主题酒店设计毕业论文提纲（共12篇）
关键词：智能化 监控系统 消防自动报警 智能照明 综合布线
三亚喜来登渡假酒店位于风景秀美的亚龙湾，拥有得天独厚的地理位置。酒店建筑面积约78000m2，共设有511间客房，其中49间为套房，每间舒适豪华的客房均配有空调、电子保险箱、迷你吧和卫星电视。在房间里可以观赏到亚龙湾壮观的全景、花木葱茏的热带花园、环礁湖泳池和18洞的亚龙湾高尔夫俱乐部。酒店拥有亚龙湾面积最大可容纳1400人的宴会厅以及与之搭配的16个会议厅。酒店设有瑶池西餐厅、香料园亚洲餐厅、白云阁中餐厅、池畔吧、美景台大堂吧、桑吧葡萄酒吧等，时尚人流，中西合璧。酒店提供24小时以客人舒适性服务为中心的客房送餐、洗衣熨烫、轿车接送、班车、行李储存、旅游咨询、贵宾接待、外币兑换等。本工程获得北京市建筑设计研究院优秀设计一等奖。
1 建筑设备监控系统
该系统充分体现酒店的舒适和豪华性，依据暖通空调、给排水、电气等专业要求，对酒店内的机电设备进行集中监视、控制和管理，使机电设备安全、可靠、高效地运行，同时节约能源、减少维护人员、提高工作效率。
中控室位于地下d段冷冻机房内，各类导线在活动地板下线槽内敷设，电源线和信号线之间设有隔离措施。系统对供配电、照明、柴油发电机、电梯、冷冻、空调新风、送排风、给排水、的监视或控制。其监控功能如下：
(1)供配电系统：高压进线、出线、母联开关状态显示;变压器温度显示、超温报警;低压主开关运行状况监视及故障报警;功率因数测量、电能计量。
(2)柴油发电机系统：发电机电流、电压及开关状态;油箱高中低状态。
(3)照明系统：室外庭院照明控制;酒店泛光照明控制。
(4)电梯系统：电梯运行状态监视、故障及紧急状态报警。
(5)冷冻系统：冷水机组的启/停控制、运行状态、水流状态、故障报警。冷冻泵的启/停控制、手(自)动状态、水流状态、
(6)过载报警。冷冻水的供水温度、回水温度、水流量。冷却泵的启/停控制、手(自)动状态、水流状态、过载报警。冷却水的供水温度、回水温度、水流量;冷却塔的启/停控制、手(自)动状态、运行状态、过载报警;冷却水的供水温度、回水温度、水流量。
(7)空调新风系统：一空调机组的启/停控制、运行状态、故障报警;送风温度、回风温度、过滤网状态、风阀开关状态;新风机组的启/停控制、运行状态、故障报警;送风温度、过滤网状态、风阀开关状态。
(8)送排风系统：风机的启/停控制、运行状态、故障报警。
(9)给排水系统：补水泵的启/停控制、运行状态、出流状态、过载报警;生活水箱高低液位显示及报警;污水泵的启/停控制、运行状态、过载报警;污水池高低液位显示及报警。
2 智能照明控制系统
喜来登酒店设计为超五星级的休闲渡假酒店，因此一般灯光营造的环境和单调的灯光效果已经远远不能满足要求，需能体现酒店的高品味及自身形象。同时要求无论顾客在什么时候进人酒店，都能感觉到由灯光效果带来的舒适环境。通常酒店类建筑具有以下特点：照明灯具除了开关控制外，还要求具备大量的调光设备;控制的区域相对集中，多是建筑的共用部位(如大堂、餐厅、会议室、酒吧等);要求系统的维护和管理简单;照明光源多以热辐射光源为主，兼有少量的气体放电光源。
智能照明控制系统正是一个集多种照明控制方式、现代化数字技术和网络技术于一身的控制系统。其目标是更能体现人性化;智能化。它的出现和发展，不仅为建筑照明提供多种的艺术效果，而且使灯具控制和维护变得更为简单。如采用分布式智能照明控制，由调光模块、场景切换控制面板、液晶显示触摸屏、智能探头、编程插口、时钟管理器、手持式编程器和pc监控机等部件组成，将以上各种基本独立控制功能的模块用一根五类四对屏蔽数据通信总线将它们连接起来组成一个照明控制网络。这种系统具有可靠性高、安装布线容易、可扩充、面板可编程等优点。
(1)大堂：喜来登酒店的大堂高大宽敞，通透，考虑到这是客人进入酒店的必经之路，是光临宾馆的第一感觉，因此其灯具的选用和灯光的布置不只是为了大堂照明的需要，更是考虑到照明的气氛及照明与建筑装潢的协调。所以作为一个五星级酒店的大堂应该最大限度为客人提供一个舒适、优雅、端庄的光环境。整个大堂的灯光由控制系统自动管理，系统根据大堂运行时间自动调整灯光效果。大堂接待区安装了可编程控制面板，根据接待区域各种功能特点和不同的时间段，预设了多种灯光场景;同时工作人员可在现场进行手动编程，非常方便的设定或修改。
(2)宴会厅：该厅是酒店的重要礼仪场所。厅中通过可调光控制器，预设了多种灯光场景，用来适应不同场合的灯光效果需要。工作人员通过可编程控制面板，调用所需的某一灯光场景。值班经理可使用遥控器远距离控制大型宴会厅的灯光效果变换。在宴会准备阶段只有筒灯部分或全部点亮;当宾客开始入场时，暗槽灯将逐渐点亮;宴会正式开始时，调亮所有灯光，使宴会厅灯火辉煌;在宴会进行过程中，可通过调节各照明回路明暗的不同组合改变立体的灯光视觉效果，光线拟集中于桌面，强调正餐的色、香、味，烘托整个宴会的气氛;同时能够提高宴会嘉宾的精神兴奋度，使得他们的心情处于最佳状态;当宴会宣布结束时，渐渐调暗吊灯、槽灯，宴会厅内柔和的灯光欢送客人离开;当客人全部离开后，灯光切换到“清扫状态”。
(3)娱乐中心：中心设有独立的灯光控制系统，该系统能够调节和控制由五彩缤纷的霓虹灯、电脑效果灯等组成的娱乐厅灯光，通过切换可编程控制面板内设置的各个场景，使娱乐室内的灯光或恬静柔和、或激烈奔放，景象各异，另外还有供小型演出的功能。
(4)酒吧：通过智能调光系统，按不同的时间和气氛，预设了多种灯光场景，营造出不同的氛围和情调，保持酒吧里柔和、优雅的灯光环境，使客人心情舒畅。
(5)会议室：这是酒店一个重要组成部分，采用智能照明控制系统，对各照明回路进行调光控制，达到在进行不同的会议时都能有适合的灯光效果。还可以和投影仪设备相连，当需要播放投影时，其灯光能自动缓慢的调暗;关掉投影以后，灯光又会自动柔和的调亮到合适的效果。
(6熔房：首先设置节电控制箱。客人进入房间后插取电卡，房内廊灯(门厅等)自动点亮，卧室床头壁灯由灭逐渐变亮到30%亮度，所有空调风机由强制低速转为由墙上三速开关直接控制，此后客房内灯光才可以通过其就近墙上开关进行操作。客人拔卡离开房间后，延时l0s，系统关闭所有受控设备(包括全部室内、卫生间照明、衣柜灯、电视、床头台灯、咖啡壶、阳台灯等)，风机强制转低速，但不影响冰箱、计算机、传真机、卫生间剃须插座的电源，另外门外“服务”指示的状态保持不变，“勿扰”指示状态自动取消。
3 火灾自动报警系统
该酒店为一级火灾自动报警系统保护对象，采用控制中心报警系统。在首层b段设置消防控制室，设置有火灾报警控制器、消防联动控制柜、消防事故广播主机、消防电话主机及消防专用电话总机，在消防泵房、变电所、冷冻机房等值班机房设置固定式消防通信分机，在各层每段设有手动报警按钮、消火栓按钮和消防电话插孔。
系统采用总线制方式，依消防规范在建筑内各层的不同位置安装了感烟(温)探测器，在客房内设置的智能感烟探测器，在设计中充分考虑了以人为本的原则。选择了在有火警时，声，光同时显示的探测器，在厨房的灶间设置可燃气体报警器。各层的走道、大厅、餐厅、会议室等公共场所内设置广播扬声器，每个扬声器的额定功率大于3w，平时利用消防广播作为播放重要通知和背景音乐，在火灾状态下，由消防控制室强切作为事故广播。
消防联动控制系统包括以下控制装置：火灾报警、自动灭火、消火栓、防、排烟系统及空调通风、防火卷帘、电梯回降、火灾应急广播、火灾警报装置、火灾应急照明与疏散指示标志等。消防控制设备的控制电源及信号回路电压采用直流24v。消防控制设备的功能(略)
4 安全防范系统
酒店的安全防范系统为客人提供了安全、放心的休闲娱乐环境。监控中心设在首层b段，与消防中心合用。主要设备有监视器、矩阵切换、控制主机、长延时录像机等。
(1)在主要出入口、首层大堂、电梯轿厢、客房走廊等处设置摄像机。视频线采用sywev-75-9电缆，电源线采用bv-500-2x2.5mm2线。控制线采用rvvp-4x1.5ram2线。系统采用的设
备和部件的输入、输出阻抗以及电缆阻抗均为75欧姆。
(2)图像水平清晰度：黑白电视系统不低于400线，彩色电视系统不低于270线。图像画面的灰度不低于8级。各部分信噪比指标分配应符合：摄像机部分40db，传输部分50db，显示部分45db。各路视频信号，在监视器输人端的电平值为1vp-p+_3db vbs。
5 综合布线系统
电讯机房和网络主机房设在酒店的二层b段。综合布线系统为开放式结构，采用分级星型拓扑结构，并具备必要的冗余量和扩充性。遵循统一的通信协议和电气规范，具有良好的开放性.本着实用的原则的基础上具有一定的超前性，能够适应将来的扩展，尽量减少业主的投资。该系统充分考虑到了多媒体技术、综合数字业务等高速数据通信的需求，它既可以传输数据、语音、图象及其它各种控制信号，又可以与建筑物外部的信息通信网络互连。满足酒店的前台、后台的管理、经营业务，电话通信、电视会议、internet网、电子邮件等业务。
系统主要包括工作区、水平、垂直干线、管理、设备间等子系统，各子系统的配置及特点如下：
(1)工作区子系统：由终端设备连接到信息插座的连线和信息插座组成。采用超五类信息模块，其输入、输出线的线规符合规程要求，在rj45插座内不仅插入数据通讯通用的rj45接头，也可以插入电话机专用的rj12插头。在酒店的服务台、会议室、宴会厅、管理室、问讯处、客房、收银台等场所设置信息插座。
(2)水平布线子系统：采用超五类非屏蔽4对双绞线，语音和数据系统可以互为备份，提高了系统的灵活性和可扩展性，可以支持未来数字电话和550mhz宽带视频传输的需要。
(3)垂直干线子系统：此系统由楼层配线间与主配线室之间的大对数铜缆或光缆组成，实现楼层配线架至主配线架之间的连接。数据垂直主干采用6芯多模光纤。光纤具有容量大、速率高、保密性强的特点，多模光纤的光耦合率高，纤芯对准要求相对宽松，当弯曲半径大于其直径的10倍时不影响信号的传输，能够支持酒店内超过100m传输距离的计算机网络应用，确保目前和今后网络系统的需求。语音垂直主干采用50对三类大对数铜缆，完全可以满足传统的电话业务，以及isdn等多种业务的需要。
(4)管理子系统：由交连、互连配线架组成。各层分配线间设在本区垂直干缆走线的弱电竖井内，数据主干光纤端接在抽屉式光纤配架上，语音主干端接在卡线式配架上，均采用机柜安装方式，即将语音配线架和光纤配线架都安放在19英寸标准机柜内。
(5)设备间子系统：该子系统由主配线架及各种公共设备(计算机主机、数字程控交换机、各控制系统、网络互连设备、电器保护装置等)组成，实现主配线架及各种公共设备之间的连接。pabx电讯机房和网络主机房设在酒店的二层b段。网络主机房的主干光纤端接在19英寸机柜内的抽屉式光纤终接架上。电讯机房的三类大对数铜缆端接在19英寸机柜内的卡线式配线架上。
6 卫星及共用电视天线系统
酒店的卫星及共用电视天线系统，是由卫星接收天线、机房电视前端和放大分配网络系统组成。整个系统频宽达到860mhz。在酒店的c段屋顶装设全频道天线、卫星天线，电视前端室设在c段机房层。由卫星天线引入的馈线加装避雷保护器，以防止雷电波的侵入。
前端设备采用放大一混合式，传输系统采用分配一分支方式，以适应酒店用户终端数量多且分布不规则的特点。传输干线电视电缆采用sywfv-75-9，沿金属线槽或sc32管敷设。用户线采用sywfv-75-5电缆，穿金属线槽或sc20管暗敷设。电视出线口电平值应满足70+-5dbuv。图像清晰度应在四级以上。所有电视系统采用的设备和部件的输入、输出标称阻抗均为751)。
酒店还设置了vod视频点播系统，客人可以通过电视点播酒店的vod等娱乐节目，作为酒店前台可以进行节目控制及信号服务，作为后台管理可以进行节目采编录入、查询收费、信息记录、节目增改等操作。
关键词：主题酒店,客房设计,色彩,图案
1 主题酒店客房的设计概况
1.1 主题酒店概述
主题酒店是指以某一素材为主题, 酒店从硬件到软件都围绕主题展开, 带给顾客温馨舒适体验的酒店。酒店的主题体现在酒店的建筑风格和装饰艺术, 让顾客获得富有个性的艺术感受和愉悦的消费体验;同时将服务项目融入主题, 以个性化的服务取代一般化的服务, 让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、音乐、科技、城市、自然、名人等都可以成为酒店倡导的主题。
1.2 主题酒店客房的设计构思
主题酒店引人入胜的地方在于符合本地经济基础和城市定位的特色。一个主题酒店有没有发展前途, 有没有生命力, 其特有的设计装修起着重要的作用。一个主题酒店应该按照设想的格调去装修改造, 达到理想效果。
本主题酒店想通过艺术的设计来增加其酒店在新兴酒店业中的竞争力, 突出其艺术特色。该酒店的目标人群定位为热爱生活追求浪漫的所有人, 设计者可以在这里发挥其幻想能力, 创造出有创意生活方式的主题酒店。
2 主题酒店客房的基本设计方案
2.1 客房色彩设计
客房内简单的装饰设计仅仅只是装饰, 没有赋予它别的内涵, 而主题酒店客房中的装饰设计是把客房中的空间、物质、色温、体现其他物质的美感结合在一起, 使得纯粹的设计因为主题酒店的特殊性更显得它有别样的风采, 同时主题酒店的客房也是因为设计使得更加具有浪漫艺术感和舒适感。
酒店的视觉效果对于客人来讲非常重要, 属于入住酒店的第一印象, 因而客房色彩设计要达到协调和统一或浪漫的效果。客房在设计颜色的时候要根据主题来确定风格。因为大部分客人入住都是在晚上休息, 白天可能会出去, 所以在色彩的搭配上要考虑早晚人的视觉影响因素。暖色系的壁纸和窗帘要配上暖色系的家具, 沙发以及床铺;冷色系的同样要色彩步调一致, 不可冷暖交织, 错综复杂, 使人产生眼花缭乱的视觉误区。同时要注意有些客人在接待时由于地域及风俗习惯的差异, 对某些颜色忌讳。这些在客房色彩搭配中一定要注意, 要学会在统一中寻求色彩的变化, 变化中又不失统, 打造舒适的色彩视觉效果。
2.2 客房图案设计
客房图案设计要根据房间的大小和构造来设定, 客房面积大, 采取大气浑圆的设计显得比较气势恢宏。如果客房面积小, 则要多考虑实用性和空间的大小是否合理匀称, 面积大的客房装修的不能太小家碧玉。也不可小面积房间空间被占用太多, 导致视觉感压抑。
2.3 客房装饰设计
2.3.1 壁灯设计
主题酒店的壁灯设计要在确定客房的装修风格之后进行挑选和安装。如田园风格的装修, 壁灯最好采取清新明朗的效果图;如果是现代简约风格, 壁灯最好采用现代化装修素材简约即可;如果整体装修是高贵典雅的则可以采取欧式壁灯款式安装。壁灯的灯光效果要和客房内的格调相呼应, 不可花里胡哨, 失去品味。壁灯的装饰要充分考虑床单、窗帘、其他灯具、茶具、座椅、电话, 乃至卫生间及衣柜等等细节都注意元素的融入。
2.3.2 摆件设计
摆件是客房内的一系列重要事物, 作为客人入住最直观的陈列方式, 需要做一番考究才能将客房内摆件设计的印象深入人心, 桌子和床的距离, 椅子和茶杯的摆放, 拖鞋及绿色植被的位置, 衣架以及床的摆放等等, 根据不同主题的房间装修设计出带有艺术气息和浪漫时尚的摆件是每个有格调的酒店要做的事情。这都体现出一个主题酒店的专业度, 注重细节, 才能使酒店在同行业中脱颖而出。
3 结论
主题酒店的客房设计需要进行严密的考察, 根据空间的大小和主题的确定来设计, 客房外部走廊区和门廊是需要特别注意的地方, 客房内装修风格确认后, 要使客房内实物摆放与色系搭配和装修风格相匹配, 要有创意同时也要有艺术感。最重要的是让入住的客人感受到温馨舒适的体验。设计客房细节之处很多值得考究, 需要酒店的悉心经营和客户善意的建议才能跟好的打造出完美舒适的感觉。
参考文献
[1]欧荔.中国主题酒店文化融合的思考[J].旅游科学, 2003 (3)
[2]王帆.地中海风情, 威尼斯情怀——深圳威尼斯皇冠假日酒店[J].饭店现代化, 2005 (9)
[3]胡运.诚信经营, 隽永如茶——四川雅安西康大酒店[J].饭店现代化, 2005 (9)
平面图的重要性
平面构图是可以构成设计方案的语言，它能使设计师的构思更好的表达在方案中，这是将想设计的内容组织到一起的独特方法。通过前期测量空间的尺度关系、听取酒店经营方的实际需求、主题酒店的品牌理念，然后再把这些资料进行重新组合，从而能进行下一步深化设计。在方案前期我们对平面图的重要节点应该把握好，这样会使我们更容易掌控设计的实际尺和功能合理分布，以达到完成设计方案。
平面构图的形式
通过了解平面构图的形式，我们才能设计出属于设计师独特魅力的设计方案。平面构图的表达形式是设计方案中必不可少的重要因素，如果不注重它，平面就会变得非常混乱，好的平面构图会使设计师的思想内容清晰的表达和展现出来，以下是常见的构图几种形式。
1.平衡、自然、庄重的对称式
在西方设计中平衡、自然、庄重的平面构图方式，被认为是构图形式中最基本的，这种平面图样式的表达能表现出设计方案自然和合理利用空间的感觉，对衬式能给人稳定感、庄重感和安全感。
（1）稳定的水平对称：房屋之间结构以垂直线和水平线组合而成的，会使空间平面设计面营造出庄重安宁的视觉效果。这种对称的设计大多出现在酒店的客房以及餐厅中。
（2）交叉斜线式：交叉斜线式平面构图法，这类的酒店平面图主要是由斜线组合而成，有着很强的运动感觉。在主题酒店设计中，呗大量运用，实用性比较强。
（3）轻松的圆形构图：平面布局和设计中最古老的图形可以说是圆形，它给人以聚拢、饱满和完整的视感。这类平面图的设计主要运用在宴会厅以及酒店的餐厅和活动厅中，非常的有特色。
2.不规则的多样式
构图多样而统一是构图的基本原则，它是设计中对比与均衡的主要准则。在众多方案中我们可以发现，不同方案各部分都能协调相呼应，例如，在大堂接待区的设计上比重、色彩、明暗基本相称，这样才能使大堂空间有大气、厚重感。其他区域的对比和均衡经常以不同的形式在一组设计方案中连合使用，起到深入、补充的效果，使构图既丰富、和谐。通过平面图不规则的多样式能使酒店的主题更加明确，更能打动消费者。
3.三维空间立体式
主题酒店在平面图设计中被认为是空间与物、人与空间之间的尺度关系。我们在设计主题酒店平面图的时候，应该通过运用各种不同的造型手法，例如彩铅、马克笔、水彩等工具，在平面图中设计出三维空间的立体空间效果。主题酒店空间具有模糊性和虚拟性的特征，也有一些复杂的表现样式。平面图设计的三维空间立体效果是具有视觉冲击力的，它承载着设计师丰富的情感，具有一定的内容和形式。
平面构图在酒店设计上的应用
1.概念主题的应用
概念主题的应用包含了主题酒店设计的形式和内容方面的诸多因素，像是主题的扩展、题材上的选择都要查阅大量资料。但贯穿方案的主线，选题的依据，则是主题的深化和提炼，其他主题酒店设计等各个方面都需要围绕着主题的发现、扩展而展开。概念主题的构图变化中包括了图形的节奏、韵律、调试。通过概念主题的应用可以使平面图具有新颖的特点，提升整个酒店的视觉效果。
2.功能布局合理性的应用
功能布局合理性在主题酒店平面构图中缺一不可，功能布局合理性的变化也要随着空间尺度变化而变化，要把握住功能布局合理性的方向感，也要做到功能布局合理性与平面相互呼应。在平面中功能布局合理最多样化，不同层次的功能布局合理会给主题酒店平面构图带来不同的效果，如果主题酒店平面构图中的平面安排合理时，层次越多的功能布局合理就会越起到丰富主题酒店平面构图的效果，使主题酒店平面构图看起来更完整，更丰富。
3.视觉效果的应用
在以主题文化为基调的主题酒店平面构图中，视觉效果可以使主题酒店平面构图的视觉感受趋向沉稳；视觉效果可以在平面构图中起到透气的作用；而视觉效果在对比中，可以显得更加平稳，视觉效果在主题酒店平面构图中起到不可缺少的调节作用，它可以使主题文化为基调的主题酒店平面构图变得更加丰富多彩。视觉效果决定了主题酒店平面构图的整体关系，使主题酒店平面构图整体显得较为柔和，更受大众喜爱。
结论
通过上述分析，我们在酒店设计中需要重视平面构图的合理布局。多研究平面图与空间的关系，只有把握好主题酒店平面图的前期构思，才可以设计出好的方案。本文通过对主题酒店平面图特征的概述和相关要素的研究，分析归纳了主题酒店设计中平面图设计的方法、功能需求以及特点，试图为主题酒店设计提供一个清晰的思路，实现市场对主题酒店提出的多元化要求。
物流083班
一、企业简介
二、物流配送中心的意义
三、物流配送中心的功能
（一）主要功能
1.集货
2.存货
3.分拣
4.配货
5.配装
（二）其他功能
1.订单
2.衔接
3.送货
4.配送加工
5.服务功能
四、物流配送中心运营设计的原则
（一）作业原则
（二）管理原则
五、物流配送中心业务流程设计
（一）订货流程
（二）进货流程
（三）出货流程
（四）补货流程
（五）退货流程
（六）盘点流程
六、物流配送中心运营管理
摘要：论文的主要内容 关键词：论文中的核心词
★毕业设计概述（前言）：毕业设计课题任务、特点叙述
第1章 零件分析与毛坯的选择
一、生产类型的确定。
二、产品的用途、性能及工作条件；被加工零件在产品中的位置和作用；主要技术要求及技术关键；零件的结构工艺性。
三、毛坯的选择
毛坯的种类：型材、铸件、锻件、焊接件、冲压件、冷挤压件、粉末冶金件等。毛坯选择的的依据：零件的材料对毛坯组织和性能的要求；零件的结构形状及外形尺寸；生产纲领的大小；
第2章 数控加工工艺路线的拟订
一、表面加工方法（车、铣、钻、镗、铰、磨）的选择和确定；加工阶段的划分（粗加工、半精加工、精加工、光整加工）；加工方案（加工顺序）的比较；表面处理、热处理的安排。
二、定位基准的选择
设计基准的分析；工艺基准（工序基准、定位基准、测量基准、装配基准）的确定；定位基准按是否经过加工分为精基准和粗基准；在数控加工中有时要设找正基准。
三、机床与工艺装备（含夹具、测量器具、刀具）的选择
第3章数控加工的工艺计算
一、加工余量的确定：表面的总加工余量 = 工序余量总和
二、工序尺寸和公差的确定
三、切削用量（转速S、进给速度F、切削深度ap）的选择
四、加工中走刀路线的确定
五、对刀点、换刀点的设置
第4章 数控加工零件的三维建模设计（CAD部分）
一、所用CAD/CAM软件的介绍二、三维建模的功能菜单介绍三、三维建模的基本设定：系统单位、图层、捕捉工具、颜色、线型、线宽等
四、数控加工零件三维建模的步骤和过程
五、所建零件三维模型
第5章 数控加工零件的加工与程序编制（CAM部分）
一、工件坐标系的确定
二、工件的定位与夹紧方案、找正方法
三、刀具选择与切削用量（转速S、进给速度F、切削深度ap）的确定
四、测量器具的选择
五、自动编程过程：加工方式、加工参数、刀具路径、实体切削模拟、后处理产生NC程序。
六、所使用数控机床的面板、按钮功能介绍及零件加工程序的校核
★ 致谢
有一种酒店叫主题——如何设计主题酒店？
主题酒店在国外已有近50年的历史，而在国内还属于一种正在兴起的酒店新业态，发展历史不长，在国内还属于新鲜事物。从国内外酒店业发展的态势看，主题酒店都属于酒店业发展的未来方向。面对前景如此光明的主题酒店业，作为主题酒店的从业者或投资人，您对主题酒店的规划设计知道多少呢？如何从设计阶段就考虑到主题酒店的后续经营问题？……今天不妨随小编一起了解一下这些问题吧。
1、准确定位主题
在做景区规划时，首先要确定它的发展方向及定位，才能在众多的竞争者中脱颖而出，做强做大。同样，主题酒店亦是如此，只不过当其位于景区之内时，更多的是依附于景区的主题定位，与之相呼应，为其服务并借用景区旅游客源。当它位于城市区或者不仅仅依附于景区而存在时，主题酒店的准确定位显得尤为重要，所要考虑的问题也较多。
在对主题酒店进行定位时，应从几方面着重考虑。一是注意密切关注竞争对手，避免主题定位相似；二是充分调研目标市场及人群，避免自说自话；三是深度挖掘主题内涵，避免形式大于内容；四是考虑主题与酒店的适应性，避免定位本末倒置；五是主题应适当“超脱”，避免陷入大众俗套。当较好地把握住了以上几点的时候，才能说把准了一个主题酒店的定位。
2、深入展示主题
抓住主题酒店定位之后，就必须考虑如何让顾客领略到酒店的主题魅力，这就要求主题酒店进行自我展示。一个成功的主题酒店能够通过其主题环境与氛围来展示主题概念，换句话说，主题环境与氛围是主题概念的物化。既可以通过主题建筑、主题景观等外在实物的表征来透视酒店的主题，也可以透过主题装饰物等内部的实物表象来展示酒店的主题。这就要求在设计上精益求精，在装修及材料上均需严格把关、精挑细选，做到尽善尽美，和谐一致，只有才能烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。
3、建筑、景观和环境协调
主题建筑是主题酒店的有形展示，在顾客首次购买时起着关键性作用。主题建筑除了要追求独特外，还应该把握好和周边地理环境的协调性，与周边环境的协调本身也是顾客体验的一部分。很多结合自然风光主题的酒店比较好地做到了这一点。
当然除了自然风光酒店外，还有名人文化酒店、历史文化酒店、城市特色酒店和艺术特色酒店等等。各种主题类型的酒店的不同，其所要展现的主题建筑与主题景观亦不同。但主题景观和主题建筑的和谐一致能够对主题起到渲染作用，达到锦上添花的效果。
4、巧妙利用装饰物
从某种程度上讲，主题酒店更像是主题公园与酒店的完美结合，迪斯尼主题酒店是一个很好的例子。主题酒店的一种发展模式就是依托成功的主题公园进行经营，比如深圳某酒店就以水城威尼斯为主题。而作为主题的装饰物，还有很多可以巧妙利用的地方，比如主题装饰物与灯光和色彩的合理搭配、户外路牌、灯架，员工工服、酒店用品等都是主题氛围的重要表现道具，如果能巧妙利用，精心设计，都能给顾客强化主题氛围体验。可惜的是，国内主题酒店目前多在硬件与装修上下工夫，对这些软性的装饰和形象系统（VI）规划多有不足，未能较好地利用装饰物来烘托主题。
5、合理配置功能
通过对主题定位的把握，对建筑及景观进行主题化设计，围绕着主题这条线索来将它们进行分解，通过合理配置功能来完善主题酒店的规划设计，这是做好主题酒店设计的另一重要环节。酒店按服务区域划分，一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确，又要有机联系。
一家好的酒店，除了造型独特、外形美观，与当地环境融为一体，有深刻的文化内涵之外，就是酒店的内部功能布局是否合理非常重要！如果每一项功能所占的位置恰到好处，既方便客人使用，又便于经营者进行管理，既不浪费面积，又体现酒店浓郁的服务氛围，客人住后感到满意，经营者又节约了大量人力。总的来说，就是要掌握酒店内部的功能分配的十分合理，完全具备方便客人和便于管理的要求。而其功能布局要注意以下几点：（1）员工和客人各行其道互不交叉。
当客人进入大堂，马上映入眼帘的是总服务台，当在总台办完入住手续之后，顺路进入电梯厅，乘电梯到达所住楼层。而员工应从专用通道进入各自工作岗位，与客人各行其道，不会发生碰撞现象。
安排通道不仅要将员工与客人分开，员工通道也要注意把人与物分开，不要人物混杂，不然既影响工作，又容易出事故。
（2）各项功能，各就其位，既不浪费面积，又安排恰当。
一家酒店的大堂，应是功能最多的。除了总服务台、礼宾部、行李柜台，还有大堂酒吧或茶座，咖啡厅，甚至商务中心、鲜花店、书屋、精品店都要安排在大堂附近。
对于西餐厅、封闭酒吧、风味餐厅的安排要与桑拿健身、泳池分别在不同楼层，不要相隔太近，不要安排在同一个楼层。
（3）从客人需求的连续性出发布局功能。
设计合理的主题酒店都具有这样特点，即多将健身房安排在与游泳池较近的地方；西餐厅、封闭酒吧、咖啡厅等安排在较近的区域，而零点餐厅、中餐厅、风味厅一般安排得比较靠近，多功能厅与会议室则安排在同一楼层，这种安排充分考虑了客人需求的连续性。有些酒店在功能布局上没有相互照应，只是根据面积大小来布局，结果形成同类功能过于分散，不方便客人使用。
6、挑选专业主题酒店设计公司
如果一位老板准备投资一家主题酒店，在设计真正落地前就深入考虑并系统安排上述几项工作后，我们基本上可以说他万事俱备，只欠东风了！——这东风就是一家专业的主题酒店设计公司！因为，再好的理念和规划，最终都需要靠设计公司实现并落地。在这方面，由于主题酒店设计与一般酒店的不同，长于传统酒店设计的公司大多并不擅长主题酒店设计，因此能否与一家专业的主题酒店设计公司合作就非常重要了！目前在国内专门从事主题酒店设计的专业公司并不多，北京的非·设计可以算得上是这个设计领域的先行者了。据悉，近几年来，通过近百个主题酒店项目设计并落地的实战经验，非·设计已经成为国内众多主题酒店投资方首选的设计合作伙伴。
主题精品酒店是这几年非常流行的一种酒店类型, 其选址可在风景度假区、城市里、山野村落。其室内外环境、服务内容颇具特色。风格、主题可以很时尚, 也可以十分古朴, 以提供独特、奢华设施和尊贵、精致服务为特点, 在室内外环境风格、色彩、材料、陈设品方面极尽设计之能事, 追求设计的原创性, 以特色的环境与服务主题, 吸引少数高端顾客的中小规模酒店[1]。
主题精品酒店一般房间的数量都比较少, 通常不超过100间客房。餐厅的设置小而精。弱化会议中心、宴会厅、商务设施等传统酒店功能。注重设计元素, 把设计主题与特色作为主要的卖点。通常整个酒店有一个大的风格与服务主题, 景观环境、大堂、客房、餐厅、服务产品又有不同的小主题系列, 设置特色的环境设施, 强调环境文化的融入, 让身居其中的人能够有丰富的环境体验、深入多样的互动、独特的文化与艺术熏陶。
1 主题精品酒店的环境与服务特性
1.1 主题精品酒店更注重自身的环境品质与服务特色
主题精品酒店的环境营造, 无需包罗万象, 但求突出自身特色, 为顾客提供一系列其他类型酒店无法体验的经历。主题精品酒店在环境营造过程中常通过明确统一的创意来扩展某种主题, 以吸引特定类型的客户。这种酒店类型已不是单纯意义上的度假旅游酒店, 意在满足游客日益发展的个性化、多样性需求。
1.2 主题精品酒店强调场所精神与文化融入
主题精品酒店通常对所在场所有强烈明确的传达, 体现出对场所环境的尊重与巧妙利用。在充分利用场地条件的基础上, 融入某一主题文化, 突出酒店自然景观环境、休闲、保健、养生等主题。
1.3 注重细节要素的设计
主题精品酒店中十分重视室内外过渡空间的设计, 强调空间的流动性和层次的丰富变化, 赋予过渡空间更多的功能性;建筑空间相比其他类型的酒店更为宽敞、舒适, 强调空间氛围的主题与舒适性, 设置与景观环境充分结合、具有良好视野的室外娱乐、就餐等功能空间;使用当地的建筑材料和极具当地文化特色的装饰。
1.4 完善的私人订制与附加服务
主题精品酒店的消费群体通常为经济条件优越, 对入住的景观、室内和服务内容有较高要求的人群。从环境层面看, 大堂与客房的设计要求有明确的主题与良好的细节施工品质, 客房从功能、面积、户型设计到色彩、装饰、家具风格、艺术品选择等方面体现特色, 推出艺术特色客房、健康客房、生态客房等;餐饮区设计让顾客获得视觉、味觉、嗅觉上的享受。注重科学饮食、营养均衡, 定制化营养配餐, 让顾客吃出健康;康体区设计中具备SPA、运动、调理功能[2]。还可以提供心理咨询, 促进人身心全面的健康发展。提供禅修中心、冥想室等, 满足精神理疗。
2 主题精品酒店景观设计原则
2.1 景观环境考虑顾客体验的多样性和环境互动性
景观环境作为主题精品酒店整体环境塑造的重要部分, 为顾客留下美好的住宿经历起着重要作用。良好的景观布局、顾客休闲体验空间、参与互动空间的合理设置, 更能够形成酒店的特色和竞争优势。在精品酒店的景观环境中, 宜设置一些能亲近自然的户外休闲空间, 作为室内服务空间的延伸和补充, 如户外的茶餐吧, 草坪瑜珈场地, 疏林草地冷餐区, 草坪高尔夫练习场等。以温泉为主题的精品酒店, 客人更要深入到景观环境当中, 与景观环境亲密接触。因此, 在温泉为主题的精品酒店当中, 游线的安排应明确便捷;泡池的选址应充分考虑私密性, 尺度的控制要做到既不浪费水资源, 又能满足人体工程学的尺度要求;理疗池的设置要做到内容丰富多样, 相互间的功能不打扰;材料的选择需考虑亲肤性和防滑等要求。
2.2 突显环境与服务的主题性
主题精品酒店的主题一经确定, 其主题无论是体现自然山水、温泉理疗、还是古朴禅修, 在规划设计过程中都要充分贯彻大主题的精神, 在大环境功能区的安排与建筑的布局、室外绿化空间、室内空间的设计、服务产品与内容的设置都应紧紧围绕该主题展开。
2.3 景观环境与建筑布局依山就势, 因地制宜
精品酒店景观功能区与道路系统的设置要考虑酒店的服务流程、服务项目的特殊要求。活动空间能够充分利用场地的地形地貌进行造景, 结合植物、建筑、小品等元素, 形成依山就势、层次丰富的景观环境。
2.4 立足乡土, 突出分区特色的植物景观
在植物造景中, 讲求以成片的乡土植物景观为基础, 以分区小片特色种植为点缀, 考虑景观环境的季相变化, 形成春花、秋叶、夏荫、冬枝的四季景观。注重绿化种植的近、中、远期效果安排, 合理搭配种植常绿树种与落叶树种, 确保项目开发的近期与远期都具有良好的绿化景观效果[3]。
2.5 强调环境小品的设计, 营造浓郁的艺术气息
艺术小品往往是主题精品酒店提高环境品质的重要一环, 能有效形成主题精品酒店的环境主题系列, 比如在日式景观主题的环境中用日式石灯笼作为景观照明灯具, 能与日式的景观形成统一体系, 增加禅宗园林的意境;欧式花钵对称布局、天使小品、人体雕塑等小品的设置能有效烘托欧式规则园林的空间氛围, 增加环境的主题性、艺术性和装饰性。在设计的过程中, 结合地形变化, 植物、建筑等要素的布局, 设计风格主题鲜明的系列小品, 体现酒店环境的趣味性与艺术性。
3 案例研究
3.1 项目概况
重庆竹里别院温泉主题精品酒店, 地处沙区梨树湾片区, 北临站西路, 东邻内环高速, 西临渝怀铁路和歌乐山, 南临渝遂高速, 交通便利。项目环于坡地上, 居高临下, 远眺歌乐山, 区位良好。项目占地面积12 405 m2, 景观面积11 808 m2。
3.2 景观主题与定位
上位规划对酒店的定位为:重庆高端城市温泉主题精品酒店、顶级城市温泉养生度假酒店、著名城市温泉SPA别院。结合中国温泉养生、传统隐逸文化、现代生态园林内涵等, 将温泉主题酒店的名称定为“竹里别院”, 中心景观主题为“一片闲田”, 以营造具有现代生态、乡野情趣和原初自然的具有中国文化内涵的酒店景观。
1) 景观立意。“竹里别院”意在体现深林、雅致、高端、私密、隐逸生活的意境。唐朝诗人王维的《竹里馆》:“独坐幽篁里, 弹琴复长啸。深林人不知, 明月来相照。”该诗以自然平淡的笔调, 描绘出清新诱人的月夜幽林的意境, 融情景为一体, 蕴含着一种特殊的美的艺术魅力, 成为千古佳品。竹里别院以《竹里馆》的意境进行取名, 表现出温泉别院特有的闲适生活、别院氛围及其情趣、情景。
酒店景观环境的意境核心围绕“一片闲田”来营造, 意在将这一片清幽的自然山林营造为城市的“小绿洲”, 成为度假人士暂时逃离城市繁忙与喧嚣的“心灵休养生息的一片闲田”。灵感取自法演禅诗:“山前一片闲田地, 叉手叮咛问祖翁。几度卖来还自买, 为怜松竹引清风。”这片闲田地曾被自己多次卖出, 最后终于将这片田地又买了回来, 驰求之心终于找到了安顿之处。消解了心灵的冲突和相对的二元意识, 回到了精神的故乡, 才发现原来自己苦苦寻觅的, 其实本身早已具备。这一片“田地”是人本心本性, 是心灵的故乡。
2) 道路系统与景观功能布局。道路系统包括主要道路, 次要道路, 休闲小路, 三级园路系统, 将各种景观区、景点、汤院、别院连成一有机的整体。主要道路宽4 m~5 m, 云栖竹径至接待中心道路宽5 m, 接待中心至云上别院道路宽4 m。道路铺装中间为3 m的小青石镶嵌, 5 m宽的道路每边1 m的青砖铺砌, 4 m宽的道路右边铺砌1 m宽的青砖, 青砖内可用卵石镶嵌中国传统吉祥图案。外围次要道路宽1.8 m~2 m, 是外围休闲散步道和服务人员、后勤人员服务的通道, 铺装以小青石为主。木栈道宽0.8 m~1.2 m, 是中心景观区内休闲、散步、观景的主体。
景观规划主要包括:入口景观区、中心景观区、云台景区、别院景观、汤屋景观和外围环境生态带等。入口景观区包括云栖竹径、接待中心入口景观、入口中心景观;中心景观区包括渔舟侧畔、一片闲田、牧童横笛、磨坊、木栈道;云台景区包括云台、云亭、水如天、果园、彩叶园;别院景观包括无竹别院、东篱别院、稻香别院、听松别院、云上别院;汤屋景观包括南山汤屋、湖畔汤屋、田边汤屋、林下汤屋。
3.3 景观规划主要节点设计
1) 接待中心入口景观。接待中心入口的景观以水景、置石、木平台、花卉、白沙、背景矮墙等要素为主进行营造, 形成具有阳光、禅意、和谐的开敞空间, 有“柳暗花明又一村”的感觉。
2) 中心景观。入口道路的端点处用水景、火山石斜面矮墙、古朴的罗汉松和石刻 (“一片闲田”) , 形成焦点 (视觉) 景观, 并点明“竹里别院”是人心灵中“一片闲田”的主题含义。在入口景观的后面, 为一开阔湖面, 湖边草长莺飞、生机盎然, 一叶扁舟独系老树之下, 取唐朝诗人王昌龄的诗句“武陵溪口驻扁舟, 溪水随君向北流。”及李白“一叶扁舟寻钓翁”的意境。渔舟侧畔为巴蜀之地的寻常景观, 在此营造, 以表现出别院闲适的生活情趣。
3) 一片闲田。别院中心区的系列水景以“梯田”的形式进行表现, 根据地形的高差变化, 结合跌落水景、湿地植物 (田埂) 、牧童横笛、木栈道等要素, 营造现代乡土生态景观。汤屋与水景之间用水杉、金竹、香樟、朴树等高大的植物进行适当的遮挡, 增加私密性, 以形成汤屋与别院之间的视觉屏障。
4) 牧童之趣与磨坊。在“一片闲田”景观的“水田”内以卧牛、牧童的线雕为主题景观, 线雕的优点在于白天若隐若现、晚上在灯光的映射下显得醒目了然, 使具象的牛与牧童显得抽象和具有诗意。在“田”边设置磨坊以增加乡村的自然野趣, 同时, 磨坊亦是供人休息、小憩之地, 可在此“稻花香里说丰年, 听取蛙声一片”。
5) 云台与云亭。竹里别院的景观以“行看流水坐看云”为联系纽带, 因此公共景观的最高处, 以飘逸的云亭、春花、秋叶为景观主题, 云台为架设水上的木平台, 这是别院内的最高景观节点, 在此可鸟瞰整个别院景观。以白色系列为主的钢结构玻璃亭, 造型别致、飘逸轻巧, 如一片白云悬在山腰, 在别院的庭院、窗前都可看到, 是别院的中心景观。
6) 水景与栈道。云台景区内的水景, 根据地形的变化形成跌落的水帘、湖泊和水田, 与周边台地上的果园形成呼应, 由于位置较高, 水映着天、天照着水, 碧波如镜、水天相接, 故名水如天, 亦有物我两忘、禅意无垠无限的概念。一片闲田景观内, 贯穿着可供休闲、散步、观景的木栈道, 或高下、或平坦、或曲直, 一切随意自然。
7) 果园与彩叶园。由于地形的变化, 用台地进行处理, 台地之间用火山石干砌, 地里种植各类果树, 如李、杏、桃、梅、樱桃、枇杷等, 春天到来之时, 各种颜色的花次第开放, 形成“春天到花便开”的自然景观效果。果树下种植观花观叶的各色灌木或多年生草花, 如龟甲冬青、南天竹、十大功劳、火棘等, 从云台看上去, 树、花、水、石相互掩映, 生态自然而富景观。云台与汤屋之间的坡地种植为彩叶园, 种植春色叶植物 (如红叶石楠、红花檵木、红叶小檗等) 、秋色叶植物 (如三角枫、五角枫、枫香等) , 形成“秋来黄叶落”的景观效果。
8) 别院景观与汤屋景观。别院景观以主题景观营造为主, 根据别院的名称进行入口、庭院空间的设置、植物的配置, 无竹别院以紫竹、小金竹、箬竹、菲白竹等为主, 表现“郑板桥画竹, 胸无成竹”中的写意人生的主题;东篱别院以黄桷树为主景, 辅以玉兰, 下层空间种植龙舌兰、万寿菊、福禄考、薰衣草、三色堇、四季报春, 以表现“采菊东篱下, 悠然见南山”的悠闲;稻香别院以桂花、玉兰、兰花等芳香植物为主, 入口处配以水草、红花继木, 与“一片闲田”的意境形成呼应;听松别院以罗汉松为主景植物, 植以鹅掌柴、海桐、鸡爪槭, 同时在游泳池边配以景观石, 形成山石、松、水景相互呼应的“山水映像”景观;云上别院以白沙、日本黑松、三角枫、景石等要素构成山水风格的庭院景观。
汤屋景观包括南山汤屋、湖畔汤屋、田边汤屋、林下汤屋, 汤屋的入口以火山石矮墙进行适当的空间划分, 形成私密空间, 并根据汤屋的名称进行不同主题的植物配置, 南山汤屋以长寿为题, 故以黑松、银杏、腊梅、火棘、构骨、铺地柏进行组合, 以表现万古长青、多子多孙、永恒长久之意 (冬景) ;湖畔汤屋以水杉、竹子、玉兰、十大功劳、麦冬等以表现湖畔春意盎然、万物勃发、欣欣向荣的景象 (春景) ;田边汤屋以日本黑松、杜鹃、鸡爪槭、红枫、三角枫等植物为主, 旁边置景石、石水钵、白沙等要素, 表现秋天红叶满地、白沙纯净的禅茶庭园景观 (秋景) ;林下汤屋以桂花、香樟、朴树、杜鹃、竹子、六月雪的植物为主, 以表现夏天绿意浓荫、“蝉噪林愈静, 鸟鸣山更幽。”的林下景观氛围 (夏景) 。
4 结语
景观立意是主题精品酒店室外环境营造的灵魂和生命。确立适宜的设计定位, 加上合理的功能区布局, 景观建筑、景观节点的文化融入, 植物造景、艺术小品要素的设计配合, 才能成系列地体现景观环境的特色。人性化地安排功能区与服务内容, 把控好景观空间的尺度, 设置丰富的康体、娱乐、养生与私人订制服务内容, 才能让顾客有美好而深刻的体验。温泉主题精品酒店, 是以感受温泉丰富的休闲文化为目的, 在案例的设计中将原先温泉主题酒店单一疗养的功能, 提升到符合现代消费的文化和精神层面, 成为一种以健康为主题、以养生、康体休闲、禅修静养为目的的综合时尚旅游, 把温泉的养生功能与主题精品酒店休闲度假功能完美融合。
摘要：介绍了主题精品酒店的环境特性与景观设计原则, 在理解场地精神的基础上, 从景观主题定位与景观节点设计两方面, 探讨了利用现代景观设计语言进行酒店设计的方案, 旨在营造一个主题与特色鲜明、功能完善、环境优美、满足多样体验与休闲需要的主题精品酒店。
关键词：主题精品酒店,景观设计,景观立意,道路系统
参考文献
[1]杜松.度假酒店的发展与类型[J].酒店设计专辑, 2011 (16) :12.
[2]张羽.基于顾客体验的温泉主题酒店的产品设计[J].贵州商业高等专科学校学报, 2007, 20 (3) :53-56.
[摘要]目前,绿色酒店已成为国际酒店业的发展趋势,并在发达国家开始得到普及。我国是在21世纪才提出创建“绿色酒店”,现在处于引入发展的初始阶段。绿色酒店是指运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的酒店。创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的重要途径，同时，也是实现自身可持续发展的重要途径。本文首先阐述了推行绿色消费观念对酒店业的重要意义，然后进一步分析了当前酒店业在推行绿色消费观念方面遇到的一些问题及原因，最后从营造社会环境和酒店自身方面提出了一些推行绿色消费观念的对策。总而言之，酒店业应该适应行业的发展推行一种新的消费观念——绿色消费观念。以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的酒店。本策划案具有较强的实践与应用性。
[关键词]绿色酒店、持续发展、消费观念。
一、设计背景介绍 1.食品安全现状堪忧
自三聚氰胺事件、蒙牛时间等爆发后，食品安全问题已经令国人十分担忧，但在利益因素的推动下，食品安全问题并没有得到有效改善，比如“地沟油”、“注射明胶的虾”等，都让国人在就餐消费时不得不提心吊胆。也正因如此，越来越多的人渴望国家能加强对食品安全的监控，商家能自觉做到遵守法律法规，保护消费者身心健康。
2.绿色概念食品市场需求旺盛
绿色概念食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。在生产加工过程中不使用任何任何合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。有机食品比绿色食品要求更严、档次更高，目前其主要市场在发达国家。有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格。
在国内食品安全现状堪忧的情况下，越来越多的国人对有绿色健康为基础的有机食品的需求日渐上。
3.绿色概念食品餐饮正成为餐饮业的蓝海
普通蔬菜通常会有大量的农药残留，经常食用会在体内积少成多影响健康，而吃新鲜、天然的有机食品可以减少有害物质的摄入、减轻身体的负担，这种健康理念逐渐成为人们的共识。超市里的有机食品获得了青睐。餐厅里食用有机菜品早已在全球成为一种消费风潮。有机餐厅不但可以满足人们的健康诉求，而且食物美味、形象时尚，成为很多人经常光顾的 地方。随着欧美有机市场的日趋成熟，有机食品的口味和价格都越来越接近主流食品，在有机餐厅不仅可以吃到各种有机水果、有机蔬菜，还可以吃到有机的肉、鱼、鸡等佳肴。有机餐厅不仅代表了食品安全和环保精神，也越来越成为一种健康、积极的生活态度，成为一种时尚和品位的表现。在北京、上海等国内酒店的建设对环境的破坏最小，大城市，有机餐厅以及开始提供部分有机食品的餐厅也渐渐多了起来。
二、资源的使用与分配
（一）酒店的建设对环境的破坏最小
酒店的建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源；同时酒店的建设风格也会影响到自然景观、城市景观的质量；饭店的建设和经营产生的废弃物排放将影响饭店周围的生态环境的质量。所以，饭店的建设必须经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。
（二）酒店的物资消耗降到最低点
酒店的生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。由于物资使用的低效率，饭店生产将产生大量的废弃物，而固体废弃物是目前的一个重要的环境问题。所以饭店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。
（三）酒店提供满足人体健康的产品
酒店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是酒店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。例如酒店开设绿色客房、无烟餐厅、提供绿色食品、开展保健项目等。酒店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。
（四）酒店积极参与社会的环境保护活动
环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护活动表现在以下几个方面: 1.严格执行国家颁布的各项环保法规； 2.积极配合政府进行的各项环境整治工作； 3.主动为社区环境保护做贡献。
酒店照明应采用安全高效紧凑型的节电，保护环境为原则而设计科学有益健康的照明用具。在酒店服务的过程中使用环保型的设备设施用具，并倡导绿色消费的服务。
三、创建绿色酒店的对策
（一）节约用水
1.水的消耗是很重要的环境问题，饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洁，各主要部门要有用水定额标准和责任制。
2.饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
3.新型节水设备的使用按说明书指导运用，以达到最少的用水量。4.对于室内游泳池，周围的气温比水温至少高2℃。5.有关较水消耗的部门应独立安装水表。6.严格禁止水龙头漏水。
（二）能源管理。
1.能源消耗是一个重要的影响环境的因素，饭店要有能源管理体系报告，每月至少一次对电能总消耗进行监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。
2.饭店通风设备的热交换器表面以及暖气和空调，每月至少定期清理一次，排风装置中的过滤器必须根据需要每周清洁一次。
3.饭店采用通风调节装置，使普通客房和厨房在不使用时可以关闭和关小。通风间装备使用能量适中的通风装置和节能发动机。
4.冰箱、冷藏柜、热厨柜装有完整的气流排除体。5.在主要部门单独安装电表以控制能源消耗。
6.积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。
（三）环境保护
1.饭店污水处理、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音排放达到国家有关标准。
2.洗浴洗涤用品使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。
3.纸巾与厕所用纸是由非氯漂白的纸制成，或者是知名企业的环保商标产品。4.冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
5.室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。
6.室外可绿化地的绿化覆盖率达到百分之百，自来水浇花或扫地只能在18：00至7：00间进行。7.节约纸张的使用措施。
（四）垃圾管理
1.垃圾对环境造成巨大的影响，饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量而控制。2.饭店在所有有可能的区域建立垃圾收集以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
3.对顾客做好分类处理垃圾的宣传，废电池能统一收集。4.食品垃圾、厨房垃圾积极采用独立容器包装处理。5.卫浴用品用可再循环或可降解的材料包装处理。6.对危险废弃物有专用存放点。
（五）绿色客房
1.有无烟客房楼层（无烟小楼）。
2.房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾枕套，床单浴衣等客用棉织品按照客人意愿更换减少洗涤次数。
3.取消塑料封套塑料擦鞋和一次性洗衣袋，使用无污染、可再生的替代品。4.摆放绿色植物。5.供应洁净的饮用水。
6.如果客房重新装修或维护，要重点考虑室内的气候。7.降低客房清洁剂的消耗。(六）绿色餐饮
1.餐厅有无烟区，设有无烟标志。
2.保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。3.不使用一次性发泡塑料餐具，一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。4.制定绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务和存酒服务。5.不出售国家禁止销售的野生保护动物。6.积极采用绿色食品，有机食品和无公害蔬菜。7.节约食品原料和降低剩菜率。8.降低食品购置成本。
（七）绿色管理
1.饭店运行积极采用绿色饭店质量管理体系。
2.饭店新购置设备用品尽量选购环保产品或者是绿色供应商的产品。3.饭店积极采用现代经营方式和服务技术推行绿色品牌。4.饭店积极采用绿色设计，提高饭店的文化艺术品味。5.饭店的绿色行动受到社会的积极赞同。6.顾客对饭店的环境质量满意率达到80%以上。7.饭店绿色是一个不断改进的过程。
四、谢辞: 光阴似剑，岁月如梭，不知不觉中，我的大学生活已经接近尾声了。毕业的日子一天天临近，很快就要踏入社会了，心中除了期盼，还有点儿犹豫与彷徨。不过，值得高兴的是，我的母校给我提供了展示和完善自我的舞台。
首先，我要感谢学校，不仅给了我学习的机会，还给了我提高自己、完善自我的舞台。院里的领导通过各种渠道给我们联系实习基地，让我们提前走向工作岗位，适应社会，给我们以后走上工作岗位打下了很好的基础。
其次，我要感谢几年来谆谆教导我的老师们和陪我一起度过大学生活的同学朋友，是他们陪我度过了有意义而充实的三年学习生活。
再次，我要特别感谢我们的实习指导老师，是老师不厌其烦地开导和关心我们，让身在他乡我们感到了亲人的关怀。对我们的毕业设计，指导老师董老师一遍又一遍地审阅和批改，他严肃的教学态度、严谨的治学精神、精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。在此，我真心的说一声：董老师，为了我们能顺利的毕业，您辛苦了，谢谢您！
最后，非常感谢我们的实习基地给我们提供了一个展示自己的大舞台，在那里我将学会很多专业技能以及提高了自身的修养，从而完善了自我。
这篇毕业设计是检测我综合素质与能力的一个标尺，也是我对学习和实习的一个总结，在写作过程中，由于文化水平有限难免有不足之处，为此得到了老师的指导和同学们的大力帮助，对此，表示忠心的感谢！
五、参考文献：
[1]徐文苑，现代酒店管理概论，2008-10-08，初版，清华大学出版社。[2] 张旭，绿色饭菜:一生的健康合理饮食，2004-1-12，绿色消费丛书。
1、针对某细分市场设计一份酒店产品策划书
2、酒店节日或黄金周促销方案设计
3、酒店产品促销策划书
4、以某酒店为例，进行市场营销设计，撰写一份营销策划书
5、设计一份创建“绿色饭店”策划书
6、为某即将开业酒店制定CIS策划书
7、以某酒店为例，进行市场分析，撰写一份swot分析报告
8、以某酒店为例，撰写一份开业或周年庆典策划书
9、主题宴会菜单设计与制作
10、中餐主题宴会设计策划书
11、西式主题宴会设计策划书
12、主题宴会（婚宴、寿宴、升学、毕业等）策划书
13、为某四星级酒店拟定一份新员工培训计划书
14、为某五星级酒店拟定一份人力资源规划策划书
15、为某五星级酒店拟定一份实习生招聘计划书
16、撰写一份主题酒店设计策划书
17、经济（或商务）型酒店营销策划
18、××酒店企业文化设计发案
19、为某即将开业的五星级酒店拟一份酒店形象推广书
一、理论知识的培训
1，餐饮服务员的礼貌礼节的知识：仪容仪表、服务用语的使用、服务动作。
2，中餐菜肴知识：餐饮服务员要清楚的知道中餐各大菜系的一般知识。例如，中餐菜系的流派和分布，风味，品种，代表菜肴品种，基本烹饪方法以及本酒店所经营菜肴所属的流派，特点，代表菜，特色菜和本酒店所经营菜肴的制作方法和口味，特点。
3，酒水饮料知识：服务员要掌握酒店所经营所有酒水的品名，规格包装，产地，度数，香型以及所有饮料的品名，规格包装，产地，保质期和常规的饮用方法。掌握几个主要酒水饮料品种的分类，鉴别的知识；掌握主要酒水的的酿造方法等知识；几种常有鲜榨果汁的制作方法和疗效；掌握酒水服务时应具备的操作知识；更高一步的要求则是服务员要掌握国内外各种常用酒品，饮料的名称，产地，度数，规格包装，香型等，以及鉴别和操作知识。4，饮食卫生知识：要掌握国家相应的有关知识，饮食安全的政策和法规。食品安全制度和餐饮服务人员的个人卫生要求等方面的知识。
二、实操技能培训内容
1，礼貌礼节：在这一方面要着重训练服务员如何按照规定去着装。在酒店里，言谈举止的规范是什么，应该怎么做。如：培训服务员使用敬语时，要告诉他们在什么样的情况下使用欢迎语，问候语，应答语，道歉语，致谢语以及电话用语等。在训练服务员举止行为时应着重训练服务员站立的姿势、走路的姿势，服务员开餐时应有的姿势，接待和迎客、送客时应有的姿势。哪些是在酒店内不允许有的举止行为等。在进行实际训练时，要严格把关，从动作上认真纠正服务员做的不正确的地方，直至正确标准为止。2，托盘：托托盘是餐饮服务员的基本功之一。训练服员会使用各种托盘。训练托托盘的重点应放在服务员托着装有物品的托盘走路的姿态，拿托盘为客人服务时应有的举动，轻托，重托，装盘，理盘的具体方法和步骤。应训练服务员会用左右手托托盘，以适应不同的服务场合。
3，铺台，摆台：铺台、摆台工作是酒店服务员日常工作中很重要的一部分。铺台是指在摆台前把台裙、防水布、台布按要求铺在餐桌上。这部分重在练习，告诉服务员具体的要求和铺台标准后，通过示范练习后，组织学员练习，重点要练习手姿和站姿。摆台是指根据餐别，按其要求摆好不同形式的餐台，摆台是实际操作训练中的重要组成部分。训练前由教员摆好样台，然后进行讲解。讲解的内容包括各种餐具摆放的具体位置，餐具之间的距离，摆餐具的先后顺序，摆台时托托盘的托姿势、站姿，拿餐具时的手姿，摆台操作时应注意的问题以及讲解摆台的标准、时间上的具体要求等。然后可以让参加培训的服务员亲自实习，教员边检查边给与纠正，直到每个服务员做的符合规范为止。
4，叠餐巾花：餐巾折花是每一位服务员必须掌握的基本功之一。训练服务员折花主要以现场教授为主。教员在教授具体折法之前要先把基本要领告诉学员，并要注意做示范，服务员掌握了基本要领后自己先练习，教员然后具体讲解一到几种折法，让学员跟着教员试着折。教员边示范便把折花的具体要求、标准告诉学员，并及时纠正学员折花时不正确的操作动作。如：折口布时要在干净的托盘或餐盘中，而不是在桌面或不干净的地方。
5，酒水服务：实际操作训练内容很多。包括识别各种酒杯的用途；包括为客人斟酒的具体服务动作；包括开启各种酒水、饮品的方法和注意事项；包括白酒、黄酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒等不同酒水服务时应有的服务步骤等。
6，菜肴服务：所谓菜肴服务实际操作训练分为中餐和西餐两大部分。中餐菜肴服务又可分为让菜、上菜和分菜等三种方法。西餐菜肴服务可分为法式上菜、英式上菜、美式上菜和俄式上菜方法。训练服务员掌握菜肴服务方法时，要先讲清楚几种上菜方法的具体做法，接着介绍几种方法的共同之处。菜肴服务方法最主要的训练任务是教会学员熟练地使用刀、叉、分羹夹菜的技巧，教会进行菜肴服务时应具备的服务用具和具体要求；如中餐分菜应用长柄勺、筷子、叉子，分鱼用的刀子，叉等。菜肴服务是服务员应该站的位置，菜肴服务的顺序等等。
客房服务员培训内容
第一章
一、客房种类及其特征
1、客房的各种类型与功能
2、设施设备的配备
3、客房用品的品种、数量与布置
二、客房部的组织机构及其任务
1、客房部的组织机构与岗位设置
2、客房部的基本任务
三、客房服务员岗位职责和素质要求
1、客房服务员岗位职责
2、客房服务员素质要求 第二章 客房清洁服务
一、客房清洁
1、清洁工作的一般原则
2、客房清洁的操作程序与质量要求
3、客房清洁的注意事项
二、计划清洁
1、计划清洁的概念
2、计划清洁的项目与操作要求
三、清洁用具
1、清洁剂的种类与功能
2、清洁工具的使用与保管 第三章 客房服务礼节
一、仪表仪容仪态
二、常用礼貌用语
三、基本服务礼仪
包括宾客迎宾、入住登记、引领、退房、查房等环节中使用到的礼仪礼节。第四章 客房服务程序
1、宾客入住登记程序
2、引领程序（大厅、走廊、电梯、楼梯等）
3、楼层服务员引领入住程序
4、宾客入住期间递送物品程序
5、退房时查房程序 第五章 客房安全知识
一、饭店安全管理
1、钥匙管理
2、宾客财务的保管
3、对公安机关通缉、通报的处理
4、对宾客遗留物品的处理
二、消防知识
1、消防要求
2、防火灭火的主要措施
3、火灾报警系统
1、xx市旅游饭店的现状
【1】饭店结构性不平衡
1)所有制结构不平衡
2)档次结构不平衡
3)分布区域不平衡
【2】饭店日益乡村化
1) 乡村旅游带动乡村饭店业的发展
2) 配合新型农村建设的发展
3) 人口老龄化，促使饭店向乡村发展
2、xx市旅游饭店中存在的问题
【1】饭店管理非专业化
1)片面追求设施规模的豪华
2)服务接待平等意识低下
3)员工综合素质较低
【2】 国外酒店占据大部分市场
1)“地球村”使得国外品牌入住市内
2)本土产业经营水平不高
3)自身条件优越吸引外商投资大
【3】饭店等级差异明显，分化严重
1) 消费水平促使饭店差距拉大
2) 地区繁荣度影响饭店等级
4.3本章小结57-58
第五章煤质特征与煤的显微组分特征及其古环境意义58-70
5.1测试方法58-59
5.1.1工业分析、全硫和各种形态硫及镜质体反射率58
5.1.2显微组分定量统计方法58-59
5.2煤质特征59-62
5.3显微组分特征62-66
5.4显微组分的古环境指示意义66-67
5.5本章小结67-70
第六章煤的矿物学特征70-86
6.1矿物测试方法70-71
6.2矿物的产状和成因分析71-80
6.3矿物的种类和含量80-83
6.4矿物的物源指示意义83-84
6.5本章小结84-86
【主题酒店设计毕业论文提纲】推荐阅读：
酒店消防主题标语01-29
主题酒店七夕活动方案06-22
酒店主题婚礼策划方案09-27
五一劳动节酒店活动主题方案12-10
培训主题：酒店客房服务礼仪培训04-19
毕业论文酒店vi设计01-02
酒店厨房设计合同07-08
皇冠假日酒店设计标准05-27
酒店空间设计教案11-12
酒店客房设计装修标准07-20
