入库验收管理制度(推荐10篇)
(一)验收准备
仓库接到提货通知后,应根据货物的性质和批量提前做好验收前的准备工作大致包括以下内容。
1.人员准备
安排负责质量验收的技术人员或用料单位的专业技术人员,以及配合质量验收的装卸搬运人员。
2.资料准备
收集并熟悉待验货物的有关文件,例如技术标准、订货合同等。
3.器具准备
准备好验收用的检验工具,例如衡器、量具等。
(二)核对凭证
人库货物必须具备的凭证及说明有以下几方面。
(1)入库通知单和订货合同副本,这是仓库接受货物的凭证。
(2)供货单位提供的材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表等。
(3)货物承运单位提供的运单,若货物在入库前发现残损情况,还要有承运部门提供的运输记录或普通记录,作为向责任方交涉的依据。
(4)核对凭证也就是将上述凭证加以全面核对的单据。入库通知单、订货合同要与供货单位提供的所有凭证逐一核对,相符后才可进行下一步实物检验。
(三)检验实物
检验实物包括货物的数量验收、质量验收和包装验收。
货物数量验收是在初步验收的基础上进一步验收货物数量的工作,验收的方法是:对于计重货物一般采用过磅检斤的方法;对于计件货物,一般都采取抽检的方式。采用抽检方式时,为比较准确地反映入库货物的实际情况,应科学地确定验收比率。验收比率是一批货物中抽检货物的数量占全部被验货物数量的比例。
货物质量验收是检验货物质量指标是否符合规定的工作。仓储部门按照有关质量标准,检查入库货物的质量是否符合要求。质量验收有感官检验法和仪器检验法两种方式。感官检验法是依靠验收人员丰富的货物知识和实践经验,通过视、听、味、触、嗅觉来判断货物质量的方法。它的优点是简便易行,不需要任何设备,或者只需要一些简单的工具就能迅速做出质量判断。这种方式曲缺点是检验效果有一定的局限性,很难精确地测定出货物质量的数据指标。仪器检验法是利用各种仪器设备,对货物的规格、成分、技术要求标准等进行物理、化学和生物的分析测定。它的优点是检验的准确度高,但需要投入比较昂贵的仪器设备。
货物包装验收,通常是在初步检查验收时进行的,主要是查看包装有无水湿、油污、破损等,其次是查看包装是否符合有关标准要求,包括选用的材料、规格、制作工艺、标志、打包方式等。另外对包装材料的干湿度也要检验,包装的干湿程度,表明包装材料中含水量的多少,这对货物的内在质量会产生一定的影响。对包装物干湿度的检查,可利用测湿仪进行测定。当需要开箱拆包检验时,一般应有两人以上在场同时操作,以明确责任。
仓库在货物验收过程中,如发现货物数量与入库凭证不符,质量不符合规定,包装出现异常情况时,必须做出详细记录。同时将有问题的货物另行堆放,并采取必要的措施,防止损失继续扩大,立即通知业务部门或邀请有关单位现场察看,以便及时做出处理
三、验收中发现问题的处理
货物验收中,可能会发现诸如证件不齐、数量短缺、质量不符合要求等问题,应区别不同情况,及时处理。
(1)验收中发现问题等待处理的货物,应该单独存放,妥善保管,防止混杂、丢失、损坏。
(2)数量短缺在规定磅差范围内的,可按原数入账,凡超过规定磅差范围的,做好验收记录,与货主一起向供货单位办理交涉手续。凡实际数量多于原来发出数量的,可由主管部门向供货单位退回多发数,或补发货款。在货物入库验收过程中发生的数量不符情况,其原因可能是发货方在发货过程中出现了差错,误发了货物,或者是在运输过程中漏装或丢失了货物等。
(3)质量不符合规定时,应及时向供货单位办理退货、换货交涉,或征得供货单位同意代为修理,或在不影响使用前提下降价处理。货物规格不符或错发时,应先将规格对的予以入库,规格不对的做出验收记录交给主管部门办理换货。
(4)证件未到或不齐时,应及时向供货单位索取,到库货物应作为待检验货物堆放在待验区,待证件到齐后再进行验收。证件未到之前,不能验收,不能入库,更不能发货。
(5)属承运部门造成的货物数量短少或外观包装严重残损等,应凭接运提
货时索取的“货运记录”向承运部门索赔。
(6)价格不符,供方多收部分应予以拒付,少收部分经过检查核对后,应主动联系,及时更正。
四、抽样检验介绍
货物验收有全检和抽检两种基本方式。所谓全检是指对于批量小、规格尺寸和包装不整齐以及要求严格验收的货物,必须对所有货物全部进行检验的一种方式。它需要消耗较多的人力、物力和时间,但是可以保证验收质量。所谓抽样检验,就是借助数理统计方法,从一批货物中,随机地抽取部分货物进行检验,根据这部分货物的质量情况,判断该批货物的质量状况,从而决定该批货物质量是否合格的一种货物检验方式。一般情况下,对于批量较大、规格尺寸和包装完好、货物质量信誉较高以及验收条件有限的情况,特别是进行货物的理化性能检验时采用这种方式。
(一)抽样验收的必要性
采用抽样检验的方式进行货物质量验收的好处是:可以节约人力,提高货物入库速度。可以保证检验的准确性,减少因拆包开箱而对货物质量产生的影响。由于许多货物部是连续地批量生产,抽验一定数量,就可以代表整批货物的质量状况。另外,有些货物包装技术性较强,如使用专用机械打包,或真空压缩包装,拆开验收后,其包装便不能复原,势必会影响货物质量,使用抽样检验方式,可以减少因检验而造成的经济损失。有些货物经开箱、拆包检验之后,因与外界(如空气、水分、阳光等)接触,会引起质量变化,有些货物经过破坏性的检验便失去其使用价值(如灯泡使用寿命检验),采取抽检的方式,可以使损失控制在合理的范围之内
(二)验收比例的确定
在确定验收比例时,一般考虑以下因素。
1.货物的性质、特点
不同的货物具有不同的特性。如玻璃器皿、保温瓶胆、瓷器等容易破碎;皮革制品、副食品、果品、海产品等容易霉变;香精、香水等容易挥发,这些货物的验收比例可以大一些。而肥皂、香皂之类,外包装完好,内部不易损坏,验收比例可以小一些。
2.货物的价值
贵重货物,如价格高的精密仪器、名贵中药材(人参、鹿茸等),入库时验收比例要大一些,或者全验。而一般价值较低,数量较大的小货物可少验。
3.货物的生产技术条件
对于生产技术条件好、工艺水平较高、产品质量好而且稳定的货物可以少验;而对于生产技术水平低,或手工操作、产品质量较差而又不稳定的需要多验。
4.供货单位的信誉
有的企业历来重视产品质量,并重视产品的售后服务工作,长期以来仓库在接收该厂产品时没有发现质量、数量等问题,消费者对该企业的产品也比较满意,这样的企业供应的货物可以少验或免验,而对于信誉较差的企业提供的产品则要多验。
5.包装情况
包装材料差、技术低、结构不牢固,都会直接影响货物质量和运输安全,从而造成散失、短少或损坏,因此,收货时,对包装质量完好的货物可以适当少验,反之则要多验。
6.运输工具
货物在运输过程中,使用的运输工具、运距以及中转环节的不同等,对货物质量、数量都会有不同程度的影响。因此,入库验收时,应视不同情况确定验收比例。如对于汽车运输,且运距较长,由于途中振荡幅度大,损耗会多一些,因此,需要确定较大的验收比例;而水路或航运,由于途中颠簸小,损耗自然会少一些,因此可以少验。
7.气候条件
1 药品验收的目的
保证入库药品质量完好, 数量准确, 防止不合格药品和不符合药品包装规定的药品入库。
2 药品验收的程序
(1) 核对凭证。药品到库后, 应首先进行提货凭证核对。 (2) 数量验收。检查来货入库单上所列的供货单位、药品名称、规格、生产厂家及数量是否相符, 并认真做好记录。 (3) 库内验收。药品到库后, 保管人员必须当日做好入库登记, 内容包括品名、规格、数量包装、件数、厂家、批号、效期等, 保证入库药材数量准确、质量完好。
3 药品入库外观质量检查
(1) 原料药。查看有无虫蛀、霉变、臭味、挥发、潮解、结块。 (2) 散剂:检查色泽、异臭、潮解、风化、霉变、有无破损, 瓶装封口是否严密。 (3) 片剂和胶囊剂:片剂查看色泽、异物、斑点、粘黏、溶化、发霉、松片、掉皮、糖衣色泽、异臭。胶囊剂查看漏药、变形、粘黏、生虫。 (4) 水、针、糖浆剂:水剂检查色泽、浑浊、沉淀、酸败、异臭、霉变等;针剂查看色泽、结晶析出、浑浊、沉淀、长霉、澄明度等;粉针剂主要检查色泽、吸潮、结块、溶化、异物等;糖浆剂检查色泽、浑浊、沉淀、异物、发臭、霉变、产气等。
4 包装验收
药品外包装必须所有药品名称、规格、内包装贴有标签, 标签应符合《药品生产质量管理规定》的有关规定。
5 药品验收规定
(1) 包装上印刷内容符合国家有关规定; (2) 国产药品质量必须符合国家药品标准; (3) 进口药品应持有国家食品药品监督局批准的《进口药品注册许可证》及《进口药品检验报告书》复印件; (4) 根据来货数量和药品性质、剂型, 一般药品抽查2%~10%, 针剂澄明度每批号抽查200支, 大输液抽查2%。药厂直接送货入库者, 其不合格总数不应超过检验的5%, 经过中间环节的, 不应超过7.5%; (5) 进口药品、麻醉药品、毒性药品、放射性药品, 每批号抽查10%~20%。
6 药品验收注意事项
(1) 对购进药品手续不清的药品, 不得验收入库; (2) 验收中发生质量有疑问的药品, 应及时报告复查处理。
关键词:情境;工作任务;实训基地;实训成果
伴随着我国经济的快速发展,物流企业对物流专业人才的需求有了更高的要求。高职物流管理专业人才培养模式改革应立足于高技能应用型人才的培养,以就业为导向,构建“工学结合、能力递进、四融合”的人才培养模式。也就是说,学生不仅要学习专业理论知识,还要掌握工作中所需的技能。货物出入库管理课程是从原仓储管理实务课程中分流出来的一门课,是物流管理专业的一门实操性很强的课程,为了更好地体现高职教育物流管理专业培养目标,实现与企业人才需求的零对接,可以采用基于工作过程的项目化教学模式。本文是对货物出入库管理课程在项目化教学模式实践过程中的思考和体会。
一、课程教学目标
货物出入库管理课程是物流管理专业的一门核心课,授课对象为物流管理专业二年级学生。根据工作岗位要求、对行业专家的访谈以及对新疆地区部分企业的调研,明确了货物出入库管理课程目标:
1.能审核出入库单证及货物信息的真实性、准确性及有效性,确保无误;能及时发现不合格货物并按规范流程及时处理退货。
2.能熟练使用仓储信息管理技术及时处理货物出入库信息。
3.能根据入库货物的基本特征与入库时间进行合理的分类分区;能进行货位设计及储位编号;严格按照先进先出的原则,对在库货物进行出库安排,保证商品质量。
4.能认知仓储布局及作业所需基本设备,并能操作简单的设备;能够进行货物堆码作业。
5.能按照货物出入库交接手续做好交接工作。
二、课程项目化教学组织与实施
1.课程教学内容与要求
在明确教学目标的前提下,对货物出入库的典型工作任务进行归纳,最终确定教学项目、工作任务及知识与操作技能要求。具体课程教学内容与要求如表1所示。
2.教材编写和选用
(1)依据本课程标准编写教材。
(2)教材应充分体现任务引领实践导向的课程设计思想,以工作任务为主线设计教材结构。教材在内容上应简洁实用,还应把货物出入库中的新知识、新技术、新方法融入教材,顺应岗位需要。教材应以学生为本,文字通俗、表达简练,内容展现应图文并茂,图例与案例应引起学生的兴趣,重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中注重实践内容的可操作性,强调在操作中理解与应用理论。
3.教学方法
一般教学方法可采用项目教学法、多媒体演示法、社会调研法、分组讨论法、企业参观法、图例讲解法和情景模拟教学法等。
在实际教学过程中,应重视学生实际操作能力的培养,采用项目化教学,设计不同的情境活动,进而提高学生学习兴趣。可以采用企业案例和模拟实训相结合的教学方法,选用企业典型任务案例,由教师分解完成任务的工作流程,进行示范性操作,然后将学生分组进行实际演练,使学生在演练过程中掌握货物出入库作业的基本流程和解决问题的措施。对于实操性较强的任务要充分利用校内和校外实训资源,采用校内场地模拟实训与下企业顶岗实习相结合的模式,强化现场操作进而提高学生的操作技能;同时,充分利用网络课程教学资源,提高学生自主学习的能力。
4.考核方式
本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式。
形成性考核注重对学习过程的各个环节的考核,侧重于考核学生的学习态度、职业素养、技能操作,课程采用一个知识点任务考核和大项目总体考核相结合的方式,命题以实践题为基本题型。形成性考核满分为100分,占总成绩的60%。
终结性考试就是闭卷形式的期末考试,命题以单项选择题、多项选择题、简答题、论述题、计算题为基本题型。答题时限为90分钟,满分为100分,占课程总成绩的40%。
课程综合成绩按百分制记分,总成绩=形考成绩×60%+终考成绩×40%。形考成绩和终考成绩均为60分以上方为合格,可以取得课程学分。
具体考核方案见表2:
三、有效实施项目化教学模式的做法
教学实践结果证明,实施项目化教学模式确实提高了高职学生的综合职业素质,尤其是学生的基本操作技能得到了锻炼与提高。
1.精心设计项目,合理设置情境
将基于工作過程的人才培养方案中“货物出入库作业”的工作内容、岗位需求与素质要求进行剖析,提炼实操技能点,设计教学项目,做到技能点和项目有效融合。本课程中设计了两个项目,即货物入库作业与货物出库作业。
货物出入库管理课程可以很好地运用情景模拟的方法,比如货物的装卸搬运、验收入库、分拣、配装、出库等作业,都可以让学生扮演相应的岗位角色完成工作任务。
2.依据实际工作细化教学项目,分解工作任务
在实际教学过程中,要细化教学项目,分解工作任务,明确实际任务的知识与能力目标,控制教学难度,由易到难循序渐进;对任务进行层次化设计,分为“基本任务+提高任务”,基本任务要求所有学生都完成,提高任务针对能力强的学生进行设计。货物出入库管理课程设置两个项目,项目一“货物入库作业”中设计了6个任务,即到货信息确认、货物分类、储位管理、货物验收、货物入库及入库登记;项目二“货物出库作业”中设计了5个任务,即出货信息确认货物、货物分拣、复核与包装、交接与出库及出库登记。通过任务对学生进行知识能力与操作技能的综合训练。
3.加强校内外实训基地建设,强化实践教学环节
“加强实训基地建设,强化实践教学环节”是高职院校强化实践育人的主要途径。为了进一步推进本课程实践教育工作成果,学校及学院领导进行了许多有益的探索与尝试。一方面,通过申报国家级物流项目资金拓建校内实训室,已建成物流操作实训室、物流软件实训室、ERP实训室、商务谈判实训室、物流信息实训室共5个校内实训室;另一方面,通过与企业签订校企合作协议拓建校外实训基地群,已挂牌企业有乌鲁木齐西部陆通物流有限公司、乌鲁木齐宇恒货运代理公司、新疆霍尔果斯对外经济贸易有限公司、国药新疆新特药业有限公司、京东物流有限公司、阿凡提物流有限公司、新疆安信物流有限公司、新疆苏宁云商股份有限公司、安得物流有限公司、德邦物流股份有限公司、韵达物流有限公司共11家。
4.注重实训成果展示
实践教学中,本课程对学生进行了明确分组,要求各个小组由组长协同组员独立承担一个项目的所有任务。可以同学间交流讨论,同时教师担当技术顾问,以确保完成项目。在结果考核中,综合实践结果一般要求以小组为单位汇报学习成果和任务完成情况。各小组一般更愿意由大家推举同学出来展示,而推举的一般都是组内最积极的同学。在进行成果展示时应该要求小组学生轮流上台汇报,提高每个学生的参与度。
参考文献:
张艳军.浅谈项目教学法在数学课中的应用[J].新课程研究:下旬刊,2010.
作者简介:刘英(1980年—),女,甘肃高台人,硕士,讲师,研究方向:物流管理。
第3章 入库作业
教学目标
一、知识目标
1.熟悉仓储作业的操作流程。
2.掌握入库作业中接运、检验及办理交接的程序。3.熟悉装卸搬运作业。
二、能力目标
会填写装箱单、入库单、货物明细账、货卡等单证。
三、情感目标
培养入库作业中的安全生产意思。
教学重点:
一、入库作业流程。
二、会填写装箱单、入库单、货物明细账、货卡等单证
教学难点:
学会填写入库作业中的各种单证。
教学方法:
任务引领,合作学习,情境教学。
教学用具:
小刀、手持终端、各种物品及不同规格的纸箱。装箱单、入库单、货物明细账、货卡等单证 课时计划:6课时。(理论4课时,实训2课时)
3.1 入库作业流程
(第1、2课时教案)
教学目标
一、知识目标
1.熟悉入库作业流程。
2.掌握入库流程中的各个关键步骤。
二、能力目标
掌握入库作业中的接运、装卸搬运、检验、办理手续等一系列的操作过程,能用所学知识解决实际问题。
三、情感目标
培养学生一丝不苟的工作态度及安全生产意思。
教学重点:
一、入库流程
二、入库准备及货物接运。
教学难点:
货物存储货位的确定。
教学方法:
任务引领,情境教学 教学用具: 多媒体。
课时计划:2课时。
教学过程设计:
【复习提问】
1、仓储作业的基本构成是哪些?
2、入库子系统包括哪些? 【导入新课】
过渡语:入库作业是仓储作业的最基本组成部分之一,也是很重要的一个部分,我们今天就学习入库作业流程。《仪征化纤的涤纶长丝自动化立体仓库作业流程》案例。
【研习新课】
(给学生几分钟研读案例,然后提问,分别提问两位学生)
1、仪征化纤的涤纶长丝自动化立体仓库有哪些基本设施?
2、根据案例,说一说入库、出库作业流程。(学生回答过后,归纳要点):从上述案例可以看出,仓储作业过程是从仓库接受仓储任务开始,在仓库准备、接收货物、堆存、保管、交付的整个过程中,仓库所需要处理的事务,承办的工作和承担的责任。既有装卸、搬运、堆垛等劳动作业过程,又有货位安排、检验、保管、货物记账、统计报表等管理过程,还有收获交接、交货交接、残损处理等商务过程。本节课主要介绍仓储作业中的入库作业流程。
【讲解】
一、货物入库管理原则: 1.免责原则 2.及时入库原则 3货物分区原则
4、方便作业原则
5、安全原则
6、提高效率原则(以上6点用ppt2显示)
二、入库流程 1.入库准备 2.货物接运
3、货物存储货位的确定
4、装卸搬运
5、检查验收
6、办理入库手续
三、入库流程中的各个具体环节: 1.货物入库准备(1)熟悉入库货物(2)掌握仓库情况
(3)制定仓储计划(4)妥善安排货位
(5)做好货位准备
(6)准备苫垫材料、作业用具
(7)验收准备
(8)装卸搬运方案确定
(9)文件单证准备
2、货物接运: 【提问】
(1)接运是入库作业流程的第几道作业环节?(2)接运方式包括哪些?(让学生思考并回答)【讲解】
接运是入库作业流程的第一道作业环节。接运方式包括提货和到货两种方式。提货情况下,仓库要组织库外运输。
(1)车站码头提货(1-4要点请学生看书然后回答)(2)专用线接车(1-5方法同上)(3)仓库自行接货(1-2方法同上)
3、货物存储货位的确定 【提问】
(1)什么叫货位?
(2)确定货位根据什么原则? 【讲解】
仓库货位是仓库内具体存放货物的位置。人们根据仓库的结构、功能、货物的性质等因素,按照最近、最捷、最廉、最适的“四最”原则,将仓库存货位置进行分块分位,形成货位。
(1)货位的使用方式(让学生看书回答3点)
(2)选择和确定货位的原则(1-6点让学生看书回答)
(3)货位存储量确定(是计算所选用的货位,能堆存拟安排货物的总数量。方法同上)【归纳】
要记住:货物存储货位的确定要按照四最原则。
【活动】
分组讨论:(思考题:书71页至72页单选题1,2,3,4,5,多选题 1,2,5,判断题3,5)【讲解】(对照书上题目讲解答案)
简答:(让学生口头回答)
1、入库有哪些流程?
2.、确定货位根据什么原则?
【小结】(口头小结答案)
【过渡】由于时间关系,本节课只学了入库作业中的三个流程,下节课我们将学习其他的三个流程,请同学们预习。
【总结】
本节课所学内容:(口述:货物入库管理原则,入库流程6个,本节课已学3个环节:货物入库准备,货物接运,货物存储货位的确定)
【布置作业】
如何实现固定大小的货位适应尺寸不一的货物要求?
板书提纲:
第三章
入库作业
一、入库管理原则
二、入库作业流程
1.入库准备
2.货物接运
目的: 严格检查质量,必须组织有关部门和检验人员,严格按照国家规定的质量要求对入库的粮油质量进行认真检查鉴定,把好入库质量关。
一、扦样
接收入库的粮油,必须按规定扦取有代表性的样品,每份一公斤。扦样做到扦取面(上、中、下、前、后)不少于30%。小车原则上要逐袋扦取。扦取的样品要由扦样员填写扦样单装入样品袋内,由粮库工作人员送到化验室,不得将样品交售粮人,以免出现换样等差错。
二、检验质量
门检化验员根据操作规程,对每一份样品都要严格认真地检查鉴定质量。一般要求化验人员不能与售粮人对面接触,实行密码检验,避免出现收人情粮、验人情粮等问题。检质后按要求填写购粮入库票,并做好门检验质记录,对有疑问的要保留样品。退车不收的粮油要做好记录,保留样品。
三、每日复检进行质量对照
库存化验员对每日入库的粮油都要逐型态分部位扦取样品,用仪器进行检验,对照门检质量。并将对照结果及时通知门检化验员,以便及时修正检验中出现的偏差,以保证国家依质论价政策的正确执行,又可保证接收入库的粮油质量合格。
四、认真登记质量台帐
门检化验员要逐笔登记收粮门检台帐。库存化验员要按规定型态逐日认真登记库存粮油质量台帐,型态号、数量与保粮区的型态号、数量一致。
五、认真检斤计量
对入库粮油要认真过秤,验收数量。做到检斤及时、准确、迅速,以加快粮油接收速度。记好票据,写明型态号,经保管人员现场验收卸粮后,准确称取皮重,按规定核减掺杂扣重并计算净重。
六、依质分类保管
1、五就近:(1)入库的粮油结合晾晒,就近晒台堆放。(2)结合烘干,就近烘干塔堆放。(3)结合储藏,就近仓库堆放。(4)结合加工,就近加工厂堆放。
(5)结合调运,就近铁路专用线或沿江码头堆放。
2、六分开:
(1)品种分开:对入库的粮油按大类品种分开堆存。如稻谷要区分籼、粳稻、糯稻,又分早熟、中熟、晚熟;大豆要区分种皮颜色和粒型;小麦区分红麦、白麦、花麦、软质麦和硬质麦;玉米要分黄玉米、白玉米和杂色玉米、粘玉米、粳玉米等。
(2)等级分开:入库粮油要按其容积重、纯度、含粮率,成品粮精度,色泽、气味等规定的等级分开堆放。
(3)干湿分开:入库粮油要按水分含量、安危程度分开堆放,对受潮的危险粮更要单独处理,防止混堆造成霉变坏粮。
(4)商品粮和种子粮分开:入库的商品粮和种子粮及可以用来做种子的商品粮分开堆放。必要时采取适当的措施,保持种子粮的纯度、活力和发芽率,以备应付突发的灾害对种子的需求。
(5)新陈分开:对入库的粮油要区分新粮陈粮,分开堆放。
(6)有虫粮与无虫粮分开:入库的粮油要检验有虫无虫,严格区分,对有虫粮单独堆放保管。
七、统筹安排接收作业
1、在劳动力组织上,做到合理调度,专兼结合。
2、在器材装具方面加强管理,统一调动,及时周转,保证供应。
3、在仓容能力和储粮场地上,要统筹规划,积极挖潜、合理摆布型
八、本制度自发布之日起执行。
为了充分发挥综合维修队材料使用效益,规范维修材料的采购、入库、出库等各个环节,建立科学有效的管理制度,特制定本规定。
入库经办人将所采购材料连同预购清单、采购发票交于仓库管理人员,仓管人员对照预购清单和采购发票按类进行数量清点,确定无误后在发票上签字,然后按品名、型号、单价等进行详细入帐。
出库维修人员必须凭“领料单”到仓库领取材料,领料单上必须有班、组长以上负责人进行签字。
出入库管理制度
一、物品入库有关制度:
(一)物品采购回来后首先办理入库手续,由采购、领料人员向仓库管理员逐件交接。库房管理员要根据材料领用申请单的项目认真清点所要入库物品的数量,并检查好物品的规格、质量,做到数量、规格、品种,价格准确无误,质量完好,配套齐全,并在接收单上签字(或在入库登记簿上共同签字确认)。
(二)对于在外加工货物应认真清点所要入库物品的数量,并检查好物品的规格、质量,做到数量、规格、品种准确无误,质量完好,配套齐全,并在接收单上签字。
(三)物品进库根据入库凭证,现场交接接收,必须按所领、购物品条款内容、物品质量标准,对物品进行检查验收,并做好入库登记。
(四)物品验收合格后,应及时入库。
(五)物品入库,要按照不同型号、材质、规格、分别放入库房的相应位置储存,在储存时注意做好防锈,防潮处理,保证物资的安全。
(六)物品数量准确、价格不串。做到帐、标牌、货物相符合。发生问题不能随意的更改,应查明原因,是否有漏入库,多入库。
(七)精密、易碎及贵重物资要轻拿轻放.严禁挤压、碰撞,倒置,要做到妥善保存以防盗窃。
(八)做好防火、防盗、防潮工作,严禁与我综合维修队无关的人员进入仓库。
(九)仓库保持通风,保持库室内整洁,由于仓库的容量有限,货物的摆放应整齐紧凑,作到无遮掩,标牌要醒目,便于识别辨认。
二、物品出库有关规定:
(一)物品出库,出库维修人员班、组长到统计员处填写“材料领用表”,到仓库管理员处领取材料,仓库管理员要做好记录,领用人签字。
(二)物品出库,数量要准确(账面出库数量要和出库单,实际出库实际数量相符)。做到帐、标牌、货物相符合。发生问
题不能随意的更改,应查明原因,是否有漏出库,多出库。
(三)仓库管理员严格执行凭发货单发货,无单不发货,内容填写不准确不发货,数目有涂改痕迹不发货,发生上述问题应及时的与相关的责任人做好货物的核对,保证发货的正确性,如遇紧急情况向领导请示可先领用材料,后补办领料手续。
(四)保管员要做好出库登记,并定期向主管部门做出入库报告。
(五)为了防止出现出库货物差错,要严格遵守出库制度,应先写好出库单并且相关责任人签字后,交仓库管理人员进行出库登记工作,完成后才可以到仓库拿取物资。
三、维修剩余材料入库:
(一)维修剩余材料要先清点数目,在材料出入库表上注明剩余材料的型号、材质、规格,接收入库。
(二)仓库管理员将材料出入库表报于统计员输入计算机。
四、废旧材料回收:
(一)废旧材料要先清点数目,在材料出入库表上注明剩余材料的型号、材质、规格,接收入库。
(二)仓库管理员将材料出入库表报于统计员输入计算机。
以上申报已一个维修周期为准
综合维修队
为明确库房保管人员的工作职责,加强库存商品的管理,做好经济核算工作,特制定本库房保管制度。
第一条 建立建全库房保管帐制度,由专职保管员负责。
第二条 货品入库有关制度:
(一)货品采购回来后首先办理入库手续,由采购人员向库房保管员逐件交接,库房保管员
要根据采购入库的清单,开具入库单,认真清点所要入库物品的数量、价格、质量、品种、规格,并检查好物品的保质期,做到物品数量、品种、规格、准确无误,质量完好并在接收单上签字或在入库登记薄上签字。
(二)货品验收合格后应及时入库,要根据货品的需求给每个商品加上标签或凭证做到凭证或标牌与账簿数量相符,发生问题不能随意更改,应查明原因是否有漏入库、多入库,查明后和采购员核对后再更改。并做好入库登记。
(三)货品入库要按照不同的规格、产地、品种等要求分类,分别放入货架的相应位置储存。摆放要整齐,便于领用,和清库盘点。在储存时注意做好防潮,防漏水,防鼠害,防霉工作。
(四)库房必须干净整洁通风,易碎物品要轻拿,轻放,严谨挤压碰撞,倒置,要做到妥善保管。
第三条 物品出库有关规定:
(一)货品出库,仓库管理员要做好领物记录,领用人要签字。
(二)货品出库,数量要准确(账面出库数量要和出库单,实际出库实际数量相符)做到账、实物、品名相符合。
(三)仓库保管员严格执行凭领货单发货,无单不发货,内容填写不准确不发货,数目有涂改痕迹不发货。保证发货的正确性,保证手续的完整性。
(四)为了防止出现出库差错,要严格遵守出库制度,应先写好出库单,由相关负责人签字后交保管人员做为出库记账凭证,完成后才可到仓库领取货物。
目的:
为规范酒店物品管理,保证酒店物资与财产的准确,规范出入库流程,提高酒店成本核算水平,实现精细化管理,结合本酒店的实际情况特制订本制度。适用范围:
适用于酒店各部门。
一、物品入库
(一)物品采购回来后首先办理入库手续,由采购人员向库管员逐单交接。要根据采购计划单的项目认真清点所要入库物品的数量,并检查好物品的规格、质量,做到数量、规格、品种,价格准确无误,质量完好,配套齐全,并在接收单上签字(或在入库登记簿上共同签字确认)。
(二)验收完毕后将商品验收单报到财务,财务审核后转成入库单。
(三)物品进库根据入库单,必须按所购物品条款内容、物品质量标准,对物品进行检查验收,并做好入库登记。
(四)物品验收合格后,应及时入库。
(五)物品入库,要按照不同的型号、材质、规格、功能和要求,分类、分别放入货架的相应位置储存,在储存时注意做好防锈,防潮处理,保证货物的安全。
(六)物品数量准确,做到帐、货物相符合。发生问题不能随意的更改,应查明原因,是否有漏入库,多入库。
(七)易碎货物要轻拿轻放.严禁挤压、碰撞,倒置,要做到妥善保存。
(八)做好防火、防盗、防潮工作,严禁与酒店无关的人员进入库房。
(九)库房保持通风,保持室内整洁,由于库房的容量有限,货物的摆放应整齐紧凑,作到无遮掩,便于识别辨认。
二、物品出库
(一)各部门出库时间定为每周一、三、五下午两点至四点(特殊情况除外)。
(二)所有物品出库前必须有出库单,出库单上必须有所在部门的经理签字。
(三)物品出库,数量要准确(账面出库数量要和出库单,实际出库实际数量相符)。做到帐、货物相符合。发生问题不能随意的更改,应查明原因,是否有漏出库,多出库。
(四)库管员严格执行凭出库单出库,无单不出库,内容填写不准确不出库,数目有涂改痕迹不出库,发生上述问题应及时的与相关的责任人做好货物的核对,保证出库的正确性。
(五)物品发放按“先进先出、推陈储新”的原则进行,做到不易保管的先出、包装简易的先出、容易变质老化的先出。
(六)保管员要做好出库登记,并定期向部门负责人汇报。
(七)为了防止出现出库货物差错,要严格遵守出库制度,应先写好出库单并且所在部门经理签字后,交库管员进行出库登记工作,完成后才可以到库房领取物品。
(三)库管员岗位职责
1、按规定做好物品的验收和入库,并做好登记工作。
2、根据需求及时高效的进行物品的发放和记录。
3、对物品的周转进行全程跟踪,记录到账,并做到账账相符。
4、入库物资严格把好验收关,做好各种验收数据记录,发现变质货物拒收入库。
5、收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门,不允许延误甚至遗失。
6、随时掌握库存状态,保证货物的及时供应。
7、货物做到入库登记,出库打单,做好库存报告并向财务递交。
8、做好物流协调工作,办理相关单据,清点出库货物并进行记录。
9、合理安排库内堆位,预留足够的出入通道及安全距离,安全高度。
10、仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡,每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。
11、定期对库房进行整理,保持货物整齐美观,使物资设备分类排列,存放整齐,数量准确。
12、督促装卸工按指定堆位整齐叠位,发现倾斜要立即纠正,不准在货堆上行走、坐卧,也不准在货堆旁的通道坐、卧。
13、每天一次检查仓库区内、外的防火、防盗设施,发现问题要立即整改并向总经理报告。
14、每天下班前对各库区的门,窗等进行检查,确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。
15、每周检查一次库房建筑物,发现漏雨、渗水等异常情况要及时各主管报告。
16、做好每日检查工作,清点货物数量,检查货卡信息,做好日常记录。
17、上岗后第一时间应对仓库的门,窗及各库区存放的物资进行巡查,发现异常立即报告。
18、要按照相关规定保持库内合理干湿度,发现干湿度超过规定,即时开门通风,保证物资完整,不易变质。
19、每天打扫库内地面卫生,各种器材要摆放整齐。每周应打扫一次库房内天花板、墙壁上的蜘蛛网及擦窗玻璃。
(一)采购的食品及原料在入库前,库管员应对其索证情况进行审核,认真做好包括进货名称、数量、索证情况、对其食品卫生质量情况进行感官检查,并做好验收记录,且妥善保存,以备查考。食品储存库房由专人管理,并定期检查,处理变质或超保质期食品。
1、肉类:审核有无兽医检疫合格证明,查验酮体有无兽医检验印章;
2、定型包装食品:审核生产经营单位的卫生许可证是否在有效期限和许可范围内,检验合格证明或化验单是否为该批次产品的检验结果;核对包装标识是否按规定标明品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等;食品添加剂是否有省级卫生行政部门的卫生许可证,标识是否有“食品添加剂”字样。
3、散装食品:审核加工单位的卫生许可证是否有效,检查标签是否按规定标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等;
4、农副产品等非定型包装食品及原料:审核供货合同,检查有无腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感观性状异常。
如有上述问题,不准入库。
目的:为明确和规范公司仓库物品的进、出手续,避免造成公司财产的损失和工作混乱,便于控制成本及核算。
一、仓库基本管理
1、产品必须码放在垫板上,不允许产品直接接触地面(包括散装产品),产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、码垛整齐、排列整齐,不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放,一种产品必须码放在一排或并排二排,不能相隔另一种产品或过道码放。
2、仓库每种产品要有标识牌,并按照先进先出的方式摆放产品(从前往后、自左到右的码架,确保优先使用前面的、左边的产品)。
3、库房码放产品必须留出进出货通道,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
4、经常检查所存放的产品,发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出,清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。
5、仓库内保持清洁、卫生,仓库要每周一次进行全面卫生清扫,仓库要保持空气流通,要有防潮、防火设施,要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内严禁吸烟。
6、仓库按食品区、包材区、清洁用品区进行分类摆放,不同品类的产品放置相对应的区域,不得混放。
7、仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上,消防通道位置不能存放货物,货物放置也不能影响灭火器的取拿;紧急出口一定要保持畅通,定期检查是否损坏,并定期组织消防演习,对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训。
二、物品入库有关制度
1、物品采购回来后首先办理入库手续,由采购人员向仓库管理员逐件交接。库房管理员要根据送货单据(入库单)明细认真清点所要入库物品的数量,并检查好物品的规格、质量,做到数量、规格、品种,价格准确无误,质量完好,配套齐全。双方在送货单据(入库单)上签字。
送货单据(入库单)当天15:00前交至财务处;送货单据(入库单)保留三个月。
2、物品进库根据送货单据(入库单),现场交接接收,必须按所购物品条款内容、物品质量标准,对物品进行检查验收,并做好仓库台账登记。
仓库台账保留十二个月。
3、物品验收合格后,应及时入库。
4、物品数量准确、价格不串。做到账、标牌、货物相符合。发生问题不能随意的更改,应查明原因,是否有漏入库,多入库。
5、精密、易碎及贵重货物要轻拿轻放.严禁挤压、碰撞,倒置,要做到妥善保存。
6、做好防火、防盗、防潮工作,严禁与我公司无关的人员进入仓库。
7、注意仓库所有物品的存量,以降低库存为原则,根据实际使用量,科学制定各种物品的存量,并据此每周做出请购计划。
三、物品出库有关制度
1、出库时间:早10:00-11:00
下午:4:00-5:00。各部门应在营业前做好各项准备,用于营业用的各种物品及商品等,避免紧急出库,如有特殊情况,特殊对待。
2、领用人去仓库领物品前,必须正确填写领货单(领料单上要有物品名称、数量、规格等;一式两份:仓库管理员、主管各执一份),仓库管理员要做好记录,领用人签字。领货单保留三个月。
3、物品出库,数量要准确(账面出库数量要和出库单,实际出库实际数量相符)。做到账、标牌、货物相符合。发生问题不能随意的更改,应查明原因,是否有漏出库,多出库。
4、仓库管理员严格执行凭发货单发货,无单不发货,内容填写不准确不发货,数目有涂改痕迹不发货,发生上述问题应及时的与相关的责任人做好货物的核对,保证发货的正确性,及时解决,及时供货,保证合同的完整履行。
5、保管员要做好仓库台账登记。
6、为了防止出现出库货物差错,要严格遵守出库制度,应先写好领货单并且相关责任人签字后,交仓库管理人员进行出库登记工作,完成后才可以到仓库拿取货物。
四、物品盘点制度
1、每月月底餐厅各部门都需对本部门的物料、物品、固定资产进行清点(月盘责任人:各部门主管;盘点人员:主管+员工;盘点表制作人:财务+主管);次月3日前将月度盘点表交至财务处。月度盘点表格保留十二个月。
2、财务月底依据随机抽盘的方式陪同一家餐厅主管进行月度盘点。
五、订货制度
1、厨房新鲜时蔬、禽蛋肉、海鲜类产品由厨房主管每日采购。
2、调料、粮油、零嘴、其他食材、各类包材、卫生清洁用品每周一由门店主管进行清点并确认采购清单。
3、每周二采购人员收集采购清单,并集中进行供应商订货;同时填写采购请款单向财务请款。
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