对食品安全的重要性

对食品安全的重要性（推荐10篇）

对食品安全的重要性 篇1

2013-08-20

摘要：食品是人类生命和健康所需要的能量源，与人类的生存和发展有着密切的关系，近年来，我国的食品安全问题越来越突出，受到全社会的广泛关注。最近奶粉的安全事件又把食品安全问题推到了风口浪尖上，食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督，从而保证食品的安全性。文中针对食品监督中存在的问题，提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度，从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责，保证食品的安全性。

关键词：食品检验；食品安全；食品卫生

目前我国的食品企业众多，规模也参差不齐，对食品的卫生监管提出了更高的要求，监管部门通过科学的监督检验，从而保证食品的安全就显得尤为重要。近年来，我国对食品企业的生产环境、工人、设备等情况都进行了严格的规定，对生产许可证的发放更为严格，有效的保证了质量监督部门的监管力度。虽然我国的食品企业较多，但都没有形成一定的规模，小作坊还占很大一部分，食品安全更是难以保障，同时食品生产所需要的原材料由于农业生产没有实现集中化，分散的生产方式农产品的质量更是很难得到控制。因此进行食品卫生质量检验则更显得尤为重要，同时也能为食品卫生监督提供重要技术支持。以区域为中心，加强基层食品检测机构的建设

1.1 加强资源整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术

目前在我国对食品进行检测只有省级食品监督检验所才有完善的设备和技术力量来承担，但这些部门需要承担全省的检测任务，同时存在着检测周期长，检测成本高，繁重的检测任务很难保证检测工作的全面进行，因此为了保证食品的安全，除了发挥现在的检验检测作用外，还要加快检测方面新技术的应用，从而促进检测资源合现的布局到基层监督部门，这样基层技术装备力量增强后，质监部门就能对食品进行检测，从而有效的保证了食品安全的监管。

1.2 加强地方食品检验机构及对流对食品的监督检测能力

目前由于生产成本及原材料的因素，很多食品生产企业多集中于乡镇，针对于这些食品企业根据企业规模的大小来制定针对性的检测，如信誉好、生产规模较大的食品厂，这样的企业有完整的生产线，生产过程中各方面的管理较到位，可以以企业自检为主，且以企业自测为主，食品卫生监督检验部门检测为辅；而对中小食品企业，特别是小作坊式的企业，就需要进行重点的检测。这样就可以有效的保证检测结果和信息的传递，从而有利于监管部门和社会公众对

食品卫生安全进行有效的监督。选择食品行业龙头企业，加强食品安全检测能力建设

2.1 食品工业企业自身必须具备的条件

食品的质量安全，是食品工业企业的职责，同时这些企业也应配备必要的检验检测设备，从而全面提升企业的质量安全水平。各地方可选择当地的龙头企业，给予一定的资金支持，帮助企业引进技术，购置检测设备，从而在生产过程中建立健全的产品质量保证体系，全面提升加工企业产品质量安全检验水平。

2.2 构建企业食品质量安全监督管理体系

目前食品安全已成为全社会共同关注的重要问题，食品质量与广大人民群众的身体健康、生命安全和社会公共卫生安全息息相关。建立食品企业规范操作规程、质量关键点控制系统和ISO9000标准体系是食品企业产品质量的根本保证。企业规范的生产操作环节和良好的质量控制是企业产品质量的保证，也是构建质量控制系统和ISO9000 标准体系的基础。质量关键点控制系统通过严格执行的规范的生产操作环节，找出生产中薄弱环节，在关键点对食品质量进行严格控制，从而避免生产中各个环节中各种物理、化学及微生物等危害因素对食品的污染，有利的提高了食品的质量安全。提高中小企业自我检测能力

提高食品安全质量，关键在于对食品安全检验检测工作的投入和检测水平及能力的提高。中小企业不愿意每批样品都检验的一个重要原因是，企业无经济能力建立功能较齐全的实验室，而且企业内部食品检验人员的检验水平较低，如果企业每批样品都送到质监部门检验，又会增加生产成本。针对上述情况，政府应根据食品企业的数量、生产品种、生产周期等，对食品企业送检检测费用给予适当减免。同时要加强对企业检验人员的培训，重点从基本理论、基本知识和基础操作入手，帮助企业检验人员练好基本功，分门别类地系统学习检验项目操作，明确产品出厂检验项目，纠正不规范的操作方法，熟练掌握标准的使用方法，让他们对检验操作方法运用自如，从而为把好产品出厂检验关打下坚实的基础。企业食品安全的自我检验检测对从源头上保证食品的安全具有至关重要的作用，是食品行业检验检测体系的基础力量。构建食品安全第一道屏障，建立农产品质量安全监督体系

改革开放以来，随着社会经济的发展，人民群众的物质生活得到了极大提高，其对食品的安全标准要求也越来越高。农产品质量安全事关人民群众身体健康，农产品的农药残留、重金属污染、亚硝酸盐超标等质量安全问题已引起社会各界的广泛关注，要适应社会对食品安全的需求，就必须加强农产品质量安全的综合检测，把好食品的“入口”关。因此，加强农产品质量安全源头治理、构筑农产品质量安全的第一道屏障、推进农业生产标准化、确保农产品质量、保障城乡居民食用农产品消费安全已成为目前亟待解决的问题。各级政府要通过建立农产品质量安全检测体系，定期或不定期开展农产品质量监督抽检工作，对农产品生产（包括农业生态环境、农业投入品）和农产品质量安全实行科学、公正的监测、鉴定、评价，提高县（乡）农产品质量安全检验检测的能力，从而有效保障农产品质量安全，促进农业结构战略性调整，提高农产品市场竞争力和现代农业发展水平。结束语

在经济的快速发展下，人们的物质文化生活水平有了较大的提高，人们更注重于健康的重要性，更注重于食品的合理搭配，膳食营养的对人体的保健作用，因此，食品安全已成为全民共同关注的问题，加强对食品卫生检验的力度具有十分重要的意义，所以针对食品安全问题，我们需要从食品的生产企业、经营者、生产加人人员及卫生质量检验人员等多方面入手，在思想上强化其对食品安全重要性的认识，监管企业定期组织相关人员进行食品卫生法规和政策的学习，从而提高食品企业的社会责任感，提高技术人员的素质，提高企业的质量管理水平，从而促进企业的发展，提高企业的经济准将，保证食品的安全性，提高全民的健康水平。

参考文献

对食品安全的重要性 篇2

近年来频频出现的食品安全问题, 已给人们的身体健康带来了严重影响, 有一些甚至已威胁到人们的生命安全, 因此, 国家开始越来越重视食品安全问题。多样化是目前社会发展的主旋律, 也是食品种类的发展趋势, 生活水平的提高让人们由原来单纯追求质量转变为不仅追求质量而且追求层次, 目前我国面临的严峻问题是如何采取措施、采取何种措施控制食品质量安全。

我国食品安全和食品检测机构现状分析

食品安全直接影响人们的身体健康、生命安全, 因此, 我国为确保食品质量安全建立了不同的监管体系, 但是由于市场管理存在漏洞或者食品质量安全检验标准不够完善, 目前我国的食品市场仍然充斥着大量低质量食品, 人们的身体健康正在受到严重威胁, 这对于市场管理部门和国家食品监管部门是很大的压力, 不断完善食品质量安全标准, 提高食品质量安全管理工作的水平是至关重要的。

食品安全并不是一个结果, 而是一个具体的流程。采购食品原料、加工食品原料、制作食品、包装并销售, 这其中的每个环节都会对食品质量产生影响, 因此, 要控制好食品质量安全, 不仅要建立健全监督管理体系, 还要不断促进质量检验体系的完善, 才能实现食品质量安全控制。但是, 目前很多食品生产厂家尚未建立完善的食品监管体系, 无法做到对每个环节的控制和监督, 再加上食品生产厂家不重视食品质量安全, 才导致近年来经常出现食品质量安全问题, 进而影响着人们的身体健康和社会稳定性。

食品检验检测的重要性

食品安全直接影响到人们的利益, 食品安全出现问题将会首先影响人们的身体健康, 如果没有及时解决, 将会波及到社会, 造成社会不稳定等问题, 严重的还可能引起社会恐慌。治病要治本, 对于食品质量安全问题同样如此, 必须采取新型的、高准确度的检验方法, 建立完善的食品质量安全监督和检验体系, 加大食品质量安全检测检验的力度, 这样才能真正促进我国食品行业稳定健康发展。对于食品生产厂家来说, 食品安全控制是一个过程, 从原材料采购到食品的包装和销售, 应将食品质量安全意识贯彻到每个环节中。对员工展开培训, 只有食品生产厂家和工作人员都有了食品质量控制意识, 才能严格控制食品质量。对于食品检验检测的政府部门来说, 应购进最新的检验检测设备, 招聘高水平的食品检验人才, 保证食品质量检测结果的有效性和准确性。食品质量检验部门一旦给出检验结果和处理意见, 质量监察部门就应严格按照标准和意见执行, 对于不符合标准的食品必须下架并停止生产, 良好环境是提高食品质量安全的保证。食品安全是一个较为宽泛的概念, 对于人们的身体健康、社会的稳定发展以及食品行业的前景都有至关重要的影响, 因此, 食品检验工作非常重要。

不论是在人们的日常生活还是工作学习中, 食品都是不可或缺的, 身心健康和人身利益受到食品质量的影响, 食品安全是人们和整个社会都非常关心的话题, 对于消费者来说食品检测十分重要。2008 年发生的三聚氰胺奶粉事件给人们敲响了警钟, 对于食品检测机构来说, 如果能够严格遵照标准进行食品检验工作, 认真抽检定会检测到存在三聚氰胺的奶粉, 如果不流入市场也就不会产生后续的三聚氰胺奶粉事件, 众多婴儿将不会受到伤害。因此, 可以看到食品检测的重要性, 也能够看到我国食品检验方面仍然存在问题和不足。

完善食品质量检验的策略

完善内部机构建设

首先应逐步建立功能完善的食品质量检验内部机构, 这是完善食品质量监察检测体系的重要组成部分, 与食品质量监管有关的政府部门应建立开放的食品检测检验市场并维持其有序性。其次, 鼓励民间中介资本融入以消除恶意竞争, 在市场经济的环境下不断发展并形成特有的竞争体制。民间中介检测检验机构能够为消费者提供食品安全技术服务, 这些技术也为食品监督部门和企业生产经营部门提供了技术支持。

培养高水平食品检验人才

高水平、高素质的食品检验人才是保证食品检验工作质量的主要因素, 食品检验人员的技术水平、专业知识和行业素质, 都会影响到食品检验结果, 因此, 食品生产企业和食品监管部门应加强食品检验人员的培训力度, 督促检验人员树立正确观念, 在工作过程中不断学习国外先进理念, 只有做好食品检验工作, 才能真正保证食品安全。

结语

对食品安全的重要性 篇3

关键词：粮油食品；质量安全；监测；重要性

中图分类号：TS207文献标识码：A文章编号：1674-0432（2011）-10-0201-1

老百姓以食为天，粮油食品是社会发展和人类生存的基本保证，粮油食品的质量安全监测事关重大，关系民生，粮油食品的安全与否，直接关系到百姓的身体健康，特别是近年来粮油食品安全事故时有发生，更是给百姓生活蒙上了一层阴影。比如说地沟油的产生，大米等农产品农药超标、面粉中的增白剂、以及陈化粮抛光打磨后冒充新粮、转基因粮食豆油的产生、运输途中和包装过程的污染等等，都直接关系到人们的身体健康，因此，粮油食品卫生和质量安全监测是关系到国家和百姓利益的头等大事。

1 粮油食品质量卫生安全必须从源头抓起

正所谓追根溯源，这里所说的源是指进货渠道。做为粮食监测部门，严把粮油供应部门的进货源头是十分重要的，货源关把得好，相当于把住了进货动脉，才能防止劣质污染等不合格粮油流入市场。

防止包装过程及运输途中的污染。正规的包装和运输很重要，它可以防止二次污染。所以首先包装物要用无毒合格产品。粮食行政部门在对于所收购的粮油从运输存储的个个环节中，都应做到细仔入微、责任到人落到实处。

2 认真做好粮油质量安全的检测，让百姓重拾对食品质量安全的信心

近年来食品安全这个话题让人越来越敏感，含三聚氰胺的奶粉，让婴儿变成了大头娃娃、地沟垃圾提炼的食用油，简称地沟油，堂而皇之地上了百姓餐桌；白面里边加了增白剂；馒头里面放了色素，人们还能放心地吃什么呢？针对这些问题食品，做为一名粮油质量安全监测工作者，更觉责任重大。所以加强对粮油质量安全的监测力度势在必行。就拿吉林省通化地区来说，吉林省是农业大省，又是主要产粮基地，从粮食种植加工到流通至市场，多个环节都要我们粮油监测部门严加管控。開放搞活经济政策实施后，通化地区的个体粮油店也如雨后春笋般发展起来，面对工作量的加大，我们工作人员没有气馁，逐一对粮油店及超市的粮油加强检测，并一跟到底，不定期抽查，确保了市面流通粮油的质量安全。

通过对通化地区近年来对粮油市场的规范化建设，积累了丰富的管理经验，实行了上下一体化，举报有奖化，管理市场化、企业化的有效机制和模式，实行承诺服务制度，引进竞争机制，竞聘上岗，绩效考核。并提出“服务第一，服务就要一流”的理念，从而为监管部门营造了公开、公正、公平的服务环境，工作人员各个严以律己，恪尽职守，从而连续多年的统计调查数据表明，群众对粮油监管部门的满意度在百分之九十三以上，对在公众形象和政策创新，工作人员自我约束行为，也走在了同行业前列。由于工作措施给力，使通化地区多年来没有发生一起存在安全问题的粮油流入市场现象，从而让百姓吃上了放心粮油，确保了百姓健康，为创造安定和谐社会尽了一份力，让百姓重新拾起对粮油质量安全的信心。

3 为粮食安全提供了有效的科学依据

做为粮油监管部门不仅要为市场流通的粮油监管，还要为粮库储备粮提供有效储藏依据，例如玉米、稻子什么时间储藏，什么温度、湿度更能保证其外观更新鲜和内在的营养价值更丰富，什么样的情况不至于发生发芽、霉变、陈化、品质劣变及微生物的滋生和鼠害虫害的侵袭，过去在粮食储备中，大多只重视数量和外观指标，而没有重视粮食的内在质量及粮食的有效利用和粮食的最佳经济效益之间的关系。传统储藏观念是，只要粮食进了储备库，就只重数量外观，其他一般不闻不问，至于腐烂变质失去食用价值也与我无关，由国家买单。自从加大粮油监管力度，完善粮油监控制度责任后，基本杜绝了以上不良现象发生。粮食入库时，监管部门根据粮食品质情况，如等级、水分等情况进行储藏，在粮食储藏过程中，粮油监管工作人员，随时随地、定期或不定期进行抽查，监测粮食的各项指标，检测粮食品质的变化情况，指导储藏方式，调整方法工艺。一般情况下通过测定粮食的各项指标如粘度，发芽率、面筋吸水率、脂肪酸值、蛋白质溶解比率，油脂酸价、油脂过氧化值等等控制指标来决定是否存留，以确保粮食的质量安全，延缓陈化。通过以上手段科学地指导粮库储备粮的质量，为国家储备粮食提供了有力保证，避免了浪费损失。这些精准的粮食检测数据，也为提高粮食的经济效益提供了有利保证。

4 对今后粮油质量安全的展望

对粮油质量安全的监管不是一蹴而就的事，是长期严格的大事，随着改革的不断深入和发展，难免还会遇到这样或那样的问题，所以今后的路任重而道远，粮油检验检测人员的工作直接关系到粮食的价格，关系到粮食的合理储存和利用；关系着国家、企业和农民三者之间的经济利益，关系着百姓的生命安全，因此，粮油监管人员责任重大，监管人员只有在不断提高自己的政治和业务水平的同时，才能更好的把工作落到实处，才能把工作做好，才能适应不断发展的新形势的要求，从而更好的把粮油监管工作做的更好。

九字方针对安全的重要性 篇4

九字方针就是——“看一条（看得懂）、做一条（做得对）、签一条（签得全）”，这几个字看似简单，实则有着不可估量的作用，同样是九个字，古时明朝太祖也提出了——“高筑墙、广积粮、缓称王”，这九个字帮助他打下了江山，成就了一段伟业，更谱写了一段历史，我相信如果我们都能切实做到九字方针的要求并将之形成一种习惯，那么我们每个人也能成就一段伟业，成就一段历史，这个历史就叫做安全。下面我谈一下九字方针对安全的重要性。

看一条——看得懂。它首先要求我们将工卡带到工作现场，不能认为看过就行了，还要拿工卡，太浪费时间，人的记忆是不可靠的，必须要将工卡随时带在身边，以便随时翻阅；其次它要求我们正确理解工卡。如果工卡、手册的内容我们不理解，那我们如何开展我们的工作。如果工卡、手册的内容我们理解出错，那将会有多少个不安全事件。如果工卡、手册的内容有错误，我们盲目的按照手册理解，后果不堪设想，理解要建立在客观事实的基础上加以科学的分析，不能迷信权威。看一条(看得懂)让我们知道我们的目标是什么，和正确执行目标的方法。

做一条——做得对。它要求我们要严格按照工卡、手册的程序、步骤一步一步实施作业。举例来说，我们在日常的工作中做一些工作，手册要求我们拔跳开关并用一些限动工具做限动，但并没有认真去执行，抱有一种侥幸心理，如果发生不良后果，那时后悔也来不及。再比如我们做一些工作，一些经常做的工作，已经很熟悉，就按照以往的记忆去做，也不去认真看工卡、手册，假如手册工卡有更改呢？假如这个部件的构型不一样呢？还有如何能保证不会忘掉一些步骤呢？侥幸、想当然这些思想早晚有一天会出事。做一条（做得对）就好比正确的向前迈出每一个坚定的步伐，坚定就来自于严格按照工卡、手册的程序、步骤一步一步实施作业。

签一条——签的全。这不仅仅是良好职业操守和良好职业素养的真实体现，也是一种保证安全的手段。前面讲到看一条、做一条，如果我们不小心看错行了，跳过了一个步骤，此时也不容易发现，但如果我们每做一条都盖一个章，这样就不易出现非意愿的跳步，更能切实保证维修工作的质量。签一条（签得全）就如同我们迈出的每一步都要在地上留下一个脚印。

安全教育对学前教育的重要性论文 篇5

摘要：社会在进步，安全始终是人们关注的大问题，对我们而言，安全其实是一种意识和习惯，在学前教育中安全教育很重要，它影响着幼儿的思想和意识，对幼儿以后的发展有着引导作用，本文从安全教育是提高孩子安全意识的需要；安全教育是素质教育的需要；安全教育是应对复杂社会治安形势的需要以及安全教育是一项教学责任四方面进行阐述。

关键词：安全教育；幼儿教育；全面发展

学前教育是教育的开始，俗话说一切要从娃娃抓起，所以说学前教育对孩子以后的发展是很重要的，对幼儿而言，安全教育更是影响他们以后对安全的认知。在现代社会中很多事故的发生是因为安全意识薄弱，我们面对一些事故时，不会采用正确的方法去应对，这就导致一些事故变得越来越严重。安全对每个人来说都是一个大问题，学前教育阶段插入安全教育，一方面可以起到提醒幼儿、激发幼儿安全意识的作用；另一方面可以提高幼儿的安全素养，让幼儿从小就懂得如何保护自己。

一、安全教育是提高孩子安全意识的需要

学前教育阶段，幼儿的年龄虽然很小，但是具备很强的学习能力，此阶段的学习可以提高孩子的认知能力，对孩子以后的发展起着奠定基础的作用，所以说学前教育阶段的安全教育可以影响幼儿以后对安全的认知。安全问题牵动着每一个人的心，但是很多事故的发生源于人们的不在意和对安全的认知不全面。幼儿对安全问题没有什么认知，也不知道如何保护自己，在学前教育中加入安全教育就可以让孩子认识到什么是安全、安全的重要性以及怎样保护自己。孩子对事物的认知有一个过程，最开始的认知就会一直影响事态的发展，可以让孩子从小认识安全问题，起到启迪和警醒的作用。在进行安全教育的时候，教师可以通过讲故事等形式让幼儿意识到安全这一问题的存在，用孩子能认知的事物帮助孩子认识新鲜的事物，这样孩子的脑海里就会被灌输安全这一意识。

二、安全教育是素质教育的需要

随着社会的发展，素质教育越来越被人们重视，素质教育不仅要求学生在学习方面取得好的成绩，还要求学生能从各个方面提升自己。安全教育可以给孩子各方面的发展提供一个良好的环境，简单地说，安全是孩子学习和各方面发展的根本和基础，所以要想促进幼儿各方面的.发展就要先给孩子营造一个安全的环境和氛围。幼儿阶段的安全教育不仅仅局限于孩子对外界的安全意识，还包含孩子的自我约束和遵守纪律和法律，只有做到自我约束和管理，才能在学前教育阶段创建一个好的氛围。环境是孩子各方面发展的平台和基础，安全教育就是学前教育的基础，开展安全教育可以促进孩子的发展。

三、安全教育是应对复杂社会治安形势的需要

随着社会的发展，我们的经济水平在不断提升，安全教育工作就变得尤为重要。安全问题并不只是社会上的问题，在孩子身边也会出现很多安全问题。比如，东西丢失、孩子之间的矛盾等，面对这些问题，幼儿不知道怎样处理，这时候就能看出进行安全教育的必要性。在学前教育中向幼儿灌输安全教育可以让幼儿了解一些安全小常识和处理方法，这样幼儿就能做到在不伤害别人的同时也不被别人伤害。因为现在的孩子都被家长捧在手心里，甚至是溺爱，这就导致孩子在与人相处时不能恰当地处理人际关系，这就需要孩子掌握一些安全技能。

四、安全教育是一项教学责任

在教学过程中，教师身上的责任不仅体现在对幼儿的文化教育和思想上的教育，对孩子进行安全教育也是一种教学责任。在安全教育方面，幼师要帮助学生树立正确的价值观，让幼儿正确地认识安全，同时也要告知和引导幼儿处理安全问题。孩子看待事物还不全面，所以在幼儿教育中教师一定要告诉幼儿活动中的安全问题，幼儿园的安全隐患，并及时和家长沟通；在幼儿接触一些安全问题时教师也要给出警告和劝诫，让孩子能远离危险。安全是最基本的问题，所以说在学前教育阶段进行安全教育也是幼儿园和老师的一种责任，是必须完成的一项教学任务。

五、结束语

在教育方面，安全是人们关注的一个大问题，进行安全教育是教育工作的需要，也是促进孩子全面发展的需要，因此一定要重视安全教育，通过安全教育让孩子的生活变得更加美好。当然，在进行安全教育的时候教师一定要结合幼儿的思维方式，用合理的方法对孩子进行安全教育，提高孩子的安全意识，协助孩子健康成长。

参考文献：

[1]李灵.浅谈在幼儿园中如何开展安全教育[J].中国校外教育，2014,(5).

[2]李秋梅.幼儿安全意识缺乏的原因与对策[J].家教世界，2013,(4).

对食品安全的重要性 篇6

摘要：台湾自古以来就是中华民族不可分割的一部分。台湾是一个非常好的战略基地，台湾问题一直得不到解决，主要是由于以美国为首的外国势力的干预。美国把台湾岛当作“不沉的航母”，军事活动基地。台湾地区现在是世界上高技术武器和各种复杂兵器最密集的地区，对大陆的威胁时非常大的，国家的发展需要稳定和平的环境。解决台湾问题对改善我国周边安全环境是十分重要的。

关键词：军演 军事基地 战略地位 亚太地区 航空母舰 霸权主义

自古以来台湾就是中国领土完整不可分割的一部分，明代来台湾就在军事上具有很重要的作用，步入现代社会，这个人类由陆地向海洋扩张的时代，台湾更是具有非常重要的战略地位。它是中国船只驶向太平洋的必经之地。它连接着西太平洋，扼亚洲东部海上交通咽喉，所以才有美国人说台湾是太平洋上“永不沉没的航空母舰”。台湾对中国的国防战略有重大意义，从地理位置上看，台湾东面向太平洋，西面向福建内陆，是中国东南沿海的重要屏障；是连接中国北海、东海和南海的重要枢钮，所以有人说要是哪个国家能控制台湾，那他就对我国的近海航线造成制命的威协；非但如此，若敌国在台湾驻军，中国的东海海防就成为无屏障状态，那么就会对我国沿海的军事设施和大中小城市造成很大的威协；台湾若不能成为中国东海防御的要塞，一旦被敌国掌握就成为外国军队攻击大陆的桥头堡，其后果不堪设想。二战的时候，台湾被日本人作为军事基地，日本人的飞机从台湾起飞，轰炸我国的内地，给了我方军队沉重的打击，增加了我们抗战的难度，给我们的战争后方造成了非常大的困扰。现在，台湾有美国的军事基地，也就是说，美国的导弹可以很快的打到中国，美国的飞机可以很快的轰炸中国，对中国大陆造成了极大的威胁，这就好像在我们家门口放了一颗定时炸弹，给我国的国防安全造成了很大的威胁。如果我们对台湾有了完全的控制权，那么我们就清除了美国放在我们家门口的定时炸弹，而且如果我们和日本再次发生战争，那么战时可以控制日本的海上交通线，切断日本的粮食以制约日本军队的战斗力，从而为战争的胜利创造条件

但近年来，台湾问题一度恶化，台湾当局在李登辉、陈水扁等台独分子的带领下，大力加强备战活动，不遗余力地利用军事演习的多重功能对外表现它的政治企图。据统计，近年内台军就举行反登陆、反空降、反渗透及军、兵种联合演习270余次。再加上美国对台独势力支持，不但干扰我国解决台湾问题，而且使他恶化，据有关媒体报道：美国多次对台军售，近期宣布再次对台军售，价值64亿美元武器，其中包括“黑鹰”直升机，爱国者3导弹，“鱼叉”反舰导弹，美国MHC-51“鹗”级猎雷舰等先进武器。美军在关岛展开了一项代号“勇敢之盾-2007”的大规模海空联合演习，前后将动员2万人、300多架战机，并汇集“斯坦尼斯”号、“小鹰”号和“尼米兹”号3艘航母等共28艘船舰参演。演习中，美军3艘航母同时集结在台湾东部海域，而且3支航母战斗群的作战屏幕中，都出现了一块形状和台湾极为相似的淡绿色标志。从以上数据来看，台湾及美国的行为给我国的安全造成了很大的威胁，严重影响我国与亚太地区的和平共处及我国构建和谐社会的理念，因此我们要构建和谐社会，实现社会的稳定繁荣发展，建设安全稳定的周边环境，与亚太地区各国人民和平相处，我们必应先解决台湾问题，清除台湾这一巨大的安全隐患，打破美帝国主义对我国实行的军事政治封锁。而且，现在，台湾地区是世界上高技术武器和各种复杂兵器最密集的地区，相关国家政策的微微改变就可能引起大的波动，一旦战争爆发，将给我国人民带来无尽的灾乱。所以台湾问题的存在给我国大陆的国防以及整个亚太地区带来了极大的威胁。因此解决台湾问题成为中国及亚太地区各国人民共同的心声，成为维护世界和平、安全、稳定的必然要求。因而解决台湾问题对我国周边环境安全具有重要的战略意义。

在外，以美国为首的一帮资本主义国家不断对我国进行围堵挑衅：东有日本韩国，他们与我们素有领土纠纷 ；南有越南、印尼、马来西亚、菲律宾等对南海诸岛侵占；西有印度这个当年被我们打败的对手磨拳霍霍，准备再次与中国的较量；北方有俄罗斯这个捉摸不定的大国。他们随时可能联合起来对付我们，这一安全隐患对我国是个致命的弱点，而美国却恰恰看到并利用这一弱点，不断挑拨引诱他们与我国作对以及摩擦，其目的就是阻挠中国建设的脚步，打乱我们的步伐，让我们不能集中精力建设经济和国防。

在内，则还有台湾问：美国与台独势力相结合，时不时向我们发起挑衅。内忧外患，使我国安全面临严重威胁，使我国不能集中精力于实现民族伟大复兴，严重阻碍了我国社会的发展。解决了台湾问题，消除了内患，减少了我国的不安全因素，则周边敌对势力相对来说就削弱了，他们也就不敢轻举妄动，因而亚太地区就更加和平、稳定，中国在这个大环境下也会得到更好的发展，毕竟国家的发展离不开稳定的环境，在不安定的环境里，谈发展是不现实的。而且我们都知道美国害怕中国的崛起，因而他为了阻挠中国的崛起实行了一系列的封锁政策，其中有一项就是臭名昭著的三岛链政策，而台湾正是这三条岛链中最重要的一环，如果解决了台湾问题，就打破了美国对我国的海上封锁，有利于我国同周边岛国建立良好的伙伴关系，从而更有利于保证我国周边环境的安全，促进我国快速崛起。如果解决了台湾问题，我国就掌握了对我国东南沿海的制空权，这不仅为我国国防安全增加了一道坚固的屏障，而且使那些妄图从海上袭击我国的列强国家望而却步，并且为战时对日本这一敌对国家实行多方向打击提供了有利条件，也增加台湾海峡这一优越的天然避风港，为我国军舰、潜艇增加了安全保障，为我国提供了一个天然的用不沉没的航空母舰，大大巩固了我国的国防力量 参考文献

用电检查对企业安全用电的重要性 篇7

因此, 做好用电检查工作, 能够使企业用电安全在良好且坚实的保障之下, 对企业的长远发展起到推动作用。本文试对其作详细分析与说明。

一、用电检查对企业安全用电的作用分析

用电检查工作相对于企业的重要性集中表现在对企业用电功率因数的提升, 以及对电压偏移问题的合理控制之上。众所周知, 企业用电功率因数的大小直接关系着企业整个电力系统中, 发电设备、供电设备以及用电设备利用的充分性以及可靠性。换句话来说, 若能够在企业运行过程当中, 实现对企业用电功率因数的合理提升, 一方面可使企业相关生产经营设备的运行质量与水平得到最大限度的发挥, 另一方面也可以提高相关设备运行性能的方式, 在不影响设备运行质量的前提条件下, 实现对电能消耗的合理节约与控制。在当前技术条件支持下, 可实现对企业用电功率因素提升的措施主要涉及到以下两个方面:

1) 在用电设备未安装自动补偿装置状态下, 对自然功率因数的合理提升;

2) 在企业电力系统中加装性能良好的无功补偿装置, 以提高用电功率因数。

(一) 提高自然功率因数

结合当前技术条件支持下, 企业用电的实际情况来看, 绝大部分用电设备所对应的自然功率因数均水平偏低。换句话来说, 对用电设备自然功率因数的提升, 有着极为深远的发展空间与潜力。在此背景下, 通过实施用电检查工作的方式, 相关工作人员能够基于自身丰富的实践工作经验, 结合用电检查过程中, 对企业用电设备运行所出现问题进行综合研究, 分析得出企业用电系统中, 自然功率因素较低用电设备的运行性能与状态, 汇总问题并提出相应的改善措施, 以此种方式, 辅助企业通过用电检查工作的开展, 不断提高用电设备自然功率因数。举例来说, 感应电动机是各类企业运行过程中最为常见的用电设备之一。理论上来说, 要想确保感应电动机的功率因数以及运行效率能够得到最高水平的发挥, 就至少需要将感应电动机的负载指标控制在75%额定容量的基础之上。若, 企业在用电检查工作中发现感应电动机实际的负载指标无法达到这一标准, 则, 用电检查工作人员可以向企业给出相应的建议:要求在提高感应电动机负载水平的同时, 合理控制备用容量。特别需要注意的是:用电检查工作人员还可建议企业通过降压运行的方式, 降低这部分用电设备的有功损失, 提高其功率因数水平。

(二) 加装无功补偿装置

若通过提高自然功率因数方式的效果不够突出, 则企业还可采取增设性能良好的无功补偿装置的方式, 同样实现对用电功率因数的提高。此过程中, 企业需要结合自身的经营管理特性, 以及用电情况, 选择合理的方式来装设无功补偿装置。通常来说, 可供选取的无功补偿装置装设方式分为以下三种类型:

1) 集中补偿;

2) 分散补偿;

3) 集中、分散相结合补偿。

此过程中, 需要特别注意的问题是:因为电力系统的运行负荷始终处于动态变化状态, 因此采取集中装设方式下的电容器装置并不会因负荷的切除而自动退出运行。

换句话来说, 若企业所选取的补偿方式为集中补偿, 则在安装控制装置的过程当中, 需要确保其具备良好的自动投切功能, 借助于此种方式确保对用电功率因数的合理提升。与此同时, 对于用电系统中已安装有无功补偿装置的用电企业而言, 在用电检查工作的开展过程中, 需要以对这部分装置的检查为重点工作内容, 评估这部分补偿装置的运行性能、适应性以及实用性。对于存在问题的装置, 用电检查工作人员需要详细分析问题产生原因, 提出相应的整改措施, 并辅助企业完成整改、优化工作。

二、用电检查对企业安全用电的意义分析

用电检查工作的开展在电力市场营销中所占据的地位不断提升, 其所发挥的重要意义也得到了不断的凸显。供电企业在用电检查工作方面的执行与落实质量在很大程度上直接关系着用电的安全与可靠。首先需要明确的一点是:电力供应与使用有着极为特殊的双向性与持续性特征, 这也就使得企业在使用电力的过程中, 与电网运行系统之间有着极为密切的联系。若企业不关注用电检查工作, 所产生的不安全用电行为不但危害企业自身, 同时也使得整个电力系统运行的稳定性与可靠性备受挑战。换句话来说, 企业用电必须接受来自于供电企业用电检查工作人员的动态监督与服务, 以此保障其各项用电行为的安全与规范。具体来说, 用电检查工作对企业安全用电所发挥的意义可以体现在以下几个方面。

(一) 用电检查为企业用电安全提供保障

用电检查工作的开展对于企业用电安全而言, 是基础, 同时也是保障。在企业供电及用电的各个工作环节当中, 如果缺乏良好的用电检查工作作为基础, 则势必会导致企业在用电、供电过程中, 相关电力设备所存在的安全隐患及故障无法得到及时的发现与排除, 从而为企业的安全用电埋下极为不利的隐患。严重时, 整个电网系统运行的安全与稳定性还可能受到极为不利的影响。而反过来说, 良好且积极的开展用电检查工作, 能够使企业在日常经营管理过程中, 所涉及到的各项用电行为始终处于专门性工作部门及工作人员的监督、控制之下。更加关键的是:对于企业所新增的送电工程而言, 用电检查工作可自设计阶段覆盖至竣工检验阶段, 借助于此种方式, 可使得企业的用电行为更加的安全、合规、合法。通过上述分析可知:用电检查工作的开展是企业实现安全用电的基础所在。

(二) 用电检查为企业优质服务提供支持

用电检查工作的开展对于企业所提供服务的优质性而言, 是前提, 同时也是核心。如果将电力营销网络视作一个整体的话, 那么, 用电检查工作的开展就可以说是企业面向用户所提供的一种特殊性售后服务。这也就是说, 用电检查工作的开展是企业所提供服务优质性的前提与核心。供电企业需要通过提供优质性用电检查工作的方式, 更加准确与全面的了解企业在整体性经营管理过程中所表现出的用电需求以及用电现状。实践研究同时证实:只有充分把握了这部分基础性信息, 供电企业才能够更好的面向用用电企业提供优质性的供电服务, 同时, 达到确保企业用电行为安全、可靠的重要目的。

三、结束语

通过本文以上分析不难发现:借助于用电检查, 企业在用电过程中所存在的相关问题能够得到及时且有效的发现, 企业能够在用电检查工作人员的意见辅助下, 及时做出相应的整改与处理, 从而实现用电的安全与规范。同时, 优质的用电检查工作能够缩短用电企业与供电企业距离, 树立供电企业社会形象与信誉、同时也为企业用电的安全提供坚实的支持与保障, 值得特别关注与重视。

总而言之, 本文针对用电检查对企业安全用电的重要性及相关问题做出了简要分析与说明, 希望能够为今后相关研究与实践工作的开展提供一定的参考与帮助。

摘要：在现阶段的实际工作中, 用电检查工作不单单需要实现对用电行为的检查, 同时也需要面向企业提供优质的用电服务, 这对于缩短用电企业与供电企业距离, 树立供电企业社会形象与信誉而言均有着重要意义。本文依据这一实际情况, 以用电检查工作的开展研究对象, 着眼于企业安全用电的实现, 分别从用电检查对企业安全用电的作用, 以及用电检查对企业安全用电的意义这两个方面入手, 展开了较为详细的分析与阐述, 旨在于引起各方工作人员的特别关注与重视。

关键词：用电检查,企业,安全用电,作用,意义,分析

参考文献

[1]陈黎.供电企业开展用电检查管理工作的有效策略[J].北京电力高等专科学校学报:自然科学版, 2011.

[2]李志忠.用电检查工作面临的问题及建议[J].北京电力高等专科学校学报:自然科学版, 2011.

[3]陈晨.探讨市场经济体制下供电企业用电检查管理模式面临的问题及对策[J].中国科技纵横, 2011.

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[5]方梅, 宋军.基于GPRS通信的移动用电检查系统[C].第三届 (2008) 全国电力营销技术与管理交流研讨会论文集, 2008.

分析食品检验对肉制品安全重要性 篇8

关键词：肉制品安全 食品检验 重要性

中图分类号：TS207 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）22-0049-01

肉制品的加工过程包括畜禽的饲养、商贩的收购初加工、肉制品企业收购再加工，投放到市场等四个过程。这些过程每一步都存在这制约肉制品食品安全，在“瘦肉精”轰动全国之后，整个社会都对肉制品有了进一步的关注。然而近年来的食品安全问题却日益突出，假肉、病肉、注水肉等事件频频发生。这些不合格的肉被加工后直接卖给消费者或卖给厂商制造各种肉制品，对人们的健康造成了严重的影响，屡禁不止的肉制品安全问题逐渐挑战着人们的忍耐极限，所以，我国必须进一步关注食品检验，以报纸肉制品安全可靠。

1 肉制品安全检验中存在的问题

1.1 政府对肉制品监管力度不够

政府是肉制品安全监管的主体。所以食品检验问题首先首先是涉及到的政府监管的问题。少数地方政府为了地方经济收益，维护本地税收，追求GDP，纵容存在食品安全问题的企业厂商，这些地方政府了解企业安全问题，但是作为作为食品安全规制的主要规制主体，却没有发挥其应有的职能作用。地方政府不没有纠正肉制品市场中的违规行为，还在地方保护主义的理念之下，保护这种问题企业，对食品安全造成了严重的影响。

1.2 检验技术仍不完备

近年来，兽药残留现象逐渐凸显，国家也开始对检验方法检验技术进行了研究，尽管目前已经取得了一定的成绩，但是，在环境污染等方面，我国依然还缺少有针对性的快速检验方法与技术。

1.3 食品安全检验人员个人素质问题

食品安全检验的落实到人身上，对肉制品的安全检验工作涉及到的内容比较多、细节繁杂，例如样品食品的检测、检查工作的开展、检测方法的选择等内容，都是质检员的职责。质检员目前还存在着一些素质问题，如：知识水平没有达到当前科技标准、质检员自我责任意识不强等，这些原因都会很大程度影响检测结果的科学性、有效性。本身肉制品种类繁多，不同产品的处理方法也不仅相同，这就加大了质检工作的难度，也对质检人员提出了新的要求。

2 肉制品检验方法概述

食品检验主要包括感官检验、营养成分检验、食品添加剂检验及食品中有毒有害物质检验。有毒有害物质检验需要检验的成分包括有害元素、农药、兽药、细菌、其他毒素以及包装材料可能存在的有害物质。所谓感官检验，就是通过人体器官对食品进行鉴别，发动人体嗅觉、味觉、视觉、触觉，等感觉对食品的颜色、味道、触感进行分析，记录数据在分析行分析，从而得出结论，目前，感官检验法在检验方法占主体地位。

3 强化肉制品的食品安全检验工作的策略

3.1 完善肉制品安全规制的法律体系

首先应该完善法律体系，丰富法律内容，提高法律内容的可操作性。具体来说，首先必须完善监管部门的权力与职责明细，使法律系统全面化，规范化。其次，必须逐步规范化肉制品从收购到分销的全过程的管理办法，使监管部门，有章可循、有法可依。并剔除重复的冗余部分，使法律集中精炼，有效提高法律监管力度。另外，另一个工作重点是加强对加工、销售、伪劣肉制品企业单位的惩处力度，这一做法能够有效给这些违法企业以警示作用，让他们意识到违法销售制造伪劣肉制品的严重后果，不仅无法获得经济效益，反而要遭受更大的损失，从他们的意识上改善，改善肉制品的生产销售问题，减轻政府负担，给人民群众保障。

3.2 完善食品安全检验检测监督机制

完善食品检测体制首先需要建立不同地区的肉制品检测部门的信息交流平台，彭亨哥哥地区检测水平与发展需要，并且关闭多余的检测机构，节约成本，减少资源消耗。其次，要督促各企业内部肉制品检验检测机构的设立，明确规定企业对肉制品检测硬件设施的标准，加大投资力度，全面提升检验检测水平，充分发挥其自身对肉制品的监管作用。并且政府要对企业自身资格证的检验以及肉制品生产许可证是否超期，除常规检查之外还需要进行不定时的抽查。对于证件过期、或者检查不合格的厂家企业要进行严格处理，以保证肉制品的安全。最后，政府应该注重对肉制品检验检测的硬件设施与软件技术的研发，积极学习国外先进技术与经验，发展快速检测、残留检测、危险性评估技术等重点尖端技术的开发与研究，另外，企业需要开始不同途径的投诉渠道，让消费者参与到监管之中来，给消费者话语权。

3.3 注重细节，重视打造专业人才队伍

在很多时候，事情的成败在于细节，所以无论什么工作都需要注重细节，加强人才队伍的建设，正是注重细节的表现。加强人才队伍建设的基础之上进一步是决定成败的细节。提高专业人员素质，加强食品检验检测能力的核心人员是人才，他们才是最原始的动力，只有不断增强人才的队伍，并且同时提高专业人员综合的素质，这样才能适应工作的不断深入，跟上形势的不断变化。监督机构还需要在这基础上一定要注意定期检查实验仪器的更新试剂，并且对每个仪器进行责任落实制度，保证定期开机，并且检查仪器，及时的发现问题；关于试剂配置的有效期，一定要严格按照标准操作配制和存放试剂的标准品，同时对于发生了一定的颜色变化。产生沉淀及受到了污染的试剂，一定要进行及时的更换，以保证肉制品检验能够顺利进行下去。

4 结语

肉制品是人们食品机构中必不可少的内容，食品安全问题是人民群众关心的重要问题，食品安全问题会直接影响群众的生命人身安全，由于食品问题引发的健康问题会降低人民生活的幸福感，所以提高肉制品食品的安全对我国社会发展意义重大。我国还需不断发展科技，创新管理，加强监管，以保证肉制品质量安全过关，让人民放心满意。

参考文献

[1]任燕，安玉发，等.食品安全内涵及关联主体行为研究综述[J].经济问题探索，2011（7）.

[2]张婷婷.食品安全规制：研究缘起、效率及展望[D].生态经济，2013（7）.

对食品安全的重要性 篇9

①—1/2，占全国矿山行业死亡人数的85%以上。据统计2004年全国煤矿企业共发生死亡事

故3639起，死亡6027人，事故发生数同比减少504起，死亡人数减少407人。其中，一次

②死亡10人以上特大事故41起，死亡979人，同比减少10起，减少82人。去年2010年，全国发生各类事故363383起，死亡79552人，煤矿事故起数和死亡人数分别为1403起，死

食品安全的重要性 篇10

摘要：食品安全一直是人们关注的焦点，《食品安全法》实施后，食品的安全性更被人们所重视。本文主要是联系实际介绍农药残留，兽药残留方面对日常生活的影响及解决措施。关键词：食品安全，农药残留，兽药残留

食品安全关系到人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。但我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，对于食品安全的关注程度不够。我国食品行业在原料供给、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理，都存在严重的不适应性。同世界其他国家一样，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是对我国食品安全构成的最明显威助。特别是近年来，一些企业无视国家法律，惟利是图，在食品生产加工中不按标准生产，偷工减料，掺杂使假，以假充真，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使重大食品安全事故屡有发生。如山西溯洲毒酒事件，阜阳劣质奶粉事件、苏丹红事件、禽流感事件等等，直接危害了人民群众健康安全，严重打击了广大消费者的消费心理。人们对食品谈之色变，食品安全问题构成了社会反映强烈的热点。因此，食品安全涉及千家万户，是老百姓生存最基本的要求，食品安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起。1.农药残留对日常生活的危害及解决方法

残留农药是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，种植过程中需多次施药，加上施药后采摘间隔短，造成蔬菜农药残留过量。当农药残留在人体内达到一定的数量时，将无法避免地发生各种病变，毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。根据国家有关部门统计，近年来由农药残留引起的食物中毒事件所占比例越来越高。占总中毒死亡人数的20％左右。常见的残留农药主要是有机磷类农药和拟除虫菊酯类农药，如甲拌磷、甲胺磷、氧化乐果、对硫磷和三唑酮、甲氰菊酯、氯氰菊酯等。

陕西于2003—2006 年对蔬菜中的有机磷农药残留情况进行了调查，三年的检出率分别为12.0%、21.2%和41.3%，超标率分别为10.6%、17.5%和30.4%，均呈上升趋势。其中检出率及超标率最高为甲拌磷、敌敌畏、氧乐果、乙酰甲胺磷，其次为甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷等。山东临沂于相同年份对蔬菜的检测结果显示，检出率和超标率分别达19.0%和12.8%。浙江青田于2005——2007 年也对蔬菜进行了检测，在近1万个样品中乐斯本、毒死蜱、敌敌畏、攻击等有机磷农药的超标率达到了7.8%。内蒙古通辽于2007 年从大米中测出水胺硫磷和灭多威分别超标33.3%和66.7%。吉林于2007年报导大豆、红豆和绿豆中DDT的超标率分别为6.3%、12.3%和12.5%。当消费者食用了含有农药残留的食品，特别是喷洒了高毒农药不久的食品时会引起急性中毒，而长期食用农药残留量较高的食品，农药在人体内逐渐蓄积，最终会导致机体生理功能发生变化，导致慢性中毒。这一方面会影响到国民的健康，同时也会严重影响到农产品的出口创汇。

尽管农药有毒性，污染环境，危害人体健康，但全面禁止农药也是不现实的。只有高度重视农药污染，积极面对农药残留毒性问题制定有效的防治控制措施才是正确的态度。

（1）积极贯彻病、虫、草、害综合防治的方针。在病虫草害的防治工作中，坚持“预防为主，综合防治”。要以农业防治为基础，因地制宜的合理运用化学防治、生物防治和物理防治等措施，从而达到安全、经济、有效的控制病虫害的目的。

（2）选择使用高效、低毒、低残留的农药。为了安全地使用农药，最好的办法是尽可能选用本事毒性低、安全性大的农药品种，也就是对非防治目标生物的毒性接近于零的农药，淘汰高毒高残留的农药品种，如甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、呋喃丹等，从根本上解决因高毒农药造成农药造成农产品农药残留中毒问题。

（3）合理使用农药。根据农药的性质和病虫杂草发生的规律，合理的使用农药，以最小的用量获得最大的防治效果，这样既降低了用药成本又减少了农药对环境的污染。2．兽药残留对日常生活的危害及解决方法

兽药残留是指给畜禽使用兽药或添加剂后，药物以其原形及其代谢产物的形式蓄积或储存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品中。兽药残留的原因主要有2个方面：一是兽药自身质量的问题；二是兽药在使用过程中违规。使用的主要兽药有抗微生物制剂（包括抗生素、化学治疗制剂）、驱寄生虫剂和激素类以及其他生长促进剂等，尤其是近年来，为预防和治疗家禽和养殖鱼患病而投入大量抗生素、磺胺类化学药物，造成药物残留在食品动物组织中，伴随而来的是对公众健康和环境的危害。随着膳食结构的不断的改善和对动物性蛋白需求的不断增加，人们对肉制品，奶制品，鱼制品等动物性食品的要求也越来越高，对食品兽药的残留也引起了普遍的关注。

2004年初广东省兽药监察所对某屠宰场的待宰生猪进行抽检，盐酸克伦特罗残留的阳性率高达59．4％，在广州郊区及顺德等地相继查出非法大量生产并出售含盐酸克伦特罗的饲料添加剂窝点；2006年9月上海发生“瘦肉精”中毒事件，波及9个区，先后有300多人中毒，出口禽产品中氯羟吡啶、磺胺喹嗯啉残留超标事件等。长期食用兽药残留过高的食品会引起人体的多种急慢性中毒作用，诱导产生耐药菌株，引起变态反应以及三致(致癌、致畸和致突变)作用。因此，为保障人类及环境不受兽药残留的威胁，必须采取以下几条措施：

（1）制定动物性食品安全法，加强兽药残留监控。尽快制定对兽药安全使用和违法使用处罚的法规，制定国家动物性食品安全的法规，把兽药残留监控纳入法制化管理的轨道，使其有法可依、有章可循。加大对兽药和饲料添加剂残留的监控力度，严把检验检疫关，严防兽药残留超标的产品进入市场，对超标者给予销毁和处罚，严格执行动物性食品中的兽药残留限量标准，以保障动物性食品的食用安全性。

（2）加强对兽药和饲料添加剂的生产和使用的管理。监督企业依法生产、经营、使用兽药和饲料添加剂，禁止不明成分的兽药进入市场，加大对违禁兽药的查处力度；加大对饲料生产企业的监控、严禁使用农业部规定以外的兽药作为饲料添加剂；对上市畜产品及时进行兽药残留检测，若发现兽药残留标者立即禁止上市并给予处罚。这样在源头和终端两个环节控制，才能促使经营者按规定使用兽药及饲料添加剂，才能使畜产品中兽药残留值真正降到最低限度。

（3）加大宣传力度，从畜牧生产环节控制兽药残留量。通过各种媒体向广大群众广泛宣传动物性食品安全知识，让广大饲养者认识到兽药残留物对人体健康的危害。加强饲养管理，科学合理使用兽药，从畜牧生产环节控制兽药残留量。严格规定和遵守兽药的使用对象、使用期限、使用剂量以及休药期等，严禁使用违禁药物和未被批准的药物；严禁或限制使用人畜共用的抗菌药物或可能具有“三致”作用和过敏反应的药物，尤其是禁止将它们作为饲料添加剂使用；对允许使用的兽药要遵守休药期规定，特别是对饲料添加剂必须严格执行使用规定和休药期规定等。

（4）加强对食品原料的检测，合理降低兽药残留量。食品加工企业要做好原材料的药物残留检测工作，采用适当的加工方法如热处理、烹调等也可以在一定程度上减轻兽药残留对人体的危害，如金霉素、土霉素在烹调过程中可转变成异金霉素、α和β阿朴氧四环素，较为安全。

总之，食品安全问题由来已久，且将永远存在。食品安全的问题有自然地原因，但更多是人为导致的。只要全社会都来重视食品安全，我国食品安全方面的问题一定会稳步改善，从而使人们吃上放心食品。参考文献：[1]常江．浅谈食品安全的重要性[J]．活力，2009(01X)：65． [2]汪东风．食品质培与安全实验技术[M]．北京：中国轻工业出版社，2004．

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