价值观分享范文

价值观分享范文（精选9篇）

价值观分享范文篇1

【聪明的员工】

1.能始终跟着公司一起成长的人。

2.对公司的前景始终看好的人。

3.在公司不断的探索中能找到自已位置的人。

4.为了公司新的目标不断学习新东西的人。

5.抗压能力强且有耐性的人。

6.与公司同心同德，同舟共济，同甘共苦的人。

7.不计较个人得失，顾全大局的人。

8.雄心博大，德才兼备，有奉献的人！

【好主管的标准】

1.替领导分担，而不是让领导担心

2.想尽办法完成任务，而不是找到理由推脱责任

3.时时刻刻找问题找办法，而不是没问题没想法

4.给领导汇报工作能提出思路办法，而不是只提问题提要求

5.工作任务完成情况主动报告，而不是总让领导追问

6.遇到困难无法解决及时沟通汇报，而不是不说也不做。

【离开平台，你将什么都不是】

1.不要老想着不顺就跳槽，哪个公司都有问题和优点。

2.跟对领导很重要，愿意教你放手让你做的领导绝对要珍惜。

3.埋怨公司就是打自己耳光！

4.心怀感恩之心，感谢公司给你平台，感谢同事给你配合。

5.为公司创造利润是你存在的价值。

6.遇问题先思考，只反映问题是初级水平,思考并解决问题才是高级水平。

【公司必须淘汰的6种人】

1.吃里扒外的人（好坏人）

2.不爱学习的人（修女）

3.斤斤计较的人（自私鬼）

4.过多心计的人（猥琐男）

5.太势利眼的人（强奸犯）

价值观分享范文篇2

镇江市广播电视台包容成就视野分享创造价值坚持正确的舆论导向和“开门办广电”的理念, 弘扬主旋律, 传递正能量, 宣传美丽镇江。强化栏目创新、本土特色、文化气质和人文关怀, 形成《新闻镇江》、《看见大市口》、《晚安镇江》、《一起镇江》、《老戴维权》、《新闻早报》、《阳光方向盘》、《八点最来势》等一批受百姓欢迎的品牌栏、节目。创作文化影视精品, 动画片《水漫金山》获中国电视金鹰奖, 推出城市人文系列纪录片《诗话镇江》等。积极实施“文化+”战略, 凸显资本引领, 实现媒体优势资源与演艺、金融、科技、旅游、创意设计等业态的跨界融合, 推进全媒体整合营销传播, 打造长江国际音乐节品牌, 中美联合制作多媒体舞台剧《春江花月夜:赛珍珠》在美国首演, 积极探索“新常态”下城市广电转型发展新路。52集动画片《茅山小道士》该片由镇江市广播电视台出品, 以镇江茅山地理、人文环境为背景, 通过小道士“茅小胜”拜师学艺、下山游历的精彩故事, 塑造一个诙谐智慧、调皮可爱、武艺高超的小道士形象, 展现名城镇江的胜境意韵和茅山的道教文化, 传递中华文化的源远流长和哲理智慧, 该片将于近期在央视播出。动画片《茅山小遒士》被国家广电总局推荐为2015年第二季度优秀国产电视动画片动画片《茅山小道士》截图2015年9月.动画片《茅山小道士>荣获"新光奖"中国西安第四届国际原创大赛丝路国际艺术"民族动漫"特别奖“看见中国”中国·镇江国际纪录片盛典暨国际纪录片电影展2 01 4中国·a江国际纪录片盛典评委会评委合影由中国文化信息协会、半岛国际纪录片节和镇江市广播电视台等联合主办, 彰显国际视野、专业眼光、区域特色和产业路径, 在组织举办评选、表彰、主题论坛、优秀纪录片电影展的同时, 积极构建向国际电影电视节推介优秀纪录片的平台, 引入资本参与、延伸产业链条, 推出纪录片节目预案定制, 挖掘、培养和资助年轻纪录片导演。该盛典己成功举办两届, 第三届将于今年1 2月在镇江举办。

从共享价值到分享价值篇3

在这个过程中，有一个群体，一直在践行着“共享价值”的理念，并且积极地将“共享价值”上升到“分享价值”。这一群体，即是曾经被普通中国人视为“狼”、“铁公鸡”的外资企业。

2007年，本刊名誉社长、时任中国外商投资企业协会会长的石广生曾提出“外资企业应该以13亿中国人民的福祉为最大社会责任，积极参与和谐社会建设”。这句话在今天有更为深刻的意义，只有将自身的事业融入到中国社会发展之中，外资企业才能大有所为。这也正是企业社会责任给外资企业在中国发展带来的新启示。更为重要的是，曾被称作是“企业社会责任先锋”的一些外资企业，在自身责任实践的基础上，把责任分享作为营造良好商业环境、社会环境的重要内容。英特尔中国区负责人今年6月在由本刊举办的“第九届企业社会责任国际论坛”上提出“责任分享是跨国公司在中国发展的新高度”的观点。（详见本期封面文章《责任分享——在华外资企业发展新高度》）

中国外商投资企业协会副会长胡国财在接受本刊记者专访时说：“外企社会责任与中国改革开放同脉共振，他们把履行社会责任作为企业文化的重要组成部分，纳入了企业管理体系，也由此涌现了一批履行社会责任的先进企业和优秀案例。外企在中国积极践行企业社会责任的行为对现今中国经济的发展、社会生活的进步产生了积极意义，做出了重要贡献。”（详见本刊封面文章之人物专访）

其实，不仅仅是外资企业，央企也正积极地分享责任，在中国电科“社会责任基地”揭牌暨2013年度社会责任报告发布会上，中国电科质量安全与社会责任部主任仲里告诉本刊记者，他们除了通过发布会、专题论坛、展会以及商务时与利益相关方分享中国电科的企业社会责任工作，让外界迅速了解中国电科的各方面情况外，还通过问卷，交流等各种方式收集相关方对中国电科责任管理和履责实践的意见和建议。此外，还通过建设社会责任示范基地来作为中国电科对内对外的示范和窗口，也是中国电科社会责任工作的一项特色实践和标志。（详见本期“本月焦点”栏目）

4s店工作计划分享[范文] 篇4

在4s店日常工作的朋友们，大家知道怎么样书写自己的日常工作计划吗？以下是小编整理好的4s店日常工作计划范文，欢迎大家阅读参考！

4S店客服日常工作计划范文【1】

一、通过学习和积累对„和„所从事的事业认识加深进步越快、所做的事情越多，为国家、社会贡献的力量就越大。这是我的一些理解。我来自一个偏远的农村，深知我们服务对象——“农民工”的劳动环境的恶劣和生活的艰辛，而社会正缺乏组织尤其是企业为这个广大的群体提供帮助，为他们谋福利。通过在...的日常工作和学习，我深刻的认识到我们从事的是一个多么高尚的事业!

或许一开始直到现在我们都不能得到足够的认同和理解，我们取得的成绩也不足以让我们骄傲。然而，我们正欣喜地看到，越来越多的有志于为农民工服务的青年已经加入到我们的行列中来，我们做的许多事情也得到了政府的认可和越来越多机构——尤其是广大农民工的支持和理解，我为能从事这样一份事业而骄傲。

当然，„作为一个发展中的企业还有诸多的不完善;制度不健全,市场开拓能力和部门协调能力的不足仍旧困扰着我们，离目标团队的建设还有一定的距离。我们需要进行革新甚至革命来改善自身，这也许要付出很大的代价，需要勇气。

二、认真学习岗位职能，日常工作能力进一步提高

在策划部和商务部期间，我主要从事了会议期间媒体接待、发卡、发海报和站调整意见整理等日常工作，日常工作中一直保持了很高的热情，也得到很多伙伴的鼓励和帮助，取得了一定的成果，论坛后参会媒体竞相给予了报道;发卡过程中通过深入接触农民工，对我们所服务的对象有了更深刻的理解和认知，总结了一些方法并尽我所能的宣传了“„”品牌;在站意见整理过程中，和很多同事进行了交流和探讨，对公司有了更深入的了解，提了一些不够成熟的建议，为现在的日常工作打下了一些基础，从中悟到了许多方法和道理。

当然我也认识到自身存在的许多不足;活动策划经验欠缺、计算机水平差、做一些事情考虑不周等，因此我业余时间正在阅读大量的书籍，听许多讲座，并不断的自我反省以求进步，日常工作方法有所改进，能力得到提高。路遥方知马力，岁寒可见后凋——相信通过不断的调整和学习，我能更加胜任未来的日常工作，得到足够的认可和理解;我也会努力改进，争取在适当的时候提出一些较为成熟的方案，为公司发展建设添砖加瓦。

20xx年对于„和我个人都是十分关键的一年。我将努力克服自身的不足，提高综合素质，以更加饱满的热情投入到日常工作中来。我坚信“„”这面和谐的旗帜一定会高高飘扬于祖国的大江南北，期待着有所作为，期待着和„一起跃上潮头!

4s店销售经理日常工作计划【2】

这里，我就如何建立、带领销售团队开展销售日常工作，提升销售业绩计划做如下简略表述：

一、建立一支团、上进、稳定而又训练有素的销售队伍。公司的发展成长首先是要用销售业绩来说话的，而要实现更高的销售目标，销售人才是关键。也许有人认为，现在汽车行业很火暴，顾客主动找上门来，所以销售人员也只是走过场，因此对销售人员的素质没有太多要求。我要说这其实是个错误而危险的观点，我们应该站在高处看问题。现在市场竞争其实日益激烈，回望20xx及20xx上半年汽车市场一直不是很景气，消费者的购买行为渐趋理智，只有一流的销售人员才能准确有效将品牌价值、先进技术、品质服务甚至品牌的增值行为等传递给消费者，东风风行做为一个国内老字号品牌，它成熟的科技、高标准的品质、可靠的服务。这其中的东西绝不是一个普通人能表达出去的。所以我日常工作中的第一重点就是要建立一支既有凝聚力，又有杀伤力的销售团队，做成泰安汽车行业服务第一的团队。

1、人员的挑选我相信贵公司不乏一流的销售人才。但是优胜劣汰，好的人才有更高的标准来衡量。我认为专业销售人才必备的五个基本素质缺一不可，那就是：正确的态度、专业的知识、销售技巧、自我约、履行职务。

2、人员的培训。在这个信息社会，只有不断地用知识武装自己，才能在社会上立于不败之地。我们的销售人员就要不断地吸取新的知识，掌握更多的信息。我们要制订好计划，定期进行专业培训。销售礼仪、产品知识、销售技巧、标准销售流程都是销售人员的必修课。在培训的方法上主要注意培训内容的系统性与连贯性，打造汽车销售的正规军。

3、建立激励机制，增加销售人员的动力。具体操作例如将底薪+提成分解为底薪+提成+奖金，销售人员划分明确的级别（具体细节详细汇报），这样做能促进员工积极性，提高日常工作效率，实现公司与员工的双赢。

二、规范展厅管理：

1、推行展厅5S管理（整理，整顿，清扫，清洁，修养），打造规范化现代化展厅（具体细节制定计划）

2、人员规范要有详细周密的展厅值班计划分工明确，责任明确，逐渐养成良好习惯。

三、加大对风行品牌的宣传力度，提高品牌影响力，最大限度发挥品牌效应的作用，用品牌推动销售。我有选择地调查了数人，其中有风行车主，也有待购车族，有熟悉汽车品牌的人，也有车盲。果大家对风行这个品牌都没有过多的了解。确实，本人对风行的深入了解也是近段时间的事，大家都知道，品牌在产品的宣传中简单而集中，效果明显、印象深刻，有利于消费者熟悉产品，激发购买欲望，所以，我们日常一定要加强对风行品牌的宣传：

1、店面宣传。包括店面里醒目的店招及平面宣传、销售人员与顾客面对面的口头宣传、印发广告资料、品牌店面标志的小礼品等等。

2、户外广告宣传。建议在高速公路连接段或汽车城等最佳位置至少有一个大型的、有震憾效果的东风风行的广告。

3、汽车展销。包括每年泰安的重点车展，以及各乡镇县城巡展。风行一直是一个面向普通消费人群，定位于大众化的品牌，我们要让它更加深入人心。

（考虑到我们的市场定位及成本投入，广宣一定要节约成本花最小的成本起到最有效的效果不一定靠报纸，DM宣传，可充分利用店内现有进行有效的宣传）

4、让公司每位员工全员参与宣传，宣传店面及品牌，有意识的随时随地宣传，全员宣传，全员销售。

四、市场调查、分析与预测

1、知己知彼，百战不贻。我们应对市场上我们每个车型的主要竞品做调查与分析。具体包括品牌、参数、价格、特点等，掌握这些对于我们有很大的帮助。（对竞品信息本人还有待详细了解）

2、本公司产品的卖点，消费群体及精准的市场定位。

3、对周边城市特别是同行4S店的价格、政策也应及时了解。

4、开发二级市场，充分发挥各个县城汽贸的作用，前期尽量让利于二级经销商，提高公司整体销量（具体细节制定详细计划）

五、完成销售目标。根据公司下达的销售任务，要做一个具体的布置。在时间与人员的安排都要落到实处。个人的力量是有限的，团队的力量是无穷尽的，代好团队就是提高销量，作为部门经理，要想作好本职日常工作，首先必须在思想上与公司保持高度的一致。我始终认为，只有认真执行公司章程，服从公司领导，才能排除一切干扰，战胜一切困难，干好管理日常工作。在日常工作中，我坚决贯彻执行公司领导的各项指示、规定。时刻不放松学习，始终使自己的思想跟得上公司的发展。

当然，所有的计划在此都是纸上谈兵，俗话说，实践是检验真理的唯一标准，在今后的日常工作中，我定当努力将这些计划付诸于实践中，带领团队一起完成领导下达的任务。

价值观分享范文篇5

——热烈祝贺首届亚洲残疾人运动会开幕

2010年12月12日03:44来源：人民网-《人民日报》

今天，美丽的南国花城广州，又迎来一个具有特殊意义的日子。继第十六届亚运会之后，首届亚洲残疾人运动会在这里拉开大幕。来自亚洲41个国家和地区的2500多名残疾人运动员，将展开友好激烈的竞赛，展示自强不息的风采，与关注他们的亚洲人民一起，共同实践“我们欢聚、我们分享、我们共赢”的亚残运会理念。当亚残运会的圣火熊熊燃起，精神力量与生命价值交相辉映，人文关怀与社会大爱将书写新的华章。

广州亚残运会是展现“文明亚运”理念和残健共融社会风尚的重要载体，是弘扬人道主义精神、提高残疾人社会参与度的重要平台，是展示我国残疾人事业发展成就、社会和谐进步的重要窗口。举办亚残运会，实践“精神寓于运动”的残奥理念，发扬奥林匹克精神，必将推进亚洲残疾人体育运动的发展，加深亚洲人民之间的了解与友谊，一定会在中国乃至亚洲的文明发展史上产生深远影响。

作为人类社会的一个组成部分，残疾人群体有特殊困难，同时也是社会大家庭中的平等一员。亚残运会的赛场，将展现残疾人运动员无惧磨难，乐观向前的生活态度。命运虽然没有赋予他们健全的躯体，但他们在赛场上用顽强拼搏与不屈意志书写完整的“人”字，用饱满的灵魂诠释“自尊、自信、自强、自立”的精神。他们直面残缺、超越自我的奋斗故事，给人启迪，催人奋进。同时，亚残运会也是推进残疾人与健全人彼此了解、相互融合的重要途径。赛场内外的无障碍设施，志愿者与观众的帮助与鼓励，让爱心向四面八方播撒，使扶残助残的社

会氛围日益浓厚。

我国现有8300多万残疾人，涉及2.6亿家庭人口。残疾人事业的发展，是社会文明进步的一把标尺，是全面建设小康社会的重要内容。近年来，在改善民生、推进社会建设的大背景下，我国残疾人事业取得持续进步，“平等、参与、共享”的理念深入人心，发展成就得到国际社会广泛好评。亚残运的筹办与举办，从一个侧面反映我国残疾人事业的前进足迹，让承载人类梦想的希望之舟，又一次扬帆起航。

“爱心满花城”，亚残运会的举办，有力助推了广州人文环境进一步提升。从“城市无障碍”到“心灵无障碍”，一座撒满阳光与微笑，崇尚奉献与友爱精神的广州，正展现在人们面前。

活力激荡赛场，暖流滋润心田，在爱心中彰显生命力量。让我们共同期待残疾人运动员的优异表现，期待爱与希望让生活更加美好。

祝首届亚洲残疾人运动会圆满成功！

价值观分享范文篇6

中考备考经验分享：如何做到“分分必争”？

时间已到三月中旬，同学们就面临月考了。在同学们备考的同时，小编也要跟同学们分享一些应试技巧，这些或许可帮助同学们在考试中提分助力哦。

考生除了科学复习外，还要注重考试技巧。

现阶段很多考生在答题是否规范、审题是否严谨、表述是否清楚等应试技巧上都存在问题，因此平日考生就要注意训练仔细程度，同时在答题时要学会“挤”分。

中考阅卷评分办法是“踩点给分”——踩上知识点就得分。如果遇到一个确实解决不了的难题，能演算几步就写几步，能多得一分是一分，这是考试中多得分的最好策略。

其次，考生要调整好心态。仍有不少考生在考场上出现“短路”，这时不要着急，跳过该题继续往下做。

考试时适当的紧张不会影响发挥，实在很紧张就用自我暗示或做深呼吸，让自己的心情尽量放松下来。答题技巧

考场答题一句话窍门

语文

确保40分钟以上的作文时间，写作时凸显自己的亮点，旁征博引一些丰富的词汇和语句表达，博得阅卷老师的青睐。

数学

解题时把已学过的数学思想和解题技巧充分表达出来，证明的过程要步步有据，避免不必要的失分。英语

考生在吃透题目意思的同时，尽量凭第一语感答题，看完第一遍就给出准确答案。

物理

重要的知识点年年必考，试卷中的各知识点覆盖率较高，最近几年都在80%左右，但对10个重点知识点的覆盖率则为100%。

化学

注意化学方程式的条件、配平、箭的书写规范，注意答题的完整性，学会总结同类物质具有的相同性质，学会找规律。

价值观分享范文篇7

一、人力资本由整体到个体的价值计量逻辑思路

由于人力资本的不确定性、无形性、隐蔽性等特征,对人力资本直接定价难度很大,宜采用间接的计量方法,即将企业整体可分享价值扣除物力资本可分享价值之后的部分作为人力资本整体可分享的剩余价值,再按一定的分享标准在人力资本个体之间划分这部分价值。因此,整个逻辑思路是首先确立人力资本个体之间分享剩余价值的标准,然后建立起人力资本整体剩余价值分享模型,将人力资本整体可分享的剩余价值从企业总的剩余价值中划分出来。最后将个体人力资本分享剩余价值的标准嵌套进来,形成一套由整体到个体的人力资本剩余价值分享机制。

二、人力资本个体之间划分企业剩余价值的构思及设计

人力资本个体价值的确定需要借助于评估岗位价值的“连续割差法”(马广林,2008)来计算岗位的重要性系数。根据供需的关系,企业某岗位上人力资本的价值与该岗位对于企业的重要性是高度一致的,因此可根据岗位重要性系数来确定岗位n的价值得分Cn。与物力资本相比,人力资本的价值显示信息往往是残缺的,且难以直观量化。并且人力资本的价值必须要在人力资本的运用过程中通过绩效体现出来,因此,人力资本的价值量化要结合人力资本价值创造的过程与结果。另外,企业经济价值的创造是一个综合作用的过程,单纯从产出角度很难将个人的价值贡献从团队总的价值中划分出来。为此,设想从人力资本价值创造的能力或素质入手建立一个人力资本的综合素质评价模型,来量化与企业价值创造有关的人力资本素质。当然具有某方面的素质并不代表就会被人力资本用于价值创造,给企业带来收益。所以,这里需要测评的素质是人力资本所有者为企业带来经济价值的能力表现,一定来自于人力资本价值创造的过程或与绩效高度相关的关键情景。岗位意味着级别和辖区,但不能代表一个人价值创造的能力和真实的绩效水平,因此将素质评分作为衡量人力资本价值的一种手段,可弥补单纯以岗位价值评估确定收益分享的刻板模式。反之,将岗位价值评价作为人力资本价值计量的基础部分,既有利于平衡评价主体的主观性和因外界不可抗力因素导致的人力资本素质得分的变动性、不准确性,使评价结果更加客观可靠,又可保证人力资本个体的综合得分为正值,方便计算。

(一)模型的建立。

以人力资本岗位价值及人力资本的素质评价这两个方面的综合得分作为该岗位人力资本价值的评估结果,得出人力资本个体价值的综合评价模型:

其中:Fi是人力资本个体i的综合得分;K1指岗位价值评价权数;Cn指岗位n的岗位价值;K2指素质评价权数;bj指人力资本i在情景j中的综合得分;aj指情景j的权重。

Er表示人力资本整体可分享的剩余价值。将企业人力资本的Fi值从大到小进行排序,当有n个人力资本所有者分享企业剩余,m个人承担企业亏损时,第i个人分享的剩余价值Vi,第t个人承担的亏损责任St为:

人力资本个体的综合评分越高,Vi值就越大,剩余价值分享比例就越高;当人力资本需承担企业亏损时,得分越低者,亏损责任承担的比例越高。这样人力资本价值创造素质的高低就与收益分享比例的大小紧密联系起来。

(二)指标值的获取。

aj、bj的测量需要借助于“云测评”的思想(穆胜,2012),采用一种网络化、智能化的方式测量人力资本的价值贡献。这种模式的逻辑思路是“关键情景库-评鉴中心-素质云”。

首先,为人力资本建立“关键情景库”,“关键情景”即是挑战性达到一定程度的情景,用于区分员工的一般素质和特定素质。“关键情景”由若干个渠道搜集,主要来自于中高层和直接下属的访谈以及人力资源部对员工“绩效关键事件”的记录,这些关键事件是对人力资本的绩效有影响力的事件。其次,由专家、HR和企业高层组建“评鉴中心”,负责将“情景库”中的“关键情景”进行分类,如“情景1.项目投资”“情景2.处理冲突事件”“情景3.员工开发”……根据情景内容结合企业的战略目标、经营方向,为每一类情景设置关键素质评价指标并赋予其权重。如“关键情景1”———项目投资,可设置的关键素质指标有:风险分析能力、监督管理能力、协调沟通能力等。这些指标都将直接或间接地影响项目投资收益。各指标的评估得分有正有负,给企业带来正的经济效益的素质得分为正,反之为负。另外,还需为每一类场景设置权重aj。最后,将被测评者A的“关键情景j”纳入“评鉴中心”,“评鉴中心”从“关键情景j”中解析出不同的素质维度并进行评估计分,各维度的素质得分乘以权重并进行加总得到bj的值,bj即为A在该场景j中的人力资本素质得分。将A在“关键情景库”中所有情景的得分按照权重aj累加即得出A的素质评价总分Σajbj。n、m值的大小由“评鉴中心”根据员工的实际表现及企业的整体收益情况来确定。不同岗位、不同层级的人力资本,价值评估的侧重点不同,K1和K2也应该是不同的。素质指标的得分来自于与人力资本绩效相关的“关键情景”,将人力资本的价值贡献融入评价体系中,体现了人力资本收益分享与人力资本贡献价值对等的原则。各维度素质的外显源于人的行为表现,“评价中心”一方面从工作情景中解析出人力资本创造绩效价值的行为,从价值创造的源头计量人力资本的行为价值及创造价值的能力素质;另一方面也让企业及人力资本本身根据“云测评”系统中的“素质云”更清晰地了解人力资本的优势及不足,以便加强后期的岗位调整及对人力资本的投资。

三、人力资本整体可分享剩余价值的确定

人力资本整体能否参与剩余价值的分享,取决于经营管理绩效的好坏,良好的绩效才是人力资本价值的真正体现。企业的资本收益率反映了资本的获利能力,也体现了人力资本的价值创造能力。排除外界因素的干扰,只有当企业的资本收益率达到了既定水平,人力资本才具有资本化的前提,人力资本所有者才有资格以股东的身份分享剩余价值。相反,对于物力资本所有者而言,只要企业还有盈余,还能持续经营下去,股东都有权利分享企业的剩余价值。另外,人力资本的知识、技能凝结于劳动者体内,是无形的、隐蔽的、无法被企业掌控的,这使得人力资本本身缺乏抵押担保的功能。为了保障物力资本的权益,必须建立人力资本抵押担保机制以强化人力资本的风险承担能力。为此,可以设想通过捆绑物力资本作为风险保证金来提升人力资本的风险抵押功能。人力资本岗位的重要性系数越大,岗位职能水平越高,所应承担的风险水平越高,缴存的保证金数额也越大。保证金可以在既定的时间内分期缴存,也可一次性缴足。

投资者把资本投资于任何企业都至少应该获得无风险收益率,因此确保投资者获得无风险收益是对资本的最基本保障。这是保证物力资本能够持续稳定地作为企业价值创造的条件,防止资金退出所必需的。因此行业资本收益率和无风险收益率都是判断企业收益水平的要素。为进一步设计收益分享机制,这里用行业平均收益率和无风险收益率把企业实际收益划分成三个区间:企业实际收益率≥行业平均收益率、行业平均收益率>企业实际收益率≥无风险收益率、0<企业实际收益率<无风险收益率。

(一)企业实际收益率<无风险收益率。

这种情况下,需要分析企业往年的盈利状况,如果企业近几年来一直处于亏损状态,即使是很有能力的经营者一时也难以扭转局面。笔者提议分析企业前三年的盈利状况,剔除重大变故的影响,若前三年的平均收益率R与无风险收益率相差不大,则不扣减人力资本的风险保证金,并在后期继续考察。如果R远大于无风险收益率,则按照以下措施进行:物力资本没有得到基本保值,负责价值增值的人力资本理应赔偿物力资本所有者的损失。补偿的顺序为先按照无风险收益率给予物力资本所有者最基本的收益补偿,再按照行业平均水平继续补偿物力资本。以企业年度可分享的收益总额和分值靠后的m人的岗位保证金之和为限。

(二)行业平均收益率>企业实际收益率≥无风险收益率。

因风险与收益的一致性,投资者选择把资本投入到A企业而不是能获得高收益的其他企业,自然需要承担A企业特有的风险,这是投资者自愿选择的结果。因此投资者获得收益低于行业平均水平时,物力资本所有者也应该为自己的选择失误承担损失。笔者认为应该为物力资本承担自主选择失误的风险设置一个比例K,K是不可抗力之外的原因导致的企业收益率低于行业平均收益率时,物力资本所有者要为自己的选择失误承担的风险比例,当然这并不代表人力资本不应该承担没能够给物力资本带来价值增值的责任,企业收益率低下的损失仍然要Fi值较低的m个人力资本所有者承担主要责任,因此K值是大于0小于50%的。K的具体值根据行业及企业实际情况由人力资本所有者和物力资本所有者协商决定。当然K值最终是市场供求、双方讨价还价及公平博弈的结果。

企业资本收益率为R1,R0为无风险收益率,全部资本的期初价值为W(为简化起见,假定企业增加的收益全部供人力资本所有者和物力资本所有者分享),行业平均收益率为R2,人力资本所有者持股比例为I,这里的I值根据人力资本的岗位重要性系数占整体系数的比例来确定。物力资本占股为(1-I),该企业物力资本选择失误承担的风险比例为K(0<K<50%)。分别计算人力资本和物力资本最终分享的收益额Er和Ew。(R0<R1<R2)

收益率低于同行带来的隐性损失额为(R2-R1)×W。隐性损失按持股比例,物力资本应承担:(R2-R1)×W×K;人力资本应承担:(R2-R1)×W-(R2-R1)×W×K=(R2-R1)(1-k)×W,两者之差为(R2-R1)(1-k)×W-(R2-R1)×W×K=(R2-R1)(1-2K)×W>0。因0<K<50%,对于这部分损失,人力资本承担的部分比物力资本高出(R2-R1)(1-2K)×W。最终分享的收益额:人力资本Er=W×I×R2-W×(R2-R1)×(1-K);物力资本Ew=W×(1-I)×R2-W×(R2-R1)×K。

当Ew>W×R1,即物力资本所有者应分享的收益超出企业总的可供分享的收益额时,要启动人力资本的风险保证金来弥补差额。这一情况下综合得分靠后的m人能动性低下,对物力资本的运作能力远远没有达到同行平均水平,需要以保证金为限赔偿物力资本所有者的损失。自然该部分人力资本不参与分享企业剩余价值,且需要以后期分红补足所在岗位的保证金。

当W×R0<Ew≤W×R1,企业有足够的收益分给物力资本所有者时,剩余收益归全体人力资本所有者分享,则Er=W×I×R2-W×(R2-R1)×(1-K)。虽然企业的全部资本没有实现行业平均水平的增值,但对于保证物力资本实现行业水平增值的责任已达到,因此该情况下的人力资本不需要承担亏损责任,有n+m人按公式(2)和(3)分值高低参与分享企业剩余价值。

(三)企业实际收益率≥行业平均收益率。

沿用上述思路,收益率高于行业平均水平时,物力资本应当分享以K作为比例基础计算的收益。收益分享的顺序:物力资本和人力资本按各自的持股比例分享以行业平均收益率计算的收益,分别为W×(1-I)×R2和W×I×R2,剩下的超额收益部分(R1-R2)×W,物力资本所有者分享K×(R1-R2)×W,人力资本所有者分享(1-K)×(R1-R2)×W。因0<K<50%,人力资本所有者分享的超额收益高于物力资本所有者,这是对高质量人力资本的奖励。需要说明的是,当企业实际收益率远高于行业平均水平时,对于超额收益的部分,应该更多地分配给人力资本,因为企业的人力资本质量及努力程度远高于行业平均水平,理应获得更多回报。因此,K值应该随着企业实际收益率与行业平均水平差距的大小而变动,差距越大,K值应该越小,以进一步激发人力资本价值创造的潜力。

四、小结

为充分调动人力资本的积极性,进一步挖掘人力资本的价值创造潜力,让人力资本参与分享企业的剩余价值是不二选择。然而由于人力资本的特殊性,直接计量人力资本个体的价值比较困难。为此,本文采用间接的计量方法,建立了一系列的人力资本价值计量模型作为确定人力资本分享剩余价值的基础,与前人研究相比有所改进,但也只是利用定性和定量相结合的方法,尽可能地接近人力资本的真实价值,而不可能完全准确地计量。另外,模型中n与m的大小确定问题还需作进一步的深入研究。

参考文献

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[5]李海舰,张小宁,张承耀.对动态股权制的分析——襄樊市国有企业改革调查研究[J].中国工业经济,2001,(07).

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[8]王华兵.股权激励方案设计中存在的问题和对策研究[J].商业会计,2013,(03).

分享创造实现资源的最大价值篇8

变革,会颠覆传统,但也意味着新生。出版变革的年代,出版人如何破浪前行?

“对话出版”每期将邀请一位嘉宾,倾听他们在出版变革年代的思考与探索。

本期嘉宾,数字出版在线(www.epuber.com)发起人屈辰晨。下期嘉宾,远流出版公司董事长王荣文。

书香:“数位出版在线”于2008年成立,为什么会想要成立这样的一个网络平台?

屈辰晨(以下简称“屈”):其实我们从2006年就开始跟踪数位出版相关问题。那个时候数位出版的概念刚刚形成,产业界的人对这个问题都比较迷茫,基本上是信息技术出身的人比较关注这个问题,在实际业务中从事这个问题研究的人比较少,对它的运营平台也比较不了解。

互联网带来的很重要的一点启发就是分享。我们最初的想法是集合一群关注数位出版发展的人,通过搭建一个公共平台,形成交流的氛围,让大家可以一起探讨数位出版问题,这样,大家在互相学习的同时,沉淀下来的闪光想法会对业界有所启发。

经过一年多时间的准备,我们搭建了“数位出版在线”(以下简称“在线”)这个网站。从开始有想法到成立“在线”,我们并没有一个明确的想法要把它做成什么样子,一路都是在摸索中走过来。虽然我与《出版人》杂志要闻部主任任殿顺是“在线”的发起人,我们两人付出最多,但从“在线”创立之初就有很多人主动参与到网站的建设中——他们都是对数位出版问题感兴趣、有研究的行业人士。所以,可以说“在线”的成立和发展不是我们单个人的力量,而是大家一起奉献和分享的结果。

书香:您觉得“数位出版在线”为业者提供了怎样的一个平台?

屈:“在线”成立后,我们也做了一些用户需求分析,逐步把平台的建设分成两个部分。第一个部分是资讯平台(epuber.com)。网站提供与数位出版相关的文章、产业的研究、项目的介绍等等。第二部分是建立行业人际交际社区,就是“在线”的社区平台(epuber.cn)。社区其实就是一个数位出版领域的“开心网”、“人人网”,社区的建设可以更好地把大家讨论的精华固化,沉淀下来。

除了线上的平台提供,“在线”还有很多“线下”的活动,比如不定期举办的聚会、研讨会、沙龙活动等等。今年7月的数位出版年会期间,“在线”的线下聚会有近50位朋友参加,大家来自天南海北,都是抱着对数位出版的热情聚集到一起。我们希望更多的人參与到这个平台里来,然后通过大家的力量再把“在线”的价值发散出去。

书香:这个平台最大的价值在哪里?

屈:社区当然是这个平台里最大的价值。它体现在社区的成员可以通过这个平台扩展业务,提供经验的分享,增加对数位出版业务的了解。

“在线”参与了一些新的项目的研发,对这个平台里参与者个人职业发展有很大的帮助,有时候还会为他们提供新的岗位。因为数位出版在国内仍属于起步阶段,所以对这方面有所了解的人才是非常稀缺的。我们会给用人单位推荐适合的人选。

我们也促成了一些合作的发生。比如“读览天下”网站。我们为他们做了很多资源的介绍,为他们和联想、汉王的合作牵线搭桥,现在“读览天下”与一些终端厂商的合作进行得非常的顺利。

所有这些都是“在线”提供的平台。不过当初我们设想成立这个平台的时候,并没有想到会有这么多的可能,这些可能是伴随着“在线”的成长而出现的,也算是一种意外收获。

书香:“数位出版在线”曾经做过电子杂志,现在这本杂志的情况如何?

屈:非常的遗憾,因为人力的不足,电子杂志已经暂停出刊了。我们现在正筹备做行业分析报告。目前数位出版领域专业的行业分析报告比较缺乏,我们希望可以在这方面有所突破,把自己对数位出版行业观察的心得、想法与更多的朋友分享,毕竟 “在线”集合的都是专注这个领域的爱好者、研究者。

书香:目前订阅“数位出版在线”的人有多少?社区活跃的人数有多少?

屈:有10万的订户。这些订阅者基本上是数位出版的从业人员,包括传统出版社、书店从事数位出版工作的人;IT、互联网领域关注数位化内容的人士;还有很多媒体界的人士、学者和分析师等。

目前社区活跃的人数有2000人。我们相信年底可以达到5000人,因为今年数位出版不仅仅是出版行业内的热门词,已经扩展到行业外的多个领域,整体发展态势看好。

书香:你们希望更多的参与者来加入这个平台,你们的呼吁是什么?会做哪些努力?

屈:“在线”是对数位出版感兴趣的入门者起步的好地方、也是数位出版中坚力量——内容企业的中高层拓展业务联系,交流运营心得的空间。现在“在线”核心的运营团队已经增加到五个人了,包括星火集团的CIO窦林卿、原番薯网的执行总编辑张薇等。我们马上就将迎来数位出版在线两周年生日,届时将推出数位出版行业第一批行业分析师,为产业界提供行业分析信息,同时还会在新项目孵化、推介,人才流动等方面为内容企业提供帮助。我们会把“在线”的价值常态化提供。

书香:做这样一个平台,遇到的困难是什么?

屈:资源投入是“在线”目前遇到的最大困难。因为我们是一个民间的非公益性组织,不是商业主体,但是有时候需要一些商业投入才能把一些事情做起来。我们也希望有一些对数位出版发展有兴趣的企业能够帮助我们把一些事情做起来。以后,我们仍然会坚持公益化,也会考虑用一些商业行为来支持整个平台的运作。

书香:经过两年的发展,数位出版论坛在业界受到关注,在有关数位出版的研讨会等上频频露面,发出自己的声音,您自己如何看待数位出版论坛的这种影响力?

屈:“在线”的影响力是大家赋予的。因为“在线”是第三方平台,它是公益性的,所以我们发出的声音是冷静的、理智的。我们不会做某个机构的代言人,也不会受某一家公司主导。这也是“在线”不愿引入投资者的原因——这会破坏它的独立性。

书香: 您刚才提到“在线”的困难在于资源投入,这其实是所有民间草根组织发展过程中都会遇到的问题,引入商业投资者或许是解决这个问题的方法之一,可是您又提到“不愿引入投资者”,为什么?

屈:我们很清楚“在线”目前所取得的成果是所有用户集体贡献的结果。我们希望能保持成立这个论坛的初衷——利用大家的资源共同分享,共同进步。“数位出版在线”的理念就是“共享、创造、实现价值”。这八个字怎么理解呢?就是我们聚集行业里的人,大家共同提供自己的资源,然后对这些资源进行再创造,去实现它的价值,以达到双方共赢的结果。

目前“在线”网站运作的成本比较低,这个成本是我们可以负担的。我说的“不希望引入投资者”是不希望“在线”受哪一家公司的主导,但是我们不排除一定程度上的商业化,只是我们会对商业化的选择更加谨慎。

一方面来自商业的支持,有利于我们为用户提供更大的价值。另一方面,我们希望能利用社区的资源协同大家创造出更大的价值。数位出版是一个新的领域,是群体智慧的结晶,它不是我们几个人就能够研究得透的。

书香:“在线”可以接受的商业化模式有哪些?

屈:我们比较倾向于赞助,还有一些项目共建的方式。“在线”现在准备和科研院、科研所建立一些科研中心。

书香:对“在线”未来的发展,您有怎么的构想?

屈:未来它可能发展成为众包的模式(编注:企业原本需要花钱雇人去做的事,用户们却很高兴免费去做,这不是外包,这叫“众包”。没有“众包”就无法实现长尾唯有协同生产有能力伴随长尾无限延伸)。我希望它能成为数位出版领域的信息平台,是大家共有的研究中心,它对业务、产业有专业的评论,对人才的培养也有一定的帮助。

关于数字化出版与内容生产

书香:就“数字出版在线”的观察,目前中国数字出版产业链是否已经完备地建立?

屈:我觉得不是完备的状态。在现在这个阶段,这个行业仍处于它的起步期。现在这种产业环境下,并没有一个完整的商业模式,或者说在商业模式上并不充分,所以造成了一些问题。

书香:您觉得都有哪些问题?

屈:从产业链的上游来说,是内容需求和供给的矛盾,即读者需求多元化与优质内容提供有限无法满足需求的矛盾。这源于传统出版商采取谨慎安全的策略开展数字出版,而且倾向于自主运营,把控产业链。

第二,内容提供商与终端厂商沟通不畅。内容提供商寻求多元发布渠道,并以内容为王自居,但缺乏运营能力,而强势终端厂商妄图控制核心资源引导硬件销售,在这一过程中,终端厂商并未给出版商或作者提供最佳收益模式,无论是预装还是分成,都并不能完全吸引内容提供商倾注资源。

第三,终端厂商技术创新能力缺失。具备运营内容平台基础的一些终端厂商,缺乏对于内容格式加工处理、用户体验设计的支持,整体技术能力不足,偏爱技术工具创新,缺乏对内容应用的创新。同时,很多终端厂商服务意识缺乏,面向用户需求难以转换成服务价值,丧失很多发展空间。

第四,产业链各方版权运营能力缺乏。很多内容提供商并没有完整的版权,这也客观上造成了电子书阅读器版权采购难题。另外,终端厂商缺乏对版权的保护手段,难以获得内容提供商认可。更加严重的通病是内容提供商无法获得真实的销售数据,相互不信任。终端厂商缺乏对目前低收益模式下内容提供商的投入补偿,双方都缺乏经验和能力,又很难互补。

书香:要解决这些问题,内容提供商和硬件生产商又可以从哪些方面做努力?

屈:我的想法仍旧是从内容提供商和阅读器的整合去考虑。

阅读器只是所有阅读设备其中的一种,它不构成整个阅读不可或缺的主题。从传统的阅读,PC、手机等其他终端,读者都可以去阅读,所以内容提供商并不能在电子阅读器上孤注一掷。而且这块的市场竞争并不是封闭的。

内容生产商要注意,现在电子阅读器生产的竞争是越来越激烈的,也许大家会走向一个公用的标准,或者一种规范,你是否能提供一种兼容主流规格的阅读格式或是标准呢?这样的话,你才能向用户做最大化的兼容,去关注用户的阅读的载体的变化。现在的内容提供商在做选择的时候仍然是比较迷茫的,他们并没有办法很直接的了解用户/读者的需求。因为他们并不如终端商那么接近最终的读者。

还有一个方面是,随着终端与网络融合步伐的加快,我觉得通过终端形成阅读的互动社区将成为一个重要的领地,在这方面比较典型的代表是“一起写”网。“一起写”网联合十余家大陆知名的民营出版商共同构建“由传统出版商承包各内容频道建设”模式,在“一起写”网技术和平台运营支持下,依托出版商强大的资源和出版能力,迅速汇集最新的畅销书、知名作者资源,共同把内容平台做大做强,这就有着很强的启示意义,原来的阅读模式都是单向接受式的阅读,真正让用户在與他人的交互中获取书内、书外的信息,从而产生完全不同的阅读体验。而一起写这类社区化的平台让固态的内容焕发蓬勃的生机,读者通过社区的推荐机制就可以找到好书、热书,依靠的是读者的口碑、阅读体验,更重要的是读者不仅可以阅读,而且可以在社区形成书友会、成为好友,还可以直接与作者、编辑互动,甚至参与到作者下一本书的创作之中。

从另外一个视角来看,内容长尾市场是对用户的长期和最大价值,但在电子书阅读器的起步期应该在优势资源的垄断上。我们以kindle为例,大家更多关注了其建立了“平台+内容”的运作模式,纯粹的模仿并不能决定未来,从目前其数字内容销售的比重我们可以发现,小说和商业图书占据其75%左右的份额,长尾市场是存在的,但是长尾市场并不是我们的电子书阅读器厂商拓展内容平台的标尺,另外,Kindle的书评、书目、用户内容推荐机制是不可能单纯靠技术来模仿的。如果电子书阅读只关注平台搭建而不注重阅读体验和交流环境建设,平台也不可能取得用户信赖。

书香:您刚刚提到内容提供商“会采取比较谨慎安全的策略”,他们为什么会有这样一些顾虑?

屈:原因比较复杂。现有的商业环境造成双方磨合上、商业价值的探索上的一些困难,大家的目的是不一样的。从出版商来说,他们希望建立的内容合作是在比较稳妥的基础上,有较稳定的预期收益,但是从硬件厂商来说,他们希望用比较优质的内容去换取读者购买电子书阅读器,来完整它最大的商业价值,除了少数建立了内容平台的厂商以外,其他的都是用设备本身推动用户购买。

另外一个是,在目前的商业秩序下,是不透明的。比如采用预装的模式也好,分成的模式也好,即使双方约定了一个原则,但是这个原则能否非常公正的执行,需要画上一个很大的问号。就是说,内容提供商和硬件生产商对于内容的分成多少是非常清楚的,但是它最后真实的销售数据是多少,以目前的商业模式来看,是没办法获得真实的数据的。这就像是行业里面迷雾一样,双方不清楚对方的真实情况,这是目前产业链存在的一个很比较严重的问题。

书香:您的意思是,现在的终端商都是用内容来吸引读者去购买他的阅读器,可以这么说吗?

屈:现在的终端厂商因为受制于正版内容供给的缺乏,往往采取在应用功能上的拓展来提升用户购买设备的附加价值,比如支持任何主流的文件格式、邮件、增加收音机、甚至电话功能。另外一个方面,互联网就像盗版内容的温室,各种盗版资源多不胜数,很多终端厂商乐见这种现状延续。

书香:从数字出版的发展来看,ipad,kindle的出现带动阅读器销售的上升,让数字出版受到越来越多的关注,是不是在目前这个阶段,硬件生产商是处于比较强势的地位?

屈:我不这么认为。因为硬件生产商更多的是在产业链的末端,当然它们更接近用户,所以对用户产生更直接的影响。但并不是说到了强势的地步。毕竟现在是内容需求,从读者的角度来说,他们解决阅读的手段是非常多元化的。电子书阅读器产品并没有成为“杀手级”产品——没有到用户不得不去买的地步。优质并可持续的正版内容供给在任何时候都是非常重要的,产业链各方都应该有耐心、有远见。

书香:远流近期推出的“金庸机”,就是根据内容推出阅读器。

屈:我没有看到“金庸机”的实体机,但是从他们的思路上来说,这是内容与阅读器定制化的产品,这是未来内容出版商和阅读器制作商可以考虑合作的方式之一。不过,就内容生产商来说,除非你有稀缺的资源,并且有一部分用户愿意为之买单,不然的话,你的内容定制对读者是没有什么特别的吸引力的,定制本身就意味着你首先要找准你的读者群。

书香:可是并不是所有内容生产商都有“稀缺”资源,这种状况下,他们又能做些什么?

价值观分享范文篇9

烧烤是将食物放在火上烤熟的一个过程，在人类的进化过程中烧烤可以说是人类接触最早的一种烹饪手法，经过人们长期的经验积累和演变，至今已形成一种风味独特，受人欢迎的小吃。其制作手法多样，碳火烧烤是其中的一种，碳烧是将食物放在碳火上直接烤熟，边烤边加调料，其品种多种多样，材料随手可沾，常用肉类做原料，加上独特的调味酱料，制作出多种不同的烧烤小吃，比起一般的锅里加工食物，碳烧更能保持食物的原野风味，尤其是肉类，经过特别的腌制，烤出的肉食肉质滑嫩，醇香爽口，色泽金黄，浓香扑鼻。

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碳火烧烤是采用木炭作为燃料，其手法是随烤随加调料，平常肉类都要经过事前加工，所以分为腌制和烤作两部分。腌制是将肉料切成相应的形状，再调入合适的味料，腌制时间在4小时，经过腌制的肉类除了能祛除本身腥膻味之外，还能起到肉质更加入味、嫩滑。做好这步后用竹签串好，放在碳火上直接边烤边加调料，直到熟透即可使用，碳烧的手法可以分为以下几个步骤：

一、准备工作：肉料经过加工处理后，调味腌制，然后用竹签串好。注意：腌制时间4小时，味道适合清淡。

二、木炭点燃后放进烤炉中，准备好各种烧烤时用的调料候用。

三、待碳火完全燃烧后即可将食物放上炉架烤制，一边翻滚一边加调料，烤熟即可食用。

注意：烧烤时翻滚的频率要高，防止烤焦烤煳。碳烧品种多样，一般分为三类：

一、常见的肉类：羊肉串、羊扒、牛肉串、牛扒、猪肉串、猪扒、排骨、鸡翅、鸡脚、腊味等。

二、常见海鲜类：球刀鱼、鱿鱼、生毫、青口、虾、蟹等。

三、常见蔬菜类：茄子、玉米、韭菜、藕片、青椒等。烧烤品种不同，所用调料也有区别，可随各人爱好而定，常见通用的材料有姜、葱、蒜、芜茜、洋葱、红萝卜、柠檬、盐、味精、鸡粉、酱油、生粉等。而烧烤时间用的作料有：烧烤汁、酱油、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜等。不同的调料烤出的食物也具有不同的风味。

由于烧烤是现场即烤即食，所以有些事情要特别注意。

1、要讲究食品卫生。

2、没有烤熟的食品不可吃。

3、烧烤时注意碳火的温度，要勤于加碳，加碳后要等到新加的碳完全燃烧后才可以烧烤。

4、注意不要在风口处不要站人，防止炉中飞出火星伤人。

腌制配方

1：肉串类（牛，羊，狗肉类）：以5公斤鲜肉计应加入香料的份量：用啤酒泡牛肉）（1）羊肉串料2包（90克），红小豆（细粉）2克，槟榔香小10克，味精（70-90克，精盐36克，特鲜1号40克（武汉产），生姜，香葱（剁细）各40克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克。与切好的肉条拌合均匀，腌泡15分钟即可。

配方（2）：麻辣臭干料100克，味精（99％鲜度）70-90克，精盐36克，特鲜1号40克，生姜及香葱各40克，红小豆2克，槟榔香水10克，枸杞水6克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克，牛肉香精粉10克。

注意：以上两法调料肉品干湿度能吸附香料不落，不流水为宜。

二，鸡，鸭类：

配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）90克，精盐60克，味精90克，甘菘（细粉）1克，槟榔水10克，特鲜1号40克，生姜和香葱（剁细）各30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克，牛肉香精粉10克。烧烤前的准备 1.材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。2.腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。烧烤诀窍

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。2.木炭的使用燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。3.清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。4.适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。5.补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。6.盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。烤酱做法

说明：一杯＝240 ML 一茶匙＝5ML

烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。

苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。

五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀，即可

品种示例：烤鸡翅

【材料】

鸡翅膀5只

调味料

酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙

【作法】

1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。

2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。

3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。

【重点提示】

翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。

鲜果烤串

功效：使肌肤水嫩有光泽，同时增加肌肤的弹性。

主料：木瓜1/4个、苹果1个、菠萝1/4个、鸭梨1个、哈密瓜1/4个、竹签2支

调料：蜂蜜1茶匙

做法：

1.先将木瓜、苹果、菠萝、鸭梨、哈密瓜洗净，后去籽、去皮，切成大小相同的方块状，然后把它们用竹签串成串。

2.把水果串放在烧烤架上加热，用小火烤至水果表皮微焦后盛盘，最后在水果串上淋上蜂蜜。

料理秘诀：水果串加热时要掌握好火候，使其表面略微焦黄即可，这样水果中才会依然保持多汁。

烤羊肉串：

首先把鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。将切好的肉片放入容器里，加入嫩肉粉、烤香料、盐、味精腌制15分钟（调料的比例：以1000g羊肉为例。将1000g羊肉切成小块状盛于碗中，加入3g左右嫩肉粉、10g烤香料、5g酱油、适量的盐和味精；然后加入7g左右的水搅拌均匀即可）。然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上，铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用烤茄子

材料：

茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙

做法：

1，将茄子洗净一剖为二，斜切数刀（不要切断），放入烤盘内，姜葱蒜切末

2，炒锅放油，烧至6成热时放入姜、蒜爆香

3，放入甜面酱炒香，加入适量水（能没过茄子）

4，将酱汁倒入烤盘内，尽量让茄子被酱汁覆盖

5，入烤箱220度烤20分钟左右即可

烤韭菜

烧烤韭菜是在南方时兴起来的.韭菜有强肾壮阳之功效.口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃.在南方比较常见，今天就把我去年做的这个食品介绍给大家。

主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。

调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油