端午粽的教案

2024-09-21 版权声明 我要投稿

端午粽的教案(共2篇)

端午粽的教案 篇1

每至端午,总有一种说不清、道不明的情愫,淡淡的,诗意的,忧伤的,氤氲在我的心胸。这,大概首先是因了屈原,因了端午粽。

屈原名平,楚怀王时为左徒,后为三闾大夫。“博文强志,明于治乱,娴于辞令。”然而,昏聩的君王不听屈原的正确主张,听信谗言,而致破国。屈原报国无门,激愤嫉世,披发行吟于沅水、湘水之间。五月五日,作绝笔《怀沙》之赋,抱石投汩罗殉国。“其神游于天河,精灵时降湘浦。楚人思慕,谓为水仙。”“原堕泪处,独产白米如玉”。屈原作为我国伟大的浪漫主义爱国诗人,为我们留下《橘颂》、《九歌》、《离骚》、《天问》等庄严如日月、激荡如波澜的不朽诗篇。其高度的政治性、思想性、艺术性,与日月争辉。其放任不羁的的想象,跌宕起伏的情节,昂扬激越的韵律,瑰丽奇崛的词句,至今还闪耀着无与伦比的艺术光芒。

其强烈的爱国爱民的思想情操和追求真理的不屈精神,熏陶、激励着一代又一代人。

端午粽,青翠水绿的芦叶或箬叶,包裹着洁白如玉的香糯,浸淫着华夏子民绵长的深情。端午这天,人们世世代代包粽子,投粽祭祀屈原,吟咏屈子的遗篇,寄托心中的怀念和哀思,对这位诗歌之父的艺术天才和高贵品格高山仰止。作为数千年中华文化的历史沉淀,端午粽和中国红、中国结等一样,是炎黄子孙缅怀先贤,发扬光大爱国爱民思想和不屈精神的一个情结。

设端午为全民的节日,是政府对民族文化的重视和民心民意的尊重。今年的`端午节,也是汶川地震一周年。因为巴蜀大地一年前发生了比当年古楚更大的灾难,而显得愈益凝重。这场撼人心魄的大地震,其灾难之深、之重、之痛,是当年楚灭国之灾无法比拟的。大地母亲的胸腹被撕裂,家园被毁,亲人被埋葬,数十万民众被迫撤离自己的故乡。国人的心在颤栗,在滴血。然而,当今之祖国与屈原时代的楚国决不可同日而语。面对灾难,党和和政府在第一时间作出极快的反应。十万雄师下巴蜀,总理亲临最前沿。国人以空前的爱国之心、爱人之心,倾城而动、倾囊相助,倾国投入这场抗震救灾的战斗之中。中华大地奏响一曲曲悲的哀歌、爱的颂歌、众志成城、共克时艰的壮丽凯歌!多少惊天动地的场景定格在我们的心头,多少可歌可泣的事迹把同胞至爱、人间真情演绎得淋漓尽致,多少临危不惧置生死于度外的英雄壮举令人荡气回肠。这一切的一切,构筑起中华民族坚不可摧的精神家园。这种民族的大爱、不屈的精神,“与天地兮同寿,与日月兮齐光。”(屈原《涉江》句)

枧水粽的文化内涵-枧水粽的做法 篇2

粽子,蕴含的饮食文化。在古代,粽子不单是“纪念美食”,也寓吉庆之意。粽子和种子谐音,民间有将粽子当结婚礼送的风俗,寄寓早得贵子;用作考生贺礼,将粽子特制成笔形,寓意“必中”;以红枣作为粽子馅,寓意“早中”。枧水粽作为广东粽子的代表,蕴含着浓浓的文化色彩。

端午吃粽托纪念屈原之名,在精神层面无疑既是爱国主义、精英思想、人格崇尚等中华民族美好精神的扬励与寄托,又是欢娱人生的有趣方式。广东人喜爱枧水粽一方面寄托对屈原的思念之情,另一方面也饱含着浓浓的爱国情怀。

粽子花色品种的丰富和原料选择搭配的不断科学化,则表明了端午文化的旺盛生命力和人们物质诉求的人性化与现实主义指向。枧水粽有去湿健脾,清火败毒的功效,展示广东人食府之城的美誉。

传统的粽子风味是甜味为主,故裹以枣实、豆沙等甜味配料的粽是为大宗品种。枧水粽在食用的时候蘸以蜜糖,和传统的‘米粽之食必以蜜佐,故蜜有“粽蜜”之谓’。

枧水粽的做法

枧水粽在岭南颇有名气,肇庆、中山、茂名、顺德人都很喜欢枧水粽。枧水粽外观上金黄透明,有着冰肌玉肤的质感,口感上爽口不腻,食时沾以糖浆、白糖、蜂蜜佐味即可,别具风味。民间流传有枧水粽去湿健脾,清火败毒之说。

准备材料:粽叶、糯米、枧水,红豆,蜜枣。

制作过程:

1、枧水的准备,提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干,临用前将它们合并烧灰,收集热灰粉以开水冲浸,滤出灰份保留碱水。

2、包之前先要用水清洗浸泡,然后用水煮一下,将粽叶洗净。

3、糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上,令其透湿后沥干水待用。

4、取一张粽叶,卷成漏斗形,放入糯米,用筷子插实,用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去,用左手拇指紧压住,再用右手将后面的粽叶往后盖过来,再用左手拇指紧紧地压住,右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型,顺势将捏着的叶尖往右方抄过去,随即用左手握紧,取一根棕叶,用牙咬住一端,用右手抓紧另一端,从粽子顶面上往后绕,绕时伸展左手掌,棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来,绕到粽子顶端,再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动,用右手单手操作将其捆扎好,修剪去长出的棕叶绳,包成三角粽。

5、下锅煮。锅中填入生粽子,冷水下锅,滚开慢熬,1.5个小时后,待透熟起锅,晾凉享用。

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