素增大不会增大突出危

险性的是。

A、地压 B、瓦斯压力 C、煤的强度

62、下列不属于区域性防突措施的是。A、开采保护层 B、煤层注水 C、预抽瓦斯 D、超前钻孔 63、下列抽放设备中，可作为测量

用具的是。A、放水器 B、瓦斯泵 C、孔板

流量计 D、防回火网 64、含硫量增加会导致煤尘的爆炸

危险性。

A、减下 B、扩大 C、不变

65、空气中瓦斯浓度的增大会导致

煤尘爆炸浓度下限。

A、减下 B、增大大 C、不变 66、下列不属于三人连锁放炮的是。

A、班长 B、瓦斯检查员 C、放炮员 D、通风工

67、下列不属于三专两闭锁中三专的是。

A、专人管理 B、专业电缆 C、专业开关 D、专业变压器

68、串联通风的两个掘进工作面，进入串联工作面的风流中，瓦斯和二氧化碳浓度都不得超过 %。

A、0.5 B、1 C、1.5 D、2 69、进、回风井之间和主要进、回风巷之间的每个联络巷中，必须砌筑。

A、两道风门 B、三道风门 C、临时挡风墙 D、永久挡风墙

70、《煤矿安全规程》规定，掘进巷道不得采取 通风。

A、扩散 B、风墙导风 C、引射器通风 D、风筒导风

71、采区进回风巷的最高允许风速为 m/s。

A、10 B、8 C、6 D、4 72、当空气中氧气浓度低于 %时，瓦斯遇火时一般不会爆炸。

A、10 B、12 C、18 D、20 73、下列各项不是预防性灌浆作用的是。

A、泥浆对煤起阻化作用；

B、包裹采空区浮煤，隔绝空气； C、冷却作用；

D、填充作用；

74、具有使用设备少，投资小，见

效快的优点的井下防灭火方法是。

A、预防性灌浆 B、喷洒阻化

剂 C、注惰 D、均压通风

75、下列哪种气体浓度的变化可以

作为早期预报内因火灾的指标。A、氧气含量的减少；

B、一氧化碳含量的增加；

C、二氧化碳含量的减少；

D、二氧化硫含量增加；

76、水力冲孔的作用是。A、巷道掘进 B、水力采煤 C、局部防突 D、煤层注水

77、两条并联的巷道，风阻大的。

A、风压大 B、风速小 C、风量

大 D、风量小

78、巷道摩擦阻力系数的大小

和 无关。

A、巷道断面面积 B、巷道长

度 C、支护方式 D、巷道周长

79、火灾发生在回风侧时，为控制

风流防止灾害扩大应。

A、正常通风 B、全矿反风 C、区域 反风 D、风流短路

80、下列各项不会减下风筒风阻的措施是。

A、增大风筒直径； B、减少拐弯处的曲率半径；

C、减少接头个数；

D、及时排出风筒内的积水；

三、判断题

1、新风与地面空气的性质差别不大。

2、矿井空气的主要成分有：氮气、氧气和

瓦斯。

3、一氧化碳的浓度越高，爆炸强度就越大。

4、测定不同的气体必须使用不同的检定管。

5、防爆门的作用不仅起到保护风机的作用，还能起到防止风流短路的作用；

6、矿井反风能够起到防止灾害扩大，所以，矿井要经常进行反风操作。

7、降低局部阻力地点的风速能够降低局部阻力。

8、压力与温度相同的干空气比湿空气轻。

9、井巷风流的两端面之间的通风阻力等于两端面之间的绝对全压之差。

10、等积孔是表示矿井通风难易程度的方法，但矿井并不存在实型的等积孔。

11、混合式通风方式即指中央式和对角式的混合布置。

12、风流总是从压力大的地点流向压力小的地点。

13、动压永为正值，分为相对动压和绝对动压。

14、阻力h与风阻R的一次方成正比，也与风量Q的一次方成正比。

15、并联网路的总风压等于任一分支的风

压，总风量等于并联分支风量之和。

16、串联网路的总风压等于任一分支的风压，总风量等于串联分支风量之和。

17、防爆门是指装有通风机的井筒为防止瓦斯爆炸时毁坏通风机的安全设施。

18、甲烷在煤矿井下各种有害气体中所占比

中最大，可达８０%～９０％以上。

19、为切断风流又不准行人和通车或封闭已采区和盲巷等设置的构筑物叫挡风墙。20、并联风路的总风压等于任一条风路的分风压。

21、矿井瓦斯是一种混合物。

22、瓦斯喷出是一种普通涌出。

23、瓦斯喷出需要喷出的通道。

24、开采保护层能彻底的消除瓦斯突出。

25、甲烷是一种具有燃烧爆炸性，易溶于水的气体。

26、瓦斯爆炸实质上是一种剧烈的氧化反

应。

27、达到爆炸限度的瓦斯只要遇到高温火源就会爆炸。

28、矿井的浮尘和落尘在一定条件会互相转化的。

29、在瓦斯爆炸中，反向冲击波的压力较正向冲击波要小，所以其破坏性也小。30、当地面大气压力下降时，会引起矿井瓦斯涌出量的下降。

31、机械通风矿井不存在自然风压。

32、矿井开采深度越大，瓦斯含量就越高，涌出量就越大。

33、对于抽出式矿井，其他条件不变，通风动力增大，瓦斯涌出量增大。

34、瓦斯浓度过高时只会燃烧，不会爆炸。

35、在瓦斯爆炸造成的伤亡中，一氧化碳中毒致死占很大比重。

36、井下一切高温火源都能一起瓦斯爆炸或燃烧。

37、煤尘的挥发性决定煤尘是否具有爆炸性

38、煤尘只要达到一定浓度，遇高温火源就会发生爆炸。

39、矿尘分散度越高，危害性越大。40、能够进入人体的矿尘都是呼吸性粉尘。

41、煤尘爆炸产生的冲击波的速度大于火焰的传播速度。

42、煤尘的粒度越小，爆炸性就越强。

43、煤层注水后会降低煤的强度。

44、采掘过程中煤尘的产生量要大于运输和转载过程中煤尘的产生量。

45、煤尘连续爆炸后，爆炸压力变化不大。

46、隔绝灭火法实质上是使火源缺氧而窒息的灭火方法。

47、矿井火灾也叫矿内火灾，分为外因火灾和内因火灾。

48、井下一旦发生火灾，遇险人员应立即沿回风巷撤退。

49、目前普遍认为煤炭自燃的原因时煤氧复合作用的结果。

50、一般情况下，无烟煤的自燃倾向性要大于褐煤。

51、煤的自燃倾向性与自燃危险程度是一致的。

52、煤层的自燃发火期的长短基本保持不变。

53、由于自燃会导致水分蒸发，形成露珠，所以当发现凝有水珠时，可以断定附近煤体已经自燃。

54、研究发现，当采空区单位面积上的漏风量大于1.2m3/min时，就不会发生自燃火灾，所以，可以通过加大漏风来防治煤的自燃。

55、阻化剂防火实际上只是进一步利用和扩大了水的防火作用。

56、游泥是断层水的透水预兆。

57、透水预兆中顶板“挂汗”多为平形水珠，有“承压欲滴”之势。

58、若要准确判断“挂汗” 是否为透水预兆，可以剥离一层煤壁面，仔细观察新面是否潮湿，若潮湿则是透水预兆。

59、自救器只能使用一次，不能反复使用。60、“挂红”是老空区的透水预兆。

61、《煤矿安全规程》规定，采掘工作面的进风流中，氧气不得低于18%。

62、局部通风机一般用220V和380V两种电压工作。

63、在有瓦斯、煤尘爆炸危险的煤层中，在掘进工作面放炮前后附近20m的巷道内，都必须洒水降尘。

64、抽出式通风机使井下风流处于负压状态。

65、压入式局部通风机可以安装在距回风口15m处的进风巷道里。

66、三专两闭锁中的三专是指：专人管理、专用开关和专用变压器。

67、风筒针眼漏出的风量比较小。68、利用矿井主要通风机风压通风是局部通风的一种方法。

69、应保持密闭前5m内巷道支护完好，无片帮、冒顶。

70、井下发生自燃火灾时，其回风流中一氧化碳浓度升高。

71、煤矿井下的氢气不是有害气体。72、煤矿井下一氧化碳气体的安全浓度为0.0024.73、风阻是表征通风阻力大小的物理量。74、发生瓦斯爆炸的原因是出现高浓度的瓦斯。

75、水作为万能灭火剂可以扑灭任何火灾。76、为了排泄井下涌水，一般平巷都有一定的流水坡度。

77、如果井下煤壁“挂汗”，说明将要接近突

水区。

78、局部通风机的风筒出口距工作面不得超过10m。

79、长抽短压式混合掘进通风的压入风量应小于抽出风量。

80、当井下发生爆炸事故时，现场人员应及时佩戴自救器，尽快撤离现场。

81、角联风路的风向容易发生逆转是由于该风路的风阻太大。

82、开采煤层的瓦斯含量小，开采时瓦斯涌出量一定小。

83、巷道长，则风阻一定大。

84、两测点的风速相同，则动压也会相等。85、煤层注水既是防尘措施，也可以作为防突措施。

86、通风机串联通风可以增大通风的压力。87、工作面产量增加时，瓦斯涌出量必定会随之增大。

88、抽放瓦斯可以减少突出的危险性。89、保护层开采后，被解放层的应力和瓦斯压力都相应减下。

90、矿井等积孔小，说明矿井的通风阻力小。

91、煤炭自燃的过程是热量不断积聚，温度不断升高的过程。

92、“游泥”是断层水的透水预兆。93、断层水一般补给比较充足，多属于“活水”。

94、过滤式自救器只能使用一次，不能重复使用。

95、过滤式自救器在使用过程中，过滤罐慢慢变热，吸气温度升高，表明自救器正常工作。

96、戴自救器比不戴自救器呼吸困难，这是不正常的。

97、佩戴自救器撤离险区，在没有达到安全地点之前，绝对不能取下鼻夹和口具。98、一个煤层的自燃发火期是相同的。99、全压包括静压、动压和位压。100、二氧化氮对人体的危害很小。

四、简答题

1、矿井通风的基本任务是什么？

2、地面空气进入矿井后，其成分和性质发生哪些变化？

3、为了防止有害气体的危害，我们应该采

取哪些措施？

4、目前我国大部分矿井的主要通风机为什么都采用抽出式通风？

5、为什么《规程》规定，生产水平和采区必须实行分区通风？

6、为什么目前我国煤矿掘进通风广泛使用压入式局部通风机的方式。

7、简述用风表测风的具体操作方法。

8、给矿井或各用风点配风时，所配给的风量需要符合《规程》的哪些规定？

9、什么叫保护层和被保护层？

10、预防瓦斯爆炸主要有那三个方面的措施，如何预防瓦斯积聚？

11、简述采煤机附近瓦斯积聚的处理方法.12、瓦斯突出的危害是什么？

13、简述煤与瓦斯突出的预兆？

14、采煤工作面上隅角瓦斯积聚的原因是什么，如何处理？

15、煤尘爆炸必须具备哪些条件？

16、影响尘肺病发病的因素主要有哪些？

17、“一炮三检”指的是什么？

18、内因火灾多发生在哪些地方？

19、当你在井下发现火情时，怎么办？ 20、矿井通风阻力包括哪两种，如何降低摩擦阻力？

矿井通风与安全题库答案

一、填空题

1、氮气、氧气

2、满足人的呼吸需要；

3、人员的呼吸

4、岩层温度、地面空气温度

5、一氧化碳、瓦斯（甲烷）

6、比长式

7、温度、湿度 8、20，0.5 9、15-20，50-60

10、燃烧爆炸性，血色素

11、进风井，回风井

12、摩擦阻力、局部阻力

13、断面、方向

14、保护风机

15、只有一个出口

16、安全性好，风筒

17、压差计，正对

18、串联，并联

19、最大，最小，平均风速 20、侧身法

21、静压，动压

22、机械风压

23、总压力差

24、离心式、主要通风机、局部通风机

25、压入式、抽出式、混合式

26、高温、高压、冲击波

27、机械风压，自然风压

28、中央式、对角式、混合式

29、引风设施、隔风设施 30、进风，10

31、抽出式

32、相等，相等

33、突出

34、火灾、水灾、矿尘、顶板冒落事故和瓦斯事故

35、普通涌出，特殊涌出

36、采煤区瓦斯，采空区瓦斯

37、低瓦斯矿井、高瓦斯矿井

38、探明地质构造和瓦斯情况，堵塞裂隙

39、瓦斯浓度

40、达到一定浓度、高温火源且持续一定时间、足够的氧气

41、防止积聚的措施，防止引燃的措施

42、采掘工作面

43、高温、高压、冲击波

44、人员伤亡、破坏设备.设施

45、明火、机电火花、放炮火花

46、震动爆破、水力冲孔、超前钻孔、专用支架

47、游离态、吸附态

48、有声预兆、无声预兆

49、本煤层抽放、临近层抽放和采空区抽放 50、采煤机附近、上隅角 51、2、0.5

52、装药前、放炮前、放炮后 53、5

54、煤尘具有可爆性、高温火源且持续一定时间、足够的氧气

55、降尘措施、防止引燃措施

56、硅肺病、煤肺病

57、煤尘

58、煤层注水、采空区灌水、喷雾洒水、通风除尘

59、煤尘 60、浮尘 61、内因火灾 62、热源、可燃物 63、短

64、凭借人体感官识别 65、防止漏风措施、预防性灌浆 66、风压差

67、直接灭火、综合灭火 68、自燃倾向性、空气（氧气）69、采空区

70、采前灌浆、采后灌浆 71、地表水源、地下水源 72、存在水源、涌水通道 73、引射器通风、局部通风机通风 74、查、放、堵

75、地面防洪措施欠详、乱采乱掘破坏煤柱、麻痹大意强行违章 76、临时防水墙、永久防水墙 77、挂红、78、火灾、突出

79、扳断封口条、上鼻夹、80、专用变压器、专门开关 81、21；78 82、指示胶

83、绝对静压 84、101325 85、静压；位压

86、自然风压

87、等积孔

88、孔底泥；封孔泥

89、专用开关；专用电缆

90、防火；防瓦斯

91、甲烷

92、临近层瓦斯；采空区瓦斯

93、尘肺病

94、深孔注水

95、放炮火花；机电火花

96、潜伏期；自热期

97、风压差

98、老空区积水

99、有疑必探

100、过滤式自救器

二、选择题

1、B

2、C

3、A

4、B

5、B

6、C

7、C

8、D

9、C

10、A

11、A

12、A

13、A

14、C

15、B

16、A

17、B

18、C

19、B 20、C

21、B

22、A

23、A

24、B

25、A

26、A

27、A

28、B

29、A 30、B

31、C

32、B

33、A

34、B

35、C

36、A

37、C

38、B

39、C 40、A

41、C

42、B

43、B

44、D

45、C

46、A

47、D

48、C

49、C 50、D

51、B

52、B

53、C

54、C

55、C

56、A

57、C

58、D

59、A 60、B 61、C 62、D 63、C 64、B 65、A 66、D 67、A 68、A 69、D 70、A 71、C 72、B 73、A 74、D 75、B 76、C 77、D 78、B 79、A 80、B

三、判断题

1、√

2、×

3、×

4、√

5、√

6、×

7、√

8、×

9、×

10、√

11、√

12、×

13、×

14、×

15、√

16、×

17、√

18、√

19、√ 20、√

21、√

22、×

23、√

24、×

25、×

26、√

27、×

28、√

29、× 30、×

31、×

32、×

33、√

34、×

35、√

36、×

37、×

38、×

39、√ 40、×

41、√

42、×

43、√

44、√

45、×

46、√

47、√

48、×

49、√ 50、×

51、×

52、×

53、×

54、×

55、√

56、√

57、×

58、√

59、√ 60、√

61、× 62、× 63、√ 64、√ 65、√ 66、× 67、× 68、√ 69、√ 70、√ 71、× 72、× 73、× 74、× 75、× 76、√ 77、× 78、× 79、√ 80、√ 81、× 82、× 83、× 84、× 85、√ 86、√ 87、× 88、√ 89、√ 90、× 91、× 92、√ 93、√ 94、√ 95、√ 96、× 97、√ 98、× 99、× 100、×

四、简答题

1、矿井通风的任务是：满足人的生理需要；稀释并排出有毒有害气体和矿尘等；调节矿井气候；

2、混入各种有害气体；混入矿尘；氧气含量减少；空气温度、湿度和压力发生变化；

3、（1）加强通风稀释瓦斯；（2）坚持检查争取主动；（3）喷雾洒水减少生成；（4）禁入险区避免窒息；（5）及时抢救减少伤亡；（6）抽放瓦斯变害为宝；

4、由于抽出式通风机的主要进风道不需要安装风门，利于运输和行人，通风管理工作方便容易；在瓦斯矿井采用抽出式通风，当主通风机因故停止运转，短时间内会抑制矿井瓦斯的涌出，有利于矿井安全生产。因此，目前我国大部分矿井都采用抽出式通风。

5、由于并联通风经济、安全、可靠，所以《规程》规定，生产水平和采区必须实行分区通风。

6、这是由于压入式通风具有安全性好；有效射程大，排烟和瓦斯能力强；能适应各类风筒；风筒的漏风对排除炮烟和瓦斯起到有益的作用；所以目前我国煤矿掘进通风广泛使用压入式局部通风机的方式。

7、先将指针回零，使风表迎向风流，并与风流方向垂直，待翼轮转到正常后，同时打开计数器和秒表，在1分钟时间内走完全部路程或测完全部方格，同时关闭风表和秒表，读指针读数，计算风速。

8、氧气含量的规定；瓦斯、二氧化碳等有害气体安全浓度的规定；风流速度的规定；空气温度的规定；空气中悬浮粉尘安全浓度的规定；

9、保护层是指为消除或消弱相邻煤层的突出或冲击地压危险而先开采的煤层或矿层。被保护层是指滞后开采的具有突出或冲击地压危险的煤层。

10、预防瓦斯爆炸的措施有：防止瓦斯积聚的措施、防止瓦斯引燃的措施和限制瓦斯爆炸范围扩大的措施。预防瓦斯积聚的措施有：加强通风、加强检查及时处理局部积聚的瓦斯和抽放瓦斯。

11、加大工作面的进风量；提高工作面回风流中的瓦斯允许浓度；抽放瓦斯；安装局部通风机或水力引射器；

12、能使采掘工作面或井巷中充满瓦斯，造成窒息和爆炸的条件；能破坏通风系统，造成风流紊乱或短时间的逆转；能堵塞巷道、破坏支架、埋没设备、摧毁设施和人员伤亡。

13、有声预兆：响煤炮和支架发生折裂声。无声预兆：煤层结构与构造变化、地压显现、瓦斯涌出异常和气温变化。

14、原因是：瓦斯密度小，易于上浮；上隅角是采空区漏风的主要出口，采空区的瓦斯容易被漏风带出；工作面上隅角的出口风流直角拐弯，已形成涡流区，瓦斯难以被风流

带走。处理方法是：引导风流带走上隅角瓦斯；利用局部通风机或引射器排除上隅角瓦斯；改变采区通风系统排除上隅角瓦斯；改变采空区漏风方向带走瓦斯。

15、煤尘本身具有爆炸性；有充足的氧气；悬浮在空气中的煤尘达到一定的浓度；存在引爆热源。

16、矿尘中游离的二氧化硅含量、矿尘粒度、矿尘浓度、接触矿尘的作业时间、矿尘中的有害微量元素和自身因素。

17、一炮三检是指在实施爆破作业时，在向炮孔装药前、放炮前、放炮后的瓦斯检测。

18、（1）采空区。（2）巷道两侧受地压破坏的煤柱。（3）巷道中堆积的浮煤或片帮冒顶处。（4）与地面老窑的连通处。19、1）沉着，冷静。（2）设法弄清火灾情况。（3）视火灾性质，灾区通风和瓦斯情况，采取一顶的扑灭措施。（4）迅速报告矿调度室。

注册安全工程师练习题及答案 篇6

一、同一建筑物由两个以上单位管理或者使用的，应当（B）消防安全责任，并确定责任人对共同的疏散通道、安全出口、建筑消防设施和消防车通道进行统一管理。

A 依法确定

B 明确各方的 C 明确共同的

二、举办大型群众性活动，需（C），保证疏散通道、安全出口、疏散指示标志、应急照明和消防车通道符合消防技术标准和规定。

A 报请公安机关消防机构审批 B 制定事故应急预案

C 制定灭火和应急疏散预案

三、单位专职消防队、志愿消防队参加扑救外单位火灾所损耗的燃料、灭火剂和器材、装备等，由（A）给予补偿。

A 火灾发生地的人民政府 B 火灾发生的单位

C 本单位依规定的营业外费用

四、突发事件按照社会危害程度、影响范围等因素，自然灾害、事故灾害、公共卫生事件分为（A）。

A 特别重大、重大、较大、一般四级 B 特别严重、严重、比较严重、一般四级 C 一级、二级、三级、四级

五、单位或者个人违反突发事件应对法的规定，导致突发事件发生或者危害扩大，给他人人身、财产造成损害的，应当依法承担（C）。

A 经济责任 B 法律责任 C 民事责任 D 行政责任 E 刑事责任

六、事故报告应当（A），任何单位和个人对事故不得迟报、谎报、瞒报和漏报。

A 及时、准确、完整 B 简明、扼要、清晰 C 迅速、简洁、全面

七、事故发生后，事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告，单位负责人应当（C）向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负责安全生产监督管理职责的有关部门报告。

A 立即 B 半小时内 C 一小时内 D 二小时内

八、事故报告的内容应当包括事故发生（A），事故已经造成或者可能造成的伤亡人数和初步估计的直接经济损失，以及已经采取的措施等。

A 时间、地点、简要经过、现场情况

B 单位概况，事故发生的时间、地点、简要经过和事故现场情况 C 事故性质，事故简要经过、事故救援情况

九、生产经营单位的应急预案按照针对情况的不同，分为（B）。

A 特别重大事故应急预案、重大事故应急预案、较大事故应急预案、一般事故应急预案

B 综合应急预案、专项应急预案、现场处置方案

C 区域应急预案、单位应急预案、事故现场应急预案

十、生产经营单位制定的应急预案应当至少（A）修订一次，预案修订情况应有记录并存档。

A每三年 B 每五年

C 每两年 D 每四年 E 每年

十一、国家安全生产监督管理总局16号令规定，事故隐患分为（A）。

A 一般事故隐患、重大事故隐患

B 一般事故隐患、较大事故隐患、重大事故隐患

C 一般事故隐患、危害事故隐患、严重危害事故隐患

十二、生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包、出租的，应当与承包、承租单位签订安全生产管理协议，并在协议中明确各方对事故（B）。

A 应承担的法律和经济责任 B 隐患排除、治理和防控的管理职责 C 预案、报告、处理的职责

十三、注册安全工程师是指（A）的人员。

A 取得中华人民共和国注册安全工程师执业资格证书 B 在生产经营单位从事安全生产管理、安全生产技术工作 C 在安全生产中介机构从事安全生产专业服务工作 D 取得中华人民共和国注册安全工程师执业证 E 拥有执业印章

十四、注册安全工程师实行分类注册，注册类别包括（A B C D G）。

A 煤矿安全 B 非煤矿矿山安全 C 建筑施工安全 D 危险物品安全 E 化学物品安全 F 民用爆破物品安全 G 其他安全

H 危险化学品安全

十五、注册安全工程师申请延续注册，应提交的材料包括（A C D E G）。

A 注册申请表 B 申请人执业资格证书 C 申请人执业证

D 申请人与聘用单位签订的劳动合同或聘用文件

E 聘用单位出具的申请人执业期间履职情况证明材料 F 继续教育的证明材料

G 注册有效期内达到继续教育要求的证明材料 H 安全生产教育和培训的证明材料

十六、注册安全工程师的继续教育应当（A B）。

A 按注册类别分类进行

B每个注册周期内参加继续教育累计不少于48学时

食品安全复习题答案 篇7

1.本题总分为25分，按5个档次给分。

2.评分时，先根据文章的内容和语言初步确定其所属档次，然后以该档次的要求来衡量，确定或调整档次，最后给分。

3.词数少于90和多于120的，从总分中减去2分。

4.评分时，应注意的主要内容为：内容要点、应用词汇和语法结构的数量和准确性及上下文的连贯性，根据表达内容的层次适当分段及语言的得体性。

5.拼写与标点符号是语言准确性的一个方面。评分时，应视其对交际的影响程度予以考虑。英、美拼写及词汇

用法均可接受。

6.如书写较差，以至影响交际，将分数降低一个档次。

各档次的给分范围和要求

0分：信息未能传达给读者。

第一档（1—5分）：未完成试题规定的任务。

第二档（6—10分）：能表达观点，但不够充分，很少句子可读，未恰当完成试题规定的任务。

第三档（11—15分）：能表达观点，但欠充分，语言错误较多，基本完成了试题规定的任务。

第四档（16—20分）：观点观确，陈述合理，有部分语言错误，较好地完成了试题规定的任务。

第五档（21—25分）：观点观确，陈述合理，极少语言错误，很好地完成了试题规定的任务。

书面表达评分细则

1.本题总分为25分，按5个档次给分。

2.评分时，先根据文章的内容和语言初步确定其所属档次，然后以该档次的要求来衡量，确定或调整档次，最后给分。

3.词数少于90和多于120的，从总分中减去2分。

4.评分时，应注意的主要内容为：内容要点、应用词汇和语法结构的数量和准确性及上下文的连贯性，根据表达内容的层次适当分段及语言的得体性。

5.拼写与标点符号是语言准确性的一个方面。评分时，应视其对交际的影响程度予以考虑。英、美拼写及词汇

用法均可接受。

6.如书写较差，以至影响交际，将分数降低一个档次。

各档次的给分范围和要求

0分：信息未能传达给读者。

第一档（1—5分）：未完成试题规定的任务。

第二档（6—10分）：能表达观点，但不够充分，很少句子可读，未恰当完成试题规定的任务。

第三档（11—15分）：能表达观点，但欠充分，语言错误较多，基本完成了试题规定的任务。

第四档（16—20分）：观点观确，陈述合理，有部分语言错误，较好地完成了试题规定的任务。

第五档（21—25分）：观点观确，陈述合理，极少语言错误，很好地完成了试题规定的任务。

书面表达评分细则

1.本题总分为25分，按5个档次给分。

2.评分时，先根据文章的内容和语言初步确定其所属档次，然后以该档次的要求来衡量，确定或调整档次，最后给分。

3.词数少于90和多于120的，从总分中减去2分。

4.评分时，应注意的主要内容为：内容要点、应用词汇和语法结构的数量和准确性及上下文的连贯性，根据表达内容的层次适当分段及语言的得体性。

5.拼写与标点符号是语言准确性的一个方面。评分时，应视其对交际的影响程度予以考虑。英、美拼写及词汇

用法均可接受。

6.如书写较差，以至影响交际，将分数降低一个档次。

各档次的给分范围和要求

0分：信息未能传达给读者。

第一档（1—5分）：未完成试题规定的任务。

第二档（6—10分）：能表达观点，但不够充分，很少句子可读，未恰当完成试题规定的任务。

第三档（11—15分）：能表达观点，但欠充分，语言错误较多，基本完成了试题规定的任务。

第四档（16—20分）：观点观确，陈述合理，有部分语言错误，较好地完成了试题规定的任务。