食品行业协会网站设计（精选8篇）
纯净水水厂对人们的健康起到了至关重要的保障作用，其中制水系统选择的工艺流程是确保水质的根本。纯净水生产线是该系统最重要的装置，其主要分为预处理、反渗透装置以及精处理三大部分，该系统采用组合结构的目的就是减少占地面积、方便运输及维护。
纯净水生产线设计方案介绍
原水→增压泵→多介质过滤器→活性碳过滤器→软化装置→精密过滤器→一级反渗透→二级反渗透→臭氧或紫外线杀菌装置→超滤→不锈钢纯水罐→纯净水灌装设备
第一级预处理工艺：采用石英砂多介质过滤器，主要去除源水中含有的泥沙、铁锈、胶体物质、悬浮物等对人体有害的物质，系统可以自动进行反冲洗。
第二级预处理工艺：采用果壳活性碳过滤器，目的是为了去除水中的色素、异味、生化有机物、降低水的余氯值及农药污染和其他有害的污染物，系统可以自动进行反冲洗。
第三级预处理工艺：采用阳树脂对水进行软化，主要目的是降低原水的硬度，吸附水中的钙、镁离子，能够有效地延长反渗透膜使用寿命，并且可进行智能化树脂再生工艺。
第四级预处理工艺：采用精密过滤器，使水质得到进一步的净化，优化水质的浊度和色度。保障反渗透系统进水条件要求，保证设备的产水质量，延长设备的使用寿命。
纯净水生产主机：采用反渗透工艺进行深度脱盐处理，去除钙、镁、铅、汞等对人体有害的重金属物质及其他杂质，降低水的硬度，脱盐率可高达达98%以上，能够生产出符合国家标准的纯净水。
双级反渗透主机：通过一级反渗透处理过的水，再经过第二次反渗透处理，使水质进一步得到净化，出水水质符合国家标准，适合特种行业的特殊要求。
杀菌系统：采用臭氧或紫外线杀菌技术，减少细菌二次污染，灭菌率可达99%以上，同时臭氧溶于水形成富氧水，保证水的纯鲜。采用水气混合器使臭氧充分与水混合，达到最佳浓度比。
纯净水生产设备优势介绍
1、设置有在线水质检测仪，可随时观察检测出水水质。
2、纯净水生产设备采用不锈钢架结构，实现清洗无死角，设备无腐蚀。
3、开机后设备可实现膜元件自动冲洗功能，冲洗时间在2至10分钟可调。
4、系统设有清洗保养系统，可定期对设备定行清洗保养，延长反渗透膜使用寿命。
5、系统有废水回流装置，可对水进行二次利用，提高水资源的利用率，节省运行成本。
此次培训主要涉及了英国食品工业发展、法律法规制定、食品安全监管体系建设、食品行业诚信自律和食品企业自身质量安全管理等内容。培训期间, 分别与英国环境食品和农村事务部、食品安全与地方供应商认证总署、诺丁汉郡政府、欧洲农业食品及环境信息科技联合会、英国葡萄酒和烈酒贸易协会、苏格兰威士忌协会、苏格兰威士忌研究院等部门进行了工作座谈和交流, 在英国西伦敦大学和雷丁大学进行了专业知识培训, 实地考察了帝亚吉欧公司和3家苏格兰威士忌酒生产企业以及食品零售市场。
英国食品安全管理:成熟完备, 强力执法
英国食品和饮料工业有7000余家企业, 其中小企业约2300家。行业年营业额约为1800亿英镑, 占英国制造业的19%, 就业人数46.4万, 是英国第二大产业。
完善的管理体系
法律法规涵盖整个食品产业链。英国自1984年起陆续制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》、《食品卫生法》、《动物防疫法》等。同时还出台了许多部门规定, 如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》和《食品添加剂规定》等等。仅在烈性酒方面, 英国出台的相关法规就多达48项。这些法律法规从农田到餐桌的各个环节, 涵盖所有食品类别, 涉及整个食品产业链, 形成了完整的食品安全管理法律体系。
严格的追溯召回制度。英国在食品安全监管方面, 一个重要特征是严格执行食品追溯和召回制度。食品追溯是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全而实施的全程监控制度。英国环境食品和农村事务部通过实施创新项目, 研发了产品地理信息系统、原产地食品特征识别技术以及严格的标签标示制度, 建立了统一的数据库, 详细记载被监控对象移动的轨迹。相关部门如发现食品存在问题, 可以通过数据库很快查到食品的来源。一旦发生重大食品安全事故, 监管部门可立即调查并确定可能受事故影响的范围、对健康造成危害的程度, 通知公众并紧急收回已流通的食品。同时将有关资料送交卫生部, 以便在全国范围内统筹安排控制事态, 最大限度地保护消费者利益。英国“问题食品”召回制度具有两个特点:一是企业发现“问题产品”后可以自行将产品“取回”。二是企业产品被消费者投诉或在安全检查中发现质量安全问题后, 被要求“召回”, 召回的范围由企业决定。实行召回制度, 增大了企业的违法成本。一些企业因为“问题产品”召回的成本较高而关门破产, 客观上起到了提高准入门槛的作用。英国从2000年开始建立农产品信息可追踪系统, 国家建立了统一的数据库, 包括识别系统、代码系统, 详细记载生产链中被监控对象移动的轨迹, 该系统可以从生产到销售的每个环节追踪检查产品, 具有溯源功能。
完备的信用体系。英国食品公司和法人一旦出现食品安全等不法行为, 其信息将立即进入信用体系, 其由于信用不良所造成的影响和损失远大于行政处罚和经济处罚。英国法律规定, 对于信用有问题的个人将不得从事食品制造, 同时对其从事其它工作也会有巨大的影响。
严刑峻法, 重典治乱象
英国食品质量安全的监督主要包括三个层次, 即企业监督、社会监督和执法监督。执法监督包括:欧盟食品安全局对成员国的监督、英国食品标准局等中央机构的监督、地方政府环境健康贸易标准专员的监督以及地方食品安全检查员的日常监督检查等。在监督检查的方法上, 执法监督机构根据食品安全评估体系对企业实行诚信评级, 级数最低的高危企业, 食品安全检查官员对企业每6个月检查一次, 级数最高的低危企业每2年检查一次。
追溯、召回和信用体系已经大大提高了违法成本, 而英国从严从重惩治违法犯罪的司法制度, 更是让犯罪分子畏而怯步。谁敢以身试法, 就让他倾家荡产, 最大限度地震慑违法犯罪行为。如果农户或商人在销售有关食品时有意或无意隐瞒食品的真实性, 一旦发现或投诉将被处以三年以上的有期徒刑。英国一商人把圈养鸡蛋混入标注为散养鸡蛋的商品中进行销售, 经食品安全检测官员检测和消费者投诉, 判定此行为属欺诈行为, 并处以三年有期徒刑。
倚重行业协会, 促进社会管理
制定标准。食品行业协会的会员单位是食品生产、加工、销售企业。因此, 对食品生产加工工艺、操作工艺、技术规范、技术参数、管理方法等更为专业和细致, 制定的标准更符合食品企业真实情况, 操作性更强。1998年, 英国零售商协会制定的全球食品标准 (Global Food Standard, BRC标准, 包括食品、消费品、食品包装、非转基因食品的身份) , 要求每个零售商都要对食品供应商进行监督, 促使食品制造商必须加大投入进行食品安全管理, 否则产品将被下架。行业协会推动, 经销商监督, 充分体现了市场手段在食品质量安全监管中的重要作用。
行业自律。行业协会由于掌握了行业内的一系列信息, 甚至潜规则, 对问题的发生有一定的预见性和及时性, 提高了行业自律性。如帝亚吉欧公司等酒类企业, 应协会和经销商要求, 在酒类产品标签上标注“限量饮酒”提示, 充分反映出企业的社会责任和自律意识。
持续培训。英国的行业协会还把对其会员单位培训常规化, 承担法律法规、技术创新、新品研发、企业维权、工艺技术、管理体系、操作细则、品牌打造、员工素质等全方位的培训、辅导、咨询工作。
一码穿心。英国充分发挥行业协会的作用, 帮助4000多家超市建立可溯性追踪信息系统, 强化农产品质量安全管理, 并规定了不加入协会的生产商的产品不准进入这4000多家超市。消费者在市场购买的任何农产品, 如蔬菜、水果、肉类、奶制品等, 一旦发现有问题进行投诉后, 监督人员可以很快通过电脑记录找到这些农产品的来源。例如手机app, 只要把手机摄像头对准英国麦当劳公司食物包装上的二维码, 就能展示出养殖基地、加工车间、制作环节、物流时间及餐厅制作等各个环节。可以对详细的营养标签, 产地, 时间, 工厂等基本信息进行查询。
中国食品安全管理越来越严格
法规和标准正在完备
目前, 我国已颁布的《食品安全法》覆盖面较广, 但操作层面上的配套法规和标准体系尚不完整和完备, 客观上给素质较低的部分生产商留下了可乘之隙, 加大了监管执法的难度。针对这些状况, 国家已经开始下大力气矫正。近几年, 国务院、国家部委和地方政府相继密集出台相关法律法规和政策文件, 直指食品安全。国务院《关于加强食品安全工作的决定》的通知国[2012]20号文件及国务院办公厅《关于印发国家食品安全监管体系十二五规划》的通知国办发[2012]36号文件;国家工业和信息化部《关于印发2012年食品工业企业诚信体系建设工作实施方案》的通知 (工信部消费[2012]110号) 和国务院食品安全委员会办公室关于印发《食品安全宣传教育工作纲要 (2011-2015年) 》等等文件, 并拟定在今年6月后出台新的《食品安全法》及相关配套文件, 旨在完备法律法规和食品安全管理标准, 让食品安全得到有效法律保证。
监管体系正在健全
以前, 我国食品安全管理主要由国务院食品安全委员会牵头, 农业部、工业和信息化部、卫生部、商务部、工商行政管理局、质量技术监督总局等20多个部门分段负责, 虽然各个部门职责分工明确, 但参与部门较多, 难以形成统一、高效和资源共享体制。如食品链上中下游有6~7个环节, 食品最初的种植环节由农委管, 到了加工环节是质监部, 种植出来的东西要流通了, 由工商部门管, 中间又夹杂着质监、食药监、公安、工商、商务、卫生部门等等, 这样就形成九龙治水的格局, 分段切割管理, 其后果是人人都管人人都不管, 出了问题经常扯不清原因。今年3月政府体制改革, 其中主要的部分就是重新建立了相对独立的专门行政管理机构——国家食品药品监督管理总局, 把质监、工商、商务、卫生等部门分管责任全部收回, 一改九龙治水的格局, 行将有效的提高管理效率, 大力度强化政府对食品安全的监管。目前, 李克强总理亲自挂帅新机构的建设, 足见国家新的领导层对食品安全的重视。
行业协会作用将被充分发挥
目前, 我国的大部分行业组织 (协会) 正处于“官办”向“民营”的转型期。李克强总理说:“这次改革方案核心是转变政府职能, 当然也是简政放权。如果说机构改革是政府内部权力的优化配置, 那么转变职能则是理清和理顺政府与市场、与社会之间的关系。说白了, 就是市场能办的, 多交给市场。社会可以做好的, 就交给社会。政府管住、管好它应该管的事。”英国经验告诉我们, 遏制食品药品安全事故有一个标本兼治而又成本低廉之策, 就是动员社会力量参与, 促使食品监管工作前置, 提前防范, 从而达到防患未然的目的。中国食品行业组织 (协会) 将在服务企业、维护企业利益和推动行业自律等方面发挥了重要作用, 有力地推动食品产业发展并协助政府保障了食品质量安全。
行业自律、企业自警是保障食品质量安全的重要环节。一是充分发挥行业组织在食品安全法律法规、政策、标准的制定、宣传培训以及贯彻落实等方面的作用, 全面提升行业诚信自律水平;二是积极培育行业中介组织, 鼓励发展第三方机构, 重点在企业质量管理体系认证、诚信管理体系认证及检验检测服务等方面提供全方位服务;三是加强对行业组织规范和扶持力度, 充分发挥其联系政府和企业的桥梁纽带作用, 鼓励社团对食品工业发展中的重大问题进行调查研究, 组织企业及时反映行业情况、问题和诉求。
重庆食品安全现状及措施
重庆市食品企业现状
重庆市食品企业总体呈现出散、小、乱的特点, 缺乏系统化、信息化、科学化管理;各食品企业第一生产线上的员工文化程度较低, 食品生产加工技术落后, 员工综合素质有待提高;重庆市部分食品企业生产环境较为恶劣, 生产加工技术不规范, 员工没有良好的卫生习惯, 达不到国家食品安全卫生相关标准;重庆各食品企业的专业生产加工技术不够先进, 与国外先进企业相比, 差距较大;重庆市食品市场供需不平衡, 市民对食品市场供给状况满意度不高;食品市场存在不良竞争, 不利于重庆市食品企业的健康长远发展, 对于重庆市总体经济增长是个隐患;重庆市各食品企业的资源利用以及环境保护意识薄弱, 有待进一步加强;重庆市食品市场价格不断上涨, 通胀趋势不可避免。
重庆市食品安全措施
大部分的食品安全问题, 并非技术问题, 而是诚信和道德的问题。中国工程院陈君石院士指出:安全食品一定是生产出来的, 不是监管出来的, 更不是靠检测出来的。2012年11月30日国家工业和信息化部授权重庆市食品安全促进会为食品工业企业诚信管理体系建设评价机构 (工信部消费[2012]567号) , 并承担重庆市经信委诚信体系建设相关工作。2013年将对食品生产加工企业诚信体系建设及评价、诚信文化建设、诚信氛围重点打造。
以追溯体系信息化串联产业链
1.吸管
很多人在用吸管喝饮料时都会感到饮料有种怪味。实际上，这种怪味很可能来自于吸管。按照我国的相关规定，用于生产吸管的塑料必须是无异味的食品级塑料。而有异味的塑料大多是用废塑料加工制作的。商家在用废旧塑料制成吸管后，还会用鲜艳的颜料涂抹吸管的表层，以遮掩其劣等的材质。人们在用这种颜色鲜艳的吸管喝热饮时，其中所含的有害物质就会溶解到饮料中。为了防范伪劣吸管对健康造成的损害，人们应尽量少用一次性吸管，在选购吸管时要认清“QS”标识，并尽量挑选有独立包装的透明吸管。
2.瓶盖
在瓶装饮料上，起密闭作用的是螺纹瓶盖底部突出来的一块胶垫，而螺纹状的瓶盖只具有紧固瓶盖与瓶体的作用，没有防尘的功效。如果有灰尘或细菌进入瓶盖内，就会对瓶口造成污染。因此，人们若直接用嘴喝瓶装饮料，就可能发生病菌感染。为此，人们在喝瓶装饮料前，应将饮料倒出来或用消毒纸巾擦拭一下瓶口再喝。如果在打开瓶装饮料后发现瓶盖有发霉的迹象，就不要喝了。
3.易拉罐
目前，我国出售的绝大多数易拉罐都缺少防尘包装，在运输和储存过程中极易被灰尘、微生物等污染，其拉环处更容易藏匿病菌。人们若直接用嘴对着易拉罐的罐口喝饮料，可能会发生病菌感染。因此，人们最好将罐装饮料倒出来喝。此外，有些厂家为了搞促销，会在易拉罐的内环上用油墨印刷“再来一罐”等中奖字样，这种有毒的油墨也会对人体健康造成威胁。
4.袋装奶
袋装奶的外包装上通常会用染料印上很多图案及文字。这些染料中很可能含有铅。人们若经常用嘴咬袋装奶的外包装，就容易因摄入铅等有毒物质而影响血液和消化系统的功能。因此，人们在喝袋装奶时应尽量将其外包装清洗干净，再用干净的剪刀将其剪开，倒进杯子里饮用。
5.锡纸
将用锡箔或铝箔包好的食物放在烤箱中烹饪，可以有效地防止食物被烤焦。但是，锡箔的含铅量高达50%，其表层在受热后可生成有毒的铅白和氢氧化铅，其里层在受热时可生成黄色的一氧化铅等有毒化合物。人们若长期摄入此类有毒物质可导致慢性中毒。此外，锡箔或铝箔在接触到食物中的调味酱、柠檬汁等酸性调料后，其中的锡、铝还会大量地析出。因此，人们在烹饪食物时最好不要使用锡箔或铝箔。专家指出，用菜叶包裹食物或用笋壳、茭白壳垫着食物进行烹调，不仅不会使食物受到污染，而且可提高食物的鲜味。
6.纸杯
纸杯大多是用化学木浆粘合制成的一次性纸容器，其中所含的有毒物质较易融入到饮料中。因此，我国的纸制品生产标准中规定，在生产纸杯时不得在“杯口距杯身15毫米内、杯底距杯身10毫米内印刷图案”。但最近的调查结果显示，有些批发商贩出售的纸杯上仍印刷着大量的宣传图案，可对使用者的健康构成潜在的威胁。
7.不锈钢餐具
近年来，不锈钢碗、不锈钢锅等不锈钢餐具常被商家当作购买食品的附赠品。调查结果显示，这些看起来亮泽结实的不锈钢附赠品中大多含有有毒物质。不锈钢餐具是用铁铬合金掺入一些其他的微量元素制成的，易与酸、碱、酱油、盐等发生化学反应，溶出有毒物质。同时，由于我国对不锈钢产品的含锰量没有具体的要求，不少厂家在制作不锈钢餐具时会用大量的锰来替代较贵重的镍。这种做法不但会降低不锈钢餐具的防腐性能，还会使人因摄入过量的锰而出现食欲不振、呕吐腹泻等症状。因此，人们在购买不锈钢餐具时一定要索要相关的检测报告，查看其所含的有害金属是否超标。
8.保鲜膜
塑化剂具有增加塑料弹性的作用，但在与油脂接触时会渗出有毒物质。因此，我国食品安全监督部门规定，只能将塑化剂用于制作非脂肪性食品的包装材料。但是，我国市面上仍有很多用塑化剂制作的食品保鲜膜。人们若经常使用此类保鲜膜包裹食品，就可因摄入过量的有毒物质而出现免疫力和生殖能力下降、心血管、肝脏和泌尿系统功能受损等病症，甚至可将这些功能的损伤遗传给下一代。
9.果蔬标签
超市、菜市场中的蔬菜一般都会被各种颜色的胶带捆成一束出售，有些水果还会被贴上标签出售。研究发现，这些胶带或标签的黏合剂中含有苯等有毒的化学物质，可渗透到食物的内部，使食用者出现呕吐、胃痛、头昏、失眠等病症。即使将标签贴在食物保鲜膜的外面，苯也可穿过保鲜膜，渗透到食物中。因此，人们应尽量少买贴有标签或胶带的果蔬，在食用这类果蔬时最好先削皮。
10.塑料袋
国家发展与改革委员会发布的《产业结构调整指导目录（2011年）》指出，食品塑料袋的厚度不可低于0.015毫米，塑料购物袋的厚度不可低于0.025毫米。不达标的塑料袋属于伪劣产品，不仅会对环境造成污染，而且可对人体健康造成威胁。
“民以食为天，食以安为先”。关注民生、构建和谐是党的十七大的重要精神之一，而食品安全则是“民生”中的头等大事。食品安全是贯彻科学发展观和构建社会主义和谐社会的必然要求，它事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会发展大局。值此“县流通领域食品行业协会”成立之际，我们特向全县食品生产、经
营行业同仁发出如下倡议：
一、认真学习和贯彻《食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，遵守国家法律、法规和规章，规范企业生产经营行为。以学法、知法、守法为立业之本，以诚实守信、优质服务为重点，争创文明企业，倡导品牌经营，向社会奉献安全食品。
二、坚持“诚信兴业”的宗旨，在企业内部全力加强生产经营企业食品安全信用体系建设，着力提升企业管理水平，塑造企业品牌形象。
三、认真执行与食品生产经营相关的国家标准、行业标准或企业标准，严格把好食品安全质量关，不生产、不加工、不销售假冒伪劣食品。
四、加强行业自律，争做依法经营、诚信服务的行业典范。健全企业生产、经营档案，公开食品质量安全信息，建立并执行食品进货检验、索证索票、购销台账和质量追溯制度，防止不安全食品入市。
五、着力提升企业的技术进步能力和自主创新能力。重视并加强自主品牌建设，加大科研和技术改造力度，提高产品科技含量，提升产品的竞争力。
六、重视舆论宣传，营造信用氛围。大力推广食品安全知识，自觉接受社会和群众的监督，努力增强员工食品安全信用意识和职业道德观念，倡导诚信为荣、失信为耻的行业风气。
2013年11月1日，久旱后的一场秋雨，给漯河这个内陆的园林城市更增加了几分的迷人。对于河南美都实业集团和漯河食品工业协会来说，是一个值得纪念的日子。经过多次的协商与沟通，基于振兴漯河食品工业，打造食品行业“漯河制造”的共同愿景下，双方正式签订了战略合作协议。
美都集团自2011年以来，在漯河谋求食品行业服务平台打造，以推动漯河食品行业的产业升级。几年来执着追求，先后聘请多家知名咨询机构和智囊团队不懈求索，由对项目粗浅认识到现在已经有了明确规划。随着中国食品产业供应链竞争时代已经到来和企业非核心业务外包市场的形成，双方相信此时的合作正是漯河食品产业发展的最佳时机。
在签约仪式上，漯河市食品工业协会会长、漯河市政协副主席刘运杰和河南美都实业集团董事长尹海军均表示，以提升漯河食品企业族群竞争力，促进食品产业优化升级，打造“漯河制造”品牌为宗旨的中国（中部）食品物联港的建设规划，非常符合漯河食品工业实际，为漯河食品企业服务提供了良好的平台，对漯河食品工业的产业升级与品牌塑造具有深远的现实意义。相信通过双方团队团结务实、精诚合作，协手共同推动漯河食品产业结构升级，实现食品工业“漯河制造”的目标一定会顺利实现。
（美都集团
兄弟伊兰（石家庄）----倡导健康添加方式 雅道（广州）----想客户所想，想客户未想 味源（成都）--取天然食材，调美味佳肴 保龄宝（山东）---为耕者谋利，让食者健康 江大和风（广州）--追求美味，回味自然 鸿宝（北京）---中国之味，非常之道 顶味（浙江）---携手登顶，共创美味
宾士（泉州台资企业）---寻觅一种浓、醇、香的天然美味 雪麦龙（郑州）--专业专注品质服务
中大恒源（河南）---为生命添加色彩为生命添加健康 普丽美地（杭州）---添添更健康天天才健康 华栋（广州）---品味健康生活
汇香源（广州）----中国风味配料领导者 浦源（威海）-----天然提鲜健康调味 武汉有机---食品防腐保鲜
凯虹（广州）----凯虹香精香誉全球
庞博（南宁）----创造生物酶制剂应用新领域 味海（浙江）----味聚天地海纳百川 浩波（苏州）----共创甜蜜甜蜜共享
春发（天津）----本性本真道法自然（咸味专家依赖春发）百润（上海）-----释放香之魅力创造美味生活 恒宇（杭州）----有恒宇更健康 仟宝（广州）——-品质升华生活
拜晴（广州）----专注于健康保鲜领域 广益（广东）---科技缔造者价值成就客户 天益（东莞）---好色好生活 金禾（安徽）---香飘天下
科隆（江门）---美丽色彩由我来健康食品更精彩 天调（湖南）----天然鸡肉粉专家
绿晶（杭州）----打造中国甜味香精卓越 益海嘉里---安全创新
杜邦﹒丹尼斯克---获得健康、口味和质构的平衡 嘉必优（武汉）----好品质、为健康 杜贝斯特（安徽）---品质生活细心呵护
京萃（北京）----微量添加效果显著香气浓郁鲜美醇厚 DSM-----您依赖的保护TM
只需简单一步，即刻实现全面保护 缤纷科技，美好生活 健康、营养、材料
本文意在揭示产品生命周期中, 分析存在的意义, 并讨论分析对于确保食品行业积极价值、提高有效性的作用。
分析:伴随产品生命周期
食品和饮料, 在很大程度上将都是产出即使用的, 一些天然原料像牛奶、稻米、肉、油、淀粉、矿物、微量元素更是如此。在整个生产链上 (包括源头、生产、运输、加工、贮藏以及最终的销售) , 食品暴露于多种危机之中:例如微生物, 病原体和微生物可以引起腐败;残留物与污染物, 包括农药兽药、重金属、毒素、环境污染物;营养成分方面, 由于工艺或人为因素造成的营养成分破坏;最后还有原料潜在副作用, 如益生菌带来的威胁。
要想确认、评估、减轻、管理这些风险, 生产商就必须引入质量管理体系。他们工作的重心就是要保证消费者安全, 拒绝向食品安全威胁妥协, 提高消费者的满意程度。也就是安全食品与满意服务双管齐下。这样一个体系需要解决完整的生命周期的开发、设计、制造以及随时的消费者体验与信息反馈。不论哪一环节, 分析都不可或缺。
在开发与设计阶段, 不论是原材料与包装材料、还是生产原料与终端产品, 都需要进行专门的理化、微生物与功能参数方面的分析, 来确保其符合相关生产要求。分析也是决定产品货架寿命 (就是我们所说的“食用截止日期”) 与开放性货架寿命的 (通常会有专门的食用指南, 例如, 开袋后冷藏保存, 开袋后多少天内食用) 至关重要的参数。
在生产环节, 分析被定义为生产中检测与质量控制 (QC) , 作为满足特定法律标准 (例如美国食品与药品管理局) 的依从性检测, 或是进行环境微生物检测。尽管分析在每个环节都必不可少, 但生产过程中的分析显得尤为重要、不可替代, 因为它规定了固定标准参数。
在消费终端, 分析以事后评估与监控的身份出现, 通过产品货架生命、购买状况以及消费投诉、风险管理的分析更好理解产品性能。
一致性分析的思考
人是一个企业最宝贵的财富, 也是决定分析质量的最重要因素。因此, 一个团队需要增强每个成员参与到决策的能力并充分肯定个体的价值, 监委会也应通过充满雄心壮志的任务来提供清晰的领导关系与提升空间。一个提供充分培训的服务型企业文化, 能鼓励员工聚焦消费者价值, 培养团队精神。在这样的环境中, 技术与管理能力更容易被尊敬与推崇。尽管实验室的专业环境也许优先强调科学与技术细节, 但管理同样是一种智慧, 对于提高人文价值意义非凡。
国家先进技术是高品质分析的另一驱动因素。财政预算里应有充分的购买、发展先进技术的投资。相对于不断增加的样品数量、更快的周转周期、更经济的化学品使用与先进软件的维护, 这样的资金投入的门槛不高却非常关键。对于检测限、定量限这样的标准分析参数而言, 其水平精度应事先被定义, 而且检测设备与方法也应事先准备好, 确认能达到检测要求。例如要检测婴儿食品中的农药, 液相色谱-质谱设备的检测限要明显低于10ppb的法律限制。
分析标准
国际标准组织
ISO/IEC 17025是检测与标准实验室使用的主要标准。被称为ISO/IEC指南25, ISC/IEC 17025最初是在1999年由ISO发布的。ISO/IEC 17025与ISO 9000有许多共同点, 但ISO/IEC 17025增加了关于方程能力的概念, 他直接作用于生产测试与校准结果。第二个版本的ISO/IEC17025标准在2005年发布, 目的是保持与2000年版本的ISO 9001保持一致性。最显著的变化是明确高层的责任, 强调管理体系自身持续改进, 特别是强调与客户间的交流。
ISO/IEC 17025主要有两方面内容:管理标准与技术标准。管理标准是基础, 关乎实验室管理体系的操作性与有效性。技术标准则强调人员的任职能力、检测方法以及校准设备的相关要求。
实验室使用ISO/IEC 17025来实施质量检测体系, 目的在于提升持续有效工作的能力。这也是被认证机构验证的基础。由于标准内容是涉及能力验证的, 所以, 认证只是基于一个文件化的质量管理体系, 符合ISO/IEC 17025的示范能力的正式承认。
ISO 17025认证应该是实验室的最低要求, 然而, 它并不是正确结果、优质服务或客户满意的完全保证。
实验室水平
实验室水平检测室是对一个实验室各个方面的独立、公正的评估。不论从人文角度还是硬件设备, 都是实验室品质保证的重要因素。随着监管部门与客户对于独立验证能力的加强, 水平检测成为关乎所有食品质量与安全检测的重要课题。
在水平测试中, 实验室被鼓励尽可能使用常规方法模拟常规实验室检测, 这是因为测试结果也许会被测试方法左右, 也可能被实验室设备与分析师能力影响。处于此种考虑, 在所有水平测试中, 尽可能涉及各种资质的分析师十分必要。
通常, 每个参与者都会收到一份用以确认自己资质的评估。匿名结果与评估也同样会呈献给其他参与者, 用此让各个实验室在自己与其他个体间做一个比较。这份报告同样包含参与者所使用的测试方法的信息。在水平测试中表现逊色的实验室会被其认证机构要求采取完善措施, 或是建立内部质量体系。
一致性服务的思考
分析投资组合:不论企业是否借助第三方机构操作实验室, 首先要考虑的就是实验室选择的分析组合。“一站式”服务帮助那些需要输送不同样品到不同实验室的客户, 满足他们的分析要求。另一方面, 实验室提供的分析组合应该被仔细思考, 这不仅是对分析参数的尊重, 也是对有效的测试方法的尊重。例如, 一个测试干乳的有效方法也许并不适用于液态乳制品分析。测试方法所涉及到的广泛范围, 开发、实时、培训、维护, 这是一笔不小的开支。确认实验室的核心竞争力, 并且每星期定义一个最小数量的样品进行分析, 这是明智的做法。
消费品行业欣欣向荣
目前的消费品行业，是股票市场投资人士最为看好的行业之一。我国消费品零售总额自2004年9月加速增长以来，连续24个月持续高速增长，增长持续性为我国20年以来所未见。消费增长的强劲势头，对消费品行业上市公司的业绩形成了有力的支撑。
从管理层的调控意图看，启动消费已经成为管理层促进经济发展的下一个政策重点。央行行长周小川最近接受媒体采访时表示，鼓励消费的结构政策应当成为下一步促进内需政策中的关键问题之一，这也是笔者看好消费品行业的宏观原因之一。
早在2005年中到年底，不少海外投资人及国内基金经理就已经觉察到消费品行业的强劲增长，在食糖、酒类、饮料等子行业的优质上市公司中布局，获得了丰厚的回报。今年，投资人的趋之若骛，也从一个侧面说明消费品行业投资春天的到来。
食品子行业表现突出
消费品类上市公司不仅包括商业零售类企业，还包括更广泛意义上的消费类企业，如金融保险、交通运输及仓储、食品饮料等行业。消费板块近期涨势喜人，最突出带动的是食品行业。
行业整体稳步前进
1～6月，食品行业47家上市公司合计实现主营业务收入515．98亿元，同比增长15．4％，实现净利润33．3亿元，比上年同期增长了75．2％。排除ST屯河去年同期亏损5．45亿元这样的因素带来的影响，上半年食品行业公司净利润仍然同比上升34．1％。在全行业47家上市公司中，仅有6家公司出现了亏损的情况，比去年同期少了3家。食品行业上市公司整体业绩增长情况良好。
部分企业业绩突增
上半年，制糖、白酒及部分葡萄酒等子行业的部分公司出现了业绩突增的情况。一些上市公司在今年出现了业绩拐点，例如南糖股份的净利润从522万元增长至1．77亿元，较去年同期同比增长了3273％；而白酒行业中，泸州老窖、山西汾酒、沱牌曲酒等公司的净利润亦分别同比增长了423％、79％、63％。究其原因，产品结构提升是这些公司盈利出现拐点的主要原因。通股份这样的过去食品行业二线葡萄酒公司由于业绩基数低，同比增长率较高，为葡萄酒子行业带来了一抹亮色。
龙头企业业绩抢眼
上半年整个食品行业能够同比大幅增长的一个重要原因，在于各个子行业的优势龙头企业保持较高的增长率。如白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、乳品、肉制品等6个重点子行业的7家龙头公司的净利润总数占了整个食品行业47家公司的70％，而它们的净利润总额较去年同期同比增长31％。行业龙头公司业绩的稳定增长是整个行业业绩增长的基石。
重点关注低估值龙头股
消费品行业符合国家鼓励消费的政策需求，其非周期性、防御性和业绩的稳定增长等特质，在现在和将来都会受到主流机构的青睐，因此建议投资者对这一行业的龙头优质公司进行重点关注。
从前三个季度食品行业涨幅看，其上涨的动力主要来自两个原因，业绩的增长与估值的提升。一些如茅台、张裕、青啤等行业领先的优势龙头公司的市盈率均站在了30倍甚至更高的水平上。也正是沿着估值提升的投资脉络，在未来一段时间中，我们应关注那些具有业绩稳定增长预期而股价低于估值的龙头公司。
食品行业由于经历了上半年一波波澜壮阔的大行情，优势企业整体估值均已充分反映其投资价值，因而食品行业今后的投资机会更多的存在于并购重组、低估值公司以及奥运概念中。从这个角度看，第一食品、泸州老窖、獐子岛等上市公司存在一定的投资机会。
而前期涨幅过高的个股，如各子行业的龙头品种，预计在第4季度主要通过调整来消化上半年较大的涨幅，换取以后的上涨空间，投资者选择这些品种建议长期持有，相信经过第4季度部分时间的调整之后，在年底和明年年初将迎来又一轮机构投资热潮。
个股推荐
以下是近期因具有并购重组、奥运概念等题材及低估值因素而具有潜力的个股，仅供投资者参考。
泸州老窖(000568)
净利润增长速度超过主营业务增长速度的公司，具有较高的毛利率和相对良好的三项费用控制能力；该公司进入白酒第一阵营，高管激励下的高增长、高分红。2006年是公司业绩恢复性增长的第一年，公司经营状况呈现出前所未有的良好态势，在公司经营管理层“品牌、网络和资源”的运作思路下，预计公司2006～2008年将进入一个业绩高速增长的快车道，年均复合增长率在40％左右，成为食品饮料行业中优质的成长股之一，定向增发、股权激励和业绩预期逐渐明朗化将成为公司股价上涨的三大催化剂。
安琪酵母(600298)
该公司是亚洲和国内最大的酵母生产企业，世界排名第六，国内市场占有率达45％，具有产品定价权和成本转移能力；产能扩张与国际出口带动公司业绩增长；生物饲料、酵母抽提物以及系列酵母保健食品等正逐渐成为公司新的盈利增长点；管理层持股的曲线解决将使得公司的业绩可以看高一线。
承德露露(000848)
公司股改完成后，万向三农成为公司第一大股东。股改不仅使公司总股本缩小，还促使公司的法人治理结构和激励体系都得到较大改善，关联交易和原大股东占用上市公司资金等问题也得到了有效解决，公司基本面发生了较大的改善并出现了许多向好的趋势。
獐子岛(002069)
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