某酒店奖罚管理制度

某酒店奖罚管理制度（精选8篇）

某酒店奖罚管理制度 篇1

酒店管理奖罚制度

（一）奖励

酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。

1、奖励等级 奖金：每次奖20元至50元。书面嘉奖：奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三次书面嘉奖视同一次记功。记功：奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有五次记功者自动晋升一级。员工凡签《处罚通知单》者，取消评选A级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严重过失者取消一切评选资格。员工在工作中因服务质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次轻微过失《处罚通知单》。

2、奖励性质：

◇奖金 1.拾金不昧者； 2.热心服务并有具体事实者； 3.提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工‘ 4.有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者；

◇书面嘉奖 1.季度优秀员工（包括：销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵）； 2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者； 3.对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者； 4.节约酒店各项资源，卓有成效者； 5.遇有灾难，勇于负责，处置得当者； 6.检举违规或损害酒店利益者； 7.保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为勇敢献身者； 8.以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者； 9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者； 10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖； 11.及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者；

◇记功 1.拾金不昧且金额较高并受客人表扬者； 2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者； 3.维护酒店重大利益，避免重大损失者； 4.在增收节支方面做出成绩者； 5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者； 6.其它方面有显著成绩者；

3、奖励评选 1.酒店每月给员工做一次等级工资考核，注：连续三个月拿A级工资才可参加“季度优秀员工”评比；连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“者可参加”“优秀员工”评比。2.酒店按季度、评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定； 3.评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准；其它形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准； 4.晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。

二、员工惩罚制度：

（一）处罚等级（1）轻微过失

处罚10-50元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。（2）过失

处罚50-100元，并签第一次签《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。（3）严重过失（并签第二次《处罚通知单》）扣除当月工资的50%（当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延，或从服装制作费中代扣），并处停工留职察看7天。（4）开除 扣除工资，服装制作费。

（二）处分权限及程序（1）解除劳动合同以下处分，由本部门及有关职能部门直接处理；书面警告的，经违纪员工本人签名，由本部门及有关职能部门报行政办公室存档：凡拒绝在违纪单上签名的，处罚上升一级。（2）解除劳动合同处分，由本部门及有关职能部门报行政办公室，行政办公室按规定办画理解除合同手续。（3）开除的员工，由部门、保安部、行政办公室立即联合办理并清除酒店。（特殊情况可直接办理）。（4）凡涉及部门经理以上（含部门经理）员工违纪，由有关职能部门书面报总经理或总经理行政办公室，由总经理报董事会批准后，由行政办公室办理处分手续。（本条款也适用于经理以上人员的解聘）。

（三）处分有效期限凡犯轻微过失签书面警告第一次者二个月内撤消；第二次警告者三个月内撤消，第二次者半年内撤消（含严重过失且签第二次《处罚通知单》者）。员工犯有上述过失后，确有悔改且各方面表现良好，经部门经理提出，行政办公室核准，报清总经理批准后，由行政办公室备案，可提前撤消。

（四）过失性质轻微过失（第违反以下次，给予书面警告一次）；1.一个月内迟到三次或早退一次；2.上、下班不到部门签到，或上班时间不经允许外出；3.上、下班不按指定通道进出；4.不按规定的时间站立或站位时倚靠其它倚 连锁加盟网 小本创业网 创业致富网 开店创业网

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靠物；5.对客人服务有按规范标准服务或见客、见上司、同事不问候者；6.因工作失误，忘录消费单者（总单金额不超过100元以内），并由个人赔偿；7.未经部门经理批准，下班后在酒店无故逗留15分钟以上；8.不按规定着装，衣着不整洁，不佩戴工号牌；9.擅自离开本岗位，但尚未离开本酒店（串岗）未酿成事故；10.违反安全操作规章制度，但尚未造成后果；11.未经部门经理批准或非工作需要走客用通道；12.不按规定时间、地点就餐；13.在工作时间到卫生间吸烟或吸流动烟；14.未经部门负责干部和行政办公室同意带亲朋参观酒店；15.未经部门经理同意进入或参观酒店其它部门；16.未经部门经理同意打私人电话或用内线电话聊天；17.在酒店内行为不检点，如大声喧哗，追逐打闹；18.工作时间洗澡、吃零食、听收音机、看书报杂志；19.工作时间扎堆闲聊，影响服务质量；20.拨弄是非，影响员工团结；21.擅自变更办公室、更衣柜，床位擅自更换钥匙或加锁；22.违反银川市政府关于建设文明城市的有关规定；23.区域卫生检查不合格者；24.私自将食品带入酒店；25.在酒店洗涤私人衣物或到洗衣房熨烫衣服；26.由于工作过失，造成酒店财物损失200元以内；27.厨房员工穿工作擅自进入非工作区；28.工作时间手插口袋或在客人面前手抱胸前；29.不按规定时间关闭各种设备设施；30.不按规定折兑浴区内的洗浴用品；31.了解其他员工犯有严重过失行为知情不报者；32.给服务技师乱点钟者；33.穿便服在营业区走动者（特殊情况除外）；34.非工作需要，用内线电话闲聊；35.交接班事项不清楚或用品交接不完善；36.工作区域内存放私人物品；37.不按规定时间开关设备或使用设备。38.在夜间执班时穿个人衣物执班；39.到员工洗澡间洗衣服；

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某酒店奖罚管理制度 篇2

当人类步入21世纪的时候,以计算机为代表的信息技术为人们创造了一种新的不受地域、时间和计算机本身约束的信息交流、共享和协作的方式,这种新的方式给每个企业的管理模式带来了新的机会和挑战。它不仅仅意味着企业自动化程度的提高、管理费用的降低以及由此而带来的效益的增加,实际上,它带来的是企业内部及企业与市场之间信息交流的重大变革。这些变革应用于企业生产和经营的核心环节,给企业业务流程、管理模式、组织结构的重构乃至整体的发展带来新的机会,从而导致产业结构以及企业经营方式的革命。在竞争激烈的现代市场社会中,能否及时获得信息并迅速作出反应,已成为衡量一个企业竞争能力强弱的重要标志。电子商务技术的成熟为企业建立全新的经营模式提供了技术保障。

伴随着新经济时代的到来,中国企业发展的宏观环境和管理模式都发生了根本性的改变。新经济时代要求提高企业竞争力为核心。要提高企业的竞争力就必须整合企业经营,全面强化企业内部管理的同时,更要重视企业与外界的联系。在市场竞争日益激烈,用户需求不断趋向多样化,企业间联系越来越密切的今天,要求企业行动必须快捷、灵敏,在管理的思想观念、方式方法上不断创新。人力已经很难完全达到要求,必须借助当代信息科技的最新成果,优化和加强企业的运营和管理。传统的粗放式的企业管理模式正在经历着一场革命,以现代化信息技术运用为依托、以充分整合企业资源和增强竞争能力为目的的管理模式日益走向管理的舞台。ISO9000系列管理标准的运用,企业资源计划(企业内部业务流程优化的手段)、电子商务以及管理外部客户资源的客户关系管理系统,成为现代化企业管理的主要手段。

因此目前,有许多服务行业(如超市、酒店、美容美发厅等)都采用了会员制,发放会员卡,会员服务方式有消费累计反馈、消费积分、折扣等。会员管理系统旨在开发一套C/S方式的会员管理系统,建立会员数据库,支持磁卡、IC卡、射频卡等各类卡型,实现会员建档、刷卡消费、积分服务、查询统计等各项工作的自动化管理。

正是在这样的内部和外部环境下,我们以当今世界成熟的计算机技术和数据库管理技术为主要手段,为某酒店提供现代化的会员管理手段,提高它的运营效率。

确定数据库系统开发方案的原则是根据实际项目的情况决定。如Access数据库就主要是应用于规模不大、结构简单的桌面数据库应用程序。这种数据库从可扩展性方面来看,与我们系统的要求并不十分相符。Interbase的缺点是:使用内存、硬盘空间是其他大型数据库的1.2倍左右(性能则不是问题),对于硬件如此苛刻的要求使它似乎在竞争中处于劣势;从性能方面来说,Oracle确实非常不错,但对第三方前端开发工具支持很不够。这是除MS SQL Server外所有大型数据库的通病。而且Oracle单单一个数据库就是几十万,成本过高,且数据库结构修改不方便。MS SQL Server易于使用,维护管理的工作量较小,编程接口也优于Oracle。另外,从软件环境来看有鉴于现在Windows系列操作系统,在操作系统领域的主导地位现在乃至未来一段时间内都很难动摇,而且大多数的计算机用户所熟悉的操作界面都是Windows操作方式,因此MS SQL Server 2000是此次会员信息管理系统的一个很好的选择。

1 会员管理系统介绍

会员管理系统主要有以下四个部分:

1.1 客户信息管理子系统

主要功能包括开户、挂失、换卡、销户、写卡、充值、客户生日提醒、群发手机短信功能、客户投诉记录、客户异常报警。

1.2 服务消费子系统

主要功能包括:

(1)刷卡消费

客户消费完成后,持卡至指定刷卡点进行刷卡认证消费,客户刷卡后将针对不同的卡型进行相应处理,如果客户自己设定了密码,则要求客户输入密码。出现刷卡窗口,请客户刷卡认证后,由操作人员输入消费金额确定后即打印确认小票(需票据打印机)。客户消费金额即保存在电脑硬盘中待查。

反馈卡:由操作人员输入应收金额、反馈比例,系统自动计算出反馈金额即可。

积分卡:由操作人员输入应收金额即完成消费,系统将客户每次的消费金额累加到客户账户中。客户消费金额达到一定额度后将会享受一定的特殊待遇(如送礼品、组织旅游等),然后需要清除该额度数量。

消费卡:由操作人员输入应收金额,系统自动计算出实收金额即完成消费。

(2)积分服务

根据系统设定的额度统计出当前达到此额度的客户清单,由操作员选择需要享受特殊服务的客户,可以打印出此两类客户清单,然后点即“确定”按键,系统将记录下此次选中的客户享受特殊服务的情况,并从这些客户账户中扣除设定额度的积分。

1.3 统计查询子系统

主要功能包括客户基本信息查询、各项业务统计报表、会员卡消费金额查询、会员消费明细清单查询、账上余额统计等。

1.4 系统管理子系统

主要功能包括用户管理、服务方式设置、折扣设置、数据备份等。

功能说明:

(1)客户信息

(1)开户:建立客户基本资料档案,包括VIP卡号、客户姓名、出生日期、身份证号码、家庭住址、单位、单位电话、移动电话、住宅电话、职务、卡型(反馈卡、积分卡、消费卡)、其他、会员级别、享受折扣率。

(2)挂失:客户遗失卡后需要进行挂失处理,防止客户不必要的损失,挂失后此卡不能再使用。

(3)换卡:顾客的磁卡丢失或损坏,可以重新办理新卡,进行换卡操作,系统会自动将原有磁卡中的账户信息转移到新卡中来。

(4)销户:如果客户要求销户,系统将清除客户账户,原卡号不能再使用。

(5)写卡:将会员的会员号、金额等关键信息写入卡中。

(6)充值:会员卡上的余额不足时,可以进行充值,会员缴纳一定金额后,系统自动累加到卡的账户中,并将其写入卡中。此项功能只针对消费卡。

(7)客户生日提醒:系统每日运行时会自动将三天后过生日的会员信息列表出来,提醒管理者作相应处理。

(8)群发手机短信功能:调用一个外挂程序进行手机短信发送处理。同时导出一个会员通讯录,包括会员手机号、会员姓名。

(9)客户投诉记录:详细记录客户投诉内容、投诉时间。(*)

(10)客户异常报警:系统每日运行时会自动将六天内没有消费的客户信息列表出来,提醒管理者作相应处理。

2 服务消费

2.1 刷卡消费

客户消费完成后,持卡至指定刷卡点进行刷卡认证消费,客户刷卡后将针对不同的卡型进行相应处理,如果客户自己设定了密码,则要求客户输入密码。出现刷卡窗口,请客户刷卡认证后,由操作人员输入消费金额确定后即打印确认小票(需票据打印机)由客户至保安处进行认证后即完成消费过程。客户消费金额即保存在电脑硬盘中待查。

(1)反馈卡:由操作人员输入应收金额、反馈比例,系统自动计算出反馈金额即可。

(2)积分卡:由操作人员输入应收金额即完成消费,系统将客户每次的消费金额累加到客户账户中。客户消费金额达到一定额度后将会享受一定的特殊待遇(如送礼品、组织旅游等),然后需要清除该额度数量。

(3)消费卡:由操作人员输入应收金额,系统自动计算出实收金额即完成消费。

(4)积分服务

根据系统设定的额度统计出当前达到此额度的客户清单,由操作员选择需要享受特殊服务的客户,可以打印出此两类客户清单,然后点即“确定”按键,系统将记录下此次选中的客户享受特殊服务的情况,并从这些客户账户中扣除设定额度的积分。

2.2 统计查询

客户查询:指客户查询卡内余额及消费次数及消费时间(只能查询消费次数及金额,不能查询详细的消费商品)。

(1)企业可随时查询、打印会员资料,卡上余额。

(2)打印日报:指打印当日共发送会员VIP卡金额。

(3)打印月报:指打印当月共发送会员VIP卡金额。

(4)查询目前所有已发放的会员卡共计已使用金额。

分批打印已使用过的会员卡消费清单(包括消费次数、时间、金额)。

账上余额统计:统计出所有持卡顾客账户金额的总和及卡的数量。

2.3 系统管理

(1)用户管理:设置操作用户,为系统操作用户建立档案,操作员信息包括用户代码、用户名称、用户密码、用户权限(权限分组、分级管理)。

(2)折扣设置:为磁卡发行、包租服务设置一个统一的折扣率。节假日、平时促销,需要针对每项服务设置不同的折扣率。

(3)重新登录:交接班需要重新登录,工作量才会记到新上岗的管理员身上。

(4)数据备份:将系统运行的数据库进行备份,预防系统出现故障时数据丢失。

3 结束语

顾客是我们的上帝,只有满足了上帝的需求,上帝才能给我们带来一切。一个企业要生存、要发展,就要不断地满足客户的需求,无论我们作出什么样的决策,最终都是为了这个目的。每个领域都有自身生存法则,但无论这个法则如何变化,为客户服务的宗旨是不会变的。作为酒店,我们只有不断地挖掘新客户,维护好和老客户的关系,占领市场客户群体的绝大多数份额,才能在整个领域取得一席之地。因此,一套高效的会员信息管理系统定能为维护客户关系,提升会员体验起到事半功倍的效果。

参考文献

[1]丁宝康,董健全.数据库实用教程(第二版)[M].北京:清华大学出版社,2003.

[2]求是科技.SQL Server2000数据库开发技术与工程实践(第一版)[M].北京:人民邮电出版社,2004.

[3]孙涌.现代软件工程[M].北京:北京希望电子出版社,2002.

酒店奖罚的规章制度 篇3

1.表彰与奖励的条件和分值

(1)对酒店餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励 3～20 分。

(2)工作突出，半年内未出差错者，奖励 2～5 分。

(3)服务质量高，服务意识强者，奖励 2～10 分。

(4)严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励 2～20 分。

(5)积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励 2～50 分。

(6)服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励 1～5 分。

(7)拾金不昧者，奖励 2～10 分。

(8)举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励 1～10 分。

(9)对酒店餐厅经营提出有价值的建议者，奖励 2～20 分。

(10)积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励 2～10 分。

(11)对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励 2～10 分。

(12)帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励 2～20 分。

(13)能顾全大局，主动加班者，奖励 1～5 分。

(14)能妥善处理顾客投诉者，奖励 1～2 分。

(15)在规定时间内圆满完成上级交办的工作者，奖励 1～3 分。

2.表彰与奖励方式

每季度奖励分值累计达到 10 分，给予口头表扬;

每季度奖励分值累计达到 20 分，给予通报表扬;

每季度奖励分值累计达到 30 分，颁发奖状和奖品;

每季度奖励分值累计达到 40 分，给予奖金;

每季度奖励分值累计达到 50 分，给予奖金;

每季度奖励分值累计达到 60 分，给予奖金;

每季度奖励分值累计达到 70 分，给予奖金;

每季度奖励分值累计达到 80 分，给予奖金;

每季度奖励分值累计达到 100 分，给予奖金并增加工资。

3.表彰与奖励的程序

(1)奖励分值由楼面主管和经理视具体情况决定。

(2)口头表扬、通报表扬由主管和经理视具体情况决定并执行。

(3)颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。

(二)处罚细则

1.一般过失

(1)迟到早退者，每次扣 1～4 分。 (2)仪容仪表不整，不佩戴工号牌者，扣 1～5 分。

(3)上下班不使用员工通道者，扣 1 分。 (4)在酒楼内随地吐痰，乱丢杂物、果皮者，扣 1～3 分。

(5)当班时串岗、聊天，擅自调班者，扣 1～3 分。 (6)在餐厅内大声说笑，嬉戏打闹者，扣 1～3 分。

(7)不礼貌待客，缺乏热情者，扣 1 分。 (8)非当班时，私自在客用场所逗留、闲逛者，扣 1～3 分。

(9)将无关人员带入工作岗位并逗留者，扣 2～5 分。

(10)未经允许使用供给顾客的设备、设施、用品者，扣 1～3 分。

(11)工作不积极，怠慢顾客，引起顾客不满者，扣 1～3 分。 (12)工作态度不认真， 工作时间内做工作以外的事，视情节轻重扣 1～5 分。

(13)违反安全规则和保密守则者，扣 1～5 分。

(14)不尊重领导，不服从上级的工作指令和工作调动者，扣 2～5 分。

(15)不按手续和制度处理业务者，扣 1～5 分。

(16)有严重或重大过失者，按照酒楼相关规定处理。

2.处理方式

(1)每季度扣分累计达到 10 分，给予批评教育。

(2)每季度扣分累计达到 15 分，扣发工资 50 元。

(3)每季度扣分累计达到 20 分，扣发工资 100 元。

(4)每季度扣分累计达到 30 分，扣发当月工资，停职检查。

3.处罚程序

(1)由领班或发现人报告楼面主管或经理，由楼面主管或经理视情况决定具体扣分。

(2)批评教育由领班或经理决定并执行。

酒店保安奖罚细则 篇4

为了加强酒店保安部的管理，提高保安部的工作质量和大家的工作积极性，特制定奖罚制度，具体规定如下：

1、不能主动向宾客提供问候服务的，每次扣 5 元；

如能得到宾客书面表扬的，奖励 10 元。

2、当班期间擅自脱离岗位，未做交接的，每次扣 20 元。

3、上班迟到、早退、睡觉的，每次扣 10—20 元。

4、当班期间聊天、会客等从事非工作事情的，每次扣 10 元

5、当班期间休息时不在指定位置而回宿舍的（有事情得到批准后除外），每次扣 5-10 元。

6、当班期间在酒店公共区域喝酒、吃零食、抽烟的，每次扣 5 元，并警告。

7、没有在当班期间按时按路线巡逻的，每次扣 5 元。

8、对讲机、雨伞等需要交接物品数目核实缺少时，按原价赔偿。

9、对机房等重要场所没有定时安全检查，造成严重后果的另行处理。

10、住宿的员工应遵守宿舍制度按时回宿舍就寝，维护宿舍卫生，对破坏宿舍卫生环境及秩序的视情况进行警告或罚款。

11、员工内部未经允许私自换班、顶班的，每次扣 10 元。

12、每周培训，例会未出席者（请假得批准者除外），每次扣 10 元。

13、因服务质量问题而造成客人投诉的，将扣 20—50元，造成严重后果的，将扣50—100元。

14、每次业务知识考试不合格的员工，每次扣 30元，连续 3 次不合格的，将作辞退处理。

15、每个月月底评选出的优秀员工，奖励 50—100 元。

某酒店运行管理方案 篇5

一 针对客房—康体“周末”的销售方案

星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。

要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：

一、关于客房部的改革

一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议：

1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。

2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议：

⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样；

⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；

⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；

⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节；

⑸“白色噪音”。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音；

⑹客房内健身设备，以供喜爱单独锻炼的客人使用；

⑺电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；

⑻营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。

二、关于餐饮工作方面的改革

一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外，少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够，我有以下几点见议：

1、初上班选择轻快音乐，以调动工作人员的士气；

2、营业中英节奏轻快的音乐，令人感到愉快；

3、休息时间音乐以抒情、轻柔为主；

4、营业开始时，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用；

5、营业中忌放流行歌曲，最好以轻音乐为主，曲子在更换的同时，也应保留一优美的固定的曲子做为餐厅主曲，声音控制应适中，切忌时大时小，并需由专人负责；

三、餐饮部的人力资源管理

餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。随着社会生产力发展，国际间的社会、经济交往日益频繁，旅游业的快速发展，人们生活水平的极大提高，饮食业必将进一步繁荣与发展。

经济全球化，竞争多元化使餐饮市场竞争更为激烈，同时面临着走向世界，开拓国际市场的机遇和挑战。饭店业和餐饮市场的竞争，归根到底实质上就是人才的竞争，要想在激烈的竞争中，立于不败之地，尽快与国际餐饮业的发展同步与并轨，首要的问题就是搞好餐饮部的人力资源管理，“树立以人为本”、“人是企业第一要素”的管理理念。

要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会效益，应该从合理定员、科学安排、全员培训、激励机制等几方面抓?

一、合理定员，科学安排

定员定额是餐饮管理的基础工作，对餐饮部编制各类计划，实行岗位责任制和经济核算制，提供科学依据，能预防人浮于事，劳役不均等弊端，有利于提高厨房、餐厅员工的积极性和劳动效率。要遵守的一个原则就是：突出一个“精”字，机构要精，人员要精，保证满负荷运作，做到事事有人管，人人都管事。

我见议可以用以下几种方法：

（一）根据饭店的规模、等级、按比例定员。一般来说，管理人员应掌握在 1： 10，餐厅人员和厨房人员的比例应该是 1： 1。

（二）根据劳动效率定员，把定员和定额结合起来，很多餐厅以餐厅类型和桌椅，可接待宾客数量为依据来进行定员，比如：宴会厅、高级宴会： 1只圆桌、10位客人，需配服务员 2-3名；一般宴会： 1桌 10位客人，一名服务员即可。

（三）按岗位职责与设备定员：餐饮部办公人员和一些需人看管岗位，可根据职责范围定员；根据设备多少定员，还要按员工的业务能力、熟练程度，具体掌握。

（四）科学安排班次，餐饮部因工种多，岗位差异大，班次安排要适应营业需要。不管是一班制、二班制或三班制，必须保证满足餐厅经营和服务的需要，合理科学安排，即要发挥员工的积极性，保证满负荷运作，还要考虑员工的承受能力和困难，关心员工的身体健康，避免员工长期超负荷工作产生厌战情绪。人的承受能力是有限的，超负荷的工作，长时间得不到充分休息，就要拖垮身体。时间一长，餐厅经营就要受到影响。

在定员定额的管理上，要做到 “事事有人管，人人都管事“的科学管理机制。做到化繁为简，一专多能，一人多职，一职多责，一员多岗。

二、切实抓好全员培训

餐饮部要想在激烈的竞争中，不甘人后，取得明显优势，就必须加强全员的培训，全面提高整体素质。要搞好培训，关键是思想上必须创新，要不断地接受新理论、新观念、新事物，只有不断创新，才能持续发展，创新又是餐饮企业生生不息的源泉和不竭动力，只要坚持思想上创新，就能做到技术创新，给宾客提供新产品。培训实质上也是学习新知识、新理论、新技术的过程。

大量的资料表明，培训与不培训是截然不同的。国外的饭店集团，都有多处的培训基地，每年都有严格的培训计划，像知名品牌“肯德基”就非常重视员工培训，并建有训练和教育基地。通过培训使员工提高工作技能，丰富完善员工自身的知识，提供个人发展机遇，为企业发展注入了活力。

像国内近年来，涌现出叫的响的知名品牌“小蓝鲸”、“绿茵阁咖啡厅”，他们的成功，也是归功于培训与学习，他们走出国门向日本、美国和欧洲等国家学习先进的现代的管理理念。请国内大专院校教授，饮食行业专家进行指导，或是聘请专业人才，他们的共同点就是学习、学习、再学习。

餐饮部全面培训，主要包括：管理人才培训、职业道德培训、专业知识技能培训和外语基础培训等方面。

在培训方法上要灵活多样，采取多种形式，最常用的就是“请进来”、“送出去”。请国内外大专院校的专家教授及烹饪界大师进行业务理论知识讲座和实践技能培训。

有条件的话，把管理人才、业务骨干送出国门进行深造，或到国内知名餐饮企业进行学习。为巩固和考核培训学习效果，平时要有计划地开展岗位练兵、技术比赛、业务考核，巩固管理水平、烹饪技术水平、服务技能。

三、建立员工激励机制

在员工激励方面，通过建设企业文化、企业精神，在企业中形成一种企业凝聚力和团队精神。团队精神是由具体目标和综合性手段等方面组成的管理理论体系，在团队精神及员工激励方面，知名品牌“肯德基”特别注意激励文化，“肯德基”在中国能成功发展，也得益于激励文化，集团高层经常亲自到餐厅激励员工士气，定期巡视自己管辖的餐厅，使上下沟通更有效，使部属产生荣誉感、自豪感、增强责任心。“团队精神是企业之魂！”在具体实行上，我认为应该采取以下措施：

（一）首先要有良好的企业环境

只有建立起能使员工感到受关怀、尊重的良好环境，员工才会自觉地加倍工作，没有快乐的员工，就没有快乐的宾客。

（二）对员工进行理想、目标及自我价值的激励

根据企业的发展，制定出具体目标，使每个人都有自己的工作目标，激励员工为完成工作目标进行竞争，鼓舞员工克服困难，不达目标誓不罢休的决心，认识到自我的价值。如企业参加创优、星级评定等活动，用企业要达到的目标激励员工，这样他们才会不计报酬、不计工作时间，创造一切条件，为达到目标而忘我工作。

（三）榜样的力量是无穷的榜样又是很具体的，像领导的以身作则，单位的先进人物、先进事例，以及社会上的英雄模范，历史上的英雄人物都能激励员工作出不平凡的成绩。

（四）奖惩分明、用制度激励人

古今中外精神和物质的奖惩，历来都是一种有力和有效的激励因素和管理手段。

比如对技术好、贡献大、任劳任怨的员工，从精神上给予表扬，从物质上予以奖励。根据需要，可以调换到关键或能发挥更大作用的岗位、提拔晋级、外出学习考察、深造，或优先解决住房。通过以上手段，会使受奖者心理产生积极影响，产生积极向上的力量，并能促进企业内人际关系的健康发展。

对技术差、违反纪律、造成损失的要当罚则罚，屡教不改的员工，要予以辞退。恰当的惩罚，能使周围的人受到教育、引以为戒，有过不罚将会影响员工的积极性，带来不良后果。

中外知名品牌和成功的餐饮企业都有一套符合自己企业实际的制度和岗位职责，以规范企业员工的言行。用制度塑造一批人，保证了工作的高速运转；一系列行之有效的制度措施为企业管理打下了基础。实践证明，用制度管理的力度是长久的，来自科学的机制的力量是巨大的。只要有效地维护了制度的绝对权威，就能使企业走上规范化的管理。

五、酒店在竞争中可选择的竞争策略我见议以下几点：

1、靠创新取胜。随着客观环境的变化，客人消费欲望和消费习惯的变化，酒店不断开辟新的服务项目和服务内容，并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意。

2、靠优质服务取胜。服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争能力的核心。酒店的设备条件再好，如果没有优质服务相配套，也会在竞争中被淘汰；相反，设备条件差一些，如果能提供优质服务，也能赢得客人的信任，在竞争中取胜。

3、靠快速取胜。迅速适应市场的需求变化，并及时向客人提供令人满意的服务项目。酒店管理者在“快”字上下功夫，才能争取主动，才能抓住有利的市场机会，才能在竞争中取得主动权，以快取胜。

某酒店企业文化建设探讨 篇6

一、某酒店的发展历程

某酒店是国家计委全资所有的一家国有酒店, 其前身为国家计委青岛培训中心, 1994年改造成四星级旅游涉外酒店, 2001年被国家旅游局评为五星级旅游涉外酒店。2004年9月1日, 国家技术监督局在京召开贯彻实施《产品质量法》千家企业新世纪质量宣言大会, 授予全国256个企业“质量管理先进单位”荣誉称号, 该酒店成为全国酒店业唯一获此殊荣的单位;国内最大的酒店销售网络携程网开展的点评酒店活动, 该酒店综合得分始终名列前三名, 而“服务”一项顾客评价最高, 来自海内外的顾客, 以发自肺腑的感言盛赞该酒店的优质服务。该酒店以“创建国际一流水平的现代化酒店, 打造中国的服务品牌”为指导, 创建了自己的文化管理模式和“亲情一家人”的服务品牌, 受到了国内外专家、同行和上级主管部门及海内外顾客的好评。

二、某酒店企业文化精神

该酒店从严格管理和标准化服务为起点, 在近十年的发展中已沉淀出一种导向性的企业文化, 准确的将自己的经营理念归纳为“以顾客为导向”。在这种经营理念下, 该酒店创造了一系列自己的文化, 并将之概括为琅琅上口的文化精要, 编写进酒店内部的《企业文化手册》中, 让每位员工熟记、认同酒店的文化, 进而使之转变为工作的动力。如该酒店精神:“以情服务, 用心做事”, 概括了该酒店人外在的活力, 内在意志力;酒店质量观念:“注重细节, 追求完美”, 告诉每位员工酒店所追求的质量目标, 是要向每一位顾客提供质量完美的服务。

正是这种文化的经营, 为该酒店开辟出一条光明的道路。“以情服务, 用心做事”的酒店精神和“视客人为亲人, 把客人当家人”的特色理念及由此升华而成的一流亲情服务, 已成为该酒店人强大的发展动力。它使得酒店员工置身于一种良好的心理氛围之中, 充分发挥主人翁的精神, 兢兢业业的工作, 为酒店做贡献。

三、体现企业文化的管理机制

通过多年的探索和实践, 该酒店逐步创立并完善了一些切实可行的管理机制:

1、有效的表格量化走动式管理。

为了探索一种行之有效的管理模式, 该酒店创造了一种高效的管理方法——表格量化走动式管理。表格量化, 是指管理网络的每一个重要环节, 都对应于一张特别设计的表格。通过表格记录每一个细节服务的情况, 准确反映每一个岗位, 每一个员工的实际业绩, 并加以量化打分, 作为考评依据。而这又得益于酒店针对每个工作岗位所制定的相应的规章制度和岗位考核办法。

表格量化的奇妙在于它引发的非静态的、“走动式”管理。即基层管理者没有固定的办公桌, 而是要不停的巡查导督管辖区域的各个岗位, 及时发现和处理服务中存在的问题。不仅如此, 这种管理模式还带来了相互制约的动化管理:不仅基层干部要走动, 中层、高层管理者, 职能部门的管理者也要走动, 对各岗位的情况进行检查, 对基层干部的工作予以监督。表格为走动设置路线, 并成为走动管理的载体;走动则完善、提升了表格的作用, 使空虚的表格变得更加充实。

2、“三关键”管理。

该酒店要求对关键环节必须重点研究、重点布置、重点督导落实。只有这样才能提高服务水平, 为顾客提供令其满意的服务。酒店提倡的三关键, 就是告诉全体员工, 必须弄清什么时间、什么部位、什么问题是工作重心。从部位上分析, 面客区域是关键;从时间上分析, 做好班前准备, 是为服务时间做铺垫, 班前准备做的充分, 工作质量就提高了一半。例如, 西餐厅早晨六点开始营业, 七、八点钟是高峰, 中午十二点到一点是最高峰, 高峰期就是关键。

四、企业文化实现的具体措施

1、加强新员工企业文化培训。

在该酒店, 新入职的员工必须经过为期一周的培训。这一周的培训是由企化部负责, 它不仅仅是要让新员工了解酒店的文化理念, 更重要的是通过严格、规范的培训过程让员工熟悉酒店的管理制度, 并进行初步的实践, 以保证在正式的岗位上能够更快的适应某酒店严格的管理制度和作风。如员工培训的第一天早晨会学习上班打卡、离岗签离, 下班签退打卡的制度, 下午就必须开始严格遵守。培训部的老师、质检部的员工都会像对待正式员工一样, 对新员工的一切活动进行监督, 记入考评。同时, 该酒店还独创的通过看电影和军训的方式对员工进行纪律培训:电影教育是通过观看《冲出亚马逊》《惊涛骇浪》《横空出世》三部电影使新员工受到服从指挥、奉献组织、注重团队精神的教育;而军训则是教育员工在酒店中要以军人的姿态严格要求自己, 从站姿、走姿等细节方面都要体现酒店严明的纪律和酒店员工的高素质。

2、强化员工对企化文化的理解。

在该酒店各班组的员工通道处, 设立了一个称做“酒店之窗”的宣传栏。这里张贴着员工的上级和质检部每日给员工的考评结果, 并在附录拦里注明奖罚分的原因, 评出“昨日最佳员工”和“今日加把劲的员工”, 对进步幅度大的员工进行精神和物质鼓励。这样起到用成绩激励员工, 过失让员工引以为戒的作用。同时公布的还有酒店近期各种各样的表彰决定、批评通报。如优秀员工的事迹, 劣质服务事件等等。“酒店之窗”的设立, 可以说是该酒店的一大特色, 是酒店实现透明化、公平化管理重要的手段。需要说明的是员工每月最后的质量奖奖金就是由各个检查上级的考核成绩综合而得。

此外, 该酒店会根据一个月的服务质量情况等出版一份“酒店天地”的报纸, 各部门会组织一周两次, 一次两小时的部门企业文化学习, 之后以各班组为单位进行讨论。而酒店两个月一次的企业文化交流研讨, 个人事迹表彰大会, 将近一个月的先进事迹, 先进班组进行表彰。这样不仅在员工心中树立了正确的价值标准, 同时对他们的成绩作出充分的肯定, 鼓励他们更好的工作, 真正做到“以情服务, 用心做人”。

3、创新管理方式。

在酒店服务行业, 该酒店首创了两个特殊的部门:质检部和稽查部。质检部的工作就是发现酒店一线、二线员工在工作中的失误。他们熟知酒店每个部门, 每个岗位的工作流程及标准, 在表格量化走动式管理的监督下, 能够及时发现酒店各部门出现的问题, 并予以及时的解决和相应的处罚。稽查部是为了控制质检部工作人员徇私、工作质量等问题而设立的。它专门负责监督、检查酒店中、高层管理人员和质检部人员的工作。这两个部门互相监督、互相制约。也就是说, 在该酒店, 从总经理到一线员工, 每个人的工作都在监督与被监督之中。这样的机制有效的控制了员工的工作质量, 杜绝了非正式组织的负面影响。

这样的创新还有很多, 例如“暗查暗访”。所谓“暗查暗访”就是酒店专门请服务业的资深人士不定期的免费来酒店消费, 考核酒店各部门所提供的服务。最重要的是酒店上下除了老总知道这位客人的身份、何时到来之外, 全酒店其他人都不知道。这样就保证了每位员工为每一位客人所提供的服务都是最真实的。而这位特殊的客人发现的问题, 若问题班组的直接上级和质检部当时未及时发现并给予纠正, 他们会受到相应的处罚。

可以说这些创新不仅提高了酒店服务的质量与效率, 同时营造了一种创新环境, 促成一种好的创新机制, 是该酒店的又一特色。

五、结论与讨论

该酒店人在多年的苦心经营中, 在优秀的企业文化引导下, 以出色的“细节管理”和“细微的情感服务”赢得了越来越多的回头客, 用自己的心血和汗水培育出“以情服务、用心做事”的酒店精神, 并在这种极其宝贵的精神激励下创造出令人感动、震撼的服务精品, 正是这些服务精品构筑起该酒店的核心竞争力, 塑造了酒店的品牌形象。该酒店的做法对国内其他酒店具有一定的参考价值。

参考文献

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[2]、龚雯.青岛“某酒店”——中国酒店业的新品牌[N].人民日报, 1999.11.1 (11)

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[4]、贺爱忠.服务品牌战略[M].北京:国财政经济出版社.2000.12.

[5]、闫夫军.企业文化推行过程中的十大导向[Z].中国企业文化网 (http//www.ce-c.com)

某酒店奖罚管理制度 篇7

1工程概况

某星级酒店项目，总建筑面积142488 m2，其中地上112551m2，地下29937m2;建筑密度51.5%，绿化率35%，容积率2.53。项目共有7栋16～24层主楼建筑。地下1层为停车场与设备用房等;地面1层为半室外空间、酒店大堂及辅助空间等;2层与室外景观绿化环境相通，主楼2层为会议室、休闲廊;3层及以上为客房。

2 项目特点

2.1 设计内容较复杂

本项目是集休闲、会议、办公及商住于一体的综合性中高档公寓式酒店，有独立的配套服务设施，在为外来人员提供住宿。随着设计工作深入及施工进度跟进并考虑资产后续管理，对项目资产功能定位进行了一定程度调整，室内设计采取差异化设计原则，即大堂及行政酒廊等区域参考四星级标准，1～5号楼客房参考三星级标准，6～7号楼客房参考四星级标准设计。

2.2 项目可变因素多

在室内设计阶段，对项目前期定位的功能需求、平面布局需要最终明确、细化;此时，项目实际使用者(管理者)的需求也需落实。因此，项目设计过程中的可变因素很多。

2.3 协调工作量大而复杂

本项目室内设计涉及不同设计标准的协调、控制，牵涉到与施工、采购、造价、合约、酒店管理等多部门协调、沟通。同时项目工期要求紧张，设计过程中调整变化因素多。

3 项目管理的定位

3.1 项目管理

项目管理是使用各种管理方法、技术和知识为实现项目目标而对项目各项活动所开展的管理工作。项目管理包含对项目各阶段工作的计划、组织、领导、控制等具体管理过程。

3.2 传统的设计项目管理

传统的设计项目管理是指设计院内部对设计项目的管理。项目设计团队根据签订的设计服务合同和业主的需求，采用各种管理方法、技术和知识，运用科学的管理手段，制订可行的设计工作计划，采取切实的措施对项目设计工作全过程进行有效的管控。包括设计内部质量管理和对外业主需求的沟通和协调。

3.3 业主方的设计项目管理

业主方的设计项目管理主要包括两部分内容。首先是根据签订的设计服务合同，采用现代管理技术手段，以项目利益为出发点，运用科学的管理方法和理念，对设计工作过程、成果进行管理和控制。其次是从项目整体利益考虑，综合协调设计与施工、采购、造价、合约等方面的工作。这两方面内容有机地联系在一起，互相影响，互为补充。

4 项目管理要点分析

根据本项目特点及组织结构，项目管理工作重点主要集中在对设计工作的管控以及与项目关联方进行协调、沟通。对项目实行目标管理，追求项目整体利益最大化;加强计划性，合理安排管理工作计划，适时调整或变更工作计划;增强过程控制，对项目实行“动态化”管理，主动纠偏，适应项目变化或调整;主动征询相关部门意见，合理协调项目关联方，争取关联方满意;对项目信息整合并处理及时。

4.1质量管理

室内设计是项目设计的最后一环，设计质量的好坏直接影响到项目功能和运营管理，是项目能否成功按计划运营的关键。质量管理目标是完成符合国家相关规范、标准和项目功能要求的室内设计施工图。

(1)明确项目功能定位。根据项目前期定位主动征询资产管理、酒店管理等对项目功能需求，同时组织方案设计以供决策。当项目标准功能出现变化时，及时组织符合新标准的设计方案。在本项目室内设计过程中，随着标准的变化采取差异化设计的原则引导设计理解项目内涵。

(2)尊重设计的技术独立性。一旦确定符合项目要求的设计技术方案，应给予设计团队充分的信任与支持，对设计工作不加以多余干涉，由设计团队对最终设计质量负责，并通过合同条款明确设计的质量责任。既保证了设计人员的独立性，又增强了设计团队的责任意识。

(3)通过第三方对设计质量进行控制。虽然尊重设计独立性，但仍要避免设计质量隐患。可以采取邀请公正、独立的第三方专家对设计质量进行评审，这样既可以对设计质量起到控制，又可以督促设计。但有一点需要指出，室内设计有其特殊性，设计质量、效果与项目功能、设计师创意、个性等有较大关系;而专家对项目内涵及设计师理念的理解具有一定

的不确定性。故设计团队仍是设计质量控制的重点。

4.2 进度管理

进度管理目标是确保设计进度符合招标与施工进度要求。

根据招标与施工进度要求编制设计管理工作计划，与设计沟通理解并严格按计划执行，在本项目室内设计过程中进行了两次较大的进度计划调整。第一次调整是在方案设计约一个月后，项目指挥部逐渐明确要求大堂等公共区域按照四星级标准设计，客房部分按照三星级标准设计。设计管理组立即调整了工作计划，并通过方案比选择优选定大堂室内设计团队，并要求设计院也调整了相应的设计范围及节点安排。第二次调整是在完成酒店客房样板房后，项目指挥部明确1～5号楼客房按原标准在样板房基础上完善，6～7号楼客房按照四星级标准重新设计。此时调整工作计划将涉及到项目招标、采购、施工等进度计划的相应调整，从项目整体利益出发并报指挥部同意，设计管理组经过与相关部门协调后对本项目室内设计进度也进行了灵活调整。对大堂和1～5号楼客房按原进度要求完成施工图并招标;对 6～7号楼客房在一周之内完成设计团队选择并拿出设计方案汇报，在两个月之内完成室内招标图以供招标，正式施工前完成施工图设计。

在本项目室内设计进度管理过程中，重点是不断调整工作计划以适应项目标准定位的调整，加强对计划执行情况的检查、控制，主动纠偏，确保设计质量和符合施工进度。在计划执行过程中，设计时间很紧迫，且可变因素多，因此，设计管理组本着服务、协调的`精神对设计院进行管理。对一般性事务由主体设计院对各设计团队进行协调并控制进度;对需业主明确或说明的事宜应提前主动给出设计依据，减少不必要的会议安排，尽量给设计师创造条件和时间。对设计进度执行情况采取日报制度，特别是重大里程碑事件，一旦发现进度偏差要立即查明原因并及时纠偏。从项目工作计划执行反馈情况来看，设计工作进度基本满足两次调整计划要求，与招标、施工等形成较好的衔接。

4.3 成本管理

成本管理目标是推行限额设计，合理控制项目造价。

成本管理是工程项目三大控制目标中最为困难的，涉及到项目众多复杂因素，在室内设计中如业主的喜好、政策体制、设计师个性等都会影响项目成本控制。但设计阶段是项目成本控制的关键，有关的研究结果表明，设计阶段对投资的影响程度高达95%，施工阶段对投资的影响程度不超过10%。因此，加强设计阶段成本管理重要性显而易见。

在本项目中，由于设计标准不断调整，导致相应的成本目标也不断调整，大堂为 1500元/m2，1～5号楼客房为 600元/m2，6～7号楼客房为1200元/m2。采取以下措施进行控制管理：(1)与设计沟通推行限额设计;(2)引导设计选择最合适、高性价比材料;(3)控制设计图纸深度;(4)控制设计变更，特别是室内材质、效果的变更。

在对室内平面和功能进行优化后，取消了各套客房间连通门，节约成本100多万元;而在组织设计、计财对预埋管道材质进行性价比分析后，按不同使用部位和功能要求管道进行细分，节约成本500多万元。通过推行限额设计对成本控制的反馈，大堂和6～7号楼客房在目标范围内，1～5号楼客房稍微超出目标。经过分析，1～5号楼客房的成本目标是按照概算批复，已经很低，而标准定位为三星级，相应的人工、材料成本均已上涨，且实际成本与市场成本基本一致。

5 结束语

质量奖罚管理制度 篇8

质量奖罚管理制度

1．范围：

适应于公司内从事质量、生产的所有人员。

2．目的：

2．1 为了调动全体员工的积极性和创造性，维护正常的生产和工作秩序，提高工作效率，强化团体纪律，促使本公司管理工作畅通，特制定本制度。

2．2 质量是企业的生命。产品质量的优劣直接关系到企业的生存与发展。由此，质量管理

成效如何尤为重要，上至高层领导，下到普通员人，人人都要重质量、抓质量、坚持出精品，减少直至杜绝不合格品、废品。

3．名词定义：

4．作业程序：

4．1 原材料控制（含外协件）

 材料采购标准/技术要求由技术工程师根据产品要求制订并发放至采购科和质保部；采购员须按照技术部制订的采购标准选择适宜的供应商采购原材料；质保部根据材料采购标准/技术要求制订检验计划，实施检验；需采购材料无采购标准/技术要求或采购标准/技术要求不明确导致无法采购，每次相应技术工程师罚款20～60元，如影响生产进度，相应技术工程师罚款50～100元；无采购标准/技术要求而采购原材料者，每次相应采购人员罚款20～80元；因采购原材料不合格影响生产者每次相应采购人员罚款50～100元。

原材料采购到厂后仓库保管员清点到货数量并填写《送检单》向来料检验员报检，来料检验员根据《送检单》对来料进行检验/验证，合格后出具《检验报告》并在《检验报告单》上签字，同时对相应材料用检验卡进行标识；仓库保管员根据经来料检验员签字的检验卡办理入库手续；如不合格材料需特采入库，须经质保部经理及技术技术部经理签字确认后方可放行，未办理相关手续而进行入库，仓库保管员每人罚款20元，如未经检验的材料已投入使用，根据对公司造成的影响及损失酌情罚款30～200元；对已检验合格入库的材料发现批量不合格或在生产使用过程中发现批量不合格，对相应检验员按造成损失情况酌情罚款30～100元。

 入库原材料须标识清晰、完整（标识至少应包含：材料名称、规格型号、数量、批号、供应商名称、生产/加工日期等），包装完好，检验状态标识明确；入库后的材料须定置定位摆 放整齐，标识清晰、完整，帐卡填写清晰完成且保持一致并执行先进先出；仓库保管员在办理入库手续前须检查材料标识是否符合上述规定，对不符合上述规定的材料要求相关人员予以现场整改；否则，仓库保管员可拒绝办理入库手续；同时对不按上述要求执行的相关人员，每次罚款20元；对入库后的材料未进行定置定位摆放或摆放不整齐、无标识或标识不清晰、帐卡记录不完整或不清晰，每次仓库保管员罚款30～100元。 来料检验员接到报检后，须按照检验标准对每种材料进行抽样检查，记录检验试验结果并出具检验报告，同时对材料进行检验状态标识，对检验不合格的材料《不合格品控制程序》进行控制；需特采的材料须经质保部经理和技术部经理签字同意，并将特采意见附至检验报告；对出具虚假检验报告者每次罚款50元。

 仓库发往车间的材料须标识清晰、完整，包装完好，如出现拆分包装现象，仓库保管员须对发至车间的材料重建标识并签字，车间领料人员对无标识材料可要求仓库保管员予以建立，否则可拒收材料；发至车间的材料无标识，每次分别考核车间领料员和仓库保管员罚款30元，导致误用造成质量损失的由车间领料人员和仓库保管员各承担30％损失。

4．2 过程控制

技术工程师负责将客户要求转化为内部技术要求及工艺要求，同时对客户要求转化的正确性及完整性负责，对已转量产的产品因工艺设计不合理或技术要求不明确而导致产品

不合格或客户索赔，对相关责任人罚款20～100元。

技术工程师负责现场作业指导及生产过程参数的确定，对已转量产的产品现场无作业指导书及生产过程参数，致使生产无法正常进行者，每次相关责任工程师罚款20元；导致不合格品产生造成损失者，每次相关责任工程师罚款20～100元。

 设备部负责设备有效性的管理，因设备不合格导致产品批量不合格，直接责任人罚款20～

100元.4．3 检验管理

 无标识的材料、产品转入本公司，检验员须按不合格品进行处理并上报，隐瞒不报每次罚

款10元；

 在检验工作中不得出现批量错检、漏检现象，每发现一次直接检验员罚款20～100元；  检验员在工作中如发现难以解决的问题应及时向部门主管汇报，不能擅自做主影响公司生

产，否则根据情节轻重，予以罚款20～100元。

 检验员检验出产品不合格后有权要求员工暂停生产，以控制不合格品继续产生，同时立即

通知车间班长并上报厂长，如不及时上报影响生产每次罚款20元，对检验员发出停止生产要求而拒不执行者，每次罚款20元。

 文控负责保管好图纸、相关技术文件、检验章、丢失图纸、技术文件每张罚款5元，丢失

印章罚款20元。

 对检验任务应做到日清日结，当天工作如无故不完成每次责任人罚款10元。

 对生产中由于检验因素造成的质量问题，视情节予以罚款20～100元。

4．4 现场控制

 生产工艺和操作指导由技术工程师负责起草并发放至车间，设备的操作指导由设备部负

责起草并发放至车间，缺少相关指导一份责任人罚款10元。

 操作员按生产计划填写“流转单”，流转单填写应字迹清晰，内容正确完整，对不符合者

每次罚款5元。

 生产开始前操作工必须按要求对设备进行点检，确认设备完好后方可开始生产，点检表

应填写完整，内容正确、字迹清晰；如发现设备异常，须立即填写设备维修申请单上报工厂长/设备管理员，同时在点检点中标注异常情况，未按要求进行点检每次相应操作员罚款10元，设备带病作业每次罚款20元;记录填写不符合者每次罚款5元。

 操作员生产过程中应严格按工艺要求和设备操作指导书进行生产并记录过程、产品数据

填入相应记录单，不按工艺要求进行生产者每次罚款20元，未按要求记录过程、产品数据者，每次罚款10元，记录填写不清晰，不完整每次罚款5元。

 生产过程中操作员须对产品进行自检并将检验数据填入相应流转单，未按要求记录过程

数据者，每次罚款5元，生产过程中操作员须对发现的不合格品及时上报直接主管/检验员进行登记、隔离、标识和处置、对隐瞒不报者，每次罚款10元，导致不合格品流入下道工序者，每次罚款10～50元。

 操作员生产过程中应按要求使用相关生产工装器具、防护工具和带有合格标识的材料，确保产品质量，不按要求使用工装器具和材料者每次罚款10元，造成质量损失者酌情罚款10～80元。

 检验员按要求对过程进行巡检并记录检验数据，未执行或未记录检验数据者，每次罚款

10元；巡检发现不合格品，操作工应根据评审结果及时进行处理，发现以次充好，以废充好现象，一次罚款10元。

 对生产完毕的半成品、成品，须经检验员抽检，抽检合格后检验员在流转单上签合格章，产品随流转单一起转入下个工序，未向检验员报检而转入下道工序，每次直接责任人罚款10元，产品不合格需特采者，须经质保部经理和技术部经理签字确认，产品不合格未经特采而转入下个工序者，相关操作人员罚款10～80元。对已检验合格的半成品在下个工序发现批量不合格，经确认属实的责任者，每次检验员罚款20～60元。

 生产过程中操作员须保持材料或半成品标识清晰、完整，检验试验状态明确，确保不接

受、不传递无标识或状态不明确的材料或半成品；对不按上述要求执行者每次罚款10元。

 操作完毕后，应对现场进行清理，确保现场整洁有序，设备完好；现场未用完的材料应

及时放入相应的库位或退回仓库，生产成品用相应的周转工具移入仓库成品贮存区进行停放，并做好标识和防护，流转单交由仓库保管员整理存档；现场杂乱、不整洁者，每次直接责任人罚款10元，不按规定存放或标识材料/半成品者，每次直接责任人罚款10元；公司内设有仓库，仓库保管员每次发出材料前需对材料建立完整的标识（材料名称、生产日期、检验状态），否则可拒收，如导致误用造成质量损失的由公司领料人和仓库保管员各承担30％损失。

 公司内的材料、半成品、成品要按规定进行存放，摆放整齐，轻拿轻放，避免碰撞损伤

表面，不按规定存放者，相关责任人罚款10元，同时发现表面损伤的半成品、成品需由检验员登记返工后流入下道工序或入库，发现因过程防护不当导致产品缺陷者，每次相关责任人罚款10元，因不按规定摆放用错材料者相关责任人罚款20元。

 生产现场需保持整洁，有序；设备、工具、模具完好无损，摆放整齐，档案完整；现场

使用作业指导书、工艺文件完整、有效；现场所用材料、半成品均需放入相应区域且区域标识显著、清晰；定置定位管理有效；发现一处不符合车间主管罚款20元。

 操作员一个月内同一质量问题重复发生三次，其直接主管必须被罚款，罚款金额为操作

员累计被罚款金额的2倍。

 对于发现的质量问题时要根据相关程序及作业标准做出及时处理，每延期一天对相关责

任人罚款20元。

4．5 公司内部质量奖励

公司每月对员工质量状况进行统计汇总分析，并根据质量状况进行奖励。

 对员工在生产过程中发现材料或上道工序产品批量不合格及时上报并隔离，从而避免本

工序不合格品产生的，每次给予奖励10～100元。

 对当月无不合格品产生的员工给予公司内通报表扬并奖励20元；季度内无不合格品产

生的员工给予公司通报表扬并奖励50元，半年内无不合格品产生的员工授予“质量标兵”称号并给予奖励100元。

 对当月班组内无不合格品产生的班长予以奖励50元；季度内无不合格品产生的班组给

予公司通报表扬并奖励该班班长100元，半年内无不合格品产生的班组授予“优秀团队”称号并奖励该班组200元。

 对当月PPM值低于目标值15％且无批量质量事故发生的检验员奖励30元；连续3个

月PPM值低于目标值15％且无批量质量事故发生的，奖励检验员70元；连续半年PPM值低于目标值 15％且无批量质量事故发生的，奖励检验员200元

4．6 销售部质量管理

 销售部负责外部质量信息的收集、整理和反馈；及时了解我公司产品在客户处及客户市

场的使用情况和质量表现，及时发现我公司产品在客户处的异常和潜在的问题，并在第一时间内反馈至质保部，以便于我公司及时整改，避免质量损失的产生。

 对我公司产品在客户处发生的质量问题，销售员应于客户发出当日或次日及时、准确地

将信息书面反馈至公司质保部，信息内容应包含：产品名称、品号、图号、不合格现象描述（发生时间、地点、客户、现象）、不合格数量、涉及数量（客户生产线、客户库存、库存）、批次、生产日期、采取措施等；问题反馈不及时，每延期一天罚款相关责任人50元；弄虚作假或信息不准确者，每次罚款100～200元；措施采取不力或未采取措施导致客户索赔者，每次视情节罚款100～300元。

 对于客户索赔信息，销售员应于客户索赔信息发出当日予以配合质保部进行调查处理并

采取相应措施，以将损失降至最低，并将信息在3日内详细准确地反馈至客户。

5．流程

5．1 质量处罚流程 质保部开据罚款单责任人确认主管领导确认

5．2 质量奖励流程