做菜小学作文
在姥爷的指导下，我开始了。先把番茄洗干净，然后在它的顶部用刀划出一个“十”字，用开水烫几分钟。被开水烫过的番茄皮会顺着划开的“十”字自己卷起来，这样就很容易剥去皮了。将去了皮的番茄切成片，放在盘子里。下一步就是把两个鸡蛋敲开倒进碗里，放点盐，然后搅拌，直到蛋黄被打散，准备工作完成了。
打开中火，把锅烧热，倒点油，放入番茄，用锅铲翻炒几下，放点盐，再炒几下，铲起来放在盘子里。再倒些油在锅里，等油烧热后把调好的鸡蛋倒进去，只听见“哧啦”一声，金黄色的蛋液被热油吹出许多大泡泡，有意思极了。炒几下直到鸡蛋全部成形为止。最后把炒好的番茄倒进锅里跟鸡蛋一起炒几下盛起来。虽然有点手忙脚乱，但这道菜终于大功告成了。
妈妈和姥姥一边吃着我做的菜一边笑着夸我既能干又懂事。我很不好意思，我知道这是她们对我的鼓励。我自己尝了一块，“呀，好咸”，妈妈说：“没关系，做家务跟学习一样，只要用心多练习，就会有进步。”
这位教师的作文讲评课是以“一道菜”为主题展开讨论。上课伊始, 教师提问:“你最喜欢吃什么菜?”学生争先恐后地说出了菜名:鱼香肉丝、宫保鸡丁、白菜豆腐、鸡蛋辣椒、番茄鸡蛋、辣椒鸡蛋、鱼香茄子……于是教师抓住时机引导:“看来大家都有自己喜欢吃的菜, 那你喜欢的这道菜有什么特色?请举手告诉我。”学生纷纷举手, 绘声绘色地说出了菜的色香味, 并提出菜的味道主要在于调料、火候及搭配, 甚至有的学生还说出了如何做这道菜的。学生的描绘让人听着馋涎欲滴, 学生所表现出来的贪吃模样非常可爱。此时, 教师话锋一转:“一篇好的文章该用什么调料呢?”教室内立刻鸦雀无声。过了3分钟左右有几个学生举起了小手, 战战兢兢地说:“运用好标点符号。”“运用恰当优美的词语。”“内容要丰富, 叙事要完整。”……同时教师把这些一一写在黑板上。教师继续引导学生:“把上次作文看成你们喜欢吃的那道菜, 想一想你们在里面添加了哪些调料, 再品尝一下, 感觉味道怎么样?好吃的列出添加的调料, 不好吃的列出缺少的调料。”此时, 很多学生陷入了沉思。不久, 有的学生做出恶心呕吐的模样, 有的学生表现出赞不绝口的样子。教师看到学生各种表情笑着说:“那什么样的文章又是不好的文章呢?”教室里顿时吵嚷起来:“错别字较多。”“字体不工整, 书面不整洁。”“用词不当, 语句不通顺, 表达不完整。”“文章内容不丰富, 叙事不完整, 重点不突出。”“标点符号运用不恰当。”……
接着, 教师把上一次的作文发给学生, 先让学生自查自纠, 同桌交流, 并请“专家”点评。A学生先站起来说:“我喜欢小英同学的作文, 因为用词优美、内容丰富, 真实、生动、形象, 我不喜欢弄虚作假。”B学生接着站起来说:“我也很欣赏小英的作文, 错别字少, 表达完整, 且标点符号运用恰当。”C学生却说:“我不喜欢小英的作文, 字体不工整, 书面不整洁。”优缺点均有了点评, 教师适时说:“好!刚才三位同学点评得很到位。每篇作文都有优点, 也有缺点, 希望我们认真去吸取别人指出的优缺点。请小组同学对本小组的作文进行互查互评, 并提出修改意见。”在学生进行作文互评时, 教师来回巡视并给予指导。最后学生们自己评出了优秀的作文和失败的作文并在班上品读。在品读过程中, 好的作文学生静心聆听, 差的作文学生掩耳捂鼻。教室内一会儿兴味盎然, 一会儿自责埋怨。最后教师送给学生八个字“仔细推敲, 认真修改”, 结束了这节课。
众所周知, 作文课是比较难教学的一门课, 尤其是小学作文讲评课更难教。但这位老师却教得比较轻松, 我认为他主要做到了以下几点:
1. 创设情境, 激发学生表达的欲望
“兴趣是最好的老师。”这位教师创设了引人入胜的情境———说说你最喜欢吃的菜, 激发学生的兴趣, 让他们产生表达自己的冲动, 乐意与他人交流, 进而愿意将自己的所思所想、所见所为转化为语言文字。最后又评出好差文章, 以此激活学生们的习作兴趣, 让学生体验写作的快乐。
2. 生活入手, 培养学生“建模”能力
这节课教师从“一道菜”开始, 以做菜喻作文, 通过生生交流、师生交流, 打开学生的思路, 让学生对自己和他人的作文进行互查互评, 处处以人为本, 充满生命活力, 使学生在主动积极的参与中, 心智得到启迪, 情感得到熏陶, 品德得到发展, 价值观得到初步培养。
3. 引导学生学会欣赏、学会修改
妈妈很会做菜，豆丝虽然每天都能吃到妈妈做的菜，但是怎么也吃不够，妈妈做的酸辣土豆丝特得好吃。
今天放学，我和和妈妈去超市买菜，其中我让妈妈给我买了我最喜欢吃的是土豆，我和妈妈回到家里，妈妈先把土豆放进盆里，然后把土豆洗干净，再用锋利的刀把土豆先切成片，再切成丝，妈妈切菜的动作佷美，速度很快，妈妈切的.土豆丝又细又均匀，一切准备好了，开始炒菜了。妈妈先把油倒进锅里，等油热了以后，再把辣椒放进锅里，然后把土豆丝倒进去，不一会，一股香味扑鼻而来，只见妈妈用铲子在锅里翻来复去，不一会儿，菜就做好了，妈妈把菜装到了盘子里。
妈妈你做的菜真好吃，妈妈您辛苦了，谢谢您！
开始，妈妈教我切菜的姿势，手指呈弯曲状，用手指从下往上数第一关节抵住菜刀，因为防止切住手指头，我想：不就是这动作吗?会!妈妈开始演示切冬瓜。看妈妈一刀一刀熟练地将冬瓜切成薄度一致的片状。我想：妈妈太厉害了，不过我也能!我开始切菜了，我一只手切冬瓜，使不上劲，切不下，最后使出九牛二虎之力，终于切下了一块，不过厚的跟土豆块似的。妈妈看了我的“杰作”叹了叹气。
接下来炒菜，妈妈做了示范，我想：减少时间，让大家赶快尝到自己的菜。所以我把调味合理的调料背下来：盐、胡椒粉、味精、辣椒。我按顺序将菜做好，说：“大家快来品尝!”大家都吃了一口，我紧张的看着大家，谁知大家把菜吐出来说：“辣!辣……”
我心想：糟!可能调味料放反了，本来想放糖，结果放成辣椒!
今天放了学，我回到家，见妈妈还没有回来，就先写起作业来，可写完作业，妈妈还是没有回来。眼看天渐渐黑下来，我也有点饿了，就学着妈妈的样子准备做饭。
我先从冰箱里拿了两个大鸡蛋和两个红红的西红柿。我把鸡蛋在大碗上轻轻一磕，蛋壳就破了，蛋液流进碗里，蛋黄像玛瑙一样晶亮。我用筷子轻轻地搅拌着蛋清和蛋黄，同时发出啪啪的声音，蛋液像一个调皮的孩子，不停地在碗里翻滚着。接着，我把西红柿放到菜板上，小心翼翼的切着，生怕发生见血事件。一切准备完毕。我点燃煤气，火焰欢乐的舔着锅底，等锅烧热了，我往锅里倒了点油，一会儿，锅冒烟了，我赶紧把搅好的蛋液倒入锅里，油一下子噼里啪啦的向四周飞溅起来，我吓得魂飞魄散，连锅铲都扔了，连连后退。我站到稍远的地方挥动铲子，三下五除二就把蛋炒熟了。我把金黄的鸡蛋盛到盘子里，哇看着看着口水都要流出来了。最后我又学着妈妈的样子把西红柿倒进锅里，放了点盐，然后不停地挥动着铲子，不大一会儿，我见西红柿炒得差不多了，就把鸡蛋和它一掺和，大功告成。
这次炒菜，不仅让我感受到劳动的乐趣，还让我了解到爸妈平时是多么辛苦，我们应该多为大人做点力所能及的事，为他们减轻负担。
今天，妈妈和爸爸让我自己去煮鸡蛋炒榨菜。我开心地说：“没问题，小意思。”我先把油倒下去，可是不小心油放得太多了，这时，我想：油放太多不会出什么问题吧?说不定榨菜炒鸡蛋时油就得放这么多。于是，我就从冰箱里拿出了5个的鸡蛋搅了搅，搅完了再把它放进锅里。又放了点盐和鸡精，再用锅铲将鸡蛋炒了大约六分钟，又把榨菜倒进锅里，拌着鸡蛋炒了几分钟。
这时，妈妈从房间里走了出，我赶紧让妈妈尝了一口，她赞不绝口：“太好吃了。”听到这句话，我赶紧抢过妈妈手中的碗，尝了一口，心里想：又咸又涩，怎么这么难吃，妈妈还骗我说好吃?我伤心得流下了眼泪。妈妈看见了我这样，就连忙安慰我说：“一次失败算不了什么，下次努力点一定会做得很好吃。”听到这句话，我不再伤心了。而是祈祷下次能做好。
过了几天，我又开始做榨菜炒鸡蛋了。我这次放的油比上次少了很多，我又从冰箱里拿出了5个鸡蛋，在将鸡蛋倒入锅中，在放入一些盐和鸡精，炒了大约过了六分钟，一碗香喷喷的蛋炒榨菜就上来了。这种香味把爸爸妈妈给引来了，我让他们先尝一口，爸爸妈妈都说好吃，我也亲自尝尝，嗯，这次炒的菜果真是咸淡适中，香气扑鼻!
奶奶不放心，就站在我旁边看着我做饭。先准备食材，我拿出了奶奶买的菜，有胡萝卜、土豆、青菜和牛肉。准备把食材拿出洗净，可我才打开水龙头，就被水淋湿一身。奶奶看见说：“你把水龙头开小一点，不然水就喷出来。”我又试了一次，发现比上次好多了。
洗完食材，就开始切菜了。我拿出一颗青菜就切，什么都没看一眼就切，结果一不小心切破手了。奶奶看见后就给我包扎了一下。第二次我小心翼翼地切着，生怕切错位置，最终切完。其他的食材削皮的削皮，切的切，最后放入盘中。
接下来最关键的是炒菜了，把牛肉和胡罗卜丝放进锅中翻炒着。原先以为很简单，可才炒的菜没到5分钟就焦了，正当我惊慌失措之时，奶奶把菜迅速装入盘中，才得以“脱险”。知道方法后，后面几道菜就好弄多了，最终我把美味的午饭做出来了。
我跑到厨房，按照手机上说的，拿出两个土豆、五百克面粉和一百克水，第一步做好了。再看下一步，没把我笑出声来，原来是把土豆去皮后擦丝儿。我想：没有什么难的嘛!我把土豆去好皮儿，可是问题就偏偏出在了擦丝上，一个不小心，我把手划破了一个小口。我找到创可贴，贴在手上，终于完成了这一步。我又找到面粉和水，先把水倒进盆里，再把土豆丝和面粉放进去，和呀和，累得我全身痛。
接着我把一桶水放在手边，小心翼翼地开火，把锅架上去，可是我倒油时不小心溅到手上，痛得我一抽手，又一不小心打翻了桶，水流得满地都是，我想去找拖把的时候，摔了一个狗啃泥。我站了起来，把土豆丝儿放在锅里，啊!火太大了，土豆饼糊了。我叫来姥姥，把另一盘土豆丝儿放在锅里，慢慢地加热……熟了，我把它乘到盘子里，放上孜然，品尝起来，真好吃!
虽然把一个厨房都弄得乱糟糟的，但我心里很高兴。
我从冰箱里拿出鸡蛋、西红柿、猪肉和早已准备好的酸菜红豆汤。开始喽!小心翼翼地开了火，我的心兴奋不已，我会把菜炒成什么样子呢?热好了锅，我用勺子舀了一点猪油倒进锅里，不一会儿就听见了“滋～滋～”的声音。虽然心里面有点小害怕，但是我还是勇敢地站着，用勺子把猪肉一下子倒进锅里，顿时一阵“噼里啪啦”。我拿着勺子冲出了厨房。妈呀，吓死我了!还好姐姐在家，我向姐姐求救，姐姐帮我把旺火开小，用勺子把猪肉都分开来。猪肉快熟了，姐姐让我自己再试一试。我小心翼翼地用勺子翻转了几下猪肉，又放了一些调料，青椒和大蒜，再适量放了些盐和花椒。肉的香味扑面而来，我闻着这美味，心里高兴极了!要出锅了，姐姐帮我把锅抬起来，我用勺子把肉舀进盘子里，第一道菜就完成啦!
第二道菜是西红柿炒鸡蛋。我比较熟悉这个菜，所以我更放心地去做了。我把搅好的鸡蛋小心地倒入盛有猪油的锅中。这时又发出了“滋滋”的声音，我完全不害怕了。我吸取了前面的教训，用勺子把鸡蛋都分成小块，等鸡蛋熟了之后再把早已切好的西红柿放进锅。等到差不多了，再放了一些盐和味精。
哈哈，只剩下最后一碗汤了。我小心翼翼地把汤倒进锅中，然后开大火力。汤面有了一些小气泡，可有趣了。
等爸妈差不多回来之后，菜都已经准备好了。父母看到这场景，忍不住开心地笑了，连夸我菜做得好吃，我心里别提有多高兴了。“长大以后，我还要做更多好吃的东西给爸爸妈妈吃。嘻嘻!”我许下诺言。
每次看见妈 妈把可口的饭菜端上桌给我们享用的时候，我都很羡慕妈 妈的手艺，为什么会把那些平常看似很简单的蔬菜做的那样美味。我真的很想像妈 妈那样能做菜。
有一次，我心血来潮的请求妈 妈能不能教教我怎么做菜，妈 妈笑着答应教我最简单的西红柿炒蛋。我先拿起大刀切番茄，妈 妈在一边看得胆战心惊，不停地提醒我小心手。接着，我开始打蛋，妈 妈先给我做了示范，她先把蛋往碗边上一敲，蛋裂开了一条缝，妈 妈用力一掰，蛋壳破了，蛋黄和蛋青一下就流了下来。我觉得很容易，学着妈 妈的样子，&ldqu;咔&rdqu;，蛋也裂了一条缝，我小心翼翼地往外掰，不小心把蛋壳也打到碗里去了，不知怎么办才好。最后，妈 妈拿过去，把蛋壳小心翼翼的拿出来。最后一个蛋，妈 妈告诉了我要点，要按着裂缝掰，呵呵，终于成功了。我往蛋里加了半勺盐，打成金黄色的糊糊状。一切准备就绪，点火，开锅。我往锅里倒了一些油，不时地把手放在锅的上空测油温，感觉到油烫了，我把蛋糊倒到锅里，蛋糊顿时在锅里沸腾开来，冒起了一个个泡泡，再把它翻个身，炒几下，蛋变成了金黄色，好了，盛起来。再在锅里倒入油，等油温升高，我把番茄倒进去，只听嗞啦;一声，锅里冒起白烟，我赶快拿起锅铲翻动它，调皮的小油滴蹦到我手上，哪，好疼啊！我急中生智，拿了一块抹布，包住手，继续翻炒，这下好多了。接着把蛋倒进去，又加入一些盐，糖，水，盖上锅盖。
大约3分钟后，香喷喷的西红柿炒蛋就做好了，我迫不及待的尝了一口，真好吃啊！
