安全隐患调查问卷
首先，感谢您填写此份问卷！
亲爱的同学,你好!请你结合自己所了解的实际情况如实填写以下内容。为了我们大家能够在一个更加平安、祥和的环境中生活、学习，希望大家能依照自身实际情况填写以下问题，占用您几分钟宝贵时间，谢谢支持！
1、在校期间是否发生自行车丢失情况（）
A.是B.否
2、在校期间是否经历过交通事故（包括自行车碰撞等）（）
A.是B.否
3、在校期间是否收到非法传教或传销等信息（）
A.是B.否
4、在校期间是否遭遇过非法恐吓、抢劫等事件（）
A.是B.否
5、离开宿舍时是否反锁宿舍门（）
A.总是反锁B.偶尔忘记C.经常不反锁
6、在校期间在篮球场、羽毛球场、乒乓球台等公共场所丢失物品价值（）
A.0元B.0—200C.200—500D.500—10007、宿舍内是否发生过失窃事件（）
A.是B.否
8、在校期间你认为宿舍管理员管理（）
A.尽职到位B.有时疏忽不到位C.工作马虎不负责
9、在校期间你认为学校保安的管理工作（）
A.尽职到位B.有时疏忽不到位C.工作马虎不负责
10.在校期间遇到特殊情况（如丢失物品，遭遇非法恐吓等）你一般会（）
A.及时向辅导员及学院老师反映
B.向保安或者学校保卫科反映
C.向同学朋友诉说后并不上报
D.不予理睬
本次调查到此结束，谢谢您的合作！
XXXX制
安全氛围 (safety climate) 作为“在某一特定的时期内, 由一系列可被员工认知的关键要素所组成的, 能够反映目标企业内部当前的安全文化属性、以及企业组织行为的安全管理现状”;其相对于企业组织的当前环境和状态而言, 是可以通过量化工具测试的, 由员工对某一特定时期内的安全文化和安全管理水平的认识程度所反映出来的企业整体安全状态, 该状态具有波动性, 可以随着时间、空间的变化而相应演变[1]。
在安全氛围的调查研究工作中, 常采用的方法主要包括:查阅参考文献、对目标企业的相关安全资料收集与分析、专家讨论、对企业员工开展深度访谈、班组座谈、个人交流和问卷调查, 等等[2,3]。其中, 文献参考和资料收集分析主要是为了总结和确定前人的研究结果, 以制订自己的调查内容和具体问题。深度访谈和专家讨论则是对所研究的目标企业即将开展调查的内容和具体问题进行论证, 以确保研究内容和具体问题符合客观实际, 不能偏离研究主题。班组讨论和个人交流则主要是了解不同层次的组织和员工对所研究问题的认识及理解程度, 便于研究者掌握第一手资料。而问卷调查则是在参考大量文献基础上, 客观分析和总结安全氛围的构成要素, 选择相应的指标作为调查的具体问题, 通过信度和效度分析, 对研究目标进行封闭式测评, 以保证研究结果的准确性, 避免实际操作过程中, 可能因某一环节遗漏而导致的信息误差[4,5];等等。
鉴于调查问卷在社会科学、管理科学、行为科学等学科领域的普遍适用性, 而安全氛围作为本文的研究主题, 具有上述学科的交叉特点, 因此, 在针对企业开展安全氛围诊断分析工作以前, 对问卷进行研究和科学的设计非常必要。
2 国外安全氛围调查问卷的对比研究
根据文献调查[2,3,4,5,6], 目前国外开展安全氛围量化研究的调查问卷主要包括:Aberdeen 大学发掘的远海天然气开采业的80条款安全问卷 (OSQ99, Offshore Safety Questionnaire- Aberdeen University) 、英国的HSE开发的健康与安全氛围测评工具 (CST, Health and Safety Climate Survey Tool- HSE) 、职业心理中心发掘的安全文化问卷 (SafeCQ, Safety Culture Questionnaire-Occupational Psychology Centre) 、Quest Evaluations and Databases Ltd 开发的安全氛围测评问卷 (QSCQ, Quest Evaluations and Databases Ltd Safety Climate Questionnaire) 、铁路安全与标准委员会研发的安全文化调查工具 (RSSB, Rail Safety and Standards Board Safety Culture Tool) 、Robert Gordon 大学电算化安全氛围测评问卷 (CSCQ, Computerised Safety Climate Questionnaire-Robert Gordon University) 、Loughborough 大学的安全氛围评价工具 (LSCAT, The Loughborough University Safety Climate Assessment Toolkit) 、Serco Assurance 安全文化测评工具 (SASCAT, Serco Assurance Safety Culture Assessment Tool) , 等等。有关调查问卷结构统计情况见表1。鉴于安全文化调查问卷的关键组成要素主要涵盖安全管理措施、安全信息交流、安全组织结构、员工个人行为安全性等方面, 并且其隶属功能具有交叉特点, 也就是既可以反映企业的安全文化, 也能体现安全氛围。因此, 通过适当调整, 安全文化测试问卷的部分结构要素在实际的调查分析过程中, 也可以作为基本的指标, 用来测评企业的安全氛围现状和当前安全管理水平。
由表1可知, 安全氛围调查问卷的关键组合要素常随着不同研究者所探究的目标、具体问题对象、行业差异等而有所不同。从1980年以色列科学家祖哈[7]到2004年香港的Oi-ling Siu[8], 众多的研究者开发了多种描述企业安全管理氛围的关键元素。元素组合虽然众多且不同, 但几乎所有的组合都包含有“安全管理工具的质量、管理层对安全的重视及身体力行的程度、危险源信息交流程度、安全规章制度的质量、员工参与程度、部门负责程度、安全专业人员工作质量”等等[9]。
3本文安全氛围调查问卷的设计与研究
当前已有较多的研究者根据自己的科研领域开发出多种能够描述安全氛围的关键组合要素量表。尽管这些问卷组合要素在研究内容上存在一定的差异, 但从其覆盖的研究内涵和外延来看, 都在安全管理、组织结构、管理监督作用、信息交流及反馈、安全业务方案、员工参与、安全行为、安全信仰以及安全价值观, 等等方面[10], 开展了相关探讨和分析, 并取得一定的进展。
3.1 本文安全氛围调查问卷的关键组成要素
在文献参考的基础上, 结合我国企业安全管理特点, 通过对比分析、专家探讨、员工访谈等方法, 并根据中国矿业大学 (北京) 安全系开发的针对企业安全现状调查诊断的ESDQ (enterprise safety diagnosis questionnaire) 问卷中有关要素的确定和问题的选择方式, 筛选出32条款、涵盖24个关键组合要素的问题, 经调整和修改后, 作为安全氛围研究的基本构成项目, 对相关调查问卷予以设计和分值标定, 见表2。
本问卷包括四部分:名称和编号、说明词、问卷主体和附加资料, 采用不记名和书面选择的方式, 各条款答案采用记式打分法, 给出5个选项, 由答题者从中选出唯一项, 并仿照李可特 (Lierkt) 量表法确定分值, 由最低1分到最高5分变化, 以便于目标企业安全氛围测试的量化结果统计和分析, 保证诊断效果的客观性、准确性。
3.2 安全氛围调查问卷的试测
安全氛围调查问卷的试测与研究者所确定的问卷条款及分值设计有关。在本问卷设计完毕后, 课题组随机抽选30人进行问卷试测, 并对答题结果采用SPSS12.0专用统计软件, 就问卷的信度和效度予以检测。
3.2.1 安全氛围调查问卷的信度检验
鉴于安全氛围调查主要涉及态度、意见等认知性问题, 因此本问卷设计的信度试测所采用的方法主要是最常用于意见式问卷调查可靠性检验的信度系数法, 其公式如下:
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其中, k为问卷中题项的总数, S2i为第题得分的题内方差, S2T为全部题项总得分的方差。借助于专业软件SPSS12.0, 本问卷试测的信度统计检验的内部一致性值为0.789, 表明该问卷的可靠性较好, 能够满足调查要求。
3.2.2 安全氛围调查问卷的效度检验
本问卷的效度试测主要采用因子分析的结构效度检验法, 通过从问卷中提取部分公因子, 以反映变量之间的关联程度及问卷的基本结构, 因子分析的公式如下:对p个安全氛围关键要素随机测量的样本X′=[X1, X2, …, Xp], 假设X有公共因子为F= (F1, …, Fm) ′且是不可观测的向量, 因子载荷矩阵A, X的特殊因子ε, 且ε的协方差阵为对角阵, 并含有随机误差, 则有
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采用相关法则, 对假设公共因子作p个要素样本的回归分析, 则Fj (j=1, …, m) 对安全氛围关键要素X1, X2, …, Xp的回归方程为:
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经过因子旋转, 可以最终获得因子得分的估计计算公式:
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根据SPSS12.0对试测样本的统计运算, 本问卷结构效度检验中的公共因子累计贡献率达到70.06%, 各问卷条款在其所属公共因子上具有较高的载荷 (大于0.4) , 问卷的可靠性较好, 问卷内各条款设计比较合理, 基本能够满足安全氛围调查诊断需求。
4 结论
本文在总结前人的研究基础上, 明确了调查问卷的开发与设计的相关准则、方法及要求, 深入探讨了安全氛围诊断问卷的构成技术路线。通过对国外部分安全氛围参考文献的对比研究, 就有关调查问卷的选取及关键要素的组合开展了对比与分析工作, 为适合我国国情的安全氛围调查问卷关键组合要素的选取, 提供了理论依据。
设计开发出适合我国企业安全氛围现状调查研究的量化诊断问卷, 并提取和确定关键组合要素, 按照有关准则, 对各题项设定分值。试测结果显示, 问卷的内部一致性较高、题项的结构效度较好, 能够满足调查研究的目标要求。
参考文献
[1]陆柏, 傅贵, 付亮.安全文化与安全氛围的理论比较研究.煤矿安全, 2006 (5)
[2]HMRI (Her Majesty’s Railway Inspectorate) .A review of safety culture and safety climate literature forthe development of the safety culture inspection toolkit[M].Research report367for Health and Safety Executive2005
[3]F.W.Guldenmund.The nature of safety culture:a reviewof theory and research[J].Safety Science, 2000 (34) :215~257
[4]Health&Safety Laboratory.Safety culture:Areviewof the literature.Broad Lane, Sheffield, 2002
[5]Australian Transport Safety Bureau.ATSB Aviation Safety Survey-Safety Climate Factors.Released under the provi-sions of Section25 (1) of Part4of the Transport SafetyInves-tigation Act2003
[6]Douglas A.Wiegmann, Hui Zhang et al.Asynthesis of safety culture and safety climate research[C].Technical report arl-02-3/FAA-02-2, Federal aviation administration at-lantic cityinternational airport, NJ, 2002 (6)
[7]Dov Zohar.Safety Climate in Industrial Organizations:Theo-retical and Applied Implications[J].Journal of Applied Psy-chology, 1980, 65 (4) :96~102
[8]Oi-ling Siu, David R.Phillips, Tat-wing Leung.Safety climate and safety performance among construction workers in Hong Kong The role of psychological strains as mediators[J].Accident Analysis and Prevention, 2004 (36) :359~366
[9]傅贵.基于行为科学的组织安全管理方案模型[J].中国安全科学学报, 2005, 15 (9) :21~27
指导教师：马丽苏荣叶志铭
一、选题背景
根据中华人民共和国国务院令【第617号】《校车安全管理条例》 和《关于加强校车安全管理的通知》的文件精神。为了进一步落实我县校车存在的安全隐患问题，经学校领导班子讨论，最终确定在全校至全县开展《景东县校车安全隐患调查》活动。
景东县坐落在衰牢山系的无量脚下，农村学校居多，交通不便，需要乘车上学的学生却越来越多。最近几年来，学龄孩子普遍呈减少趋势，景东县中小学从以前的一村一校陆续变成了多村一校，学生上学路程变远，出现了大量专门接送学生的车辆。这些车辆中，受经济利益驱动，真正由学校购买、手续合法、专门用于学生接送的校车极少，有些学校或家长不顾学生安全，选择费用很低的病车黑车，甚至是报废车，作为接送学生的交通工具。甚至有的农村，由于上学路途较远，学生居住分散，交通和客运车辆不发达，只有灵活机动雇三轮车能点对点地接送学生，很多家长或学生为了方便，选择这种安全性能极差的三轮车作交通工具。致使，校车安全事故频频发生。
二、活动目的（1）通过调查与搜集资料，使我们了解校车安全存在的隐患，根据调查结果整理资料并写出调查报告。
（2）通过调查访问，发现校车安全存在的问题，分析原因，提出相应的解决措施。
（3）开展这个活动可以让社会各界对这个问题的广泛关注，加大对 1
校车问题及孩子安全隐患问题的重视。让学生乘座的校车安全问题得到进一步保障，提高学校老师、校车司机、家长对学生的关心。
三、活动过程
第一阶段：启动（2011年4月）
1、成立调查小组
经研究，决定成立调查小组。调查小组由学校48名科学兴趣小组成员组成，其中苏小寒任组长，主持调查校车安全隐患的全过程；聘请马丽校长、苏荣老师、叶志铭老师为活动的指导老师，为活动创造调查的环境。
2、开题报告
①讨论开题报告，确定调查方向
制定调查计划，对小组成员进行分工。选出开题报告主持人，邀请参加的领导。
②组织开题报告会
报告会王维邦赵涵娇主持，按四个环节进行：
A校长宣布揭题B宣读开题报告（苏小寒）C主管安全副校长做活动要求D指导老师做要求。
第二阶段：调查实施（2011年5月至10月）
1、问卷调查
①问卷一调查（认知隐患）（调查结果报告附页）
调查学生家长对校车的基本认识（6月30日）
采用抽样调查的方式，组织开展调查活动。通过对城区学校抽样，获得数据，最终写出问卷调查报告。
②问卷二调查（设备隐患）（调查结果报告附页）
问卷二主要针对用校车的学校和单位，了解校车的运营是否合法。
2、网络调查
（1）让学生在网络上了解关于近几年校车事故
通过班主任，利用多媒体在网络上搜索校车安全事故，对学生进行教育并分析其发生安全事故的原因。对家里有电脑的学生，布置作业，在网络上进一步了解更多的校车安全隐患的相关内容，使学校校车安全教育得到进一步巩固。
（2）利用学生，和家长讨论乘车安全隐患的想法
学校是阵地，学生是桥梁，家长是我们通往‘无校车事故’最好的教育对象。我们要利用家长与学生之间这层特殊关系，把家长的观念转变过来，别给自己的孩子乘不安全的校车。
3、实地调查县城及县城周边学校的校车隐患问题（9月23日）组织小组成员，对县城及周边学校的校车安全隐患进行调查，主要调查对象是私立幼儿园（景东县城公立学校暂无统一接送学生的车辆）。主要涉及到华卓幼儿园、鸿飞幼儿园、小神童幼儿园等学校。采用访问学校负责人、查证件、参观车辆等多种方式了解几所学校的校车情况。
4、调查私家车接送学生的家长
在没有校车的学校。有的家长开私家车接送孩子，有的学生乘的士、有的乘公交车等多种方式回家。调查采用简单的问题采访，主要围绕证件、停车、车速、车辆情况、在忙的时候是否叫孩子乘便车？会不会喝酒后来接孩子等问题开展访问。
5、访问相关部门的领导
（1）6月2日调查前训练
在出访前，老师集中参加采访的48名学生，对在采访时的提问
作了要求和培训。学生自己一次次演练，最终通过简短演讲，选出四名学生（苏小涵、赵涵娇、王维邦赵嘉华）为出访代表，我们四人分工合作，一个问，另外两人负责做记录。在指导老师的带领下，出访景东城区的华卓幼儿园、鸿飞幼儿园、小神童幼儿园。电话采访了15个乡镇幼儿园。
（2）9月16日采访交警大队领导
选出苏小寒、杨雅、赵涵娇为小记者，对来校的交警大队领导进行采访。
6、校车安全知识讲座
由指导老师联系，邀请交警大队副队长做景东县校车安全知识讲座。讲座通过校园广播网络传达到各班教室，班主任认真组织学生学习，再做系统性强调。通过本次知识讲座，学生认识了什么是校车，景东县校车运营情况，景东县校车存在的诸多问题等知识，达到了预期的效果。
第三阶段：总结和成果汇报（2012年5月）
调查小组成员通过各方面收集到的资料进行整理，总结在调查过程中得到了什么，做了什么，哪些做不到等问题。最终写出了一份校车安全隐患调查总结，利用校园广播站进行了广播。
四、提出建议
利用学校平台对校车安全情况交流是不够的，必须引起社会的关注，与社会各界人士达成共识才能组建这一伟大工程。所以我们收集资料、整理并把建议提交给电视台，上传景东教育网。其目的是对全县校车建设产生共鸣，为学生乘车安全有一个好的开始做准备。
五、收获与体会
通过本次活动，调查了我县中小学校车情况。我们亲历了校车安
校车安全事关数百万学生的生命健康，更成为家长担心的问题。目前，由于我国校车安全问题频频发生，鉴于此，我们对此展开调查，以此来了解我国校车现状。我们将采用无记名的方式进行调查，在此，感谢您的参与和支持。
注：填写时，不必填写您的姓名，也不要有其他的顾虑，希望您能按题目的要求在（）内填上相应选项或在＿内说明您的意见和要求看法。
1、您的性别（）
A 男B 女
2、您的年龄（）
A 12岁以下B 13岁～25岁
C 26岁～35岁D 36岁以上
3、您现在所从事的职业是（）
A 学生B 家长C教职人员
4、如果您是一名家长，您是否支持孩子坐乘校车（）
A支持B 不支持
3、您感觉我国的校车状况如何（）
A 很好，所有校车都很安全B 一般，大部分校车都安全
C 不好，大部分校车不安全D 很差，所有校车都很不安全
4、您认为以下哪方面会引发校车安全问题（）【多选】
A 驾驶员的驾车技术B 校车的质量C 超载现象
D 政府投入资金过少E 道路的情况F 政府的监管力度
7、如果校车有必要存在,您觉得需要存在的地方是哪里（）
A交通比较拥挤的大城市B交通不便的偏远地区去
C 发达不发达地区均应普及校车D 没有必要运营校车
8、如果学校要购买校车 你觉的这笔钱应该怎样出（）
A 国家财政同一拨款B 地方政府专项拨款
C 政府负担部分，学生和家长负担部分D 校方出
9、在众多校车事故中，您认为最主要应该追究谁的责任（）
A 校车运营者B 学校
D政府教育主管部门E政府交通管理部门
10、你认为改善校车安全问题的最好办法是（）[多选]
A 政府建立起合理、高效的校车安全管理制度条例
B 学校加强校车管理
C 加强监管，明确责任
D加大对校车的资金投入
13、专家建议，校车应该由国家统一购买，运行路线应由当地公安，教育部门和运输工司协定，根据中国的国情，你认为（）
A可行性高B可行性不高
C不知道
亲，反面还有题目哦
14、相较于欧美国家良好的校车制度，是否值得我国学习（）A不值得，我国国情不同，经济条件不允许
B值得，好的制度可以借鉴
C即使学习也无法挽救我国的校车制度了
15、.谈谈你对校车事故的感想（）[多选]
A 沉痛，人生最大的痛苦是愧对孩子
B愤怒，校车安全事故为何一再发生
C担忧，自己的身边同样有这样的隐患
D校车问题反应了社会安全意识的缺乏
E民间力量的介入，动员社会资源帮落后地区解决校车问题F 应尽快督促政府解决这一问题
G 应当給校方施加压力，让校方严格管理
16、你对校车安全有什么好的意见和建议？
本调查问卷旨在于引起同学们关注校园安全问题。为进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，努力为同学们的健康成长创造安全的教育环境，我们特针对此问题展开了关于校园安全问题的调查。希望各位同学能抽时间帮我们完成这份问卷，谢谢！
1.您进出寝室时是否有忘记关门或者开门后忘拔钥匙的情况？
A.总是B.偶尔
C.从不
2.您是否在宿舍使用过大功率电器？A.从来没有
B.偶尔使用3.当您遇到突发事件时，如抢劫、行窃等，你会怎么做？ A.上前阻止
B.破财免灾C.先自保再报警
4.你是否曾经邀请校外人员留宿学校？A.经常B.偶尔 C.很少
D.几乎没有5.你会夜不归宿吗？ A.经常 B.偶尔
C.很少D.几乎没有
6.你对现在的校园周边环境的安全状况是否满意？
A.非常满意B.基本满意 C.还可以
D.不满意7.你对男女宿舍异性不得进入的政策看法是： A.赞成，有利于人身安全
黄淮
学院
通信 专业
李飞制作注意
版权!
B.没意见
C.反对，不利于同学关系的和睦
8.当您遇到诈骗、偷窃等财产安全事故时，损失达到多少会报警？
A.300以上
B.800以上
C.2000以上
D.5000以上
9.您对学校开展安全教育的态度如何？
A.很有必要，因为有些安全隐患自己以前没有意识到
B.有必要，虽然关于安全隐患自己平时也有了解，但没引起足够的重视
C.可有可无，自己对安全隐患方面平时已经很重视了
D.没有必要，安全问题离我们太遥远了，而且防不胜防
10.您是否了解学校最近派出所的具体位置？
A.了解并且知道电话和地址
B.不了解但知道大概方向
C.不了解但知道电话
D.完全不了解
11.您每周往返两个校区多少次?
A.五次一下
B.十次左右
C.二十次以上
12.你对学校饭堂卫生状况满意吗?
A.满意
B.一般
C.不满意
13.当您在校内遇到食品安全问题时,你会怎么做?
A.向有关部门申诉
B.与生产经营者协商
C.自认倒霉,不采取措施
D.向学校寻求帮助
14.你是否了解教学楼、寝室楼的灭火器和逃生通道?
A.完全了解
B.寝室楼了解,教学楼不了解
C.教学楼了解,寝室楼不了解
D.不了解
15.以下问题中，你认为在学校存在的有？【可多选】
A.学生财物被偷
B.学生打架斗殴
C.外来人员诈骗
D.车祸
E校外人员滋事
F违章用电，私拉用电等行为
G.吸烟赌博
H轻生
16.你认为校园安全存在隐患的原因主要有哪些方面？【可多选】
A.学生观念陈旧，缺乏“大安全观”的理念
B.传统管理手段和方式难以适应复杂的现实
C.主体人群特殊且日益多元化，增加管理难度
D.社会问题折射，高校安全管理内涵与外延有所扩大
E.缺乏规范的高校安全管理机制
17.你认为提高校园安全的措施有哪些？【可多选】
A.加强对学生安全意识的教育
B.提高校园保安素质
C.加大校园内巡逻检查密度
D.完善活动场所监控体系
E.加大对违规行为的惩罚力度
18.当你你发现学校内有危害到你或你同学人身安全的事时，你会如何处理？【可多选】
A.报警
B.自己解决
C.告诉熟悉的人
D.联合同学解决
E.报告学校
F.沉默
19.是否曾因网络而受到过某些损失？【可多选】
A.是，虚拟财产
B.是，真实财产损失
C.是，人身危险
20.当你遇到火灾时，你会怎么做？【可多选】
A.找消防器材或可以利用的东西灭火
B.用湿毛巾捂住鼻子，找逃生通道
C.手足无措
D.报警
E.跳楼
21.您的身边是否存在以下会导致火灾的情况？【可多选】
A.电气设备、线路老化
B.学生违规使用电器
C.使用明火不当引燃
D.学校实验室事故
E.恶意纵火
近年来, 国内学者在消费者对猪肉质量安全的认知与购买意愿方面进行了很多的研究。王慧敏等[2]根据北京市消费者的调查数据, 实证分析影响消费者对“绿色食品”认证猪肉购买意愿的主要因素。刘超等[3]根据对北京市猪肉消费市场的调查结果, 指出一线城市居民的猪肉消费理念向猪肉质量方面发展。宁芳蓓等[4]根据山东省消费者的问卷调查数据, 运用Logit二元选择模型实证分析了猪肉消费者超市购买行为的影响因素。王怀明等[5]基于南京市各大超市实地调研数据, 使用Multinomial Logit模型实证分析了消费者对猪肉质量安全标签标识的支付意愿。王军等[6]基于吉林省消费者调查数据, 实证分析了消费者对猪肉质量安全的认知、支付意愿及其购买行为。刘军弟等[7]根据上海和南京的调查数据分析指出消费者对有机猪肉的实际认知与消费意愿都处于较低水平。朱启荣[8]根据济南市的调查数据分析指出消费者选择购买安全生鲜猪肉的意愿受不同因素的共同影响。左雪峰[9]通过对全国40多个县市的调查问卷的整理、分析, 指出我国居民的消费偏好及消费模式正在发生改变, 优质猪肉将成为市场的主导。
可见, 国内学者对猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿进行了较多研究。但是, 现有研究仅限于对猪肉消费者质量安全认知与购买意愿的分析, 未能从促进猪肉供应链高效持续运行的角度, 考虑消费者认知与购买意愿对供应链上游企业质量安全行为的影响。本文利用山东省17个地市的767份城镇消费者调查问卷, 运用描述性分析法, 研究猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿, 旨在为猪肉供应链上游企业改善质量安全行为, 提高猪肉质量安全水平提供借鉴和参考。
1 调查方法与数据样本的基本情况
本文所用数据来源于2013年1—3月寒假期间对山东省17地市城镇居民的问卷调查。被调查对象包括不同的性别、年龄、婚姻状况、文化程度、家庭人口、家庭人均月纯收入和职业的城镇猪肉购买者。受访者的地域分布和基本情况详见表1和表2。
份, %
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具体调查方法为:首先, 设计猪肉消费者超市购买意愿调查问卷。问卷包括受访者的基本情况、猪肉质量安全认知情况和超市猪肉购买意愿三部分共计45个问题。其次, 选择责任心强、做事认真的学生发放调查问卷1 100份, 并就调查的目的、方法、指标含义、统计口径和注意事项等进行培训;然后, 调查人员利用寒假直接与受访者面谈, 现场填写调查问卷;最后, 对收回的调查问卷进行认真审核, 得到有效问卷767份, 有效回收率为69.73%。
由表1可见, 各地市受访者比例与当地猪肉产量占全省猪肉总产量比例高度正相关。由表2可见, 767名受访者中, 女性占48.24%, 男性占51.76%, 与山东省人口性别比例基本一致;年龄主要集中在26~60岁之间;高中及以上文化程度的占63.36%;家庭人口在2~5口的占91.66%, 与山东省家庭人口结构基本一致;家庭人均月纯收入在在2 000~4 000元之间的占73.66%, 代表了山东城镇居民的平均收入水平;职业涵盖了行政人员、事业单位人员、工人、农民、个体经营者、家庭主妇、下岗职工和其他社会各阶层。因此, 调查数据具有较高的代表性和可信度。
2 猪肉消费者质量安全认知状况分析
消费者对猪肉质量安全的了解程度直接影响到消费者对超市猪肉的理解和价值判断, 决定了消费者对超市猪肉的消费态度与购买意愿, 同时对猪肉供应链上游养猪场户、生猪屠宰加工企业和超市的质量安全行为产生影响。消费者猪肉质量安全认知主要包括对食品安全的关注与认知、对猪肉质量安全的认知, 以及对超市猪肉质量安全与超市作用的认知。
2.1 猪肉消费者对食品安全的关注与认知状况
2.1.1 对食品安全的关注状况
随着人们消费理念的转变, 消费者对食品质量安全日趋关注。调查结果显示, 对于食品安全问题, 表示非常关注、关注、比较关注和不关注的受访者分别占到35.72%、41.33%、21.38%和1.56%;九成以上的受访者关注“瘦肉精”及其危害;92.57%的受访者关注甚至非常关注因食用含有“瘦肉精”猪肉而导致的中毒事件。可见, 现实中绝大多数消费者关注食品安全问题, 他们渴望得到符合质量标准要求的安全食品。
2.1.2 对食品安全的认知状况
尽管消费者关注食品安全问题, 但他们对目前国内食品安全状况并不看好。调查数据显示, 受访者中, 33.90%的认为目前食品“不安全”, 46.41%的认为“比较安全”, 17.86%的认为“安全”, 仅有1.83%的认为“很安全”。近年来, 频频曝光的食品质量安全事件、日益严重的质量隐患和对政府监管的不信任增加了处于弱势地位的消费者的担忧, 给政府和猪肉供应链上游企业敲响了警钟。
2.2 猪肉消费者对猪肉质量安全的认知状况
尽管消费者对猪肉质量安全状况比较关注, 但由于猪肉消费具有隐秘性和滞后性的特点, 消费者对猪肉质量安全状况的认知程度往往较低, 影响了消费者辨别猪肉质量安全的能力。
2.2.1 对猪肉质量安全指标与认证猪肉的认知
1) 对猪肉质量安全指标的认知状况。猪肉质量安全指标规定了猪肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存, 一般包括感官指标、理化指标和微生物指标。调查结果表明, 对猪肉质量安全指标, 仅有6.65%的消费者表示“很清楚”, 七成以上停留在“不知道”或“听说过”的水平上。对猪肉质量安全指标的低认知水平将影响消费者猪肉辨识能力的形成与提高。
2) 对认证猪肉的认知状况。无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉是目前安全食用猪肉认证的三种基本形式, 消费者对它们的认知还停留在较低的水平上。调查结果显示, 对于无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉, 767名受访者中仅有7%~8%的表示“很清楚”;30%~40%的表示“一般了解”或“听说过”;15%~30%表示“不知道”。对于三种认证猪肉, 受访者认为质量安全状况最好的是无公害猪肉 (44.85%的受访者选择了该选择) , 其次是绿色猪肉 (35.72%的受访者选择了该选项) 和有机猪肉 (仅有7.56%的受访者选择了该选项) ;还有11.86%的未做明确判断。显然这一结果有悖常理。对此, 本文给出如下两种可能的解释:一是受访者确实不了解三种认证猪肉真实的质量安全状况, 易产生逆向选择, 需要加强宣传教育和普及猪肉质量安全的基本知识;二是受利益驱动和市场监管不力等因素的影响, 猪肉市场上时常出现以次充好、真假难辨的现象, 造成消费者对认证猪肉质量认知的扭曲, 这需要加大市场监管力度, 整顿市场秩序。
3) 对品牌猪肉的认知状况。品牌 (包括品牌知名度和品牌形象) 认知度直接影响消费者的当前购买行为[10]。调查结果表明, 八成以上的受访者认同品牌猪肉的质量安全状况。当问及“双汇、雨润、得利斯等品牌猪肉的质量更可靠, 您是否同意?”时, 受访者中13.43%的表示“完全同意”, 70.14%的表示“基本同意”, 14.60%的表示“勉强同意”, 还有1.83%的表示“不同意”。
4) 对优质猪肉的认知状况。优质猪肉是由核心产品 (卫生、安全、营养和风味) 、形式产品 (品质、品种、品牌、包装和商标) 和延伸产品 (质量承诺、食用说明、信息传递和物流配送) 构成的整体概念[11]。图1反映了受访者对优质猪肉17种特征的认识状况。数据显示: (1) 核心产品最受关注, 这与消费者超市购买猪肉时最关注猪肉质量安全相吻合。 (2) 形式产品由于不能从根本上反映优质猪肉优于普通猪肉的特性而关注度普遍较低。 (3) 延伸产品比形式产品更能体现优质猪肉的特性, 但与核心产品相比, 消费者对其并不熟悉, 仅作为核心产品的补充。
2.2.2 对问题猪肉的认知
问题猪肉, 指未经检疫检验合格的猪肉。对问题猪肉的了解和认识能够有效避免给消费者造成的身心伤害。调查结果 (详见表3) 显示, 对于“垃圾猪肉”及其危害, 不足10%的受访者表示“很清楚”, 超过70%的表示“一般了解”或“听说过”, 近20%的表示“不知道”;对于“DFD”和“PSE”猪肉 (1) 及危害, 仅有4.82%的表示“很清楚”, 33.51%的表示“一般了解”或“听说过”, 高达60%以上的表示“不知道”。这表明, 现实中消费者对问题猪肉的了解还很少, 反映出消费者对于猪肉质量安全基本知识的欠缺。
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2.3 猪肉消费者对超市猪肉与超市作用的认知状况
超市作为一种现代新型商业形态, 已成为优质猪肉供应链的主流销售终端[12]。本次调查发现, 超市在猪肉质量、服务水平、质量追溯和质量保障等方面得到了受访者的认可。
2.3.1 对超市猪肉质量安全的认知状况
调查结果表明, 总体而言, 受访者中62.58%的认为超市猪肉“很安全”或“安全”, 31.55%的认为“比较安全”, 仅有5.87%的认为超市猪肉“不安全”。具体而言, 受访者对超市购买猪肉的看法 (可多选) , 最重要的是“质量有保证”, 被选比例为77.31%;其次是“价格合适”、“购物环境好”、“品种齐全”和“若发现问题可得到赔偿”, 被选比例在35%~45%之间;最后是“服务质量高”和“分割包装合适”, 被选比例在25%左右。这一结果为猪肉供应链的产品和服务改进指明了方向。
2.3.2 对超市猪肉标识信息的认知状况
调查中发现, 对于超市猪肉标识信息的若干选项 (可多选) 中, 受访者最关注“价格”, 被选比例占70.93%;其次是“保质期”和“生产日期”, 被选比例分别占61.02%和60.76%;“品牌”和“生产厂家”的关注度最低, 被选比例不足30%。究其原因, 第一, 价格与消费者收入关系密切, 在收入水平相对不高的情况下, 消费者的价格敏感性较高;第二, 保质期和生产日期是消费者判断猪肉是否变质的最直接也是最常用的依据;第三, 由于中国市场诚信体系和追溯体系尚不完善, 消费者普遍对猪肉品牌、信誉和生产者名称缺乏信任, 因而关注度较低。
2.3.3 对超市在保障猪肉质量安全中作用的认知状况
作为优质猪肉供应链的主流销售终端, 超市对于维护和提高猪肉质量安全状况具有重要的促进作用[13]。本次的调查结果印证了这一观点, 767名受访者中557人认为超市猪肉的进入门槛高, 只有符合质量标准要求的优质猪肉才能进入超市;442人认为超市有较好的质量安全追溯体系, 一旦发生猪肉质量安全事故, 既能维护消费者利益又能追查事故根源及其责任人, 有利于改善猪肉质量安全状况;429人认为超市能够向消费者传递猪肉生产的基本过程, 消除或减少猪肉生产过程的信息不对称, 维护消费者的知情权;384人认为超市能将消费者的要求与建议传递给供应链上游的生猪屠宰加工和养猪场户, 使其更好地满足消费者需求。
3 猪肉消费者超市购买意愿及其影响因素分析
3.1 猪肉消费者超市意愿分析
猪肉消费者购买意愿, 指在消费者货币收入既定的情况下是否愿意去超市购买猪肉, 包括三层含义:是否愿意按现有超市猪肉价格购买, 超市猪肉价格变动后的购买意愿和超市猪肉质量变化后的购买意愿。调查结果表明:767名受访者中98.44%的表示“不同程度地同意”接受有质量保障但价格适当高于农贸市场的超市猪肉, 其中17.99%的完全同意, 60.50%的基本同意, 19.95%的勉强同意, 99.22%的愿意购买高出农贸市场价格30%以下的超市猪肉。表4给出了受访者对于“超市猪肉价格明显上涨和猪肉质量明显改善时, 家庭猪肉消费量如何变化”的选择结果。当超市猪肉价格明显上涨时, 超过80%的受访者表示不同程度地减少猪肉购买量;当超市猪肉质量明显改善时, 只有1/3的受访者表示增加猪肉购买量。因此, 在现有家庭收入条件下, 受访者的猪肉价格需求弹性较高、质量需求弹性较低, 价格仍是猪肉消费者超市购买量的首要影响因素。可见, 如何在保证质量的前提下, 降低猪肉生产成本进而降低猪肉销售价格是猪肉供应链管理的重点之一。
3.2 猪肉消费者超市购买意愿的影响因素
根据消费者认知理论, 消费者的超市购买意愿是超市购买行为的基础。准确把握消费者选择超市与超市猪肉的影响因素, 可以预测猪肉消费者的超市购买行为, 进而使猪肉供应链上游企业改进质量安全行为, 促进猪肉供应链的高效持续运行。
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为了解消费者选择超市的影响因素, 问卷要求受访者从若干“愿意到什么样的超市购买猪肉”选项中选择2~3个主要影响。根据调查数据, 可以得知消费者对“社会信誉 (被选比例75.36%) ”、“经营规模 (被选比例47.85%) ”、“间隔距离 (被选比例45.24%) ”、“超市购物环境 (被选比例40.29%) ”和“交通条件 (被选比例34.03%) ”等因素的选择比例较高。这表明消费者偏爱到信誉较好、规模较大的周边超市购买猪肉。
为了解消费者选择超市猪肉的影响因素, 设计问题“到超市选择购买猪肉时, 主要考虑哪些因素”, 受访者选择最多的是“新鲜程度 (被选比例75.75%) ”和“价格 (被选比例74.32%) ”;其次是“生产日期 (被选比例67.14%) ”和“品牌 (被选比例53.06%) ”;最后是“生产厂家 (被选比例38.98%) ”。可见, “新鲜程度”、“生产日期”、“品牌”和“生产厂家”既在很大程度上反映了猪肉的质量信息, 又是猪肉消费者关注的重点, 实施冷链物流与品牌培育是猪肉供应链建设与管理的重要内容。
4 结论与政策性建议
4.1 结论
本文利用来自于山东省17地市767名受访者的问卷调查资料, 分析了猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿, 结论如下。 (1) 九成以上的受访者关注食品安全问题, 渴望得到符合质量标准要求的安全食品, 但对目前国内食品安全状况的认可度较低, 仅有不足两成的认为“安全”或“很安全”。 (2) 总体而言, 受访者明显缺乏猪肉质量安全的基本知识, 难免产生猪肉购买过程中的逆向选择。受访者中, 九成以上的“不很清楚”猪肉质量指标的基本构成, “不很清楚”无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉及其质量标准, 也“不很清楚”垃圾猪肉、PSE猪肉和DFD猪肉。 (3) 受访者中, 近八成的认为超市猪肉质量“很安全”、“安全”或“有保障”, 近七成的为超市猪肉进入门槛值高, 肯定猪肉供应链中的超市对改善猪肉质量安全的促进作用。因此几乎所有受访者愿意购买质量有保障、价格高于农贸市场30%以下的超市猪肉。但在现有家庭收入水平下, 受访者的猪肉价格需求弹性较高、质量需求弹性较低, 价格仍是猪肉消费者超市购买量的首要影响因素。 (4) 在选择超市的若干因素中, 3/4以上的受访者考虑“社会信誉”, 近一半的考虑“经营规模”和“距离”;在挑选超市猪肉时, 3/4左右的受访者主要关注“质量”和“价格”。
4.2 政策性建议
doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。关于校园食品安全问题的调查问卷
亲爱的同学，你们好！为了了解我们生活的学校及其周边地区的食品卫生状况，以及你们对食品安全 的认识，现在请你帮助我们完成此问卷。我们的问卷采用不记名制，可以保证你的个人信息不被泄露，答 案并无对错之分，仅作为我们课题研究之用，请你如实填写。谢谢你的合作！班级： 1.性别：)D．从不
在日常生活中，你是否关注过与食品安全问题相关的新闻或常识(A．经常 B．偶尔)
B．听过，但不了解)C．餐馆 D．流动摊点)C．没听过 C ．很少
2．你了解食品安全法吗(A．了解
3．你平时最喜欢在哪些地方购买食品(A ．超市或者便利店 B．小商铺
E．其他地点
4． 购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：（可多选）(A．外观 D．食品安全标志 B．品牌、生产厂家及厂址 E．产品成分 F．其他
C．生产日期和保质期
5．你进行食品类消费时，会注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗(Ａ．很关注 A．A1 食堂 Ｂ．偶尔关注 B．A2 食堂 Ｃ．没注意）C．B1 食堂 D．B2 食堂）)
6．以下食堂，你认为哪个在服务学生方面做得好是（可多选）（（7．（接上题）你认为此食堂做得好的原因是（可多选）Ａ．食品卫生 Ｄ．味道好 Ｂ．饭菜分量足 Ｅ．服务态度好 Ｃ．价格合理 Ｆ．其他
8．如果对学校食堂食品卫生状况进行打分，你会打多少分（100 分制）(A ．90~100 分
B ．80~89 分 C ．70~79 分 D． 60~69 分)E．60 分以下)
9．你经常向学校食堂、超市、纯净水厂等部门提有关食品安全方面的意见吗(Ａ．经常
B．有时 C．从不)
10．你和你周围的同学获知食品安全信息的途径是：（可多选）(A． 电视、广播 E．热线电话 B． 网络 C．报纸杂志 G．其他
D． 现场咨询活动
F．传单和海报
11．如果学校开展关于食品安全的教育活动，你最想想了解的是：(A ．食品法律知识
B．食品安全常识 C ．食品安全事件)
D． 学校食品安全状况
E． 其他()
12．你在学校周边就餐或点快餐的频率一般是 A． 每天吃 B． 每周 2 到 3 次
C．每月 2 到 3 次 D．从不)
13．你在学校及其周边地区饮食后是否出现过身体不适等状况(A． 曾有过 B．未曾有过 C．不大清楚
14．如果近期发生了影响较大的食品安全事件，会引发你对学校及周边食品安全的担忧吗(A． 会 B．可能会 C．不会)
15．如果在校园内买到劣质食品或三无食品，你会选择以下那些方式维护自己的权益（可
多选）(A ．与经营者进行交涉 D． 司法途径解决 B ．寻求消费者协会帮助 E ．自认倒霉
C． 向有关行政部门投诉 G． 其他)
F ．向学校有关部门反映)
16．你对学校采取的相关食品安全措施了解多少（可多选）(A．后勤集团设立食品检查处 C．学校食品安全应急小组 E．其他（请说明）
B．学校食品卫生实行校长负责制 D．学校对食堂工作人员卫生知识培训及健康体检 F．不知道)
17．提高学校及其周边地区食品安全水平，最有效的做法是(A．市政府加强生产加工过程的监管、严格检验 C．提高大学生食品鉴别能力 E．打击假冒伪劣产品、曝光典型案件 18．对于改善学校食堂食品安全环境，你还有哪些期待？
敬爱的爷爷奶奶：
您好！首先对您参加此次调查表示衷心的感谢！本调查旨在了解您的用药安全状况。请您根据自己的实际情况，选择合适的选项，或在横线上填写您认为合适的答案。本次调查采取无记名方式，所有回答只用于统计分析。谢谢您的合作！
第一部分：个人基本情况
性别A男 B女【 】年龄【 】
1.您的文化程度？（）
A文盲或半文盲B小学C初中D高中或中专E大专或以上
2.您的月收入？（）
A.<500B.500-1000C.1000-1500D.>1500
3您的身体状况如何？（）
A.健康B.良好C.无劳动能力D.不能自理
第二部分：用药安全
1、您家里有常备药品吗？
A 有B 没有
2、您的药品来源：
A医院B 药店C 诊所D 朋友赠送 E 厂家促销 F 村里的保健站G 其他
3、您用药时会注意药品的生产日期、保质期吗？
A 基本不看B有时会看C 经常看
4、您是否会注意吃药时的一些禁忌？（比如饭前或饭后，忌辛辣等）
A不会B 有时会C 都会注意
5、您用药时能否按照医嘱按时按量、从不间断呢？
A不能做到B 偶尔能做到 C 基本能做到 D 完全能做到
6、您了解药品的副作用吗？
A 不了解B了解一点C 基本了解D非常了解
7、您了解药物的保管知识吗？
A 不了解B了解一点C 基本了解D非常了解
8、您会买广告中的药品吗？
A经常买B 偶尔会买C从没买过
9、您买过地摊上的所谓的包治百病的药吗？
A 没买过B偶尔会买C 经常买
10、您用过偏方药吗？
A 用过B 从没用过
11、您对于老人“安全用药”方面有什么意见或建议吗？
2 2009年第8期您最不喜欢_______栏目______________________________________________________文章
3请您对当期《医疗卫生装备》杂志各个栏目做出评价: (如果您对某个栏目不了解, 可以空出)
(1) 研究论著:□优□良□中□差; (2) 综述:□优□良□中□差; (3) 医院数字化:□优□良□中□差;
(4) 研制报告:□优□良□中□差; (5) 医械临床:□优□良□中□差; (6) 使用维修:□优□良□中□差;
(7) 科学管理:□优□良□中□差; (8) 专业论坛:□优□良□中□差; (9) 质控与安全:□优□良□中□差;
4您对2009年第8期《医疗卫生装备》杂志最不满意的是______________________________________________
5您觉得2009年第8期需做哪些改进 (包括选题策划、栏目设置、版式设计、稿件质量、发行等) ?
_________________________________________________________________________________________________
6如果让您对该期整体作一评价, 您能打多少分 (100分为满分) :_______________
注: (1) 我们开展此次读者调查活动, 旨在了解读者对本刊工作的意见和要求, 适当调整办刊方式和办刊内容, 从而更好地为学科服务, 为读者服务。 (2) 祈望您的积极反馈, 您的意见对于我们非常重要。我们将在寄回调查表的读者中随机抽取10位给予适当奖励。 (3) 填写后请寄到《医疗卫生装备》杂志社编辑部, 或传真至022-84656825。 (4) 本联可复印。
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