创建绿色节能酒店
我酒店一直将可持续发展的绿色环保理念贯彻在酒店的日常经营管理之中，以“绿色饭店”为目标，确保将各项创绿节能措施有效融入、落实到各个部门、每位员工身上。
一、办公区域
1）、使用空调设定在26度，多用睡眠状态，在温度适宜的情况下，可适当关闭空调
2）、长时间不使用电脑时将电脑的主机和显示器关闭。短暂休息时尽量启用 “睡眠”模式
3）、办公室使用节能灯具，外出随手关灯
4）、不使用的用电设备、电器，应切断电源
5）、少使用一次性水笔、圆珠笔。水笔、圆珠笔应外壳保留，续用笔芯
6）、对废旧报纸、电器、废料进行有效利用和监督
7）、内部文件使用小号字体，纸张两面用，节约用纸
8）、减少一次性杯子的使用，个人准备水杯及给访客准备已消毒杯具
9）、爱护办公设备及用品，减少不必要的损坏，提高工具的使用寿命和效率
二、公共区域
1）、在酒店醒目未知张贴标语，向员工和客人进行节能减排的宣传
2）、公共区域照明设备不开全，采取间隔亮灯
3）、员工通道区域降低灯的瓦数，并使用感应灯
4）、鼓励员工多走楼梯，减少电梯能耗，将电梯设置为节能模式
三、客房
1）、使客房内设备、设施经常保持良好的机能和状态
2）、淘汰能耗较大的陈旧设备电器，使用节能环保型电器
3）、有效回收空调冷凝水，用于清洁、浇花，提高水资源的利用
4）、保持房间密封性和各类管道的完好，防止不必要的渗漏
5）、可在客房内安装红外装置，在无人时可关闭客房内照明并将空调调为节能档
6）、在客房内放置有关节能环保的宣传册，增强客人节能环保意识
7）、鼓励多日入住的客人不每日更换床单等，可以用小礼品作为奖励
8）、将客人用盛下的洗发精、沐浴露等回收，清洗各类卫生洁具
四、其他
1）、对每一位员工进行有关节能减排知识的培训，提高员工环保意识
2）、将各区域能耗纳入到每个人的考评范围内，考评结果作为年终考核依据，根据年终节能减排考评的优劣进行奖惩
保证能源供给系统高效低耗运转是节约型校园建设的首要任务。清华大学历史悠久、供能系统情况复杂,负责供能和公共区域用能管理的修缮校园管理中心立足实际、统筹谋划,积极投建节能设施设备、强化供能管理、实施制度改革,在保障用能安全的同时,实现了水暖电系统节能运行。
1.1 节电
清华大学电管部门通过加强对配电室运行情况的巡视,及时投切各配电室的电容器,保证了全校平均功率因数维持在0.93左右,实现了全校供电系统的节能运作;在“985”市政设施改造中,对老配电室进行节能改造,目前校园内所有变压器均更换为节能型变压器;推进用电制度改革,取消电费兜底制度,谁用电谁付费,收费制度的改革促使各单位努力做好节电工作,在减轻自己的负担的同时也实现了学校电耗的明显下降。
采取更换新式节能灯具、加强路灯控制等措施开展照明节电,取得了良好的效果。大规模采用节能灯、LED灯、无极灯等更换原有灯具,近三年内,在办公场所、教室和食堂更换节能灯具超过10万只。加强路灯控制,采用智能路灯控制器、长短灯照明等模式实现路灯智能控制。
强化设备节电。近年来多次开展针对中央空调和机房空调的节能调研和项目实施。在科学节能诊断和方案选择的基础上,2014年对学校第六教学楼中央空调进行了节能改造,仅次一项年节电超过30万千瓦时,对新清华学堂等建筑的中央空调节能改造也正处于研究策划阶段。近年来,陆续对学校信息机房实施了空调节能改造,每个空调年节电预计超过50%。此外,清华大学在供暖锅炉房的水泵和风机上采用变频调速控制设备,每年可节电140多万千瓦时;
1.2 节水
清华大学多年来持续加强给水基础设施改造、中水雨水回用工程建设,取得了全年用水总量连续多年小于500万吨的优异成绩,全力保证不超过北京市水务局下达的计划用水指标。
(1)给排水
加强校园上下水基础设施建设,严查管道“跑冒滴漏”现象,建立了合理节约的用水体系。清华大学制订了合理技术改造方案,对发生漏损事故频繁的薄弱管段及时实施改造,改造和新建的给水管道总长达2.5万米;建立了地下水力管网信息系统(GIS系统),初步完成了水力管网的软件建设,实现了地下水力管网的实时管理;广泛使用节水器具,引进软密封闸阀等施工作业工具和管道检漏设备,保证了校园给水管道的畅通,大大减少给水管网的“跑冒滴漏”现象,每年节约的水量为全年用水总量的20%左右;为学校潜水泵安装变频设备,每年节约经费40多万元。
(2)中水回用
在清华大学紫荆学生区建成两座集中型中水回用系统,工程设计污水再生能力分别为1200吨/天和1500吨/天。将生活污水和废水处理成合格中水,回供紫荆公寓冲厕用水和校园绿化喷灌用水等非人体直接接触用水。将中水站处理的合格中水输送至学校河道,当夜间和无喷灌用水时,将富裕的合格中水储存于学校河道,同时沿河道分散安装4台抽水泵,分别负责附近的绿地喷灌用水,此外将排入河道的雨水一并收集用于绿化喷灌,每年收集的雨水量达5万吨。该项工程规模庞大,“中水管线”总长度达8300米,可满足校园80多万平方米绿地面积的浇灌用水,中水利用节水效果明显。
(3) 雨水收集再利用工程
在校园北区建设了一号楼、东操两座雨水收集再利用工程,主要收集该区域的屋顶、道路以及绿地花坛集雨用于校园绿化浇灌。该工程雨水收集区域总面积为13.8万平方米,每年收集利用的雨水量约为2.2万立方米,可灌溉校园绿地10.6万平方米。
中水的广泛运用支撑了节水型园林建设。目前清华大学绿地养护80%以上使用中水灌溉。
1.3供暖节能
清华大学注重多能互补,将地热和太阳能搭配,供给学生宿舍、食堂、游泳馆等地的热水需求,节约大量能源。近三年来清华大学仅安装的太阳能集热板面积就将近4000平方米。
2 以创新为特色,抓技术促管理,扎实推进末端节能
末端节能是高校节能工作的重点同时也是难点。清华大学末端节能工作讲创新、树典型,充分调动各院系、单位的主动性和创造性,引导他们根据自身用能特点开展各具特色的末端节能工作。
各院系所积极开展科学管理、实施节能改造、充分利用本单位科研优势推进节能工作,涌现出环境学院、公管学院、信息学院等开展综合管理节能的好典型。例如,信息学院充分发挥学科优势,斥资80万元建设学院大楼能源管理信息系统,在对楼内人员活动情况统计分析和实时监测的基础上,优化能源管理策略,初步实现智能化用能管理;公管学院开展SPPM电子学院建设,将节能管理纳入ISO9001质量体系建设中,并以学院为载体开展节能教育,取得了良好的效果。
各单位深入分析自身用能特点、充分依靠清华 大学“绿色科研”成果推进本单位节能工作。例如,学校图书馆、网络中心、财务处等单位应用清华大学建筑学院研发的信息机房空调节能技术,达到机房空调用电量节约50%以上的良好效果;游泳馆应用清华大学太阳能转化技术建设太阳能光热洗浴系统375平方米,满足了馆内淋浴需求,年节气4万立方米;物业中心在教室安装节能灯4160套,每年节电约11万千瓦时,在学生各公寓楼内安装节电器,年节约电费约100万元,开展教学楼中央空调冷量优化分配、节约专题建议月等节能管理活动和宣传活动,得到了广大师生员工的积极响应。
饮食节能是清华大学末端节能工作的一个亮点。饮食服务中心始终把节能减排作为一项重要工作来抓,通过安装节能燃气灶具、太阳能热水器、更换节能照明灯具等硬件设施节约能源消耗,仅灯具一项每年节约电费数十万元;自1993年起陆续对各食堂的水龙头进行了改造,将普通的水龙头分别改造成脚踏式、感应式、延时式龙头,节约了水的消耗。据统计,1995年,饮食中心用水量约为28万吨,2005年在营业额同比翻一番的情况下,用水量还不到20万吨;此外,他们还利用经济杠杆提高员工节能积极性。通过多年的不断努力,2010年饮食中心水、电、气消耗占营业额的比例约为4.3%,远低于市教委标准化食堂规定的资源消耗10%~15%的标准,也低于北京高校餐饮行业10%~12%资源消耗的平均水平。
目前,清华大学通过表彰节能减排先进集体、个人等方式激励各单位积极创新末端节能工作,下一步我们还将探索采取提供节能咨询、利用经济杠杆等手段鼓励节能、制约浪费,引导末端节能工作新进展。
3 发挥综合优势,借力绿色科研,建设校园节能示范
高校是节能科技研发的重要阵地。发挥学校综合优势,以节能科研服务节约型校园建设,以节约型校园为平台助力节能人才培养和科研工作,这是清华大学在节约型校园建设中始终坚持的特色,在清华大学的节约型校园建设中发挥了积极的作用。
一、考核目的：
1、为了确保XX酒店顺利完成创建XX文化主题酒店工作，通过创建主题工作重塑XX酒店新形象、提升服务质量和经营管理水平，决定对本次创建工作实施绩效考核。
2、以业绩为导向，促使员工行动与创建XX文化主题酒店的整体发展战略目标相一致，保证酒店经营利润总体目标的实现和创建XX文化主题酒店。
3、公正地评价员工的工作业绩，鞭策和激励员工，帮助员工提升工作绩效与工作能力。
4、通过绩效考核提高过程管理控制能力，提升管理水平。
5、促进管理者与员工之间的交流与沟通，增强企业凝聚力。
二、绩效考核方法：
（一）管理级人员的考核方法：
1、说明：领班以上岗位（含领班）管理级人员的考核主要针对其在创建XX文化主题工作中的业绩、工作态度和管理领导能力进行综合考核。
2、自评：以总结的形式对创建XX文化主题的工作表现作自我评估，要求语言精炼，突出重点，实事求是。
3、考核领导小组评议：考核领导小组由运营总监、总经办主任、文化主题管理专员、被考核人部门主要负责人组成。使考核过程相互监督，并能对被考评人进行较为全面的评估。
（二）员工考核方法
1、说明：员工考核采取更加切入实际工作的日常关键事件考核方式。考核项目更加贴近员工的实际创建工作表现。
2、员工考核由领班或主管进行每日考核，最后评分由部门负责人与主管和领班共同评议。
三、创建XX文化主题酒店绩效考核管理制度
（一）主题创建绩效工资：
职
级
绩效工资
考核等级
绩效考核工资
经理级
500元
A
500元
B
450元
C
400元
D
350元
主管级
300元
A
300元
B
280元
C
260元
D
240元
领班级
200元
A
200元
B
180元
C
150元
D
120元
员工级
100元
A
100元
B
80元
C
60元
D
50元
（二）考核周期：
绩效考核为月度考核。
（三）考核时间：
由直接上级领导每日进行登记，每月最后一天进行汇总，每月1日将上月考核成绩报总经办。
（四）绩效考核其他项目
为加强绩效管理的力度，另设“一票否决项”、“减分项”、及“加分项”作为绩效考核总体评分标准的额外附加项目。
“一票否决项”
有以下情况，不仅取消考评资格，扣除全部绩效工资，严重的依酒店相关规定处理：
1、当月旷工1天以上（含1天）、迟到或早退3次以上（含3次）。
2、对于上级安排的创建工作推诿、顶撞、消极怠工、拒不执行或拖延，未按时、按质、按
量完成布置的创建工作，经督促整改仍不能完成布置的创建工作（整改任务书小项3条或以上）；部门未能完成的处罚部门负责人、员工未能完成的处罚责任员工。
3、未督促所属员工或员工本人未按照主题服务工作程序或标准提供服务。
“减分项”
减分项根据《员工手册》、《质检条例》相关内容，当月罚款1—10元者扣1分，罚款11—20元者扣3分，罚款21元——30元者扣5分，罚款31—50元者扣8分，罚款51元以上者取消考评资格。部门受到客人投诉、部门当月内受到运营总监3次会议点名批评、在消防安全检查中出现问题，未能及时整改等严重事故按纪律处分办法扣分。
“加分项”
根据《员工手册》、《奖罚细则》奖励办法，针对创建XX文化主题的管理与服务，提出合理化建议、提高工作效率、降低成本费用、增加营业收入等；或对XX文化主题建设起到积极作用等，一次加1-5分，由部门提出申请，运营总监批准后执行。
（五）评定等级、评定标准
1、考核者在统计出绩效考核分数后，按照绩效考核等级配比表评定考核等级。
评定等级
A级
B级
C级
D级
考核得分
A≥80
80＞B≥60
60＞C≥50
50＞D
评定标准
优秀
良好
合格
需培训
（六）考核管理：
1、月度考核按照考核等级发放绩效考核工资；季度考核参照月度考核，如果连续三个月都被评定为D级者，酒店给予降职、降薪、辞退处理。
2、试用期间没有绩效考核工资，转正后按照出勤天数的比例确定绩效工资的基数。
3、设立创建先进集体奖1个、先进个人奖5名。
一、基本情况我店位于xx市隆化镇西大街27号（西客运站对面），是xx市供销社投资对交易大楼进行改建而成的一家集住宿、餐饮、娱乐、会议等一体的商务旅游酒店。酒店占地面积约为
2000平方米，主楼10层。其中设有近350平方米的接待大厅，大型商场、美容美发、夜总会等，拥有各型房间77间，共158个床位；大厅侧面还设有近1000平方米的餐厅，中餐宴会厅可同时容纳200人就餐，酒店还设有大型会议室和小型会议室各一个，以及一个可停靠50辆车的停车场；另外还配备有大型洗衣房、远大中央空调、双电梯、国际国内直拨电话、消防控制中心、微机管理等，服务设施较为完善。我店于一九九九年二月十二日开始试营业。有员工70人，所有员工从社会公开招聘，均经过培训考试合格后上岗，并派出业务骨干到xx渝洲宾馆等地进行学习和参加xx市旅游局涉外饭店岗位培训。员工中有党员5人，团员31人，高级经济师一名，助理会计师、统计师三名，客房高级服务师一名，一级服务师一名，特二级烹调师一名、特三级烹调师一名、一级烹调师、面点师四名。所有服务员均经培训，持有xx市劳动局颁发的服务职业等级证书和xx市旅游局涉外饭店岗位资格证书。开业至今，先后投资近50万元对设备设施的不足进行了完善。经过一年多的努力，使我店的硬件和软件都得到了进一步的提高，从而使我店在南川服务业中具有一定的知名度和美誉度。为完善南川城市功能，创造良好的旅游条件和外部投资环境起到了积极的作用。今年1--11月，我店共接待客人4。2万余人次，客房出租率50％，平均房价（不含四楼）102元／间，按财务口径，营业收入共计260万元，同比增长6。9，实现税收14。3万元，同比增长5。6。没有一分钱的坏账。我店于2001年3月开始申报文明单位。在此期间，先后投50余万元对硬件进行维护改善，如对楼层地毯、窗帘、过道门等进行防火处理、增设消防楼梯、增设备用电源、对不安全的冷却塔进行搬迁、中餐厅厨房进行改造、美化店内外环境、添制有关设备等。与此同时，我店还专门聘请专业人士到酒店进行服务质量、服务技能、仪容仪表、普通话、消防安全知识进行培训，并积极参加有关部门举办的竟赛活动并取得好的成绩（2001年总工会演讲二等奖、2001年交警大队交通知识比赛第一名、2001年消防大队消防知识比赛三等奖）。在各级部门领导的密切关怀和酒店全体员工的共同努力下，1999年我店分别被xx市商委、xx市公安局评为“xx美食名店”和“特业治安先进单位”，是旅游定点接待单位。2000年被xx市旅游局评定为二星级涉外旅游饭店。2001年被xx市人民政府、中国商业联合会评为“xx餐饮名店”.“口水边鱼”被xx市商委评为“重庆优质菜”,“清水罗卜苗”被重庆市商委评为“xx地方风味优质菜”。一年来，酒店员工齐心协力，艰苦奋斗，遇到困难不妥协，在成功面前不自满。我们时时刻刻都依照着文明单位的标准为客人提供最佳的服务。因此，我店的创建工作取得了较好的成绩。
二、创建工作
1、提高对创建文明单位工作的认识今年，我店把创建工作纳入单位的议事日程，紧紧围绕“规范管理、塑造品牌、强力营销、争创效益”的工作指导方针，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识、全方位成本意识、全过程质量意识），运行实行“三化”（即程序化、规范化、表格化）管理。把创建工作当成对酒店员工的一次全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养、当成对酒店产品的一次营销，努力把酒店建成客人温暖的家。
2、建立健全组织机构，实行分工负责，确保创建各项工作得以顺利开展。酒店于今年2月成立了文明单位创建领导小组，并将现有的中层干部分为几个小组，分别负责学习教育、综合协调、服务质量、清洁卫生、维护保养等工作。对创建的各项工作公开进程，创办黑板报（已出10期）和专刊（已出5期），定期公布通报创建情况。建立奖惩制度。时间实行倒计时，使创建工作有计划、有步骤、有目标的进行。
一、[减少能源浪费]：
1．建立能源使用的巡视检查制度
酒店能源使用的巡视检查制度用于发现酒店设备使用和运行中存在的“跑电、冒汽、滴水、漏油”现象，减少能源浪费。例如，酒店公共卫生间水龙头的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等应该及时发现并得到维修；后勤区域的“长明灯”、“长流水”现象通过巡检得以杜绝。据检测，国内一般的饭店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪费在5%-10%。
2．建立详细的室内照度标准和开关要求
酒店确定不同区域的室内照度标准和灯具开关制度，严格执行。照度标准和灯具开关制度的建立要满足客人的使用要求。例如，庭院照明灯夏季在早晨5:00关闭，冬季则可在早晨6:30关闭。灯具的开关尽可能采用自动控制。经验表明，自动控制的照明系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度，比传统的控制方式可节电20%左右。在没有安装自动感应控制器的场所，饭店应制定开关制度进行人工控制。
3．减少办公设备的待机时间 酒店的办公设备主要包括电脑、打印机、传真机、复印机等。工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不要让办公室电气设备处于待机状态。检测表明，电脑显示器、饮水机等设备的待机电耗为工作电耗的12%-20%。另外，酒店办公、后勤服务区域尽量减少空调的使用，利用开窗、开门的方式保持室内空气的品质。4．改进日常操作中浪费能源的操作习惯
酒店所有的服务、操作流程都消耗能源，因此，酒店应积极发动员工，改进服务操作流程，改变服务、操作中浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。例如，餐厅服务员在清理餐厅时，只开启工作灯，关闭装饰灯；前厅员工给客人排房，尽量将客人集中安排，减少空调系统设备的开启。经验表明，服务、操作流程的改进能减少5%的能源消耗。5．建立正确的设备操作规范
酒店为每一台设备制定正确的、详细的操作规范。操作规范应包括设备操作、维护保养、存放、交接等方面的内容和要求。员工正确操作设备，既可提高设备的使用寿命，又可减少能源损失。正确的操作规范能有效避免设备的空转、“带病使用”等问题，也能避免设备滥用现象。
6．减少电梯的使用 酒店积极倡导员工减少电梯的使用。例如：提倡“上下楼梯时，上一层，下两层，采用走楼梯的方式”；不提重物时，尽量不乘坐电梯；员工不乘坐客梯等。据检测，电梯的耗电量占酒店全部耗电量的10%。经验表明，规范员工的电梯使用，能减少10%的耗电量。
二、[减少水资源使用]：
7．使用节水龙头
酒店在各个用水点，根据用水的要求和特点，使用相适应的节水龙头。例如，在公共卫生间安装感应型节水龙头。房间卫生间则安装限流量的节水龙头，适当控制水流量，以减少水的浪费。冲洗用的水管，如冲洗车辆、垃圾箱的水管，应在出水口加装水嘴，可随时开关。通常，感应水龙头的节水率在30%以上。
三、[能源计量]：
8．收集能源使用的相关信息
为分析酒店能源消耗的有效性，在计量能耗时，酒店应同时记录与能耗相关的信息。如，天气状况、酒店出售的房间的人天数、酒店营业额、餐饮营业额、餐厅的用餐人数、棉织品洗涤量等信息。
四、[节能管理与操作]：
9．加强用电设备的维修工作 酒店加强用电设备的维护保养，及时检修，可以降低电耗，节约用电。例如，做好电动机的维修保养，减少转子的转动摩擦，降低电能消耗；加强线路的维护，消除因导线接头不良而造成的发热以及线路漏电现象，节约能源，同时也保证供电安全。10．有效管理照明灯具
酒店应根据使用要求，合理设置照明灯具。可设置顶灯，满足整体照明的要求。衣柜、走廊、卫生间等部位的照明应得到有效的控制，确保在非使用时，处于关闭状态，减少电能的浪费。如，酒店的衣柜门可采用百页门、卫生间采用透光窗等形式，使客人能自觉确认衣柜灯处于关闭状态。酒店的照明灯具应经常清洁，确保灯具满足照度的要求。灯具积灰不仅降低灯具的照度要求，也影响酒店的品质。11．设置清晰的用能状态标志
酒店对所有的开关、阀门设置清晰的用能状态标志。标志要能说明开关、阀门开启、闭合的方向及位置，照明开关还应显示开启、关闭的时间，对应的灯具等信息，使员工能准确开闭开关、阀门。
五、[建筑节能]：
12．控制酒店外窗的开启面积 酒店的外窗开启面积不应小于窗面积的30%。采用幕墙玻璃的酒店，幕墙玻璃应进行改造，如贴膜，降低玻璃的反射率。透明幕墙应有开启部分或设有通风换气装置，并具有优良的气密性。13．酒店入口的节能改造
酒店散客通道、团队通道应安装双层门或旋转门，员工通道、货物通道可安装风幕，或设计门斗，或悬挂门帘，防止室内冷、热量损失。酒店建筑的通道口应注意避开冬季不利风向。14．通过有效通风改善厨房内环境
酒店厨房的主要功能区域，包括炉灶区域、物料储存间等区域，为改善厨房的工作环境并考虑食品制作的需要，可设置制冷空调。其他区域应采用排气通风改善厨房内环境，并保持厨房内为负压。15．酒店积极采用节能型光源
在满足酒店照明质量的前提下，积极采用节能型光源。如采用LED灯，在提供相同照度的情况下，消耗的电量为普通光源的30%；日光灯改用T5灯，节电率在40%以上，极大地降低了能源消耗。16．酒店对照明系统采用智能节电技术
智能节电技术通过对负载的工作电压、电流进行实时控制，以提供负载时最适宜的工作电压和电流，产生较好的节电效果，并且使灯具寿 命大大延长。使用效果显示，饭店的室外霓红灯、外墙照明、室内照明的节电率在15%以上。17．积极采用电梯节能技术。
统计表明，酒店电梯的能耗占饭店用电量的10%左右，因此，采用电梯节能技术有利于酒店降低综合能耗。酒店电梯的节能技术包括改进机传动和电力拖动系统、制动电能再生利用技术、电梯智能控制技术等。据分析，电梯节能技术的利用将减少电梯的能耗30-50%以上。18．建立酒店能源管理领导小组
酒店建立能源管理领导小组，统一管理、协调能源管理工作。例如，酒店以分管副总为组长，各部门经理为组员，建立领导小组。19．选择节能环保设备
酒店采购设备，要选择“节能型产品”。“节能型产品”应有相关的标志或认证证明。设备工作能力应与系统的使用要求相匹配，杜绝“大马拉小车”现象的出现。20．加强酒店设备的维护保养
酒店建立设备的计划维护保养制度，严格实施。加强饭店设备的维护保养，使设备处于完好状态。设备完好，有利于饭店节能。如厨房冰箱门、温控器等的完好，对设备的节能有较大的影响。21．及时维修、更换故障设备
酒店建立设备故障的报修、巡视制度，及时发现故障设备，及时维修。对于维修在经济上不合理的设备，应及时更换。“带病运行”的设备无法满足需求、存在安全隐患，并浪费能源。22．建立设备操作规范
为酒店员工使用的每一台设备建立标准的节能操作规范。如冰箱内的存放容积以80%为宜；吸尘器需要及时清理，否则会降低吸尘效率，增加耗电量；厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。
23．正确使用、操作设备
酒店员工应先培训、后上岗，正确使用，正确操作设备，减少能源浪费。设备操作培训要持续进行。建立设备操作巡检制度，及时发现、纠正操作中能源浪费行为。24．建立能源管理目标与实施方案
酒店应建立能源管理目标，并将目标进行分解，便于实施。制定与能源管理目标相符合的能源管理实施方案，方案除了常规内容外，应包括节能技术的可行性评价。
六、节能宣传和培训
25．积极对客宣传
----酒店积极争创省“百佳诚信饭店”
酒店开业以来，本着“以诚待人，取信于人”的经营之道，各项经济指标在我市同行业中名列前茅。相继成功接待了全国各类重大会议和众多海内外贵宾，取得了良好的社会和经济效益。今年，酒店积极响应省旅游局创建“百佳诚信企业”的号召，坚持“宾客至上”的行业宗旨，深入开展创建诚信企业活动，把优质服务、诚信消费体现在消费者面前，形成人人参与诚信企业创建的良好氛围。现就创建工作的主要做法汇报如下：
一、健全组织，规范管理
自省、市旅游主管部门要求开展创建活动以来，酒店非常重视诚信企业创建工作，成立了以总经理亲自挂帅，分管领导具体抓的领导小组，使创建工作有了规范的组织保证。为了使创建活动深入持久、扎实有效，我们坚持从实际出发，紧密结合企业“服务”工作，加强职业道德建设，强化内部管理，规范服务流程，把创建活动列为酒店两个文明建设的一项重要工作，摆在企业工作的重要位置，各部门经理具体分管本部门创建工作，党工团齐抓共管。
二、诚信经营，优质服务
酒店坚持向社会做出服务承诺，在内部制定承诺的处罚办法和宾客投诉程序，同时组织开展各类活动，保持高星级饭店应有的服务质量和服务技巧。这不但增强了酒店文明服务、规范服务、主动服务意识，而且对诚信企业创建起到了很大的促进作用。
1、为了使承诺制持之以恒地保持生机和活力，我们探索了一套承诺服务与企业生产经营有机结合的机制和方法，使承诺制纳入了企业日常管理，成为酒店经营工作的组成部分。为了保证承诺的落实，我们加大设施设备的建设和改造的力度，硬件方面，以落实设施设备的科学管理，为安全、优质服务提供了基础保证。软件方面，在规范的、标准化的服务流程基础融入个性化的情感服务。特别在重大接待中，我们以标准高、要求严、管理细、措施实，圆满地完成了任务，受到了各级政府和领导的一致好评，今年还荣获全县旅游先进企业，树立和维护了诚信企业良好的形象。
2、为体现诚信企业优质服务水平，不断推进服务质量体系的建设和完善。我们以开展活动为载体，丰富创建内容，先后开展“百日微笑服务”、“优质服务月”等活动，评选出7名“微笑大使”和5名“服务之星”，给予她们外出旅游的奖励，很好地调动了广大员工的工作积极性。今年3月份，酒店党工团联合发出了“让宾客满意在香溢”倡议书，组织开展消费者维权活动，从区域卫生、服务礼仪、设施摆放、环境氛围等每一个细节努力体现四星的服务水准，营造良好的消费环境。
3、为使诚信企业创建真正达到“制度化管理”，我们逐步完善、提升管理体系，完善质量管理制度，规范物价计量制度，进一步落实监督检查、奖惩制度。对采购的物品，通过价格、质量对比，严把采购关，确保采购原料的货真价实。在日常经营服务工作中，要求各部门遵循公平、合法和诚实守信的原则，对销售产品实行明码标价，明确标出商品的品名、产地、等级、计价单位、价格等，建立细致的台账制度，严格实行国家规定法律法规。先后荣获市、县级消费者信得过单位。
三、加强自律，主动监督
为了促进行风建设和创建诚信企业活动的深入开展，酒店以宾客为中心，采取措施，完善质量监督网络，更好地服务于消费者。
1、质量监督渠道多样化。建立了宾客投诉措施，如总经理信箱、宾客意见书、大堂副理投诉等，一旦发生客人投诉分别由领班、部门经理及大堂副理逐级处理。每周投诉由质检员汇总分析，质检小组监督部门及时落实整改、向宾客反馈，并形成书面资料整理归档，将典型的投诉整理成案例，作为培训资料。今年我们针对有关服务质量、内部管理工作开通了总经理网上信箱，增加员工参与企业管理的渠道，客房部还组织开展了案例汇报表演，具体探讨、研究接待服务中的细节问题，并总结出经验，改进服务，效果明显。
2、加大监督力度。酒店还重视各部门之间的配合、协作，全面开展质检工作，做好法律、法规、食品卫生、消防安全的宣传工作，增强员工的自律意识，提高自律能力。内部监督上，成立经理室领导的质检小组，行使全酒店的质量监督。外部监督方面，在消协、质监、旅游局和旅游协会等主管部门的业务指导下，认真开展诚信监督，提高预防差错的能力，提高服务质量纠正的能力。
四、营造氛围，关爱员工
树立诚信服务的良好社会形象，打造诚信品牌，将“诚实守信”的经营信条融于日常的经营和管理中，体现在企业活动的各个方面，深入到每个员工心中，从而形成酒店良好的诚信企业文化，促进企业的可持续发展。
1、员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。
2、司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。
3、酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯，在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。
4、内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公(尽可能充分利用0A平台)，减少不必要的浪费。
5、对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。
6、非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。
7、客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗;白天做房时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。
8、PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。
9、加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命;地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。
10、餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。
11、宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。
12、出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。
13、要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费;冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、处理存货。
14、配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。
15、制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。尽量避免采购高价水果。
16、粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。
17、开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需用水冲的原料，水龙头尽量开小。
18、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。
19、工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。
20、空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录，防止管路积垢后产生热阻，降低热传导效率而造成能耗浪费。
21、经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。
22、在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。
23、厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。
24、保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维修中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维修产生的旧材料再进行综合利用。
25、根据维修大纲的要求，及时保养各设备设施。
早在今年元月9日办公会议上，总经理就以战略眼光提出了“加强沟通、相互协调、相互理解、相互支持”的会议精神。这四句话也高度概括了我们必须创建一支团结和谐的企业队伍，只有拥有了这样一支队伍，才是企业振兴、酒店兴旺的重要保证。构建和谐企业是建设和谐社会的重要组成部分，所以对于我们来说，创建团结和谐的队伍，已成为一个紧迫需要实践的话题。
团结和谐就是相互协调，平衡发展，其主要目的是通过促进企业内部和谐，达到企业的经济效益，最终实现企业可持续发展。对于我们酒店来讲，要创建团结和谐的队伍，就必须认证落实“加强沟通、相互协调、相互理解、相互支持”。沟通有时可以决定事情的成败。
我们要始终把安全生产放在首要位置不动摇，安全上任何细小的失误都可能会给我们的企业造成不可估量的损失。如果安全生产出现问题，企业和谐就无从谈起。抓好安全生产工作的同时，我们还需不断深入推进企业文化建设，在“豪楼旺角爱心基金”的基础上，继续做好爱心活动，将次此类活动深入到每一位员工，引导他们积极参与社会公益活动，不断深化干部和员工的思想教育，统一队伍的思想，提高企业的凝聚力。
如果一个企业内部不和谐，将导致矛盾尖锐，效率低下，管理成本增加，我们的工作会越来越被动，越来越难干。所以我们需要努力创建团结和谐的队伍及企业文化，既充分调动了员工的积极性，又增强了企业凝聚力，最终实现企业可持续协调发展。
酒店销售是酒店经营的龙头，其工作直接关系到酒店的生存，而市场则是酒店生存的源泉，我们应当将销售策略转向市场而不是仅停留在关系、签协议或简单的推销等手段上。因此，我将把部分精力放在挖掘开发新的客户上，把酒店推向市场，在市场中求得生存发展，并做好本职工作，使顾客满意度最大化，从而确立在本地行业领域的主导地位。酒店无论怎样变化，万变不离“服务”之其宗，服务是我们的产品，它不是单靠花本钱，靠硬件可以代替的，我们需要为顾客提供个性化服务，每个人的消费观念及需求是不断向高阶段发展的，如果在服务中能够给客人提供多种选择的余地并尊重客人的选择，遵照客人的合理要求去进行，从而使我们的新老客户不再“移情别恋”。
销售工作同时又是一个系统工程，这就需要我们全员开展销售工作，我们的每一位员工都应该充分发挥自己的主观能动性和积极参与酒店的销售工作，全身心投入，做好自己本职工作，全心的为顾客着想，如果做到这一点，就必须统一思想，统一行动。只有将全体员工的思想统一了，劲才能往一处使。在服务方面，针对我们的服务质量，我们有必要将现有的服务程序进行一次系统的整理和修订，坚持每天笑脸迎客，加强服务细节，注重推销技巧，了解顾客动机。厨房方面，建立较为准确的各点操作工艺流程，确保菜肴质量稳定，提高全体工作人员的工作效率。对我们举行的所有营销活动，服务员在各方面都要比较了解，以便解答客人提问。因为我们的服务员是我们盈利的窗口，更是我们企业文化的代表。
质量是企业的生命，无论是我们的菜肴质量还是服务质量，都是我们所有销售活动的根基。通过公司领导正确的经营理念指引，和全体员工的不懈努力、拼搏，实现企业销售目标将一定能够达到。
根据国家旅游酒店星级评定要求，以“减量、再使用、再循环、替代”为原则，动员全体员工、提高环保意识，提倡绿色服务，切实有效的落实各项节能措施、减少环境污染，推广绿色用材，提供绿色用品，宣导绿色理念，引导宾客参与。创建国家绿色旅游酒店。酒店可重点开展了以下几方面工作：
一、酒店已完成的节能减排工作。
1、供水管线采用环保建材，冷热水管线均采用PPR管，减少了“黄水”的产生。
2、酒店在建筑设计修建中，积极采用了外墙体保温技术。墙体保温技术极大提高了建筑保温和隔热的性能，有效降低酒店建筑的能耗，综合节能水平在50%以上。
3、酒店建筑窗户全部采用保温和气密性能良好断桥铝合金型材和中空玻璃，以降低辐射，节约能源。使用表明，中空玻璃的使用将减少30%的能源消耗，降低噪音6dB。
4、酒店在基建过程中，取消锅炉房，利用电锅炉加热，减少了浓烟和废气的排放
5、公用卫生间安装了感应水龙头。
6、客房设置了总挚开关，便于客人关闭所有的电源，减少浪费。
7、客房全部安装了节水型低噪音水箱。
8、客房配置了节能环保的电子冰箱。
二、可进行硬件改造方面
1、空调节电改造
硬件改造环节，首先考虑对耗能最大单体设备冷冻机房进行改造，我们将对水泵进行智能变频节电技术，采用多泵制分路调节供给，根据负荷情况调节水泵数量和频率，使最大单体用电大幅下降。
2、大型耗能设备独立计量
酒店根据设备的配置情况，确定大型耗能设备清单，对所有大型耗能设备单独安装计量表。
以检测这类设备的运转和能耗情况
3、酒店积极采用节能型光源
在满足酒店照明质量的前提下，采用节能型光源。如采用LED灯，客房的落地灯、台灯和筒灯换成节能灯。在提供相同照度的情况下，LED灯和节能灯消耗的电量为普通光源的30%；以降低了能源消耗
4、对客房的门进行隔音改造，增加防尘闸和隔音条，降低客房噪音和增加保温效果
5、对厨房天然气炉具鼓风机控制方式进行改造。
对厨房的鼓风机的开关方式由在配电箱内集中控制改为灶上单独控制，方便厨师及时关闭鼓风机。
三、设备管理方面
1．建立详细的室内温度标准
酒店应确定不同时段、不同区域的温度要求，并严格执行。温度标准的建立要满足客人的舒适度要求。2．建立能源使用的巡视检查制度
酒店能源使用的巡视检查制度用于发现酒店设备使用和运行中存在的“跑电、冒汽、滴水、漏油”现象，减少能源浪费。例如，酒店公共卫生间水龙头的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等应该及时发现并得到维修；后勤区域的“长明灯”、“长流水”现象通过巡检得以杜绝。据检测，国内一般的酒店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪费在5%-10%。
3．建立详细的室内照度标准和点灭要求
酒店确定不同区域的室内照度标准和灯具点灭制度，严格执行。照度标准和灯具点灭制度的建立要满足客人的使用要求。4．改进日常操作中浪费能源的操作习惯
酒店所有的服务、操作流程都消耗能源，因此，酒店应积极发动员工，改进服务操作流程，改变服务、操作中浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。5．建立正确的设备操作规范
酒店店为每一台设备制定正确的、详细的操作规范。操作规范应包括设备操作、维护保养、存放、交接等方面的内容和要求。员工正确操作设备，既可提高设备的使用寿命，又可减少能源损失。正确的操作规范能有效避免设备的空转、“带病使用”等问题，也能避免设备滥用现象。6．减少电梯的使用 酒店积极倡导员工减少电梯的使用。例如：提倡“上下楼梯时，上二层，下三层，采用走楼梯的方式”；不提重物时，尽量不乘坐电梯； 7．能源计量表的校准
酒店所有能源计量仪表每年至少进行一次校准，以确保仪表的准确性。计量信息的准确性是能源管理的基本要求。8.建立能源使用数据库
酒店应建立能源使用数据库。能源使用数据库为能源管理提供信息，实现对能源使用有效控制。
9．电力系统进行功率因素补偿
值班电工每天检查电力补偿器，以保证功率因数大于0.94 10．加强用电设备的维修工作
酒店加强用电设备的维护保养，及时检修，可以降低电耗，节约用电。例如，做好电动机的维修保养，减少转子的转动摩擦，降低电能消耗；加强线路的维护，消除因导线接头不良而造成的发热以及线路漏电现象，节约能源，同时也保证供电安全。
11．控制制冷机冷冻水、冷却水出水、回水温度
根据不通的时间和室内外温度设定中央空调制冷机的冷冻水和冷却水的出水、回水温度，在满足经营需要和客人舒适度的情况下，达到节能目的。12．控制生活热水的水温
酒店提供的生活热水的出水水温冬季和夏季进行调节，应维持在45℃-50℃，不超过60℃。酒店生活热水水温过高浪费能源、热水管网易出现热胀冷缩，引起管网漏水，同时，也容易造成客人的“烫伤事件”。13．定期清洗空调盘管和过滤网
酒店每年至少清洗一次空调盘管。不仅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道和通风口内滋生，污染室内空气。空调滤网则要经常清洁 14．定期清洗管线
酒店应定期清洗冷热水管线及锅炉、空调管壁，对水质进行软化处理。防止管路积垢产生热阻，降低热传导效率，造成能耗浪费。15．及时关闭停运的空调水系统 中央空调系统在运行时，运行部分水系统的阀门应全开，停运系统的阀门应关闭，防止水量渗漏、短路，造成能源的损失。空调停运时，水系统管路必须满管水保养，不得放空而造成管路腐蚀生锈。16．设置清晰的用能状态标志
酒店对所有的开关、阀门设置清晰的用能状态标志。标志要能说明开关、阀门开启、闭合的方向及位置，照明开关还应显示开启、关闭的时间，对应的灯具等信息，使员工能准确开闭开关、阀门。
四、软件完善方面 创导绿色消费、营造绿色环境、享受绿色服务是酒店创建绿色酒店的宗旨，：
1、在公共宣传方面，酒店每年开展全员节能和设施设备维护使用的培训，通过创绿知识竞赛、员工区域增设“绿色长廊”等载体加强绿色宣导、加深员工对绿色与低碳理念的理解。并在酒店各办公区域全面推行无纸化办公，节约能源损耗。
2、建立垃圾分类投放制度。酒店内严格执行垃圾分类制度，重新改造冷库垃圾房、设立垃圾专用通道，对电池等废弃物设立回收点，对危险废弃物设立回收站等细节。
3、在绿色客房创建方面，设置了无烟客房及无烟楼层。对所有客房放置了绿色酒店倡议书及布草更换提示卡，减少客用物资(拖鞋、剃须刀、洗浴用品)的消耗量等。完善客房送风控制及运行监控。
4、在绿色餐饮创建方面，从包装上着手，严格控制不可降解物质的使用，（尤其是月饼绿色包装）。推广绿色菜肴的开发，合理利用当地土特产等原材料，杜绝野生动物，提倡健康饮食。服务环节上，向宾客提供剩余食品打包服务及酒水寄存服务。合理划分餐饮区域，设立吸烟区与非吸烟区。推广绿色消费，餐饮零点区域可根据菜肴份量区别定价，减少浪费。
5、在设备及能源管理制度方面，年初设定用能预算计划，根据预算进行考核，每年定期用能分析，提出节能技改计划，每月有能源分析报告，对各部门用能情况进行分析。
五、成立能源管理小组，有效开展节能减排工作
节约能源是酒店业创建绿色酒店，实现可持续发展的有效途径和重要手段。在酒店经营过程中，能耗占酒店经营成本的很大比例，节能降耗工作是使酒店持续发展和提高酒店利润的重要举措他，它直接影响到酒店经济效益，做好节能降耗工作要从“大处作眼”，更要从”小处作手”。
同时，酒店还积极号召全店员工共同参与、全面开展节能减排工作，定期收集员工良好地意见和建议，并给予评比奖励，以鼓励员工献计献策。
酒店高度重视节能减排工作，为确保该项工作能够做到责任到人，切实落到实处，酒店将各营业区域照明用电、用水标准纳入到各层级管理人员年度目标责任书中，并按时进行考评，考评结果作为年终考核依据，如所管辖区域用电、用水量严重超标，将直接影响到管理人员年终考评成绩。同时，专项工作小组也及时对各专员的工作进行考评，依据相关奖励机制予以表扬或处罚，以督促每位员工尽职尽责。
六、具体节能减排举措
（一）、酒店各部门办公室
1、减少使用纸杯
员工尽量使用自己的水杯，纸杯是为来客准备的。
2、减少使用一次性用品
多用手帕擦汗、擦手，可减少卫生纸、面纸的浪费。尽量使用抹布。使用可换笔芯的中型笔、钢笔替换一次性书写笔。
3、减少使用含苯溶剂产品
多使用回形针、订书钉，少用含苯的溶剂产品，如胶水、修正液等。
4、推行电子政务
尽量使用电子邮件、QQ、酒店内网及OA系统代替纸类公文。倡导使用电子贺卡，减少部门间纸质贺卡的使用。
5、尽量使用再生纸
多使用再生纸。公文用纸、印刷物，尽可能使用再生纸，以减少环境污染。
6、重复利用公文袋
公文袋可以多次重复使用，各部门应将可重复使用的公文袋回收再利用。
7、办公电脑配置要合适
选择合适的电脑配置。例如，显示器的选择要适当，因为显示器越大，消耗的能源越多。一台17英寸的显示器比14英寸显示器耗能多35%。办公电脑屏保画面要简单，（注：建议使用微软原装屏保），及时关闭显示器和主机。
8、合理使用电脑、打印机 不用电脑时以待机代替屏幕保护。
不用电脑时以待机代替屏幕保护,每台台式机每年可省电6.3度,相应减排二氧化碳6千克;每台笔记本电脑每年可省电1.5度,相应减排二氧化碳1.4千克.如果酒店保有200台电脑都采取这一措施,那么每年可省电1260度, 按照企业用电1.00元/度计算，那么每年酒店将会节省大约1260元。
调低电脑屏幕亮度调低电脑屏幕亮度,每台台式机每年可省电约30度,相应减排二氧化碳29千克;每台笔记本电脑每年可省电约15度,相应减排二氧化碳14.6千克.如果对酒店保有的200台电脑屏幕都采取这一措施,那么每年可省电约6000度,减排二氧化碳5800千克。若按照企业用电1.00元/度计算，那么每年酒店将会节省大约6000元。
9、电脑关机拔插头
关机之后，要将插头拔出，否则电脑会有约4.8瓦的能耗。
10、办公电脑需经常保养
对机器要经常保养，注意防尘防潮。机器集尘过多将影响散热效率，显示器集尘将影响亮度。定期除尘，卫生环保。
不使用打印机时将其断电，每台每年可省电10度,相应减排二氧化碳9.6千克.如果对酒店保有的10多台打印机都采取这一措施,那么全国酒店可节电约100多度。
11、打印机共享，节能效更高
将打印机联网，办公室内共用一部打印机，可以减少设备闲置，提高效率，节约能源。
12、运用草稿模式，打印机省墨又节电
在打印非正式文稿时，可将标准打印模式改为草稿打印机模式。具体做法是在执行打印前先打开打印机的“属性”对话框，单击“打印首选项”，其下就有一个“模式选择”窗口，在这里我们可以打开“草稿模式”（有些打印机也称之为“省墨模式”或“经济模式”），这样打印机就会以省墨模式打印。这种方法省墨30%以上，同时可提高打印速度，节约电能。打印出来的文稿用于日常的校对或传阅绰绰有余。
13、断电拔插头
下班时或长时间不用，应关闭打印机及其服务器的电源，减少能耗，同时将插头拔出。
14、打印尽量使用小号字
更具不同需要，所有文件尽量使用小字号字体，可省纸省电。
15、复印打印用双面，边角余料巧利用
复印、打印纸用双面，单面使用后的复印纸，可再利用空白面影印或裁剪为便条纸或草稿
纸张双面打印,复印既可以减少费用,又可以节能减排.16、设立纸张回收箱
设纸张回收箱，把可以再利用的纸纸张按大小不同分类放置，能用的一面朝同一方向，方便别人取用。注意复写纸、蜡纸、塑料等不要混入，还要注意不要混入订书钉等金属。
17、合理使用空调
夏季空调温度在国家提倡的基础上调高1℃炎热的夏季,空调能带给人清凉的感觉.不过,空调是耗电量较大的电器,设定的温度越低,消耗能源越多.其实,通过改穿长袖为穿短袖,改穿西服为穿便装,改扎领带为扎松领,适当调高空调温度,并不影响舒适度,还可以节能减排。
选用节能空调一台节能空调比普通空调每小时少耗电0.24度。
出门提前几分钟关空调空调房间的温度并不会因为空调关闭而马上升高.18、办公电脑禁用闲置接口和设备
对于暂时不用的接口和设备如串口、并口和红外线接口、无线网卡等，可以在BIOS或者设备管理器里面禁用它们，从而降低负荷，减少用电量。
（二）中餐、西餐、厨房
1、制定与部门相适宜的节能减排制度和操作规范。
2、制定炉具的开启准备时间和相应的关闭时间，灯具的开关应按照时间表严格执行。
3、厨房指定专人，在工作需要时开启排风，用后及时关闭排风机，减少空转。
4、冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。
5、厨房水龙头用后要及时关闭，有滴漏现象及时报修。杜绝过水洗菜、过水化冰。
6、规范清洗餐具的标准，适度使用清洁剂，减少冲洗时间，节约用水。
7、餐厅服务员在没有接待客人时，做准备或清理工作时只开启工作灯，关闭装饰灯。按规定时间进行用餐前的摆台准备工作，避免浪费人力、物力及符合卫生标准。正确使用操作厨房各种设备，发现问题及时报修。
8、下班前提前30分钟关闭开水器。
（三）、客房部
1、制定与部门相适宜的节能减排制度和操作规范。
2、清扫住客房时客人用过的拖鞋不给予更换，把用过的拖鞋整齐摆放于床边方便并促使客人再次使用
3、清洁房间时严禁使用热水
4、清洁剂一定按比例勾兑，使用时另用小瓶装，避免超量使用带来的用水量增加和清洁剂副作用,减少浪费。
征询客人意见，床单、被罩等客用品改为一客一换，减少棉织品洗涤量。
5、管理和维修人员在检查卫生洁具时不得随意放水测试。（在保证完好的情况下）
6、严格控制一次性客用品的发放，保证无浪费无流失。
7、在清扫退客房时，房间内所有灯具、电器设备要求关闭，清理卫生间和夜晚清理房间时除
8、充分利用春秋交替季节自然风调节室内温度，夏季和冬季房间空调开启时窗户要关闭。
9、工作后及时清理吸尘器，保证吸尘效果。
10、客用品回收再利用。
（四）、工程部
1、为每一台设备制定正确的详细的操作规范，操作规范应包括：设备操作、维护保养、存放、交接等方面的内容和要求，员工正确操作设备既可提高设备的使用寿命，又可减少能源损失，正确的操作规范能有效避免设备“带病使用”造成更大的损失等问题。
2、对各部门员工进行标准岗位操作培训，熟悉各种节能操作，使酒店能耗达到最佳效果。
3、对提出合理化降耗措施，在节能中表现优异的员工进行表扬和奖励，对浪费能源的做法进行批评和惩罚
4、对浪费的操作方式进行调整，用硬件降耗和管理节能的方式减少酒店的经营成本。
5、值班电工每天检查电力补偿器，以保证功率因数大于0.94
6、合理调配变压器的运行，在满足负荷要求的情况下，改两台变压器运行为一台运行，以降低变压器的运行能耗。
7、减少设备间的长明灯的数量。
8、加强设备的维护保养，使设备运行在最佳状态下，严禁发生跑、冒、滴、漏现象。根据室外温度调整空调主机的温度。并利用凌晨谷、平电价进行空调预冷。
9、在满足制冷需求的情况下，只开一台冷冻泵和冷却泵。有条件的情况下对循环泵进行节能改造。
10、新风机设定为定时开关，使既保证室内的新风量，又降低空调的能耗。
11、定期清理空调的通风口的过滤网，以保证最佳的交换效果。
12、空调设定温度与室外温差不大于7度，夏季不低于26度。冬季不高于20度
工程部人员日常工作
1、维修人员在检查卫生洁具时不得随意放水测试。（在保证完好的情况下）
2、酒店各区域内要定期进行预防长流水的检查工作，杜绝漏水的现象。
3、对客房的洗面盆及各公区的洗手点进行压力要求检查，并通过调节三角阀，达到出水速度合理。
4、夏季将客房热水控制在45度，冬季控制在55度。
5、做好热水、蒸汽管道的保温工作。
6、公共区域的照明，应根据不同季节不同时段，合理设定开关灯时间。
7、工程部早晚班应根据外面的天气情况，随时对外围照明与空调进行合理的控制调节。
8、工程部本作让设备发挥最大价值的原则，积极采取修旧利废的原则。对应急维修换下的材料，作二次检查维修再次投入使用。（含T5灯架、接触器、取电开关，应急灯和其他电路板）。
9、尽量减少维修材料的库存量，记录好各种电器，灯泡、节能灯等设备的采购使用时间，对在质保期内坏掉的及时联系采购部维修调换。
10、作好维修维修更换记录，并经常检查核对，对性价比低的品牌不得申购。
节能减排是一个需要酒店全员参与的系统工程，而绿色饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导“绿色”消费。它的实质是为客人提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放、预防环境污染、不断提高产品质量。绿色饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念，为指导现阶段的实践，以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
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