第一次做年糕作文（精选10篇）
那是一个晴朗的早上，我看到爷爷买了一些江米粉放在橱柜上，这让我想起头一天我看的一本书-《十四只老鼠捣年糕》，书里面讲了14只小老鼠齐心协力做年糕的有趣画面，不禁对爷爷说：“爷爷，咱们一起做年糕吧！”爷爷高兴地回答说：“好呀，午饭咱们就吃年糕啦。”
首先，我们把一些江米粉倒在一个干净的盆子里，用一个干净的小碗接了一碗清水，把适量的清水倒进盆子里，跟江米粉和开，揉成一个大面团。可是我发现，江米粉黏黏的，就像胶水一样紧紧地粘在我的手上，我大喊道：“爷爷爷爷，我的手被粘住了。”爷爷笑呵呵地对我说：“你知道为什么吗？那是因为你放的水太多了，江米粉太稀才会粘手的。”哦，原来如此！在爷爷的指导下，我又放了一些江米粉进去，这次终于成功了！接着，我拿起一把小刀，把大面团切成一块一块的小面团，我把小面团揉成了圆形，抹了一点油，又把小面团捏成了各种形状，有的像弯弯的月亮，有的像闪烁的星星，有的像铁饼，有的像红红的心……再接着，我往锅里到了一些油，把这些形状各异的面团放进油锅里，油锅发出了“滋滋”的响声，过了五分钟，面团的两面煎成了金黄色，年糕就煎好了。
最后我把年糕一个个夹出来，撒上白糖，尝了一口，好吃极了！下次，我还要和爷爷一起做年糕！
妈妈微笑着一边做示范，一边教我。只见妈妈从蒸锅里端出一盆热乎乎的糕面，准备好的糕面有黄、白两色。妈妈往手上抹了一把油，边揉面边说：“这糕面粘手，得手上抹油而且趁热才好捏。”我兴高采烈地准备大显身手。“哎呀，好烫呀!”不料我的小油手刚一伸进去，就被冷不丁地烫回来了。
妈妈说：“年糕好吃不好做吧?”因为趁着热才好捏，妈妈帮我拽了一块面下来。我再次小心翼翼地学着妈妈的样子把它捏成外面薄，中间厚的圆片，然后用勺子舀一些豆馅放在里面。这捏糕可真不容易，糕面粘手不说，等着包豆馅的时候，眼看这边的豆馅包住了，那边的又露出来，弄得手忙脚乱，最后不得不让妈妈给打了几个“补丁”才算修理好。
我差点就准备放弃不学了，还好，妈妈不停地鼓励我：“万事开头难，包的多了，熟练后自然就好了。”果然，等到最后，我把面捏成菱形的，放进去豆馅，再把两个对角对折，就成了一个婴儿襁褓状的包裹形年糕。妈妈看着我的“杰作”，直夸我做得好。
那天，我和妈妈去外公家做年糕。外公先把缸里的米盛到竹筐里，装上三轮车，我们就兴致勃勃地出发了。
来到年糕加工厂，一位叔叔先把湿漉漉的米放进袋子，接着用一根根棍子把水压干，再用机器把米磨成粉，然后把粉倒在桶里蒸，最后把蒸熟了的米粉均匀地塞进机器里。就这样，白白的.黏乎乎的米粉从机器里钻出来。旁边还有一位叔叔不停地切着，被切下的年糕像滑滑梯一样滑了下来。一位阿姨把一根根年糕理好，整整齐齐地摆在通风的竹架子上，再把竹床抬到凳子上晾一会儿。最后年糕四根一层交叉叠起来，叠上五层。妈妈告诉我，这就是“年糕年糕年年高了”。
我们乘车到了奶奶家，老人家早把饭烧好了等着我们了，真是“万事俱备，只欠我们。”此时，我饿极了，急忙跑上前问：“奶奶，今天中午吃什么呀?”奶奶装出很神秘的样子，让我自己打开锅盖看看。我走近灶台，用鼻子狠狠地闻了闻，好像有股年糕的味道。为了进步证实我的.判断是正确的，迅速地揭开锅盖看，“哈哈，还真是年糕。”可是，怎么佐料只有包菜和我不太喜欢的萝卜呀?我不由地皱起眉头，拉长了脸，想：今天中午的年糕肯定不好吃了!害得我空欢喜场。“我不吃，我不吃，打死我也不吃!”奶奶看着噘嘴的我，笑呵呵地说：“先尝口，好不好呀?”
看在她是我奶奶的份上，我很不情愿地拿起筷子勉强地吃了小口。哇!这年糕太好吃了，有包菜的清爽加上胡萝卜的香味，真是无味无穷!我打开筷子的幅度大起来了，大口大口地吃着，边嚼边夸奖：“这年糕很有嚼头，美……味，美味!”就这样，我狼吞虎咽地吃了大碗，嘴边沾满了胡萝卜和包菜。奶奶轻轻地捊着我的前胸，笑着说“慢慢吃，你就不怕会被噎着。瞧，嘴上都沾满了包菜和萝卜，赶紧擦擦，都成小花猫了。”我接过餐巾纸擦了擦，拍着圆鼓鼓的肚子说：“真是撑死我了!”
以前我只知道过年要吃年糕，却不知道年糕是怎样做出来的?今天，外婆要去另一个村子里做年糕。我觉得又新鲜又好奇，一定要去看个明白，就迫不及待地坐进外婆的三轮车里。跟她一起去做年糕。
一路上，我欣赏着路边的风景。今天的温度虽然只有0°，还夹着阵阵冷风，但阳光明媚，万里无云，真是一个好天气，更给我一个好心情。因为我和外婆之间隔着一个雨棚，所以不方便聊天。我只能自顾自的唱着歌。大约30分钟后，我闻到了一股浓浓的米饭香味。(先闻到气息)外婆在一户人家的围墙外停下车，然后把车子推了进去。
一扇大铁门里，眼前的一幕让我看呆了。 整个院子一排排整整齐齐的架子上放满了一条条白胖胖的年糕。外婆让我下车，然后把三轮车里的一大袋米拿进屋里去，还让我把车子里的两袋食用盐带进去。
我走进屋子，就像走进了云雾里，白白的热气在空中飘着，散发着阵阵饭香，勾引着我肚子咕咕叫起来。屋子里很热闹，好像进了菜市场。(到一处，先环境)我紧跟在外婆后面，生怕走丢了。外婆跟一位叔叔说了一会儿话，就拉着我到外面等。因为做年糕的人太多了，所以大家要排队。
轮到我们做的时候，已经快中午了。在等的时间里，外婆早已经把我们带来的大米浸泡在水里，然后沥干。做年糕的叔叔先把大米在机器里磨成米粉。不一会儿，三大盆像雪花一样白的米粉摆放在我们面前。只见叔叔在米粉里洒盐，加水，再搅拌均匀。然后用手搓，把结块的米粉搓碎，最后把拌好的米粉倒入放在灶台上的三个大蒸桶里。叔叔转身到灶台下，往灶肚子里加了几铲煤， 火苗一霎间窜出很高很高。叔叔的动作是那样灵巧熟练，看得我好佩服。(同学在读的时候，可以注意一下段落中的动作描写，尤其是动词，用得非常恰当。)
十多分钟后，蒸桶四周热气翻滚，饭香扑鼻。只听见叔叔一声吆喝“诶呦”，抱起一个蒸桶，走到一个漏斗形状的机器边，一拉蒸桶下面的塞子，把里面蒸熟的米粉倒了出来。我仔细看那个蒸桶，原来桶底下面是空的，桶底有一张半圆形的漏网，中间有一个塞子，只要一拉塞子米粉就倒出来啦。这时米粉变成了热气腾腾的糕花。叔叔用木棍翻来覆去的捶，还用手不时拍一下。这时候，棉花般喷香四溢的糕花引得我口水都快要流出来了。
外婆眼尖，见我这副馋样，知道我肚子饿了，就在漏斗里拿了一团糕花出来，一边吹冷气一边把它搓圆，递给我说：“别烫着，慢慢吃，这是我们家第一团糕花，味道怎样，你先尝尝?”我接过来迫不及待地往嘴里塞，狼吞虎咽地吃着：“外婆，又软又香，真好吃呀!”
在我吃的时候，叔叔开动机器，在漏斗的下面有一个扁扁的出口。叔叔一边捶打着糕花一边往下塞进去，白花花的糕花从出口里出来，就变成了像白色绸缎的年糕，年糕上还印出直线条纹。漏斗上面有一个水龙头，水龙头里的水一直滴在刚出来的年糕上。这样年糕像泥锹一样滑溜，不粘铁板，也不会一下子烫手了。外婆忙拿起剪刀把长长的年糕剪成一段一段，放进旁边早已经准备好的架子上。一条条年糕整齐地排列开来，我也去帮忙，外婆告诉我，不能让年糕粘在一起。
剪完年糕，我们在太阳下等年糕定型。半小时后，年糕已渐渐冷却，外婆摸了摸，觉得不会再粘在一起了，就横四条，竖四条，把年糕搭起来，放进袋子里。
回家的时候，我问外婆，为什么过年要家家户户做年糕，外婆说，年糕年糕，年年高，我们的日子也要过的，年年高。我想：这个美好的愿望就是过年要做年糕的原因吧。
作者：张亦然
材料：糯米粉一斤，粘米粉四两，粉或生粉二两，红糖或广东片糖一斤二两，水一斤六两，熟芝麻和红枣各少许，红色素(选用)，油少许。
做法：干红枣事先泡水一个小时。糯米粉，粘米粉和生粉放入容器搅拌均匀。锅子加水一大杯，加入糖，一边加热，一边搅拌，直到糖完全融化。把剩下的水倒入锅中，晾凉待用。糖水慢慢倒入米粉，一边倒，一边搅拌，直到干粉完全消失。
容器抹一层油，倒入3中的米粉。用手在表面拍上红色素(可省略)，放上红枣做装饰，撒少许芝麻。把容器放入蒸锅，大火烧开后转中火，蒸30-50分钟(看具体容器大小，若筷子擦进中间出来后不粘，便好了)。年糕在室温晾凉。
吃法介绍：做好的糖年糕可趁热吃，也可待凉后切片蒸软再吃。加少许油煎香了也不错哦!还有人把年糕片在蛋液里裹一下再煎，也别有风味!
糖年糕的做法二
1.糯米粉里加少许粘米粉(比例为5：2)，以免成品过于粘糯，从而提升口感;再加几勺澄粉或生粉，成品更加光滑，切口不易粘刀。
2.糯米粉，粘米粉和生粉先搅拌均匀，再混入糖水。
3.米粉与糖，水的比例4：3：4。
4.最好用红糖或广东片糖，颜色越深卖相越好。
5.糖年糕的表面撒少许芝麻和红枣装饰。芝麻最好预先炒熟或烤熟，更香。红枣最好先泡水一个小时。另外，还可用食用色素把年糕抹成红色，求吉祥之意。当然，若讲究食物健康，可省略这步。
6.蒸年糕时，传统做法使用大蒸笼，底下垫粽叶子，一蒸就是几小时。现代家庭人口少，蒸多了也吃不了，可以用碗碟抹油直接放蒸锅里蒸熟，既方便又快捷。
小时候，爸爸妈妈因为工作忙，就把我交给外婆照看，这让我有机会领略外婆做甜{的过程：到了腊月二十七，外婆就把早早准备好的糯米和粘米浸在水里。这糯米可不是一般的糯米，是外婆在当年晚稻中特意挑选的上好糯米。那浸泡的水，也不是普通的井水，是外婆专门去山里挑的山泉水。糯米泡软后，第二天一大早，外婆就起来磨粉了，对我们小孩子来说，这可是我们最喜欢玩的游戏了。外婆把浸好的糯米捞起来提到石磨旁，把石磨洗干净后，就把米倒进石磨里。外婆在最前头推着，我们这些小孩子就跟在外婆的后面，使劲儿地推着，边推边催外婆：“快放米啦，快放米啦!”在石磨嘎吱嘎吱的转动声中，糯米磨成细腻的粉末。看着这辛苦努力的成果，外婆都露出了满意的笑容。
米粉磨好后，外婆又把米粉放在粉筛上慢慢转圈，慢慢筛下细粉。粉筛好后，外婆把煮好的红糖水慢慢加入，边加入还要不停地搅拌，直到搅拌成浆状，再放置半小时。半小时过后，再把米浆倒入专门装甜{浆的透明胶袋，用塑料绳系上，最后把装好的桨放入大锅里蒸四个小时。蒸好后，如果马上吃，那不是最美味的，因为它还是软的，不成形，切不成一块块的甜{，真可谓“心急吃不了热豆腐啊”。待它放置两三天后，方可切成片，蒸软吃，那才爽口滑腻呢。
甜{角，我最喜欢吃了。它的外表特别光滑，吃起来不仅光滑而且有嚼劲。外婆每次切甜{的时候，都不忘把光滑的那部分留给我。年三十的晚上，我们吃完年夜饭，外婆就把煎好的甜{端上来。煎好的甜{外焦里嫩，金黄金黄的颜色让人看了就特别有食欲。全家人细细品尝着外婆做的甜{，又尝到了久违的味道，让漂泊的心安定下来。
早上，我带着激动的心情早早地来到了现场。一到那里，我就听到了“砰、砰”的声音。那里的奶奶告诉我们：这就是打年糕的声音。打年糕的时候要用力，这样打出来的年糕才会好吃。
我们走进生产车间，里面热气腾腾的，有许多刚刚做好的新鲜年糕。又过了一会儿，一条又粗又长的年糕便出现在我们面前。那里的奶奶把年糕切成了好几小块，让我们品尝。我拿了一块放入嘴里，顿时被这种美味惊呆了：年糕又糯又软，还带着一点点的甜味，不细细品尝是感觉不到的。
每到农历年底，农村都会有打年糕.吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉来打年糕。
但是科技在发展，现在的人们都是拥挤起来打年糕，已经很难看到传统的打年糕了。
今年新年，我有幸的见到了传统的打年糕。
只见两个伯伯把磨好的糯米粉平整地铺在蒸笼的纱布上，然后把蒸笼放在炉子上蒸。过了半个来小时，一缕缕白色的`雾气夹杂着米香，沿着蒸笼边跑了出来，迅速地裹住了在场的每个人。“可以起锅了”!一个伯伯大声喊道，蒸笼盖一揭开，一股白雾如潮水般涌了出来。两个伯伯互相合作，一个人两个角，把蒸好的糯米粉请进了打年糕的石臼里。
接下来，重头戏要来了——要开始打年糕了。
只见一个伯伯高高地举起木锤，一下一下使劲地朝石臼里的“白胖子”砸去，“白胖子”却像个顽皮的孩子在石臼里跳起了舞，紧接着，另一个伯伯用蘸了凉水的手给“白胖子”翻身，他们你打一下，我翻一下，累得满头大汗，“白胖子”好像知道了人们的辛苦，变得越来越有弹性，打年糕的重要部分也就这样完成了。
下一步，“白胖子”被捧进了准备好的圆匾里，伯伯们徒手把“白胖子”变成了一个个白白的“小月亮”。
最后，在“小月亮”上点上红点，年糕就大功告成。
我听了，一蹦三尺高，因为我最喜欢吃年糕，而爷爷从来舍不得吃年糕，全给我。
五天后，我拿着“全能小状元”的奖状来到了爷爷家。
“咚咚咚”，开门的.是爷爷，我一进门，他就急忙把年糕放进了平底锅，走向灶台。
几分钟后，爷爷攥着年糕慢慢向我走来。我一看，这年糕白白的，柔软的，口水都要流出来了。我接过年糕，马上狼吞虎咽地吃了起来。爷爷看着我，咧开了嘴，笑呵呵地说：“慢慢吃，别烫嘴!小宝贝，真乖，给爷爷吃一口，好吗?”我朝爷爷做个鬼脸，摇摇头，又低下头吃起来，边吃边说：“馋死你，诱死你!”现在想想，那时的我真不懂事啊!
三年级的时候，听说爷爷病了，我就飞快地来到了爷爷家。一进门，就看见爷爷躺在床上，脸色苍白，满脸皱纹，嘴唇微微有些颤抖，显得有气无力。他一见我，就勉强露出了笑容，颤巍巍地打开衣袋，从里面慢慢抽出一样东西，那是一串夹着灰尘的年糕!
我的眼睛湿润了，轻轻地呼唤着：“爷爷，爷爷，您一定会马上好起来的!”然后，像看外星人似地望着他，生怕他立刻离开这个世界。
当天晚上，爷爷悄然无声地离开了人世间，走向了另一个世界。我悲痛欲绝，哭得泪流满面。
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