中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告

中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告（共10篇）

中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告 篇1

食堂食品安全工作自查报告

为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下：

1、建立了以园长为组长的安全责任体系，健全了幼儿园安全管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。

2、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。

3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在40米以外。

4、落实索票制度，我园对食品做到了定点采购，建立健全采购台账记录制度，并进行了必要的索票手续。

5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训，无一次性餐具。

6、严格按照操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂；食堂备有留样设备，并确保留样设备正常运转。食品每餐留样，并保存48小时。器皿符合要求，做到专人登记。

7、食品及食品添加剂等到正规商家购买，绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定，并有专人采购，专人保管，专人登记等。

xxx中心幼儿园

中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告 篇2

食堂食品安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。我校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节。为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生,2013年12月24日，我校食堂卫生工作领导小组对两所寄校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况

（一）组织制度建设

我校成立以王雪峰校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，具体负责人是司务长李朝红，要求要定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

（二）许可证情况

学校食堂有“卫生许可证，餐饮服务许可证”均在有效期内。

（三）食品采购

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

（四）食品留样

食堂做到每顿饭饭菜有留样，数量足、时间清，留样符合规定时间。

（五）从业人员

食堂工作人员严格按照上级的要求进行了体检，有健康证，个人卫生符合食堂要求。

（六）个人卫生

从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。

（七）食堂环境

食品制作环境整洁，硬件设施良好

（九）食品存放

食品及原料的贮存食符合卫生、安全、整洁。库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

（十）餐饮具清洗消毒

餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。

二、主要存在的问题

经过对寄小食堂进行自检自查，存在的问题主要有以下来两方面：

1、食品储存不够规范，存在生熟混放现象

2、食堂卫生不够整洁，还需加强。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（3）责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。

丰宜中心校

中心幼儿园安全整改工作自查报告 篇3

中心幼儿园安全整改工作自查报告

为了强化我园的安全工作，增强全园教师和幼儿以及幼儿家长的安全责任意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据新塘边镇党委、政府关于印发《开展安全生产大宣教大排查整治集中行动月活动专项行动方案》的通知，针对我园实际情况，对我园校园校舍、食品卫生、疾病预防、安全接送等方面进行详细周密的自查，发现问题及时整改。现将整改情况汇报如下：

一、思想重视，提高意识。我园成立了以朱瑞芬园长为第一责任人的幼儿园安全整改工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。同时召开

幼儿园老师集体会议，学习上级有关文件，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。

二、对校园校舍、食品卫生、疾病预防、学习活动玩具和运动器械等方面的排查和整改

1、对 园校园校舍的安全检查。根据有关精神及规定，幼儿园集体对活动室、午休室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行“不用即封”处理，将墙面外露的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处使用，消除一切不安全的隐患。检查消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。

2、对食品卫生的安全检查。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检

查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。学校加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

3、对预防甲型h1n1的安全检查。当前正是甲型h1n1流感流行季节。针对这一情况我园设立甲型h1n1流感工作领导小组和工作小组；制定防控工作应急预作，并做好记录。有异常情况应马上请示上级领导，以防各种大的传染病

或其他特殊疾病的蔓延。

4、对幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理的检查。将各种游乐设施进行加固处理，对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅和寝室床具也整体进行了一次维修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。

5、幼儿安全常识教育情况各幼儿教师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透，让幼儿具备简单的防火、防电、防水、防病、防骗常识，并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通，让家长配合幼儿园的安全工作。

三、重点抓好幼儿园接送班车的安全整改工作。过去由于种种原因我市乃至我镇幼儿园有接送车泛滥无序，同行竞争激烈，家长要求服务到“家”。接送的时候，小路和路况不好的也要求开进去、幼儿上下车不集中，停车点太多，很近的距离也要求设点，大部分幼儿要求接送车接送等，过去我们的确存在超

载现象，多少存在安全隐患。由于“”交通事故事件给我们太多的警示，我园针对自身实际情况进行详细周密的自查，整改措施如下：

1、杜绝使用不合法车我园现有接送幼儿一百多名，幼儿接送车三辆，其中二辆经过有关部门审批合格的车辆；另一辆是租用社会上未经主管部门审批的车辆。根据现有情况我园与司机及接送教师签订安全责任状，做到规范接送。派教师下家做好家长动员工作，对有条件的让家长自己接送，对家长自己接送的确有困难的安排幼儿园班车接送，并保证在本月二十日前取消“租用社会上未经主管部门审批的车辆”接送。

2、杜绝超载就目前的现状真正实施也存在着一定的困难，需要一个缓冲的过程。我们的做法是，开一个家长会，先让家长对此有深刻的认识。a、对于路途较远的幼儿，动员家长让幼儿全托。b、对于路途近的幼儿如、上桥头、勤俭。动员家长自己接送。c、对于相对较近的幼儿园、用经上级审批过的幼儿园接送车接送，不得超载。

幼儿园食堂食品卫生安全自查报告 篇4

根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

一、基本情况：

我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。

二、食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

三、食堂设施设备与环境卫生情况：

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

四、食品采购、储存加工方面：

1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

五、食堂工作人员的卫生工作。

1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

六、管理与监督

1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告 篇5

学校食堂食品安全日常监督检查

自查报告

为加强和阳学区中小学及幼儿园食堂食品安全监督管理，有效控制群体性食品安全事件的发生，切实保障广大师生的饮食安全，根据上级有关文件精神要求和县局的部署，和阳学区于3月12日、13日对辖区内4所中小学校、22所幼儿园进行了逐一排查，现将排查结果总结如下：

一、食品安全管理：对食品的安全管理，各单位都高度重视，但一些规模较小的幼儿园不注重档案资料的留存，工作开展了，可没有形成文字材料。

二、许可情况：没有食品经营许可证的单位有春蕾第八、第九幼儿园，朝阳幼儿园，实验双语幼儿园，智慧树第二幼儿园，童之梦幼儿园，粮贸幼儿园，上述单位未取得许可证的原因均为没有办学许可证，北关幼儿园因办学性质原因暂未取得许可证。

三、食堂环境：各单位均保持良好，基本达到上级要求。

四、健康管理及培训：个别幼儿园存在健康证过期、更换不及时的情况；从业人员晨检制度除小博士各幼儿园外，其他幼儿园执行不严格。

五、索证索票制度：公立学校、小博士各幼儿园执行较好，其他各单位存在记录不及时等问题。

六、清洗消毒：各单位均能重视消毒工作，但对消毒规范程序掌握不够全面。

七、食品加工制作管理：多数幼儿园存在留样记录不规范的情况。

八、使用食品添加剂情况：除北关幼儿园外，各单位均为发现使用添加剂情况。

针对以上各单位存在的问题，和阳学区当场和学校及幼儿园进行了沟通，要求其及时整改，确保广大师生的饮食安全。

中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告 篇6

2015年学校食品安全自查报告

为切实做好2015年春季学期学校食品安全工作，有效预防学校食物中毒和食源性疾病的发生，确保校园师生饮食饮水安全，根据《金沙县2015年食品安全工作方案》及《金沙县2015年春季学校食品安全专项检查工作方案的通知》的精神要求，为认真贯彻执行安底镇教育管理中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，6月10日对学校食堂、学校周边商店、饮用水等方面进行了自查，情况汇报如下：

一、成立学校食品安全领导小组 组长：陈璐

副组长：白昂令 杨盈

成员：龚杰 柳会 刘丹辉 刘少会 古科英 杨云云

二、工作措施

我园食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在学校领导的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。

1.学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“食品安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校负责人具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查。建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2.加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

3.加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生提供更优质的服务。

4.进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房，避免投毒现象的发生。

四、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、存在问题

（1）学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）学校食堂从业人员摔伤，带病坚持工作，有一定困难。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生。

中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告 篇7

开学初，我校食堂食品安全工作领导小组积极学习《太原市2015年学校食堂食品安全监管实施方案》，严格落实“四化”（信息化、网格化、格式化、痕迹化）管理要求，对学校食堂安全工作展开了全面认真的自查自检，现将情况汇报如下：

一、学校领导高度重视食堂安全工作

作为初级中学校，学校长期以来一直把食品安全工作放在首位。成立学校食堂食品安全工作领导小组。组 长： 副组长： 组 员：

开学初，学校专门召开食堂安全工作会议，强调食堂安全工作的重要性，明确职责和具体分工，要求后勤人员提高食堂安全意识，切实认识到食品安全工作的重要性，将要求落实到工作的每个环节中，坚决把好食品安全关，让家长放心，师生安心。

二、周边环境得到改善 合乎安全要求

食堂为独立建筑。食堂每天产生的泔水初加工的菜叶等由专人按时清理。

三、学校食堂安全管理

（一）食堂合法运营

学校食堂由教育局批准成立，接受县食品药品监督管理局检查，办理了餐饮业食品安全许可证。

（二）从业人员持证上岗

食堂现有管理人员一名，炊事人员四名，到防疫部门接受体检合格后取得健康证。接受了由食药监局组织的食品安全工作人员知识培训，并经考试后取得合格证上岗。

（三）健全食品安全管理制度

1.我校制定有严格详细的安全、食品管理制度，并将制度作成版面悬挂上墙。

①采购索证制度、库管验收入库制度、库房管理制度

采购员向商家索取合法有效许可证件的复印件，与商家签订购货合同，严格采购制度；库管对所购食品核对验收入库，并记台帐，库管严格按照制度存放食品，并负责库房安全，作好防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂的工作。严禁将过期变质的食品提供给学生食用。

②炊事员个人安全制度

每天坚持晨检，身体不适决不上岗，上岗前要穿干净的浅色工作服，戴工作帽，不留长指甲，不戴首饰，接打手机后要及时洗手，严格按照操作流程做到规范食品安全。③留样制度

留样有制度，由李利平负责，做好饭后先由值班人尝试，检查正常，然后留样100-250克，存放时间为48小时，并做记录。④消毒制度

消毒由李利平变负责，每天将小型灶具清洗后用消毒柜消毒，每周对较大灶具用开水煮沸15—30分钟，晾晒干燥的方法消毒。消毒后入保洁柜保洁，并作好记录，公用具严禁交叉使用。⑤加工制度

食品原料出库后，按初加工、清洗、切配、烹调，烧熟煮透，最后入熟食区待售。每一个环节都有相应的安全制度，工作人员必须严格执行。

⑥建立食堂餐厨垃圾处理制度，垃圾清运人张世雄签订处理垃圾合同，做好每天的记录，学校随时监督餐厨垃圾处理情况，严防流入不法商贩之手。

⑦建立食品添加剂管理制度，严格添加剂的采购索证和进货查验手续，不采购和使用不规范和来历不明的添加剂，严格按标准规定的剂量和范围使用添加剂，落实了五个专的管理，即“专店采购、专人负责、专柜存放、专用计量工具、专用台帐” ⑧食堂制定了食物中毒应急予案，作成版面上墙，让每位工作人员都懂得出现食物中毒应如何去做。2.检查与监督

①食堂安全区划分，责任到人。郭秀梅：面食加工区、切配区、熟食区，李利平：初加工区、库房、洗手区，苏俊芝、刘卫珍：烹调区、洗菜区、灶台，墙裙。

每天承包人将承包卫生区打扫干净，清除死角。每周进行一次卫生大扫除。②校长每周一次抽查安全，总务主任每天检查安全（包括个人安全、卫生区安全、操作流程安全、消毒情况、留样情况），并做记录。

③每周五开例会，对本周工作进行总结。通过本次自查我们还发现有很多不足之处

一、消毒、保洁设施较少不能满足全部器具消毒，如大锅、大盆消毒困难，消毒后没有密闭容器放置大型炊具。

二、排风设备功率不能满足清监要求，排风较小。

三、食堂洗漱位置没有自动流水功能。

我们会千方百计克服困难，解决食堂不足之处。

中心幼儿园食堂食品安全工作自查报告 篇8

专 项 督 查 报 告

为进一步贯彻落实《威宁自治县人民政府办公室关于开展农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全工作督查的通知》威府办发【2013】74号文件精神及威宁县教育局2013年3月31日会议有关要求，决定对农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作进行春季学期第一次专项督查，为此，秀水乡中心学校行政办公会议研究决定，并成立了专项督查小组，就我乡辖区9个校点1个幼儿园通过实地考察、听取汇报、查阅资料等方式进行督查，现将秀水乡中心幼儿园督查情况报告如下：

一、基本情况

秀水乡中心幼儿园有在职在编幼儿教师3人，外聘幼儿教师1名，在园幼儿27人，食堂从业人员1名。

二、组织制度建设

1、幼儿园未成立组织机构

幼儿园领导没有高度重视此项工作，无相关工作制度（包括安全责任制）、无食堂开办计划、方案、领导小组(包括安全领导小组)、监督小组、膳食委员会、相关安全目标责任书、幼儿园食堂食品安全工作记录等，各岗位人员分工、职责不明确。

2、幼儿园未严格依照《贵州省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》，制定了学生食品安全事故应急预案。

3、幼儿园未严格按照财经制度的要求设立会计机构，资金无专人管理、不能保证专款专用、无法公开透明。

三、常规操作

1、幼儿园食堂管理人员无《购货凭证》、《进货台账》、《出库台账》、《销毁记录表》等各个流程。原材料采购混乱，食品采购不符合要求。非配送采购的食品没有做到新鲜、卫生、清洁，并没有向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。

2、幼儿园无专人负责食品验收工作，无验收记录，材料名称、数量、价格、金额等事项，没有签名意见和验收人的名字及日期，没有建立详实的食品进出库台账。

3、实行食品质量监督登记

幼儿园管理人员未对食品卫生、储藏室卫生等工作进行监督检查。

四、硬件设施建设

幼儿园对食堂建设投入力度不大，无留样专柜、食品保鲜柜等食堂必备设施。

五、工作中取得的实效

1、食堂内悬挂餐饮服务许可证，并按照毕节市教育局要求上墙了食堂管理制度。

2、食堂从业人员例行体检，持有健康证。

六、存在的问题

1、幼儿园食堂的护窗无纱窗，对防鼠防蝇措施不到位。

2、幼儿园管理人员、工勤人员及从业人员岗位职责不明确，应及时分工明确并上墙。

3、幼儿园无食堂食品工艺流程图，并未上墙，供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

4、学校食堂无功能分区，标识不明，应及时分开并标识。贮存、加工等场所无通风、排烟装置等设备，无有效的防蝇、防尘、防鼠等措施，污水排放措施不到位。

5、食品加工间及库房物品存放较乱，应及时按照要求整理分类存放。

6、幼儿园调味盒等相关材料无容器盛装，冰箱内物品零乱，应及时整理存放保鲜，相关材料应及时放入相应盒内。

7、幼儿园无盛装残存食品容器，致使残存食品到处皆是。

8、幼儿园未在醒目位置定期公示经费账目、配餐标准、食品数量和价格等，向家长、社会公布举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。

9、食品留样制度未落实。每种食品留样量太少，没有留样记录，没有留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息，无专门留样柜，无3天内留样食品，无留样食品的销毁措施及记录。

10、幼儿园食堂从业人员上班未穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽。

11、幼儿园每周未对菜谱进行公示，更无幼儿学生名单。

12、校园周边环境卫生极差。

七、整改要求

1、组织制度

幼儿园应务必高度重视此项工作，及时建立健全工作制度（包括安全责任制）、食堂开办计划、方案、领导小组(包括安全领导小组)、监督小组、膳食委员会、安全事故应急预案、相关安全目标责任书、学校食堂食品安全工作记录等，应及时明确各岗位人员分工、职责，并上墙公示，接受监督。

2、食堂环境

有效改善食堂加工间的通风、排烟等设备从而改变食堂加工间的环境卫生，加强食堂的防鼠防蝇等其他害虫的防护措施，如按照要求定制纱窗等。

3、从业人员健康管理

幼儿园应建立从业人员健康管理档案。每年例行体检，并将相关资料交中心学校备案。

4、落实索证索票制度

幼儿园应及时按照要求完善索证索票制度，按照票据详细登记相关购货凭证、进出库台账等明细台账，并按照财经制度及纪律要求设立会计机构，及时做账，登账，出报表等会计事务。

5、清洗消毒

幼儿园要定期培训食堂从业人员的相关消毒知识，所有餐具均要求高温消毒。上班穿整洁的工作服，佩戴工作帽，注重个人卫生习惯。

6、食品加工制作管理

幼儿园食堂各功能区应明确标识，原材料应按照分类、分架、隔墙离地的相关贮存，与食堂无关的物品应清理出食堂。

7、落实食品留样制度

幼儿园应严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，每种食品留样量不少于100克，并做留样记录，详细记录留样食品的名称、留样量、留样时间（务必精确到秒）、留样人员、审核人员等信息，留样每份保存78小时以上备检，超78小时的留样食品应及时销毁，并有销毁记录。

8、校园环境卫生的整治

幼儿园内环境卫生极差，应及时采取相关措施处理垃圾。

9、食堂文化管理

学校应及时制定食堂食品工艺流程图并上墙，加强食堂文化建设。

10、营养改善计划资料专柜

学校没有设立营养改善计划专柜，规范收集专项资料。

11、环境卫生

校园内环境卫生极差，要求幼儿园领导高度重视，及时整改。

八、督查结果

经秀水乡学生营养改善计划专项督查小组通过实地考察、听取汇报、查阅资料等方式进行全方位督查、总结，量化均分为64.2分，按照《秀水乡中心学校食堂食品卫生安全管理制度》第六章第三十五条，评议秀水乡中心幼儿园食堂食品安全管理工作为不合格。

秀水乡学生营养改善计划专项督查小组

新发乡中心幼儿园安全自查报告 篇9

为了强化幼儿园的安全管理，增强教职工安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据教育局安全工作指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：

一、幼儿园基本情况

新发乡中心幼儿园位于新发乡开坪小学旁的一所公办幼儿园，于2013年3月开始招生。现有教师13人，学生133人，食堂工作人员2名。园舍占地面积1200平方米，建筑面积400平方米左右，活动场地面积800平方米左右。共设置4个班级，分别为大班2个、中班1个、小班1个。室内明亮通风好，建筑场地完整。

幼儿园各硬件设施配备有：教室内饮水机、适合幼儿年龄的桌、椅、床及玩具柜；丰富的桌面玩具，自制玩教具以及幼儿活动场地配备大型幼儿玩具设备。儿童厨房设备齐全整洁，符合卫生管理规定，设施有电冰柜、消毒柜、保洁柜、不锈钢物品及灶具设施一应俱全。

二、自查情况

1、我园成立由园长任组长的校园安全工作领导小组；设立安全维稳工作管理机构，配备了一名分管安全工作的责任人；制定了切实可行的安全工作计划；召开安全工作专题会议。

2、签订了交通、综治、禁毒、无传销校园、安全等安全责任书和告家长一封信；结合我园实际情况制定了校园安全管理制度；制定火灾、交通事故、危险物品安全事故、大型活动安全事故、外来暴力侵害事故、自然灾害事故等应急预案及突发公共卫生事件应急预案；建立校园安全隐患排查整治工作机制。

3、我园高度重视师生校园法制安全教育，开展了安全知识网络竞赛活动；邀请法制副校长进校园开展法制宣传教育； 开展了“开学安全第一课”、“安全教育主题班会”、“放学前一分钟安全提醒”，防“八灾”安全宣传教育工作；编制应急预案，开展校园应急处置演练；建立了校园安全隐患排查整治工作机制；开展了防溺水、防性侵、消防安全的工作；每日针对食品的安全、留样、以及饮用水安全进行检查；建立了心理咨询室，开展学生心理健康教育咨询，还对教职工队伍进行了全面的排查；同时，园领导还对教师、工勤人员进行了安全教育的培训。

4、我园实填报贵州省校园校舍安全排查学校自查自纠情况表、威宁县校园校舍安全排查情况汇总表；对校园卫生、厕所、垃圾池等进行清扫和处理。

5、加强校园及周边安保工作；加强“三防”建设，建立外来人员入园登记有效身份证件、离园即销号的出入管理制度；制定综合治理工作方案；针对交通安全，我园制定了相应的交通安全方案，同时开展交通安全教育的宣传。

三、存在的问题

1、由于我园的一些设施设备不全，从而导致在一些安全工作上未能很好的开展工作。

2、我园的消火栓、应急照明、疏散通道、安全出口等消防设施设备配备不齐全。

3、我园校门外未设置减速带、“学校门口减速慢行”等道路交通警示标牌。

4、我园的警务室未规范，安保设施不齐全。

四、整改措施

1、向上级领导汇报，通过上级领导的协调，购买我园需要的一些设施设备。

2、通过购买消火栓、应急照明、疏散通道、安全出口等安全设备，请专业技术人员进行安装。

3、向上级领导汇报，通过上级领导的协调，为我园校门外设置减速带、“学校门口减速慢行”等道路交通警示标牌。

4、通过我园领导的处理，完善警务室的建设，将安保设备补充齐全。

孩子是祖国的未来，幼儿的安全工作不容忽视，我幼儿园始终坚持把幼儿园安全管理工作放在工作首位，从大处着想、细处管理，切实把我园的安全稳定及综合治理工作做实做细。

洪山镇中心小学食堂自查报告 篇10

我校食堂经省检查组督查，存在问题，我们深感惭愧和不安。针对我们工作中存在的问题，对照检查组反馈的情况，我们立即行动，进行雷厉风行的整改，现将整改情况向上级汇报如下：

一、全面提高安全意识

1、校长亲自挂帅，坚持每天必下食堂，坚决落实陪餐制，发现问题立即予以重视和解决。将校长作为学校食堂工作和食品安全第一责任人的要求落到了实处。确保每天一名校务会成员坐镇食堂，进行指导和监督。

2、严把进货关。以校长为首的校务会成员在原有基础上对食堂工作的每一个环节从严监管，严把食品的进货关。米油菜等各项物质由专人负责采购，蔬菜、肉等实行每日一进制。上述物质并经学校专人监督和检查，做到了每日一检，绝无遗漏。然后方可进入下一个环节，在整个上述过程中已经落实索证索票，确保食品新鲜和安全。

3、严把食品储存关。每天对食堂保管员的工作进行督查，所有食品上架，做到了分类存放，做好了进货出货台账，先进先出。确保了储存安全。

4、每天督查工友食堂餐具的消毒工作，做好消毒记录。

5、认真做好了“三防”工作，保证师生吃上放心饭菜。并经涟源市教育局复查，结果满意。

6、积极参加上级举办的食堂工作培训。本期学校派出校长和食堂会计参加了由市食品药品监督管理局、教育局组织的食堂工作培训。我们定期对食堂工作人员进行了食品安全知识的培训，食堂工作人员的安全意识和管理水平有了进一步的提高。

二、全面加强食堂管理

1、学校对存在的问题高度重视，学校高度重视存在的问题，每月召开一次食堂工作专门会议。校长带头，亲自督查，要求后勤一班人尽职尽责，做到发现问题及时处理，确保整改到位。

2、对食堂工作的各个环节流程认真监管，做到了监管无盲区，流程无遗漏。

3、对工友的各项工作严格要求，清洗、切配、烹饪、消毒等各环节加强了指导和督查。

三、留样工作

安排周黎黎老师专门负责留样工作，做到留样四要素齐全，留样合乎规范，符合上级要求。

四、带量食谱严格按《学校食堂带量带价食谱公示表》每日一公示。

五、加强膳食委员会的工作。

立即召开膳食委员会研究食堂工作，对原有成员进行了充实和调整，主动要求上级指导和监督，聘请中心校分管领导刘赛文副校长担任顾问，主动接受社会的监督和管理，聘请学校所在村主任周林前同志担任膳食委员会主任，积极邀请家长、社会知名人士、学生参与监管，对食堂工作的各个方面和环节进行指导。

具体做法是：每月邀请膳食委员会的人员参与监管，对他们提出的问题积极听取，迅速反应，研究处理。通过这一有效方式，确保食堂工作整改到位，做到师生满意，上级和社会放心。

总之我们对我们工作的缺点和不足有了清醒的认识，并且立即付诸行动，食堂工作有了明显的起色。涟源市教育局对我们的整改工作予以了肯定。我们深知：“民以食为天”，食堂工作是学校工作的一个重要组成部分，吃放心、吃好、吃安全是食堂工作的要求，生命重于一切，安全重于泰山，我们一定努力！

洪山镇中心小学

2014.12.25

附：

荷塘镇中心小学膳食委员会

顾

问：刘赛文 主

任：周林前

副主任：毛庆平成员：毛俊哲

毛思雨

颜建凡李奕坤龙

慧

龙梦阳李聪聪李继业

曾惠姣

李建辉 刘敦美

毛

婷 李爱平