小学“营养餐改善计划”自检自查报告（精选11篇）
学生营养餐改善计划实施情况自查报告
学生营养餐改善计划是继“两免一补”政策之后的又一惠民工程、民生工程、德政工程。自今年5月7日起，我校严格按照上级部门的相关要求和指示，克服一切困难，认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。安全、营养、卫生、按时、按质、按量，是做好此项工作的前提，为了更好地做好此项工作。我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作作了自查，汇报如下：
一、完善了“营养餐工程”管理机制。
1、我校成立了以校长为组长、教师和学生代表、家长代表为成员的膳食委员会和食品安全监督小组、资金清算小组。学校克服一切困难，从5月7日起全面实施了营养改善计划。按照县教育体育局的部署，对食堂从业人员进行了培训，炊事员持证上岗且能按照相关要求对原材料进行处理。保证了学生吃上可口高质的饭菜。
2、我校建立了《营养餐采购制度》、《食品留样制度》、《食堂卫生管理制度》、《餐具用具清洗制度》等14项制度并将这些制度上墙。健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。
二、加强了“营养餐工程”的过程管理
1、食堂已办理“食品卫生许可证”；炊事员进行了健康体检，办理了“健康证”（即上岗证）持证上岗。
2、按照每生3元的补助标准足额向学生提供营养午餐。具体是每天中午午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值3元的菜肴。每人平均打，直到打完为止。
3、严把食品采购关，学生每天的营养午餐主要以鸡肉、猪肉、全部为本地没有喂过饲料的、没有病的家禽。
4、严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。在烹饪营养餐前，由校长、管理员、炊事员、学生代表亲自参与核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账。
5、严把食品卫生安全关，每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒工作。每日都有食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。
6、每天领导小组成员都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。
7、学校专门建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。
8、严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
9、严把教师就餐值班关，实行值班领导陪餐制，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
10、严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。
11、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：（1、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。（2、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往镇医院或医疗室进行救治。
（3、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至镇医院或医疗室进行救治。
（4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：
⑴、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、镇人民政府。
⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。
三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。
五、存在的问题及建议
我校餐厅面积只有30平方米，同时容纳69名学生就餐太小，给管理带了不便；食堂工作人员只有一人，往往忙不过来，这就给管理人员增加了工作量，无疑影响了教育教学工作。建议增加食堂工作人员及待遇和食堂管理人员。
一是学生一日三餐的比例升高。学生调查问卷结果显示, 学生不能保证每天吃3顿饭的比例从2012年度的10.4%下降到2013年度的7.1%。其中, 中部地区的比例为3.4%, 西部地区的比例为9.7%。
二是学生餐的质量有所提高。早餐、午餐或晚餐“总吃不饱”的比例有所下降, 从2012年度的3.8%~7.0%, 下降到2013年度的3.3%~6.6%。上午第3~4节课“每天都感觉饿”的比例也有所降低, 小学生从2012年的10.8%下降到2013年的6.1%, 中学生从13.0%下降到5.4%。
三是学生学习能力有所提高, 缺课率下降。2013年度1~6年级小学生语文和数学平均成绩在70.9~78.5分之间, 初中1~3年级学生平均成绩为62.2~70.2分。与2012年度相比, 学生的语文和数学平均成绩分别提高了0.8分和1.1分。其中, 西部学生的语文和数学平均成绩提高了4.6分和4.5分, 中部学生的平均成绩提高了0.4~4.5分。营养改善计划促进了学生到校学习, 2013年度学生缺课率为26.7/万人·日, 略低于2012年度的35.9/万人·日。
四是学生营养状况有所改善。学生身高体重有所增长, 贫血率有所下降。6~15岁男女生在各年龄段平均 身高比2012年度分别 增加0.4cm和0.6cm, 男女生体重均增加了0.3kg。2013年度男女生的贫血率比2012年度的16.8%和17.2%分别下降了2.4和1.8个百分点, 西部小学男女生下降最为明显, 分别为3.3和3.9个百分点, 初中男女生也下降1.9~2.6个百分点。
五是厨房建设初现成效。2013年度, 中西部试点地区的中小学有60.8%的监测学校建有食堂, 比2012年的60.6%有所提高。西部中小学有食堂 (74.5%) 的比例高于中部 (45.7%) , 初中学校 (87.3%) 高于小学 (54.2%) 。其中, 2013年度有42.4%的监测学校的食堂配备餐厅, 略高于2012年度的36.5%。
1、食堂已办理“食品卫生许可证”;炊事员进行了健康体检,办 理了“健康证”(即上岗证持证上岗。
2、按照每生 3元的补助标准足额向学生提供营养午餐。具体是每 天下午午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值 3元的肉。每人平均打,直到打完为止。
3、严把食品采购关,学生每天的营养午餐主要以鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉为主。全部为本地没有喂过饲料的、没有病的家禽。
2、严把食品购入数量关,防止克斤扣两,杜绝资金流失,杜绝 弄虚作假,中饱私囊。在烹饪营养餐前,由校长、教师代表、家长代 表、学生代表亲自参与核准和登记进货的数量, 并负责列好每日进货 清单、建好供餐台账。
4、严把食品卫生安全关,每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和 消毒工作。每日都有食品留样, 及时杀灭蚊蝇蟑螂, 杜绝饮食卫生安 全事故的发生。
5、每天领导小组成员都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。
6、学校专门建立学生营养改善计划供餐专账,监督营养改善计 划资金每生 3元足额使用,专款专用,一律杜绝克扣及挪作他用。
7、严把食品存储关,做到定期检查,分类储存,标识清楚,杜 绝霉烂变质、过期食品出仓。
8、严把教师就餐值班关,确保学生就餐秩序,杜绝混乱就餐, 随意就餐。
9、严把人员管理关,学校定期组织食堂管理人员及从业人员进 行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训, 并对其履行职责的情 况纳入学期及工作考核,均与绩效工资挂钩,做到奖惩分明。
10、学校建立了“事故报告及应急处理制度” ,通常采取以下 应急措施:
1、在学生就餐过程中,值班教师必须严密注视学生的身体不适等异 常情况, 及时发现和报告学生出现的食物中毒事件, 并在第一时间及 时组织施救。
2、当个别学生出现食物中毒状况时,由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。
3、当大批学生出现食物中毒状况时,由校长及时组织相应数量 的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室 进行救治。
4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时, 应在第一时间按照 《学 生就餐安全事故应急预案》采取以下措施: ⑴、立即停止生产经营活动, 并及时报告县教育局办公室、卫生 行政部门及县、乡人民政府。
⑵、临危不乱,全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场,并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作, 把握事故态势, 及时做 好家长相关人员的思想教育与疏导工作, 确保秩序稳定, 事故处理及 时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告, 实事求是反应事故真相, 追究事故 原因,检讨管理失误,总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改,迅速恢复供餐。
10、学校建立了“事故报告及应急处理制度” ,通常采取以下应急措 施:
1、在学生就餐过程中,值班教师必须严密注视学生的身体不适等异 常情况, 及时发现和报告学生出现的食物中毒事件, 并在第一时间及 时组织施救。
2、当个别学生出现食物中毒状况时,由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。
3、当大批学生出现食物中毒状况时,由校长及时组织相应数量 的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室 进行救治。
4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时, 应在第一时间按照 《学 生就餐安全事故应急预案》采取以下措施: ⑴、立即停止生产经营活动, 并及时报告县教育局办公室、卫生 行政部门及县、乡人民政府。
⑵、临危不乱,全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场,并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作, 把握事故态势, 及时做 好家长相关人员的思想教育与疏导工作, 确保秩序稳定, 事故处理及 时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告, 实事求是反应事故真相, 追究事故 原因,检讨管理失误,总结事故教训。
自查整改报告
2012年6月5日，在全州教育专项工作调度会上，王先琳主任就我县学校食堂及营养改善计划工程存在的问题进行了通报。根据会议精神，结合我校的实际，对我校营养改善计划工程存在的问题作出以下几个方面的整改：
一、做好营养改善计划（营养早餐）的相关台帐记录
1、建立食品原料采购台帐。各种食品原料必须由专人负责采购，采购的食品原料必须符合国家有关卫生标准和规定，同时查明供货方是否证照齐全，并索取相关凭证、发票，便于建立台帐。
2、建立食品加工原料登记台帐。从业人员必须按照学校营养搭配小组制定的餐谱进行食品加工，同时认真作好原料使用情况记录。
3、建立潲水处理台帐。从业人员必须对加工食品所产生的潲水进行及时的处理，要求在不影响学校环境卫生的前提下各天各处理完，并做好处理记录。
4、建立留样食品消毁台帐。陪餐教师严格按照《陪餐制度》作好陪餐记录，并督促托餐工作人员用不锈钢器皿留样48小时。48小时后，对留样食品进行销毁，并用好销毁记录。
二、加强做好环境卫生及食品卫生工作
1、每天必须保持食品加工区地面、墙面、灶台、器具等的清洁，必须做到地面无尘，墙面无灰，灶台无渍，器具无锈等。12、加强做好防潮防蝇防鼠工作。食品原料存放必须要离地，同时要关好门窗，做好防鼠工作。加工好的食品，必须有防蝇罩罩起，确保食品卫生。
3、做好营养早餐发放教室的卫生工作，学生就餐结束后，必须拖扫。
4、做好学生就餐后食品残渣的处理工作。学生就餐所产生的食品残渣，能回收做潲水的要及时回收，不能回收的要分为易燃烧和不易燃烧两类处理，易燃烧的必须当天焚烧。
5、餐具必须做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗。
三、做好营养改善计划工程的营养搭配和餐谱公示等工作
1、营养改善计划营养搭配工作领导小组，必须根据天气、季节等外在因素的变化，于每周离校前制定出科学合理的下周营养餐餐谱，并交到分管领导外审查，批准后方可实施，同时要及时公示。公示内容包括品种、数量及价格。
2、学校要诚邀营养改善计划营养早餐督查小组的成员定期或不定期到学校进行督查，并对存在的问题进行反馈。学校结合实际情况，及时总结、整改。
四、做好营养改善计划这一德政工程宣传工作
1、向学生宣讲营养改善计划政策出台的原因、目的等，让学生怀着一颗感恩的心感谢党，热爱党，拥护党。
2、在学校醒目处悬挂营养改善计划宣传标语，让更多的老百姓知晓党的这一德政工程，同时能更好地监督学校实施好这一政策。
五、努力完善营养改善计划各项管理制度
1、多学习，勤思考，认真完善营养改善计划各项管理制度。
2、分工明确，责任落实，确保营养改善计划工作的顺利实施。
六、存在的问题
1、由于经费紧张，操作间地面、墙面没有铺设标准的方砖，同时地面回潮厉害。
2、学校没有仓库，食品原料的存放存在着极大的安全隐患。
3、学校没有学生餐厅，学生就餐产生的食品残渣给校园卫生带来了很大的压力。
4、教师少，工作繁重，没有专职人员监管食品安全卫生；同时没有专业的从业人员，所以存在很多不确定的食品安全隐患。
5、由于交通的不便，各种蔬菜购买困难，营养改善计划餐谱种类比较单一。
总之，在以后的工作中，我校班子成员会再接再厉，把我校营养改善计划工作做得更好。
锦屏县文斗小学
学生营养改善计划自检自查工作报告
为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据《福建省教育厅办公室转发国务院教育督导委员会办公室关于开展农村义务教育学生营养改善计划专项督导的通知》以及松教综〔2018〕28号文件精神及相关要求，我校于2018年6月27日至7月15日对营养改善计划实施工作进行了认真、细致地自查，现将自检自查情况总结如下：
一、管理机制方面
（一）建立健全组织机构，明确责任分工
1、成立领导小组 组 长：xxx 副 组 长：xx、xxx 成 员：xxx、xxx、xxx及炊事员。
领导小组的成立，是为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，切实做到有组织、有领导，为继续按程序开展好各项工作打好基础。
2、健全各项管理制度，层层落实责任：
我校严格按照《福建省教育厅办公室转发国务院教育督导委员会办公室关于开展农村义务教育学生营养改善计划专项督导的通知》文件精神，松溪县教育局营养改善计划工作小组相关要 求，建立健全了各项管理制度和职责。学校与分校、学校与供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格，用餐学生名单等信息，自觉接受家长和社会各界的监督。
3、我校严格依照《国家食品安全事故应急预案》，制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作，师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。
4、我校严格按照《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法》的要求，妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金，真正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。
二、供餐管理情况方面
我校本学期享受营养改善计划的学生总人数为83人，其中寄宿校80人，寄午餐3人。建立了实名制学生信息库，确保营养改善落实到每位学生。
学校每学期初将配发营养餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务处初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备 2 案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。
1、学校严格按照供餐食谱供餐，不存在随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。
（1）供餐形式。学校实行食堂统一供餐，配餐参照营养标准，结合学生体质状况、我乡饮食习惯和物产特点，按照一校一策的原则，专人负责（徐道祥）科学制定供餐内容，做到合理搭配、营养均衡，保证营养质量。
（2）供餐食谱
周一至周五：每天早上馒头（花卷）、鸡蛋、稀粥等。（固定）
周一到周五：每天食谱不同，确保一周无重复食品出现（蔬菜除外）
周一到周五：建档立卡户、低保户以及部分特困户学生，还享受国家专门的营养餐改善食品增补内容。
2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康，做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。
3、食品采购符合要求。供货商、营养餐理人员按时签收配送食品，学校注重与配送企业的沟通协调，并认真做好了食品的接收工作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生标准与规定，并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学校还安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量、价格、金额等事项，有收货人和验收人的名字及日期。
4、实行食品质量监督登记：
营养餐管理人员对食品卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，每种食品留样量不少于100克。并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检，留样器皿必须及时清洗消毒。各班主任负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，营养餐管理人员核实人数后由班主任签字按时领取营养餐，并监督学生用餐，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。
5、档案资料齐全：
由营养负责有关专干全面负责方案、制度的起草及相关表格 的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
三、食堂建设情况
几年来，由于经费的不断投入，学校寄宿生生活环境不断改善，学生食堂、晚自修场所、洗米槽、污水处置等后勤设施，如今，学生食堂整洁、漂亮、消毒柜摆放一侧，及时对学生餐具进行杀毒、净化。照明也由过去的电灯泡改成更加保护学生眼睛的节能灯。
同时，学生的餐具、米等个人物品也规范的进行单独存放。
四、资金使用情况
建立寄宿生专户“松溪县旧县中心小学食堂”资金专项管理，由学校校务会监督，财务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只用于支付在校寄宿生的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。
五、信息公开情况
学校成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格，用餐学生名单等信息，自觉接受家长和社会各界的监督。
建立举报箱，接受社会监督，通过家长会，家长委员会征求家长代表的意见，不断改进计划，并向社会做好各项宣传工作。
六、宣传教育情况
1、加强安全教育，每一学期，通过《给学生家长的一封信》、黑板报、健康教育课程、班会课、家长会、班级微信群等活动形式进行食品安全、营养膳食知识及健康常识等教育，提高学生健康安全意识，普及营养知识；
2、在校园内开展爱国卫生运动，整治校园环境卫生；
3、加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
4、每一学期期初、期中固定两次学校班子以及班主任组成的慰问小组，对全乡两免一补以及寄宿生同学进行全面性的家访和慰问，同时带去学习用品和慰问品，体现党、学校对他们的关怀。
四、存在的困难和问题
1、就餐场地不能满足学生需要。学校餐厅面积小，现在学生都是在餐厅用餐，餐桌固定老化，学生上桌、下桌很不方便，比较拥挤。
2、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
3、由于管理人员业务不够熟练，学生营养餐食谱还不够科学，怎样做到营养搭配，既让学生喜欢，又能增加学生营养，克 服浪费粮食现象出现，积极提倡“光盘行动”。
五、下步工作打算
1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。
2、定期组织从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。
3、考虑大多数学生及家长的意见和建议，并结合我乡实际情况，进一步改进供餐食谱，不断满足全体寄宿生同学的生活需要。
4、有条件的情况下，更换餐厅桌凳，方便学生就餐。
1、开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”，学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、“营养改善计划”实施情况
1、自x月x日起自x月x日，我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶，向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂设施不到位，我校对x公里以外的x名学生进行提供完整午餐，x月x日至x日，我校对食堂进行升级改造，又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校对全校2xx名学生实施提供完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
3、学生每天食用营养餐x0分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。
4、食品管理人员每天对所发食品留样保存x小时。
5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
7、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校决定早上第三节课没课的老师全到食堂帮忙，午餐时全体老师行动全力做好此项工作，得到了全体老师的大力支持。同时积极组织高年级学生参与，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生进行。
三、加强“营养餐工程”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。
四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工作。
五、存在的问题及下步工作打算：
1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。
为认真贯彻落实《省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》和《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据相关要求，现将我校学生营养改善计划实施工作自查情况汇报如下：
一、建立健全组织机构，明确责任分工
为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，根据学校实际制定了营养改善计划实施办法，切实做到有组织、有领导，按程序开展好各项工作，特成立“农村义务教育学生营养改善计划”领导小组：
（一）成立领导小组 组长： 校长）
副组长：（教导主任）
营养专干：（总务主任）
成员：
（二）工作分工
1、校长亲自抓，营养专干具体负责，班主任抓落实。
2、责任监管：
职责：搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。
3、食品质量监督登记：
职责：负责对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存72小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。
4、食品储藏保鲜发放：
职责：按要求、按标准、按时为学生提供符合规定要求的营养餐。
5、食品接收回收：各班班主任。
职责：负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报，营养专干核实并签字认可。监督学生在规定的时间地点数量使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。
6、档案资料：
职责：负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
二、多措并举，扎实推进工作实施
1、强化监督。建立实名制学生档案库，实行动态管理。对享受营养学生的家庭名单和营养的发放情况予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养的实施情况予以监督。
2、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生营养改善计划工作管理规定》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
3、做好宣传教育工作。营养与健康的宣传教育，要取得社会对营养餐的理解与支持。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过印发“致学生家长的一封信”、校会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。
4、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，联合本村卫生所加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及
时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。
5、认真组织，及时发放营养餐。学校实行专人管理，专人发放。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、食用痕迹材料。
6、建立健全学生食品安全事故应急预案，无学生食品安全事故发生。
三、存在的困难和问题
1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2、场地、设备设施不能满足需要。学校没有餐厅，现在学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着安全隐患。
3、资金非常紧张。我校由于学生少，生均公用经费本来就不多，仅可维持学校日常运转，食品存放用的冰箱、消毒柜、留样柜等设备学校无法解决，食品存放存在安全隐患。
四、下步工作打算
1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。
2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。
一、基本情况
渭南市各县市区不属国家连片贫困地区，学生营养改善不在国家试点范围，属陕西省地方试点县。全市学生营养健康提升由过去的陕西“蛋奶工程”全部并轨为现在的全国“营养改善”计划。今年，全市享受农村义务教育学生营养改善学生33.77万名，标准执行陕西省每生每天4元每学期100天的规定，补助资金由省市县三级财政承担，共投入2.3亿元用于学生营养改善，其中，省级财政拨付8314万元、市级财政配套2550万元、县级财政配套1.3亿元。通过实施，全市农村义务教育学生营养改善达到了全覆盖，其中，潼关、华县、韩城、合阳、澄城、大荔、白水、高新、经开9个县市区达到了义务教育阶段学生全覆盖。
二、重点工作
全市义务教育阶段学校食堂建设、供餐模式、营养食品、规范管理构成了学生营养改善新框架，形成了新常态。
一是按照国家政策要求，全市义务教育阶段学校食堂由原来以承包模式经营的已全部收回到学校自主经营，学校食堂管理坚持公益性和非营利性原则实施学生供餐，学校食堂由学校自主管理、食药监部门监督管理构成长效管理机制。
二是新建学校食堂连年增加，学校食堂条件不断改善，供餐为主、加餐为辅、配餐为次的三种就餐模式形成了学生营养改善新的供餐机制。
三是依据国家对西北地区学生营养成份需求指南，以蛋奶类、肉类、蔬菜类、水果类和米面油类“五大类”食品丰富了学生营养的需要。
四是学生营养改善计划依照国家“五个配套”政策和新《食品安全法》实施规范化管理，重点推进了《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》的贯彻落实，推行了“四统一四公开五加强”的管理模式，(即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送。公开实施学生人数、公开学生营养食谱、公开补助资金、公开举报电话。加强食品安全管理、加强食品采购管理、加强资金安全管理、加强学校食堂管理)，实现了学生营养改善食品质量、资金管理“双安全”，到目前为止，全市未发生一起食品安全事故和无违规违纪问题，达到了暨营养又安全的目标要求，学生营养改善计划稳步推进，实施顺利。
三、存在问题
1.各县市区学生营养改善计划实施范围广、涉及学生人数多，属于教育扶贫一项重点工作。目前，学生营养改善计划主要工作由各县市区教育部门的勤工俭学办公室负责，但工作机构、工作人员和工作经费不能完全适应当前扶贫脱贫工作的要求，需要各县市区人民政府进一步加强人力、加强财力保障，高度重视这一惠民政策、民生工程的贯彻落实。
2.目前，义务教育阶段学校食堂的从业人员几乎大多数为聘用人员，据统计，全市聘用3200余人为学生做营养餐，其工资全部由学校经费承担，没有专项经费支持炊事人员水平的培训提高和劳动报酬工资，完全满足学生营养改善存在困难，但外地一些市县已由本级财政向学生每天拨付1元生活加工费来确保学生吃上营养餐。
3.个别学校食堂条件满足不了学生就餐需要，存在食堂小、设施差的问题，按照陕西省学校食堂标准，还存在较大差距和安全隐患，一些城区学校无食堂，推进城区学校实施学生营养餐困难较大，需要专项经费改善学校食堂就餐条件。
4.全市实现义务教育阶段学生营养改善全覆盖，除渭南城区外(国家政策规定，城区学生可以暂缓或依据财力情况实施)，蒲城、富平、华阴城区学生应全面实施，但因城区学校学生多、食堂条件不具备，达到义务段全覆盖还需要较大的财力来支持保障。
四、今后工作设想
后半年学生营养改善工作，我们将按照国务院副总理刘延东4月份在宁夏考察调研时强调的“要提高规范化精细化管理水平，加大监督评估和信息公开，严守食品和资金‘两个安全’底线，精准落实营养膳食补助，确保学生‘舌尖上的安全’”指示精神，认真思考和研究学生营养改善计划工作存在的问题，采取有力措施和办法，加强管理，推进实施，主要做好五个方面的工作。
一是强化县级政府主体责任、职能部门监管责任和学校实施主体责任的“三个”责任主体，推进营养餐实施工作。
二是推进以学校食堂供餐为主、企业配餐为辅、加餐模式为次的“三个供餐机制”，扩大营养餐实施范围。
三是继续推行“四统一四公开五加强”管理模式，全面开展规范化、标准化、信息化管理，促进学生营养改善再上新台阶。
四是采用实名制信息系统、营养餐双月报信息系统、营养餐网络平台和渭南教育网“四个”网络平台，精准实施学生营养改善工作。
自查报告
为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据普定县教育和科技局的相关要求，现将我校学生营养改善计划实施工作自查情况汇报如下：
一、管理机制方面
（一）建立健全组织机构，明确责任分工
1、成立领导小组 组
长：黄朝贵 副组长：吴旭
成员：邱正勇
杨庆
王晖
王青以及各班班主任
领导小组的成立，为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础。
2、实行分工负责，层层落实责任：
学校与供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格，用餐学生名单等信息。向家长、社会公布举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。
3、我校严格依照《贵州省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》，要求学校制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作，师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。
4、我校严格按照《贵州省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法》的要求，妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金，真正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。
二、规范操作方面
我校享受营养改善计划的学生总人数为X人，其中XX学校X人，教学点共X人。校把义务教育学生营养改善计划工作做为学校工作的重中之重，选拔业务能力过硬，责任心极强的XXX老师专项负责此项工作，同时把各项制度落到实处。
1、学校严格按照供餐餐谱供餐，不存在随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。
2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康，做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。
3、食品采购符合要求。供货商、营养专干按时签收配送食品，学校注重与配送企业的沟通协调，并认真做好了食品的接收工作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生标准与规定，并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学校还安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量、价格、金额等事项，有签明意见和验收人的名字及日期。
4、实行食品质量监督登记：
营养专干对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做到了分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，每种食品留样量不少于100克。并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检，留样器皿必须及时清洗消毒。
各班主任负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，营养专干核实人数后由班主任签字按时领取营养餐，并监督学生于早自习前在教室内使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。
5、档案资料齐全：
由营养专干负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
三、硬件设施方面 学校严格按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》中的相关标准，加强了学校食堂的建设，食堂规范、整洁、卫生。建立了符合安全卫生标准的食品储存场所，配备了必要的食品储藏保鲜设施。贮存、加工等场所配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、学生进餐的设施。
四、工作中取得的实效
1、建立实名制学生档案库，实行动态管理。对享受营养改善计划的学生名单予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养的实施情况予以监督。
2、健全管理制度、落实工作责任制。
3、做好宣传教育工作。营养与健康的宣传教育，要取得社会对营养餐的理解与支持。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过校会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。
4、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，特加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。
5、认真组织，及时发放营养餐。学校实行专人管理，专人发放。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、食用痕迹材料。
6、建立健全学生食品安全事故应急预案，无学生食品安全事故发生。
三、存在的困难和问题
1、场地、设备设施不能满足需要。学校没有餐厅，现在学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着安全隐患。没有专用库房储存营养餐。
2、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
3、工作人员（除从业人员）没有健康证与培训证明。
四、下步工作打算
1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。
2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。
3、定期组织从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。
实施情况自查报告
县教育局：
根据《云南省农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室关于开展农村义务教育学生营养改善计划专项督导工作的通知》（云学生营养办函[2017]7号）要求，我校立即成立自查领导组，对近期我校开展的学生营养改善计划工作全面自检自查。现将自查情况报告如下：
一、领导高度重视，并成立自查领导组 组长：张世海（校长）
副组长：陈庆光（党支部书记）、张廷洪（总务主任）组员：张荣勋（总务副主任）、施世兴（营养办出纳、食堂管理员）、戴应山（营养办会计）、李莲芬（食堂负责人）
二、学校自查整改重点
（一）经自查，我校能严格按照文件规定确定享受营养改善计划范围，对享受对象、享受资金进行公示公开，接受师生监督，确保资金使用安全。
（二）按要求完善供餐模式，学生营养午餐由学校采购、食堂代加工，尽可能保证营养均衡、品种多样。
（三）能按要求整理资料台账，规范档案资料管理；
（四）能按要求设立营养餐账务，开设食堂专用账户，严格审核收支，规范资金管理。
三、自检自查情况：
（一）试点工作开展情况
我校属国家营养改善计划试点学校范围，在我校就读的农村义务教育阶段学生（“四社区”除外）都享受到营养膳食补助；
（二）供餐管理情况
1、食品采购情况：米、面、肉、油等大宗食品均向具备资质的供货商定点采购，并提供供货清单、产品合格证、检验检疫证等，蛋、奶为县教育局集中采购后配送；
2、学校有县食药监局批准的餐饮服务许可证；营养餐由学校购买食材食堂代加工；食堂所有从业人员都持有“健康证”，做到每年一体检；
3、因多数就餐学生为非义务教育阶段，经上级批准食堂实行对外承包。
4、食堂有相对独立的米油、蔬菜等原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空间，做到摆放整齐、干净卫生；
5、学校食堂严禁制售冷荤凉菜、四季豆等高风险食品，供应新鲜蔬菜，合格肉食，菜谱品种多样、口味丰富，基本上能满足学生胃口，基本符合膳食营养指南（食谱要求）；
6、学校每餐都安排值班领导、值班教师到食堂陪餐，并拨付专门的陪餐经费；
7、能按规定做到早、中、晚每餐次食品留样48小时。
8、每天学校都安排食堂管理员对食品采购台账，加工卫生，食品安全等进行监督检查，并有详细记录；分管领导每周至少深入食堂检查指导一次，总务处领导及相关人员轮流值日检查；
9、无课间加餐（营养餐）；
10、总务后勤管理处按期组织食堂、小卖部、营养餐等负责人认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校食堂食品安全管理与操作规范教程》等，要求依法加工生产，明确责任；
11、学校通过宣传栏、板报等重视对学生进行朴素节俭、爱惜粮食的教育，很少有食品浪费现象存在；
（二）食堂建设情况
12、学校现有一栋1293平方米框架结构的食堂，无已批复、或正在建设的食堂项目，人均使用面积不足1平方米，还不能完全满足学生就餐的需要；
13、已完成批复的食堂设备采购，目前无较大设备采购计划，主要是做好对现有设备的维护、维修；
（三）资金使用管理情况
14、中央、地方财政拨付的学生营养膳食补助资金都严格按要求使用，不存在克扣、截留、挤占或挪用的情况；
15、学生营养膳食补助资金全部用于为学生提供食品，不存在以现金形式直接发放给学生个人和家长的情况；
16、“一补”资金都足额发放给符合条件的学生，不存在用学生营养膳食补助资金抵减“一补”资金情况问题；
17、教育局每学期都按标准拨付给学校食堂聘用营养餐加工人员开支和食品配送费用，不存在挤占公用经费情况的问题；
（四）信息公开公示情况
18、我校营养改善计划实名制学生信息管理系统数据、“双月通报”数据填报真实准确，无虚报漏报行为；
19、在显著位置公开受益学生名单，营养改善补助收支及大米、肉、鸡蛋、牛奶价格等情况；
20、我校纳入了“阳光校餐”项目试点，有专人负责按时、真实填报数据。
（五）宣传教育情况
21、我校积极向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，高度重视食品安全工作；利用主题班会、黑板报、宣传栏、校园广播、校讯通等多种形式宣传国家的营养改善计划政策、施情况、食品安全与营养健康教育。
义务教育学生营养改善计划实施情况
自 查 报 告
根据威教通【2013】154号文件精神的安排部署，板底乡中心学校成立了以乡中心学校校长罗贵华为组长、乡中心学校分管后勤的副校长安永为副组长、乡中心学校总务主任罗天义和各小学校长、食堂管理员为成员的义务教育学生营养改善计划实施情况自查领导小组，于2013年8月23日—8月28日，对我乡各小学自实施义务教育学生营养改善计划以来至今的情况进行了全面的自查整改，现结合我乡自查整改情况报告如下：
一、基本情况
板底乡现有小学6所，教学班58个，营养餐实名制小学在校生2458人（其中：板底中心校17个班767人，安坪小学12 个班553人，登底小学11个班 475人，新华小学6个班 251人，雄英小学6个班244人，清河小学6个班168人）。在岗食堂工勤人员20人（其中：板底中心校6人，安坪小学4人，登底小4人，新华小学2人，雄英小学2人，清河小学2人）。
二、自查工作开展情况
（一）日程安排： 8月23日：中心学校
8月24日：雄英小学 8月25日：新华小学
8月26日：登底小学 8月27日：清河小学
8月28日：安坪小学
（二）自查的内容及成效
1、机构及制度建设
（1）6所小学食堂营养餐相关领导小组健全，各领导小组职责明确，落实到位。相关领导小组成员名单及职责上墙和装档齐备。
（2）各学校“营养改善计划”实施方案和各种管理制度、办法、岗位责任制基本落实，档案资料基本完善。食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程基本规范。
（3）学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全目标责任书、协议。
2、食品安全管理
（1）6所学校均办有《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》，食堂工人均持有《健康证》，建立有食堂从业人员健康检查制度。
（2）各校食堂从业人员都参加过食品安全法律法规、规章、食品卫生等相关知识的培训。
（3）学校食品原材料采购有记录台账和索证索票。（4）食堂对维护食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具、炉灶等定期进行清洗、消毒，做到卫生整洁。
（5）不存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为。每天对食用的饭菜、水等进行按标准留样。
（6）建立有由教师、学生、家长和教育、卫生、乡负责人共同参与的膳食管理委员会，履职情况基本正常。
（7）板底中心校设有冷藏室和储存室、其余学校设有专用的储存室，储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。有专人管理，食品入库、出库、食品留样、废弃物处理、餐具清洗消毒等有专门的台账登记。
（8）有校领导、教师自费陪餐。
（9）自营养计划实施以来，市、县食药监局、县教育局、乡党委政府、乡卫生院等部门领导曾多次次来各学校进行过食堂食品卫生监督检查指导。
3、资金安全管理
（1）自实施“计划”以来，各学校不存在资金违规操作情况。营养餐计划资金专户投入使用，专门用于采购食品原材料。
（2）各学校建立有“计划”专项资金使用管理责任制，明确专人管理“计划”专项资金。“计划”专项资金进行单独核算，建立有“计划”专项资金使用台账，并能加强“计划”专项资金的财务管理和监督管理，不存在挪用、挤占、截留、浪费或套取、违规使用“计划”专款行为。
（3）所有支出有票据，据实核算入账。食品原材料购买物资质量符合卫生要求。
（4）食品原材料采购价格一般要求不高于批发市场和零售市场批发价，不存在擅自提高运输成本和水、电、煤等使用成本。“计划”专项资金账目清楚，无违反财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象。
（5）各学校与食堂从业人员均签订有聘用协议，建立有财务公开制度，且能将资金使用情况、每日菜谱、下周食谱落实公开。
4、学校管理
（1）各学校有“计划”管理责任人，设立监督举报电话和意见箱，明确有采购监督员，建立有采购台账。
（2）各学校对学生经常进行食用营养餐过程中的安全自我保护教育。学生使用营养午餐均不存在浪费情况。各班班主任负责组织本班学生有序就餐，食后观察有无疑似情况发生，反馈到学校。
（3）各学校制定有营养餐食品安全事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。（4）各学校每次采购的食品原材料有食堂出入库记录，并与现金日记账相符。
（5）学生实名制管理。全乡小学营养餐供餐学生实行电子化实名制系统管理，各学校基本信息、班级信息、学生基本信息、学生异动信息、学生结业信息和毕业信息。进行实名制登记、严格转学、休学等管理程序。由中心校统一负责小学生的学籍准入准出审批管理。
（6）设立监督举报电话和信箱，确保“营养改善计划”规范、安全、有效实施，防止校园腐败现象的发生。及时查处违规违纪行为，各学校设立公开举报电话和意见箱，接受广大师生、家长和社会各界的监督。
5、公示情况
（1）学校当日食用菜谱和下周预计食谱能公示。
（2）每月能将上月资金使用情况结算在学校公开栏进行公示，公示内容与实名制名册学生人数一致。
6、供餐质量
自实施“计划”以来，各学校均以尽量让学生吃饱午餐为目的核算供餐，每天统一菜谱，实行两菜一汤。基本按每天人均3.00元核算使用，供餐质量基本能让学生、家长和教师满意。
7、校园周边食品安全
（1）通过自查了解，板底中心校、安坪小学、登底小学等校园周边100米以内仍有零售销售摊点10余个，摊点内零卖饮料和食品确有过期、厂家不明、质量难断、卫生较差等危害人生安全的食品安全隐患存在。
（2）在每次排查整治过程中，曾当即严令售主，禁止将饮料和零食品销售给学生食用。并令其今后不再对疑似不安全饮料和食品进货销售。违者，相关执法部门将组织给予没收销毁和严格处罚，但屡禁不止。
三、取得的成效
我乡各校自实施“营养改善计划”以来，使所有学生每天中午均能享受到学校提供的营养午餐，营养餐即解决了农村学生的营养问题，又保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，同时将党和政府对弱势群体的关爱落到了实处。
四、存在问题
1、“计划”实施过程中，各学校食堂管理相关人员均为兼职教师，有的兼课，有的一兼多职，工作业务量大，精力和经验不足，故此失彼；
2、部分学校食堂供用面积小，炉灶、设施设备、操作及储藏房间并用，规范整洁和食品隔离存放难以做到标准化；
3、各校食堂设备设施、临时用品（具）、能源耗费、工勤人员报酬等挤占学校公用经费开支，难以满足学校运转需求；
4、工勤人员待遇偏低，上岗稳定性难以严格控制；
5、部分学校食堂餐厨间暂无防烟设施；
五、原因分析
1、“计划”实施过程中，食堂管理相关人员无足够的专职人员编制，且缺乏相关管理知识与技能的培训；
2、部分学校食堂规划建设未能做到标准化；
3、实施过程中，食堂必备开支无专项经费来源；
六、整改措施
各学校存在问题立即作手整改，在8月份2013年秋季开学前必须整到位。
七、今后的打算
1、“营养改善计划“继续坚持以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以改善学生营养为重点，以提高学生体质健康水平为目标，以促进教育公平为根本。按照“政府主导、规范管理、部门协作、因地制宜、分校实施、确保安全”的原则，积极探索实施“营养改善计划”工作的新机制、新路子。
2、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。坚持安全为主、营养适当、价廉实惠、服务便捷的原则。努力将“营养改善计划”实施工作作为一项重要的民生工程，作为教育教学工作中的一项重要任务抓紧抓好。切实为改善学生营养状况，提高学生体质健康水平做出不懈的努力。从而为推进我乡小学教育的科学发展奠定坚实的基础。
八、建议
1、各学校力争减轻食堂管理相关人员课时及其他业务工作负担，大型学校食堂最好调节专人管理。
2、尽可能力争将食堂设备设施添补、食堂能耗、工人工资纳入财政预算，且适当提高工勤人员待遇，使营养餐工程实施更好，效益更高。
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