外卖餐饮创业方案

外卖餐饮创业方案（精选6篇）

外卖餐饮创业方案 篇1

行业网站推广方案之送外卖的餐饮业如何进行网站优化

行业网站推广方案之对于外卖餐饮如何来做网站优化？对于这个问题有人可能就要问了，做外卖餐饮有必要做网站优化吗？答案是肯定的！尤其对于连锁外卖企业来说很重要。

行业网站推广方案之有人叫外卖会通过什么方式呢？一种是已经有了附近的外卖宣传单，直接通过外卖宣传单打电话。另一种，在网上查询!在网上查询有分为两种，以北京市为例，一类会在网上搜索某北京连锁外卖企业，看看附近是不是有这家的外卖分店！另一类是在网上搜索附近是否有能送外卖的企业！

针对客户的搜索情况，对行业网站推广方案来说，首先就是定位关键词，那么如何定位呢？首先，一类关键词：北京外卖、北京外卖店、北京哪有外卖，其实这类词语搜索的都不会很多。因为目标群体的针对性非常强，他叫外卖肯定是找最近的区域词搜索，会搜：双井外卖、双井附近外卖、广渠路外卖、国贸周围外卖等等目标非常强的一些词，他在双井不会去搜国贸外卖，在广渠路不会去搜索六里桥外卖。当目标很强的关键词搜索不到自己想要的信息是，相应的才会去搜索：朝阳外卖、丰台外卖、海淀外卖等等系列相关词。

餐饮外卖大有文章 篇2

饭店是一种产品,同样应该拿出去“推销”,就像其他企业一样。选择一些业务员,经常到驻地和外地单位里,将带有图片的宣传资料拿给客户看,并把饭店服务项目和开展的各项业务进行面对面的介绍,以此来建立饭店的“客户终端”和营销网络,而不是像现在这样“坐等”客户上门,也比在火车上和火车站里“拉客”要高明得多。

饭店的主要产品是餐饮,除了在上述活动中重点推荐餐饮产品之外,餐饮“外卖”可以采取多种多样的方式。后厂前店,是在加工肉制品、熟食制品的企业中,在店铺后面进行生产和加工,而在前面店面上进行销售,现做现卖新鲜快捷,深受欢迎。

如果产量很高,卖不完,还可以建立销售网点销售,也可以利用别人的现成的网点“寄卖”。做外卖要“活络”,不能“死脑瓜骨”,在“一棵树上吊死”。眼下那些卖熟食的,就知道用塑料袋让顾客拎走,如果也像卖糕点似的,弄个盒子将各种肉制品装在其中,以“礼品盒”的方式外卖肯定会大行其道。

同样,无论是谁和做什么买卖,都要将眼前手下的这篇文章做足,别总是这山望那山高,人家干什么干好了,你就“拷贝”人家。

即使是一家“豆腐坊”,也可以通过“后厂前店”等方式,把买卖做“火”。后面生产加工,前面接到顾客,卖豆花儿、豆芽儿、豆腐,甚至可以开个“豆腐宴”。顾客在这里用完餐,还可以买些豆干、豆浆等回家再用。

店内学堂,如今有厨师上门服务的,但还是不如消费者自己将其“手艺”学会为好。在饭店内开设“家庭厨师学校”,来吃饭的人,来一次学一个菜,学一个菜就掌握一点儿烹饪的基本技法。日子一长,饭店增加了收入,顾客学会了烹调。而一旦“学会”,他还会再来,因为“烹无止境”。他还会带好多人来,观摩、切磋、演习和操练,你那饭店会“火”成啥样?

不要“一刀切”,要找出自己的特点,然后根据自己的特点来提供“独特”的服务。大型饭店因为信息灵通,市场调查深入,可以将自己编排的具有消费趋势的“时令菜谱”定期“卖”给中、小饭店,他们肯定愿意花这笔钱。还因为技术力量雄厚,可以定期定向为中、小饭店代培厨师。

中、小饭店可以为顾客提供送餐等外卖业务,大型饭店也可以划出一块地方,搞“大众餐厅”,利用自己的环境优势和中、小饭店争夺普通消费者。反过来中、小饭店也可以到大型饭店里开设“风味阁”,“特色间”等,靠自己的“绝活儿”打入高级酒店。许多小吃、名饮已经进入了百货商场的“饮食区”,再进一步还可以进入居民区、工厂区、学校区,把那些“三无”的“餐饮游击队”挤跑搞“黄”;而那些散兵游勇式的烹调车、小炒车、送餐车,只有在统一进货、统一质量标准、统一卫生保障等基础上,以“集团”的优势出现。才能既赚到钱又能吸引更多的消费者。

外卖创业计划书 篇3

在社会发展不断提速的今天，人们使用创业计划书的机会逐渐增多，通过制定创业计划书，把利弊都写下来，逐条推敲，就能对项目有更加清晰的认识。拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的外卖创业计划书范文（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

外卖创业计划书1

一、发展前景

现在在城市尤其是像上海这样的大城市，以餐饮业为代表的服务业发展尤为迅速，“民以食为天”，吃的健康，营养，环保越来越成为人们的追求。一方面随着生活水平的提高人们越吃越胖，减肥苗条成为一种时尚；另一方面，饮食安全越来越成为人们的担忧，各种各样的假冒有毒食品使人们处于担忧之中；第三，越来越多的年轻人，学生，上班族，没有时间准备早饭中饭甚至周末聚会都要出来吃，在家休息也懒得出门，夏天出门怕晒，冬天出门怕冷。如何吃得快捷方便也成了一个大问题。如何吃的快捷方便，健康，营养，环保越来越成为人们的追求。另一方面，外卖行业并没有有效整合资源，竞争混乱，没有有效的实现资源整合，虽然有肯德基，必胜客等一些商家开展外送业务，但依然在价格服务上有很多不足之处，形成有影响力的品牌，根据行业发展的集中化规律，可见做好外卖现在是做好外卖品牌的大好时机。

二、发展计划

为了实现最低风险，稳步前进在店面的设计上分为三步：

创业初期，以安全和低成本为目标，以学生集中居住的公寓楼进行“试点创业”。

第二阶段，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城文对象，采取“实体店+网络销售”的经营模式。

第三阶段，城际扩散经营，由大学城开始想小区商业区扩展，采用总分部的组织模式，分散功能，统一领导，连锁经营。

三、产品与服务工作

在针对学生群体中的饮食问题，主要是选择的问题，大家常常最困惑的问题是“吃什么呢”，“好吃吗”等。学校里的饭菜天天都一样，就算种类再多，味道再好，天天吃就不觉得好吃了。学生的主时间是主要是学习和娱乐，一年又九个月在学校每天都要吃这是刚性需求。因为学习或者娱乐常常不愿意出门，外卖大爷都是叼一根烟半小时才能到的。有时候送来的饭都是凉的，有的吃了还拉肚子。经常吃的几家外卖永远就那么几个套餐，远一点儿的有不愿意送等等，这些都是大学城外卖市场的问题，同时也是商机。虽然学生群体的消费层次不高，但是数量庞大，“推荐效应”很强。适时在大学城内做出健康营养美味快捷的外卖品牌，大有利可图。消费者最看重的是外卖的性价比，如何在质量服务上取得优势要在以下几个方面做好：

第一：优质的厨师是核心，首先是通过高新猎聘，厨师学校择优选拔获得不同类型的厨师，为其提供良好的工作待遇环境。要求其具有自主开发的能力，按照其制作套餐的订单数量为绩效，不达到一定标准即淘汰。

第二：科学饮食的概念宣传，利用热量消耗的概念，以不同的时间段为周期为学生推荐不同的热耗套餐，营养套餐，减肥套餐，控油护肤套餐，养颜补血套餐等等。

第三：建立网站，将主页设置成菜单形式，设置美味诱人的图片，链接该菜的价格，配料，制作工序，功效，哪位厨师等等。并可以注册会员，进行售后评价等。

第四：送餐人员形象代表公司形象，注意着装礼貌，统一佩戴工作牌，着制定工作服，控制配送时间。

第一阶段，按照“饿了么”网上销售的受欢迎程度制作响应的食谱套餐。

第二阶段，一要产品差异化，扩大经营种类和范围，择优经营；二要宣传科学饮食的概念，制定有针对性的食谱，例如减肥食谱，控油护肤食谱，考试营养食谱等等。

第三阶段，稳中求变，不断探索，打造饮食时尚品牌。

四、发展战略

餐饮外卖行业竞争激烈，针对不同阶段的发展特点，制定不同的策略：

（一）初期是战略“抢”。

由于刚开始资金少，人力不足，是小规模的试点创业，以低成本为原则，以外卖业务为主要目标，以学生集体公寓（例如五期四期）为对象，是争夺市场份额求生存的阶段。

（二）第二阶段战略是“做”。

把工作重点从宣传到加强内功上来。在区域内（如大学城范围内）打造专业的外卖为主的品牌，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城为经营对象，提升核心竞争力，摸索出一套可以复制的经营模式，和线上自由订餐，先下实体门店的模式。

（三）第三阶段是“扩”。

在第二阶段取得成功的基础上，扩大融资渠道，转变管理职能，有针对性的扩大经营的范围与营销对象，采用加盟招商连锁经营的方式，向国内外其他成功餐饮品牌看齐。

五、市场分析

初期阶段相当于完全竞争市场，生产者之间产品，规模差异不大，竞争力相当，门槛低，低利润。这一阶段的目标就是学会在营销宣传和成本控制。消费者接触的信息是通过传单和“饿了么”在线订餐，保证外卖品质不低于竞争对手的情况下，注重有效率的宣传。以一个月为周期最大效力的宣传可以摸清利润多少，以此决定后续用人的质量和成本投入规模力度，这一时期的优势是如何在保证品质的情况下宣传上做的更好。

第二阶段需要拥有自己的核心竞争力，这样才能在业界立足，以此才能扩大经营，拥有自己的客户群，是升级核心竞争力造就品牌关键过程。这就要解决一下几个问题，如何让大家都知道这个品牌，吸引其愿意来，愿意再来，愿意推荐的问题。这一时期的优势是让大家相信这个品牌美味，健康，方便快捷，价格公道。其次更重要的是核心团队的管理与建设，一旦在这个阶段取得成功核心领导团队内部会发生公司走向的分歧，一开始就要做好核心团队的建设管理工作以及下一阶段的发展方向灯重大问题。

第三阶段是复制连锁经营阶段，要在当今乱战的餐饮市场中打造以专业外卖为主业的品牌，工作重心是制度化管理，下放经营权利，上层做好整个公司的品质形象和规模效益的问题，让各分店充分发挥自身创造经营的活力，提高整体效益。

六、团队建设

第一阶段：合伙制，建立3人核心团队，分工协作。聘请厨师2名。

第二阶段：部门化职能管理，分厨房部，采购部，配送部，宣传部。

第三阶段：公司制度化管理，为不同层级的加盟连锁店，不同级别配置不同。在团队建立的初期就设定不同时期的发展规划以及退出机制。

七、风险分析

市场是不断变化的，所以必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1)团队分离风险，这是创业失败的主要原因。往往会在经过困难时期，权利分配不均导致团队集体出逃的风险。

(2)安全风险，饮食行业的食品来源是无法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作过程都有可能因为误操作，卫生等原因败坏企业的形象。

外卖创业计划书2

一、背景

网络经济时代的到来给人们的生活习惯和生活方式带来了很大变化。现在人们可以足不出户而享受各种各样的服务。俗话说民以食为天，作为传统的餐饮服务行业正面临着越来越激烈的竞争。如何在强手如林的市场上站稳脚跟并获得利润是大多数餐饮企业面临的最大问题。互联网的兴起为各企业提供了一条新的成功之路。伴随着这种需求，一种新型的餐饮业营销方式诞生了，那就是网上餐饮服务市场。

二、竞争市场分析

（1）市场环境

互联网的应用以普及千家万户,这为网络订餐提供了良好的发展空间。同时，网上订餐服务的直观、有效、便捷等优点是传统的电话订餐业务无法比拟的。网上订餐将是白领一族捕获餐店信息、进行订餐的发展趋势。

网络订餐随着互联网的成长会逐渐被人们所喜爱，正如几年前手机移动的短信一样，为企业带来的几百个亿的业务收入。在互联网世界里面，谁早一步在应用上创新，谁就掌握了未来的方向。

近年来，网上订餐发展良好，有很大市场潜力。网上订餐服务网站的运营成本成为了其发展的一大障碍。只要扩大规模，做好服务，网上订餐服务的发展前景还是比较乐观的。随着网上订餐市场的日益扩大和竞争的激烈，提供信息传递的网站和提供服务的餐馆，其信誉度将成为经营成败的关键。

（2）市场调查

来自大众点评网的数据更表明，目前已有半数以上的餐饮企业表现出网上营销的意愿，而截至20xx年12月，大众点评网数据显示其覆盖北京地区16000多家餐厅，比去年同期增长39%。

另外，有统计显示，仅北京餐饮市场在20xx年销售额287.2亿元，而20xx年全国18个大城市，年夜饭席开近60万桌，再加上各种外带套餐等外围项目，光是除夕夜的餐饮消费额就上看100亿元人民币，为互联网营销创造了广阔的空间。

（3）市场定位

由于企业的数量众多，企业员工对于午餐的需求很大，而其附加值也在不断地提高，本平台就主要针对各个企业员工的工作餐，为员工的订餐提供一个发布信息的平台，让餐饮经营者能及时获取这些信息，同时，也为员工提供让其满意的服务。

从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型：

个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。

中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。

家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。

中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求异众口味。

（4）市场现状与前景

网上订餐，顾名思义就是用户通过互联网，能足不出户，轻松闲逸地实现自己订购餐饮和食品（包刮饭、菜、盒饭便当等）的一种网络订餐形式。现在，越来越多的消费者习惯从网上完成衣食住行的一站式采购。网上订餐这块蛋糕因此看上去很美丽很诱人

目前订餐网站主要分为两类，一是自建厨房型的，红火的如肯德基和丽华快餐；一是专门做中间商的，既有像1717订餐网等只搭建第三方平台提供信息服务等，也有包配送物流的.。”前者被业内定义为“鼠标加水泥”模式，后者则是“鼠标加跑腿”。

目前国内网上订餐依然多采用“线上了解和线下电话订购”为主的订网上订餐流程餐方法，但这样做，有很多好处。

网上订餐已经成为一个新事物实实在在进入了百姓生活，并且成为不少网站的新业务。本信息平台网站正为那些在竞争中求生存求发展的餐饮经营者们提供

了一个很好展示自己的推销自己的机会，主动出击，而非坐等顾客上门。故本信息平台的发展潜力很大，市场大且长远，利益也是长远的，具有可行性。同时，在初期，除了提供客源信息给一些餐饮经营者外，本公司自己还可与一些小型快餐店达成长期合作协议，在刚开始阶段可以作为其公司子公司或辅助业务来做，以后随着经营规模的扩大来建立独立的公司。

（5）市场风险分析及策略

1、风险分析

行业风险：

网上订餐平台相对来说技术壁垒比较低，容易模仿和跟进，而且目前前景广阔。网上订餐受消费者的消费习惯和消费潮流的影响度很大。

市场风险：

迅速进入市场，打响品牌，占领我们的目标市场无疑是我们成败的关键因素。尽管目前消费者对快餐的需求保持着强劲的势头，但我们仍不能百分百肯定我们的网站建立后能够达到预期的营业额。这是因为，一方面我们面对的顾客所提出的订餐要求是不同的。消费者对食品的附加值要求越来越高。另一方面，已有的竞争者们都可能会采取各种措施遏止我们来夺取市场的份额。此外，较高的盈利机会和相对低的技术壁垒也会吸引一大批的竞争者的模仿跟进，跟我们一起争夺市场份额。

经营风险：

电子订餐对系统的要求及依赖性很高，系统的稳定性将对公司的经营造成风险。

管理风险：

公司管理层结构偏向年轻化，在具体运作方面的实战经验相对不足，随着公司的扩展也可能造成管理营销人员相对缺乏。

财务风险：

平台构建初期营运资金有限，可能面临流动资金不足的风险。同时为了开拓销售渠道，公司初期要采用较为宽松的信用政策，可能会造成小部分应收账款无法按时收回和发生呆帐、坏帐的风险。

来自餐饮经营者的风险：

若我们向餐饮经营者们提供了企业员工的订餐需求，而餐饮经营者在与消费者之后的合作中，若没有兑现当初承诺，降低了经营服务的质量、水准，这无形中就会损害了平台的形象，让消费者对我们平台失去信任。

同时，我们企业平台的另一块就是找小型快餐店合作，以销售额来抽取提成，但若是有快餐店隐瞒或谎报销售额，实际上会是企业的很多一块资产流失。还有有的快餐店经营一段时间后，获取了一些经营经验，累积了一些客户群，就选择脱离，这也是一种隐性的流失。

2、风险策略

行业风险对策：

针对行业风险，公司将迅速注册产品商标，同时加大广告投放，提高产品知名度。创业初期树立起品牌保护壁垒。两年后，再追加广告投放力度（如果经营业绩好第三年可在扩张当地的省电视台做广告）。通过树立新品牌，提高知名度在行业中赢得竞争优势。

市场风险对策：

针对市场风险，首先，公司将建立起一支强有力的营销队伍，以加强服务营销的运行和开展有效的促销活动。第二，公司在创业初期就将导入CI（企业标志），通过CI策划及公关活动在消费者心中树立起良好的平台形象，提高公司综合竞争力。

经营风险对策：

公司将通过全力提高产品质量和大规模生产的低成本效应来降低可能由于市价变化带来的风险。在定价策略上注重成本，综合考虑各种因素。

管理风险对策：

针对管理层人员结构偏向年轻化，公司可以考虑请一批有实战经验的专家或教授作为企业顾问。同时公司还可吸引一些有经验的管理、营销人员共同加盟创业。

财务风险对策

针对财务风险，一方面，在经营过程加强存货和应收账款的管理，尽量缩短流动周期，提高资金周转率，降低经营费用。另一方面，公司可以密切与银行等金融机构的沟通，努力争取相关银行等金融机构的资金支持，开辟一个有效稳定的外部融资渠道。公司还可以通过自身的努力经营和创造良好的业绩来吸引投资家增加资金投入。

三、网站建设目标

民以食为天。餐饮业是一种个性化、多样化的服务产业，电子商务则是最能凸显个性化、多样化服务的商务方式。随着网络技术的发展和普及，方便、快捷、个性化的网上订餐正在进入人们的生活。目前，网上订餐业务还处于形成期，成长空间还很大。趁势而入，建立起特色鲜明的订餐网站，必有“钱”途。

本订餐网站是一个基于互联网的B/S模式的网上订餐系统，能为客户提供网络浏览菜品介绍、点菜订餐、餐品、服务评价等服务。客户通过登陆网站进行订餐事务，从而使餐馆订单增加而获利。

四、网站内容策划

（1）网站结构图

（2）订餐功能实现流程

五、可行性分析

可行性分析（FeasibilityAnalysis）也称为可行性研究，是在系统调查的基础上，针对新系统的开发是否具备必要性和可能性，对新系统的开发从技术、经济、社会的方面进行分析和研究，以避免投资失误，保证新系统的开发成功。可行性研究的目的就是用最小的代价在尽可能短的时间内确定问题是否能够解决。该系统的可行性分析包括以下几个方面的内容。

1、经济上的可行性：主要是对项目的经济效益进行评价，本系统开发经费对于餐饮实体店在经济上是可以接受的。

2、技术上的可行性：技术上的可行性分析主要分析技术条件能否顺利完成开发工作，硬、软件能否满足开发者的需要等。该管理系统采用了当前新兴的Browser/Server模式进行开发。三层的Browser/Server体系结构具有许多传统Client/Server体系结构不具备的优点，而且又紧密的结合了Internet/Intranet技术，是技术发展的大势所趋，它把应用系统带入了一个崭新的发展时代。数据库服务器选用MicrosoftSQLServer,数据库，它能够处理大量数据，同时保持数据的完整性并提供许多高级管理功能。它的灵活性、安全性和易用性为数据库编程提供了良好的条件。因此，系统的软件开发平台已成熟可行。硬件方面，科技飞速发展的今天，硬件更新的速度越来越快，容量越来越大，可靠性越来越高，价格越来越低，其硬件平台完全能满足此系统的需要。

3、时机可行性：目前，电信、铁通、网通等Internet网络以覆盖范围很广，各个公司都通过不同的接入方式接入Internet，良好的网络设施为网上订餐网站提供了坚实的基础。

4、管理上的可行性：主要是管理人员是否支持，现有的管理制度和方法是否科学，规章制度是否齐全，原始数据是否正确等。规章制度和管理方法为系统的建设提供了制度保障。

综上所述，此系统开发目标已明确，在技术和经济等方面都可行，并且投入少、见效快。因此系统的开发是完全可行的。

六、本网站的技术和内容优势

1、网络订餐可充通过色彩、图片、说明、设置动画加强了产品了宣传，大大达到了餐饮业的“色型”要求。

2、网络订餐实现产品管理方便，起到立竿见影的效果，不用因为更改菜色而重新印刷。只要在后台鼠标轻轻一点，全线马上更新。

3、由于采用B/S模式，订餐者无须安装第三方软件，能上网就能订餐，甚至可以利用手机上网订餐，使操作更加简便，订餐信息更加准确。避免口头传递信息的错误，优化服务。

4、网络不会跟电话一样占线，在高峰期对订餐的处理更是游刃有余，只看着屏幕点打印即可，就可下厨房配菜配送。

5、地址永远不会丢失，是一个永远存在的电子菜单，甚至还可以通过我们的推广而让更多的客人认识，不用派人派宣传单，省去一笔宣传和人工费用。

6、订餐途径有了更好的改善，网络订餐成为电话订餐又一有力补充，扩大客流，从而整体提高业务量。

7、网络订餐倡导了一种时尚，餐店的定位更是网络化，时尚化，具备更为勃勃的生机。

8、缓解了食堂的拥挤的困境，为食堂提供更为轻松的环境。

9、网络订餐有时间的提前性，方便统筹安排，集中处理。

10、采用会员制度，设立积分换赠送，营销手段更是利用得淋漓尽致。

11、可以设立团体会员制，利用赠品或优惠，扩大市场份额。

12、可以利用网页技术，展示本公司的精品，增强吸引力。

13、可详细介绍每一个产品，展现公司周到、细微的服务。

14、容易形成品牌和连锁经营，即使没有合适的店面，主要配送队伍健全，一个店面，就可以做全市生意。

15、订餐者省电话费，实现双盈。

16、网络订餐提供了交流的平台，实现消费者可贵信息的反馈和交流。

17、方便统计和查询，分析经营来得更直接。

18、企业创新，跟得上市场的需要。

七、盈利模式

最主要的收入来源就是采取每张单提成收入，按不同餐价算不同提成比。通过网络下单价格的10%收取。或餐厅一次性支付一个月网上订单按该快餐店规模及菜单数量收取不同包月费用。

同时公司在需求订单过剩的时候，可以将客户需求信息提供给一些信用较好的快餐店，以此来获得一部分的费用。另外，本平台为各个企业提供会员注册，在经营到一定得规模后，收取一定的会员费，从而区分级别的不同而提供不同层次的优惠待遇此外，快餐经营者可以在平台上做广告，从而收取广告费用。

八、网站推广策略

网站的推广是要以网站本身的质量来作为后盾的，如果一个网站做的很普通，不能突破原始的状态，那么费力的推广也是劳而无获，就算是有人点击你的网站，但是看到你得网站没有新意，没有特色，那么谁还会在你的网站逗留呢，事实证明，网站得点击率之所以很高，很大程度上要归功于回头客，使他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋友来推荐你的网站，那么如何能使网站的浏览者成为回头客呢，这就要考验设计者的能力了，只有网友觉得你得网站有值得看的地方，有对自己有益的东西，他才会频繁的来浏览网站。

当然，也不能否定宣传网站的作用，在此做一下初期的推广计划。

1）在平台建设的初期，主要是向各个企业推广我们的平台，让更多的企业员工知道我们的平台，从而吸引更多的客户群体。初期，向各个企业发放小传单还是十分必要的，还有，现在网络这么发达，传播效率很高，所以在初期更要主要树立好公司平台的形象，在客户得到满意的同时，也是公司知名度不断提高的过程。

2）利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块〈尤其是淘宝网（，每天浏览量巨大〉频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个过程。

3）在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。

4）利用搜索引擎，提高搜索引擎的排名就有更多的机会提高网站的访问量，从而提高网站的知名度。

5）通过交换链接来增加点击率和知名度。可能点击率不会很高，但至少进入了视线范围，知名度也会在不知不觉中提高。

最重要的当然是处理好各个企业员工的工作餐，保证时间、质量，服务周到，让他们对我们公司平台留下深刻的印象，从而作为我们长期的客户群。同时，通过他们的宣传推广，更助于我们企业的形象的树立。

九、后期维护

为了能够长期稳定地运行在Internet上,及时地调整和更新网站的内容,在瞬息万变的信息社会中抓住更多的网络商机，网站的运行中，维护管理是很重要的。除了对活的系统进行必须的监视、维护来保证其正常运作外，管理维护阶段更重要的任务是从正处于实际运营的系统上测试实际的系统性能；

在运营中发现系统需要完善和升级的部分；衡量并比对系统较商业目的和需求的成功与否。将所有这些信息整理成一份计划以便于将来对网站系统的增强和升级。以我们真诚的服务、优秀的技术能力、科学的项目管理方法，我们一定能将筑城美食有限公司网站建设得让客户满意！

外卖创业计划书3

一、外卖店概况

1、本店属于外卖餐饮服务行业，名称为“贴心外卖”，是一家个人独资企业。主要提供中式早点、午餐、晚餐以及夜宵。

2、不同与一般的餐饮店，本店的特色是，集为难各县区的特色小吃为一体，而且提供的是无公害、无污染、生态安全的食品，以满足各类顾客的需求。

3、贴心外卖店位于渭南市金水路中段，本店的定位为中低档外卖店，以满足大部分顾客群体的消费需求。

二、市场分析

（一）渭南市餐饮行业的现状。

经调查发现，渭南市的餐饮业主要分为：高档酒店、高档专业饭店、专业快餐店、中低档餐馆以及街边小吃。除了肯德基、麦当劳等大型快餐店提供外卖服务外，其他饭店几乎不提供此项服务。

（二）市场需求情况分析。

1、社会人群需求情况。

首先是白领阶层，随着工作压力加大，生活节奏地加快，他们的就餐时间也在不断的缩短，而便捷优质的外卖恰好帮他们解决了就餐时间问题;其次是商场、商业店铺等的工作人员，尤其是像渭南双元商厦、华岳商场等商场里的工作人员。这些商场离得店铺基本都是私人店铺没有人换班，在价值人流量大，他们基本没有出去吃饭的时间，那么实惠可口的外卖当然是他们的最佳选择了;最后是社会上的80后家庭，对于他们这群人来说，大部分人都不会或是不喜欢做饭，而且，还喜欢上网，看电视不愿出去吃饭。但是，他们的工资水平又不高，整天吃肯德基、麦当劳等快餐是不可能的，而我们的中低档外卖刚好符合他们的消费需求。

2、学生人群需求情况。

学生人群主要以大、中专生为主。首先，因为他们课业安排不多，时间比较自由，大部分人平时都喜欢呆在宿舍，要么睡觉，要么上网、看电视，尤其是男生，他们常常会玩游戏玩的废寝忘食，错过来人吃饭时间。再者就是好多人夏天嫌热，冬天怕冷，不愿意出宿舍去买饭，而我们的贴心外卖刚好符合他们的需求，让他们可以享受不出宿舍就能吃到可口饭菜的生活。其次，像渭南师范学院、陕西铁路职业技术学院等院校，外地学生都比较多，在渭南呆了几年了，他们肯定也希望能品尝到渭南的特色小吃，现在是不出宿舍就能吃到，他们肯定也乐意了。

（三）竞争对手分析。

本店周围主要是一些火锅店等传统餐饮店，虽然会对我们外卖店产生影响，但影响并不大。而主要的竞争对手是肯德基、麦当劳等大型的附有外卖服务的快餐店，他们的品牌老，成立时间长，快餐品质优，服务质量好，有许多忠实顾客，但是，他们店的食品价格都比较高。

三、创业理念介绍

随着科学技术的进步，经济的发展，人们的生存危机感却越来越严重了。经济发展了，人们的生活水平是提高了，可人们的生活压力，工作压力去却越来越大。科技进步了，各类转基因食品，人工合成食品也先后即出现了。食品的种类是多了，可人们能吃的，敢吃的安全食品却越来越少了。

为了消除人们的生存危机感，减轻人们的压力，使人们能吃到安全可口的食品。本店创立的初衷就是要为人们提供无公害、无污染、纯天然原料做成的饭菜，而且我们的外卖包装采用的是铁制的，可重复使用的无污染饭盒。同时，我们便捷优质的外卖服务可帮人们解决因工作压力导致的就餐时间短问题。

我们的宗旨是“为顾客提供生态、安全、便捷、优质的外卖服务”。

四、创业组织构建

本店处于初创阶段，组织结构主要采用直线制，具体结构如下：

由于本店刚成立，资本和规模都有限，店内部门设置不是很完善，同时由于人力资源问题，本店的营销推广活动及人力资源管理活动主要由总经理于店长共同完成。

五、市场竞争分析

下面主要以SWOT分析法对市场竞争情况进行分析：

S：首先，本店的饭菜主要以无公害、无污染原料做成的，符合现代顾客对食品消费的需求，而且，与肯德基等快餐店的外卖产品相比，价格相对比较便宜;其次，与渭南其他传统饭店相比，本店提供的外卖服务更符合现代顾客的需求;最后，不像西式快餐店，主要满足的是青年人群的需求，本店提供的饭菜是中式口味，面向的是所有年龄段的人，覆盖面比较广。

W：本店提供的饭菜虽然物美价廉，但由于刚成立，与别的外卖服务相比知名度不高，没有形成品牌效应，顾客对我们产品缺乏信任感。

O：随着人们生活水平是提高以及各类食品安全问题的出现，使得人们对食品质量的要求越来越高，同时，人们更倾向于购买无公害、无污染的绿色食品，这对于我们店来说是一个很好的机遇。再者就是，人们就餐时间的缩短，加之大量商业工作人员的出现以及大批学生的涌入，为外卖服务的发展提供了机遇。

T：虽然现在看上去外卖服务的前景一片光明，可随着经济的发展，餐饮业的规模越来越大，普及率越来越高，人们的就餐会越来越方便，从而会冲击外卖行业的发展。同时，随着发现外卖商机人数的不断增多，外卖服务点也会越来越多，进而使得本店的竞争对手也会越来越多。

六、STP分析

（一）S（市场细分）。

1、地理因素细分：渭南属于中小城市，且地处北方，消费群体中北方人居多，而且以渭南本地人口以及周边城市的流动人口为主，饭菜口味相差不大，主食主要偏好与面食，菜品偏好于素菜，口味稍重，而我们贴心外卖提供的饭菜恰好符合这一需求。

2、人口因素细分：随着城市化的发展，城市人口越来越多，而且，主要以青年人群为主，他们主要分布在各个商业岗位、学校等地。而就是这群人，他们的生活方式、消费方式和以前人大不相同，他们崇尚时尚，喜欢自由，追求个性，同时他们也是从小娇生惯养比较懒散，我们贴心外卖的推出刚好就满足了他们的需求。

3、心理因素细分：随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也在不断的提高，同时，人们的生活方式也在不断的变化。以前人们的追求是吃饱，吃好，从不考虑是否健康，而现在随着各类脑血管病、高血压、糖尿病等病的发病率的不断增高，人们的追求发生了转变，在吃饱的同时更注重的是健康。再加之各类食品安全问题的出现，使得人们更偏向于生态，安全的绿色食品，而我们贴心外卖刚好抓住这一点，填补了这一空白。

4、行为因素分析：由于人们工作压力增大，就餐时间缩短，人们普遍愿意购买实惠便捷的外卖，而且，随着大量80后家庭的出现，越来越多的家庭倾向于外卖服务，这部分人主要集中为青年人群。

（二）目标市场选择。

通过对我们贴心外卖的生产能力，人力资源，财务能了等的分析以及对消费市场的分析，我们的目标市场主要定位为青年一代，他们主要以商业岗位工作人员、80后家庭以及学生为主。由于我们店初创，人力资源、财务能力相对来说还不是很强大，不能满足全部细分市场的消费需求，而在所有的消费群体中一青年一代为主，因而，我们的目标市场定位为青年群体。

（三）市场定位。

贴心外卖在市场定位时，主要采用的是选择定位。

相对于肯德基、麦当劳等店的外卖服务，我们贴心外卖刚刚成立，还没有形成品牌效应，顾客信任感不强。但是，他们主要提供的是西式快餐，而我们店主要提供的是中式餐饮，更符合中国消费者的需求。同时，在渭南这样的中小城市，人们的工资水平普遍不高，当然消费水平也显而易见了，再加之，我们定位的目标顾客是青年群体，他们的.消费水平会更低。因此，我们的产品主要定位为中低档市场，一次为切入点，以后逐渐扩展。

七、4P分析

（一）产品。

1、产品特色：就产品本身来说，本店的饭菜主要采用的是无公害、无污染、生态安全的原料制成。同时，本店店提供外卖的包装采用的是经过消毒的可循环使用的铁制饭盒，没有白色污染，也不会对人体造成危害。就产品订购方式来说，主要有电话订购、短信订购和网络订购，方便快捷，符合现代人的消费需求。

2、产品种类：本店的特色饭菜主要有：合阳黑池羊肉糊卜、韩城羊肉臊子饸饹、大荔月牙饼、蒲城水盆羊肉、渭南时辰包子、临渭区下吉饸饹、各地特色菜品、特色面食、特色稀饭、米饭以及锅巴米饭。

（二）价格。

为实现定价目标并考虑产品特点，我们采用的是会计部门提供成本估算，销售团队提供顾客的相关信息，厨房部门提供生产能力信息的方式来核算。经核算，本店的饭菜主要定为中低价位，面食一般为六元左右，肉类主食一般为十元左右，二特色菜则根据所选的菜品而定，稀饭一般为1.5元，月牙饼一元一个，夹菜1.5元，夹肉4元。

（三）促销。

1、广告：由于本店刚起步，资金不是很充裕，进行电视广告、杂志宣传成本有点高，我们可以选择华商报、网络以及传单宣传。我们进行传单宣传时，主要针对的是学校，大型商场等年轻人较多的地点。

2、营业推广：本店主要采用三种方式进行营业推广。一是，为主要顾客办理会员卡，每次订餐时只要说明会员卡号就可以享受会员待遇。二是，为一般顾客发放代金券，在下次消费时可凭此券抵消一部分购物款。三是，每晚下班前把未卖完的稀饭、豆浆等封装后发给从本店门前经过的路人，以起到宣传推广作用。

（四）渠道。

本店主要采用的是直接销售的方式。我们的生产原料是由本店的采购人员直接采购，而且有专门的采购点，质量有保证。饭菜是由本店的配送人员直接配送，同时，在配送过程中也可以顺便进行产品推广。除此，也可以由专人进行电话销售。

八、人力资源管理

（一）餐厅治理结构。

餐厅设总经理一名，对饭店的重大事项进行决策;店长兼收银员一名，负责收银以及处理店内的日常事务;厨师五名，店内服务生三名，采购员两名，外卖配送人员八名，保洁人员一名。

（二）招聘计划。

1、本店将招聘厨师五名，店内服务生三名，外卖配送人员八名，采购人员两名，保洁人员一名。同时，还会依情况额外招聘贫困大学生做兼职。

2、发布招聘信息。主要在报纸、网上发布信息，同时，还会通过发传单、在店铺门外张贴海报等发布招聘信息。

3、人员甄选。本店在甄选人员时，主要针对的是厨师和外卖配送人员。厨师主要测试厨艺及职业道德，外卖人员主要应满足条件是有熟练的驾驶技能，熟悉渭南市地形。

（三）员工培训。

本店的员工培训比较简单，对于厨师，他们的培训任务就是认真学习渭南各县区特色小吃的做法，不断提高自己厨艺的同时也要提高自己的职业道德;对于配送团队及服务人员主要是礼仪培训，他们的培训目标面对顾客永远面带笑容，与顾客发生冲突时贯穿顾客永远是对的思想，配送服务要全面周到，使顾客满意。

（四）员工绩效与激励政策。

本店在管理上奖罚分明，对于无故旷工的员工要扣工资。对于厨师和服务人员不能实行绩效工资，而对配送人员实行绩效工资，实行底薪加提成的方式，提成是根据他们所送的外卖量而定的。对于每月在工作中表现突出的员工进行奖励，同时对于表现不好的员工还会进行必要的惩罚。

九、财务及风险分析

（一）财务分析。

1、初始阶段的成本主要是：店铺租金与装修30000元，餐饮卫生许可证的申领1000元，厨房用具以及外卖包装购置15000元，外卖配送车辆购置25000元。

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资、物料采购店、铺租赁费、营业税、水电、燃料费以及杂项开支等。

3、餐厅开业启动资金的来源：主要包括自己的微薄积蓄、父母及亲戚朋友的资助、通过国家大学生创业优惠政策所得贷款。

4、投资回报情况分析：根据预算分析及调查可初步确定市场容量，而且能大致估算出逐日总营业额约为2000元，收益率是30%，毛利润是600元，由此可得投资回报期约为四个月。

（二）风险分析。

复杂变幻的内外环境每时每刻都在孕育着各种各样的风险，企业要求生存，求发展，必须认识面临的各种风险，以便制定正确的经营对策，改善经营管理，避免风险。现将我们外卖店可能面临的风险分析如下：

1、外部风险。

随着中国加进WTO，国外大型餐饮公司进军中国，品牌既快又多地进进中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

2、内部治理风险。

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的治理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部治理疏松，服务职员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存，成与败。

3、市场风险。

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项陌生产阶段的风险，假如项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产用度和偿还债务。

（3）项陌生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，假如项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

4、原料资源风险。

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主包括部分肉类，是当今最受欢迎的绿色自然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、自然、无污染的绿色食品。

5、应对措施。

（1）汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

（2）严格治理，定期培训职员，建立顾客服务报告。

（3）项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

（4）进入市场后，熟悉食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

（5）与原料供给商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

外卖创业计划书4

市场前景：

在生活节奏越来越快的前提下，外卖已经在上海，北京，深圳，广州等大城市火热的发展开来，随着文化交流和经济发展，外卖必然成为二三线城市必须接受的消费方式，比如长春的‘城市披萨’;哈尔滨的‘信上披萨’;成都的‘瑞晶披萨’等，都是二三线城市的发展趋势，在这种文化侵蚀下，外卖成为了生活的一种必不可少的方式，例如你不愿意做饭又懒得走动的时候，你可以选择外卖;你在办公室加班没时间吃饭的时候你也可以选择外卖;你工作途中饿了也可以选择外卖;你的小孩想吃比萨了也可以选择外卖，你玩DOTA的时候照样可以外卖，至少比萨可以一只手拿着吃，另外一只手继续玩，这就是比萨外卖的优势。

店铺选址策略：

1.办公集中区域

办公集中区域可以选择办公楼，公司较多的街道商区，外卖的很大主力来自于工作中的人们，由于加班，不回家吃饭等各种情况，选择外卖的人群非常多。

2.中高档住宅小区

比萨需要一定的消费能力，以比萨美食网学员在西安雁塔区曲江春晓苑开设的家庭式外卖为例，就是主打的小区客户，为周边各小区配送外卖，顾客电话订购，然后制作后安排外送人员派送即可，日均比萨销售额在800元左右，其他配餐销售额在600元左右。

3.高教园区或校区

高教园或其他中小学校区，这是不可忽视的消费大军，比萨美食网创办人牟亮师傅早年在滨江高教园开设的HANS比萨(和HANS合作开设的外卖店)，日均营业额能达到2000元左右，毛利在1200元，纯利约850元/日。

4.商业街步行街

这是最传统的地段选择方式，要求人流大，时尚的街区或商业中心，是很不错的选择。

店铺投资和规模：

店铺面积： 30-50平，其中厨房面积15-25平，前厅20平左右，容纳3-5张小桌，供顾客等候或备餐。

店铺投资： 8-13万(不含房租)，其中厨房设备投资约2.5万;包装器材投资约5000-8000;外送电瓶车约4000;宣传，装修，办证等投资约5万以上。

经营方式： 以外送外卖为主，外送主要通过顾客电话点餐，外送到户的方式进行;外卖是顾客点餐后，自己上门取货的方式。

利润分析：

西餐比萨行业的通行平均数据毛利为 60-65%左右。既营业1000元，毛利润可达到600-650元左右。

实际案例计算(预算成本和投资收回，重点必看)

比萨饼行业的平均原材料成本为：35% 那么，你得先计算出你每天的固定开支，然后公式如下：

固定开支 / 65% = 保本营业额

假设一家比萨店的日开支分别为： 租金80 人力开支50 水电30 管理以及设备折旧及其他20 那么这家批萨店的日固定支出为：180元

计算： 180 / 65% = 300元左右

既：该批萨店每日营业300元即可保本

比萨美食网自营店瑞晶比萨，投资13万，其中房租是4万/年。厨房员工2人，每人薪水1800/月;前厅收银1人，外送人员2人，每人薪水是1500/月;水电开支约1300/月;其他开支约1000/月。

那么我们来计算一下实际的店铺运作中的损益平衡营业额吧：

合计每月开支约为：10400/月 算上不可预测的开支：500/月 合计：10900/月

每日的固定支出为：10900 / 30 = 363元

按照计算公式得出：363/ 65% = 450元 一天需要营业558元即保本。

实际案例中，瑞晶比萨的日营业额可达到1200元左右，我们来计算一下纯利：

1200(实际营业额)-558(保本营业额)=642元

这642元多出来的并非纯利，而是营业额，营业额里有原料，为35%，剩下的65%是纯利，那么就等于： 642*0.65=417元。日纯利417元，月纯利=12519元。

宣传方式：

宣传DM单，优惠券等，配合当地美食网站或论坛以及报刊宣传。

人力节约：

全职员工+兼职员工的方式节约人力，可聘请大学生兼职以及派发传单。

外卖创业计划书5

一、快餐店概况

1.本店发属于外卖餐饮服务行业，名称为有意思快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外卖专业服务!

2.有意思快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.本店需创业资金X万元，其中X万元已筹集到位，剩下X万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：24小时营业

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：

1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

外卖调整方案范文 篇4

瑞景店美团外卖：8月1日-9月1日外卖售出5单，共计1429.75元。瑞景店饿了么外卖：8月1日-9月1日外卖售出10单，共计1441元。泛海店美团外卖：8月10日-8月31日外卖售出10单，共计1143元。（8月10日开始接单）

泛海店饿了么外卖：8月19日-8月31日外卖售出4单，共计763元。（8月19日接单）

注：以上金额为营业额，未算外卖平台扣点费用。

2、外卖现状分析

目前外卖售出情况不佳的原因综合分析有以下几点： A：主打虾品的价格对于选择外卖的消费者来说相对较高。B：我们的虾品卖点在于鲜、活，更加适合堂食。运输过程中菜品冷置，降低了菜品风味，给顾客低于堂食的用餐体验，不利于口碑传播。C：本餐厅定位风格为轻奢，更加注重顾客的服务体验，外卖虾品，没有给顾客服务方面体验，也不利于口碑传播。

3、调整建议。

基于餐厅外卖现状，建议罗氏十三活虾餐厅门店外卖做出以下调整：

1、在外卖平台上减少甚至下架虾类菜品。

2、推出适合外卖的副菜套餐，建议推荐类型为一种主食+一种罐装饮料+外卖平台配送费≤20元 例：炒米粉+罐装饮品 卤肉饭+罐装饮品

4、总结

餐饮创业策划书 篇5

餐饮创业企划书

项目名称：养生食府

主打餐品：阳光早点“众所粥知”

创业理念：健康美味，营养第一位。

企划人 ：

日期：

 创业背景

忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量。过去的早点大多是私人买卖的油条、豆浆,面条、煎饼、包子、馄饨等为主。质量和卫生普遍存在很大的问题，还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与煎饼相对来讲也逊色很多。摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。

现代人对于健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。不再只是消极的治疗病痛，而有着更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。

 创业思路

养生是近年来的热门话题。每个人都想用健康的身体来拥抱每一天，这时你需要有一个健康的饮食方式，很多人不吃早餐，对午饭应付了事，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食习惯长期下来，极有可能埋下身体疾病的诸多隐患，像胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等。所以为餐迷们打造一个健康美味的饮食环境，满足广大消费群体的营养需求势在必行。一家与时俱进的养生食府就应运而生了。

 创业潜在商机

近期一种喝粥文化影响了各大城市，经营养生餐馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机。当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病，养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。

 针对市场的调查和分析

1.对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。

2.目前市民已经对保健餐饮的认识有了一定的了解，一改常态控制过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐饮。.3.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环保饮食的话。那无论是利润空间还是人们需求的空间，都相对更有挑战和前途性。

 食府的特点

不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作,学习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能的经营风险，哪怕粥的品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。

1、价格合理适中，大众消费得起；

2、营养丰富，易于吸收，老少皆宜；

3、持续性消费，24小时营业；

4、环境优雅，格调恬静。

5、早餐首选，午餐晚餐照样合适。

 竞争优势：

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调

再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生。即便懂得，采购起来确很无奈。购量少,不易采购、易浪费，不专业等。

1.聘用医学,营养专家的支持

2.大众与精品品种同时搭配供应,适用面广,针对性强.省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费. 目标消费人群和渠道

这是一个消费渠道非常广泛的行业

1．大众消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原料、配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。

2．经营场所:居民区；医院旁、疗养院；老年公寓；公园和商业周围等。

3．同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加本店食府的健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强健康意识的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。

4．加强媒体宣传和公益活动的推广，让更多消费者了解和接受我们的品牌和餐饮理念。

 价格定位

 餐品分类主菜单

主菜类

（1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）.谷豆混合粥类（4）.肉类粥类（5）.花类粥类

（6）蔬菜粥类（7）鱼类粥类（8）.果品类粥类（9）.药膳粥类

汤水类

精心熬制的鱼汤，肉汤碗碗回味无穷；蔬菜水果汁，杯杯香浓爽口。

特别研制的花茶有延缓衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效。

配套产品主食有:各类粗粮制作的（1）糕类（2）饼类（3）其他类

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中

早餐小菜尽量替换了人们常吃的，腌制咸菜类,以各类蔬菜、豆制品进行合理搭配，秘制出爽口小菜。同时，根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：天津包子,馅饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等。

 店铺选址

1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右。装饰风格以回归自然为主题，装修简单朴素，以后根据营业情况再发展壮大。

2.外送服务:早餐营养粥用大锅熬制，配料专人分装小锅配制，专业送货队伍。重点对象：医院住院部，行动不便的老人，学校，家庭。上门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介)，接受电话定货。

3.建立自己的网站，开展网上宣传，订货、加盟、等扩大销售渠道。

 人员配备

可根据店铺的规模制定厨师,收银人,服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的工作者。（可考虑兼职，降低薪水开销），大致如下：

 财务预算

必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。预付三个月的店租：9000-15000元

店面装修5000-10000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)

桌子：一张100元，8张共800 元。凳子：一把30元，32把共960元。碗(一次性纸碗)：一个0.30元，500个共150元。电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元。电饼铛一个1500元。空调一台2450元。六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元

(炉子，不锈钢桶,大中小号，各一个；蒸笼一套等)。

运作资金：2000-5000余元，证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费：2000元。资料费：2800元。薪酬预算19400元。

合计：45810—56810元。

 经济效益预测

1．30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元,初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万。二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。

3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。

 发展前景

民以食为天。近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都大规模的养生食府餐馆,生意火爆。开店可大可小。开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。

养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修风格都是以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主。给身处社会压力的上班族提供一个难得的放松空间。

如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速吞噬现代人的健康。

外卖争夺战餐饮o2o疯狂卡位中 篇6

互联网短短几年之内就改变了餐饮业的行业旧貌。先是团购网站的餐饮大战，再来是外卖网站互相卡位，资本的力量一直主导这场战争，而随着技术的改变，逐渐加入战团的还有主打线上点单的O2O地理应用。这场争夺战旷日持久，谁是最后的赢家，现在还难以判断。

送盒饭，值5亿？

当“饿了么”被大众点评投资8000万美元的消息爆出时，所有人都惊讶了，然而仅仅一周之后，大众点评又向点菜平台大嘴巴注资5000万元。从大众点评接受腾讯入资并达成战略合作以来，大众点评开始向“平台型公司”转型，上游接流量，下游接服务，两次收购，都表露出它发展的野心，建设自己在餐饮行业的商业闭环。但闭环形成之后，用户是否真的会选择它？

如果你还对“饿了么”不了解，那么以下关键词可以让你一秒熟悉它，初创于上海交大校园内部，经过5年布局发展，覆盖34个城市，但时至今日，这依旧是一款客单价30以下的屌丝神器，适合饥饿的小白领、宅在宿舍的大学生订餐使用。

大嘴巴则是一款针对餐饮市场的自助点菜结账产品，提供从提前点菜到结账的一站式解决方案。App分顾客版和商家版：顾客版为消费者提供了手机点菜、结账、订位管理等功能，消费者可以在顾客版App中完成点菜、下单、结账整个就餐环节；商家版则协助餐厅管理者服务顾客，能降低运营成本并提升管理效率。在官方的表态之中，大众点评网表示看重大嘴巴从菜单、点餐、下单到结账的闭环体验，这与大众点评现有的餐厅订座、外卖、团购等产品有望实现有机对接。

据科技新媒体36氪报道，大嘴巴此次与大众点评达成战略合作，一方面，在用户和商家层面，大众点评将把自家的用户和商家数投入给大嘴巴；另一方面，在产品层面，大嘴巴与大众点评的合作，“模式类似于快的接入支付宝、嘀嘀接入微信。”

大嘴巴的创始人和CEO是前阿里巴巴集团COO李琪，其他战友也都出自阿里系，前阿里巴巴集团副总裁和阿米巴资本创始人赵鸿、前亚信副总裁赖毅强、前阿里巴巴集团资深后台架构师余思恒。这拨人聚集在一起，用了十个月的时间，完成了从立项上线到首轮融资。

在服务的精细程度上，同样植根于上海的另外一家外卖平台—点我吧，或许更有特色，点我吧的服务范围仅限上海杭州两地，配送团队模仿顺丰快递，GIS地理导航的手持式智能机，超酷的头盔，四季不同工作服，还有配送进度实时显现。对外卖服务来说，超时可能是最让人反感的，在点我吧，遭遇超时之后你会收到道歉邮件，如果你觉得语气恳切的道歉还不足以安抚你因为饥饿而变坏的心情，那么实惠的积分或者其他形式补偿会让你情绪好一点。在把配送过程尽量优化之后，点我吧变成了一家主要靠配送费和核心商户返点盈利的公司。这也让点我吧很难有更大的发展前景，建设配送队伍就占据了太大成本，单一的利润构成模式很难有发展空间。

相比之下，配送物流一直不是饿了么的亮点。最初，“饿了么”针对上海交大高校周边进行配送，小半径的需求弱化了物流的必要性。发展壮大之后，“饿了么”也曾立意建过“饭急送”的配送队伍，但对当时还是学生的创始人张旭豪和康嘉来说，自建物流成本太高，管理也不便，很快，他们就取消了这一想法。尽管早已走出了校园周边，但低廉、大众化的消费水平依然是“饿了么”不变的宗旨，在客单价低于30元的低端市场上，是否能有后期的坚挺的表现和爆发力呢？又是什么让大众点评为饿了么做出5亿美元的估值呢？

好系统，值5亿

资深业内人士在虎嗅网撰文指出，“饿了么最值钱的就是它的订餐系统。”

这套订餐系统相当成熟，针对整个平台进行划分，可以分成网站平台系统、移动端应用、在线支付系统、业务后台系统、餐厅管理系统、统一的系统数据库平台、统一的系统服务集成接口。

在网站平台系统，可以为用户提供周边餐饮信息的汇总，分类，搜索和下单。用户使用非常便利，在地图上输入周边地址，通过数据库可以查询到周边提供快餐外送服务的餐厅列表，还可以根据送餐时间、起送价、热门程度、评价星级、菜系口味等选择自己喜欢的餐厅下单。无须再保存餐厅电话传单和难看的外卖菜单，你只需登录饿了么网站，即可完成查询到下单的所有功能。饿了么在移动端的应用，则主打便捷功能，进一步优化了选时预订的功能和自取自拿的功能，在线支付系统也值得一提，日常的外送餐品由于金额较小，所以“饿了么”就为用户和餐厅提供在线结算方式，像超市的零钱包一样便于取用，直接在网站进行结算。

而真正价值万金的则是“饿了么”的业务后台系统。这套业务后台系统直接解决了主营餐饮行的互联网公司最大的问题，地推。一方面，它可以直接对接饿了么平台的数据库，对平台中海量的餐厅和菜单信息以及市场活动进行实时管理控制。同时还有精准的数据统计系统按时间段监控每个区域。

大多数地区的营销团队会将这套软件免费提供给接入“饿了么”的餐厅。由此，餐厅可以高效的管理外卖订单和网上收银，也能作为一个正常的餐厅后台管理软件，处理堂食的点单情况等。

在这套系统和数据库的帮助之下，地面推广人员进入新的商业区域后，可以根据以往“饿了么”累计的数据和方法经验，迅速得出该如何促成合作的精确计划，成本、预算、收益在什么范围之内，都是可控的。通过销售协同功能，同一城市的销售人员能够知道队友今天的“扫街”进度，避免无用功。地推再也不是纯靠忽悠的销售之旅，而成了有的放矢的数据展示，同样的，给予具体数据的运作方式，也能让餐饮企业最大程度规避风险，迅速从“饿了么”获得足够的订单。

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地理卡位大战，向价格敏感说不

支付宝的入住商户之中，也集成了不少餐饮行业企业。麦咖啡就是其中最有代表性的企业，客户通过支付宝安装麦咖啡组件，在天猫店铺直接下单购买产品，然后走入门店，出示二维码消费，嵌入式的支付手段是关键，能方便匹配的门店位置，为实体消费指路，或许正像网络红人马佳佳所说，“用伺候搞定的都是客户都是大爷，用品牌搞定的才是真爱”，靠价格实惠打动的客户，只能是价格敏感者。

本以为社交网络或垂直网站上发布的优惠会带来忠诚度高的客户？不。以下是通过这类客人外出吃饭的全部流程，进门后先查查优惠，有关注官方账号送餐品的，立刻火线关注的实惠，是否会再度打开，答案不一定，是否会再度光顾，也不好说，最关键的是，这样的客户吃完走人，还不忘加上一句，“团购还算值，原价就算了”。对餐饮实体店来说，消费者并不会因为得到一点甜头再度到店，反倒容易被培养得更加价格敏感。餐馆花费力气建设自己的微博微信各种平台，却往往只能做到薄利多销。

O2O到底能为餐饮行业带来什么？百联资讯机构创始人庄帅一语道破本质，“获客成本降低”，在他看来，一间超市可能有5公里的消费群，但餐饮的半径更小，可能只有1公里。以往餐饮行业促销，最简单粗暴的办法就是派传单，但也仅限于中低端店面，高端的餐饮无法放下身段使用这种促销手段，那对品牌是一种伤害。过去的时代里，餐饮商户几乎只能依靠传统媒体、户外媒体来进行宣传和推销，价格高，效果也未必好，“麦当劳和物业谈判时候，每家门店都必须要求在户外立柱子，这是免费的宣传手段，但是中式餐饮单打独斗，很难谈判到这些。”

在过去几年的“百团大战”之中，针对餐饮细分、二三线城市市场下足工夫、地推强悍的行业赢家美团胜出，外卖卡位之中，既有背靠大佬资本雄厚的阿里巴巴旗下应用淘点点，也有不断崛起的创业团队：饿了么、到家美食会或者大嘴巴，在餐饮产业互联网化的大战中，人们都想用互联网的标准来解决餐饮业内在的问题。

餐饮虽属于高利行业，但中式餐饮却一直苦于运营成本过高、标准化程度太低。中餐普遍采用大厨模式，连锁程度很低，后端的采购成本很高。采购、存贮和消耗三个餐饮的关键环节上，大多数餐馆都无法用现代化、信息化的工具管理，损耗大，也难以扩张。

无论大众点评还是美团，当人们基于PC端使用的时候，都不能对餐饮行业的获客成本进行彻底颠覆。而随着LBS技术的成熟，不少应用都开始聚焦于位置营销，基于地图的位置营销、绑定交通工具的位置应用，街旁是几乎失败的尝试，但类似的位置签到、位置提醒正是未来的发展方向。庄帅说，LBS技术或许会为餐饮行业带来新的希望，因为这样的客人追求的位置便利、就餐方便，“根本不是冲着折扣去，也就不存在价格敏感。”

未来，基于地理位置的应用也许可以让餐饮脱离商业地产的客流约束，也不再需要为传统推广模式买单。

这也许是餐饮O2O的某种尴尬现状：有互联网基因的公司高调进入，但没有对整个行业的盈利模式进行任何改变，大多数公司仅仅是扮演了狼群的角色，依靠外卖费用和销售分成，把本属于实体餐饮业的利润吸走了一部分，就像余额宝之于银行。问题是，金融业的利润空间足够，但餐馆却大多是单打独斗的小企业，而餐饮O2O真正能做的，其实是对应闲置资源、提升消费体验。

在外卖争夺战中，真正的赢家显而易见，是越来越爱偷懒的食客们，动动手指，我们就可以吃到自己想要的菜式，不需要舟车劳顿排队等号。