食品安全课件

食品安全课件（精选10篇）

食品安全课件 篇1

1997年，世界卫生组织（WHO）在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中把食品安全解释为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者身体受到伤害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识：即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

食品安全是建立在HACCP、GMP、SSOP基础上，同时整合了ISO9001标准的部分要求

 食品安全危害不仅仅是食品中存在的生物的、化学的和物理的危害物质，而且还包括食品的存在状态；如贝类的贝毒PSP，动源性食品中的寄生虫和骨头碎渣，以及，烫的饮料等；

 危害不能等同于风险，在通常情况下，食品中大肠杆菌在湿热环境下较干燥低温环境下，产生危害的风险高；

 危害产生的途径可以是直接的，如食品中的亚硝酸盐含量超标，消费者食用后会导致癌症；也可以是间接的，如人类食用带有肝炎病毒的贝类后，导致肝炎。 食品安全危害具有相对性，如针对不同消费人群，消费方式，预期用途和危害的存在状态等，危害发生的概率和严重程度是不同的。

HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control Point"（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。HACCP体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此它与其他的质量管理体系相比，可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上，而不是将每一个步骤都放上很多精力，这样在预防方面显得更为有效。该体系由7个方面的内容组成：进行危害分析(HA)和确定预防计划措施；确定关键控制点；建立关键限值；监控每个关键控制点；建立关键限值发生偏离时，可采取的纠偏措施；建立记录保存系统；建立验证程序等。

GMP是英文”Good Manufacturing Practice “的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。

GMP所规定的内容，是食品加工企业必须达到的最基本的条件。

SSOP（Sanitation Standard Operation Procedures）是卫生标准操作程序。它包括 １．水和冰的安全

２．食品接触表面的卫生 ３．防止交叉污染

４．洗手，手消毒和卫生设施的维护 ５．防止外来污染物造成的掺杂 ６．化学物品的标识，存储和使用 ７．雇员的健康状况

８．昆虫与鼠类的扑灭及控制

食品良好操作规范

⑴培训程序（食品安全/良好操作规范/危害分析和关键控制点）；

对新工的培训，上岗前必须有半小时到一小时的食品安全培训，在岗职工一年至少进行一次食品安全培训。

⑵病原体和微生物控制（李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌的控制和环境检测），潮湿的环境下，微生物容易繁殖；

⑶个人卫生（生病，衣服，使用手套，洗手，避免首饰头发，包装、饮食）⑷空气（空气过滤器、压力、食品级润滑油）；

在国外严格划分区域（高风险区、中风险区、低风险区）

⑸虫害控制（管理措施、分布图）;⑹工厂卫生（工厂卫生管理表和关键设备、清洗剂和消毒剂的类别、卫生的控制）； ⑺返工、回收和再处理（有书面的返工和回收管理程序，所有的容器都要有标识）； ⑻批号和产品标识（每个单独的包装上都有批号，运单上有批号）； ⑼设备维修（食品安全关键设备的预防性维修）； ⑽产品召回（产品召回一年至少进行一次演习）； ⑾采购；

⑿运输/仓库； ⒀水和冰； ⒁偏差处理。

2、什么是CCP CCP（Critical Control Point）（关键控制点）

 关键控制点是可以实现食品安全控制的控制措施之一，同时，这种控制措施对特定的食品安全危害控制是必需的，且可以实现。如，食品加工过程中后一段工艺还会造成食品污染，则前一段的杀菌处理就不能称为关键控制点；如果后一段工艺不会造成食品污染，则前一段的杀菌处理就是关键控制点。

 设定关键限值保证关键控制点（CCP）受控。当超出或违反关键限值时，受影响产品应视为潜在不安全产品进行处理。

 设定关键限值目的是保证关键控制点达到受控的效果，但关键限值不能同工艺加工参数混淆；

 关键限值可以是一个点，也可以是一个区间，即控制区间。超出关键限值即可判断为不可以接受的产品

3、CCP的分析与确立

（1）: 危害分析与预防措施

识别食品中的潜在危害和控制措施危害可能是生物性的如微生物可能

是化学性的如：毒素；可能是物理性的如玻璃或金属碎片并对可能发

生的危害确定相应的预防措施

（2）: 确定关键控制点(CCP)

食品生产中从原料准备到消费者使用以前控制或消除潜在危害的步骤，如蒸煮冷却包装金属探测

（3）: 设定关键限值

对每一个关键控制点建立关键限值

（4）: 建立监控程序

监控程序包括比如确定如何和由谁来监控蒸煮时间和温度

（5）: 建立纠正措施程序

建立处理当监控表明没有达到关键限值要求时所要采取的纠正措施程序，例如最低蒸煮温度没有达到时进行返工或产品处理

（6）: 建立验证程序

建立程序对体系的运行进行验证例如测试时间和温度记录装置以验证蒸煮运行正常

（7）: 建立文件控制与记录保持程序

记录的内容应包括危害分析控制措施监控和纠正措施等控制。

要求形成文件的十二个部分

1.源于外部过程应识别并形成文件； 2.方针和目标的声明应开成文件；

3.文件控制； 4.记录控制；

5.危害分析所需的信息，包括危害评估的方法、控制措施的分类方法；

6.操作性前提方案（以及所有的前提方案）； 7.HACCP计划；

8.关键限值选定的理由和依据（关键限值技术报告，一直是一个难点和体系有效的关键点）； 9.潜在不安全产品的处置； 10.关键控制点的关键限值超出（见7.6.5）或操作性前提方案失控时的纠正和纠正措施； 11.召回；

12.内部审核。

要求予以记录的十六个部分

1.接受食品安全管理体系有关的问题的报告的人员的职责和权限（5.4）2.沟通（特别是外部沟通）的记录

3.管理评审的记录，应该包括输入、输出 4.确保“胜任”的培训或其他措施的记录 5.前提方案验证和更改的记录

6.危害分析预备步骤的记录，如证实食品安全小组成员的资格和能力的记录，流程图应作为记录保持、食品安全法律法规要求等等）

7.食品安全危害的种类相关的产品类别、过程类别、场所设施设备

8.终产品中食品安全危害的可接受水平，危害评估的结果，控制措施评估结果

9.验证的结果 10 可追溯性记录

11.操作性前提方案、HACCP计划的监视记录、失控时的评价、纠正、纠正措施的记录。12.模拟的、或真正的撤回的原因、范围和结果应予以记录 13.监视和测量装置的记录 14.内审的记录

食品安全课件 篇2

CAI (Computer Aided Instruction, 简称CAI) 即计算机辅助教学, 是以计算机为媒介进行的各种教学活动[2]。CAI教学生动、形式新颖, 多媒体授课课件利用幻灯、投影媒体的优势, 强调教学调控过程与教学的纵横联系, 能突破静态图片的限制, 给学生提供色彩鲜明的文字、符号及动态图。下面我谈谈在《食品微生物学》课程教学中应用CAI的体会和思考。

1.CAI的使用提高了学生的学习兴趣

《食品微生物学》课程中关于微生物学的基础知识部分的概念多, 内容抽象、包括复杂的变化过程和细微的抽象结构等内容, 学生难理解, 如微生物的定义、培养特性等。在传授学生菌体结构、生长繁殖、新陈代谢等章节内容时, 仅通过传统教学方式, 教师只能在黑板上生硬地介绍概念, 或者绘制简单的图, 学生不能很好地理解概念, 老师教得累, 学生学得累, 这样大大影响教学效果。CAI教学形式是集文字、图片、动画等多种方式于一体的教学形式, 教师可通过播放模拟动画、局部放大、过程演示等手段解决, 使知识更具体、直观、清晰地呈现给学生, 对其产生较强的感官刺激, 从而不仅达到传递知识的作用, 而且提高学生的学习兴趣和学习效率。具体来讲:教师可通过网络资源, 收集国内外原版教材和微生物网站中的微生物精美照片、示意图, 将其制成一个图片丰富的微生物学图库;也可自行拍摄教学科研和实验过程中的宝贵照片和录像, 授课时可将这些内容丰富的影像资料展示给学生。这些生动的画面会激发学生的学习欲望。比如, 可以通过动画讲解病毒的增殖, 通过图片展示丰富的微生物资源等。

2.丰富的CAI教学内容提高了学习效率

现在社会需要的是综合能力强的人才, 所以学生要学的知识日益增多, 而使得每门课程的学时数不断减少, 那么要在有限时间内高质量地完成教学任务就必须在教学时使用CAI。一堂课上使用CAI所传授的教学内容比只使用传统教学方式传授的知识可能要多到一倍, 而且学生接受起来更容易。这是因为教师使用已准备好的课件, 节省了大量的板书时间, 教师有充足的时间阐述本堂课所需讲授的重点、难点, 启发学生积极思考;CAI的课件可由大量形象生动的图片和动画构成, 代替传统教学中大量的文字叙述, 使授课更直观生动, 教学节奏快, 教学效率高。而且CAI课件可以反复使用, 这也在一定程度上减少了教师机械、繁琐的重复劳动, 可以抽出更多时间完善内容。集文本、声音、图形、图像等多种元素于一体的多媒体技术所编制的计算机辅助教学课件能充分营造图文并茂、有声有色的教学环境, 激发学生的学习兴趣, 将大量知识在有限时间内传授给学生, 教学效率得到极大地提高, 这是传统课堂教学模式所无法比拟的。

3.CAI课件的制作充分利用网络, 把握食品行业的发展前沿

《食品微生物学》的授课除了讲授微生物学的基础知识外, 还需要讲授微生物在食品方面的应用、控制等知识, 这就需要把握好食品行业的发展前沿。所以课件的制作过程中可利用网络资源, 了解报刊、电视等现代媒体中涉及的微生物方面的食品行业动态, 收集与课堂教学内容相关的最新报道。在课堂上讲授到这方面知识的时候与这些新闻报道和新近发现联系起来, 能扩大学生的知识面, 提高学生对知识的理解和运用能力。除了教师的工作外, 发挥学生的主观能动性也是非常重要的, 应鼓励学生在课前去图书馆、通过期刊网等途径查阅资料, 课堂上组织学生讨论、归纳, 学生的主动参与使得他们成为课堂的“主角”, 使他们在学习讨论过程中培养出团队精神。例如有关“乳酸菌在发酵食品中的应用”、“肉制品中有害产毒微生物的控制”等内容, 讲授相关章节时可实行以上所述的方法, 这样既可使基础课课堂与学科前沿紧密联系, 又可大大激发学生的学习兴趣。

CAI教学在实际应用中除了以上所述的优点外, 在使用时还需注意一些问题: (1) 在教学中应将CAI与传统教学有机结合, 不能一味使用一种教学形式, 应重视教材、教师、教学方法等因素在教学中的作用。把传统教学手段难以解决的知识难点, 利用计算机的动态模拟技术展现在学生面前, 而对于不能充分体现CAI特点和优势的课程和内容就不能用CAI。 (2) 课件制作应遵循内容适宜、布局合理的原则 , 体现课堂教学的系统性和完整性。 (3) 充分体现教师为主导、学生为主体的教学思想, 培养学生的思维能力。教师讲课时学会提出问题, 给学生预留一定的思考空间, 激发学生的求知欲和学习兴趣, 促进学生主动思考, 这样才能真正强化课堂教学效果。

4.结语

在教学时, 将现代信息技术与食品微生物教学有效结合在一起, 充分发挥教师在教学中的主导作用, 根据食品微生物学科特点, 选择适合发挥CAI特性的教学内容, 这样才能真正达到提高课堂教学质量与强化教学效果的目的。

参考文献

[1]江汉湖.食品微生物学 (第2版) [M].北京:中国农业出版社, 2002:12-15.

[2]何克抗.计算机辅助教育[M].北京:高等教育出版社, 2009.

食品安全课件 篇3

【关键词】信息技术 食品专业 多媒体课件

当前，教育信息化的重点逐渐地转向教学领域，并强调要通过这种应用有效地促进教学的深化改革，使学科教学质量与学生素质有较大幅度的提升。教师在教育信息化中是最关键的因素，是教育信息化的主导者。教师必须及时更新教育、教学理论和专业知识，精通教育传播技巧，熟练掌握信息技术的基本知识和操作技能，充分利用信息化的教育环境改革传统教学，才能使教育信息切实可行、行之有效。

多媒体课件是指通过辅助教师的“教”或促进学生自主地“学”来突破课堂教学中的重点、难点，从而提高课堂的教学质量与效率的多媒体教学软件。多媒体课件可大可小：较大的课件可以涉及众多的知识点，如涉及一章，甚至一门课程；较小的课件可以只涉及一两个知识点(一般称之为“堂件”)。食品专业课程是食品科学与工程专业学生必修的专业课程，课程之间的特点既有普遍性又有其特殊性。承担食品专业课程的教师在运用多媒体课件教学时，要把握自身所授学科特点，重视普遍性，突出特殊性。对于多媒体课件的运用，要想取得较理想的效果，即想要达到显著提升教学质量与学生素质的目标，关键是要把握住以下几个方面。

一、要充分了解多媒体课件在教学中的适用场合

多媒体课件在教学中一般适用于以下三个环节：创设情境、突破重点难点、促进自主学习。

1.用于创设情境

创设情境的作用是通过真实或近似真实的情境创设，使学生产生比较深切的感受和体验。在教学中一般有两种情况需要创设情境，一是在一节的开头，二是在一节的中间或结尾。这两种情况的运用对情境创设的要求不完全相同。

课首的情境创设，其作用是激发学生的学习兴趣并把学生的注意力集中到本课的主题上来；课中和课尾的情景创设，其作用则是用于促进学生对知识、概念的理解或是对情感类教学目标的巩固、拓展和深化。

创设情境的方法多种多样：除了利用多媒体课件之外，还可以播放一段视频录象、举一个典型的案例等。当然，所有这些活动都有一个先决条件，就是必需与当前学习主题密切相关，否则达不到创设情境的目的。以食品发酵工艺学中“葡萄酒酿造”一章为例：课首的情境创设可以通过利用多媒体课件介绍葡萄酒的产生以及发展历史、葡萄酒的营养价值等，激发学生的学习兴趣并把学生的注意力集中到本章；课中的情景创设可以通过播放一段葡萄酒生产的视频录象，使学生对葡萄酒的生产工艺过程有更加直观和深刻的了解，从而促进学生对知识、概念的理解和掌握；课尾的情景创设可以举一个典型的案例—香槟的制作，使学生对葡萄酒再加工这部分知识更加理解，在原基础之上将所学知识巩固、拓展和深化。这些情境创设目的只有一个就是把当前学习主题更好、更快、更直观的介绍给学生们，便于学生对所学的知识和概念等内容，能够很好地理解，扎实地掌握。

2.用于突破重点难点

多媒体课件的特点是将声、文、图、像集成一体，使传递的信息更丰富、更形象。

食品专业课程中有一些抽象概念、公式、原理，往往难以仅仅通过教师的讲授、板书来达到教学目标的要求；食品工艺类实验课程不仅要求教师对学生进行工艺实际操作过程的讲解，而且还要进行必要的示范，并且对实验结果进行详细地讨论分析。对于这些教学中的重点、难点，如果能恰当地运用多媒体课件，通常都能取得比较令人满意的教学效果。

比如，乳品科学与技术学科“冰淇淋的制作”一章教学中，首先要对制作冰淇淋的主要原料和辅助原料进行介绍，这也是本章教学的重点和难点。制作冰淇淋的辅助原料很多，在制作不同种类冰淇淋时加入的辅助原料也有所不同，加入每一种辅助原料所起到的作用以及添加量和添加方法等问题不容易被学生理解和掌握。如果仅仅用语言描述来进行认读教学，学生很难理解和掌握。教师针对这部分内容，如果巧妙的设计多媒体课件配合教学，那么达到的教学效果将是事半功倍的。把制作不同种类冰淇淋的工艺实际操作过程制作成视频录象加到多媒体课件中，并且视频录象中采取边制作边语音讲解。再把采用不同辅助原料所制作出的冰淇淋的外观图片以及切片图加入到课件中进行图片对比，使学生能更直观的理解每一种辅助原料在制作过程中添加所起到的作用。将视频录象、图片配合语言描述来进行教学，也就做到了将声、文、图、像集成一体，使传递的信息更丰富、更形象。

二、多媒体课件的设计要结合食品专业各学科的特点，选择最佳表现方式

就食品专业课程来说，有食品微生物、食品化学、食品生物化学等食品专业基础课程，还有乳品科学与技术、肉品科学与技术、蛋与蛋制品工艺学、食品发酵工艺、果蔬加工与贮藏等食品专业课程。如食品化学、食品生物化学的多媒体课件，用三维动画来表现最为有效；对于食品工艺类学科的多媒体课件可以设计利用一段现场制作的视频录象来配合语言描述进行教学，往往能够取得较好的效果。

三、多媒体课件设计要有利于调动学生的主动性、积极性

不要把多媒体课件仅仅看成是供教师演示的直观教具，更要把多媒体课件看成是学生自主学习、自主探究的认知工具和协作交流工具。如食品工艺类课程的多媒体课件可以在介绍传统产品生产工艺之后，安排由学生尝试设计、研发新产品，并把设计方案制作成课件。师生可以根据学生提出的新设计方案共同参与讨论，这样多媒体课件不仅成为学生自主学习、自主探究、与教师协作交流的工具，更能以此来激发学生勇于创新的学习兴趣，最终达到教学目的。

四、多媒体课件的内容要正确、形象、生动、丰富

多媒体课件的内容涉及动画、照片、图表、声音和视频。所有这些内容都要首先满足正确性要求，即保证无科学性错误，在此前提下，还应满足形象、生动和丰富的要求。

食品科学课件 篇4

1、观察新鲜食物与晒干食物，比较他们的不同。

2、观察、判断晒干食物被热水泡过后的变化，了解食物的若干种保存方法。

材料创设：

人手一个一次性的杯子、菜干、萝卜干、白木耳、黑木耳、紫菜若干，新鲜的青菜、萝卜若干。

活动过程：

一、品尝萝卜干，与新鲜的萝卜比较。

1、说说吃的是什么?是用什么做的?

2、比比萝卜与萝卜干的不同。

二、看看菜干，与青菜进行比较。

1、这是什么呢?

2、比比青菜与菜干的不同。

三、问答

为什么要把新鲜的青菜和萝卜变成干干的菜干和萝卜干?

四、回忆

生活中吃过哪些食物也是晒得干干的?教师分别出示幼儿讲到的黑木耳、白木耳、紫菜。

五、它们都可以吃，你们喜欢吗?为什么?

我们怎么吃呢?(幼儿讨论)

六、观察浸泡过程，进行判断。

1、把它们放在水里泡，会有什么变化呢?

如果变大，会变得怎么样大呢?(幼儿判断)到底和你们说的一样吗?我们来试一试吧。

2、幼儿自由选择食物，亲自用热水、冷水来浸泡，观察食物在水中逐渐膨大的过程，推断自己的判断是否正确。

3、冷水泡的与热水泡的有什么不一样吗?

车辆安全培训课件 篇5

一、基本知识

(一)基本的燃烧知识

1、燃烧必备的三个条件：可燃物、氧化剂和温度、点火源并且三者相互作用。

2、燃烧的类型主要是：闪燃、着火、自燃和爆炸。

3、火灾的发展过程：初起、发展、猛烈、下降和熄灭五个阶段。

4、火灾的分类：

A类：指固体物质火灾(如木材，纸张等)

B类：指液体和可熔化的固体物质火灾(如石油，石蜡、沥青等)

C类：指气体火灾(如煤气，天然气，丙烷等)

D类：金属火灾(如铝，镁等)

E类：电器火灾

(二)火灾报警

火灾发生时，请拔打“ 119 ”火警电话，说明下列情况：

1、起火单位的名称，地址附近的典型标志;

2、燃烧物质，火势情况，是否有人员被困;

3、报警人的姓名及联系电话;

4、注意到主要路口迎候消防车，救护车，公安车到场

二、车辆火灾原因

(一)车辆电器部分引起火灾。

1、导线绝缘层破损;

2、违章操作或失误操作;

3、配线连接部位接触电阻过大长时间缺乏维修保养;

4、车辆配线绝缘层起火;

(二)车辆高温部分引起火灾。

1、可燃物接触车辆高温表面着火;

2、磨擦产生高温着火;

3、车辆排气管喷火;

三、如何预防车辆火灾

(一)车辆电器部分防火。

1、导线截面选择要适当，不得乱拉乱接或随意增加负荷;

2、电器配线要安装合理，不得与车体高温表面距离过近，靠近油路或高温表面的.部位，要加保护套或包扎耐温、耐腐蚀的保护材料;

3、电器配线要安设牢固，防止振动和摩擦造成绝缘层破损。电器连接部位要保持洁净，经常清除油污尘垢;连接点被烧坏或损坏时，要及时更换;

4、定期检查电器开关，发现故障要及时更换或处理，不得拆下开关输入、输出端头，不得用两线直接接触的方法接通电源发动或用锡箔纸、金属线进行连接发动;

5、车辆发动机一时不能发动起来时，要认真进行检查，不得长时间送电强行启动。

6、车辆进入储存易燃物的场所时，必须给排气管加戴防火帽。

7、运输易燃化学危险品的车辆，必须遵守《化学危险物品安全管理条例》的有关规定。通过市区时，应当按所在地公安机关规定的行车时间和路线行驶，中途不得随意停车。运输过程中，车辆应设置明显的标志，并配戴防火帽;路面不平时，要缓慢行驶，以防车内危险物品相互碰撞造成容器破坏或引起其他危险;尽量不急刹车，禁止搭乘无关人员。对运输易燃液体的油罐车还要采取防静电接地措施。

四、避免车辆自燃的方法

一般认为，车辆在停车后，是没有什么危险的。但是，车辆火灾表明，有相当一部分的车辆火灾，是在停车后发生的，这是为什么呢?

原因主要有以下几点：

1、车辆上装载的货物受摩擦、撞击、挤压等影响，发生阴燃，行驶中没有及时发现，停车后逐渐蔓延燃烧;

2、车辆的供油系统发生漏油等毛病，停车后漏出的油料积聚在车下，遇到外部火星或烟蒂等而起火燃烧;

3、有的司机在停车后对发动机擦拭和保养，随手将抹布等可燃物搁放在发动机旁，结果受热而起火。

五、防止车辆燃烧的方法

1、定期检查油路。行驶前应对车辆认真进行检查，排除车辆燃油系统故障，避免油路系统有滴漏;

2、定期检查电路。定期对车辆电路系统进行检查，排除车辆电路系统故障;

3、停车后应及时关闭发动机。

4、经常清理车内易燃易爆物品。如果车内有易燃易爆物品，请不要将易燃物品(如气体打火机、空气清新剂、香水、摩丝等)放在车内容易被太阳光线照射的部位，更不要将汽油、柴油等危险油品放在车内。

六、如何处置车辆火灾

1、当车辆发动机发生火灾时，驾驶员应迅速停车，让乘车人员下车，然后切断电源，取下车载灭火器，对准着火部位正面猛喷，扑灭火源。

2、当车辆在修理中发生火灾时，修理人员应迅速上车或钻出地沟，切断电源，用灭火器或其他灭火器材扑灭火源。

3、当车辆在加油过程中发生火灾，驾驶员不要惊慌，要立即停止加油，迅速将车开出加油站(库)，用随车灭火器或加油站的灭火器以及衣服等将油箱上的火焰扑灭，如果地面有流散的燃料时，应用库区灭火器或沙土将地面火扑灭。

4、当驾驶员和乘车人员衣服被火烧着时，千万不要奔跑。如时间允许，可以迅速脱下，用脚将火踩灭;如果来不及，可就地打滚或由其他人员帮助用衣物覆盖火苗以窒息法灭火。

5、当停车场发生火灾时，一般应视着火车辆位置，采取扑救措施和疏散措施。如果着火车辆在停车场中间，应在扑救火灾的同时，组织人员疏散周围停放的车辆。如果着火车辆在停车场的一边时，应在扑救火灾的同时，组织疏散与火相连的车辆。

6、油罐车或装运其他可燃、易燃液体的车辆发生火灾时，可用沙土围堵扑盖。阻止带火的液体四处漫流，同时用泡沫或干粉灭火器扑救。如果地面有流出的燃料燃烧，应设法将着火车辆拖离危险区，然后将地面和车辆上面的火焰扑灭。如果火势已蔓延到整个车辆，应首先扑灭油箱所在部位的火焰，防止油箱爆炸。

七、车辆发生火灾如何逃生

1、车辆发生火灾如果没有车载灭火器或火势较大无法自救时，应迅速跑出车外，站在车后方，向后面的车示意，拨打119等待救援。

2、身边可长备一把小裁纸刀，一旦遇到车辆事故或者火灾，安全带有可能变成“杀手带”，成为逃生时的一大阻碍，一把小刀可以化险为夷。

消防安全主题班会课件 篇6

(1)班会开始。

(2)与同学们探讨并引入“火”的概念，让同学们了解到火既能帮助人类，但用的不当会造成重大伤害。

(3)老师：自从远古时代，人民便懂得如何使用火。火给人类带来了文明、进步与温暖。地球上如果没有火，那将一片黑暗，十分寒冷。火是人类的朋友。

提问学生：“火能干什么?”

我们的朋友也是一个娇气的孩子，它偶尔也会发发脾气，闹闹性子。火一旦失去控制，火就会给人类带来巨大的灾难。

提问学生：“如果家里着火，你会怎么做?”

(4)展示“火灾”的照片，让学生认识到火灾的破坏程度，并提出远离火灾，安全用火很重要。

(5)考一考学生日常生活中已经知道了多少预防火灾的.消防知识。

1：一旦发生火灾，我们要迅速拨打什么电话?

2：扑救时，先救人还是先救物?

3：能不能在房间里燃放烟花爆竹?

4：家电起火，灭火前要不要先关闭电源开关?

5：能不能将打火机当玩具?能不能随意玩火?

(6)以一首小诗引入，该如何让学生明白“着火时，该怎么办”

老师：下面老师将以一首小诗来解决之前提出来的问题“着火时，该怎么办?”

发现火情，沉着冷静。听从指挥，防止混乱。

不如险地，不贪。简易防护，捂鼻匍匐。

善用通道，莫入电梯。

(7)提问学生：“火灾发生了我们该不该报警呢?”并教学生如何正确报警。

老师：同学们都知道发生火灾我们该报警，但大家知道如何正确地报警吗?报警时，我们要告诉警察叔叔什么呢?

等同学们回答之后展示出以下文字内容：

牢记火警电话119讲清火灾地点说明火势大小讲清报警人姓名、电话、地址报警后在路口等待消防车，并为消防车引路，不要围观火场老师提问学生没有着火时能否随意拨打119呢?为什么?

(8)播放一段与消防有关的短片，提问学生从短片中学到了什么?

(9)与学生探讨“预防火灾的方法有哪些”不在蚊帐内点蜡烛看书，不在公共场所焚烧杂物不随意存放易燃易爆物品烟花爆竹，文明燃放不要躺在沙发上玩火不随意乱拉电线。

(10)展示消防常用图标与灭火器图片。

图片分别为：灭火器、禁止吸烟、安全出口、当心火灾、禁止存放易燃物。

(10)让学生朗读2遍“消防安全儿歌”加深影响。

小朋友，不玩火，不让父母吃苦果。

不乱动用火和电，自我保护是关键。

火警电话‘119’，发生火灾不乱走。

心不慌、意不乱，按照顺序慢疏散。

湿毛巾，捂口鼻，身体前屈头邻地。

防火逃生要记清，老师家长都放心。

(11)以判断题的方式考察学生是否掌握了消防安全知识。并请同学们回顾今天学到了什么?

(12)结束语

食品安全课件 篇7

符合护理专业英语教学的实际需要在大多数护理高职院校英语教学中, 专业英语所占的比重非常有限。比如我校护生的公共英语教学时数约为156学时, 专业英语仅有38学时, 教学时数比超过了4∶1, 远远不能满足护理专业英语课堂教学的需要, 这就势必需要学生课后花大量时间和精力自学。由于本课程课时少, 考虑到学生课堂上来不及记笔记, 绝大部分教师都制作了课件, 尽可能地高效利用课堂时间。部分学生会主动要求拷贝教师的课件。然而, 最近的一项调查表明, 80%以上的学生反映, 拷贝教师课件只是因为课堂上来不及详细做笔记, 课后很少用这些课件来巩固和复习。所以, 如何制作适合学生课后自主学习的课件, 如何让学生拷贝的课件能够发挥应有的作用是摆在高职专业英语教师面前的难题。

适应推行多媒体教学改革的新的教育形势根据教育部《关于进一步提高质量, 全面实施大学英语教学改革的通知》和“在网络环境下的多媒体教学是外语教学改革的重要途径”的指导精神, 结合实际教学的需要, 我院建立了网络自主学习平台, 为学生课后学习提供了另一种途径。网络自主学习是指学习者自行利用网络媒体, 主动地运用和调控自己的元认知、动机和行为进行课程学习。学习者要对自己的学习活动事先制定学习计划, 作好具体的学习准备;在学习过程中, 网络课件会引导、启发学习者选择学习目标和内容, 对学习者的学习活动进行监察、记录、反馈、评价、调节。所以, 网络自主学习对学生自学能力的培养能起到非常重要的作用。在这种形势下, 助学型课件应运而生。教师摒弃传统助教型课件的缺点, 通过加工和改良课堂教学课件, 制作出适合学生课后自学的助学型课件, 并最终上传到网络自主学习平台供广大学生课后自学和巩固知识。

传统助教型课件的缺点与不足

传统的助教型课件使教师在课堂教学中能有效地传授知识, 利于学生正确理解已学知识。但在新的教学模式下, 助教型课件也逐渐暴露出了一些缺点和不足。

忽略学生自主学习能力和创造性思维能力的培养助教型课件适用于传统的教学模式, 因为传统教学模式强调教师在课堂上的主导地位。它的优点是有利于教师组织和控制课堂教学。但它难以将学生的认知主体作用很好地体现出来, 忽略了学生的主动性、创造性思维的发挥, 缺少学生的参与和互动。而助学型课件是以学生作为学习的主体, 通过学生独立的分析、探索、实践、质疑、创造等方法来实现学习目标, 具有较强的表现力、重现力, 能起到传授知识、培养学生自主学习能力和习惯的作用。但目前正在大量使用的课件还只是停留在用PowerPoint制作章节目录、授课提纲、动画和展示文字信息、图解文字的层面。

忽视不同层次学生的个性化学习需求这里的层次指由于不同学习能力、专业特点、兴趣爱好、性格特点, 在学生之间存在的差别。教师在制做助教型课件时常常忽视学生层次的存在。例如, 在准备学生讨论的话题时, 考虑到护理专业的特点, 特意选择女生感兴趣的话题。但如果班上有男生, 在讲到产妇入院护理对话课时, 话题“Breastfeeding or feed with formula, what’s you choice?”、“Normal delivery or cesarean section, what’s your choice?”就完全把男生排除在外了。这时教师可选择这类话题:“How will you comfort your wife if she undergoes postpartum depression.”

忽视对学生学习方法的引导助教型课件多针对课堂教学内容, 教师在制作课件时多注重教学内容的展现, 如字体的大小、图片的花样、内容遵循教材的程度等;也有细心的教师注意到学生的参与程度。但是, 课件中很少有提示信息来帮助学生解决非知识类的困难, 如记忆困难、听力提高慢、阅读答题正确率低等困难。

改良助教型课件, 使之转变成助学型课件

根据教学课件的使用策略, 我们可以将它分为辅助讲述型与自主学习型两类。无论是何种类型的课件, 都是教学内容与教学处理策略大类信息的有机结合。这里的自主学习型课件的侧重点主要在于引导学生进行自主学习, 以作为传统学习模式的有益补充。助教型课件和助学型课件的本质区别就是服务对象不同, 分别是教师和学生, 但制作者都是教师。所以, 教师制作助学型课件时, 应该从学生的角度考虑, 根据学生的认知能力、思维方式、个性化需求等, 制作适合学生课后学习的课件。据了解, 许多高校教师直接将上课用的课件上传到学生网络自主学习平台上, 学生反映这种课件并不适用于课后下载自学。

课件的通用性决定了它的开放性和可移植性。课件的通用性是指课件不受教者、教材、时间和地域的限制, 同时它还应该便于使用者改造、加工、组合从而移植到新环境中应用。所以, 依据课件的这一特点, 教师可以有意识地将助教型课件进行加工和改良, 使之转化为适合学生课后自主学习的助学型课件。事实上, 对助教型课件的改良是帮助学生变被动学习为主动学习、变枯燥学习为愉快学习的重要措施。

形式上:给助教型课件“化个妆”, 但不是“浓妆”有人提出, 助教型课件不应该追求“花里胡哨”, 因为这会分散学生的注意力、干扰学生思考。但是在制作助学型课件时, 笔者认为装扮是有必要的。因为助学型课件需要吸引学生的注意力, 让学生课后愿意打开课件, 并愿意看下去, 以至于乐于学习它。因此, 助教型课件的制作需要合理运用文字、图像、动画、声音及影视材料, 发挥多媒体强大的表现力, 充分调动学生的学习积极性。然而, 不论是助教型课件还是助学型课件, 都不能以多媒体为中心, 否则会掉进典型的反客为主的误区。

内容上:给助教型课件“增加营养”, 但要合理搭配 (1) 要重视学生的个性化学习需求。学生之间在学习能力、学习水平、兴趣爱好、性格特点上存在差别。所以, 在制作助学型课件时, 要充分考虑到不同层次学生个性化自主学习的需求。比如, 在讲艾滋病这一课时, 可布置选择式的家庭作业。选择一是“海报制作比赛”, 宣传什么是艾滋病, 艾滋病的传播途径, 如何预防艾滋病, 怎样对待艾滋病患者;选择二是“问卷调查”, 调查人们对艾滋病的认知情况、对待艾滋病患者的态度。学生可以根据自己的喜好任意选择, 这样不但能避免由于不符合学生“胃口”导致学生产生厌烦情绪, 而且教师可指导两组学生相互交流, 达到交叉学习的目的。 (2) 留下备用题资源, 学生课后自学可拓展知识面, 能巩固课堂所学知识。这就要求教师在制作课件时留有备用资源。要选择既能调动学生学习兴趣又能补充和拓展教材知识的内容作为备用资源。如在讲到产妇入院这一对话课时, 准备一些讨论话题, 如“剖腹产和顺产的好坏—你的选择是什么?”、“母乳喂养和奶粉喂养的好坏—为孩子着想还是为自己的身材着想?”由于班上都是女生, 将来都会面临这样的选择, 所以这个问题能很好地调动她们参与讨论的积极性。从产前自然过渡到产后, 同时可以穿插护士产前、产后如何用英语对产妇进行健康教育等相关知识。另外, 并不是将所有与本课话题相关的内容都要“塞进”课件, 而是需要教师精心挑选并进行加工改良, 并结合适当的教学方法来指导学生巩固和自学。教师应该积极为学生提供自主学习指导, 充分发挥第二课堂的作用。

操作上:对课件进行全身检查, 保证各部分衔接得当、运行流畅许多教师在制作课件时, 不注意内容之间的衔接或者没有将内容模块化。他们本身是课件制作者, 熟知各部分内容间的衔接, 即使链接错误也能很快找到正确的位置。然而, 上传到网络学习平台的课件, 使用者是学生, 他们在操作课件时, 如果出现链接错误或者视频、声音播放不流畅, 不仅会浪费学生的宝贵学习时间, 而且会使学生产生厌烦情绪, 从而导致他们终止自学过程。所以, 课件要结构清晰, 便于操作, 易于掌握, 能够使学生方便地调用各个学习模块和了解教学内容, 应该做到各超链接衔接得当、动画视频播放流畅。此外, 文字要醒目, 图像要清晰, 声音音量要适中。

还要注意的是, 课件的使用不能代替学生探究知识的过程, 不能代替学生的动脑和动手, 不能影响教师对学生求异思维和发散思维等能力的培养。课件不仅要节省课堂时间, 还要能激发学生课后自主学习的兴趣, 课件内容要符合学生个性化自主学习的需求, 发挥他们的创造性和主观能动性。

参考文献

[1]罗刚, 张琴珠.网络自主学习课件的动机策略研究[J].中国电化教育, 2002, (10) :51-52.

[2]粱森, 王侃夫.高职教学策略的创新设计——一种“自主学习型多媒体课件”的探索[J].中国职业技术教育, 2006, (28) :34-35.

[3]鲁恩君.妥善制作英本辅导课课件, 帮助学生自主学习[J].教育与职业, 2004, (21) :47-48.

浅谈CAI课件 篇8

【关键词】CAI课件 定义 特点 原则 发展

【中图分类号】G434【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）08-0251-01

一、 CAI课件的有关定义

所谓课件就是“在一定的学习理论指导下，根据教学目标设计的、反映某种教学策略和教学内容的计算机软件”[1]。CAI，即计算机辅助教学。根据教育部1997年颁布的《计算机辅助教学软件制作规范（试用）》，CAI课件定义是“是用多媒体技术实现和支持特定课程的计算机辅助教学软件及配套的教学资料”。

二、 CAI课件教学的特点

多媒体课件，强调是利用计算机多媒体技术制作出的课件，实际上一般所说的CAI课件就是多媒体课件。多媒体课件中的“多媒体”，是指“计算机技术中信息的载体，如文字、声音、图形、图像、视频、动画等。”[2]多媒体课件结合了文字、图形、动画和图像等视觉媒体和语言、声响和音乐等听觉媒体，对于教学来说，具有许多其他教学工具所不具备或不完全具备的宝贵的特性，各种媒体不同的刺激，会令学生印象深刻，对提高教学效率、培养学生的创造思维，具有非常重要作用。

众所周知，在传统的教学过程中习惯于由教师来决定一切，学生处于被灌输的状态。而在CAI课件给学生营造的的交互式学习环境中可以进行讨论交流，激发学生的学习兴趣，有了主动参与的可能，它的交互性这个特点使得CAI课件使计算机像学习伙伴，而不是只能被动接受；使CAI课件不仅是教学的工具，而且成为改变传统教学模式乃至教学思想的一个重要因素。

认知主义学习理论的基本观点是：“人的认识不是外界刺激直接给予的，而是外界刺激与人的内部心理过程相互作用的结果”。所以要发挥学生的学习主动性，才能获得较有成效的认知，CAI课件的这种主动参与性就为学生的主动性创造了很好的条件。

当然，发挥学生主体主动性不一定需要取消或削弱教师教学过程中的主导地位，更不是使学生放任自流。例如：在计算机网络CAI教学中，老师机可以对学生机拥有监控权或封锁学生机的键盘、屏幕等。在这样的教学环境中，老师的主导作用发挥得淋漓尽致，是传统教学方法难以做到的。实际上，一个好的CAI课件，能够正确处理教学过程中教师主导作用和学生主体作用之间的关系，既调动学生的主动性，又能充分发挥教师的主导作用。

三、CAI课件制作和使用的一些原则

原则1，CAI课件内容要注意调动学生学习积极性。CAI课件应用的目的是提高课堂教学效率和效果。要达到这些目的，首先要解决的一个问题就是学生学习兴趣的问题。俄国教育家乌申斯基曾指出“没有丝毫兴趣的强制性学习，将会扼杀学生探求真理的欲望。”教育实践证明，学生对学习有兴趣就可以激起学习积极性，推动他在学习中取得好成绩。

好的CAI课件一定能使人赏心悦目，获得美的享受。优质的课件应是内容与形式的完美统一，美的形式能激发学生的兴趣。需要内容搭配合理，结构对称，有审美性。同一画面对象不宜多，布局要突出重点，避免或减少无益信息干扰。减少文字显示数量，若有可能，尽量用语言声音表达，过多的文字阅读不但容易使人疲劳，而且干扰学生的感知。还要注意前景与背景的色彩对比，动态与静态物体的色彩对比，字符的大小，线条的粗细等等，以保证学生都能充分感知对象。也就是说，课件展示的画面应符合学生的视觉心理。只有这样的课件才能激发学生浓厚的学习兴趣，才能调动学生高涨的学习积极性，让他们总是积极主动、心情愉快地去学习。

原则2，CAI课件的采用要根据教学内容及教学目的来选择。

不能一味只使用CAI课件教学，不同教学媒体有机结合，优势互补，才能收到事半功倍的教学效果。即使同一门课程，有的内容很有必要使用CAI教学，而有的章节则不一定适合CAI课件教学。根据教学设计，结合认知学习和教学设计理论，适当使用CAI课件来创设情境，同时注意要把空间和时间留一点给学生，让学生自己来思考、理解和想象，让学生自己去提问、交流，也就是对CAI课件的应用要适度。

原则3，不片面强调准确性，允许必要的艺术表现。 知识表现的准确性是课件评价的标准之一，课件中显示的文字、符号等各种信息的表述力求准确无误。评判课件质量的标准也要具体问题具体分析，片面强调准确性，就会束缚人的手脚，不利于CAI课件应用和发展。在不出现知识性错误的前提下，应允许必要的艺术表现。CAI课件要反映事实，要反映课程的主要机制，演示原理、模拟实验等要准确，也允许淡化细节，可以必要的夸张。

原则4，共享性原则。CAI课件制作需要耗费很多的精力和时间，教师利用现有的课件或只对源课件作少量修改就为己所用，会使CAI课件教学更为方便。

四、CAI课件的展望

1.CAI课件的网络化。

随着网络技术的迅速发展、普及应用，CAI课件的网络化是大势所趋。它的优点是资源共享，不受地域、时间的限制，更有利于进行教学内容维护、更新，更好地发挥课件本身的作用，有利于远程教育的发展。

2.CAI课件的智能化。

由学生认知模型提供信息，通过智能系统的处理，生成适合个别化教学的内容与策略；通过智能诊断方式来判断学生的学习水平，分析学生产生错误的原因，通过对全体学生出现的错误分布统计，向教师提供教学难点、重点，教学方式等建议，同时向学生也提出改正建议，以及下一步学习的内容的建议。

智能化是对CAI课件提出的较高的要求，也是教学的较为理想的状态。实现CAI课件智能化后，可真正实现因材施教。这样，CAI课件带来的不仅是教学形式的变化，而且对教学方法也是一个有益的改进。

3.CAI课件的积件化。

将很多CAI积累起来，形成课件库；或由专门的单位制作出课件套件。这可以大大减轻教师的课件制作代价，方便学生的自主学习。

参考文献：

[1]黎加厚.从课件到积件：我国学校课堂计算机辅助教学的新发展[J].电化教育研究，1997（3、4）

医院消防安全知识课件 篇9

一、医院消防的特点

1、医院火灾损失大

医院是人员高度集中的公共场所，不仅有病人和医护人员，还包括后勤、病人家属等，一旦发生火灾，很容易出现摔伤、踩踏、烧伤甚至死亡等威胁和危害人民生命安全的事件发生。现代医院的功能逐渐由单一化逐步向多元发展，已经不是单纯的看病治病。许多综合型医院集门诊、住院、临床、教学、实验与一体。为了满足功能需要，医院的贵重医疗设备不断增多，一旦发生火灾这些贵重设备的损失就再所难免。

2、火灾扑救难度大

医院长期有大量的病人，他们属于弱势群体，一旦发生火灾，这些行动不便的患者很难逃生，尤其是骨伤科患者，有的甚至还躺在担架上，对于人员的救护增加了难度。医院建筑主体部分有门诊部、住院部、手术室等，辅助治疗部分有放射、理疗、病理、生化检验等医技科室，大部分建筑连成一片，一旦发生火灾扑救难度也将加大。

3、消防安全管理难度大

消防安全涉及到医院事务的方方面面，不仅包括消防设施的维护、检查，还包括消防技能的演练、消防应急预案的制定等，有些措施和方法还可能与其他管理方面相矛盾。如消防通道的开启与关闭，为了防止偷盗事情的发生，许多医院往往将消防通道的问紧锁，这虽然有利于财产安全管理，但从消防安全的角度是极不合理的。

二、日常火灾预防措施

1、防火巡查

消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位和频次。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告，发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。

2、防火检查

机关、团体、事业单位应当至少每季度进行一次防火检查，其他单位应当至少每月进行一次防火检查。防火检查应当填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。

3、员工上班前、下班后防火检查内容

每个科室的每位员工都要养成每天上班前、下班后对本科室区域内进行防火检查的好习惯。重点检查包括:用火、用电有无违章情况,安全出口、疏散通道是否畅通、锁闭情况,消防器材、消防安全标志完好情况,场所有无遗留火种等。

三、发生火灾，如何处理

1、正确报警，防止混乱

在火势发展比较缓慢的情况下，失火医院的领导和工作人员，应先通知出口附近或最不利区域的人员，将他们先疏散出去，然后视情况公开通报，告诉其他人员疏散。在火势猛烈，并且疏散条件比较好时，可同时公开通报，让全部人员疏散。在火场上具体怎样通报，可根据火场具体情况确定，但必须保证迅速简便，使各种疏散通道得到及时充分利用，防止发生混乱。

2、正确引导，稳定情绪

火灾时，由于人们急于逃生的心理作用，可能会一起拥向有明显标志的出口，此时，有关工作人员要设法引导疏散，为逃生人员指明各种疏散通道，同时要用镇定的语气呼喊，劝说大家消除恐慌心理，有条不紊地疏散。

3、制止脱险者再进入火灾场内

对疏散出来的人员，要加强脱险后的管理。由于受灾的人员脱离危险后，随着对自己生命威胁程度的减小，可能增强对财产和未逃离危险区域内亲人色和你生命的.担心程度。此时，逃离危险区的人员有可能重新返回火场内，区救还没有逃出来的亲人，这样有可能遇到新的危险，造成疏散的混乱，妨碍救人和灭火。因此，对已疏散到安全区域的人员，要加强管理，禁止他们危险行动，必要时应在建筑物内外的关键部位配备警戒人员。

4、如何进行火场救人

（1）对于行动不便的老弱病残者、儿童以及因惊吓、烟熏、火烧而昏迷的人员，要用背、抱、抬的方法捕拿他们抢救出来。需要穿过烟火封锁区时，可有湿衣服、湿被褥等将被救者和救援者的头、脸部及身体遮盖起来，并用雾状水枪掩护，防止被火或热气灼伤。

（2）楼层的内部走道、楼梯、门等通道已被烟火封锁，被困人员无法逃生时，应利用消防拉梯等架到被困人员所在的窗口、阳台、屋顶等处，然后利用消防梯、举高消防车、救生袋。缓降器等将被困人员救出。

（3）无法架设消防梯时，可利用挂钩梯，徒手爬落水管窗户等方法攀登上楼，然后用救生器材救人，或使用射绳枪将绳索射到被困人员所在的位置上，再让被困人员用绳将缓降器、救生梯、救生袋等消防器材吊上去，然后让被困人员使用器材自救。

（4）被困在窗口、阳台、屋顶的人员，尤其是悬掉在建筑物外面的人员，在浓烟烈火的威胁下，有可能冒险跳楼，此时要用喊话或大字标语的方式，告诫他们坚持到底等待救援，不要铤而走险。同行四在地面做好救生准备，如拉开救生网、救生垫，可用海绵垫、席梦思床垫等代替，以防万一。

（5）在使用消防梯抢救楼层内被困人员时，要警惕并制止他们蜂拥而上，以免造成人员坠落、翻梯等事故。被困人员自己沿消防梯从楼层向地面疏散时，应用安全绳系其腰部保护，或由消防人员降其背在身上护送下梯。

大学生安全教育课件 篇10

主题讲座

主讲：潘远

时间：2012年10月18日（星期四）下午

地点：思源楼（十四栋）二楼活动室

主要内容：

一、防火

二、防盗，防骗

三、防交通事故

四、防食物中毒

五、防人身侵害

六、防自然灾害

一、防火

（一）、如何预防火灾在学生宿舍发生

①不乱接电源，不违章使用电器。

②不乱扔烟头。

③不躺在床上吸烟。

④不在宿舍焚烧杂物。

⑤不存放易燃易爆物品。

⑥不使用电炉等电热设备。

⑦要人走灯关。嗅到电线胶皮煳味，要及时报告，采取措施。

⑧台灯不要靠近枕头和被褥。

（二）、火灾类型及扑救方式

按可燃物分，有一下四类

A类火灾：指固体物质燃烧；如木材、棉花等

B类火灾：指液体和科融化的固体物质燃烧；如油类、蜡烛灯等

C来火灾：指气体物质燃烧；如煤气、甲烷等

D类火灾：指固体金属燃烧；如钾、钠、镁等

扑救方式

扑救A类火灾：选用水、泡沫灭火器、磷酸铵盐类灭火器

扑救B类火灾：选用干粉、泡沫、二氧化碳型灭火器

扑救C类火灾：选用干粉、二氧化碳

扑救D类火灾：选用干粉、二氧化碳

（三）、发生火灾时的自救方法

火灾发生后，如果被大火围困，最重要的是要保持头脑清醒，千万不能慌乱，应根据火势情况采取最佳的自救方案，争取时间尽快脱离危险区域。以达到减少损失，避免不必要的伤亡。

1、争取时间，尽快脱离现场。火灾发生后，不要为穿衣、找钱财等琐碎小事而延误宝贵的逃生时间，要选择与火源相反的通道迅速逃脱险境。现场有浓烟时，应尽量放低身体或是爬行，千万不要直立行走，以免被浓烟窒息。衣服被烧时不要惊慌，可立即在地上翻滚以使明火熄灭。

2、选择通道，果断脱离。如果楼梯已起火，但火势并不很猛烈时，可披上用水浸湿的衣被或被单由楼上快速冲下。如果楼梯火势猛烈而不能强行通行时，可以利用绳子或把床单撕成布条连接成绳子，将一端拴在牢固的门窗或其他重物上，再顺着绳子从窗口滑下。如果火灾威胁严重、有生命危险时，若楼层只有二、三层高，可以考虑从窗户跳下，跳前先向下抛一些软质物品，然后用手挟住窗子往下滑以尽量缩短高度，要保证脚先落地，以保证生命安全。逃离时千万不要乘电梯，以防电路断掉后被困在电梯中。

3、争取时间，等待救援。当各种逃生之路均被切断时，则应退回居室内，采取防烟、堵火措施，关闭门窗，并向门窗上浇水，以延缓火势蔓延的时间。要用多层湿毛巾捂住口鼻做好个人防护。同时可向室外扔些小东西，夜晚可向外打手电，发出求救的信号。有手机的或室内有电话的，用手机或电话同外界加紧联络，争取时间使外界尽快来救

援

二、盗窃和诈骗

防盗

（一）、学生宿舍常见的盗窃方式

1．顺手牵羊。趁学生宿舍没人、或物主短暂离开、临时外出、粗心大意或注意力不集中时，顺手拿走他人的笔记本电脑、手机、钱包、MP3等贵重物品。

2．趁虚而入。在学生宿舍中，往往一间寝室住四、五个学生，有的是不同系，不同班的混合寝室，常常出现不锁门窃贼入室的现象；还有的学生对自己的贵重物品和随身物品保管不严，随意搁置，往往给趁虚而入者以可趁之机。

3．“撬门扭锁”。此类盗窃分子手段毒辣，撬开门锁的方式有多种，进门后抽屉、箱子往往撬个遍，满屋翻个底朝天。只要值钱的东西都盗，以价值高、易携带的物品为主，有的则专盗现金。

4．插片入室。学生宿舍中的有一些宿舍门的门板和门框之间缝隙比较大，足以用身份证等“插片”开锁，常被窃贼所利用。

5．偷配钥匙。有些窃贼作案前有预谋地偷配了钥匙，然后寻找机会，开门入室盗窃。

6．外员留宿。一些同学违反学校相关规定，擅自带老乡、以前的同学等留宿在宿舍，在自己和宿舍同学去上课时，放心地将钥匙交给他们，留宿人员在宿舍内进行盗窃作案。

（二）、学生宿舍什么时间容易发生被盗

1、开学初学生宿舍较乱时；

2、放假前同学急于离校时；

3、假期，学生离校后，易发生撬门扭锁盗窃；

4、学生都去上课时发生被盗，尤其是第一、二节课时；

5、晚自习如相连的几个宿舍人走灯熄，也可能发生被盗；

6、夏秋季节，开窗睡觉易发生“钓鱼”盗窃；

7、夏季，开门多，易发生乘虚而入的盗窃；

8、学校举办大型文体活动，外来人员剧增时；

9、学校开大会、运动会、考试、周末等，学生宿舍人少时。

（三）、学生宿舍防盗应注意哪些问题

1、不能随便留宿外人。年轻人热情好客，但不能违反学校宿舍管理规定，更不能丧失警惕，引狼入室。

2、对形迹可疑的陌生人应提高警惕。外来人员在宿舍里盗窃，或是兜售物品的商贩，见宿舍管理松懈，进出自由，往往顺手牵羊偷走现金衣物；或是盗贼进宿舍“踩点”，摸清了情况，看准机会，就撬门大肆盗窃；还有盗窃学生宿舍的惯犯，扮成学生模样在宿舍里到处乱窜，一有机会就大捞一把。因此只要看到形迹可疑的人，就要进行盘问，客观上可起到预防作用。

3、平时身上只备少量零花钱，大笔现金应及时存入银行，不要放在身上或宿舍内过夜。

4、银行存折、银行卡、上网帐号等使用的密码，不要用出生日期、家庭电话号码、学生证、身份证等常用号码做密码，使用的密码应注意保密，切勿让第二人知道。密码一般不要记录在纸上，更不能将密码的纸条、身份证和银行存折、银行卡、存折放在一起，防止被盗或丢失时让人冒领。密码应经常变动。

5、手机、钱包要随身携带，不要随意丢放。在公共场所（食堂、教室、运动场馆、歌厅等）如随身携带不方便，放在书包内的手机、钱包等贵重财物，一定要有人看管，切勿人包分离，离开场地时，一定要收拾完整，方可离开。

6、手机、随身听等贵重物品放在宿舍，不使用时要锁进抽屉。手机充电时不要放在窗台、桌上等明显位置。

7、宿舍无人时要关（锁）好门窗，防止外人溜门偷窃。保管好自己的钥匙，不能随便借给他人。

8、夜间睡觉时，门窗要关，手机、钱包等贵重物品不要放在衣、裤口袋，挂在床前。

9、要提高警惕，有可疑人员进入楼房宿舍，要注意盘问，并报告保卫处，不要轻易放过。

10、如有财物被盗，要及时到保卫处报案。学校报警电话：88139110、88139119

（四）、发现宿舍被盗后怎么办

发现学生宿舍被盗，不少同学首先想到的是赶紧翻看自己的柜子、箱子、抽屉等，看自己的东西是否丢失；另一些学生出于关心、好奇等原因前来围观、安慰。结果，待公安机关接到报案赶到现场时，现场的原始状态已发生很大变动，一些与犯罪活动存在内在联系的痕迹、物品已遭到破坏，一些与犯罪分子毫无关系的痕迹、物证又出现在现场，使得公安人员难以对犯罪活动作出准确的判断，影响了破案工作。那么，发现宿舍被盗后该怎么办？

1、发现宿舍门被撬，抽屉、箱子锁被撬坏或被翻动，则很可能盗窃分子已来光顾，应立即向学校保卫部门报告，并告知宿管阿姨和本楼生活指导老师。

2、保护好现场。犯罪现场是判断犯罪分子进行犯罪活动和真实反映犯罪人客观情况的基础，只有把现场保护好了，侦察人员才有可能把犯罪分子遗留下的手印、脚印、犯罪工具等所有痕迹、物品发现和收藏起来。如果案件发生在宿舍内，可在宿舍门前（一般还包括窗外）派人看守，阻止同学围观，不能让人进屋，更不能翻动室内的任何物品。对盗窃分子可能留下痕迹的门柄、锁头、窗户、门框等也不能触媒，以免把无关人员的指纹留在上面，给勘查现场、认定犯罪分子带来不必要的麻烦。

3、如发现存折被盗或可能已被盗，应尽快派人将有关同学的姓名和存折号通知储蓄所，防止盗窃分子将存款取走。这就是常说的挂失。

4、如实回答前来勘验和调查的公安人员提出的各种问题。回答一要实事求是，不可凭想象、推测；二要认真回忆，力求全面、准确。

5、在公安人员没有正式结论以前，切忌把想象、推测、怀疑当作结论在学生中传播，避免造成矛盾甚至触犯法律。防骗

(一)、骗子的伎俩有哪些？与人交往应如何防骗？

1、直接骗取钱财

诈骗分子李某，西装革履，风度翩翩，持某电视台台长名片，提高级摄象机一部，来到一所高校学生宿舍，声称要招收若干名电视台节目主持人，每人先交50元报名费，经考试合格后录用。当即不少学生与这一“名人”结交，并有20多名学生报名交款。李某为这20多名学生录了相，说是带回去审核时作参考。结果李某骗得1000多元后逃之夭夭。

2、骗取信任，掩盖作案真相

某校附近个体小吃店老板张某，主动与校内几个经常来店进餐的学生来关系，表现得十分慷慨，不久即与学生交上朋友。学生也常带张某到宿舍玩乐。在以后一年多的时间里，学生宿舍的东西经常不翼而飞，造成有的学生连生活费、路费也无着落，张某有时还主动资助一点。同学们之间互相猜疑，惟独对张某不曾怀疑。后经校保卫部门周密调查取证，终于查获了张某利用往来自由之便多次作案，盗窃学生大量现金、物品的事实。

3、利用间接关系，寻得立足点进行作案

诈骗分子王某在火车上遇一高校回家度假的学生杨某，故作热情大方，攀谈中，该生轻易道出了自己的全部身世及在校情况，并说出自己同班同学龙某寒假留校的情况。王某听后暗自高兴，随即下车，返身乘车来到这所高校找到龙某，声称自己是杨某最要好的“中学好友”，此次特意利用寒假来找杨某，一同出去搞点“社会调查”，为撰写一篇论文收集资料。龙某深信不疑，告诉对方杨某“刚刚离校”，并热情地提供了食宿，第二天，空虚的学生宿舍内8个房间一片狼籍，王某在盗得300余元现金及微型收录机、计算器各一部后不辞而别。

4、投其所好，引诱上钩。

以帮助办理出国手续、介绍工作、买紧俏商品等手法作为诱饵，达到行骗的目的。无情的现实向人们提出了一个既普遍又容易被忽视的问题―--交往中不能没有安全意识。

三、防交通安全

(一)如何预防校外交通事故

1.上街要走人行道，横过马路要走人行横道；

2.骑自行车或摩托车，必须遵守交通规则，车速不要过快，不无证驾驶车辆；

3.不在公路、铁路上看书、散步、谈情说爱、嬉戏打闹。

（二）、大学生交通安全事故的主要表现形式

1、校园内易发生的交通事故校园内发生交通事故的主要原因是思想麻痹和安全意识淡薄。许多大学生刚刚离开父母和家庭，缺乏社会生活经验，头脑里交通安全意识比较淡薄，同时有的同学在思想上还存在校园内骑车和行走肯定比公路上安全的错误认识，一旦遇到意外，发生交通事故就在所难免。校园内发生交通事故的主要形式有以下几种：

例1：广东某高校李某，虽然是个近视眼，可他却最喜欢戴着耳塞边听音乐边走路边看书，有时候车到了他跟前才发觉。同学提醒他要注意，他却当作耳边风。2007年11月的一天下午，他跟往常一样一边听着音乐、看着书回宿舍，经过一个是十字路口时，一辆桑塔纳轿车从他左侧开过来，汽车鸣笛，他丝毫没有避让的意思，结果汽车刹车不及将他撞倒，幸好车速不是太快，否则性命难保。

例2：如2008年5月，上海某高校两位男同学在操场踢完足球后，在回寝室的路上还余兴未尽，在路上相互边跑边传球，此时身后正好驶来一辆两轮摩托车，驾驶员躲闪不及撞上了其中的一位，驾驶员方向把握不稳，那位学

生被撞成右小腿骨折。

例3：2007年，某高校学生张某，头天晚上在网吧里上网到第二天凌晨四点多才回寝室休息。一觉醒来已快到上课时间了，他起床后顾不得梳洗匆匆下楼，骑上自行车飞快朝教室奔。当他骑到一个下坡向右转弯的路段时，本来车速已很快但他还觉得慢，又猛踩了几下，就在这时迎面来了一辆小轿车，因车速太快避让不及，连人带车掉进了路旁的水沟里，致使右胳膊骨折，自行车摔坏。

四、如何预防食物中毒

（一）、什么是食物中毒

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者把含有毒有害物质当作食物摄入后出现的急性、亚急性食源性疾患。

食物中毒分为：细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒。其特点是：

1中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3、一般无人与人之间的直接传染。

4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等

（二）、容易引起食物中毒的食物

1、容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类；凉菜；剩余饭菜等。

2、被有毒有害化学物质污染的食物：被农药污染的蔬菜、水果；受有毒藻类污染的海产贝类等。

3、本身含有天然有毒成份的食品：河豚鱼；毒蘑菇；腐烂变质的青皮红肉的鱼类如金枪鱼、青鱼、池鱼等。

4、在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、四季豆、杏仁、木薯、鲜黄花菜等

（三）、怎样预防食物中毒

1、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

2、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。

3、尽量不吃剩饭菜，不喝生水，不喝“过夜”凉茶。剩饭菜、剩甜点、剩牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热就会引起细菌性食物中毒。

4、不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。

（四）、食物中毒的处理

1、立即停止供应、食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、尽快将病人送附近医院救治。

4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告。同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。

五、如何防止人身侵害

1、尽量减少、避开遭受侵害的因素和环境。大学生在学校学习阶段，主要精力应刻苦学习，努力完成学业。在日常生活中，尽量慎重出入治安复杂场所，远离不法分子侵害，减少遭受伤害的概率，对于大学生人身 生命 安全 是 必要的。一是认识不发分子易于侵害的环境。尽量远离治安复杂场所，尽可能不单独到偏僻无人或极少有人活动的林间、山路、沟渠、废旧建筑工地等处活动逗留，减少与不法分子直接发生矛盾受其侵害的环境条件。二是认识不法分子易于侵害的时机、对象。尽量避免在午休、夜深人静、黑暗、视线不良时单独滞留或夜不归宿，避开不法分子侵害的时机和选择的对象。三是认识不法分子侵害的手段。尽量以机智灵活的方法、义正词严的态度应对分子的暴力、欺骗或软硬兼施，设法努力避免、减少不法侵害的发生。

2、不给可能发生的侵害提供条件。大学生的人身生命安全遭受伤害，除了主要由不法分子侵害因素外，有时往往是因自身原因引发的。因此，大学生为了自身生命避免遭受伤害，还必须从自身做起。为防止不法分子侵害，在公共娱乐场所言语举动不 轻佻，不以骄横失态、偏激对待问题，不用挑衅语言刺激对方，不给有不良企图的人发出易误会的信号，外出穿着不过于暴露，尽量不带贵重物品，钱物不显露，遇到意外，表现不慌张、不胆怯 等，把因

自身原因可能引发的伤害降到最低程度。

3、拒腐蚀、提高免疫力。大学生人身生命受伤害，有时候是自身存在的不良习气、不健康思想、不道德行为引起的。因此，大学生要减少或避免人身生命伤害，还要自觉拒绝不健康思想的侵蚀。例如，赌博、酗酒、个别吸毒、拉老乡、搞哥们儿义气，以力服人，炫匹夫之勇等。大学生一定要严于律己，不但要使自己成为一个具有专业文化知识的人，而且要使自己逐渐成为一个具有远大政治报复，脱离低级趣味的高尚的人。

4、正确对待所发生的各类侵（伤）害。

（1）凡不法侵害都是以违法犯罪为前提的，不法之徒亦胆怯心虚，见不得阳光和群众。对此，应 义正辞严，拿起法律武器，勇敢维护法律尊严和自己的权益，大胆震慑罪犯。

（2）、不法侵害者往往又是亡命之徒，心横手辣、不折手段、不计后果。对此，则不宜以蛮干对无知，盲目硬拼，强逼困兽，遭受致命之灾。而应以智慧取胜，用机智、灵活的方法与之周旋，“两害相权取其轻”，甚至做出某种局部利益的牺牲，以保证生命等主要安全。

（3）、不法之徒往往又贪财又好色，当遇不法之徒侵害时，应 尽量与之周旋，拖延时间，争取外援，或找机会脱身、报案。一旦没有外援或无法脱身、报案时，为保全自身主要权益，可满足不法之徒部分条件，麻痹其警觉，造成其控制松懈。同时，注意掌握其罪证，为以后侦破案件、打击犯罪提供条件

六、防自然灾害

自然灾害包括哪些？火灾、洪水、雷电、台风、泥石流、地震等

发生地震如何逃生与自救？

躲避原则： 就近选择牢固地点躲避，逃离危险场所，避开易发生次生灾害地点，切断危险源，避免人为事故。各种场合下的逃生与躲避：

（一）在公共场所避震

1.听从指挥，就地在牢固物处蹲伏。

2.不要慌乱，不要拥向出口。

3.避免拥挤，避开人流，避免被挤到墙壁附近或栅栏处。

（二）在宿舍避震

1.迅速躲在床下、坚固家具附近或墙根、墙角

2.迅速躲到小开间里：卫生间、厨房等

3.不要：跳楼、站在窗边、靠近阳台或到阳台去

（三）在学校避震

1.上课时：在教师指挥下迅速抱头、闭眼，躲在各自的课桌旁

2.在操场或室外时：原地不动蹲下，双手保护头部，注意避开高大建筑物或危险物！

3.避开危险物，逃离时不要拥挤，不要跳窗、跳楼和在楼梯间停留。

（四）在户外避震

1.就地选择开阔地避震，蹲下或趴下，以免摔倒；不要乱跑，避开人多的地方；不要随便返回室内

2.避开高大建筑物，特别是有玻璃幕墙的建筑，避开过街桥、立交桥、高烟囱、水塔

3.避开危险物:变压器、电线杆、路灯、广告牌、吊车

4.避开危险场所：狭窄街道、危旧房屋、危墙、女儿墙、高门脸、雨篷下，砖瓦木料等物的堆积处、吊车；避开公路、铁路

（五）在影剧院、体育馆等处避震

1.就地趴下，或趴在排椅下

2.注意避开吊灯、电扇等悬挂物，用书包等保护头部

3.地震过后，听指挥、有组织地撤离

（六）在商店、书店、展览馆、地铁等处避震

1.选择结实的柜台、商品（如低矮家具）、柱子边，以及内腔较大等处就地蹲下，用手或其他东西护头