山药栽培技术

山药栽培技术（精选12篇）

山药栽培技术 篇1

(一)土地选择 选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。

(二)开沟整地 长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28～30cm，深140cm。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土就地挖翻楼碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净所有瓦砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。

(三)种块处理 在种植前20～25d选符合所栽品种特征的.无病块根上端较硬的根头作种，将其下端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。用根头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1m左右，横径2.5～4.5cm的较细块根，切分成15～20cm长的若干小段，并用毛笔标记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

(四)种植 在当地气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时种植。华北地区多在4下旬，长江流域多在4月上、中旬，华南地区则在3～4月。种植前要在大田周围挖深围沟，深达1m左右，宽0.6～0.8m，并与外沟相通。田长超过20m的还要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。然后在种植行中央拉绳，按行距1m沿绳开浅沟，深5.6cm，在沟中用10～12cm粗的钢筋棍按株距20cm逐一打洞，深入松土层底部。将种薯的上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新生的块根垂直下伸，生长粗细均匀，达到出口和收购的标准。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高10cm。

(五)施足基肥 下种后到出苗前，将种植沟两侧行间土壤深翻20～30cm，施入基肥。有机肥和无机肥要配合施用，施腐熟厩肥或粪肥～4000kg/667m2，外加尿素20～25kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾25～35kg，并与翻土充分混合。

(六)田间管理 1．支架引蔓：山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2～2.5m为宜。如因材料所限，至少也要高达1.5m。支架要安插牢固，防止被台风吹倒。2．中耕填土：生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深20cm、宽30cm的畦沟，以便雨季排水。3．追肥：在茎蔓已上半架时追施1次，根据植

山药栽培技术 篇2

近年来海城市引进先进品种, 推行山药高产配套栽培技术, 种植面积不断扩大, 实现了山药高产稳产, 一般667平方米产量达6000千克以上, 高产田达8000千克, 单株产量最重的达13.60千克。现将山药高产配套技术要点简介如下。

一、选用良种

生产高品质的山药, 宜选用抗病、抗逆性强耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、日本白山药、日本大和芋等新品种。

二、选择地块

选用地势高、排灌方便, 避风向阳的地块。要求地下水位在4米以下, 耕层厚在20厘米以上, 土壤含有机质2%, 全氮0.15%的沙质壤土为高产田。山药极忌连作, 尤其重沟种植, 易引起严重病害, 并会因土壤养分失调而减产。据调查, 连作两年, 减产30%以上, 连作3年减产40%~50%。

三、挖沟施肥

冬前深耕30厘米, 以促进土壤熟化。翌年2月中旬, 按行距0.9~1米挖沟, 沟深1.4米, 宽0.25米。挖好后随即在沟中往回填土, 填土时要注意清理出沟中胶泥。每回填土厚30厘米并踩压一次, 以防雨季畦面塌陷, 亦可避免山药种植后块茎分枝弯曲畸形。沟填平后用剩余的土与腐熟好的优质圈肥, 按土肥2:1拌均匀, 在挖沟的地方筑宽0.5米, 高0.4米的土垄防止雨水进入沟内造成塌陷。一般每667平方米施腐熟优质圈肥和鸡粪10000千克, 饼肥150千克, 过磷酸钙50千克, 草木灰200千克。施肥方法是将肥料均匀施于两垄中间, 用锨翻入土中, 用脚踩实整平后, 根据地形地貌, 做好田间水系配套, 以利排涝降渍或旱季灌水。

四、选种浸种

在山药的选种浸种上, 要把好“四关”。一是“选”。即选用冬前预留的色泽鲜艳直径3厘米以上块茎上段, 或上端嘴子作种茎, 种茎长35~40厘米。要求无霉点、无病斑、无腐烂。二是“切”。3月中旬取上段块茎切段, 每段长15~20厘米, 随即在切口处蘸涂生石灰粉, 晒3~5个晴天。三是“困”。即把切好的山药放在户外, 利用阳光照射5~7天, 增加种子水含量, 促进形成愈伤组织。四是“浸”。栽植前再用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸泡种茎15分钟, 捞出晾干后栽植。

五、栽植盖膜

黑龙江地区宜在4月底5月初进行栽植。株距0.23~0.25米, 每667平方米栽植密度为2600~2900株。栽植种茎方法是在土垄上开沟, 沟深10厘米, 将种茎或嘴子平放沟内, 再盖土5厘米厚, 踩实整平后覆盖地膜。据多点调查, 覆膜的可早出苗15天左右, 且出苗整齐、茎叶生长快, 满架期提早33天。

六、高架栽培

一条山药种茎只出1个苗, 如有数苗, 应于其蔓长7~8厘米时选留1条健壮的蔓, 将其余的去除。4月10~20日, 山药出苗5~9厘米时, 及时破膜放苗, 并封膜保温, 严防烧苗及灼苗。蔓高30厘米时, 及时搭人字形支架扶蔓, 支架高度为1.5~1.6米, 以便通风透光。山药豆生成时, 若不利用, 应及时抹除。增加支架高度能有效地提高叶面积系数和产量。2004~2007年调查, 支架高度1.6米的比架高0.5米、1米处理叶面积系数分别提高1.5倍和0.7倍;每667平方米山药产量分别增加56.4%和24.7%。

七、覆盖麦草

6月中下旬, 在行间覆盖20厘米厚的麦草, 盖草量约400千克/667平方米, 可有效地消灭杂草和保墒防旱。据调查, 盖麦草的每平方米有杂草2株, 而对照却高达46株, 盖草的耕层土壤0~20厘米含水量为18.17%。对照为15.41%。

八、肥水管护

山药出苗后应视苗情适当施提苗肥。一般每667平方米可穴施碳铵20千克, 过磷酸钙15千克。6月中旬, 进入藤蔓及薯块生长期, 地下块茎开始迅速膨大时, 一般每667平方米应施碳铵25千克, 过磷酸钙20千克, 草木灰50千克。8月中旬, 根据植株长势和长相进行病虫防治, 可在叶面喷施1%尿素和0.25%的磷酸二氢钾溶液, 每10天喷施一次, 连续喷3~4次, 以防植株早衰。山药的浇水管理, 应注意在块茎生长盛期保持土壤湿润, 不旱则不灌。

九、防病治虫

甩蔓前喷施300倍代森锌于茎基部, 预防炭疽病。以后每7~10天喷药1次, 约2~3次。7月中旬如遇暴雨或连阴雨, 在天气转晴后应立即进行补喷。

此外, 要特别注意地下害虫如蛴螬、地老虎及食叶蜂的防治。蛴螬、地老虎、三龄后幼虫用500倍50%的辛硫磷拌鲜泡桐叶毒饵于傍晚堆放50~100克。食叶蜂应根据其生活习性进行综合防治: (1) 精细整地消灭冬蛹。 (2) 改善田间小气候减轻为害程度。 (3) 捕杀幼虫和卵。 (4) 在成虫盛发期和卵孵化高蜂期用90%晶体敌百虫1000倍液加20%来福灵4毫升进行叶面喷雾。

十、适时采挖

红紫山药丰产栽培技术 篇3

一、选较大块茎作种薯

每年霜降后，采挖红紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。

二、合理密植

翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好(切忌水淹)的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米(1亩)栽植2000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施人沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。

三、搭“井”字架通风透光

谷雨过后，红紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架。选用长3米、直径6～8厘米的木棍作架材，棍与棍之间株行距为2米×3．5米，每667平方米栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍与棍之间离地面80厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成“井”字型铁丝网，为利于藤茎上架，在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿，用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。此架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。

四、喷施多效唑促壮

夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15％以上。每667平方米用15％多效唑可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。

五、重施钾肥膨大块茎

山药社区 哮喘 经验 篇4

2011年2月28日夜：

我孩子快1岁10个月了，具备过敏性咳嗽的一些典型症状：

（一）咳嗽反复发作持续1个月以上，以干咳为主；常在夜间和(或)清晨发作或运动后加重；

（二）咳嗽多与接触刺激性气味、冷空气、接触变应原或运动过度有关；

（三）有过敏性鼻炎家族史

（四）抗生素或对症治疗2周以上无效。

（五）白天几乎一声不咳，下半夜咳嗽，而且睡觉不停地动，经常踢被子。刚发病时由外感引起，开始留鼻涕，后来鼻涕转黄，咳嗽，继续发展为剧烈咳嗽，有痰，经医院诊断为支气管肺炎，住院治疗14天，先后用过各类抗生素，均无效果，最后打了三针免疫球蛋白才出院，出院时症状略有减轻，回家调养后，基本白天不咳嗽了，但晚上偶有咳嗽，而后反复发作，咳嗽症状始终未有减轻，中间又看过几次中医，喝过玉屏风、鸬鹚咯丸以及医生所开的中西药方无数，亦没能根治，咳嗽症状绵延至今已有七八十天了。孩子现在每天在喝医生开的玉屏风、鸬鹚咯丸、匹多莫德口服液（免疫调节剂）以及一种医院自制的“肺得宁”成药汤剂，已经服用四天，没见任何好转。现在我们全家人实在已经没有办法了，不知道该怎么治了！在此，拜求各位专家、老师和父母们，求你们帮忙指点方法。感激不尽！

很多朋友可能没往下面看，我在后面几楼内有持续的治疗进展情况的更新。为了方便大家读帖，我把后面的内容更新到1楼上。

在这里特别感谢回复我帖子的各位朋友。谢谢你们帮助了我！这里挑上13楼的“kokot”朋友的回帖一并更新到1楼上，她的回帖分析得很好：

潜水很久了，今天看到楼主的这番话的时候，我颇有感触。。。！在我家孩子一岁半的时候，我也有过你类似的经历！小孩是一次肺炎好后老咳嗽，白天很少，晚上咳得比较多！有时候轻，有时候重！期间吃过一个多月的中药，但还是不能断根，后来西医也说是过敏性咳嗽！当时我和你心急如焚！现在回想起来，当时走了太多的弯路，真是后悔莫及！所以我根据我的这一两年的切身体会总结了几点，希望对你有帮助！1.一定要对自己的孩子有信心！

大部分孩子生下来是非常健康的！如果你们家族没有什么过敏性的基因，孩子过敏性体质的可能性很小！你们家有过敏行鼻炎史，未必你家孩子就过敏咳嗽！不要轻易就把自家孩子往过敏堆儿推！现在西医对久咳不愈的孩子很轻易的就诊断为过敏性咳嗽，实在是太不负责！2.慎用激素药

顺耳宁之类的东西，医生也给我们开过，当时我觉得我们家小孩精神状态很好，咳嗽但是不喘，我就没给用！你没有提到你家孩子有喘的情况，也就是呼吸没有太大问题，要谨慎对待医院开出的激素药。3。咳嗽---祛除寒湿是关键

咳嗽分寒咳和热咳，现在孩子普遍贪凉，再加上是冬天，所以孩子寒咳可能性很大!我曾经带我家小东西看过北京的几大名中医（我住在北京），我清晰记得这几位中医泰斗都说过同一句话，别再着凉，少吃生冷！现在回想起来实际上就是一个中心思想：别再给孩子的体质增寒湿了！所以我建议你，在孩子还没有完全好之前，一定注意给孩子保暖，千万别再冻着了！同时把水果以及寒性食物全部忌掉（食物的属性在马悦凌的《父母是孩子最好的医生》里有）。坛子

里有些治疗寒咳的偏方，什么蒸蒜水啊，艾叶泡脚等等，你搜下！

4.如果孩子只是晚上咳嗽，白天精神状态很好，其实没必要吃那么多药了！在这个方面我走了太多的弯路，现在想起来都难受。。！我看过很多市面上的中成药，大部分是治疗肺热咳嗽，而治疗寒咳的很少！你家孩子这种情况，应该是内伤咳嗽或者是寒咳，如果你吃的中药成分里寒性药材的居多，只会加重病情，孩子的阳气也会被这些大寒的东西消耗掉，会延误病情的恢复！5.你要时刻观察孩子的情况，以便对症调理！

比如精神状态、咳嗽深度和频率，有没有喘等等！如果孩子精神状态很好，咳嗽频率很低（比如运动后咳嗽、清晨咳嗽等等）就不用太担心，日常精心调理就没有太大问题！如果咳嗽频率高，很深，你就要注意了，需要到医院让大夫听听排除一下肺炎的可能性！

先写这些吧，以上只是我的一些经验，真心希望能帮到你，同时父母心啊！

下面是我的部分回帖，有孩子治疗效果的汇报：

2011年3月4日

16楼

回复 #13 kokot 的帖子

非常感谢您的关心！看来咱们的孩子是一样的毛病。不过，我的孩子确实有过敏性鼻炎家族史，孩子的爸爸就是过敏性鼻炎，而且从2004年首次发作之后一直到现在都没好。孩子的毛病按西医讲是过敏性咳嗽，按中医的说法就是你说的寒咳或内伤咳嗽了。

西药就在孩子刚发病和住院期间用过，医生给开的各类激素类药物都没给孩子用过，我看过那些药物几乎全是通过抑制神经兴奋来“止咳”的，只能治标，不能治本，反正我是没敢给孩子用，全扔一边去了，所以能不能治标也不好说。

目前为止，孩子还是夜间睡觉的时候会咳嗽，只是咳嗽的次数时多时少罢了，白天精神状态很好，也不咳一声。最近看了本论坛里好多介绍推拿按摩的帖子，尤其是这篇：《经络调理才是王道-给有哮喘、过敏性鼻炎和湿疹宝宝的妈妈》http://bbs.51yam.com/thread-42429-1-1.html花影妈妈讲的很不错，看过之后很受启发。照着上面介绍的方法学习了一下，给孩子按摩了三天了，昨天晚上才见到了一点效果，只咳了两次。不知道是不是按摩真的管用了，很高兴！

我个人非常同意您的分析，应该就是内伤咳嗽吧。记得前些日子到省中医（我在山东）推拿科找了一个专家，都叫他王主任，他给孩子看得挺细，他就说孩子是咳嗽久了，肺气虚了，晚上咳嗽是肺阴虚，应该给孩子补，离寒凉的东西要远点。我觉得他说的应该是有道理的。但是我孩子特别容易出汗，晚上睡觉还经常踢被子，还喜欢撩开衣服把肚皮露在外面，睡一宿觉不知道要起来给他盖多少次被子，数都数不过来了。记得好像还是花影妈妈在帖子里面讲过，像这种孩子往往表现出来的是实实在在的热象，而本质其实是内寒，应该是内寒外热的情况，忽然有一种恍然大悟的感觉。

按照五行生克的道理木克土，土生金，而木是肝，土是脾，金是肺，也就是肝克脾，脾生肺，正好又联想起我儿子有时脾气还不好，稍有违逆就大发脾气，应该是肝气太盛导致的脾虚，脾虚又致肺虚。还有一点，我儿子胃口较好，只要看见好吃的总要吃，而且还没有忌奶，晚上睡觉的时候也要吃好几遍，不给吃就哭闹，没办法只能迁就他，这也导致了脾虚，脾胃本来该休息的时候，还在吃，越吃越虚，不管是肝气太盛还是吃得太多，反正脾是虚定了，脾虚必然导致肺虚，这可能就是我儿子的病根吧！

现在我给他揉大拇指、三阴交补脾，揉足三里补胃，揉太冲——行间疏肝理气，还敲胆经，拨阳陵泉，还加上摩腹和捏脊，都是自己的理解，也不知道对不对。只能姑且一试了，即使不对，也总比吃错药强吧？还好，胡乱弄了三天，昨晚只咳了两次，而且咳的比以前轻了，应该是见到了一点效果吧。只是今天早上忽然发现孩子脖子下方的胸前左右一边各长了一个淡淡的小小的白斑，不清楚是怎么回事，应该不是虫斑，如果有明白的最好帮忙分析一下。我会把孩子的治疗进展情况适时更新上来的，希望各位朋友能批评指正。

2011年3月4日 17楼：

回复 #14 如梦令 的帖子

谢谢你！我也是看的这个帖子受到的启发！建议有类似我孩子病症的家长们，都看一下以下这两个帖子，相信会对您有所帮助！

http://bbs.51yam.com/thread-42429-1-1.html

http://bbs.51yam.com/thread-56847-1-1.html

2011年3月5日： 18楼：

向大家继续汇报：

通过我在16楼讲的方法，又操作了一天，孩子昨晚竟然一夜没咳！只是今天早上刚醒的时候咳了两声，效果相当明显了！要不是亲自操作的连我自己都不敢相信！推拿按摩实在是太神奇了！

2011年3月6日： 19楼：

昨天晚上还是咳了两次，继续坚持吧

2011年3月7日： 21楼：

太神奇了！昨晚孩子竟然一夜没咳！但愿就这样好了吧！

2011年3月9日： 23楼：

天天快乐成长我家孩子经常爱扁桃体发炎并发烧，我根据近几次发烧推拿，总结出一些常用穴位，供以后查看，如有不合理之处，还望版主能给我指正一下。说明：穴位的具体位臵我只是为了以后查看时方便记忆，具体准确位臵请大家查阅权威教材或是网站。

清肺经（无名指罗纹面自指根推向指尖部）300次，通天河水（自掌面腕横纹中点到肘横纹中点）300次，推腹200-300次

用指甲点掐少商穴1-2分钟（大拇指挠侧指甲交界处旁开0.1寸），按摩扁桃体足部反射区（在大脚趾背靠近跟部两侧）揉足三里，推涌泉穴，擦揉大鱼际，运内劳宫穴（在掌心中央，屈指时中指、无名二指所指处中间。）100次 补肾经（小指罗纹面自指根部推向指尖处）300下。推脊200次（自上而下）

具体情况，我会根据孩子病情而选择推拿穴位。

这只是推拿方法，另外我还是要配合太白水及四豆饮的。

山药粥怎么煮 篇5

很多人对山药粥怎么煮并不是很清楚，这样的粥在制作上，也是有着很好的方法，不过在制作山药粥的时候，也是要注意先对它制作步骤进行认识，这样才会知道该如何制作最佳。

山药粥怎么煮：

食材：山药 200克、糯米 40克、大米 60克、红枣 10枚、水 800毫升。

步骤/方法

准备好山药、糯米、大米和红枣。

红枣提前用水浸泡。

山药洗净去皮切小块。

糯米和大米淘洗干净。

锅里放凉水，把淘洗好的糯米、大米、山药放进去。

泡好的红枣放入锅中。

盖上锅盖，通上电源后按下煮粥键。

50分钟后粥就煮好了。

盛入碗中。

山药，通称薯蓣，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药;中药材称淮山，淮山药、怀山药等。山药，喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

以上就是对山药粥怎么煮详细介绍，按照以上方法进行制作是不错之选，不过在制作山药粥的适合，不宜制作的太多，适量的制作最佳，这样在吃的时候，对身体才没有任何的影响，这点在制作山药的时候，也是要注意的。

山药作文300字 篇6

我家有一颗绿油油的小山药，它生长在我家阳台的一个大花盆里，旁边是爸爸妈妈的盆栽和绿萝，小山药的枝条正好盘在了那两棵植物的枝条上。

小山药的叶子是心形的，整齐有序地分列在枝条两边，好看极了。有一天，我偶然发现它长出叶芽的地方长出了一个小豆豆，又圆又小，非常可爱。难道这就是人们常说的山药豆吗？真的好神奇啊！

看著它的枝条爬得到处都是，我想：要是我用铁丝做一个支架，过上一阵儿，小山药的枝条不就爬满铁丝架了，那不就成了小凉棚了吗？我真佩服自己的想象力！

我每天都去给它浇水，看着它一天一天长大。它长得可茂盛了，枝条弯弯曲曲，可以爬到任何植物的枝条上，旁边的植物枝条都被它爬满了，而且越爬越高，简直就是个登山高手！

瑞昌山药优质高产栽培技术 篇7

1 地块选择

山药种植应选择5年内未种植过薯蓣类作物, 海拔在200~500m的山区, 地势高燥、地下水位低, 土层深厚的棕色或红色石灰土, 排水良好、土壤肥沃、砾石含量少、无工业“三废”及生活垃圾污染的地块作为种植基地。

2 种茎选择

留种山药块茎应选长棒形, 颈短个大, 上下粗度均匀、底部呈锥形, 表皮光滑, 须根较多, 无病虫为害和损伤斑痕, 不萎缩且具有隐芽的块茎作种。种块选留山药嘴子中上部分的山药段子。

3 整地作畦

头年夏秋季节深翻整地, 让耕作层经历高温晒垡, 冬季的雨雪风化、分解土壤, 减少病虫害的越冬基数。要求土块细小、均匀, 无明显的团块。播种前选择晴天进行第2次整地, 要求土壤的耕作层整平、整细, 并清理出宿根性杂草、小山竹和灌木类的根系, 以利于山药的播种。按宽2m (包括一条厢沟) 开好厢沟, 沟深15cm, 长度不超过8m;开好腰沟, 沟深30cm。山药多种植在山地, 厢沟、腰沟的方向, 要依据地形地势而定, 既要利于排水, 又要防止水土流失。

4 适时播种

4.1 播种时间及播种量

播种时间为2月中旬~3月上旬。667m2用种量300kg左右。

4.2 种子处理

4.2.1 掐种。

最好是手工掐种, 尽量不要采用刀具, 避免病源菌的交叉感染, 以不小于50g为宜。

4.2.2 晒种。

种块掐好后, 选择晴天把山药种子摊开晾晒, 以5~6h为宜, 翻动2~3次, 促使伤口愈合, 形成愈伤组织, 增强种子的抗病性和发芽势。晒种时应注意天气的变化, 气温较低时应及时收藏, 免受风霜。

4.2.3 浸种。

一般采用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液加70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液浸种。用大的容器装入配制好的药液250kg, 把晒好的种块装入竹筐放入大容器中浸种, 浸种时间为5~10min, 每浸250kg种子后, 把大容器中的药液倒出, 重新更换1次药液。

4.2.4 拌种。

山药种子浸好后, 把竹筐中的种块从大容器中捞出, 均匀置于太阳底下晾晒1~2h, 要求每个种块上无水滴, 使山药种块上均匀布满药液, 后拌磷肥, 每50kg山药种子拌钙镁磷肥15~20kg, 确保种子上面均匀沾满磷肥。

4.3 播种方法

株行距50cm×27cm, 每1hm2种75000株左右。沟播:每畦开4条播种沟, 沟深约为10~15cm, 播种后每2行作一小垄, 每2垄为一畦。穴播:播种前挖穴深15~25cm, 放种块, 再盖上细土, 后2行作一小垄, 2垄为一畦。

5 田间管理

5.1 立架

幼苗出土前, 要及时立架, 架材以2m高的小山竹为宜, 入土深度约50cm, 每2~4株为一束, 上部用绳索捆扎在一起。

5.2 覆盖

幼苗出土后, 应及时割茅草覆盖10cm以上, 以保持土壤湿度, 防止杂草滋生, 降低夏季土温。盖草不宜过迟, 应在藤蔓上架前盖好。

5.3 浅耕除草

瑞昌山药种植后一般不宜中耕除草, 幼苗时应尽量少耕、浅耕, 发棵后禁止锄草松土, 滋生的杂草应用手工拔除。

5.4 水分管理

瑞昌山药耐旱力强, 一般降水即可满足其生长的需求, 雨季应注意排水防渍, 以免茎种、幼苗渍水腐烂;夏季梅雨过后, 地面覆盖厚10cm的茅草抗旱保湿。

5.5 施肥。

5.5.1 基肥:

头年冬季, 结合深翻整地, 把基肥深埋于山药生长的土壤层中, 每1hm2用枯饼1125kg加充分腐熟的沼肥22500kg。

5.5.2 底肥:

在种块摆放好以后, 间隔种块下底肥。每1hm2用45%硫酸钾复合肥225~375kg, 注意种块和肥料不要接触, 否则会影响出苗。

5.5.3 早施提苗肥:

在4月30日前, 每1hm2用45%硫酸钾复合肥750~1125kg破畦背施入窄行。

5.5.4 重施甩条发棵期肥:

时间在6月下旬至7月上旬, 要求深施宽行, 每1hm2用45%硫酸钾复合肥900~1125kg、饼肥1125kg。

5.5.5 追肥:

结合山药生长实际情况遇雨天撒施尿素, 在块茎膨大期追施钾肥, 以满足山药块茎膨大时对钾肥的需求量。

5.5.6 叶面追肥:

根据山药生长情况, 结合病虫药剂防治, 叶面喷施0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾及其它微量元素或植物氨基酸。后期地上部分生长过旺时, 还要叶面喷施缩节胺进行控制。

6 病虫害防治

以防为主, 综合防治, 优先采用农业防治、物理防治和生物防治, 配合科学合理的化学防治, 达到生产安全、优质、绿色食品山药的目的。不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致 (致畸、致癌、致突变) 的农药及其他混配农药。

6.1 农业防治

合理布局, 实行5年以上轮作;加强除草, 清洁田园, 冬季深翻冻垡, 降低病虫源数量;不施用未充分腐熟的带病原菌的有机肥料, 加强株行间通风透气, 连阴雨天注意清沟排渍, 防止田间渍水。

6.2 药剂防治

优先使用生物农药来防治病虫害, 其次考虑使用高效、低毒、低残留的化学农药, 有效地保护和利用自然天敌来联合控制病虫害。在山药整个生育期中, 重点防治炭疽病、根结线虫病、茎腐病、褐斑病、叶霉病和斜纹夜蛾、山药叶蜂, 兼治金针虫、蛴螬和小地老虎等。病害的防治是山药获得高产的关键, 山药齐苗后就开始喷药, 雨后天晴也必须喷药预防, 主要用80%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液。若病害发生初期, 不能确定病害种类时可用1%碘水剂3000倍液或用20%二氯异氰尿酸钠可湿性粉剂1000~1500倍液叶面喷施, 7d喷1次, 连续2~3次。

6.2.1 炭疽病:

发病初期, 用10%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液或45%咪鲜胺微乳剂1000倍液交替均匀喷雾施用。每7~10天喷1次, 共喷3~4次。

6.2.2 根结线虫病:

可用5%线虫必克 (淡紫拟青霉) 防治。拌种, 用种子量1%药剂进行拌种, 堆捂2~3小时, 阴干即可播种。穴施, 结合施底肥每1hm2用药45~75kg穴施种子附近。既可灭杀线虫同时又促进种子萌发和幼苗生长, 提高山药产量。

6.2.3 褐斑病和叶霉病:

于发病初期用72%杜邦克露可湿性粉剂600倍液或80%烯酰吗林水分散粒剂2000倍液交替使用防治。

6.2.4 茎腐病:

用70%进口甲基托布津800~1000倍液+34%恶霉灵悬浮剂1000~1500倍液灌根, 共灌2~3次, 每次间隔15d左右。

6.2.5 山药叶蜂:

用4.5%高效氯氰菊酯乳剂2000~3000倍液, 在1~2龄幼虫期喷药防治。

6.2.6 斜纹夜蛾:

在1~2龄幼虫期, 用1%甲维盐乳油或5%氟啶脲乳油3000~4000倍液防治;在卵块孵化高峰期, 2~3龄前用BT乳剂500~600倍液或0.3%的苦参碱水剂量600~800倍液喷药防治。

7 采收

在霜降时期, 选择晴天收获, 采收时, 利用山药挖掘机或采收专用机械, 获得完整的山药块茎, 以保证山药的商品质量。

8 贮藏与留种

山药粉加工技术 篇8

山药干燥以后,其干品含蛋白质12.7%,脂肪1.06%,皂甙0.12%,还有消化酶、胆碱、碘质、维生素和矿物质等,其中以皂甙的药用价值最高,能调整血压,降血糖、血脂,辅助治疗各种癌症。所以山药粉保留着山药本身的药理保健作用,不同年龄的人都适宜食用,是高档保健食品。

1.工艺流程:选料→清洗→去皮→切片→固化→烫漂→烘干→粉碎→包装。

2.操作要点:(1)选料、清洗、去皮。选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药;将山药去除泥污,在流动的清水中清洗干净;用不锈钢削皮刀或竹片刮去外表皮,并挖除黑色斑眼。(2)切片。将去皮后的山药,用不锈钢刀切成0.2～0.3厘米厚的薄片。(3)固化、烫漂。山药切片后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行固化处理,切片要全部浸没在溶液中,以防变色,浸泡2～3小时后捞出;将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体,然后放入沸水锅中烫漂6～8分钟,注意不要煮烂,捞出后再用清水漂去黏液。(4)烘干。将烫漂后的山药片置60～65℃烘房或烘箱内烘20小时。在烘干过程中应注意倒盘1～2次,使山药片烘烤均匀一致。(5)粉碎。将烘干后的山药片用电磨加工成粉。(6)包装。将山药粉按250～1000克不等的重量包装好,即为成品。(贵州 廖凯)

如何挑选铁棍山药 篇9

一：怀山药和普通山药的区别

普通山药，又称菜山药，它的特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。皮较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来的重量比较轻，煮时间长易烂。与菜山药相比，怀山药独具体重、质腻、味美、药效高、煮不烂等特点，一般是上细下粗、略长且圆的柱状体，极像棒槌，个别也有扁阔形状，一般长度为60厘米至90厘米。

二：一般怀山药和铁棍山药的.区别

怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种，而铁棍山药是怀山药的一个品种。铁棍山药属怀山药中的“极品“，与普通怀山药相比，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1厘米至2厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。

三：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药的区别 铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得弯弯扭扭，虽然不很好看，但属铁棍山药中的极品，其口感好，营养价值高。

沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感与垆土铁棍山药比稍次，呈圆柱形，通常长60厘米至80厘米，最长在100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。怀山药是以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。给大家推荐的“铁棍山药”真正的“怀山药”应该叫做最顶级淮山了，熟称铁棍山药!这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。

老中医都知道，正宗六味地黄的最重要成分，即山药和地黄，应该用怀庆府所产的。怀山药中所含的山药多糖、尿囊素、蛋白质、皂甙和铁、钙、锌的含量都远多于普通山药。怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。2007年12月，中央电视台 “健康之路”栏目来到焦作市录制了“神仙之食―山药”;

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1―2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。二掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了。三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。山药的功效与作用：一、健脾益胃、助消化、滋肾益精：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说;二、消渴生津(降低血糖)：该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳;三、延年益寿：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延年益寿的功效;四、美容、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效;

五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

山药的广告词 篇10

2. 自然独特，无法超越。

3. 滋补千年铁棍山药，太极拳乡金典传承。

4. 中国温县，文成武德，铁棍山药，泽被苍生。

5. 中国的温县，世界的铁棍山药。

6. 游温县，真开心，吃山药，真养人。

7. 游千古温国，品铁棍山药。

8. 用铁棍山药，健康一生相邀。

9. 用怀药告诉世界，用生态告诉健康。

10. 亦药亦食选铁棍，全心全意送健康。

11. 医食滋补天下宝，温县铁棍山药好。

12. 一城人文温县，一品铁棍山药。

13. 要健康想长寿，温县铁棍山药来帮助。

14. 药中黄金，礼中极品，铁棍山药。

山药窖式栽培法分析 篇11

关键词：山药；窖式；栽培法；分析

中图分类号：S632.104文献标识码：A文章編号：1674-0432（2011）-04-0150-1

山药为多年生草本植物，块根含淀粉和蛋白质，可以吃，属于一种营养价值较高的植物，在我国，南北都广泛食用。山药的栽培方式很多，但是从1995年开始，我国开始大面积的使用窖式栽培法对其进行种植，这种方法的优点是产量高，质量较好，而且对于成本和人力都是一种较大的节省。

1 山药窖式栽培法概况

山药栽培的适应性很广，适宜在我国的南北种植，各种土壤都能够给予其萌发的基础，所以山药种植较广，在我国大江南北都有。而且在所有的栽培中，以窖式的栽培最为广泛，尤其是在我国北方地区，能够栽培好山药的最优质方法就是窖式，因为这样能够储存土壤的水分和营养。一般而言，山药窖式栽培法适应多种土壤，在庭院处种植的最佳选择就是窖式栽培，一般过程就是建一个窖，然后在地面上挖坑，再就是对土壤进行营养的安排，最后就是播种山药，对于的栽培过程中要使用田间管理模式，而不是使用传统的窖式管理，这一点比较特殊。

山药一般都在元旦左右开始种植，一般要求地表5厘米地温稳定超过9-10℃。播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯，可在切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐，另外，还要用500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3-5min，晾干后即可播种，播种前可在种子表面喷洒新高脂膜。

2 山药窖式栽培法的流程与分析

2.1 建窖

山药窖式的第一步就是建窖，建窖的方式多是在普通家庭的庭院里，而且应该选择通风的，向阳的地方建窖。建窖的第一步就是挖几个宽一米，深一米左右的坑，各个坑之间的间隔在一米左右，一般窖的正确的方向应该是南北走向。这样，在坑的上面，每大约八十厘米，就放一根长为一点五厘米的水泥棒，水泥棒上放混凝土预制栅栏，放置方向与水泥棒垂直，栅栏放置高度与地面平齐。一般而言小拱棚宽约为2.5m，长为40-60m，拱高约1.5m；棚内做成纵向的两个畦床，床面宽1m，中间需留50cm方便行走，下挖深度约40cm，挖出的土放入畦床。几个坑间最好还要留50cm之余作为排水沟。

2.2 营养土的配置

建完窖以后就是要对土壤进行处理，首先就是对土壤进行有机肥料和园土的配比，基本是按照一比四的比例进行，这样混合比例下的营养土，按照每平方米的比例进行配置，然后窖面每平方米都要用这样配比的营养土加上50-70g的硫酸钾、50g左右的磷酸二铵、20-30g的尿素，这样才算是配比成功。窖面前均匀的铺上这种营养土，大约层厚为25cm到30cm左右才能够保证产量，所以这个步骤非常关键。然后要谨记不能全部铺严实，而是要在窖顶一端留个出入口，大约50见方，以便进入窖内采收山药。

在山药进行栽培前还有几样工作要进行，比如出入口要预先用水泥板进行盖实，用泥土封闭严实，然后要保持窖内黑暗。窖建好后在四周挖排水沟，以便及时排放雨水。用这种窖式栽培山药，一次种植可连续收获３年左右。一般而言，如果为了减少窖式栽培法的成本，水泥棒上可不放水泥栅栏，改放玉米、高粱、芦苇等秸秆。这些准备工作就绪以后，开始对山药进行播种，播种一般前面部分还要选种，

2.3 播种

山药种类繁多，所以不是每种山药都适于窖式栽培，一般如果采用这种培养方式，就要选用长柱型山药做种，这种山药的块茎生长快速，而且比较高大，块茎长度可生长到１米左右。播种前对于山药种子的选择首先是选择色泽鲜艳的那些种子，而且要顶芽饱满、栽子粗壮、瘤稀、根少、无病虫为害和腐烂、冻害的种薯播种，种薯重100g左右。先将种子浸泡直至其含水量达到70%，粪肥需要晒干打碎且堆焖约2-3d，之后进行喷药杀虫。然后将料堆置呈长方形，宽约2m高约1.6m，顶部为龟背形。先堆一层厚度约为20cm的粪肥和辅料，重复上面动作直至建堆至所需要的高度为止。其主要成分是麦草或稻草1000kg、动物粪便1000kg、过磷酸钙20-25kg、尿素10kg、石膏粉15-20kg、生石灰20kg、草木灰20kg。从第三层起，根据水分情况来看，即边建堆边加足水分，多为下层少加上层多加。

2.4 出苗

山药的萌芽我们叫做出苗，出苗的时候要能够及时搭好架子，这样才能够让山药的苗健康成长，一般而言，主要是每亩穴施尿素15kg或碳铵40kg。后期可结合防病治虫，防止茎叶早衰。

2.5 防治病虫

山药从播种到成长期间都要进行病虫害的防治，因为山药易得的病虫害主要是炭疽病和叶斑病。所以一般防治的方法就是运用65%的代森锰锌可湿性粉剂喷雾防治，间隔一周到十天进行喷洒，共喷2-3次，遇连续阴雨或大雨天气应及时补喷一次。

参考文献

[1] 杜平.虞城县惠楼优质山药的品质及立地条件分析[J].河南大学学报,2010,4.

[2] 畅高升,田赵华.山药无公害高产栽培[J].山西农业,2003,

05.

[3] 王留名.山药的无公害高产栽培法[J].农家参谋,2004,

出口山药无公害标准化栽培技术 篇12

关键词：山药,无公害,标准化,栽培技术

山药营养丰富, 可药食兼用, 滋补食疗。近年来, 国际国内市场对山药的需求量不断增加, 但传统的种植方法产量低而不稳。山东菏泽处于老黄河故道, 土层深厚, 无污染, 适于山药的生长。为提高山药的产量和质量, 增强其商品性, 近几年经过栽培试验与示范, 总结出一套高产、优质综合配套栽培技术, 如水山药产量突破112 500 kg·hm-2, 经济效益显著, 产品质量符合国际国内市场要求。

1 整地施肥

山药根系发达, 宜选择排灌条件良好, 土层深厚、疏松、肥沃的沙壤土。冬前深翻, 春节后运用打沟机打沟, 按1 m行距打丰产沟, 沟深1.8 m以上, 以充分冻融熟化土壤, 也可打洞栽培。用山药开沟机所开的沟 (宽16～18 cm或20～25 cm, 深1.6～2.0 m, 但窄沟能复种多年且不易辙沟) 质量好。整地可在冬前或播种前20 d进行。如在粘土地种植, 可在回填沟土时, 掺入适量的粉煤灰、麦糠、细面沙调理疏松土壤, 创造良好的山药生长环境。山药需肥量大尤其喜有机肥春季可结合整地施优质圈肥75 000, 豆饼1 500～2 250 kg·hm-2, 同时施天信山药专用肥 (氮磷钾及微量元素已按山药生长规律配好) 1 125～1 500或磷酸二铵450, 尿素225, 硫酸钾225或硫酸钾复合肥750 kg·hm-2。腐熟有机肥也可在冬前结合挖丰产沟填土时分层施入, 使土肥充分混匀。

2 选种、晒种和催芽播种

2.1 选种

根据市场需求选择销路好的品种, 目前较好的山药品种有鸡皮糙山药、日本大和长芋、山抗2号、水山药、西北种子等。用作种子的繁殖材料有山药栽子、山药段子、零余子 (即山药豆) 3种, 以选用第二年的山药栽子为最好。提纯复壮品种时以选用山药豆为最好。提纯复壮, 有利于恢复和保持品种的优良特性, 提高产量, 改进品质。山药豆要选用粒大, 呈椭圆形, 毛孔稀疏, 且有光泽的, 剔除退化的长形种豆, 特别是毛孔外凸者。山药豆繁殖按育苗与大田1∶6或1∶8的比例播种。

2.2 晒种

播种前25～35 d, 约从3月20日前后开始晒种, 以促进隐芽生长, 内部物质转化。

2.3 催芽播种

山药块茎萌芽最适温度为15℃, 播种时5 cm地温稳定在10℃以上 (平均气温12℃时) , 一般催芽后4月上旬至5月下旬都可播种, 以“谷雨”前后种植最适宜。山药栽子催芽可保证苗齐苗旺且提早出苗。播种前10 d左右选一向阳避风处, 下挖或砖砌—浅池, 池深30 cm, 池底铺二层干净的细沙土, 将山药栽子斜放其上, 种芽向上, 排列整齐, 上压干净的细沙, 盖上薄膜并留下一处或几处透气孔, 当种芽长至1 cm左右时 (约10 d) 即可栽植。如果采用地膜覆盖提早种植, 产量可提高10%左右。覆地膜时, 须注意给山药苗预留空间位置并适时破膜, 及时去膜, 以免造成病害加重 (实际生产中一般很少使用) 。一般种植45 000株·hm-2左右。

3 田间管理

3.1 除草盖草

山药生长期最适温度为25～28℃, 15℃以下不开花。要求强光短日照, 短日照对地下块茎的形成和肥大有利, 叶腋间的零余子也在短日照条件下出现, 日照时间缩短, 花期提早。要及时除掉杂草, 以减少争肥争水。夏季为保持土壤湿度, 降低地温, 5月中旬可在沟内覆草或撒麦糠。

3.2 扎架、整枝、除蕾

苗高20 cm时要及时搭架, 架高0.7～1.7 m以上为宜 (根据不同的品种) , 以利通风透光。常规栽培山药一般不需要整枝, 只要出苗初期拔除多余的初生茎枝, 每株只留一条强壮的主茎即可。山药豆是山药蔓的变态腋芽, 也叫气生块茎, 如果所结的山药豆太多, 会与地下的根状块茎争养分, 也会影响块茎的膨大, 所以除采收山药豆的植株外, 要除去多余的山药豆。一般山药豆7月上旬始见, 8月下旬停止生长, 留作种子产量要求控制在1500～2 250kg·hm-2。若进入8月后地上茎枝生长太旺, 块茎膨大速度会变慢 (7月20日～9月10日前后为山药迅速膨大期) , 可以剪除基部几条侧枝或摘去主茎和侧枝的顶部, 同时喷施维他灵和胖根, 控制旺长, 调节养分对根状块茎的供应。维他灵在山药现蕾期或地下幼山药达20 cm长时开始使用, 根据山药长势用22.5～45.0支·hm-2, 隔10～15 d喷一次, 连喷3～4次。后期如雨水大或植株出现旺长时, 应加喷1～2次。地胖哥2号及胖根也可酌情使用。6月中下旬山药开始开花现蕾, 但不结实, 可将花蕾全部及时抹掉, 以减少养分消耗, 使养分集中于块茎的膨大上。

4 浇水

山药耐旱怕涝, 一般不浇水, 但特别干旱要浇水遇雨要及时排水

5 追肥

山药根系多分布在30 cm耕层土内, 所以应注意浅施肥。追肥应注意不伤根系, 可于5月底6月初 (块茎开始膨大) 结束追肥, 这时应重施一次膨大肥, 一般追施尿素300 kg·hm-2, 并增施适量的磷钾肥, 最好用“天信山药专用追施复合肥”750 kg·hm-2。结合追肥, 最好再喷施一遍土壤调理剂。6月中旬以后, 视长势防脱肥, 可补施叶面肥 (尿素加磷酸二氢钾) 喷施宝或全丰素、田星牌细胞分裂素等植物生长调节剂。山药对各种营养元素要求齐全。研究表明, 每生产1 000 kg山药, 需吸收氮4.32, 五氧化二磷1.07, 氧化钾5.38 kg。所以高产地块氮、磷、钾的比例是4∶1∶5, 山药生长需钾量明显高于需氮量。山药对多种微量元素较敏感, 在各生育期喷施含多种微量元素的液肥利达、壮多多等, 不仅可以使枝叶繁茂, 减少病害, 而且也能明显增加山药的产量。因此, 山药栽培要注意施足养分齐全的肥料。

6 病虫害防治

6.1 虫害防治

6.1.1 防治地下害虫地老虎、根结线虫

可用重茬统克或重茬清30～45 kg·hm-2, 撒施于播种沟内, 生长期防治可用害虫灭乳油拌炒香的豆饼、青菜撒施于田间, 或用20%根据地缓释乳油3 750～6 000mL·hm-2兑水浇灌, 持效可达60 d以上。

6.1.2 防治菜叶蜂、斜纹夜蛾

可用1.1%康绿功臣可溶性粉剂1 500～2 500倍液喷雾, 10%鑫碧可湿性粉剂3 000～5 000倍液, 58%万红可湿性粉剂1 500倍液或90%敌杀死乳油1 000倍液交替喷雾防治。

6.2 病害防治

6.2.1 轮作换茬

轮作换茬是防治山药枯萎病、炭疽病、线虫病等土传病害的有效方法。一般要求山药不重茬, 可与禾本科作物轮作, 轮作周期为3～5a, 如果没有条件轮作, 可采用重茬不重行、小窄沟播种。

6.2.2 种块消毒和土壤消毒

播种前可用50%灭菌成600倍液或菌立灭1 000倍液, 将晒好的种块在药液中浸5 min, 捞出晾干待种。防治枯萎病、炭疽病、褐腐病、根茎腐病等, 可用50%冠龙纯白多菌灵600倍液、25%万冠或菌立灭1 000倍液, 顺播种沟喷洒, 或用16%病无灾2～3 kg兑细沙土5 kg顺播种沟撒施。为促壮苗可用强力生根剂根盛450～750 g·hm-2兑细沙土300 kg·hm-2顺播种沟撒施, 可多促生吸收根 (口根) , 促早发棵, 发壮苗。实践证明此项措施可增产左右减少用药左右

6.2.3 清除病残体

山药的茎、枝、叶可带多种病菌, 收获后要彻底消除, 集中烧毁或深埋。

6.2.4 施净肥

土杂肥应充分腐熟后施用。可在堆制肥料中加入20%根据地或重茬统克、敌百虫, 以防治地下害虫。

6.2.5 药剂防治

出苗初期用50%灭菌星600～800倍液和菌立灭1 000倍液的混合液灌根, 可防治根腐病、枯萎病, 每株灌药液100～150 mL。放叶初期用64%毒霉矾可湿性粉剂800倍液+32%克菌2 000倍液+菌立灭800倍液喷洒整个植株, 使植株表面形成完整的保护膜, 可有效地预防炭疽病、叶斑病茎腐病等发生生长中期特别是月下旬以后进入夏季高温高湿季节, 是山药发病的高峰期, 可用50%灭菌成可湿性粉剂800～1 000倍液、80%杀菌先锋乳油3 000倍液、25%万冠1 500倍液或50%甲羟嗡800倍液交替喷雾。每隔6～8 d喷一次。如病害发生较重, 可采取以上2～3种药剂混合喷雾, 以提高防效。为提高山药品质, 达到无公害、无污染的目的, 在收获前15 d应停止用药。

7 收获