金正昆商务礼仪教程

金正昆商务礼仪教程（共6篇）

金正昆商务礼仪教程 篇1

六、歌舞厅礼仪

生意已经清淡多日的大正贸易公司，一日忽然有几位西北地区的客户主动找上门来。高兴之余，总经理厉先生亲自为他们安排了一个娱乐项目：谈完生意之后，亲自陪他们去本地的名声最响的“天上人间歌舞厅”跳舞。可是，到了那里之后，厉总经理才发现，自己的这番安排未必会受对方欢迎。原来，那几位客户个个都是“舞盲”，跳舞于是变成了“观舞”，他们自然难以尽兴。厉先生的差错之所以出现，主要是因其不热悉歌舞厅礼仪所致，否则他就不会那样“师出无名”了。

歌舞厅礼仪，一般是指人们在业余生活里前往营业性的舞厅、歌厅、练歌房、音乐茶座、卡拉OK厅时，所须遵守的礼仪规范。在商务交往中，商界人士往往有必要陪同客户或是应邀参加一些娱乐性质的活动，借以消闲谈天，增进了解、建立私谊。时下，歌舞厅就是颇为时尚的娱乐项目之一。所以，商界人士是有必要掌握一些基本的歌舞厅礼仪的。

通常，商界人士所应了解的歌舞厅礼仪，主要包括节目的选择、宾客的照顾以及宾主双方个人的自律等等四个方面。下面，分别对其进行介绍。

首先，是节目的选择。如欲前往歌舞厅进行娱乐活动，往往 有必要事先考虑到具体的娱乐项目，即是要唱歌，还是想跳舞，抑 或亦歌亦舞，然后方可据此挑选具体的娱乐场所．陪同客人前去 进行娱乐时，尤须注意此点。

在具体考虑娱乐项目时，单凭个人一时的兴致绝对是不行的． 除了要考虑费用的问题之外，还有下述四点必须一并认真予以兼 顾。

一是客户的兴趣。陪同客户前去进行娱乐活动时，自然要讲 究主随客便，唯客户的兴趣是从。否则，就不是娱人而是娱己，就 不是陪客户去玩，而是拉着人家陪自己玩。不过在优先考虑满足 客户的兴趣时，还必须量力而行、遵法守纪，绝对不可以为了讨 好客户而甘愿去作违法之事。另外，也不要勉强客户，逼着对方 去参加自己不喜欢或不适合参00的娱乐活动。比如说，我国政府 规定：国家公务员一律不准以公职人员的身份进入歌舞厅消费。非 要请对方进歌舞厅的话就难说没有害人之心。

二是场所的口碑。考虑好了娱乐的具体项目之后，应尽早告 之客户，并征得对方的同意。此后，即应由主人负责选定娱乐的 具体场所。有必要的话，还须提前进行预订，或是派遣专人提早 前去现场进行联络，安排。在选择具体的娱乐场所时，首先要看 它的口碑怎么样。在口碑好的地方请客，不仅意味着重视客人，而 且也意味着将会享受到优质而高档的服务。其次，要看它的治安 状况如何。假如那里涉黄、涉毒，打斗不时出现，抢劫经常发生，则无论如何都不要前去“探险”。最后，要看配套服务是否齐全。对 商界人士来讲，娱乐往往是以另一种形式所进行的商务活动，因 此娱乐场所若能提供完善的配套服务，如包间、餐厅以及传真，复 印、电脑等设备，则会更受青睐。

三是路途的远近。陪同客户外出进行娱乐活动，往往是在工 作、休息之余，因此应以不影响双方的工作，休息为要。在一般 情况下，必须考虑娱乐地点的交通是否便捷、路程是否过于遥远。要是让客户在路上长时间地颠簸一通，或是饱尝塞车之苦，难免 会令其精神萎靡不振，娱乐的雅兴顿减大半。

四是时间的问题。为客户安排娱乐活动时，必须首先选择一 个适当的时间。最合理的娱乐时间是，既不会打乱客户的私人安 排，也不会影响宾主双方尤其是客户一方的工作与休息。通常，晚 餐之后、周末之时等等，都是可以优先考虑的。只是前往歌舞厅 进行娱乐活动时，亦须注意适可而止，切勿在那里流连忘返，不 能自拔。一般来讲，两个小时左右，是最适当的活动时间。

其次，是宾客的照顾。商界人土在以东道主的身份陪同客户 前往歌舞厅进行娱乐时，自然有义务对其悉心加以照料。具体来 讲，如下四点特别应当引起高度的重视。

第一，是要负责费用。按照商界约定俗成的作法，凡邀请客 人前往歌舞厅进行娱乐时，其间所需要支付的一切费用，包括门 票、小费、包厢费、酒水费、点歌费、送花费等等，皆应由主人 负担。商界人士假歌舞厅作东请客时，事先一定要了解这一点，并 且对此加以遵守。不管怎么讲，自己请客时而让客人掏了腰包，或 者是宾主之间实行“AA制”，都未必合适。假如几个单位联合请 客，则提前一定要协商好费用的支付问题。通常的作法，是全部 费用应由几个单位均摊。

支付费用的具体方式，既可以是以现金结算，也可以是用支 票、信用卡付账。为了避免让客户产生误会，一般不宜当着对方 的面买单。在有些地方的歌舞厅进行娱乐时，有必要付给侍者一 些小费。其数额与常情相似则可，完全没有必要一掷干金，故作 潇洒状。

第二，是要负责导座。抵达歌舞厅之后，主人的一项义务，是 要为客人寻座导座，聊尽地主之谊。在一般情况下，要尽可能地 选择一处适宜交谈、视野开阔、设施完备、陈设优雅、大小适度 的位置就座。如有可能，应优先考虑选择雅座、包厢等上佳之处。有时，也允许在散座上就座。

在走向具体位置时，主人应当行进在左前方，以引导客人。进 入室内时，若无侍者在场，主人还须负责开门、关门。事先尚未 订妥座位的话，可先请客人在休息厅小憩片刻，待主人联系好位 置后，宾主再一同入场。

在歌舞厅之内，允许宾主在指定之处自由择座。不过主人最 好还是要将上座让给客人。在一般情况下，不论是在包厢还是在 散座，前排的位置、中央的位置、视野开阔的位置、适宜观看表 演的位置等等，均应被视为上座，宜请主宾在此就座，而主人则 应在其左侧就座，其他人员则可以在其周围穿插就座。

选择具体位置，应回避过乱、过暗之处。假如噪声超过六十 分贝，照度低于五勒克斯，就会令人感到不舒服。

第三，是要负责酒水。在歌舞厅内进行娱乐活动期间，依照 常规，主人应当为客人安排一些酒水。在具体进行安排时，主人 应当分别征求一下客人的要求，随后再作定夺。不要不问此事，也 不要自作主张。必要时，可恭请客人自点。

在正常情况下，在歌舞厅为客人所点叫的酒水，以清淡、爽 口为宜。茶水、咖啡、可乐、果汁、矿泉水等等，都是理想的选 择。除以上软饮料外，有时亦可上一些度数不高的含酒精饮料，如 啤酒、香槟、干红、干白或鸡尾酒之类，但是，一般不允许上烈 性酒，以免大家酗酒生事。客人多的时候，主人为其所点叫的酒 水最好不限于一种，以便客人们可以多几种选择。

除酒水之外，在歌舞厅里进行娱乐之时，还可以为客人们叫 上一些诸如点心，干果、什锦水果拼盘之类的小吃。其选取标准，主要在于取用方便、不妨碍交谈、不弄脏手指。按照惯例，一般 不应当点叫瓜子、香烟，因为前者吃时容易产生噪音，而后者则 会污染室内的空气。

在歌舞厅内为客人所上的酒水、小吃绝非正餐，而在此大吃 大喝、大宴宾客也是不符合礼仪的。

第四，是要负责娱乐。在商务应酬中，商界人士之所以诚邀 客人一道来歌舞厅，主要是为了调剂生活，娱乐开心。因此，宾 主一同进入歌舞厅之后，主人就必须主动负责安排好主要的娱乐 节目，以求真正达到双方共同娱乐、皆大欢喜的目的。

主人为来宾安排娱乐节目时，应着重考虑下述四点： 一是请演员表演节目。许多歌舞厅里，在一定的时间之内，往 往有专职演员表演节目。如果愿意，在按标准付费后，即可由消 费者点歌、点舞。当宾主落座后，主人可以率先为客人进行点歌、点舞。以示欢迎之意。有时，亦可邀请客人尤其是主宾点歌、点 舞。在自点节目时，可参照节目单而行。允许自点时，应当选择 那些健康、轻松、愉快的节目，不要点那些曲高和寡的节目、不 健康的节目、格调沉闷压抑的节目，或是演员难以表演的节目。

二是由主人表演节目。为了表示东道主一方待客的亲切与友 善，同时也是为了创造出一个良好的开局，有时在歌舞厅里进行 娱乐时，往往可由主人首先为来宾表演一个自己拿手的节目。主 人假如不擅长此道的话，亦可安排主方的其他人员出场代劳。主 人在亲自为客人进行表演之前，可以先讲几句欢迎的话语作为开 场白，但是切忌长篇大论。

三是邀客人表演节目。娱乐活动所强调的是重在参与，因此 在歌舞厅里进行娱乐期间，主人应当邀请客人尤其是主宾出场表 演节目。邀请客人所表演的节目，最好是对方最为拿手的。不要 有意刁难对方，更不能强迫对方登台，甚至为此而对对方拉拉扯 扯。当客人尤其是主宾表演节目，时，主人应当停做他事，而认真 进行观赏，并且主动领头为对方的表演而鼓掌喝彩。

四是由宾主合作表演。在进行娱乐之时，为了表示对客人的 亲善之意，往往应由主人出面，邀请客人尤其是主宾联合表演一 个节目。届时，宾主双方既可以合唱一首歌曲，也可以同跳一回 舞。发现客人被冷落时或遇到尴尬的场面时，主人或主方的其他 人员同样可以这么做。

应当强调的是，在歌舞厅里宾主合作表演时．由主人或主方 的其他人士出马上阵皆可。但是，不允许以付费的方式邀请外人 为客人陪唱、陪跳或陪坐。

最后，是个人的自律。在歌舞厅里进行娱乐活动时，不论是 主方人员还是客方人员皆应注意，必须在尽兴玩乐的同时保持理 智，好自为之，切不可肆无忌惮，无法无天．对商界人员而言，在 歌舞厅里娱乐时要作好个人的自律，最重要的是要注意下述几点。

其一，要尊重歌舞厅的演职员。消费者在歌舞厅里娱乐时，尽 管处于“上帝”的位置，但却不可得寸进尺，对歌舞厅的演职人 员不加尊重，甚至蓄意对其进行侮辱或者刁难。

在观看歌舞厅的专职演员进行演出时。一定要注意自己的身份，采取适当的态度。不要漠然视之，心不在焉。不要嬉笑谩骂，大喊倒采。如果打算点叫节目时，要遵守规则，并保持耐心，按照先后次序而行。不要为了出风头，或满足个人爱好，而对歌舞厅里的专职演员区别对待，捧这个，骂那个，令其自相矛盾。对于为自己进行服务的侍者，务必要多加体谅。不要对对方的服务求全责备，吹毛求疵。对对方提出要求时，要既合平常情，又彬彬有礼。不要对其喝来喝去，骂骂咧咧．摔摔打打。更不能心存非份之想，而对对方动手动脚，或是在言词上挑逗、轻薄、戏弄对方。

其二，要尊重一同娱乐的异性。商界人士在歌舞厅进行娱乐时，务必要对一同活动的异性多加尊重。不要由于自己的举止、言语失当，而令对方感到难堪或不快。

男士应当注意的是，要处处优待女士，保持自己的绅士风度，不令女士在自己面前感到羞侮，或是如坐针毡。女士应当切记的是，要认真维护自己的淑女形象，不为女界丢人。千万不要恃宠而娇，发嗲贩腻，投怀送抱，成心招惹是非。

商界人士在歌舞厅里与其他异性共处时，务必要掌握具体的分寸。不仅要对对方不失友好尊重之意，同时还不能让对方产生疑惑，甚至感到不快。为此应当注意：与其他异性尤其是刚刚结识的异性在一起就座时，切勿相距过近，肩摩踵接，拉拉扯扯，打打闹闹。也不要搔首弄姿，神色暖昧，行为放荡，言词低俗，大谈特谈黄色笑话。与其异性一起唱歌或跳舞时，先要求得对方同意，并且大都应以一首歌或一支舞曲为限。若非特殊关系，与其他异性进行“长期合作”是未必合适的。此外，还应注意，不要主动跟异性合唱格调庸俗下流的歌曲，或是合跳“贴面舞”。迫使别人和自己如此合作，则更是失当的。

在歌舞厅里，即便恋人、夫妻之间亦应“目中有人”，不要在此公共场所里旁若无人地卿卿我我，表现亲昵，一往情深地公演自己的爱情故事。

其三，要尊重同场的其他人士。假如不是包场的话，商界人士前往歌舞厅进行娱乐时，难免会遇见其他在场的消费者。作为消费者，届时大家都是完全平等的，因此有必要相互尊重，相互体谅。

在需要排队进行表演节目时，一定要遵守先来后到的次序，不要走后门、插队或是拒不排队，更不能冲上台去与其他人进行争抢。当别人进行演唱时，应当主动为其捧场，例如，可为之喝彩或者鼓掌。但是不要对他人的表演大声予以贬低，或是吹口哨，鼓倒掌。

在歌舞厅里点叫节目时，同样需要注意以上事项不为了摆阔气，而有意在歌舞厅与其他人没事找事，较劲斗富犹如毫无任何教养的“暴发户”一样。

若其他素不相识者前来邀请本人或我方人士与其一同进行娱乐活动时，可以同意，也可以谢绝，不过一定要做得得体而且合乎礼仪。有意邀请别人同玩时，亦应两厢情愿。

其四，要尊重本人的自身人格。在歌舞厅进行娱乐时，还有必要自尊自爱，以实际行动来尊重自己的人格。

要使自己在参加歌舞厅的娱乐活动时的具体装束既有个性，又文明大方。特别要注意：不要在那里当众宽衣解带，脱鞋脱袜。敞胸露怀，衣冠不整，也是不得体的。

不要在歌舞厅里制造令人厌烦的噪音。大城大叫，大说大笑，使用手机或寻呼机，或者是在演唱歌曲时有意将其唱得变调走声，都只不过说明自己缺乏教养而已。

在公共的娱乐空间里进行活动时，不要有意霸占大面积的活动区域。要懂得“与人方便，自己方便”，善于与其他人一道同舟共济。万一囡自己的活动而有碍于人，或是一时侵占了他人的活动空间时，勿忘及时地向对方道歉。

除了严守法律法规之外，在歌舞厅里玩乐时还应遵守那里的有关规定。不要一时得意忘形，惹事生非，使自己乐极生悲，当众出丑，甚至还因此而败坏了同行者的良好情绪。

教师礼仪概述金正昆礼仪 篇2

2015年11月12日我校进行了教师心理健康讲座，由电教老师提供的录像带，录制的中国人民大学教授 金正昆主讲的校园礼仪。全体教师参加了这次统一播放的讲座 历时一个小时的讲座讲座达到了很好的效果。

金正昆教授，中国知名礼仪与公共关系专家，博士生导师，现任中国人民大学国际关系学院外交学系主任，礼仪与公共研究中心主任。主要从事外交学、传播学、礼仪学与公共关系学研究。主要著作有《外交学》、《现代外交学概论》、《现代交际礼仪》、《社交礼仪教程》、《涉外礼仪教程》、《商务礼仪教程》、《政务礼仪教程》、《公共关系教程》等20余部。金正昆教授曾经在中央电视台“百家讲坛”栏目主讲社交礼仪，引导人们学会尊重自己、尊重他人，应对自如，凸显个人魅力。其讲解深入浅出妙趣横生，深受大家好评。

第一集 教师的仪表

一、教师为什么要注重自己的仪表？

首轮效应、仪表是一个人教养与形体给外界的整体感受。（女人看头、男人看腰）教师注重自己的仪表，是为了给交往对象留下良好的第一印象，使对方容易接受我们。

简单讲教师仪表就是教师的教养和形体的一种互相的协调。具体讲，仪表是一个人教养与形体给外界的整体感受。就是一个人外在的整体的外形、外观，包括头部、手部的仪容、身上穿戴以及动作和表情。静态的看头、手、脚；动态的就是表情和动作。仪表，表面上看是个自然状态，实际上它有社会属性在那里面。

“腹有诗书气自华”，仪表是一个人受教育程度的表现。

因为教师在工作岗位上，你的形象得体与否，既表示学校管理是否严格，又展现了你对对方的尊重与否。教师仪表的规范要求：

1.干净。身上无异味、无异物是最基本的要求。2.整洁。整整齐齐，比如衣服该扣的扣子要扣上、不要扣错位置。一丝不苟是一种作风，如果一个人做这件事不认真很难设想做那件事会认真。教师是为人师表的，所以，整齐是为人处世的一种风度，这种风度要在仪表上得以体现。

3.文雅。要显得有教养，有艺术的品位。化妆，可以，但不能乱画。工作场合浓妆艳抹就不得体；一个老师在大庭广众之前、阳光灿烂之时把自己打扮得像一个歌舞妓似的就

能错位。

4.美观。好看，赏心悦目。教师有男、有女，有老、有少，没有必要都冒充俊男美女，但是美观是必要的，要符合常规的审美标准。常规的审美标准要求就是和谐而得体、自然而朴实。教师不能太奢华、太夸张。

三、教师美发要注意的问题：

所谓美发就是修饰头发，修饰头发是仪表修饰不能回避的一个重要环节。头不梳、脸不洗，形象不好、仪表不好。美发实际上是有多种技术手段（如洗发、剪发、烫发、焗发、染发，洗剪吹理烫）。一般来讲，作为教师，他的岗位要求、仪表礼仪要求，美发要注意三点：

头发的长度（非艺术男教师前发不覆额、侧发不掩耳、后发不及领，但也不能太短甚至光头，非艺术女教师头发也不能太长或太短）；头发的颜色（要庄重、自然。不提倡染彩色发）；发型（不能太老土，不能不加修饰，不要过分时尚和前卫）。

四、教师化妆要注意的基本礼仪规则：（自然为本、美化、避人）

教师化妆（适当的规范的形象修饰）：要自然（教师的工作妆以自然为本，要自然而然，让人家觉得你天然若此，要符合常规的审美标准，比如香水不要喷得太浓）、要避人（不要在办公室、大众、公众和学生面前化妆）。

五、教师表情要注意的问题：（自然、互动、友善）

教师（对学生）的表情：要有表情且自然放松、和交往对象（学生）互动（他高兴，自己就不要不高兴；他不高兴，自己就不要高兴。）、表情友善（亲和效应非常强调和蔼可亲，当然这个友善不是装得出来的，是对学生真正的爱、真正的关心、真正的平等相待。）。

六、教师举止要注意的问题：

第一，举止动作要标准、要正确。不能对他人指指点点指手划脚，必要的话要指物、指人，应该手指并拢掌心向上、平面移动（如：这位同学请发言、这边请，等）。动作要正确就是站有站相、坐有坐相，在长辈面前、在学生面前都要注意对待。

第二，提倡举止动作少而精。如课堂教学中举止动作有，但不提倡太多，动多了的话让人眼花缭乱。

第三，举止动作要检点（一个老师不要当着学生的面搓鼻子纽、摸脚趾头，张牙舞爪，脚丫子直晃悠，脚尖直抖擞，哆哩哆嗦，歪着脖子，抓痒痒……）。

很大的影响尤其是未成年人。

第二集 课堂礼仪

一、课堂教学的四个基本规范：

首先，要坚守岗位。《公民道德建设实施纲要》讲的五句话，二十个字，其中重要的一点就是“敬业奉献”，爱岗敬业是第一要求。教师要完成教学计划，不能偷工减料，不能消极怠工，不能够缺失你应该传授给学生的知识。基本的法则、基本的概念、基本的知识，如果你没有讲，就失职。

第二，要完成任务。坚守岗位和完成任务在理解上是不同的。因为教师的任务不仅要教书，而且要育人；不仅要把知识传授给学生，而且应该使学生做一个社会需要的人、对国家对民族有贡献的人、对我国社会主义现代化建设出力的人，热爱祖国、热爱人民、爱党、爱社会主义的人。教书育人是教师的使命，为人师表是教师的准则。完成任务就是要确实做到了教学和育人二者并重，确实起到了为人师表、楷模的作用。

第三，要循循善诱。不仅要坚守岗位，不仅要传授知识，而且要强调教学手段、方式、方法，要调动起学生学习的兴趣，激发起他们的好奇心和求知欲，这样容易形成良性的互动。循循善诱是老师的基本功，也是一种职业规范。

学生，要使用文明用语、规范用语。比如：上课前向学生问好，下课时跟学生说再见；学生和你交流、和你打交道，你要互动。如果一问三不知、所答非所问、不耐烦、表现厌恶、甚至拒绝回答，就是失职。

二、教书育人要注意的六个问题：

１.传授的知识要有用；２.培养引导学生全面发展；３.重视育人；４.古为今用、洋为中用、推陈出新；５.遵守教育法的规定，教育要符合国家的利益和社会的公共利益，不能够利用教育传播宗教；６.教育平等。

三、教师在课堂讲授时应注意的问题：

第一，因人而宜。不能面对所有的人“以不变应万变”去对待他。

第二，因课而宜。不同学科、不同知识，有不同的理解和表达方式。

第三，学生是中心。把学生放在中心点，你讲了，学生没有接受，就没完成教学任务；不仅要完成任务，而且要和学生形成良性的互动。

四、课堂提问应注意：

１.要符合教学目的（不能为问而问，对学生提出问题应该是精心选择，认真设计，最好能够起到触类旁通的作用，问得太深奥答不了。需要问才问、有目的地问、问题难易要控制。）

２.要考虑大多数学生的接受能力（以主流学生水平为参考）、３.尊重学生（不能让学生感到被侮辱、被捉弄、被嘲笑，不能以提问成为体罚学生、戏弄学生、讽刺挖苦学生、让学生尴尬和难堪的一种手段。）

五、教师在指导学生时要注意： 有计划、有规范、有意识、有方法。

六、教师在和学生互动时应注意： 有求必应、不厌其烦。

七、教师在书写和演示时应注意：

1.标准化、正规化。写的字要正确，要清楚，要有条理。2.现代化。努力采用现代化、科学教育手段，不仅要写而且要有动感的、静感的，力所能及的范围内交叉地使用。

金正昆职场礼仪 篇3

突然电话铃声响起，拿起话筒一听，来电者说他有急事。

什么急事?赶紧问。

其实根本不是什么急事，就是问你明天能不能和他一起吃顿饭，真让人哭笑不得。

这样的电话不仅让人烦，而且也损害了打电话者的形象。

电话不仅仅是一个传递信息的工具，还在很大程度上体现通话者个人的修养和素质。

我们当然不应该像上述“午夜凶铃”的制造者那样打电话。

那么，作为一个秘书工作者应该怎样打电话呢?

拨打电话时须注意的问题

择时通话。

通话时机的选择看似平常，实际上很重要。

有的人只以自己的情况为判断标准，选择自己方便的时候拨打电话，这实际上是对通话对象不够重视、尊重的表现。

设身处地地考虑对方的情况，是选择通话时机的基本原则。

拨打电话要选择通话效率高的时间，换句话来讲，就是人家不会厌烦的时间。

比如休息时间尽量不要给他人打电话，除非万不得已。

严格地讲，晚上10点之后，早上7点之前，没有什么特别的急事不要打电话。

万一有急事打电话，要先说一句“抱歉，事关紧急，打搅你了!”否则的话对方很可能会厌烦。

再者，就餐时别打电话。

现代人工作繁忙，通常中午只有一个小时的吃饭时间，如遇电话，岂不影响食欲?另外，倘若不是重大事情，节假日不要打电话。

在现代社会里，尽量不打扰他人的节假日休息应该成为常识。

如果是拨打国际长途电话，尤其是像美国等距离较远的国家，还要考虑到时差的问题。

当然，秘书在工作中遇到紧急情况，可随时与有关部门和人员电话联络，虽然也要注意把握分寸。

拨打电话除了要注意时间的选择，还要注意空间的选择。

一般来讲，私人电话是在家里打的，公务电话是在办公室打的。

在工作场合，拨打私人电话应该尽量用自己的手机。

此外，除非工作之需，一般是不应在公众场所拨打电话的，秘书人员更应注意这一问题，切不可不管有无必要，总是旁若无人地大声吆喝，令他人厌烦。

简短通话。

电话打多长好呢?在日常生活中拨打电话，有多少事就说多长时间，说清楚为止。

但是，在秘书工作中，通话时间是宜短不宜长，要遵守电话礼仪中的“3分钟原则”，即每次通话的时间应该有效地控制在3分钟之内。

当然，这里的“3分钟”并非是绝对的只能通话3分钟，而是指要长话短说，废话少说，没话不说。

拨打电话不是为了排遣寂寞，不可拿着话筒捉迷藏，一定要有时间观念。

通话内容精练有序。

秘书人员正确把握通话内容的一个有效方法就是要养成重要电话列提纲的习惯。

首先，要知道通话对方有几个电话号码，第一个打不通就拨第二个。

接通后要先做自我介绍。

其次，要列出通话的事项，先讲重要的事情，后讲次要的事情。

礼貌挂机。

结束通话后要礼貌地挂机。

首先，要了解怎样暗示对方终止通话。

其标准化的做法就是重复要点，比如：“陈部长，那我们这次就说好了，请您下个星期一参加我们单位的专家论证会。

如果没有记错的话，我应该让司机于下周一早晨8点到您家楼下，接您过来。

”这就是重复要点的方法，以免对方记错了，或者忘记了，同时也说明秘书人员训练有素，不说废话。

其次，要熟知挂机的顺序。

不少秘书人员以为通话完毕应该由对方先挂断电话，这虽然是出于礼貌，但实际上却行不通。

从礼仪角度来说，通话完毕应该由地位高者先挂断电话。

对秘书人员来说，应该由上级先挂，客人先挂。

如遇特殊情况，即通话双方地位一样，都是秘书，性别相同，年龄相仿，此时一般就是谁先拨打谁先挂断。

接听电话时须注意的问题

铃响不过3声。

拨打电话要注意“通话3分钟”原则，而接听电话则要遵循“铃响不过3声”原则，及时接听电话，尤其是有约在先的电话。

约好通话而不接是严重的失礼行为。

当然，训练有素的秘书人员应该在电话铃声响两三声后再接，如果铃声刚一响就接，很可能电话会掉线。

倘若电话铃声响到6声以上才接，接电话的人应该首先向对方致歉：“抱歉!让您久等了。”

要安排合理而有序的表达。

作为秘书人员，要尽量亲自接听电话，尤其是有约在先的电话，不要随便让别人代接电话。

而且，对于秘书人员，更多的是要代领导接听电话。

如果领导不在的话，秘书人员应该首先告诉对方领导不在，然后才能问对方的身份，来电为何事，是否需要转达等。

千万不可先盘问对方，再说领导不在，以免对方误以为领导有意回避。

接听电话也要首先“自报家门”，自我介绍身份，其好处就是万一对方拨错了，不至于一错再错。

正确处理打错的电话。

当我们接听到对方拨错的电话，首先仍然要向对方问好，说明电话拨错了。

然后要将本单位的电话号码重复一下，让对方验证。

在日常工作中，电话中断是经常遇到的情况，尤其是手机，说着说着就断了，可能是没电了，也可能是掉线了。

遇到这种情况，秘书人员有责任告诉对方，自己所在的位置可能网络没有覆盖，并请对方指定一个时间，我们拨打过去。

万一没有一点先兆，电话“啪”地就断了，要马上把电话打回去，打回去的时候第一句话就要道歉，并告知对方电话掉线了，或者说电池用完了。

把电话首先打回去，这是对他人的尊重。

如欲同对方另约其他时间通话，应该说好自己将按时主动拨打对方的电话。

使用手机时须注意的问题

要安全使用。

一个有经验的秘书人员是不应该用移动电话来传送重要信息的。

尤其在国际交往中，有些非法组织和个人使用窃密的工具，窃取移动电话中的信息资料。

所以，从保密的要求来讲，移动电话是不适合传递重要信息的。

秘书人员还要注意遵守安全规范，比如开车的时候不打手机，乘坐飞机时手机要关机，在加油站附近和病房之内不使用手机等。

要文明使用。

这一要求是指秘书人员在使用手机时要有尊重人、爱护人、关心人、体谅人的意识。

在公众场合，秘书人员要养成手机改成振动或者静音、甚至关机的习惯。

不要让手机在大庭广众之中频频响起，更不要在人多之处接听电话。

另外，手机有一些特殊的附带功能，比如发短信、拍照等。

在使用这些功能时就要注意，给别人拍照要先征得对方同意。

发手机短信应该发有效、有益的信息。

要规范使用。

首先，使用手机通话，跟使用座机是一样的，礼貌用语要有，电话该谁挂就是谁挂，该道别就要道别。

这些要按照一般座机的使用规则去遵守。

其次，手机也同样不宜相互借用，手机里储存的电话号码、短信以及通话记录等，从某种意义上讲都是个人隐私。

金正昆讲述职场礼仪之商务职场礼仪的表面意思

商务职场礼仪的表面意思包括了五大方面：

一、职场礼仪是一种道德行为规范。

职场礼仪不同于法律，虽然都有规定该做与不该做的但是作为道德规范来说他是没有绝对的惩罚制度的，做的不当，最多是遭人唾弃，所以能规范道德行为的人也只有我们自身而已。

二、职场礼仪的直接目的是表示对他人的尊重。

人都有被尊重的高级精神需要，当在职场交往活动过程中，按照职场礼仪的要求去做，就会使人获得尊重的满足，从而获得愉悦，由此达到人与人之间关系的和谐。

也就增进了你与他人的沟通交流为你建立人脉打下了坚实的基础。

三、礼仪的根本目的是为了维护社会正常的生活秩序。

例如随地乱扔垃圾、吐痰、横穿马路等等不文明的.行为都是需要通过道德去规范的。

若是靠法律去限制那我们则需要多少警力去监督惩治?

四、礼仪要求全体成员共同遵守。

职场是一个大家庭，任何一个人都不能完全脱离职场而存在，同时职场也不是由一部分的人就可以组成的，职场道德、职场礼仪的建立于遵守是需要全体职场成员共同努力的。

五、礼仪要求在人际交往、社会交往活动中遵守。

这是它的范围，超出这个范围，职场礼仪规范就不一定适用了。

如在公共场所穿拖鞋是失礼的，而在家穿拖鞋则是正常的。

就是在人与人的交往过程中礼仪才能得到的体现。

金正昆讲述职场礼仪之男士着装礼仪

(一)上衣：衣长刚好盖住臀部的位置，肩宽以探出肩角2厘米左右为宜，袖长到

手掌虎口处。

胸围以系上纽扣后，衣服与腹部之间可以容下一个拳头大小为宜。

西装外套上的口袋只是装饰性的，一般不装东西。

西装应在拆除袖口上的商标之后才可以穿着。

双排扣的上衣，纽扣要全部系好;单排扣的上衣，三粒扣的以系中间一个或者上面两个为宜，两粒扣的应该系上面的一个扣，单粒扣的一定要系好。

就座之后，西装上衣的钮扣可解开，以防其走样。

起身站立时，在不是很正式的场合可不系扣子;如为表示郑重其事，应将纽扣适当系上。

(二)西裤：裤线应清晰笔直，裤脚前面盖住鞋面，口袋不应放置物品。

(三)衬衫：长袖衬衫是搭配西装的唯一选择，颜色以白色或浅色为宜。

衬衫领子要挺括，下摆应掖入裤腰内，系好领扣和袖扣;衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口1至2厘米;衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。

如果西服本身是有条纹的，应搭配纯色的衬衫;如果西服是纯色，则衬衫可以带有简单的条纹或图案。

(四)领带：可以根据职业、服装搭配需求选择，如衬衫是白色的，那么领带上的图案就应该带有一点儿白色;如果衬衫的颜色较单一，可选择明亮或有花纹的领带;如果衬衫有图案，领带宜以单色为主。

系领带时领结要饱满，与衬衫领口吻合要紧;领带长度以系好后大箭头垂到皮带扣中心处为准。

正式场合上衣内应只穿衬衣，平时因天气寒冷需穿毛衣时，应选择V字领毛衣并将领带塞进毛衣里。

正式场合不能松开领带，一般不使用领带夹。

(五)腰带：材质以牛皮为宜，皮带扣应大小适中，样式和图案不宜太夸张，通常和皮包、皮鞋、皮带保持一致的颜色。

腰带不宜过长，通常在裤子的第一个裤袢和第二个裤袢之间。

(六)袜子：穿西装时，应选择深色或黑色袜子，切忌黑皮鞋配白袜子。

袜子应较长，以袜口到达小腿肚下方为宜，无论坐下或抬腿时，都不能露出腿上的皮肤。

(七)皮鞋：黑色皮鞋是搭配西装的万能鞋。

在正式场合，应选择系带鞋，显得正规得体。

如果是深蓝色或黑色的西装，可以配黑色皮鞋;如果是咖啡色系西装，可以穿深棕色皮鞋。

压花、拼色、蛇皮、鳄鱼皮和异形皮鞋不适于搭配正式西装。

金正昆礼仪学习心得 篇4

中华民族自古以来就是名重八方的 “礼仪之邦”。我们也充分了解到我们祖先在礼貌仪节上的许多讲究、规章和准则。随着时代的变迁，虽然许多古代礼仪礼俗已不复存在，然而一些新的，更为合理，更为完善，更为实用的礼仪形式不断产生。懂得一点礼仪的发展史，了解一点礼仪学理论，尽可能全面、系统、熟练地掌握现代礼仪的基础知识，是我们学习礼仪的目的和任务。

有礼走遍天下，无礼寸步难行。礼仪是工作和生活中必不可少的一门学科，也可以称为是一种技能。一个人的礼仪品行是由内而生的，如果只是一味的重视给人的感觉或在交往过程中硬套礼仪方式，而没有真正的内涵与内在的修养，那不过是自欺欺人，而且过程会很辛苦。所以修身当从修心而起，一个真正有内涵有修养的人在与人交往或行事中注意到礼仪必然是件容易的事。而修心最好最简单的办法就是读书，当然要有选择的读书。

俗话说“礼多人不怪”，只有懂礼节和重礼节，才可以为对方创造一个轻松、安全的环境，才可以拉近同他人的距离，才可以与他人进行放松、流畅、愉悦的交流，使所有事情朝着好的方向、简单的方向发展。

所谓公关礼仪，公关是塑造组织形象的艺术，礼仪是塑造个人形象的艺术，公关礼仪是一个统称。公关礼仪是一门学问、是一门交往中的艺术科学。通过观看金正昆教授的公关礼仪视频，理解了公关礼仪的含义、重要性及所包含的内容。公关礼仪可以分为以下个方面：

(1)形象、沟通、互动

我们在与人交往接触时，最初展现的就是自己的形象，不仅代表自己还代表我们背后的组织，可见形象的重要性。形象主要包括着装、言谈、举止、表情等，所以我们不仅要注重外形，更要注重自身内在的涵养。

(2)心态

在现代生活中，是不断与人交往和接触的过程，且随着社会的发展，人们在生活和工作中的压力也越来越大。所以只有良好的专业技能和较高的智力是不够的，还需要有非常重要的情绪控制调整的能力。在与人交往过程中要善待自己善待他人，笑面人生，开心每一天，做事懂得善于放弃，量力而行。

(3)不同场合下的礼仪

我们在工作中会参加各种不同的会议、见面会、宴会、舞会等，那么在不同的场合下礼仪也是不同的，但是宗旨是一样的。我们要根据具体的情况选择合适的着装、妆容、首饰等，采用不同的沟通方式和交流方式，在交流过程中要懂得互动、参与，同时要学会快速调整自己的心态，不让自己的情绪影响对方。

公关礼仪是人们在社会交往中的行为规范，是人类文明进步的表现，学习公关礼仪是适应现代环境，在现代社会生存的必备法则。经长时间公关礼仪学习，我受益匪浅，知道一个人的言行举止在生活和工作中是如此的重要，了解到一个人的言行举止中蕴含着如此多的东西。礼仪就是展示我们自己的一扇窗户，只有通过礼仪这扇窗户，才可以将我们个人的内涵和底蕴充分展示在他人面前。

金正昆教师礼仪学习笔记 篇5

第一集 教师礼仪概述

一、什么是礼仪？礼仪是尊重自己、尊重别人的一种规范的表现形式。

二、教师礼仪的基本内容：

教师礼仪是教师在工作岗位上待人接物、为人处世的行为规范。1.摆正位置，以学生为本。2.端正态度。宽以待人，要善于包容。

三、教师的职责

教书育人是教师的天职。具体而论，教师的职责有二： 第一，教书。第二，育人。

教师的职责是教书、育人，二者相鉴，缺一不可。

四、教师礼仪最基本的特征是什么？即教师礼仪的四大关注点：师资：师表：师德：师心：

五、为什么要大力提倡教师礼仪？

既有职业的原因，又有现实生活的原因。提倡教师礼仪是时代的要求和职业的期待。

六、学习教师礼仪应注意哪些问题？１.要严于律己２.以学生为本３.要有自知之明 第二集 教师的素养

一、什么是素养？

所谓素养就是你从事某项工作所要具有的基本资格，以及基本要求和基本条件。教师最重要的素养：要有表达能力、教学能力。

二、教师应具备的基本素养有哪些？

１.政治的素养：２.法律的素养：３.道德的素养：４.专业与科学文化的素养：.５.为人处世的素养：以上各方面素养构成了教师的综合素养，相互兼容、共同发挥作用。第三集 教师的形象

一、什么是教师的形象：外界对教师的印象和评价。形象的两个要素：知名度和美誉度。

二、教师形象的基本要求：1．具有一定的专业知识素养；2．要爱护学生；3．.要有正义感和使命感

三、学生所期盼的教师形象：

1.平等相待； 2.良师益友

四、家长所期盼的教师形象：

1.书教得好；2.对我家孩子好

五、中国传统文化对教师形象的要求：1.高高在上； 2.拉开距离； 3.保持尊严

六、怎样塑造良好的教师形象：1.首轮效应2.近因效应 3.亲和效应4.定型效应5.光环效应： 第四集 教师的语言

一、教师用语的基本要求：语言规范而形象、态度和蔼而耐心、内容得体、方式适宜

二、教师如何规范用语：要讲普通话，要讲文明话，要讲现代语，要讲直白话。

三、教师用语的表达方式：

1、平等交流

2、善于沟通

3、强调互动

四、如何做到教师语言美：

1、声音美：

2、谈吐美

3、境界美：

五、教师要注意的忌语：

1、忌粗口；

2、忌训斥；

3、忌侮辱；

4、忌讽刺；

5、忌妄言；

6、忌乱言。第五集 教师的装饰

一、装饰的功能：实用的功能、审美的功能、显示地位和身份的作用

二、教师装饰的基本要求：

1、要简洁

2、要端庄

3、要符合身份。

三、装饰要注意的问题：

服饰三要素（协调）：色彩、款式、面料

男式服饰：要少而精，三色原则（一个人全身服装的颜色，最好不要超过三种）。

四、教师要重视装饰的原因：为人师表、自尊自爱、岗位要求。

五、教师在岗位上着装六注意：

能区分性别、年龄有别、要考虑形体特点、要注意出入的场合、要考虑时尚、要讲规则。

六、教师着装的八忌：

1、不能过脏

2、不能过破

3、不能过乱

4、不能过杂

5、不能过露

6、不能过透

7、不能过短

8、不能过紧。

七、教师佩带饰物的应注意的问题： 教师使用饰物应符合身份（不提倡佩带贵重饰物），以少为佳（不超过两三种）、注意质量（精美高雅）、和谐搭配。

第六集 教师的仪表

一、教师为什么要注重自己的仪表？

首轮效应、仪表是一个人教养与形体给外界的整体感受。（女人看头、男人看腰）教师注重自己的仪表，是为了给交往对象留下良好的第一印象，使对方容易接受我们。

二、教师仪表的规范：1.干净。2.整洁。3.文雅。4.美观。

三、教师美发要注意的问题：头发的长度；头发的颜色；发型。

四、教师化妆要注意的基本礼仪规则：要自然、要美化、要避人。

五、教师表情要注意的问题：自然、互动、友善

六、教师举止要注意的问题：

第一，举止动作要标准、要正确。第二，提倡举止动作少而精。第三，举止动作要检点 第七集 课堂礼仪

一、课堂教学的四个基本规范：要坚守岗位，要完成任务，要循循善诱，要文明礼貌。

二、教书育人要注意的六个问题：

１.传授的知识要有用；２.培养引导学生全面发展；３.重视育人；４.古为今用、洋为中用、推陈出新；５.遵守教育法的规定，教育要符合国家的利益和社会的公共利益，不能够利用教育传播宗教。；６.教育平等。

三、教师在课堂讲授时应注意的问题：第一，因人而宜。第二，因课而宜。第三，学生是中心。

四、课堂提问应注意：１.要符合教学目的２.要考虑大多数学生的接受能力３.尊重学生

五、教师在指导学生时要注意：有计划、有规范、有意识、有方法。

六、教师在和学生互动时应注意：有求必应、不厌其烦。

七、教师在书写和演示时应注意：1.标准化、正规化。2.现代化。3.要少而精。第八集 校园礼仪

一、校园礼仪四规范：

1.遵守宪法和法律；2.遵守校规和校纪，完成教学任务；3.文明待人、文明交际；4.礼貌待人。

二、文明礼貌待人三规则：1.使用尊称2.互相问候、主动致意3.使用礼貌用语

三、出入校门时应注意：要守时、守纪、守礼。

四、在图书馆、阅览室、实验室等校园公共场合应注意：爱惜文物、讲究秩序、遵守规则、保持安静。

五、在操场、体育馆应注意：以锻炼为主、尊重对手、注意形象

六、在餐厅、宿舍应注意：严格自律、尊重异性、爱护公物。

七、在升国旗、奏国歌时应注意：

１.要明白国歌和国旗是中华人民共和国的标志。对国歌、国旗和国徽的尊重，就是对国家的尊重。２.国歌、国旗的升挂和演奏、演唱有一些专业的技术的规定。

３.在升国旗奏国歌的仪式上要庄严肃穆，专心致志。升国旗时，要立正、要向国旗行注目礼。第九集 办公室礼仪

一、教师在办公室的礼仪问题：就是教师在办公室要求自己的问题和对待别人的问题。

二、教师在办公室如何自处？从自己开始、从现在开始、从日常小事做起。做到：１.环境美：２.行为美：３.个人美：

三、教师在办公室人际关系：

教师在办公室处理人际关系的基本原则：尊重为本、严于律己、宽以待人。

办公室里所涉及的人际关系有：①和同事的关系；②和上下级关系；③和学生和家长的关系；④还有社会关系。

四、教师在备课时要注意的问题：1.耐心细致： 2.精通业务： 3.有现代视野：

五、教师在辅导学生时要注意的问题：有责任心、善于互动、遵守规范程序。

六、教师在与学生谈心时要注意的问题：

与学生谈心时，教师是中心，控制谈心的内容和程序，不公开谈话内容。

教师和学生谈心的八种具体形式：自由式、扩展式、评判式、倾泻式、倾听式、启发式、跳跃式、交互式。

第十集 师生关系

师生关系：是教师在工作岗位上所必须面对的审慎处理的头等人际关系。

一、要站在教师礼仪的角度表达，处理好师生关系的关键词：1.尊重： 2.平等：

二、理想的师生关系：第一，师生的关系应该是亦师亦友的关系。第二，强调教学相长。

三、教书育人要注意的三个关键点：第一，要是非分明。第二，要以身作则。第三，要因材施教。

四、教师在处理人际关系时要八项基本原则： 1.遵守宪法和法律，坚持四项基本原则（讲政治）；2.宣传和普及科学知识（有科学精神）；3.热爱学生、尊重学生；4.为人师表、廉洁从教；5.遵守社会公德；6.对学生实施素质教育（全面发展）；7.和学生、家长互动沟通；8.关心集体，集体主义、爱国主义。

五、教育学生应注意的问题： 让学生获得真知（科学的知识）；让学生获得良知（有爱心）；让学生获得益知（有用的、实用的知识）。

六、培育学生应注意的问题：

要帮助他们矫对人生目标、注意实现手段。还要注意渐进，不能揠苗助长。教师要关心学生，但关心学生不能过度。

第十一集 社会交往

（一）一、从礼仪的角度来讲，教师在社交场合，面对社会交往应注意的三个细节：

1、要摆正位置：

2、要端正态度：

3、要掌握必要的技巧：

二、关于交谈的基本礼节：

１.教师和外人交谈时要记住“四个不准”：不打断对方、不补充对方、不纠正对方、不置疑对方。２.作为教师在社交场合的“五个不谈”：（1）不能非议党和政府。（2）不能随便对交往对象加以非议。（3）不能随便议论同行、领导、同事和学生。（4）不能涉及格调不高的话题。（5）不涉及个人隐私问题。

三、关于电话礼仪： 打电话时要注意：

1.选择适当的通话时间。2.注意通话的长度。3.使用基本的礼貌用语。接电话要注意：

1.接听电话要及时。2.接听电话时要确认，自报家门。

3.接听电话还有一个重要的礼节就是：谁先挂、谁后挂的问题。

4.使用手机要注意讲究社会公德，注意接听电话的场合，还要注意不要以自己手机的使用影响安全。

四、关于名片礼仪：

使用名片时要注意的问题：

1.名片要足量携带，放置到位。2.要正确地递交给对方。接受名片要注意：

1.专心致志。2.接过名片一定要看。3.要回敬对方。

五、自我介绍和介绍他人的礼节： 自我介绍时要注意的礼节：

1.自我介绍要讲究顺序。2.自我介绍时间要短3.自我介绍的内容要规范。介绍他人时要注意的礼节：

1、谁当介绍人。

2、要注意顺序。第十二集 社会交往

（二）一、招待客人的礼节：

注意细节、专心致志、平等相待

招待客人时，特别是正式的公务的、友邻单位、上级领导、远道而来的同行等客人，迎送的具体问题要注意：

1.要“三定”。2.要款待客人。3.要专心致志。4.要注意平等相待。5.有时要考虑到食宿和交通的问题。

二、拜访他人登门做客时要注意的几个细节：

1、要有约在先。

2、要讲守时。

3、要讲限定。

4、要适可而止。

三、位次的排列要讲究的“五条通则”：

1.场合有变。2.内外有别。3.中外有别。4.外外有别。5.遵守常规。

四、关于乘座轿车的座次：

一般讲，乘坐轿车的座次，有两种情况：一是社交场合主人开车，副驾驶座位为上，客人坐副驾驶位置；二是公务交往，一般是单位的车，开车人属于专职司机，副驾驶位置是随员座；这时后排副驾驶座是上座。

五、参加宴请和安排宴请要注意的礼仪：

金正昆谈礼仪之西餐礼仪 篇6

央视国际（2005年07月04日 10：53）

主讲人简介：金正昆教授，1959年出生，浙江东阳人。知名礼仪与公共关系专家，博士生导师，现任中国人民大学国际关系学院外交学系主任，礼仪与公共研究中心主任。主要从事外交学、传播学、礼仪学与公共关系学研究。主要著作有《外交学》、《现代外交学概论》等。

内容简介：在人们交往范围日益广泛的今天，西餐对于我们来说已经并不陌生，外国朋友来了，吃腻了中国菜了，通常拿起刀叉，来顿西餐过过瘾，但是与中餐相比，西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别。人们常说，西餐吃的是情调，但是对于很多人来说，情调没吃出来，问题倒一大堆。面对三、四副刀叉该如何使用？餐具的摆放又有哪些讲究？白白的餐布到底有哪些用途？点菜又有什么技巧？

今天，金正昆教授带您换换口味，您解析西餐中的礼仪。

（全文）

说个实话，西餐这个东西未必合我们每个人的口味。我老婆有一次私下就跟我发表过感慨，说吃西餐啊，吃的是形式，内容上不足挂齿。她跟我她说我跟你吃西餐，我从来没吃饱过。点着红红的蜡烛，铺着白白的餐巾，拿着银质的刀叉，吃的东西半生不熟，没吃饱过。即便这样，她发表一个诚实的感受，可是有的时候你到人家那儿吃饭，比如你跟外商在一块儿谈事，他请你吃西餐，你是没有办法回避。你到国外去有些地方你找中餐，他做得也不地道，往往还很贵，这样的话就有西餐礼仪问题了。

首先我要来简单说说什么是西餐。严格地讲，西餐这个提法是不太严谨的，你很难把西餐是什么说清楚。我们只能这样讲，所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食。用餐方式实际上是有三大类别，第一大类别我们称为东方型，就是拿筷子。中国人，日本人，韩国人，老挝人他用筷子吃东西，当然有的筷子和筷子还有不同。比如你要去过韩国你会发现，韩国的筷子一般是金属的，而且比较扁，带尖，因为他吃烧烤，那个东西可以叉食，半个叉子。我们这儿是方方的圆圆的，我是讲十里不同风，百里不同俗，我们东方形态一般就是用筷子吃东西。另外一个类型，我们可以称为印度、阿拉伯人的类型。他们那个特点是什么呢？是不用餐具，用手直接取食，一般的特点就是用右手把要进嘴的东西把它撮放到一块儿，然后放到嘴里去，必要的话有洗手钵，把手指头在里面涮洗。像这种情况我们也见得多了，也不会少见多怪，看不惯了，但是若干年以前不行。我记得若干若干年之前刚改革开放，那时候少见它就多怪，我跟几个同事吃印度菜去了，好嘛，一上桌，人家就把洗手钵，每个人前面一小碟子，浅浅的，银质的那个盘子，有一半是水，很清澈的，上面放着柠檬的切片和玫瑰的花瓣，很好看，高档菜馆。我们一个老兄就发言了，老外还是比较会吃，没吃就给喝高汤，咋整，没办法，我们只能陪着他整，一人喝了一碗洗手水。因为他是主宾，你还不能让主宾丢人你能说他吗，你说你傻冒，你不能说，你只能陪着他，舍命陪君子，我记忆犹新，这20多年过去了，我还忘不了这事，跟人家喝了一碗洗手水，好在还没洗，它是这样的特点。另外就是西方国家的，它的特点运用刀叉去取食。但是严格地讲，英国菜、俄罗斯菜、法国菜，意大利菜，西班牙菜它还是有很大区别的，不过在中国人的眼里差不多，所以我们称为西餐。

西餐礼仪它涉及的面非常多，比如进餐的顺序有讲究。西餐跟中餐有一条很大的不同，中餐往往是一桌，给你上满了，西餐是吃一道上一道，吃一道上一道，吃一道上一道的，所以点菜的顺序有讲究。再者餐具的摆放和使用有讲究，你不能乱来，当然我有一个朋友也跟我说，说吃西餐最爽的做法用筷子，这实际上不可能。再者餐桌上举止有讲究，譬如，吃西餐一般那个手，我上次讲了手是不能放在桌下去的，它男女交叉排列。比如西餐一般是长桌，我是位先生，我的对面和两侧肯定都是美女，而且外国人的习惯，他为了多交朋友，广结善缘，他习惯把不认识的人排在一块儿，让大家交流去认识，老把熟人放一块儿这也麻烦了。明白手不能放到下面的原因了吧？那你手放在下面就麻烦了，你说你抓痒痒去了，万一抓错了地方呢？你的手。吃西餐的话两个手要像我现在这样的，要放在台子上面，不能放下面，你放下面有时候也不好看。它有非常认真的讲究。

那么在西餐的餐桌礼仪中还有一点是比较重要的，就是餐桌上的交际是有讲究的。比如你跟谁说话，你说什么话，你先跟谁说话，后跟谁说话都有讲究。比如你要去过正规的西餐厅你会发现正规的西餐厅跟中餐厅有一点截然的不同，什么地方不同呢？你见不到现场服务的女服务生，女服务生顶多是在那买单的，结帐的，领位的，但是端盘子端菜的他都是男人。因为西餐是讲女士优先，男人干活，女人管吃，所以你要去参加一个家宴的西餐宴会的话，你要是一个有良好教养的男士，你首先应该致意的就是女主人，夫人好。如果这个女主人亲自下手做羹汤，为你做饭的话，你还得赞美一下这个菜烧得很好吃。不管真好吃，假好吃，都得说好吃，这是对女主人的尊重也是对她全家的尊重，我刚才讲这些问题你要不注意它就出麻烦了，我给你讲两个笑话。

大概是十几年以前，有一次跟一个女孩子去吃西餐去了，当时是个公务活动，这个公务活动轮到我做东就请她，我说你吃中餐还是西餐，她告诉我吃西餐，行。到了一个位置上面，一个雅座，很幽静的一个地方，女士优先一般要请女士点菜，菜单给她了，我当时还跟她说，我说你随意，别客气，你就点吧。当然我跟她是工作关系，不是情侣关系，所以人家点菜的话我不可能坐边上的，更不能去看，否则人家该说我花钱舍不得了。她在那儿点菜，我在边上就看看街景，因为临窗，就看那个女孩倒挺熟练，点菜单挺快，就点了那么几个。当时服务生说了句话我没太在意，服务生问，还要别的吗？我误会是认为她点的菜太便宜了，我说你就听小姐的吧，她点什么菜你就上什么。按照一般西餐的规定，头盘第一道菜十分钟点菜以后就要上，然后吃完一道上一道，吃完一道上一道，好嘛，过了15分钟都不见人影。我就出了门了，我们是个雅座，我问门口那个服务生，我说你给我找找人去，看菜为什么没来，好，跑去给我找了，一扭头，他也没了。我又走出去我把领班给找来，我说我的菜呢？他说我马上给你找，一会儿他也没了，最后我急了，我跑去找总经理去了，总经理不在，总经理秘书在，跟秘书把这事一说秘书也挺重视，说不可能啊，我说什么不可能，我这一个大活人我骗你，我可是懂西餐的规矩的，你这个头盘十分钟上，你看现在快半个小时了。说那我给你找去吧，当时那个女孩子也很认真，穿着一个筒裙做奔跑状，搞得我也不好意思再说什么。她跑到操作间去了，不出来了，我这人脾气不太好，我就拱进去了，一拱进去发现他们几个人正在那儿扎堆聊着呢，一看见我进来那个小姐就问，说您真要吗？态度不一样了，好像比较自信了，不像对不起我的样子了。我说当然要，我点的菜不要谁要？她说那就上。好家伙，七个服务生排成一行给我上菜，而且那个高档菜馆每个菜都盖着盖，先放到我们面前把这个盖同时揭开，我傻了，你知道那小姐点的什么吗？点了七份汤，她点了七份汤。因为当时我们吃的是个高档的法国菜馆，菜单全是法文，明白吗？我们那个菜单上面，那个小姐点菜时她倒是好心，她帮我省钱来着，菜单我们讲西餐是汤在前面，价钱相对便宜一点，据后来她告诉我她怎么一个点法，她反正就是认识阿拉伯数字，捡便宜点，13579点单数，给我整了七份汤，你说七份汤我怎么喝，咱渴了一人喝俩，总不能喝3.5.当然我还见过更狠的。我有一个学生，男孩谈女朋友，女朋友他们宿舍的女生打牙祭，起哄，那个男孩是刚工作，记者，报社里当记者，说你请我们吃饭吧，那个男孩说请，行啊，请到一个涉外酒店去了。先打了打保龄球，然后吃饭，女孩子就在那儿点，点了半天菜不上来，这个记者嘛，有时候就有点那个，耐不住气，找人家总经理去了，我要的菜为什么没上？总经理找人一查已经上过了，他说活见了鬼了，我们三四个人在那儿坐着，难道我们骗吃吗？没上，盘儿都没有，后来一问，还真上了。你知道点的什么吗？点了四首乐曲。它现场有演奏的，他们这儿他不懂外文，你不点他也演奏，你要点，你点什么给你演奏什么，它就出现点菜的问题了。

所以我跟别人开玩笑，我说你吃西餐也好，吃中餐也好，不认识的菜名没听说的事太多了。金教授我还别说吃西餐，吃中餐有时候你碰到的事，你都干不住。比如我有一次吃到一道菜叫做青龙过江，我觉得这菜挺雅致，那年正好龙年，我说弄一个青龙过江，一上来一根大葱在一个长条碗里，从这头趴那头，然后一盆汤，青龙过江。我还吃过一道菜叫母子重逢，什么呢？一母鸡肚子里一小鸡，母子重逢。还有更狠的，手足情，一个鸡腿、一个猪腿，手足情。俩腿，所以这个玩意你看你都看不出来，所以点菜它有时候有讲究，中餐也好，西餐也好你要省事的话有三招教给你，第一招是什么呢？第一招就是最省事的，你要不懂你紧跟。比如你身边有一个人，比如你觉得金教授挺在行，金教授在边上，金教授点了一个罗宋汤，点了一个里脊，比如烤鱼或者是牛排，然后再点了一个蔬菜色拉，那你最省事，跟他一样，不会出错，你不会出错的，打群架要错咱们一起错，要错大家全都错那就不算错，你要一错你就糊涂了。第二个办法是什么？点套餐。经营型的菜馆里面它都有套餐，套餐不仅搭配合理，而且费用上比较省，对你不了解西餐的特点的人，这个是最省事的，你绝对不出错。还有一个办法就是你请人帮助了，你就别客气了，请你周围熟悉的人，长辈、专业人士来帮个忙，你别乱来，否则你弄巧成拙，它点菜有讲究。

另外餐具的使用有讲究，我再讲一个我道听途说的例子，据说是确有其事的。甲午海战之后，当时中国是蒙受屈辱了，兵临城下，满清政府慈禧就派某一个高官到日本去谈事去了，这某高官地位倒挺高，但是大概西餐这个东西很少碰到，不懂餐桌礼仪，他就犯一个错误。西餐的餐具是不能擦的，你别看餐具放在桌子上，放在餐巾边上，它实际上是经过蒸的，蒸煮消毒的，它一般都是你看外国人用的洗碗柜洗碗炉，它是蒸煮的，所以它一般而论，它这个餐具都是很干净的，所以你不能擦，如果你要在主人面前拿餐巾把这餐具擦一下，等于骂他，老子认为这玩意不干净你给我换，你有挑衅之嫌。这往往是两家谈生意，两国关系不好，找事，借题发挥。当时我们派到日本谈事这某高官，吃日本一个高官的请，这俩人是私交，但是两国交兵各为其主，所以在谈判桌上都是据理力争的。中国当时国力不强，吃了败仗，肯定是吃亏了，甲午海战之后谈这个事，我们是有损失的，这个高官他有气，其实他当时不是生气，他习惯动作，往那儿一坐，吃西餐把那刀叉拿过来就擦。对面那日本人就误会了，认为他觉得自己不够朋友，因为两个人是朋友，他就告诉服务生，换。换了一副刀叉我们接着擦，然后换，接着擦，历史记载，如是者七，就是连换七拨。这也是挺出洋相的事。所以有鉴于此，我下面要比较详尽地跟各位来介绍一下相关的西餐礼仪。

首先我来讲一讲西餐的餐序，就是你点菜吃菜的顺序。说实话没有人在场的话你愿意吃什么吃什么，但是比较正规的宴请这个西餐是有餐序的讲究的。大体上分为正餐和便餐两种类别，那么我首先来跟各位说说正餐的讲究。正餐一般来讲，有这么几道菜，第一道菜我们一般把它叫做头盘或者叫头盆，严格讲这是开胃菜，比如以色拉类为主，有的时候还有什么鹅肝酱，冻子，泥子这样一些东西，但是我们中国人熟悉的头盘主要是色拉，这个色拉有很多种，比如有蔬菜色拉，这比较清口的，有海鲜色拉，是比较名贵的，还有什锦色拉，混拌在一起的。除此之外这个头盘还有泥子、冻子之类的东西。所谓泥子我打个比方，很多同志吃肯德基吃过那土豆泥吧，还有一些同志到西餐馆吃过水果泥，把菠萝、苹果、梨给它磨成粘稠状的东西，这个其实在西餐中它也是开胃菜，一般选一种就行了，还有就是冻子，打个比方皮冻以前吃过吧，孩子的果冻你见过吧，西餐有的时候它也把菜给它熬熟了之后做成凝固状，冻子，它也是开胃菜，这是头盆。头盆一大特点比较清淡，比较爽口，帮助你打开胃口做好正餐的准备，所以严格讲它不是菜，就是开始曲，前奏。

正餐西餐第二道，主角就要开始了，如果我们说前面是前奏的话，那下面就是序幕就开始了就是汤。西餐跟广东菜有点相似，是先喝汤的，西餐这个汤也叫做开胃汤，不过这儿说个实话，我个人不明白西餐那汤为什么叫开胃汤，我往往一喝就饱了，可是他们把它叫做开胃汤的。比如有三种类型，红汤、清汤，白汤，红汤我们北京人比较熟了，因为北京人过去比较喜欢吃老莫，莫斯科餐厅吃俄罗斯菜，俄罗斯菜里面那个罗宋汤，就是俄罗斯红菜汤。这是红汤，琼汁，圆白菜，红萝卜，西红柿它在一块儿做的，那种汤它比较酸甜，很多人喜欢喝。还有就是白汤，蘑菇汤，奶油汤，这在法国菜里比较常见的，还有就是清汤，它比较清淡的，汤。

第三，这个西餐吃完了头盆吃完了汤之后，你注意，它都是菜，下面一个就是副菜，叫副菜。它菜分为主菜跟副菜的区别，这个副菜是什么副菜一般是海鲜类的东西，一般叫白肉，你注意我这儿用的词，白肉。白肉是什么，就是鱼肉和鸡肉，因为鱼肉和鸡肉做熟了之后你注意了吗？它是白色的，另外这个副菜吃完了就会是主菜，主菜一般特点是红肉，就是牛肉、羊肉、猪肉，它做熟了之后它是红色的，相对来讲红肉味比较浓，比较厚重，吃了之后耐饥耐饿，而白肉它比较单薄，属于一个过渡的情况。一般来讲，也可以不吃副菜，就是直接上来就吃主菜了。

接下来以后要吃什么呢？就是吃甜品。冰淇淋，水果，干果，坚果，鲜果以及什么各种各样的布丁，炸薯条，三明治，曲奇饼，烤饼这样一些甜品，接下来最后结束曲是什么呢？喝饮料，它一般喝什么饮料呢？我们后面会专门有一讲来谈，它一般要喝咖啡或者喝白兰地酒或者喝红茶，干嘛？化解油腻的，你想想这一大堆东西吃出来，多饱多撑啊，他要喝点什么咖啡、红茶、白兰地这种烈酒之类来化解油腻。这是我讲的是个正餐的顺序。另外还有便餐，便餐就比较简单，便餐一般是工作餐或者自己去点，便餐一般是什么呢？头盆，是要的，色拉类要要一个，汤要，一道主菜，一个甜品，有的时候甜品也可以不要，就是少了，这关于餐序我说一说。

西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子，餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有，比如牙签就没有，湿手巾就没有。因为外国人把吃饭当社交活动，湿手巾你要去擦脸你的妆不就白画了吗？中餐有热毛巾，擦一擦，很多人把汗抹一抹，西餐没这回事。另外没有牙签，我曾经讲过，当众剔牙是一种不文明的举止，破坏别人食欲，对自己来讲比较丑陋，相貌狰狞，对别人来说倒胃口。所以你在西餐桌上别找牙签，更别弄巧成拙拿刀剔牙去。那你也太狠了。

我下面简单说说西餐的餐巾很有讲究。一般来讲你一定要养成一个经验或者习惯，如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。也就是我跟你讲的餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束，我们刚才讲了，西方人讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，谁要在女主人前面抢坐谁就是一个饿死鬼，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。你记住了，餐巾在你坐到位置上之后，你只有一个地方放就是铺在腿上，你不能放在别地儿。譬如我们有些国人会犯一个错误，这两年少了，围在脖子上，那是兜兜，没有外人在场的话你坐汽车吃快餐怕弄一脖子，你随便，你蒙到眼睛咱都不管那是捉迷藏，但是你要在国际交往中或者在正式宴会上你把餐巾围在脖子上，你绝对是令人见笑的事。当然我还见过更狠的，有同志怕干杯的时候掉地上，围在腰上，掖在裤腰带上，跟厨师似的。还有更狠的，掖在领口，这都是不对的。餐巾要铺在腿上，一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上，为什么要铺在腿上？铺在腿上的最重要的功能就是担心你吃饭的时候菜肴、汤汁把你裙子和裤子搞脏了，铺在腿上就是那个菜品它流汁流水的话，顶多是流在餐巾上，保护你服装的整洁，这其实还是很有道理的。

那么出现一个技术性问题，那这个餐巾你要中途离开一下你放哪儿？比如我吃西餐，我吃着吃着的话突然有一个手机电话打进来了，我一看这号码挺重要，不能不接，但是你要在餐桌上一边吃一边接也不太合适。我们曾经讲了，当众接听电话不仅有不尊重别人的嫌疑，而且也不适合现场的一种氛围，人家吃饭，你在哇哩哇啦一说，一看就是比较老土的做法，你要出去打电话，你餐巾放哪儿？请你记住了，一般而论，进餐一半回来还要接着吃，餐巾有一个最标准的做法，放在你座椅的椅面上，此举表示一个含义，占地儿。你就等于告诉在场的其他人，尤其是服务生，我到外面有点事，回来还要继续干，千万别放桌上去，我刚才讲了，女主人要是把餐巾放在桌子上，就是宴会结束的标志，而你外人要把餐巾放桌子上你也等于告诉别人我不吃了。那么那个餐巾它可以擦什么东西呢？它可以沾沾嘴，比如西餐跟中餐不太一样，中餐要炒菜做饭的话调料都放到菜里面去了，我们讲大一统，妈妈给你做饭你爱吃不吃，调料都给你放进去了。西餐一般调料往往是现场搭配根据你口重口轻，什么胡椒、盐，调料汁你自己放，所以它有的时候你吃东西搞不好你嘴是花的，所以有经验的人都知道，吃饭的时候如果要跟别人交谈的时候要用餐巾先把嘴沾一沾再跟别人说，所以餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗，餐巾的讲法。

另外我再讲讲刀叉，西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有吃肯德基你下手了，正餐它一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。一般刀放在你的右手，叉放在你的左手，一般是这边放两三副刀，这边放两三副叉，那么这个西餐的刀叉取用它有讲究的。我告诉你一个最省事的游戏规则，西餐的刀是怎么取呢？吃一道菜换一副刀叉，一般可能会用三副叉子，吃色拉，吃海鲜，吃主菜，所以它一般有三副叉，三副叉你怎么取呢？按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。因为牛排半生不熟，带齿容易切。我也见过有同志不在行的，他乱来。我们有一次请人吃饭，一个女孩子坐我对面，她大概为了显得秀气，刀叉给拿错了。一般你这除了左右手刀叉之外，这个左前方还有一副黄油刀，咖啡匙，喝咖啡的勺子和抹黄油的小刀，像铲子似的，那个女孩大概为了显得秀气，拿这黄油刀切牛排。我们都吃完她还没开张，最后狂剁，一咬牙干到人家桌子上去了，弄人家脖子上去了，这是非常贻笑大方。

那么西餐刀叉的使用有讲究，不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。另外西餐在吃菜的过程中它其实有点表演的性质，不像中国人，中国人是吃得爽，西餐是吃东西不太来劲，讲气氛讲氛围，吃气氛的。它有两种模式，第一种模式比较秀气，我们称为英国式吃法，英国式吃法是什么呢？大家注意我，它是这样的，他用右手拿刀，左手拿叉，左手拿叉，右手拿刀。比如我这个讲义是一块牛排，方的这块牛排放我桌子上吧，它是从左侧开切的，从左侧开切，切下来一块就吃一块，切下来一块就吃一块，如果你要遇到这样的人，你就会知道这是训练有素的人。当然我们也见过260，他比较糊涂，哪容易切他干哪儿，先把四个角干了，还有更狠的，叉起来咬，那就比较让人见笑了。英国人讲绅士风度，他拿着左叉右刀从左侧切，切一块吃一块，切一块吃一块，这是英国式吃法，比较绅士。还有所谓美国式吃法，美国人就比较自然比较散漫一些，他觉得英国人吃法不爽，切一块吃一块他别扭，美国式吃法是什么呢？还是左叉右刀，也是从左侧开切，但是他的特点是什么？先切完，按照你嘴巴的大小，你习惯的情况你把它切完，当然一般相对来讲还是切小点好，你别弄太狠，这么大一块牛排有半斤你就切两块，那我想害你太容易了，你这块牛排刚进嘴，我跟你说，史密斯，请教一个问题，整死你。噎死你。美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右面这个刀就放下来了，然后拿左面的叉子换到右手，用叉子捅而食之，就是不拿刀了，一个手来干。这个有一个差异。

另外我还想跟各位说一条，你吃一半的话，刀叉怎么放有讲究的。正跟中国人吃饭拿筷子指着别人是不礼貌的一样，西餐的刀叉是不能指人的，吃，吃，你要把人家烧烤啊。而且西餐刀叉切的时候有讲究，比如一般的习惯是什么呢？左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作，你别大干。有同志，跟木匠似的，好家伙那噪音都让人烦，一般它是控制一个幅度，夹在腰的两侧，当然你要没练过一开始可能还真不灵，练练其实它是找一个支点。你要吃一半的话你总不能拿着刀叉跟别人说话啊，金教授问你一个问题，说吧。还蓖一蓖刀，磨刀霍霍向猪羊。它有一个讲究，你要是跟别人交谈的话，我已经讲西餐它把不认识的人放在一块儿，它重在交际，刀叉要放下来，怎么放，请你注意，在盘子上放成汉字的八字。刀是有讲究的，刀刃朝内，不能朝外，朝外有砍人之嫌，叉子是弓朝上，齿朝下，是这样在盘子上的。这个动作是什么呢？就是告诉服务生和别人，我这个菜没吃完，你别乱放，千万不要把它并排放，你刀叉并排放，刀齿朝内，叉齿朝上，这个放法，这个放法就是不吃了，收掉。我有一次看一个男孩子请一个女孩子吃饭，那个女孩子大概为了跟男朋友表示那种专注，男孩子给她说事，她就把刀叉放在盘子上，并排放，这一并排，服务生过来就收她菜，她还跟人家抢，我还没吃完，她其实是犯了忌了，这是关于刀叉的说法。

另外还有汤匙，就是调羹它也有讲究，一般而论，西餐这个汤匙会有好几份，西餐汤匙好几副你要注意是什么呢？它一般而论，勺子是放在你右手的刀的外侧，它大概会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶、喝咖啡的。那么你喝西餐的汤也好，喝红茶、喝咖啡也好，你一定要注意那勺子的几个用法，第一它也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那个，然后再最近最近这样走，这很好记。第二，勺子是不能含在嘴里的。一般勺子边缘到嘴边这样倒进去的，不像我们是含着，你又不是一个傻小子，月子娃。第三，勺子不用的时候不能在杯子里面立正。我们中餐不是有一个讲究，吃饭的时候那个筷子不能插到米饭上去，一个大活人不是祭祖，你插到米饭上去，人家老人就不高兴。同样的道理，你在外国人家里吃饭，重要宴会上，咖啡也好，红茶也好，一般的汤也好，勺子不能在盘子里面或者杯子里面立正，这是很不好的一个含义，我这儿不说了，因为难以启齿。不用的话让它平躺在盘子上。另外你注意，舀食汤的时候，它这个汤是喝的，一般专业讲法叫吃，你要懂俄语的话你会知道，它是吃汤，它不是喝汤，因为它是一道菜，它怎么吃？不是端起来灌的，重要场合拿勺子舀，你注意我的动作，它是这么舀。你注意我动作，这么舀，勺子到了汤里，向远侧舀起，看出我的动作的意思了吗？看一个侧面，是远侧舀起，你把汤舀起来先往远的地方走，然后转一圈回来，你知道为什么吗？因为那个汤比较浓，我上次讲，可能是红汤，可能是奶油汤，你要是直接就奔嘴里来，奔身上来，你搞不好弄一身，它向远侧舀起实际上是有一个过渡，万一流出来那汤或者挂的汁，它就会在这个过渡之中跑到桌上去或者跑到碗里去，到你这个位置基本上该滴的就滴光了，它有这样的讲究。所以西餐的餐具，餐巾也好，刀叉也好，调羹也好，它很有讲究。

另外我再强调一下，在西餐餐桌的现场举止交际中，你有三个点你一定要注意。第一个点，就是你交际要注意等距离。什么意思呢？除了对主人夫妇要多说两句话表示关注之外，其他的人你适当地都说两句话，你这帅哥别盯着美女没完，你美女也别只给帅哥捧场。所以有的时候黄豆跟绿豆各对其眼这种事有，可是你得明白那是个公众场合，你别让人家说你这个人太势利，甚至说你色迷迷那就太麻烦了，我们有同志一看一美女就晕了，饭都不吃了就跟人家说，而且给人家献殷勤，献殷勤是你的自由，你不违法，但是你得注意维护风度和形象。所以你这个交际要注意所谓的等距离。周围的人比如你是个男士，你的右边和左边都是女士，你对面都是女士，这仨人你都说句话，你别就盯着左边这个没完，你把周围两个人冷落了，这也不太合适。所以等距离交际是非常重要的。

第二，肢体不能够频频晃动。各位，您身边有些人你发现了吗？他喜欢抖，他喜欢晃，椅子都不给你坐正了，来回晃悠，这让人很烦，有心烦意乱之嫌。有同志坐那儿没事，先把手指头给它收拾收拾，掰掰腕，准备决斗。这个不太合适，你腿也别抖，身子也别抖，手也别抖，抖是不太好的动作，肢体晃动在餐桌上是让人心烦意乱的感觉，这个不好。

最后一个关于举止方面我们讲，就是餐具不能发出声音。比如你吃完了饭吃完一道菜下道菜还没来，餐具放下来，有同志拿着没事弹奏鸣曲，敲碗，这就不太合适了，当然这种人很少，一般是孩子才干的事。但是作为我们一个有文明的、有教养的、有风度的现代人，这个在餐桌举止上你要好自为之。

我讲的三点，等距离，肢体不抖动，还有餐具不能发出声音，应该是我们在西餐就餐时需要注意的地方。

最后一个我还要跟你强调一下，西餐跟中餐的宴会一样，它都是重在交际，所以有鉴于此，你一定要注意在交际圈里选择对象，选择话题这样的问题上你要注意。譬如一般你去参加比较重要的西餐宴会，有两个人你是不能绕过去的，一定要跟他打个招呼问候一下，是谁呢？主人和主宾。因为人家是宴会上的主角，有些大型宴会主人跟主宾可能比较忙，但是出于礼貌你要致意一次。当然你也别独霸江山，比如这儿几百口子，都来参加婚礼的，你就盯着人家新郎新娘没完不给别人交流的机会这个也不太合适，但是你不要忘了，向对方致意问候这是人之常情，这是第一你必须交际的。

第二你必须交际的就是你身边的人，你邻座，这个你是不能越过去的。主人把你的位置排在那儿就是想让你跟他交际，你对人家爱搭不爱理，一问三不知，绝对不正眼去看人家一下，这是非常不合适的。第三就是你的所谓意中人，就是你想交际你想认识的人。别有的人我想跟他进行业务的关系，或者有的人我想向他请教，还有的人我就看他顺眼，想交这个朋友，就是你想结交的人，你注意，你想结交的人你去跟他认识，你最好采用一种有效的手段，这个问题我以后还会讲，最有效的手段是什么？请人引见。就是找一个人给你介绍一下，这是西方人一个习惯。比如举个例子，你在我们演播室里听金教授现场礼仪讲座，你想向金教授请教一个问题，金教授可能很忙，中间要休息，他要喘口气，下了课他就颠儿了，走掉了，那你要向金教授请教一个问题，你要真是想把这个事做好了，我给你一个建议，就是你给我们那个主持人容小姐。你跟她说，说容老师，我想向金教授请教一个问题，您帮我跟金教授说一下吧。她要跟我说，她跟我比较熟，说实话她的面子我是不驳的，一般这个事就必须容易搞定。找个传话的，给带话的，这种事就比较好，就是交际需要铺垫，你别直接上去了，金教授认识一下，金教授不知道你是谁。你跟她说清楚你是谁，她过来跟我一说，我们就比较方便。

所以这个关于社交它是有套数的，尤其是在国际交往中，面对外国人的时候，这点要注意。当然，吃西餐跟吃中餐一样，就是要吃好，吃饱，同时要不失风度，要落落大方，不卑不亢，这是我讲的关于西餐礼仪，谢谢各位。