水果大家庭（精选14篇）
一、活动目标：
1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，知道食用水果前要清洗。
2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。
3、初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。
4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力
二、活动方法：讲授法、演示法、实践练习法
三、活动过程：
（一）、创设情境，激趣揭题。
欢迎各位老师、同学来到“水果乐园”，这里是水果拼凑大世界，在这里，我们已经认识和了解了许多水果的品种与特点。我们都知道水果含有各种人体所需的维生素，今天我们就学习用这些营养丰富的水果制作“水果拼盘”。（出示课题）师： XX 同学，你坐的最端正，老师相信今天你的表现一定也会很棒，（同学们都坐好了），看来其他同学也不甘落后，那么咱们就拿出最精彩的表现，有没有信心 ? 生：有（声音响亮）
师：老师希望你能在交流的时候，声音也能这么响亮，能不能做到？ 生：能
通过一周的搜集，大家不仅认识和了解了许多水果朋友,相信大家一定硕果累累，有了很多的收获，认识了许多水果朋友，请各组进行汇报：
（二）水果大家庭
生 1 ：大家好，我们组了解了水果的种类，知道了我们吃的水果有南方的也有北方的，南方的水果有：香蕉，芒果，榴莲，杨桃，火龙果，椰子，橄榄，槟榔，桔子，橙子，木瓜，菠萝，荔枝，甘蔗，龙眼
生 2 ：北方水果有：柿子 , 桃子 , 李子，杏子，西瓜 , 甜瓜，枣，樱桃，草莓，苹果 , 梨，葡萄，猕猴桃，无花果。
生 3 ：在我们北方，春季的水果主要有：草莓、樱桃、杏子、无花果，草莓是春天最早成熟的水果，最受大家的欢迎；樱桃更是味道鲜美，妈妈每年都带我去农村摘樱桃。
生 4 ：夏季水果有：西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏苹果、梨，西瓜是夏天最受欢迎的水果，特别是冰镇西瓜，消暑解渴；桃子也是备受人们喜爱，不过吃之前要洗干净，否则桃毛会弄到手上脸上很痒。
生 5 ：秋天水果有：苹果、梨、葡萄、柿子、猕猴桃、枣、无花果，无花果不但味道美，也是名贵的药材。
生 6 ：冬天，我们北方天气寒冷，虽然没有水果成熟，但是苹果、梨的保鲜期很长，再加上现在技术先进很多水果都能冷藏很长时间，所以即使冬天，我们也能吃到很多水果。
生 7 ：南方由于气温高，一年四季水果飘香，现在的交通那么发达，我们也能吃到南方的水果。
师：的确，现在超市里的水果，一年四季，应有尽有，想吃什么都能买到，人们似乎都忘记了水果成熟的季节，除了冷藏技术和发达的交通，一些先进的栽培技术更是让我们看到了很多奇迹，一组的交流让我们回归了自然，知道了各种水果的成熟季节。
（三）水果营养师
师：哪个小组再接着来说说？
生 1: 我们是“小营养师”组合，我们组专门研究了“水果的营养价值”。我们负责上网查找，网上的信息可真多。
师：网上的信息特别多，你们是怎么查找到资料的？
生 2 ：因为我家里有电脑，我们几人商量在我家进行网上查询。当我们在百度搜索输入“水果的营养”几个字时，出现了很多网站、网页，我们登陆了一些比较正规的网站，象“中国健康网”、“中国水果网”等等，我们从里面选取了与水果的营养有关系的内容，这里面又有一些重复、相似的内容，我们又进行了筛选。最后我们找到了我们需要的资料。
生 3: 关于水果方面的资料实在是太多了，我们抓住重点，对自已认为有价值的资料进行了整理。我来向大家汇报一下：水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，各种水果普遍含有较多的糖类和维生素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保健功能。
师：你们查询了那么多资料，一定了解了很多，那你们能不能具体的给大家讲一讲，（出示实物）：“猕猴桃”和“火龙果”谁的营养价值高呀？
生 4 ：火龙果又称红龙果 , 产于美洲热带地区 , 火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，是一种无毒、无污染的绿色食品。
生 5 ：火龙果虽然是进口水果，但是论营养，还是不如猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。
师：看来你们对水果的了解还真不少，一点也难不住你们，水果的营养价值这么高，大家以后都要多吃水果了。
从刚才的分析可以看出，人们对吃水果还是存在误区的。我来教你几招：
一、忌饭后立即吃水果。
二、吃水果忌不漱口。
三、忌食水果过多。
四、吃水果忌不卫生。
五、水果忌用酒精消毒。
六、生吃水果忌不削皮。
七、忌用菜刀削水果。八：忌吃催熟水果。
师：原来吃水果还有这么多学问，三组同学告诉了我们这么多，咱们可要学以致用，科学地吃水果，才能吃出健康。
（四）水果小药铺 来谈谈你们的收获？
生 1 ：大家好，我们“小医生组”，专门研究水果的功效，积累了不少经验，今天我们来义诊，谁有什么疑难杂症，我们一定有问必答： 师：老师的嗓子经常哑，你有什么好方法吗？
生 2 ：梨可清喉降火，对咽干、痒痛、音哑等症皆有效。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。生吃橘子的时候，妈妈总让我把白丝摘掉再吃，你说对吗？
生 3 ：橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，都是药材，吃了对人体有好处，不用摘掉。桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。生3：我最近手心很黄，不知是怎么回事？需要看医生吗？
生 4 ：过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，也就是老百姓常说的“橘子病”，一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。另外有人喜欢用桔子皮泡水喝，其实不好，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。
生4：我奶奶得了“白内障”，吃什么水果有益？
生 5 ：吃猕猴桃，它含有叶黄素，叶黄素能防止白内障恶化导致永久失明，对白内障有好处。另外猕猴桃对减肥健美、美容也有独特的功效。生5：我妈妈的手昨天做饭烫伤起泡了，你有什么好方法？
生 6 ：樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
师：老师给大家个小建议，咱们能不能按照家人的年龄、身体为全家人设计一个健康的水果食谱，这样咱们的家人在吃中能吃出健康，好不好？
（五）水果巧拼盘
师：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。
1、指名学生说说图片这些水果拼盘分别是用什么水果做成的？
2、揭示水果拼盘的制作步骤
（1）选料：从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
（2）、构思：制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。并进一步为其命名。
（3）、色彩搭配：大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
（4）、艺术造型与器皿选择：根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
（5）、刀功：选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。教师要求：
1、小组合作，用你们的巧巧手设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个好听的名字。
2、讲究卫生、注意安全
3、比比谁最棒：评出“（1）最佳和谐团队奖（2）最佳创意奖（3）最佳设计奖（4）最佳造型奖（5）最佳色彩奖（6）最佳制作奖”
四、活动延伸，继续创新
大家的作品老师都非常满意，可我相信同学们肯定还想把自己的作品做得更加漂亮，对不对？很好，那么就请同学们在双休日的时候自己动手给父母长辈送一份水果拼盘，祝大家成功！
师：看到大家了解了这么多水果的知识，围绕水果做了这么多有意思的活动，我很高兴！现在我们聊聊这次“水果拼盘”的活动带给你最大的感受是什么？
香蕉香蕉在12℃以下的环境会加速发黑, 因此不要把它放进冰箱里。生香蕉可以和苹果装在一个袋子里, 并将袋口束紧, 香蕉就能很快变熟。较熟的香蕉可将其吊在阴凉处, 能多放几天。
橘子将大蒜切成片, 加水煮沸, 晾凉后放入橘子浸泡几分钟, 然后捞出来存放, 可保鲜3~5个月。还可将锯末放在纸箱底 (约6厘米厚) , 将橘子底朝上放入, 一般也可保鲜3个月。
梨用2~3层软纸把梨单个包好, 装入纸盒, 放进冰箱冷藏。一周后去掉包装纸并将梨装入塑料袋, 不扎口, 再放入冰箱冷藏室, 温度调到0℃左右即可, 一般可存放1~2个月。
蔬菜买来后不要立刻食用。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥或其他有机肥料，为防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还在蔬菜上洒农药，这些肥料与农药会对人体有害。研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时基本相同。西红柿、土豆和菜花所含的维生素C有所下降，其他营养成分不变。而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜的维生素C含量则没有变化。经过冷藏保存的卷心菜的维生素C含量略有增加。所以对新鲜蔬菜应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃。
新买的白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等先在室温条件下保存一天，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，一天后放入冰箱，适宜温度在0℃保存。对于含水量多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜久存。由于含水量多，长时间冷藏会出现变黑、变软、变味现象。
香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储存温度是13℃-15℃，在室温即可保存。如在低温储存容易使果蔬变黑、腐烂。对于夏季最常见的水果西瓜。不要长时间冷藏，因为长时间冷藏，瓤表面会形成一层膜，从而丧失口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉引起牙痛等不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，引起消化不良。最好，西瓜现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最好。
现在给水果美容的手段很多，如为了让苹果、桃子等变得更加鲜艳漂亮，一些商贩会使用一种催红素；而草莓用了催熟剂后生长期变短，颜色新鲜可人；将尚发青的西红柿摘下来，再喷上催红素“上色”等等。本来水果具有很多保健功效，但是这些行为让水果变成了毒药。下面告诉大家怎样挑水果，教你巧妙避开“美容水果”。
望：大孝形状、色泽
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。
好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
问：生长期
对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。
闻：香气
成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
切：触、压、水试
主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。
另外，也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。
选购水果的误区
正值水果销售旺季，前来预定水果的人心理多种多样，因为批发市场是众多商户在一起销售，就出现在价格上面的竞争，这个时候，很难把握的就是产品的质量和价格成正比，挑选水果，三大误区，你可曾遇到过？
误区一：以假充好，价格较低。
同样的水果品种，同样的水果名称，一样的水果产地，还会有不一样的水果质量吗？对于大多数购买者来说，这个是一个头痛的问题，这就好像为什么专卖店的东西要和普通摊位上的东西价格高好几倍一样，对于水果来说，当然也有这样的情况，就拿新疆哈密瓜来说，正宗新疆哈密瓜，不仅瓜瓤小，瓜肉厚，而且脆甜可口，带有新疆固有的地域特点。而一般的哈密瓜，瓜瓤要大，瓜肉较薄口感也不如前者，但就这小小的区分，价格的差距就很多，但你怎样来区分这个，就需要你的味蕾来为你辨证，尝一尝，便知真伪了
误区二：利用低价，吸引消费者
做水果这麽多年的经验告诉我，选购水果，只要是要品质好的水果，一定不要贪便宜，虽然物美价廉已经在人们的脑海里存在了很多年，但对于水果，同样的产品，一家要八十，而另一家要五十，这你就要好好的思考一下，面对如此的差距，是物美价廉可以说得清的吗？
误区三：以次充好，一锤子的买卖做定了
很多时候，听到买水果的人在抱怨，花了钱，买到了不称心的水果，不是腐烂，就是没法吃，这种情况多见于水果篮一类的包装水果，卖家利用消费者送人急切的心理，做好的包装水果，一般都会出现这种情况，所以，建议，在购买水果的时候，不要太急切，现装的水果是最新鲜的水果，而且，既然送人，就要送个舒心，送个开心，不是吗？
二、活动目的：举办本次水果大赛赛既可以丰富同学们的课余生活，增强同学之间的友谊，又可以激发同学们动手、动脑能力，活跃校园气氛，继而体现大学生朝气蓬勃、积极向上的精神状态，提高我院新生创新水平，培养学生的审美能力以及团结协作能力，营造浓厚的校园文化氛围，同时也为了提高大学生综合素质，促进当代大学生对生活的热爱。
三、活动主题、口号：主 题：用水果堆砌生活。口 号：我的水果，我做主！
四、时间、地点：时 间： xx年5月27日地 点： 1152教室
五、活动简介：参加对象：美食有约全体社员 赛 制：一次性现场比赛，水果种类、数量不限。参赛者组织一个四到五人的参赛队伍，于比赛前一个星期（5月20日前）交参赛者名单。一经确定不能再更改。（比赛人员为三人，因考虑到可能有特殊情况故多选两人作候补。以保证比赛正常公平公正的进行。）奖项设定：本次大赛设立了五个奖项，分别是：一等奖、二等奖、三等奖、评奖方式：一、二、三等奖由评分表中总分的前三名依次次获得评分标准：由3位评委共同打分，加上观众投票及知识竞答票数，所得为总分。评分表（见附2）
六、具体比赛流程：
1、场地布置（需提前1小时布置好场地）。
2、评委入场
3、主持人就位，宣布比赛即将开始
4、主持人请各班级参赛选手依次入场，就位
5、主持人介绍到场评委及嘉宾
6、各班级选手作自我介绍、发表参赛宣言
7、主持人宣读比赛规则
8、比赛开始、计时
9、计时结束，参赛选手依次介绍作品，评委打分
10、现场观众投票
11、评委点评
12、主持人宣读比赛结果
13、颁奖
14、比赛结束，清理场地七．大赛规则 1.所需材料及工具由选手自备且比赛之前不能加工 2.每个参赛组必须由三人组成 3.比赛时间为25分钟，选手必须在规定时间内现场完成其拼盘 4.每个参赛者必须有一个队名和比赛宣言 5.拼盘完成后每对派出一名选手对作品进行解读
八、活动开展：赛前准备：
1、海报、宣传板、横幅（由宣传部负责制作比赛宣传海报）
2、比赛场地申请（提前一周申请）
3、主持人选拔
4、大赛评委的邀请（学生会主席，部长及各社团社长等）
5、道具的准备、布置场地（由工作组负责）
6、参赛队伍需提前十分钟签到赛 间：
1、赛场秩序的维护
2、主持人应根据比赛进程进行报道，调动现场气氛
3、受伤人员的救护
4、观众投票：比赛结束前现场观众可以到投票台领取选票，每人只能拿一张，在距离比赛结束前10分钟才可以进行投票，若出现一人投多张选票或者提前投票的情况，则该观众的选票无效。赛 后：
1、离场秩序的维护
2、清理场地（具体安排见附1）
九、活动需求：由美食有约全体干事负责通知协调各项事宜十.活动问题及细节
1、注意赛前一个星期做好宣传工作。主要为横幅、海报，同时通知各班班长准备参赛事宜。比赛前一周贴出宣传海报，同时在宣传栏公布，并邀请老师和同学前来观看比赛。
2、联系员要提前明确通知选手时间、地点，以确保参赛者准时才加赛事；比赛前半小时，若选手还未到场，联系组要催促其尽快到场，若无法准时到场视为自动弃权。
3、工作人员在比赛期间要控制好秩序、观众流量及人流分布。
4、场地布置，必须赛前一小时布置好场地。
5、点评：比赛有一位点评嘉宾作现场点评。
6、各参赛班级需自带水果刀。
7、比赛结束后，所有工作人员留下来打扫卫生。
十一、具体工作安排：
1、总负责人：***
2、比赛顾问：*** *** ***
3、工作组：组 长：*** *** *** 组 员：全体美食有约干事工作安排：现场指挥（2人）: 赛前安排场地的布置及道具的准备。安排比赛当天所有具体事项。处理比赛过程当中出现的一切问题。联络员（秘书处4人）: 负责通知各班比赛时间及地点、接待评委。记录员（2人）: 负责签到和赛事记录工作，包括比赛结果，保存现场第一手资料。计时员（2人）: 负责比赛计时秩序员（3人）: 负责场内观众席的秩序维护，引导观众有秩序入场，离场，熟悉比赛规则与流程，对突发情况有一定应变能力。控制比赛过程中的观众的过激行为，兼负责处理观众席，嘉宾席，评委席的一应意外情况。
4、宣传组：组 长：*** 工作安排：主要负责赛前、赛中、赛后的宣传工作。
5、新闻组：组 长：*** 工作安排：主要负责比赛的照相、新闻撰写等工作。
十二、后续工作：
1、清扫场地，归还有关物资
2、召开总结会议，讨论并总结整个比赛过程，包括前期准备和正式比赛过程，并在完成总结后正式在宣传栏公布比赛结果以及一些现场照片展示。附1：1.活动当日社团成员布置会场，提前协调各相关单位的关系。2.评委入座，参赛选手到达指定地点，准备开始比赛。3.由主持人宣布比赛规则及评分标准。4.一切准备活动就绪后，活动正式开始，参赛选手于指定时间内完成自己的作品。5.大赛举行的同时，为了不然观众在那闲着，特意准备“绑腿跑”游戏。两名观众一组，绑腿，从二十米远处开跑。在各组的目的地放两个橘子。两人到终点吃完橘子再跑回起点，先回者胜。（注：每次三组，共四次）在美食品尝及水果拼盘的衔接环节可对选手进行饮食知识回答，答对一题加一分，答错不扣分，分数加入总分。6.比赛时间到之后，各院系参赛选手提交自己作品，并由评委按照评分标准对各院系作品尽享评比，最后排出名次，评出一、二、三等奖。7.由评委为各院系颁发奖品。8.活动结束后，由美食有约全体成员负责清理会场。附2：（评分表）班级：
之前, 大家普遍认为雪莲果是热带水果, 东北市场上的雪莲果肯定都是从南方运过来的。现在沈阳也有了地产的雪莲果, 而且口感不比南方的“本家”差, 说来这要归功于老郭夫妇。
老郭和媳妇是地地道道的农民, 住在沈北新区的尹家村。几年前, 老郭无意中看到中央电视台七频道的农广天地正在介绍雪莲果种植项目, 他就有了将这种南方水果引进东北种植的念头。正巧老郭的一个同学去云南办事儿, 他就托对方带回一些雪莲果的种球, 就此, 老郭和媳妇开始了雪莲果的“驯化工程”。
笔者见到被“驯化”后在东北黑土地上长出来的雪莲果, 第一印象就是它好丑, 形状像地瓜, 外表黑漆漆的, 怎么看也不像是水果。老郭媳妇开玩笑说:“这东西就是丑点, 但是不要紧, 咱们心灵美, 不信你尝尝......”说着她递过来一盆洗干净、削好皮的雪莲果让大家品尝。这东西吃起来脆脆的、甜甜的, 感觉有点像梨, 又略带些甘蔗的味道, 确实别有风味。
老郭媳妇一边和我们吃雪莲果一边介绍:“雪莲果含有大量的果寡糖, 果寡糖含量是所有植物中最高的, 它还含有钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。别看雪莲果甜, 但是它的碳水化合物很少为人体吸收, 很适合糖尿病人或减肥的人吃。雪莲果还有促进消化、通便清火、降低血脂、防治暗疮、提高免疫力的作用。”笔者好奇地问:“你们家的雪莲果和南方的有区别吗?”老郭说:“有区别, 口感要比南方的好, 东北昼夜温差大, 雪莲果中积累的糖分更多, 吃上去口感更好。南方亩产8000斤左右, 我们这里目前4000~5000斤。市场上南方雪莲果的价格每斤3~4元, 我的雪莲果平均能卖到5元/斤。”
说起雪莲果, 老郭媳妇的介绍出口成章, 老郭的分析更是头头是道, 可见老两口对雪莲果着实下了不少功夫。
为了将雪莲果引到北方种植, 老郭两口子没少费心。最初老郭在园子里找了一小块地, 繁殖种球之后再大面积种植。经过3年的努力, 老郭的辛苦总算没有白费, 雪莲果逐渐适应了东北的黑土地, 产量一年比一年高, 到了第5年也就是2014年, 雪莲果的亩产已经达到了四五千斤。
那么问题又来了, 这么多雪莲果卖给谁?雪莲果长相丑、卖相差, 很多人都不认识它, 更谈不上购买, 老郭两口子又开始了他们的市场推广之路。
雪莲果收获之后, 老郭和媳妇在造化大集上摆了一个地摊, 一边卖雪莲果一边讲解雪莲果的种种益处, 同时介绍种植方法并推广种球。这种宣传推广方式费时费力, 一天也就能卖个百八十斤的。老郭的一双儿女都是大学毕业, 都已经走上社会开始工作了, 他们在工作之余又帮老爸老妈通过微信、微博做起了宣传。有了儿女们利用现代信息手段的助阵, 老郭的雪莲果逐渐有了知名度和影响力, 食品技术的权威专家、市场方面的行家里手、各类媒体的朋友们都主动找上门来谈合作、助推广, 很多人打电话咨询并购买雪莲果和种球。现在老郭家的雪莲果生产渐入佳境, 种植面积从以前的小菜园扩大到5亩, 明年准备种10亩。老郭说, 我一个人力量有限, 大家一起努力, 东北雪莲果的大面积基地一定会建起来的。
细算一下种植雪莲果的经济帐, 前景确实非常诱人。现在老郭的雪莲果种植成本是每亩6000元左右, 其中包括地租、人工、有机肥、种球等等;其产出分成两部分, 一部分是雪莲果的果实, 按照亩产4000斤、每斤批发价格3元计算, 每亩可收入1.2万元, 如果零售的话收入还会更多;第二部分产出是种球, 按照每亩地产出1500株、每株种球价格20元计算, 出售种球的收入能达到3万元左右。即使不计算种球的产出, 仅仅是雪莲果的果实部分纯利润也在5000~6000元左右, 比起种植大田作物利润要高出很多。看来, 果不可貌相, 丑雪莲却是货真价实的好水果。说它好, 一是因为营养丰富, 二是它能够给种植户带来丰厚的利润。
说到将来, 老郭并不满足于现在一家人、几亩地的生产规模, 他要寻找志同道合的人共同发展雪莲果项目, 在进一步扩大生产规模的基础上, 把东北雪莲果做成产业, 尝试深加工、开发功能饮品, 打造产、加、销一条龙式的产业链。让雪莲果在东北安家落户, 仅仅是老郭的宏伟计划的第一步。
时尚女性总喜欢自制一些“美容”、“瘦身”、“排毒”之类的产品。“水果酵素”是时下相当流行的一种。水果本已很受欢迎，“酵素”又增加了“高科技”的成分，再加上“自制”，自然很受女士的吹捧。
水果酵素源自水果加糖发酵
所谓的水果酵素，就是把某种水果加上糖后密封发酵而成。这是一个简单的发酵过程，使得水果上携带的细菌获得了良好的生存环境。在细菌代谢过程中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种酶。
水果酵素作用并不确定
非要把这些酶叫做水果酵素不是不可以。问题是，在“自制”这种简易条件下，不能对细菌的种类进行选择，也无法对产生的酶进行分析。如果口服这些酶真的能有什么作用的话，那么就应该考虑一下：自然界有各种各样的细菌，这些细菌不可能按照人的期望，生产出“瘦身”、“美容”、“排毒”的酶。不管你用的是哪种“高档水果”，细菌只会分解糖、氨基酸、纤维素、矿物质，产出的不一定是身体所需要的酶。
另外，这个“自制”的过程并没有什么特殊性。如果把水果换成青菜或芥菜，得到的东西叫酸菜；如果把水果换成白菜，并加入大量的水，得到的东西叫泡菜；如果把水果换成煮熟的大豆，得到的东西叫酱油；如果把水果换成煮熟的糯米，并加入经过人类精挑细选出来的酒曲，得到的东西叫酒酿。这些传统工艺，经过几百年甚至更长时间的摸索和验证，严守工艺的话，其产生有害成分的可能性也不大。与它们相比，水果酵素的不确定性还要大一些。
直接吃水果对健康更有益
不管是“高科技生产”的纯酵素，还是自己“纯手工、无添加制作出来”的“水果酵素”，指望吃了就能“美容”、“瘦身”或者“排毒”，那只是美好的梦想。
所谓的水果酵素，其实只是水果发酵得到的复杂混合物。搞得好，就像是果酒或者酸菜；搞得不好，只相当于一堆有机肥料。其中可能会有多种酶产生，但是无法控制，也无法分辨哪些酶有何种功能。
要想发挥水果对健康的积极作用，把水果吃掉就是最直接、简单、有效的做法。制作什么水果酵素，最多只能作为一种游戏和消遣，对健康并无特殊意义。
不过，将细菌与丢弃的蔬菜和水果混合发酵，倒是可以变成有机肥料。这不仅减少了垃圾收集、运输、集中处理的难度，而且得到的有机肥可以用于种花种菜，算是变废为宝了。
在国外，有很多专门用于这种发酵的容器，使得这种处理厨余垃圾的方式更加方便清洁。
你真的会洗水果吗？不同水果不同对待！
就像不同的水果有不同的切法一样，不同的水果也有不同的清洗方法对于一个有强迫症的人来说，我洗水果前一定会把水果分成3大类。
第一类：去皮吃的水果――例如芒果、荔枝、龙眼、西瓜等。第二类：可以带皮吃的水果――例如苹果、梨、葡萄等。第三类：只能带皮吃的水果――例如樱桃、草莓、杨梅、树莓等。
不同类的水果有不同的清洗方法
第一类：用水冲洗后剥皮或切片就好，因为去皮，所以不用太过担心果皮不干净。
第二类：如果去皮吃的话，参照第一类水果的洗法用清水冲洗后削皮就可以；
如果想带皮吃的话，可以这样洗
清水冲洗――浸泡――刷洗――切除：先清水冲洗，然后浸泡（浸泡时可以用淘米水或是盐水或是小苏打粉水），再用软毛刷洗或者用盐搓洗，清水冲洗后切除蒂头与根部就好了。
第三类：对于这类水果，一般皮薄容易受损伤，所以和第二类的清洗方法稍有不同：
清水冲洗――浸泡――冲洗：先用清水冲洗，然后再浸泡（浸泡时尽量用盐水），再用清水冲洗就好了。
怎么洗桃子上的毛？
用水冲洗桃子，然后用食盐涂在桃子表面，轻轻揉搓后放到水里泡一会儿，最后用清水冲洗干净。
怎么洗葡萄？
把葡萄浸泡在清水里，放些面粉或是淀粉，不要用力搓洗，只需要轻轻地翻洗，表面的杂质很容易就会被洗掉，最后用清水冲洗干净。
怎么洗杨梅？
把杨梅浸泡在盐水里，浸泡一段时间再食用。盐水可以帮助去除藏在杨梅里的寄生虫。这种方法也同样适用于清洗草莓。
怎么洗樱桃？
寒热水果搭配吃
温热性水果主要有：樱桃、桃子、栗子、大枣、核桃仁、橘子、金橘等。不过温热性水果吃多了，容易上火。
寒凉性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、草莓、柚子、橙等。
平性水果主要有：菠萝、杨桃、木瓜、百合、莲子、花生、榛子、黑芝麻等。我们平常所食的水果中，平性水果所占比例较大，温热性的次之，寒凉性的则更次之。
中医强调阴阳均衡、调和，所以，体质偏热的人应多吃寒凉性食物，体质偏寒的人则需多吃温热性食物，吃水果也是如此。
酸甜水果分开食。春食水果中，以酸味和甘味的水果较为多见。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它们普遍具有收敛止汗、开胃生津、助消化的功效。甘即甜，这类食物很多，常见的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、樱桃、橘子、黑芝麻、栗子、大枣、莲子、桂圆肉、枸杞子等，它们通常有滋养、补虚、止痛的功效。还有些水果大多微酸、微甜，如苹果、木瓜、杨桃、菠萝、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被归为平性。
接下来，再来了解了解初春不能吃哪些水果吧。
初春不能吃的水果
菠萝：有的人吃菠萝后会出现恶心呕吐腹痛口唇发麻皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟后再吃。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点儿也不甜。二氧化硫对人体是有害的。正确的方法应该是加温熏熟。香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠清热的作用。每年夏天才是它成熟的季节。
葡萄：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
草莓：中间有空心形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。草莓是非常吸引人的水果，它的维生素C含量很高，吃新鲜的草莓是不错的选择。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
甘蔗：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后极易变质，在甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。
不过，很多人已经不屑于像过去那样用大门牙来啃苹果，用磨牙来嚼水果。为了显得自己足够高大上，他们要把水果先放在几百到几千块钱一台的进口打浆机或榨汁机里面，把它变成液体，再舒服地喝下去。各种果汁产品也在媒体上大做广告，鼓励把吃水果变成“喝水果”，好像直接嚼水果显得特别落伍、特别土。
一位女士对我说，原来家人不太爱吃水果，嫌嚼着太麻烦，现在变成果汁，只需要一分钟就能喝一大杯，真是太方便了。自从有了榨汁机，她家里的每个人每天都要吃掉两三斤水果。反正家里不缺钱，花百十块钱买水果也没什么，就算是拉动农业发展了。
那么，喝水果汁真的比吃水果更好吗？咱们还是先看看科学研究的结果吧。
水果里有哪些成分能进入果汁中
水果里的主要有益成分包括果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。糖并不是它的主要健康成分，甜味只带来好味道，同时也会带来发胖和升高血糖的风险。
在水果的这些有益成分当中，大部分果胶和所有纤维素是不溶于水的，它们会给水果带来耐嚼的口感。多酚类物质部分溶于水，但会带来一点涩味。有机酸和糖也易溶于水，它们分别带来酸味和甜味。钾和维生素C易溶于水，花青素也易溶于水，而钙和胡萝卜素不溶于水。
易溶于水的成分，如糖、钾元素、花青素是会跑到果汁里的，而不溶性的纤维和钙、铁等不溶性元素是不会进去的，除非连渣滓一起吃掉。而且水果中的细胞是完整的，氧气进不去，这可以保证水果中的抗氧化成分不会损失；而压榨和打浆都会破坏细胞结构，造成与氧气的接触，其中后者更严重。直接接触氧气会令很多营养素和抗氧化物质发生损失。
看到这里就明白，如果用“原汁机”把水果中的汁液榨出来，把渣滓去掉，那么水果中的所有纤维素和大部分果胶都被放弃了，糖分却是全部进入汁液当中的。慢速压榨果汁的好处，是没有用高速旋转的刀刃直接打碎细胞，氧气接触效率较低，减缓了维生素C和多酚的氧化速度。这是它大肆宣扬的优点，但这不代表维生素完全没有损失，也不能弥补它完全损失膳食纤维和部分损失矿物质的缺点。
如果用刀刃打浆的方法来做果汁，那么在高速旋转的刀刃作用下，植物细胞破碎的同时，又与被涡流卷进液体的氧气快速高效地接触，会发生极为严重的“酶促氧化”，80%以上的维生素C会即时损失，而多酚类物质也会迅速氧化变色。也就是说，别看没有加热，打浆处理比加热更会严重地破坏维生素。人们千万不要低估植物细胞里“自带”的多酚氧化酶、维生素C氧化酶等酶类破坏营养素的威力。
研究发现，虽然水果是甜味的，但是吃水果和喝甜饮料不一样。健康人正常吃水果并不会引起肥胖，也不会让人增加糖尿病的危险。哈佛大学公共健康学院分析了15万多名女性和3万多名男性的饮食和体检数据，发现在其他饮食生活条件类似的情况下，每周摄入3份水果的人和不吃水果的人相比，患上2型糖尿病的风险是0.98。也就是说，对健康人而言，吃不吃水果，对糖尿病的患病风险影响非常小。这里的所谓一份，大概是一个中等大小的苹果，或1/4杯干果，或1/2杯新鲜、冷冻或罐装水果。日本一项对4万多名中老年人历时5年的跟踪研究也发现，每天吃500克水果没有预防糖尿病的效果，但也不会增加得糖尿病的危险。甚至有部分研究表明，蓝莓、葡萄、苹果等水果还有利于降低2型糖尿病的风险。
然而，那些怕胖、怕糖尿病的人，先不要为吃水果的好处而开心。因为有大量研究显示，摄入果汁不仅不能降低糖尿病的风险，甚至有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势。把水果做成果汁，即便是100%的果汁，甚至是自己家里做的果汁，也不能起到和完整水果一样的有益作用。
美国研究者对7万多名健康女护士进行了历时15年的跟踪研究发现，在体重和生活习惯一致的情况下，每月摄入至少3杯苹果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了15%；而每天3杯橙汁会增加24%的风险。研究者还发现，对于超重的人来说，喝果汁最多的和最少的人相比，糖尿病的风险会上升33%。还有研究证明，用每天1杯白水代替每天一份果汁，可以降低8%的糖尿病患病风险。
很多调查发现，甜味的果汁和甜饮料一样，会促使肥胖发生。常喝果汁的人的糖耐量受损的风险是不爱喝果汁者的两倍，哪怕平均每天只喝半杯果汁，就有这样的效果。想一想，如果每天喝两杯果汁，效果会怎样呢？
因为和新鲜水果相比，在果汁的制作过程中丢弃了其中的膳食纤维和部分保健成分，其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当大的损失；同时果汁往往都很甜，没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%～20%，是普通甜饮料含糖量的两倍。喝一杯纯果汁，就能喝进去20～40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？而发胖当然会促进糖尿病和高血脂的发生。
另外还不能忘记的重要事实是，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。有国外研究者专门研究了固体和液体的消化吸收和代谢差异。研究者比较了固体果冻和液体果汁，其中的糖含量完全一样，但吃进去之后引起的饱腹感不一样，胃排空速度不一样，血糖上升速度也不一样——液体在胃里的排空速度要快得多，血糖上升也快得多。
即便不做实验也能明白，人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱腹感远远小于啃水果所带来的饱腹感。啃一个苹果就挺辛苦了，胃里也挺满了；连续吃两个苹果之后，很少有人会要求第三个。但是，喝一杯果汁非常轻松，连喝两三杯也不会觉得很辛苦。然而果汁中包含了水果中所有的糖分，也就是集中了水果中所有让人长胖的力量和升高血糖的力量。一个苹果或梨，最多也就榨半杯果汁；喝两三杯果汁，就等于喝进去了4～6个水果的糖分，想不发胖都不行。
很多购买了果汁机的人都说：“原来用嘴啃，平均每天只吃不超过一斤的水果，现在有了果汁机，每天都要吃两三斤水果，因为喝进去真的太轻松太容易了。”如果用水果替代一部分主食，或许还能避免发胖；如果三餐之外，再喝掉两三斤水果里的糖分，这实在太令人担心了——也难怪很多女人抱怨为什么自从爱上喝水果之后，她们的体重不降反升了。
说到这里也就明白了，“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。无论多么高级的榨汁机，都不能从根本上解决营养素遇到氧气发生损失的问题，不能解决果汁消化吸收速度太快的问题，更不能解决果汁味道很甜、很容易多喝的问题。对于健康人来说，要想真正得到水果的好处，还是亲自去咬新鲜水果，劳动自己的牙齿来榨汁吧。
其实对于健康人来说，果汁营养更容易吸收的说法是不可取的。水果中的糖分、有机酸、钾元素等易溶于水的营养成分，即便不打成果汁，也容易被人体吸收。但是吃水果的健康意义之一就是为了提供膳食纤维，喝糖水不是吃水果的主要目的。与其说“营养好吸收”，不如说“无需劳动牙齿”。健康人的牙齿就是为了咀嚼食物的，成年人每天喝果蔬汁度日，一则浪费了牙齿的功能，牙齿的功能老是不用是会退化的，“用进废退”是生物学的基本原则之一；二则食入的纤维过少，不利于肠道健康。
所谓“破壁”有利于营养吸收的说法，其实是个伪概念，不适用于果蔬。因为果蔬的细胞壁并不那么坚固，对牙齿和胃肠功能正常的人来说，只需嚼碎就能够消化吸收。只有花粉、孢子粉之类的一些特殊保健食材，因为细胞壁特别厚，其中营养成分难以释放，才需要进行特殊的破壁处理。不良商家把这个概念用来推销果蔬的打浆机，真是无处不营销。但问题是，消费者真的被忽悠了。
但是，超细打浆机之类的食品加工机器，也并非一无是处。对于那些牙齿脱落而且消化不良的老年人，对于那些胃肠消化机能极差的重病人、做放/化疗的癌症患者、胃肠疾病患者等，用强力打浆机把水果、蔬菜和坚果、粮食等一起打成浆，将其中的膳食纤维打成超微细状态，可以减少对他们胃肠道的刺激，增加食材的多样性，有利于消化吸收。不过，这些人毕竟所占比例很小，所以，传统来说，这些机器的主要使用者是医院营养科、重病患者、体弱者，而不是健康成年人。
此外，用打浆机把大量蔬菜和少量水果一起打碎成浆，连渣滓一起喝下去，有利于增加钾元素和膳食纤维，对高血压患者比较有帮助。和炒菜煮菜相比，这种方法虽然损失维生素C，但是因为不放盐，也不会增加钠，对控制血压，改善钾钠比值还是有好处的。只是要注意，蔬菜多些，水果少些，甜味淡些。否则大量糖吃下去，就没那么好的健康效果了。
还有人会说，榨汁机不是很适合给婴儿榨果汁么？的确，婴儿没有长全牙齿，但他们更不应当喝甜味的果汁——因为婴儿的味觉极为敏锐，他们喝不加糖的母乳都觉得甜美，无需给明显甜味的食物就能让婴儿感觉愉快。如果早早给他们喝很甜的果汁，婴儿就会早早迷上甜味，埋下嗜好甜食和挑食、偏食的隐患，后面麻烦无穷。所以，很多国外育儿专家提示，给婴幼儿喝纯果汁时，要加1～2倍的水稀释，让它的甜味特别淡。尽管成年人觉得不够甜，但对婴幼儿来说，味道已经够美好了。
相比而言，用打浆机把多种全谷杂粮打成糊糊，给牙齿没长全的婴幼儿当粥食食用，倒是利大于弊。孩子需要这些食物中的营养，唯一的障碍是牙齿很难嚼烂。这时候可以通过打浆，让孩子提前补充更多的营养成分，而不是每天只吃营养价值很低的白米粥。
一、合理的采收时期和采摘方法
水果采收过早或过迟均不利于贮藏, 整个采收期也不宜拖延太长, 一般在最适宜采收期的10天内采摘完毕。采摘时要轻拿轻放, 避免机械损伤, 做好伤病果和好果的处理。
二、植物杀菌素处理
大蒜、洋葱或大茴香的气味中含有杀菌素, 可以用葱蒜汁液加水稀释后浸果, 或将茴香油浸泡果纸再包果, 也可在果筐内垫松柏叶, 能防止果实腐烂;用甲基托布津液、多菌灵等药剂浸果处理, 其杀菌效果也非常理想。
三、药剂洗果与果实包装套袋
用1%的小苏打液洗果后贮藏, 可以明显地延长贮藏期;包果纸包果或薄膜袋单果套袋既可减少果实受刺伤、擦伤, 还可起到保温作用, 避免烂果互相感染, 这是目前多数水果常用的贮藏方式。
四、调节贮藏库的温湿度
因为长期处于辐射范围内会严重的损害到我们的细胞健康。 所以对于吃什么水果防辐射的问题，所有的上班族都要特别的了解，其实生活中很多我们常见的水果都具有超强的防辐射功效。
哪些水果可以防辐射
1、橘子：橘子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，橘子一般在秋季成熟，因此电脑族在橘子大量上市的时候应该适量的的多吃。而橘子之所以具有非常有效的抗辐射功效，是由于在橘子中含有大量丰富的维生素e和维生素C等营养物质，可以说这两种营养成分都是抗氧化维生素，它们的抗氧化活性强因此能够起到非常有效的预防电脑辐射的作用，除此之外还可以减轻过氧化反应。
但是在吃橘子的时候要特别的注意，由于橘子性热，因此在食用的时候应该注意适量，否则的话很容易出现上火症状。专家建议，每人每天吃橘子的数量不能超过两个。
2、芒果：芒果是一种热带水果，同时也是很多人都非常喜欢吃的水果，除此之外它还是抗辐射非常有效的水果之一。芒果之所以能够帮助我们有效的起到抗辐射的作用，是由于其中含有维生素A和β-胡萝卜素所致，这两种营养物质都是天然的抗氧化剂，尤其是芒果中所含有的胡萝卜素更是有效的抗氧化剂。在平时生活中适量的食用芒果，不仅非常有利于眼睛健康，同时还可以帮助上班族有效的防辐射。
而且芒果中的胡萝卜素还具有保护人体细胞的作用，长期适量食用可防止发生癌变。而对于长期面对电脑的上班族而言，防辐射是极其重要的一方面作用。因此在吃什么水果防辐射的问题上，芒果也是必须要多吃的。
3、奇异果：维生素之王奇异果（猕猴桃）含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能清热降火、润燥排毒。同时，奇异果中还有一种叫血清促进素的成分，能够稳定情绪，对于缓和因肝脏淤积了毒素而产生的暴躁易怒情绪有一定的功效。奇异果中富含维生素C和可溶性植物纤维，还能补充眼睛晶状体营养。另外，奇异果中的抗氧化活性物质在水果中排名极高，对清除体内自由基有很好的作用。要知道，由基可是各种辐射留在人体内的垃圾！
4、西柚：它含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除长期使用电脑对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。
5、提子：补充抗氧化剂，对抗因电磁污染而在体内积聚的自由基。一定要皮、核、肉一起吃，因为果皮和果核里的抗氧化物质含量更高。
6、苹果：含丰富的维生素A和胡萝卜素，帮助眼睛恢复疲劳，补充视网膜因疲劳而消耗的大量维生素A。看电脑久了来个苹果对恢复眼睛疲劳最有帮助。为了提供多重口味，西瓜猫特别在这份套餐中放进了多种进口苹果，包括蛇果、佳丽苹果（姬娜果）和智利青苹果，让你享受各种苹果的美味。
7、樱桃：专家经过长期的研究发现，要想增强人体自身防辐射的作用，那么在平时生活中就必须要多补充些番茄红素，只有这样才能增强人体的抗辐射能力。番茄红素这类营养物质除了在番茄中极为丰富之外，在很多红色水果中同样非常的丰富。其中樱桃中所含有的番茄红素就异常的丰富，专家指出番茄红素的抗氧化力是类胡萝卜素中最强的，甚至比大家所熟知的维生素E更具有抗氧化的作用。
执教者：
活动领域：社会 活动主题：水果香又甜 活动名称：制作水果沙拉 活动目标：
1.通过实践操作的形式引导幼儿感受制作沙拉的乐趣，培养幼儿的动手能力
2.设计水果沙拉拼盘，发展幼儿想象力和创造力、语言表达能力 活动准备：
水果刀、菜板、水果盘、小盆、叉子等，酸奶、白糖、各类水果若干 活动过程：
1.创设情境，将教室布置成“舌尖上的美味”节目现场，幼儿坐在嘉宾席，听课教师坐在观众席。老师扮演主持人，配课老师为工作人员。
2.谈话引入活动，老师：各位嘉宾、观众朋友们大家早上好，非常欢迎您来到“舌尖上的美味”节目现场，我是主持人小马姐姐。本期节目我要和大家分享的美味就是它。
3.出示水果沙拉，老师提问：大家一起大声的告诉我我手中的这份美味的食物名字叫什么？老师：现在我将邀请今 天的嘉宾朋友来品尝我做的水果沙拉。（请幼儿说说品尝沙拉后的感觉）
4.老师：品尝过后，我想请大家来告诉我，你吃到了什么水果?实践操作，感受制作水果沙拉的乐趣，老师：这么多的水果相聚在一起，经过我们的小手将他们切一切、摆一摆、拌一拌就可以做出既美味，又营养丰富的水果沙拉。分享过后，大家愿意和我一起来制作水果沙拉吗？
5.分步骤教幼儿制作水果沙拉，师：首先，你要带好卫生手套，来选择不同的水果将它们切成小块，切水果的过程中注意要保护好自己的手，遇到困难或者有小问题，要举手找我来帮忙。（老师强调正确使用小刀）下面将你切好的水果摆在盘子里，发挥你的想象，摆出不同的拼盘造型，你也可以看看我播放的图片，根据这些图片，来做出属于你的水果沙拉拼盘。最后请你在水果上淋上酸奶沙拉，就一切都OK啦。
安全教育一分钟：
研究表明, 像梨、柑橘、柚子等水果, 具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用, 但多吃却容易造成肠胃紊乱, 还能导致牙痛、痔疮, 甚至引起皮肤黄斑。因此, 有胃病、胃寒的人最好少吃。气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎, 最好不要吃。气虚, 一般是指中气不足, 力气弱的人或孩童, 这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚, 是说消化系统比较差, 肠蠕动慢。所以, 越吃寒冷的水果, 越会降低肠胃蠕动, 使肌肉无力, 吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此, 肠胃功能不好的老人和孩子, 不太适合吃寒凉水果, 如果真的很想吃, 可以在午饭后、晚饭前半小时, 少吃一点, 不可过量。
夏天寒凉水果不少, 比如:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。适宜人群为实热体质。温热水果补虚寒。虽说夏天寒凉性水果比较多, 但在众多水果中, 像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说, 他们气虚脾虚, 基础代谢率低, 体内产生的热量少, 四肢即便在夏天也是冷的。相较而言, 这类人群的面色比常人白, 而且很少口渴, 也不喜欢接触凉的东西, 包括进空调房间。所以, 这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。
