20篇会计实习日志+毕业实习报告要求

20篇会计实习日志+毕业实习报告要求（推荐4篇）

20篇会计实习日志+毕业实习报告要求篇1

为了保证毕业实习报告的顺利完成和提高其质量及管理水平，现将有关要求规范如下：

一、撰写实习报告的目的要求

实习报告是对实习工作的记录及总结，通过撰写实习报告对实习过程进行记录，较详细地反映实习内容，运用所学专业知识，分析实际工作中遇到的问题，总结工作经验，为正式走上工作岗位奠定良好基础。撰写实习报告要认真，要反映实习过程中真实情况，字迹要工整，要请企业和系实习指导教师指导批阅。

二、实习报告的基本结构

1、封面：包括实习单位、实习名称、指导教师、专业班级、姓名学好，实习时间。

2、主体部份：毕业实习报告正文。

⑴ 实习报告的题目一律统一格式为：“×××单位（公司、企业）毕业实习报告。” ⑵ 实习报告正文内容必须包含下面四个方面：

① 实习单位（自然情况）及岗位介绍：首先把此次实习目的表述清楚，用语言简意赅、点明主题；其次要求写出毕业实习单位的全称、性质、规模、法人、业务、效益、岗位名称、岗位人员状况、岗位职责、岗位业务流程等情况，绘出单位组织结构图及生产流程图；详略得当、重点突出，重点应放在实习岗位的介绍。实习单位简介不少于200字、岗位简介不少于300字。

② 实习内容及过程：这是重点，篇幅不少于2000字，主要描述自己工作内容，要求内容详实、层次清楚；侧重实际动手能力和技能的培养、锻炼和提高，但切忌日记或记帐式的简单罗列。

③ 实习总结与体会：这是精华，篇幅不少于500字。主要谈实习中遇到的实际问题并提出解决方案，要求条理清楚、逻辑性强；着重写出对实习内容的总结、体会和感受，特别是自己所学的专业理论与实践的差距和今后应努力的方向。④ 致谢：这是对实习单位及企业的指导教师的感谢，用语言简意赅、真情流露即可。

整体实习报告的内容必须与所学专业内容相关，字数不少于3000字。

3、毕业实习鉴定表。

4、指导教师评阅表。

三、实习报告文字编写格式和装订要求

1、实习报告一律要使用A4纸打印成文。

2、字符间距设置为“标准”。

3、段落设置为“单倍行距”。

4、字号设置为：

① 大标题：黑体小二号；

② 正文一级标题：黑体小三号； ③ 正文二级标题：黑体四号； ④ 其余汉字均为宋体小四号；

⑤ 正文中所有非汉字均为Times New Roman 字体。

5、毕业实习材料装订的顺序是：封面、正文（实习报告）、毕业实习鉴定表，指导教师评阅表。

6、装订方法是：两枚书钉左侧0.5cm处上下四分之一处装订。

四、时间安排

实习时间：

周，****年**月**日----

****年**月**日。

五、毕业实习成绩评定

1、学生必须完成实习的全部任务，并提供全套实习资料，方可参加考核。

2、实习成绩按优（90-100分）、良（80-89分）、中（70-79）、及格（60-69）和不及格（60分以下）五级记分评定，综合考核学生实习任务完成情况、实习手册占30%、实习单位鉴定占30%和实习报告的质量占40%等。

3、实习不及格者，须重新实习，费用自理。

4、实习成绩记入学生成绩档案。

5、毕业实习成绩为优秀的应控制在30%以内。

六、毕业实习资料装袋要求

1、毕业实习报告（封面、正文、实习单位鉴定表、指导教师评阅表）

2、实习手册

3，实习鉴定表（一式两份，一份装订，一份进档案）

4、自主实习申请表

会计学系毕业实习报告正文编排形式

×××单位（公司、企业）毕业实习报告(模板)

一、实习单位及岗位简介

（一）实习单位的简介

×××××××××××××

（二）实习岗位的简介

×××××××××××××

二、实习内容及过程

×××××××××××××

三、实习收获与体会

×××××××××××××

四、致谢（可选部分）

×××××××××××××

1月14号

今天是实习的第一天，说实话，其实去的路上心里一直都在打鼓。有点紧张、有点兴奋。不知道平常的日常所学在实践中是否用的上，也不知道实际的会计工作是怎样的情况。

刚到单位时，由于刚认识感觉有点闷闷的。会计部并没有太多人，设有一个财务部长，一个出纳，一个会计员，带我的是老出纳丽姐。丽姐给我耐心讲解了有关公司的概况、规模、机构设置、人员配置等等。虽然大部分时间处于兴奋的走神状态，但对公司整体还是有了解。至于内部具体的细节是怎么也弄不清楚的。公司原来是主要致力于进出口货物的海、陆、空运输代理业务。

第一天的实习，我有些拘谨。负责人给我安排了一个座位，我坐在那儿不知道干什么。后来负责人喊我进了办公室，问我有么有熟悉办公室。我告诉了一下他心里的感受，他说我多呆两天就有事做了。然后就告诉我单位内部有一个自己的群，让我注册一个加进去，这样有什么事大家聊起来也方便。1月15日

一大早我赶到办公室，拖地，擦桌子，先搞好卫生，希望能给同事留个好印象，得到她们的认可。等她们上班后就通过公司里的群问她们是否需要帮忙，可她们都回答没有。有点失落，这样的处境让我有些尴尬，当即有些气馁的认为，难道我就这样呆坐到实习结束？可是一想到目前大学生的实习情况似乎都是这样时，我马上开始平静自己的心情，告诉自己，不要急慢慢来。之前在家我在网上曾查了一些资料，我想应该会对我实习有帮助。

上午就这样在无聊的事中度过，又不好意思上网看别的，只能装模作样的看看财经方面的网站。本以为下午也这样度过，下午的时候负责人喊我进办公室，当时那个激动啊。可没想到，负责人只是让我到公司的邮箱查份以前的邮件。我一个个翻啊，用搜索引擎搜啊，就是没找到。我跑到办公室问负责人，他说一定有，让我再搜。我一个个翻还是没有，弄的心里火大。后来告诉负责人他才让我不要找了。哎，今天的一天又这样没了。1月16号

今天上午照样没事干，带我的丽姐就给我讲了一些比较实用的考虑借贷的方法,然后还出了一道题对我们进行了测试,还学习了使用一些办公工具如:传真机,打印机.虽说以前也见过一些，但打印机分许多种，原理都差不多，我见办公室里的打印机是一台针式打印机，因为公司小，而且资金也不是很宽裕，所以就只有这一台打印机。打印机很小，就放在电脑旁边的桌子上，林姐说我们就把这个月已经做好的凭证打印出来吧，于是她打开公司的网站，把以前保存好的凭证调出来，她说，第一次一定要把所需的数据设好，否则以后会很麻烦的，她还告诉我，她就是没有设置好凭证打印时的边距，虽然不是什么大问题，但是就是这么一个小问题，我们两个人没打印一张凭证都要输入一次边距。1月17 今天所做的事还是和昨天一样，因为那个打印边距问题，我们打印的速度并不快，没办法，只能今天继续。将已经审核并经出纳签字的凭证打印出来以后，丽姐还告诉我，在公司的这个网站上，每个财会人员都只有一定的权限，她还向我演示了出纳进入软件程序所规定的权限内容，我一看才知道，出纳人员只有签字和察看凭证的权限。这和林姐以会计身份进入软件程序是上面所列的权限有很大的不同，因为会计可以填制凭证，修改凭证等当然也可以查看，只是没有签字这一项，另外还有很多出纳没有的权限。1月18号今天我的主要任务是翻看公司以前的帐目，因为之前我们做的都是与凭证有关的事情，所以今天丽姐拿出来的都是账簿。我知道，填制与审核会计凭证，可以如实、正确地记录经济业务，明确经济责任。但是凭证的数量太多，信息也比较分散而且缺乏系统性，所以会计账簿的设置可以使会计核算和会计监督全面、系统、连续地进行，还可以通过设置会计账簿，记载储存会计信息、分类汇总会计信息、检查校正会计信息以及编报输出会计信息。设置和等级账簿，是编制会计报表的基础，是连接会计凭证和会计报表的中间环节，在会计核算中具有重要意义。1月19号

在翻看会计账簿的过程中，我发现帐簿中如果出现书写错误，就会用红笔在错误的数字或文字上划上一笔，在红线的上方填写正确的文字或数字，并且还发现在更正处都有盖章，这个我知道是为了明确责任，这是一种更正错误的方法，我在课本上也都有学过，可是已经记不清了，下班回家翻书才知道，更正错误的方法不只是有着一种，而是有三种，分别是上面说到的划线更正法、用于更正凭证上出现的错误的红字更正法、还有专门用于凭证上金额登记出现问题时所使用的补充登记法。这三种更正错误的方法根据各自的具体情况而定。1月20号

日子过的可真是快啊，今天是第七天也就是我在这里实习已经一个星期了。以前，我总以为自己的会计理论知识扎实较强，正如所有工作一样，掌握了规律，照芦葫画瓢准没错，那么，当一名出色的会计人员，应该没问题了。现在才发现，会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性。离开操作和实践，其它一切都为零！会计就是做账。下面是我通过这次会计实习中领悟到的很多书本上所不能学到的会计的特点和积累，以及题外的很多道理。

1月21号

今天装订记账凭证，把打印好的记账凭证和原始凭证汇总表按照时间顺序放好，每一天的记账凭证下面都放一张当天的原始凭证汇总表，因为记账凭证式打印出来的，两张纸刚好一般大，所以放在一起也非常整齐。

装订记账凭证时，可以先用打眼机打三个眼，然后用棉线穿起来。这穿线也是有学问的，用曲别针扭一个穿线针，把线双着从中间带过去，再分别从两边的眼中穿出来，与中间预留的双线汇合，打成结，正好可以把结压入中间的眼中，从外观上看，平平的，根本看不出打结的痕迹。再贴上凭证封面，非常整齐好看。这些都是做会计的基本功，只有亲自作了以后才会知道其中的奥妙。

1月22号

下午负责人让丽姐先将以前的收款凭证和付款凭证让我看,复习会计科目,不了解的明细科目就问.根据成本找了四页相关的材料费用明细账,再将总数合计起来.开始看以前的一个完整的会计期间的凭证—-一个月的转账凭证,了解大概的会计科目有哪些.这几天财务部在做报表,就只能我自己看,也回忆了一下会计基础知识.看看觉得还是挺简单的，觉得和自己学的内容差不多 1月23号

今天依然是看凭证,但到了下午,丽姐就开始叫我记录一些凭证,由于在学校上课也比较认真,所以记录凭证对我来说也并不难应付,所以我很快的完成了主管交给我的凭证.现在公司的会计记录大多数都是电脑化了,主管检查了我的凭证,然后叫我把凭证输入电脑储存.1月24号

经过昨天做的工作,让我觉得做会计并没有想象中那么难应付拉,感到这次实习还蛮轻松的,我想主管昨天叫我写凭证,今天应该叫我做其他吧,谁知道主管今天还是让我做凭证,只是数量比昨天多了一些.可能是我心高气傲的原因吧,认为自己都会做了,根本就没有复核过,写完就交给了丽姐,结果丽姐检查完就错了一半,我还以为会被骂呢,但丽姐并没有说我什么,就是叫我改正错的地方.1月25号

今天我还是继续写凭证,但经过了昨天的教训,我知道一定不能再马马虎虎了,要认真做才行,做凭证时认真计算清楚数额,完成后也一一检查.确认没有错误了,才交给丽姐,丽姐看了以后,发现没有错误,就对我笑了笑,叫我储存到电脑里面.1月26号

今天一早,丽姐又拿了一叠凭证给我做,吸取了一次的教训,让我养成了好习惯,做完凭证后,都能够做到认真审核,所以再次把凭证交给主管时,他就对我说,“凭证虽然容易做,但也是容易错的,就算是那写做了十几年的会计师,做了不审核,也都是会有错误的,因为会计是要计算的,没有复核是不会知道是否正确的,所以做会计一定要认真细心,不能太过于相信自己.”她的一席话让我终于明白他为什么要我做这么多天的凭证.原来就是这个原因,真是让我得益不少呢.1月27号

今天一到实习的单位，就发现我的桌上放着好多的报表。询问过后得知，这些都是各个分部的年终报表。与模拟时不同的是，这些报表都是通过电脑汇总然后打印出来的每一册的报表都分有资产负债表、利润表和现金流量表，还包括各个明细帐。当然，这些都不是这些分处的最终报表，只是一个“征求意见稿”。虽然没有什么具体的工作，从这些报表中我也能学到一些知识的。比如，我了解到，该公司记帐以权责发生制为原则，以历史成本为计价基础，固定资产折旧采用平均年限法等等，虽然只是整理这些报表，对我们了解这个公司的核算方法还是有帮助的。1月28号

今天是实习的第四天，昨天公司的那些都要在本周内完成，时间是相当紧张的。而办公室里的其它人也一个个忙得不可开交，电话铃声是此起彼伏。的的确确让我感受了一把高效率得工作环境。电脑的参与的确是令会计工作程序简化了不少，但是汇总起来还是需要细心的，Excel里几张报表换来换去，非常容易出错。

1月29号

在这几天里，我终于有了一些比较具体的工作，虽然与实际核算汇总的关系不是很大，但是无论分派给我什么样的工作都要认真对待、认真完成。我负责的工作主要是打印、复印和装订报表。将三个分处的报表一一装订好，折成规定的大小，然后再粘好封面。工作虽然简单，却也是丝毫马虎不得，因为各个分处的报表是总报表的汇总依据，不能有任何的差错。做好自己的事情，希望对整个核算工作有一点点自己的贡献。

1月30号

这两天的工作主要是交给中艺公司的总报表。其实大家的工作和前几天没有太大的区别。只是，总部的报表所反映的情况比起分处的要更加清晰。其中有一张报表将所有的指标都反映出来，许多都是我们在课堂里接触过的，比如资产负债率、速动比率等等。

同时从这些报表中我也了解到公司本年签订了铁路，公路，城市交通合同共计16项，价值400多万元。

1月31号

上午今天要将所有的原始凭证整理归档。我们协助这里的叔叔阿姨们整理资料。所有要归档的资料都要做的合乎大小规格，不仅要做的好用更要做的美观。下午丽姐说要出去要账，我就可以不用跟着去了，挺高兴的，可以偷懒一天。回到家里也没什么事可干，就拿起了我桌上的那本很老《施工企业会计》来看，因为我毕业以后不知道会到什么单位性质工作，因此我每次闲着没事的时候都拿出书来看。希望对以后的工作会有些帮助。

2月1号

每天都还是做些帐，我现在已经不会出现错误了，当把一些事情都掌握了就觉得没有意思了、无聊了，但是干活的速度也快了许多，于是就在办公室里闲下来时和丽姐聊聊天。丽姐这样跟我说，凭证虽然容易做，但是很容易出错，就算是那些做了十几年的会计师，做了不审核，也是会有错误的，所以做会计一定要认真细心，不能太过于相信自己，稍微掉以轻心就会出错。听完这些之后，我觉得真得挺有理的。

财务报表已做完并上交后，师傅们开始有空指导和回答我的问题。他们带我们熟系了用财务软件进行会计记帐核算的全过程，的确是受益匪浅。2月2号

今天的实习和往常一样，没有什么特别的事。而整个为期三周的实习也接近尾声了，林姐说这是个分企业，没有什么复杂的业务，甚至还不能和项目上的会计比，以后如果到了项目上，会有很多现在小公司根本不会涉及的会计科目和业务，到时候就得靠自己了。听了她的话，我决定实习完找工作时尽量还是找些好点的财务制度健全的企业，这样才有利于以后的发展。2月2号

今天是实习的倒数第二天，没想到就快要结束了。我知道实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。老师说实习最好一个月，而我只实习了20天，因为马上要过年了，但真想到要离开还是会舍不得的。

2月3号

今天是我在中艺公司财务部实习的最后一天，在这将近半个月的时间里，我们虽然没能完全参与到真正的会计年终结算工作中，但是，也让我亲身感受到了一个企业日常工作的气氛，了解到理论与实践的差别，同时也得到了对本专业更深刻的认识。

通过此次实习，将学校所学的会计理论知识与实际想结合起来，对整个会计核算流程有了详细的认识，熟悉了会计核算工作对象，利用真实的会计凭证、对一定期的经济业务进行了会计核算，认识并掌握了会计账簿登记的基本原理。并且认识到了自己的优势和不足。同时也了解到会计电算化对会计工作的影响。

毕业实习报告要求

为了保证毕业实习报告的顺利完成和提高其质量及管理水平，现将有关要求规范如下：

一、撰写实习报告的目的要求

二、实习报告的基本结构

1、封面：包括实习单位、实习名称、指导教师、专业班级、姓名学好，实习时间。

2、主体部份：毕业实习报告正文。

⑴ 实习报告的题目一律统一格式为：“×××单位（公司、企业）毕业实习报告。” ⑵ 实习报告正文内容必须包含下面四个方面：

整体实习报告的内容必须与所学专业内容相关，字数不少于3000字。

3、毕业实习鉴定表。

4、指导教师评阅表。

三、实习报告文字编写格式和装订要求

1、实习报告一律要使用A4纸打印成文。

2、字符间距设置为“标准”。

3、段落设置为“单倍行距”。

4、字号设置为：

① 大标题：黑体小二号；

② 正文一级标题：黑体小三号； ③ 正文二级标题：黑体四号； ④ 其余汉字均为宋体小四号；

⑤ 正文中所有非汉字均为Times New Roman 字体。

5、毕业实习材料装订的顺序是：封面、正文（实习报告）、毕业实习鉴定表，指导教师评阅表。

6、装订方法是：两枚书钉左侧0.5cm处上下四分之一处装订。

四、时间安排

实习时间：

周，****年**月**日----

****年**月**日。

五、毕业实习成绩评定

1、学生必须完成实习的全部任务，并提供全套实习资料，方可参加考核。

3、实习不及格者，须重新实习，费用自理。

4、实习成绩记入学生成绩档案。

5、毕业实习成绩为优秀的应控制在30%以内。

六、毕业实习资料装袋要求

1、毕业实习报告（封面、正文、实习单位鉴定表、指导教师评阅表）

2、实习手册

3，实习鉴定表（一式两份，一份装订，一份进档案）

4、自主实习申请表

会计学系毕业实习报告正文编排形式

×××单位（公司、企业）毕业实习报告(模板)

一、实习单位及岗位简介

（一）实习单位的简介

×××××××××××××

（二）实习岗位的简介

×××××××××××××

二、实习内容及过程

×××××××××××××

三、实习收获与体会

×××××××××××××

四、致谢（可选部分）

建筑施工实习日志20篇篇2

20xx年9 月5日星期六天气晴

今天是第一天来工地实习，初来建筑工地，对工地上的一切都感觉新奇和陌生，看到工地上的师傅们都忙碌的热火朝天，对我也产生了很大的鼓舞，我决定虚心的向他们学习，学习他们吃苦耐劳的工作精神，工作热情。

首先，我们几个实习的学生先去了工程项目经理那里打了个报告，然后给我们每个人分配了一个师傅带着我们学习，我的师傅是个40岁的中年人刘工，刘师傅在工地领导施工管理20多年，是一位难得的经验丰富，待人和蔼的施工主管。刘师傅首先给我们几个进行了安全教育，每个人分配了一个安全帽，然后又领我们几个去施工现场给我们大体讲解了施工的进度情况和各个方面的构造。

20xx年 9月6日星期天天气多云

我来到的这个施工工地，基础已经完工，开始支地下一层屋面的模板了。在刘工昨天给我们的大体讲解下，我们才明白这个工程是个由6栋小高层组成的住宅小区工程，是典型的框架剪力墙结构的工程，用的模板基本上都是竹胶模板，减力墙200厚，砌块墙有100厚和200厚两种。此时还有一部分工人正在绑扎钢筋.墙体的混凝土已经浇注完成，还用“SBS”改性防水卷材覆盖着地下室的外墙铺设一层防水卷材，工地上的工人忙的热火朝天，因为晚上就要开始浇筑屋面混凝土。

20xx年9月7日星期一天气晴

昨天晚上8点开始浇筑混凝土一直到今天，于是我今天早上很早就来看混凝土的浇筑。还没有到工地就听见搅拌车的声音，搅拌车前停放着一辆泵送混凝土车，楼上的人正在忙碌的浇筑着另一个人还在忙碌着拿着震动棒震动混凝土使其均匀严实，浇筑混凝土是有先后顺序的，从屋面的一边逐渐往另一边浇筑。今天一天我都待在施工现场看工人打混凝土，学到了很多打混凝土的知识，例如混凝土自由倾落高度不得超过2m，如超过2m时必须采取措施，使用插入式振捣器应快插慢拔，插点要均匀排列，逐点移动，顺序进行，不得遗漏，做到均匀振实。

20xx年9月8日星期二天气晴

今天工地上继续浇筑混凝土，听刘工给我讲解了很多关于混凝土浇注的知识，下午我办公室也查阅了一些书籍，结合在学校课本上学习的知识，让我懂得了使用插入式振捣器必须掌握的基本要求:移动间距不大于振捣棒作用半径的1.5倍(一般为30～40cm)。振捣上一层时应插入下层5cm，以消除两层间的接缝。平板振动器的移动间距，应能保证振动器的平板覆盖已振实部分边缘。

浇筑混凝土一般还必须连续进行。如必须间歇，其间歇时间应尽量缩短，并应在前层混凝土初凝之前，将次层混凝土浇筑完毕。间歇的最长时间应按所用水泥品种及混凝土凝结条件确定，一般超过2h时，应按施工缝处理。

浇筑混凝土时还应经常观察模板、钢筋、预留孔洞、预埋件和插筋等有无移动、变形或堵塞情况，发现问题应立即停止浇灌，并应在已浇筑的混凝土凝结前修整完好。

20xx年9月9日星期三天气多云转阴

今天刘师傅和工地上的两名技术员叫我们跟着学习放线。放线是在浇筑的混凝土面上定出柱子和墙的位置，因为墙是竖直浇筑的所以他们既根据在一层墙上的标记在地面上定好经纬仪然后瞄准拿一点直接向上打上一层的轴线。这些都定好后就在屋面上定墙、边柱、和梁的位置，而且在楼梯和电梯口的边缘都定二道线，最外边的一条是控制线是防止装上模板后把梁的边线挡住。

20xx年9月10日星期四天气阴

今天还是在继续在刚刚浇筑好的屋面上跟着师傅们放线，同时我看到了绑钢筋的工人们用的电轧压力焊把两根柱子的钢筋结长，以便连接上一层柱子钢筋,为了邦扎钢筋工作提前做好准备。

20xx年9月11日星期五天气晴

今天把3单元、4单元的线已经放好了，下午我跟着师傅们一起去抄平了，抄平的作用是为了方便支模板的，一般用的是50线抄平的方法。在师傅们的指导下我明白抄平的要点：首先确定相对高程，(相对高程我们地区一般是以青岛黄海海平面为正负零为基准)，第二步计算高程差，以确定施工建筑物的正负零零点。第三步所有的建筑物需要的施工标高都以确定的建筑物正负零零点为基准。可以说抄平是确定建筑物定位的一项重要指标，一定得认真对待。

20xx年9月12日星期六天气多云

继续重复昨天的工作。

20xx年9月13日星期天天气晴

今天要浇筑混凝土所以监理要检查隐蔽工程的验收，于是我跟着监理来检验钢筋的绑扎和型号以及箍筋的个数是否正确。通过他们的检验最主要的问题是支钢筋的马凳少了，底层钢筋的垫块少，这样的话要是浇铸了混凝土了就不能保证混凝土的最小保护层的厚度。有的钢筋的间距不满足图纸设计要求，下午经过项目部安排工人对以上问题进行了修正工作。

20xx年9月14日星期一天气晴

今天监理要求的钢筋施工不合格的问题都解决了，因为今晚要浇筑混凝土。下午正好公司有个混凝土工的职业技术培训，项目部说你刚来的学生也去跟着去学习学习吧，我就跟着几个一起实习的伙伴们和一个技术员去听课了，这次学习学到了一些较为实用的施工技术。

20xx年9月15日星期二天气多云

昨天晚上8点开始继续浇筑的1、2单元的混凝土，今天上午我一大早就来到了施工现场,跟着在1、2单元放线，同时看到支模板的工人正在紧张的支二楼的楼梯、电梯、及柱子、墙的模板且为了把墙体两边的模板都夹紧用的是塑料套管和螺栓共同作用。但是听刘工说在地下室不能用这种塑料套管只用钢筋拉接固定，等浇筑完混凝土然后两边一齐截断，因为地下室一般都比较潮湿，用塑料套特别容易存水，所以一般地下室施工不用。

20xx年9月16日星期三天气晴

今天我跟着甲方去检验钢筋，发现有的钢筋并不在放线的范围里面，于是工人们就强行把钢筋扭曲放在线的里面，这样就造成了钢筋的一次疲劳所以应该截断重新打孔焊接，有的预留电箱孔洞的四周没有加附加筋，还有些窗台梁的两边不一般高，超出了允许的误差范围，这是由于工人没有按标准标高施工的原因。

20xx年9月17日星期三天气多云

一大早项目部就开例会，特别针对昨天的问题批评了钢筋班组，要求必须马上修改，以后再发现类似的问题就要作出相应的罚款，今天项目经理特别生气，同时也看出了经理对工作的认真负责。我想以后参加工作了，一定严格要求自己，把工作做好、做细、做到不出差错。

20xx年9月18日星期四天气多云

下午浇筑了1、2单元二楼的混凝土，包括墙体、柱子等。看着一车车混凝土浇注到施工现场，知道每项工程的复杂性、严格性。混凝土的浇筑顺序为：柱、墙—现浇梁、楼梯、楼板。框架柱浇筑前底部应填以5～10cm厚与混凝土配合比相同的砂浆或减半石子混凝土。浇筑时采取分层浇筑，每层厚度不大于500mm，使用插入式振动器振捣密实，振捣棒不得触动钢筋和预埋件。

20xx年9月19日星期五天气阴

听说明天下雨，从昨天晚上到今天工地上就一直忙着打混凝土，今天浇注了梁、楼梯和楼板，听说工地上的师傅们忙着浇注混凝土的时候都得连续施工，两班倒，以保证混凝土凝固一体，以保证强度、质量。带领我们的刘师傅昨天一晚上都在工地加班，以保证这次混凝土的严格按照规范浇注成型。我们的刘师傅的工作热情让我们几个初出茅庐的小孩子真是表示敬仰。我决定以后也更要好好的学习，学习工地师傅的这种热情工作的精神，干好自己的工作。

20xx年9月20日星期六天气小雨转中雨

今天下雨，工地上没有施工，我在办公室学习了一些脚手架施工的技术。

20xx年9月21日星期日天气多云

今天天气还可以，风很大，我们几个又跟着刘师傅他们去屋面上放线，因为由此向上就全是标准层了，所以比以前的放线就容易多了，渐渐也知道了放线的要领，我和同学王臣一起放线找了个点，刘师傅说还可以，我们听了心里特别高兴，毕竟也学习到了很多东西。

20xx年9月22日星期日天气多云

今天我观看了3、4号楼浇注一层的剪力墙了，因为下面一层是沿街楼，所以楼层特别高，层高为3.9米，因为怕一次浇筑完后震捣不均匀，所以分两层进行浇筑，然后用震动棒分别振实，墙与墙，墙与柱子的交接处的钢筋比较密实，所以比其它部位浇筑起来更加困难，因为这些所以这些部位震捣的次数一定要比其他的部位多一些，以保证柱子成型。

20xx年9月23日星期一天气晴

昨天工地上浇筑了1、2单元的四层屋面于是我就开始在这两个屋面上放线，下午又去了总公司学习了钢筋工的职业技术培训。通过这今天的学习，结合这几天的工地认识，对钢筋和混凝土的施工学习了很多知识，大体上知道了如何施工，施工的先后顺序等。

20xx年9月24日星期二天气晴

通过昨天对钢筋工技术培训的学习，今天又仔细观看了钢筋工人对钢筋绑扎的详细过程，并对不太清楚的地方进行了询问。对一些细节上的东西又了解了一下，下午在刘师傅的帮助下我把重点记录在笔记本上，相信这些要点对我们以后在工地上施工学习都会有很大的帮助。

20xx年9月25日星期三天气晴

银行实习日志40篇篇3

8月19日星期一

今天是要去实习的第一天，对于这个实习从刚刚放假到现在都一直很期待，对于各种各样的情形不知道在脑子了幻想了多少遍。

上午去银行报到，被分到到了营业室跟大堂经理学习业务。我的实习生涯就此拉开了序幕。

8月20日星期二

对于实习的地点，多少有些兴奋，是中国工商银行据我们家很近的一分行，我从小就在银行的院子里长大，我父亲还在这里工作了很多年，因此我对于它的情况再熟悉不过了。我的师傅郭老师是我爸爸的同事，虽然我对于公司的情况已经不陌生了，但是他还是很负责任的利用了整个上午的宝贵时间，向我详尽讲述了公司的发展历程、业务范围、部门分工等情况。今天一直在跟郭师傅学习，看他如何工作。一天的工作气氛都很不错，大家都很照顾我。

8月21日星期三

今天早上很早起床，到营业厅的时候发现我是第一个到的，经过昨天空余时间的精心准备，我一身“职业装”地来到了实习的单位。郭师傅说这个网点业务比较繁忙，还笑着对我说要我做好辛苦的准备。

上班第一件事就是做好准备工作,首先开机,然后进行上下班必须常规进行的清点工作，这样可以很好的确定一天的营业时正常进行的，并且验证进行业务过程中有没有错误。

就这样一天的工作开始了，工行的现金业务管理还是很严格的，既然是实习，就只能在大堂内为客户服务。不过这也让我有机会可以跟客户零距离接触。有一位姓李的老师，她是大堂的经理，她用极快的速度就把我接下来要学习的业务讲了一遍，我发现其实自己对银行业务真的不怎么熟悉。光是凭条，就有存折和信用卡开户、特殊业务、汇款、存款等。这一切都考验着我。

8月22日星期四

今天是实习的第四天了，实习并没我想象的难。或许是我刚去吧，这几天一直都没有做什么很重要的事情，也没有接触到与银行业务有关的工作，只是帮着郭师傅粘贴票据等原始凭证、整理些原始凭证之类。我们先将原始凭证按日期摆放在一起，再将它们按顺序用固体胶棒粘贴到一张大概有A4大小的原始凭证汇总表上。郭师傅还告诉我怎样贴才能使这些原始凭证粘的整齐又好看，而且使得汇总表的整张纸都被均匀贴满。这项简单的工作看起来很容易，但是做起来还是没有想象的简单，熟才能生巧。

8月23日星期五

按照上班时间来说这是这个星期的最后一天了，虽然一直在按时上班实习，但是工作本身就很轻松，加之又是实习还是一个循序渐进的了解、熟悉和学习的阶段，这些天也就很快过去了。感觉学习了好多东西，是从书本上学不到的，理

论和实践还真是有些不同，还是很高兴很有成就感的。

快下班时和郭师傅聊了一会儿有关实习的事情，他对我说不少人都在这里实习过一段时间，有些人自认为学到很多东西，也有些人觉得浪费时间的，其实不光是实习，学习、上班等许多方面的事情都有两面性，每个人都有自己的理解，其实关键还是在于自己如何把握！

今天有些累了，要养精蓄锐，下个星期再接再厉。

8月26日星期一

这星期的新的一天，新的开始。跟着郭师傅实习已经有一个星期了，上周作的都是些最简单的事情，主要是看、观察。今天，郭师傅告诉我说这个星期要教我电算化，就是在电脑上进行记帐。银行的各项账务处理都是通过电脑进行的。他先打开营业厅用于会计记账的专用电脑，先让我在电脑上输入一些银行的相关文件。输完之后，就拿来了一些原始单据凭证，根据原始凭证记录登记记帐凭证。虽然不是自己登记，但是郭师傅每做一次都向我讲清楚，慢慢的看得多了，我也就觉得不是那么糊涂不清了。

8月27日星期二

今天很早就来到实习单位了，简单的做了一下清洁之后大家也都陆续的来了，对大家来说忙碌的一天又要开始了，不知道今天会有什么任务交给我。大家照常做好准备工作,开机,然后进行上下班必须常规进行的清点工作，之后就开始了各自的工作。

时间过得很快，不知不觉就到了下班时间，今天对我来说没有什么特殊的工作，仍然是熟悉各种业务。不过，除此以外，最让我感到高兴的是我终于征服了那台打印机，可以熟练地使用而不让它卡纸了。

8月28日星期三

今天天气比较凉爽，但是大堂的空调还是一样的足以让人起疙瘩。今天，除了帮郭老师粘贴票据等原始凭证、整理些原始凭证之类外，还引导了几位客户办理一些简单的业务。今天接触到了一位保险公司（CPIC）的经理，他一直在这个网点做推销，在他与其他的老师交谈中得知他所推销的这种类型的产品红利分固定和浮动红利两部分，更像是长期投资理财产品；如果不是加上了意外、交通事故等赔付条款，可能都算不上保险。听其他老师说在这个细分市场中，这种风险较小、红利可观的产品确实存在相当大的潜在客户群。因此，这个经理这两天收获颇丰。

8月29日星期四

今天照旧早早的来到了实习单位，与以往不同的是今天大堂里多了两个人，今天行里的一位行长和客户部的经理来到大堂。今天我才了解什么才算热情，什么才是标准的礼仪。行长的热情在银行无人能及，他总能报出客户的名字，会和每个客户热情的交谈，脸上也总是能随着客户的情绪而变化，或热情、或深思、或烦忧，却又总是显得那么自然。而客户部的这位经理，也让我看到了标准的银行礼仪，整整一个上午，她一直都面露微笑，背从来没弯过一点点，总是那么的挺直，同样的规范、自然。今天，也让我意识到了，我和正式员工的差距是那么的远，还要很努力才行啊。

8月30日星期五

今天上午我依旧从事着和之前几天一样的工作，熟悉业务，在需要帮忙的时候给大家帮帮忙。一直到下午，郭师傅让我跟着销售部的几位老师去做一下“汽车卡信用卡”的推销，听这几位前辈调侃说推销最好先从亲戚朋友那儿开始，因此，我们便踏上了走“亲访友的”路程。通过讨论，我们把第一站定在了一家汽车配送公司。由于是配送公司因此车有一定数量，同时，客流量也较大。通过一些朋友和亲戚，我们签下了几份单子。另外，还留下了几个宣传点，在给他们信用卡提成1/3的前提上，让他们帮助我们推销信用卡。跑了一下午跑的腿都有些痛了，好在还有成绩。又到了周末可以好好放松一下了。

9月2日星期一

又是一周的开始，星期一，可能是周一的缘故。今天来办理业务的人特别多，取钱、查账、存折补登，我站在大堂的叫号机旁边不停的问着“请问您需要办理什么业务？”说的有些口干舌燥了。今天郭师傅也很忙所以只是匆匆的过来和我打了一下照顾就去忙自己的了。终于，在腿脚都有点麻木的时候，下班的时间终于到了。

9月3日星期二

银行主要涉及到的会计科目有应收帐款、现金、银行存款、其他应收款、其他应付款、固定资产、应付帐款、应付工资、短期借款、应付福利费、应交税金、管理费用、营业费用、财务费用、实收资本、本年利润，利润分配、所得税等。我一直都觉得很奇怪，银行登记的好多账款都直接记入其它应收款和其他应付款，而应收账款和应付账款却基本没有见到，为什么要这样设置呢？我后来好好的仔细想想，觉得可能是因为会计工作本来就存在很多差异，也许这就是所谓的偏差吧！

9月4日星期三

几天重复上班下班，现在，终于可以把银行柜台业务的基本情况弄明白了。终于弄清了五万以上转账要去柜台，而不是五千；弄清了换卡、改密码、挂失是用的特殊业务凭单；弄清了有角、有字、有褶皱的人名币都是不存不进取款机的，要拿到柜台换新币。几天重复的上班下班，让我习惯了早上7点睁眼、起床，然后吃早饭，背包上班。或许会有些睡眠不足，但这样每一天都会过得很充实，还是挺好的。

9月5日星期四

到银行已经有段时间了，对于各项业务也已经算是比较熟悉了。今天不知道什么原因，大堂只留了我一个人。于是，我便挂上了大堂经理的牌子，虽然心里有些慌，但是我必须硬着头皮上好一天的班，于是便开始了独自管理的大堂的一天。

今天，人还是很多的，见面还是一句“请问您需要办理什么业务，虽然之前类似的工作我也做过，但是今天客人的反应却是反差最大的，有的报以微笑，有的不予理睬，还有的会说：“你管我办什么业务呢!”听到这句话我顿时觉得很心酸，这才了解到原来，跟人打交道，真不是件容易的事。无奈的，还是只能微笑着。

9月6日星期五

又一个星期就要过去了，郭师傅说我表现的还是很不错的，听到他这样的夸奖，我觉得很高兴，这一天的心情都跟着好了起来。今天郭师傅不是很忙所以他很耐心的再给我传授她的本职工作——会计工作。他告诉我会计工作有其自己的连通性、逻辑性和规范性：每一笔业务的发生，都要根据其原始凭证，一一登记入记账，如：凭证、明细账、日记账、三栏式账、多栏式账、总账等等可能连通起来的账户；会计的每一笔账务都有依有据，而且是逐一按时间顺序登记下来的；在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计的法律法规、制度为前提、为基础。由于我学的并不是会计专业，而且光是听老实讲不能亲自动手去试试所以我听起来有些云里雾里的，和之前的电算化比起来这次的我就如丈二和尚摸不着头脑。

9月9日星期一

这是实习的第三周了，经过这么多天的了解，我大概知道了银行的基本运作。我在学校里也看过一些相关的书籍，所以学习在网上进行帐务处理并不是很困难，而且觉得它们之间有很多的相似性，只是一个是单机操作，而另一个是通过网络保存。这几天郭老师不是很忙，就很耐心的教我，如：三大凭证：收款凭证、付款凭证和转帐凭证的科目如何在网上进行输入和保存，登记凭证的增加、删除和修改，如何将已经录入的凭证从网上调出来并察看其相关内容等等。

9月10日星期二

今天郭老师拿出了一张单子出来，问了她才知道这是银行支票，之前也只是听过或者是在电视上见过，想想居然从未见过实物。郭老师告诉我这就是银行支票，拿着这个可以直接到银行兑换现金，她还说支票和其他票据一样，出票日期必须使用中文大写，为了防止变造票据的出票日期，还有一些具体的写法。以前虽然也学过，但当时没有真实的票据摆在眼前，还真是不容易记住。不过这次我确定我记住了，而且还记得很牢，想要在忘了也很难的。

9月11日星期三

今天熟悉了很多业务，记下了少量的业务代码。最主要的是银行卡的办理，知道银行卡挂失或者是更改密码必须要在所开户的银行进行，并且办理的时候必须要存入不少于10元的现金，要留有户主的身份证复印件，而且收取少量的手续费，记下的大致办理过程主要有：

1.让客户填写开户单子。2.取留身份证复印件。

3.银行卡存款凭条—自动转换为记账凭证即用户信息，包括证件类型，证件号码，客户姓名以及客户号。

4.现金管理收费凭证而后办理新卡。5.存款业务必须存入不少于10块钱。

最后如果是办卡的话，现在就可以把卡领走了，如果是挂失或者补办的话就在7个工作日之后来领卡就可以了。

9月12日星期四

今天又是照常早早的到了实习单位，又是一天重复的工作。回想起来其实我实习

已经有那么一段日子了，或许每天都会出现一些或大或小的问题，但是我明显比以前有了更强的承受能力，不怕面对错误和失败。我会在犯错之后不断学到正确的东西，而且印象深刻，这未尝不是件好事。我的宗旨是，不怕出错，就怕错了不改。只要认真思考，用心感受，用心总结，每天都会有收获，每天都会有进步。看我，几乎每天都有感悟，我在用心的生活。充实又有抽或的日子过起来还真是舒心呢。

9月13日星期五

酒店实习日志40篇篇4

一、9月15日是我在北京丽思卡尔顿进行入职培训的第3天，虽然时间不长，但是却有不少收获，这三天中我们坐在安静舒适的会议室，享受咖啡与甜点以及水果，听酒店工作人员为我们介绍万豪集团以及我们酒店的光辉历史，我们为能在北京丽思卡尔顿酒店实习而感到自豪。入职培训主要内容就是讲述关于北京丽思卡尔顿酒店发展历史，现有成就，我知道了北京丽思卡尔顿酒店是由万豪集团管理的一家豪华型涉外酒店，特别为商务旅游者设计的房间宽敞舒适。酒店的主要建筑特色在于其建在著名的华贸商圈，是北京CBD的标志。Aroma咖啡厅是全天服务的西餐厅； barolo餐厅是纯正的意大利美食风情配以全北京最多最好最优质的红酒，提供地道的比萨、意大利面和各种餐前小食；玉中餐厅是广东菜系餐厅；丽思卡尔顿酒吧在晚上提供现场表演，是一天辛勤工作后放松省心的最佳场所；对于喜欢安静的客人来说，大堂酒廊是理想的选择，这里备有堪称北京最佳的茶艺供品尝，中国茶也是北京丽思卡尔顿的中心主题。其次我们还了解一些丽思卡尔顿酒店的服务理念：遇见客人的需求！虽然这几个字听起来简单。但我深知真正想要做到这些绝非易事。

对于即将在丽思卡尔顿酒吧实习的我，已经做好心理准备，服务客人，也许会有一些坎坷，但我相信，我一定会取得成功！我会虚心学习，把在学校所学的知识与实际操作相结合，踏实的学习好每一步，我相信，四个月后，我一定会更加热爱酒店行业。

二、今天中班班。是anne姐姐带我，今天我主要学习了使用咖啡机、摆杂志、取钥匙、放布草、搞卫生，为客人点单，还有最痛苦的就是背酒单了。哎…学了这么多年的英语，考验我的时候真正的到了！不过一切进展的都还算顺利。今天在点单之余，还教给客人说中文，并最终与她合影留念。感觉相当不错。还有就是在经过和众多外国客人接触后，我发现有一件事非常值得注意，那就是不要看见黄种人就以为是中国的人，今天就认错了两桌客人。

令我收益颇丰的就是为客人点单。因为这样即锻炼了我的英语口语能力，同时也让我对于酒水的名字有了更深刻的记忆。虽然站着很累。脚真的很疼！但不怕忙不怕累，就怕做错了什么。得罪了客人和领导。毕竟这也是一个小社会。今天是在酒店酒吧上班的第一天，忽然觉得即将步入社会的我是多么弱小、无助，没有经验的我已经开始真正的接触顾客。真的很想知道在酒店酒吧都需要做什么、怎么处理各种事情、和这里及周围的同事的关系，在这里我认为要学会察颜观色，不仅是对客人，对同事、上司要细心观察、还要熟记他们的中英文名字、职位…如果搞错的话，很有可能就得罪了人，对日后的工作产生不良的影响。在酒吧，我想最主要的就是认真学习、倾听、观察，我要培养自己独立自主的能力，虽然在这里会考验我的英语水平，我有信心会努力学好，不光是为了现在也为我的将来，我下定决心在这段实习期间一定发扬不怕苦，不怕累的精神，被批评也不会退缩！虚心接受并且改正。我相信我一定可以成为一名优秀的丽思卡尔顿员工。

三、转眼间，我在北京丽思卡尔顿酒店酒吧实习已有一周，收获颇多，感受到了什么是酒店，也已经清楚什么是酒店一线工作人员的职责是什么，同时也体会到了实习给我们带来的收获。通过实地实习，了解酒店酒吧经营管理及服务过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。更重要的是让我们学会一种服务精神，培养服务意识。这里有形形色色的人，来来往往。有的行色匆匆，有的悠闲万分。我在balinna姐和jinerfer姐的带领下，我已经基本熟悉了酒吧的工作流程以及服务精神，经过她们的讲解。现在我已经可以自己独立完成一些工作。例如每天早上营业前的领钥匙和领取备用金。随后进入酒吧之后第一件事就是打咖啡机，然后寻台，把沙发靠垫整理一下，偶尔有垃圾收拾一下，把麦克风和乐谱收起来，然后回到吧台把柜子打开，摆上账单夹，酒水单，菜单，杂志，打开音乐。这些都整理好了，就开始搞卫生了，沙发，茶几，靠垫，钢琴，吧台，除尘。然后就整理布草，数量统计，分类，酒店要求在10点之前把布草送到洗衣房，送完布草之后回到吧台，开始迎接客人。

大约在11点～13点为我们轮流吃饭时间，员工餐还不错，可以补充一天所需的营养。大约3点取布草，叠布草，餐巾纸，补充干果，卷餐具，大约在15～17点客人比较集中，经常点一些coffee和啤酒，卡布其诺，普通咖啡，latte，啤酒主要是嘉士伯，tiger，tingstao，燕京，配花生米。在这之中我还发现大部分的外国客人都会点中国的啤酒。也许是一份好奇吧。还有一些客人会点一些茶水，这时候我们比较忙碌，补充热水，撤餐具，问客人是否需要续杯，换烟灰缸，还有我们必须灵敏，看好台，防止有人逃单，不时的我们还要和客人照相，为客人指路，全程微笑服务，要不时的巡台，摆放杂志，整理沙发。

这一天虽然上的是早班，但是非常难熬，天不亮就出来，天黑了才回去，披星戴月，站得静脉曲张，脚趾麻木外翻连续5天这样。从未让休息一天。虽然工作很辛苦，但我知道我需要坚持。因为我是学酒店管理专业的，我只是想为我的将来负责，我想好好的体验在酒店中的苦与乐，体验他是什么样的，毕竟，在这里接触到形形色色的人，可以说是一个小社会，这里的领导，职工，客人，不仅听，还要去想，可以说很复杂。需要我们慢慢体会人与人之间的奥秘！总之，我要加油，对得起自己，对得起这一年学到的知识，对得起我做的努力与付出就行了！我只是好好实习，体验在酒店的苦与乐，珍惜这次机会！学到课堂上学不到的知识！

四、今天是在酒店工作的第14天，算上休息的几天，已有小半月了，这些日子，无论是关于酒店餐饮的知识，还是为人处事方面，我都有了深刻的体会。

马云曾说过，在人生的任何时候都不怕重头再来，每一个看似低的起点，都是通往更高峰的必经之路。人生没有绝对的公平，但是相对公平的。在一个天平秤上，你得到的越多，也必须比别人承受得更多，为了梦想努力拼搏，回头看，你会发现那些苦难，后来成为了你人生的财富。

未来掌握在自己的手中。有得有失，才是人生，切忌忿忿不平。做人最忌无休止地自怨自艾，招人讨嫌。爱自己，就如同朝阳升起。人生短短数十载，最要紧是满足自己，不是讨好他人。何必向不值得的人证明什么，生活得更好，乃是为你自己。永远不要忘记学进修学问，拓阔胸襟。人生所有烦恼的会不多不少永远追随，只不过学识涵养可以使一个人更加理智冷静地分析处理这些难题而已。

在丽思卡尔顿酒吧，我们要每天站立将近9个小时，遇到客人要面带微笑。在工作上，我们会互相帮助，酒店的员工大都是那样热情友好，他们并没有因为我是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，这让我们实习生感到十分温馨。我也体会到了从事酒店服务行业的艰苦与快乐。

我也从工作中学会了人际交往和待人处世的技巧。人往往是执着的，对待同事要多考虑一些，不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周边的人沟通思想，关心别人，支持别人。实习的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦泪，也许这就是从事酒店服务行业生活的全部吧！“酒店是一个小社会，社会是一个万花筒，也是一个学习的大课堂，只要你多留心周围的人和事，就可以学到很多东西。”经理的这句话让我记忆犹新。这句话一直在警醒着我，我开始懂得以学习的态度去看待周围。我每天都可以见到形形色色的客人，从他们的谈吐表情和行为举止就可以大概了解到他们。了解客人的需求是提供优质服务的前提，因此，无论做什么事情都要以谦虚的学习态度去面对，能够得到别人的指点是荣幸，只有这样别人才愿意教你更多东西，这样才能真正学到一些东西。我不知道多少人有过这种感觉，但总的来说，这次的实践是我人生中迈向社会的重要一步，值得回忆，现在想来，实践生活里我的收获很多。我所学到的生活道理是学校无法体会的，这也算是我的财富！

我想，作为中瑞的一名大二的学生，虽然有可能我们的知识还不够充足，也许有的人没有实践经验，但是，我们都努力了，也许，我们已超出我们所能承受的极限，无论是劳动，工作，还是人际交往，但是，我们都坚持不懈，没有退缩，这就是我们作为一名学习酒店管理专业人所具备的素质，未来的酒店业也需要我们这种精神的人！

五、今天是第一次上晚班，觉得还不错，早班上多了之后，觉得早班和晚班有很多不同。我们是4：30~01:00的班，我是4点到的工作岗位，之后先去巡台，看看有没有客人落下东西，烟灰缸要不要换，客人要不要加东西，整理沙发垫，以及杂志。之后踩地灯，调灯光，晚上灯光需要调几次灯光。到了6：30，我们需要点蜡烛，把灯光调暗之后点了14台蜡烛，烛光摇曳。这时候客人陆陆续续的过来，点一些葡萄酒，以及鸡尾酒，还有一些客人点一些吃的，亚洲小吃拼盘，pizza，以及brie cheese，时间过得很快，到了8点，酒店请来的歌手会过来，表演唱歌，很好听，有yesterday once more，God is a girl等不同曲风的歌曲，客人很喜欢，也烘托了气氛。这时是客人最多的时候，我们很忙碌，常常需要记下客人单的酒水单，有6，7份不同的酒水，而且还要记得是哪位客人点的，小小的托盘上装满了玻璃杯，咖啡杯，我们还要小心的给客人端过去，摆放在桌子上，这就考验我们动手能力以及应变能力，以防被碰倒。11：00左右我们会把蜡烛灭掉，灯光调亮，我们不停地走来走去，忙前忙后，当看到客人对我们微笑，我觉得我很欣慰，因为我的付出已经得到客人的认可。

今天晚班虽然是1：00结束，但是我和anne还有balinda姐姐2：00才走。其实我觉得晚班虽然辛苦，但是也更好的锻炼了我的交流能力以及应变能力，还可以学到很多早班学不到的东西。

六、今天我学习了咖啡中制作最繁琐的拿铁咖啡。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。

欧蕾咖啡(Café Au Lait)

欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。

欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。

欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。

有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。

七、今天继续了昨天的咖啡学习，今天的学习内容是“卡布奇诺”的做法，半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，在咖啡上打上奶泡，然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉，这样就可以了。当然，比较讲究的是用精选肯尼亚出产纯正咖啡豆，并用炭火焙烘而成的咖啡粉。同样要奶泡和巧克力粉。至于巧克力粉或肉桂粉的作用，是作为装饰之用，同时防止牛奶起皮。

制作泡沫状的牛奶是制作卡布奇诺的关键。如果你有意大利浓缩咖啡机，那么牛奶就不成问题了，只要把牛奶放进一个耐热的容器中（因为牛奶起泡后体积会增大，因而不要放太多牛奶，以免溢出），把蒸气喷头放进牛奶里大约三厘米处，启动机器。当泡沫涌起时，用手感觉容器的温度，保证温度适宜，因为过热的牛奶是不会起泡的。注意，低脂牛奶也不易起泡，而全脂牛奶又会掩盖咖啡的味道，因此推荐使用半脱脂牛奶。

最后，将起泡的牛奶用大汤匙舀放在意大利浓缩咖啡上，洒上可可粉或肉桂粉，或者干脆什么都不撒，这样，一杯卡布奇诺就做好了。

今天在制作完成之后，师傅还让我自己品尝了一下自己的作品。当喝下去的时候，心里一阵自豪。本来看做平日精致的卡布奇诺。现在却在我自己的手中制作了出来。心中喜悦异常。同时也觉得自己努力得到了肯定。虽然只是一杯小小的咖啡，却给了我无比坚持下去的信心。

八、最近今天都是各种咖啡制作的学习，虽然每天只是一样新的学习，但是真的在学会了几种之后还是会发现很容易将他们混淆。所以在学习之后，积极的复习是很重要的。

今天的主题摩卡咖啡制作十分简单，把浓咖啡、巧克力酱和热牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特点就在于它既有意大利咖啡的浓烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。美式摩卡的制作要比这个稍微复杂一点，而且热量也高。但是如果你钟爱巧克力的浓香，不如按照下面的方法试一试。

首先将巧克力糖浆倒进温热的咖啡杯。你可以自己制作这种巧克力糖浆，只要把巧克力和糖在热的平底锅中一同熔化就可以了。然后，再倒入一小杯意大利浓缩咖啡，然后是热牛奶。最后，在上面覆盖上一些打成泡沫的奶油，然后洒上巧克力碎末或甜可可粉。同时师傅还提醒我要用杯壁稍微有些向外倾斜的咖啡杯来盛摩卡，因为用这样的咖啡杯，保证你第一口就可以喝到杯中的全部内容，牛奶在舌根、巧克力在中间、而浓缩咖啡在舌尖，瞬间你就能体会包容的乐趣。也有人建议喝美式摩卡的时候，不要用咖啡匙搅动杯底的巧克力糖浆，这样，在喝完整整一杯咖啡以后，最后一口是浓而甜蜜的糖浆，它会让你永远记得摩卡的感觉。

九、迄今为止，我已来北京丽思卡尔顿酒吧将近三周了，这段时间以来我已经学会不少东西，早班和晚班已经上过不少次，我也学会了工作流程，同时还学会了待人接物的心态，以及处理客人的问题等技巧。最近我已经学会用咖啡机制作hot chocle，regular coffee，卡布奇诺，eacsproso。先用咖啡粉把模子装满，之后扣在咖啡机上，打开按钮，热水就会把咖啡粉冲好，把杯子放在模子下边，咖啡自动流出，一杯普通咖啡就完成了。

不但学会煮咖啡，我也学习了一些洋酒的饮用方法。例如:（1）芝华士+绿茶：流传已久，最传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。

（2）杰克丹尼+可口可乐：比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。

（3）伏特加有两种兑法：

A.传统的螺丝刀喝法，基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水，柠檬片若干、盐、用调酒壶加冰调匀。

B.新式喝法是：伏特加兑脉动，基本比例一瓶伏特加兑十到十二瓶脉动。可以加柠檬片。

（4）人头马轩尼诗 VSOP+苏打水：基本比例是一瓶兑五罐苏打水，加冰。

（5）哥顿金+汤力水：基本比例是一瓶酒兑二十罐汤力水，加冰。也叫金汤力。（6）百龄坛+红茶：基本比例是一瓶百龄坛兑十到十二瓶红茶。（7）占边+苏打水：占边很少兑其它软饮。

（8）啤酒+雪碧：比例1:1，英文名字叫做radler。

（9）Bowle：有很多种兑法，非常适合聚会F&B时饮用。

制法：1瓶郎姆酒在聚会前天泡上水果（红红的草霉、荔枝、樱桃……总之漂亮点的不至于烂的吧，注意别兑太多了，一种就行），聚会当天，找个大盆，特大特大那种，最好是玻璃的，会更好看些，然后倒入干白和冰过的香宾，比例2:1，三勺糖（按个人口味，我的是1瓶香宾配三勺糖）。非常好喝，不过非常容易醉：）

（10）郎姆酒＋毡酒＋汤力水：女孩子喝，很清爽。Gin如果直接喝很容易上头，所以必需有汤力水和冰块压着。放一片柠檬，是黄色的，不是青柠。在透明的长杯中先加上冰，然后Jin 1/3，Tonic 2/3，象一副透明的摄影作品。

（11）Absolute 伏特加 + 青柠水：伏特加要2/5,，青柠水要2/5，然后冰要1/5。味道甜，也很爽口，但是比Jin爱醉人，而且喝多了第二天会头痛，Jin只会让你感到口渴而以。

（12）B-52：B-52的名字不知如何得来的，总之是伏特加，威士忌，Jin 加百利甜酒。因为几种烈性酒混合而且不加冰，非常具有杀伤力，小小的白酒盅那么一杯，四五杯下去干到一个壮汗（慎重）。

(13）百利甜酒＋苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。

(14）百家得兰姆酒＋可乐：古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，此酒和杰克丹尼斯加可乐及芝华士加绿茶都是我认为最宜劈酒的。

(15）龙舌兰酒＋柠檬＋盐：其实这是龙舌兰最正统的喝法，喝起来感觉很江湖。

(16）忘情水：白兰地20ML，玫瑰红酒5ML，冰糖一点点，红茶汁25ML，柠檬一片，樱桃一个。将白兰地和玫瑰红酒，冰糖加入冰块。摇壶里摇匀，倒入鸡尾酒杯，后加红茶汁，用柠檬，樱桃装饰。

今天真的是非常充实的一天。同时也体会到了平时学校品酒课对于我们的帮助。正是课上一年的学习才让我更加轻松的学会了这些饮料类的知识，并且亲自制作。这也一下让我明白了学校所有课程的重要性。每一学科都是很必要的，我们都应该重视！

十、今天终于进入了我最好奇也是最期望的鸡尾酒学习。从小我就喜欢鸡尾酒那绚丽的色彩，伴随日后渐渐成长，也知道了每一杯鸡尾酒都有它的内涵和不同的口感。所以当得知我也有幸会在这次实习中学习鸡尾酒的制作后，我就开始日夜期盼这一天早一点到来。虽然今天师傅只是教了我鸡尾酒有几种制作方法，并没有真正的去调制任何一款鸡尾酒。但我还是认真的记下了师傅说的每一句话。因为所有鸡尾酒的基础都来源于此。

首先学习的是摇荡法，摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。注意事项是：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。这样会让顾客感到舒服并且对调酒师产生信任。具体步骤是：

（1）

使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶，夹冰器，冰块（2）将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。（3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。

（4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶

（5）左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。（6）双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。

（7）左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。（8）双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。

学会了技术之后，师傅还将需要此类方法调制的酒品一一为我做了详细的解释。真是受益匪浅。但同时也为这一

对陌生并且繁琐的配料表锁恐惧。想想明天师傅就要对我进行考试。我要加紧努力了！但想想以后就可以自己调

制出美味的鸡尾酒，也同样感到愉悦！看来这就是痛并快乐着了！

十一、今天刚刚做完准备工作，anne师傅就开始了对我昨天鸡尾酒学习进行了考试。还好在一阵不连贯的回答中，我勉强过关了。并且得到了师傅的表扬。刚刚有一点沾沾自喜的时候，就被老练的师傅看了出来，当头一棒。“革命尚未结束，同志你仍需努力啊！”

随后师傅有教了我鸡尾酒剩下的几种调制方法。包括搅拌法、直接注入法、果汁机混合法。

首先是搅拌法，将材料倒入调酒杯中，用调酒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼、曼哈顿等酒味较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。

最简单的就是直接注入法了。这是把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！

最后学习的是果汁机混合法，首先要准备好细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。

回到家中我便迫不及待的自己调制了一杯鸡尾酒。编写博客边喝着自己调制的鸡尾酒实在是享受。就算是犒劳犒劳自己好了!在接下来的日子里我还要good good study！day day up！

十二、今天虽然不上班，但我还是一早就来到了酒店。因为今天经理安排我去做了酒吧服务员基本培训。他说这次培训会对我日后的工作有很大的帮助。并且一再叮嘱我要认真听讲，机会是很宝贵的。所以我也是带齐了上学一般的家伙事！笔记本，记号笔，碳素笔，尺子，铅笔，橡皮。一定要仔仔细细的学好这次课程。不遗漏一点内容。

培训在宴会厅如期的举行了。

首先讲师谈了如下几项重点注意事项：

1、是否能接受了解和喜欢酒吧工作，2、熟悉本酒吧主题

3、熟悉酒吧工作及自己的工作内容(1打扫卫生: 光洁、无尘土、无水迹、无杂污.2很好的为客人服务.3其他)

4、在不危害公司利益前提下保护自己的利益

5、试用一个月后经部门经理认可方可转正先要认真学习了。余下内容回家后补充

十三、回到家中，开始整理今天一天学习的内容。真是收益颇丰。经过这次培训，我更加系统的认识到了一名酒吧服务员所需要做的每一步。同时和自己实际工作的表现比较后，也发现了自己的不足。我一定要努力尽快改正。让自己真正的成为一名合格的丽思卡尔顿员工。讲座中讲师便详细的介绍了服务员的服务流程。

首先是服务员准备工作：包括每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具(打仗的武器)的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。

领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查，单据3联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。

随后是服务员领位及服务流程：

1、迎接客人

当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。

2、引座

首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。

3、递送酒水单

客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”

4、点单

服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并(建议形式的推销)酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，饮料.有自己的一套针对性推销方式.唱报唱收

5、开单字迹清晰,不得涂改.6、出货

出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或小吃（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配果盘一个，用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时(唱报唱给),询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。7, 调酒

比例, 倒酒, 摆台

7、站位及巡台

调酒完后，放松及巡台（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求(倒开水)，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.9、送客

当客人要离开时，服务人员应主动上前招呼(帮忙扶一下酒喝多的人),同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。

10、清理台面客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，清理干净后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。每天打扫酒吧楼道的清洁卫生，和厕所卫生，大扫除其对厕所地面进行彻底的刷洗，每天换下的桌布应及时清洗。每天对以使用过的杯具/盘具，进行消毒清洗清洗完的杯具应及时擦干，放可拿出使用。

通过写博文的又一遍复习，身为一名服务员所需要的专业要求已经深深的刻在了我的脑海里，明天我便要用这些去要求自己！加油了！宋伟超你行的！

十四、今天经理又对我进行了收银员的培训，教会了我如何开单，打单，为客人结账，开发票。平日里看似简单的工作真的一做起来才发现真的很难。首先开吧之前，收银员应准备好当天足够的零钱及备用金，认真清点钱款并换好合适面值的零钱。交班之前，每次交接班要交接清楚收银机中的钱款，核对收银机打出记录纸的金额。在收取钱款时，快速辨识钱款的真伪，并对找出钱款进行清点。随后便是对机器的操作。看着全英文的界面，给我的第一感觉就是晕。同时也再一次的认识到了英语对于酒店业的重要性！！！随后包括客人记账对客人身份的核实。以及面对不同种类信用卡要能分清使用何种pos机。并且还有就是对部分客人分单进行的操作。真的是内容相当繁琐@@让我又是一阵手忙脚乱。不过经理还是不断地鼓励我。并且表扬我已经学得很快了。这不禁让我增添了一份动力。同时我还要想着我是代表中瑞来实习的。如果我的工作不能的到认可，那么人家只会说中瑞怎么怎么样。所以我不光为了自己，为了学校的荣誉！我也要发奋努力！！

十五、今天跟随anne师傅学习了洋酒的服务流程，首先准备工作：将客人所点之洋酒放置托盘中央，将洋酒对应的酒杯、公杯、冰桶、冰夹及冰垫。

备注：1。以白兰地酒（各品牌xo、vsop等）需用白兰地杯（支撑高脚杯）

2．威士忌酒、伏特加酒、金酒、龙舌兰酒等需用威士忌酒杯（古典杯、平底玻璃杯）3．若客人点用龙舌兰酒、伏特加酒时，需多附上数片杯垫。进入包厢前（敲门动作及点餐）

说辞：抱歉打扰您，位您作洋酒服务（将托盘轻放于桌面上）

验酒：以左手托住洋酒的底部，右手扶住洋酒的瓶颈，洋酒商标对向客人，拿到主位客人的面前。

说辞：先生小姐，这是您点的xxx，请您验酒。

状况1：客人将酒拿过去验（立即将酒双手奉上给客人验酒）

状况2：客人未拿酒去验（将酒递到客人面亲，左手托酒瓶底部，让客人检视商标是否正确，待客人查看后，将酒半转至背面，让客人检视进口条形码，检视后将酒瓶口朝向客人，让客人检视封口，是否完好无损，将杯垫先行拿出，）待客人验完酒后，即准备未客人开酒。说辞：先生小姐，若您觉得酒没有问题的话，我将未您开酒

开酒：将洋酒瓶盖上的封条撕开，打开瓶盖

倒酒：右手扶住洋酒瓶颈，左手托住瓶底，将酒缓缓倒如公杯中，将公杯内的酒分别倒入酒杯中，每杯约1盎司（30ml）

由于今天客人很多，学到此时已经要下班了，看来只好未完待续......十六、今天继续和anne师傅进行昨天的洋酒服务流程学习。递酒：由主位开始逐一递送酒杯，送酒前先询问客人是否需要加冰。

说辞：先生小姐，请问您的酒是否需要加冰块