健身房服务员岗位职责(酒店)（共11篇）
2.负责维护健身设备的正常运行，如发现问题，应及时上报。每天按规定准备好营业用品，需要补充的用品，应及时报告领班申领。
3.负责健身房及更衣室、淋浴室的清洁卫生工作。搞好环境卫生和设备卫生，保持环境的整洁和空气的清新，以达到质量标准。
4.应熟悉业务，认真准确地按客人要求安排健身或健美课程，并指导客人完成课程内容。
摘要：酒店服务外包是酒店提升企业竞争能力和实现自身可持续发展的战略选择，酒店服务外包岗位层次需求以较低层次的基层员工岗人才为主；针对酒店服务外包人才外语应用能力培养存在的若干问题，通过“岗位+教学”的模式，明确酒店服务外包岗位及岗位层次外语技能要求，引进来走出去切实提升外语师资教学水平，落实强化服务外包岗位外语教学实践实训，根据岗位需求和岗位层次要求改革教学方式和内容。
关键词：酒店服务外包；外包岗位；外语应用能力；教学
中图分类号：G718.5
一、酒店服务外包岗位
为了了解酒店服务外包人才素质要求与岗位外语应用能力需求，我们开展了针对性地调研，共有19家企业开展服务外包业务，从调研数据可知，酒店服务外包以酒店作为发包方为主要形式，酒店作为发包方主体的为12家，占比63.1%；酒店作为接包方主体的为3家，占比15.8%；酒店同时作为发包方和接包方的为4家，占比21.1%。因此，在目前酒店服务外包中，以酒店作为发包方把非核心业务或不具比较优势的业务外包为主，外包的内容大体上分为业务流程外包、办公业务外包、知识服务外包和会务会展服务外包等。
二、酒店服务外包岗位外语应用能力需求
作为典型的服务行业，酒店服务外包人才的基本技能要求包括沟通能力、专业技术能力和外语能力。酒店服务外包从业人员对外语的听说读写能力有较高要求，需要将外语能力与专业知识有机结合于实践。在针对调研对象的问卷调研中，有58.1%的企业认为“多数员工”必须具有较好的外语水平，41.9%的企业认为“少数员工”须具有较好的外语水平；95.8%的企业认为能够用外语进行日常口头交际为外语技能的基本要求，2.1%的企业认为能用外语与外宾进行谈判为外语技能的主要能力，2.1%的企业认为具备处理公文和笔译能力为外语技能的主要能力。
出于研究的需要，我们把基层员工岗外语技能要求称为初级层次外语技能要求，基层管理岗外语技能要求称为中级层次外语技能要求。首先，初级层次外语技能要求为主要需求，是从事酒店服务外包基层员工岗位的人员必须具备的外语基本技能，包括：能用外语在日常和涉外业务活动中进行简单交流，能读懂并翻译浅显的外文资料，能填写简短的常用表格单据等。其次，中级层次的外语技能要求主要包括：能就日常话题和涉外业务进行顺畅的交谈，能够读懂并翻译一本岗位常见的外文资料，能撰写常见的应用文体，制作相关报告和演示文稿等。
三、酒店服务外包岗位人才外语应用能力培养存在的问题
1.缺乏对酒店服务外包岗位及岗位技能的分析
长期的专业教学中，缺乏对酒店服务外包岗位及岗位技能的分析，对于酒店管理等专业应制定怎样的培养方案、实施怎样的教学等并没有相关的标准和经验借鉴，对于各外包岗位外语应用能力的要求也缺乏细致的分析，因此，酒店服务外包人才培养的目标等并不明确，都需要改进。
2.专业教师缺乏服务外包专业外语相关知识和技能
目前无论是本科院校还是高职院校，专业外语课任课教师的职业背景一般都是从学校到学校，大多数都是外语专业出身，专业背景不一，外语能力强而职业知识弱，只有小部分专业师资从事专业外语教学具备职业背景。
3.专业外语教学内容和方式不利于服务外包人才培养
从调查结果可知，有93.6%的企业认为高校毕业生最缺乏的外语应用能力是外语口头表达能力，各有3.2%的企业认为大学毕业生最缺乏翻译和阅读能力。结合高校外语课程教学来看，学生在课堂接受的外语教育主流为应试教育，着重对于语法、词汇和阅读写作能力的培养，侧重外语等级考试，学生的职业外语能力较弱，尤其是日常的职业外语听说能力。
4.忽视实践实训外语教学方法不适应服务外包人才培养
当前，在服务外包人才外语技能培养中，大多数高校并没有开设专門针对服务外包岗位的外语专业课程，学生也很少接触到有关服务外包企业和外包项目所学的外语技能培养。对于酒店服务外包占主要部分的基层员工岗位和基层管理岗位，应更注重语言交际，校内实践实训应更紧密地结合企业需求。
5.外语教学考核方式不能体现能力需求
酒店管理等专业人才培养的出发点是以就业为导向，以企业岗位需求为指引，以岗位能力要求为目标，体现“岗位+教学”的特点。专业外语教学及考核应结合企业需求，企业参与到课程考核之中，然而现行外语教学考核注重卷面成绩，不能有效地衡量学生的外语水平和职业技能。
四、“岗位+教学”促进酒店服务外包人才外语应用能力培养的对策
1.明确酒店服务外包岗位及岗位层次外语技能要求
从短期来看，高校开设酒店管理等相关专业，在制定专业人才培养方案前，应对酒店服务外包发展现状及前景进行分析，理清企业所需的服务外包岗位及岗位层次，结合具体岗位技能要求，开设相应课程，并根据市场和企业需求，调整培养方案，制定更符合企业需求的教学计划。
2.引进来走出去切实提升外语师资教学水平
首先，高校应加强与合作企业的深度合作，基于“校企合作”的平台，引入企业专家，聘请企业参加学生培养的课堂教学；其次，着重提升教师外语职业技能，鼓励教师尤其是中青年教师下企锻炼，了解熟悉酒店服务外包岗位职业技能要求；再次，鼓励教师参加相关的培训进修，提升自身教学能力和职业能力；最后，完善教师考核机制，从制度上规范和督促教师提升教学能力。
3.落实强化服务外包岗位外语教学实践实训
酒店服务外包岗位多为服务的一线，岗位外语技能的培养离不开实践实训教学，因此，实践实训教学应以训练和培养学生的听说读写能力为主要目的，在教学中，由浅入深、由低层次到高层次，逐步实践不同层次岗位技能要求，运用相应教学方法有意识地提高学生专业岗位外语运用能力，有计划地加入相应职业资格认证考试相关内容，提炼出基于外包工作岗位的综合运用外语能力的实践实训内容和方法，在服务外包岗位情境下演练相应的外语技能，实现由知识型卷面考核向岗位模拟考核的转变。
4.根据岗位需求和岗位层次要求改革教学方式和内容
2.上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.在规定时间内完成备料台：
4.检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
5.检查所在区域地面是否干净。
6.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
7.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
8.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
9.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
岗位职责:
1.负责来访客人的接待。
2.负责前台电话的接听和转接，做好来电咨询工作。
3.负责服务区域的安全防范和清洁工作。
4.协助会议主办部门做好会议服务。
5.负责会议室设备及日常用品的检查工作。
5认真执行交接班制度，不脱岗、不空岗。
任职要求：
1.大专及以上学历。
2.具有至少一年服务工作经验，熟悉工作流程及业务标准。
3.具有较强的工作责任心，善于沟通。
4.具备良好的服务意识和应变能力。
篇二
岗位职责:
1、负责酒店前台接待及电话接转;
2、负责办理住客入住、离店及行李寄存等手续;
3、完成上级交给的工作。
任职资格:
1、专业不限，具有酒店行业工作经验优先考虑;
2、熟练使用各种办公自动化设备;
3、工作热情积极、细致耐心，具有良好的沟通能力、协调能力，性格开朗，相貌端正，待人热诚。
篇三
岗位职责：
1、熟悉酒店客房产品知识及销售政策
2、按照本岗位的工作程序和标准，确保提供优质服务
3、根据预定及客人要求分配房间以及为客人办理入住、换房、退房手续
4、掌握当班预订情况，负责客户上门接待、咨询服务
5、会员卡的推销及会员办理
6、掌握PMS系统、公安系统操作
任职要求：
1、男女不限，中专或高中以上学历，___岁
2、五官端正、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、销售意识和责任感
3、能接受轮班制的工作制度
一家完全由机器人服务的酒店，将子今年7月在日本长崎县正式开业。酒店员工包括10个由KOKORO公司创造的“仿人机器人”（actroids），其中包括3名前台主管，这些长相相仿的“美女主管”能够眼神交流、阅读肢体语言和应对谈话，还精通中文、英文、韩文和日文。这些机器人还拥有许多像人—样的特征，比如呼吸、眨眼，甚至还能和她们调情。
这家名为“Henn-na”（奇异、变化之意）的酒店，口号是“进化的承诺”，酒店目前设在日本长崎县豪斯登堡内，豪斯登堡是一家仿照17世纪荷兰乡村风格打造的主题公园，里面摆放着各种仿造的游乐设施。酒店大约两层楼高，包括72个房间，暂定每晚60-153美元。这10名“日本女服务员”，会被安置在柜台后面，帮助顾客办理入住手续。
还有另外4个“仿人机器人”负责搬运和打扫。当你办完入住手续，—个小机器人会过来帮你领行李。在—旁的“仿人機器人”会满足你的其他需求，比如倒咖啡、打扫房间、洗衣服等。
过去几个月，许多“仿人机器人”开始涌入日本的劳动力市场。雀巢（日本）最近宣布，他们将开始使用1000个“人形机器人”.在他们的零售店售卖咖啡壶。这些白色的四肢机器能够读懂顾客的情绪、理解75%的人类对话。他们由日本最大的软件销售商“软银（Soft Bank）”提供，每个售价2000美元。
由于出生率下降，许多人担心在2005-2025年期间，日本将会失去1400万工人。截至2014年，日本全国工厂已经使用100万“工业机器人”，位居世界第一。为了补足劳动力，这个数字在2030年还会再增加100万。
1必须熟悉各部门的运作情况和标准。做到主动热情招呼客人
2准备好顾客所需用品。并经常检查补充。每班次必须盘点记录。做好交接工作
3服务中要相互配合。做到礼貌。快捷。细致的优质服务
4随时留意客人的呼叫。尽可能满足客人的需要。遇到客人提出超越自己权限的要求时。必须立即向上级汇报。不可私自做主
5主动向客人介绍食品。饮品。及其它消费项目。准确向客人提供所需。避免因疏忽而出错 6主动。快捷清理客人用的物品。设施
7严禁私自离岗。真正需要时必须征得部长主任同意方可
8认真倾听顾客意见。并及时向主经理汇报。
9经常检查区域内设施的情况。做好区域内的安全防范工作
10服从上级的分配。严禁向客人索取小费
咨客岗位职责
1做好营业前的准备工作。打扫大堂的座椅。茶几。电话。小方桌。价格牌。广告牌及收银台外的卫生；放好烟灰缸。摆好香烟盒。放置广告牌于适当位署等大堂物品。检查大厅设施是否齐全和完好无损。及时向直属上司汇报。
2穿好咨客服。化好淡妆。保持正确。优美的站姿于门内两侧。为客人引路。微笑热情欢迎。送别客人
3按时间顺序记录客人流量表。根据客人外表。话音分析客源
4向客人介绍康乐的收费标准。贵宾房所拥有的设施。设备与装饰特点等。引客人进入更衣室或贵宾区
5客人消费完出来。招呼客人在休息厅休息。应敬烟。茶水
6递账单给客人。为客人买单。客人买单给的小费进行登记
7管理好大厅的电话和香烟。执行公司对物品和电话使用的规定。对非消费者。外来人员入内进行询问。必要时报告上司。阻止非上班人员入内
2.每日阅读交接班记录及应注意事项。
3.将客人来电做好记录并及时通知楼层服务员跟进，有异常情况时，须及时向部门主管上级反映。
4.收集和记录维修单，及时送维修队，并确保正获得处理与跟进。
5.掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。
6.与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。
7.借给客人的物品，应做记录并跟进。
8.负责传递楼层及其他部门的信息和通知要求，并及时递交有关负责人。
9.与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。
10.与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。
11.负责整理楼层客用品的申领工作。
12.负责确保客办的卫生清洁。
13.负责客房及其他部门所领用的钥匙登记工作。
14.负责所有客房中心档案及信息资料分类的保管工作。
15.做好每日交接班记录及各项登记工作。
在泪水中收获成长
——2012年实习总结
自2012年的9月起，我在天津市美都大酒店的餐饮部开始了我将近4个月的实习生活。期间有泪有笑，在磨砺中我收获了知识技能，更收获了感动。
温馨美都
通过前期的一系列程序，我和一群姐妹被安排到天津市美都大酒店服务。天津市美都大酒店是天津市房信集团全资投资兴建的四星级酒店，位于素有黄金地段之称的围堤道和友谊路的交口，毗邻天津金融大厦。
天津美都大酒店楼高15层，其拥有各式客房158间套房，各式会议室6个，中西餐厅，保龄球，健身，桑拿，美容美发等齐全的配套设施。客房内都装有可调节室内温度的中央空调器、国内国际直拨电话、语音信箱、卫星及闭路电视。在轻松和谐的气氛中，为顾客提供各式香美可口的中西菜肴，快捷方便的商务服务，设施精良的健身及康乐中心，令顾客在充分享受生活的乐趣之余，能感受到美都是温馨舒适的家外之家。
从 “端盘子”做起
我的工作说起来很简单，因为我被分配到餐饮部，所以美都餐饮部的大部分工作我都要接触。最基本的就是传菜、摆台、收盘、盯台、迎宾、点餐……另外因为在美都大酒店大大小小的会议室也归餐饮部管理，所以关于会场布臵、迎宾送客、会议现场端茶倒水我都有机会体验到。
其实，对于酒店的工作，在这次实习之前，我仅仅是从课本上了解了一些，而工作经验却一点都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，9月初我怀着忐忑、焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。
酒店对我们新进来的一批实习生进行员工培训。教我们如何工作，有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍，还给我们各自划分了不同的工作区域。接着，由老员工带领我们去现场进行了模拟实习，好让我们在亲身工作中摸索、思考。使后面工作的开展能过更顺利的进行，从而配合老员工进行工作，以减轻老员工的工作压力，也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成。
映像特别深的是，一次，我们的领班，她对我说：“我知道你是大学生，有很远大的志向，可能不喜欢做这些粗活，你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的，“不积小流，无以成江海。不积跬步，无以至千里。”你知道那些师傅和学徒，他们的区别在哪吗？。我说，看不出来。领班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了很多的经验，也能成为像他们师傅一样的人，那时候，他们师傅能做的，相信他们的学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以，孩子，你也要脚
踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的，怎么能混的比一般人还差呢。这是，我进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课。
我们的培训在实践中进行，并不单独进行。所以，我们进步特别快，业务能力突飞猛进，很快就能独当一面。作为一名基层的实习服务生，加班加点是家常便饭，又脏又累几乎是时刻的状态。整个过程很辛苦，很艰辛，而这些苦痛只有经历过的人才能体会得到。
辛苦，坚持，踏实，收获
作为一个女生，作为20年来都在温室中成长的不曾承受多大辛苦的宝贝、花朵，我承认，整个实习的过程中我流过泪。累就是累，苦就是苦，不夸张，也不故作坚强。但这次的实习也让我收获很大。我想通过这一次实习，我一定程度了解到了酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高了自己的业务水平及社会交际能力。同时，也能在这次实习中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起！总体来说，我总结了几个我这次实习的几个基本收获：1，通过实习锻炼了我在困难环境下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识！
2，切身了解了社会服务市场的目前状况，为将来自己更深入进入社会做好准备。
3，熟悉了酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。4，通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，学到了许多学校学不到的宝贵经验。
5，酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到了提高。
6，通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加了自己的社会交际能力。
7，学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。8，学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。
当然通过这次意义非凡的实习，我也更加深刻的认识自己，发觉出自己的不足之处——不够耐心。其实任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好，别看服务是一项简单的工作，以前，我看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了，但最后我还是坚持了下来。宝贵的实习经历结合我们在学校学到的理论知识，让我有了很大提高。虽然这样的实习很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样宝贵的经验后，能给我们以后提供很多有利的帮助的。以后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多注意细节，细节决定成败，这是很多成功人士的人生格言，对我也会是很有帮助的。“端盘子”实习虽然骨感，但给我的收获却不是那么一点点。
同时，本次实习还我看清了自己这样的学生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应该有,但我们更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的勇气都没有。
做服务员的确很累，但是做酒店这一行业哪有不累的呢？每个岗位都会“累”，只有我们摆正心态才能在岗位中做得开心，做得成功。最基础的都做不好,是不可能有所作为的.这次暑期实践在我以后成人成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚。在社会中，我们可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一个角色，不管你家庭背景如何，不管你是否有天赋做某项工作，不管你周围的环境如何，只要你持之以恒的努力，坚持。成功终将会属于你。
感动常在，感恩前行
近4个月的艰苦实习终于结束，我收获了很多很多。古语云：吃水不忘挖井人。学校的领导、老师对学生的关心与教导，使我在学习的过程中不但掌握了重要的基础理论知识，更让我感到浓浓的人文关
怀。这些理论知识让我在实习过程中感觉更得心应手，而老师们的情怀却让我更加成为一个合格的公民。
在我实习的过程中，我的家人朋友一直给我最大的鼓励与关心支持。当我困惑时，当我迷茫时，当我快要坚持不下去的时候，是他们让有重新有信心，有力量坚持下来。
实习生，刚刚踏上校门走进社会，难免沾染很多“书生”气息，做事的方式可能会让企业部门很看不惯。但美都大酒店的领导们、老员工们对我们都很包容。他们总是会原谅我们的错误并教导我们。没有他们的包容和教导，我的实习经历将不可想象。
我知道我的每一分收获都离不开学校的栽培，离不开老师的教诲，离不开家人的关心和酒店领导的包容。谢谢你们！
酒店服务员实习岗位工作总结范文一
作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了准备教师招考以及公务员考试，我决定找一个工作做着准备考试。在招聘会上，在看某公司文员职位招聘的时候，有人叫着了我，回头看是两位漂亮的姐姐，是一家美食山庄在招聘服务员。在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被尊重的职业，一直没有意向做这样的工作。后来成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是可以和很多人接触，你作为一名未走上社会的学生，可以快速的锻炼你多方面的能力，于是决定去试试。
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不文明行为，确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员打扮干净得体，地面卫生干净，桌面干净，餐具摆放规范整齐，客人看起来都是有素质的人。于是和山庄定好工作协定。
万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。
就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告诉上菜的服务员。第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，因为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告诉上菜的服务员。
终于做完了第一天，第二天照样去上班，经理特别来慰问了我。她说，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，决定了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样!然后，慢慢的，我学习摆台，开始学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。
半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松，到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，准备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。出国留学网
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天改正一点，每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。并且，我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。
是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了，我马上说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。
我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要，善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
做服务员虽然很苦，认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。
酒店服务员实习岗位工作总结范文二
在朋友的介绍下我来到了__，得到要来__学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了__学习，刚开始是学习__文化和理论课程，我很接受__的文化，我也很乐意成为一名__人。
在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了__店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。
第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
酒店服务员实习总结我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。
北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;
同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。
酒店服务员实习岗位工作总结范文三
在朋友的介绍下我来到了__，得到要来__学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了__学习，刚开始是学习__文化和理论课程，我很接受__的文化，我也很乐意成为一名__人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了__店。
来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。
第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
2) 每天在分店经营高峰期，必须出现在大堂确保所有员工为顾客提供麗枫标志性服务;
3) 监督、督导分店的标志性服务工作，并负责对每天标志性服务数据采集和统计，并以
月为单位上报分店总经理及麗枫服务总监;
4) 负责麗枫品牌服务工具的采购和维护，文案的编辑整理工作;
5) 协助分店店总处理顾客投诉，关注各渠道顾客点评;
6) 适时督导、指导、培训分店员工的对客服务态度、技能、意识，并有权据此对员工进
行相应的奖励或处罚 (按各分店自行规定制度做惩处);
7) 直接参与分店员工的考评工作(对客服务方面);此考评成绩影响到员工奖金的分配
8) 与麗枫酒店服务总监保持有效的沟通，随时改进分店的对客服务质量;
9) 协助分店总经理接待重要客户(如：投资人参观、VIP 等)，依照每日入住确认贵宾情况，
熟悉其姓名，落实贵宾接待的每一个细节;为每一位贵宾送行;
10) 负责分店麗枫品牌服务的培训;
11) 处理其他与分店服务相关的工作。
12) 代表酒店与住客、回头客、VIP 建立良好的关系
1． 负责检查大堂内各区域的设施设备的完好程度
2． 负责检查大堂区域的清洁卫生，监督前厅部各部门员工的仪表和工作效率
3． 维护大堂秩序，确保宾客的人身和财产安全以及酒店员工和酒店财产的安全
4． 代表酒店迎接贵宾的来临确保在贵宾到达之前，做好一切必要的准备工作；编排每日贵
宾情况登记表，熟悉其姓名，落实贵宾接待的每一个细节；为每一位贵宾送行
5． 征求贵宾的意见，沟通酒店与宾客间的情感，维护酒店的声誉
6． 为客人提供信息服务，处理顾客特别的需求
7． 协助前厅部员工处理好日常接待中出现的各种问题
8． 夜班当值时，检查公共区域及员工工作状态并将发现的问题及时通知相关部门
9． 协助保安部调查异常事物。必要时，按照酒店紧急情况处理程序处理突发事件
10．完整详细的记录在职班期间所发生和处理的任何事项，交房务总监阅读后呈总经理批示
11．协助前厅经理控制部门成本、规范部门操作流程
12．负责客用保险柜的保管，对客进行贵重物品寄存及客遗物的处理
13．负责酒店夜审工作
14．完成上级交给的其它工作
解决客人投诉并帮助客人解决住店期间的疑难问题及突发状况，及时采取补救措施，使客人最大程度的满意，同时，把酒店的损失降到最低
1、协助前厅经理控制部门成本、规范部门操作流程
2、巡查大堂各区域，督导员工的对客质量及操作，对员工不合规范的仪容仪表及时指出并
要求及改正，对不规范操作要及时予以指导并纠正，检查每个班次的工作完成情况
3、与各部门进行及时沟通协调，保证大堂及外围区域的清洁及设施设备的正常运转（如背
景音乐、指示牌、欢迎水牌等）
4、了解当日客房出租情况及大型会议及用餐的预订情况（检查大堂会议签到台的摆放及会
议横幅、气柱等是否安装到位等）
5、掌握当日VIP的预抵及预退情况，及时安排各项准备工作并检查落实。如VIP到店前的欢迎物品、客房卫生状况，并在客人到店前在大堂迎接，有必要的情况下，进行in room check-in，代表酒店对客人表示欢迎
6、负责客用保险柜的保管，对客进行贵重物品寄存及客遗物的处理
7、解决客人住店期间的赔偿事宜
8、代表酒店与常住客、回头客、VIP建立良好的关系
9、查询当天过生日的客人，为客人送上蛋糕等慰问品
10、熟悉酒店产品，准确的回答客人的各种问询
11、负责催DUE-OUT、high balance,对于押金不足的房间，联系客人及时补交押金
12、与客人进行沟通，了解其在店感受，听取并记录客人的意见并反馈给上级领导
13、将每天发生的重要事件及投诉情况记录在案，并与相关部门联系解决
14、负责酒店夜审工作
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