食品加工配送实施方案

食品加工配送实施方案（精选8篇）

食品加工配送实施方案 篇1

为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。

一、配送与自购的对比

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。

2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。

二、配送范围

列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。

三、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为2010年7月20日至2010年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

四、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。

（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。

（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。

五、配送要求

配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

六、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。

2、明确职责，严格管理。

吴景朋负责对工厂食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同；及时掌握工厂食堂食品统一配送工作的开展情况。

彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全工厂食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对工厂食堂财务的监督与管理。熊业英负责建立并完善工厂食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

XXX负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格），防止利益链产生。

保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。

3、健全制度，加大监管。

（一）配送服务质量评议制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。

（二）责任追究制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入工厂食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。

（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、工厂连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。

拟定：彭 峰

审 核: 吴景朋

食品加工配送实施方案 篇2

关键词：食品损耗,条码技术,追溯,可视化

消费者对食品配送效率要求提升的同时,对食品新鲜度的要求也在不断提高,这给食品供应链上的供应商带来巨大压力。同时,严重的食品损耗也令企业经营成本居高不下。据悉,2015年我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输率分别为30%、50%和65%左右,腐损率分别为15%、8%和10%左右,相比发达国家5%的腐损率仍比较高。我国仅果蔬一类每年损失金额就达1000亿元以上。

为满足不断变化的市场需求,提升对食品安全和质量的把控力度,零售商需要在食品配送过程中搜集有价值的数据,以实现对食品的有效追踪。条码技术的应用,可以帮助对食品在从供应商到经销商的物流全过程中实现更好的追溯管理,从而有效降低食品损耗。这不仅可以为消费者提供更新鲜、更安全的食品,也能够为零售商带来更高的收益。

一、可视化是关键

由于条码能够承载简单的信息,传统的零售商通常使用条码解决方案来解决相对简单的问题。比如,当条码与仓库管理系统结合应用时,若出现食品过期或者是有商品促销时,扫描食品条码将会引发警报提示。这样一来,不仅可以使消费者获得以更低价格买到高品质商品的机会,也可以让零售商在食品保质期即将到来前尽快减少库存以避免损失。

在食品从包装到运输的过程中,为了确保食品可以顺利配送到商店或者是消费者的家里,零售商需要实现对整个物流过程的全程追溯,消费者也需要感受到同样的透明度。当面临某类产品需要补充库存、商品临期或过期不可销售的情况时,实时追溯产品可以为消费者提供最基本的服务,以保证他们无论身处何地都能享受到良好的消费体验,所以这项能力对零售商来说非常重要。目前,越来越多的企业将条码技术视为应对日渐复杂的货物追踪需求的解决方案,以记录和跟踪食品在配送过程中确切的时间和地点信息。

二、应用条码技术实现可视化

当前,消费者对于食品的可追溯性需求正在变得日渐强烈。对此,国内一些大型食品厂商开始采用条码解决方案实现无缝的货物追踪,从而有效减少食品损耗例如,中国肉食品加工业排名第一位的雨润集团,采用了标识简单而且容易实施的二维码(QR码)技术,来追踪其冷鲜肉食品的入库管理过程。这个QR码不仅记录了肉类产品的加工时间、批次、有效期,还注明了肉类的来源地,这样就能有效保障肉类食品的安全和可追溯性。

在一些发达国家,法律法规对食品配送信息的完备性要求更加严苛。全球综合物流及货运服务供应商德铁信可(DB Schenker)正在面临这样的问题。该公司对其在比利时维勒布鲁克最大的仓库进行了彻底检修,这一仓库是处理比荷卢(Benelux)地区消费者订单的分发站。德铁信可公司为了增强商品的可追溯性,给所有货物都附上了含有系列货运包装箱代码(SSCC)的条码标签。该标签可以提供运输中的产品信息,不仅能够精准有效地追踪商品,也能满足相关法律法规的要求。这样的举措对于在超市上架销售的商品尤其重要。当需要拣选库存货物时,不仅要求产品正确,对生产日期和保质期的准确性都有严格要求通过条码扫描技术的运用,企业可以精准筛选保质期适宜的货品上架销售。

为了实现高度的可视化,雨润集团、德铁信可公司分别引进了耐用型的手持终端、指环扫描器以及车载移动终端等硬件设备,与仓库管理系统相结合,使得整个配送管理更加清晰透明。以霍尼韦尔8650蓝牙指环扫描器为例,它对于所有需要经常扫描条码的移动工作人员都是一款舒适易用且高效的工具。该产品不仅拥有出色的一维和二维条码扫描功能,其可穿戴式设计也能为工作者带来更好的舒适度和满意度。这些解决方案的引进,能有效降低从供应商到消费者整个物流配送过程中的食品损耗。

三、未来发展趋势

供应链和物流行业为各个行业的创新发展与变革提供满足其需要的解决方案。未来的市场竞争,更多的应该是供应链与供应链之间的竞争。对于食品零售企业来说,需要不断提升供应链与物流能力,迅速响应市场需求,以保持竞争力和市场占有率。

从根本上来说,理想的供应链应该是用可实现的最快路径将质量最好的商品送到消费者手中,并且储存环境能有效满足商品的需要,从而实现商品最少损耗甚至无损耗。因此企业需要不断完善条码扫描解决方案,有效收集与分析相关数据,即时获取食品运送过程中的所有相关信息,这可以确保更快、更准确地完成配送在这方面,条码扫描器的使用效率将变得至关重要。

食品加工配送实施方案 篇3

为了更好的满足客户对于配送服务的要求，国内企业全面借鉴美日加工中心管理经验及物流配送解决方案，在短时间内形成了较为系统、规范的企业发展模式，与此同时，如何持续保持竞争中的优势成为各家企业关心的问题。 竞争战略管理为钢材加工配送企业的提供了一个强有力的管理工具以实现其整体运营目标。

波特的“五力模型”（The Five -Forces Model of Competition）

迈克尔·波特(Michael E. Porter)在其经典著作《竞争战略》中，提出了行业结构分析模型，即所谓的“五力模型”认为：行业现有的竞争状况、供应商的议价能力、客户的议价能力、替代产品或服务的威胁、新进入者的威胁这五大竞争驱动力，决定了企业的盈利能力。并指出公司战略的核心，应在于选择正确的行业，以及行业中最具有吸引力的竞争位置。

行业宏观环境 ：钢材加工配送行业的竞争环境

竞争战略的主要决定因素之一就是对外部竞争环境发展方向的准确分析。

钢材加工配送企业的竞争环境，可采用迈克尔暡ㄌ氐摹拔辶δＰ汀惫蠢掌渚咛迥谌荨?

行业现有的竞争状况 Rivalry among competitors

钢材加工配送行业的兴起是钢铁生产企业深化其生产加工过程的必然产物。随着钢材采购企业对于钢材加工配送模式的认知程度逐步提高，对于定制化产品的需求急剧增加，各大型钢铁企业纷纷加入这一领域的竞争。目前国内的钢材加工配送企业大都处于快速扩张阶段，规模效益将在未来几年的竞争中起到决定性的作用。同时，海外合资公司正在加大投资，改变投资组合，结合各自的钢材原料供应来源重新整合加工配送能力，以在未来的竞争中取得比较优势。相信在未来的几年内，随着各地正在建设的一批钢材加工配送中心的建成投产，行业的竞争将逐步加剧并主要集中体现在对市场走向变化的反映速度及完善面向客户（Customer-oriented）的产品定制服务上。

供应商的议价能力 Bargaining power of suppliers

国内钢材加工配送企业的通用组织形式是由钢铁生产企业与贸易商或钢材消费用户以股权合资形式（Equity Joint Venture）或合约合资形式（Contractual Joint Venture）组建而成。 这保证了钢材加工配送企业在获得稳定的原材料供应来源的同时，也使得其供应商的公司权益与钢材加工配送企业的利益紧密相关，供应商的议价能力相对其他行业处于相对弱势。

客户的议价能力 Bargaining power of buyers

钢材加工配送行业是由于客户对定制化原材料的需求增长而出现的，长期稳定的客户关系对于企业的发展是至关重要的。由于大部分现有企业的客户为大中型工业企业，诸如汽车制造业、家电制造业等，客户对于钢材加工配送的及时性、原材料质量的可靠性等的要求十分严格。这不仅对钢材加工企业的生产现场管理（Spot Inspection）、全面质量控制(TQC)和及时配送服务（JIT）等提出了较高的要求，也增加了客户在商业博弈中的比较优势。基于以上分析，客户的议价能力在钢材加工配送领域内处于强势。

替代产品或服务的威胁 Substitute products

材料科学领域内的技术进步在近年处于高速发展状态，但考虑到实验室成果转化为大规模工业生产的滞后性，新的替代材料出现的可能性不大，但其他传统金属材料的大范围应用可能对钢材加工配送行业的经营活动及发展战略产生重要影响。例如，汽车行业通过大规模的应用铝材代替钢材以提高整车性能，这可能导致钢材加工配送企业的订单出现下降，最终影响其经营表现，这种可能性必须得到应有的重视。

新进入者的威胁 Potential entry

随着中国钢铁消费市场的持续发展，国际钢铁巨头及大型贸易公司将继续关注中国钢材加工配送领域内的每一步发展，并适时介入以谋求在中国市场获得更多利益。但由于进入成本（Entrance Cost）较之一般钢材贸易高（厂房的建设、设备的安装调试、销售渠道的完善、原材料的采购等），具有相当实力的大型企业集团倾向于采用渐进方式进入中国的钢材加工配送市场。因此，短期内出现新兴竞争对手的可能性不大。

综合以上分析，国内钢材加工配送行业的整体竞争环境处于比较弱势阶段，激烈的行业竞争还没有出现，非常有利于企业健康、快速发展。

专注于竞争战略导向

企业的发展导向对于其能否在日益激烈的市场环境中创造并保持可持续竞争优势（Sustainable Competitive Advantages）有着决定性的作用。对于钢材加工配送企业来说，其经营导向应专注于竞争战略的制定与实施而不是高速扩张而带来的客观经济效益,换言之，企业应以竞争战略为导向而非以追逐经营利润为目的。采取这种策略的优势在于，有效规避了为追求短期效益而盲目降低生产成本，提高销售价格等可能割裂与战略客户的长期良好合作关系的经营行为的风险，从而为企业中长期的发展奠定良好的客户基础及商业信誉。

差异化战略管理

通过对钢材加工配送企业的外部竞争环境分析，“五力模型”中的“行业现有的竞争状况”及“客户议价能力”对于企业竞争优势的建立起着相对重要的作用。应用迈克尔暡ㄌ氐囊话阈跃赫铰阅Ｐ停℅eneric Strategies）进行分析，国内钢材加工配送企业应以全局差异化战略（Industry Wide Differentiation Strategies）作为生产经营活动的指导性原则。差异化战略是随着客户采购的多样性而生成的，不同客户对原材料的质量、规格有差别明显的要求，同一客户采购种类也可能存在出入。这就要求加工配送企业灵活地调整其生产计划、配送方案，及时高效地履行采购合约。

实施全局差异化战略的方法多种多样，通常可以采用以下四种方式达到客户需求与企业供应的统一：

1．将客户需求与公司生产经营实际紧密结合，最大限度为客户降低完全采购成本（Total Procurement Cost）。企业内部通过增强质量管理意识、提高产成品成材率、完善加工工艺为客户提供质量、规格优于竞争对手的产品来满足客户对产品的总体要求。同时，采用先进的电子商务技术降低采购成本，不断完善成品仓储、运输条件，提供良好的售后质量跟踪服务都可以增加产品对于终端用户的附加价值，从而使企业处于优势竞争地位。

2．加强与客户的售前沟通，为其提供更可靠、优良的产品及服务。这种方式所增加的经营价值不仅体现在经济效益上，还集中表现在企业品牌形象的建立与推广方面，是企业扩大影响力的有力武器。

3．通过无形资产的运作为客户提供更满意的服务。钢材加工配送行业的终端客户对于其原料供应商的选择不仅基于其优质的产品及服务，还与供应商的企业形象、公司信誉、品牌价值及社会认知度有关。同等竞争条件下，拥有良好无形资产的企业可以为商业客户带来更高的满意度。

4．研究行业间的竞争对手，为用户提供超出竞争对手承受能力之外的优质服务。由于同行业不同企业的生产能力、产品质量、供应链结构、财务状况存在很大的差别，针对竞争对手在特定方面存在的不足，发挥企业自身优势，为客户提供优质的产品及服务也有助于钢材加工配送企业完善企业治理结构，形成全局差异化战略优势。

差异化竞争战略的关键

如前所述，国内目前的钢材加工配送领域内的竞争还处于初级阶段，因此良好的宽松的市场经营环境使得企业对于差异化战略的制定和实施还没有形成完整统一的见解及主张。随着行业竞争的逐步深化，各相关企业对于这一问题的重视程度会日渐增加。为了全面地阐述差异化战略的实际内容，有必要对其局限性进行一定的说明。

差异化竞争战略的竞争力来源于为客户提供质量、规格优于竞争对手的产品，以及较之同业更加细致、完善的售前售后服务。如果企业所创造的相对竞争优势易于被竞争对手复制和模仿，处于竞争优势的企业就无法保持持续的竞争优势（Sustainable Competitive Advantages），因此钢材加工配送企业如果要通过差异化战略占领市场，把握竞争主动权，其特有的竞争优势就必须建立于相对竞争对手来说增加其企业负担的方面。例如，某企业的加工流水线可以生产长度公差为±0.8mm的无取向电工钢，而其竞争对手的生产精度远远大于这一指标，企业只要凭借两者之间的差距开发相应的客户资源，就可以为市场的进一步拓展、竞争优势的逐步扩大而创造良好的条件。

制定实施差异化战略时，还应注意持续保持与客户的良好沟通，从而适时调整战略发展方向，提高企业应对市场变化的能力。客户的需求是不断变化的，对原料采购的要求也存在很大的时间、地点差异。差异化战略正是以满足这种客户要求为目的。如果不能及时地对市场的走向做出准确的判断，企业可能会丧失已取得的竞争优势，失去实施全局差异化战略的意义。

对于产品溢价（Premium Price）的关注也是钢材加工配送企业不能忽视的问题。差异化、定制化服务可以增加产品的附加值，而这种附加值集中体现在最终产成品的溢价上。已经取得市场竞争优势的企业过于专注于溢价的增长，追求短期效益，极有可能损害与客户的良好关系；而如果不对溢价增长有所期望，公司的竞争战略将无法为公司发展提供相应的资本积累。对这一问题上权衡是差异化企业管理层需要持续关注的问题。

钢材加工配送行业在中国的发展处于企业生命周期的高速发展阶段，这一新兴商业模式的在我国的出现，不仅为大量钢材采购用户提供了优质的产品及服务，也为钢铁生产企业、大型贸易公司提供了一种拥有良好远期盈利能力的投资模式。

配送协议----食品 篇4

甲方：俞记熟食

乙方：

甲、乙双方本着友好协商，甲方把熟食制品的食材交由乙方销售；为确保双方权益，特拟下条款：

一、配送时间

1、乙方所需的食材由甲方供应，甲方负责送货上门，于每天_______前送到乙方场所。

2、乙方有需临时加送食品（提前8小时通知甲方），甲方必须无条件按时送达（每月______次为限）。

3、若有特殊情况，需提前1天通知甲方。

二、报价方式

1、甲方每3个月报价一次价（以附件为准），以双方协商经乙方同意签字生效。

三、订货方式

1、甲方每天在当天送到达后，乙方把第二天所需的菜、肉类、食材等的数量清单交给甲方配送人员带回准备。

2、乙方妥善保管好甲方供货的器具（盆筐、桶、板等器具），如有损坏或缺少，方乙需照价赔偿。

四、数量确定

1、供货数量确保准确，数量以乙方验收数量为准。

2、甲方每次随货的送货清单，经乙方指定人员验货后签字确定，甲乙双方各执一份，以此作为结算时的数量依据。

五、结账方式

1、货款每月结算一次，每月1日对账；对账后乙方在15日内一次性转账或者现金方式给甲方。

六、质量保证

1、甲方配送的菜、肉类、食材必须卫生标准，并且保证质量，不得有腐烂、变质物品。

2、凡属于质量问题必须包退包换，退补货品需在1小时内补给，不能影响乙方正常销售。

3、若因乙方保管食品、食材导致乙方出现食物事故时，经卫生防疫站检验，证明确属于乙方造成的，乙方必须承担经济与法律上的全部责任。

七、协议期限

1、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份。暂定年月日至年月日止，协议期满后双方再协商是否继续或终止。

2、甲、乙双方如有提前解约，需提前30天书面通知。

本协议若有未尽事宜，双方本着友好合作的精神协商解决。

甲方代表（签名）：乙方代表（签名）：

副食品配送协议书 篇5

甲方：

乙方：哈密好达商贸有限责任公司

甲乙双方本着公平、互利、诚实、信用的原则，经双方协商一致，达成以下协议：

一、协议期限

本协议期限： 年 月 日至 年 月 日止。

每 天进行配送。

二、甲方权利和义务

1、配送前24小时将所需副食品告之乙方。以便乙方有时间准备货源，提高服务水平和质量。

2、对所需副食品进行检查、验收。如发现有三无、腐烂、变质的副食品可拒收。甲方有权中止合同，并处以3－10倍罚款。

3、甲方对乙方供应的副食品的价格在当天可了解当地价格，如发现供应价格高于当地价格，可处乙方3倍以上的罚款。

4、甲方须维护乙方的一切商业秘密。

三、乙方权利和义务

1、主动及时收集甲方所需副食品的数量和质量要求，主动配合甲方的检查、验收，不得提供三无、腐烂、变质的副食品，按时、保质提供服务。

2、遇不良天候和自然灾害要主动与甲方沟通协调，不得出现断供、漏供行为，影响公司形象和声誉。

3、虚心接受甲方的意见和建议，及时向甲方反馈市场信息和提供合理化建议。

四、甲乙双方联系人

1、甲方指定联系人

A: 联系电话： B： 联系电话：

2、乙方指定联系人

A: 联系电话： B： 联系电话：

五、结算方式

甲方与乙方的货款结算方式先货后款，配送后每月结款。

乙方开户行：农业银行哈密市支行 账号：

六、本协议如有修改或增加条款，经双方同意另行补充执行。

七、本协议一式两份，双方各执一份，自双方签字盖章后生效。

甲方：

法定代表人（委托代理人）：

联系电话： 签定日期： 年 月 日

乙方：哈密好达商贸有限责任公司（盖章）法定代表人（委托代理人）：

食品加工配送实施方案 篇6

联系QQ：312991441，QQ：13659357

31联系电话：020-85274426

邮箱地址：acmeservice@163.com

公司网址：http://

【应用价值】

对食品流通过程实现有效的跟踪和监控，完全符合国家对食品安全的管理要求。

帮助食品经营企业建立起一种高效的业务、财务信息化管理模式。

实现企业物流资金流和信息流的全方位管理。

让企业管理者随时了解企业每天的业务状况和财务状况。

用经营数据引导企业经营决策，降低经营风险。

【基本介绍】

根据食品行业的特点，按照中华人民共和国食品安全法，对食品生产日期、保质期进行全面管理，每批食品有详细的生产和销售明细账单，过期食品有明显自动提醒，先生产的食品先销售，保持存储食品不过期，避免不必要的费用支持，提高企业的信誉度。

集进货、销售、库存、财务管理于一体。实现资金、应收、应付、库存、费用、利润、资本的全面自动联接；还有可选的生产全面管理、人事管理、工时工资管理、设备管理等等。

既支持简单的单机用户，也支持局域网用户，联网同时使用电脑台数不受限止。既能满足从小店到商业大公司，也能满足一定规模的生产企业。既能满足老板亲自参与管账，也可以让任何不懂会计的操作人员不需要专门培训而能很好地完成做账、管账。

【业务模块介绍】

1、基础数据

基础数据包括公司资料、组织机构、仓库、材料分类、材料目录、供应商、客户和公司帐号等。

 材料可按级、层次等分类编码，并自动产生材料代码；

 供应商、客户等可分级管理，提供供应商、客户材料代码对照；

 材料、供应商/客户、人员等数据初始化(从文本或Excel文档)导入。

2、采购

采购管理包括供应商、供应商材料代码对照、采购合同(协议)、请购单、询价单、采购计划、采购订单、采购收货/退货、发票/应付款AP等业务单据和模块。

采购模块功能特点：

 与生产、库存和应付等业务环节整合为一体，构建完整的业务数据流、单据审核流；  完整的供应商资料，包括供应商的基本情况、信用等级、交易数据和商谈记录等；  可根据材料需求、采购申请等生成采购计划；

 按采购合同(协议)选取供应商，安排采购计划，确认采购订单；

 采购材料自动生成批号或输入供应商批号，便于材料跟踪(来料加工跟单)；

 采购分析报表。包括单据分类汇总、采购计划进度、收货进度和入库未收票等。

3、销售

销售管理包括客户、客户商品代码对照、销售合同(分销)、报价、销售计划/预测、客户订单、销售单POS(零售)、发货/退货、发票/应收款AR等业务单据和模块。

销售模块功能特点：

 与库存、生产、应收等业务环节整合为一体，构建完整的业务数据流、单据审核流；  完整的客户档案，包括客户基本资料、信用等级/额度、交易数据和商谈记录等；  根据历史销售数据进行销售预测，为备货生产作依据；

 按客户的销售合同(协议)确认客户订单，安排生产、发货；

 商品可按批号或先进先出顺序发货；

 支持销售合同、订单的多货币结算；

 销售分析报表。包括业务单据分类汇总、订单执行进度、出库未开票和毛利分析等。

4、库存

库存管理包括入库单、出库单、仓库调拨、库存调整(金额)、库存盘点(盈/亏)和核算等业务单据和模块。

库存模块功能特点：

 与采购、销售、生产等业务环节整合为一体，构建完整的业务数据流、单据审核流；  支持先进先出(贸易型)、平均移动(生产型)等库存计价方法；

 采购收货自动完成材料入库，销售发货自动完成商品出库；

 按材料属性、仓库和批号等进行核算；

 可自动产生批号或按供应商的货物批号完成材料入库；

 能够自动按入库顺序批号或输入指定的批号完成材料出库；

 支持成品组装/拆分，自动完成材料的入、出库；

 支持含税成本、不含税成本、负库存等核算控制；

 可调整材料库存数量、金额，定期盘点；

 材料安全库存、最大库存等提醒和报警；

 期末库存的核算、自动检查和结转；

 完整的库存数量、金额明细帐，进销存台帐和库存余额表等；

 库存分析报表。包括库存单据的分类汇总，入出库汇总等。

5、应付帐AP/银行

应付管理包括采购发票、应付款AP和付款等业务单据和模块。

应付帐AP/银行模块功能特点：

 与采购、银行等业务环节整合为一体，构建完整的业务数据流、业务单据审核流；  支持单张发票分批付款，多张发票对应一笔付款；

 完整的供应商发票/应付、付款往来明细帐；

 应付帐分析报表。包括供应商应付未付稽查、应付余额、应付账龄分析、按月未付汇总

等报表。

6、应收帐AR/银行

应收管理包括销售发票、应收款AR和收款等业务单据和模块。

应收帐AR/银行模块功能特点：

 与销售、银行等业务环节整合为一体，构建完整的业务数据流、业务单据审核流；  支持单张发票分批收款，多张发票对应一笔收款；

 完整的客户发票/应收、收款往来明细帐；

 应收帐分析报表。包括客户应收未收稽查、应收余额、应收账龄分析等。

【特点描述】

▲ 技术数据

以Win系列为平台，提供安全、稳定的运行环境；采用大型数据库及复制技术，保证企业数据安全；多层次的分布式网络体系结构设计，很好的支持商业企业的连锁经营模式。完全的网络化操作各个站点的数据保存即通过网络传递到服务器，相关人员可以随时看到更新的数据，极大的提高了信息传递的速度，使得企业的管理效率更上一层楼。

▲一体化的功能

佳义进销存管理系统集进货、销售、仓库、零售、财务、连锁诸多管理功能于一身，业务与帐务实现一体化的链接。

▲导航式的界面

WINDOWS界面新颖独特，所想即所见，所见即所想，这就是导航式操作的优点。使用极其方便，前后台操作，几分钟内学。按业务设置菜单，操作性极佳。会众多功能的巧妙安排，缩短了数据传输的流程；帐务的错综复杂体现在系统内部，你的操作依然那么简单，省时又省心。

▲严密的安全机制：针对于系统所有功能项，可设置多层权限控制（查看/更改/审核）；针对于系统数据，可设置数据级的权限控制，在整个系统中，确保每种角色和每个员工只可操作自己权限范围的商品品项；针对于进价敏感问题，可更进一步设置每个员工的进价操作权限；系统全程记录每个操作员的操作日志，确保防而不漏，有据可查。

▲满足更全面的商业需求

系统支持多种商业需求，其中包括：商品捆绑销售、商品折包销售、特价、搭赠、时段

促销、商品条码定制打印、商品价签定制打印；库存商品上下限报警；

▲多种促销方式，灵活实用

会员促销、团购促销、时段促销、搭赠、有权限控制的前台折扣或折价、量大从优、限量购买、买100+1促销

▲灵活价格管理

支持多个门店实施不同的价格体系；在总部可以随时调整门店商品价格；支持商品调价立即生效和在指定日期生效。

▲一品多商管理

对于一个商品多个供应商的情况，系统会根据先进先出的原则或低价优先的原则处理与供应商的结算

▲完整的条码体系

系统支持店内码、商品国际码、电子秤打印条码（13位或18位），同时支持一品多码管理。前台销售能够识别所有条码，无论输入何种条码，均可快捷检索到此商品，提高收银效率。

▲灵活的连锁设置

系统支持多种连锁管理模式，可以由用户灵活设置：总部、配送中心、门店之间数据传输入支持PSTN、ADSL、DDN等多种方式；基础数据、业务数据、销售数据可以由总部控制全部或部分传输入。

▲强大的配送中心

配送中心根据门店的要货单据可以实现自动配货，自动产生配货结果，如果库不足，还自动产生采购订货单，配送过程系统智能处理。

▲灵活的商品大小包装转换

系统可以方便的设置各种商品的大小包装信息，使商品可以按照不同的包装单位进行采购、验收、调拨、批发、配送及销售，系统自动进行换算，减少工作人员的工作量和失误率。▲科学完善的盘点业务

系统提供科技、完善、严格的盘点业务流程，科学的盘点方式，真正实现不停业盘点，提高盘点的效率和准确性；系统支持各种条码采集器进行盘点录入，同时支持前台POS机的盘点功能。

▲智能补货

系统可以根据库存报警、商品日均销售检索需要补货的商品信息，自动按照不同的供应

商生成采购订单；还可以手工输入需补货的商品信息，由系统自动按照不同的供应商生成采购订单。

▲强大的查询功能

针对基本档案、业务单据、业务报表，提供相应切近的查询工具；针对于不同性质的业务部门，提供特定需求的查询模块；针对单品，提供全业务跟踪式查询。支持预先设置报表条件，然后提取满足条件的数据

▲丰富的报表管理及决策分析

提供常见实用的分析报表，如销售排行、客单分析、库存分析，科学的数据分析为您提供决策的基础；

▲稳定的前台POS收银系统

采用最新的通讯监控手段，后台可以实时监控前台的收银状况和设态

▲系统维护灵活方便

系统随时监控收银机的工作状态；可向前台发送消息下达通知及帮助解决故障；软件具备自动升级功能，保证软件自动及时更新，方便维护，节省成本。

▲全能的报表查询

报表中心提供了有关进货，销售，库存，成本、往来、帐务、固定资产、人事工资等一系列报表，覆盖面广，统计方法科学，数据准确。所有的报表和基本资料均可导入EXCEL中进行分析加工，以满足用户的更高的要求。

▲友好的在线交流

领导布置工作不一定要通过开会了，同事之间的配合也不一定要面对面的交流。信息广播功能可以对所有的用户或特定用户发送信息，系统所有的用户都可以通过内部短信进行交流。

▲万能查询器

系统各处配有全智能查询器，其性能绝对超一流，不需用户输入关系符和逻辑符，还可以自定义查询条件。使信息查询灵活多样，极为方便。

前台POS系统功能

◎支持多种业务方式：零售、退货、赠送、挂单

◎支持多种优惠方式：会员特价、零售特价、买一送

一、时段打折、限量购买等◎支持多种付款方式：现金、支票、信用卡、会员卡、礼券、外币等

◎支持POS机和POS外，设置灵活

◎操作日志全程跟踪。

◎会员卡储值卡双卡：储值卡是商场聚财的好途径。会员卡是商场保持客流的好方法。双卡系统可同时运行。系统自动采用会员价和会员折扣二套价格，不同级别会员优惠级别也不同，储值卡支持实时网络方式和IC卡方式，数据采用双重加密，保证数据的安全性。◎前台盘点：前台盘点充分利用现有资源，加快盘点速度。

◎限时限量折扣：为了促销，系统可以规定每周的某几天，电脑可以自动给予折扣。◎权限完善周密：前台特殊操作都可根据职务设置不同的权限，无权限的用户必须要刷有权限密码卡才能授权。

◎断电保护：当交易还未完成时，突然断电。下次打开时该交易数据依然存在。前台可脱网单机运行，当网络连通后会自动将数

◎数据上传服务器中，断网后功能依然强大。

◎前台省纸设计，色带双寿命设计。

◎DOS仿真方式，界面简单明了,屏幕颜色自定义，个性化设计。

更多详情欢迎联系：020-85274426

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食品加工配送实施方案 篇7

我国冷链物流模式落后、损耗大、成本高,无法满足当前社会对冷链物流的巨大需求。有关数据显示在我国冷链物流的配送过程中,水果损耗为25% ,蔬菜损耗为30% ,肉类和水产品损耗为12% 和15% ,损耗量居世界首位,其损耗能够满足2亿人口的基本需求,每年由此造成经济损失达上亿元。配送是冷链物流中重要的环节,但其研究的滞后己成为制约冷链物流业发展的瓶颈[1]。

冷链物流配送路径优化问题的理论基础是车辆路径问题 ( VRP) ,其早已被证明是一个NP - hard问题,精确算法很难得到全局最优解[2],只能依靠一些启发式算法[3,4,5]。随着冷链物流的发展,研究学者将VRP问题带入到特定的领域,取得了一些成果。如刘镇等[6]构建了冷链物流配送路径优化模型,并在云计算环境下利用遗传算法进行求解; 杨玮等[7]利用粒子群算法求解冷链物流配送模型,为农产品配送提供了借鉴。然而,对于冷链物流配送路径的研究目前还处于初级阶段,大部分研究只停留在定性阶段,许多研究并没有深入考虑到冷链物流的特性。

“良中行”是国内首家专注于提供冷藏冷冻食品供应链服务的专业公司,为了提高冷链班车的装载率、降低单位配送成本,良中行公司会在配送过程中对冷链食品进行中转。这种状况会延长冷链食品的在途时间,丧失冷链食品的时效性和企业的美誉度。基于此,本文拟对良中行公司的食品冷链配送路径优化问题进行研究,通过合理安排冷藏车辆的配送路径和车辆的装载率,有效减少中转环节,缩短中转时间,提高食品冷链配送的及时性、降低食品冷链的运输成本。

2基于时间窗的冷链物流运输路径优化模型

2. 1模型建立

2. 1. 1模型及问题描述

假设冷链配送中心f为多个客户( N,N = { 1,2,…,n} ) 服务,配送的产品类型单一,客户i对某种食品的需求量为gi。车辆送货方向单一; 配送中心每天派出k辆载重量为G0的车,每辆车从配送中心出发为一个或者多个客户服务完后返回配送中心,车k配送路径即为一条路径k,其中k = 1,2,…, K; 车辆以均匀速度v行驶; 每个客户的需求量与地点已知,而且只能被一辆车辆完成配送需求,所有客户得到服务;

2. 1. 2构建模型

考虑到冷链配送过程中的制冷成本和惩罚成本,本文提出一种全新的冷链物流的配送路径优化模型。模型以物流系统总成本最小为目标,总成本包括: 运输成本、制冷成本以及超出客户需求时间所造成的惩罚成本。

1配送车辆的运输成本。运输成本可分为固定成本和变动成本。固定成本为常数,如车辆折旧等费用,与运输里程和客户需求量没有直接联系。为计算方便,在本模型中不予考虑。而变动成本则与车辆行驶里程成正比,配送车辆运输成本采用公式( 2 - 1) 计算。

其中:

式( 2) 为车辆的载重约束; 式( 3)为需求点i由车辆k完成的唯一性约束; 式( 4) 和式( 5)为每个需求点只路径一次的唯一性约束; 式( 6)为时间窗约束。

2配送过程中的货损成本。冷冻冷藏产品在配送过程中由于温度等多种不可控因素会导致产品受损,因此产生货损成本。货损成本主要由以下两种情况产生:一种情况是运送时间累积使得产品受损; 另一种情况是装卸货打开冷藏车门导致产品毁坏,因而产生货损成本。计算公式如下( 7)

其中: η冷藏冷冻食品单价; η1配送过程中冷藏冷冻食品货损比例; η2装卸过程中冷藏冷冻食品货损比例; dij客户i到客户j的距离;

3超出客户配送时间的惩罚成本。超出客户要求的服务时间会造成惩罚成本。本模型中采用软时间窗方法计算惩罚成本。当配送到达时间为[t2,t3]时,无惩罚成本; 当配送到达时间为[t1,t2]或者[t3,t4]时,产生固定的惩罚成本为α; 当配送到达时间为[∞ ,t1]或者[t4,∞]时,惩罚成本无限大为M。从而可得惩罚成本计算公式如( 8)

4配送过程中的制冷成本。冷链物流配送产品要求配送过程中始终处于低温冷藏状态,从而产生制冷成本。制冷成本包括运输中的制冷成本及装卸时的制冷成本。其中,运输过程中的制冷成本与行驶时间成正比。装卸所产生的制冷成本主要是车门打开时热交换所产生的,所以只需计算通过车门的热交换所产生的制冷成本。计算公式如( 9)

其中,Gt为车辆热负荷; θ为常数,表示车辆车厢的劣化程度; R为热传导率,单位为( W/( m2·K)); S为车体的平均表面积,S =槡Sw Sn,Sw为外表面积,Sn为内表面积,单位均为m2; ΔT = Tw- Tn,为车内外温差,单位为K; t为车辆配送过程中总的行驶时间; p为单位制冷成本; Gs为车辆开门消耗的热负荷; V为车厢体积; β为开门程度系数;

5建立目标函数。根据上述不同成本的分析,建立目标函数如下:

2. 2算法设计

2. 2. 1编码方式

本文采用自然数编码方法构造问题解向量的染色体结构。每个染色体长度为n + m + 1,即: G = ( 1,i11,i12,∧,i1t,1, i21,i22,∧,i2t,1,iml,im2,∧,imt,1) ,表示一条可行配送路线。该式的含义是: 第m辆配送车从“0”出发,完成对“im1,im2,…∧,int”的配送后,又回到“0”,形成了子路径,m以此反复,直到完成对所有需求点的配送。

2. 2. 2遗传算子设计

1选择算子。选择操作通过选择优质个体、抛弃劣质个体,使得种群中的适应度值不断接近最优解。选择操作中选择概率函数为:

2交叉算子和变异算子。变异操作模拟生物突变生成新物种的状态,使得种群局部收敛时可以保持种群的多样性。交叉概率函数和变异概率函数分别为

其中: fmax为群体中最大的适应度值; favg为群体的平均适应度值; f'为需要交叉的个体中较大的适应度值; f将变异个体的适应度值。分别用式( 16) ( 17) 得出的两个适应度计算Pc、Pm,选取其中较大的作为最终的Pc、Pm。

2. 3算例分析

2. 3. 1数据来源

以良中行公司给市区内10个客户点进行冷链物流配送的服务过程为实例。为保证海产品的新鲜度,保存时限为72h,冷藏车内温度控制在规定范围内。配送中心编号为“0”, 各配送点的需求量、坐标值、时间窗约束和服务时间见表1所示。

2. 3. 2算法实现

为了提高一次运载量,降低单位配送成本,路况较好的情况下应尽量选择大型车辆完成配送任务,因此本文选取载重量11t的冷藏车作为配送车辆。图1为运行CEGA算法得到的收敛曲线。

由图1可知,算法在110次迭代时逼近最优解,对最优解进行解码得到最优配送方案,见表2和图2。

对最优解配送路径下的最优成本进行计算可得:

3分析与结论

水果O2O共同配送方案设计 篇8

【摘要】随着外卖行业快速发展，校园水果外卖应运而生。但其收益状况并不乐观，信息集成度低，物流成本较高，造成资源浪费。本文通过分析南京林业大学及周边社区水果配送现状，拟建第三方配送信息平台，提出共同配送对策，并通过平台、店家与用户间的协同与制约来促进水果O2O销售。以刺激消费，提高效率，增强服务质量，从而使商家和消费者之间达成互惠。

【关键词】O2O共同配送平台监管

引言

O2O有四种运营模式，即online to offline（线上交易到线下消费体验），offline to online（线下营销到线上交易），offline to online to offline（線下营销到线上交易再到线下消费体验）和online to offline to online（线上交易或营销到线下消费体验再到线上消费体验），适合于服务性产品[1]。本文研究的O2O运营模式为online to offline to online，并以南京林业大学及周边社区为研究区域，了解水果O2O销售及配送现状，提出共同配送等策略来促进O2O销售。

1、校园及周边社区水果O2O销售与配送现状

南京林业大学地处玄武湖畔，紫金山麓。在校总人数达2万多人。周边还有锁金村、曹后村、樱陀山庄、长途汽车东站等人口聚集场所。且毗邻地铁3号线，周围分布着新庄公交站，临近南京主干道路，交通便利，市场广阔。根据以南京林业大学为基础的调研中，可以得出以下总结：

（1）O2O销售存在较大空间，水果O2O销售形式有待推广。学生及附近居民经常购买水果，但在问卷“您是否有网上购买水果或其他生鲜经历？”的反馈中，只有30%-40%的人员尝试过O2O生鲜购物。因此水果O2O销售市场有待挖掘。

（2）在回答“什么样的水果外卖会对你更有吸引力？”的问题中了解到，用户在进行水果O2O购物中会主要考虑以下几点因素：水果的新鲜程度，配送的及时性，服务质量，价格。而对于APP的精美程度要求相对较低。

（3）水果店家对线上支付持鼓励态度。线上支付可以提高营业额，有助于销售。但目前的主要支付形式为基于支付宝的转账功能，以个人对个体户的方式进行当面支付。

（4）店家往往不太支持水果配送。以个体为单位的店家倾向于自营式配送，却无法解决人力分配及时间安排问题。而平台配送效果不佳，配送中出现如时间冲突、退货、商品质量问题等矛盾难以协调，无明确的约束与解决措施，店家和用户满意度都不高。

2、现有平台模式及改进措施

2.1现有的平台模式

据了解，现今的水果O2O销售平台主要有两种。一种是自营式的，如“一米鲜”。另一种是以“饿了么”、“口碑外卖”为代表的外卖平台的延伸。其配送形式分别为自营式和第三方配送。

“一米鲜”主打水果生鲜，以校园消费群为基本立足点向城市各大商圈扩展，提供水果生鲜从产地直配至消费者的O2O经营模式[2]。其自营式的配送成本会很高，且易造成浪费。除此之外，外卖平台上的水果O2O销售对用户吸引度不高，且伴随着规模小，价格较高等缺陷，客户满意度也不高。

2.2改进措施

目前无论是自营式还是建立在外卖平台上的水果O2O销售，有着规模小，管理技术弱，灵活性差，抗风险能力低等劣势。其自营式配送或第三方配送的规模效应并不明显。拟建第三方配送信息平台并通过共同配送的方式是促进水果O2O销售的一种思路。

共同配送就是由多个企业联合组织实施的配送活动。共同配送的目的在于降低物流成本，提高物流效率和服务水平，主要是货主和运送者通过共同配送，解决运输过程中低效率的问题[3]。对于共同配送模式的研究，主要有虚拟组织管理、公司主导型管理、外包模式等[4]。本文提及的模式为外包模式。

3、第三方平台的设计

关于第三方平台的建设，以水果经营为特色，可为用户提供较全面的生活服务。店家将采取入驻的形式，由平台划片区管理。因为水果具有一定特殊性，从采摘到配送都需保持新鲜，否则会影响其销售。所以平台的水果销售模式采取的是预定模式。

3.1平台的线上模块设计

平台分为线上线下两大模块。线上的APP界面分为四个模块：交易板块，反馈板块，个人中心和虚拟社区。交易板块包括店家的商品展示，功能介绍，客户评价，用户商品配送情况等相关信息。反馈板块可用于协商配送时间、地点，联系客服，退货，矛盾协商，突发情况处理。个人中心包括用户登录，第三方支付，好友联系，商品关注。虚拟社区是一个开放的平台，用于用户之间交流、店家之间交流、用户与店家之间的交流及平台与用户、店家的互动。

3.2平台的线下功能设计

线下主要由平台负责监管与运营。包括以下几个方面：店家认证、商品质量监督、APP管理、配送、客服、协商及平台运营。平台的服务对象是店家和APP用户，是一种拉式服务，以提高用户满意度为核心，在商家和平台之间建立互相制约来提升服务质量。

平台会先对入驻店家进行认证，保证其商品质量。在达到一定标准后会给予店家加入平台的资格。在运营中，平台会从不同角度评价店家，并反映在虚拟社区里。如根据用户对店家商品质量的反馈，来给店家打分，分出优先等级来进行推荐或逐步淘汰。此外，平台也可在虚拟社区里了解用户与店家对平台的反馈，来改善相关服务。

平台给不同店家做共同配送并处理与配送相关事宜。考虑商品兼容性和配送地点分布，划片区来进行管理，协调配送量、时间与人员。按照配送量的多少及时间段的不同进行配送频率或配送人员的调整，以适应多品种、少批量、高频率的现代物流服务。在淡旺季配送的处理上，可以灵活分配人力、物力，提高效率。平台将通过建立自提点来优化配送。用户可到指定的自提点取得水果或其他商品，以应对不在规定更改时间内的收货情况。消费者在规定时间内到指定地点取货，自提点会定时更新取货情况。若用户未在规定时间内取货，本平台代为保存并短信通知下次取货时间。此外，平台会根据水果的性质与季节因素来调整在自提点的水果摆放，控制自提点水果存放时间，保证其质量。

4、店家及用户在平台上的角色

4.1店家在平台上的角色

店家在平台的交易板块中为用户提供商品描述并保证商品质量。店家可根据用户反馈来了解商品配送情况，根据用户对配送的满意度来给平台打分，决定平台的配送费用。此外，店家可收到用户对于商品的评价，进行服务改善。店家和平台都可以查询到用户的不同评价，并以此互相监督和制约，确保客观。除此之外，店家可在虚拟社区内推送个性化内容来吸引用户，平台可与微信、微博等社交网络平台对接，如店家可在虚拟社区里发送微信公众号链接以进行宣传。

4.2用户在平台上的角色

用户在平台上下单，付费并评价来完成一次消费体验。用户的界面上将会有店家信息和物流配送等信息，包括店家地理位置，平台配送人员联系方式，特色产品推荐，商品描述及用户评价。用户可在交易板块中查阅到商品物流信息，了解商品配送情况。用户在确认收货后，可同时对店家商品和配送物流进行评价。

除此之外，APP界面上将会显示用户反馈板块。在这里用户会得到大致的配送时间。界面上允许用户临时更改时间地点，更改时间或地点提前至预计配送时间半小时以上。用户可在平台或店家举行活动时得到优惠，优惠将以水果劵的形式。如今现有平台上的代金劵都会有时间限制，而无店家限制。而本平台上水果劵的使用将没有时间限制，但会有店家与水果种类限制。用户拥有水果劵等同于寄存水果在平台上，且可随时提取。此外，APP将采取积分制，用户可通过APP下单购买等形式获得积分，积分会显示在个人中心，并可以兑换削果刀、切水果的神器或水果券。

圖1为店家、平台、及用户的责任分工及监督约束。第三方平台结合APP的使用，以共同配送的形式来实现三方的协同和约束。平台可通过共同配送来获得盈利，店家通过配送外包的形式来促进销售，用户得到更优质的服务。

5、结论

水果O2O销售有较大的市场空间，但现今的外卖平台中水果销售有一定的局限，自营式的水果O2O销售平台对用户的吸引还有待提高。本文构建的平台以水果经营为特色，建立虚拟社区，通过一定形式来刺激消费，实现水果O2O销售。平台通过共同配送，与店家、用户之间构建分工、协同与监督，以实现用户与店家的互惠。

参考文献

[1]张荣.O2O模式企业的发展现状[J].物流工程与管理，2013，35（12）：127-129.

[2]沈斌.水果生鲜020市场下冷链物流优化措施研究[J].物流技术，2015（8），34：21-23.

[3]产娟，韩永生，刘彦平.城市物流共同配送模式与系统架构设计研究[J].城市观察，2013（4）：109-116.