我爱家乡的豆腐优秀作文（共13篇）
仙人豆腐爽滑可口，有清热祛火的功效。在炎热的夏天，吃上一碗仙人豆腐，那感觉如同神仙一般美好，所以人称“仙人豆腐”。
你想知道仙人豆腐的做法吗?下面就让我来告诉你吧!采回一把仙人草，选择枝叶嫩一点的部分，用水把仙人草洗干净，然后把水放在锅里，把仙人草放下去煮上十分钟左右，待水变清了，仙人草软和了，就要把仙人草捞出来。当你揭开锅盖时，一阵仙人草的清香扑鼻而来，这时须把仙人草捞出来放在一个大漏勺里，用纱布把仙人草包住，把草汁挤出来，这就成了仙人豆腐的主要原料了。然后把面粉兑水弄成糊，这糊可以稀点，如果没有面粉可以用米浆代替，和仙人草汁搅拌均匀，倒进锅里煮上十分钟左右，边煮边搅拌，以免让草汁糊了，仙人草汁彻底熟透后，倒在一个盆里，让它自然冷却。大约两个小时后，仙人豆腐就好了，凝结好的豆腐很有光泽，而且很有韧性。用竹制的小刀把仙人豆腐划成一个个小正方块，用水泡着，泡去豆腐中的青草涩味，就可以吃了。
仙人豆腐的吃法也简单：什么时候想吃了，就从盘子中捞出五—六块，盛在碗里，用竹刀把豆腐划成更小块的，然后放上一勺糖或糖水，滴上几滴醋。闻一闻，酸酸的，令你食欲大开，用勺子舀一勺，一看，翡翠般的豆腐晶莹剔透，吃一口，哇!酸酸甜甜的，还有仙人草的清香、米糊的爽滑融为一体，又提神，又清火。美味极了!
我的家乡在山东省的东部——莱州市。那里平原广阔，土地肥沃，不仅出产小麦、高粱、玉米，还出产各种味道鲜美的水果。
在家乡的每一个庭院里都有个小果园。果园里有梨树、桃树、杏树和枣树……
阳春二月，几阵蒙蒙细雨过后，枣树吮吸着春的甘露，在人们不知不觉之中发出小嫩芽。嫩芽慢慢地长成绿叶，接着开出了一串串小黄花，等小黄花落了不久，枝上便结出一颗颗青绿的小枣。时间一天天过去了，小枣也一天一天变大了。再过一段时间，枣树上挂满了一串串黄色的“小铜铃”。
秋天到了，“小铜铃”由黄变成紫红，再由紫红变成暗红，个个都那么招人喜爱，在阳光的映照下，活像发光的“红宝石”。
红枣成熟后，摘下一颗吃起来，又甜又香，清脆可口。蜜水渗进心房，有难以诉说的滋味，真是香甜满口，回味无穷。
红枣不但好吃，而且还可以入药，滋补身体，生津开胃，治愈人的疾病。
啊!多么可爱的家乡!
每当我想起家乡的那一草一木、一山一水时，就会情不自禁地想起家乡那甘甜香脆的红枣，我的心情就会像海水一样久久难以平静。
如今，家乡的农民伯伯正用自己勤劳的双手建设着家园。将来，我的家乡会更秀美，物产会更丰富。
我爱家乡，我更爱家乡的红枣!
(指导教师：邓栋涛)
教师简评：
我迫不及待地跑到三轮车前，只见车上竖着一个招牌，上面写着几个醒目的大字——淮安豆腐脑儿，一个大木桶装豆腐脑儿，一些瓶罐里装各种调料，香味随风扑鼻而来，让人垂涎三尺。“阿姨，来一碗豆腐脑儿！”“好嘞！”阿姨打开木桶盖，开始盛豆腐脑儿。这盛豆腐脑儿可是一件讲究的活，阿姨用一种扁“肚子”的勺子先薄薄地打起一层，然后极仔细地一片片盛起，嫩汪汪的豆腐脑儿颤巍巍地溜到勺子里，再滑到碗中，居然没有一点儿破碎，我不禁佩服起这位阿姨的手艺来。待盛好适量的豆腐脑儿，只见她熟练地将葱花、榨菜、虾米、花生撒入碗中，再配上我最喜欢吃的辣酱，一碗色香味俱全的豆腐脑儿就做好了。闻一闻清香扑鼻，喝一口软软的、滑滑的，稍不留神就会哧溜一下顺着喉咙滑进肚子里。用嘴抿一抿，咸、香、辣各种味道溢满口腔，回味无穷。
“阿姨，这么好吃的豆腐脑儿是怎么做出来的呢？”我边吃边问。阿姨笑着说：“豆腐脑儿的制作过程非常精细，先把大豆在水里泡上四五个小时，等大豆泡得又白又胖的时候，捞出来磨成豆浆。再把煮好的豆浆拌入石膏或卤水，焖制数小时，待豆浆凝结后，就制作成功了。”没想到这看似普通的豆腐脑儿制作起来可真不容易呀！阿姨还告诉我：豆腐脑儿的营养价值很高，它里面有丰富的蛋白质，小孩子吃了能长高，大人吃了体质好。
我的家乡淮安有很多有名的农副产品：淮安茶馓和蒲菜、高沟捆蹄、盱眙龙虾、洪泽湖的螃蟹等，但我却始终最爱家乡那又滑又香的豆腐脑儿！
（223001）江苏省淮阴师范学院附属小学
选自《快乐作文
话说臭豆腐，可吃起来却很香。有一次，我们一家人到大街上，老远便闻到一股独特的香味，这香味香中带臭，很好闻，我们全家人都被它吸引了，实在是太香了，经验丰富的老爸说：“嗯，这股味道一定是臭豆腐，走，去看看！”
我们随着香味，来到了一家新开的炸臭豆腐店，以前，我都对炸臭豆腐“一见钟情”，这次，当然也不例外，我见老爸无动于中，于是向他恳求了起来：“老爸，买吧！你知道的，我最喜欢吃了！”老爸只好说：“好的好的，一定给你买！”说完，便走向收银台付了钱，炸臭豆腐的叔叔还在炸臭豆腐，我已经“口水流下三千尺”了。当金色的臭豆腐从油下面浮到油上面时，叔叔就用竹签将臭豆腐串了起来。那金黄的臭豆腐上面涂着香甜的甜面酱，让我忍不住咬了一口，哇！脆脆的，香中带臭，甜中带咸，那味道真是无语伦比！不一会儿，我就吃完了一串炸臭豆腐，可我还想再买五串，可一看我这身材，算了，忍忍吧！
做宁溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在欧美等地方被称为“东方神豆”。大豆里含有丰富的蛋白质和其它成分，十分有益人体健康。你仔细地观察一下这一块豆腐，颜色是乳白色的，给人一种清纯的感觉。在豆腐的表面轻轻抚摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，这种舒服的感觉好似摸着满月小宝宝的皮肤一样，让你摸了还想摸。那你会问：“那宁溪豆腐的味道怎样呢？”
这豆腐可以烧成很多种：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、鸡蛋豆腐、清蒸豆腐，还有皮蛋凉拌豆腐，真是五花八门呀！在锅里倒上油，把豆腐切成一块一块放入锅中，然后弄一根红肠或香肠切成丁放入锅，接着拿来几根碧绿的葱切成一小段撒在豆腐上点缀一番，再放上一根根嫩黄色的姜丝和倒入几粒亮晶晶的味精，盖上锅盖再焖煮几分钟，这时把锅盖揭开，哇，太香了！一股香味直钻进你的鼻孔，让你迫不及待地尝上一口，那就来吧，用筷子夹上一块放入嘴里，慢慢嚼着，又鲜又嫩，可谓极品呀！
天微微泛着白，层层青山慢慢被漆上颜色，在我们家的天井里，已经有人开始忙碌了。刚刚磨好的豆腐被抬了进来，大姑仔细地切着每一块白嫩的豆腐，豆腐在晨曦下闪着温润的光彩，放在砧板上微微颤动着，这样的豆腐，一看就知道是正宗的客家豆腐。
早上吃完早餐，大家便开始忙碌。家里一片热闹，妇人们剁豆腐馅的声音，灶里柴火烧得噼啪作响的声音，孩子们玩闹的声音，交织成一片淳朴的，只属于农家人的交响乐。待到豆腐馅剁好之后，才是主角的出场。馅里放着粉色的猪肉、棕色的蘑菇、绿色的青菜，光是馅看上去就会让人食指大动。
接下来就是填馅了。小孩子们一拥而上，每个人都手持一双筷子，跟着自己的妈妈学着“酿”豆腐。这也是一项需要细心、耐心的工作。握住豆腐的时候，需要用虎口轻轻地捏住，力度要恰到好处，既不能让豆腐滑落也不能掐碎豆腐。眼看着我捏碎了一块又一块豆腐，周围的大人们不由得打起趣来，“你看你弄碎了这么多豆腐，万一我们晚上吃不饱怎么办？”我赌气似的撅起了嘴，小心翼翼地捏起一块完整的豆腐，用筷子戳了一个小洞，轻轻地把馅料塞了进去。“哇，你看看，虽然肉有点少，但是总算是一块完整的豆腐了，到时候料最少的肯定就是你的豆腐啦！”大家不由得笑了起来。
最后将酿好的豆腐先煎至金黄，再回锅焖煮，这道客家酿豆腐就大功告成了。吃起来外焦里嫩，味道十分浓郁。
和家人团聚的时间很短，却很温馨。酿过了豆腐，在表面上意味着你的厨艺技能是有水准的，但在深层意义上却能让你知道，和家人在一起，才是最让你自由、幸福的时刻。因为这种时刻也最能体现对家乡的怀念和牵挂，无论你走多远，你都还是客家人。
我的家乡是甘肃省玉门市一个偏僻山村, 那里常年干旱缺水、风沙不断, 喜水的树种很少见, 只有沙枣树在这片土地上顽强地生长。由于受恶劣的自然条件和气候的影响, 沙枣树长得歪歪扭扭, 树皮龟裂得不成样子, 好像瘦骨嶙峋的老人。一眼望去, 苍凉悲壮的情感油然而生。尽管如此, 沙枣树每年依然向人们奉献着它芬芳的花和甜蜜的果。
由此, 我想到了战斗在农电一线的电力员工, 他们不避寒暑、不辞辛劳, 长年累月地辛勤工作着, 为一个个村庄送去光明, 从不计较个人得失, 从不为工作环境的艰苦而气馁, 默默奉献、辛勤耕耘, 把最壮美的人生献给了农电事业!
过新年了，我回到绍兴老家。看我吵着要吃臭豆腐，奶奶连忙给我做了起来。我跟到厨房，看着奶奶做香喷喷的油炸臭豆腐。
奶奶做的家乡臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫的，和别的臭豆腐差不多，但一入锅再一出锅，就会变得金灿灿的，香气十足。它们四角翘起，就像金衣包着白玉。个个都是胖乎乎，圆滚滚，就像一只只肥肥的小金猪。
油炸臭豆腐端上桌来了。我急忙用牙签戳了一块往嘴里塞。呀!真烫!我连忙吐出来。奶奶看到了笑着说：“真是心急吃不了热豆腐啊!”说完，她拿起牙签又戳了一块，还帮我蘸好酱，然后对着臭豆腐吹了又吹，才小心地放入我的口里。一口咬下去，外面的“金衣服”脆脆的，上面的小颗粒酥酥的，里面白白的豆腐碎了我一嘴，鲜鲜的汁水在口中尽情地流淌、漫延。哦，家乡的油炸臭豆腐呀!油而不腻、臭中带香、脆中带软，味道真是好极了!
这个臭豆腐的做法也不难，听我说说：拿鲜豆腐泡到水里，泡上几天，泡臭为止。当然了，鲜豆腐多少由你决定，记住吧臭水放到另外一个容器中，不要倒掉盖上的“盖”，因为这些“盖”还有用哩!之后再把这些大的豆腐切成边长为三厘米的小臭豆腐快。再找一些木棒来，木棒的一头一定是尖的才行，因为穿豆腐的时候才会好穿，不会损坏豆腐。木棒的长度是由你穿的豆腐块的数量来决定的。然后放入锅内油炸一分钟，再拿出来到臭水里涮一下，撒上辣椒面，再刷上一些辣椒酱和芝麻酱，浇一点熟了的油，这样就会又臭又辣了。呵呵，好吃吧?
因为那个卖臭豆腐的人一天只会来我们村一次，所以有时会错过一天一次的宝贵机会。有一次，我在家里津津有味地看着好看的动画版(三国演义)，隐隐约约听见了一个喊叫声：“卖臭豆腐，卖臭豆腐……!”我想今天可是演刘备三请诸葛亮啊，等一会儿再买。过了一会，车好像开了过来，但是电视没看完，看电视的想法还是战胜了买臭豆腐，于是我就接着看，终于看完了，卖臭豆腐的声音越来越远，我又赶紧去追，追了好长时间才追到，我累得气喘吁吁。但好心的大叔开车送我回家，在路上我还告诉他我们都希望他每天七点来，他同意了我的意见。
绍兴的臭豆腐闻起来很臭，能飘出几里远，但吃起来香香的，咬上一口，外焦里嫩，可好吃了。只要尝过它的人，都会对它赞不绝口。
在绍兴的大街小巷，臭豆腐摊随处可见，一元钱一串，可算得是中物美价廉。那么它是怎么做出来的呢？其实它的制作非常简单，只要把油先倒入锅内，等油热了后，再把臭豆腐一颗一颗地放入锅内炸，等到它成了金黄色并且浮到了油面上后，就把它捞出来，用竹签把它们串起来，再涂上你喜欢吃的甜酱或辣酱，于是，一串香喷喷的臭豆腐便可以品尝了，并且吃了还想吃……
记得那时过了腊月十五，各家各户的大人都要忙着准备过年的物资了，其中豆腐是必不可少的。家家户户做豆腐敲敲打打的声音一旦响起，沉睡的村子就热闹了，村子的上空顿时笼罩着喜庆与祥和的气氛；孩子们身上的快乐细胞霎时活跃起来，不再在冷冽寒风中追逐疯耍，各自回到家中帮助父母做诱人白嫩的豆腐。
做豆腐的第一道工序是磨豆腐浆。那时没有机器，豆腐浆都由人工磨出来。母亲于头天将选好的黄豆用石磨破开，用一个木桶浸泡着，第二天将泡酥的黄豆端到石磨旁，她搬一条长凳端坐于石磨边，在孩子们的帮衬下手推磨柄周而复始前俯后仰地开始磨豆浆。磨豆腐浆是费力的劳动，我们村子里是小石磨，没有架在肩上推动石磨转动的省力的磨担，全凭手握磨柄旋转石磨磨东西，很吃力。但母亲淡定从容，不急不忙，坐在磨边，一边悠悠地旋动石磨，一边往磨眼里添注黄豆，那乳白浓酽的豆腐浆就从石磨里缓缓地滴落到磨斗里，流进水桶。不大一会儿功夫，母亲的额头就累得沁出汗水，她脱去身上的棉衣，接着磨，把一点一滴的辛劳渗进那汩汩流动的豆腐浆内。大约大半天的时间，一板豆腐就磨成了。这时母亲就像卸下了身上的重担，长长地嘘口气，脸上显出轻松的表情。
接着就是滤豆浆。母亲将磨好的豆腐浆舀入一个放在脚盆木架上的沙布袋中，在年纪稍大的孩子帮助下，用力挤压，豆浆就从沙袋下汩汩溢出，滴滴答答落入脚盆。揉搓到最后，溢出的豆浆就越来越少，但母亲还是用力挤压，巴不得将那豆渣全部都挤成豆浆。直到再也没有半点豆浆滴出，她才依依不舍地把豆渣倒出。
滤完了豆浆，母亲就将其舀入一口大锅中煮沸。烧豆浆是最温暖的时候，小小的厨房只有二个门和一个小小的窗，因天气寒冷都关闭着，整个厨房就像一个闷罐车，水蒸汽在厨房内积得越来越浓，氲氤了整个厨房。厨房内只能听到人的声音，难得见人影的晃动。唯有看得清楚坐在灶膛前烧火的母亲消瘦的脸膛。因了火光的照耀，母亲脸上的皱纹看得很清楚，那一闪一闪的光亮将那条条皱纹照得像沟壑一样清晰，但那里透溢的都是欣喜和期盼。母亲一会儿向灶膛内添注柴火，一会儿起身到灶台边观看锅内的豆浆是否煮沸，防止豆浆溢出造成浪费。
因为豆腐的香甜，因为饥肠的渴望，因为为了享受那份温馨，我们在豆腐的酿造过程中依依地守在厨房内，围着锅台跑前跑后，眼巴巴的盼望着豆浆的滚沸，巴望母亲能早点给我们喝上热腾腾、嫩生生的豆腐。
豆浆烧开后，母亲就将热汽腾腾牛奶般浅白的豆浆舀入脚盆，并将事先准备好的碾成珍珠粉一样的石膏和豆浆掺和在一起，搅拌均匀，整锅的豆浆掺和完后，用锅盖盖实。片刻时间，母亲揭开锅盖，原来水汪汪的豆浆变魔术一般成了白嫩如凝脂一样的水豆腐，散发着特殊的香味，诱得我们馋涎欲滴。母亲这时会慷慨地给我们守在旁边的孩子一人舀上一大碗，并放上些红糖，让我们美美地享受那份香醇、甜嫩、滑溜的水豆腐，吃得我们就差没把舌根吞下肚子。尽管在那物资紧缺的年代，豆腐也是稀罕东西，因在年里头母亲会让我们吃饱吃足，吃得尽兴。
我们吃饱吃足后，母亲就把脚盆中的豆腐全部舀到案板上的包布内，用包布将水豆腐包成四方形状，上面压上锅盖，锅盖上再压上几块重重的石头，把水豆腐中的水挤压出来。很快淡黄色的豆腐水就叮叮咚咚欢快地滴落于脚盆内。过不了多久，包布底下的水就不滴渗了，豆腐就压成了形。母亲一层层的揭开包布，一板方方正正的白莹莹的豆腐就呈现地眼前。母亲利索地用菜刀轻轻地将整板豆腐划成小小的方块放入脸盆内。这些豆腐接下来就可以做成豆腐泡、豆腐干、酱干、腐片、霉豆腐等各种食品，是过年餐桌上不可缺少的菜肴，丰富了人们节日的饮食生活。
“一块钱一碗，不吃你会后悔的!”听见了么?他所说的就是我最爱吃的臭豆腐。臭豆腐，臭豆腐，就是臭么!名不虚传，大老远你就能闻到臭味。但是，你可不能被着臭味赶跑哦!因为走进一闻，你就满鼻子馥郁，垂涎三尺了!!
你看，白花花的方形豆腐块，坐着漏勺车，来到油锅舞台上激情跳舞，还有黄澄澄的油堂伴舞!从天而降的红色的辣椒、晶莹的盐、绿色的香菜葱花，使豆腐块戴上了金黄色的王冠，换上了黄色的礼服，坐着漏勺车，躺进了它的塑料小床，浇一个准备好的汤澡，这早已成了大街上的一道亮丽的风景线!看着豆腐块的迅速变身，我恨不得扑上去和他们一起奔放，随后悄悄吃掉它们!
端着一碗臭豆腐，拿着牙签。唉，看着美味的臭豆腐，我真不忍心吃掉它。没办法，馋嘴的舌头、牙齿早着诱惑之下，没有丝毫怜悯之心，大口大口地咀嚼着它!香呀!辣呀!甜呀!再喝一口汤，保证你还想吃!臭豆腐简直是上帝送给人间的天上美食!臭豆腐，我的最爱!天上的美食，你岂能拒绝?
摘要： 在我的记忆中，下雪的记忆并不多，在近五年里，我只看到过一次，那是去年的大年初一„„
我的家乡在中国东部的有着悠久历史的南京。那儿的雪真美！
在我的记忆中，下雪的记忆并不多，在近五年里，我只看到过一次，那是去年的大年初一„„
“咦？哪里来的声音？”只听见窗外噼里啪啦地响着，那像是一张塑料薄膜在O@作响，我推开窗户，一股清新怡人的空气立刻包围了我，“阿！好新鲜的空气！”突然，一个冰凉的东西跳到了我的手上并伴随着一声噼啪的响声！我低头一看，一粒冰在我的手上迅速融化，它可爱地伏在我的手上，像个刚出生的小娃娃。
过了一会儿，天上开始飘起小雪花，几片雪花调皮地钻进窗户，有的落在了窗台上，有的落在花盆中，还有的落在了地板上。那一刻，看看窗外，真是人间仙境，美得让人认为那个天堂就在不远处。雪越下越大，雪花一个个砸落在了地板上，溅起涟漪似的雪花混和物，像是一朵朵小花在跳舞。杂草儿上点缀这一点点白色，似乎有着顽强的生命力，枯干的树枝上盯着一ｑｉ儿小花，银光闪闪，像是给树枝盖上了一层冰的被子。楼房上凸出来的地方也被雪们当作了自己温暖的归宿。空中，半空中，还在下着鹅毛大雪，看起来像是一出著名的话剧，听起来像是哪位音乐大师的著作。
慢慢地，雪停了，地上盖着一层厚厚的白色绒毯。不知谁家的孩子，戴着五彩缤纷的手套，围巾，穿这五颜六色的羽绒服，越发的可爱。扔几个雪球，打两个滚儿，堆几个雪人。给这个冬天又增添了一道靓丽的风景线„„这才注意到我已经在窗前伫立了好久了！
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