楼面主任岗位职责（精选10篇）
1、应熟悉整个静吧、DISCO、KTV电源开关，空调、排风、开关，各台坐及VIP房的消费标准。
2、负责各部门的业务工作，接收客人定位，迎接客人，协助咨客带位及解释消费情况。
3、检查楼面及服务员卫生，各照明设备及工作设备的损坏维修保养情况。
4、负责日常劳力安排，监督服务质量，安排宵夜时间及人手。
5、负责执行上司的指示和工作安排，坚持质量标准，协助协调处理员工内部关系。
6、处理或汇报宾客的意见及投诉。
7、每日开档及收档工作的负责，领取楼面仓库锁匙，打开或关闭所有电源及空调开关，进行点名记录及迟到早退统计。
8、检查各服务区域的收尾工作。
9、检查各员工仪容仪表，礼貌服务用语。
10、每晚将物品领用单及时填好。第二天签字、领用。
11、每月25日做楼面月底盘存，26日及时上交财务。分别复印三份（本人、经理、财务）各一份。
楼面各部部长岗位职责
1、监督所管辖范围的工作，使其顺利进行。
2、保证工作区域的清洁卫生。
3、负责其下属服务员各守岗位，各尽其责。
4、检查班前准备工作： A、桌椅整齐清洁； B、桌面摆放齐全，端正； C、酒水单无破损； D、蜡烛灯明亮光洁； E、工作柜摆放；
5、餐纸（烟缸、洛杯、骰子、蜡烛、骰子筒）备齐。
6、检查服务员是否衣饰整洁。
7、营业中期，监督服务员及各项工作（操作）。
8、确保服务员个人卫生达到标准。
9、确保客人满意。
10、检查客人酒水消费情况。
11、确保帐单无差错。
12、查看客人对酒水食物及服务的意见。
13、及时处理一般客人投诉。
14、及时上报上一级主管自己无法处理的客人投诉或要求。
15、负责服务程序的正确执行。
16、主任不在时，能代替行使职责。
17、能培训服务员。
18、营业结束前，认真清点工作餐具，紧锁家私柜，检查该工作人员，营业结束后，先检查卫生工作方可下班。营业结束后，汇总一天的营业情况，做好记录及时上报部门主管。
1、协助主管制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。按照餐厅服务工作规范和质量要求做好清洁卫生及接待服务。
2、检查员工的仪容仪表、考勤考纪做好记录并做出奖惩决定。
3、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向主管和厨房反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。熟练掌握散厅及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。
4、妥善处理餐厅服务工作中发生问题和客人的投诉，并及时向主管汇报。
5、负责本区物料用品的领用，发放和耗损|报帐工作。定期检查和清点本区域的各种设备、财产、确保完好无损。
6、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到优质的规范标准。
7、协助主管做好服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能及综合素质。
岗位：副总经理 直接上级：总经理
直接下属：厅面经理，厨师长、单店财务经理 职责：
1：负责酒店全面经营管理，依据酒店管理制度。规范运作实现总经理下达的经营目标。
2：负责制定企业年度经营计划、并组织实施，完成总经理下达的各项管理指标。
3：负责将企业年度经营目标、计划分解至各个部门并组织实施。4：负责跟踪计划实施情况，并进行总结分析，并向总经理报告及建议。
5：根据相关规章管理制度，组织并展开日常经营管理工作。6：有计划的组织展开厨房、厅面的日常管理工作。
7：负责企业开展市场营销、公关工作及客户管理、协调工作，并及时处理相关管理工作。
8：组织制定企业财务管理工作、成本控制、资产管理、单据、凭证、工资、奖金、各种提成的审核工作及相关细则制度
9：组织合理安排企业人力资源管理工作，合理配置各岗位人员及人才培养贮备工作。
10：组织实施企业产品创新工作并督导执行。
11：负责内部安全管理工作，处理各种突发事件并上报总经理。12：及时对企业设施、设备进行定期保养、维护，确保企业正常有效运转。
13：每天组织主持企业内部各部门例会，即时传达总经理各项指示，并处理相关问题，确保当天工作当天解决。
14：定期不定期对原料市场进行调查了解，堵绝不必要的原料漏洞。15：根据总经理指示制定相关规章管理制度、价格体系及目标方案。16：及时完成上级交办的其他工作。职权
1：根据总经理授权，对企业各部门工作计划、店内管理制度审批权。2：对公司价格体系，营销策划的制定建议权。3：对各部门业务指标、修改、制定建议权、执行权。
4：对直接下级工作分配权、指挥权、审核权、奖惩权、任免权，对下属争议裁决权。
楼面经理岗位职责
岗位：楼面经理 直接上级：副总经理
直接下属：（厅面主管）服务领班，咨客领班、营业主管、地喱领班，收银领班。
岗位职责：
1：协助副总经理的工作，负责楼面经营与服务的管理工作。2：负责制定月工作计划及周工作安排并监督实施。3：负责制定厅面员工排班，并报副总经理审批执行。
4：审阅当天经营报表，全面了解当天营业状况，进行分析并及时与各领班沟通安排工作，报副总经理审批后执行。
5：负责营业期间各项工作的监督管理并及时处理突发事件。6：及时检查餐厅各岗位餐前准备工作并根据当天订餐情况作出有效调整。
7：及时检查员工仪容仪表、卫生等情况并及时纠正。
8：及时发现员工不规范行为，并及时处理保证餐厅正常经营；对严重违纪的员工行为及时向总经理报告并提出处理意见。
9：及时有效处理顾客投诉，以免造成更大的负面影响。10：亲自服务重要客户并满足相关正当要求，及客户档案建立工作。
11：组织厅面做好收市工作，并做好安检工作。12：负责营业时间与后厨的协调工作。13：做好厅面资产管理工作，杜绝漏洞。
14：负责厅面办公用品，易耗品，等领用工作，做好成本控制。15：负责下属员工的分配工作指导并审核，及日常培训工作。16：在副总经理不在时，代行副总经理职责并上报总经理。职权
1：根据副总经理授权，对下属各部门工作计划审核权、日常管理权。2：对公司价格体系、营销策划的制定参与权、建议权。3：对各部门业务指标、修改、制定的建议权、执行权。
4：对直接下级工作分配权、指挥权、审核权、奖惩权，对下属争议裁决权，重大争议建议裁决权。
咨客组岗位职责
岗位：迎宾员 直接上级：迎宾组领班 职责：
1：负责对顾客的预定迎送、引领、订餐等工作。2：及时做好岗位卫生工作。3：及时做好岗前准备工作。4：按时参加班前例会。
5：规范礼貌细节、服务用语、仪容仪表，及时准确的为客人安排好满意的餐位并安排就座。
6：整理并登记当天就餐预定情况，及时配合服务领班安排好转台、拼台工作。
7：根据顾客需求及时与相关部门进行沟通并做好登记工作。
服务领班岗位职责
岗位：服务领班
直接上级：楼面主管（经理）直接下级：服务组员工 岗位职责：
1：负责制定班组工作计划并报批，按时组织员工召开班前例会并安排当天日常工作
2：每日阅读预定单，了解客源情况并根据情况及时调配客人就餐工作。
3：负责安排检测督导服务人员餐前准备工作，并定时检查验收。4：负责督导员工上班时间的不规范行为，及时处理违规行为保证餐厅正常经营。
5：及时发现顾客进餐过程中的各类需求并满足。
6：及时督导员工餐中服务工作，撤空盘、换骨碟、烟灰缸等。7：及时有效的处理餐厅客人投诉及突发事件，并及时向餐厅经理沟通，超出职权范围及时向上级领导反映并协助处理。
8：亲自服务重要客人，加强与客人沟通并熟记重要客人的饮食习惯及做好客户档案。
9：组织班组员工做好收餐工作，并做好安检工作。10：协调餐厅各部门其他工作及员工培训工作。11:按时参加每日工作例会并及时传达。职权：
1、拥有顾客投诉和突发事件的处置权；
2、拥有厨房每日加工生产情况知情权；
3、拥有下属员工奖惩权；
4、拥有下属员工分配权、掌握权，任免及解聘建议权。
服务员岗位职责
岗位：服务员 直接上级：服务组领班 岗位制度：
1：准时到岗，仪容仪表规范按时参加班前例会。2：及时按公司要求做好餐前卫生及准备工作。
3：按要求摆好台面，并根据预定情况做好相应准备工作。4：按规定时间站位，等待宾客到来。
5：顾客入座后及时为客人斟茶，及积极推销特色菜品、酒水、饮料。6：及时为客人做好日常服务工作，并提醒客人注意安全照顾好老人、小孩。
7：及时进行餐中二次推销工作并做好同事间相互配合工作。8：顾客结帐时，检查台面剩余酒水、及时与客人沟通，做好代客存酒或退订工作，及时到收银台找零，提醒客人当面点清。9：提醒客人带好随身物品，并检查是否有遗留物品及时交还客人或上交收银台。
10：及时重新摆好台面，整理桌椅为下一轮顾客就餐做好准备。11：及时发现客人各种正当需求并满足。
12：就餐后，检查所负责区域内的水、电、气、门窗等安检工作。职权：
1：在领班授权下及时解决各类突发事件。
2：在超出权限范围及时向上级领导报告并协助处理。地喱部领班岗位职责
岗位：地哩部领班
直接上级：楼面经理（主管）直接下级：地喱员 职责：
1：负责拟定传菜组，工作计划并监督执行。
2：负责传菜组全面管理工作，排班、现场督导及检查工作。3：负责了解当日预定营业情况并做好及时调整安排。4：负责组织班前例会并安排当天日常工作。5：组织员工做好餐前卫生清理工作并按时间完成。
6：负责组织员工做好餐中菜品传送工作，并按酒店要求做好菜品质量、卫生检查工作。
7：配合服务人员做好餐中餐具撤送及时传送工作。
8：组织员工配合服务人员做好收餐工作及时做好相关安检工作。:9：负责传菜组与其他部门协调互助工作。职权:
1、拥有本班组意外投诉处置权；
2、拥有厨房出品知情权、协调权，不合格产品拒送权；
3、拥有下属员工分配权、调配权，奖惩建议权及任免解聘建议权。
地喱部员工岗位职责
岗位：地理员 直接上级：地理领班 职责：
1：按领班要求完成日常工作。
2：了解当日预定营业情况并按要求做好临时调整工作。3：按时参加班前例会并了解当天工作内容。4：按公司规定做好餐前卫生清理工作并按时间完成。
5：负责做好餐中菜品传送工作，并按酒店要求做好菜品质量、卫生检查工作。
6：配合服务人员做好餐中餐具撤送及时传送工作。7：配合服务人员做好收餐工作及时做好相关安检工作。8：负责班后收尾及卫生工作。
9：有厨房出品知情权、协调权，不合格产品拒送权；
财务经理（会计）岗位职责
岗位名称：财务经理
直接上级；总经理
直接对总经理负责
职责：
1：负责餐厅财务管理的相关工作。
2：负责编制年度、季度、月度预算，报单店总经理批准后监督实施。3：根据店内的实际经营情况，对预算调整提出建议。
4：负责编制财务报表及财务分析报告，提供给总经理（董事会）作决策参考。
5：负责定期向董事长报送财务报表。
6：填制各项销售凭证，即时提供真实、完整、准确的销售情况。7：审核销售发票使用，是否规范、准确和完整。8：负责应收帐款帐务管理工作，定期与客户核对。
9：参与新增固定资产的验收工作，及时进行帐务处理，办理款项支付工作。
10：根据规定的折旧提取方法，按月计提固定资产折旧，编制固定资产折旧，编制固定资产折旧分配表。
11：定期参加固定资产清查盘点工作，保证帐实相符，对盘盈`盘亏的固定资产要查明原因，分析责任，提出处理意见。
12：负责办理酒店税务工作（税额计算、申报、交纳等工作），建立税务登记台帐
13：负责发票、统一收据的领购、开据与管理。14：配合税务部门对酒店税务工作的检查。
15：按规定时间与供应商进行供货对账，并向客户开据对帐单。16：定期编制应付帐款明细表，做报账审批单。
17：监督供应商的供货记录工作，并协助公司进行供应商考核工作。18：监督指导收银、仓库管理员、核单员及出纳的日常工作，确保其按规范开展工作，确保店内资金安全。
19：负责监督采购员按要求进行采购及物料市场价格的调研。20：负责组织编制每日成本分析报表，作为总经理成本控制决策的参考。
21：负责监督仓库管理员做好仓库进出库的帐务管理工作。
职权：
1：对店财务预算、资金计划的审核权。2：对权限内财务收支审批权和资金调度权。3：店财务会计报告的审核权。
4：对店各项经营指标的监督权，对违反公司财务管理规定的纠违权。5：对直接下级的工作分配权、指挥权、考核权、奖惩建议权、任免建议权。
出纳员岗位职责
岗位名称：出纳员 直接上级：财务经理
职责：
1：负责办理现金收付和银行结算业务，保管现金、各种票据和有关印鉴，保证现金安全。
2：按照有关现金管理制度的规定，复核现金收付凭证并办理相关收付业务。
3：及时登记现金日记帐和库存现金登记表，做到日清月结。4：定期核对库存现金和现金日记帐，现金日记帐，先进日记帐和总帐，保证帐帐实相符。
5：保管库存现金，按规定每日盘点现金，编制现金盘点表，对帐实差额及时查明原因。
6：根据有关规定，控制库存现金额度，并保证日常工作现金需要。7：负责办理银行结算业务，及时办理银行存取款业务和转帐业务。8：办理银行承兑汇票收付业务、核实工作、办理银行承兑汇票贴现业务。
9：及时登记银行存款日记帐，做到日清月结。
10：根据财务经理的核算结果，及时办理店内有关指出费用的报销。11：对不符合店内财务报销制度的事项，拒绝付款并向财务经理提出建议。
12：负责酒店财务印章和保险柜钥匙等的保管工作。13：完成领导交办的其他工作。/
职权范围：
1：对现金收付凭证的核查权。
2：对违反财经法规和公司财会制度的收支，有权拒绝办理。
收银员岗位职责
岗位名称：收银员 直接上级：财务、营业主管
职责：
1：务实收银准备工作。
2：准时到岗，仪容仪表规范，按时参加点到例会，了解公司促销活动的相关信息。
3：做好收银台卫生整理工作，包括地面，墙面和桌面的卫生，以及收银台各种物品的整齐摆放。
4：整理昨日收市的收银相关记录，收银领班备查。5：按规定准备好收银工作的各种空白表格，以供备用。6：领用当日所需发票，并将发票存根登记入帐，收银领班备查。7：及时上报出纳员零钞备用量兑换零币。8：由收银领班核准后，领用相关单据。
9：打开电脑，进入收银系统，检查设备是否能正常工作，做好收银准备工作。
10：在岗位上等候服务员结帐。/ 11：配合服务员的工作，检查服务员所开单据是否符合要求，并按台位分单，按规定将相关信息输入收银系统。
12：按规定进行收款工作，认真识别钞票真伪，并熟练处理消费券消费，VIP打折、支票付账、信用卡付账等结算业务。
13：在午市后，按规定及时进行对账，扎账工作，并填写缴款单。14：在前厅值班负责人与保安人员监督下将营业款上交出纳。
采购员岗位职责
岗位名称：采购员 直接上级：财务经理
职责：
1：负责酒店原材料的采购。
2：负责每日厨房交办的原料采购任务。3：负责前厅营业低值易耗品的采购工作。4：负责酒店办公用品的采购工作。
5：根据日常验货记录，协助公司采购供应部定期考核供应商。6：负责供应商关系的管理，并对其进行必要的培训，使其保持供货质量的稳定。
7：负责临时（应急）采购时供应商的选择工作。8：负责收集酒店自行采购材料的市场信息。
9：协助财务部门进行相关原材料的物价信息采集工作。
职权：
1：在公司财务部门确定的范围内选择供应商的权利 2：在公司规定范围内的物资采购的权利。3：供应商考核的建议权。仓库管理员岗位职责
岗位名称：仓库管理员 直接上级：财务经理 职责：
1：采购物资的入库及发放管理工作
2：保存与店总、厨总的及时沟通，协助制定采购计划 3：根据采购计划验收采购物资并及时发放。
4：根据酒店工作要求参与验收并做好货物的数量记录，并按要求入库。
5：负责酒店采购物资的统计工作，按时将入库账目交与会计作帐。6：负责定期盘存，确保账实相符
7：负责库存物资的安全和质量管理工作，防损，防丢，减少库存损失。
8：按照先进先出的原则做好物资领用管理，并监督领用单位物资使用的合理性向店总、厨房主管报告
9：经常与后厨生产沟通，保持合理库存，在保障供应的前提下节省成本 职权：
1：单店物资使用的监督权。2：物资采购的建议权： 3：相关办公工具的使用权。
洗捡工岗位职责
岗位名称：洗捡工 直接上级：洗洁领班 职责：
1：餐前准备工作。
2：准时到岗，仪容仪表规范，按时参加点到例会和餐前例会。3：负责择菜、洗菜工作，保证出菜的质量数量和速度。4：洗摘完毕后打扫洗菜间区域卫生，整理相关设施和用具。5：根据工作情况领用物品，打扫洗碗间卫生兵整理相关设施。6：将前厅收回的餐具和托盘及时进行清洗，做到，一清，二洗，三消毒，在操作过程中注意轻拿轻放，避免破损。
7：将洗好的餐具整齐摆放至指定位置，以便传菜员送之前厅消毒柜消毒。
8：将洗好的托盘放到指定位置，以便传菜员送至前厅已备使用。9：完成临时安排的洗菜任务。
10：清洗完当天所有餐具，将餐具擦干并放到指定位置，以便传菜员送至前厅消毒柜消毒。
11：清洗完当天所有托盘，将洗好的托盘放到指定位置，以便传菜员送至前厅已备使用。
直接上司：楼面部经理
管理对象：楼面部长及其下属员工
岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。具体职责：
1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。
5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各
岗位按规程规范操作。
6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。
9、配合楼面经理做好员工的培训工作。
10、完成上司交办的其它工作。
任职条件：
1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。
2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。
酒店管理人员，请记住这十条。
一、凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。榜样的力量是无穷的。孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”
二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不一定是好事。
三、聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。
四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。
五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属，持两种截然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好处都想得到，只要一次得不到就翻脸的人。
六、有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；有的下属虽缺点明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更加出色。
七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。
八、下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千变万化：情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛围。
九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜欢拍马屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。
十、下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳，但难以忍受对人格的侵
（1）认真完成副理下达的各项任务，做好副理的得力助手；（2）对所管辖区领班的工作作出合理安排与分工；
（3）负责服务员的业务培训和工作考核与选拔，制定和拟定本部门的培训草案，经部门经理批准后实施；
（4）抓好员工队伍建设，关心员工的工作、学习和生活：（5）抓好服务态度和服务质量，及时处理客人投诉；
（6）加强财产管理和费用管理，最大限度地减少餐具、用具的损耗，抓好设备的维修和保管；
（7）抓好卫生工作，在环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生方面严格管理；
1.做好楼面主管、经理的助手，对上级下达任务按质量完成。
2.以身作则严格要求自己，对下属给予热情帮助和耐心铺导。做好新员工现场培训，并针对性的对下属员工做定期培训，带领下属严格按照操作做规程工作。
3.熟悉、餐牌酒水，熟记当日共供应品种，并加强销售工作。
4.加强公司物品管理及掌握，同时控制好物品的的使用情况。
5.抓好员工纪律和服务态度，了解员工心态，并辅助做好员工考勤和派房登记工作。
6.18:15分参加露面管理人员集会。18:30参加班前例会，检查员工仪容仪表及备用工具，合理分配下属的工作岗位。
7.19:00现场指挥及检查营业前的卫生和备物情况。检查家私柜等物品是否摆放整齐、备齐。台凳是否按规范摆放。
8.20:00站位迎接客人，监督下属的站位情况。热情接待来宾，准确的带位及通知开房，并上礼貌茶。
9.营业时间坚守岗位，巡视所辖区域的服务情况。及时发现和纠正下属在服务过程中的问题，并做好工作笔记。解决客人投诉，帮助下属完成工作。注意员工及自身形象，与下属或客人沟通时注意分寸。督查房间、公共区域洗手间卫生情况。
10.负责所辖区域的买单工作，防止客人有跑单现象发生。
11.注意收尾工作：认真检查房间设施设备，做好“三防”工作。认真检查场内每个角落，防止有醉酒客人遗留在场内。
12.做好班次交接工作，并整理当日工作笔记。
2、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，保证食品控制较高水平，共同做好餐厅的经营和服务;
3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态;
4、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决;
5、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品;
6、负责餐厅的服务训练，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序与标准操作，为客人提供高标准的服务;
7、每月月底将餐厅的各项盘点表审核确认，交予餐厅经理;
楼面经理岗位职责
直属上司娱乐总监，负责带领楼面全体员工搞好卫生和服务工作，做好营业前的准备工作，营业中与顾客沟通及接待直至收市工作。
1． 每天提前到场，作好班前准备工作，与上司讨论有关服务问题及措施，认真贯彻和执行公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常运作。
2． 主持每月工作例会及时解决协调各部门工作存在的问题，保持与行政部门建立良好的关系。
3． 加强员工业务指导，提高服务技能，关心下属，鼓励并支持员工从公司利益出发，以一流的服务水准、优秀的员工素质提高经济效益，应让员工树立“努力、开拓、进取”的思想品质。
4． 定期评估员工，每年根据员工的工作业绩和贡献作升职评定。
5． 每天将工作做记录，处理突发事件，有一定的决定权，事后必须以书面形式汇报直属上司。
6． 建立本部门的规章制度，标准操作程序及工作纪律。
7． 经营检查各项员工的工作效率和工作态度，建立高效的工作氛围。8． 管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。
9． 监督完善属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。10．与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的建议与投诉。
楼面部长的岗位职责
直属上司楼面经理，直接带动服务员作好营业前/中途卫生、服务及收市工作。1． 每天提前到场，与上司讨论总结有关服务管理问题，认真执行上级下达的工作任务。2． 检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的标准要求。
3． 负责本部门员工的考勤，编排好每月的当值表，处理好有关请假、休假等一切事务，确保楼面运作所需人员。
4． 准时检查整个楼面的卫生情况，用具的摆放是否符合标准，每天所需用品、用具、杯具是否准备充足。
5． 安排好当天的工作计划，并编排每天服务员的工作区域，工作岗位，随时检查工作情况。6． 运作中不断巡视各区域的运作情况，督促并指导服务员按标准为宾客服务，从而提高服务质量。
7． 工作中善于与客人沟通，妥善处理宾客的咨询与投诉，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时的反映给直属上司。8． 安排每天的物品领取和申购，查看并作记录，作好营业前的一切准备工作。
2. 销售推广：熟练掌握各种产品知识，负责完成上级下达的各类产品销售任务，按照当期主推、时令菜品、推荐术语等重点要求执行产品推荐;
3. 员工培训：负责执行上级下达的人员培训计划，协助上级、内训师等对属下人员岗位技能的实践情况进行记录、跟踪;
4. 店品维护：组织人员进行店铺内外环境维护，为顾客提供良好的用餐环境;
5. 团队管理：负责执行人员录用/离职手续，员工考勤及统计等日常管理工作，对属下人员进行绩效考核、人才选拔、人才培养等工作;
6. 沟通协作：负责与上下级、店铺其他部门、集团职能部门、其他区域楼面部及店铺之间保持良好沟通;
7. 安全及危机管理：负责店铺的食品安全工作、生产安全工作，处理各种突发事件，维护集团品牌形象和口碑。
1.按照公司规定的仪容仪表着装，准时上下班。
2.熟悉并掌握KTV房间的一切运作。
3.监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌礼节是否符合标准。
4.对本部门设施设备全面检查是否符合使用要求。发现问题及时上报相关部门处理。
5.检查KTV房间及使用器具卫生是否达标，并做及时清理维护。
6.准时参加18:15分部门管理集会，并参加18:30分的班前例会。协助并且听取上级的工作安排，同时认真执行。
7.补充营业所需物品，落实当天自己负责辖区的工作。督导工作中的过失并及时改正。
8.做到以身作则，彻底执行本公司各项规章制度。
9.辅助上级对新员工业务培训。
10.与工作相关部门保持良好沟通的合作关系，化解员工之间的矛盾。处理好下属、同事、客人的关系，了解员工的思想状况
11.处理客人简单投诉，解决不了问题必须及时上报处理。
12.做好工作交接，对工作中所有存在及发生的问题做详细登记，每周上交工作笔记。
13.营业结束后，检查水、电、门是否关闭。是否有火种遗留。
14.在工作中实事求是，对下属奖勤罚懒，同时做到公平公正。
15.配合上级对本部门使用物品进行盘点登记。
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