创业管理教学大纲（通用8篇）
课程类别：课程实践 课程代码：1311648 总 学 时：2周
学 分： 适用专业：工商管理
一、课程设计目的
创业管理课程设计是工商管理专业本科教学计划中重要的实践性教学环节。通过课程设计让学生在现实的环境中了解创业项目的选择与分析、创业项目的市场调研、创业计划书的写作，进一步缩小理论教学与创业管理实践的差距；培养学生脚踏实地、深入调研、吃苦耐劳精神,提高学生运用专业知识寻找问题、分析问题和解决实际问题的能力。
二、课程设计内容
在指导教师指导下，通过创业团队的力量，选择符合自身资源的创业项目，进行深入的市场调查研究，对市场进行深入分析，在科学可行的基础上，提出富有操作性的公司战略、营销策略、生产策略、投资策略、财务策略、组织策略，提交创业计划书。
三、课程设计方法
1、小组学习法：将学生分成10个学习小组，每组人员5~7人，选出组长，采取组长负责制，小组成员共同讨论，分工协作；在分析总结所收集到的一手资料的基础上，按照规范格式，编写创业计划书。
2、调研法：设计并发放调查问卷，收集一手资料，通过分析市场，提出相关策略。
四、课程设计要求
1、学习态度
要求满怀激情地投入课程设计的实践中，善于观察、勤于思考、注重调查研究。
2、实习纪律
严格遵守纪律，服从组长的安排与调配，不得缺席小组的各项活动，若有特殊情况需要请假，必须有书面假条且请假不得超过2次，如有违反此考勤制度，取消课程设计成绩。
3、按时完成课程设计的相关内容，课程设计实践活动结束后，按时上交调查问卷等一手资料与创业计划书。
4、安全与公共道德
在课程设计过程中特别强调安全；遵守公共道德，讲求文明礼貌，反映出大学生良好的精神风貌，体现学校的良好形象。
五、成绩考核与评定方法
1、成绩考核的内容：
（1）调查问卷（空白）一份及发放的调查问卷原件（不少于100份）（小组共同完成）。（2）创业计划书一份（每小组共同完成）。
（3）课程设计心得体会，不少于3000字（个人完成，每人一份）。包括课程设计过程中发现的问题、为解决问题而提出的建议及课程设计过程中的心得体会等。
2、成绩考核方法：
百分制，采取小组考核与个人考核相结合的方法。
（1）平时表现：由实习小组组长对组员进行考勤，小组长根据组员出勤情况及表现，给组员评定平时表现分，占总分的30%（2）创业计划书（调查问卷）由课程设计指导老师评阅，小组得分也即是小组成员的得分，占总分的50%。
（3）课程设计心得体会，由课程设计指导老师评阅，占总分的20%。（4）以上三项得分相加，为最终成绩。
（5）调查问卷、创业计划书、课程设计心得体会以A4纸打印提交，同时上交电子文档。
六、总结
课程设计结束后，指导老师根据实际情况，认真总结课程设计经验教训。
(执笔人：龙贞杰)
附录：创业计划书模板
1、执行总结
1.1公司及提供的产品、技术、概念产品或服务的介绍 1.2市场状况 1.3竞争分析 1.4商业模式 1.5盈利预测 1.6对企业的展望等。
2、项目背景
2.1详细描述产业背景 2.2产品描述
2.2.1准确定义所提供的产品、技术、概念产品或服务，针对解决的问题，2.2..2如何满足市场需求，2.2.3已经获得的阶段性成果（产品的市场竞争能力、品牌和专利产品的研究和开发）2.3技术或产品的市场前景
3、市场机会
3.1分析面对的市场现状、本企业产品的市场地位、市场区格和特征 3.2市场细分与选择目标市场 3.3竞争状况分析 3.4市场容量估算 3.5预计的市场份额
4、公司战略
4.1公司概述（公司名称、性质、商业模式等）4.2总体战略（公司理念、公司使命、公司宗旨）
4.3发展战略（结合竞争优势分阶段制定公司的发展计划与目标；说明公司的研发方向和产品线扩张策略，主要的合作伙伴与竞争对手等）主要分为 4.3.1初期(1—3年)4.3.2 中期(4—5年)4.3.3长期(6—10年)
5、市场营销 5.1市场定位 5.2营销目标 5.3营销策略 5.3.1产品策略 5.3.2定价策略 5.3.3渠道策略 5.3.4促销策略
6、生产管理 6.1生产要求 6.1.1生产周期 6.1.2工人要求、6.1.3技术关键、6.1.4原材料的供应、6.1.5设备购置和改建 6.2厂址选择 6.3项目进度
6.4生产工艺／服务流程介绍 6.5生产服务质量的控制
7、投资分析
7.1股本结构与规模 7.2资金来源与运用 7.3投资收益与风险分析 7.3.1主要假设 7.3.2投资现金流量表 7.3.3投资净现值 7.3.4投资回收期 7.3.5内含报酬率 7.3.6项目敏感性分析 7.3.7盈亏平衡分析 7.3.8投资回报
8、财务分析
8.1关键的财务假设
8.2会计报表及附表(包括资产负债表、收益表、现金流量表。前两年为季报、前五年为年报)8.3会计报表分析 8.3.1比率及趋势分析
1、销售利润率
2、基本盈利能力
3、资产报酬率
4、净资产收益率
5、投资利润率； 8.3.2预计销售趋势分析 8.3.3风险假定与分析
9、管理体系 9.1公司性质 9.2管理团队
9.2.1团队各成员与管理公司有关的教育和工作背景 9.2.2明确成员的分工和互补 9.2.3领导层成员
9.2.4创业顾问以及主要的投资人及持股情况 9.3组织形式 9.4部门职责 9.5创新机制
10、机遇与风险 10.1机遇 10.2 外部风险 10.3 内部风险 10.4解决方案
关键词：创业管理,创业教育,教学改革
《国家中长期教育改革与发展规划纲要(2010-2020)》明确提出,要着力提高学生的创新创业能力。[1]“党十八大”提出,实施就业优先战略和更加积极的就业政策,鼓励创业,特别是以高校毕业生为重点的青年创业。为进一步提升大学生创新创业教育的能力,国内各大高校纷纷建立大学生创新创业教育体系。其中,创“创业管理”课程作为创新创业管理课程群中的核心骨干课程,是高校进行创业教育的基础课程,是进行创业教育实践的理论导引,其教学效果的优劣,影响着大学生创业意识培育和创业能力的提升。[2]如何针对大学生的特点,提升《创业管理》教学效果,具有重要的意义。
鉴于此,该文研究者以广东某大学《创业管理》课程授课学生为研究对象,调查该校《创业管理》课程的教学现状,尝试从学生的角度出发,探索《创业管理》课程教学效果提升途径,对提高教师教学水平,培养学生实践能力有一定的指导意义。
一、调查设计与实施
(一)问卷设计问卷主要用于调查三个方面的内容,一是“课程内容”,包括内容重要性、内容必要性、内容有益性等指标;二是“教学方式与教学方法”,包括课堂教学、研讨教学、模拟创业竞赛等指标,以及头脑风暴法、案例法、商业游戏法等指标;三是教学保障,包括资金、指导、实践机会等指标。问卷整体采用了Likert五分量表的模式,调查学生对学校《创业管理》课程教学情况的看法和态度。
(二)调研实施以广东某大学《创业管理》课程授课学生为研究对象,共发放调查问卷152份,其中有效问卷150份,有效率98.7%。应用主成分分析法和方差最大正交旋转法,对质量因子的项目进行探索性因子分析,所有题项的因子载荷系数均超高于0.501,问卷结构效度较高。同时,计算全部指标的同质信度,克朗巴哈(Cronbach)α系数高达0.903,问卷信度很高。结果显示,问卷的整体设计较为合理,能够反映现实情况。
二、创业管理课程教学存在的问题
(一)课程内容设置不够科学调查结果显示,70.7%的学生认为实践内容较为重要,仅有24.7%的学生认为理论教学非常重要,甚至有5.3%的学生认为理论教学完全不必要,26.7%的学生认为现有的教学内容对自己的帮助不大。学生们认为,教师在安排授课时,纯粹理论教学的比重有些偏高,且与专业课联系紧密不够紧密。
(二)教学方式和方法针对性不足调查结果显示,60%的学生认为老师使用讨论教学的方法比较合适,对于案例教学100%的学生认为对增强教学效果有帮助,其中40%认为非常有帮助,23.3%认为案例稍微再增加些更好。68%以上的学生认为模拟创业竞赛教学法的帮助较大,突出了团队学习的重要性。从中可知,目前的教学方式和方法有一定的效果。但无论是案例教学法,或者是其他方法,针对性都不够强,38.7%的学生认为现有教学方式和相应的方法缺乏针对性,与自身具备条件和所处环境相差较大。
(三)教学保障不够调查结果显示,超过51.3%的学生认为学生的教学保障力度不够。22.7%的学生认为,学生每年开展创业实践活动非常少,72.7%的学生希望针对这种情况设置对应的指导机构,不定期的举办有针对性的相对应活动,并且提供实质性的理论指导和所需的资金支持。
三、教学效果提升探讨
首先,在教学内容方面。一要注重构建模块化的教学内容。要根据当前国内外创业理论研究进展和社会现实的要求,将教学内容进行针对性、模块化设计。可将教学内容划分为“理论基础模块”、“前沿展望模块”、“案例体验模块”、“素质提升模块”等几部分,让学生模拟经历到从新企业成长到成熟企业的不同管理阶段,实现学术理论与专业能力的有机结合。二要合理设计功能化的课程结构。根据《创业管理》的基本内容,以创业过程为主,兼顾关键要素,以培养学生创业意识和创业能力为目标,将学生的专业教学与创业教育有机地结合起来。
其次,在教学方式和方法方面。一要因地制宜、因材施教。任课教师在课堂教学过程中,要穿插大量典型案例或采取案例教学和专题讨论方式。在具体教学中,可根据不同章节的特点和教学目的,在教学方法上因材施教,努力做到课程内容和学生素质训练相结合,密切联系实践。二要丰富实践教学环节内容。要重视实践教学环节的有效性,组织学生深入企业和市场调研。要鼓励学生参与创业大赛,帮助学生理解和掌握课程内容,鼓励学生创新思维,提出创业思路,积极培养学生的创业意识、创业心理品质和创业的技能。
再次,教学保障方面。一要充分发掘利用社会创业师资资源。学校应邀请创业者、企业家亲临讲解,并且由学校组织相对应的讨论会与同学和企业家相互交流,增加学生对这方面的相关知识。二要努力营造鼓励创新、支持创业的校园文化氛围。要大力开展引导学生个性发展的创新创业性活动,以丰富多彩的第二课堂活动的开展与提高,充分挖掘和展示大学生的潜力与素质。不断加大宣传,营造良好的校园创业氛围,在丰富多彩的实践活动中培养学生的创新创业素质,增强学生团队精神和创新创业能力。
随着社会经济的发展,《创业管理》课程重要性逐渐凸显,课程建设需要与时俱进,不断提高教师队伍综合素质,实时更新教学内容,转变教学理念,改进教学手段和教学方法,促进教学改革,努力培养具有时代特征的创业型人才。[3]
参考文献
[1]龙海军.创业管理课程设置对大学生创业的影响分析[J].科教导刊,2015(2):175.
[2]张宏远,杨淼,徐永其.“创业管理”课程“1+1”教学模式的研究[J].科教文汇,2014(3):62.
摘要：本文针对信管专业的《项目管理》课程教学现状，结合社会就业需求和创新创业需求，对课程教学进行改革与创新，从教学内容、实践模式、教学方法、考核方式等方面出发，探索创新创业教育融入《项目管理》课程中的最佳教学模式。
关键词：创新创业；项目管理；教学改革
一、前言
2015年，国务院印发的《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》强调创业教育要结合专业，强化实践，注重培养学生的批判性和创造性思维，探索跨学科、跨院系、跨专业交叉培养创新创业人才的新机制。根据国家文件精神，湖南文理学院制定的《深化创新创业教育改革工作实施方案》确立了“努力实现创新创业教育与专业教育有机融合，知识传授向创新精神、创业意识和创新创业能力培养的转变”的总体目标。
二、《项目管理》课程教学现状
《项目管理》是信息管理专业的核心课程，具有综合性、理论性、交叉性、应用性很强的特点，有机融合了计算机技术和管理知识，涉及到了管理、金融、计算机应用等多门学科。它是专业知识的启蒙课、行业技能的入门课、职业道德的培育课、项目创业的引领课，更是重要的职业拓展课程。课程的主要教学目的在于引导信管专业学生提高专业素质，强化创新实践能力和应用技能，为将来从事具体软件项目管理工作奠定良好的专业基础。
随着各高校信息管理专业的不断进步，专业对基础课程的教学更加重视，对课程内容和教学模式不断进行探索和改革，以更好地提高培养人才的质量，满足社会的需求。近年来，信息管理专业的核心课程《项目管理》教学取得了很大进步，但依然存在一些显著的问题：
①课程教学重理论轻实践、重知识轻运用、重计算轻分析，教学方法缺乏特色和创新，绝大多数教师在课堂教学组织中都围绕“案例导人、教学理论、知识讲授、实训、作业” 五大段进行，学生的学习激情和教师的创新意识较弱。
②忽视学生群体知识、能力、需求的差异性，课程建设缺乏层次性。高校学生群体由于个体兴趣差异，在知识、能力、需求方面呈现出很大的不均衡性。而项目管理师有初级、中级、高级层次之分，不同的层次对象有不同的课程标准。而目前《项目管理》课程常常是不同层次人才同用一个版本教材，然后参加不同层次资格考试。
③人才培养目标定位模糊，人才的培养往往不能满足现实企业的需求。当前课程设计与项目管理行业的人才需求不匹配，导致学生所学习到的知识和社会实际工作岗位需求脱节。学生学完了《项目管理》不知道能干什么，到哪去应聘找工作，就业方向不明、就业岗位不清、岗位职责不明，对就业和创业缺乏信心。
④考核方式单一，限制了学生的创新能力和个性的发展。目前该门课程通常以提交论文的方式对学生进行考核，看重老师的甄别能力，这种考核方式很难全面、正确地反映学生的综合素质和能力。
加强创新性教学改革，培养适合企业需求的应用管理人才，已成为信息管理专业的教学目标。而创新创业教育关注对学生创新思维能力、分析思辨能力、团队协作精神、实践动手能力的培养，培育学生基于专业知识的创业素养和应用技能。课程教学中融入创新创业教育，是当前面临困境与机遇下《项目管理》教学改革提出的必然要求。
三、融入创新创业教育的《项目管理》教学实施
在具体的教学实施过程中，根据信管专业教学中的实际情况，探索出一套切实可行的教学方案：
（1）改革教学目标
帮助学生树立正确的项目管理职业价值观，形成创新性、整体性的思维风格，愿意克服障碍，愿意冒险，逐步培养学生创业的内在动机，在知识、技能和心理上提升学生在项目管理领域的竞争力、适应性和发展潜力。
（2）提高师资水平
积极培育“双师型”教师，鼓励教师获得项目管理师资格，与企业合作真实地参与到项目管理活动中，积累实际工作经验，学习企业优秀管理知识和方法，提高自身素质。
（3）整合教学内容
以职业应用型为导向，教学内容紧密与执业资格考试相结合，通过讲解案例习题培养学生理论与实践结合的能力，鼓励学生积极报考项目管理师。同时引入高校创新创业的成功项目作为案例素材，让学生对真实案例进行探索分析，潜移默化的介绍创新创业教育，训练学生的反思能力和发散性思维。
（4）创新教学方法
强调教师为主导、学生为主体的教学理念，根据不同的教学内容恰当地选择教学方法。在理论讲解阶段，采用案例教学；在讲述项目管理工具和方法时，采用类比关联教学法，对所学内容既有继承又有发展，训练学生创新思维。章节综述时采用研讨式教学，加强学生之间、师生之间“多向式”的沟通。
（5）更新教学工具
当与时俱进，引进项目管理软件TimeLine、Project2013，教导学生利用计算机技术进行项目管理，提高学生实践操作能力。
（6）改革实践指导
教师主要围绕实践主题开展任务驱动、项目导向的合作性探究式学习，鼓励学生自主选择项目、自行成立团队，充分发挥学生的主动性和创新性。同时加强与企业合作，共同建设实践、实习基地，引进真实的企业项目，通过岗位实践、企业实训等教学环节，让学生感受社会需求，增强创业应用技能。
（7）变更考核方式
教学评价对于课程教学来说是举足轻重的，它贯穿于整个教学实施过程。改革后的项目管理教学把考核内容分为平时成绩、比试成绩、技术应用考核、实践成绩四部分，各占的比值为：总成绩 = 平时绩效积分（20%）+ 理论研究积分（笔试，30%）+ 技术应用积分（上机，30%）+ 实践应用积分（以实践各阶段报告为依据，20%）
四、结束语
在学校应用转型的形势下，以培养创业型应用人才为导向，以《项目管理》课程为载体，完善教学体系，整合、优化教学内容，校企合作强化实践教学，在课程设计上将创业知识和创业能力训练巧妙地融入到课程教学中，使《项目管理》课程具有创业导向。同时，创新教学方法，培养学生创新思维能力、分析思辨能力、团队协作精神，培育学生基于专业知识的创业素养和应用技能，对培养学生的独立分析问题、解决问题的能力、创新思维、综合应用能力都有着积极的推动作用，从而获得很好的教学效果。
(创业通)
第一章 总则
第一条 为促进社会主义市场经济的繁荣和发展，加速商品生产和流通，切实解决个体工商户的融资困难，依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国商业银行法》、人民银行《贷款通则》制定本办法。
第二条 本办法所指个体工商户贷款是指依法注册的个体工商户，以其提供有效担保为条件而发放的用于日常生产经营或创业初期而发放的小额贷款。
第三条 个体工商户贷款的发放和使用应符合国家产业政策，并遵循安全性、流动性和效益性原则。
第二章 贷款对象、条件、方式及用途
第五条 贷款对象。该贷款对象是指居住在沙河市内，经营商品生产和经营活动的，依法注册的个体工商户。
第六条 贷款条件。
（一）持有当地工商行政管理部门核发的有效营业执照，或经营状况良好，无营业执照的个体工商户
（二）从事符合国家产业政策的生产经营活动，具有固定的生产经营场所。
（三）居住在沙河市内，具有本地常住户口，年龄不超过60周岁，具有完全民事行为能力。
（四）遵纪守法，诚实授信，无恶意拖欠贷款或逃脱债务行为。
（五）我行规定的其他条件。第七条 贷款方式。
（一）保证贷款，具有一定担保能力的自然人；
（二）抵押（质押）贷款，本人或第三人房地产，存单等，贷款方式简便、审批速度快捷、贷款方式灵活。
第八条 贷款用途
主要用于个体工商户生产经营或创业初期等合理的资金需求
第三章 贷款期限、利率确定及还款、结息方式 第九条 贷款期限。贷款期限必须严格根据借款人生产经营周期确定，不得发放超过生产经营周期的贷款。单笔最长不超过12个月。
第十条 贷款利率。个体工商户贷款利率实行区别浮动利率，借款逾期或转移用途，按人民银行规定实行加罚息，具体利率执行标准由我行统一制定。
第十一条 还款方式。还款方式可分为等额本息还款法、一次性还本付息和按月付息到期一次性还本。
第四章 贷款程序
第十二条 贷款申请。信贷员接到申请时，应及时审查借款人提供的资料是否真实完整，申请贷款额及余额是否超授信限额，并在三日内予以答复。且借款人应向我行提供以下资料
（一）借款申请书
（二）夫妻双方有效身份证。
（三）夫妻双方结婚证。
（四）有效营业执照。
（五）有效税务登记。
（六）家庭收入证明。
（七）经营场所证明(房产证、租赁协议和收据等)。
（八）我行要求提供的其他资料。第十三条 贷前调查
信贷员应深入辖区逐户对从事个体经营的个体工商户进行实地调查，并收集相关资料调查重点：一是调查个体工商户家庭情况，收集家庭主要成员身份证明资料及婚姻证明等；二是调查个体工商户财产情况，收集相关产权证明复印件并作出初步估价；三是调查个体工商户生产经营情况，对其诚信状况、经营能力、从业市场前景、盈利水平、偿债能力作出分析判断。四是，根据调查的情况写出调查报告并提交信贷部经理审查。
第十四条 贷款审查及确定授信。
我行贷款审批委员会根据信贷员的调查报告对上报资料进行现场复查后审定并确定授信。审查重点有：
（一）借款人资格及还款来源的真实性、可靠性。
（二）审查贷款抵押物的合法性。
（三）审查贷款额度、期限是否与借款人收入相符。
（四）贷款审查责任人根据审查情况提出审查意见。
（五）我行贷款审批委员会各自按调查、初评以及审（复）查意见，并依据个体工商户家庭收入、还款来源、净资产总额、家庭负债比例、抵押物价值等，讨论确定授信额度，形成贷款授信审批决定。
第十五条 确定授信额度
按照我行规定，具备营业执照及经营场所的个体工商户，最高授信额度为50万元；无营业执照及经营场所的个体工商户最高授信额度为10万元。
第十六条 贷款发放。
我行负责人审核调查情况属实后，签署意见，授权信贷员填制借款合同、借款借据等相关要件后办理贷款
第五章 风险控制
第十七条 风险控制措施
（一）信贷员必须实地核实借款人的家庭财产情况，认真评估其财产价值，出具相应的评估报告。
(二)个体工商户贷款授信额度不得超过借款人实际资金需求和还款承受能力
（三）有可供抵（质）押担保财产并能办理抵（质）押登记的，应以抵（质）押方式发放贷款。
（四）能提供保证担保的，应以保证方式发放贷款，发放保证贷款的额度不得超过保证人代偿能力（在评级授信额内）。
（五）以第三人拥有财产权利作担保的，应对第三人的财产权利设定抵（质）押发放贷款。
（六）借款人拥有的财产及财产权利系承包、租赁取得的，应征得发包人、出租人的同意，可以处分借款人财产及财产权利用于偿还借款本息。
（七）借款人从事生产经营的流动资金按照比例在我行流转结算。
第十八条 借款人有下列行为之一的，我行有权提前收回贷款本息。
(一)未按约定的用途使用借款，挤占、挪用信贷资产的。(二)拒绝接受我行对其生产经营、财务活动及信贷资产使用情况的检查、监督的。
(三)未按双方约定按期归还当期应还借款本息的。(四)借款人及其投资者抽逃资金或转移资产，以逃避我行债务的。
(五)借款人生产经营困难，出现停产、歇业以及较大亏损的。
（六）借款人拥有的财产及财产权利部分或全部明显价值减少、毁损、灭失后，不能提供足值担保的。
（七）借款人从事违法活动被相应机关处罚的。
（八）借款人卷入或即将卷入占净资产30%以上诉讼纠纷的且可能承担较大金额赔偿责任的。
（九）借款人死亡或借款人丧失经营管理能力，对我行债权安全形成较大影响的。
（十）借款人出现不能清偿到期债务的
第十九条 借款人未履行还本付息义务的，我行有权从借款人在我行开立的账户上扣划款项。
第六章 贷后管理
第二十条 贷后管理。我行对个体工商户贷款逐户建立台帐，实行“全方位”跟踪监测管理，密切关注借款人的经营动态，及时记录贷款本息归还情况和风险状况。
（一）建立跟踪检查制度。信贷员对个体工商户贷款的使用情况进行跟踪检查，每一个季度检查不低于一次，全面了解借款人的生产经营情况和贷款的使用情况，并撰写贷后检查报告，归入信贷档案管理。
（二）到期催收。建立个体工商户信用贷款跟踪监控体系，对即将到期的贷款提前15天抄列还款通知，提前10天送达借款人，并签收回执归档管理。
（三）到期管理。到期未及时归还又未向我行申请办理贷款展期的，我行应终止对其在授信额度内未发放的贷款，待归还结欠贷款后方能向其发放贷款。对个体工商户贷款出现特殊情况未能按时还款的，根据不良贷款的管理要求进行管理。
第二十一条 信贷违约处理。个体工商户未按信贷合同的有关约定履行义务,我行应采取提前收回部分或全部贷款和依法起诉等措施。
第二十二条 应对个体工商户贷款定期或不定期进行检查，对形成不良贷款的个体工商户贷款，必须逐笔检查。
第七章 附则
C、创业的机会成本 D、各种资源 我的答案：D 2 以下哪项不是蒂蒙斯模型中的创业要素？（）A、机会 B、资金 C、资源 D、团队 我的答案：B 3 柏森商学院是全球最早开设创业管理课程的学校。（）我的答案：√
创业之初需要整合的第一个资源是（）。A、技术 B、人才 C、资金 D、机会 我的答案：C 2 以下哪项不是创业所需确定的基本内容？（）A、谁创业 B、在哪里创业 C、创业效果
D、创业资金来源 我的答案：A 3 决定创业能不能成功的关键是（）。A、人脉 B、资金 C、创业精神 D、项目 我的答案：C 4 企业内部创业不是创业的一种形式。（）我的答案：× 5 创业者需要根据创业机会设计出清晰的商业模式。（）我的答案：√
识别机会与创意
（一）1以下哪项不是关于创意的表述？（D）
A 创意是一种思想
B 创意是一种概念
C 创意是一种想法
D 创意是一种机会
备注：创意可能满足也可能不满足机会的标准。2 机会窗口关闭后，新建企业也能很容易就成功。（否）机会窗口在（B）情况下会关闭。
A 资金缺乏
B 市场饱和
C 人才缺乏
D 技术缺乏 机会窗口关闭后，新建企业可以通过（C）取得成功。
A 加大资金投入
B 广招人才
C 专注细分市场
D 提高技术 一旦新产品市场建立起来，机会窗口就打开了。（是）
识别机会与创意
（二）1以下哪项不是识别机会的方法？（C）
A 观察趋势
B 解决问题
C 运用高科技
D 发现市场空隙 观察时尚可以发现创业机会。（否）
3以下哪项不是识别机会时需要观察的重要趋势？（B）
A 经济趋势
B 时尚发展
C 社会趋势
D 技术进步 机会的本质是创业者识别机会，并将其转化为成功的企业。（是）以下哪项不是观察趋势法识别机会的步骤？（D）
A 观察各种趋势
B 观察趋势，研究它如何创造可追求的机会
C 优秀创业者将趋势变为市场行为
D 分析趋势出现的原因
识别机会与创意
（三）待做 技术进步并非是识别商机的关键。（是）2 以下哪项为创业机会提供了基础？（C）
A 经济力量
B 社会力量
C 政治和制度变革
D 技术进步 每种趋势不一定都是新商业创意的推动力。（否）
识别机会与创意
（四）1新企业应该如何对待市场空隙？（D）
A 视而不见
B 完全依赖
C 盲目追随
D 谨慎对待
2顾客在发现产品未能达到所做承诺时不会很快就离开。（错）
3创业教育的目的是培养创业思维。（是）
4市场空隙在（B）可被识别。
A 技术落后
B 人们无法找到所需产品或服务
C 技术创新
D 经济发展
1以下哪项不是获得创意的方法？（A）
A 参观学习
B 头脑风暴法
C 焦点小组
D 消费顾问调研
2企业层面如何保护新创意？（C）
A 加大资金投入
B 广招人才
C 在企业建立“创意银行”
D 加大技术创新
3以下哪项不是主管层面保护新创意的措施？（B）
A 注意倾听创意
B 给予指导
C 承认创意
D 提供早期支持
4焦点小组讨论通常在头脑风暴后使用。（是）
5以下哪项不是保护自己创意的措施？（D）
A 把创意变成可见形式
B 避免不经意创意披露
C 保存完整创意日志
D 不告知他人
6识别机会只是创业过程的一个普通的部分。（错）重要
识别机会与创意
（六）1“创意走廊”又叫做什么:（C）
A 创意思维
B 创意精神
C 创意警觉
D 创意机会
评估机会与风险
（一）1可行性分析四维度中的财务可行性不包括以下哪项？（D）
A 投入资金总需求
B 同类企业业绩
C 新企业盈利预期
D 产品成本核算
2管理能力和资源拥有是构成（B）的要素。
A 资源可行性
B 组织可行性
C 财务可行性
D 产品和服务可行性
3分析创意的可行性要在写计划书之前做。（是）
4创意满足可行性分析四维度的一个或多个方面即可实施。（错）
5以下哪项不是创意可行性分析的四个维度？（C）
A 财务可行性
B 产品和服务可行性 x
C 资源可行性
D 产业和市场可行性 X
评估机会与风险
（二）1以下哪项不是有吸引力行业的特征？（D）
A 行业在增长，而非萎缩
B 新兴行业，而非传统产业
C 行业生命周期处早期阶段
D 行业集中而非分散化
2“到目标市场考察”指的是（B）。
A 购买意愿调查
B 秘密调查
C 图书馆调查
D 网络调查 不依赖关键原料的价格是有吸引力行业的特征。（是）
评估机会与风险
（三）1目标市场吸引力指目标市场未来业务足够大，规模足够小。（是）
评估机会与风险
（四）1创业之前要考虑清楚自己不做了会有人来接替。（是）
评估机会与风险
（五）1以下哪项不是创业服务岗位需有的素养或能力？（C）
A 创业意识
B 创业思维
C 自我控制
D 管理规划
商业计划与展示（上）
1以下哪项不是商业计划的误区？（C）
A 创业者没有投资
B 引注不明
C 分析不透彻
D 市场规模界定过宽
2创业者自己要投资的黄金比例是多少：（B）
A 二分之一
B 三分之一
C 四分之一
D 五分之一
3商业计划书的作用是推介新企业，寻找合作者。（是）
4创业计划书比创业者本人的素质更重要。（错）
5以下哪项不是商业计划书的作用？（D）
A 创业融资
B 参加比赛
C 吸引伙伴
D 作为记录
商业计划与展示（中）
1以下哪项不是商业计划书中的商业合作模式？（A）
A 阶段合作
B 优势互补
C 联手合作
D 业务外包
2创业计划书要根据现实做出相应的调整。（是）
3商业计划书不要用常规的计划书模板写。（错）
4参加创业大赛的商业计划书一般为（C）页。
A 10—15
B 15—25
C 25—35
D 35—50 5以下哪项不是商业计划书的类型？（B）
A 简略商业计划
B 未来发展计划
C 详尽商业计划
D 企业运营计划
商业计划与展示（下）
1为了验证商业计划中的假设要跟至少十个陌生人讨论。（是）
2商业计划展示做多少页合适？（C）
A 10页
B 11页
C 12页
D 13页
3商业计划中不是所有的假设都应该被验证和测试。（错）
4以下哪项不是商业计划要展示的内容？（B）
A 做什么，为什么
B 何时做，用什么
C 怎么做，谁来做
D 多少钱，何时还
5以下哪项不是商业计划的十大重要问题之一？（D）
A 是创意还是机会
B 是否是成长期
C 目标市场是什么
D 行业前景是什么
商业模式开发（上）
1所有的企业都会与其他企业形成合作关系。（错）
2设身处地的为别人着想才会创业成功。（是）
3商业模式的概念不包括（B）。
A 企业如何竞争
B 企业如何盈利
C 企业如何使用资源
D 企业如何构建关系
商业模式开发（中）
1商业模式是在新企业创建的可行性分析之前开发的。（错）
2商业模式是没有标准的，也不是一成不变的。（是）
商业模式开发（下）
1商业模式的致命缺陷是（B）。
A 没有合作伙伴
B 对客户的完全误解
C 顾客定位错误
D 投资缺乏
2“有没有供应商和合作伙伴”指的是商业模式的哪种构成要素？（C）
A 创新技能
B 战略资源
C 伙伴网络
D 核心战略
3商业模式就是企业如何实现利润的方式。（是）4以下哪项不是商业模式的构成要素？（D）
A 战略资源
B 核心战略
C 伙伴网络
D 创新技能
创业融资与风险（上）待做
1对新企业而言，过度融资有害无益。（是）备注：容易快速扩张，不容易总结 2天使基金不属于债务和权益融资。（错）
3“不从传统来源借款，凭自己的力量获取资源”指的是（B）。
A 银行贷款
B 步步为营
C 个人储蓄
D 亲情融资
4以下哪项不是私人融资的来源？（D）
A 个人储蓄
B 亲情融资
C 步步为营
D 银行贷款
5进行债务或权益融资的步骤不包括（B）。
A 正确决定需要多少资金
B 正确决定资金支出
C 决定最恰当的融资类型
D 发展战略以吸引潜在投资家或银行家
6以下哪项不是初创企业需要融资的原因？（C）
A 现金流问题
B 资本投资
C 员工支出
D 潜伏期的需要
创业融资与风险（下）
1天使投资是直接将企业资本投资于新创企业的个人。（错）
2初创企业需要的创业导师要至少创业（D）。
A 5年
B 6年
C 7年
D 8年
3银行总是规避风险的，贷款给大企业的利润很高。（是）
4以下哪项不是债务融资的来源？（B）
A 商业银行
B 风险投资
C 开业贷款
D 创业基金
5以下哪项不是融资的创造性来源？（C）
A 租赁
B 创业园区
C 政府资助
D 战略伙伴
6以下哪项不是一分钟电梯演讲的内容？（C）
A 描述机会和需要解决的问题
B 描述你的资格
C 描述你的资金来源
D 描述你的市场
新创企业的建立
1有限责任公司和社会企业是现在大学生创业比较好的形式。（是）
2加盟公司时要选择母公司成立至少（C）以上的。
A 1年
B 2年
C 3年
D 4年
3以下哪项不是设立企业的内部条件？（B）
A 设立企业有可能形成竞争优势
B 有足够的启动资金
C 开发了能创造价值的产品
D 创业者有强烈的“我要当老板”的愿望
4以下哪项不是新建企业选址要考虑的因素？（D）
A 经济因素
B 技术因素
C 政治因素
D 人员因素
5起名并不是新的企业注册要注重的问题。（错）
新创企业的建立
1有限责任公司和社会企业是现在大学生创业比较好的形式。（是）
2加盟公司时要选择母公司成立至少（C）以上的。
A 1年
B 2年
C 3年
D 4年
3以下哪项不是设立企业的内部条件？（B）
A 设立企业有可能形成竞争优势
B 有足够的启动资金
C 开发了能创造价值的产品
D 创业者有强烈的“我要当老板”的愿望
4以下哪项不是新建企业选址要考虑的因素？（D）
A 经济因素
B 技术因素
C 政治因素
D 人员因素
5起名并不是新的企业注册要注重的问题。（错）
新企业的成长（上）
1企业成长得快就是好的情况。（错）
2企业必须占领先发优势，才能快速成长。（错）
3有潜力成长最快的企业不具备（B）。
A 解决了一个重大问题
B 获得了极大的利润
C 对客户工作效率有重要影响
D 对客户的工作生命有重要影响
1企业为成长做准备应专注做（C）。
A 新兴业务
B 传统业务
C 核心业务
D 随情况而定
2企业的成长速度有时并不是都企业能选择的。（是）
3企业的成功是跟企业做大有关的。（错）
4以下哪项不是企业成长过快的10个预警信号之一？（B）
A 过度紧张的员工
B 贷款过多
C 极度紧张的利润率
D 降低产品质量
5企业成长的原因是（D）。
A 资金丰富
B 订单增大
C 企业本身决定
D 企业必须通过规模成长来维持市场份额
新企业的成长（下）
1企业有引入、成长、青春、成熟、衰退和死亡6个阶段。（是）
2当企业知名以后，可以跟其他企业都建立合作。（错）
3以下哪项不是企业成长的4种日常挑战？（C）
A 现金流管理 B 价格稳定性 C 员工支出 D 资本约束
4影响经理人管理能力的因素不包括（D）。
A 管理者社会化 B 管理激励 C 逆向选择 D 法律约束
5突破管理能力瓶颈的方法是（C）。
A 加大资金投入 B 创新技术
# 创业前期资金技术来源
资金来源：
1注册公司，争取大学生创业基金10万元；合伙人资金入股20万元；寻求投资人的资金支持20万元；
合计：50万元
技术来源：创业导师指导；图书馆查询相关书籍、资料；网络图文资料、视频以及相关案例；
# 创业资金使用及技术完善过程及时间表
创业资金使用：寻找有机农产品种植基地，并签订短期供应合约，首批农产品及合约定金10万元；租赁超市摊位，为产品前期宣传和销售打下基础，租金约3万元/月 ；车费，餐费，住宿等，8人8000元/月；广告宣传及促销活动5万元；
技术完善：
时间表：
2013年12月——1月，创业策划实施，寻找合作方，超市摊位租赁，相关宣传计划；注册公司，申请大学生创业资金，寻求投资；
2014年1月——7月，前期销售和宣传，及时调整销售策略，稳定中不断扩大大影响，增加销售点；
2014年7月——12月，市场成熟后，在销售情况最好的小区设立便利店式的蔬菜供应点，顺便还可以代收快递；
2014年12月——2015年7月，不断扩大蔬菜供应点的数量，并不断寻找更好、更多的有机蔬菜供应；
# 资金流动及发展计划
资金流动：前期拉投资，后期有了稳定收入后，收加盟费和其他投资；
发展计划：扩大超市摊位，招收员工；不断发展蔬菜供应点；招收加盟商；
# 创业组织的发展步骤首先组织创业团队，明确创业计划，写出具体策划书；计划书的初步实施，租赁大型超市摊位宣传，进行初步销售；增加各个大型超市摊位，扩大影响；设立社区蔬菜供应点，转变销售模式；
1 高校大学生创业技能教学培养的现状
英美国家的创业教育已经有20多年的发展历史, 并创建了行之有效的创业教育系统。而我国自2002年才开始对大学生进行创业教育, 还没有形成系统完善的创业教育理论与培训体系。无论是理论教学还是实践教学还存在诸多缺陷, 有些高校尚未建立起完善的创业教育体系, 缺乏对实施创业教育的计划、模式、课程设置、师资队伍建设、教学资源配置等的研究。
目前主要的创业技能培养的形式有3种:
1.1 创业理论教育创业理论教育的内容主要是培养学生创业者的特质。
包括创业精神、创业思维、创业技能、创业沟通技巧、企业管理知识、公司创立流程等。
1.2 创业竞赛实践环节。
利用学校现有的资源以及校企合作单位的协作, 鼓励学生开展丰富多彩可行性强的创业竞赛。学生自由组合, 围绕具有市场前景的技术或服务理念, 以获得企业投资, 并将之付诸实践的活动。同时要有完善的创业计划, 包括选取行业或者领域的原因、企业概述、业务与业务展望、风险因素、投资回报与退出策略、组织管理、财务预测等方面内容。
1.3 创业实习实训基地。
目前不少高校在校内校外开办了学生创业实习实训基地, 为有计划的学生提供场所、优惠的措施和创业指导, 使学生能在创业实习实训基地中获得良好的职业发展。创业实习实训基地因各高校的重视程度不同, 所以有能力提供的高校数量不是很多, 即使有, 由于条件限制, 受益范围也不广, 流于形式。所以, 实际上高校创业教育更多的是“理论+案例”教学。
2 企业经营管理沙盘模拟实践教学对创业技能培养的意义
2.1 企业经营管理沙盘模拟实训实践教学的意义
企业经营管理沙盘模拟系统以生产制造型企业为背景, 视学生数量将学生分成6组、8组、10组或者12组竞争团队, 每个团队6-8人, 分别担任总裁CEO、财务总监CFO、营销总监CSO、运营总监COO和财务助理、采购经理、信息主管、商业间谍等角色。每个团队经营一个拥有销售良好、资金充裕的虚拟公司, 连续从事数个8年的经营活动。通过直观的企业沙盘, 模拟企业实际运行状况, 内容涉及企业整体战略、产品研发、生产、市场、销售、财务管理、团队协作、绩效考核等多个方面, 让学生在游戏般的训练中体验完整的企业经营过程, 感悟正确的经营思路和管理理念。在经营决策中, 学生们将遇到企业经营中常出现的各种典型问题, 学生们必须一同发现机遇, 分析问题, 制定决策, 公司才能保持成功及不断的发展。在各种决策的成功和失败的体验中, 领悟管理技能, 掌握管理技巧, 提高管理素质。
2.2 企业经营管理沙盘模拟实践教学不只单纯的进行创业企划书的撰写, 还对创业企划进行模拟对抗演练。
创业企划书能否能够成功实施, 要在真刀真枪的相互模拟对抗中得以验证。
具体来说企管沙盘实训实践教学具有以下特点:
2.2.1 使学生了解企业业务的基本流程, 体验团队协作精神, 打造复合型人才, 全面提高学生经营管理的实践能力, 使学生从实践中找到创业的突破点, 为实现创业打下良好的基础。
2.2.2 三位一体的教学手段提高学生学习兴趣、降低教学难度。
(1) 实物演练:实物演练有利于提高学生的观察能力和理解能力, 提高学生学习兴趣、增强学生参与感, 使学生产生身临其境的效果, 增强他们的感性认识。
(2) 单据流转:企业原始单据流转帮助学生理解企业经营逻辑, 掌握企业管理流程。
(3) 软件操作:通过软件操作掌握企业管理工具。通过软件辅助教学功能, 开创实训教学“学生以实战为主, 教师以点评为主”的教学新模式。
2.2.3 使学生树立共赢的理念。市场竞争是激烈的, 竞争并不意味着你你死我亡, 而是寻求企业可持续发展之路。在竞争中求合作, 对市场进行SWOT分析, 知己知彼, 寻求与合作伙伴之间的双赢、共赢才是企业发展的长久之道。
2.2.4 使学生具有全局观念与团队协作精神。通过企业经营管理沙盘模拟教学, 学生可以深刻体会到团队协作精神的重要性。为了企业的可持续发展, 每一个角色都要以企业利益为出发点, 各司其职, 相互协作, 才能取得成功, 实现个人的自我价值。
2.2.5 重视学生个性与职业发展定位。通过沙盘实训, 学生能很清晰地找准自己的定位, 从而明确指定自己的职业发展规划。同时树立良好的个人道德修养, 诚信做事, 诚信待人, 为自己树立良好的形象与口碑。
3 基于创业导向的企业经营管理沙盘实践教学模式
3.1 将创业计划融入企业经营管理沙盘模拟对抗大赛
自2008年起的全国大学生企业经营管理沙盘模拟大赛开始将创业企划书纳入考核范围内, 电子操作成绩占70%, 综合素质评分占30%。2010年的中教畅享“全国大学生企业经营管理沙盘模拟大赛”在国赛阶段增加了创业企划的讲说。基于以赛代练的原则, 学生可以将几套行之有效的创业方案通过沙盘进行验证, 使他们明白创业企划书的成功与否与竞争环境下可能遇到的风险, 以及竞争对手的策略息息相关。将“无形管理”透过“有形项目”显性化, 可以让学生“看得见、摸得着”, 学生参与感强、兴趣大、参与人数众多。
3.2 对有创业企划思想的学生进行企业经营管理沙盘模拟对抗训练
在国外教授创业教育课程的教师大多有创业或投资的经历, 熟悉企业的运营, 但在中国, 创业教育课程的授课教师多是学术专家出身, 缺乏创业经历和实践能力。虽然可以聘请一些企业家来讲课, 但企业家最多就有时间做一两次讲座。企业经营管理沙盘模拟市场真实环境, 变化莫测的市场需求, 机智灵活的竞争对手, 相互信赖的经营团队, 全面挑战学生的职业素养 (社会能力和方法能力) 。社会经济政治现象存在大量的不确定性, 能否成功很大程度上取决于管理者或合作者的沟通、交流、组织、合作等方面的能力。正是这种不确定性带来了模拟的真实性, 从而使学生在一个接近真实的环境中接受考验。也锻炼了学生的六种能力:团队协作能力、适应环境能力、决策与战略调整能力、资金运用能力、计划与控制能力和风险抗御能力等。
3.3 企业经营管理沙盘课堂培训方式 (物理沙盘+电子沙盘)
3.3.1 在沙盘模拟实训中, 让学生自己去体会自身所承担的企业角色, 如营销总监 (CSO) 。
企业经营管理沙盘模拟实训, 系统将一个企业整个经营和内部管理及人员分工整体地展现在学生面前, 一个企业的运营从采购、生产、销售等都由学生来共同完成。使学生概括性地了解了一个企业的运营情况, 也同样让学生看到了一个企业在市场上为生存而竞争的状况, 对学生以后走出校园、走向社会有一定的启示。
学生通过企业经营管理沙盘实训, 能够在校期间就掌握企业运营的基本流程。一些有技术含量和创新要求较高的创业企业, 出于员工素质和成本的双重考虑, 更愿意雇佣应届毕业生。而我们的学生在毕业时马上投入到企业运作中, 所以基于创业导向的企业经营管理沙盘实践教学, 能给大学生创造就业机会。毕竟创业是解决失业的好办法之一。
3.3.2 由企业经营管理沙盘训练中心和模拟企业实验室组成, 采用互动学习、协同实训模式。
企业经营管理沙盘训练中心采用游戏教学的方式, 融角色扮演、案例分析和专家诊断于一体, 其最大特点是“做中学”, 提高学生决策能力。模拟企业实验室采用案例教学的方式, 以汽车制造企业为案例, 以ERP系统为平台, 在仿真的企业环境中利用真实的数据, 模拟企业实际的生产经营过程, 提高学生操作理解能力。
具体来说就是2W1H。Why:进行企管沙盘实训实践的原因?究竟对学生职业发展以及创业就业带来什么样的新鲜体验?此阶段呢重点强调学生的决策能力, 通过游戏般的对抗学习达到基本的培养要求。What:进行企管沙盘实训实践的目标。通过企管沙盘实训实践让学生掌握哪些技能, 培养创业者哪些优秀的素质和能力, 以及创新精神和创新意识, 并在情景般的实训实践环节中锻炼成为优秀创业者的管理素质。How:通过什么样的教学方法或者手段让学生在企管沙盘实训实践中提升个人素质和创业技能。如下图所示:
3.4 开展线上线下交流平台
3.4.1 建立企业经营管理电子沙盘在线对抗平台, 学生可以自行组织模拟对抗实训。
3.4.2 开设企业经营管理沙盘论坛, 例如“沙迷之家”。这是一个自由交流的平台, 有时候会有一些激烈的讨论和碰撞, 可以带来创业的灵感和运营管理方面的共鸣。
4 结束语
当前, 在十二五规划的大前提下, 我国正在建设创新型国家的大环境下, 以及高校毕业生严峻的就业形势下, 通过开展“企业经营决策沙盘模拟”教学, 树立大学生自主创业的理念、培养大学生的创业意识和创新精神、提高大学生的创业能力, 不仅可以让面临就业压力的大学生多一种选择的机会, 还可以帮助准备创业的大学生提高创业成功的机率。综上所述, 基于创业导向的“企业经营决策沙盘模拟”实践教学能从多个方面提升大学生的创业能力, 为大学生创业教育提供服务, 并鼓励学生在学习中运用创造性思维, 为自己创造出美好的明天。
参考文献
[1]周红霞.我国大学生创业教育研究[D].上海师范大学硕士学位论文.2008.
[2]中教畅享—企业经营管理沙盘演练实训教程.
[3]劳本信.基于ERP平台的大学生创业能力培养模式[J].高教论坛.2009 (11) :37-39.
[4]谭福成.浅谈企业经营管理沙盘模拟教学的利弊.科技信息.2009年第22期.
【关键词】高职院校 酒店管理专业 就业创业能力 教学改革
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2016）09C-0179-02
旅游业是一个朝阳产业，有着良好的发展前景。21世纪的社会发展给我国旅游业带来了前所未有的良好机遇。按照世界旅游组织最新的展望报告显示，到2020年，中国将成为世界旅游大国，接待来自五湖四海的游客，境外游客将从目前的5000万人次/年上涨到1.7亿人次，旅游收入将呈现爆炸式增长。同时，联合国也认为旅游业是提供就业岗位的先导性产业，而中国将在头20年中实现从亚洲旅游大国到世界旅游强国的转变。与旅游业同步发展的就是我国的酒店业，因为酒店是旅游业的必要配套设施。从目前来看，我国共有星级旅游涉外酒店8880余家。随着旅游业新兴主导产业地位的确立，酒店网点数、经营规模和从业人数都将有一个大的增长，人才供求矛盾将越来越突出，尤其对高层次人才的需求会更为迫切。在这种情况下，高职院校要加大酒店管理专业学生综合能力的培养，尤其是他们的就业创业能力，使他们能快速适应社会发展变化，在职业生涯中发挥更大的价值。本文探索高职酒店管理专业教学改革，以提升学生就业创业能力。
一、转变教学观念，重视培养学生的就业创业能力
由于受到国际金融危机的影响，我国承受着越来越大的经济下行压力，社会竞争越来越激烈，酒店行业的发展也面临着严峻的挑战。要想在激烈的市场竞争中占据不败之地，酒店不仅要改造硬件，还要在“软件”方面苦下工夫，即引进高素质人才。酒店一方面需要高层次的创新人才，另一方面还需要大量有知识、有文化、有能力的普通工作者。而这批高素质普通劳动者需要高职院校加强培养。然而我们不能忽视，目前很多高职生对酒店服务行业存在认识误区，没有对酒店服务予以正确认识。为了转变高职生的观念，使他们能正确认识酒店管理专业的性质，为他们日后走上社会工作岗位奠定基础，高职院校需要对学生进行行之有效的职业就业教育，通过开学入学教育、思想政治教育、组织学院毕业学生座谈等方式，为学生介绍酒店管理专业的发展前景、工作方向，告诉学生酒店管理专业培养出来的人才日后可以从事行业协会、旅游行政管理部门、旅游交通企业、旅行社、酒店、景区等单位的管理、导游、人力资源培训等工作，或者在国内著名星级酒店、建筑施工单位、写字楼等高档物业、建设单位、政府建设主管部门、工程技术公司、国内大中型企业等部门从事设备的管理与维护等工作，就业方向十分广阔，使学生树立起专业自信心。总之，高职院校酒店管理专业要帮助学生树立良好的就业心态，向学生分析高等教育由精英教育向大众化教育的转变，高职学生的就业模式必须由精英化向大众化的就业化的模式转变。只有在观念上具有充分的认识，才能提高高职生在市场上的竞争力，为高职生的一生发展提供良好的基础。
二、从能力本位出发，完善课堂教学内容
要培养酒店管理专业学生的就业创业能力，离不开课堂教学，教师在人才培养过程中要有意识地改革教学内容和教学模式，使人才培养的能力训练能紧跟时代发展的步伐。具体而言，要从以下三点入手：
第一，建立课程能力标准，提高教学质量。就业创业能力是一个复合型概念，不能一言以概之，高职院校需要按照酒店管理专业学生的能力标准设置相对应的课程，督促学生考取对应的职业资格证书，以此提升学生的就业创业能力，为他们日后踏上工作岗位奠定基础。笔者认为，高职院校可以按照表1建立各门课程的能力标准。
要促使学生掌握上述能力，需要教师活跃课堂教学气氛，提高教学质量，激发学生的学习积极性。高职院校可以自主编写校本教材，制定鉴定标准。在课堂教学中，教师还要多使用案例式教学、启发式教学、任务式教学等，尊重学生的学习主体性，使学生摆脱对教师的依赖心理，形成他们的自主学习能力和合作探究能力，以此提高学生的就业竞争能力。
第二，突出学生的专业技能训练。要加强教学改革，体现办学特色，高职院校需要将提升高职生的实践能力和创新意识作为突破口，完善实验、实训和实习课的教学大纲，使学生在充分锻炼中提升动手能力。
第三，加强对外交流，增长学生的见识，拓宽学生的视野。在有条件的情况下，高职院校应该借助国际合作项目，开展中外教师的互派教学，邀请涉外星级酒店的行业专家举办讲座，或者带领学生一起参观星级酒店，使学生对未来的就业岗位形成直观了解，让他们对专业技能形成全面认识。有了个人发展目标，学生能够更有针对性地提升自我能力和素质。
三、适应市场需求，改革人才培养模式
第一，酒店管理专业要紧密结合市场和酒店需求，优化课程设置。具体而言，酒店管理专业要深入调研市场需求和职业岗位能力需求，掌握社会对酒店管理专业学生提出的要求，以此为基础对教材、课程加强建设与改革，即完善课程体系结构，构建三个课程（专业技能基础课、专业技能主干课和专业技能选修课）模块，另外还要开设一些选修课程供学生选修，并按照市场需求适当做出一些调整。比如近年来，我国旅游业吸引了越来越多的日韩游客，为此高职院校可以增设日语口语课、韩语口语课等供学生选修，以满足酒店发展的需求。
第二，完善实践教学体系。要提升高职生的就业创业能力，就必须提升他们的实践能力，酒店管理专业要为学生构建一个科学合理的实践能力体系，并站在宏观角度为学生策划每一个实践环节。实践教学可以与理论教学同步进行，帮助学生实现学以致用的境界。同时，教师还要竭力为学生创设综合性、创造性较强的实践环境，使学生能经受住各种实践活动的考验，提升他们的实践能力。现阶段，高职院校酒店管理专业的核心实训课程主要分为两大块：一是校内模拟，二是校外实习。校内模拟有很重要的作用，主要是让学生利用所学理论，学习一些最基本的酒店岗位技能，如前厅预订、客房中铺床、清洁程序，折花、摆台、斟酒等技能，在此基础上再去星级酒店进行实地教学与实践，将大部分实践课堂搬到酒店，让老师与酒店在岗员工相互结合进行教学，通过集中一年的综合实践训练，学生的理论与实践将取得较好结合，并能熟练地掌握职业岗位技能。
第三，推广“双证”制度，即根据酒店管理专业岗位的技能要求，要求学生在毕业时必须获得相关的职业资格证书，否则不予毕业。为了使学生能顺利获得职业证书，高职院校应该为学生提供全国外语等级考试、计算机等级考试，以及财务、公关、营销、导游等证书的培训，可以利用国家劳动局的职业技能鉴定所进行职业鉴定，学校可以通过申报将职业鉴定所设在校内，并组织专业教师和行业专家制定科学合理的职业能力鉴定标准，并将职业鉴定标准和职业鉴定考核融人日常教学中，对学生展开有针对性的训练。
第四，为酒店管理专业的学生提供创业机会。当学生已经具备扎实的专业技能后，可以鼓励学生进行自主创业，比如开办小饭馆，高职院校对有发展潜力的创业项目予以一定的资金支持，并派遣教师予以一定的专业辅导，帮助学生解决技术难题，确定创业思路，使学生在实际创业过程中增长才干，发挥潜能。
毫无疑问，第三产业在国民经济中的地位越来越凸显，政府对于该产业的重视程度正在不断加大。在此背景下，酒店管理专业有着良好的发展前景，高职院校要重视培养酒店管理专业学生的就业创业能力，重视教学改革，为学生的日后发展奠定扎实的基础。
【参考文献】
[1]毕志辉.高职学生酒店实习的全程教育管理[J].北京市经济管理干部学院学报，2011（1）
[2]陈锡萍.酒店管理专业学生实训效果调查与分析[J].包头职业技术学院学报，2011（1）
[3]刘勇.浅谈高职酒店管理专业实习过程的管理[J].才智，2009（20）
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