水质检验消毒制度

水质检验消毒制度（共9篇）

水质检验消毒制度 篇1

（一）学校学生生活饮用水及自备水源，应经市疾控中心水源水质监测合格后，方可作为供水水源。

（二）为保证饮用水安全，在正常情况下，每年无条件接受一次市疾控中心对自备饮用水各种指标的监测。

（三）加强对水质的日常监测工作。学校要尽可能开展水质微生物项目自查，使用氯化消毒而无条件开展水质微生物项目自检的学校，必须配备余氯快速检测设备，开展消毒效果检测。

（四）水源地发生自然灾害、化学污染事故及其他可能对水源造成危害的事件时，可根据风险评估，增加水质监测的频率和检测指标。

消毒制度

（一）对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。

（二）师生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。

三）学校的自备饮用水供水蓄水池、水塔每学期至少进行一次清洗、消毒，并做好定期消毒记录。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。

（四）经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。

（五）对细菌指标超过限值自备饮用水必须配备机械消毒设施。未配备机械消毒设施的应按每50千克水加一片灭菌片（消毒片）的标准对水质进行严格的灭菌消毒，并且每抽一次水加一次灭菌片消毒一次，做好消毒记录。消毒器械和消毒药必须取得省级以上卫生行政部门的卫生许可批件。

水质检验课程教学设计. 篇2

1引言

大多数国家、市政公司和建筑小区都有相应的法律来规范工业废水和生活污水的排放,防止超标,保护环境。因此,需要采用相应的测量仪表和技术,根据行业规章监测排放口的水质、选择合适的控制策略,同时,为了过程优化、节省成本,在重要的处理步骤中需要进行工艺参数测量。在欧洲,水质在线监测比较成熟,但是在我国能熟练操作仪器的人才比较欠缺。

城市供水是城市的生命线,供水水质直接关系到市民的身体健康,关系到社会的稳定,为加强城市公共供水水质管理,保障供水水质安全,供水单位应当配备水质检验人员和设备,建立健全水源水、出厂水、末梢水的水质检验制度,依照国家规定的水质检测规范做好水质及相关净水材料、设备的质量检测,开展技术咨询、业务指导和人员技术培训工作等,保证供水水质符合国家卫生标准,卫生防疫机构应当定期对供水水质进行检测。自来水用户使用的二次供水设施,应定期进行清洗消毒和水质检验。有些自来水公司虽建立了化验室,配备了部分仪器设备,但化验员数量不足,且未持证上岗,自检空白。有些化验室只能检测几项指标,检测数据报表不规范、不齐全,化验员检测水平不高,现场操作考核成绩较差。有些供水单位均未建立水质监测三级(出厂水、管网、末梢水)网络,没有进行全过程的水质检测,检测能力不能满足国家规定的指标的要求。

操作技术和管理岗位实用型供排水水质检验人才紧缺是不争的事实,如何培养高级应用型人才是我们教学改革的重要课题。

社会在发展,人类在进步,现代教育以其独特的魅力吸引着世人的目光,对传统教育产生了强烈的冲击,教育教学工作面临前所未有的挑战和机遇。能力和素质的培养,古老而年轻的主题,是教育教学的精髓和真谛。教师运用的教学方法、教学手段和选择的教学内容、达到的教学效果直接关系到学生的就业和未来的发展,在实践中探索和研究教学规律、加大教学改革的力度非常迫切。教学设计

2.1课程设计的理念与思路

给排水专业设置水质检验课程培养具有水质检验技术与管理工作职业资格的专门人才,为水处理工艺运行提供数据资料和科学的依据,能够正确及时地反映水质状况。

让学生获得工作过程知识,必须实施基于工作过程的课程,通过工作学会工作。因此,本课程基于“工作过程系统化”进行教学设计和开发,以相对独立又相对完整的工作任务构建学习内容,以培养学生的职业能力为核心,保持实训内容、实训环境与企业现场一致,使学生亲自经历结构完整的工作过程,完成从试液、仪器准备、采样、预处理、检验、数据记录与处理、水质评价、质控等各个工作步骤的完整训练,在工作过程中学会工作,获得职业活动的技能和知识,获得职业能力。

求知即行动,行动即学习,以完成典型水质指标检验工作任务为驱动力、教学出发点和目标,采用行动导向教学方式,改造不适于学生认知规律发展的不合理成分,发挥学生主体作用,开发学生潜能。实训中,充分尊重学生的个体差异,为学生创造主动学习、自主学习的环境,促进学生个性发展,强调对学生发现问题、分析问题和解决问题的职业能力的培养,以达到全面培养学生的职业能力的目标。通过学生独立计划、实施、检查,帮助学生学会学习、学会实践、学会协作,学生通过符合要求的水质检验全过程的专业行动和小组合作,完成一个具体的工作任务(项目),是直接学习行为,是有效的学习过程,在“做实验”过程中获得工作成果,技能、经验和知识、并归纳总结,符合学生的认知规律,学会科学的工作和学习的方法,在小组共同完成任务的过程中,学会与人合作,增强责任感。专业能力、方法能力和社会能力在行动中形成和提高。因此,根据学生认知规律、工作情境和能力要求设计课程,效果显著。

2.2教学目标设计

水质检验课程总体目标主要强调对学生职业能力的培养,因此,通过本课程的学习,使学生领会供排水水质标准、技术规范及有关规定,严格按照水质检验周期、操作规程开展检验工作,使学生具有从事水质检验工作的基本职业能力,并具有水质检验仪器设备维护、质量监督与控制、检验数据记录与处理、报告编写、采样等方面的基础能力,为水处理提供及时准确的数据资料,保证水处理工艺正常运行和水质合格/达标。

教学目标有具体的知识目标、专业能力目标、方法与社会能力目标几个方面,注重对学生关键能力、综合素质的培养。

2.3教学内容设计

结合污水处理中国家标准规定的基本控制项目、主要控制参数设计有两个项目,分别为污水进出水水质检验、污水处理过程水质控制与检测。结合给水处理中国家标准规定的水源水检测项目、主要控制参数和水质监测三级网络设计有三个项目,分别是供水水源水质检验、净水构筑物水质控制与检测、出厂水、管网水和管网末梢水水质检验,按照国家标准、技术规范及有关规定设计教学项目,具有针对性,适合给排水行业岗位需求。

对每一项目,确定典型工作任务,每一任务都对应一具体的工作过程。通过完成具体的工作过程使学生学会主要水质指标或参数的检测,并使学生具有水质检验方案设计、采样、仪器设备管理、检验质量监督与控制、检验数据处理、报告编写等基础技能。

2.4教学方法与手段运用

1.项目教学

学生在教师的指导下亲自处理一个项目,全部或部分独立组织、安排学习行为,处理项目工作中遇到的困难。

首先,引导学生搜集信息,了解要做什么检验项目或完成什么任务以及为什么要做,检验哪种水样中有机物、重金属还是富营化物质等,了解其对环境或人身健康的危害。

然后,学生独立计划及判断计划的合理性,通过阅读教材或浏览网页知道怎样去做,目前有几种方案。水质检验是按照国家标准方法进行的,一般有常规法、快速法和在线法,学生主要查阅每一项目的几种方法。

开始阶段,学生不会做计划、方案,教师描述、讲解,引导学生看教材或提供网上信息,一段时间后,学生会慢慢习惯,成为自然,我们已经编写了适合项目教学法的教材,提供较为齐全的资料,逐渐地,学生结合实践会自己读懂或主动和同学、老师讨论问题,提出不同意见。

接下来是:学生独立实施及检查是否正确实施了计划、提出改进措施等。在方案实施中按照统一的过程如配溶液、仪器准备、采集样品、预处理、检验操作,得出结果几个步骤来进行。由于传统的应试教育,学生动手操作能力比较薄弱,因此,最初的项目教师采用示范、讲解、学生模仿、熟悉关键步骤、学生重复做这样的教学方法。结果得出后,需要检查,因为误差和偏差主要来源于操作是否规范,所以学生首先在这方面查找原因,然后利用标准物质对照等质控措施检查方案实施的情况,同学间进行讨论,找到问题,对项目或任务加以改进,反复做实验,完成任务。几个任务实施后,学生会自主完成新任务,达到目标要求。

2.合作式学习

由于仪器、试剂和学时的限制,教学中把学生分成小组,按时间或空间进行合作,分别完成不同的任务进行汇报,因此,每个人对小组的成果有责任感,促进合作精神、交流能力和表达能力的提高。

3.启发引导

在做的过程中启发学生的思路,引导学生完成项目,获得相关技能。

教学手段主要采用制作多媒体课件,运用多媒体教学设备和网上教学资源, 录制、播放视频、展示图片,学生利用视觉、听觉和信息提高学习效果,获得足够的感性认识。教学生做,学生模仿,在“做”中学,教、学、做一体化。

结语

水质检验中重金属的测定方法分析 篇3

*** 摘要：水质检验与人们的生活息息相关,如果饮用水或自来水中含有大量的重金属元素，会对人体健康造成很大的影响严重时会导致贫血 等重大疾病,因此在使用水之前,必须进行一定的净化处理,然后对水 质中的重金属进行测定保证水质的安全、洁净。本文在水检验中重金属测定意义的基础上,对电化学法、原子吸收光谱法、生物化学法等重金属测定的方法进行了深入的研究。

关键词：水质检验；重金属；测定方法

水是人们日常生活的基础,随着经济和科技的发展,环境污染越来越严重,尤其是大量污水和工业废料的排放,对水资源造成了严重 的污染。由于重金属在水质中通常以离子形式存在，如果人饮用了含有重金属的水,会影响人的身体健康，因此必须对含重金属的水质进行一定的处理,但是受到目前技术上的限制，重金属离子在水质中很难发生降解，想要处理这种重金属,必须知道重金属的种类和含量。在这种背景下很多专家和学者对重金属的检测方法进行了研究，在 现代先进设备和技术的基础上,研究出了很多高效率的测定方法，为实际的水质检验提供了一定的参考。1水质检测中重金属测定的意义

饮用水和自来水输送到用户之前，都要先对其进行一定的过滤和消毒等处理，使水质达到健康的标准。但是通过实际的调查发现在对 水质进行处理的过程中,重金属是一个难题，由于不同的重金属对人 体产生的伤害不同,如果水中含有重金属离子，通常都会有多种重金 属元素同时存在,如果人使用了这样的水，会对人体的不同部位同时 造成伤害。如重金属铝就会对胃蛋白酶产生影响，铅等重金属可以造 成人体的贫血等,由此可以看出水质中重金属的存在,严重影响了人 的健康，必须对其进行处理。目前处理水质中重金属的方法较少，通常都是根据实际的重金属情况,选择一些针对性的化合物,与重金属离子进行反应,最后生成沉淀从水中分离出来。因此在实际的水质处理之前,必须清楚水质中重金属的种类和含量,这就需要重金属的测定方法,通过前面的分析可以看出,水质检验中重金属的测定, 对于水质的净化处理以及人体的健康，都具有非常重要的意义。2水质检验中重金属测定方法 2.1电化学法

从某种意义上来说,对水质中重金属的处理，必然要通过一定的 化学反应,重金属排入到河流中,也是经过化工厂的废水等途径,因 此也可以利用现代化学手段对水质中的重金属进行测定,电化学就 是其中一种。由于不同金属元素的电化学性质具有较大差异,因此可 以对水质中的重金属离子进行电化学性质的测定,然后与已知的重金 属电化学性质进行对比,从而确定水质中的重金属元素。在实际的测定过程中,要想使用电化学法对水质进行检验，必须在化学池内进行,首先要对水质进行取样,然后将样品放入到化学池内，在设置好了各项参数后,就可以进行实际的测定。电化学法是目前水质检验中一种常用的方法,由于需要的设备简单、检验周期比较短,因此很多检验人员都喜欢用这种方法对水中的重金属进行测定。经过了多年的改进和完善，电化学法对铜、镍等重金属元素测定具有非常好的效果。2.2原子吸收光谱法

随着物理学科的发展,光、电等领域有了很大的进步，其中光谱 法在很多领域得到了很好的应用。原子吸收光谱法是近几年才出现 的一种水质检验方法,由于对水质检验的效果比较好,已经成为现在 环保部门的主要检验方法。地表水中含有的重金属元素中,铅和汞元 素对人体的伤害最大,如果这两种元素的含量较高,这样的水质无法 直接使用，必须经过必要的净化处理。而这种方法对铅和汞元素测定 的效率很高,在实际的测定过程中,可以利用APDC和MIBK对水质中的铅进行鳌合萃取,利用光谱法和萃取技术,就能够完成水质中铅的检验工作。通常情况下这种方法很少单独使用,经常配合其他的技术进行水质的检验,如根据汞元素的特点,利用滤膜技术获取水质中的汞，然后使用这种方法就可以测定水中的汞含量。2.3荧光分析法

在进行物理实验的过程中,人们发现物质在受到光的照射后,内 部会发生一系列物理变化,如电子的运动的激烈性增加,如果光照达 到一定的强度,会使电子转化成激发态。由于激发态的电子非常不稳定,失去了光照的外部干扰后,很快会变回稳定状态,在这个转变的 过程中物质会射出一定波长的光,这就是所谓的荧光。不同物质的构 成和元素价态不同发射出的荧光波长、频率也不同，因此对发射出的 荧光进行分析,就能够确定物质的组成元素。现在能够发射荧光的物 质有很多,而且随着科技的进步,能够发射荧光的物质数量也在增加。荧光分析法在实际的水质检验中使用的比较少,主要是测定的精确 度较低,现在的水质检验中,不但要能够测定重金属的种类,对于具 体的含量、浓度等也要进行精确的测定,而荧光分析法显然无法测得 精确的数据,只能根据实际的荧光效果,知道水质中重金属的种类和 大概浓度。2.4分光光度法

通过物理中的光学实验可以知道,电子在跃迁的过程中会吸收 一定的光谱从而产生可见光,而不同物质的电子跃迁,吸收的光谱不 同,因此可以利用这个特点对水质中的重金属进行测定,这就是分光 光度法。但是由于这种方法测定的效果较差,因此在实际的水质检验 中经常会与荧光分析法等配合使用,这样就能够很好地弥补不同方 法自身存在的缺陷,通过两种方法进行互补,能够极大地提高水质检验的效率使得重金属的测定更加精确。2.5生物化学法

传统的化学和物理学科经过了多年的发展,目前自身的理论比 较完善,可以进步的空间有限,因此人们开始重视生物等新兴的学科。生物化学水质检验法就是将生物和化学进行结合的一种技术,作为 一种新兴的水质检验法，虽然理论上比较完善,但是实际的应用还比较少还处于研究的阶段，但是很多人相信,生物化学法的高效性、准确性、绿色性等特点,使得这种方法必然会成为将来水质检验的主要方法。现在的生物化学法中,主要利用酶等特殊的性质使其与重金属发生一定的反应从而改变酶的活性，酶活性的改变可以使得PH、电导率等发生变化,通过测量这些变化就可以测定水质中的重金属。此外还可以利用生物中抗原和抗体的特性与重金属进行结合,但是在结合之前必须对重金属离子进行一定络合处理,考虑到抗原与抗体具有很强的针对性，如果选择的络合物不能够与抗原和抗体进行反应，那 么就无法测定水质中的重金属,因此这种方法还存在一定的局限性，有待人们对其进行改进。3结语

水是人类生存的基础，地球之所以适合人类生活，就是因为有大量的水存在，如果水质受到了污染将会对人类的生存造成严重的威胁，因此近些年来，环保问题开始受到人们的重视，而水质检验是环保中 的一个重要环节。通过全文的分析可以知道水质检验中重金属测定 对于保持水质清洁和人们的身体健康具有重要意义。

目前有很多种方法可以对水质中的重金属进行测定，每种方法都具有一定的自身特点，在实际的检验过程中可以根据水质的实际情况针对性地选择一种或者两种配合使用，如对汞的检测，一般采用冷原子吸收法、双硫腙分光光度法；对镉的检测，一般采用直接火焰原子吸收分光光度法；对铅的检测，一般采用原子吸收分光光度法、双硫腙分光光度法、阳极溶出伏安法、示波极谱法；对铜的检测，一般采用二乙氨基二硫代甲酸钠萃取分光光度法、新亚铜灵萃取分光光度法；对铬的检测，一般采用比色法、硫酸亚铁铵滴定法,这样最大程度上提高测定的准确性。参考文献：

水质检验消毒制度 篇4

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、能说明蔗糖是非电解质的事实是__。A．固体蔗糖不导电

B．蔗糖水溶液不导电，熔融的蔗糖也不导电 C．液态蔗糖不导电 D．无法判断

2、测定工业循环水总磷含量，试样被消解后使所含磷全部氧化为__。A．磷酸 B．正磷酸盐 C．无机磷酸盐 D．有机磷酸盐

3、采用脉冲供电的元素灯，如果其占空比为1:5，其电流表的指示为2mA，则其峰电流为__。A．2mA B．6mA C．10mA D．12mA

4、元素是具有相同__的同一类原子的总称。A．质量 B．中子数 C．核电荷数 D．电子数

5、关于纯净水的物理性质正确的是__。A．无色无嗅无味的液体 B．纯净水是单质 C．纯净水是混合物

D．纯净水是非极性溶剂

6、市售硫酸(ρ=1.39g/cm3)的物质的量浓度约为__。A．12mol/L B．15mol/L C．18mol/L D．22mol/L

7、根据原子序数，下列各组原子能以离子键结合的是__。A．10与19 B．6与16 C．11与17 D．14与8

8、使食盐从常温下的食盐饱和溶液中结晶析出的最好方法是__。A．冷却 B．蒸发溶剂 C．升高温度

D．先冷却再加热

9、下列仪器只需用水就能洗净的是__。A．盛有石灰石的试管 B．附着蔗糖的试管 C．附着植物油的试管 D．附着铁锈迹的试管

10、采用二氮杂菲分光光度法测水中铁含量时，显色剂用量试验的步骤是__。A．用200μg/L溶液在510nm处，每5min测一次吸光度

B．用200μg/L溶液在510nm处，加入不等量显色剂分别测吸光度 C．用200μg/L溶液在光路中，分别测不同波长下吸光度 D．用100～500μg/L系列溶液在510nm处，分别测吸光度

11、地面水取水点半径不小于__的水域内，不得从事一切可能污染水源的活动，并设明显的反为标志。A．50m B．70m C．80m D．100m

12、测定浑浊水的色度须用__去除悬浮物。A．过滤法 B．离心法 C．沉淀法 D．药物法

13、一般情况下，EDTA与1价至4价金属离子形成的络合物的络合比是__。A．1:4 B．1:3 C．1:2 D．1:1

14、在原子荧光分析中，__不属于气相干扰。A．自由基数量引起的干扰 B．传输效率干扰

C．分析元素原子的衰减 D．发生效率干扰

15、氢化物发生一无色散原子荧光仪器对环境温度的要求是__。A．10～20℃ B．15～30℃ C．20～35℃ D．15～35℃

16、在盐酸—碘化钾—氯化亚锡—金属锌体系中，能将5价砷还原为3价的是__。A．新生态氢 B．碘化钾 C．氯化亚锡 D．金属锌

17、在GB/T 14848-1993《地下水质量标准》中，依据我国地下水水质现状，人体健康基准值及地下水质量保护目标，将地下水划分为__类。A．2 B．3 C．4 D．5 18、40℃时100g水溶解110.3g FeSO4·7H2O晶体得到饱和溶液，40℃时FeSO4的溶解度是__。A．110.3g B．73.5g C．60.3g D．40.2g

19、荧光光度法是通过测量在__照射下的物质，所产生的荧光强度，来确定该物质的浓度。A．X射线 B．紫外线 C．红外线 D．可见光

20、离子排斥色谱主要用于分离__。A．羧酸 B．糖类

C．羧酸和糖类 D．金属离子

21、配制一定物质的量浓度的氢氧化钠溶液时，造成所配溶液浓度偏高的原因是__。

A．所用NaOH已潮解

B．有少量的NaOH溶液残留在烧杯里 C．向容量瓶中加水超过刻度线

D．容量瓶使用前，用NaOH溶液涮洗过

22、根据测定原理和使用仪器的不同，分析方法可分为__。A．重量分析法和滴定分析法 B．气体分析法和仪器分析法 C．化学分析法和仪器分析法 D．色谱分析法和质谱分析法 23、100 GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》规定氯化物的含量不得超过__。A．250mg/L B．200mg/L C．350mg/L D．300mg/L

24、适合测定低浊度自来水的浊度测试仪是__。A．散射光浊度仪 B．透射光浊度仪 C．目视法 D．福尔马肼

25、市售硫酸(ρ=1.84g/cm3)的物质的量浓度约为__。A．15mol/L B．20mol/L C．12mol/L D．18mol/L

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、在NaHCO4溶液中，各种离子浓度关系正确的是（）。A.A B.B C.C D.D

2、用于表示“未经任何处理或进入水厂待处理的水”的英文单词是__。A．rainwater B．groundwater C．surface water D．raw water

3、用K2Cr2O7配制的标准溶液__。A．非常稳定 B．不稳定

C．要经常标定其浓度 D．不能长期保存

4、下面说法错误的是__。

A．pNa值越大，说明钠离子浓度越小 B．pNa值越大，说明钠离子浓度越大

C．测量水中pNa值时，常会看到读数先达到一个较大值，然后逐渐变小 D．测量pNa值时，应将电极插入溶液中轻轻摇动烧杯，待读数稳定后读数

5、实验室中用来干燥氨气的物质是__。A．五氧化二磷 B．无水硫酸铜 C．碱石灰 D．浓硫酸

6、配制生理盐水应称取__氯化钠溶解在1000mL水中。A．850g B．85g C．8.5g D．0.85g

7、原电池是把化学能转化为__的装置。A．机械能 B．光能 C．电能 D．动能

8、下述条件中，肯定使反应速度加快的是__。A．升高温度

B．减小生成物浓度 C．增大压强 D．减小接触

9、含磷量__的试样，不要用__采样，因磷酸盐易吸附在瓶壁上。A．较少，塑料瓶 B．较多，玻璃瓶 C．较少，玻璃瓶 D．较多，塑料瓶

10、一般市售浓氨水密度为0.91g/mL，含氨约__。A．50% B．40% C．60% D．28%

11、电化学主要研究__规律。A．化学能转化为电能 B．电能转化为化学能 C．化学能与电能相互转换 D．化学反应与电能之间

12、原子荧光法测砷灯电流应控制在__。A．4.5mA B．45mA C．90mA D．150mA

13、自动电位滴定法测醋酸的实验中，绘制滴定曲线的目的是__。A．确定反应终点

B．观察反应过程pH变化 C．观察酚酞的变色范围 D．确定终点误差

14、实验室配制一定量、一定浓度的盐酸，需使用的一组仪器是__。A．托盘天平、烧杯、玻璃棒、试管 B．托盘天平、烧杯、玻璃棒、药匙 C．烧杯、量筒、玻璃棒、胶头滴管 D．酒精灯、烧杯、量筒、玻璃棒

15、金属—金属难溶盐的电极电位随溶液中__离子活度的变化而变化。A．难溶盐阴 B．金属 C．待测 D．共存

16、既能与强酸反应又能与强碱反应的物质是__。A．Al(OH)3 B．NH4Cl C．Na2SiO3 D．NaOH

17、把下列溶液分别滴入饱和硫化氢溶液中，不会使溶液出现浑浊的是__。A．溴水 B．盐酸 C．亚硫酸 D．FeCl3溶液

18、国际标准ISO 7027－1984 UDC 543.31规定采用__作为浊度标准液。A．硅藻土 B．福尔马肼 C．硫酸肼

D．六次甲基四胺

19、关于c(1/2H2SO4)=1mol/L H2SO4溶液，下列叙述正确的是__。A．表示1L溶液中含H2SO4 98.08g B．表示1L溶液中含H2SO4 49.04g C．表示0.5L溶液中含H2SO4 98.08g D．表示1L溶液中含1mol H2SO4 20、由于元素灯照射在火焰上的光斑较__，各种元素需要调节的原子化器高度范围很__。A．大，大 B．大，小 C．小，大 D．小，小

21、分析化学包括__两部分。A．化学分析和仪器分析 B．定性分析和定量分析 C．重量分析和滴定分析 D．光电分析和电化学分析

22、下列表述中错误的是__。

A．置信水平越高，测定的可靠性越高 B．置信水平越高，置信区间越宽

C．置信区间的大小与测定次数的平方根成反比 D．置信区间的位置取决于测定的平均值

23、用4-氨基安替比林法测定水中挥发酚，其反应所需pH值为__±0.2。A．7.0 B．8.0 C．9.0 D．10.0

24、低温石英炉原子化器石英管的温度为__。A．100℃ B．200℃ C．300℃ D．400℃

水质检验消毒制度 篇5

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、HPLC检测器对待测组分敏感，不受__和流动相流速变化的影响。A．温度 B．柱压 C．固定相 D．组分

2、在原子荧光分析中，__不属于气相干扰。A．自由基数量引起的干扰 B．传输效率干扰

C．分析元素原子的衰减 D．发生效率干扰

3、在实验室需用含S2-浓度较大的溶液，应选用__。A．H2S饱和溶液 B．H2S稀溶液 C．Na2S水溶液

D．Na2S和盐酸混合液

4、相对误差的计算公式为（）。

A、E（％）=真实值-绝对误差  B、E（％）=绝对误差-真实值  C、E（％）=绝对误差/真实值×100％  D、E（％）=真实值/绝对误差×100％

5、从1980年起，离子色谱中采用基于、__的离子交换剂。A．无机物 B．无机聚合物 C．有机物

D．有机聚合物

6、GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》规定总大肠菌群不得超过__。A．3个/mL B．100个/mL C．检出 D．100个/L

7、实验结果表明，采用游离性氯消毒在__内杀菌率可达99%以上。A．1min B．5min C．30min D．60min

8、重量分析法通常用__的方法测定该组分的含量。A．称量质量 B．分离 C．滴定 D．沉淀

9、酸式滴定管试漏，装入蒸馏水至一定刻度线后，直立滴定管约__。A．1min B．2min C．5min D．10min

10、氯化氢是__的气体，易溶于水，其水溶液是盐酸。A．无色无味

B．黄色有刺激性气味 C．无色有刺激性气味 D．浅绿色

11、分光光度法测定水中的锌的原理是，在pH=4.0～5.5的水溶液中，锌离子与__生成红色络合物，用四氯化碳萃取后比色定量。A．EDTA B．三乙醇胺 C．双硫腙 D．硫酸肼

12、薄壳型阳离子交换剂基质颗粒的粒径较大，一般为__。A．10～30nm B．10～30μm C．20～250nm D．20～250μm

13、下列物质中，可用作干燥剂的是__。A．五氧化二磷 B．浓硝酸 C．红磷 D．磷酸钙 14、20℃时，50g水中最多能溶解15g A物质，80g水中最多能溶解25g B物质，则A与B溶解度的关系是__。A．A＞B B．A＜B C．A=B D．无法比较

15、电子天平理想的放置条件是相对湿度__。A．20%～30% B．60%～70% C．30%～40% D．45%～60%

16、Ba(OH)2与__既能发生中和反应，又能产生白色沉淀。A．稀硫酸 B．碳酸钠 C．硝酸 D．盐酸

17、耗氧量是一种间接测定水中存在的__的含量的方法。A．还原性物质 B．有机物质 C．微生物

D．剩余溶解氧

18、实验室中测定色度，用于比色所用的玻璃仪器名称是__。A．试管 B．具塞试管 C．具塞比色管 D．移液管

19、用酸度计测量pH值时，采用的定量分析方法为__。A．标准曲线法 B．一次加入标准法 C．多次加入标准法 D．直接比较法

20、GB 5749—1985《生活饮用水卫生标准》规定管网末梢水质余氯为__。A．不应低于0.05 mg/L B．0.3 mg/L C．不低于0.3 mg/L D．0.8 mg/L

21、氢化物—原子荧光器采用__聚焦。A．单透镜 B．双透镜 C．凹面镜 D．组合方式

22、判断强弱电解质的依据是__。A．水溶液导电性的强弱 B．水溶液中离子浓度的大小 C．离子化合物还是共价化合物

D．电解质溶于水后是完全电离还是部分电离

23、当水中所剩余的氯是次氯酸或__时，则称其为游离余氯。A．一氯胺 B．二氯胺 C．氯胺

D．次氯酸根

24、离子排斥色谱主要用于分离__。A．羧酸 B．糖类

C．羧酸和糖类 D．金属离子

25、GB 5749—1985《生活饮用水卫生标准》规定氯化物的含量不得超过__。A．250 mg/L B．200 mg/L C．350 mg/L D．300 mg/L

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、漂白粉有效氯含量为__。A．10%～20% B．20%～30% C．30%～40% D．60%～70%

2、实验室量取一定体积的液体药品时常用__。A．烧杯 B．天平C．量筒 D．试管

3、一杯溶液中各部分的性质是__。A．相同的 B．上下不相同 C．完全不相同

D．靠近杯子的相同

4、测量水的__可以反映水中电解质杂质的含量。A．颗粒物质 B．微生物 C．电导率 D．胶体离子

5、对光电倍增管来讲，负高压越大，放大倍数越__，噪声越__。A．大，大 B．大，小 C．小，大 D．小，小

6、原子荧光分析所用仪器与原子吸收分析所使用仪器的主要区别是__不同。A．所选光源类型 B．所选用检测器类型 C．所选用原子化器类型

D．光源、原子化器和分光的排列方式

7、碘升华属于__。A．化学变化 B．物理变化 C．化学性质

D．物理化学变化

8、证明氨水是弱碱的事实是__。

A．氨水的导电性比NaOH溶液弱得多 B．氨水只能和强酸发生反应 C．NH4Cl水溶液的pH值小于7 D．0.01mol/L氨水的pH值为12

9、增大柱子的直径可以__。A．增加柱负荷量，降低柱效率 B．增加柱负荷量，增加柱效率 C．增加柱负荷量，提高分离度 D．减小柱负荷量，增加柱效率

10、在15℃时，以黄铜砝码称量某250mL容量瓶所容纳的水的质量为249.52g，则该容量瓶在20℃时容积为__。A．250.04mL B．250.OOmL C．250.03mL D．249.52mL

11、当用酸度计测量离子的活度时，需配用金属电极或__电极。A．玻璃 B．离子选择 C．惰性 D．铂

12、点燃蜡烛时，蜡烛的燃烧过程是__变化。A．物理 B．化学 C．物理化学 D．状态

13、用HCl标准溶液滴定NaOH溶液时，滴定曲线是__。． A．上升趋势 B．下降趋势 C．先升后降 D．先降后升

14、取用一定量的液体药品时，常用__量体积。A．胶头滴管 B．烧杯 C．量筒 D．试管

15、自动电位滴定法测醋酸的实验中，绘制滴定曲线的目的是__。A．确定反应终点

B．观察反应过程pH变化 C．观察酚酞的变色范围 D．确定终点误差

16、在pH＜1的强酸性溶液中，EDTA的主要存在形式是__。A．H3Y-B．H4Y C．H5Y+ D．H6Y2+

17、在气相色谱分析中，进样量对柱效的影响和__有关。A．柱内固定液的总量 B．柱内液担比值 C．组分在固定液中的溶解度 D．柱的长度

18、气液色谱中，色谱柱使用的上限温度取决于__。A．试样中沸点最高组分的沸点 B．试样中沸点最低组分的沸点 C．试样中各组分沸点的平均值 D．固定液的最高使用温度

19、采用原子荧光法测定汞时，用于将汞全部转化为2价汞的消解体系是__。A．硼氢化钠 B．重铬酸钾 C．盐酸羟胺

D．溴酸钾-溴化钾

20、氢氧化钾的摩尔质量为__。A．56.11 B．56.11g/mol C．39 D．40g/mol

21、佛尔哈德法应在__溶液中进行。A．酸性

B．中性或弱酸性 C．中性或弱碱性 D．碱性

22、原子荧光分析中利用高强的光源照射，可使待测原子基态原子数__。A．大大减少 B．大大增加 C．保持恒定 D．无法确定

23、下列能说明在化学变化中分子可分而原子不能分的是__。A．水受热变成水蒸气

B．水在通电情况下生成氢气和氧气 C．NH3溶于水

D．酒精温度计能指示温度高低

24、金属—金属难溶盐的电极电位随溶液中__离子活度的变化而变化。A．难溶盐阴 B．金属 C．待测 D．共存

水质检验消毒制度 篇6

题

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、汞及汞盐中毒性最大的是__。A．烷基汞 B．金属汞 C．汞蒸气 D．无机汞

2、用过硫酸铵法测定水中的锰，向水样中加入硝酸银的目的是__。A．沉淀氯离子 B．氧化2价锰 C．作催化剂 D．还原7价锰

3、凝胶色谱应用最多的是测定分子质量，适于分离分析相对分子质量大于__的高分子化合物，特别是离子型化合物。A．500 B．1000 C．2000 D．5000

4、在原子吸收光谱仪检测系统中，将光信号转换为电信号的元件是__。A．放大器 B．对数转换器 C．光电倍增管 D．光电池

5、把铁片投到下列各物质的溶液中，铁片溶解，且溶液质量减少的是__。A．硫酸 B．硫酸铝 C．硫酸铁 D．硫酸铜

6、在阳离子色谱中，配合剂不是为了分离__。A．碱金属 B．碱土金属 C．过渡金属 D．重金属

7、采用荧光光度法测量时，某些微量__离子存在时，常导致荧光“熄灭”。A．过渡族金属 B．碱土族金属 C．两性元素 D．惰性元素

8、sample stabilization的中文含义是水样的__。A．保存 B．稀释 C．冷藏 D．稳定

9、根据以下溶液中存在的离子，判断是碱溶液的是__。A．H+、I-B．Ba2+、OH-C．Mg2+、Cl-D．H+、HS-

10、测定工业循环冷却水中硫酸盐还原菌时必须对刻度吸管进行灭菌，一般置于电热烘箱中于160℃+2℃灭菌__。A．0.5h B．1h C．2h D．3h

11、原子吸收光谱分析中，乙炔是__。A．燃气、助燃气 B．载气 C．燃气 D．助燃气

12、混凝剂和助凝剂大部分为__物质。A．气体 B．液体 C．固体

D．气和液体

13、GB 5749—1985《生活饮用水卫生标准》规定氯化物的含量不得超过__。A．250 mg/L B．200 mg/L C．350 mg/L D．300 mg/L

14、在凝胶色谱中，分离效率的好坏主要取决于__。A．柱填料 B．柱温

C．流动相的极性 D．流动相的流量

15、Na2CO3·10H2O晶体放在敞口容器内会逐渐变成粉末，这种现象称为__。A．风化 B．蒸发 C．潮解 D．挥发

16、汞灯可以采用__电流预热__电流测量的方法减少测量误差。A．大，大 B．大，小 C．小，小 D．小，大

17、准确度和精密度的正确关系是__。A．准确度不高，精密度一定不会高 B．准确度高，要求精密度也高 C．精密度高，准确度一定高 D．两者没有关系

18、若试剂中含有微量被测组分，对测定结果将产生(、)。A．过失误差 B．系统误差 C．仪器误差 D．偶然误差 19、0.1mol/L的氨水稀释10倍时，电离度增大，溶液中的氢离子浓度__。A．增大 B．不变 C．减小

D．无法判断

20、顶空气相色谱法测定卤代烃的平衡温度为__。A．20℃±1℃ B．25℃±1℃ C．36℃±1℃ D．44℃±1℃

21、测Cu-Zn电池的电动势时，检流计的光点总是向一个方向偏转，是因为__引起的。

A．标准电池的正负极接反了 B．Cu-Zn电池的正负极接反了 C．检流计的正负极接反了 D．工作电源的正负极接反了

22、下列各组物质中，前者是后者的酸酐的是__。A．SO2，H2SO4 B．SiO2，H2SiO3 C．NO2，HNO3 D．CO，H2CO3

23、下列关于强电解质叙述正确的是__。A．强电解质是指溶液中能导电的化合物

B．强电解质溶液的导电能力一定比弱电解质溶液强 C．强电解质是指在熔融状态下能导电的化合物 D．强电解质在溶液中完全电离为离子

24、在气相色谱的定量分析中，对于不对称的色谱峰可得到较准确结果的峰面积测量法为__。

A．峰高×半峰宽法 B．峰高×峰底宽法 C．峰高×平均峰宽法 D．峰高×保留值法

25、对于分配色谱，__梯度淋洗效果最好。A．线性 B．凹形 C．阶梯形

D．线性+阶梯形

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、养殖鱼类的水体中，溶解氧必须在__以上。A．2mg/L B．4mg/L C．6mg/L D．8mg/L

2、气相色谱仪器的基本部件包括__组成部分。A．3个 B．4个 C．5个 D．6个

3、若A-为强酸根，存在可与金属离子形成络合物的试剂L，则难溶化合物MA在水中溶解度为（）。A.A B.B C.C D.D

4、在电动势的测定中，如果待测电池的正负极接反了，检流计的光标__。A．将只会向一边偏转 B．不会发生偏转 C．左右轻微晃动 D．左右急剧晃动

5、悬浊液是__悬浮于液体里形成的混合物。A．小液滴 B．液体溶质 C．分子或离子 D．固体小颗粒

6、在化学分析法中，若有其他方法可以代替要尽量避免用__。A．滴定分析法 B．沉淀滴定法 C．重量分析法 D．气化法

7、用分光光度法测铁所用的比色皿的材料为__。A．石英 B．塑料 C．硬质塑料 D．玻璃

8、氢化物发生过程中，适当__酸度，可__过渡元素的干扰。A．增加，增加 B．增加，减少 C．减少，减少 D．增减，不影响

9、下列物质中只能用氯气与金属反应制取，而不能用金属与盐酸反应制取的是__。

A．氯化锌 B．氯化铝 C．氯化镁 D．氯化铜

10、下列氢气发生方法不属于直接输送法的是__。A．间断法 B．连续流动法 C．流动注射法 D．压力法

11、直接配制标准溶液时，必须使用__。A．分析试剂 B．保证试剂 C．基准试剂 D．优级试剂

12、铅形成氢化物的酸度范围很窄，控制标准是，反应后废液的pH值介于__。A．6～7 B．7～8 C．8～9 D．9～10

13、据统计，键合相色谱在高效液相色谱的整个应用中占__以上。A．50% B．60% C．70% D．80%

14、当激发和发射过程中涉及的上能级和下能级相同时，会产生__荧光。A．共振 B．直跃线 C．阶跃线 D．多光子

15、含__功能团是唯一用于离子色谱中阴离子分离的功能团。A．磷 B．硫 C．氮 D．氟

16、HPLC紫外可见光固定波长式检测器，最多采用__。A．UV-254nm B．UV-265nm C．UV-280nm D．UV-275nm

17、化学发光检测器中，输送化学发光物质的__必须严格控制。A．压力 B．流速 C．温度 D．压降

18、全自动氢化物发生系统不包括__。A．自动进样器 B．氢化反应系统 C．气液分离装置 D．气体屏蔽装置 19、2.13×10-3的有效数字是__。A．1位 B．2位 C．3位 D．4位

20、饱和甘汞电极的外玻璃管中装的是__。A．0.1mol/L KCl溶液 B．1mol/L KCl溶液 C．饱和KCl溶液 D．纯水

21、含砷废液应用__处理。A．氧化钙 B．氯化钙 C．碳酸钙 D．硝酸钙

22、使用吸光光度法进行__分析，其准确度不如滴定分析法及重量分析法。A．微量 B．常量 C．有机 D．无机

23、在净水处理中，为了能破坏胶体的稳定性，达到除浊澄清的目的，主要手段是投加__。A．除藻剂 B．预氧化剂 C．混凝剂 D．絮凝剂

24、把少量下列物质分别放到水中，形成悬浊液的是__。A．碱面 B．蔗糖 C．高锰酸钾 D．细砂

水质管理制度 篇7

为加强水质管理，提高我公司的服务质量，特接净化厂要求，并结合我公司实际，制定以下水质管理制度：

一、任务

水质管理的任务是加强水质管理，提高服务质量，做到取样规范，监测数据准确，真实。面向生产，指导生产，积累水质资料，建立水质保障体系，降低生产成本，确保水质达标。

二、组织领导

1、公司经理为水质管理第一负责人，负责水质的全面管理工作，设有化验主任一人，直接负责水质管理工作，协助经理管理好水质工作。

2、公司设有化验室，具体负责水质的统计、分析、抽样、督导等工作。

三、有关分工与职责

1、水质化验室负责对凝结水站及动力站的各项指标的全面分析，对水质状况作出统计分析和评估，并将结果反映到车间及技术科，以便于指导生产。

2、化验室负责对水质事故的调查与分析，分析原因应向车间汇报并提出处理方案。

3、化验室定期召开水质分析会议，将水质情况作以分析，把好水质关，并研究分析水质中的有关问题，制定有效措施，确保水质合格。

4、化验室定期进行水质发面的教育工作，引导每位员工树立质量第一的思想，化验人员应服从公司的统一安排，具体落实有关水质管理的措施，严格执行公司水质管理工作的流程。

5、员工要严格按照水质标准及规定，按时对水质进行检测，做到检测及时，数据准确，记录真实。

6、对岗位出现的问题要及时发现，及时汇报，及时处理，避免事故的发生。如发现问题，应及早采取有效措施，或将事故造成的危害降到最低点。

四、我公司水质分析项目（见附表）及水质管理报表（附表）

五、数据资料的汇报与上交

1、检验程序1、1按规定要求采取样品，并做好登记和标识。

1、11对于外购化工料，依据质量安全环保部质检组发下来的委托单，到现场核对实物，按规定采样。

1、12对外购原材料和内部互供料，接到生产调度或有关装置岗位人员的采样电话通知后到现场采样。

1、13对于过程检验和试验，按《分析频率》的规定到生产装置现场采样。

1、14对成品检验和试验，按《分析频率》或质量管理要求到生产装置现场或指定部位采样。

1、15接到生产装置或调度临时生产加样通知时，按要求到指定部位采样。

1、16采样作业，要执行《化验室采样、留样及样品室管理制度》。

1、2采样后，按规定的标准和试验方法进行检验和试验。然后，按要求备好保留样品，并做好标识。

1、3检验过程中要严格遵守操作规程，对那些影响检验结果准确度的因素诸如尘埃、温湿度、振动、噪声等要密切注意，并

严加控制。杜绝主观随意性，注意样品处理的安全性和操作安全性以及仪器的灵敏性和稳定性。操作时，不得擅自离开工作岗位。

1、4检测过程中，要按方法规定进行双平行或多平行测定，其结果应符合方法精密度要求。数据处理与结果计算要遵循数字

修约规则，有效数字不得随意舍弃。

1、5若发现检测结果异常或实验偏差与方法规定有偏离时，检验人员不要轻易下结论，应认真查记录、查计算、查操作、查

试剂、查方法、查样品，找出原因后有针对性地进行复验。

1、6要认真及时填写好质量记录。所有原始记录必须使用专用表格，书写工整、清楚、真实、准确、完整。不准用铅笔记录，不得随意涂改、乱写、乱画和折叠。当发生笔误时，用“－－”注销，并在“－－”上方由本人更正。对未发生的少量空白项

画斜杠，整项未发生时，应在此项栏内情况印上“作废”印章。

1、7质量记录分为分析检验原始记录、分析检验报告单、分析检验日报表、质量监督日报表和产品质量合格证五种。化验室

涉及到原始记录和报告单两种。

1、8分析数据应即时填入原始记录，需计算的分析结果应在确认无误后填写，分析检验原始记录必须由分析者本人填写，在岗其他分析人员复核（两检制），确认无误后，报告给组长。分析者应对原始记录的真实性和检验结果的准确性负责，复核人员

应对计算公式及计算结果的准确性负责。

1、9组长接收到分析数据，经审核确认无误后（三检制），立即用电话报告给生产装置或有关部门，对不合格数据，还要在交接班日记上做好标识。组长要对数据报告的及时性、准确性和完整性负责，对报告单的质量负责。

2、质量记录要按月、季或年编目成册，做好标识，归档保管。

质量记录一般可在分析站保留三个月，超期后将记录送交化验室质量记录存放室归档保存。

3、严格执行国家关于质量记录和文件管理有关规定，妥善保管质量记录，中控分析原始记录一般保存一年，原料和产品分析

原始记录、分析检验报告单、分析检验日报表、质量监督月报表和产品质量合格证一般保存3年，4、质量记录在保存过程中，应防止潮湿、霉变、虫蛀；丢失和盗用，注意防火与通风。质量记录的使用与管理要遵守质量体系程序文件的规定。

5、遵守化验室分析检验、试验工作基本规则。

6、上级抽检时，质量安全环保部质检组可以直接安排到分析站，分析站要做好登记，同时将自测数据与抽检结果进行比对，以验证检验实验室能力和室间精密度。

7、非生产分析样品，非抽检活动，组里未接到化验室领导指令，一律不能受理。

锅炉水质化验、监督制度 篇8

一、锅炉水质化验要严格执行《国家低压锅炉水质标准》GB1576—85，对锅炉

水质应通过化验分析来进行监督，在水质测定过程中，要严格按操作规定正确取样滴定，保证各项数据准确可靠，以确保锅炉和供暖系统安全经济运行。

二、对于供暖系统的补给水，如采用离子交换法进行软化处理时，应每天测定一

次生水硬度、碱度，每两小时测定一次软化水的残余硬度，每两小时测定一次锅水碱度、硬度、PH值，并及时记录在水质化验记录本上。

三、当锅水控制指标超过规定值时，水处理人员要及时记录并通知值班长，知道

司炉人员排污。

四、每个班次排污不得少于一次，在供暖初期应适当增加排污次数，每次排污时

间在30—60秒之间，排污应在锅炉锅筒、积箱最下位置和锅炉房内除污器依次进行，以保证锅炉不结垢，减少腐蚀，保证供暖系统安全运行。

五、水质化验人员应做好水处理设备的维修保养工作，如设备发生故障应及时报

告锅炉运行人员，并及时记录在值班记录上。

六、水质化验员应及时配制或领取水质分析药剂，对药剂、分析器具、仪器应妥

善保管，不能无故损坏或丢失。

七、水质化验员应不断专研技术，保证水质质量，降低再生剂和药物耗量，降低

水处理成本。

八、不能对锅炉使用生水，凡因水质处理措施不当造成事故的要追究水质化验

员、司炉和主管领导的经济责任、行政责任直至刑事责任。

九、主要水处理人员每月对锅炉房要检查两次，凡水质控制标准无故达不到标准

餐具清洗消毒制度 篇9

1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

4.餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

5.消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

6.厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

一、设有专用洗刷水池，盛放生、熟、荤、素食品的餐具要严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀用具要有明确标志；

要经常消毒，保持用具整洁、干净，做到清洁卫生、专人负责，使用洗涤剂、消毒剂应当对人体完全无害。

二、操作台、货物架、售货台、各类粥车、汤桶、淘米桶、洗碗盆等餐具、用具要保持清洁无灰尘、无油污；

洗菜池、盆、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。

三、盛装食品所用盆、盘等餐具和生产加工用具要生熟分开，各种容器均保持干净、清洁，不得直接落地放置。

四、公用餐具和用具做到每餐必须消毒，消毒时间每次不低于30分钟，出售食品必须用售货工具；餐具的消毒首选煮沸消毒100℃

10分钟、蒸汽消毒100℃

15分钟，也可用有效含氯消毒剂溶液浸泡30分钟，后再用净水冲洗干净。

五、对餐具和盛放直接入口食品的容器必须清洗干净，保持干燥，食品包装材料必须符合食品卫生要求。

餐具清洗消毒应严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保管程序进行。

一刮:将剩余在餐具内的食物残渣刮入废弃桶内。

二洗:将刮干净的餐具用洗涤剂清洗干净。

三冲:将经过清洗的餐具用流动水冲去残留在餐具表面的碱液或洗涤剂溶液。

四消毒:采用有效的消毒方法杀灭餐具上的微生物或病毒，五保:将消毒后的餐具及时放入餐具柜内保存备用。

保洁柜要定期清洗、擦拭，保持清洁。

六、厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内或有盖保洁柜中。

七、严格按照各室功能和食品加工流程:生进、熟出进行操作，烧煮好的食品从传递窗口进入备餐间。

八、各餐间消毒灯定员定时开关，随手关闭备餐间门窗，防止蚊蝇叮咬食物和掉入食物中。