奶牛场养殖技术

奶牛场养殖技术（精选8篇）

奶牛场养殖技术 篇1

一、泌乳初期

泌乳初期通常指母牛产犊后10~15天的阶段。此期母牛身体处于恢复状态，产后要及时补充水分促进代谢物排出。产后2～3天喂给易消化的优质干草，适当补饲以麦麸、玉米为主的混合精料，控制饲喂催乳效果好的青饲料、蛋白质饲料等。产犊3～4天后可喂多汁料和精饲料，精料喂量每天不超过0.5～1千克，增加量不宜过多，对于体质较弱的母牛在产后3天喂给优质干草。如果体质健壮，产犊后第1天就可喂给少量多汁料，6～7天精料喂量可恢复正常水平。

二、泌乳盛期

泌乳盛期是指母牛产奶量最多的阶段，大致在产犊后16天至3个月。这个时期母牛食欲逐步恢复正常并达到最大采食量，对日粮营养浓度要求高，适口性要好，应限制能量浓度低的粗饲料，增加精料的喂量，精粗比例为50∶50，如果日粮能量浓度较低，则可添加植物性脂肪，并适当延长采食时间。

三、泌乳中期泌乳中期是指母牛产后4个月至乳前2个月的时期。此期母牛泌乳盛期已过，泌乳量每月下降5%～7%。这一阶段，母牛采食良好，采食量达到高峰，能从正常饲料中摄取足够的营养满足自身需要，增加粗料的用量，适当减少精料的用量，将精粗比例控制在40∶60左右。

四、泌乳末期

泌乳末期是指母牛干乳前的1个月。此期应尽可能供应优质粗饲料，适当补给精料，做好干乳前准备，精粗料比例控制在30∶70左右。母牛哺乳期粗料的参与配方为：玉米面50%，麦麸12%，豆饼类30%，酵母饲料5%，磷酸钙0.4%，食盐0.9%，微量元素和维生素0.1%。

饲养管理干奶期奶牛

一、防止精饲料过多,奶牛干奶后7天内，不喂高蛋白、高脂肪的精饲料，以粗饲料为主，不喂多汁饲料。

二、注意膘情 彻底干奶后，看奶牛的膘情进行饲养管理。对营养不良的干奶期奶牛，除供给优质粗饲料外，还应搭配精饲料。

三、加强活动 干奶期奶牛每天要适当运动，以防难产。注意防止奶牛相互挤撞，要经常观察奶牛的行为、食欲、运动、反刍、休息等情况。

四、防治乳房炎 干奶后的15天，由于乳腺组织尚未停止活动，极易发生乳房炎。因此，每天要检查奶牛乳房的变化。如果发现乳房肿胀，并有发红、发热、疼痛等炎症，应立即将牛奶挤净，进行治疗。方法：一是用10%酒精鱼石脂或鱼石脂软膏涂抹患部。二是用青霉素200万-250万国际单位，每天肌肉注射两次，或用四环素200万国际单位静脉注射，每天1次。

防治奶牛产后瘫痪

奶牛瘫痪是临床上的常见病、多发病，形成原因多种多样，病因复杂，从而给临床防治带来难度。

一、发病原因

大多数奶牛在产后3天内发病，5～10岁、产犊3～6胎的母牛发病最多，愈是高产牛，发病愈多。产后母牛发生瘫痪的原因，目前一致认为有以下3点：钙随初乳丢失量超过了由肠吸收和骨中动员的补充钙量;由肠吸收钙的能力下降;从骨骼中动员钙贮备速度下降。饲养管理不当是引起发病的根本原因，具体表现是：日粮不平衡，钙、磷含量及比例不当。

1.奶牛在干奶期，特别是在怀孕后期日粮中钙含量过高。干奶期奶牛，体重按500千克计，每头每日只需31克钙即可满足机体及胎儿钙的需求量。

2.日粮中磷不足及钙磷比例不当。日粮中强调钙的供应而忽略了磷的供给，致使产后瘫痪增多，临床上通过使用磷酸二氢钠配合治疗全部治愈，而且比单纯使用钙制剂治疗效果显著，即可说明此点。当血清钙磷比例在1.67∶1时即可发病，应将血清中钙、磷比例控制在1.5∶1以下为宜。

3.维生素D不足或合成障碍。由于日粮中维生素D的供应不足或合成障碍，妨碍了肠吸收钙的能力，而且也影响到骨的溶解和释放，其结果必将导致血钙含量降低。

二、发病症状

1.兴奋期

主要是兴奋和强直，四肢肌肉震颤，病牛不愿运动且不能采食，头振摇，舌脱出或磨牙，体温正常或上升，运动失调，同时后肢伸出，僵硬如棒。

2.伏卧期

病牛以胸骨着地而卧，意识常消失，头偏于一侧，颈弯曲，不能起立，鼻镜干燥，皮肤和

四肢末端冰冷，体温低于正常(36.0～38.5℃);眼干燥，凝视，肛门松驰，反射消失，心音强度减弱和心率增加(约80次/分钟以上)，脉搏微弱，瘤胃积滞，便秘;呼吸无明显变化，但可以听到呼吸时的呻吟声，瞳孔对光反射机能不全或消失。

3.昏睡期

病牛侧卧，几乎呈昏睡状,四肢伸真，对被动运动完全无抵抗，一般体温下降，循环系统症状极为明显。大多数病例，脉搏不能检知,心音微弱。如不治疗很少能自行恢复，少数病例可维持几天不发生变化，但大多数在12~24小时内病情恶化，因呼吸停止或因痉挛而死亡。

三、防治措施

1.治疗

①静脉补钙、补磷

10%葡萄糖酸钙液800~1000毫升、5%磷酸二氢钠液500毫升、氢化可的松500毫克、10%葡萄糖液500毫升、10%安纳咖20毫升，1次静脉注射。也可用氯化钙替代，但副作用较大。典型的产后瘫痪病牛在补钙后，表现出肌肉震颤、打嗝、鼻镜出现水珠、排粪等。对于高产、老龄奶牛及有瘫痪病史的牛，在产前7天或分娩后静脉注射钙剂、磷剂，使病牛血钙水平恢复至正常范围。

②辅助治疗

补充维生素C50毫升、地塞米松25毫升、柴胡注射液50毫升、维生素B20毫升、阿莫西林2.5～5.0克，混合1次静脉注射。乳房送风：产后2小时内用此方法。其目的是使乳房膨胀，内压增高，防止进一步泌乳，减少钙、磷从乳中排出。最主要的是防止产后血液向乳中流入，造成脑部暂时性缺血。每个乳房都要通过送风，直至乳房变硬;若有必要，乳头用纱布条轻轻捆扎，以防空气逃逸。3～4小时后除去纱布条，并从乳房排除部分乳汁。必要时，6～8小时后可再次送风。低血磷的病例，辅以乳房送风，疗效更好。

2.预防

①加强干奶期母牛饲养，增强机体抗病力，控制精饲料喂量，防止母牛过肥。混合精料喂量3～4千克/天，日粮中保证有充足优质干草供应。

②干奶时可集中饲养，临产牛要有产房或单圈饲养，加强对临产母牛的监护，提早采取措施，阻止临床型病牛出现，保持圈舍清洁、干净，运动场宽敞，母牛能自由运动，尽可能减少应激。

③奶牛怀孕期间，随时注意其健康状况，及早发现和治疗原发病，补充维生素D，增加妊娠后期母牛光照时间，补充胡萝卜素、鱼肝油及维生素D，促进钙、磷吸收和利用。

④产后推迟泌乳或者只挤出乳汁，以维持乳房内的压力，预防本病。

四、讨论

当母牛出现瘫痪症状后，应尽早治疗。往往由于治疗延迟，发生局部肌肉出现缺血性坏死及躺卧不起等综合症，使治疗难度加大。

1.钙制剂用量要充足，因剂量不够致使病程延长，未能治愈的机会增加，母牛不能站立，或站立后又瘫痪卧地，延长病程。

2.注射钙剂时，速度应缓慢，不可过快，要注意全身反应，监听心脏跳动，如过快或心律乱时，应暂停注射。

3.钙对局部有刺激作用，不能将其漏于皮下，以避免引起局部组织炎性肿胀、坏死、化脓和颈静脉周围炎。

4.对瘫痪而又体温升高的病例，不能急于用钙，应先静脉注射等渗糖和电解质液，如5%葡萄糖生理盐水、抗生素，待体温恢复正常后，再行补钙。

陕西宏达奶牛场

宏达大型奶牛养殖基地。宏达奶牛养殖基地以“杨凌农牧良种业”为技术依托，现培育出黑白花奶牛2000余头，集高产荷斯坦奶牛、良种黑白花奶牛、澳大利亚奶牛等优质牛种，常年向社会提供纯种牛。宏达是经陕西省、市农业部门批准，以种畜繁育，品种改良，供种、调拨于一体的大型正规民营企业。解晓宏总经理代表公司郑重承诺：我们将以最好的陕西奶牛、最优的服务、最可靠的信誉、最优惠的价格，为您事业成功助一臂之力，竭诚欢迎各界同仁惠顾我公司洽谈陕西奶牛业务！

奶牛场养殖技术 篇2

据统计, 2007年我国乳牛排粪量1.36亿头, 占总排粪量的56%;尿量0.67亿头, 占总排尿量的41%[2]。因此, 对奶牛粪便采取各种有效的处理措施, 用产业化、循环利用的生产手段使奶牛粪便当中丰富的有机物得到充分利用。

1 奶牛粪便的处理现状

现在大部分小区和小型牛场的牛粪都是采用人工清粪, 但是只有少粪便尚可以清理, 牛多, 粪便清理的难度就加大, 目前情况是:奶牛场往往在牛只挤奶或休息时候, 清理运动场等区域, 每天清理2~3次, 而且牛的活动和休息场所还是牛粪较多。牛粪成为业主们头痛的问题。所以人们开始想出各种方法来解决奶牛粪便的问题。

1.1 奶牛粪便的再生利用

奶牛粪便的再生利用时指人们通过物理、化学或生物方法将已收集起来的新鲜奶牛粪便按照一定的流程处理, 但要在保证其原有的营养成分的同时去除掉有害物质。经过此处理的奶牛粪便可以作为饲料或者其他有用的途径。目前在我国有以下几种方法:

1.1.1 干燥法[3~5]

(1) 自然干燥:将新鲜的奶牛粪便未经处理的情况下集中起来, 铺在水泥地或者塑料布上, 不定时地随意翻动, 让奶牛粪便在空气中与氧气接触, 然后自然干燥。充分干燥后可作为燃料或者将其粉碎加入其他饲料中喂养其他动物。

(2) 高温干燥:奶牛粪便中含水量高达70%~75%, 因此自然干燥的时间相对过长, 则可以采用通过高温快速干燥机进行加热, 使奶牛粪便的含水量在短时间内下降至13%以下。

(3) 低温干燥:除了高温干燥外, 低温干燥也是一种节省时间的干燥方法。将奶牛粪便放入有机械拌和气体蒸发的干燥车间内的干燥机中, 使含水量下降至13%以下。

1.1.2 青贮法

青贮方法是最为简便和有效的处理奶牛粪便的方法。利用40%~60%的水分和可溶性碳水化合物将奶牛粪便与农作物的残体、饲草、作物桔梗或其他饲料一起青贮[6]。

1.1.3 机械处理法

通过振动筛将收集到的奶牛粪便过滤, 然后经加压使固体和液体分离。固体部分粗纤维含量高, 经堆积或青贮可作为粗饲料。液体部分粗蛋白含量相当于豆饼, 可作为家畜的蛋白精饲料[7]。

由于人工清粪效率低下, 并且劳动强度大, 逐渐的被规模化奶牛场或部分小型奶牛场所淘汰。有条件的奶牛场逐渐开始使用铲车清粪, 中、小型奶牛场用铲车或拖拉机改装成的清粪铲车, 改装后用于清粪, 操作方便、灵活, 减轻了人员工作量、降低工作强度, 但是清粪通道地面越来越光滑或破损, 因地面的破坏, 奶牛会造成滑到劈叉, 引起肢蹄病等病症, 增加了奶牛的淘汰率, 这种牛舍奶牛的蹄病淘汰率一般10%以上[8], 运行成本高 (油费、工人工资、设备维护保养费等) ;另外清粪次数有限, 影响牛舍的清洁, 只能在牛群去挤奶的时候清粪, 有时还会撞坏立柱或是卧床、围栏, 有时还会碰伤奶牛, 引起不必要的伤害。

1.1.4 发酵处理法[9~10]

奶牛粪便发酵方法有常用的自然发酵和厌氧发酵。

自然发酵:使用不含垫草的牛粪75%和切碎的干草43%, 均匀混合装入饲料池中密封发酵制作成奶牛粪便发酵饲料。

厌氧发酵:人们通过采取厌氧发酵技术来处理奶牛粪便, 不仅可以节省处理使用的动力, 还可以在过程中获得沼气用于人们的日常生活中。此过程中排放的废渣和废水还可以用于农业种植养殖中, 可以减少农药和化肥的使用量。

1.1.5 生物除臭法[11~13]

生物除臭法是利用微生物的生理代谢作用将臭气的主要成分分解与转化, 使得在安全、有效和环保的条件下, 达到消除臭气和减少臭气释放的目的, 因此也叫微生物除臭法。生物除臭法主要有土壤除臭法、堆肥除臭法、活性污泥除臭法, 另外珍珠岩棉除臭法、泥炭土除臭法和锯末除臭法, 但并不是常见的方法。

(1) 土壤除臭法:臭气被直接通入到土壤里后, 臭气中的成分首先被土壤中的颗粒吸附或溶解于土壤水溶液;然后在土壤微生物的作用下将其逐步分解与转化。有时臭气在通入土壤中时与大量含有活性细菌的透气土壤相接触, 经过作用后分解为氧气和二氧化碳排放与空气之中。

(2) 堆肥除臭法:在堆肥过程中, 在使用合适的调剂用量和调节好堆肥材料的含水量的基础上, 合理按时翻动奶牛粪便的时间, 以加速粪便堆肥的进程, 从而也可以减少在堆肥过程中臭气的产生, 但为了进一步除臭可将臭气直接通入到最后阶段的堆肥材料中, 以达到最终消除臭气的目的。

(3) 活性污泥除臭法:利用污水处理过程中使用的活性污泥曝气池中的微生物将臭气分解转化, 从而起到除臭的目的。

1.1.6 堆肥[14,18]

堆肥是处理奶牛粪便各种有机废弃物的有效方法之一。

堆肥是将奶牛粪便等固体有机废弃物按一定比例堆积起来后, 人为调节堆肥物料的C/N比, 控制适当水分、温度、氧气与酸碱度, 然后使废弃物在微生物作用下进行生物化学反应而自然分解。由于高温可以杀死病原菌、虫卵和蛆蛹, 因此随着堆肥温度的升高, 处理后的物料可以用来作为一种优质有机肥料。很多畜禽饲养场利用排放的鸡粪和牛粪可以当做底物, 以玉米糠、玉米秸秆短节作调理剂和膨化剂, 进行了强制通风静态堆肥。

1.2 资源化利用[19]

1.2.1 用于有机肥

畜禽粪便经过减量化无害化处理后, 制成优质的有机肥, 进行无公害和绿色食品的生产, 同时还可以进行有机肥商品生产。用牛粪做原料生产有机肥, 成本小, 质量比较稳定, 市场销售空间很大。

1.2.2 做成饲料添加剂

奶牛粪便其本身含有奶牛在饮食过程中未消化的营养物质, 含有大量的蛋白质、矿物质及微量元素。为充分利用这些营养物质, 可经过高温高压、热化、灭菌和除臭等步骤, 将奶牛粪便制作成动物饲料的添加剂, 然后混入饲料, 用于家禽或水产生物的养殖。

1.2.3 生产动物蛋白

利用蝇蛆昆虫取食于粪便腐败物质的生物特性, 生产蝇蛆产品, 使粪便中的物质充分转化成虫体蛋白质或脂肪加工回收, 蛆虫则作为水产养殖饵料[20]。含有高蛋白的饲料养殖水生产物可提高养殖场的经济效益。但是其依然存在着一定的问题。

1.2.4 生产沼气

沼气生产是利用受控厌氧细菌的分解作用。碳水化合物、蛋白质和脂肪经过厌氧作用转化为沼气或二氧化碳[21]。对我国大部分农村地区来说, 畜禽粪便多与能源少形成了明显的对比, 而此时沼气的生产则可以利用两者之间的关系将禽畜粪便收集起来后, 经过处理将其转化成能源。这样既有效地处理了畜禽粪便解决了环境污染问题, 又缓解了能源缺少的压力。但是沼气生产技术受到季节的影响未能在我国大部分地区使用。

2 国内外牛粪的利用[22~24]

2.1 从牛粪中提取有机甲烷作为汽车动力

在面对全球石油价格只升不降的局面, 世界各国的科学家在寻求新的石油产地的同时, 更在积极尝试寻找一种新的能源来代替石油。美国西华盛顿大学研发使用牛粪代替汽油, 既节约了不可再生资源又变废为宝。从牛粪中提炼出来的有机甲烷可以代替汽油作为汽车的动力来源, 且该有机甲烷在生产过程中使用的费用仅仅相当于汽油的一半, 无刺激性气味产生, 仅排出少量的二氧化碳, 不会带来环境污染。

2.2 利用牛粪产沼气并发电

随着社会的进步和发展, 人类利用水力、火力以及风力等作为发电的途径, 用于解决日常生活中供电不足的困难。而现在人类开始采用利用牛粪产出沼气来发电。山东省济南佳宝乳业有限公司牧场建设的沼气示范工程是农业部批准建设的第一批规范化奶牛场大型沼气发电能源环保型示范工程。利用奶牛粪便产生的沼气来发电可以有助于温室气体的排放, 保护环境。

南京川田奶牛养殖场大型沼气发电工程将处理的牛粪发电供应给整个养殖场和奶牛文化园的日常用电。

2.3 利用牛粪养殖蚯蚓产业

利用牛粪养殖蚯蚓不仅解决了粪便堆放产生的环境问题, 在出产成品蚯蚓的同时更加生产了优质的有机肥料。奶牛粪便经过一定的处理加工后作为畜禽的饲料, 通过充分利用了奶牛粪便中的营养元素和大量的有机质达到循环利用的目的。其利用方法主要有青贮法和干燥法。其中青贮法是将新鲜的奶牛粪便与其他饲草、作物秸秆等混合进行厌氧发酵后, 再与其他原料配合, 以平衡日粮。干燥法利用高温或者低温使奶牛粪便迅速脱水干燥, 便于运输和贮存。

山东、湖北、北京大学、清华大学等利用牛粪养殖蚯蚓, 其利用此法成本低效益好的特点建立养殖基地以提高奶牛养殖业的收益, 与此同时消耗掉牛粪。

2.4 用牛粪给牧场“供暖”

哈尔滨把奶牛产生的粪便制成燃料用作取暖, 在年节约近千吨燃煤的同时, 又解决了令人头疼的牛粪污染难题。将牛粪制成固体生物质燃料, 且不受季节因素限制。这种燃料是将牛粪便晾晒经烘干机烘干后, 添加助燃剂、粘合剂制成。

2.5 牛粪发酵栽培食用菌

牛粪含有丰富的有机质和N、P、K等元素, 加入一定的辅料堆制 (如秸秆、稻草等) 发酵后, 可以栽培食用菌:把大量的牛粪集中起来晒干, 将农作物的秸秆粉碎后与牛粪掺在一起, 在畜禽粪便中加入含碳量较高的稻草或者秸秆调节C/N, 再添加适当的无机肥料、石膏等, 经过发酵后便成了食用菌的培养基。培养基再经过分装、灭菌、冷却后与食用菌进行接种培养, 最终栽培出食用蘑菇。

3 展望

虽然奶牛养殖业的迅速发展大大提高人们生活水平, 但与此同时也给人们带来了严重的环境问题。其中畜禽粪便是目前养殖业面临的最大问题, 如何将其资源化, 如何将废物充分利用起来[25], 成为全球都关注的问题。成功解决这个问题, 将会带来巨大的经济效益和环境效益, 从而达到双赢的局面。

其实奶牛养殖业的迅猛发展, 受诸多因素的影响, 却在近年来因为奶牛粪便无法及时处理而导致养殖业受到一定的影响, 从而停滞不前。可是也因为不断的涌出来新的技术, 新的粪便处理的技术, 使得人们对此现状的足够了解和认知。在不远的未来, 奶牛粪便处理将提升奶牛产业的经济价值, 为循环经济拓宽了一条新的渠道。

摘要：奶牛养殖粪便已成为环境污染的重要污染源之一, 经处理后可变废为宝, 实现生态农业的良性循环。文章就当前奶牛粪便处理的技术进行综合概括, 为其他畜产品污染物的循环处理利用提供新的途径。

规模奶牛场的增产综合配套技术 篇3

1.制定详细的发展规划

近年来，各地农牧部门为了提高奶牛场的产奶量，不同地区根据各地的奶牛质量提出了6吨、7吨、8吨奶工程。规模奶牛场应严格按照农牧部门制定的项目要求实施，达到增产的目的。如果当地农牧部门没有此项工程，规模奶牛场可以聘请专家制定适合自己的长期增产规划。

2.建立合理的奶牛群体结构

规模奶牛场牛群合理结构为成母牛60%、青年牛13%、大育成9%、小育成牛9%和犊牛9%。成母牛群中，1～2胎母牛占母牛群总数的40%，3～5胎母牛占40%，6胎以上母牛占20%，老弱病残牛应淘汰，淘汰率可达20%～25%，以保持牛群高产稳产。青年牛是指18～28月龄的牛，大育成牛是指12～18月龄的牛，小育成牛是指6～12月龄的牛，三者总量应占牛群总数的31%。犊牛是指6月龄内的牛，母犊牛要根据其父母代生产性能和自身的体型外貌进行选留，公犊牛和淘汰的母犊牛要尽快销售，作为后备母牛的犊牛应占牛群总数的9%。

养殖规模超过1000头的奶牛场，要建立自己的核心群。核心群是带动全群发展的核心，是指导后备牛选留标准的重要依据。从本场成母牛中挑选30%、遗传性能和生产性能优良的牛组成核心群。核心群中不同年龄胎次的比例为1～2胎的占60%、3～5胎的占25%、6胎以上的占15%，除年老和死亡的外，一般不予淘汰。核心群的后代，除发育不良的全部留养。

3.奶牛品种改良

近几年，国家对荷斯坦能繁母牛实施良种冻精补贴，规模奶牛场以及园区要抓住契机进行奶牛品种改良。通过不断优化奶牛个体品质，能提高个体产量和群体质量，实现数量与质量的双赢。

在选择冻精时，要查看公牛系谱，通过系谱可以知道公牛3代内亲缘关系，如果待配母牛是这头公牛的近亲，则应避免使用。另外，养殖户要做好繁殖记录。

奶牛场要做好奶牛的发情观察，规范配种、接生等操作，由具备配种资格的技术人员进行配种。一般从奶牛产后40天开始观察，产后60天开始配种，确保奶牛产后100天内配种成功，同时做好子宫内膜炎、胎衣不下等产科疾病的防治工作，提高配种受胎率。

4.奶牛饲料的配制

配制奶牛饲料时，应因地制宜选用饲料原料。若奶牛场靠近啤酒厂，每头牛每天可以喂给10～15千克啤酒糟，不但饲喂效果较好，而且还能减少蛋白质饲料的用量。此外，果汁厂的下脚料果渣也是奶牛的优良粗饲料，每头牛每天喂给10～20千克可以提高产奶量，增加效益。

饲料原料选定后，要进行合理配比，以满足奶牛营养需要。如日产奶量20千克的奶牛，每日应供给15～20千克青贮料、3千克苜蓿干草和2千克其他干草，冬季再加喂2～5千克的胡萝卜。宁夏地区由于缺乏优质青干草，饲草品种主要以青贮玉米为主，日饲喂量要达20～25千克，有条件的牛场可以再补充一些豆科牧草。

5.TMR技术的推广

TMR（全混合日粮）技术是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按照营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对饲草、精料、矿物质、维生素和其他添加剂进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。这种工艺能够保证奶牛饲料的营养均衡性，可显著提高养殖场的饲养管理和生产水平，降低饲料成本，实现增产并改善牛群健康状况，从而改善和提高牛奶的品质。在规模奶牛场推广TMR技术，必须保证料槽清洁卫生，每天24小时不断料，让奶牛自由采食。

6.挤奶技术与挤奶次数

在规模奶牛场要全面推广使用鱼骨式挤奶台，实行机械挤奶。挤奶前，首先要对奶牛进行健康检查，观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤；其次要对奶牛进行乳头药浴，选用专用的乳头药浴液，药液作用时间为20～30秒。如果乳房污染特别严重，可先用温水清洗干净，再药浴乳头；最后要用毛巾或纸巾将乳头擦干，保证一牛一毛（纸）巾。挤奶结束后，要迅速进行乳头药浴，停留时间为3～5秒。

挤奶次数的确定，各地区、各牛场争议很大。2008年以前，宁夏地区规模奶牛场推行日挤奶3次，三聚氰胺事 件后，蒙牛、伊利两大奶业集团为了提高牛奶品质和降低职工劳动强度，改推日挤奶两次。一般来说，3次挤奶比两次挤奶能提高产奶量10%～15%，但对日产奶量20千克以下的奶牛影响不大。

7.奶牛疾病的综合防治技术

规模奶牛场要根据当地疾病流行情况，针对不同的牛群，采用各种有效的防疫措施。一要定期进行免疫抗体水平的检测，保证免疫抗体水平达到70%以上；二要实行动物免疫标识管理制度，凡按国家规定免疫过的奶牛加挂免疫耳标，并建立免疫档案；三要配合当地畜牧主管部门做好“两病”（结核病和布鲁氏菌病）的检疫，做好净化工作，及时淘汰阳性牛。

引进牛只时，一定要取得引进地动物卫生监督机构出具的检疫证明和布鲁氏菌、结核病检验阴性证明。奶牛在起运前和到达目的地后都要进行检疫，并要隔离观察15～30天，确定健康后方可混养。

8.建立健全各项管理制度

建立健全管理制度是提高规模奶牛场经济效益的关键措施。奶牛场的制度主要包括：场长职责、门卫职责、职工守则、采购人员职责、财务制度、畜牧技术人员职责、饲养人员职责、繁殖配种制度（人工授精员责任制度）、卫生防疫与消毒制度、饲料使用控制措施与制度、环境保护措施与制度、兽药使用控制措施与制度、挤奶厅的环境要求和卫生控制制度等。这些制度不仅要贴上墙，而且还必须让场内所有人员熟记于心，落实到行动上。

9.积极参与DHI检测

DHI为英文dairy herd improvement（奶牛场牛群改良计划）的缩写，也称奶牛记录体系。DHI报告包括了20多项数据信息，如序号、牛号、分娩日期、泌乳天数、胎次、测定奶量、校正奶量、上次奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳脂/蛋白比例、体细胞计数、线性体细胞计数、牛奶损失、前次体细胞数、累计奶量、累计乳脂量、累计蛋白量、峰值奶量、峰值日、305天奶量、持续力、繁殖状况、预产期等。

规模奶牛场要积极与农牧部门联系，参与到DHI检测项目中来，这能使奶牛场从经验管理、被动管理转变为数据管理、主动管理，完成从传统管理到现代管理的变革。

DHI是通过测试奶牛的产奶量、乳成分、体细胞数等并收集奶牛群体的有关资料，综合分析后形成反映奶牛场饲养、配种、疾病、生产性能等信息的报告。这些信息可以指导奶牛场进行科学有序地生产，促进奶牛群生产性能大幅提高，实现高产高效

奶牛养殖前景光明 篇4

奶牛养殖产业作为畜牧业中的重要产业，具有较高的经济效益，发展奶牛养殖产业是增加农民收入、实现农村小康的有效途径之一。今年上半年，我市奶牛存栏量和牛奶产量稳定增长，奶牛养殖业效益增加，生鲜牛奶收购价平均3900元/吨，比去年同期上升了8.33%，供港鲜牛奶货值98.4万美元，增长21%。奶牛养殖产业呈现出良好的发展势头。

目前，我市共饲养奶牛9033头，主要集中在博罗县（共7852头），占我市饲养奶牛总量86﹪。此外，惠城区、龙门县也有少量养殖，共1181头。我市饲养的奶牛主要是荷斯坦奶牛，成年母牛年均产奶量约4000公斤/头，接近全省的平均水平。全市共有7个生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证，绝大多数奶牛场都实现了机械化挤奶。乳品加工企业在我市基本空白，鲜乳大部分被深圳晨光乳业有限公司、广州燕塘乳业有限公司和广州光明乳业股份公司收购。由于规模不大、品牌较小、价格优势不明显等原因，惠州市慧明乳业有限公司没有固定的 协议鲜乳源，只能收购到我市较小一部分的鲜乳。

我市发展奶牛养殖业具有良好的条件。甜玉米是惠州八大特色农产品之一，种植规模较大，且一年四季均有种植。甜玉米杆是奶牛优质的青粗饲料，我市常年有足量的甜玉米杆供应，满足奶牛养殖需要之余，也降低了部分养殖成本。秸秆过腹还田可以有效地解决了焚烧造成的烟雾污染，且牛粪可增加土壤和田地的肥力，亦可用于制作沼气，形成“桔杆—奶牛—沼气”的循环农业经济模式。

目前，我市的奶牛养殖业仍存在着一些亟待解决的问题，主要体现在以下五个方面：一是信贷困难。农户因自身经济实力较差，普遍存在资金周转难的情况，发展规模奶牛养殖亟需信贷支持，但动产抵押担保机制尚未形成，养殖户贷款难，制约了我市奶牛养殖业的发展。二是饲养管理水平偏低。大部分养殖户管理较为粗放，养殖小区环境卫生差，尤其是饲料配方不够科学、合理，饲料结构单一，影响了奶牛的生产性能。三是周边环保工作有待提高。小户奶牛多采用露天养殖或者大棚养殖的方法，产生的粪便未经处理，直接乱堆乱放，由于缺乏粪便无害化处理设施，对周边环境造成了较大影响。四是本地乳业加工业落后。我市本地乳业加工企业目前只有惠州市慧明乳业有限公司一家，且规模和竞争力都不大，致使我市大部分鲜乳都要依靠外地乳业公司收购。

为推进我市奶牛养殖业加快发展，促进农民增收，建议：一是加大扶持奶牛养殖、加工龙头企业力度，大力引导、推广“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的生产经营模式，推动奶牛养殖业良性发展。二是银信部门要建立健全动产抵押担保机制，降低信贷门槛，适度放宽具有一定还贷能力养殖户的放贷条件，解决农户发展奶牛养殖资金不足的问题。三是加大先进适用奶牛饲养技术培训、推广力度，加快建立健全高效生态奶牛养殖规程，大力推广、应用优质奶牛标准化生产技术、奶牛适度规模生产环境控制与保护技术、疫病综合防控技术等现代科学养殖技术，促进加强奶牛养殖业健康发展。四是大力扶持发展本地乳品加工企业，不断提高我市生鲜乳的储运、保鲜和加工能力，解决饲养奶牛农户的后顾之忧。

奶牛标准化规模养殖生产技术规范 篇5

（试行）

《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》（试行）以规模化奶牛场和奶牛养殖小区为对象，包括选址与设计、饲料与日粮配制、饲养管理、选育与繁殖、卫生与防疫、挤奶厅建设与管理、粪便及废弃物处理、记录与档案管理八个方面的技术要求，为转变奶牛养殖生产方式提供技术性指导。1 奶牛场（小区）选址与设计 1.1 选址

1.1.1原则符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。

1.1.2地势应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有一定缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处。1.1.3水源应有充足并符合卫生要求的水源，取用方便，能够保证生产、生活用水。

1.1.4土质沙壤土、沙土较适宜，黏土不适宜。

1.1.5气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降雨量、主风向、风力等，选择有利地势。1.1.6交通交通便利，但应离公路主干线不小于500米。1.1.7周边环境应位于距居民点1000米以上的下风处，远离其他畜禽养殖场，周围1500米以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、兽医院等容易产生污染的企业和单位。1.2 布局

奶牛场（小区）一般包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。具体布局应遵循以下原则： 1.2.1生活管理区包括与经营管理有关的建筑物。应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，保证50米以上距离。

1.2.2辅助生产区主要包括供水、供电、供热、维修、草料库等设施，要紧靠生产区布置。干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风地势较高处。

1.2.3生产区主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精室等生产性建筑。应设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。生产区奶牛舍要合理布局，能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。1.2.4粪污处理、病畜隔离区主要包括兽医室、隔离禽舍、病死牛处理及粪污贮存与处理设施。应设在生产区外围下风地势低处，与生产区保持300米以上的间距。粪尿污水处理、病畜隔离区应有单独通道，便于病牛隔离、消毒和污物处理。1.3 牛舍 1.3.1牛舍类型

按开放程度分为全开放式牛舍、半开放式牛舍和封闭式牛舍。

全开放式牛舍外围护结构全开放，结构简单，无墙、柱、梁，顶棚结构坚固。一般在我国中部和北方等气候干燥的地区采用较多。

半开放式牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开一侧设有围栏。牛舍的敞开部分在冬季可以遮拦封闭，适宜于南方地区。

封闭式牛舍有四壁、屋顶，留有门窗，目前在我国各地区采用较多。

另外，按屋顶结构分为钟楼式、半钟楼式、双坡式和单坡式等；按奶牛在舍内的排列方式分为单列式、双列式、三列式或四列式等。1.3.2基础应有足够强度和稳定性，坚固，防止地基下沉、塌陷和建筑物发生裂缝倾斜。具备良好的清粪排污系统。1.3.3墙壁要求坚固结实、抗震、防水、防火，具有良好的保温和隔热性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙并用石灰粉刷。1.3.4屋顶能防雨水、风沙侵入，隔绝太阳辐射。要求质轻、坚固耐用、防水、防火、隔热保温；能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。

1.3.5地面牛舍地面要求致密坚实，不打滑，有弹性，便于清洗消毒，具有良好的清粪排污系统。

1.3.6牛床牛床应有一定的坡度，有一定厚度的垫料，沙土、锯末或碎秸秆可作为垫料，也可使用橡胶垫层。泌乳牛的牛床面积（1.65～1.85）×（1.10～1.20）平方米，围产期牛的牛床面积（1.80～2.00）×（1.20～1.25）平方米，青年母牛的牛床面积（1.50～1.60）×1.10平方米，育成牛的牛床面积（1.60～1.70）×1.00平方米。犊牛的牛床面积1.20×0.90平方米。1.3.7门牛舍门高不低于2米，宽2.2～2.4米，坐北朝南的牛舍，东西门对着中央通道，百头成年乳牛舍通到运动场的门不少于2～3个。1.3.8窗能满足良好的通风换气和采光。窗户面积与舍内地面面积之比，成乳牛为1∶12，小牛为1∶10～14。一般窗户宽为1.5～3米，高1.2～2.4米，窗台距地面1.2米。

1.3.9牛栏分为自由卧栏和拴系式牛栏两种。自由卧栏的隔栏结构主要有悬臂式和带支腿式，一般使用金属材质悬臂式隔栏。拴系饲养根据拴系方式不同分为链条拴系和颈枷拴系，常用颈枷拴系，有金属和木制两种。1.3.10牛舍的建筑工艺要求

成乳牛舍可采用双坡双列式或钟楼、半钟楼式双列式。双列式又分对头式与对尾式两种。饲料通道、饲槽、颈枷、粪尿沟的尺寸大小应符合奶牛生理和生产活动的需要。

青年牛、育成牛舍多采用单坡单列敞开式。根据牛群品种、个体大小及需要来确定牛床、颈枷、通道、粪尿沟、饲槽等的尺寸和规格。

犊牛舍多采用封闭单列式或双列式；初生至断奶前犊牛宜采用犊牛岛饲养。

1.3.11通道连接牛舍、运动场和挤奶厅的通道应畅通，地面不打滑，周围栏杆及其他设施无尖锐突出物。1.4 运动场 1.4.1面积成年乳牛的运动场面积应为每头25～30平方米；青年牛的运动场面积应为每头20～25平方米；育成牛的运动场面积应为每头15～20平方米；犊牛的运动场面积应为每头8～10平方米。运动场可按50～100头的规模用围栏分成小的区域。1.4.2饮水槽应在运动场边设饮水槽，按每头牛20厘米计算水槽的长度，槽深60厘米，水深不超过40厘米，供水充足，保持饮水新鲜、清洁。

1.4.3地面地面平坦、中央高，向四周方向呈一定的缓坡度状。

1.4.4围栏运动场周围设有高1～1.2米围栏，栏柱间隔1.5米，可用钢管或水泥桩柱建造，要求结实耐用。

1.4.5凉棚凉棚面积按成年乳牛4～5平方米，青年牛、育成牛3～4平方米计算，应为南向，棚顶应隔热防雨。1.5 配套设施

1.5.1电力牛场电力负荷为2级，并宜自备发电机组。1.5.2道路道路要通畅，与场外运输连接的主干道宽6米；通往畜舍、干草库（棚）、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖及化粪池等运输支干道宽3米。运输饲料的道路与粪污道路要分开。1.5.3用水牛场内有足够的生产和饮用水，保证每头奶牛每天的用水量300～500升。

1.5.4排水场内雨水采用明沟排放，污水采用暗沟排放和三级沉淀系统。

1.5.5草料库根据饲草饲料原料的供应条件，饲草贮存量应满足3～6个月生产需要用量的要求，精饲料的贮存量应满足1～2个月生产用量的要求。

1.5.6青贮窖青贮窖（池）要选择建在排水好，地下水位低，防止倒塌和地下水渗入的地方。无论是土质窖还是用水泥等建筑材料制作的永久窖，都要求密封性好，防止空气进入。墙壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，坚固性好。每次使用青贮窖前都要进行清扫、检查、消毒和修补。青贮窖的容积应保证每头牛不少于7立方米。

1.5.7饲料加工车间远离饲养区，配套的饲料加工设备应能满足牛场饲养的要求。配备必要的草料粉碎机、饲料混合机械。1.5.8消防设施应采用经济合理、安全可靠的消防设施。各牛舍的防火间距为12米，草垛与牛舍及其他建筑物的间距应大于50米，且不在同一主导风向上。草料库、加工车间20米以内分别设置消火栓，可设置专用的消防泵与消防水池及相应的消防设施。消防通道可利用场内道路，应确保场内道路与场外公路畅通。

1.5.9牛粪堆放和处理设施粪便的贮存与处理应有专门的场地，必要时用硬化地面。牛粪的堆放和处理位置必须远离各类功能地表水体(距离不得小于400米)，并应设在养殖场生产及生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。2 饲料与日粮配制 2.1 饲料分类

奶牛生产常用饲料可分为：粗饲料、精饲料、糟粕类饲料、多汁饲料、矿物质饲料、添加剂类饲料和特殊类饲料等类型。2.1.1粗饲料一般指天然水分含量在60%以下、体积大、可消化利用养分少、干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料。常见的有青贮类饲料、干草类饲料、青绿饲料、作物秸秆等。2.1.2精饲料一般指容积小、可消化利用养分含量高、干物质中粗纤维含量小于18%的饲料。包括能量饲料和蛋白饲料。

能量饲料 指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料：谷实类（玉米、小麦、稻谷、大麦等）、糠麸类（小麦麸、米糠等）等。蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量等于或高于20%的饲料。常见的蛋白饲料有豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、胡麻饼、玉米胚芽饼等。

2.1.3糟粕类饲料指制糖、制酒等工业中可饲用的副产物，如酒糟、糖渣、淀粉渣（玉米淀粉渣）、甜菜渣等。2.1.4多汁饲料主要指块根、块茎类饲料。

2.1.5矿物质饲料常见的有食盐、含钙磷类矿物质（石粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等）等。

2.1.6添加剂类饲料添加剂类饲料包括营养性添加剂和非营养性添加剂。常见的营养性添加剂：维生素、微量元素、氨基酸等；常见的非营养性添加剂：抗生素、促生长添加剂、缓冲剂等。2.1.7非蛋白氮类饲料包括：尿素及其衍生物类；氨态氮类，如液氨、氨水；铵类，如硫酸铵、氯化铵等；肽类及其衍生物，如氨基酸肽、酰胺等。使用非蛋白氮类饲料应注意控制用量，并与其他营养素如碳水化合物、硫的比例适当。2.2 饲料的加工、调制与贮存管理 2.2.1精饲料的加工方法 各种原料经过必要的粉碎，按照配方进行充分的混合。粉碎的颗粒宜粗不宜细，如玉米的粉碎，颗粒直径以2～4毫米为宜。另可以采用压扁、制粒、膨化等加工工艺。2.2.2干草的制备

干草的营养成分与适口性和牧草的收割期、晾晒方式有密切关系。禾本科牧草应于抽穗期刈割，豆科牧草应于初花现蕾期刈割。牧草收割之后要及时摊开晾晒，当牧草的水分降到15%以下时及时打捆，避免打捆之前淋雨。豆科牧草也可压制成捆状、块状、颗粒成品供应。

2.2.3青贮饲料的加工调制

原料要求制作青贮的玉米最适宜的收割期为乳熟后期至蜡熟前期；入窖时原料的水分控制在65%左右为最佳，水分过高过低都会影响青贮的品质。青贮原料应含一定的可溶性糖：最低含量应达2%，当青贮原料含糖量不足时，应掺入含糖量较高的青绿饲料或添加适量淀粉、糖蜜等。

制作要求原料在青贮前，要切碎至3.5厘米左右。往青贮窖中装料，应边往窖中填料，边用装载机或链轨推土机层层压实，时间一般应不超过三天。对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。应用防老化的双层塑料布覆盖密封，密封程度以不漏气不渗水为原则，塑料布表面用砖土覆盖压实。在青贮的贮藏期，应经常检查塑料布的密封情况，有破损的地方应及时进行修补。

青贮饲料一般在制作45天后可以使用。密封完好的青贮饲料，原则上以1～2年使用完毕为宜。2.2.4秸秆类饲料加工调制

物理处理法主要包括切短、粉碎、揉搓、压块、制粒等。秸秆切短至3～5厘米为宜。

化学处理法主要包括石灰液处理、氢氧化钠液处理、氨化处理等。氨化处理多用液氨、氨水、尿素等。

生物处理法主要采用秸秆微贮技术。2.2.5饲料的贮藏

饲料的贮藏要防雨、防潮、防火、防冻、防霉变、防发酵及防鼠、防虫害；饲料堆放整齐，标识鲜明，便于先进先出；饲料库有严格的管理制度，有准确的出入库、用料和库存记录。2.3 日粮的配制

2.3.1配制原则应根据《奶牛饲养标准》和《饲料营养成份表》，结合奶牛群实际，科学设计日粮配方。日粮配制应精粗料比例合理，营养全面，能够满足奶牛的营养需要；适当的日粮容积和能量浓度；成本低、经济合理；适口性强，生产效率高；营养素间搭配合理，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。2.3.2日粮配制应注意的问题

日粮中应确保有稳定的玉米青贮供应，产奶牛以日均20公斤以上为宜；奶牛必须每天应采食3公斤以上的干草，应优先选用苜蓿、羊草和其他优质干草等，提倡多种搭配。

应注意合理的能蛋比，过多的蛋白质会引起酮病等代谢病，过量的脂肪会降低乳蛋白率。

日粮配合比例一般为粗饲料占45%～60%，精饲料占35%～50%，矿物质类饲料占3%～4%，维生素及微量元素添加剂占1%，钙磷比为1.5～2.0∶1。

奶牛养殖中禁止使用动物源性饲料，外购混合精料应有检测报告（包括营养成分和是否含有动物源性及其药物成分）。2.3.3全混合日粮

根据奶牛营养需要，把粗饲料、精饲料及辅助饲料等按合理的比例及要求，利用专用饲料搅拌机械进行切割、搅拌，使之成为混合均匀、营养平衡的一种日粮。全混合日粮水分应控制在40%～50%。3 饲养管理 3.1 饲养工艺

3.1.1栓系饲养有固定牛床及栓系设施，牛只平时在舍外运动场自由运动，不能自由进出牛舍。采食、刷拭和挤奶在舍内进行。按奶牛生长发育阶段和成母牛泌乳期、泌乳量等分群饲养。3.1.2散栏饲养按照奶牛的自然和生理需要，不拴系，无固定床位，自由采食，自由饮水，自由运动，并与挤奶厅集中挤奶、TMR日粮相结合的一种现代饲养工艺。需要牛舍、挤奶设备、搅拌车、铲车等设备设施配套才能发挥作用。成母牛群的散栏饲养一般将牛群分成五种，即头胎牛群、泌乳盛期群、泌乳中期群、泌乳末期群和干奶牛群。后备牛的散栏饲养可根据牛群规模分群，对各群牛分别提供相应日粮。3.2 犊牛的饲养管理

3.2.1犊牛哺乳期（0～60日龄）

饲养犊牛饲喂必须做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。新生犊牛出生后必须尽快吃到初乳，并应持续饲喂初乳3天以上；一周以后开始补饲，以促进瘤胃发育。饮水保证犊牛有充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。每头每天饮水量平均为5～8公斤。

卫生应做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。犊牛的生活环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。哺乳期犊牛应做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后应及时更换犊牛栏褥草、彻底消毒。犊牛舍每周消毒一次，运动场每15天消毒一次。

去角犊牛出生后，在20～30天去角(用电烙铁或药物去角)。

去副乳头在犊牛6月龄之内进行，最佳时间在2～6周，最好避开夏季。先清洗消毒副乳头周围，再轻拉副乳头，沿着基部剪除副乳头，用2%碘酒消毒。

3.2.2犊牛断奶期（断奶～6月龄）

饲养犊牛的营养来源主要依靠精饲料供给。随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天4.5公斤。

管理断奶后犊牛按月龄体重分群散放饲养，自由采食。应保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。保持犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。3.3 育成牛饲养管理（7～15月龄）

3.3.1饲喂日粮以粗饲料为主，每头每天饲喂混合精料2～2.5公斤。日粮蛋白水平达到13%～14%；选用中等质量的干草，培养耐粗饲性能，增进瘤胃机能。干物质采食量每头每天应逐步达到8公斤，日增重为0.77～0.82公斤。

3.3.2管理适宜采取散放饲养、分群管理。保证充足新鲜的饲料供给，非TMR日粮饲喂时，注意精饲料投放的均匀度。应保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水。应定期监测体尺、体重指标，及时调整日粮结构，以确保17月龄前达到参配体重（≥380公斤），保持适宜体况。并注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。

3.4 青年牛饲养管理

3.4.1饲喂16～18月龄的日粮以中等质量的粗饲料为主，混合精料每头每天饲喂2.5公斤，日粮蛋白水平达到12%，日粮干物质采食量每头每天控制在11～12公斤。19月龄～预产前60天的混合精料饲喂量每头每天为2.5～3公斤，日粮粗蛋白水平12%～13%。预产前60天～预产前21天的日粮干物质采食量每头每天控制在10～11公斤，以中等质量的粗饲料为主，日粮粗蛋白水平14%，混合精料每头每天3公斤。预产前21天～分娩采用干奶后期饲养方式，日粮干物质采食量每头每天控制在10～11公斤，日粮粗蛋白水平14.5%，混合精料每头每天4.5公斤左右。

3.4.2管理应做好发情鉴定、配种、妊娠检查等工作并做好记录。应根据体膘状况和胎儿发育阶段，合理控制精料饲喂量，防止过肥或过瘦。应注意观察乳腺发育，保持圈舍、产房干燥、清洁，严格执行消毒程序。注意观察牛只临产症状，以自然分娩为主，掌握适时、适度的助产方法。3.5 成母牛各阶段的饲养管理 3.5.1干奶前期（停奶～产前21天）

饲养日粮应以中等质量粗饲料为主，日粮干物质采食量占体重的2%～2.5%，粗蛋白水平12%～13%，精粗比以30∶70为宜。混合精料每头每天2.5～3公斤。

管理停奶前10天，应进行妊娠检查和隐性乳房炎检测，确定怀孕和乳房正常后方可进行停奶。配合停奶应调整日粮，逐渐减少精料供给量。停奶采用快速停奶法，最后一次将奶挤净，用消毒液将乳头消毒后，注入专用干奶药，转入干奶牛群，并注意观察乳房变化。此阶段饲养管理的目的是调节奶牛体况，维持胎儿发育，使乳腺及机体得以休整，为下一个泌乳期做准备。可根据个体不同体况，增减精料饲喂量。控制饲喂食盐、苜蓿。3.5.2干奶后期（产前21天～分娩）

饲养日粮应以优质干草为主，日粮干物质采食量应占体重的2.5%～3%，粗蛋白水平13%，可适当降低日粮中钙的水平，添加阴离子盐产品，促进泌乳后日粮钙吸收和代谢，不补喂食盐。

管理此阶段为围产前期，应防止生殖道和乳腺感染以及代谢病发生，做好产前的一切准备工作。产房产床保持清洁、干燥，每天消毒，随时注意观察牛只状况。产前7天开始药浴乳头，每天2次，不能试挤。

3.5.3泌乳早期（分娩～产后21天）

饲养应注意产前、产后日粮转换，分娩后视食欲、消化、恶露、乳房状况，每头每天增加0.5公斤精饲料，自由采食干草。提高日粮钙水平，每千克日粮干物质含钙0.6%，磷0.3%，精粗比为以40∶60为宜。喂TMR日粮时，应按泌乳牛日粮配方供给，并根据食欲状况逐渐增加饲喂量。

管理应让牛只尽快提高采食量，适应泌乳牛日粮；排尽恶露，尽快恢复繁殖机能。

3.5.4泌乳盛期（产后21天～100天）

饲养日粮干物质采食量应从占体重的2.5%～3.0%逐渐增加到3.5%以上。粗蛋白水平16%～18%，钙0.7%，磷0.45%。精粗比由40∶60逐渐过渡到60∶40。应多饲喂优质干草，对体重降低严重的牛适当补充脂肪类饲料（如全棉籽、膨化大豆等）并多补充VA、VD、VE和微量元素，饲喂小苏打等缓冲剂以保证瘤胃内环境平衡。应适当增加饲喂次数，运动场采食槽应有充足补充料和舔砖供应。

管理应尽快使牛只达到产奶高峰，保持旺盛的食欲，减少体况负平衡。搞好产后监控，及时配种。3.5.5泌乳中期（产后101～200天）

饲养日粮干物质采食量应占体重3.0%～3.5%，粗蛋白13%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以40∶60为宜。

管理此阶段产奶量渐减（月下降幅度为5%～7%），精料可相应渐减，尽量延长奶牛的泌乳高峰。此阶段为奶牛能量正平衡，奶牛体况恢复，日增重为0.25～0.5公斤。3.5.6泌乳后期（产后201天—停奶）

饲养日粮干物质应占体重的3.0%～3.2%，粗蛋白水平12%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以30∶70为宜。调控好精料比例，防止奶牛过肥。

管理该阶段应以恢复牛只体况为主，加强管理，预防流产。做好停奶准备工作，为下胎泌乳打好基础。3.6 奶牛夏季的饲养管理

3.6.1管理运动场应有凉棚，可减少30%的太阳辐射热。牛舍应打开门窗，必要时应安装排风扇，保证通风。对高产牛、老弱体质差的牛要及时淋浴降温。在牛舍周围、运动场四周植树绿化。应定期灭蝇，至少每月一次。应调整牛只的活动时间，中午尽量将牛留在舍内，避免辐射热。

3.6.2饲养应确保新鲜、清洁、充足的饮水供应。可适当提高日粮精料比例，但精料最高不宜超过60%。可在日粮中添加脂肪，如添喂1～2公斤全棉籽。使用瘤胃缓冲剂，在日粮干物质中添加1%～1.5%的碳酸氢钠或0.4%～0.5%的氧化镁。应注意补充钠、钾、镁，提高维生素添加量。4 选育与繁殖 4.1 后备母牛选择

4.1.1按系谱选择奶牛系谱是牛群管理的基础资料，它包括奶牛编号、出生日期、生长发育记录、繁殖记录、生产性能记录等。系谱选择是根据所记载的祖先情况，估测来自祖先各方面的遗传性。按系谱选择后备母牛，应考虑来源于父亲、母亲及外祖父的育种值。特别是产奶量性状的选择，应当依据父亲和外祖父的育种值，不能只以母亲的产奶量高低作为唯一选择标准，应同时考虑父母的乳脂率、乳蛋白率等性状指标。4.1.2按生长发育选择主要以体尺、体重为依据。主要指标包括初生重、6月龄、12月龄、第一次配种（15月龄左右）及头胎牛的体尺、体重。体尺性状主要有体高、体斜长和胸围等。4.1.3按体型外貌选择根据后备牛培育标准对不同月龄的后备牛进行外貌鉴定，对不符合标准的个体及时淘汰。鉴定时应注重后备牛的乳用特征、乳房发育、肢蹄强弱、后躯宽窄等外貌特征。

4.2 发情鉴定

4.2.1发情早期母牛刚开始发情，征状是鸣叫、离群，沿运动场内行走，试图接近其他牛；爬跨其他牛；阴户轻度肿胀，粘膜湿润、潮红；嗅闻其他牛后躯；不愿接受其他牛爬跨；产奶量减少。

4.2.2发情盛期持续约18小时，特征是站立接受其他牛爬跨，爬跨其他牛；鸣叫频繁；兴奋不安、食欲不振或拒食；产奶量下降。

4.2.3发情即将结束期母牛表现拒绝接受其他牛爬跨，嗅闻其他牛；试图爬跨其他牛；食欲正常，产奶量回升；可能从阴户排出粘液。4.2.4发情结束后第2天可看到阴户有少量血性分泌物；当隐性发情牛有此征状时，在16～19天后会再次发情，应引起重视。

4.2.5发情鉴定采用观察法，每天不少于3次，主要观察牛只性欲、粘液量、粘液性状，必要时进行直肠检查，查看卵泡发育情况。

4.2.6对超过14月龄未见初情的后备母牛，必须进行母牛产科检查和营养学分析。

4.2.7对产后60天未发情的牛、间情期超过40天的牛、妊检时未妊娠的牛，要及时做好产科检查，必要时使用激素诱导发情。

4.2.8对异常发情(安静发情、持续发情、断续发情、情期不正常发情等)牛和授精2次以上未妊娠牛要进行直肠检查。详细记录子宫、卵巢的位置、大小、质地和黄体的位置、数目、发育程度、有无卵巢静止、持久黄体、卵泡和黄体囊肿等异常现象，及时对症治疗。4.3 配种 4.3.1输精时间最佳时间是奶牛出现静立发情时。在发情后12～24小时配种；通常在早上发现牛发情的，应在下午输精；在下午发现发情的，应在次日早晨输精。

4.3.2输精操作配种前进行母牛产科检查，患有生殖疾病的牛不予配种，应及时治疗。采用直肠把握法输精，配种时应对卵巢检查，适时输精。输精前要用清水冲洗外阴部，用消毒毛巾(或纸巾)擦干。从液氮罐里提取精液时，提桶在液氮罐颈口部的停留时间不得超过10秒钟，停留部位应距液氮罐颈口部8厘米以下，精液取出后置于36～38℃温水中浸泡10～20秒，进行解冻。输精前应进行精液品质检查，符合国家质量标准的精液，方可用于输精。输精时要迫使母牛腰部下凹，输精器插入子宫颈口，在子宫体或子宫角深部输精，慢插、轻推、缓出，防止精液倒流或回吸。一个发情期输精1～2次，每次用一个剂量精液。输精器(玻璃输精器和没有塑料外套的金属输精器)每头每次1支，不经消毒不得重复使用。输精器具用后要及时清洗干净，放入干燥箱内经170℃消毒2小时。每次输精后，进行精液品质回检，精子活力应≥30%，及时填写配种记录。配种过程要保证无污染操作。4.4 妊娠诊断

4.4.1母牛输精后进行两次妊娠诊断，分别为配种后2～3个月和停奶前。4.4.2妊娠诊断可采用直肠检查法、激素法、子宫颈粘液诊断法、酶联免疫吸附法、腹壁触诊法、超声诊断法等。4.5 产科管理

4.5.1分娩管理分娩母牛出现临产征兆，对牛进行后躯消毒，再进入产房，产后48小时无异常情况方可离开产房。产房每天消毒1次，牛每天进行后躯消毒，经常更换垫草。以自然分娩为主，需要助产时，由专业技术人员按产科要求操作。

4.5.2产后监护产后6小时内，注意观察母牛产道有无损伤，发现损伤应及时处理。产后12小时内观察母牛努责情况，对努责强烈的母牛，要注意子宫内是否还有胎儿或有无子宫脱落征兆，并及时处理。产后24小时内，观察胎衣排出情况。3天内观察产道和外阴部有无感染，同时观察母牛有无生产瘫痪症，并及时治疗。产后7天内，监视恶露排出情况，发现恶露不正常或有隐性炎症表现，应立即治疗。产后14天，进行第一次产科检查，主要检查阴道粘液的洁净程度；发现粘液不洁时，轻微的可先记录，暂不处理，严重的进行治疗。产后35天，进行第二次产科检查，通过临床检查、直肠检查子宫恢复的程度和卵巢健康状况，并重视对第一次检查有异常征兆记录的牛进行复查。对检查中发现子宫疾病的牛，都要进行治疗。产后50～60天，对一检、二检的治疗牛进行复查，如未愈，应继续治疗。对卵巢静止或发情不明显的牛，采用诱导发情法催情处理。4.5.3胎衣排出情况的检查处理产后5小时胎衣未下时，应予以处理。推荐方法：肌注催产素或前列腺素。产后24小时胎衣仍未下时，行剥离术或保守疗法。胎衣剥落后，检查胎膜是否完整，尤其要注意子宫角尖端的检查，如发现有部分绒毛膜或尿膜仍留在子宫内未排出，要及时向子宫内投药，以防残留胎膜腐败。

4.5.4子宫隐性感染的监测产后2周内，用4%苛性钠溶液2毫升取等量子宫粘液混合于试管内加热至沸点，冷却后根据颜色进行判定，无色为阴性，呈柠檬黄色为阳性。

4.5.5记录对母牛的发情、配种、妊娠、产犊等情况需用专门的表格记录。牛场应根据产后内容设立产后监控卡，把产后监控作为技术管理的一项常规内容。5 卫生与防疫 5.1 卫生防疫

5.1.1防疫总则奶牛场应贯彻“以防为主，防治结合”的方针。奶牛场日常防疫的目的是防止疾病的传入或发生，控制传染病和寄生虫病的传播。

5.1.2防疫措施奶牛场应建立出入登记制度，非生产人员不得进入生产区，谢绝参观。职工进入生产区，穿戴工作服经过消毒间，洗手消毒后方可入场。奶牛场员工每年必须进行一次健康检查，如患传染性疾病应及时在场外治疗，痊愈后方可上岗。新招员工必须经健康检查，确认无结核病与其他传染病。奶牛场员工不得互串车间，各车间生产工具不得互用。奶牛场不得饲养其他畜禽，特殊情况需要饲养狗的，应加强管理，并实施防疫和驱虫处理，禁止将畜禽及其产品带入场区。

定点堆放牛粪，定期喷洒杀虫剂，防止蚊蝇孳生。死亡牛只应作无害化处理，尸体接触的器具和环境作好清洁及消毒工作。淘汰及出售牛只应经检疫并取得检疫合格证明后方可出场。运牛车辆必须经过严格消毒后进入指定区域装车。当奶牛发生疑似传染病或附近牧场出现烈性传染病时，应立即采取隔离封锁和其他应急措施。5.2 消毒

5.2.1消毒剂消毒剂应选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和不伤害牛只体表及在牛体内不应产生有害积累的消毒剂。

5.2.2消毒方法喷雾消毒、浸液消毒、紫外线消毒、喷洒消毒、热水消毒。5.2.3消毒制度建立消毒制度，对养殖场（小区）的环境、牛舍、用具、外来购牛、来往人员、生产（挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作）前等进行消毒。5.3 免疫

奶牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，对规定疫病和有选择的疫病进行预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。5.4 检疫

牛场应按照国家有关规定和当地畜牧兽医主管部门的具体要求，对结核、布鲁氏菌病等传染性疾病进行定期检疫。5.5 奶牛保健

5.5.1乳房卫生保健应经常保持乳房清洁，注意清除损伤乳房的隐患。挤奶时清洗乳房的水和毛巾必须清洁，水中可加0.03%漂白粉或3%～4%的次氯酸钠等，毛巾要消毒。挤奶后，每个乳头要立即药浴，可用3%~4%的次氯酸钠（现配）。停奶前10天监测隐性乳房炎，阳性或临床乳房炎必须治疗，在停奶前3天再监测2次，阴性方可停奶。挤奶人员、挤奶器等工具一定要做好清洗消毒工作。先挤健康牛后挤病牛（用具专用）。对患有严重乳房炎的奶牛，可淘汰处理。5.5.2蹄部卫生保健牛舍、运动场地面应保持平整、干净、干燥。保持牛蹄清洁、清除趾间污物或用水清洗（夏天）。要坚持定期消毒。用4%硫酸铜液喷洒浴蹄，夏、秋季每隔5～7天消毒1～2次，冬天可适当延长间隔。坚持每年对全群牛只肢蹄普查一次，对蹄变形牛于春、秋季节统一修整。对蹄病患牛及时治疗，促进痊愈。坚持供应平衡日粮，以防蹄叶炎发生。5.5.3营养代谢病监控高产牛在停奶时和产前10天左右作血样抽样检查，测定有关生理指标。应定期监测酮体，产前1周，产后一月内每隔1～2日监测一次，发现异常及时采取治疗措施。加强临产牛监护，对高产、体弱、食欲不振的牛在产前一周可适当补充20%葡萄糖酸钙1～3次，增加抵抗力。注意奶牛高产时的护理，在产奶高峰时，可在日粮中添加碳酸氢钠1.5%（加入精料中）。每年随机抽检30～50头高产牛作血钙、血磷监测。5.6 兽药使用准则

5.6.1禁止在饲料及饲料产品中添加未经国家兽医行政主管部门批准的兽药品种，特别是影响奶牛生殖的激素类药、具有雌激素类似功能的物质、催眠镇静药和肾上腺素能药等兽药。5.6.2允许使用符合规定的用于奶牛疾病预防和治疗的中药材和中成药。允许使用符合规定的钙、磷、硒、钾等补充药，酸碱平衡药，体液补充药，电解质补充药，血容量补充药，抗贫血药，维生素类药，吸附药，泻药，润滑剂，酸化剂，局部止血药，收敛药和助消化药。

5.6.3允许使用国家兽药主管部门批准的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药，但应严格遵守规定的给药途径、使用剂量、疗程和注意事项。严格遵守休药期的规定。未规定休药期的品种，应遵守奶废弃不少于7天的规定，抗寄生虫药外用时注意避免污染牛奶。

5.6.4慎用作用于神经系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统的兽药及其他兽药。

5.6.5建立并保存奶牛的免疫程序记录；建立并保存患病奶牛的治疗记录，包括患病奶牛的畜号或其他标志、发病时间及症状、治疗用药的过程、治疗时间、疗程、所用药物商品名称及有效成分。

挤奶厅的建设与管理 6.1 位置

挤奶厅应建在养殖场（小区）的上风处或中部侧面，距离牛舍50～100米，有专用的运输通道，不可与污道交叉。既便于集中挤奶，又减少污染，奶牛在去挤奶厅的路上可以适当运动，避免运奶车直接进入生产区。6.2 数量

根据奶牛的头数决定建造挤奶厅的个数，按照如下公式计算（鱼骨式、并列式）挤奶位数量=泌乳牛头数/单班挤奶时间/4/2，大型奶牛场也可采用转盘挤奶方式。6.3 组成

挤奶厅包括挤奶大厅、待挤区、设备室、储奶间、休息室、办公室等。6.4 设备

挤奶设备最好选择具有牛奶计量功能，如玻璃容量瓶式挤奶机械和电子计量式挤奶机械。挤奶厅应有牛奶收集、贮存、冷却和运输等的配套设备。6.5 挤奶大厅的环境要求

6.5.1挤奶厅通风系统尽可能考虑能同时使用定时控制和手动控制的电风扇。

6.5.2挤奶厅的墙可以采用带防水的玻璃丝棉作为墙体中间的绝缘材料或采用砖石墙。6.5.3挤奶厅地面要求做到经久耐用、易于清洁，安全、防滑、防积水。地面可设一个到几个排水口，排水口应比地面或排水沟表面低1.25米。

6.5.4挤奶厅的光照强度应便于工作人员进行相关的操作。6.6 挤奶厅（台）的形式

6.6.1串列式挤奶台在挤奶栏位中间设有挤奶员操作的地坑，坑道深85厘米左右，坑道宽2米。适于产奶牛100头以下规模的养殖场（小区），从1×2至2×6栏位。优点是挤奶员不必弯腰操作，流水作业方便，同时，识别牛只容易，乳房无遮挡。6.6.2鱼骨式挤奶台挤奶台栏位一般按倾斜30°设计，适于中等规模的奶牛场，栏位根据需要可从1×3至2×16栏位。100头以上中、大规模的奶牛养殖场（小区），根据需要可安排2×8至2×24栏位。棚高一般不低于2.45米，坑道深0.85～1.07米(1.07米适于可调式地板)；坑宽2.0～2.3米；坑道长度与挤奶机栏位有关。这种挤奶台使牛的乳房部位更接近挤奶员，有利于挤奶操作。

6.6.3并列式挤奶台根据需要可安排1×4至2×24栏位，可以满足不同规模奶牛养殖场（小区）的需要。并列式挤奶厅棚高一般不低于2.2米。坑道深1.0～1.24米(1.24米适于可调式地板)；坑宽2.6米；坑道长度与挤奶机栏位有关。这种挤奶台操作距离短，挤奶员最安全，环境干净，但奶牛乳房的可视程度较差。

6.7 辅助设施

6.7.1奶牛通道从待挤区进入挤奶厅的通道，和从挤奶厅退出的通道应是直道。此外还要避免在挤奶厅进口处设台阶和坡道。常见的是单一通道，一组奶牛从挤奶厅前面穿过而返回去，出挤奶厅的通道应该足够宽，能够容纳拖拉机刮粪板通过。挤奶厅内的退出通道宽度应为95～105厘米，避免奶牛在通道中转身。通道可以用胶管或抛光的钢管制作。

6.7.2待挤区待挤区是奶牛进入挤奶厅前奶牛等候的区域，一般来说待挤区是挤奶大厅的一部分，为了减少雨雪对通往挤奶厅道路的影响，应在通往挤奶厅的走道上设顶棚。在建设待挤区的时候要考虑挤奶位的多少，奶牛在待挤区中每次挤奶时呆的时间不要超过1个小时。待挤区内的光线要充足，使奶牛之间彼此清晰可见。待挤区要有通风、排湿、降温、喷淋设备等。6.7.3设备间要为奶罐以及其他设备选择安放的位置。最好能采用卷帘门，方便进出设备间。设备间应留有足够的空间以方便操作，同时还要为将来可能购置的设备留下空间。设备间内要有良好的光照、排水、通风，设计通风系统应考虑冬季能利用压缩机放出的热量来为挤奶大厅保暖。真空泵、奶罐冷却设备、热水器、电风扇、暖风炉、电动门等均需要电线电器系统。将配电柜安装在设备间的内墙上可减少水气凝集，减少对电线的腐蚀。在配电柜的上下及前面的1.05米的范围内不要安装设备，也不要在配电柜周围l米范围内安装水管。

6.7.4储藏间养殖场（小区）的挤奶厅包含有储藏室，用来存放清洗剂（用具）、药品、散装材料、挤奶机备用零件特别是橡胶制品。储藏室应与设备间分开，并且墙壁应采用绝缘材料，以减少橡胶制品的腐蚀和老化。储藏室内设计温度要低，最好能安装臭氧发生器。建议设置在中央无窗但通风良好、能控制温度升高的地方。此外还要有良好的光照和排水环境，还需要1台冰箱来存放药品。储藏室的温度应保持在4～27℃。

6.7.5储奶间储奶间通常是放置奶罐、集奶罐、过滤设备、冷热交换器以及清洗设备的区域。储奶间的大小与奶罐的大小有关。储奶间要尽可能地减少异味和灰尘进入。最好能采用在进气口带过滤网的正压通风系统，减少异味从挤奶厅进入储奶间。电风扇的安装位置应远离有过多的异味、灰尘、水分的地方。储奶间应有一个加热单元或采用中央加热系统以保证不结冻。许多大奶罐的相当一部分伸出储奶间的墙外，这样可以减少储奶间的尺寸，降低造价，但需要有支撑奶罐的墙壁建造技术。基础要能够经得住奶罐的重压。6.8 挤奶厅卫生控制 挤奶厅是质量管理的关键环节，在挤奶厅内许可使用的化学物质和产品应放在不会对牛奶造成污染的位置贮存。

确保挤奶厅的水被排净。挤奶厅的下水道必须便于对冲洗所用的水进行处理。地面的下水道口应有过滤较大固体沉淀物的措施。下水道必须有一个容易清洗干净的滤气阀，使废气和臭气排出挤奶间。下水道应该定期清洗以防阻塞。6.9 设备的清洗

6.9.1挤奶前的清洗消毒每次挤奶前应用清水进行冲洗，清洗时间一般10分钟。6.9.2挤奶后的清洗消毒

6.9.2.1预冲洗挤奶完毕后，应马上进行冲洗，不加任何清洗剂，只用清洁的温水（35～40℃）进行冲洗。预冲洗不用循环，冲洗到水变清为止。

6.9.2.2碱洗碱洗液PH值11.5（碱洗液浓度，应考虑水的PH值和硬度），预冲洗后立刻进行，循环清洗7～10分钟，碱洗温度开始在70～80℃左右，循环后水温不能低于41℃。6.9.2.3酸洗碱洗后继续进行酸洗，酸洗液PH值3.5（酸洗液浓度，应考虑水的PH值和硬度），循环清洗7～10分钟，酸洗温度应在60℃左右。6.9.2.4碱洗酸洗交替使用，一般“两班碱，一班酸”。

在每次碱（酸）清洗后，再用温水冲洗5分钟。清洗完毕，管道内不应留有残水。

6.9.2.5奶车、奶罐的清洗消毒

奶车、奶罐每次用完后内外彻底清洗、消毒一遍。

温水清洗，水温要求35～40℃。

用热碱水（温度50℃）循环清洗消毒。清洗前必须关闭制冷电源。再用清水清洗干净。

奶泵、奶管、节门每用一次用清水清洗一次。奶泵、奶管、节门还应定期通刷、清洗，每周2次。6.10 挤奶设备的维护

挤奶设备必须进行良好的维护保养才能有效挤奶。不能正常运转就会影响挤奶，伤害奶牛的乳房和乳头。挤奶设备除了日常保养外，每年都应当由专业技术工程师全面维护保养。不同类型的设备应根据设备商的不同要求作特殊维护。

6.10.1每天检查主要检查内容包括：真空泵油量是否保持在要求的范围内；集乳器进气孔是否被堵塞；橡胶部件是否有磨损或漏气；真空表读数是否稳定，套杯前与套杯后，真空表的读数应当相同，摘取杯组时真空会略微下降，但5秒内应上升到原位；真空调节器是否有明显的放气声，如没有放气声说明真空储气量不够；奶杯内衬/杯罩间是否有液体进入，有水或奶，表明内衬有破损，应当更换。

6.10.2每周检查主要检查内容：检查脉动率与内衬收缩状况是否正常，可在机器运转状态下，将拇指伸入一个奶杯，其他3个奶杯堵住或折断真空，检查每分钟按摩次数（脉动率），拇指应感觉到内衬的充分收缩；奶泵止回阀，如止回阀膜片断裂，空气就会进入奶泵；

6.10.3每月检查主要检查内容：真空泵皮带松紧，用拇指按压皮带应有1.25厘米的张度；脉动器清洁，脉动器进气口需要特别做清洁，有些进气口有过滤网，需要清洗或更换，脉动器加油需按供应商的要求进行；清洁真空调节器和传感器，用一湿布擦净真空调节器的阀、座等（按照工程师的指导），传感器过滤网可用皂液清洗，晾干后再装上；奶水分离器和稳压罐浮球阀，应确保这些浮球阀工作正常，还要检查其密封情况，有磨损时应立即更换；冲洗真空管、清洁排泄阀、检查密封状况。6.10.4每检查由专业技术工程师来做系统检查 6.10.5检查中发现设备有任何问题，都应立即解决。7 粪污处理 7.1 原则

粪污应遵循减量化、无害化和资源化利用的原则。养殖场（小区）应建立配套的粪污处理设施,并进行无害化处理。养殖场（小区）发生重大疫情应按动物防疫有关要求对粪便进行处理。7.2 处理方法

粪污处理和利用模式有沼气生态模式、种养平衡模式、土地利用模式、达标排放模式等。7.3 处理要求

7.3.1养殖场（小区）应尽量采用干清粪工艺，节约水资源，减少污染物排放量

7.3.2粪便要日产日清，并将收集的粪便及时运送到贮存或处理场所。粪便收集过程中必须采取防扬散、防流失、防渗透等工艺。

7.3.3养殖场（小区）应实行粪尿干湿分离、雨污分流、污水分质输送，以减少排污量。对雨水可采用专用沟渠、防渗漏材料等进行有组织排水；对污水应用暗道收集，改明沟排污为暗道排污。7.3.4粪便经过无害化处理后可作为农家肥施用，也可作为商品有机肥或复混肥加工的原料。未经无害化处理的粪便不得直接施用。

7.3.5固体粪便无害化处理可采用静态通风发酵堆肥技术。粪便堆积保持发酵温度50℃以上，时间应不少于7天；或保持发酵温度45℃以上，时间不少于14天。8 记录与档案管理

现代牧业奶牛养殖场项目简介 篇6

项目名称：现代牧业奶牛养殖项目

项目建设单位：现代牧业股份有限公司

项目法人代表：邓源

项目建设性质：新建

建设地址：安徽省马鞍山市当涂县丹阳镇

项目建设技术依托单位：中国农业大学动物科技学院 项目建设目标：

现代牧业股份有限公司地处交通便利、物产富饶的长江三角洲地区。该公司冰淇淋项目已于04年竣工投产，液态奶项目正在加紧施工，建设中的液态奶项目具有日处理300吨原奶的生产加工能力。目前该地区的原奶供应却非常紧张，蒙牛公司及其一部分股东认识到当地原奶供应紧张将会影响到液态奶的加工生产，蒙牛集团决定自筹资金建设现代牧业奶牛养殖项目。结合马鞍山本地的自然、社会和经济特点按照绿色牛奶生产要求建立设备先进，管理一流的科技牧场、乳制品加工生产线和饲料加工厂等，逐步完善牧场硬件和软件设施。利用蒙牛特有的技术生产绿色食品，满足人们生活需要，引导农民转变传统的养殖、种植观念，走集约化、规模化和专业化之路，提高农民养奶牛的经济效益。坚持经济效益、社会效益和生态效益并重的原则，在马鞍山市环境

和资源的可持续发展的前提下，使马鞍山市农民迅速走上致富之路。通过政策引导、财政扶持、现代化的饲养管理技术以及完善的技术服务、石牛的群体规模稳步扩大，生产效益持续提高。

蒙牛集团现有日加工能力已达到7000吨的液态奶生产基地，原料奶的供应是由农户分散饲养集中挤奶的形式供应。为了保证公司的奶源供应、奶源的有效控制、鲜奶的品质，通过改良奶牛品种，带动周边地区的标准化、机械化养牛，以发展生态奶牛养殖基地建设促进沽源县农民增收、农业增效为目标，蒙牛集团在当涂县丹阳镇建立一个存栏规模为10000头的奶牛养殖场，其中：一期引进奶牛800头。该场全部按照绿色牛奶生产进行设计和饲养管理，同时提高马鞍山市周边地区奶牛养殖水平和推动科技进步促进周边地区奶牛养殖业的发展。提高安徽省奶牛养殖规模化、专业回水平。

项目投资和资金筹措

项目总投资4953.21万元，其中土建及钢构工程1218.08万元，各种设备及安装费2209.38万元（含进口设备200万美元），奶牛款1200万元，铺底流动资金325.75万元。资金来源为蒙牛自筹资金。

项目的社会效益

通过此项目的实施，有现代么业股份有限公司实施，由马鞍山市农委牵头，带动马鞍山地区周边200公里范围内农户种植贮1.2万亩，直接参与农户600多户，农民每亩增收300—500元，每户每年可增收6000--10000元。同时牧场直接增加就业人数50多人，同时间接带动当地运输业、旅游业、服务业的发展。

奶牛场养殖技术 篇7

暴雨过后，在政府相关部门的鼎力支持和乳品企业的帮助下，奶牛场面对暴雨灾害正积极开展着灾后生产自救工作，为将暴雨对奶牛养殖业造成的损失降到最低，促进生产恢复。现代农业产业体系北京市奶牛创新团队结合本次暴雨灾害后，奶牛场在生产自救过程中应该高度重视的问题及相应的技术措施做一总结交流，为奶牛养殖场提供暴雨灾害过后生产自救的技术支持。

1 尽快排出青贮窖中的积水，争取将青贮被水泡的损伤降到最低

青贮是奶牛日粮的重要组成部分，其数量占到日粮总数量的50%左右，青贮储备大量损失将会对日后的饲料保障造成严重负担。另外，青贮被水浸泡所带来的发霉、变质及品质下降，将会对奶牛健康和生产性能造成严重影响。

由于我国大多数牛场习惯建造半地上式或地下式青贮窖，从而在本次暴雨灾害中，青贮窖被淹的现象为数较多，暴雨停止后青贮窖开封启用一端的积水水位大多与青贮窖高度一致，青贮窖开封启用一端蓄积大量雨水，个别牛场青贮窖开封取料面的蓄水深度达6m左右，从而导致青贮窖开封取料面青贮被水浸泡、浸渍，因此而造成的青贮损失数量巨大。这些被污水浸泡、浸渍的青贮饲料，在露天放置3个小时就能闻到腐败、变质的二次发酵气味，给奶牛饲喂这样的青贮饲料会导致产奶量迅速下降，奶牛健康状况受到严重影响，也会对牛奶质量带来不良影响。

因此，暴雨过后要尽快排出青贮窖中的积水，及时检查、修补青贮窖受损的地方，争取将青贮被水泡的损失降到最低。对于已经发霉变质的青贮饲料要及时清理废弃，禁止给奶牛饲喂发霉变质的饲料。另外，如果青贮窖开封取料面青贮被水浸泡、浸渍的数量巨大，无法废弃，可以在奶牛日粮中添加一定量的合生素、益生菌等添加剂(例如，万利康-100)，这些添加剂中含有枯草杆菌、啤酒酵母菌、米曲霉菌等有益菌和发酵产生的酶，可以在奶牛瘤胃中起到抑制腐败菌、有害霉菌、保护瘤胃内环境的作用，可降低青贮二次发酵对奶牛所造成的不良影响。另外，添加此类添加剂对因青贮异常所引发的酒精阳性奶有防治作用。

2 检查奶牛饮水设施，尽快解决饮水被严重污染的问题，给奶牛提供清洁饮水

水是奶牛组织细胞的重要组成物质，水参与牛体内营养物质的消化、吸收、排泄等生理生化过程，也是泌乳的重要营养物质来源，水对维持奶牛生命和正常生产具有重要意义。研究表明，缺水比缺少其它营养物质更易引发代谢障碍。短时间缺水，就会引起食欲减退，生产性能下降;较长时间的缺水，则可导致饲料消化障碍，代谢物质排出困难，血液浓度升高及体温升高。奶牛每产1千克牛奶需要3千克水，每采食1kg干物质需要消耗3-4L的水，一头产奶量25kg/天的奶牛，每天的饮水量为104.6-122.7kg，缺水会对奶牛生产性能和健康造成严重影响。暴雨属于水灾，水多酿患，如果忽视暴雨后奶牛饮水管理，会对奶牛健康及灾后生产恢复造成严重的不良后果。

在北京7.21暴雨灾害中，由于降雨量61年一遇，加之牛场及牛场周边排水沟排水不畅通等原因，导致牛圈大量积水，个别牛场牛圈积水深度达到0.5m，雨水水位高过了牛圈中的自动饮水池、自动饮水井的饮水口，导致粪、尿、污水进入奶牛饮水系统。暴雨过后如果不能尽快解决饮水被严重污染的问题，一方面会导致奶牛饮水不足，另一方面会因奶牛饮入大量含有粪、尿、污物的脏水而对奶牛健康和生产性能造成严重影响，容易引发奶牛疾病发生。

因此，暴雨过后要尽快检查奶牛饮水设施，尽快解决饮水被严重污染的问题，给奶牛提供清洁饮水。将奶牛自动饮水池或自动饮水井的污水全部排出，用0.1%高锰钾溶液或漂白粉水溶液进行饮水池清洗消毒，再用自来水冲洗自动饮水池或自动饮水井，然后注入清洁自来水供牛饮用。

3 疏通牛圈及周边的排水沟、管，排出圈舍积水，清理圈舍粪污，有效控制奶牛乳房炎发生

蓄积在奶牛圈舍中的污水不仅影响了奶牛的正常活动，也使得奶牛无处躺卧休息，由于奶牛体重巨大，长期站立会使奶牛体力大量消耗，从而影响奶牛的生产性能和抗病能力。另外，积水、粪便、泥污会严重恶化饲养奶牛的环境卫生状况，奶牛躺卧在脏污的积水或泥污中，极易导致病原微生物通过奶眼侵入奶牛乳房内环境，从而导致奶牛乳房炎发病率升高、乳汁体细胞上升，奶牛健康受损。其次，污水蓄积、凸凹不平的地面还会导致奶牛肢蹄损伤和蹄病发病率居高不下。

牛场通过及时疏通牛圈及周边的排水沟、管，排出圈舍积水，清理圈舍粪污，同时加强奶牛乳房护理是控制奶牛乳房炎发病率和体细胞数升高的一个有效措施。

4 通过牛蹄“石灰浴”技术有效降低奶牛蹄病发生

在暴雨灾害过程中，由于牛蹄长时间受粪污浸渍和雨水浸泡，蹄部的血液循环和防御机会受到一定程度损伤，蹄病发病率将明显升高。在做好奶牛圈舍卫生工作的同时，为了提升蹄部干燥度，预防奶牛指(趾)间皮炎、蹄底溃疡、指(趾)间皮肤增殖等蹄病发生，可以对牛蹄进行“石灰浴”。所谓“石灰浴”就是在奶牛出入挤奶厅道路的某一路段，铺洒一层大约10cm厚的生石粉，让奶牛每天出入挤奶厅时从铺洒的生石灰上走过，这样既使奶牛蹄部得以干燥，也起到了杀灭奶牛蹄部病菌的作用，从而可以达到有效控制暴雨后奶牛蹄病发生的目的。

5 加强圈舍消毒，防止暴雨引发疫病流行

暴雨灾害过程中的污水流动和蓄积，不但能将牛场周边的病原微生物带入牛场内，也可将土壤中的自然疫源性微生物冲至地表面。暴雨过后，这些病原微生物在污浊、潮湿的环境中可得以大量迅速繁殖，从而引发疫病流行。

为了防止疫病流行，牛场要在暴雨过后的生产自救中，高度重视牛场疫病防控工作和环境卫生安全，牛场要及时展开针对积水地带、牛舍场所、车辆、设施及周边环境进行全面彻底的环境消毒和防疫工作，环境消毒要不留死角，灾后1周每天进行相应的环境消毒工作，做好污物的填埋和处理工作。

高产奶牛管理技术 篇8

二是饲料准备。 奶牛日粮主要由青饲料、粗饲料和精饲料组成。青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。由于奶牛食量大,种植牧草不易保证常年供应,青绿秸秆的季节性也很强,因此,最好是制作青贮料;粗饲料是指各种干草和干秸秆,因干草的营养高于干秸秆,所以有条件的应在夏秋季节多备些干草,以备奶牛冬春食用;精饲料可购买混合饲料,也可自己配制,自配混合料,一般能量类饲料(玉米、麸皮等)占70%~75%,饼粕类(豆饼、豆粕、菜子饼等)占20%,矿物质、盐、添加剂等占5%~10%。一般每头成年奶牛每年需青饲料9000公斤、粗饲料1000公斤、精饲料2000公斤。

三是分段饲养。干乳前对妊娠牛进行妊娠复检,确诊怀胎并算准预产期后再进行干乳,同时检查隐性乳房炎,如为阳性,治愈后再干乳。干乳前数天少喂或停喂青绿多汁饲料,增喂粗料,改变挤奶时间和次数,待最后一次乳挤尽后向每个乳头内注入干乳药剂,药浴乳头。母牛切勿过肥,以免产犊后食欲不振和发生胎衣不下、乳房炎、子宫炎等疾病。停奶后第一周应多喂干草,然后根据奶牛体况、乳房膨胀以及食欲等情况,从第二周开始调整日粮。一般日粮干物质喂量应控制在奶牛体重的2%~2.5%,其中精料喂量占体重的0.6%~0.8%,精粗比25∶75,同时补喂矿物质、维生素和食盐等。绝不可喂腐败变质及冰冻饲料,以免引起流产和膨胀症等。饮水要洁净,冬天水温不低于10℃,否则容易流产。每头牛每天运动2~3小时。