赴宴礼仪（共9篇）
从时间上讲，提前一二分钟、正点，或迟一二分钟到达是最为适宜的，过早或过晚都是失礼的。同时，应对宴请所需时间给予充裕的安排，赴宴而逗留时间过短同样是失礼的。此其一。其二，对宴请的地点以及行经的路线事先应做到心中有底，因为这是准时到达宴请场所的重要保证。假如对宴请活动富有经验，一定还会对请柬上注有的桌次号码牢记在心，免得到宴请场所后东张西望，有失风度。
一旦到了宴请场所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。只有认准了自己的桌次和席位，而主人或主宾又已经入坐的情况下，才可从椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或将双臂同时放在桌上，也不要随意翻动菜单，摆弄餐具或餐巾，这些举动都会给人以迫不及待的坏印象。解决一双空手的最好办法就是将其放在自己的大腿上。尽管别人看不见，但同样也应该守规矩，要平放在本人的座位下，把脚搁在椅档上或伸出去踢着别人都会使人尴尬。
有时，当坐定以后，服务人员还会递上一方湿毛巾，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，记住，这小毛巾绝不是供擦脸，更不能用它擦颈脖或手臂，不管是怎样的汗流夹背。当主人示意用餐可以开始，便可将桌上的餐巾抖开，平推在自己的双腿上。但请注意，中式餐是将餐巾全部打开，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐则是将餐巾打开到对折为止。将餐巾塞在颈脖里或系在裤腰带上的做法早已过时，把餐巾用来擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失礼行为，因为这至少表明对餐酒具的清洁持怀疑态度。假如中途需要离开一下时，可将餐巾稍微折一下放置到桌上，而决不能将餐巾放在椅子上，因为这才是给人最不洁的感觉。
一次，笔者有幸在加拿大首都恭逢盛会，该国有关部门宴请几十个国家的科学家。这是公务宴会，算是很隆重了吧!肚子里饿痨了许多天，不由打起精神，兴冲冲前往赴宴。
餐桌边坐定下来，瞧见面前放了三副刀又，心中明白，今天晚上有三道大菜，可以大嚼一通，慰劳一下受尽委屈的肚肠了。
谁知，眼巴巴盼来第一道菜，竟是生洋白菜加胡萝卜片。天哪!这是喂兔子吃的呀。我素来不喜欢吃这种东西，只好轻轻推开，耐心等待第二道菜。经验告诉我，那是一餐的主菜。必定含糊不了。
第二道菜端上来了，是一大块烤牛排。焦黄的颜色，喷鼻的香味，的确能够刺激食欲。我忙不迭紧握刀叉向它进攻。用力切开。仔细一看，不由暗自叫声“不好!”
原来这块牛排半生不熟。外面烤焦，里面还带着鲜红的血丝，实在没法领教。莫奈何，只好连声推说早已吃饱了，装作笑眯眯的样子，眼看那些生就狼牙铁腮的碧眼儿们津津有味用力嚼咬，自己咽一口涎水，再耐心等待第三道菜上餐桌。
最后一道菜终于上桌了，想不到竟是一盘冰淇淋。说实在的，老外的冰淇淋的确不错，只是来得不是时候。管它呢!暂时把这冷冰冰的东西填一下肚皮也好，一口气吃得精光。结束后，与主人笑脸握手，立刻落荒而逃，赶回去泡两包方便面。祭一下受气受累的五脏庙了。
另一次宴会也在渥太华，是该市作家协会主席哈里森夫人特地为我举办的。她亲自下厨，约来一帮作家、出版家，热热闹闹吃一顿晚饭。
“官宴”早已领教，这种家庭便宴该会随和得多，可以让客人吃饱，富于“饮食文化”精神了吧!
我猜想得不错。这位堂堂作协女主席拴上围裙，果真谈笑风生，与令人坐立不安的正式宴会不同。但是。一切讲究实际，必须吃食下肚，才能最后圆满划一个句号。
她手托两个大盘子走过来了。原来这是她的拿手好菜。亲手烤制了两种红黄颜色各异的薄饼。每片厚约2毫米，不及一根小手指长。
这天我是贵宾，主人首先走到我的身边，笑容可掬地问我要多少?此时此刻我犯了一个绝大的错误，竟随口应答道：“各要一片。”哈里森夫人听了，十分认真地在我的盘内端端正正放下红黄薄饼各一小片。随即托盘而去，逐一向其他客人分发。
我是地质汉子出身，除了患过甲状腺机能亢进别无毛病。对曾经有过甲亢病史的人来说，这两小片喂幼儿园孩子似的薄饼何足道哉，她还未在席间分发完，我早已一口吞下，圆圈下肚了，眼巴巴瞅着她，想再来几十、百把片，方能消除饥饿、安慰肚肠。
谁知，主人却只谈小说、拉家常，再也不问我是否还要一些。看其他人，吃了盘中餐。也不再开口索取。顿时心知不好。这里讲究说一不二，哈里森夫1人尊重我的意愿，决不会再做违背客人心意的事。也许在她的心中，我就是这样“文雅”吧!
大丈夫一言既出，驷马难追。我也只好装做吃得很饱，和主人畅谈文学到天色黑尽，再赶快回去泡方便面。这一次的教训是，想吃多少就老实说，不要讲客气，最后落得死要面子活受罪。
可是，有的洋宴会也并非如此刻板不移。
有一次在日内瓦，应韩素音之约参加一次宴会。在座都是瑞士上层社会名流，也有一些各国驻联合国欧洲总部的外交官，中国首席代表及柬埔寨代表西哈努克的儿子也在座，规格可谓高矣!可是这不是正式宴会，气氛竟非常随和。大家在席间随便聊天，盘内食物吃完了，就动手取放在桌子中央的菜肴，倒也饱餐了一顿，毫无再补充方便面的欲望。
其实，大多数场合吃饭都很随便，可以管饱，绝对不成问题。如果你假客气，只能怨自己。
不过，任意取食有一条严格的规矩，决不允许有一丁点儿浪费。
我曾在一个荷兰朋友家中多次进餐。她是一位知名教授，并有贵族身份，家中富丽堂皇颇有资产。可是我偷眼看她，从来都把盘中的食物残渣剩水吃得精光大净。那种“三光”技术令我佩服不已。我学着使用刀叉、汤匙，怎么也不能把盘子扫得“光洁如镜”，想来是他们从小练就的一身绝技吧!
不仅对付盘中餐如此，每砍上桌的食物似乎算准了食客们的胃客量。都做稃恰如其份，没有一丁点儿倒进泔水缸。面对如此番邦规矩。我这个来自堂堂东方札仪大国的代表不禁汗藏了。域想起我们的宴席上，一座座盘碟堆起来的“金字塔”，厨房里一个个大泔水缸，实在羞愧得无地自容。
要知道，不仅在家宴上如此，在餐厅里请客吃饭，万一吃不完，也必须“吃不完兜起走”，请服务小姐打包带回家。丝毫也不伤什么面子。
吃饭讲排场、讲面子，真害死人!
在伊斯兰教的国家赴宴。另有一番尴尬处。我曾在哈萨克斯坦多次赴宴，面对大盘马内、羊肉、驴内。不知该怎样下口。要知道，在国内，我连北京东来顺涮羊内、西安羊内泡馍也不敢领教的啊!席间。我只好大嚼又干又硬的面饼，大喝特嚼加糖的红茶，过了一番苦行僧似的“自我虐待”生活。
在法国，较正式的邀请，一般邀请人会提前被邀请人发送一张请柬，请柬上面会明确写出邀请者、赴宴时间和地点。请柬一般会提前至少十天发出，以便宾客有充足的时间安排日程。
宾客收到请柬后，应在卡片上写上一两句话，并尽早给予回复。如果是非正式的朋友间的聚餐，很可能就通过电话或是碰面时口头邀请了。
着装方面，在法国，出席比较正式的邀请时，男士女士都需着正装;如果是朋友间的.便餐，衣着可以随便一些，但最好不要穿运动服和运动鞋。不过如果是很熟悉的老朋友聚会，穿着就非常随意了。
“喔、喔、喔—”大公鸡在报鸣，叫醒了花园里的花。
热闹的牵牛花吹起了紫色的小喇叭，美丽的蔷薇咧开了甜甜的微笑。热情地对小蜜蜂喊道：“到我家来做客，到我家来做客。”小蜜蜂说：“不用了，我要去茉莉花家和午时花家里做客。花园里的花儿听了很不高兴。
然后小蜜蜂立即飞回花园里，对蔷薇和牵牛花说：“真是对不起，我错怪了你们，不应该疏忽了你们，把你们给忘了。”蔷薇花和牵牛花说连忙：“没关系，我们知道你非常忙，所以我们原谅了你。”小蜜蜂说：“太谢谢你们了，再见。”
小狗要请客，小牛也收到了请柬，非常高兴。
到了时候，小牛早早地就去赴宴了。
到了现场，很热闹，很多小朋友都来了，大家围坐在一起，可高兴了。
小牛也和大家一起高高兴兴、有说有笑。
终于开席了。饭桌上摆上了非常丰盛的饭菜。小牛是第一次赴宴，他不知道饭桌上有什么规矩，所以显得很紧张。
小兔看见了，明白了小牛的意思。小兔说：“小牛，吃块红萝卜吧，可好吃了!”说着，就主动给小牛夹了一块红萝卜。
旁边的小猫看见了，说：“小兔兔，不对，红萝卜是最难吃的.。来，小牛哥哥，吃条鱼吧，这个才好吃呢!”说完，也夹了一条鱼放在小牛的盘子里。
小牛不知所措，不知道哪个到底好吃，很为难请，因为这两样他都没有吃过。但是，小猫吃鱼吃得那么香，小兔吃红萝卜也那么香，他有点流口水了。小牛随手夹起红萝卜来，吃了一口，觉得味道不怎么好，既不像小猫说得那么难吃，也不像小兔说得那么好吃。他放下红萝卜，又尝了尝鱼，觉得非常难吃，又放下了。
这时候，主人小狗出来了，也看见了刚才的情景，走过来，对小牛说：“小牛弟弟，每个人的生活习惯不同，所以吃的东西也不同。每位小朋友的胃口也不一样，好吃的东西不是对每位小朋友都是好吃的。有人说好吃的，别人不一定觉得好吃，因为每个人的喜好不同。”
小狗说完了，把桌子上的一盘青草沙拉端到小牛面前，说：“看见没?大家都觉得这盘菜不好吃，你尝尝!”
小牛夹了一筷子青草送到嘴里，那个香甜，那个好吃就别提了，小牛一边大口吃着，一边说：“好吃，好吃，这个好吃!”。
就在这节骨眼，汪伪特务头子吴世宝接到伪行政院副院长周佛海的密令，在沪西梵皇渡路76号特务机关“宴请”周信芳。
接到“邀请函”，周信芳明知此行不善，却浩气凛然前去赴宴。
吴世宝一见周信芳到来，皮笑肉不笑，龇着黄板牙打哈哈：“周老板有胆有识，确实名不虚传。小弟过去是你的观众，今天仍然是你忠实的观众。你的演技实在令小弟过目不忘。为了满足你的一位观众一片诚心，今天，一则，宴请老兄共创美好明天大计；二则，受汪主席的委托转告你，日本皇侄殿下马上要赴南京作亲善访问了，想邀你去慰问演出。”
周信芳听后，哈哈大笑：“承蒙汪主席赐誉，不过，他可能抬举错了人，我周某在上海演戏都发音不准了，何况去南京呢，我怕丢人现眼!”吴世宝听到了周信芳话里有话。陡然脸一板，说：“早就知道周老板是响当当的爱国豪杰，只是我这个76号也不是一般人随意能进来的。宴前，先请你观赏一下这里的特别节目，免得我多费唇舌。”说罢，他领周信芳穿过一道铁门，选了“天牢”“地牢”。这里摆满各种各样的刑具，阴森恐怖。吴世宝狡黠地笑着说：“周老板，你演这么多年的戏，我吴某导演的这个舞台，你没见过吧?这里也是艺术啊!”接着，他指着电椅冷笑道：“你这大名鼎鼎的艺术家，坐过这种椅子吗?”
周信芳一听，两眼冒火，噌噌噌地走过去，往电椅上一坐，不卑不亢地说：“演戏的人皇位也能坐，何谈这把椅子呢!”
吴世宝气急败坏地狠狠把烟头一摔，“参观”结束了，“宴会”也到此结束了。
临行时，周信芳笑着握紧吴世宝的手说：“谢谢你的这次‘宴请’，我吃到了一顿丰盛的菜肴。麻烦你，能否给我一支中国制造的牙签，我的牙齿塞得很难受……”
编辑袁恒霄
座一：三百六十行，行行出状元，你怎么能（ ）服务行业呢？
座二：对于成绩差的同学，我们不能（ ）他们，而要尊重他们，帮助他们。
座三：你们不要（ ）年轻人的想象力和创造力。
“鄙视”“藐视”“轻视”分别坐上“座一”“座二”“座三”。乘务员走过来，请三兄弟出示各自的乘车证明，看后，要求“鄙视”和“藐视”互换座位。“鄙视”生气地说：“为什么要换？”
乘务员解释道：“本车的座位设置与众不同，乘客应根据自己的身份特征对号入座。”然后指着“鄙视”说：“你除了强调轻视、小看外，还含有把别人或事情看做是卑贱的，不屑一顾的意思，所以座位二才是你的。”
“那我呢？”“藐视”拍拍自己的胸脯。
“你嘛，强调居高临下，根本不把别人或事物放在眼里，含有极其轻视的意味，所以座位一才是你的。”
“我呢？需要换座位吗？”“轻视”着急地问。
“你的意思很简单，就是小看，不认真对待，所以座位三就是你的，不需要更换。”
“哦，谢天谢地！”“轻视”调皮地在胸前画了一个十字。
听了乘务员的分析，“鄙视”和“藐视”心悦诚服地互换了座位。
亲爱的小朋友，在写作时，我们一定要看清“视”家三兄弟的细微差别，千万不要让它们坐错座位哦！
民间有句俗话，三分治，七分养。对糖尿病患者或者患该病风险较大的人群来说，从日常饮食上注重疗养，意义更甚于用药。“赴宴经”包括“四少四多”。
少吃多尝现在宴席的饭菜越来越丰盛，但大多是“四高食品”(高热量、高蛋白、高脂肪、高糖)，这种膳食对糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者就因赴宴后血糖升高，不得不到医院就诊。因为糖尿病患者饮食必须控制总热量，要求低热量、低脂肪、低糖、高纤维，所以面对宴席上的“四高食品”，要少吃多尝，以免一吃就超量。“要像蜻蜓点水一样，多样化地品尝一点，选择性地少吃一些。”这样既饱了口福，又不至于超量。
少荤多素宴席上鸡鸭鱼肉较多，动物油含量较高，而且烹调中多采用油炸煎炒，这样脂肪含量更高。高脂肪膳食不仅会增加体重，而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖，还会诱发高血脂、心脑血管病，所以“赴宴经”要求，糖尿病患者要少吃荤腥和油炸食品。最好选择经过蒸、煮、炖、汆、拌、卤加工的食品，如水煮基围虾、清蒸鱼等；多吃素食，如蔬菜类、菌类、豆类等。目前国际上最推崇的保健素食是魔芋，因其低热量、高纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效，和肉同食可维持体内酸碱平衡，平稳餐后的血糖，是糖尿病、心脑血管病患者餐桌上的佳品。但每次食用量不宜过多。
少精多粗宴席上的主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。精粉馒头、面包、大米饭，血糖生成指数高达80％以上，食用后血糖很快上升，要尽量少用。相反，应多食用一些富含膳食纤维素、血糖生成指数低的粗粮，如全麦粉、荞麦、煮玉米等。这些食品因富含膳食纤维素，具有饱腹、延缓葡萄糖吸收功效，可减少食量，消除餐后高血糖，另外还具有通便、减肥、降脂的作用。美国糖尿病学会推荐糖尿病患者每天摄入膳食纤维素30克左右，而我国居民普通膳食中还不足10克，宴席上恐怕连5克都没有。故此，赴宴前或平时补充一些膳食纤维素非常必要，餐前用一袋膳食纤维素冲水，当饮料喝更是两全其美。
1943年，意大利占领军投降，德军进占，指挥官冯·施瓦伯上校在乌克兰受过重伤，脸上留下四道大伤疤，戴着口罩。他是古拉梅托在德国留学时的同窗好友，甫一进城，便要求与老同学叙旧。大夫在家中设下晚宴，灯火通明，全城可见，勃拉姆斯和《丽丽·玛莲》的音乐飘荡在石头城的空中。与此同时，大逮捕也在进行。由于游击队袭击了德军部队，上校下令报复，掳民八十，作为人质，欲集体枪决。在晚宴上，古拉梅托对上校晓之以理，动之以情，要他刀下留人。上校应允，除一位犹太药剂师外，人质皆可回家。古拉梅托却要救下所有人，为此搬出杜卡金法典和贝萨传统，说此乃阿尔巴尼亚的古训，在任何情况下，都不得做伤害客人的事，哪怕他是不共戴天的仇敌。犹太药剂师也是这座城市的客人，交出他，让他受死，便陷我城人民于大不义。
在卡达莱的小说中，总是少不了巴尔干民间故事、旧风俗和旧历史的存在，它们与故事的主干往往有精彩的结合。1978年的《破碎的四月》（中译本2007年1月出版）同样讲到了贝萨和杜卡金法典，尤其是法典中的血仇条款，在故事中充任了极为重要的角色。“那是一部真正的关于死亡的宪法。”卡达莱借书中人物之口说道。
回到晚宴。上校下令释放了全部人质，古拉梅托成了民族英雄。只有城里的一个老瞎子，对他唱着不祥的歌：“大夫，你干了什么，在过去的那一晚？/你邀请了一具尸体来赴宴……”当地还有个世代留传的故事：有人请朋友到家里吃饭，让儿子去送请柬。小家伙走到墓地边，越来越害怕，竟将请柬隔着围墙，丢进了墓园。到了晚上，门铃响了，死神拿着请柬站在门前。
转眼过了十年，斯大林一手策动了医生案件，以莫须有的罪名，从克里姆林宫医疗队挖出一个特务集团，再将运动扩大化，意在反犹，并作为新一轮大审判、大清洗的先声。“它发生在十一个社会主义国家，用二十七种语言，三十九种方言，至于次方言就不计其数了。”卡达莱不动声色地叙述了故事的历史背景。“差不多四百个医生被关进了同样数量的牢房，受到持久的审讯。”古拉梅托也在其中，令他意想不到的是，法官告诉他，他的老同学施瓦伯上校早在进攻阿尔巴尼亚之前四个月，就死在了乌克兰的战地医院。瞎子的乡谣、旧日的传说，如今都成了真。十年前来赴晚宴的，究竟是一具尸体还是死神？
在2005年伊斯梅尔·卡达莱获得首届布克国际奖前，世界上最著名的阿尔巴尼亚人仍然是恩维尔·霍查。曾几何时，在我们的心目中，霍查领导下的阿尔巴尼亚是欧洲仅存的一盏社会主义明灯。卡达莱就成名于这盏明灯下，一度深得霍查宠爱。那时他全心书写过去，轻易不肯触碰现实。直到国家变天，他旅居国外，才开始直接描写该国漫长的斯大林主义暴政、中阿蜜月和中阿反目。《错宴》是最晚近的一部，2009年以《多余的晚餐》之名，首次出版于法国。作为我们等来的第一部描写霍查时代的卡达莱作品，《错宴》非常值得一读。★
《错宴》
作者：［阿尔巴尼亚］伊斯梅尔·卡达莱
出版：花城出版社
定价：25元
《失落的巅峰：六位中共前主要负责人亲属口述历史》
作者：周海滨
出版：人民出版社
定价：33元
作者采访了中共六位领导人：陈独秀、瞿秋白、李立三、博古、张闻天、胡耀邦的亲人，展现不为人所知的历史细节。
《奢侈的！》
作者：［美］黛娜·托马斯
出版：重庆大学出版社
定价：45元
剖析时尚界黑幕，系统地介绍了奢侈品牌的发家史，颠覆了奢侈品牌在大众心目中的形象。
《路上的春天》
作者： 聂尔
出版：中国人民大学出版社
定价：35元
回忆里深藏着家族历史，阅读中潜伏着时代痕迹，而那些对师友亲朋的真诚素描，则诉说着令人唏嘘的坎坷命运。
《西绪福斯神话》
作者：［法］加缪
出版：新星出版社
定价：16.8元
西绪福斯是个荒谬的英雄，这是因为他的激情和他所经受的磨难。当加缪这样看这个古代神话中的人物时，存在主义的哲学之眼就进入了那个古代的神话。
《白纸黑字》
作者：陈文
出版：广西师大出版社
定价：32元
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