熟食培训心得总结

熟食培训心得总结（精选11篇）

熟食培训心得总结 篇1

培训学习内容：潮州卤水+四川卤水+武汉九九鸭脖+流亭猪蹄(独家特色)+青岛海菜凉粉(独家特色)+麻辣拌菜系列+泡椒系列+红油系列。

小班制，标准量化配方，包教包会。实实在在动手操作。

避免出现大课堂形式的只看不做，走马观花。每位学员都能够实际动手操作。

真真正正教，明明白白学，所有配方比例全部毫无保留。包教包会。学得会用得上，才是最核心的。

独家配方，让您真真正下的学习到，实实在在的技术。

让您不但能够学习到技术，还能够学习到更多的经验。好吃才是硬道理。

可以带你们当地你感觉最好吃的卤味熟食，来和我们的熟食卤味来对比。不怕不知道，就怕来比较!!!

优势一：真材实料，每位学员都能够真正动手操作。小班制，避免大课堂的只看不实践的弊端。

优势二：经验丰富四五星级酒店专业制作熟悉卤水的老师傅，经验丰富。您学到的不只是配方，还有更多的经验。

优势三：镇店之宝，《流亭猪蹄》只是这一个菜就能够足够让一家店红火。青岛有十多家酒店包括四五星级酒店，全部以流亭猪蹄为主打特色，由此带动酒店红火的生意。

优势四：曾经在武汉做过8年九九鸭脖，足够让您学习到的，鸭脖配方。更实用，口味更好。

优势五：青岛十大特色小吃之一，海菜凉粉，成本低利润高，让您的生意利润有很好的保障。

培训中心课程安排：

XX培训课程安排： 12月15号开课，零基础，无美术功底，包教包会，免费进修新技术。

XX蛋糕培训课程安排：12月20号开课，零基础，无任何基础，包教包会，免费进修新技术。

青岛卤味X课程安排，从25号开始，每月1号，10号，20号开课。也可随到随学，包教包会。全部小班授课，每位学员百分百，实战动手操作。

熟食培训心得总结 篇2

这次培训在香港浸会大学中医药学院进行, 这是香港最早由大学教育资助委员会资助的中医药教育机构, 一向积极推动中医药在教学、研究、医疗服务及科技开发等范畴的现代化和国际化, 为香港的中医药发展做出了很大贡献, 是香港最具综合实力的中医药教研机构。培训期间, 我还在香港中文大学中医学院进行了为期一天的听课学习。香港中文大学中医学院以承担中医药事业持续发展为重任, 多年来致力于栽培既能谙熟中医理论, 又具备现代医学知识的中医师, 为香港培育了一批有学养、有医德、有使命感的中医人才。培训期间重点学习了《针灸治疗学》、《骨伤推拿学》专业知识课, 同时还旁听了《温病学》、《内经》等基础学课, 并积极参与了相关的学术讲座。在这一个月的培训生活中, 我的感受很多, 收获也很大, 以下从学习、生活等几个方面总结此次培训。

一、教学师资方面

香港浸会大学中医药学院的教师多由内地中医药大学毕业, 有比较深厚的中医理论基础, 同时多数人又有国外受教育的经历, 因而又具备了一定的语言基础, 且多数人具有比较强的科研能力, 故能很好的将传统的中医药知识与现代化的香港教育有机结合在一起, 也能将国外一些先进的技术、观点等知识引入传统的中医药, 更能发挥两者的优势, 这是我们值得学习的点。

二、教学课程方面

《针灸治疗学》、《骨伤推拿学》是两门综合性的课程, 为临床学科。基于香港的历史背景, 跌打为其传统强项, 有丰厚的文化底蕴, 因而骨伤、推拿在这里作为一门课程进行教学。课程由两个老师分上, 虽有少许偏重, 但都倾向于骨伤, 对传统推拿手法有讲述, 但是对与正骨类手法有联系的知识进行重点关注, 突出了中医的“因地制宜”特色。《针灸治疗学》的讲授紧扣医师执照考试大纲进行, 因地处香港, 针灸传统刺灸法的水针疗法禁止使用, 放血疗法等均很少大范围使用, 多用到毫针、灸法、电针。由于受广州中医药大学等岭南学派的影响比较大, 且地域、气候基本相同, 我通过此门课程的学习, 了解了一些特色的疗法, 如:腹针疗法、靳三针等, 同时对香港本地的医师执照考试题型、范围与侧重点有了初步了解。此外, 其他基础学科如《温病学》、《内经》的旁听学习, 也加强了我对香港本地医师执照考试题型、范围与侧重点的了解, 进一步认识了香港与内地中医执业医师考试的异同, 有助于本校港澳学生的教学。

三、教学方式方面

虽然一直认为高校教师的教学是一个教与学的相互关系, 是一个教师和学生共同参与的活动, 教学并非只是教师简单的讲授, 而是一个教师主导作用和学生能动作用的有机统一, 但是在自己的教学过程中并没有找到合适的方法真正实施这一点。在香港浸会大学中医药学院学习的一个月中, 我见证了其有机的结合, 收获颇丰。从第一天涂丰博士“批判式”教学方式的展示到后来的日常教育, 学生都在教与学的过程中扮演了重要的角色。虽然每次展示的主题都是老师预定, 但是在学生的教授过程中均有学生自主观点的体现, 并不是完全照搬教材或其他参考书, 且会在其他同学讲授结束后提出相关的问题。课程中, 每个学生都必须讲授, 老师会最后指正或点评, 同时根据每个同学的表现给出评分。老师在平常的教学过程中也体现出一种领路人的角色, 以前学过的内容只是提及, 绝不啰嗦, 重点在自己领域里的新内容。今后, 我会在自己的教学过程中积极采用这种教学方式。

四、教学课堂方面

香港的大学课堂是比较自由的, 学生可以自由出入;可以随意打断老师的讲授, 向其提问;可以当场使用现代化电子工具查阅老师讲授的内容, 予以反驳或疑问。最有特色的是语言的多样性, 每一趟课, 都是普通话、粤语和英语的集合。其实这种课堂对老师提出了更高的要求, 要求老师的课堂有吸引力、凝聚力, 内容要有精确率, 知识要有深度和广度以及要有语言的及时使用能力。印象最为深刻的一次课是香港中文大学的《内经》讨论课堂, 虽然是研究生的课堂, 但是绝大多数同学的大学学历均与医学无关, 课堂全程由学生掌控。老师的理念是既然是讨论课, 就无关对错, 只是认识的探讨。这种讨论课对老师知识面的广度与宽度提出了更高要求, 不仅要具备专业知识, 而且还要具备非专业的知识。通过这次讨论课, 我真正体会到要作为真正合格的高校教师, 确实要付出自己艰巨的努力和辛勤的劳动, 只有这样才能收获丰厚的回报。

五、学习氛围方面

相对于课堂学习的学习氛围, 同学们自主学习的学习氛围也给我留下了深刻的印象。校园里的图书馆、食堂、教室, 乃至校园里休息的长凳上都可以看到一个个小组的同学在一起讨论或学习, 学习氛围浓厚。通过对比, 我认为内地教育培养的学生比较缺乏活力。相比较内地学生的含蓄, 香港学生显得自信和自然, 在课堂上体现得较为充分。这也许跟香港学生一直以来的教育背景分不开, 希望以后能把这种氛围融入到内地的教育中。

六、科研方面

因为大多数老师有比较深厚的科研背景, 因而香港浸会大学中医学院的科研也是卓有成就的, 学院拥有本港最大的中医药教研队伍, 研究实力雄厚。学院已经建立了高水准的中医药研究实验室, 拥有先进的仪器设备, 研究水准居于国际同类研究前列。许多高水准的研究论文和学术专著在国内外发表, 另有多项研究分别获得美国专利商标局和中国国家知识产权的授权专利。香港的中医药指南的制定就是由浸会大学中医药学院完成, 其思维为在既有指南的基础上, 集合文献证据和数据挖掘支持, 香港本地中医师的意见共同完成。在针灸方面, 本院的研究方向集中在对痛症的治疗和针灸疗效临床验证等方面, 很遗憾最近没有相关的动物实验。中医药学院的实验室也是规模比较完善的, 具备神经电生理、蛋白组、代谢组等高等实验设备和技术, 期间还请到美国中医药针灸学会会长进行了“针灸治疗机理的探讨及其临床”学术讲座, 每月均有学术论坛, 也有对外的国医大师经验分享等。

七、教师风范方面

香港浸会大学中医学院的教师衣着得体, 态度和蔼, 尊重学生, 关爱学生, 了解学生, 理解学生, 赏识学生。心理学家曾说过, 教育是心灵对心灵的呼唤, 是用心灵来浇灌心灵。教师不仅需要通过自己掌握的知识, 技能去影响学生, 还要通过自己的人格与道德力量, 言传身教, 良好的情绪与健康, 成熟的性格去感染学生。香港浸会大学中医学院的老师们就充分做到了这一点, 他们在仪表、工作作风、言谈举止方面都为学生树立了楷模。

八、社区服务方面

香港浸会大学中医学院致力于社区服务, 《骨伤推拿学》的老师们将社区的老人请进课堂, 让学生自主给老人诊断、诊查、治疗, 老师在旁指导、勘误, 这种方式让学生在临床之前熟练了临床的流程, 同时也让社区的老人得到了帮助, 可谓一举多得。同时, 《针灸治疗学》课程的老师们联合狮子会的服务人员, 进行了一场大规模的社区义诊活动。老师联合学生走进社区, 不但为社区的人员提供了一定的医学上的帮助, 同时还制作了一些针灸、推拿等保健方面的小册子, 这既有利于中医药文化的宣传, 使之深入民心, 同时也使学生学会处理中医针灸常见病的病种, 学有所用, 增强了学生学习中医的兴趣与信心。

九、生活方面

在生活方面, 浸会大学中医药学院也做了很多工作, 细心周到地接待和安排我们的工作与住宿, 带我们熟悉校区, 参观中医药学院的中药陈列馆、中医药博物馆、浸会善衡学院等, 还贴心的为我们介绍周边可以体会的民俗地点, 让我们深刻地感受到了浸会中医药人的热情。

十、结语

培训所给予我的远不止这些, “路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索”! 为期一个月的学习已经结束了, 时间过的真快, 刚到学校时候的情景仿佛还在眼前, 转眼间就要离开了。一个月时间不短, 我在这里不仅仅学习到了知识, 还交到了很多朋友, 认识了这里的同行, 开阔了眼界。离开这里的学校, 离开这里的朋友与老师, 有着不舍, 更多的是我们都应当回到原来的工作岗位上去, 兢兢业业地工作, 去用我们在这里学习到的知识更好地面对以后工作中遇到的困难, 虚心向领导、同事请教, 尽最大的努力把技能和业务学得更扎实。

摘要：同行之间的交流学习, 互通有无, 能更好地促进本职工作的进行。本文主要在教学师资、教学课程、教学方式、教学课堂、学习氛围、科研及生活方面总结了学习中个人的心得与体会, 同时也希望将所学用于以后的工作, 尽最大的努力扎实技能和业务。

熟食培训心得总结 篇3

为期半个月的培训转瞬即逝，这段我人生中弥足珍贵的经历，给我留下了精彩而美好的回忆。首先感谢领导的信任，让我有这次学习的机会。然后感谢老师的栽培，在这段时间里给予了我足够的宽容、支持和帮助，给了我宝贵的知识财富。

老师们知识渊博，课堂生动活泼，大家在欢乐的气氛中学到知识，但最重要的是培训的内容让我们每个人都静下心去思考一些问题，如何提升自己能力，如何营造团队，共同获取更大的价值。现在，我将其中一些课程心得总结如下：

E思培训打破传统的单

一、教条的教学模式，构建以人为本、百花齐放的新型教学体系、为了每一位学员的发展这是新一轮课程改革的的核心理念，这与我们万润的企业文化是吻合的。

通过这几天的学习，在我的大脑里对日后的工作有了个大概的框架和思路，对以后顺利开展工作有很大的帮助。分组讨论之中，无论力挺的支持或者不削的反对，都让我看到了一种团队精神和竞争的力量。所有学员积极参与，无论是在平时上课或是在进行各种游戏中，还是在最后直接的观点博弈上，学员们都积极参加，努力的融入团队，并且很好的扮演好自己的角色，这让我体会到个人与团队的关系，没

有团队，就没有个人角色的成功，只有更好的融入团队，承担责任，敢于担当，才能实现个人与团队的双赢。

十四天的时间，这个过程让我体会很深、感触很深的是，我的内心发生了变化。人没有高低贵贱，只有转变观念，端正心态，以努力换取肯定，用实力赢得尊重。做我所学，学我所做，树立正确的人生观，价值观是立身的本质，成才的导向。只有对未来一切具有强烈的责任感，以各种方式进行学习，提高自身修养。铭记真诚、用于承担、懂得感恩、回报社会、塑造真、善、责、爱，的世界观和人生观。只有正确的人生观，世界观是不够的，只有加上吃苦耐劳的精神和心态，更加的努力，付出更多，才能正真的实现目标，才能为团队，为公司做出更多的贡献。

听了田老师两次的课程培训，我的收获是颇多的

孙总提出我们万润公司管理的核心是“以人为本”，有人这样说，一个企业应是一所学校、一支军队和一个家庭，这种比喻确实有其道理，他告诉我们一个企业要拥有一个能使自己的员工能通过学习，不断提高自身素质的环境，这也许是企业人才来源的最好的途径。首先我们应该认识到，什么样的人才是企业优秀的人才?一个企业的优秀人才，应该是深知企业的文化，在思想上能有机地溶入企业的文化中成为一个整体，同时具备能创造性地、出色地完成本职工作的能力，特别是前者尤为重要。

来到万润公司就职，我们每个人都有一种期待：希望通过自身的奋斗来实现自我价值，同时获得合理公平的回报。这种回报不仅仅是物质上的，而且也包括精神上的。有时，绝对公平是没有的，但如果失去了基本的公平，一个团队就不可能团结，分崩瓦解只是迟早的问题。怎样让万润这个团队拧成一股绳，发挥出最大最好的效应，是我们迫切需思索的问题!

万润公司的企业的文化是开放的、包容和不断发展的，所以只要我们继承这种文化，并将其发扬光大，集体团结一致共同奋斗，我们有理由相信万润的明天会更好

正如前文所述，培训内容详细，培训成果卓有成效，这十四天的培训将对我的职业生涯产生深远的影响。感谢公司为我们提供如此形式的的培训，最后引用一句话：认真做事可以把事做成，用心做事才能把事做好。在工作中我一定要学会做人，用心做事。

第五天，我们参加了由陈春容老师主讲的礼仪培训的讲座，陈春容老师的演讲课题是“魅力社交——商务礼仪与修养提升”，从商务形

象、商务举止、商务语言、商务公务、商务餐饮等方面详细阐述。感谢公司组织了这么好的活动，让我获益匪浅。

商务礼仪看似虚无抽象，其实包含在我们每一天的工作中。作为一名工作在服务岗位的员工，每天都会接触一些不同层次、不同修养的人，这些人都是我的客户，他们就是我在商务交往中的对象。对照自已在为客户服务中的一言一行，我感觉有很多地方都还有待改进。对待客户，既要坚持公司的原则，维护公司的利益，同时也要从客户的角度着想，灵活地处理一些无关原则的小事、琐事，尽可能地为客户提供细致周到的服务，同形形色色的客户处理好关系。

在培训的过程中,陈春容老师给我们详细讲解了很多的礼仪要求和技巧，也给我们列举了很多的商务礼仪案例，使我们对商务礼仪有了一个确切的认识，也让我们深刻的认识到以前待人接物的不足之处。

陈春容老师的讲演幽默风趣，引起场内听众的阵阵掌声。当讲到着装礼仪的时候，全场不停地响起赞同的声音。很多人都想不到穿衣都还有那么多讲究。大到男士西装、女士套装，小到袜子颜色，在职场公务场合也是有很多要注意的问题的。如男人的第一套西装应该是藏蓝色，女士绝对不能穿黑色皮裙，皮带与皮鞋、公文包需要同色等等。在餐桌礼仪这一节时，更是得到大家的共鸣。很多人并不清楚请客到底要怎么请、在哪请、吃什么，座次、敬酒与劝酒、请菜与夹菜更是胡乱一气。通过这次培训，大家都觉得学到了很多实用的知识。

通过这次的培训，我明白到商务场合中很多礼仪是我们所忽略的，而这些细节就影响到他人对自己的评价与印象。作为一家蓬勃发展的企业，不仅要具有先进的设施，优雅的环境，更要拥有优质良好的服务。应该说,我们每一位员工都懂得最基本的礼仪礼节,但在具体的接待服务工作中,不是我们淡忘了礼仪礼节，就是礼仪礼节做不到位，或者无法明显地表达出来。

销售培训心得总结 篇4

在这次培训之前，我对涂料行业也算是小有了解，只是局限于家具、玩具类。对于市场的算是一窍不通，经过培训之后总算是大致了解了涂料行业的市场。比如，以前从来不知道墙面装修，用的是乳胶漆。想想很是尴尬。我们的市场也比较广泛，家具、装修、工程各个方面的领域都有市场。但是我是没有一点销售经验，也是想要通过销售工作，使自己有个大转变，以及自我的提升。虽然说有一点点的专业知识。到公司之后，也是从头开始，一边学习产品知识，一边摸索、通过这次的学习让我学到了不少关于销售，为人处世的道理，相信在以后的道路上能给我指引方向，少走弯路。这次培训也让我对销售有了更深的一点了解。主要是对一些实际情景进行分析讲解，感觉对于我的帮助很大，从当初的只字片语，不能言语，到寻求解决问题的方案和对一些比较难缠的客户研究针对性策略，使我受益匪浅。种种细节使我了解的，如何拜访陌生客户，了解客户的心态，是一门很大的学问。在与客户的交谈中，我们必须察言观色，随机应变。与人之间的交流，学习总结等必须用我们的行动来来证明。所以说素质是必须提高。只有用实践证明理论。

总结经验，分析原因，吸取教训。不断的改变自己。吸取昨日的失败，确立今天的成功，把握技巧，这次培训，我又一次感受到学习带来的好处，因为学习让我们进一步开阔了视野，拓展了思路，但感到遗憾的是学习的时间有限，要学的东西太多，自身的缺陷也太多，需要去改变，尤其是表达述说的能力。使我感到对学习重要性和迫切感。只有学习才能快速提高个人素养。从被动学习到主动学习，克服学习上的惰性，不给自己找借口。系统化学习方法，做事简单明了。做人条理清晰。多向有经验的前辈学习、交流，接受新的理念，培养自己的意识。然后团队协作，知识互补。相互包容。

培训心得总结 篇5

2018年1月13日，我参加了由杨老师授课的主题为“培养高素质管理团队，适应公司快速发展需要”的第二十期的管理知识的学习培训，接受了系统企业管理知识的学习和辅导，受益匪浅。我深刻领会到，作为一名合格的企业中层干部，应该如何管理团队、如何提高自己的管理水平。

管理本质是“严、明、新、情”四字，通过培训让我对管理有了更深层次的理解：

1、严即管理者严格要求自己。严格要求自己就是自律，自律就是自我管理，以身作则。欲成小事，只需自励；欲成中事，还需自省；欲成大事，必需自律。要求别人做到的自己先要做到，要求别人不做的自己坚决不做。严的另外一个层面就是工作不讲人情，该批评时不姑息，该惩罚时不心软，严格要求。

2、明：赏罚分明，论功行赏，违法必究。

3、新：企业发展和个人的发展都离不开创新，在管理中不断创新，创造性地工作，对于自己分管的工作要大胆去想，大胆去做。创新无处不在，创新无人不能。要不断创新思路、办法、理念，不断总结经验，不死板；不断发挥创造力，不断提高创新能力。

4、情：管理要有人情味，人性化管理。多一点关心，少一份疑惑、多一份尊重、少一份埋怨。在无情的制度面前，做到公正，公平，互助，关怀，友情的管理，但绝不能让“人情味”变为“人情化” 管理重在方法，杨老师归纳的“凡是工作必有计划，凡是计划必有结果，凡是结果必有检查，凡是检查必有考核，凡是考核必有奖惩” 40个字管理方法，通俗易懂，对我有很大的帮助。让我认识到在管理中计划的重要性，有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。结果是检验工作最有成效的唯一标准，要有以结果为导向，业绩论英雄的管理思维。考核是一年工作中取得的成绩和价值的体现，通过考核工作的开展，使每个人总结工作的得失，有考核才有压力。奖惩是对员工工作质量和效率的保障，鼓励先进，鞭策不足，有效的奖惩可以激发员工积极性和提高工作质量和效率。

同时作为一名中层干部还应该具备“会讲、会写、会算、会管、会做”的管理能力，会讲不是吹牛皮，说瞎话，而是会沟通和会交流，会开会，会总结；会写不是说叫你写大文章，而是会写计划、会写工作总结、会写方案，准确掌握各种文书的写作要领，不断提高自己管理工作的写作水准；会算是会算成本账，算账的基础是心中有数，这就是做到问题清、情况明、数据全，不仅对自己管理的工作要了然于胸，而且对相关情况也应力求熟悉，只有心中有数，算起账来才能准确细致、灵活自如；会管是会管理，用制度来管理，做到公平公正，不徇私舞弊。会管理要做到“管人、管事、管自己”三管。管人，不是要把人管死，是要培养、激发员工的活力，带团队创造更好的业绩；管事，是要按照上级分配的任务，在规定的时间内不打折扣的完成，实现目标；管自己，是要作好表率作用，当好大家的“领头羊”，让大家心服口服；会做是会做人和会做事，有些人则是光做人，不做事；有的是先做人，后做事；有的是只会做事，不会做人。优秀的管理者者是会做人也会做事，做事光明磊落，一丝不苟，认真负责。

熟食培训心得总结 篇6

1厂址选择及厂区平面布置

熟食品加工基地应选择建在地势较高地区,周围地势干燥,不得有粉尘、有害气体、放射性污染源和其他扩散性污染源,建设于交通便利,水、电、蒸汽、燃气等市政公用配套齐全的地区[1]。厂区布局设计应满足熟食品加工工艺、食品安全及卫生环保等要求。厂房应按照生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局。同一厂房和邻近厂房进行的各项操作不得互相妨碍,做到人流与物流分开,原材料与半成品、成品分开,生食品与熟食品分开。生产区、生活区和厂前区布局合理,生活区(包括宿舍、食堂、浴室等)应位于生产区的上风向,厂前区(包括传达室、办公楼、停车场、车库等)要与生产区分开,物流通道和产尘量大的建筑,如锅炉房,要建在厂区常年主导风向的下风侧[2]。

2熟食品加工的主要污染对环境的影响及其治理措施

熟食品加工基地主要有以豆腐为主的豆制品、以卤肉为主的熟肉制品、以米线、凉皮、馒头等为主的米面制品等大类。污染源主要为燃料燃烧废气、厨房油烟、加工产生废水、生活污水、油烟排风系统及各类设备产生的噪声、生活垃圾、餐饮及厨房垃圾。

项目建设污染物产生、处理及排放情况如表1所示[3]。

2.1废气

熟食品加工过程中的大气污染源除供热能源燃烧产生的锅炉废气外,还包括厨房食品加工所产生的餐饮油烟。烹饪过程中的油烟中含有油雾滴、醛类、烷烃类、多环芳烃类等有机物和燃料燃烧过程产生的TSP、SO2、CO、NOx等污染物。国内外学者的大量研究和试验表明,烹饪油烟可损伤肺部功能,引起机体免疫功能下降,具有吸入毒性、致突变性、致癌性和生殖毒性[4]。

卤肉及豆腐加工产生的废气主要为带有油烟的水汽(油烟含量很少,不同于炸炒所产生的油烟),可通过安装油烟净化器处理。根据处理工艺和去除机理的不同,目前常用的油烟治理装置可以分为3类:洗涤法、静电吸附法和等离子体吸附法。采用等离子油烟净化器处理,油烟产生浓度约为15 mg/m3,净化效率90%,处理后排放浓度为1.5 mg/m3,外排油烟可达《饮食业油烟排放标准》要求的处理效率和排放浓度限值。以豆腐为主的豆制品的加工、米面制品的加工产生的废气主要为蒸煮产生的水汽,在蒸煮锅上方加装等离子油烟净化器净化,安装换气扇或抽油烟机消除室内污染。采取措施后油烟对周围环境的影响较小。锅炉燃料使用天然气,污染物排放量很少,因此对周围环境的影响很小。

2.2废水

熟食品加工产生的污染主要为废水(猪肉清洗加工废水、豆腐加工废水)。肉制品及豆腐加工产生的废水主要污染物是有机物质和悬浮物,易腐败,一般无大的毒性、易腐化发臭,有少许腥味,还可能含有对人体健康有害的细菌,如大肠菌等。其危害主要是使水体富营养化,以致引起水生动物和鱼类死亡,促使水底沉积的有机物产生臭味,恶化水质,污染环境。

卤肉生产废水中含有血、油脂、碎肉等,废水悬浮物浓度较高,通常呈红褐色、有腥臭味,是一种典型的有机废水。参考《建设项目环境保护实用手册》[5],卤肉加工产生废水的水质为:COD 550 mg/L,BOD 200 mg/L,SS 350 mg/L,油脂60mg/L。豆腐生产过程中主要的废水是由冲泡大豆的废水(泡豆水),压榨过程中流出的黄泔水及洗涤器具的废水组成。泡豆水和黄泔水总量是大豆重的5.5～7.0倍。其中黄泔水的排放量是大豆投料量的4～5倍,豆腐生产的清洗用水量是大豆重的10～20倍。豆制品生产的废水排放量大,有机物浓度高,成分复杂[6]。豆腐生产废水水质为:COD 7 500 mg/L,BOD 4 000 mg/L,SS 960 mg/L。

卤肉和豆腐生产的废水是一种高浓度的有机废水,由于其BOD5/CODcr之比高,C∶N∶P也比较符合生物生长的需要,具有较好的生物降解性,适宜用生物处理法。近年来,国内外的科研工作者在豆制品废水处理方面做了大量工作[7],主要侧重于生物处理方面。生物处理可分为好氧生物处理、厌氧生物处理和厌氧—好氧结合处理3种方式[8,9]。熟食品加工基地对卤肉和豆腐生产的废水可以采用上流式厌氧污泥床(UASB反应器)污水处理工艺进行处理,混合废水污染物平均去除效率COD 95%、BOD 98%、SS 82%[8]。废水经过机械格栅、去除豆渣等大颗粒悬浮物质,防止提升泵、管道、阀门的堵塞。自流进入集水井后经泵提升再进入隔油池去除废水中所含的大量油脂,出水进入调节池,对废水的水质水量、pH值和水温进行调节,减少对后续处理构筑物的冲击负荷。池内安装蒸汽加热系统,加热的蒸汽来自燃烧UASB产生的沼气。调节池出水用泵提升至厌氧UASB反应器,废水中的大部分有机物都在UASB中被去除。出水排入城市下水道进污水处理厂进一步处理。馒头等米面制品的加工废水主要是蒸锅水,经过长时间蒸煮,水的硬度增加,没有其余污染物,可直接排入城市下水道。废水经处理达标后排放,对评价区水环境影响很小。

2.3噪声

熟食品加工基地的噪声主要来自磨浆机、拌面机、风机、脱排油烟机、冰库压缩机、空调机、冷却塔及工作间的操作噪声,源强70～90 dB(A)。高噪声设备安装在车间,经建筑隔音、距离衰减使厂界噪声满足《工业企业厂界环境噪声排放标准(GB12348-2008)》的Ⅱ类标准要求,对环境影响很小。2.4固体废物

熟食品加工的固体废物主要为猪肉剁分产生的碎肉,豆腐生产产生的豆皮、浮渣、污水处理产生的污泥和生活垃圾。剁分过程等碎肉损耗约0.12%,豆子清泡等过程中挑选出杂物及黄豆皮约占1%,豆腐生产过程产生豆腐渣占12%[9]。碎肉、黄豆皮及浮渣外销后用于加工生产饲料。污泥运走堆肥。生活垃圾定期运至生活垃圾填埋场无害化处置。固废全部综合利用或合理处置,对环境的影响很小。

3结语

熟食品加工过程会产生高浓度有机废水,若不集中处理直接排放,会对环境产生污染。建设熟食品的定点加工基地,将生产废水集中收集后处理达标排放,以减轻废水污染。

熟食品加工基地建设应注重厂址的合理选择和厂区平面的合理优化布置,在布局上减少污染。熟食品加工产生的油烟和高浓度有机废水须采取有效的治理措施,达标排放。

参考文献

[1]中华人民共和国国家标准,熟肉制品企业生产卫生规范(GB19303-2003)[S].北京:中国人民共和国卫生部,中国国家标准化管理委员会发布,2003.

[2]俞岗.熟食品加工建设项目前期设计中应注意的问题[J].山西建筑,2012,38(1):19-20.

[3]王兴峰,王长征.白银市熟食品定点加工基地项目环境影响报告表[R].白银:西北矿冶研究院,2008:8.

[4]吴波,李海生,王辉民,等.社会区域类环境影响评价[M].北京:中国环境科学出版社,2007:178,202.

[5]苏绍眉.建设项目环境保护实用手册[M].北京:中国环境科学出版社,1992:61-64.

[6]陈梅兰,李长安,莫丹阳.豆制品工业废水的综合治理技术[J].浙江化工,2003,34(11):19-21,35.

[7]郑晓英,操家顺,王惠民,等.豆制品生产废水处理技术[J].环境污染与防治,2001,23(4):190-194.

[8]刘锋,徐远,吴建华,等.豆制品废水一级厌氧处理工程[J].水处理技术,2007,33(5):88-90.

旅游培训心得总结 篇7

一、旅游业的属性决定了发展旅游产业的广阔前景

旅游具有文化内涵浓厚、资源消耗低、辐射带动广等众多特点，是传承文明、促进交融、倡导博爱、净化心灵的重要载体，能够开阔人的眼界、丰富人的情感、提高人的素质，是非常美好的事情。旅游产业是对以旅游为核心的产业的统称，这也是旅游随着社会发展繁荣到特定阶段的产物。旅游产业除了具有旅游的多数特点之外，本身还有一些显著特点，突出表现在轻资产、重内涵、对周边产业粘性强、经营模式多样等。旅游产业的属性契合了当前加快发展方式转变、促进绿色低碳发展、提高发展质量的战略部署，有效支撑了满足广大人民群众日益增长、诉求丰富的旅游需求，对拉动经济发展、增加就业、繁荣文化、促进生态文明建设、维护社会公平正义有着十分积极的作用。现在，大力发展旅游产业正当其时、正当其势，产业前景极为广阔，综合效益不可衡量。

二、我省具有发展旅游产业的先天优势

灿烂辉煌的历史、具有代表性的地理地貌、以及长久以来形成的特色文化造就了我省旅游资源极为丰富且特色鲜明。陕西的黄土成就了如此丰富多彩且弥足珍贵的历史文化符号，令世人叹为观止和倍感震撼。这是最珍贵最核心的东西，也是最具竞争力的优势，是难以复制和模仿的。陕西有从北到南、从东到西遍布的历史遗存、革命故址和名山大川，有恢宏壮观的佛道名刹和传诵千古的典故传说，还有根在民间的许许多多非物质文化遗产，以及千千万万反映现代农业、工商业、文化科教等进步变迁的新景点。陕西还有一大批钟情于文化旅游的人才，他们中的一些人为旅游产业发展贡献了大半生、甚至毕生的精力、心血和智慧，他们深谙旅游产业的品格秉性与运作规律。陕西还有省委、省政府的高度重视，各级党委政府对旅游产业健康发展倾注了很多的心血。可以说，陕西继续大力发展旅游产业已经具备天时地利人和的优势，关键是如何抓住机遇、乘势而上。

三、革新旅游理念与视角，打破我省旅游产业“天花板”

网络培训个人心得总结 篇8

西河乡中心学校 XC 这次信息技术应用能力提升的研修学习和培训，给我提高自身水平提供了良好的平台，使我感受到教学工作的艰巨性，使我提高了我的信息技术的综合运用能力，对于转变教育观念、促进教育模式、教学方法和手段的改革有着重要的作用。我认识到，不管是现在还是将来，我都要不断地给自己“充电”，加强基本功的新修炼，这样才能不断的开拓进取，勇于创新，才不至于被社会淘汰。

通过学习培训，我深深的体会到：

一、教育信息作用巨大，教师素养必须提高

在信息社会，一名高素质的教师应具有现代化的教育思想、教学观念，掌握现代化的教学方法和教学手段，熟练运用信息工具(网络、电脑)对信息资源进行有效的收集、组织、运用；通过网络与学生家长进行交流，在潜移默化的教育环境中培养学生的综合素质。如果教师没有良好的信息素养，就不能成为一名满足现代教学需要的高素质的教师。

二、信息社会迅猛发展，教师需要与时俱进

在迅猛发展的信息社会，信息日益成为社会各领域中最活跃、最具有决定意义的因素。在教育系统中，教育信息则成为最活跃的因素，成为连接教育系统各要素的一条主线；而教育系统的一项主要职能就是由教育者把教育信息传递给受教育者。教学过程是一个教育者对教育信息的整理、加工和传播的过程。教师是这一过程中主要的信源和传输者，在教育信息的准备和传递等方面起着举足轻重的作用。因此，教育系统本身要求教师具备一定的信息素养。

三、技术运用有了提高，教育观念得到更新

在往常，计算机的使用对我而言就是一个进行文本操作的工具而已，本来我平时也不太注意对计算机技能的学习，总是有了问题就打电话求助，从没有想过要自己去掌握这样的技术。这次信息技术培训不仅使我在技术运用上得到了提高，观念上也有一个更新。

三、运用信息技术教学，提高学生学习效益

传统的教学学生学习内容是有限的，局限于教材，即便有学生平时也看一些课外阅读书，但很有限。随着科技的发展，现在学生可以运用电子书阅读来拓宽自己的视野，未来还可以通过电子书包进行移动学习，而且还可以运用电子书包进行互动学习。因此，老师的学习，老师的与时俱进显得尤为重要

熟食培训心得总结 篇9

1 对象与方法

1.1 对象

采用随机抽样分组的方法,按加工经营面积≥500m 2和<500m 2分成两组,随机抽取餐饮单位各20家,现场填写调查表,熟食品、工用具抽样检查。

1.2 方法

调查每家餐饮单位熟食间设置情况、卫生设施、紫外线消毒灯使用情况、操作人员洗手消毒情况、操作人员卫生状况、文化水平和卫生知识认知水平、熟肉专用加工工具消毒情况,对每家餐饮单位抽检熟肉制品5份,检测菌落总数、大肠菌群。抽检工用具3件,分别是砧板、刀、抹布,检测沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、副溶血性弧菌等4种致病菌。卫生学评价按国家卫生标准GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》。调查结果建立Excel数据库,使用SPSS 13.0进行数据整理和统计分析。

2 结果

2.1 基本情况

此次调查餐饮单位40家,均持有卫生许可证,熟食间均设置了预进间。

2.2 熟食间的建筑设计

结果见表1。不同经营面积餐饮单位熟食间平均面积比较,t=3.84,P<0.01。

2.3 熟食间的卫生设施情况

对40家餐饮单位熟食间是否设置二次更衣、空调、冷藏设施、室内温度计、灭蝇灯、微波炉等卫生设施进行调查,结果见表2。不同经营面积餐饮单位熟食间冷藏设备配备家数比较,χ2=5.62,P<0.05。室内温度计配备家数比较,χ2=7.62,P<0.01。

2.4 熟食间操作人员的洗手消毒设施情况

调查熟食间是否有洗手、消毒设施,消毒液的配置是否符合要求。结果见表3。2.5熟食间紫外线灯使用情况调查熟食间是否安装紫外线灯、紫外线灯使用的时间、测量紫外线灯与工作台面的距离、用紫外辐照计在灯下1m处测量紫外线灯的辐照强度。结果见表4。

2.6 熟食间操作人员卫生状况

调查熟食间操作人员操作时是否穿戴卫生防护用品,检查他们手部皮肤情况。结果见表5。不同经营面积餐饮单位熟食间操作人员戴一次性手套人数比较,χ2=6.41,P<0.01。

2.7 熟食间操作人员学历及卫生知识认知水平

调查熟食间操作人员的最高学历,每人提问2道熟食操作卫生知识问答题,根据回答情况评分。结果见表6。

2.8 熟肉专用加工工具消毒情况

40家餐饮单位均有熟肉专用加工工具,工具定期消毒,调查消毒的频率,结果见表7。

2.9 熟肉制品检测情况

≥500m 2餐饮单位熟肉制品的合格率64.00%,<500m 2餐饮单位熟肉制品合格率36.00%,两者差异有统计学意义,χ2=15.7,P<0.01。结果见表8。

2.1 0 熟食间工用具检测情况

抽检熟食间砧板、刀、抹布,检测沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、副溶血性弧菌4种致病菌,全部样品未检出以上致病菌

表1～8显示,在熟食间面积、冷藏设施、室内温度计、操作人员穿戴一次性手套和熟肉制品卫生检测结果5方面加工经营面积≥500m 2的餐饮单位均显著好于<500m 2的餐饮单位。

3 讨论

近年来,广州市海珠区加大了餐饮单位、集体食堂等重点场所的监督监测的力度,食物中毒呈现逐年下降的趋势[2],本次调查的餐饮单位熟食间均设置了预进间,大部分有空调、紫外线灯、冷藏设备、微波炉、洗手消毒设施,但是还存以下方面的不足。3.1熟食间面积偏小由表1可见,餐饮单位加工经营面积<500m 2的熟食间面积占食品处理区面积4.6%,面积≥500m 2的,熟食间面积占食品处理区面积2.0%。随着餐饮单位规模的扩大,熟食间面积也相应增大,但是总体规模偏小,熟食间面积占食品处理区面积均未超过5%[1]。与江苏省泰州市相似[3]。餐饮单位在建筑设计时,对熟食间未予足够重视。一般情况下,熟食间可以满足操作需要,但是一旦有大型婚宴、生日酒席等接待活动时,熟食间面积偏小的问题就显露出来了,熟食品、工用具到处摆放,甚至摆到厨房其他部门,高温再加上不洁的环境容易导致群体性食物中毒的发生。

3.2 熟食间卫生设施不够完善

由表2、表3可见,面积<500m 2的单位,熟食间内冷藏设施、室内温度计、微波炉、灭蝇灯、洗手消毒等设施存在欠缺;面积≥500m 2的单位,其熟食间卫生设施比之稍好。餐饮单位熟食间普遍存在不进行二次更衣,消毒液的配置没有指引,浸泡容器没有刻度标志,导致消毒配置的有效浓度不准确。大部分熟食间虽然有空调,但是室内温度低于25℃[1]的只有7家,占17.5%。

3.3 紫外线灯的安装使用不正确

由表4可见,面积<500m 2的只有16家安装了紫外线灯;面积≥500m 2的有19家已安装,占总调查数的87.5%。熟食间内安装紫外线灯的目的是对空气和操作台面消毒,为确保操作台面的消毒效果,紫外线灯应安装在距离操作台面1.0～1.5m的高度为宜[4]。大部分单位紫外线灯安装的位置过高,安装在距离工作台面1.0～1.5m的只有5家餐饮单位,占12.5%。紫外线灯的辐照强度应大于70μW/cm 2[1],大部分餐饮单位熟食间紫外线灯辐照强度较低,≥70μW/cm 2的只有3家,占总数的7.5%。

3.4 熟食间操作人员学历偏低

初中及以下占总数的87.4%,高中占总数的12.6%。部分人员没有戴口罩、帽子、一次性手套,7人手皮肤有破损,占7.37%。

3.5 熟肉制品的卫生质量有待提高

经营面积<500m 2和≥500m 2的餐饮单位熟肉制品的合格率分别是36.00%、64.00%,全部项目均合格的只有9家,占22.5%。工用具的卫生质量较好,没有检出沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、副溶血性弧菌等4种致病菌。

餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所,微生物性中毒的主要食物是熟肉制品,熟食间是熟肉制品的制作销售场所,改善熟食间的建筑设计,加大卫生设施的投入,保持卫生设施良好运行,加强员工的卫生知识培训,加强熟食生产加工过程的管理,共同营造餐饮消费安全环境,是确保2010年广州市亚运会成功举办的有力保证。

摘要：目的了解广州海珠区餐饮单位熟食间的卫生状况,以便采取控制措施保障广州亚运会的顺利召开。方法按加工经营面积≥500m2和<500m2随机抽取各20家餐饮单位,进行熟食间卫生状况调查和现场熟肉制品、工用具采样检测。结果部分餐饮单位熟食间面积偏小,卫生设施不够完善,紫外线灯的安装使用不正确,熟食间操作人员学历偏低,熟肉制品的卫生质量有待提高。结论应改善熟食间的建筑设计,加大卫生设施的投入,加强人员培训,确保2010年广州市亚运会的食品安全。

关键词：熟食间,卫生状况,调查分析

参考文献

[1]卫生部.餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范.北京:中华人民共和国卫生部,2005.

[2]景钦隆,毛新武,刘建平,等.广州市2007年食源性疾病监测分析.华南预防医学,2008,34(3):65-69.

[3]孙玉萍,姜文忠.泰州市大中型餐饮单位熟食间卫生状况调查分析.公共卫生与预防医学,2008,19(4):82-83.

培训心得体会总结 篇10

首先，我觉得在学校和单位的很大一个不同就是进入社会以后必须要有很强的责任心。在工作岗位上，我们必须要有强烈的责任感，要对自己的岗位负责，要对自己办理的业务负责。如果没有完成当天应该完成的工作，那职员必须得加班;如果不小心出现了错误，也必须负责纠正，顶岗实习培训心得体会总结。

其次，我觉得工作后每个人都必须要坚守自己的职业道德和努力提高自己的职业素养，正所谓做一行就要懂一行的行规。在这一点上我从实习单位同事那里深有体会。比如，有的事务办理需要工作证件，虽然对方可能是自己认识的人，他们也会要求对方出示证件，而当对方有所微词时，他们也总是耐心的解释为什么必须得这么做。现在商业企业已经纳入正规化管理，所以职员的工作态度问题尤为重要，这点我有亲身感受。

最后，我觉得到了实际工作中以后，学历并不显得最重要，主要看的是个人的业务能力和交际能力。任何工作，做得时间久了是谁都会做的，在实际工作中动手能力更重要。

因此，我体会到，如果将我们在大学里所学的知识与更多的实践结合在一起，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的能力与比较系统的专业知识，这才是我们实习的真正目的。

很感谢实习单位给我这个这么好的实习机会，让我学习很多、成长很多、收获很多。

实习，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，是自己所学到的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与时间相结合。另一方面，实践卡可以为以后找工作打基矗通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境不同，接触的人与事不同，从中学到的东西自然就不一样。要学会从实践中学习，从学习中时间，心得体会《顶岗实习培训心得体会总结》。而且中国的紧急飞速发展，在拥有越来越多的机会的同是，也有了更多的.挑战。对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学号学校所学到的知识，好药不断充生活中，实践中学其他知识，不断从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。

短短两个月的工作过程是我受益很大。不仅让我开阔了眼界，最主要的是懂得了如何更好的为人处事。

第一要真诚：你可以伪装自己的面孔，但绝不可以忽略真诚的力量。记得第一天来这里时，心里不可避免的有些疑惑：不知道老板怎么样，应该去怎么做，要去感谢什么等等。踏进大门后，之间几个陌生的人用莫名而疑惑的眼神看着我，我微笑和他们打招呼，尴尬的局面理科得到了缓解，大家都很友善的微笑欢迎我的到来。从那天戚，我养成了一个习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声好。

第二是激情与耐心：激情与耐心，就像火与冰，看是两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的火法。

第三是主动出击：当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中，在实习旗舰，我会主动的协同同事工作，主动的做些力所能及的事，并会几级的寻找合适的时间跟他们交流。谈生活学习以及未来的工作，通过这些我就同事们走的很近，在实习中，他们会教我怎么做事见什么样的人说什么样的话，使我觉得花的了很多收获而且和他们相处的很愉快。

沟通技巧培训心得总结 篇11

通过培训自己学习到了很多有用的知识，也有一些所思所想，特地把自己的学习所得拿出来和大家分享一下。

21世纪是一个充满激烈竞争的时代，作为一名成功的职业经理人，不仅要有应对问题和挫折的能力，还要与客户、同事、合作伙伴和供应商建立良好的人际关系。因此，提升沟通艺术，并对人际关系进行良好的运作，就成为事业成功的重要保证。

余老师说，沟通并不是一种本能，而是一种能力。也就是说，沟通不是人天生就具备的，而是在工作实践中培养和训练出来的。也有另外一种可能，即我们本来具备沟通的潜在能力，但因成长过程中的种种原因，这种潜在能力被压抑住了。现在想来跟国外孩子相比中国的孩子在台下很会讲话，一到了台上就不太会讲了，主要原因

沟通技巧培训心得(2) 就是中国的父母亲经常压制自己的孩子，不让他发表太多意见。结果孩子长大后，该发表意见的时候大部分都不太会讲话;不需要他讲话的时候，他又讲一大堆俏皮话。由此可见，中国的父母在沟通这个问题上没有训练好自己的孩子：什么话该说，什么话不该说。

第二个问题是沟通的目的，有以下四个;控制成员的行为;激励员工改善绩效;表达情感;流通信息。

沟通就是一种激励。管理者在公司治理中，下属一般不太知道你在忙什么，你也不知道他在想什么，你的痛苦他未必了解，他在做什么你也不见得知道，其实，这就是失去了激励。尤其对那些采用隔间与分离的办公室的公司，作为一个主管，应该常出来走动走动，哪怕是上午十分钟，下午十分钟，对公司和下属都会有非常大的影响，这就是管理学上所谓的“走动管理”。

在实际沟通中，彼此认同即是一种可以直达心灵的技巧，同时又是沟通的动机之一。沟通有如下三要素：沟通的基本问题心态;沟通的基本原理关心;沟通的基本要求主动。

很多人都以为，沟通是一种讲话的技巧，其实这样说是不对的。一个人的心态不对，他的嘴就是像弹簧一样也没有用，所以沟通的基本问题其实是心态的问题。另外沟通的一个更重要的要素—关心。你应该注意对方的状况和需求，是否有不便和问题，应该理解对方，站在对方的立场考虑问题，综合对方的文化水平、社会背景等实际问题进行考虑，然后用对方能够接受的方法表达自己，这样对方也能够更容易的理解你的想法。